健康饮食对身体的重要性范文

导语：如何才能写好一篇健康饮食对身体的重要性，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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关键词：海事劳工公约; 船员; 健康; 饮食管理;

0引言

为有效维护中国海员以及航运业和港口的权益, 促进航运业健康发展, 我国于2015年11月12日, 向国际劳工组织递交了《2006年海事劳工公约》的批准书, 成为第68个批准这一公约的国家。该公约于2016年11月12日起对我国生效 (不含香港特别行政区、澳门特别行政区) 。《2006年海事劳工公约》中:规则3.2:食品和膳食服务的目的是确保海员获得根据规范的卫生条件提供的优质食品和饮用水, A3.2提出了食品和膳食服务标准, B3.2提出了食品和膳食服务导则。其中对成员国主管机关监管、船东 (管理公司) 管理、船上管理及厨师任职资历等方面提出相关要求, 关注船员饮食健康和安全, 加强船上食品和膳食管理, 确保提供高质量的船员食品并做好膳食管理, 提高在船人员的生活质量, 达到让海员真真切切成为一份体面的工作的目的。

OCIMF组织的TMSA中第三部分:船上人员的招募和管理, Stage 3中要求:公司应开展相关活动, 促进船上人员健康意识提高。相应的最佳实践指南 (BPG) 中提到对健康意识的促进包括在极端的气温、湿度或者其他恶劣条件下工作的注意事项, 通过餐饮和其他的设施鼓励船员健康饮食并进行足够地锻炼。因此必须从体系文件、日常管理、实际操作等环节对船上人员食品和膳食进行系统的管理, 倡导船员健康饮食文化, 逐步让船员养成良好的饮食习惯, 促进船员身体健康。

现在大家都非常关注饮食健康, 新闻媒体中经常谈及有关饮食健康话题。但对于海员这个职业, 由于特殊的工作性质和环境, 无法达到或形成陆地上工作人们的健康饮食习惯, 只能结合船上特殊情况借鉴其中通用部分, 尽可能地鼓励、带动船员养成相对良好的健康饮食习惯。

船上日常食物的供应及个人就餐时间均受到工作及其他客观因素影响, 比如:一个航次可能需要十多天甚至几个月时间在海上航行, 不能供应新鲜的瓜果蔬菜;船上实行24h轮流值班制度, 加上工作随机性, 正常的一天三餐按时吃饭, 对在船工作人员来说都是一种奢望, 尤其0000~0400时值班人员可能经常熬夜不吃早餐。加之船上信息相对闭塞, 船员健康意识不高, 主管机关、公司及船舶自身调配健康饮食的能力相对薄弱, 导致大部分船员形成了一些不良饮食习惯, 例如高糖、高盐、高脂肪, 而瓜果蔬菜的摄入量严重不足, 饮食营养严重失衡。另外, 船上生活和工作空间狭小, 不利于进行体育锻炼, 尤其一些年轻的船员, 日常饮食及休息随心所欲, 形成了极不健康的生活规律, 透支着自己的身体。日积月累, 导致健康受到严重影响, 甚至患上严重的疾病。身边不乏一些海员, 在船上工作几年后, 每次健康体检时身体各项指标超标, 都苦不堪言, 这不仅影响正常上船工作, 伤害了自己的身体, 也影响整个家庭生活。因此, 船舶管理公司对于船员饮食健康的管理, 应该引起足够的重视并制定可操作的控制程序。本文就此提出一些建议。

1 公司岸基应该认识到船员健康饮食管理的重要性

在整个航行过程中, 海员不仅工作在船上, 而且所有的时间都在船上度过, 关注船员在船健康饮食问题是非常重要的。可供选择的健康食品尽量丰富, 让船员有机会养成更加健康的饮食习惯, 使他们在船生活更加健康幸福。强有力地执行食品安全和卫生的高标准, 确保健康环境下摄入食品的健康, 这对健康饮食管理体制非常重要。健康的食品和愉悦的进餐时间, 将有助一个人养成和维持健康的生活习惯。

2 船员健康饮食管理建议

应鼓励和激励船员饮食更加健康。在日常会议、体检等环节更多地关注健康饮食问题。通过各种途径讲解健康饮食知识并激发船员的兴趣, 提供多种多样的食物。一个健康的食谱不见得比那些非健康食谱成本高。全体人员均需参与到健康饮食计划中, 船长和高级船员需做出承诺。船员饮食习惯的改变可能需要好几个月时间, 而带来的实际效果需要更长时间才能见到。应针对健康饮食做一个系统性的计划。计划包括在船上健康饮食管理想要达到的目标以及需要的时间。将厨师、食品供货商等关键人员纳入该计划管理范围, 同时应确立一个公司层面的健康政策。为健康饮食项目做好计划, 确保计划开展的活动做过充分评估, 并准备好调整计划, 当有些活动不如其他项目受欢迎 (不成功) 时须立即调整。正式宣布实施健康饮食计划和预期目标, 专门组织一个健康饮食计划启动庆祝活动, 比如采用特别的菜单或者给大家分发水果及小礼品等。保证下一周菜单提前公布给大家, 并说明菜单中出于健康考虑而提供的食物, 同时提供健康的饮品和小吃。在供应食物的地方通过张贴画及宣传单的方式提供相关信息。应要求船员填写调查问卷, 评估健康饮食计划的优点和不足, 鼓励船员提供改进建议和尝试新的菜谱。跟踪船上食物消耗种类的数量, 判断船员饮食情况, 当发现饮食不合理或者有失平衡时应及时告知船员。把健康饮食与食品安全和厨房卫生联系起来, 系统、全面地进行管理。在船上提供健身设备并开展其他有益健康的活动。还应确保为船员免费供应符合要求的饮用水。

3 健康饮食基础

膳食应提供足够的蛋白质来形成和修复人体组织, 适当的补充矿物质来加强人体组织, 充足的碳水化合物和适量的脂肪为维持人体所需能量。身体同时需要维生素和抗氧化物保证身体所有的功能正常运行。每天至少喝1.5L品质良好的饮用水对于身体至关重要。以下是对健康饮食习惯的五点建议:一是保持平衡是非常关键的信息;二是吃大量的水果和蔬菜, 土豆和全谷类制品;三是减少对肉类、脂肪、糖类和食盐的摄入量;四是饮用大量的水和奶制品;五是必须吃早餐。

食物金字塔 (见图1) 是保持平衡饮食的好参考。因各个国家、地区的饮食习惯大不相同, 所以不可能提供一个全世界通用的健康饮食和保持身体健康指南, 但是人体所需的基本元素是相同的, 船上应根据食物金字塔合理安排食物供应, 保证每餐营养搭配均衡。

4 船上健康饮食相关设备的配备与管理

在船员健康饮食管理体系中, 船上食物加工和保鲜设备、饮用淡水的配备是实施健康饮食计划的硬件保证。

在船舶建造时, 冷库的制冷能力和储藏容积的设计应充分考虑船舶营运航线、船员配备人数等因素, 确保能储存足够数量的食品, 储存期更长、更可靠。船上应加强食品日常储藏管理, 采用有效措施延长食品的储藏期。每航次开始前应根据航行计划进行合理、充足的安排。另外, 船上厨房烹饪设备配备的多样性也应受到重视, 应满足船员多样性食品制作的需求。

对于饮用水, 除了配备足够的自带淡水外, 应设置性能可靠、便于维护的反渗透饮用水制造装置, 为船员提供优质水源。

篇2

大家好！

能够受**企业邀请参加这场主题为“本土、文化、健康、和谐”的十周年战略发展研讨会，我感到万分荣幸。在此，我谨代表**单位，对**企业的盛情邀请表示衷心的感谢！

“饮食者，人之命脉也”，这是明代医学巨匠李时珍对饮食重要性的高度概括。民以食为天，人之所以能够维持生命、工作、思维，都要依靠食物的供养，足可见饮食关乎健康。良好的饮食卫生能让我们拥有健康的身体和精神，充满信心地去面对未来的生活和工作。其实注重饮食卫生，关注身体健康，一直都是我国的良好传统。自古以来，我国人们就将饮食卫生视为养生防病的重要内容之一。而今，人们的生活水平显著提高，现代人都追求健康长寿，饮食卫生就更受大众瞩目，其重要性是不言而喻。任何到酒店、餐厅就餐的客人，首要的目的是为了食用各种各样的菜品、饮品，在满足生理需要的同时，延续生命的存在，保证身体的健康。这就要求食物中任何对人体有害的因素都不应存在，否则，人们如果因为进食而造成对身体健康的伤害甚至是对生命的威胁，那么饮食也就失去了延续生命活动的意义。因此，餐饮业加工销售的菜品、饮料等食物，首先必须是干净卫生、安全无害的，在保证饮食卫生的同时兼顾健康，这不仅是餐饮生产经营的基础，更是餐饮企业能够得到长足发展的基本保证。

篇3

“ 吃”是一个大问题，是一个令人超级头疼的大问题。我并不是说很多人家里穷的揭不开锅，吃不饱，也不是大人为自己孩子挑食而头疼，我的意思是在“80后”的今天，在到处都是繁弦急管的今天，食品五花八门，各种食品厂如雨后春笋般出现。于是，垃圾食品紧跟着出现在市场上，还有一些人为了自己的利益，在猪肉中注水，蔬菜中残留农药，制造火腿时喷洒敌敌畏，生产泡菜时使用工业盐。这一些现象，让许多人在超市购物的时候总是警惕着看看自己是否买了垃圾食品，食品有没有过期，想想自己在最近的报刊上有没有看到某种食品被食品监督管理局枪毙的消息。总而言之，“吃”简直比做华罗庚验证1+1=2还费劲。

