食品消费趋势范文

导语：如何才能写好一篇食品消费趋势，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

植物饮料

植物饮料指的是以植物或植物抽提物（茶、咖啡除外）为原料经加工或发酵制成的饮料制品。

在我国，最有名的植物饮料当属凉茶。广东、香港、澳门地区民间将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水当作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。随着王老吉、加多宝等品牌的推广，凉茶在近些年走出岭南，火遍大江南北。

全食推荐的植物饮料除了我们熟悉的凉茶苹果醋、玛卡饮料、人参饮料，还有：

姜黄饮料――姜黄是东亚及东南亚广泛栽培的多年生草本植物，有行气破瘀、通经止痛的功效。近些年从印度到日本，再到美国，姜黄饮料逐渐风靡全球。尽管姜黄饮料在国外风生水起，但目前国内相关产品还没有形成影响力。姜黄素是我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1981）中最早颁布的，允许在食品中使用的九种天然色素之一。同时姜黄是国家食品药品监管总局公布的临床药物姜黄清脂片、四味姜黄汤散的主要药材，也是国家许可的可用于保健食品中的功效成分。姜黄饮料发展潜力巨大。

卡瓦胡椒饮料――卡瓦胡椒产于南太平洋诸岛的药用植物，近年来卡瓦胡椒被世界上很多国家的人当作食品补充剂，用来调节压力、焦虑、抑郁等身体问题和心理问题。

罗勒饮料――罗勒是药食两用芳香植物，味似茴香，原生于亚洲热带区，有疏风行气、化湿消食、活血、解毒之功能。

椰子产品

椰子油、椰子水、椰子粉、椰子糖、椰子氨基酸酱油……椰子简直浑身是宝。有心人也许留意到， 2016年，红牛中国区独家特许经营商――华彬集团推出唯他可可（Vita Coco）椰子水，打开了椰子水饮料在中国市场的第一扇门。尽管商家早就开发出了琳琅满目的椰子周边产品，但依然没有哪一件能够成为“爆款”。原因之一就是椰汁虽好，但加工技术还是个难题。

由于椰子汁富含糖分和氨基酸，杀菌后会产生一股“红糖味”，味道也就变了，所以我们日常喝到的罐装椰汁并不是用椰子汁做成的，而是用椰肉加工而成。随着人们对椰子产品越来越认可，2017年或许是突破这一瓶颈的契机。

日式餐饮

据世界卫生组织的《世界卫生统计》报告显示，与其他国家比较，日本女性的寿命已经连续多年位居世界第一，日本男性寿命排名也一直位居前列。可以说，日本人是全球最长寿人群，这与日本人的饮食习惯是分不开的――以蔬菜和鱼类为主，喜“生食”，饮食味淡且油少。

在日式料理中会用到的传统调味品，如味增、米酒、海藻、梅子醋、芝麻油、柚子酱及日式腌菜，已经走出日式餐厅，开始在全球范围内关注健康的人群中流行起来。这其中，海藻类是最受关注的食物，包括新鲜和干制的海带、海草、海苔、红皮藻等。

创新型调味品

循规蹈矩的食谱是否令你感到乏味？2017年，与众不同的创新型调味品将大展拳脚。全食预测，这些创新型调味品将在2017年火起来：酥油、黑蒜泥、椰枣泥、黑芝麻酱、石榴糖浆、甜菜沙拉酱、参巴辣椒酱、霹雳辣椒酱、奇亚籽李子酱、哈瓦那辣椒酱、摩洛哥红辣椒酱、墨西哥阿斗波酱、墨西哥热巧克力酱……是不是有很多没有说过的？也许到时候，这些将会变成你餐桌上的常客。

小麦替代粉

相比传统的小麦面粉，用其他谷物甚至豆类、海藻制作替代面粉将会越来越受欢迎，包括：

藜麦――原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，联合国粮农组织认定藜麦作为单体植物即可基本满足人体基本营养需求，曾宣布2013年为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全。

海藻――在各种面粉、面条和其他面食品中，加入经过真空冻结干燥的裙带菜等海藻类，以补充面类中的维生素、矿物质营养成分，制造出营养丰富，味道更佳的面类食品。

小扁豆――学名兵豆，又名滨豆、鸡眼豆，一种粮食和绿肥兼用作物，起源于亚洲西南部和地中海东部地区，现今世界约有40多个国家种植。中国主产于山东、山西、陕西等省，主要将小扁豆与小麦、玉米磨成混合粉制作面食或以小扁豆粉制凉粉。

鹰嘴豆――印度和巴基斯坦的重要的谷物之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆是世界上栽培面积较大的豆类植物，约一亿五千万亩，中国只有零星分布。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味，鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。

紫色食品

美国国家健康营养调查（NHANES）发现，紫色食品不仅有独特光鲜的外表，而且含有丰富的花青素，具有强力的抗血管硬化的作用，可以预防心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。2017年，黑米、紫薯、紫玉米、紫芦笋、巴西莓、接骨木果、紫色花椰菜等紫色食品将更受欢迎。

节约食物

随着粮食生产能力的提升，人们从吃得饱到吃得好之后呢？还要提倡吃的节省。一直以来，食品浪费问题困扰国际社会。比如在美国有调查显示，该国约有40%的食物未经食用就倒入垃圾桶。新的一年食物节约将会变得更加潮流。不管是制作酸奶剩余的乳清，还是啤酒生产后的废弃谷物，食品制造商正在不断寻找创新方法把这些副产品变成一种美味，赋予其新的生命。

弹性素食

消费者会倾向于一种新的健康饮食方式――不是严格素食，而是“半素食”。适度的、有“弹性”地食用动物性饮食，比纯素食对健康、瘦身、塑形等更为有益。比如，适当减少肉食摄入，一周一天吃素或一天一餐吃素等等。如果长期只吃素的话，容易导致缺钙、骨折，女性经期紊乱等问题。弹性素食帮助初学者较好地适应素餐，也能够起到降低胆固醇，减轻肠胃负担的作用。在我国，南宁等地已经有素食主义者发起了“周一请吃素”的活动。

提前备餐

随着生活节奏的加快，越来越多的人不仅关注吃什么食物，更关注怎么吃――每一餐都精打细算，按照营养摄入比例计算好食材搭配，提前准备餐食。这能够减少食物浪费、节约时间并让你吃的更加健康。

提前备餐的概念在健身圈一直很流行，为了练出迷人身形，健儿们严格控制卡路里的摄入。随着人们越来越重视健康，这一概念将会发扬光大，不知道会不会开发出适合平日的新形式。

