食品文化概论范文
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2015年7月4日（星期六）
2015年7月5日（星期日）
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公共课 日语（二）（00016）
俄语（二）（00017） 财税（独立本科段）（020104） 外国财政（00068） 社会保障概论（00071） 国际税收（00069） 政府预算管理（00999） 公司管理（独立本科段）（020143） 国际贸易与国际金融（03448）
金融保险实务（07521） 中国历史文选（00765）
财政与税收（06734）
经济学导论（07520） 公司管理学（07519）
运营管理（07522）
公司人力资源管理与开发（07523） 企业应用文写作（01457）
公司理财（07524）
ERP（企业信息系统）（09100） 人力资源管理（专科）（020205） 现代人员测评（00463） 工作分析（06092）
绩效考评技术（11756） 人力资源开发与管理（06093） 劳动关系与争议处理（10096） 公共事业管理（独立本科段）（020230） 公共事业管理（03331） 社会保障概论（00071）
政府经济学（03338） 公共部门人力资源管理（03450） 涉外事务管理概论（04718） 投资管理（独立本科段）（020251） 证券投资学（00103）
投资学原理（07250） 投资项目管理（07249）
经济数学（07747） 国际投资学（07750）
资本预算管理（07751） 金融衍生工具（07748）
基金管理学（07749） 医药商务（独立本科段）（020254） 中药学（一）（02974）
药事管理学（一）（07781）
医药商品贮藏与养护（07794） 药剂学（03029）
中药商品学（07791） 中药炮制学（03042）
医药商品学（07792） 药理学（四）（06831）
医药市场营销学（07793）
药学概论（07795） 现代企业管理（独立本科段）（020309） 现代企业管理（一）（02625）
现代物流学（07114）
现代企业管理理论（08815） 市场营销策划（一）（04097）
经济学导论（07520）
企业管理咨询与诊断（08819） 公司人力资源管理与开发（07523）
电子商务运营管理（10422） 中小企业战略管理（05171） 教育管理（独立本科段）（040107） 高等教育管理（00459） 学校心理健康教育（05010）
素质教育概论（06763） 课堂教学与管理（05011） 教学论（05012） 对外汉语（独立本科段）（050140） 日本国概况（00608）
韩国概况（01110）
英美概况（01212）
俄罗斯国情（05015） 中国古代文学作品选（三）（00585）
中国现当代文学（01207）
汉英语对比（01213） 教育心理学（02111）
韩国语（二）（09241）
对外汉语教学语法（09242） 对外汉语教学法（01210）
对外汉语教学发展概论（01211）
跨文化交际（03690） 旅游英语（专科）（050219） 国际旅行社管理（03528）
BEC商务英语（二）（08959） 旅游服务礼仪（03885）
旅游英语函电写作（08961） 导游英语（05329） BEC商务英语（一）（08958） 实用日本语（独立本科段）（050221） 日语精读（03413）
最新日文资料选读（03415） 旅游日语（03417）
商务日语函电（03418） 第二外语（俄语）（00839）
第二外语（法语）（00841）
第二外语（德语）（00842）
第二外语（英语）（00845）
第二外语（韩语）（03412） 科技日语（03420）
日汉实用翻译（03422） 旅游英语（独立本科段）（050222） 高级英语精读（一）（01257）
高级英语精读（二）（01258）
旅游英语应用文写作（08964） 国际旅游市场营销（03531）
旅游客源国（地区）概况（04940）
跨文化商业交际（10648） 第二外语（俄语）（00839）
第二外语（日语）（00840）
第二外语（法语）（00841）
第二外语（德语）（00842）
第二外语（韩语）（03412） 酒店管理（08424）
旅游业概论（08963）
出境旅游英语领队实务（08965） 韩国语（基础科段）（专科）（050224） 初级韩国语（01104）
韩国概况（01110） 中级韩国语（一）（01105） 翻译（汉韩互译）（一）（01108）
中级韩国语（二）（01143） 韩国语语法（01109） 商务俄语（基础科段）（专科）（050231） 基础俄语（一）（00613）
商务俄语翻译（08971） 基础俄语（二）（00614）
商务俄语国际贸易基础（08973） 俄语基础写作（08968）
俄罗斯社会与文化（08975） 商务俄语阅读（一）（08969） 商务日语（本科段）（050236） 高级日语（一）（00609）
商务日语阅读（09252）
商务写作（09254） 高级日语（二）（00610）
市场营销（四）（04096）
商务日语翻译（09251） 第二外语（俄语）（00839）
第二外语（法语）（00841）
第二外语（德语）（00842）
第二外语（英语）（00845）
第二外语（韩语）（03412） 国际贸易实务（日语）（09255）
国际商务谈判（日语）（09256）
国际商务合同实务（日语）（09257） 新闻学（本科）（050305） 中外名记者研究（01829） 成语概论（05008） 新闻道德与新闻法规（06390） 网络传播概论（06381） 广播电视编导（独立本科段）（050311） 广播电视概论（06391）
摄影与灯光技术（07879） 艺术专业英语（05332）
影视剪辑（07927） 电影艺术概论（07881） 传播学（07775） 美术教育（独立本科段）（050410） 艺术概论（00504）
美术鉴赏（00744） 美术技法理论（00742）
美术教育学（00747） 第二外语（俄语）（00839）
第二外语（日语）（00840）
第二外语（法语）（00841）
第二外语（德语）（00842）
第二外语（英语）（00845）
第二外语（韩语）（03412） 中国画论（00745）
美育概论（00746） 环境艺术设计（专科）（050444） 设计概论（00688） 画法几何及工程制图（00706） 建筑设计基础（00707） 装饰材料与构造（00708） 应用心理学（独立本科段）（071502） 认知心理（00471）
犯罪心理学（01426） 人格与社会心理学（01424） 生理卫生（01427） 心理学史（06056） 采矿工程（专科）（080108） 测量学（00113）
工程制图（02151）
企业管理基础（10816） 矿山电工（02016）
井巷工程（02172） 地质学（02145）
开采方法（08134）
矿山机械设备（11885） 采矿概论（02149）
矿井通风与安全（一）（08136） 机械加工（专科）（080314） 工程材料与热加工（05791） 机械加工CAD（05793） 机械制造工艺（05795） 金属切削机床概论（05797） 焊接（专科）（080315） 工程化学（02491）
焊接检验（05808） 金属学与热处理（05802） 金属熔焊原理（05804） 焊接工艺与结构（05806）
特殊焊接与设备（05810） 机械电子工程（独立本科段）（080339） 矿山机械（02170）
机电控制及自动化（08321） 矿山电工（02016）
人机工程学（06217） 多媒体技术（07311） 机械制造工程学（08301）
现代设计理论（08324） 电子信息技术（独立本科段）（080738） C语言程序设计（02600）
信息资源管理（07867）
计算机网络管理（一）（07872） JAVA语言程序设计（07129）
计算机信息处理技术（07868）
信息技术导论（07874） 计算机专业英语（一）（07832）
Windows2000 Server（07869）
信息安全工程（07875） 数据库及其应用（07865）
多媒体应用技术（07871）
逻辑电路（07917） 数控技术（独立本科段）（080741） 机床数控原理（05661） CAM/CAD软件应用（05663） 模具与现代加工技术概论（05665） 数控系统维护及调试（05667） 数控技术应用（专科）（080744） 机械工程材料（02561） 液压与气动（05782） 数控原理与数控技术运用（05785） 数控编程（05787） 动画（独立本科段）（080746） 视听语言（07189）
摄影与灯光技术（07879） 艺术专业英语（05332）
影视剪辑（07927） 动画史（03424） 动画（本科）（080754） 现代漫画概论（03423）
视听语言（07189）
摄影与灯光技术（07879） 艺术专业英语（05332）
影视剪辑（07927） 游戏概论（03435）
动画概论（04503） 动画史（03424） 化学工程与工艺（独立本科段）（081205） 煤化学（02152）
化工设计概论（02489）
工程数学（一）（07961） 中国历史文选（00765） 化工原理（二）（03146）
绿色化学概论（08840）
精细化学品合成原理（09118） 企业应用文写作（01457）
化工安全生产与管理（04882）
化工工艺学（06041） 食品安全与品控（独立本科段）（081314） 食品微生物学（02517）
食品研究与数据分析（04185）
食品质量安全技术标准法规（04190） 食品工艺学（02520）
计算机在食品工程中的应用（04186）
果菜贮运学（04192） 食品实用英语（03793）
食品环境学（04187） 食品安全与质量控制（03283）
食品质量与安全实验技术（04188） 汽车维修与检测（专科）（081725） 发动机原理（02577）
汽车车身电控技术（06903） 汽车构造（06893）
汽车保险与理赔（06904） 汽车常见故障诊断分析（06896）
汽车运行材料（06906） 汽车运用工程（06898）
工程图学基础（06918） 电子政务（独立本科段）（082218） 公文写作（07813）
信息咨询与决策（07818） 办公自动化原理及应用（00346）
信息组织与网络检索（07814）
信息采集分析与预测（07819） 行政法与行政诉讼法（00220）
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2013年10月云南自考科目（自学考试各个专业的考试科目不同，具体点击查看：自学考试科目）
专业 层次 学制 主要课程 音乐教育 专科 两年 大学语文、基础乐理、视唱练耳、基础声乐、基础和声、合唱与指挥基础、基础钢琴、艺术概论、民族民间音乐、音乐欣赏、中学音乐教学法、计算机应用基础、计算机应用基础实践、基础钢琴实践、基础声乐实践、 本科 两年 英语(二)、中外音乐史、中外音乐欣赏、和声学、音乐作品分析、歌曲写作、音乐教育学、音乐美学、简明配器法、歌曲钢琴伴奏、声乐实践、歌曲钢琴伴奏、声乐实践、歌曲钢琴伴奏实践、视唱练耳实践、毕业论文 经济法 专科 两年 大学语文、法理学、宪法学、民法学、民事诉讼法学、公司法、经济法概论、刑法学、合同法、税法、国际经济法概论、劳动法、计算机基础、人力资源管理 本科 两年 英语（二）、行政处罚法、行政复议法学、国家赔偿法、经济法学原理、企业与公司法、行政法学、劳动法、金融法概论、房地产法、环境法学、税法原理、行政诉讼法、财务管理学（辅修） 市场营销 专科 两年 政治经济学（财经类）、高等数学（一）、基础会计学、经济法概论（财经类）、大学语文（专）、国民经济统计概论、消费心理学、谈判与推销技巧、企业管理概论、公共关系学、广告学（一）、市场营销学、市场调查与预测、计算机应用基础（含实践） 本科 两年 英语（二）、高等数学（二）、市场营销策划、金融理论与实务、商品流通概论、消费经济学、国际商务谈判、国际贸易理论与实务、企业会计学、国际市场营销学、管理系统中计算机应用（含实践） 公共关系 本科 两年 人际关系学、公共关系口才、现代谈判学、公共关系案例、国际公共关系、公关政策、企业文化、创新思维理论与方法、领导科学、人力资源管理（一）、现代资源管理（一）、广告运作策略 行政管理 专科 两年 大学语文（专）、政治学概论、法学概论、现代管理学、行政管理学、市政学、人力资源管理（一）、公文写作与处理、管理心理学、公共关系学、社会研究方法、秘书工作 、计算机应用基础（含实践） 本科 两年 英语（二）、当代中国政治制度、西方政治制度、公共政策、领导科学、国家公务员制度、行政组织理论、行政法与行政诉讼法（一）、社会学概论、中国行政史、中国文化概论、普通逻辑、财务管理学、秘书学概论、企业管理概论 