酒文化培训范文

导语：如何才能写好一篇酒文化培训，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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关键词：酒店文化，人才培训，问题，对策，大连海景酒店

一  酒店文化与人才培训的重要性

    从管理的角度看，人才培训就是把不同特征和不同个性的个体塑造成为符合酒店行为和价值观的群体，这是酒店文化应有之义，也是酒店文化建设的内容。酒店文化环境是人才培训的重要外部条件，它对人才培训有着重要的影响力和促进作用。

1、导向作用。导向作用就是把组织成员的行为动机引导到组织目标上来。为此，在制定组织目标时，应该融进组织成员的事业心和成就感，它包含较多的个人目标，同时要高屋建瓶，振奋人心。

2、规范作用。规章制度构成组织成员的硬约束，而组织道德、组织风气则构成组织成员的软约束。无论硬的还是软的规范，都以群体价值观为基础。

3、凝集作用。酒店文化是组织成员的粘合剂，把各个方面、各个层次的人都团结在组织目标的旗帜下，把每个人的思想感情和组织的命运紧密联系起来，产生深刻的认同感，自觉地与组织形成同甘苦共命运的共同体。

4、激励作用。酒店文化的核心是确定共同价值观，在这种价值观指导下发生的一切行为，又都是组织所期望的行为，这就带来了组织利益与个人行为的一致，组织目标与个人目标的结合。

二 大连海景酒店文化与人才培训的现状及问题分析

  （一）大连海景酒店文化与人才培训的现状

大连海景酒店是一座五星级现代化酒店，地处大连“黄金之路”——人民路的东端，与百年金港紧紧相依，隔港相望海市蜃楼般的大连经济技术开发区。距机场20分钟车程，距火车站5分钟车程、可步行至大连港码头。大连海景酒店由近1200平方米欧式中空环绕大堂、观光电梯和顶层豪华旋转西餐厅构成的纵向观光体系；精选西方上流社会所崇极品和极具皇室气派的设备设施，是一家具有欧式风格的商务酒店。

大连海景酒店在酒店文化的上坚持以人为本，尊重酒店所有员工，加强对员工的培训，为员工创造良好的工作环境，并让所有员工都来参与酒店的经营与管理，努力使员工在酒店感觉到归属感和成就感。并且在酒店形成一种有利于发挥员工的主观能动性、有利于挖掘员工潜力的民主、自由的气氛，让员工生活在轻松、和谐、愉快的环境当中。

  （二） 大连海景酒店文化与人才培训存在的主要问题

但是大连海景酒店在人才培训和酒店文化建设方面也有许多不足之处。目前大连海景酒店在酒店文化建设与人才培训中主要存在以下的问题：

第一，轻视酒店文化建设。在大连海景酒店整体的各项建设当中，比较轻视酒店的文化建设，重视培训员工的个人业务技能，忽视了通过酒店文化建设来提高员工的整体素质。重业务技能提高，轻素质培训，不利于员工发挥个人潜能。第二，人才培训过程中缺乏酒店文化培训。目前大连海景酒店的培训工作中仍然存在急功近利的现象，培训依然停留在解决眼前问题的阶段，培训内容主要以技能培训、礼仪培训、外语培训和酒店规章制度学习为主，使员工对酒店缺乏心理上的归属感，直接影响了酒店的凝聚力和团队精神。第三，培训内容和方式比较单一。很多酒店培训很多是突发性地进行，而不是比较系统性、前瞻性的。酒店培训方式还是缺乏灵活性，比较老套，各种类型的培训大多数采用传统的课堂式讲授法进行，培训方法不注重调动学员的积极性。第四，重基层员工培训轻管理人员培训。一般酒店管理者认为，酒店服务质量出了问题就是前厅、客房、餐饮等直接对客服务部门一线员工的责任，因此很多酒店的培训主要是指这些部门的基层员工的培训，忽视其他部门员工的培训，从而导致这些部门员工缺乏服务意识，导致服务脱节，影响酒店的工作效率和服务质量。同时针对中层管理人员及高层管理人员的培训也较少。第五，不重视培训结果与培训考核。大连海景酒店的培训考核未能与员工奖惩挂钩，培训中缺乏学习压力，因而学习效果差。忽视培训后的质量效果跟踪与信息反馈，从而无法真正掌握培训效果和制定下一阶段的培训计划。培训的反馈和效用机制不仅没有正常进行，甚至还缺乏必要的沟通。

三 大连海景酒店文化与人才培训的对策

针对大连海景酒店在酒店文化和人才培训中出现的问题，可以通过以下几个途径来加以解决。

1、加强酒店文化建设。现代酒店业的人才培训必须立足酒店生产经营的实际需要，按照以人为本的指导思想，树立人力资源开发建设的新理念，通过合理开发，使用人力资源最大限度地挖掘酒店员工的潜力，实现酒店员工职业生涯和酒店经济效益的良性发展。加强酒店的物质文化建设、技术文化建设和精神文化建设。

2、基于酒店文化制定和实施人才培训计划。立足酒店实际，对酒店员工进行摸底调查，摸清员工培训需求，在明确培训目标的前提下，制定科学合理的培训计划，采取有效措施，如员工在岗培训、员工轮岗培训等有效的培训制度，推动员工培训工作的有序开展。

3、采取灵活多样的培训形式。培训内容从注重业务训练转向与企业文化、个人发展相结合；从传授业务知识、提高技能转向与情商开发、潜能开发、拓展训练以及职业生涯设计等相结合；培训内容应该涵盖职业道德培训、知识培训、技能培训、素质培训和企业文化等方面。培训的类型有:入职培训、岗位业务培训、技能提升培训、专项业务培训、年度培训等。

4、分层次进行全员培训。酒店员工可以分为高层管理人员、中层管理人员、基层管理人员和基层员工四个层次，不同的层次对培训内容的需求不一样，从而进行的培训内容和培训的形式也不尽相同。重基层员工培训，轻管理人员培训使得酒店服务质量出了问题往往被归结为基层员工的责任。

5、建立培训评估体系和考核制度。评估就是对培训效果的界定，应正确认识其重要性，客观地、多层面地进行，应着重对培训的课程设计，成本核算，应用效果方面进行合理有效的评估。培训 效果应包含培训实效与预期目标的差距值，培训过程中存在问题的原因分析、整改及提高措施。此外，饭店应建立一套培训与绩效考核制度、薪酬奖罚制度及晋升制度挂钩的激励机制，这种机制也能有效地改变员工被动学习的心态。

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关键词：国培计划；参训教师；选拔；对策

中图分类号：G650 文献标志码：A 文章编号：1002-2589（2017）03-0174-03

国培计划自2010年实施以来，各承办单位不断创新培训模式，规范培训活动，在项目类别、课程内容、专家名师、活动流程上都进行了有针对性地设计和安排，取得了一定的成果。但是在实际培训中，也出现了一些问题，其中最主要的就是参加国培计划的教师遴选方面，实际参加培训的教师条件与培训方案中的教师遴选要求存在较大差异，这种差异性严重地影响到了培训实效。