有机化妆品

“有机”的概念不止在农产品领域，在化妆品、服饰领域也有涉及，因为这些与人们“肌肤之亲”的用品也源于农业生产。由此延伸，“有机”的概念也泛化为一种生活态度与生活方式。

有机化妆品中所含的植物成分必须源自获得有机认证的植物提取物，产品中不能添加人工香料、色素及石油化学产品等对皮肤不利的成分，添加的防腐剂及表面活性剂都须受到严格限制，而且制造过程中不能使用动物实验及利用放射线杀菌。有机化妆品绿色环保，使用起来安全健康，也能够减少对地球环境的破坏。随着有机食品的概念深入人心，有机化妆品将是下一个热门领域，为爱美人士提供更健康的选择，也蕴含着巨大的商机。

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一、贸易市场运行的基本特征

（一）总量逐季扩大，增速持续收窄

—12月我区实现社会消费品零售总额168.9亿元，同比增长25.9%，增速连续12个月列居全市第一，高于全市平均水平4.6个百分点，连续领跑全市。其中，限上贸易业完成零售额116.5亿元，增长33.48%；限上住宿业完成0.03亿元，增长406.13%；限上餐饮业完成0.8亿元，增长62.3%;限下企业和个体户完成51.57亿元，增长11.09%。

从分季情况看：零售市场呈现一季高速开局、二季增幅收窄、三季趋于平稳、四季尾月上扬之特征。一季度，正值佳节，重要的是去年同季受金融危机影响基数小，一季度实现社会消费品零售总额38.8亿元，比增33.2%；二、三季度受黄金周快速拉动及汽车销售基数转大的变化，零售市场虽旺盛，但增速从5月开始就下降到2字头，消费品市场分别实现零售总额40.8亿元和43.6亿元，同比分别增长25.1%和26.5%；四季度受“十一”黄金周和以及新车销售持续回升，消费品市场实现零售总额45.7亿元，总量创历史新高，同比增长25.9%。

（二）各街镇销售稳步发展，二镇一园核心地位突出。

全区消费品市场保持良好发展态势，区社会消费品零售总额各月增幅均在24.9%以上，其中，绝对值居前的二镇一园共实现社会消费品零售总额106.8亿元，占全区总量的63.3%，对全区消费品零售额增长贡献最显著的是城门镇、盖山镇和高新园区，对全区零售总额增长的贡献率分别为35.2%、19.68%和16.8%。

（三）规模效应日渐显现，限额以上贸易企业贡献加大

全区限额以上批发零售餐饮业零售额全面增长，带动整个消费品市场的快速增长。据限额以上批发零售餐饮企业统计数据显示：全年限额以上企业实现零售额达117.3亿元，占全区零售额的69.4%，比重比去年同期有上升2.9个点，且增速也比去年同期提高了11个点。全年限额以下企业及个体户实现零售额近51.6亿元，占全区零售额的30.6%，不但比重比去年同期下降2.9个点，且全年限下增幅由去年的17.2%下降至本年的11.09%。

（四）汽车销售对限上零售总额增长的贡献率超过八成

全年限额以上汽车企业的销售实现了快速增长，实现零售额97.7亿元，同比增长27.7%，拉动社会消费品零售总额增长19.3个百分点，对零售总额增长的贡献率达到74.6%,对限上零售总额增长的贡献率达到85.3%。

（五）住宿餐饮业零售额占全区份额低于全市平均水平

虽然全区的住宿餐饮业这几年得到了快速发展，全年全区住宿和餐饮业共实现消费品零售额0.8亿元，同比增长62.3％，占全区零售额总量的0.4％，其比重比去年同期上升0.04个百分点，但比全市平均水平低7个百分点，全区餐饮业有待加快发展。

二、支撑消费较快增长态势的主要因素。

汽车消费支撑消费市场有力增长。目前，限上企业汽车零售已成为我省限上批发零售业零售额重要组成部分和拉动因素，全年限上汽车企业实现了快速增长，实现零售额97.7亿元，同比增长27.7%，拉动全区社会消费品零售总额增长19.3个百分点，对限上零售总额增长的贡献率达到85.3%，汽车成为稳定支撑全区消费品市场的中坚力量。

上半年在国民经济继续向好与产业政策利好延续的双重因素推动下，我区汽车市场旺销，在限额以上批发零售企业中汽车类商品零售额达44.7亿元，同比增长35.8%，其中中高档车的高速增长无疑是最吸引眼球的，我区销售大户的华夏汽车城，之星汽车，中升丰田，均有40%以上增长；建发汽车、盈众润达汽车、永达汽车、远翔斯巴鲁汽车、中汽南方汽车均销售翻番。

下半年汽车销售依然保持旺盛状态。尤其是进入9月份以后，政策对汽车市场的带动效应已有所减弱。购置税减征、汽车下乡、以旧换新等政策的有可能退出，刺激消费者在第四季度突击购车。尤其是在12月份，受取消年购置税优惠政策的影响，1.6以下轿车全线缺货，一、二、三、季度在车价上的优惠政策大部分取消，全线车型价格坚挺，基本没有优惠。但车市火爆，12月份当月实现17.4亿元的全年最高峰值,超月平均水平14亿元3.4亿元。

三、年消费品市场走势判断

年是国家十二五规划的开局之年，从当前全区消费品市场运行趋势看，考虑到全区经济形势整体向好的格局不会有大的改变，全区消费品市场发展的有利因素依然存在。从全国看，国家扩大消费的宏观政策指向依然明确，一系列举措，既有利于增强消费者信心，扩大国内即期需求，又有助于改善居民支出预期，增强消费后劲。从我区看，随着我区着力打造海西中心城区的发展要求，加上汽车销售近期仍可作为是消费品市场的主要推动力，预计全区消费品市场仍将保持平稳、良好的发展态势。年全市社消计划是增16%，按我区这几年市下达任务来看，基本上会高一个点，应当不会超18%，这个任务我们还是有实力完成的，但对我区计划年社会消费品零售总额增速将要提高到28%的目标任务的完成确实存在巨大困难。究其原因：

(一)受年金融危机影响,年增速虚高。

年年初，当金融危机对实体经济的影响日益加大时，国内汽车出现疲态，增速放缓。以车市作为市场主体结构的区首当其冲，限额以上汽车企业出现多年未见的负增长，降幅28.19%。全区40家企业中有21家出现销量下滑，下降面达52%。直到年5月份车市才向好企稳。年上半年基数是从低走高的。年上半年我国汽车类企业一路飘红，同比增长35.8%，比上年同期增长27.1年百分点。但至5、6两月增幅收窄，因为年上半年市场表现是前低后高，年势必相反，是前高后低，这是受基数影响的结果。所以年我区零售市场零售售额逐月走高,但速度却从年初36.6%逐月走低至年终的25.9%。