汉语言文学 专科 两年 文学概论、中国现代文学作品选、中国当代文学作品选、中国古代文学作品选（一、二）、外国文学作品选、现代汉语、古代汉语、写作等 本科 两年 美学、中国现代文学史、中国古代文学史（一、二）、外国文学史、语言学概论、英语（二）、两门选修课、毕业论文 涉外秘书学 专科 两年 英语（一）、大学语文（专）、公共关系、外国秘书工作概况、涉外秘书实务、涉外法概要、 本科 两年 英语（二）、中外文学作品导读、国际贸易理论与实务、经济法概论、秘书语言研究、公关礼仪、交际语言学、国际商务谈判、中外秘书比较、口译与听力等 对外汉语 本科 两年 现代汉语、实用英语、中国古代文学、中国现当代文学、外国文学、外国文化概论、对外汉语教学概论、英语表达与沟通（实践环节）毕业论文等 英语翻译 专科 两年 英语写作基础、综合英语（一二）、英语阅读（一）、英语国家概况、英语笔译基础、初级英语笔译、初级英语口译、英语听力 本科 两年 中级笔译、高级笔译、中级口译、同声传译、英汉语言文化比较、第二外语（日/ 法）、高级英语、英美文学选读、毕业论文 日语 专科 两年 基础日语（一二）、日语语法、日本国概况、日语阅读（一二）、经贸日语、日语听力、日语口语 本科 两年 高级日语（一二）、日语句法篇章法、日本文学选读、日汉翻译、第二外语（英/法）、现代汉语、计算机应用基础、日语口译与听力、毕业论文 英语 专科 两年 综合英语（一二）、英语阅读（一二）、英语写作基础、英语国家概况、英语听力，口语等 本科 两年 英语写作、高级英语、英美文学选读、英语翻译、经贸知识英语、口译与听力、二外（日语）等 外贸英语 专科 两年 综合英语（一二）、英语阅读（一）、英语写作基础、英语国家概况、国际贸易理论与实务、英语听力、口语、外贸英语阅读等 本科 两年 英语写作、高级英语、英美文学选读、英语翻译、经贸知识英语、外贸口译与听力、二外（日语）等 公共事业管理 专科 两年 计算机应用基础、公共事业管理概论、社会学概论、管理学原理、人力资源开发与管理、公共关系、社会调查与方法、行政管理学、文教事业管理、计划生育管理、秘书学概论、计算机应用基础（实践）等 本科 两年 英语（二）、公共管理学、公共政策、公共事业管理、公共经济学、非政府组织管理、行政法学、人力资源管理（一）、管理信息系统、毕业论文等 工商企业管理 专科 两年 计算机应用基础、基础会计学、经济法概论、国民经济统计概论、企业管理概论、生产与作业管理、市场营销学、中国税制、企业会计学、人力资源管理、企业经济法（辅修）、民法学（辅修）； 本科 两年 英语（二）、高等数学、管理系统中计算机应用、国际贸易管理与实务、管理学原理、财务管理、金融理论与实务、企业经营战略、组织行为学、质量原理、企业管理咨询、合同法（辅修）、行政法学（辅修）。 国际贸易 专科 两年 高等数学、法律基础、计算机应用基础、英语、国际贸易实务、国际金融、国际商法、中国对外贸易、WTO知识概论、市场营销学等 本科 两年 国际市场营销学、世界市场行情、国际商务谈判、企业会计学、国际运输与保险、西方经济学、外国经贸知识选读、涉外经济法、经贸知识英语等 金融管理 专科 两年 证券投资分析、保险学原理、银行会计学、商业银行业务与管理、货币银行学、财政学、经济法概论、基础会计学、管理学原理等 本科 两年 管理会计实务、国际财务管理、公司法律制度研究、英语（二）、电子商务概论、组织行为学、风险管理、高级财务管理、审计学、政府政策与经济学等 会计（电算化） 专科 两年 英语（一）、大学语文、高等数学（一）、基础会计学、国民经济统计概论、数据库及应用、财政与金融、会计电算化、成本会计、财务管理学、计算机应用基础、经济法概论（财经类） 本科 两年 高等数学（二）、、英语（二）、数据结构、审计学、管理学原理、通用财务软件、计算机网络基础、财务报表分析（一）、金融理论与实务、高级财务软件、操作系统。加考课程：会计电算化、财务管理学、成本会计、基础会计学、政治经济学（财经类） 人力资源管理 专科 两年 管理学原理、组织行为学、人力资源管理学、人力资源经济学、企业劳动工资管理、劳动就业论、社会保障、劳动与社会保障法、公共关系学、应用文写作等 本科 两年 企业战略管理、人力资源战略与规划、人力资源培训、人事测评理论与方法、人力资源薪酬管理、绩效管理、人力资源开发管理理论与策略、管理信息系统等 文化事业管理 专科 两年 英语（一）、写作、中国文化概论、文化管理学、文化行政学、文化政策与法规、文化经济学、文化策划与营销、艺术概论、社会学概论、民间文学、计算机 文化产业 本科 两年 英语（二）、中国文化导论、文化产业与管理、文化产业创意与策划、文化市场与营销、外国文化导论、媒介经营与管理、文化服务与贸易 经济信息管理 专科 两年 高等数学、计算机网络基础、计算机应用技术、计算机软件基础、计算机组成原理、经济信息导论、计算机信息基础、信息经济学等 本科 两年 英语（二）、应用数学、中级财务会计、计算机网络技术、社会研究方法、网络经济与企业管理、数据库及应用、电子商务概论、高级语言程序设计、应用数理统计、经济预测方法。 游戏软件开发技术 专科 两年 英语（一）、高等数学、计算机游戏概论、高级语言程序设计、游戏作品赏析、计算机网络技术、游戏软件开发基础、市场营销、动画设计基础等 本科 两年 英语（二）、游戏创意与设计概论、可视化程序设计、艺术设计基础、多媒体应用技术、DirectX、Java语言程序设计、游戏开发流程与引擎原理、游戏架构导论、软件工程、游戏心理学等 电子商务 专科 两年 电子商务英语、经济学（二）、计算机与网络技术基础、市场营销（三）、基础会计学、市场信息学、国际贸易实务（三）、电子商务概论、商务交流（二）、网页设计与制作、互联网软件应用与开发、电子商务案例分析、综合作业 本科 两年 英语（二）、数量方法（二）、电子商务法概论、电子商务与金融、电子商务网站设计原理、电子商务与现代物流、互联网数据库、网络营销与策划、电子商务安全导论、网络经济与企业管理、商法（二） 信息技术教育 本科 两年 英语（二）、物理（工）、数据库原理、数据结构、计算机网络与通信、计算机系统结构、软件工程、数值分析、面向对象程序设计、计算机辅助教育、高级语言程序设计、数字逻辑、中学信息技术教学与实践研究 计算机及应用 专科 两年 大学语文、高等数学、英语（一）、模拟电路与数字电路、计算机应用技术、汇编语言程序设计、数据结构导论、计算机组成原理、微型计算机及其接口技术、高级语言程序设计（一）、操作系统概论、数据库及其应用、计算机网络技术 本科 两年 英语（二）、高等数学、物理（工）、离散数学、操作系统、数据结构、面向对象程序设计、软件工程、数据库原理、计算机系统结构、计算机网络与通信 电子政务 专科 两年 行政管理学、公文写作与处理、公共事业管理、行政法学、经济管理概论、办公自动化原理及应用、政府信息资源管理、电子政务概论、管理信息系统、计算机应用技术 本科 两年 英语（二）、公共管理学、电子政务理论与技术、政府经济学、信息化理论与实践、网站建设与管理、计算机网络与通信、电子政务案例分析、信息与网络安全管理 电子技术 专科 两年 英语 （一）、电工原理 、高等数学、线性代数、线性电子电路、非线性电子电路、数字电路、计算机基础与程序设计、电子测量、音响技术、微型计算机原理 及应用 、办公自动化 设备、 电子工程 本科 两年 英语（二）、高等数学(工本) 、物理(工) 、复变函数与积分变换、概率论与数理统计(二)、工程经济、信号与系统、计算机软件基础(二)、数字信号处理、单片机原理与应用、自动控制理论(二)、声视频技术 服装设计 专科 两年 构成艺术、服装工艺、服装结构设计、服装款式设计、服装纸样设计、服装市场营销等 本科 两年 服装设计、服装纸样设计、服装图形设计、服装计算机辅助设计、服装立体剪裁、展示工艺、企业形象设计、服装饰品设计等 数控技术 专科 两年 机械设计基础、公差配合与技术测量、数控编程与操作、CAD/CAM、电工学等 本科 两年 模拟数字及电力电子技术、传感器与监测技术、微型计算机原理与接口技术、机床数控原理、CAD/CAM软件应用、模具与现代加工技术等 视觉传达设计 专科 两年 构成艺术、插图艺术设计、包装结构与包装装潢设计、平面广告设计、机构形象设计（ VI ）、商品摄影、POP与DM广告设计等 本科 两年 书籍装帧设计、包装工艺与设计、创意网页设计、影视广告、方案与脚本、室内设计、景观设计、展示设计、家具设计 动漫设计 专科 两年 构成艺术、字体设计、动画基础、动画运动、电脑图像设计、动画概论 本科 两年 漫画设计、动画场景设计、动画分镜头、二维动画制作、三维动画制作动画特效合成、动画创作 生物技术 专科 两年 普通生物学、食品分析与检验、发酵工艺学、生物制药技术、生物化学、微生物学、细胞工程、基因工程、酶学、病毒学、现代生物技术导论等 生物工程 本科 两年 英语、工程制图、化工原理、生物工艺学、微生物遗传与育种、生化工程、生物制药学、生化分离工程、高等数学等 食品工程 专科 两年 基础化学、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品分析 本科 两年 食品工程原理、食品营养、食品加工技术、酿造食品加工、食品法规、食品包装与设计、农产品储藏运销学、计算机应用基础 景观园林 本科 两年 英语、园林工程制图、园林艺术原理、景观生态学、园林建筑学、园林CAD、园林规划设计、园林工程学、3DMAX、园林植物保护学、园林美学 新闻 专科 两年 计算机应用基础（含实践）、汉语基础、社会学概论、中国现代文学作品选、新闻学概论、中国新闻事业史、新闻采访写作、报纸编辑、广播新闻与电视新闻、广告学、新闻心理学 本科 两年 英语（二）、新闻评论写作、新闻摄影、外国新闻事业史、中外新闻作品研究、传播学概论、公共关系学、新闻事业管理、文学概论 应用心理学 专科 两年 大学语文、实验心理学、生理心理学、发展心理学、教育心理学、心理与教育统计学、社会心理学、管理心理学、医学心理学、心理测量、普通心理学（含实践）、计算机应用基础（含实践） 本科 两年 英语（二）、认知心理、心理学研究方法、心理学史、变态心理学、学习心理学、心理咨询原理与技术（含实践）、学校心理学、心理诊断、行为改变技术（含实践） 小学教育 专科 两年 大学语文、教育原理、科学技术社会、小学教育心理学、小学科学教育、小学教育科学研究、小学语文教学论、小学数学教学论、小学班主任、素质教育导论 本科 两年 英语（二）、心理卫生与心理辅导、课程与教学论、发展与教育心理学、中外教育简史、中小学教育管理、比较教育、小学艺术教育、现代教育测量与评价、中小学教育信息技术、学校管理心理学、教学设计、德育原理、基础教育课程改革研究、毕业实习、毕业论文 学前教育学 专科 两年 学前教育学、学前发展心理学、学前卫生学、儿童文学、学前教育心理学、幼儿园组织与管理、学前儿童数学教育、学前儿童语言教育、学前儿童科学教育、科学技术社会 本科 两年 英语（二）、教育学原理、学前游戏论、幼儿园课程论、学前比较教育、中外学前教育史、幼儿园活动设计、学前教育科学研究、家庭教育学 教育技术学 本科 两年 英语（二）、教学设计、教育电视系统、教育电视节目制作、计算机辅助教育、多媒体教学系统、高级语言程序设计、教与学的基础原理、教育传播方法研究、教育电声系统及软件制作、信息技术课程教学论、 教育管理 本科 两年 英语（二）、教育管理原理、教育评估与督导、教育经济学、教育统计与测量、教育法学、教育预测与规划、中外教育管理史、管理心理学、高等教育管理
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>>2013年10月广西自考答案
2013年10月广西自考科目（自学考试各个专业的考试科目不同，具体点击查看：自学考试科目）