一、当前国培计划参训教师存在的问题及影响

教育活动有着自身的规律，教学对象的水平必须大体一致，这样有助于教育工作者开展教育活动。而培训在本质上也是一种教育活动，参训人员在个人条件、能力水平和培训目的上必须具有一定的统一性，这样有利于培训单位进行培训目标、培内容和培训形式的设定，而一旦参训人员差异性过大，就会影响培训工作的开展。因此，不论是教育行政部门还是各培训单位进行项目设置、材料申报时，都对参训教师的基本条件提出了具体的要求，这些要求主要包括“参训教师的基本素质、学校属性和参训意愿。通过设定标准，从而使培训更具针对性，能够满足参训人员的切实需求，有效地提升参训者综合能力。但是在每年的国培计划中，都存在部分教师符合遴选标准，严重地影响了培训活动的开展。这些情况主要表现在以下几个方面。

1.参训教师个人素质参差不齐

参训教师个人素质参差不齐的情况主要集中在年龄、职称、教学技能等方面。在年龄上不符合条件主要表现为存在部分学员年龄过大或年龄过轻的情况。笔者曾经遇到过一个50人的班级里面有6位超过50岁的老教师，其中一位甚至培训结束就退休，还有4名刚刚走上工作岗位的青年教师。如果参训者年龄过大，不能适应紧张的学习生活，年龄过轻又会缺乏相关教学经验，无法与专家和同学进行有效交流。在职称方面主要存在参训学员职称差异较大的情况。一般说来，职称高低体现了教师所具有的相关教学教研能力，而教学教研能力的差异又直接决定了他们对培训的要求，这往往导致职称高的教师认为培训内容层次和要求过低，职称低的教师认为培训任务过高，结果大家对培训都不满意。在教学技能方面，参训教师之间的差异也比较大。例如在利用现代技术能力方面，有些教师能够熟练的利用多媒体技术和网络资源来辅助教学，因此课堂生动活泼，学生学习兴趣高，学习效果明显；而有些教师则无法利用先进技术来辅助教学，因此在实践教学培训阶段非常吃力，大部分时间用于学习、摸索课件制作、网络资源获取等内容，进而导致培训效果下降。

2.参训教师区域差别明显

当前国培计划基本上是由各个省教育厅组织实施，参训教师主要来自本省各个县市的中小学一线教师。国培计划实施的初衷是希望通过对参训教师进行培训，从而提升当地的教育水平。但是参训教师能否有效将培训成果运用于实际教学，往往受到当地经济文化水平、学校规模大小、软硬件水平、学生整体素质等多方面因素的制约。而在实际参加培训的教师中，他们所在学校差异较大，有重点学校，也有薄弱学校；有农村中心学校，也有城区学校；有小规模的学校，也有大规模集团学校。不同的学校，在教学管理、教材选择、教学任务安排方面都存在较大差别，参训教师在培训前对培训的要求也存在较大差异，这种差别严重影响到了参训教师对培训活动安排的认可度和参与度，不少教师反映：国培计划很好，培训管理和培训内容都很好，但是回去之后却用不上。

3.部分参训教师培训意愿不高

国培计划同商业培训存在较大差别，一般来说在商业培训中，参训者选择面较广，他们会对比不同的培训机构，在培训时间地点、培训内容、培训费用等多方面进行考查，再结合自身实际情况进行有效选择。商业培训由于其针对性强，能够有效满足参训者自身能力，同时又符合参训者实际情况，因此即使需要缴纳一定费用，耗费一定时间，参训者都会积极主动参加培训，并严格遵守培训制度。但是国培计划不同，对于参训者来说，更多是一种任务下派，参训教师无法选择培训机构、培训时间、培训地点，对培训内容也知之甚少。大部分参训教师都是接受学校要求，被动参加培训，再加上国培计划培训任务重，要求严格，因此，即使是免费培训，很多教师也有抵触情绪。在培训过程中，这些教师往往人在曹营心在汉，不仅不积极参与培训活动，还出现了向培训机构提出旅游、发放礼品、提高食宿标准等要求，严重影响到了培训活动的正常运行。

二、当前国培计划参训教师的遴选流程

当前国培计划中除了国家级示范项目由教育部直接招标外，其他的各个类别项目一般由本省教育部门自主设定并招标实施。各省市教育厅在国培计划参训人员的确定上一般采取以下几个阶段。

第一，培训项目设定阶段。各省市教育厅一般会在上半年，对本省市的基础教育发展情况进行综合调研，主要包括往年培训情况、国家教育发展规划、中小学教师师资队伍存在的问题等方面。然后教育部门再根据调研情况，确立培训类别，培训学科和培训人数，同时将项目进行公开招标。

第二，培训项目招标阶段。各省市教育部门针对各培训机构提交的培训申报书进行审核，根据申报材料确定不同培训机构承担的项目类别、学科和培训人数。

第三，遴选参训教师阶段。各省市教育部门将培训指标发放到各个县市教育行政部门，各县市教育部门再将指标落实到中小学，中小学确定参训教师并将教师的基本信息汇报到各省市教育厅。

第四，培训机构联系参训教师阶段。各承担培训任务的机构，将会联系参训学员，并将实际报到参训学员的信息反馈到教育行政部门。

三、影响参训学员有效遴选的主要因素

尽管，各教育部门在选派参训教师时，遵循了严格的筛选流程，但是在实际中还是出现了参训教师不符合要求的情况，这主要由以下几个方面因素导致。

1.国培计划各相关部门缺乏有效协调机制

国培计划是一个系统培训工程，它的实施涉及各个层次的教育部门。参与培训任务的有行使统筹规划的行政部门、各县区师训中心、推选参训教师的中小学和以高校为主的承担培训任务的培训机构。其中教育行政部门是枢纽，对培训机构而言是招标部门，可以对培训机构的资质、标书及培训过程进行监督、规范；对师训中心和中小学而言是管理部门，可以通过行政指令要求他们推荐符合要求的教师参加培训。但是，在现实中，培训机构和师训中心、中小学缺乏直接联系渠道，无法将具体的培训人员遴选要求告知对方，从而导致报到人员存在与遴选条件不符的情况。培训机构没有资格直接要求对方单位换人，只能通过向省教育厅反映，而后省教育厅通知各县市师训中心，师训中心通知各个学校换人。但是由于各个选派学校的师资队伍情况存在一定局限性，一旦出现特定学科无人符合要求的情况就必须更换学校。由于换人流程非常复杂、烦琐，有时培训时间过半，换调的老师才报到。

2.农村中小学教师队伍数量不足、结构不合理

国培计划实施对象主要是农村地区的中小学教师，通过对他们进行集中的、高质量的培训从而提升农村地区的教育质量，促进基础教育均衡发展。国培计划实施五年来，培训的内容不断丰富，培训学科不断拓展，从最初的主干W科语文、数学、外语，到物理、化学、政治、历史等“副课”，再到美术、综合实践、科学、音乐、体育等“边缘学科”，甚至这两年出现的专业性更强的足球、书法、国学诵读等学科。但是农村中小学由于师资力量有限，因此学校往往重视主干课程教师的引进与培养，而对其他学科不够重视。在农村中小学，这些非主干学科要么教师数量极少，要么没有专职教师，一旦出现抽调教师外出培训，就会出现没人上课的情况，严重影响教学秩序。同时，在中小学甚至区县教研室中，教师身兼数门学科教学研究的情况较为普遍，这样有可能出现教师同时受到多项培训任务的通知。例如笔者所在学校承担的安徽省2015年开展的“国培计划”培训者培训项目，该项目主要是针对安徽省四个区县的优秀骨干教师或教研员进行全学科、全学段开展培训者培训，但是实际报到的参训学员除了语文、数学、外语三门学科人数较多外，其他学科一共只有54人，个别学科只有2名学员，导致培训很难顺利、有效的实施。