（二）年，汽车销量将仍保持上升的势头，但增幅将趋缓，车价将稳中有降。因为我区支柱产业汽车销售年将遭遇“两大阻力”。

一是连续两年消费需求的集中释放，提前透支了今年的汽车消费。年5月后、年，受国家4万亿投资拉动、购置税减征、节能车补贴、汽车下乡、以旧换新等政策的影响，汽车销量呈“井喷”式发展，提前透支了年的汽车消费，但持续的上涨不可能一直保持，销量将在今年的一个适当时期得到遏制。车市增速放缓，车企扩大产能，结果必然是激烈的市场竞争，汽车价格大幅下降的情况在今年有可能呈现。预计年1月汽车销量因去年底积压的大批订单将被抬高，呈现较高增长。但后汽车市场将出现走低。

二是本市城市规划影响，汽车市场没有新增点。自年我区汽车走廊建设叫停，市里调整城市规划，限制区汽车走廊的规模，致使一批有意落户的大型汽车企业另择他处。年曾有中升雷克萨斯车因无法落户而投向马尾，马尾社消因其加入而迸发活力，当年取得较高的增长。现在的汽车走廊的境遇是在一些企业的自行消亡后也无法注入新鲜的血液。没有新增企业替换意味着增长点限制,增长自然无力。支柱产业的增长不利,严重制约了全区零售完成速度。

（三）新增企业力小单薄，推动作用不大。

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关键词：消费品市场　运行情况　分析

1　消费品市场运行总体情况

1.1　今年上半年，全区累计实现社会消费品零售总额37亿元，同比增长16.7%，总量位居全市第二，增速高出全市平均水平0.3个百分点。

1.2　限额以上企业实现社会消费品零售总额13.3亿元，增长25%；全区批发零售业实现零售额33亿元，同比增长16%；住宿餐饮业实现零售额4亿元，同比增长18%。

1.3　随着消费结构不断优化和消费环境日益改善，零售业和餐饮业持续发挥消费市场主导作用。近年来，我区消费品市场不断发展，一些专营专卖店和购物超市涌现，其丰富的商品种类，良好的购物服务环境，让利、打折及会员证优惠方式等促销活动，已经成为消费者购物首选，进一步推动我区消费品市场发展。

2　消费品市场平稳增长的主要原因

2.1　城乡居民收入增加。据调查资料初步显示，1-6月，我区城镇居民人均可支配收入11260元，同比增长19.7%，农村居民现金收入7542元，同比增长19.02%，城乡居民收入增加带动了城乡消费市场发展，促进了消费支出增加。

2.2　物价温和上涨，被动消费支出增加。1-6月，受部分农副产品价格上涨和成品油提价的影响，与居民生产生活息息相关的生活必须品如生产资料、食品类、交通运输等价格上涨，成为推动消费增长的因素之一。

2.3　主要消费领域各行业中销售额（营业额）增长较快。1-6月，批发业销售额同比增长22.9%，零售业销售额同比增长17.2%，餐饮业营业额同比增长24.5%，有力地拉动社会消费品零售总额增长。

3　影响我区消费增长的因素

3.1　消费品市场规模小，消费有所外流。我区批发业和零售贸易业存在着规模小，品种少，难于满足消费档次参差不齐的消费群体。经营者也因市场小而利润率少，市场竞争力不强。加之交通便捷，人员外出流动大，有一定消费实力的消费者在购买某些大件商品时因选购余地不足，价格等因素，从而喜欢到红山区市场购买，形成部分消费外流，是影响我区消费品零售额增长的原因之一。

3.2　居民收入有待进一步提高，特别是增加农村居民收入。增加居民收入是实现消费的基础和前提。只有不断增加居民收入，才能提高居民的消费实力和增强消费信心，扩大即期消费。我区是个典型的农业区，只有农民收入增加，消费实力增强，农村消费市场繁荣活跃了，全区的消费市场才能真正取得较大的发展。全区上下必须全力开辟农民增收渠道，增加农民群众的经济收入，提高他们的消费水平。

3.3　物价上涨，影响居民消费信心。物价上涨因素对消费的影响可谓是一把双刃剑。短暂物价小幅上涨或者温和型膨胀有利于扩大消费即期，促进消费增长，减少预防性储蓄动机，从而增强居民的消费能力。物价持续过高增长，会降低居民对未来不确定性的预期，增强预防性储蓄动机，导致居民节省开支，减少消费性支出，从而影响消费市场的发展。

4　对促进我区消费品市场发展的几点建议

4.1　提高居民收入，增强居民消费信心。要增加农民收入。加大农业投入，大力扶持特色农业，加快农业产业化进程，加大力度开拓农村消费市场，促进农村消费水平的提高；增加城镇居民可支配收入，加大调节收入分配力度，着力提高中低收入者收入水平，增强其消费能力。

4.2　规范市场秩序，构建和谐消费环境。引导企业开展诚信经营，加强行业自律。围绕关系人民群众身体健康、生命安全和切身利益的突出问题，依法加大整顿力度，严厉打击制假售假、商业欺诈等违法行为，维护正常市场秩序，创造良好市场环境。积极培育本地龙头商贸企业，提升市场竞争难能力，繁荣我区商贸经济。

4.3　培养消费热点，促进消费升级转型。改善消费环境，完善不同层次消费品供给，更大程度地满足不同层次消费者的需求。在现在这样一个经济快速发展的社会背景下，如何进一步拓宽消费领域，培养新的消费热点成为今后消费品市场发展的关键。当前，在继续关注住房、汽车、旅游、通讯等新的消费热点发展趋势的同时，要重点针对不同的消费群体，分层次加快居民消费结构的升级，使消费升级呈现一个分层次、有步骤的稳步推进过程。

4.4　增加就业，建立和完善积极的就业和再就业政策。进一步完善社会保障制度，拓宽就业渠道，增加就业机会和就业岗位，使城乡居民收入稳步提高，保证中低收入阶层居民收入有一个合理的增长幅度。增强其消费能力，推动消费品市场不断发展。

5　对2012年下半年全区消费品市场趋势的判断

扩大消费需求、提高消费对经济增长的带动作用是我区制定经济政策的重要内容之一，也是贯彻落实科学发展观的客观需要，这为今年我区继续促进居民消费提供了良好的外部环境。2012年下半年的消费环境仍很乐观，居民消费结构升级，热点消费对于消费品市场的促进作用不会减弱。汽车消费市场、商品房消费，手机消费，旅游消费等方面的消费会随着居民生活水平的提高，消费动力依然强劲。同时暑期的到来及中秋节、“十一”黄金周等节日效应的拉动，将带动我区旅游业、餐饮业、住宿业的发展，促进消费品市场稳定增长。但同时也应看到，国家积极实施从紧财政政策及稳健的货币政策，房价调控措施继续加强不放松，全区主要经济指标增幅放缓，居民收入增长缓慢，家电下乡、以旧换新等刺激消费政策的力度放缓，这对消费品市场快速增长发挥制约作用。预计2012年下半年，我区消费品市场仍将延续上半年的稳步增长走势，继续保持良好的发展势头。