专业 层次 学制 主要课程 音乐教育 专科 两年 大学语文、基础乐理、视唱练耳、基础声乐、基础和声、合唱与指挥基础、基础钢琴、艺术概论、民族民间音乐、音乐欣赏、中学音乐教学法、计算机应用基础、计算机应用基础实践、基础钢琴实践、基础声乐实践、 本科 两年 英语(二)、中外音乐史、中外音乐欣赏、和声学、音乐作品分析、歌曲写作、音乐教育学、音乐美学、简明配器法、歌曲钢琴伴奏、声乐实践、歌曲钢琴伴奏、声乐实践、歌曲钢琴伴奏实践、视唱练耳实践、毕业论文 经济法 专科 两年 大学语文、法理学、宪法学、民法学、民事诉讼法学、公司法、经济法概论、刑法学、合同法、税法、国际经济法概论、劳动法、计算机基础、人力资源管理 本科 两年 英语（二）、行政处罚法、行政复议法学、国家赔偿法、经济法学原理、企业与公司法、行政法学、劳动法、金融法概论、房地产法、环境法学、税法原理、行政诉讼法、财务管理学（辅修） 市场营销 专科 两年 政治经济学（财经类）、高等数学（一）、基础会计学、经济法概论（财经类）、大学语文（专）、国民经济统计概论、消费心理学、谈判与推销技巧、企业管理概论、公共关系学、广告学（一）、市场营销学、市场调查与预测、计算机应用基础（含实践） 本科 两年 英语（二）、高等数学（二）、市场营销策划、金融理论与实务、商品流通概论、消费经济学、国际商务谈判、国际贸易理论与实务、企业会计学、国际市场营销学、管理系统中计算机应用（含实践） 公共关系 本科 两年 人际关系学、公共关系口才、现代谈判学、公共关系案例、国际公共关系、公关政策、企业文化、创新思维理论与方法、领导科学、人力资源管理（一）、现代资源管理（一）、广告运作策略 行政管理 专科 两年 大学语文（专）、政治学概论、法学概论、现代管理学、行政管理学、市政学、人力资源管理（一）、公文写作与处理、管理心理学、公共关系学、社会研究方法、秘书工作 、计算机应用基础（含实践） 本科 两年 英语（二）、当代中国政治制度、西方政治制度、公共政策、领导科学、国家公务员制度、行政组织理论、行政法与行政诉讼法（一）、社会学概论、中国行政史、中国文化概论、普通逻辑、财务管理学、秘书学概论、企业管理概论 汉语言文学 专科 两年 文学概论、中国现代文学作品选、中国当代文学作品选、中国古代文学作品选（一、二）、外国文学作品选、现代汉语、古代汉语、写作等 本科 两年 美学、中国现代文学史、中国古代文学史（一、二）、外国文学史、语言学概论、英语（二）、两门选修课、毕业论文 涉外秘书学 专科 两年 英语（一）、大学语文（专）、公共关系、外国秘书工作概况、涉外秘书实务、涉外法概要、 本科 两年 英语（二）、中外文学作品导读、国际贸易理论与实务、经济法概论、秘书语言研究、公关礼仪、交际语言学、国际商务谈判、中外秘书比较、口译与听力等 对外汉语 本科 两年 现代汉语、实用英语、中国古代文学、中国现当代文学、外国文学、外国文化概论、对外汉语教学概论、英语表达与沟通（实践环节）毕业论文等 英语翻译 专科 两年 英语写作基础、综合英语（一二）、英语阅读（一）、英语国家概况、英语笔译基础、初级英语笔译、初级英语口译、英语听力 本科 两年 中级笔译、高级笔译、中级口译、同声传译、英汉语言文化比较、第二外语（日/ 法）、高级英语、英美文学选读、毕业论文 日语 专科 两年 基础日语（一二）、日语语法、日本国概况、日语阅读（一二）、经贸日语、日语听力、日语口语 本科 两年 高级日语（一二）、日语句法篇章法、日本文学选读、日汉翻译、第二外语（英/法）、现代汉语、计算机应用基础、日语口译与听力、毕业论文 英语 专科 两年 综合英语（一二）、英语阅读（一二）、英语写作基础、英语国家概况、英语听力，口语等 本科 两年 英语写作、高级英语、英美文学选读、英语翻译、经贸知识英语、口译与听力、二外（日语）等 外贸英语 专科 两年 综合英语（一二）、英语阅读（一）、英语写作基础、英语国家概况、国际贸易理论与实务、英语听力、口语、外贸英语阅读等 本科 两年 英语写作、高级英语、英美文学选读、英语翻译、经贸知识英语、外贸口译与听力、二外（日语）等 公共事业管理 专科 两年 计算机应用基础、公共事业管理概论、社会学概论、管理学原理、人力资源开发与管理、公共关系、社会调查与方法、行政管理学、文教事业管理、计划生育管理、秘书学概论、计算机应用基础（实践）等 本科 两年 英语（二）、公共管理学、公共政策、公共事业管理、公共经济学、非政府组织管理、行政法学、人力资源管理（一）、管理信息系统、毕业论文等 工商企业管理 专科 两年 计算机应用基础、基础会计学、经济法概论、国民经济统计概论、企业管理概论、生产与作业管理、市场营销学、中国税制、企业会计学、人力资源管理、企业经济法（辅修）、民法学（辅修）； 本科 两年 英语（二）、高等数学、管理系统中计算机应用、国际贸易管理与实务、管理学原理、财务管理、金融理论与实务、企业经营战略、组织行为学、质量原理、企业管理咨询、合同法（辅修）、行政法学（辅修）。 国际贸易 专科 两年 高等数学、法律基础、计算机应用基础、英语、国际贸易实务、国际金融、国际商法、中国对外贸易、WTO知识概论、市场营销学等 本科 两年 国际市场营销学、世界市场行情、国际商务谈判、企业会计学、国际运输与保险、西方经济学、外国经贸知识选读、涉外经济法、经贸知识英语等 金融管理 专科 两年 证券投资分析、保险学原理、银行会计学、商业银行业务与管理、货币银行学、财政学、经济法概论、基础会计学、管理学原理等 本科 两年 管理会计实务、国际财务管理、公司法律制度研究、英语（二）、电子商务概论、组织行为学、风险管理、高级财务管理、审计学、政府政策与经济学等 会计（电算化） 专科 两年 英语（一）、大学语文、高等数学（一）、基础会计学、国民经济统计概论、数据库及应用、财政与金融、会计电算化、成本会计、财务管理学、计算机应用基础、经济法概论（财经类） 本科 两年 高等数学（二）、、英语（二）、数据结构、审计学、管理学原理、通用财务软件、计算机网络基础、财务报表分析（一）、金融理论与实务、高级财务软件、操作系统。加考课程：会计电算化、财务管理学、成本会计、基础会计学、政治经济学（财经类） 人力资源管理 专科 两年 管理学原理、组织行为学、人力资源管理学、人力资源经济学、企业劳动工资管理、劳动就业论、社会保障、劳动与社会保障法、公共关系学、应用文写作等 本科 两年 企业战略管理、人力资源战略与规划、人力资源培训、人事测评理论与方法、人力资源薪酬管理、绩效管理、人力资源开发管理理论与策略、管理信息系统等 文化事业管理 专科 两年 英语（一）、写作、中国文化概论、文化管理学、文化行政学、文化政策与法规、文化经济学、文化策划与营销、艺术概论、社会学概论、民间文学、计算机 文化产业 本科 两年 英语（二）、中国文化导论、文化产业与管理、文化产业创意与策划、文化市场与营销、外国文化导论、媒介经营与管理、文化服务与贸易 经济信息管理 专科 两年 高等数学、计算机网络基础、计算机应用技术、计算机软件基础、计算机组成原理、经济信息导论、计算机信息基础、信息经济学等 本科 两年 英语（二）、应用数学、中级财务会计、计算机网络技术、社会研究方法、网络经济与企业管理、数据库及应用、电子商务概论、高级语言程序设计、应用数理统计、经济预测方法。 游戏软件开发技术 专科 两年 英语（一）、高等数学、计算机游戏概论、高级语言程序设计、游戏作品赏析、计算机网络技术、游戏软件开发基础、市场营销、动画设计基础等 本科 两年 英语（二）、游戏创意与设计概论、可视化程序设计、艺术设计基础、多媒体应用技术、DirectX、Java语言程序设计、游戏开发流程与引擎原理、游戏架构导论、软件工程、游戏心理学等 电子商务 专科 两年 电子商务英语、经济学（二）、计算机与网络技术基础、市场营销（三）、基础会计学、市场信息学、国际贸易实务（三）、电子商务概论、商务交流（二）、网页设计与制作、互联网软件应用与开发、电子商务案例分析、综合作业 本科 两年 英语（二）、数量方法（二）、电子商务法概论、电子商务与金融、电子商务网站设计原理、电子商务与现代物流、互联网数据库、网络营销与策划、电子商务安全导论、网络经济与企业管理、商法（二） 信息技术教育 本科 两年 英语（二）、物理（工）、数据库原理、数据结构、计算机网络与通信、计算机系统结构、软件工程、数值分析、面向对象程序设计、计算机辅助教育、高级语言程序设计、数字逻辑、中学信息技术教学与实践研究 计算机及应用 专科 两年 大学语文、高等数学、英语（一）、模拟电路与数字电路、计算机应用技术、汇编语言程序设计、数据结构导论、计算机组成原理、微型计算机及其接口技术、高级语言程序设计（一）、操作系统概论、数据库及其应用、计算机网络技术 本科 两年 英语（二）、高等数学、物理（工）、离散数学、操作系统、数据结构、面向对象程序设计、软件工程、数据库原理、计算机系统结构、计算机网络与通信 电子政务 专科 两年 行政管理学、公文写作与处理、公共事业管理、行政法学、经济管理概论、办公自动化原理及应用、政府信息资源管理、电子政务概论、管理信息系统、计算机应用技术 本科 两年 英语（二）、公共管理学、电子政务理论与技术、政府经济学、信息化理论与实践、网站建设与管理、计算机网络与通信、电子政务案例分析、信息与网络安全管理 电子技术 专科 两年 英语 （一）、电工原理 、高等数学、线性代数、线性电子电路、非线性电子电路、数字电路、计算机基础与程序设计、电子测量、音响技术、微型计算机原理 及应用 、办公自动化 设备、 电子工程 本科 两年 英语（二）、高等数学(工本) 、物理(工) 、复变函数与积分变换、概率论与数理统计(二)、工程经济、信号与系统、计算机软件基础(二)、数字信号处理、单片机原理与应用、自动控制理论(二)、声视频技术 服装设计 专科 两年 构成艺术、服装工艺、服装结构设计、服装款式设计、服装纸样设计、服装市场营销等 本科 两年 服装设计、服装纸样设计、服装图形设计、服装计算机辅助设计、服装立体剪裁、展示工艺、企业形象设计、服装饰品设计等 数控技术 专科 两年 机械设计基础、公差配合与技术测量、数控编程与操作、CAD/CAM、电工学等 本科 两年 模拟数字及电力电子技术、传感器与监测技术、微型计算机原理与接口技术、机床数控原理、CAD/CAM软件应用、模具与现代加工技术等 视觉传达设计 专科 两年 构成艺术、插图艺术设计、包装结构与包装装潢设计、平面广告设计、机构形象设计（ VI ）、商品摄影、POP与DM广告设计等 本科 两年 书籍装帧设计、包装工艺与设计、创意网页设计、影视广告、方案与脚本、室内设计、景观设计、展示设计、家具设计 动漫设计 专科 两年 构成艺术、字体设计、动画基础、动画运动、电脑图像设计、动画概论 本科 两年 漫画设计、动画场景设计、动画分镜头、二维动画制作、三维动画制作动画特效合成、动画创作 生物技术 专科 两年 普通生物学、食品分析与检验、发酵工艺学、生物制药技术、生物化学、微生物学、细胞工程、基因工程、酶学、病毒学、现代生物技术导论等 生物工程 本科 两年 英语、工程制图、化工原理、生物工艺学、微生物遗传与育种、生化工程、生物制药学、生化分离工程、高等数学等 食品工程 专科 两年 基础化学、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品分析 本科 两年 食品工程原理、食品营养、食品加工技术、酿造食品加工、食品法规、食品包装与设计、农产品储藏运销学、计算机应用基础 景观园林 本科 两年 英语、园林工程制图、园林艺术原理、景观生态学、园林建筑学、园林CAD、园林规划设计、园林工程学、3DMAX、园林植物保护学、园林美学 新闻 专科 两年 计算机应用基础（含实践）、汉语基础、社会学概论、中国现代文学作品选、新闻学概论、中国新闻事业史、新闻采访写作、报纸编辑、广播新闻与电视新闻、广告学、新闻心理学 本科 两年 英语（二）、新闻评论写作、新闻摄影、外国新闻事业史、中外新闻作品研究、传播学概论、公共关系学、新闻事业管理、文学概论 应用心理学 专科 两年 大学语文、实验心理学、生理心理学、发展心理学、教育心理学、心理与教育统计学、社会心理学、管理心理学、医学心理学、心理测量、普通心理学（含实践）、计算机应用基础（含实践） 本科 两年 英语（二）、认知心理、心理学研究方法、心理学史、变态心理学、学习心理学、心理咨询原理与技术（含实践）、学校心理学、心理诊断、行为改变技术（含实践） 小学教育 专科 两年 大学语文、教育原理、科学技术社会、小学教育心理学、小学科学教育、小学教育科学研究、小学语文教学论、小学数学教学论、小学班主任、素质教育导论 本科 两年 英语（二）、心理卫生与心理辅导、课程与教学论、发展与教育心理学、中外教育简史、中小学教育管理、比较教育、小学艺术教育、现代教育测量与评价、中小学教育信息技术、学校管理心理学、教学设计、德育原理、基础教育课程改革研究、毕业实习、毕业论文 学前教育学 专科 两年 学前教育学、学前发展心理学、学前卫生学、儿童文学、学前教育心理学、幼儿园组织与管理、学前儿童数学教育、学前儿童语言教育、学前儿童科学教育、科学技术社会 本科 两年 英语（二）、教育学原理、学前游戏论、幼儿园课程论、学前比较教育、中外学前教育史、幼儿园活动设计、学前教育科学研究、家庭教育学 教育技术学 本科 两年 英语（二）、教学设计、教育电视系统、教育电视节目制作、计算机辅助教育、多媒体教学系统、高级语言程序设计、教与学的基础原理、教育传播方法研究、教育电声系统及软件制作、信息技术课程教学论、 教育管理 本科 两年 英语（二）、教育管理原理、教育评估与督导、教育经济学、教育统计与测量、教育法学、教育预测与规划、中外教育管理史、管理心理学、高等教育管理
篇4
历
层
次
星期五（10月21日）
星期六（10月22日）
星期日（10月23日）
上午
（8：30—11：00）
下午
（2：00—4：30）
上午
（8：30—11：00）
下午
（2：00—4：30）
上午
（8：30—11：00）
下午
（2：00—4：30）
本
科 汉语言文学
050105 03709基本原理概论
00540外国文学史 00812中国现当代作家作品专题研究