当然，对于我们中小学生来说，“吃”最主要的问题就是“挑食”和“禁不起垃圾食品的诱惑”了。

我是一个中学生，挑食的毛病让我和我爸妈都很头疼。按我爸妈的说法就是整天不吃绿色蔬菜，我就会营养不良，导致成绩下降，最后一无是处。其实，我也并不是真的不喜欢吃绿色蔬菜，只是讨厌吃青菜和胡萝卜罢了。在学校里，也有很多同学有和我一样的毛病——爱挑食。学校针对我们这个情况开展了饮食教育活动，从而使我们认识到了科学饮食，不挑食这一系列习惯对我们的重要性。

谈起科学饮食，我想起了在星期天来学校或者星期五一放学的时候，街头的烧烤铺前总是围着一大堆学生。

“老板，来两串烤羊肉串！”

“老板，有没有烤鸭皮？”

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大学生是国家发展和民族兴旺的重要力量，近年来随着社会竞争的日益激烈，大学生面临的压力越来越大，容易引发一些疾病，大学生的身体健康状况不容乐观。体育作为高校中与大学生健康关系最为密切的课程之一，既承担着运动教育的内容，还肩负着健康教育的责任。本文从目前大学生常见疾病的主要特点出发，分析如何进一步加强预防，阐述加强大学生健康教育的必要性以及具体的实施策略，以帮助大学生有效地预防常见疾病，切实提高身体健康素质。

关键词：

大学生；常见疾病；预防；健康教育

一、大学生常见疾病的主要特点

第一，大学生心理疾病具有一定的隐匿性。一些大学生偶尔在情绪或者行为上表现有些异常，容易被人们视为大学生个性的一种表现，很难与心理疾病联系到一起，只有在大学生出现特别反常的行为时才会引起人们的关注，所以说大学生的心理疾病具有一定的隐匿性，一般很难发现。一些大学生在受到强烈的刺激或者过度气愤、喜悦等情感，引绪失常，造成心理疾病的爆发。有个别大学生会因为长期的情绪失落而造成心理抑郁甚至走向极端的现象出现。第二，大学生体质疾病表现不明显。大学生发生体质疾病的概率很大，除了运动中的磕碰等损伤之外，大多都没有明显的表征，大学生本人不容易及时发现，一般在参加军训活动、激烈的运动项目时容易发病。此时，大学生的体力和耐力等消耗比较多，容易造成大学生病情恶化或者突发状况导致的疾病加重。第三，大学生常见疾病大部分是由于长期累积导致的短期快速发病。从现阶段大学生的心理和身体素质现状来看，发展形势不容乐观。这是因为大学生在学习生活中的不良习惯、负面情绪等没有及时得到纠正，长此以往，多种不良因素叠加起来将引起大学生的心理反应异常以及身体健康的威胁，引发身心疾病。心理疾病造成的身体健康受损的情况已经成为大学生群体比较普遍的现象。

二、大学生常见疾病的预防措施

1.加强自我调节，缓解精神压力。大学生的压力来源主要为两部分，一是来自于学业的，二是来自于人际交往方面的。有一部分大学生所选专业并非自己喜欢或擅长的，这使他们长期处于矛盾和痛苦之中。这就需要高校进行教育改革，为学生调剂专业提供通道，为学生减少学习负担，缓解学生的就业压力。部分大学生不善表达，人际关系不好，虚荣心过强，这些都给大学生带来了精神压力，造成大学生的心理负担加重，诱发身心疾病。这需要大学生学会自我疏导和自我调节，保持良好的人际关系，改变自己对待事物的态度，改善性格，减少精神压力和焦虑等负面情绪的产生。充分重视情绪给身心健康带来的影响，释放内心的压力，调节好自己的内分泌和免疫系统，减少身心疾病的产生。2.科学安排作息时间，保证充足的睡眠。学校可以制定一些帮助学生合理安排作息时间的措施，保证学生作息规律。同时，大学生应该加强对自我的约束，合理安排作息时间，尤其是减少在周末和节假日夜晚的活动量，避免狂睡或狂欢的情况，摒弃上网通宵和考试期间通宵学习的不良习惯，按时休息和起床，保证每天有充足的睡眠。3.加强体育锻炼，科学安排膳食。适量的体育锻炼可以增强大学生的体质，提高免疫力，促进消化和增强食欲，有助于缓解精神上的压力，辅助治疗某些精神疾病，提高抗疲劳能力；还能增强活力和情趣，使自己的内心愉悦。学校应该多组织一些课外活动，增加大学生的体育锻炼机会。大学生应该合理安排自己的生活和学业，培养广泛的兴趣和爱好，有计划地进行体育锻炼，多参加一些健康的社团活动。学校应该开展健康饮食的专题讲座，提高学生对健康饮食的重要性的认识。

三、加强大学生健康教育的必要性

新时期以来，人们进一步提高对身体健康的重视，通过多种方式渠道追求身体健康。根据相关调查研究表明，大学生的身体健康素质呈现明显的降低趋势，其中生活环境、生活方式、心理素质、遗传以及病理是现阶段影响大学生身体健康的几个主要因素。一些大学生习惯于不吃早饭、经常熬夜，存在一些吸烟、酗酒的不良现象，对体育健康锻炼没有明确的计划。一部分人在体态上开始趋向于肥胖，身体的机能、耐力有所下降。一些学生有挑食等不良习惯，导致身体缺乏一些必需的微量元素，影响了身体的综合健康素质。由于学业繁忙，加上自身惰性等原因，学生的体育锻炼明显不足。因此，大学生的健康问题必须引起高校的重点关注，学校要采取一系列有力措施强化大学生健康教育，解决大学生面临的心理问题和改善身体状况，促进大学生健康成长。

四、开展大学生体育健康教育的路径分析

1.提高对大学生健康体育文化的重视。我国的体育教育机制不够完善，人们对健康体育文化不够重视。这需要大学加强这方面的教育，使大学生树立健康的体育文化，通过科学的锻炼方法和规律的运动时间实现身心健康，丰富学校的体育内涵。2.培养大学生科学健康的体育锻炼习惯。体育健身计划的制定应该根据个人的身体素质和薄弱环节，有针对性地选择锻炼科目和运动量，大学生正处在生长和发育的时期，可塑性大，养成良好的健身习惯将终身受用，培养科学的锻炼习惯需要从以下几个方面着手：第一，选择适合自己的运动项目。不同年龄和不同身体素质的大学生应该选择不同的运动项目和组合形式，遇到生理变化或者疲劳之后应该及时调整运动内容。另外要注重运动项目的组合，有主要项目，也有次要项目，根据身体的变化来调整。第二，选择合适的运动负荷。运动应该做到劳逸结合，肌肉组织的修复和功能的增强必须需要时间，不能一味地追求速度和效果。适当的运动后应该感到身心愉悦，食欲和睡眠都会很好，轻度疲劳是比较合适的，切不可过度疲劳。第三，做到持之以恒。实践证明，体育锻炼效果很大程度取决于坚持的时间。一般来说，大学生每天的锻炼时间应该在30分钟以上，每周至少要有三天锻炼。意志薄弱是中途放弃的主要原因，大学生结伴锻炼可以起到相互督促的作用，有利于长期的进行体育锻炼。3.营造积极向上的生活学习环境。环境对大学生的健康成长有着重要的影响，因此高校要与家庭、社会联系起来，共同为大学生营造起一个积极向上的生活环境，使大学生处于健康的氛围中，在潜移默化中接受健康教育的感染，自觉以健康的心态和体魄来要求自己。例如，在校园体育教学中，教师可以针对大学生的个性特点和身体素质情况针对性地开展体能拓展运动，可以开展一系列形式多样的体育竞技活动，吸引大学生的积极参与。学生可以参加社会上组织的竞走活动、马拉松比赛等，锻炼自己的意志和身体素质。4.培养大学生健康的生活方式。随着科技的进步和信息化时代的发展，新技术新产品在人们的生活学习中发挥着越来越重要的作用，造成人们体能运动时间的减少，生活方式更加现代化。生活水平的提高并不意味着生活方式的健康。因此，学校要促进大学生改变熬夜、不吃早餐等不良生活习惯，积极培养大学生养成健康的生活方式和终身体育锻炼的习惯。

五、结束语

身体健康是大学生健康成长和发展学业的重要物质基础。因此，学校要深入了解大学生常见疾病的特点，在平时的学习生活中进行有效的预防。高校要加强健康教育的开展和落实，通过科学的教育手段，帮助大学生树立自我健康意识、终身健康意识，使学生增加体育锻炼，积极参加各类体育运动，以此为社会培养更多学业良好、身体素质高的大学生。

参考文献：

[1]刘武晶.大学生门诊常见疾病的预防及健康教育[J].广东石油化工学院学报，2013.05

[2]郭静，王秀彬.北京大学生健康素养现状及健康教育需求分析[J].中国学校卫生，2014.01

[3]陈海春.健康教育视角下大学生健康体适能的提升研究——以海峡西岸经济区大学生为例[J].成都体育学院学报，2011.07

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5月20日，是“全国学生营养日”，其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。下面是小编为大家整理的关于全国学生营养日国旗下的讲话范文，希望对你有所帮助，如果喜欢可以分享给身边的朋友!