3.互联网时代对传统培训的冲击日益凸显

教育部针对国培计划的实施，于2012年颁布了《国培计划课程标准（试行）》，该标准对每一个培训项目的培训形式、培训内容、课程设置与实施等方面都提出了具体的要求，同时以此作为各培训机构项目申报书评审和考核的重要依据。例如在培训形式上，《课程标准》要求参训教师脱产集中进行培训；在培训内容上，《课程标准》明确要求各培训项目中应当有一定比例的师风师德教育、教育理念和专业知识模课程块。但是2014年以来，互联网进一步影响了人们的生活与工作，教师对于学习理念及形式提出了更精细化的要求，希望在继续教育方面能够实现移动化学习、订单式学习、碎片化学习和社区化学习。与这种要求相适应，像mooc、微课、教学案例等各种新型课程资源也纷纷出现在各种教育网站上，教师可以随时随地、足不出户即可高效地、有针对性地获取自己需要的信息，包括国培计划中的部分课程内容。这时，如果再让参训教师集中脱产培训一些他们可以通过网络轻易获得的知识，自然，会使他们产生抵触心理。

四、国培计划参训教师有效选拔的对策

针对上述原因，教育行政部门和各培训机构应当在参训教师遴选机制上做出调整，坚持从实际出发，不断与时俱进，进而能够真正地将符合标准的教师选，提升培训实效，实现提高我国农村中小学的教育水平的这一培训目的。这就要求我们必须做到以下几个方面。

首先，搭建国培计划网络平台，使国培计划各参与部门与个人能够迅速、准确获取相关信息。通过专项网络平台，各级教育行政部门将每年度的国培计划实施要求、每一个子项目的类别、参训教师的基本要求、培训学科等相关信息进行公示。各地方师训中心和中小学结合本地区和单位的师资队伍情况和发展规划，报送参加培训的教师人数及基本信息。各培训单位在培训之前就可以针对参训教师进行精准调研，掌握其培训需求及基本情况，将不符合条件的教师进行反馈，同时制定培训方案，并将其在平台上进行公示。参训教师可以借助平台不仅可以清楚地了解培训的时间、地点和单位，还能够具体地了解培训的基本内容，并对其提出建议。这样，各个部门和个人就能形成联动机制，摆脱了原来的信息不通畅、沟通不到位的局面，进而使参加培训的教师符合国培计划对教师素质的基本要求，提升培训的实际效果。

其次，完善中小学师资队伍建设，促进各学科协调发展，使中小学有人可选，有人可派。为了能够选拔出符合条件的参训教师，各级教育部门在教师队伍建设、教学管理上也应当逐步完善。第一，促进各学科教师队伍建设。针对边远地区和农村地区中小学，通过招聘大学生、城乡教师交流等形式，促使每学科都有一定数量的专任教师。同时积极培养青年教师、提高农村教师待遇，从而解决教师人员不足、人才流失的局面。第二，加大教育监管力度，确保各学科教学做足做实。当前，不少农村中小学尽管也开设了一些“副课”，但是在学时和教学质量上，往往不能够有效保证。教育行政部门应当定期检查、督促、确保各学科的顺利开展，这样，各学科教师的专业性和数量就会得到有效保障。第三，提供专业发展平台，促进教师专业成长。当前，在中小学教育中，语数外等主干学科所拥有的资金、教研评比、期刊等教学资源远远高于其他学科，从事这些学科的教师也能够获得比其他学科教师更多的成长机会。各级教育部门应当在这些方面做出调整，从而使从事其他学科的教师能够平等地获得发展空间。

最后，不断完善国培计划，使之符合不同类型参训教师的现实要求。各教育行政部门和培训单位应当根据培训对象的特点适时调整理论学习与技能学习之间的比重，并以此采取不同的培训形式。在国培计划实施过程中，针对专业知识、教育理论与师风师德等培训内容，由国培计划管理部门统一安排，培训形式以在岗在线培训为主；专业能力培训则交由各个培训机构分别实施，培训形式以脱产集中培训为主。针对青年教师，应当以教学基本技能训练为主；对于骨干教师，则多以教育教学理论学习为主。与此同时，进一步加大示范引领、名师指导的比重，将先进的教育理念或教改经验与具体的观摩学习相结合，这样能够满足一线教师的学习要求，提升其参加培训的内驱力。

“国培计划”是推进我国农村地区教师队伍建设的重要手段，也是促进基础教育均衡发展的必然要求，这就要求教育部门更加关注参训教师的选拔问题，不断创造条件选拔出符合条件的教师参加培训。

参考文献：

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通过培训，提高员工的服务意识、文化素质和管理服务水平，掌握酒店式服务操作技能，打造品牌、全面塑造“××”的职业团队，实现企业的跨越发展。

二、培训原则

统一计划、统一内容、统一考核、分散实施。

三、培训方式

全员参加，分阶段、分层次的实施。

1、入职培训：对20xx年新进员工进行针对性培训，物业基本情况、服务礼仪、礼节、管理与服务技巧等。

2、上岗培训：上岗前针对各部门、各岗位职责、工作标准及相关的业务知识培训和考核。

3、在岗培训：针对不同对象，又针对地开展系列化、正规化的培训。

培训方法：集中授课，公开讨论，分析案例，总结学习体会。

考核方法：

1、口试：以现场提问方式，检验员工对培训内容的掌握程度;

2、笔试：每阶段培训结束后，进行闭卷考试，以检查员工对所培训内容的接受能力和培训效果。

3、抽查：工作中，不定时随机抽查员工对培训内容的接受程度。

四、培训内容及时间安排

1、 公共课程培训

了解企业发展过程、企业现状，熟悉××企业《员工守则》和各项管理制度，恪守职业道德，掌握服务技能，增强服务意识，发扬团队精神，实现企业理念。

2、岗位课程培训

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【关键词】通信信息企业员工培训国际化

在全球化不断发展的今天，通信市场对人才的需求不断提高，国际化的视野对通信企业变得日益突出。当前，如何获得高质量和高水平的企业员工，发挥员工的能力和水平，成为当前通信企业必须考虑的重要问题。开展通信企业员工的国际化培训，正是适应市场需求的有益探索。

一、通信企业员工开展国际化培训的背景

中国通信信息企业已经经历了30多年突飞猛进的发展。跨入新世纪后，通信信息产业进入了“双向发展”的全新阶段，既输入，又输出，包括产品、技术、管理、人才和资金的输出。我国电信企业的国际化历程从最初的压力重重到后来的成长壮大，这与对外开放政策的指引是分不开的。在这样的背景下，我们的通信企业必须把国内市场做好，也要做好国际性人才的储备，这对企业的国际化会有积极的作用。