00813外国作家作品专题研究 03708中国近现代史纲要
00539中国古代文学史（二）
00321中国文化概论 00541语言学概论
00015英语（二）
英语语言文学
050201 00600高级英语
03709基本原理概论 00830现代语言学
03708中国近现代史纲要
00016日语 00603英语写作
会计
020204 00162会计制度设计
04183概率论与数理统计（经管类）
03709基本原理概论
00159高级财务会计
04184线性代数（经管类）
03708中国近现代史纲要 00161财务报表分析（一）
00051管理系统中计算机应用
00071社会保障概论
工商企业管理
020202 03709基本原理概论
00067财务管理学
04183概率论与数理统计（经管类） 00149国际贸易理论与实务
03708中国近现代史纲要
00154企业管理咨询
04184线性代数（经管类） 00051管理系统中计算机应用
00071社会保障概论
00015英语（二）
市场营销
020208 04183概率论与数理统计（经管类）
00186国际商务谈判
03709基本原理概论 00149国际贸易理论与实务
04184线性代数（经管类）
03708中国近现代史纲要
00055企业会计学 00071社会保障概论
00051管理系统中计算机应用
00098国际市场营销学
00015英语（二）
金融
020106 03709基本原理概论
00067财务管理学
04183概率论与数理统计（经管类） 00076国际金融 03708中国近现代史纲要
04184线性代数（经管类）
00077金融市场学 00051管理系统中计算机应用
00071社会保障概论
0 0015英语（二）
国际贸易
020110 00100国际运输与保险
03709基本原理概论
04183概率论与数理统计（经管类） 00101外经贸经营与管理 00055企业会计学
03708中国近现代史纲要
04184线性代数（经管类） 00098国际市场营销学
00051管理系统中计算机应用
0 0015英语（二）
物流管理
020229 00067财务管理学
03709基本原理概论
04183概率论与数理统计（经管类） 03708中国近现代史纲要
04184线性代数（经管类） 00043经济法概论（财经类）
0 0015英语（二）
公安管理
030401 03709基本原理概论
00372公安信息学 00235犯罪学（一）
03708中国近现代史纲要
04729大学语文
00860公安行政诉讼 00373涉外警务概论
00015英语（二）
法律
030106 03709基本原理概论
00230合同法
05678金融法 00257票据法
00227公司法
00262法律文书写作 03708中国近现代史纲要
00263外国法制史
05680婚姻家庭法 00228环境与资源保护法学
00169房地产法
00015英语（二）
行政管理
030302 03709基本原理概论
00320领导科学
00067财务管理学 00319行政组织理论
00323西方行政学说史
03708中国近现代史纲要
00321中国文化概论 00322中国行政史
00316西方政治制度
00015英语（二）
机电一体化
080307 03709基本原理概论
02194工程经济 02240机械工程控制基础
03708中国近现代史纲要
02202传感器与检测技术 02241工业用微型计算机
00420物理（工）
00015英语（二）
计算机网络
080709 03709基本原理概论
04747 Java语言程序设计（一）
02331数据结构 00342高级语言程序设计（一）
04735数据库系统原理
04749网络工程 03708中国近现代史纲要
02379计算机网络管理 03142互联网及其应用
00015英语（二）
计算机及其应用
080702 03709基本原理概论
04747 Java语言程序设计（一）
02331数据结构 00342高级语言程序设计（一）
04735数据库系统原理 04737 C++程序设计
03708中国近现代史纲要 02333软件工程
00015英语（二）
应用电子技术
080735 05693音响及视频技术
3709基本原理概论
00342高级语言程序设计（一）
03708中国近现代史纲要
02202传感器与检测技术 00015英语（二）
建筑工程
080806 03709基本原理概论
02440混凝土结构设计 02446建筑设备
03347流体力学 03708中国近现代史纲要
02404工程地质及土力学
02448建筑结构试验 02447建筑经济与企业管理
00420物理（工）
00015英语（二）
护理学
100702 03709基本原理概论
03006护理管理学
03203外科护理学（二）
00018计算机应用基础 03008护理学研究
03009精神障碍护理学 03708中国近现代史纲要
03005护理教育导论
00182公共关系学 03010妇产科护理学（二）
03011儿科护理学（二）
04436康复护理学
00015英语（二）
旅游管理
020210 00199中外民俗 00200客源国概况
汉语言文学教育050113 00537中国现代文学史 00024普通逻辑
00413现代教育技术 00540外国文学史
06417中学语文课堂教学技能训练 00037美学
00466发展与教育心理学* 00015英语（二）
英语教育
050206 00087英语翻译 00831英语语法 00604英美文学选读 06425中学英语课程教材教法 00466发展与教育心理学
03708中国近现代史纲要 00603英语写作
地理教育
070702 02104现代自然地理学 02103计量地理与地理信息系统 02105中学地理教育学
02102遥感概论 02101区域科学原理 03708中国近代史纲要
00466发展与教育心理学 中学地理专题选讲
思想政治教
040202育 00483科学思维方法论 05629思想政治课教学法
00033当代世界政治经济与国际关系 00481现代科学技术与当代社会
05630中学政治课专题选讲 00466发展与教育心理学
00321中国文化概论 00015英语（二）
历史教育
060102 00774史学理论与方法 05631中学历史课堂教学技能训练
00771中国现（当）代史专题 06427西方文化史
05632中学历史专题选讲 00466发展与教育心理学
00321中国文化概论 00773世界现（当）代史专题
00015英语（二）
生物教育
070402 02081进化生物学 02088生物教育学 02085 细胞生物学
03709基本原理概论 02076 遗传学（一） 03708中国近代史纲要
02077 中学生物教学法 00015英语（二）
法律教育
030113 00230合同法
05678金融法 00262法律文书写作
00227公司法 00466发展与教育心理学 0228环境与资源保护法
信息技术教育080713 04345信息技术教育教育与研究方 电视编导与制作04340 02141计算机网络技术 04338音响技术及应用
计算机科学教育080745 微机故障诊断与维修技术（06518） 多媒体教学系统（00441） 高等数学（工本）（00023） 发展与教育心理学（00466）
数学教育
070102 概率论与数理统计（一）（02010） 抽象代数（02009） 高级语言程序设计（二）（03204） 发展与教育心理学（00466） 教育科学研究方法（二）（00456）
物理教育
070202 06437物理学创新思维 02036量子力学 06438物理课堂教学技能训练 03708中国近现代史纲要
化学教育学
070302
02055中级有机化学 03709马克思主基本原理概论 05543中学化学专题选讲 03708中国近现代史纲要
音乐教育
050408
美术教育
050410 02200现代设计方法 00745中国画论
体育教育
040302 00501体育史 00495体育保健
教育管理
040107 03709基本原理概论
00454教育预测与规划
06159教育社会学 00451教育经济学
00457学前教育管理
00458中小学教育管理 00449教育管理原理
03708中国近现代史纲要 00456教育科学研究方法（二）
00015英语（二）
教育学
040108 00464中外教育简史
03709基本原理概论
06159教育社会学 00469教育学原理
00449教育管理原理
00321中国文化概论
03708中国近现代史纲要
00466发展与教育心理学 00456教育科学研究方法（二）
00015英语（二）
学前教育
040102 03709基本原理概论
00401学前比较教育
00409美育基础 00883学前特殊儿童教育
00403学前儿童家庭教育 03708中国近现代史纲要
00887儿童文学名著导读 00399学前游戏论
00015英语（二）
小学教育
040112 03709基本原理概论
00464中外教育简史 00458中小学教育管理 03330小学数学教学研究
03301中小学教师信息技术（高级） 06231现代教育测量与评价学
人力资源管理
020218 03709基本原理概论
06093人力资源开发与管理 06091薪酬管理 00182公共关系学
00321中国文化概论
03708中国近现代史纲要 00051管理系统中计算机应用
00071社会保障概论
06089劳动关系与劳动法
00015英语（二）
民商法
030116 06455社会保障法
03709基本原理概论 05558侵权行为法 05559海商法
05557物权法 05561世界贸易组织法
应用化学
081209 03709基本原理概论 02066有机化学（二） 02483工业分析 02521食品分析与检验
基础教育
040120 03709基本原理概论 05683素质教育理论与实践 06420中文工具书 04579中学语文教学法
软件工程
080720 03709基本原理概论 07165软件工程概论 07026网络应用程序设计 07028软件测试技术
道路与桥梁工程
080807 03709基本原理概论
06080高速公路 06082筑路机械及施工 06081隧道工程
06079城市道路 06078交通工程
06076结构设计原理
英语翻译
050134 03709基本原理概论
05349英汉语言文化比较
汽车服务工程
082232 03709基本原理概论
044461汽车营销与贸易 06906汽车运行材料 06895汽车节能技术
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篇5
关键词：汉唐两代；外来食品；加工技术；中国饮食文化；当今发展
中图分类号：TS972.111 文献标识码：A 文章编号：1006-026X（2014）01-0000-01
“民以食为天”，人们的生活每天都离不开吃。所以连我们的先人都有过“饮食男女，人之大欲存焉。”的论断。但我觉得，吃不仅只是种生理欲望。真正的“吃家”会吃，享受吃。因而，吃有三品：“上品会吃，中品好吃，下品能吃。”①这正是对吃的境界的精当论说。作为中国人，我们可真是有口福的，中国的饮食文化博大精深，是几本书都写不完的。作为西安人的我，那就更有口福了。西安小吃之丰盛在全国都是有名的，就像鼓楼回民街、西羊市、大皮院，简直是我的最爱，每次去那儿必大吃一通。同时，我也老觉得奇怪，像回坊的这些食品，看似都不是中原人开发的。那么它们都是如何产生的呢？思绪纷飞，我回到去探究以长安为首都的汉、唐与外界饮食交流的情况。
中国与外界的饮食交流很早就开始了，可算得上规模的要从西汉张骞通西域以后。张骞通西域，很多外国食品传入中国。比如：“葡萄，大宛国特产，酿造葡萄酒，极醇美；石榴，大夏国特产；胡麻，即芝麻、油麻，原产于大宛；胡豆，包括蚕豆和豌豆。②还有西瓜、甜菜、胡萝卜、茴香③等等。从上面的材料，我们会大吃一惊，原来现在那么多熟悉的食物都来自外域。那我们中国的食物种植就那么落后吗？不是的。我认为，汉代是外来食物大量引进的一个阶段。而到了唐朝，则是一个对引进的食物全面吸收、融合、创新发展的阶段。对于这个阶段，我将以葡萄酒、胡饼、羊肉泡馍、冰糖与石蜜这几种源于外域，而在中国创新发展的食物，来一窥这时期的饮食文化交流。
“葡萄酒，是以葡萄为原料，经过娘草工艺制成的饮料酒，读书较低，在八到二十二度之间，原产于亚先后西南小亚细亚地区，张骞通西域后引进。“兰生”为武帝时葡萄名酒。”④除了中原人自己酿酒，“唐代有许多湖人开设酒肆，并用胡族女子充当侍者，称“胡姬当垆”。因为胡族女子风流洒脱，有异域风情，所以胡姬酒店生意火爆，常压倒同行。”⑤因而，我们可以看出，汉朝只是引入了葡萄、葡萄酒，成不了什么大气候。正是唐人对葡萄种植法的探索，对葡萄酒酿造技术的“损益”、创新，才能使葡萄酒在唐朝“飞入寻常百姓家”，而不是贵族的稀有品。