参考文献：

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例：A企业委托B企业销售商品100件，协议约定B企业按销售价的10％提取手续费，该商品的实际成本是120元／件。B企业以200元／件的价格对外销售，B企业在对外销售时即向买方开具增值税专用发票，发票上注明：售价20 000元，增值税税额3400元。A企业在收到B企业开来的代销清单时，向B企业开具一张相同金额的增值税专用发票。

按照《〈企业会计准则——收入〉指南》，B企业的会计处理为：

收到商品时：

①借：受托代销商品 20 000元；

贷：代销商品款 20 000元。

实际销售商品时：

②借：银行存款（或应收账款） 23 400元；

贷：应付账款——A企业 20 000元，

应交税金——应交增值税（销项税额） 3 400元。

③借：应交税金——应交增值税（进项税额）3 400元；

贷：应付账款——A企业 3 400元。

④借：代销商品款 20 000元；

贷：受托代销商品 20 000元。

归还A企业货款并计算代销手续费时：

⑤借：应付账款——A企业 23 400元；

贷：银行存款 21 400元，

主营业务收入（或其他业务收入）2 000元。

这样的会计处理存在以下几个问题：

1.上述会计分录②在受托方销售代销商品时贷方记入“应付账款”账户不符合会计处理惯例。在《增值税暂行条例》中，将受托代销商品业务作为视同销售行为处理，而对视同销售行为，一般贷方应记入与所销售的存货相关的会计科目即“受托代销商品”科目中。贷方记入“应付账款”账户还有一个缺点：“应付账款”与会计分录①中确认的“代销商品款”都属负债类科目，虽然在会计分录④中把“代销商品款”冲销掉了，负债的金额并没有计量错，但对同一笔业务确认两次负债，在会计实务中不合理也不必要。

2.会计分录⑤中确认收入的时间不符合《〈企业会计准则-收入〉指南》的要求。一般来说，收入应该在将商品所有权上的主要风险和报酬转移给买方且与交易相关的经济利益很可能流入企业时确认，因此受托代销商品业务的手续费收入应该在受托方销售代销商品时确认，而会计分录⑤却在受托方归还受托代销款时确认收入，实在让人觉得不可思议。

3.上述会计分录思路不清，较为紊乱，让人很难理解，而且上述账务处理与视同买断受托代销商品业务的账务处理差别较大。

笔者认为，下面的账务处理可能会更好一些。

（1）收到商品时：

借：受托代销商品 20 000元；

贷：代销商品款 20 000元。

（2）实际销售商品时：

借：银行存款（或应收账款） 23 400元；

贷：受托代销商品 20 000元，

应交税金——应交增值税（销项税额） 3 400元。

在这个会计分录中，贷方记入“受托代销商品”账户与视同销售行为的会计处理是一致的。

借：代销商品款 20 000元，

应交税金——应交增值税（进项税额） 3 400元；

贷：应付账款——A企业 21 400元，

主营业务收入（或其他业务收入） 2 000元

这个会计分录在受托方销售代销商品时确认了收入，又将“代销商品款”这项负债转为了“应付账款”，账务处理既符合《〈企业会计准则-收入〉指南》的规定，又与视同买断受托代销商品业务的账务处理非常相似。另外，在这个会计分录中，“应付账款”的金额是按扣除手续费收入后的金额来登记的，即按将来实际应付款的金额来登记，这样也更符合我们对“应付账款”金额计量的习惯。

（3）归还受托代销款时：

借：应付账款——A企业 21 400元；

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保健食品能治病。目前一些保健食品故意混淆保健食品与药品的界限，明示或暗示有治疗作用，其实无论是多么好的保健食品也不能替代药物的治疗作用，食品不能治病。无论是保健食品还是药品，请消费者看清批准文号：如果是“国食健字”，而相应广告和产品说明书上又有治疗的疗效，那么可以肯定的有三点：消费者购买的是保健食品，这一广告和产品说明书有虚假成分，保健食品的广告夸大宣传。

保健食品与药同用。许多患者在使用中、西药物治疗的同时，还服用营养保健品，以期达到辅助治疗的目的。这就产生了它们之间能否同用的问题。营养保健品常由滋补食品和补益中药组成，一般与中、西药物之间并无特殊配伍禁忌，可以同用。但少数补益中药与某些中、西药物之间确有配伍禁忌，若同用，一方面不利于保健食品作用的发挥；另一方面可影响药物治疗效果或产生对人体有害的反应。应避免同服。例如，含甘草、鹿茸的营养保健品不宜长期与水杨酸类、甲磺丁脲等合用。因甘草水解后生成甘草次酸，甘草次酸有肾上腺激素样作用；鹿茸也有糖皮质激素成分，与水杨酸衍生物合用易引起消化道溃疡；甘草、鹿茸与甲磺丁脲合用可减低后者的降血糖作用。含有仙茅、白勺、桑甚等的营养保健品，因含有鞣质成分，不能与硫酸亚铁、维生素B1、酶制剂共用，以避免使药效降低，例如：生素B1能与鞣质结合，使其从体内排出。

保健食品常由多种物质组成，实际成分一般难以了解。为避免发生配伍禁忌，应将服用保健食品和服用其他中、西药物的时间错开1～2小时为宜。如有疑虑还可请医生作指导。

盲目相信产品的广告宣传。凡是广告宣传声称自己的保健食品有治疗作用或治疗效果，都是不真实的，也是违反有关的法规规定的。

吃保健品可以代替忌口。糖尿病患者吃过某种保健食品后就能吃香蕉、蛋糕等含糖分很高的食品，并且血糖不会上升，这可能吗?