二、当前通信企业员工培训在国际化方面存在的主要问题

（1）通信企业员工的国际化视野不够。通信企业的领导者对企业员工的国际化水平的重要性、国际人才的重要性以及如何加大国际化合作等方面都会有自己的想法和考虑，甚至有些企业也做出了一些实践性的探索，但是总体上，只是停留在部分大型的国企，实力雄厚的单位，而且受益面只是部分人，企业整体水平上仍停留在国内的视野之中。

（2）通信企业培训员工国际化目标模糊，存在跟风现象。目前，很多企业开展的员工培训是为了当前工作的需要，为了培训而开展的培训，这个培训是需要的，但是着眼点很短浅，目标就是为了能接手一个简单的工作，培训内容常常会是宽泛而不系统的。培训者的水平和视野也不一定具备国际化水平，造成恶性循环。通信企业出去寻求国际化培训少，主动参与国际化不够。

（3）通信企业员工培训国际化合作的培训体系不健全。通信企业完整的国际化培训体系，对企业员工的成长，以及企业的成长是十分重要的。但是目前大多通信企业忙于业务，还不具备完善的员工国家化培训体系，也缺少行之有运行机制和保障。培训有时候只停留在表面，缺乏系列性、系统性，培训不连续，效果不明显。

三、通信企业员工培训国际化对策与建议

（1）进一步转变思想，提高认识。开展良好的国际化培训是通信企业未来发展的持续动力保障。每一个通信企业管理者都要理清思路，认识到当前国家化大环境对企业发展的挑战，以及对人才竞争的忧患时刻存在。做好通信企业的国际化培训，就要转变思想，提高认识，与时俱进。只有这样通信企业才能树立超前的视野，提升企业占领高端市场的能力。

（2）确立国际化培训目标，加强对通信企业国际化培训实际需求的分析。开展通信企业员工国际化培训，必须是企业对实际培训需求进行全面分析。要根据企业当前发展实际，瞄准国际化目标，制定自身启发发展目标一致的国际化路线图，详细的国际化培训目标，对预期国际化培训效果进行限定，指导整个国际化培训工作。

（3）针对通信企业行业特点，全面考量，选择合适的国际合作伙伴。通信企业要做好相关的国际市场的考察和调研，根据企业目标，引入市场观念，按照互利双赢的原则，选择适合自己的国际化培训的合作伙伴，签订相关的培训协议。在师资方面有针对性的选择相关通信领域的专家，如有必要，可以实行试听等的制度，并根据试听结果，提出具体意见和建议，是国际化合作建立长期机制。

（4）制定通信企业员工国际化培训切实可行的计划与方案。切实可行的通信企业员工培训计划于方案，主要是指该培训计划与方案要在企业与培训机构达成完全一致的沟通后，制定培训目标，效果，内容，计划，方式，师资，费用，配套措施等等。计划于方案一旦确立，双方必须严格按照方案履行。

（5）做好通信企业员工国际化培训工作的反馈、评估与总结。加强通信企业员工的国际化培训，应该注意培训过程中的，相关信息的全程跟踪，培训效果的监测。培训结束后，要进行及时的总结和完善，以便对今后的工作提出更好的建议与意见，从而更进一步为企业国际化目标提供支撑。

参考文献

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【关键词】师资培训 中小学教师队伍 传统文化教育

近年来，随着社会各界“国学热”的兴起，中国传统文化在中小学教育中的影响和作用越来越引起各界的关注。我国传统文化对于培养和提高人的思想、文化和道德素质有着极其重要的作用，教师通过培训、理解、转换，透过课堂潜移默化地传授于学生，这对于中小学生进行世界现、人生观和价值观的教育发挥重要的作用。针对目前我国传统文化教育不足的现状，笔者设想在“国培计划”等高规格、高标准的培训项目课程设置中引入传统文化课程，探索传统文化在中小学各学科教师培训中的影响和作用。

一、目前师资培训中传统文化教育的现状

1．重视专业知识教育，忽视人文素质的培养

师资培训的目的在于培养师德高尚、业务精良、专业水平扎实的教师队伍，为中小学提供优秀师资，更好地服务基础教育。教师不仅要有较强的专业能力，还应具备一定的人文素养。当前的教师培训非常重视专业知识教育和专业技能培训，而忽视了对教师传统文化教育的培养。我们进行专门的调查，发放100份匿名问卷，75%的教师认为目前培训更重视专业知识教育，传统教育内容涉及却很少。82%的教师认为，应该在培训内容上加大传统文化课的安排，这更有利于教师的综合素质的提升。95%的教师希望在培训当中能安排一节国学课。从中可以看出，教师希望通过培训来获取传统文化知识，丰富精神世界，继承和发扬中华民族的优秀文化传统，把中国传统文化转化为教育教学的精神动力和智力支持。但就目前来说，很多教师没有读过《 孔子 》《 孟子 》《 韩非子 》《 论语 》等包含传统文化智慧的名著。而一个具备丰富传统文化知识的教师，自身就是一本内容深厚的书，对学生的影响也是巨大的，能够培养学生的爱国主义情怀、博大的胸襟、丰富的内涵，是激励学生奋斗向上的动力。因此，我们需要在提高教师专业素质的同时，重视其人文素质的培养。

2．课程设置倾向性严重，传统文化教育缺乏

目前师资培训课程的设置，更偏重于专业性，对于传统文化课程的安排非常少。在培训课程的内容和总量上都存在着传统文化不足的问题，在认识上也缺乏对传统文化课程设置的高度重视，课程设置需要进一步的调整和革新，加强传统文化的经常化、制度化、系统化建设。在培训中，教师更注重专业理论的学习及教学技能的提升，忽视对人文素质的需求。中小学教师的教学任务繁重，承载着升学的压力，部分地区的教育局规定评优评职称要同继续教育学分挂钩，要求教师在一定年限之内完成规定的学时和修满规定的学分，要完成集中培训、校本研修、远程网络等模式的学习任务，可见，教师不仅要完成本职工作，还要完成一定量的学习任务。在这种情况之下，有的教师将培训当做是为了完成学时学分评职称，并没有真正地把握培训的实质，让培训流于形式。

二、在师资培训中加强传统文化教育的必要性

1．加强传统文化教育，有助于增强爱国主义情怀

中华民族创造了五千年华夏文明，留下了丰富的文化遗产。深厚渊源的历史、博大的哲学思想、伟大的科技发明、辉煌的文学艺术等给我们精神的享受和物质的支持。中华民族的先辈给我们留下了诸多的宝贵资源，这是爱国主义教育的载体。在我国历史的长河中，出现了老子、孔子、庄子、韩非子等古代优秀的哲学家，用他们的智慧总结人类历史存在发展的精华，他们的哲学思想影响着至今的中国甚至世界。《 诗经 》《 楚辞 》《 春秋 》《 论语 》《 道德经 》等古代文学构成我们了解传统文化的重要组成部分，这些都凝结了古人智慧的结晶；唐诗、宋词、元曲、明清小说留给了我们诸多文学盛宴，让我们吸收其中的精华并将其不断地传承下去；指南针、火药、造纸术、印刷术是我国古代的四大发明，这不仅推动了我国科技的发展，也推动了世界科技的发展，促进了人类历史的进程；还有流传下来的音乐、舞蹈、雕刻、绘画、书法等各种形式的艺术，体现了中华民族的文化特色和对美的鉴赏能力，等等。这都成为进行爱国主义教育的宝贵资源。通过传统文化的教育，让教师和学生了解民族的发展史，激发他们的民族自豪感和自信心，增进爱国主义情怀，为建设好祖国尽自己的力量。