接下来要说说胡饼。胡饼到是自汉代以来就传播于中原各地，并普遍的进入百姓家庭。时人对胡饼的认识见于《释名》卷四释饮食“以胡麻著以也”。当时人把外域称胡，因而从外域来的饼叫胡饼。到了唐代，胡饼大为流行。《资治通鉴》卷二一八记载，唐玄宗避安禄山叛军，逃途乏食，“杨国忠自市胡饼以献”。白居易有首《寄胡饼与杨万州》：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与馋饥杨太史，尝看得似辅兴无。”从这首诗中，我们看到了唐代胡饼的特点：从炉内烤熟，含油，饼上有芝麻。而且，当时辅兴坊制作的胡饼最著名。重要的是，胡饼在唐朝还发生了流变。“造型上，大小有了区分。1969新疆吐鲁番阿斯塔纳唐代墓葬中曾出土一枚直径19.5厘米的大胡饼。制作方法上，推陈出新，把胡饼改进成一种油煎饼。”⑥并且，胡饼到了唐代又加了新品种，即于饼中着馅。《唐语林》：“时豪家食次，起羊肉一斤，层布于巨胡饼，隔中以椒、豉，润以酥，入炉迫之，侯肉半熟食之，呼为‘古楼子’。”⑦我觉得，当时的胡饼有点像今天回民街上卖的馕。
接下来要说的是陕西最具代表性的小吃，羊肉泡馍。据说唐代从西边昭武九姓的人来长安，他们的馍在路上风干了，就用水泡着吃，到了长安，他们就把剩下的馍泡在一锅羊肉汤中，发现味道极其鲜美。这羊肉汤在周朝就有，叫“羊羹”。所以说羊肉泡馍是在民族交流中偶然产生的一道美食。之后，羊肉泡馍慢慢流传开来，有一种杜撰说是羊肉泡馍的产生于宋朝开国皇帝赵匡胤有关。作为“吃家”的我，当然也研究了吃泡馍的技巧。馍要手掰，要掰的细小，才好入味，吃泡馍时，不要用筷子搅，要顺碗边一点点蚕食，方能保持鲜味不变。据说当时用羊肉泡馍宴请外宾，外宾赞不绝口呢！
最后，我要谈谈糖。也许大家不知道，现在生活中常见的白砂糖其实是唐朝从外域引进的。唐朝以前，我国已经有蔗糖生产，可质量不好。“唐太宗时从印度引进一种蔗糖加工技术，产品称为沙糖，即白糖。”⑧同时，唐朝还出现了石蜜，也就是类似于冰糖的一种糖。《唐会要》记载：“西番胡国出石蜜，中国贵之。太宗遣使与摩伽佗国取其法，令扬州煎甘蔗汁，于中厨自造焉，色味愈于西域所出者。”从这里我们可以看出，唐代不仅引进这种食品，而且引进了加工技术。最难能可贵的是，唐人能够吸收并发展这项技术，使之能在唐朝生产的更多、更好，能被我们普通人享用。我想，这才是一种发明真正的意义，也真正的反映了老百姓的心声。
汉、唐是中国历史上的盛世，尤其是唐朝。通过唐代的饮食交流，我们便可以窥见，唐朝之所以强盛，就是因为它在不断地学习，学习各民族的先进之处。所以说现在博大精深的中华饮食文化，是各民族共同创造的。而丰富多彩的中国传统饮食，在当代却受到了冷落。随着西方文化的全面入侵，可口可乐、麦当劳此类西方食品包围了我们的生活。现在的孩子从小就爱吃汉堡，喝可乐，可却不顾此皆垃圾食品，对人体无益。我认为，与其喝一瓶可乐，为何不去喝一杯银耳红枣梨汤，既美味又滋补。中国传统的饮食历来注重与养生结合，因而食物总是力求美味与健康的双赢。
既然如此，那如何在西方饮食强势影响下，把它推向世界呢？通过麦当劳的风靡我们可以发现，当今越强势的其实才越是世界的。所以，要发扬中国传统饮食，我认为，首先要下大力气去发展饮食文化的相关产业，这样才能在当今市场经济的条件下生存。近两年中国出现的“百富烤霸”，我觉得就是个吸收、创新的成功案例。它吸收了西方汉堡的做法，可同时在料理上采用中国传统的蒸、烤，因而生产出来的汉堡更符合中国人口味，也更健康。
百富烤霸公开叫板洋快餐，就是为中国餐饮争了一口气。中国饮食文化有那么丰厚的底蕴，若是能有像汉、唐时那种虚心学习的宽广胸怀和与时俱进的创新精神，我相信中国饮食文化发扬光大指日可待。
参考文献：
[1] 唐振常《品吃》，中国人民大学出版社，2007年11月第一版
[2] 陈诏《中国馔食文化》，上海古籍出版社，2001年6月第一版
[3] 刘茹军《中国饮食》，五洲传播出版社，2004年10月第一版
[4] 赵荣光.谢定源《饮食文化概论》，中国轻工业出版社，2000年6月第一版
[5] 王赛时《唐代饮食》，齐鲁书社，2003年4月第一版
[6] 徐海荣主编《中国饮食史》卷三，华夏出版社
[7] 《陕西省志》第七十七卷民俗志，三秦出版社
注解
① 唐振常《品吃》，中国人民大学出版社，2007年11月第一版
② 陈诏《中国馔食文化》，上海古籍出版社，2001年6月第一版
③ 刘茹军《中国饮食》，五洲传播出版社，2004年10月第一版
④ 赵荣光.谢定源《饮食文化概论》，中国轻工业出版社，2000年6月第一版
⑤ 王赛时《唐代饮食》，齐鲁书社，2003年4月第一版
⑥ 王赛时《唐代饮食》，齐鲁书社，2003年4月第一版
篇6
关键词 中国；饮食民俗；文献综述；文化
饮食民俗是物质生活民俗之一，它在满足人们生理需要的同时，也在一定程度上满足了人们在精神层面的需求，从而形成了丰富多彩的饮食文化。关于饮食民俗概念的界定，目前学术界有着较为统一的观点，即是指饮食品种、饮食方式、饮食特性、饮食礼仪、饮食名称、饮食保存和饮食禁忌以及在加工、制作和食用过程中形成的风俗习惯及其礼仪常规。回顾以往文献，关于我国饮食民俗的研究视角主要是从饮食民俗的分类，饮食民俗的发展，饮食民俗的成因，饮食民俗的特征几个方面来分别加以考察。本文亦将针对这几个方面对以往的一些研究成果进行综合考察与分析，以便得出自己的结论与观点。
一、饮食民俗的分类
中国饮食民俗的表现形式是多种多样的，其传承惯制在不同的时间和场所各有不同。陈光新在《中国饮食民俗初探》中将中国饮食民俗分作年节文化食俗、地方风情食俗（含居家饮膳食俗、人生仪礼食俗、饮食市场食俗、地区乡土食俗）、食俗、少数民族食俗四个类型，这种分类方法的缺陷在于各种类之间交叉面太大，具体考察的时候概念不容易区分。林继富在《饮食民俗谫论》中建议将饮食民俗分为日常民俗、节日民俗、宗教民俗三大类，这种分法虽然各种类之间的排他性较强，但是忽略了我国作为一个幅员辽阔，民族众多的文化大国在饮食民俗方面的地方性与民族性。钟敬文在《民俗学概论》中的分类方法是比较可取的，他针对我国各地区、各民族的饮食习惯五花八门的特点，选择了其有代表性的部分，将我国的饮食民俗分作了日常食俗、节日食俗、祭祀食俗、待客食俗和特殊食俗几个大类。我国作为一个多名族的国家，有一些民族、地区的特殊食俗形式也是值得我们重视的，比如独龙族还保留着的一些原始狩猎方式，藏族地区对于青稞面的喜好等等。
二、饮食民俗的起源发展
饮食民俗的产生和发展是以饮食为基础的。虽然饮食民俗究竟起源于何时已无从考证，但许多相关的研究人员都将火的发明作为饮食民俗真正开始发展的标志之一，比如金炳镐在《中国饮食文化的发展与特点》中就认为火的使用促使人们脱离了“生吞活剥”、“茹毛饮血”的阶段。但是，依照饮食民俗的定义来看，在人们学会利用火来加热煮熟食物之前，他们也有着自己的获取、食用食物的方式并作为传统在部落之中传承，未经火烤的生食是原始人类食物的主要种类，我国南方民族的腌制食品、北方和西部民族的风干食品均是生食习俗留存下来的产品。所以说在人们学会利用火之前是不能说没有饮食民俗的。个人认为真正标志着饮食民俗产生的应该是饮食工具的发明，包括着宰杀、切割大型动物的工具以及存储食物的工具，这些工具的发明真正应该是人区别于其他动物而具有自身文化的标识，当然也应该是民俗开始形成的标识。
关于饮食民俗的发展问题，林继富将我国饮食民俗简单了分为了生食、熟食以及烹饪三个阶段。未经火烤的生食，是原始人类食物的主要种类，这种饮食方式至今仍然在一些民族中传承。林继富的这种观点只强调了饮食民俗中“食”的客观变化，而忽略了民俗中所蕴含的文化脉络的变迁与历史社会发展的影响。比较陈光新在《中国饮食民俗初探》中所提出的“生食阶段与图腾崇拜；熟食阶段与火神敬仰；烹饪草创阶段与氏族的凝聚心态；原始祭祀阶段与先民的媚神活动；食物品味阶段对原料的开发和工艺的钻研；菜点命名阶段对日承语言民俗和杂艺游乐民俗的借鉴及移植；筵席配器阶段对实用工艺美术的欣赏；诗酒酬醉阶段对人生理想境界的追求；风味流派形成阶段对乡土气息的重视；科学烹调阶段对营养卫生的深入研究”，这提醒着我们在考察饮食民俗的同时必须注意到饮食风俗中所蕴含的文化内涵与时代价值观的折射。金炳镐在《中华饮食文化的发展和特点》中则专门结合了历史的角度对我国的饮食民俗进行考察，将我国的饮食民俗分作了原始社会、先秦、秦唐、宋元明清四个阶段。原始社会时期是中国饮食文化初始阶段。当时人们已学会种植农作物与饲养家畜，这时便已奠定中国饮食的以农产品为主，肉类为辅的杂食性饮食结构的基础。全面地考察了我国饮食民俗的发展历程，不仅从饮食本身的制作方法，菜系形成与食用习惯等方面介绍了不同时期的特点，并且还从整个历史社会的变迁，民族融合，生产关系变化等方面分析了饮食民俗的成因，但他对于我国饮食民俗的起源依然界定在了使用火以后，个人并不认同。
三、饮食民俗的特征及其形成原因
饮食民俗的特征是与我国民俗文化的特征紧密相连的，萧放在《中国民俗文化特征论》中提出我国民俗文化所具有的特征也大体是适合于饮食文化的，它们分别是：多元性与复合性、阶级性与地方性、神秘性与实用性、稳定性与变异性。王焰安在《中国饮食民俗特点论》中提到的人类共通性、民族性、阶级性、历史性、地方性、传承性、变异性其实与萧放的观点并无太多差别。饮食民俗的特征结合上述萧放与王焰石的观点可以表述为：物产的限定性、地域的差异性、民族的共融性、家庭的传承性、宗教的规约性、权威的倡导性、社交的媒介性、迎宾的礼仪性、年节的自娱性和传闻的教育性。但值得注意的是，这些特征并不是孤立地、绝对地存在的。它们之间常常紧密相连，陈光新针对我国饮食民俗所具特征之间的联系提出了“纵向承袭，横向播布，彼此融化，相辅相成”四种联系模式。
现如今，中国的饮食民俗其独有的民族风格和文化特征仍处于不断地发展和完善之中。从中华民族本身的历史文化背景、社会发展脉络来看，这些特征的形成背后总是有理可循的。但是，正如饮食民俗所显现的特征那样，在讨论中华民族饮食特征形成原因的同时，我们不可忽略的便是我国是一个多民族国家，民族原因个人以为是不可以不考虑进去的。比如说维吾尔族的手抓饭，回族的羊肉泡馍，藏族的干巴，蒙古族的马奶酒等等，这些形成民族特色的美食其背后总是由该民族的历史文化背景，即民族原因所决定的。
四、目前研究所存在的不足
回顾了以往的文献之后，针对目前关于饮食民俗的研究主要发现了三点不足之处。
（1）研究的套路已成定式，缺乏创新的视角，内容与观点大同小异，缺乏自主性的见解与独创性的视角。
（2）缺乏对于饮食民俗外延面的挖掘。虽然许多研究者都结合了历史文化、地理气候等多方面的因素来考察饮食民俗的形成原因，文化结构，但是均是从因果论的方面来分析，忽略了饮食民俗作为整体文化模式下的一个大文化丛对于社会其它文化形态的折射与反映。在考察饮食民俗时，我们务必注意到文化的整体性与民俗之间的关联性，饮食与宗教、文学、艺术等的关系，饮食与社会组织社会结构的关系，饮食与经济政治的关系，饮食与生态的关系都是我们需要探索的内容”。
以上文字通过对以往关于研究我国饮食民俗文献的回顾，从宏观上考察了我国饮食民俗的分类、发展、特征以及成因。但是，由于饮食民俗的多样性与地区差异性，其具体类型、文化背景、社会影响等方面还存在着许多研究空间，需要各位学者们的进一步探究。
参考文献
篇7
关键词：卡通形象；食品营销；数字媒体；动画
中D分类号：J218.7 文献标识码：A 文章编号：1672-8122（2017）06-0087-02
一、卡通形象在食品营销不同环节中的多样应用
随着经济的增长，国民生活水平的提高，人们对生活品质的追求日益提升。传统的食品产业，结构单一，影响力小，诸如小作坊、食品零售等主要依靠食品的良好口感及经营者的良好服务来提升自身竞争力。然而“酒香也怕巷子深”，随着数字媒体时代的到来，计算机技术和互联网的普及以及消费者对各种新兴事物的接受度的提高，一个食品企业或品牌早已不再只是单纯靠自身品质吸引消费者。卡通形象的引入及应用，使得食品营销更加人性化、形象化。卡通形象比起文字、几何图案等标志有着得天独厚的优势，越来越被广泛应用于食品营销的不同领域和环节中。
1.卡通形象在食品包装中的应用。消费者在购买食品时，首先注意的就是食品的外包装。一个食品品牌如果想在众多同类食品当中被消费者青睐和选择，首先要在外包装上下功夫。好的食品包装必然会采取各种方式来吸引消费者的注意。卡通形象自然也是包装上的重要元素，尤其是在一些儿童食品或休闲食品的外包装上，有趣的卡通形象会使消费者产生心理上的愉悦感，拉近与消费者的距离。例如休闲零食“小明同学”的外包装，包装的主体为一个留着西瓜头，戴着圆框眼镜的小男孩的卡通形象。针对这一系列零食的不同口味，外包装上的小男孩形象设计采用了不同的表情来加以区分。这一生动可爱的形象配合着中英文的文字标识，使得产品的外包装看上去轻松活泼，符合产品的主要受众年轻人的心理特征，能够成功吸引消费者的注意力。一个食品品牌能够在琳琅满目的产品包装中短时间内吸引消费者，就已经取得了竞争的初步胜利。在这个过程中，卡通形象的作用不可小觑。