全国学生营养日国旗下的讲话范文1尊敬的领导老师们、亲爱的同学们：

今天我演讲的题目是《关注健康科学膳食》，因为5月20日是我们国家一年一度的中学生营养日。说起营养，同学们可不要小视这个问题。随着生活水平的提高，中小学学生中挑食、厌食、偏食者日益增多，很多学生都养成了喜欢吃零食、不爱吃主食的习惯，导致学生中营养不良者日益增多。再加上学习、精神压力大，运动量不足，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，，我国青少年肥胖症发生率逐年升高。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。为了青少年茁壮成长，应大力普及学生营养知识，为学生提供合理的饮食结构。学校配餐正是根据不同食物所含的营养和不同年龄段的营养标准，合理调配膳食，做到荤素、粗细搭配，平衡健康。

同学们日常饮食应该多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。下面给大家提出几点建议：

1、养成吃好早餐的良好习惯。

上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量，以保证学生们能精力充沛地学习。青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代，只有合理膳食才能体质健壮、思维敏捷、健康成长。

2、饮食多样化：合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。

按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。

3、积极参加体力活动，加强体育锻炼。

适量运动以及合理的营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人体的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效又无副作用的措施，对于提高青少年的生活质量和健康水平起着重要的作用。

同学们，我们是祖国未来的建设者，大家的健康成长关系着每个家庭的幸福及祖国的未来。所以我们一定要科学膳食，合理汲取营养，快乐学习!健康成长!

谢谢大家，我的演讲完毕!

全国学生营养日国旗下的讲话范文2老师、同学们：

昨天5月20日我们国家一年一度的中小学生营养日。说起营养呀，同学们可不重视了，下面老师跟大家谈谈这个问题。

随着生活水平的提高，中小学学生中挑食、厌食、偏食者日益增多，很多学生都养成了喜吃零食、不爱吃主食的习惯，导致学生中营养不良者日益增多。再加上学习、精神的压力很大，这就容易患上贫血等疾病。同时部分学生和家长缺乏合理营养知识，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高，有的地方高达15，3%。中学时代是长知识、长身体、增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。为了青少年茁壮成长，应大力普及学生营养知识，为学生提供合理的饮食结构。学校应根据不同食物所含的营养素和不同年龄段学生的营养标准，合理调配膳食，做到荤素、粗细搭配，平衡健康。

青少年日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。青春期饮食应注意：

1养成吃早餐的良好习惯特别要注意的是要吃好早餐。上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量。有些学生早晨匆匆忙忙凑合着吃一点就赶去上学，上了两节课，肚子就空了。等到第三、四节课就出现精神不振、注意力不集中等现象，影响正常的学习。因此，早餐要特别予以重视，应占一天总热量的1/3，可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生、大豆等，有条件的还可供给一次课间加餐，以保证学生们能精力充沛地学习。青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代，只有不误“天时”，才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长。

2饮食多样化：合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。合理的主食，是除米饭之外，还应吃面粉制品，如面条、馒头、包子、饺子、馄饨等。根据营养学家建议，在主食中可掺食玉米、小米、荞麦、高粱米、甘薯等杂粮。早餐除吃面粉类点心外，还要坚持饮牛奶或豆浆。

3参加体力活动，加强体育锻炼适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高青少年的生活质量和健康水平起着重要的作用。

同学们，让我们养成良好的饮食习惯，健康成长起来!

全国学生营养日国旗下的讲话范文3敬爱的老师、亲爱的同学们，大家好!今天我国旗下讲话的题目是：《注重营养，让我们健康成长》。

今天是"全国学生营养日"。国家将每年的5月20日定为中国学生营养日其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。

大家都知道，身体是革命的本钱，而合理饮食、均衡营养则是保障身体健康的重要因素之一。可是实际上，我们身边许多同学不重视饮食营养，挑食、偏食不说，甚至不吃早餐;不好好吃中饭，爱吃零食，甚至用零食代替主食。长此以往，这些都会对我们的健康产生不利影响，使我们的体质变差，为患上一些慢性疾病如慢性胃炎等埋下隐患。

在此我向大家发出以下呼吁：

1、养成吃早餐的良好习惯，并注重早餐内容。

早餐是一天中最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量，人才能在一整天保持一个较好的状态。然而我们可以注意到：有的同学在上学的日子里，因为早上的时间紧张，选择不吃早餐或者在上学的路上将早餐解决。早上时间紧张多半由贪睡引起，同学们早上想多睡一会儿的想法当然可以理解，但同时这样做肯定会将早餐时间压缩。这时我们可能不得不将食物拿在手里，而人走在路上、骑在车上，看起来这么做既不妨碍多睡一会儿，也不耽误吃早饭，但实际上会引起消化不良。既然边走边吃有这样的危害，我们不妨想个办法调整一下自己的时间安排。早晨早起10分钟，做事动作麻利一些，给吃早餐留下足够的时间，做着吃才是最好的姿势。不吃早餐就更为不对了，不仅要吃，还应该注重早餐质量。同学们上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量。另外有同学认为不吃早餐不易肥胖，其实不然，不食早餐会令人更易肥胖。有不少研究认为：早餐的量应该是最多的、内容也应该是最丰富的。

2、注重营养均衡，不挑食、不偏食。

在我们的一日三餐中，有的同学喜欢吃荤，热衷于大鱼大肉，吃的蔬菜水果很少;有的同学习惯于吃细粮，对于粗粮的摄入少;有的同学对于某几种菜尤其抵触，基本上不吃。然而饮食不平衡容易造成营养不良,注意力不集中,长不高;肠胃不好，吸收不当，身体素质不好，抵抗力差等。按营养学要求，青少年一日的饮食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。而且，在合理膳食的同时，我们也要加强平日里的体育锻炼，通过这一方式提高身体素质。

3、少吃零食以及街边小吃。

零食受到我们的喜爱，适量吃零食是可以的，但是吃多了危害很大，对于正长身体的我们来说危害更大。虽然大家都明白零食里的大量色素、防腐剂等添加剂，会损害人的正常消化吸收。但每天中午仍可以看到一些同学买许多零食，有时拎着一个大的塑料袋，塑料袋里装满了零食。甚至还有同学选择将零食代替中饭。而放学的时候，也不乏有同学围在街边小摊旁，等待着涂满作料的串串香、臭豆腐、烤肉等街头小吃。但它们的制作环境、制作工艺、卫生标准、原材料的质量都是无法保证的。其中可能会有的地沟油、福尔马林、硫酸亚铁、亚硝酸盐听起来都觉得十分可怕。所以我们尽量不要去吃街边小吃。对我们来说，一日三餐才是最重要的，是不可代替的。同学们，让我们关注饮食营养健康，平衡膳食，以提高我们的身体素质，为我们健康快乐的学习成长打下良好的基础!

我的讲话完毕，谢谢大家

全国学生营养日国旗下的讲话范文4老师们、同学们：

大家早上好!后天是5月20日，也是“全国学生营养日”。因此我今天讲话的主题是：有健康才有将来。

现在的中小学生不仅学习累，饮食上也出现诸多问题，例如早餐不吃、午餐对付、晚餐过剩、偏食严重，导致目前的中小学生营养状况出现了严重的两极分化，由于营养不均衡造成的营养过剩和营养不良。专家指出，预防肥胖最根本的是要防止热能过剩，如含糖量较高的可乐型饮料、精致糖果及西式快餐，尤以汉堡包为代表的快餐食品，具有高热能、高脂肪、高纳等三高，以及低矿物质、低维生素和低纤维素等三低特点的食品，应少吃。专家还指出：一日三餐需吃好，合理配餐很重要，按营养学的要求，青少年一日的膳食应该有主食，副食，有荤有素。尽量做到多样化，合理的主食是除米饭以外，还应吃面粉制品，如面条，馒头，包子，饺子，馄饨等，特别要做到“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”吃菜要喝菜汤，但不能用汤泡饭，饭后不要剧烈运动。盛夏酷暑，活动量大，注意补充水分，以免产生失水现象。每天早上要坚持喝一杯牛奶或豆奶。

另外，积极开展体育活动，课外活动，课间操，通过体育锻炼增强体质也很重要。所以，我们应正确对待体育课上的体能训练，大课间活动时不应“袖手旁观”。书上说：“人们追求美好生活的前提条件是要拥有健康的身体。”请同学们每天要保持充分的营养及适量运动，我们不想做“手无缚鸡之力”的秀才，也不想做“病恹恹”的林黛玉!所以请牢记：有健康才有将来!