2．加强传统文化教育，有助于提升教师的人文素养

强国必先强教，强教必先强师。教师承载着教育兴国的使命，这就要求教师不仅要有较高的教育教学能力，更要具备强烈的民族精神和人文素养。由于目前中小学教师日常繁重的教学任务和升学的压力，教师重视学科专业知识的讲授，却忽视了自身传统文化知识的累积。传统文化知识包含了语言文字、道德伦理、文化典籍、科技工艺、文学艺术、哲学宗教等广博的内容。加强传统文化教育，一是有助于教师加深传统文化的积淀，可以让他们更好地驾驭课堂，让学生接受不同角度的知识，扩宽视野，提升认识高度，开发他们的学习能力；二是传统文化所包涵的民族精神，能激发教师的爱国主义精神，使得他们在课程上将这种民族认同感渗透到课堂上，让学生感受到传统文化的深刻内涵，有助于培养师生的爱国情操。因此，加强教师的传统文化教育，可以提升教师的人文精神、人文素养，并将其转化为教育教学的能力，推动教育事业的不断发展。

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关键词：中国白酒；酒文化；竞争力；策略；培训

全球化的东西方不再弱趋强而使多样文化同质化，而是尊重彼此差异，各自走向“输出主义”而减少误读。（王岳川）体现西方文化的红酒、烈酒登陆中国，且有消费日多。中国白酒应伴中国文化走出，故先辨东西饮酒文化异同，再施其国际商务之策。

一、东西方饮酒文化简述

（一）中西酒文化源头迥异。古希腊、罗马神话有酒神狄奥尼索斯和巴克斯，酒被酒神赐予人，即酒为神造。中国饮酒文化发源无酒神之说，却有“酒神”“酒仙”之词。其历史记载如宋人窦苹《酒谱》记述“其言广博，不可殚举”[1]。酒为人造，传说为仪狄和杜康。

（二）中西酒文化对比。中西酒文化源于各自的历史传统思想文化，有丰富人类的文化内涵，而其文化趣味有别。中国酒文化表现微醺境界的雅兴，“醉翁之意不在酒”、“醉里乾坤大，壶中日月长”之趣助诗情增文采，“百岁光阴半为酒，一声事业略为酒”、（陆游）“老去不知花有态，乱来唯觉酒多情”（韦庄）酒后诗展中国风味，亦活跃饮者的潜意识，增强创作灵感。[2]

（三）中国白酒独特性。中国白酒的酿造工艺与国际其他烈酒迥异。西方烈酒多是液态蒸馏，通过橡木熟成，增加味道的复杂度。我国白酒使用酒曲，是他国烈酒所不备。中国白酒采用独有的固态发酵，固态蒸馏、原料及工具同西方亦异。这些特殊工艺赋予了中国白酒丰富的独特香气和滋味。

二、白酒国际化现状和白酒出口贸易的文化策略

（一）中国白酒出口贸易份额排末。世界四大蒸馏酒种在国际蒸馏酒市场上占绝对主导地位。通过对各产品国际贸易相关数据及RCA指数的测算，选取在国际蒸馏酒市场上竞争优势明显的英国威士忌、法国白兰地及瑞典伏特加作为三类蒸馏酒种中最具有代表性的产品，参照对我国白酒产业国际竞争力现状的测定与比较，具有一定的合理性和科学性。[3]

（二）中国白酒出口文化策略。文化输出与贸易并行。中国GDP总量在世界排名第二，在国际上的影响力日大。随着中国元素国际化认可度和接受度逐渐增强，体现中国文化元素的中国白酒应该借助中国国际影响力，积极寻找中国白酒的国际蓝海市场，缓解和突破国内白酒市场竞争集中度日益激烈的困境。

丰厚的中国传统文化作为酒的故乡，在中国传统文化的传播中占据着重要的位置。如上所述，几千年来，酒已经渗透到社会生活中的方方面面，因为酒已不单作饮品物质，更是一种精神生活的慰藉。故而，酒在华夏文明的传播中已不单纯的是一种客观物质的存在， 而是一种有鲜明特色的文化形式。

（三）企业整合。要实现白酒产业扩大国际市场份额，首先，我国白酒产业要建立统一规范的白酒消费市场，即打造优势白酒产业集群、扩大中端市场需求、完善产业组织政策、破除区域市场分割、构建统一白酒销售市场、挖掘白酒消费文化；其次，建立健全我国白酒产业健康可持续发展的技术指标体系。再者，我国白酒产业健康可持续发展需要完善社会化诚信体系。[6]

中国白酒升级以现代化措施，即通过技术革新和改革，传统白酒有粗放生产经营向集约型精细型发展。科学生产，摆脱作坊，降低粮食能源消耗，加强环境保护和循环经济建设。如新法白酒的风味物质得之于技术创新、传统少量调味酒勾兑和生物工程技术。[7]

（四）中国酒文化先行之措于职业培训。酒文化在多元化的21世纪成为国际市场营销的一种方式。与英国的WSET（Wine and Spirit Education Trust）认证机构合作，进行白酒职业化培训，专设中国酒文化教育基金会项目，编写中国白酒从业人员汉英对照教材。

国外烈酒开拓国际市场的文化推广领先，由各国政府相关部门或协会组织酒庄或酒商或是在当地寻求相关培训机构通过巡游讲座、做活动、课堂培训等一系列活动让人们认识、了解、品尝、接受、喜欢继而购买他们的烈酒。

中国有几千年酒文化，更应大力为之。所以，一方面力争籍此将中国烈酒板块纳入WSET培训课程，通过世界各地的WSET培训传播中国酒文化；另一方面开设独立的中国烈酒培训认证体系，为广大的中国烈酒爱好者和从业者提供与世界接轨的高水准的知识培训和文化普及，并从而推动中国烈酒文化在国内外的广泛传播，加速中国白酒的国际化进程。

三、结语

让世界喜爱中国白酒不仅是商务贸易收益，也是输出中国天人和谐文化的一部分。西方人品味异于威士忌白兰地伏特加之外的东方使用酒曲发酵而产的意蕴悠长的中国酒，感受中国人的乡土情结，品鉴东方饮酒情调和诗情画意。中国人那种亲邻友邦、以诚待友、政经互惠、文化包容等价值观、精神观念随白酒走进异邦。

参考文献：

[1]周冉，郭旭.论中国文化对酒的辩证认识[J].铜仁职业技术学院，2015年第7期.P46.

[2]杨乃济.中西酒文化比较，北京联合大学学报[J].2009年第4期.P86.

[3]章家清.中国白酒产业国际竞争力分析[J].商场现代化，2008年2月（中旬刊），P257.

[4]刘杜若.关于中国白酒产业国际化竞争力的研究[D].江南大学硕士学位论文.2008年3月.P13.

[5]冯思琪.论同志的传统文化观[J].思想研究，2015年底3期.P79.