2.卡通形象在食品广告中的应用。数字媒体时代，人们接受信息的途径日益多样化，从传统的报纸到后来的电视乃至如今的互联网，越来越多的媒介和平台都使得人们获得资讯变得愈加快捷和方便。广告宣传也是食品营销中的重要一环。新媒体时代的食品广告，融合了电子信息的快捷、声音与视频的直观等优势，同时也少不了生动的卡通形象。食品广告中的卡通形象，多以动画的形式出现，例如大大泡泡糖的超人形象，MM巧克力豆的巧克力豆卡通形象等。食品广告中的动画大致有二维手绘动画、定格实物动画、三维电脑动画等形式。这些以动画形式出现的卡通形象，具有真人无法表现的夸张性和趣味性。食品广告中，还常常利用影视后期编辑等方式将卡通形象和真人明星一起配合，在亦真亦幻的情境中向观众展示食品的良好品质。
3.卡通形象在食品制作中的应用。食品作为商品，必定具有可食用的使用价值，最终呈现给消费者的也是外形、口感、营养等内容。很多食品常常通过漂亮的卡通外形来刺激消费者的视觉感官，给消费者传达出“很好吃”的信息，进而吸引消费者购买。随着食品制造技术的不断成熟，工业化的机械生产大大加快了食品制造的生产效率，大规模生产外形独特的精美食品成为可能。卡通外形的食品深受消费者的青睐，例如制作成小熊形状的小熊饼干，比起单纯的圆形饼干就更有趣，在饼干市场的竞争中就会取得一定优势。卡通的食物造型，增加了食品的美感及附加值，真正做到了视觉与味觉的完美统一。
4.卡通形象在食品促销中的应用。除了上述几个环节，食品营销也离不开利用各种促销活动来对产品进行宣传。卡通形象在促销活动中依旧发挥着重要的作用。例如各大食品卖场外的卡通人偶，通过真人装扮的形式，使得二次元的卡通形象得以同三次元的现实世界联系起来，与消费者尤其是一些幼儿消费者产生互动，在互动的过程中，消费者自然加深了对卡通形象的信任感和亲近感，这种情感自然也会转移到该品牌食品的产品中。此外，有些食品商家也会推出一系列代表品牌形象的卡通形象衍生品，例如小玩具、挂饰等，这些具有实用性的衍生品一般以赠品的形式发放，消费者一般都会乐于接受，同时也对品牌进行了很好地宣传和推广。
二、卡通形象在食品营销中的类型及作用
现如今，卡通形象已经广泛应用于食品营销当中，是企业为自家产品进行宣传时所采用的一种有效方式。针对产品的不同类型、不同受众、不同等级，商家往往会采用与之相匹配的卡通形象，使得食品营销中的卡通形象呈现多样化的特征。不同的卡通形象在食品营销中也发挥着不同的作用。
1.针对品牌名称设计的卡通形象。一个成功的食品企业会将自己的品牌打造成一个被广大消费者熟知的IP。一个响亮的品牌名称会无形中增强企业的影响力，降低在同类产品竞争中的风险。在品牌推广过程中，很多企业往往会针对品牌的名称设计一套与之相对的卡通形象。例如方便面企业白象有限公司针对“白象”二字设计出一个卡通的大象形象。设计师对大象形象进行了拟人化处理，为大象增添了一套厨师工作服，同时手里还端着一碗香喷喷的面条。白象公司的卡通形象憨态可掬，而且与公司名称、产品类型完美契合，逐渐成为该公司的标识。 成功的卡通形象会使公司的品牌深入人心，提高消费者对企业的认知度，为公司创造更大的财富。
2.针对产品食材设计的卡通形象。消费者在选购食品时，往往更加关注食品的食材、营养等，如何在包装上以新颖的方式体现出产品所采用的食材，是设计师需要考虑的问题。很多食品包装设计都会将卡通形象与产品食材进行巧妙地结合。干果零食品牌良品铺子推出了一系列口味的干果，例如瓜子、花生、芒果干、猕猴桃片等，每个干果的包装袋子上都印着一个与食材相对应的卡通形象。设计师将食材拟人化处理，设计出各种可爱的卡通形象，比如戴墨镜的花生、长头发芒果等，这些形象简洁有趣，各自独立又风格统一，生动地向消费者传达出产品的食材与口味，便于消费者选择购买。
3.针对食品受众设计的卡通形象。现如今，食品产业已经发展到相当成熟的地步，食品产品的受众也愈加细化。就消费者的年龄来说，食品的受众就可以细分成好几类，比如乳品业，有针对婴幼儿的婴幼儿奶粉，也有针对青少年的补钙牛奶，更有针对中老年的高钙牛奶。商家针对不同年龄层的受众所推出的产品营销方案自然也不尽相同。针对不同的受众，设计师往往会分析这个受众群体的生理、心理特征，在审美上迎合该年龄层消费者的审美偏好[1]。例如保健食品脑白金，是一款针对中老年的保健品，它的受众主要是年纪较大的老人，因此设计师为该品牌设计出了一对老年夫妇的卡通形象，该形象也参考了中国老年人的外貌特征，符合中国人的审美取向。脑白金推出的老年夫妇卡通形象在其产品包装和广告上反复出现，逐渐被人们熟知，从而进一步成了该品牌的形象代言。除了消费者年龄的差异，性别、民族、文化、地区的差异也会导致食品受众的差异化，这些差异都值得设计师去考虑，以便设计出与消费群体心理需求相对应的卡通形象。
4.直接采用著名的动画IP形象。S着动画的普及以及动画明星的出现，食品商家往往还会采用一种更直接的方式对产品进行营销，就是通过以购买版权的形式直接利用知名动画形象对产品进行宣传。现如今，动画技术已经达到相当成熟的阶段，动画片也成为一种有别于真人影视的综合艺术，一些优秀的动画片层出不穷，从动画里走出的动画明星也深受人们的喜爱。毫不夸张地说，一个著名的动画IP的影响力丝毫不亚于一个真人明星，而且因为动画的虚拟性、夸张性、可持续性，动画明星具有真人明星不具备的各种优势[2]。如今，很多食品品牌都会请动画明星来为产品“代言”。例如伊利QQ星牛奶的广告宣传，采用了享誉世界的日本动画《哆啦A梦》里的主要卡通人物。该款牛奶主要就是面向青少年，因此采用了青少年喜爱的哆啦A梦、大雄、静香等卡通形象。知名动画形象的应用，成功地打开了青少年的消费市场，取得了不错的销售成绩。
三、新媒体时代的食品营销与卡通形象
当今时代已经是一个信息快捷、互联网技术高度发达的新媒体时代，食品营销也必定与高科技的互联网相交汇。计算机技术和互联网的高速发展，使得卡通形象在食品营销中的应用更加广泛和多样，出现了各种新的形式，并逐渐被消费者接受和认同[3]。例如随着手机上网的普及，各种APP软件被人们广泛应用于手机。针对食品营销的各种软件，比如 “饿了么”“美团外卖”等外卖软件已经被消费者熟知并广泛使用。通过手机APP来销售、购买食品是新媒体时代的产物，它极大地拓宽了食品营销的思路，也为广大设计师提供了更广阔的平台。利用互联网方便性、交互性的优势，设计出简洁、生动的卡通形象是每个商业设计师都应具备的能力，只有紧跟时代潮流，将卡通艺术与互联网技术紧密结合，才有可能设计出新时代深受消费者喜爱的卡通形象，进而为企业创造效益。
四、结 语
食品产业是一个国家的支柱产业，其发展程度往往也影响着这个国家的发展。因此，一个成熟的食品企业必定会有一套成熟的产品营销方案。在产品营销中，卡通形象的应用是一项重要因素，且随着互联网新媒体时代的到来，地位愈加重要。
成功的卡通形象，会给企业带来巨大的财富，其形象本身也会成为一笔宝贵的财富。例如旺旺食品公司是一个涵盖饮品、糖果、膨化食品的食品公司，虽然该公司推出了各种不同类型的食品，但都采用了一个统一的小男孩卡通形象来宣传。该形象深受人们的喜爱，并随着旺旺企业的发展成为了该品牌最好的代言人。
一个品牌若想在激烈的市场竞争中立于不败之地，除了提高产品质量外，还要注意宣传和营销，树立自己的品牌IP。品牌的宣传离不开深入人心的卡通形象，如何设计出优秀的卡通形象并科学合理地应用于产品营销中是每个企业及商业设计师值得思考的问题。
参考文献：
[1] 彭吉象.艺术学概论（第三版）[M].北京：北京大学出版社，2006.
篇8
关键词：饮食文化；课程建设；改革
民以食为天，饮食在人们的生活的位置不言而喻。饮食不仅能满足人们的生理需要，而且有着丰富的文化内涵。饮食文化是人们在长期的饮食品的生产与消费实践过程中所创造和积累的精神财富和物质财富的总和。虽然中国饮食文化博大精深，但《饮食文化》被作为一门课程流行于高职院校，却是比较近代的事情。目前，国内高职高专学校中的烹饪、食品、旅游、酒店、商业等相关专业，都开设了饮食文化课程，但针对不同类别课程内容侧重点有所不同。
一、课程在专业学习中的地位及作用
《饮食文化》作为相关专业学习的一门先导课，是整个专业学习中的先导者，是学生进行专业学习的基础，其作用影响非常大。主要任务是通过对饮食的起源与发展进行描述、饮食品制作过程中的一般艺术、技术及消费过程中所形成的制度、习俗、礼仪、规范、观念等内容使学生掌握饮食文化的特点及其内涵、增长知识、扩大视野，从宏观层面对专业内容有一个认识，提高学生学习专业知识的兴趣，进而根据自己的专业特点，将学到的知识应用到新产品的生产、研发、管理、销售以及人们的消费过程中，具有很高的理论指导意义，因此，如何对这门课程进行建设，对于高职院校学生的专业学习非常重要。
二、课程的学情与教情
我们在所授课的学生中展开了相应的调研，大部分高职学生不大适应系统性的、理论性的学习，对较抽象的理论学习普遍有困难，尤其是烹饪、餐饮、酒店类的学生，对实操的课程兴趣较大，在理论知识学习上较容易忽视，导致学习主动性不够，课堂效果不佳，而因为文化知识的储备和底蕴不足，又影响了学生对所在行业的热爱度和创新度不够。
此外，由于受到传统教育教学观念的影响，许多教师在授课时会将饮食文化作为一门理论课程来讲授，会把向学生传授饮食文化理论知识作为课程任务，过多地强调知识的完整性和系统性，这部分老师认为，文化教育与学生的职业能力和素质的培养关系不大。重理论轻实践容易导致课程缺乏实用性，无法发挥学生职业能力的作用。传统的教学模式主要是以教师为教学主体，教师处于权威或中心地位传输知识，而学生处于被动状态，被动接受知识，以至于学生知识素质的提升以及开拓创新能力的培养都受到了制约。目前，本课程的教师已基本实现了多媒体教学，但仍然是以教师讲授为主，穿插教学视频或图片，其教学方法仍然过于单一。因为，传统的教学方法已经不能满足这门课程的教学需要，有必要进行课程改革。
三、课程改革的方向与途径
（一）紧扣职业能力，确立培养目标
《饮食文化》作为传统的理论课程，在高职院校的课程建设中往往脱离社会实际，因此，我们应对行业企业发展核心岗位技能标准进行调研分析，来确定人才培养目标。例如在餐饮产业的转型升级中，菜品加工、菜品营销、美食特色旅游等市场的日益扩大，真正懂烹饪又懂服务和管理、综合素质高的技术技能人才最为短缺，据不完全统计，餐饮产业人才相关核心岗位需求每年达5000余人，而行业企业对餐饮产业专业人才需求主要集中在大型餐饮、食品加工、酒店、超市、旅行社等企业，人员要求具备较强的实践能力与一定的创新能力，能胜任菜品制作、营养配餐、菜品营销、厨政管理、宴会设计、餐饮管理等主管岗位业务操作的高素质人才，目前高职院校餐饮类专业培养目标是以餐饮生产的高技能人才为主要目标，而忽视了餐饮产业管理层人才的培养，这就更迫切需要我们在辅助学生在学习传统饮食文化内容基础上，培养学生成为具有良好的专业素养、敬业精神、职业道德、创业精神，成为适应核心岗位所需要的高素质技能人才。
（二）强化校企合作，对接市场资源
“校企合作、工学结合”在高职院校实操课程中运用较多，然而在《饮食文化》这种理论文化课程上，同样需要运用校企合作。饮食产业链上的中下游（指食材、菜品制作、餐饮、酒店、菜品营销）经营企业近几年逐渐摈弃了传统烹饪技艺、管理模式和销售模式，开始运用一些先进的理念并开始重视饮食文化、饮食营养和餐饮营销，在高级主管人员的配备上是极度短缺的。因此，行业企业逐步将重心倾向于高职院校，瞄准岗位技能发展进行人才培养，实现专业教育与行业教育、岗位教育有机结合，实现学生与行业、岗位以及社会“零距离”接轨，我们在课程建设中整合行业企业资源，邀请企业专家参与教材编写，对行业企业岗位技能发展前沿动态及发展趋势进行分析，培养既是经世致用与市场接轨的技能型人才，又是具有前瞻性和创造性的管理型人才。
（三）打造任务驱动，创新教学模式
尝试运用建构主义理论来设计课程教学。进行情境式课程开发，在对相关专业岗位典型工作任务分析的基础上，提炼出课程的教学目标，针对模拟烹饪、餐饮、酒店、食品等不同专业工作流程中情境设置课程任务，通过开展任务训练来让提高学生的饮食文化理论知识积累和职业能力。注意发挥学生的主体性和能动性，以培养学生学习能力为目标。这种教学模式基于为学生创造工作情境和任务，使学生以团队协作的形式共同学习，完成任务，然后教师根据团队完成的具体情况进行指导，培养学生独立思考和学习的能力。
（四）利用在线平台，提高教学效率
利用在线移动终端学习平台辅助教学，实现混合式教学、碎片化学习。变被动学习为主动学习，利用大量文本、图像、视频、动画等多媒体教学资源，使抽象概念具体化，使微观概念宏观化，这样容易让学生理解接受，亲临其境，通过体验将传统的死记硬背变为理解应用，这无形中提高了学生的想象能力、思维能力和创新能力。将《饮食文化》课程与在线平台有机结合，更利于学生的理解，激发学生的学习兴趣，改进教学效果。运用课程的微课等教学素材，进行适当的知识补充，目的是开阔学生的视野以及提高学生的学习兴趣。
【参考文献】
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[2]赵荣光.中国饮食文化概论[M].北京：中国高等教育出版社，2003.