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企业对区域市场的分类标准有两类，一是客观分类法，即以行业地域市场状况为基准，不去考虑企业自身的销售情况；二是主观分类法，即以企业的销售表现为基准，不去考虑行业区域市场的大背景。

二、客观分类法所得出的区域市场分级

根据客观分类法，我们可以对国内市场分为以北京、上海、广州等城市为代表的一类市场，以杭州、苏州、青岛等城市为代表的二类市场，其他地区都被列为三类市场；或者以中心城市为代表的一类市场，以中心城市的郊县和其他中小城市为代表的二类市场，以乡镇为代表的三类市场；或者以地理区域分的东北市场、华北市场、西北市场、西南市场、华南市场、华中市场、华东市场。

三、主观分类法所得出的区域市场分级

根据主观分类法，我们以绝对市场销量和相对市场份额为两个纬度，可以将企业销售的区域市场，分为以下几类。

四、两种分类法各自的适用情形

这两个分类法对于企业而言，都有重要意义，但需要区分企业所要解决的问题是什么。根据“安索夫的产品——市场扩展方格图”，企业有三种密集型成长战略。

当企业进入的是现有市场时，无论是解决现有产品的市场渗透战略，还是解决新产品的产品开发战略，都必须要以现有市场为基础，即企业在现有市场的资源状况及营销现状。显然，以企业情况为依据的主观分类法适合企业实行“市场渗透战略”及“产品开发战略”时应用。

当企业进入新市场时，无论是解决现有产品的市场开发战略，还是解决新产品的多样化战略，都必须要以新市场为基础。而新的市场企业本身是没有基础的，这种情况下，必须要去考量行业背景容量和区域竞争状况等的客观信息，才能作出营销决策。显然，以行业区域情况为依据的客观分类法适合企业实行“市场开发战略”及“多样化战略”时应用。

企业的促销活动，肯定是在以上四个成长战略中的其中一个战略指导下完成的，要确定促销活动的开展区域，也需要按照上面的规律选择合适的区域市场分类法。

五、具体区域市场的确定

当企业实施“市场开发战略”及“多样化战略”时，按照客观分类法，首先需要对行业情况有一个清晰的认识，盘点竞争者的市场表现，然后根据企业自身的资源状况，采取避实就虚的差异化策略，选择一个对于企业而言具有比较优势的区域，进行促销活动。比如娃哈哈在早期开拓市场时，有意避开竞争激烈的一类市场，选择幅员辽阔的二、三类市场推广，取得了骄人的成绩。而跨国企业由于对国内市场的不了解，初期进入市场的时候，一般都选择在中心城市进行推广。

当企业实施“市场渗透战略”及“产品开发战略”时，按照主观分类法，以绝对市场销量和相对市场份额为两个纬度，可以得到以下四个区分市场——一类区域市场、二类区域市场（高占有率）、二类区域市场（高销售额）、三类区域市场。四个区分市场各自有不同的特性，及相对应的市场竞争策略。

根据上表，我们只能确定第三类市场是要被抛弃的。但是对于其他三个市场，还有一个选择过程。这些选择要素包括：

 促销活动的目的（品牌、销量、关系）；

 企业的广告宣传资源；

 该区域的市场渠道网络和零售网点情况，能否以较快的速度完成前期铺货；

 经销商的实力及合作意愿，能否在活动期间提供相应支持；

 终端市场基础情况，区域内的认知度和美誉度。

六、H公司的促销区域

H公司以往的促销活动，一般分为“从上到下”的促销活动，和“从下至上”的促销活动两种类型。“从上到下”指的是企业市场部统一安排（H企业实际上是胡总直接授意安排）的促销活动，但在具体运用中，却没有对不同的区域市场进行分析，往往是一套方案打遍全国市场，全部区域均“一视同仁”；而“从下至上”是指各区域主管（经销商）向H企业总部提报促销申请，然后由总部进行审批，在具体实践中，只能是“会哭的孩子有奶喝”，往往越是市场成熟的区域，得到的促销支持越多，越是需要促销资源的区域，一年到头却没有得到或极少相应的帮助。

篇7

在竞争激烈的快速消费品市场上，每到旺季来临之时，各种各样的“压仓”策略层出不穷，人们了解到的大部分都是某某厂家“压仓”政策获得了成功，某某厂家“压仓”技巧运用的巧妙起到了四两拨千斤的作用。实际上“压仓”对于厂商来说都是一把“双刃剑”。，固然“压仓”给厂商带来的好处，但是又有多少人看到了“压仓”不成功给厂家和经销商带来的危害呢。对厂家来说用好了是杀伤竞争对手抢占市场的利刃，用不好会自残自己的经销商和市场，影响自己的渠道和销售等，反而会被竞争对手占了先机；同样经销商“压仓”政策成功了会给经销商带来可观的利润，并且扩大自己的影响力，完善自己的网络，一旦不成功会给经销商的信誉、网络、资金都造成负面的影响。显然，双刃剑中负面影响对其的影响可能会更大。

那么渠道压仓如果操作不当会给厂家和经销商带来哪些危害呢，这首先要从厂家和经销商对于“压仓”的动机谈起， 因为动机是埋藏双刃剑的诱因。

厂家愿打，商家愿挨

这里先要看看厂家的动机是什么。

首先是要控制市场的主动权。在现今的消费品渠道中，一个经销商，尤其是实力较大的经销商通常不会只经营一个厂家的产品，而是同时经营着许多种产品，而这许多种产品中有很多就是竞争对手的产品，在这个期间最大限度的占据了经销商的资金、精力网络等也就是挤压了竞争对手在经销商经营过程中的地位，因此在此期间进行“压仓”活动可以加大本厂家产品在经销商经营中所占投入的比例。

其次通过对经销商施加压力，迫使其调动起一切资源与力量投入到销售厂家的产品上来。销售旺季即将到来，市场销售状况面临大规模的上升趋势，通过政策形成渠道“压仓”给与经销商较大的压力迫使其用更大的动力推进销售工作的进行，达到在旺季冲击销量抢占市场份额，扩大品牌影响的目的。

还有就是取得经销商的信心，提高厂家产品在经销商经营的各种品牌中的地位。通过“压仓”政策形成良好的销量后，建立经销商对厂家的信任从而迫使经销商加大对本企业产品的投入力度，同时也为将来经销商积极配合厂家的工作打下良好的基础，为占据市场提供有力的条件。

三国里有个故事，叫“周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨”，作为厂家“压仓”的对象——经销商，他们为什么“愿挨”呢？作为经销商一般不只经营一个品牌的产品，而是经营着几个厂家的产品，甚至几十个厂家的产品，从经销商的角度看，一旦旺季到来也是自己走货最快的时候。这个时候，必须要有一个甚至几个产品成为销售工作的重点，用它来实现销量和利润，同时扩大自己在当地的影响。而这个时候厂家的特殊“压仓”政策正好投了经销商的胃口。而经销商此时主推哪个厂家的产品，那个产品就会得到经销商所有网络和渠道的大力支持，就会急剧扩大市场份额和销售量。

世界上任何事物的成与败，除了决定于它的出发点，还决定于它实际的执行车操作。从厂家和经销商的角度来说，旺季压仓的出发点，即他们的动机是符合自身利益的，但由于实际操作不当和忽略市场因素，都会给厂家和经销商带来巨大的损失，从双赢的出发点变成双输的结果。