篇7

俱乐部管理，会所经理，酒商，侍酒师，培训师。

他们用各自不同的方式感触葡萄酒，用他们在不同领域的造诣诠释葡萄酒的真谛，

这些爱酒人不会上来就给你推荐一瓶几千几万的面子货，

更多的时候他们会引导你正确的选择，了解葡萄酒文化。

在他们看来葡萄酒更像韵味十足，风雅卓群的妙龄姑娘，每次与她们接触，

都该保有一颗轻松舒适的心，陶醉其中，慢慢品味。

赵君

藏酒轩运营经理

藏酒轩是一个爱酒人的平台，他们可以在这里交流，学习，品尝，了解葡萄酒，这就像iphone，会有一个iTunes store，有各种的Apps来给你选择，藏酒轩就相当于是葡萄酒的iTunes store，你可以在这里随意选择你喜欢的酒，这儿的会员制度，也并非其他俱乐部或者会所那样要分等级，在这里，每个人都平等。酒这种产品，和每个人的喜好，性格都息息相关，我们的会员带着自己的朋友来品酒时，你都能听到不同的故事，这是一种非常好的文化交流，也是一种有品位的生活方式。上一份工作经历让我发现品酒是一种新鲜好玩的体验，不同的酒你会感受到不同的味道，后来我便难以自拔的爱上了葡萄酒，去见朋友，或者是日常生活中，不带上葡萄酒就会觉得少了些什么，在我看来，葡萄酒是一种不会被拒绝的产物，她会提升你的生活情调，让你每天都保持一颗年轻的心。

唐丽燕

ASC精品酒业北方区培训经理

做培训师，今年已经是第10个年头了，每天培训那些爱酒人，和葡萄酒打交道其实很有意思。当然，这期间也遇到了很多困难，在中国，更多的葡萄酒用来送礼，用来束置高阁。不过随着市场的开放，很多理念也都在随之改变。WSET的认证课程开始有越来越多的国人参与进来，之前的学员都是些外国人，外企高管，而现在餐厅从业人员和普通葡萄酒爱好者也逐渐多了，虽然比例不高，但这其实说明葡萄酒文化正在慢慢普及。从侍酒师变成培训师，一方面是因为侍酒师在中国这样的葡萄酒系统中发展前景并不占优，另一方面，也是最主要的方面，是自己对葡萄酒的热爱，我想让更多身边的朋友认识到葡萄酒的魅力，给他们带去生活上的欢乐。我经常对我的学员说，“The more you drink the more you like it”，品尝的葡萄酒越多，自己对葡萄酒的品位也会越高。好的葡萄酒，它的香气，丹宁，酒精，橡木一定是非常平衡的，并且，应该是你自己所喜欢的，而非那些价钱最贵的。对于初学者来说，其实完全可以选择新世界的葡萄酒，比如澳大利亚，智利，阿根廷等。口味清淡，果香浓郁的白葡萄酒，或者是略甜的桃红葡萄酒更容易接受，随后演变至味道浓郁，酒体饱满的红葡萄酒，经历这个过程，你才会感受到葡萄酒的真正魅力，当然，你也定会找到适合自己的那些佳酿。

瞿晖

年度葡萄酒俱乐部销售部经理

一个偶然的机会，我接触到了葡萄酒，那是在国外度假时，去哥哥的酒屋，当时我还是个不懂酒的人，哥哥亲自挑选了三瓶葡萄酒让我尝试，一番波折下来，我才体会到原来葡萄酒是这么神奇的液体，能把多种味道混合其中，让你神魂颠倒。那段度假时光，每天看书，喝酒，悠闲的享受生活，我觉得这是一件幸福的事情，这也让我对葡萄酒产生了兴趣。回国后，我先是在富隆做了一段时间，随后认识了年度的老板，一转眼我已经在这里做了4年之久，当时创办年度葡萄酒俱乐部，目的就是做北京最大的葡萄酒俱乐部，这里并不只是商务俱乐部，主题更多围绕葡萄酒产生，会员们大多是对葡萄酒有研究，或是喜爱葡萄酒的成功人士，他们会带着朋友一起畅饮，借由葡萄酒把他们的故事分享讲述，我们的专业侍酒师也在配酒的同时为他们讲解，在这种轻松的环境中，用这种不刻意的方式传播葡萄酒文化，让他们对葡萄酒有更深入的了解。现在的会员们，几乎都是半个品酒专家，他们完全不会再在价格上困惑，新鲜口感和更多口味是他们寻求的本质，并且，葡萄酒也逐渐成为了他们生活中不可缺少的一部分。我和他们一样，葡萄酒对我来说也是生活必需品，她带给你的幸福感、愉悦感是持续的，那种处在微醺状态，飘飘欲仙的轻松是无法取代的美好。

王炜

耀莱醇酿 红酒部总监

之前我在瑞士读书，回国后一直从事餐饮工作，2010年底，我接手了耀莱醇酿，主要经营波尔多名庄酒和我们与波尔多酿酒师合作的产品逸仕赏度。在我看来，中国这个市场，葡萄酒文化十分匮乏，对某些品牌的盲目追捧也造成了现在的畸形状态。从专业的角度上来说，你看的酒越多，了解的知识就越丰富，国内的葡萄酒文化现在只是一个起步，只停留在饮用阶段，无法像国外那样，有交易，买卖，收藏等形成一个葡萄酒系统，所以类似拉菲这样的名字，只是被人记住，而并非真正了解。放到普通大众的角度上，葡萄酒教育则是造成以上这些问题的关键。酒对人来说，该是生活中的一个朋友，而不仅仅是一杯液体。开心的时候喝一杯，悲伤的时候也可以喝一杯。之前日本地震的时候，我的好朋友在日本做营销，我问他是不是生意不好了，他说没有啊，丝毫没有影响，他告诉我，地震之后人们的悲伤都借酒消除了。

李峰

樽会所运营总经理

由于之前接触西餐和涉外服务较多，我对葡萄酒产生了浓厚的兴趣，自己也选择考取了ISG初级资格证，之后便来到了这里工作。在这里，你可以享受葡萄酒银行，葡萄酒教育，私人品酒会。从法国请来的授课老师每周都会给会员进行不同主题，不同文化的教育，葡萄酒银行也为那些酒友们提供了一个很好的交易收藏平台。国外的葡萄酒文化，就像我们中国吃饭必须有主食一样普通，他们并不会选择那些价格高昂的列级名庄，而更多的会选择AOC或餐酒。我一直坚持着自己的经营理念，会把这个会所的门槛放低，让更多热爱葡萄酒的酒友们有机会体验到正规的葡萄酒文化和教育，“懂得欣赏葡萄酒的美，你才能够真正的了解她。”这是我自己对葡萄酒的爱，也是我运营整个酒窖的理念。

杨巍

篇8

来势汹汹的洋酒品牌

以洋酒为主的进口酒在中国发展速度非常惊人：从上世纪80年代刚进入中国时的未成气候，到90年代中期稳步走量，再到2000年以后垄断几乎整个夜场消费市场，洋酒的扩张步伐越来越快。

