节约粮食的优点范文

导语：如何才能写好一篇节约粮食的优点，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

我国是一个世界文明古国，在悠久的农耕文明中，粮食文化是其重要渊源。历史上关于“俭以养德”的粮食文化的名言有很多：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，“君子以俭德辟难”，“克勤于邦，克俭于家”，“由俭入奢易，由奢入俭难”，“取之有度，用之有节，则常足”，等等。重温这些名言使人深刻认识到，勤俭是中华民族悠久的传统美德和优良作风，我们理应身体力行，发扬光大。

弘扬我国的粮食文化，其重点在于弘扬其蕴含于内的勤俭风尚和节约精神。历史和现实告诉我们：一个没有以勤俭节约、艰苦奋斗精神支撑的国家，是难以繁荣昌盛的；一个没有以勤俭节约、艰苦奋斗精神支撑的社会是难以长治久安的；一个没有以勤俭节约、艰苦奋斗精神支撑的民族是难以自立自强的。目前，为确保国家粮食安全，务必开源节流并举：既抓紧粮食生产不放松；又抓紧粮食节约不放手。减少粮食产后损失和节约粮食，等于开垦“无形粮田”，这对于要素资源稀缺的我国来说，战略意义更加深远和重大。因此，我们更需要大力弘扬“俭以养德、惜粮节粮”的粮食文化，在全社会大兴节约粮食资源的优良风尚。

粮食损失浪费的表现与危害

我国以人均占世界耕地40%和人均占世界水资源25%的资源量，生产的粮食总量多年来高居世界首位，保障了国家粮食安全和占世界22%人口的丰衣足食。这一成就来之不易，值得好好珍惜。然而，由于受盲目追求高消费及挥霍浪费歪风的影响，我国浪费粮食资源的现象还很严重。

目前在我国粮食等食用农产品的生产、加工、储运和消费的全过程中，浪费与损失是多种多样的：从损耗的形态看，可把其划分为物理性损失和生物性损失。前者是指粮食等食物在生产与消费过程中以物理性减少或耗损而形成的损失；后者是指在生产、加工、消费各种过程中因发生霉变、腐烂、变质、污染而丢弃食物的损失。从损耗的原因看，可将其划分为技术性损失、人为性损失和政策性损失。从损耗发生的过程看，可分为产前损失、产中损失、产后损失。概括起来，我国粮食严重损失浪费主要表现在以下诸方面：

一是粮食收获后储运物流环节损失严重。我国国有粮食购销企业的储粮技术设施水平先进，采用“四合一”绿色储粮新技术、新工艺，既大幅度降低了储粮损失率，又保持了储粮的品质质量，受到国际粮食机构的赞扬。但问题在于，由于我国农村粮食和食用农产品流通、储运及加工科技陈旧与设施落后，特别是农户储粮甚至停留在原始状态，造成的撒失、霉变、虫害、鼠害等产后损失数量巨大，据估算，每年约高达三、四千万吨，足以养活1.5亿到2.0亿人口。

二是餐饮业中优质食物浪费惊人。在城市宾馆、酒店、小餐馆的餐饮行业，粮食等食物浪费数量大、很普遍。据中国农业大学的一项调查，全国餐饮业一年在餐桌上浪费的蛋白质和脂肪量，分别高达800万吨和300万吨，前者相当于2000万吨大豆的蛋白质含量，后者相当于1500万吨大豆的油脂含量。

三是过度的人情消费也成为浪费之源。首先要肯定，我国是礼仪之邦，重人情、讲礼仪。然而，那种人情消费泛滥、讲排场摆阔气、豪华盛宴剩余大半、制造大量“高级垃圾”、空耗社会资源、污染生态环境的做法和行为，是必须纠正的。此外，集体食堂和家庭中粮食和食物浪费不可轻估。在一些大学、中学食堂，以及其他集体伙食单位，抛撒浪费粮食和菜肴的现象相当严重。还有个人和家庭不易觉察的、“细水长流”型浪费也不可忽视。例如，居民随意倒掉剩余饭菜、采购太多过期发霉后抛弃作垃圾处理等，这些浪费不可小视。

总的来看，目前我国粮食等食用农产品在收获、运输、储存、加工、销售，以及餐饮消费等各个环节的损失和浪费惊人。巨量的粮食和优质食物被白白抛弃作为垃圾处理，令人痛心，同时也带来了严重的危害：首先，浪费大量粮食和优质食物，损害粮食安全。概算起来，仅我国每年损失和浪费的粮食、肉类和水产品总量高达8228.5万吨左右。其次，耗费巨量耕地和淡水，损失稀缺资源。无谓的损失和浪费，实际上也相当于吞噬了我国稀缺的耕地、水源和能源。据估算，我国每年损失和浪费的粮食，至少需要1.55亿多亩良田生产的粮食总量。再次，宝贵财富化为垃圾，恶化城市环境。主要由米、面、淀粉类，骨、肉、油、皮等构成的餐饮垃圾，所含的各种有机物质极易腐烂，在垃圾收集、运输过程中造成污染；在垃圾填埋场所渗滤液又成为污染源，还是大气污染和蚊蝇孳生的重要场地。更有甚者，由餐饮垃圾喂养的猪，成为“垃圾猪”，流入市场危害消费者健康；利用生活垃圾炼出的“地沟油”也已成为严重危害居民健康的祸害。