全国学生营养日国旗下的讲话范文55月20日是第27个“全国学生营养日”，青岛湖岛小学紧紧围绕“52110，健康快乐行”活动主题，开展学生营养和食品安全宣传月活动，按照《通知》要求，开展好宣传活动，留好活动档案，形成活动声势，借此活动，进一步规范我们学校学生的营养摄入，深化标准化午餐，切实在全校老师学生中树立健康饮食观，促进学生健康成长，推动学校合理膳食指导工作的有序开展。

一、明确活动主题

今年活动的主题是“52110，健康快乐行”

“52110”的含义是：

“5”，我们每天应该吃2-3个成年头大小的蔬菜(煮熟的或切碎的生菜叶约300-500克)和新鲜水果(约200-400克)。

“2”，玩电子游戏、看电视、使用电脑的时间每天不超过2小时。

“1”，每天应该进行1个小时以上中等或高等强度运动。

“1”，每天吃1份肉，约80-110克，相当于1个成年人的手掌心(不包括手指)的大小及厚度。 “0”，不喝含糖饮料。

二、围绕主题开展学校营养宣传

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关键词：个性化；家庭性；餐具

0 引言

民以食为天，食，是构成人们日常生活最重要的元素之一。餐具的设计不仅源于悠久的历史传统文化，同时也受当代新的生活模式的影响。不同时期，不同地域，有着各自鲜明的时代和区域特征。通过调查，了解到现在的餐具设计趋于人性化设计、情感化设计、个性化设计等等。通过这些设计理念，使餐具具有情感色彩，与人产生交流，营造一种情趣化、释放压力、舒适的饮食氛围。本文是面向家庭餐具的特点、需求来探讨研究的。根据家庭中不同成员的特点来分析他们的餐具设计和成员餐具间的彼此协调性，充分达到一种幸福和谐、缓压的效果，这也成了餐具设计的一个重要发展趋势。

1 餐具设计

餐具是指各种用于分发或摄取食物的器皿和用具，在追求健康饮食的时代背景下，餐具不仅作为盛放食物的器具而存在，同时还承载着人们对饮食的一种需求。[1]随着人们生活水平不断提高，人们对生活质量也越来越有更高的要求，传统的餐具设计已经不能很好地满足现代人对餐具的需求，所以现在的餐具设计既要满足人们对物质的追求又要承载人们的精神需求。在现在物质与精神世界不断发展的今天，餐具也应该在情趣化的基础上有个性化的倾向与发展。

2 家庭餐具的个性化设计

（1）餐具个性化的概念。

个性化，顾名思义就是非一般大众化的东西。在大众化的基础上增加个人的独特、另类、拥有自己特别情趣色彩，独具一格。情趣，其本意是指性情志趣、情调趣味，它是情感、情绪、趣味和乐趣的集合体，是指人的思想情感所表现出来的格调、趣味。[2]本文中的个性化强调了在家庭中参考不同成员的情趣喜好和特点，选材，量身制作。这种设计既减少了餐具的混用，又为饮食卫生做了安全防护，提高了餐桌上的饮食质量，给使用者放心感，进而得到精神上的满足。除此之外，面对自己独特餐具带来的喜悦，能更好地除去一天的单调和疲惫。

（2）餐具个性化的重要性。

当物质条件达到一定程度之后，人们的需求也开始慢慢随之改变，逐步提升到了对精神层次的需求，希望产品在满足功能的同时，能更好地体现自己的个性特点，符合个人习惯特征，餐具作为产品的一种也应如此。家庭是社会单位，作为家庭成员的你也希望每个家庭成员都有一份属于自己的那个餐具，都有属于自己的个性特点，既卫生健康，又温馨美好，所以为家庭设计一套既统一又有区别，既个性又有和谐感的餐具也是很重要的。

（3）家庭性餐具的设计方法。

1）餐具的形态设计。产品的形态是产品的一个重要组成部分，任何产品都是以特定的形态存在，其设计实质就是使产品的外形特征得以明确化和具体化。通常仿生形态、契合形态、律动形态被应用于产品的外形设计之中。餐具的设计更要注重安全的设计原则，其尖角，棱角都采用了过度圆角处理，避免孩子不被自己误伤。[3]生活中的碗筷刀叉其形态的设计可以采用仿生形态，参照动物、植物、昆虫、人等形态，深层次地提炼和适当地变形处理，用于餐具的外形设计。根据不同的人，不同特点，结合产品的形态，设计出符合个人特征的餐具形态，通过餐具的形态传递家人彼此之间的亲情，情感的交流。从而使我们使用这些餐具时，更多的是给我们一种快乐，和谐幸福的氛围和一种放松的状态。

2）餐具的材质应用。产品的材质也是表现产品的重要元素，而且对使用者的触觉产生一定的作用，使用者可以用手去感受产品材质带给我们的肌肤之觉。肌肤感受是人们接触到产品最直观的感觉，也是与人最直接的交流媒介，最终达到人与产品的互动交流。人们在挑选和使用餐具时，不仅仅要选择漂亮的款式，更应该注意餐具的材质是否符合健康标准，以及餐具的消毒和养护[4]。

对于儿童而言，其餐具更应该考虑的是防毒的、防腐蚀性、防刺激性的有害材料，不能是会因为高温等因素产生不利于健康的物质，而且能够经得起孩子的不经意的磕碰摔，比如不锈钢金属材料。大人的餐具设计也可以以陶瓷为主，以其他材料为辅，使单调的陶瓷不再乏味，显得更加活泼，丰富我们的视觉，增加我们的触觉感受。

3）餐具中的装饰。装饰也是产品重要的一部分，适当的装饰不但不会影响产品的美感，反而能够增加产品设计的趣味性和个性特征。[5]虽然洁白的陶瓷简洁大方，但适当的装饰可以让陶瓷餐具更具有趣味性和个性化。由于餐具设计的材质还是以陶瓷为主，使得主要还是以装饰中的颜色和纹样图案来丰富餐具的趣味性和个性化。色彩是一种语言，是人类的“第一视觉”，在消费者的产品认知过程中承担着传递信息的重要媒介作用，它的象征作用和对消费者情感的影响力大于形态和材质。[6]色彩产生的情感是来自色彩给人的生理感受和刺激，从而产生丰富的遐想。对于孩子，在婴儿初期只能识别简单的黑白色彩的对比，随着成长孩子也会渐渐识别丰富多彩的颜色，色彩鲜艳的产品不仅能够提高孩子的色彩感官能力，也能促进孩子健康快乐地成长。对于大人而言，陶瓷釉色的合理应用可以使生活环境变得更加明亮，缓解眼睛和身体的疲劳，营造一种舒适，放松的环境。纹样图案是装饰中的一个表现手法，通过纹样图案的设计，可以为餐具注入流行特色，使产品更能承载人们的情感，提升产品的趣味性。陶瓷餐具可以通过釉彩的方法来装饰。对儿童而言，餐具设计要特别考虑幼龄儿童的餐具的设计，除了材料的应用应该为无毒安全防摔外，还应该设计符合孩子不同年龄阶段的性格特征，多动、自控能力差等特点，但不能让个别餐具太过个性化的同时有失和谐，要让使用餐具的人感到统一和谐。所以，家庭的餐具设计不仅要在装饰上相统一而且要符合每个家人的不同特点，承载每个人的个人情感。

现代的餐具设计可以从以上这几个方面进入手，结合人们的现实生活以及不同人群不同的生活方式和要求，设计出符合孩子、年轻人等所需求的餐具。在设计时不仅仅考虑餐具的家庭性，也要结合个性化的趋势，更要注重餐具的安全，使每个人都有一份自己的餐具，让我们用餐也成为一种美的享受，在其中多一份情感的沟通与交流，多一点闲暇时间的放松。

3 结束语

社会在发展，一切都在进步，人们的生活品质不可能被忽视。在设计餐具的时候，考虑其功能的多样性是最基础的，如何把餐具的设计和人们的情感，个性，生活情趣紧密地联系起来，这才是最重要的。使产品的外形和色彩能够激发人们的视觉感受，让人心情愉悦，而在触觉上材质的感受更能深入心灵深处；使人们的情感、视觉和触觉得到交流，在使用中得到享受和愉悦。

参考文献：

[1] 胡玲玲.现代饮食观念下的餐具设计研究[J].视觉设计，第9899页.

[2] 李敏.产品的情趣化设计[J].美术观察，2005（2）：98.

[3] 李蔓利.儿童产品的安全向度设计解析[J].理论研究设计，第7980页.

[4] 冯锋.健康与餐具的材质有关[J].社区，2010（11下）：40.