厂家：压仓过度，物极必反

很多厂家只是为了“压仓”而“压仓”这样势必会导致矛头直指厂家。

第一、对市场容量和经销商的接受程度估计不足，形成了“压仓”过度。这样通常是缺少对市场和经销商的了解，制定的“压仓”策略力度过大，本来只有1000件的的市场却压了2000件，给经销商造成巨大的资金压力，影响经销商的正常运转，会导致经销商怨声载道，对企业以后推出的任何政策表示怀疑，既没达到最初目的，又破坏了与经销商之间的客情关系。

第二、对“压仓”的潜在销量估计不准确，“压仓”后货物走向和价格控制不力，形成窜货和低价倾销的现象。凡是有快速消费品销售经验的人都知道窜货和低价倾销行为对市场的危害，这种行为不但可以扰乱市场秩序，还会打乱价格体系从而破坏企业发展的整体战略。经销商是唯利是图的，为了维护自己的利益他会不惜牺牲一切代价，因此当货物积压超过经销商的承受能力后，经销商面临风险，尤其是厂家又对经销商的价格和货物流向控制不得力的时候，经销商会为了自己的利益牺牲某一种产品的利润，将自己得风险降到最低，这样就会出现窜货和低价倾销行为，一些以“倒货”出名的经销商更是抓紧这个阶段利用厂家的政策大窜特窜，甚至跨区域降价倾销。这对无疑是对市场和厂家一个沉重的打击。

第三、“压仓”失误，后期临期产品回收，给厂家直接造成损失。很多企业因为“压仓”策略失误造成产品大量积压，渠道肿胀，产品滞销，而大部分快速消费品都有保质期限。大部分消费者喜欢购买新鲜的产品，一旦快速消费生产日期较长，终端销售同样也会受到致命影响。这种情况下，为了维护市场许多的企业就会选择回收产品，产品回收的处理等都会带来相关的成本，使企业资金形成不应有的浪费。

经销商：滞销压仓，运营危机

经销商对“压仓”产品选择失误导致“压仓”产品成了“滞销压仓”，其危害主要表现在三个方面：

其一，选择的“压仓”产品价格不合适，并不符合当地的主流消费档次。不符合主流消费档次的产品通常不会成为主流消费产品，不是主流消费产品销量必然有限，因此大量的“压仓”库存产品就会真的被“压”住，给经销商的资金运作形成较大的压力，导致市场运作困难，甚至倒闭关门。

其二，选择的“压仓”产品与当地的消费习惯不相符。在中国各地的消费差异很大，每个地方都有着不同的消费习惯。以白酒为例，有的地方习惯喝高度的有的习惯喝低度的，在习惯喝高度白酒的地方选择低度白酒作为“压仓”产品就会不适应当地的消费习惯，同样会导致真的“压”住仓库，造成资金流转不畅，严重影响经销商的正常运营。

其三，选择“压仓”产品的生产企业不负责任或者实力有限。一个产品在某一个市场的走俏，并不是只依靠经销商的运作就能达到效果的，而是需要厂商的积极配合，发挥各自的优势，弥补各自的劣势才能取得成功。如果经销商选择“压仓”产品的生产厂家不负责任或者没有实力支持经销商的话，单靠经销商一己之力是很难将这个市场撬动的，同样会导致产品和资金全都周转不畅，给经销商造成不良的影响，更何况万一发生产品质量问题对经销商的打击就成了灾难性的打击了。

经销商形成了“滞销压仓”意味着经销商的资金被套牢，不能正常运转；通过自己全部资源的推动反而形不成好的销售态势，势必会对经销商的信誉，严重的会丧失经销商以往的渠道、网络资源。因此经销商在面对各厂家“压仓”策略的时候，一定要头脑冷静，仔细分析再作出抉择，免得发生了“滞销压仓”后再到处抱怨。

用好渠道压仓这把双刃剑

篇8

那么，非强势卷烟品牌区域市场开发（特别是外省市场的开发）用什么样的方式可以在短期内取得品牌形象的较大提升？突破口又在哪呢？这些成了困扰非强势卷烟品牌营销人员的“老大难”问题。

在卷烟这个特殊的行业里，卷烟工业企业上面应对的是“计划”，下面应对的是“市场”，其本身并没有销售的权利，但在卷烟专卖的体制下、在卷烟工业改革的洪流中，完全把品牌交给烟草公司去运作，无疑是不明智的。

所以必须要在专卖的体制下寻找适合卷烟品牌建设和营销的途径，让戴着“镣铐”跳舞的卷烟工业企业不至于“舞姿”太过难看。

卷烟的营销之难

由于吸烟有害健康，国际化的反烟浪潮日趋激烈，《烟草控制框架公约》批准生效将反烟浪潮又推向了一个新的高峰。烟草的品牌建设、营销推广本来就受到了诸多的限制，可以想象，在不久的将来，烟草推广的路子将会变得更加狭窄、更加考验烟草营销人士的水平。

目前国内大多数厂家的销售人员大部分时间花在跟商业公司沟通、衔接计划上，对区域市场的研究、开发没有形成一套行之有效的模式，所以营销效果也收效甚微，特别是弱势卷烟品牌省外市场开发。

卷烟企业的终端营销――想说爱你不容易

自上世纪90年末代以来，“终端”两个字可以说是企业界提及频率最高的词汇了。终端营销的好处自不用我在这里多说了，但说到卷烟企业的终端营销，倒是有说说的必要了。卷烟产品属于快速消费品的范畴；但同时又与一般快速消费品有很大的不同，主要表现如下：

其一：一般的快速消费品随机购买、偶然购买的机率很高，而卷烟产品这种情况较少，品牌的忠诚度相对较高，烟民一般较少冲动购买和转换品牌。

其二：由于零售业态的发展，大多数快速消费品的营销重心逐渐转移到大超市、大卖场，在这两类终端的销售甚至可以占到一些产品销售额的80%以上，甚至更高，而卷烟产品的销售重心主要集中在分布范围广泛的杂货店、烟酒店，特别是中档烟的销售尤为如此。