究其原因，把握消费者需求和经销商需求的全程服务营销是其成功的关键。

通过酒水品牌公司前期广告宣传和各类营销手段的综合运用，洋酒在中国已经被成功地贴上“奢侈品”的标签，其品牌文化所传达的尊贵生活品位已经得到目标消费群的认同，并几乎垄断了中国的夜场消费市场。

例如我们身边的高收入人群经常会收到进口洋酒或葡萄酒品牌发出的美酒品鉴邀约，对于受邀人来说，这不仅是享受美酒和了解异域文化的机会，更是一种身份、地位被认同和尊重的象征。富丽堂皇的品鉴现场、美味精致的食物、一对一的私人服务，每个人在品鉴会现场都能感受到被充分尊重的满足。不仅如此，品鉴会结束后你还能收到私人专属品鉴会纪念手册和专属礼品，成为地位和品位的证明持续加深品牌印象，影响着参与者的消费选择。通过诸如品鉴会这类的高端社交活动，洋酒品牌牢牢抓住目标消费群心底情感诉求，将高端洋酒所标榜的地位、品位、内涵的形象概念潜移默化地传播开来，在目标消费群中引起广泛共鸣。

在满足目标消费者情感需求的同时，洋酒品牌为了尽快占领市场，对本土经销商客户也加大了扶持力度，开始“入乡随俗”地帮助经销商客户解决实际销售问题。在与本地经销商加强沟通的基础上，制定详细的广告宣传和公关推广计划，解决经销商客户对品牌知名度的顾虑。在渠道建设上，连知名国际酒商保乐力加也开始照搬中国白酒品牌向传统酒店推进模式，不但协助经销商和渠道商谈起了进店费，而且还拿出更多的进店费优惠承诺来对抗中国白酒，得到了越来越多的经销商客户支持。

传统白酒品牌急需服务式营销

就在进口酒品牌在中国酒水市场份额快速攀升的同时，我们的传统白酒品牌却大多还沉迷于与经销商之间单纯的“供应买卖”关系，既不主动去了解消费者需求，也很少为终端经销商提供所需的市场支持，造成产品动销困难，市场份额渐渐被进口酒所蚕食。想要稳固市场地位和抵御进口酒的冲击，中国白酒行业急需转变营销理念，切实从消费者和经销商需求出发，推行“服务式”营销来提升白酒品牌竞争力。

“服务式”营销是一种通过关注顾客需求，进而提供服务并最终实现有利交换的营销手段。它相对于传统市场营销最大的区别在于“以顾客需求为导向的贴身服务”。而对于中国白酒行业来说，推行“服务式”营销首先要解决的问题就是对中国白酒文化的“正名”。与进口酒传递的“奢侈、品位”消费概念不同，中国白酒消费却总是给人们“酗酒”和“贪杯”的固有印象，自然很难得到消费者的普遍认同。

中国白酒几千年来的演变已经和中国文化融为一体、紧密相连，从中国人的艺术表达形式诗、书、画中，中国人精神世界儒、释、道，都可以看到传统的酒文化。了解白酒的人都知道，白酒文化就是中国文化的沉淀，是中国文化的具象体现，是国人引以为傲的精神食粮。所以白酒的营销不能简单地看成是产品的营销，更是中华文化的营销。之所以现在有些人认为喝白酒就是酗酒，就是对白酒文化营销的缺失。

白酒本身是中性的，人喝酒以后所做的事情更多与人的本性有关，与酒无关。而对白酒文化的“正名”成为中国白酒对抗进口酒品牌文化营销的关键所在。

异军突起的金易久大

就在抵御进口酒进攻的白酒品牌大军之中，上海金易久大酒业有限公司异军突起，率先提出了“三为养，七为尊，忌十分之满”的健康饮酒理念，不仅扭转了大众对白酒的误解，更融入了国学文化中“礼”的概念，对酒文化做出了准确诠释。同时，金易久大将目标消费者的情感需求与白酒文化相结合，在深入挖掘消费者内心需求的基础上，制定如“中国之美，举杯同庆”之类的全国促销活动，通过一个终端买赠与消费者摄影投稿相结合的促销活动，从对祖国盛世礼赞的角度出发彻底激发了消费者心底的爱国热情，在赢得消费者对品牌认同的同时也赢得了广泛的社会美誉度。不仅如此，金易久大也非常重视对消费群举行品鉴会、VIP圈群等定向营销活动，逐步提升白酒在消费群之间的共鸣。

此外，中国白酒行业的经销商客户更加需要“服务式”营销提供全方位支持。

篇9

歌琳宝（Green Box）――绿色造物的品牌文化

像拉菲、玛歌、木桐这样的名庄酒，你从来不会担心它的品质问题，因为这些葡萄酒中的“明星”如全球其它领域的顶级名牌一样，有着良好的口碑、贴心的服务和数百年来高品质的保证。酒标上小小的家族标识，彰显出尊贵和典雅，渐渐的，这种明星的品牌效应被上升到更高的高度――一种特有的高品质葡萄酒文化。

在如今的中国葡萄酒市场，购买到国外名庄酒并不是消费者需要操心的问题，而消费者切实要关心的是如何找到一家口碑良好、货真价实、物美价廉，同时又能为消费者提供多种放心服务，及时更新最前沿的葡萄酒资讯，真正能让消费者感受到葡萄酒文化魅力的销售机构。歌琳宝红酒汇――一家专心致力于国外优秀葡萄酒中国大陆推广及葡萄酒消费文化传播的国际机构，多年来良好的口碑、优秀的品牌效应，让其在中国葡萄酒市场塑造出自己独有的葡萄酒文化。

Green Box――“翡翠盒中的琼脂”，因为葡萄酒浆的鲜红色泽及诱人醇香是映衬在浓绿的葡萄叶下，世代耕作的果农喜称为：翡翠盒中的琼脂。心怀对大地自然收获的敬意，承载传播绿色造物的神奇美妙，葡萄酒文化与市场推广品牌――歌琳宝（Green Box）由此得名。从产品、包装盒、品牌手册等，清一色的翡翠绿，一派清新、个性十足，就像是装在酒瓶中的一缕阳光，让人无比惬意。

亚太总部设在香港，中国大陆运营总部设在山东济南的歌琳宝红酒汇，是西班牙威歌特罗萨、阿根廷领地以及众多法国名庄酒、列级酒庄酒的独家销售机构，同时与世界几乎所有葡萄酒著名产区建立了长达12年的不间断联系，产品涉及各国名庄酒，突出的“独特性、价值感”深得业内权威人士的赞誉及广大国内分销商的认可。不同于很多葡萄酒商的趋之若鹜，歌琳宝在选择产品时保持着自己的特立独行，这也要归功于他们的董事总经理――宋欣宇先生。

按照自己的兴趣、品位来选择葡萄酒产品，是一件很大胆的举动，但正因为宋欣宇是个真正热爱葡萄酒的人，对葡萄酒品位有着自己独到的见解和信心，了诸多品质优秀、同时价格实惠的高性价比酒，当然，这些酒也是宋欣宇先生的挚爱。