篇7

摘要:洛克是最早提出"三育"，并把体育列为"三育"之基并系统地论述全面发展的教育观的教育家之一，更是率先系统论述体育思想体系的思想家，他的体育思想对于教育体系的完善、体育在教育中地位的肯定、现代体育学科的建立，还是对体育从古到今的转型都有着相当重要的历史影响。文章通过运用文献资料法、头脑风暴法等方法研究论述了体育在"三育"中的基础地位，阐明了体育发展对人的重要作用，进而论述了体育在形成健康的身体、培养全面发展的人和塑造绅士气质等方面的重要作用。

关键词:体育思想;洛克;三育;绅士教育

1前言

约翰•洛克(JohnLocke，1632－1704)是17世纪英国伟大的政治家、教育家、哲学家和思想家。因其自由主义政治学说、信仰自由和宗教宽容学说、功利主义伦理学说、唯物主义经验论等领域卓有成效的建树而成为了西方政治学史、哲学史和教育学史上伟大的学者，对后世学术发展有着深远的影响。约翰•洛克的思想对于后代政治哲学的发展产生了巨大影响，并且被广泛视为是启蒙时代最具影响力的思想家和自由主义者，他的著作也极大地影响了伏尔泰和卢梭等人，他的理论被反映在美国的独立宣言上，由此可见其思想对后世的影响之巨。对于洛克的体育思想的研究，成果颇丰，如张爱红［1］、吕姿樵［2］、王青松［3］、移素林［4］等人，但以洛克体育思想中的“三育”为视角进行研究的却寥寥无几。因此，本文运用文献资料、逻辑分析等研究方法，以洛克的“三育”思想为切入点，研究洛克的“三育”视角下的体育思想及其对人的成长的价值。

2“三育”并重，以体为基的教育思想

思想是人区别于低级动物的一个重要因素，使得人成为众多生物中的独特存在。思想是经过人的思维活动而产生的观点和体系。人类在进化的过程中形成了许多不同的思想结晶，约翰•洛克的思想体系无疑是人类思想结晶的一颗璀璨的明珠，他提出的“白板说”为当时教育思想的进步开辟了道路。洛克的《教育漫话》是以论述“绅士教育”为主题的著作，其论述了当时刚掌控政权的英国资产阶级与新贵族的教育，在书中洛克认为绅士既需要有贵族的风度———能活跃在政治舞台与上流社会，也需要有实业家的进取心———成为发展资本主义经济的人才。并且洛克在此提出了绅士应该接受德育、智育和体育这“三育”的教育。洛克将身体健康放在最重要的位置，他认为“大多数孩子的身体都是因为娇生惯养而变得更加虚弱”［5］。而众所周知，提高身体素质的最有效的方式是参加体育锻炼，“就像拥有天资禀赋的奇才比较少见一样身心生来就健康的人也很少。

作为社会人，我们的生理和心理发展不可避免地受到各种环境的影响，尤其是受到的教育”［5］2。可见，身体的健康被洛克认为应放在教育之中并起到重要的作用，甚至可以认为是教育的基础。洛克曾在《教育漫话》中提出，“父母在为孩子选导师时，不能把他的知识当作唯一的标准，导师品行端正，有助于培养孩子的良好习惯和高尚的德行”［5］140。所以，在洛克的教育思想之中德行是重于知识的，其教育思想分为德育、智育、体育，构成了“三育”教育体系。在洛克的体育思想中，体育不仅仅局限于躯体层面，也包括了心理和精神层面，即注重身心的健康，正如他在《教育漫话》中开篇就提到，“人的身体和精神只要一方面不健康，我们即使得到种种也是徒然”［5］2。洛克提出，“健康之精神寓于健康之身体”［5］2，其中揭示了精神与躯体二者相互依存的关系，健康的躯体才能孕育健康的精神，人的各种行动都需要一个健康的身体来支撑，反之健康的精神有助于更好地锻炼躯体，保持躯体的健康。人要是不健康，身体虚弱，那么就算其拥有无匹的智慧，也无法发挥出全部。所以体育教学中首先要注重对学生身体的锻炼，通过身体的锻炼提高身体素质，保持身体健康，培养健全的身心。教育应进行德、智、体多方位的培养，“三育”并重体育为先，体育是“三育”的基础，没有好的身体就不能更好地完成学习任务，更别提快乐生活了。

3“三育”之中体育对人的发展的重要作用

约翰•洛克在《教育漫话》中，从德育、智育、体育三个方面阐述了他的教育思想，建立了“三育”教育体系，洛克体育思想的范畴包括了身体、心理以及精神等领域，注重身体和精神的健康，他认为身体健康是精神健康的前提，体力劳动和脑力活动都离不开健康身体的支撑。因此，洛克认为体育在形成健康的身体、培养全面发展的人和塑造绅士气质等方面都具有重要作用。

3．1形成健康的身体

健康是指一个人在精神、身体等各个方面都处于良好的状态。健康包含两个方面:一是脏器无疾病，身体形态良好，人体各系统具有良好的功能，有良好的活动能力和劳动能力，这是健康的基础;二是对疾病抵抗能力较强，有环境适应能力，还要具备良好的心理及道德，这与洛克提出的健康不谋而合。洛克认为身体健康不仅仅是没有疾病，身体健康应该还包括对身体的保养，“身体健康不仅仅是无疾病，还包括对身体健康的养护，这将身体健康的概念从没有疾病就是健康的狭隘观念中解放出来了”［6］。洛克提出要将体育教育和健康教育紧密地结合起来，在体育教育中开展健康教育，养护身体。提倡“多参加户外运动，多接触自然，多睡眠，食物要清淡，不喝酒类和烈性饮料，少用或不用药物，不要给孩子穿过多的衣服，也不要包裹得过紧，尤其是头部和足部要凉爽，脚应习惯冷水，多与水接触”［5］15。洛克对于健康饮食也是非常看重的，“孩子如要健康地成长，吃得科学合理是最关键的因素。”［5］19他认为“如果父母不顾孩子的年龄小，器官没有发育好，而随便喂他成人所吃的食物，孩子难以消化，有可能还会出现危险;而孩子吃得过多过饱，造成营养过剩，变得肥胖不说，还容易生病，所以父母一定要避免如此”［5］20。对于人体的作息时间，洛克提出“早起有利于身体健康”［5］11，“早睡的习惯可能在以后的环境影响下有些折扣，但不管将来怎样，这个习惯对现在自己的身体健康是有益的。”［5］12总而言之，想要有一个健康的身体首先要有一个健康的生活习惯。养成健康的生活习惯，再加上科学地进行体育锻炼，这样才能有一个不易生病的真正意义上的健康的体魄。

3．2培养全面发展的人

“一个国家的教育目的表明了这个国家要培养的是什么样的人，我国一直以‘全面发展的人’为教育的培养目标，它解释了我国教育的应然目标，反思全面发展的教育实际情况，有利于推动国家教育事业的不断前进。”［7］洛克认为，体育是以促进德、智、体的全面发展，使得人的身体、心理、智慧以及气质都得到提高，这与我国的教育目标不谋而合。洛克的这一观点对当时的狭隘的体育教育思想造成了冲击，打开了对体育教育新认知的大门，让人们看到了更多的体育教育的前进方向。对于心理健康方面，洛克主张对待学生的过失要耐心地加以教导改正，了解学生的心理倾向并加以引导，“只有触动心灵、改变顽固心理的鞭笞才是一种正确的管教方法”［5］74，以温和耐心的教育方式代替责备与惩罚的教育模式。因为“恐惧对孩子的身心伤害特别严重，容易引起各种身体上和心理上的疾病，而且还不容易治愈。”［5］35对于智力发展方面，洛克主张人的思维活动应该从易到难，学习的方式应该循序渐进，智力的发展应该与身体素质发展的程度匹配，按照规律来开展学习。正如《教育漫话》中所说，“有些大人强迫地让孩子读《圣经》，结果是他们可能知道了上帝的存在，可能熟记了教义之类的知识，但对于宗教的思想却杂乱无章。”［5］144这就是洛克列举的一个典型错误示范。在人的全面发展当中，体育教育是不可或缺的一部分，若是放弃体育教育，那全面发展就是一句空话。若是身体都不健康，连教育都是一句空话。

3．3塑造绅士气质绅士

在人们的认知中给人的印象是彬彬有礼、待人谦和、衣冠得体、知识渊博、人际关系良好等，是心地善良、举止优雅的男士。对于怎样成为一位合格绅士，洛克有着独到的见解。洛克认为“绅士所应该具备的知识有一部分得从书本中汲取，另外一部分得从实践中获得，就是多加练习，这些练习一开始得由老师指导”［5］168。在体育教学的过程中学习特定的体育技能，可以有助于绅士气质的提升，比如击剑、舞蹈、骑马、游泳以及一些户外活动。其中舞蹈与一个人举止是否优雅是有关系的，能使人具有男子气概以及足够的自信;击剑除了健身效果之外，还可以培养人勇敢和应变的能力，培养人泰山崩于前而不乱的气质;骑马不单单可以训练马匹成为得力的伙伴，还可以使人镇定与优雅;游泳可以塑造好的形体，并且培养一项求生能力等。所以绅士气质的产生、培育，可以通过锻炼这些技能而塑造。

4洛克体育思想对我国体育教育的启示

总体来看，约翰•洛克的体育思想主要表现在以下几个方面，体育是教育的基石，是培养人全面发展的重要指标，在肯定“智育”与“德育”的重要性的同时，将“体育”放在“三育”最重要的位置上，是三育的基础;想要有一个健康的身体首先要有一个健康的生活习惯，养成健康的生活习惯，再加上科学的体育锻炼，这样才能有一个真正意义上的健康的体魄;在人的全面发展当中，体育教育是不可或缺的一部分，若是放弃体育教育，那全面发展就是一句空话，若是身体都不健康，连教育都是一句空话;将绅士气质的培养融入体育教学当中，在进行体育教育时，培养被教育者的绅士气质，这主要表现在礼仪、德行和美育三个方面。

4．1重视身心健康，关注“三育”的体育

洛克认为身体是一切的根本，当然也是教育的根本，没有一个健康的身体，一切都是空谈。由此可见，洛克的“三育”教育理念当中，体育是最重要的一环，甚至可以说是基石，而在我国这个理念同样适用，当前，我国学生身体素质普遍较差，需要一个科学的体育教育体系来改善这种情况。