其三：一般的快速消费品企业针对终端营销可以运用销量考核为主的考核方式，而卷烟企业很难做到这一点。因为卷烟生产企业的计划、调拨有很强的计划色彩。

其四：一般的快速消费品促销会对销售起到很大的提升作用，而对卷烟产品而言，促销对消费者的拉动作用是非常有限的，特别是品牌形象和市场地位处于弱势的牌号尤为明显。

卷烟终端营销是卷烟产品营销的一个趋势，是一项长期的工作，也需要放在一个战略的高度来审视。要想在短期内改变消费者的观念和在激烈的终端之争中脱颖而出，就不是那么简单的事情了，必须要直接针对于消费者进行宣传、面对面的沟通，通过刺激消费者并在消费者心中建立品牌和产品独特的形象和卖点，当然只通过终端的陈列、展示、客情维护很难达到这种效果。而对于一些非强势卷烟企业，由于在广告宣传上力度较弱，品牌影响力很差，终端投入了较大的力量，但消费者接受度仍然很差，这就造成了部分卷烟企业“不做终端等死，做终端找死”的尴尬。

社区营销――卷烟营销突破口

社区，已经成为组成城市商业社会的重要单元，生活在其中的人们有着相近的生活习性和消费习惯，从企业的营销角度来看，以社区为基础的市场营销策略也将变得越来越重要。随着中国经济水平的快速发展，中产阶层的逐渐形成，城市中绝大多数人口已经按照自身居住的业态形成了一种社区化的生活方式，而“社区营销”恰恰是在这样的大环境与背景下所诞生的。

目前，各卷烟品牌对社区的重视还是不够的，这里其实蕴藏着很大的机会，特别是卷烟企业省外市场的宣传和推广，其空间较城区和闹市区的烟酒店、超市有更大的宣传价值，消费群体更稳定、集中，更有利于引导和拉动消费。

在现阶段，大品牌可以借助强力的高空的广告进行消费者传播，并策划大型活动使品牌宣传落地，在终端营销上可以较为规范地去运作；同时所花费的人力和物力也相对较少。非强势卷烟品牌由于没有资源上的优势，品牌力较弱；同时也缺乏大力度的高空广告和大型活动的支持，要想销售的突破，势必在终端投入大量的人力和物力，但由于消费者对品牌的接受程度较差，这种人海战术式的终端销售效果会很差。

那么，怎样才能使非强势卷烟品牌区域市场（特别是省外区域市场）实现健康发展？最好就是找到市场的空隙、找到竞争对手的薄弱环节，才有生存和发展的机会――社区营销就是一个很不错的“突破口”。

选择社区营销作为非强势卷烟品牌区域市场的突破口的主要原因：

大部分卷烟企业营销人员的精力（特别是省外市场开发）70%－80%会放在商业公司的沟通上

各卷烟企业营销人员对终端的重视程度慢慢增加，主要集中在烟酒店、专卖店、超市等，方式主要是走访、形象宣传（包括店招、灯箱、POP、烟模等展示）、品吸烟发放，但消费者接触较少

由于政策的限制，公共场所不能进行香烟的宣传和促销活动，其他渠道，如餐饮场所、娱乐场所的渠道分布较散，受众不稳固，宣传效果短期难以达到

社区消费者相对集中、稳定，而且比较容易按某一个特定指标进行社区的分类来寻找目标消费者容易规避政策限制和宣传风险可以取得社区物业和居委会的支持和开展宣传，增强权威性。

社区营销的实施

社区选择：选择消费人群集中，特别是外来人口集中的社区

非强势卷烟品牌省外市场的销售，首先需要原产地消费人群的消费来拉动和带动周围人群消费，这是非强势卷烟品牌营销非常重要的一个规律。

社区的选择不一定要高档，主要是适合所推广卷烟的档次和消费人群就好。如在一些大城市的城中村，这些地方外来人口集中，容易受到宣传影响产生购买和品牌的认知。

社区公关：首先要取得居委会和物业管理公司的认可和支持，赠送相关品吸烟和礼品

社区形象宣传：制作门牌号码或楼层标志牌；捐助制作社区公益宣传牌、告示栏、指示牌或广告电子时钟，这种方式物业公司比较容易接受；挂宣传横幅，在小区入口处或其他醒目的位置悬挂横幅标语；在社区合适的地方制作展览陈列厅。

这些终端广告宣传能够有效的将社区的现场推广活动的记忆和品牌印象继续影响和传播下去。

社区口碑传播：社区营销要善于制造和找寻典型案例和事件，善于去引导人们的话题进行口碑营销包装和宣传。

口碑传播的主要手段：

1、让人们不停的讨论你

2、广泛达成和维系你的好口碑

3、放大口碑在消费者间的流传效应

社区促销活动：布置好现场，并准备好相关的人员、会标、挂旗、展板、POP、X展架、产品宣传单等。只要社区营销活动需要的，硬件基本配备齐全。对于软件，组成社区营销推广活动，统一制服，统一受训，如果有必要，可以聘请有多年社区营销经验的专业人员负责社区营销推广队伍的管理和指导。宣传用的道具、条幅、常规的品吸烟、礼品一定要准备充分，最终形成“社区营销”的一套完整操作手法。

举例：

某卷烟品牌社区消费者公关活动

活动主题：“**香、中国味”――****就这么惹火

活动目的：造成局部的轰动，提高品牌知名度，拉动消费

活动时间：05年6月—05年7月（周末进行）

活动范围： 市区内的主要社区

活动方式:在社区、居民集中的小街道展开，与社区经营户一起开展此活动，并借用经营户的场地和道具（最好能拉上条幅）

活动内容：

1.凡是购买****1包的消费者，获赠****(五支装)1包，多买多送

2.凡是购买1条以上****的消费者，获赠****(五支装)1条，并赠送打火机5个

3.配合宣传展示和小礼品派发，营造出热闹的气氛

要求：

1.最好能取得街道办的支持和帮助，以便于宣传和促销活动的展开

2.站店促销配合宣传

篇9

    根据我国＜产品质量法＞的规定，因产品质量发生民事纠纷时，当事人可以通过协商或者调解解决。当事人不愿通过协商、调解解决或者协商调解不成的，可以根据当事人各方的协议向仲裁机构申请仲裁；当事人各方没有达成仲裁协议的，可以向人民法院起诉。

    对因产品存在缺陷造成损害要求赔偿的诉讼时效期间为二年，自当事人知道或者应当知道其权益受到损害时起计算。因产品存在缺陷造成损害要求赔偿的请求权，在造成损害的缺陷产品交付最初用户、消费者满十年丧失。但是，尚未超过明示的安全使用期的除外。

    因产品存在缺陷造成受害人人身伤害的，侵害人应当赔偿医疗费、因误工减少的收入、残废者生活补助费等费用；造成受害人死亡的，并应当支付丧葬费、抚恤费、死者生前抚养的人必要的生活费等费用。因产品存在缺陷造成受害人财产损失的，侵害人应当恢复原状或者折价赔偿。受害人因此遭受其它重大损失的，侵害人应当赔偿损失。对有关产品质量进行检验的，仲裁机构或者人民法院可以委托<产品质量法>第十一条规定的产品质量检验机构进行产品质量检验。