[3]范兆雄.课程资源的层面与开发[J].教育评论，2002（04）：74-76.
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[6]黄晓玲.课程资源：界定 特点 状态 类型[J].中国教育学刊，2004（04）：36-39.
篇9
在鄂、渝、黔毗邻的武陵地区，居住着一个有800万人口历史悠久的少数民族――土家族。数千年来，智慧的土家族人民创造了光辉灿烂的民族文化，创造了具有显著地方特色的土家族医药学，土家医药在土家人的繁衍生息中作出了巨大贡献，同时土家人在与疾病和大自然的抗争中，积累了丰富的养生保健知识。这些养生保健内容包涵了土家的文化娱乐、体育运动、饮食起居等，成为具有民族特色的养生保健体系。
1 歌舞怡情
土家人能歌善舞，土家山寨为歌舞之乡。这些歌舞是从劳动中逐渐形成的，与农事、日常生活、祭祀等活动密切相关，歌声能怡情，舞蹈能强身，均能达到养生保健的目的。土家民歌豪放高亢舒畅，悠美动听。如恩施土家族自治州利川市的“龙船调”在土家山寨流传甚广，人皆能唱，经歌星宋祖英的演唱，红遍了世界。流传于建始的“黄四姐”，恩施地的“六口茶”等均是脍炙人口的民间歌曲。男女青年相亲唱情歌，新娘出嫁唱出嫁歌、死人出殡唱丧歌，……以此来舒展亲友的情怀，使之保持怡然的心态。这些充满土家乡土气息的民歌音调感人，唱词随意，能陶冶人的情操，使生活在大山中山民的繁重体力劳动和艰辛的生活变得轻松自在，心身畅快。
土家族舞蹈，种类繁多。其中流传最广的是摆手舞，它是土家人民庆祝重大节日时的大型民族舞蹈，土家山寨都建有“摆手堂”供节日欢聚之用。其它还有茅古斯舞、傩戏、耍耍等。此外，歌舞合一的秀山花灯、恩施扬琴、利川小曲、地盘子、肉莲香、堂戏、灯戏等。这些歌舞既强身健体，又能凝聚人心，催人上进。体现了这个山地民族勤奋、热爱生活的精神风貌。
2 运动健形
土家人聚居的环境多是高山深壑，以农作和兽猎为生，他们勤劳勇敢，在生产生活中练就了一付强健的体魄，这里许多八十老人尚能下地劳动，九十老人也能做一些力所能及的活路。同时在劳动之余，创造了自己热爱的体育活动，如武术、气功、踩高脚、推棉花球等项目，这些项目有的引进了其他民族的一些体育基本方法，再揉合了适合本地特点的招拭，如简易太极拳(24式、36式)，有的是由民间自行创造的项目，如板凳龙、花棒等，自娱自乐，从而达到了防治疾病、延年益寿的目的。笔者采访许多长寿老人多好运动、会武术，年七十在崇山峻岭中劳动打猎，行走如飞。
3 药食调补
土家族聚居的武陵地区山清水秀。盛产多种名贵中草药，素称“华中药库”。有些药品也是食品，这些亦药亦食的物品，营养丰富、滋阴助阳、补宜五脏，人们长期服食有良好的养生保健作用。如恩施市扳桥的党参出口东南亚各国；利川市福宝山的莼菜，鹤峰县的薇菜、蕨菜，畅销日本、韩国等地；建始的魔芋精粉被制成许多保健品，如魔芋饮料、魔芋果冻，远销美国；宣恩的刺梨、利川的山药等这些原产品，既是食品，民间医生也常常以此为药或单用，或入方配伍使用。同时，武陵山区是富硒地区，所产药材和食品均含有许多地方缺少的硒元素。因此，所开发出来的保健品受到中外消费者高度赞扬。
民间有许多预防疾病的习俗。农历三月初三，采摘地米菜与欢蛋同煮食用，防治头晕。(恩施自治州的农贸市场三月三有地米菜上市买卖)。地米菜为十字花科植物荠菜Capsella bwsapastoris(L)Medic的全草，性味甘、凉，能清热平肝、活血、止泻、利尿，动物实验表明该品有较强的降血压作用。五月端午悬艾于门，饮雄黄酒，辟疫。据有关地方志记载，利川市城郊有一长寿村，村民共饮一口井水，井旁生有一株千年夜交藤，人们饮用该井之水便有了抗衰延寿的作用。湖北民族学院医学院赵敬华教授在基层工作时结识了许多民间医生，学得了些许药食保健之法，晚年撰文披录40余方，笔者学习后，运用于临床，效果颇佳。例如，土家人常以狗肉、黑豆、生姜同煲服食，强身防病。土家山寨多有养狗习俗，狗肉性温味咸，功可温肾壮阳，补气强身，黑豆性平味甘，调补中气、利水解毒、生姜健胃驱寒。本方能温补脾肾、散寒解毒，故对身体阳虚或病后失调所致的感冒有很好的防治作用。又如人们以“板党”泡酒常年服用，称之为“养生酒”，因山地多湿，山民多患风湿之症，“板党”健脾益气，苞谷酒通络除湿，饮之，强正抗邪，所以土家族长寿之人都有饮药酒的习俗。
4 起居有法度
土家族聚居地由于交通闭塞，对外交流较少，人们长期习惯于日出而作，日落而息的生活方式，注重早睡早起，节制，并强调顺应天时，人与四时相应。民歌曰：“夏防暑，冬防寒，春秋早起晚睡莫贪玩”。
土家人十分讲究居住环境，建房要背山临水，朝阳而居，理想的居住地是“屋后有松树林，屋前有流水声”。房屋多为吊脚楼，因土家族地区处于亚热带，四季分明，雨量充沛，湿度大，故人们为避水湿，家居建筑为木材结构，二层楼房，上层住人，空气流通、冬暖夏凉，下层养牲畜，以防野兽之害。土家吊脚楼引起我国建筑学界的专家们的高度关注。认为它是中华建筑文化的重要源头。在建筑史上占有很高的地位。
土家人在日常生活中，积累了大量的养生保健知识，它们是民族文化、民族气质与生产劳动有机结合的结晶。现在土家文化已引起国内外有关人士的极大关注，随着土家文化走出土家山寨，走向世界，它将成为中国传统医学中保健养生，抗衰防老的重要内容，成为世界文化的一颗璀灿的新星。
参考文献
篇10
二、报名时间、地点：
现场报名时间：2011年5月21日至22日。现场报名地点：由所在市自学考试办公室指定。
网上报名时间：2011年5月21日至25日。网上报名地址：sdzk.gov.cn
网上报名限老考生报名，且须自备中国建设银行或中信银行卡，并开通网上支付功能。
三、报考对象和报考手续：
1、报考对象：凡中华人民共和国公民，符合报考专业的开考要求，均可报名参加7月高等教育自学考试。已开考的专业由各市自学考试办公室按有关规定执行，各报名点对委托开考的专业按文件规定严格执行。特别是中药学、护理学、中医护理学、药学、公安管理等专业，必须按专业开考文件规定的要求严格审核考生资格，考生必须是行业在职人员。有关要求参见专业一览表的主考院校栏。
2、报考手续：由各市自学考试办公室按规定执行。首次报考的新考生持身份证、老考生凭《山东省自学考试准考证》到当地的报名点办理报名手续，填涂相关的表卡，并按规定缴纳报名费和考务费（每科次报名考务费40元）。
3、考生考试期间（从报名到每次考试直至毕业）必须使用与身份证完全一致的姓名和号码，报名所需要的表卡必须由考生本人填涂，所提供的个人信息须真实有效，不得由他人代填或代涂，切忌使用不同的姓名或同音字，否则影响毕业，责任自负。
四、所有考生必须持《身份证》、《考试通知单》、《准考证》参加考试。（考试时考生必须带黑色签字笔、2B铅笔、橡皮等文具，严禁携带手机等通讯工具进入考场）
五、考生参加自学考试必须自觉遵守国家教育考试的各项规定，自觉遵守考试纪律，诚信应考。
六、根据山东省教育招生考试院文件规定以下16个专业及资格证书自2010年11月起，停止接纳新考生报考，老考生仍可按报考简章报考；2012年10月安排最后一次考试，以后不再安排考试；2013年年底前可办理毕业手续，2014年起，停考专业不再办理毕业证书及资格证书。
停考专业：1、财税专科，2、房地产经营与管理（专科），3、社会工作与管理（专科），4、公安管理（基础科段），5、教育管理（专科），6、外贸英语（专科），7、音乐教育（专科），8、音乐教育（独立本科段），9、电子技术（专科），10、中医护理学（专科），11、卫生事业管理（专科），12、餐饮管理（专科），13、劳动和社会保障（专科）、劳动和社会保障岗位资格证书，14、采购与供应管理（专科），15、调查与分析（独立本科段）、调查与分析师证书（初级、中级、高级），16、计算机通信工程（独立本科段）。
七、山东教育招生考试院网址：sdzk.gov.cn
自考查分热线：16889266
附件：山东2011年7月自考专业科目一览表
代码 专业名称 类别 时间 主考院校
7月09日 7月10日
8：30-11：00 14：00-16：30 8：30-11：00 14：00-16：30
020105 金融 专 00009政治经济学（财） 00020高等数学（一） 00060财政学 山东经济学院
00018计算机应用基础 00041基础会计学
03706思想道德修养与法律基础
020109 国际贸易 专 00058市场营销学 00009政治经济学（财） 00020高等数学（一） 烟台大学
00091国际商法 00018计算机应用基础 00041基础会计学
00089国际贸易
03706思想道德修养与法律基础
020201 工商企业管理 专 00058市场营销学 00009政治经济学（财） 00020高等数学（一） 00144企业管理概论 山东省广播电视大学
00018计算机应用基础 00041基础会计学 中国海洋大学
03706思想道德修养与法律基础
020203 会计 专 00009政治经济学（财） 00020高等数学（一） 00144企业管理概论 山东经济学院
00018计算机应用基础 00041基础会计学
03706思想道德修养与法律基础
020207 市场营销 专 00058市场营销学 00009政治经济学（财） 00020高等数学（一） 山东大学
00018计算机应用基础 00041基础会计学 00144企业管理概论
03706思想道德修养与法律基础 00177消费心理学
020211 饭店管理 专 00058市场营销学 00009政治经济学（财） 00015英语（二） 山东大学
00018计算机应用基础 00193饭店管理概论
03706思想道德修养与法律基础
020228 物流管理 专 00018计算机应用基础 05364物流企业会计 青岛大学
03706思想道德修养与法律基础
020258 企业管理 专 00009政治经济学（财） 00020高等数学（一） 山东轻工业学院
00018计算机应用基础
03706思想道德修养与法律基础 山东经济学院
030301 行政管理 专 00292市政学 00018计算机应用基础 00277行政管理学 00040法学概论 山东师范大学
00107现代管理学
03706思想道德修养与法律基础
040101 学前教育 专 00384学前心理学 00018计算机应用基础 00387幼儿园组织与管理 山东师范大学
03706思想道德修养与法律基础
040103 小学教育 专 03706思想道德修养与法律基础 山东师范大学
050102 秘书 专 00535现代汉语 00315当代中国政治制度 00034社会学概论 山东师范大学
03706思想道德修养与法律基础 00040法学概论 曲阜师范大学
050303 公共关系 专 00058市场营销学 00018计算机应用基础 鲁东大学
00642传播学概论 00107现代管理学
03706思想道德修养与法律基础
050405 室内设计 专 03706思想道德修养与法律基础 山东轻工业学院
050406 视觉传达设计 专 03706思想道德修养与法律基础 山东轻工业学院
080306 机电一体化工程 专 03706思想道德修养与法律基础 00022高等数学（工专） 山东大学
080701 计算机及应用 专 02316计算机应用技术 03706思想道德修养与法律基础 00022高等数学（工专） 02323操作系统概论 山东大学
04730电子技术基础（三） 02141计算机网络技术
080801 房屋建筑工程 专 02394房屋建筑学 00018计算机应用基础 00022高等数学（工专） 02389建筑材料 山东建筑大学
03706思想道德修养与法律基础
081310 营养、食品与健康 专 05735医学基础总论 00018计算机应用基础 山东大学
03706思想道德修养与法律基础
082207 计算机信息管理 专 02316计算机应用技术 03706思想道德修养与法律基础 00022高等数学（工专） 00144企业管理概论 山东大学
00041基础会计学
02141计算机网络技术
030111 律师 专 05679宪法学 03706思想道德修养与法律基础 05677法理学 烟台大学
030112 法律 专 05679宪法学 00245刑法学 00260刑事诉讼法学 05677法理学 山东大学
03706思想道德修养与法律基础
050114 汉语言文学 专 00024普通逻辑 03706思想道德修养与法律基础 00532中国古代文学作品选（一） 山东师范大学
00535现代汉语
050207 英语 专 03706思想道德修养与法律基础 00522英语国家概况 00795综合英语（二） 山东大学 中国海洋大学