4．2重视绅士体育，关注体育的价值

洛克认为体育的终极目标是促进教育的全面发展。体育是以促进德、智、体的全面发展，使得人的身体、心理、智慧以及气质都得到提高，而在我国一直提倡的素质教育其核心就是教育的全面发展。但是，我国体育教育一直处于弱势，尚有待开发，有很大的提升空间。而在洛克提出的绅士体育中，洛克详细划分了各种体育技能带给人的益处。但是，其中一些体育技能不适合我国体育教育事业。以马术为例，马术需要的场地以及马匹的饲养和学生的安全都成为学校管理的难题，所以绅士教育内容要根据我国的国情进行慎重选择。

参考文献:

［1］张爱红．约翰•洛克的体育思想研究［D］．北京:北京体育大学博士学位论文，2012:58．

［2］吕姿樵．约翰•洛克体育教育思想之研究［D］．天津:天津体育学院硕士学位论文，2009:37．

［3］王青松．简论约翰•洛克的体育思想［J］．吉林体育学院学报，2005，21(1):38－39．

［4］移素林．学校体育与洛克———读《教育漫话》有感［J］．体育文化导刊，2003(9):76．

［5］［英］约翰•洛克．教育漫画［M］．成墨初，蒙谨，译．武汉:武汉大学出版社，2014:89．

［6］李军兰．洛克的健康教育思想解读［J］．外国教育研究，2005(8):78－80．

篇8

尽管当中的一部分人还没有付诸实际行动。

最新的研究显示，虽然素食主义可以帮助减重、削减致癌率和延长预期寿命，但是素食主义同时有一些鲜为人知的副作用，恐慌症、强迫症和抑郁症。

WH深入研究了令人费解的不吃肉的危害，以及如何可以在维持精神状态良好的情况下保持饮食健康。

她的症状出现得突然且剧烈。Drew Ramsey的病人现年35岁，一直以来都很健康又积极，但是她的能量突然失效了。即使她想方设法把自己拖进健身房，也无济于事。她感到焦虑，眼泪经常毫无理由地要涌出来，即便那时候她正和朋友们在一起。其中最糟糕的无外乎是她的恐慌症，以前极少出现但是现在却如此频繁地发生，她担心会失去工作，因为起床对于她来说异常艰难，而且她对乘坐纽约市的地铁开始感到恐慌。

Ramsey，哥伦比亚大学教授和精神科医生。有十四年的从业经验。想要对这位病人进行药物治疗。而这位病人表示反对。她太清楚她该吃什么了。当她一年前听说了素食主义的各种好处，她就戒掉了吃肉。于是Ramsey提出了替代方案：草饲牛肉。

在这之前，Ramsey就洞悉了情绪和食物之前的微妙关系（他甚至为此做了研究。会在他即将出版的新书《完全饮食》中详述），而且他猜测这位病人精心设计的纯素饮食正是她精神崩溃的诱因。事实证明确实如此，当她重新开始摄入动物性蛋白质六周以后，她的精力回升，恐慌症状也减弱了75%。

她的事例绝非偶然。“我每天会接触很多素食主义者，他们承受着严重的抑郁和焦虑。还不知道为什么会如此。”《素食迷思》的作者利耶尔・基思说，“他们坚信自己的膳食完美又合理，但是他们并没有意识到这里面藏着潜在的隐患。”

实际上，美国大约800万名素食主义者为了这“合理的膳食”可以带来更健康的体重、心灵和世界而变得憔悴。他们略过牛肉、禽肉和猪肉，对于越来越多的研究表明纯素食和高危精神错乱之间存在一定联系一无所知。

惯性认知

数十年来，食肉都被认为是不完全健康的。总有新的研究结果跳出来证明素食对于身体健康的重要性，从减重到抗癌，素食都起关键性的作用。加利福尼亚的一些学者甚至发现纯素食可以将预期寿命延长三年。

人们对健康饮食的热爱远远超过了药物治疗――甚至成为了文化变迁的一部分。在美国，现在有2900万名成年入会加入“周一无肉日”的行列。仅仅在亚马逊网站上就有超过7000本素食餐烹饪类书籍（其中60本占据畅销榜）。《热情餐桌》评选出了“最受欢迎的素食餐厅”，并突出了做纯素食餐的明星主厨。就连美国著名连锁快餐wendy’s和white castle都会供应素食汉堡。

跟科学去争论是很艰难的――用一种古至甘地今有碧昂斯的几乎人人都认同的行为活动。人们自然而然地就会认为达到心理健康的峰值和拥有永久持续的幸福感，是随素食主义生活方式附赠的两个连锁效应。

于是，当澳大利亚的学者研究发现，相较于吃肉的人，素食主义者对未来生活的态度更不积极一些时，实在是令人震惊的。而且，素食者患抑郁症的概率多18%，患焦虑症的概率多28%。德国的一个独立研究为此提供了理论支持。指出素食者更易遭受抑郁的情况的概率达到15%，更易遭受焦虑障碍的概率达到50%。

专家们也发现了就像先有鸡还是先有蛋一样令人困惑的理论数据。波士顿精神病医学博士Ernliy Deans在食物和情绪的关系中进行了研究，她说：“我们并不确定，是素食引起了抑郁和焦虑。还是易遭受这些情绪问题的人更青睐素食。”

Deans说。最大的可能性是，两种情况都是真实存在的。有焦虑症、强迫症和神经过敏征兆的人们。可能更倾向于对盘中餐注重得细致挑剔（有一个研究表明，比起肉食爱好者，素食者患饮食功能失调症的几率要多3倍）。另外，专家们一致认同，你所吃下的东西对于你的头脑在怎样运作起了很大的作用。

Ramsey说：“食物的确是精神健康中的一个因素，我们应当重视起来。你对你的饮食结构做了大范围的调整，还指望这对你不构成任何精神上的影响，这是不可能的。”

营养风险

快来，说出几个“大脑食物”：牛油果、橄榄油、坚果、红肉？并不是。人类学理论依据还表明。早在人类拿乳酪或者豆腐填饱肚子之前。动物的肉为人类提供了促进小脑进化的必备元素――高能量密度的卡路里。如果没有肉类。我们也不可能完成心智能量的进化，从而使我们比大猩猩更高级。

现如今，更发达的大脑依然是由牛肉来提供能量的――至少也是动物蛋白质里面普遍含有的营养元素。首当其冲的是B群维生素，帮助你的大脑源源不断地释放神经传导物质谷氨酸酯――该物质若处于低级别水平，可能就会导致抑郁、焦虑和强迫症。（听起来很熟悉吧？）同样地。两种肉类中的普遍含量远远高于蔬菜中的营养素――锌和铁的含量不足，会外显为喜怒无常。甚至更糟。

Deans说：“有一些素食者表示，他们有恐慌的倾向时，他们体内的铁含量都非常低。”铁会帮助血液循环把氧输送到身体各处，没有铁，大脑会缺氧，变得反应迟缓、更易失灵。之后是色氨酸，一种几乎只能在家禽肉类中找到的重要氨基酸。你的身体不能独立运转，它需要产生血清素――在大脑中形成天然抗抑郁屏障的激素。

“一些素食者无意中吃掉了很多白面包、大米、通心粉、富含糖分的谷物类和曲奇饼干。这种所谓的谷素饮食虽然不含任何肉类，但是却饱含健康隐患。”内科医学博士、《快乐的消化系统》作者Vincent Pedre说。“这会造成血糖含量和激素水平的波动，会导致更加易怒、抑郁和焦虑的情绪。”夹缝中的肉类

当然，大量的素食者只会遇到一种情绪上的困扰，不会经历数病齐发，而且知道一些饮食知识的人还会以食疗来避免上述营养缺失的情况（参见上一页的“情绪食疗法则”）。显然，即使不吃肉，饮食上的均衡调整还是可以很好地适应身体的需要。

Deans提醒道：“戒食肉类不应采用极其痛苦的方式。”在戒食肉类的计划提上日程之前，尤其是你容易受到情绪障碍的影响或者有相关的家族病史的情况下。先向营养师或者医生咨询一下。纽约市注册营养师Diana Rice建议：“从用肉类做配菜而非主食开始实行全素饮食。”另外一些转变成素食的健康方法是：减l少到每天只吃一餐含肉的食物；周末两天或者固定的工作日里完全不吃肉；或者试试弹性素食主义――只在特定情况下吃肉，或者不吃肉却还是喝牛奶、吃鸡蛋和鱼肉。

当你尝试这样做时，记录下自己在身体上和心情上的感受。Rice说：“每个人对实行素食的反应各不相同。有一些会立刻感到大为惊喜，另一些则认为还是在膳食里保留一点动物蛋白质会比较好。”

27岁的Isabel Smith就属于后者。就像Drew Ramsey遇到的病患一样。她积极、充满活力，坚信素食是对她注重健康的生活方式的最佳补给。但是在不吃肉的几周之后，她总是一反常态地莫名想哭。“我很疲惫、沮丧，更容易焦虑不安，尤其是在以往根本不会困扰我的事情上。”她说，“我总是毫无理由地就难过起来。”在她刚刚恢复吃肉以后，她的情绪方面就有了提升。

Smith是个注册营养师，对于她专业的研究领域里，她有着自己的体验：不是每一个人都能适应没有肉的膳食生活。对大多数人而言，正确地认识到美食作家Michael Pollan被广为引用的建议“主要吃素”中重点并不在于“素”上，是很关键的。