篇10

以下是在定义一种趋势时必须提出的问题：

现有产品或研发的新产品能否增加公司交易额？

是否能跟随流行趋势来提高价格并获取较好的利润？

是否能持续稳定？没有公司可以承担市场战略与流行趋势相悖的方针，因为这会造成2～3年的经济蒸发。

传统销售渠道

向电子商务渠道转变

过去消费者的信任度和消费习惯的转变推动着市场潮流的发展方向，并为食品生产企业创造了更多的商业机会。近期，最为显著的市场改变之一就是产品的形式与内容不再重要，重要的是企业通过何种方式销售给消费者。

在过去的20年中，功能性食品市场的发展使我们了解到此类产品在超市里很难取得成功。超市的销售特点是快速销售和快速回收利润，所以超市渠道的销售并不适合销售缓慢的健康产品。功能性食品产品以其原料新颖、功能趋于医疗化的特点来赢得市场。一般情况下，成功的创新健康食品都需要8～10年的成长时间。欧洲第一个通过欧洲严苛的监管系统审批拿到健康声称的产品是Sirco果汁，它的专利技术表明可以为人体的血液循环带来好处。但因其功能体现在少数的老年人身体上，所以交易额较低，此外KIND公司十几年的时间只有3亿零售销售额的成绩。

近几年，功能性健康产品在电子商务平台上的销售量不断增加，这单独依靠传统零售销售模式是无法达到的。消费者对电子商务的青睐提供了这一新的机遇，市场正在证明电子商务是一个将新概念产品推向消费者的有效方式，它可以及时收集顾客对产品的回馈并建立一个忠实的客户群体。很多公司通过线上零售取得了成功，其中最为显著的就是Amazon，还有一些传统零售商的线上平台。另外，电子商务将产品直接地面向消费者。例如，美国未添加糖的果味饮料Hint Water，该饮料于2005年首次进入美国加利福尼亚州市场，起初它在传统零售业中苦苦挣扎，其销售业绩与投资人的期望大相径庭。这种销售低迷的情况在2013～2014年度得到了改善，因为Hint转变了它的销售策略，着重发展电子商务和消费者直销。起初，Hint将Amazon作为主要销售渠道，2013年，Hint的销售额就增加了30%；2014年，Hint又推出了消费者直销的电子商务平台。现在，Hint的总收益突破4千万，其中有25%～30%来自公司增长最快的销售渠道――直销。而有些品牌一直以其官方作为唯一的销售平台，例如主营蛋白质粉和混合原料的Protein World公司和主营巴西莓、猴面包树和螺旋藻属粉的Organic Burst公司。

功能性食品越来越受市场欢迎

植物食品&乳品的复活

除了电子商务，健康领域外还有两个最大的成长机遇，而这两个机遇深刻影响了大部分新产品和新品牌――植物食品需求激增和乳制品作为天然有机食品在市场中重新崛起。初看，这好像是从两个截然不同的角度看待食品和健康。植物食品的出现是为了使人可以拒绝动物食品（包括动物蛋白质）并且避免乳制品，尤其是乳糖。尽管很多人曾对此有所争论，但是这些在某种程度上是非常现实的。然而，消费者可同时接受这两种截然不同的观点。据调查显示，有些人在冰沙中加入扁桃仁奶来取代牛奶，因为这让他们感觉更有助于健康，而且他们也更喜欢这种味道，但是这些人依旧习惯食用口感厚重且富含高蛋白的酸奶。例如，美国市场销售的酸奶大部分为低脂，而近期一种全脂酸奶在市场上表现非常成功，它就是就是具有澳大利亚风格的Noosa。Noosa从2010年开始起步，在2015年的销售额已达一个亿，而这个公司从来没想到在这个低脂风行的时代可以取得如此成绩。一位此公司的执行人员说道：“幸运的是现在人们已经不认为乳制品脂肪对人体有害。“

天然功能性食品

消费者对食品和健康的信任是定义流行趋势的重要力量，由于网络技术的驱动使小品牌更加贴近消费者，人们可以随时使用自己的手机搜索有关膳食和健康的信息并描绘出自己的结论。因此，植物食品获得了较大的市场份额。尽管越来越多的产品使用”严格素食”或“素食”来标注产品，但这些并不是社会的主流（在英国只有10%的消费者自称素食主义者，而且他们之中还有一半的人吃鱼肉，1/4的人吃鸡肉），但是植物食品带来的理念是“天然功能性”。这代表人们对植物食品供给维生素、矿物质或蛋白质持积极态度（例如豆类和海藻小食品）。

消费者对于天然功能性食品的喜爱是一种流行趋势，这种趋势为植物制品和饮品的成功提供了支持，比如全脂扁桃仁奶、自然富含蛋白质的酸奶，其中羽衣甘蓝、藜麦、鼠尾草和蓝莓的出现归功于这一趋势，海藻的迅速走红也依赖于此。在美国，海藻小食品的销售额已经领先于羽衣甘蓝且超过了2.5亿。

降糖&健康体重

消费者减少糖摄入量的行为使天然健康食品越来越受到关注，但是，有些消费者却拒绝甜味剂，他们相信天然蔗糖更健康，这种对天然健康食品的信任解释了为什么植物水产品如椰子或桦树水可以成为果汁和冰沙的竞争对手。在很多国家，果汁和冰沙的销售都因”糖是恶魔”这一理念而严重下滑，而要了解人们，尤其是年轻人希望用什么饮料来代替它们并不是难事。椰子汁本身低卡路里低糖且未添加任何甜味剂，所以其销售情况非常可观。而这仅仅是转变的开始，下一代（年龄小于18岁）人将会加速远离果汁的这种转变，因为他们中的大部分人从小并没有养成喝果汁的习惯。现在，有很大一部分儿童不喝果汁，甚至连一周一次都没有。

减少糖摄入量也与维持健康体重这一趋势有关，人们已经开始食用一些特殊的食物并根据膳食计划来维持健康体重。这也是为什么曾经世界最大的体重管理食品品牌Kellogg‘s Special K在2015年销售额骤降了12%。

蛋白质的力量

因为蛋白质与所有的营养元素都有关联，所以它也成为当下流行趋势最大的受益者。

蛋白质的销售目标不再依靠健美运动员这一顾客群体，被冠以“天然功能性”的它让人们认为有必要将其加入日常饮食中。在社交媒体上，每天都有很多人称赞蛋白质是怎样使他们保持健康体重、健身和健康形体的。如果登陆Twitter查找此类话题，将会看到每天有很多人都讨论蛋白质和身体健康。