050208 日语 专 03706思想道德修养与法律基础 06043商务日语 山东师范大学 鲁东大学
050308 新闻学 专 00024普通逻辑 00018计算机应用基础 00034社会学概论 山东大学
03706思想道德修养与法律基础 00040法学概论
020104 财税 本 00058市场营销学 00054管理学原理 00015英语（二） 山东经济学院
00053对外经济管理概论 山东财政学院
03708中国近现代史纲要
020106 金融 本 00058市场营销学 00054管理学原理 00015英语（二） 山东经济学院
00053对外经济管理概论 山东大学
03708中国近现代史纲要
020110 国际贸易 本 00097外贸英语写作 05844国际商务英语 03708中国近现代史纲要 山东经济学院 青岛大学
020155 文化产业 本 00642传播学概论 04124文化经济学 00015英语（二） 山东师范大学
03708中国近现代史纲要
020202 工商企业管理 本 00054管理学原理 00015英语（二） 山东大学
00150金融理论与实务 00152组织行为学 中国海洋大学
03708中国近现代史纲要
020204 会计 本 00058市场营销学 00150金融理论与实务 00015英语（二） 山东经济学院
03708中国近现代史纲要 烟台大学
020208 市场营销 本 00150金融理论与实务 00183消费经济学 山东大学 山东经济学院
020210 旅游管理 本 00198旅游企业投资与管理 00196专业英语 00053对外经济管理概论 山东师范大学 青岛大学
00152组织行为学
03708中国近现代史纲要
020216 电子商务 本 00058市场营销学 00015英语（二） 青岛大学
00800经济学 03708中国近现代史纲要 山东理工大学
04741计算机网络原理
020218 人力资源管理 本 00800经济学 00054管理学原理 00041基础会计学 00015英语（二） 青岛大学
00277行政管理学 00034社会学概论 山东轻工业学院
03708中国近现代史纲要
020222 物业管理 本 00176物业管理 00054管理学原理 00015英语（二） 青岛大学
00292市政学 03708中国近现代史纲要 山东经济学院
020229 物流管理 本 00009政治经济学（财） 00015英语（二） 青岛大学
03708中国近现代史纲要
020232 劳动和社会保障 本 00015英语（二） 山东轻工业学院
00034社会学概论
03708中国近现代史纲要
020259 企业管理 本 00091国际商法 00054管理学原理 02628管理经济学 00015英语（二） 山东经济学院 山东轻工业学院
00150金融理论与实务 03708中国近现代史纲要
020282 采购与供应管理 本 03616采购战术与运营 00009政治经济学（财） 00015英语（二） 山东财政学院
03708中国近现代史纲要
030107 经济法学 本 00226知识产权法 青岛大学 山东经济学院
030203 社会工作与管理 本 00284心理卫生与心理咨询 00015英语（二） 山东师范大学
03708中国近现代史纲要
030302 行政管理学 本 00024普通逻辑 00315当代中国政治制度 00015英语（二） 山东大学
00034社会学概论 山东师范大学
03708中国近现代史纲要
040102 学前教育 本 00398学前教育原理 00402学前教育史 00015英语（二） 山东师范大学 临沂师范学院
03708中国近现代史纲要
040107 教育管理 本 00452教育统计与测量 00445中外教育管理史 00453教育法学 齐鲁师范学院
040110 心理健康教育 本 00284心理卫生与心理咨询 00018计算机应用基础 06060个性心理学 00015英语（二） 山东师范大学 聊城大学
03708中国近现代史纲要
050104 秘书学 本 00523中国秘书史 00524文书学 00015英语（二） 山东师范大学 曲阜师范大学
03708中国近现代史纲要
050218 商务英语 本 00087英语翻译 00840日语 00832英语词汇学 03708中国近现代史纲要 山东财政学院 曲阜师范大学
050302 广告学 本 00037美学 00107现代管理学 00015英语（二） 山东理工大学 山东轻工业学院
00642传播学概论 00034社会学概论
00040法学概论
03708中国近现代史纲要
050432 室内设计 本 00015英语（二） 山东轻工业学院
03708中国近现代史纲要
050433 视觉传达设计 本 00015英语（二） 山东轻工业学院
03708中国近现代史纲要
050438 动画设计 本 00015英语（二） 青岛科技大学
03708中国近现代史纲要
050450 电脑艺术设计 本 00015英语（二） 山东轻工业学院 青岛科技大学
03708中国近现代史纲要
080307 机电一体化工程 本 02199复变函数与积分变换 02197概率论与数理统计（二） 00015英语（二） 山东大学 山东科技大学
03708中国近现代史纲要
080702 计算机及应用 本 02324离散数学 02326操作系统 02197概率论与数理统计（二） 00015英语（二） 山东大学 山东理工大学
03708中国近现代史纲要
04741计算机网络原理
080705 电子工程 本 02199复变函数与积分变换 02141计算机网络技术 00015英语（二） 曲阜师范大学 鲁东大学
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080709 计算机网络 本 02335网络操作系统 00015英语（二） 山东大学 山东财政学院
03708中国近现代史纲要
04741计算机网络原理
080806 建筑工程 本 06086工程监理 06936建筑法规 02275计算机基础与程序设计 00015英语（二） 青岛理工大学 山东科技大学
03708中国近现代史纲要
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04741计算机网络原理 山东经济学院
090403 畜牧兽医 本 00018计算机应用基础 00015英语（二） 青岛农业大学
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100705 社区护理学 本 00018计算机应用基础 00015英语（二） 山东大学
03708中国近现代史纲要
030106 法律 本 00249国际私法 00246国际经济法概论 00167劳动法 00015英语（二） 山东大学 青岛大学
00226知识产权法
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030108 律师 本 00167劳动法 00015英语（二） 山东师范大学 山东财政学院
00249国际私法 00246国际经济法概论 00226知识产权法
03708中国近现代史纲要
050105 汉语言文学 本 00037美学 00812中国现当代作家作品专题研究 00015英语（二） 山东师范大学 济南大学
03708中国近现代史纲要
050201 英语 本 00087英语翻译 00831英语语法 00832英语词汇学 03708中国近现代史纲要 山东大学 烟台大学
00840日语
050202 日语 本 00535现代汉语 00018计算机应用基础 03708中国近现代史纲要 青岛大学 鲁东大学
050305 新闻学 本 00642传播学概论 00015英语（二） 山东大学 山东师范大学
03708中国近现代史纲要
限地市开考专业
050211 朝鲜语 专 03706思想道德修养与法律基础 11286韩文写作基础 山东师范大学青岛大学限济南青岛烟台威海日照聊城
080301 机械制造及自动化 专 10714电工与电子技术基础 08631求职择业与创业指导 10725生产作业管理 10722计算机绘图（CAD） 青岛科技大学
080602 工业电气自动化技术 专 10737电子技术基础 08631求职择业与创业指导 10725生产作业管理 10739机械制图 青岛科技大学
100701 护理学 专 02997护理学基础 03179生物化学（三） 02864微生物学与免疫学基础 02899生理学 山东大学 潍坊医学院 限卫生系统在职人员
03706思想道德修养与法律基础
100801 药学 专 02175分析化学（一） 03706思想道德修养与法律基础 03027植物化学 山东大学 潍坊医学院限医药系统在职人员
100803 中药学 专 03706思想道德修养与法律基础 山东中医药大学 限医药系统在职人员
020119 餐饮管理 本 00015英语（二） 烟台大学 限济南青岛东营威海报考
03708中国近现代史纲要
030401 公安管理 本 00369警察伦理学 00015英语（二） 中国人民公安大学限公安系统在职人员
03708中国近现代史纲要
050223 韩国语 本 00840日语 青岛大学烟台大学
03708中国近现代史纲要 限济南青岛烟台威海日照聊城
100702 护理学 本 03202内科护理学（二） 03201护理学导论 03007急救护理学 潍坊医学院 青岛大学 限卫生系统在职人员
以下专业不再接纳新生报名
020103 财税 专 00009政治经济学（财） 00020高等数学（一） 00060财政学 山东经济学院
00018计算机应用基础 00041基础会计学
03706思想道德修养与法律基础
020206 房地产经营与管理 专 00176物业管理 00009政治经济学（财） 00020高等数学（一） 聊城大学
00018计算机应用基础 00174建筑工程概论 00171房地产投资分析
03706思想道德修养与法律基础
030202 社会工作与管理 专 00266社会心理学（一） 00018计算机应用基础 00277行政管理学 00034社会学概论 聊城大学
03706思想道德修养与法律基础
030403 公安管理 专 05679宪法学 00245刑法学 00260刑事诉讼法学 山东警察学院
03706思想道德修养与法律基础 限公安、武警在职人员
040106 教育管理 专 02111教育心理学 00018计算机应用基础 00447教育行政学 齐鲁师范学院
00107现代管理学
03706思想道德修养与法律基础
050214 外贸英语 专 00091国际商法 00089国际贸易 00522英语国家概况 00795综合英语（二） 聊城大学
03706思想道德修养与法律基础
050407 音乐教育 专 00728中学音乐教学法 03706思想道德修养与法律基础 山东师范大学
050408 音乐教育 本 00730中外音乐史 00015英语（二） 山东师范大学 限济南考生报考
03708中国近现代史纲要
080704 电子技术 专 02344数字电路 03706思想道德修养与法律基础 00022高等数学（工专） 02361通信技术基础 曲阜师范大学
02275计算机基础与程序设计
100703 中医护理学 专 02997护理学基础 03706思想道德修养与法律基础 02864微生物学与免疫学基础 02899生理学 山东大学 限卫生系统在职人员
100901 卫生事业管理 专 03058卫生法规 00018计算机应用基础 03056卫生经济学 00152组织行为学 山东大学 潍坊医学院限从事卫生管理在职人员
00107现代管理学
03706思想道德修养与法律基础
020118 餐饮管理 专 00018计算机应用基础 00177消费心理学 山东商业职业技术学院 限济南青岛东营威海报考
00054管理学原理
03706思想道德修养与法律基础
020231 劳动和社会保障 专 03706思想道德修养与法律基础 03313劳动和社会保障法制建设 山东轻工业学院
020265 采购与供应管理 专 00018计算机应用基础 05364物流企业会计 山东财政学院
03706思想道德修养与法律基础
020121 调查与分析 本 00058市场营销学 00009政治经济学（财） 02628管理经济学 00015英语（二） 山东经济学院
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