红肉秘诀

注意了，食肉动物们！有节制地满足你对动物蛋白质的渴望，你自己的健康大计也会得以完成。

按量食肉――澳大利亚迪肯大学研究首席研究员Felica Jacka博士说：“吃过多的红肉跟一点红肉都不吃一样不健康，甚至更不健康。”她的研究表明，每周的红肉食用量应在60克到100克之间，比这个食用量多或者少的女性患抑郁症或者焦虑症的概率，都比按量食用的人高2倍。

食之有益――食用用草料喂养长大的牛，这样的牛肉比传统饲养而来的牛肉中高胆固醇脂肪的含量要低，有益的omega-3脂肪酸含量要高。脂肪含量最少的部位包括：牛圆腿精肉、牛后腰肉、牛腱子肉和底中圆腿肉。选择那些带有“精选”“优选”字样的牛肉产品，但是避免带有“上等”字样的，这种牛肉一般都含有大量的脂肪。

人造肉食的艺术

人造肉产业把那些看起来像香肠的伪造品和那些看起来像鸡肉的“肉”块塞满人们的冰箱，在eBay上比仿制皮包更有市场。2012年的销量突破553亿美元，各个公司争相仿造出最完美的“牛肉”、“培根”和“禽肉”类产品，销量增长更是一发不可收拾。诚然。我们渴望改变。但是这些伪造品真的能和真正的肉类相媲美吗？

近期一项针对1，1万名素食者的调查结果显示。84%的人又重新开始食用肉扒和胸脯肉。其中的三分之一在短短的三个月之内就放弃了全素食。这么看来，人类天生的设定就是热爱嫩滑的肉片。

人工肉制品。既不消耗牛肉还能让你满足口腹之欲。比起从前。这些人造的蛋白质把肉仿造得更好――然而，就像所有的加工食品一样，它们含有大量的钠。

这让我们心存疑惑。WH美国的编辑们邀请到《绿蔬+谷物》的作者Molly watson和热爱肉食的主厨、曼哈顿JeeDney餐厅的所有者MiguelTrinidad，共同吃掉了九个公司生产的25种肉类替代制品。在下边。我们帮你列举出了最美味的“假货”。（丑话说在前面：对于其中一部分。“美味”这个词恐怕过于夸赞了。）

培根

MomlngStar素培根条，4，49美元，超市有售

这些以大豆为原料的香喷喷的“肉”条凭借它们以假乱真的味道得到了―致好评。掌握好烹饪力度（过度煎炸会破坏口感），作为早餐三明治的配料是再好不过的选择。

Molly Watson：“就像看起来一样，吃起来非常咸，就像脱了水的真空培根。”

WH：可能它们并不能得以满足宿醉醒来后极度渴望油脂果腹的情况，但是它们比猪肉培根的脂肪含量要低一些。

汉堡碎肉饼

Gardein无牛肉汉堡肉饼，4，49美元，超市有售

“肉”饼含130卡路里，比普通的牛肉饼脂肪含量少三分之一，却有几乎均等的蛋白质含量（无肉汉堡含15克，牛肉汉堡含19克）。其中一些有机的和非转基因的原料，比如大豆和小麦，是无肉肉饼的加分项。

Migual Tnnidad：“总体来说，这烤出来的味道还不错，但是余味有点怪。”

WH：看起来、吃起来都和真正的牛肉饼无异。放在汉堡面包上，加上一大堆的调味料，恐怕你也会觉得真假难辨的。

碎牛肉

Beyond Meat牛肉系列碎牛肉，5，49美元，超市有售以豌豆蛋白为基础，这些碎“肉”不含麸质和大豆。这些“肉”沫有辅助健康的作用（脂肪含量是牛肉的一半），但是就像所有不含肉的碎肉一样，密实度上会略差一些。

Migual Tnnidad：“当你烹饪的时候，这些碎肉很入味……但是当你咀嚼它们的时候，又会觉得味道太过了。”

Molly Watson：“口感和牛肉沫一样，除了没有牛肉沫的口感。有一些口味可供选择，但大多数是辛香料腌制的。”

香肠

Field Roast意大利香肠，5，49美元，fieldroast，com为零售商供应

真正的意大利香肠里附加了茄子、大蒜、茴香和红酒。这就是为什么尽管这个无肉香肠在口味上能得到很高的评价，但是在口感上就差强人意的原因了。

Migual Tnnidad：“你体验过把新鲜的芝士块嚼得吱吱作响吗？大概就是这种口感。”

WH：不同于真正的香肠原料，这个人工制品的原料都很健康。虽然香肠里面比较软，但是其中的意大利作料吃起来很正宗。

鸡肉

Gardeln照烧鸡柳，4，49美元，超市有售

这个鸡肉模仿品以大豆为基础原料，我们试吃时没有蘸照烧酱，它本身的口味与真正的鸡肉非常相似。更确切地说，比任何快餐食物都要像。烹饪好的“鸡”柳也足以以假乱真了。

MOlly Watson：“鸡柳本身没有太重的味道，所以显然需要一份蘸酱来搭配。不像鸡肉那么容易撕开，但是也还可以接受。”

WH：就其本身而言，这些“肉”像海绵一样松散。有一些湿润，但不像真正的鸡肉那样。

“肉”品实验室

百分之百的诚意牛肉，但是不用杀牛？这可不是美食版《x档案》的情节主线。科学家们一直致力于用动物细胞和人工合成的营养素来创造人工培养的肉类，理想中的成果是贴近真实的味道、口感和外表，还能避免工厂化饲养业的种种弊端。首先尝试的三个国家正在试图避免屠宰，制造出完美的“肉”类。

荷兰

两年前，荷兰一所大学的实验室制造了价值32.5万美元的汉堡。那仅仅是个宣传噱头，而且反响也远远没有达到预期。这些研究者后来成立了Mosa Meat。目前正在致力于生产出一款更实惠更美味的人造汉堡，计划在五年之内端上人们的餐桌。

美国

位于布鲁克林的Modem Meadow公司由风险资本注资。对生产过程严格保密。该公司正在对人工培育出的瘦牛肉和皮肤细胞进行实验。试图用这些来制造出烧烤“肉”条和一系列环保的皮制品。

篇9

It was 6 a.m. on March 13， 2009. I leapt from my bed knowing both Yale and Harvard had responded to my graduate school applications. Sitting at my kitchen table， I logged in， waited， knowing my future was on the line1） in two emails. My heart sank. I had been rejected by both schools. Like many men would do in these situations， I picked up my guitar and played the blues， and a catharsis2） came over me. It was the worst year to graduate from college since the Great Depression， and like most of my classmates that year I found myself with no job prospects and little hope. In the months that followed， I received my B.A. in theology and religious studies， applied for 30 jobs， got two interviews， and no job offers.

Welcome to real life. It inevitably happens， and it often invariably sucks. Generation Y3） experiences a distinctly Millennial kind of existential crisis. This is more than a coming of age4） tale in the style of The Graduate or Garden State； the moment when you have to face adulthood. I call this the “six month slap in the face，” though it is more commonly called the “quarter-life crisis.” It hits at the end of a tough break up， the minute you lay your hands on a $120，000 diploma， the middle of a family emergency， or your first day on the job. The paroxysms5） of terror you feel may be the first time you discover your own non-invincibility， the day you cease to be a stubborn Sisyphus6） and become a falling Icarus7）. And you feel like everyone around you is getting engaged and has a better job. It sucks.

You might be a hotshot grad from a top college， yet still find yourself yearning for more， trying to accomplish a task just out of reach. Last year， I had an opportunity to launch an online start-up， and it was no cakewalk8）. Though it was loads of fun， it ate all of my time. One can only work 80～90 hours for so many weeks. My time management skills were embarrassingly bad， and my relationships with family and friends suffered. My name was in several national newspapers， and I had nothing but an empty apartment and the early stages of carpal tunnel9） to show for it.

My quarter-life crisis ended with a return to academia： I’m now a graduate student who mainly reads， writes and takes photos. How does one last through months of uncertainty， depression and the occasional pangs10） of chest-crushing anxiety？ The following survival techniques have helped me through the quarter-life crisis.

Walk It Off

You must obey the basic needs of your body. Facing the toughest moments of your twenties practically requires proper diet and exercise. I can’t emphasize the importance of physical health enough. Take the time to run for 30 minutes， three times a week. I’m no medical professional， but I’d imagine that even they have a hard time measuring the amount of stress that running can destroy. Fast food will not make you feel good. Throw your junk food away and buy fruits and vegetables. Does any sane diet reject veggies？ No. Changing your diet for the better helps.

I fight anxiety off with evening walks. Twenty minutes of fresh air and contemplation goes a long way11） to restoring mental health. If that doesn’t work， journaling to organize your thoughts helps， even if it’s just to get your ideas out of you. Coping methods are important and are by no means weaknesses.

Hold the Course

Don’t make major decisions when times are really tough. Changing directions repeatedly is a great way to get stuck in the quarter-life crisis. Making major life changes to get out of the QLC is a quick fix， which， like so many quick fixes， can prolong your problems. You might move to a new city， transfer to a new college， drop out or quit your job. But if you’re bummed out12） or depressed， your mind is not sound. Serious life decisions should wait for the calm after the storm， lest you make rash decisions that leave you with regrets later.

Perseverance is a virtue. At several times in my grad school career， when my papers piled high and my prospects looked bleak， I was ready to quit. But each of those times I put my nose to the grindstone13） and worked harder. In those stressful times I had difficulty contemplating perseverance， but sticking with my commitments has only made me stronger.