真正把自己的兴趣融入到葡萄酒事业之中，是非常美妙的事情，而后的事实证明，这也是成功的。

歌琳宝品牌效应――打造新颖的经营模式

世界著名葡萄酒大师弗兰克教授常年担任歌琳宝技术总监，为全世界范围内每一款歌琳宝计划进酒进行甄别和综合评估，以他的名气和专业程度，为葡萄酒打分做评，既是一种保证产品优质、让消费者更加明了的营销模式，也是歌琳宝打造品牌效应的一种方式，更确切的说是一种明星效应，而与法国CAFA葡萄酒学院的合作，更能体现出此点。

每一年，歌琳宝红酒汇都会与CAFA学院合作，举办葡萄酒品酒师、侍酒师培训，期间会邀请CAFA学院专业的讲师，为消费者、媒体人以及葡萄酒从业人员和所有前来的葡萄酒爱好者们传道授业，并对成功毕业的学员颁发法国CAFA学院的证书。以葡萄酒销售者的身份举办这样的培训，在国内的葡萄酒业界是少有的，新鲜感、专业性吸引了大批葡萄酒爱好者。在培训中，宋欣宇的歌琳宝红酒汇也会拿出自己的产品，以供学员们在课堂上边品边学，宣传自己产品的同时也是让培训课更加生动、切实。

像首席讲师Nicolas Carre等知名的葡萄酒专家，他们所带来的都是最前沿、最时尚、也是平常难以接触到的葡萄酒知识，不仅加深、开阔了人们对葡萄酒的认识，也是通过一种教育带动发展的模式塑造歌琳宝的品牌效应。

篇10

创业的资本、创业的项目，不是凭空而生的，一定与你的背景、经历、成长等有关系。

人生贵在行动，迟疑不决的时候，不妨先迈出小小的一步。前进不必遗憾，若是美好，叫做精彩；若糟糕，叫做经历。

江湖险恶，但是，记得跑，哪怕是逃跑，也要收获智慧。江湖澎湃，先做条江，先汇成湖，总有一天，可以遇见大海，甚至成为大海的一部分。本期选择几位“资深”创业者，他们各有不同的经历，却殊途同归在创业，而且，他们的经历，也水到渠成成为他们创业的项目，或者影响他们创业项目的选择与定位，谁说英雄不问出处？

湖南的李鸿源：醇香始于酝酿

关键词：葡萄酒・品鉴・贸易・推广活动

李鸿源：CHATEAU WINERY夏都酒业及鸿・葡萄酒文化推广机构创始人兼CEO。国内知名红酒人，曾任多家国外酒庄驻国内首席葡萄酒顾问，获得英国WSET中级品酒师专业认证及法国葡萄酒学院中级葡萄酒品酒师证书，自由酒评人，其酒评及文章多次在媒体上发表，并多次受邀到法国、西班牙等国外酒庄实地考察及学习，成功策划及举办过上百场酒会、讲座、品鉴会、培训等。

经历

进入葡萄酒行业，在李鸿源看来，是命中注定的，“好像是上天冥冥之中帮我安排好的”。

2006年的春天，李鸿源刚经历了第一次创业失败，正处于焦虑迷茫之中，身无分文，“好像也没有什么特别的技能，庆幸的是还有父母的呵护，那一年我25岁。”

先后应聘了几份工作，都不合适。正好表姐一家来长沙探亲，李鸿源担起了接待的任务，席间聊天，表姐夫了解了其情况，正好他公司需要帮手，于是邀请李鸿源过去跟他干。他有所犹豫，一是从没长时间离开过长沙，二是对该行业一无所知。但是，父母的支持还是让李鸿源下定决心前往试试。

表姐夫是农村出身，毕业后只身来到广州打拼，从业务员做起，经过不到十年时间的拼搏，终于成为年销售上千万的公司老总，李鸿源想，他有太多值得自己学习的地方。经过几个月的接触，对医疗器械行业的人情世故，李鸿源还是适应不了，“太复杂，专业技能我更不擅长”，于是表姐夫建议其换一份工作，要李鸿源打理他的酒庄。就这样，他开始正式进入葡萄酒行业。

没有接触葡萄酒行业以前，总认为应该不复杂，不就喝喝酒，忽悠忽悠就行。接触以后才发现，里面博大精深：每个产酒国都有其特有的葡萄品种，包括不同的葡萄酒产区、完善的法律分级、难记的专业术语和拗口的语言……而最难的就是通过品鉴把上述元素都要描述出来。经过大半年的磨合，酒庄的生意在李鸿源的经营下稳步上升，他也在不知不觉中爱上了葡萄酒，并且通过葡萄酒结识了很多同好之人。

后来，因为一些误会，李鸿源解释过后，决定辞职，揣着仅有的几千元钱、拖着一个行李箱，搬到了一个月租仅200多元的单间，开始为生活而奋斗。

接下来的经历还算顺利，侍酒师、葡萄酒培训师、销售经理到国外酒庄驻中国地区代表。通过不断学习，李鸿源拿到了国际权威的品酒证书，在广州葡萄酒圈小有名气。

2010年，了解到内地市场的前景，李鸿源决定回长沙创业，那一年，夏都酒业诞生了。

经验

夏都酒业分两块业务，一是葡萄酒贸易，公司了葡萄牙、法国等著名产酒国的几十款佳酿，面向全国招商；二是葡萄酒文化推广，包括帮助国外酒庄在中国推广、给国内企业做葡萄酒培训等。策划及组织的部分活动有：2011湖南糖酒会葡萄牙国家推荐会及品鉴会、2010年上海世博会葡萄牙馆推荐会、广东省建设银行中高层葡萄酒文化培训、广发证券VIP客户葡萄酒文化讲座、潮州财富中心葡萄酒文化讲座、西班牙顶级酒窖开业盛典及酒会、法国南部葡萄酒品鉴会、澳洲之夜酒会、意大利情迷夜酒会等等。

回到这个熟悉的城市，面对的却是一个陌生的市场。创业之初，没有合适的工作伙伴，几乎什么事都得亲力亲为。无法吸引优秀的人才和留住人才，是小公司的通病。第一年，市场形势大好，葡萄酒行业迅猛发展，而李鸿源却亏了一大半本金。痛定思痛，重新审视公司，决定开源节流，首先设立清晰目标及计划，巩固优势产品淘汰市场接受度不高的产品；其次公司由市中心繁华地段写字楼搬到城市新开发区域，精简员工。在不断地适应和调整中，公司慢慢发展。2012年是公司逆转的一年，销售额翻了一番，利润额翻了两番。李鸿源一直记得一个同行跟他说过的一句话：进入这个行业的人将越来越多，但是能撑下来的却不多。李鸿源相信，走过荆棘之路的，对于未来，走的就是康庄大道。

成功是要有底蕴的，而那些经历、那些葡萄酒一般醇厚的历练，都是他的资本与财富。记着，别浪费每一段职涯里带给你的经验与体验。

江苏的胡华成：精彩始于足下

关键词：打工仔・就业网・社会大学・自我超越

胡华成：中国人才就业网创始人、先锋人力资源连锁集团首席执行官。中国人才就业网早期主要以互联网招聘业务为主，2006年8月，全面进入人力资源服务领域，主营业务范围扩充到：网络招聘、人事外包、劳务派遣、中高级人才搜寻、职业培训等。2009年创办HR商学院并担任名誉院长一职。曾获“无锡市最受关注企业家”、“宿迁打工皇帝神奇人物”等称号。

经历