Stick Together

You shouldn’t go it alone. Life will repeatedly slap you in the face during your quarter-life crisis， but good company will soothe your swollen cheeks. Your friend groups will shift after college， and you will keep in touch with those you care about and lose touch with others. We are social animals： don’t pretend you’re the only one going through this episode. Lean on others， demand home cooked meals， and breathe every once in a while.

Many of us will find ourselves in new environments where we don’t know anybody. Cure yourself of your isolation. Volunteer at a local organization like the Boys and Girls Club14） or a community center. You are bound to find other twenty-somethings， and the law of averages15） guarantees that some of them will be fun people. When times got tough and I knew I needed to keep my mind busy， I started taking pictures again and took on a volunteer gig16） at a community center.

A Satisfied Mind

I was eventually accepted by my top choice for grad school， Duke University. Though I was waitlisted at first， I continued sending extra letters of recommendation and called them until I got in. Spamming17） is apparently an effective admissions tactic. Perseverance paid off， but don’t think of perseverance as some kind of fundamental disposition. Margaret Wheatley， a well-known organizational consultant says， “Perseverance is a choice. It’s not a simple， one time choice. It’s a daily one. There’s never a final decision.”

Hang in there18）. You can’t plan your whole life out. Most of the opportunities that will come your way will happen randomly. In the end hold on to what is important， or to quote one of my favorite songs， “Money can’t buy back your youth when you’re old， or a friend when you’re lonely， or a love that’s grown cold. The wealthiest person is a pauper19） at times， compared to the man with a satisfied mind.”

那是2009年3月13日，早上六点。我从床上一跃而起，因为我知道耶鲁和哈佛已经对我的研究生申请给出了答复。我坐在餐桌前，登录邮箱，等待着，知道自己岌岌可危的未来就在这两封邮件里。然后，我的心沉到了谷底。两所学校都拒绝了我。面对这样的情形，我和大多数人的反应一样，拿起吉他，弹起蓝调，顿觉感情得到了宣泄。自经济大萧条以来，那一年大学毕业生面临的形势最差。和当年的大多数同学一样，我发现自己就业前景惨淡，希望渺茫。在接下来的几个月里，我获得了神学与宗教研究专业的学士学位，申请了30份工作，获得了两个面试机会，但没有收到任何录用通知。

欢迎来到现实生活。现实中的一切不可避免地发生，也总是一成不变地糟糕透顶。Y代人所经历的是“千禧一代”特有的一种生存危机。这种危机远非影片《毕业生》或《情归新泽西》中所呈现的有关成年的故事可比，而是到了你不得不面对成年的时候。我称之为“六个月的打击”，尽管更普遍的说法是“青年危机”。在一次艰难的分手后，在你抚摸着用12万美元的学费换来的一纸文凭时，在家里出现紧急事件时，在第一天上班时，这种危机都会给你当头一棒。那突然袭来的恐惧感也许就出现在你第一次发现自己并非不可战胜的时候，在你不再是执着的西绪福斯而成为坠落的伊卡洛斯的时候。你觉得仿佛身边的所有人都在订婚，都找到了比你好的工作。那种感觉真是糟透了。

也许你是名校毕业的高材生，但你发现自己仍渴望得到更多，试图完成力不能及的任务。去年，我有机会在网上创业，这可不是件容易的事。尽管创业充满乐趣，但它却吞占了我所有的时间。每周要工作80～90个小时，一个人也就只能坚持那几周。我的时间管理能力差得让我难为情，而我与家人和朋友的关系也因此变得糟糕。虽然我的名字出现在了好几份国家级报纸上，但我除了有一个空荡荡的公寓，并患上了早期腕管综合症外，没有任何东西可炫耀的。

随着我重返校园，我的“青年危机”才终于画上了句号：现在的我是一名研究生，每天主要做的就是阅读、写作和摄影。那一个人怎样才能熬过长达数月的不确定感、沮丧情绪以及偶尔袭来的让人心中阵阵作痛的焦虑不安呢？我能安然度过“青年危机”，多亏了下面这些生存技能。

散步解忧愁

你必须遵从身体的基本需要。面对二十几岁时最艰难的日子，你需要合理的膳食和适当的运动，这一点很实际。再怎么强调健康体魄的重要性都不为过。拿出点时间跑步，每周三次，每次30分钟。虽说我不是医学专业人士，但我料想即使医生也难以测出跑步能够纾解多少压力。吃快餐不会让你感觉开心，扔掉你的垃圾食品，去买水果和蔬菜吧。有哪种健康饮食是把蔬菜剔除在外的吗？没有。改善饮食习惯对你很有帮助。

我是通过晚间散步来消除焦虑感的。20分钟的清新空气和沉思对于恢复心理健康大有裨益。如果这样不管用，你可以通过记日记来整理思绪，哪怕只是把你的想法写出来。应对危机的方法很重要，这绝不是软弱的表现。

坚定自己的道路

不要在非常艰难的时候做重大决定。频繁地改变人生方向会使你深陷“青年危机”而无法自拔。通过做出重大人生转变来摆脱“青年危机”是个快速见效的方法，但和很多快速见效的方法一样，这样做只会拖延问题。你可能会搬到一座新的城市，转到一所新的学校，辍学，或是辞掉工作。但是当你烦躁或沮丧的时候，你的头脑是不清醒的。要做出重大的人生抉择，你应该等心中的风暴平静下来，否则草率做出的决定会让你日后后悔不已。

坚持不懈是一种美德。在研究生阶段，当我面对堆积如山的论文，想到自己前途渺茫时，我有好几次都做好了退学的准备。但是每次我都选择埋头苦读、加倍努力。在那些充满压力的日子里，我很难做到坚持不懈，但坚守自己的承诺只会让我变得更加坚强。

不要独自面对

你不该独自面对“青年危机”。经历“青年危机”时，生活会不断地打击你，但好友的陪伴会抚慰你的创伤。大学毕业后，你的朋友圈会发生变化。你会和你关心的人保持联系，与其他人则失去联络。我们是社会动物：不要装作只有你一个人在经历这个人生阶段。依靠他人的帮助，请求朋友给你做几顿家常菜，偶尔让自己喘口气。

我们中的很多人会发现自己处于一个新的环境，周围都是陌生人。不要把自己孤立起来。你可以去当地的一些机构做志愿者，比如男孩女孩俱乐部或者社区活动中心。在那里，你肯定能遇到其他二十多岁的人。根据常规，他们之中总会有几个风趣幽默的人。当日子变得艰难时，我意识到要让自己忙碌起来，所以我重拾了摄影的爱好，并志愿在社区活动中心服务。

常怀满足之心

我最终如愿进入我的第一志愿——杜克大学读研究生。尽管起初我被列入了候补名单，但我坚持给对方发送额外的推荐信，给他们打电话，直到我被录取。大量发送垃圾邮件显然是获得录取的有效策略。坚持到底终究会有收获，但不要认为坚持是人的某种本性。著名的组织顾问玛格丽特·惠特利说：“坚持是一种选择。它不是简单的一次性选择，而是每天都要做出的选择。永远没有最终的决定。”

坚持下去。你不可能把整个人生都规划好，你将遇到的大多数机会都是随机出现的。最后，牢牢把握重要的东西，或者如我最喜欢的一首歌中所唱的那样：“当你老去时，金钱无法换回你的青春；当你孤独时，金钱无法买到一个朋友；当情已冷却时，金钱无法买回曾经的爱。与内心满足的人相比，腰缠万贯的人有时也一贫如洗。”

1. on the line：（指工作、职业、名誉等）面临风险，岌岌可危

2. catharsis [k??θɑ?（r）s?s] n. 陶冶，净化（美学用语，亚里士多德倡导的由艺术作用引起的精神净化或情感解脱）

3. Generation Y：Y代人，通常指出生于1970年代末或1980年代之后的人，又称“千禧一代”。

4. come of age：成年，达到法定年龄

5. paroxysm [?p?r?k?s?z（?）m] n. （感情等的）突发

6. Sisyphus：西绪福斯，是希腊神话中的人物。他因具有卓尔不凡的智慧惹恼了众神，被惩罚将大石推上陡峭的高山。但每次当他快要把大石推到山顶时，石头就会从他手中滑落，他因此干着无止境的劳动。

7. Icarus：伊卡洛斯，希腊神话中的人物。在与父亲利用蜡翼飞离克里特岛时，他因飞得太高，双翼上的蜡被太阳融化，不幸坠海而亡。

8. cakewalk [?ke?k?w??k] n. 易如反掌的事情

9. carpal tunnel：这里指腕管综合征（carpal tunnel syndrome）。

10. pang [p??] n. 一阵极度的痛苦；猛然发生的感觉

11. go a long way：有很大作用，大有帮助

12. bum out：〈美俚〉使灰心丧气；使烦躁

13. put one’s nose to the grindstone：（使某人）一刻不停地拼命干

14. Boys and Girls Club：男孩女孩俱乐部，美国全国性的公益组织，成立于1860年，致力于增进会员健康，培养其社交、教育、职业和个性能力。

15. law of averages：（事物变化的）常规；（人的）行为惯例

16. gig [ɡ?ɡ] n. 工作，任务

17. spam [sp?m] vt. 向……大量发送垃圾邮件