深挖节粮潜力还需多策并举

我国必须采取标本兼治的有效措施，深挖节约粮食和减少粮食损耗的潜力。

其一，针对节粮意识淡薄的问题，要从提高国民素质入手，大力增强全民节粮自觉性。大兴粮食文化，唤起全民爱粮节粮的浓厚意识，做到“温饱不忘饥寒，丰年不忘灾年，增产不忘节约”，弘扬文明生活风尚，树立“节粮光荣，浪费可耻”的意识，把节约粮食资源和减少粮食损耗变成全民的自觉行动。

其二，针对存在大量“营养盲”的情况，要从普及科学健康膳食知识入手，改善国民生活方式。目前人们对于食物营养存在多种认识误区，如，多吃大鱼大肉就是营养、植物油吃多少也没有害处等。因此，要从现代营养学和人体健康需要出发，树立科学食物消费观，倡导“健康膳食”方式。所谓“健康膳食”，是以现代营养学原理为指导，以增强人体健康为目标，以促进人体营养平衡为核心，采取对食物的文明消费方式方法。我国在未来应吸取西方“三高”食物模式的教训，采取以植物性食物为基础的多样化食物消费模式，合理增加动物性食物，减少油类和食盐消费量，提高居民膳食的合理化水平。这样既有利于人体健康、精力充沛、延年益寿，也有利于节约粮食、合理利用资源。

其三，针对集体伙食单位粮食浪费严重的现象，要从改变消费方式着眼，广泛提倡自助式用餐。从上世纪80年代后期，自助餐进入我国大众化餐饮市场，受到消费者的青睐。这是因为自助餐具有如下几条明显的好处：一是形式多样、用餐简便，用餐者可自由进行交际，如商务会谈、亲友聚会、小型娱乐等，都很方便；二是自助选择、适量自取，顾客从品种到数量有更多的选择：喜欢吃什么就选择什么，能吃多少就取多少，有效避免食物浪费；三是菜肴丰富、营养全面，消费者可选择多样化食物，保障其全面的营养需求；四是程序减少，用工量小，费用减低，价格低廉、用餐简便，较大幅度节省费用支出。这些优点表明，在学校、机关、工厂、宾馆、餐馆等集体伙食单位，甚至各种会议、商务接待等，都可广泛采取自助餐形式，既卫生简便，又避免浪费，还弘扬文明消费风尚。

篇2

“金宝，班宝，哭宝是我们班的三个宝”都是我们班的宝，因为他们的性格很具有特点，所以我给他们取了三个名，可没有坏意哦！如有冒犯，请多多得罪了！

“金宝”，因为他长得细皮的，讲话时声音总比其他男生尖出一节，，像长不大的小宝贝，所以为他取名为”金宝”！我们班的同学就仗着他人小，便一直时不时的欺负他，而每次得逞后正想逃之夭夭时，总会被他那细小的手抓住，同时也传来了他那尖锐的“干吗”一声，转过头来，总是看见他那生气的表情，只见他瞪大了小眼睛，翘起他那细细的眉毛，崛起那小小的嘴巴，脸上隆起了几条皱纹！这使我们显得十分的尴尬！而且他的名字酷似女生的名字，所以有很多人叫他“秋月MM”，顿时把他气晕了！但他有什么办法呢！只能怪自个儿名字取得不好。

“班宝”，他的脸长得白白胖胖的，老师每次叫他回答问题时，他总是一副十分不情愿的表情，羞羞答答的，像小女生。而且他十分善良，善良的让人好笑，而他性格也十分内向。有一次，后面那些高个在玩弄他，他们把他的裤子弄脏了，他就好像什么事没发生似的，若无其事的拍了拍裤子，头发被弄乱了，他就摸摸自己的头发，脸上一副很无辜的样子，旁边的人看了顿时^_^（打字程序打haha就会出来这个，没办法）大笑，他看了，顿时脸像涨红了的苹果，讲到“笑什么啊，没见过别人拍灰尘，整理头发啊！”同学们听笑得更欢了！他只能没办法的看着别人笑，最后，自己也眯着眼睛苦笑起来，真叫人丈二和尚，摸不着头脑！他还很能吃，每次吃饭时都看见他狼吞虎咽着，而且每次都吃的是那们干净，连一粒米的不舍的倒掉，让人看了目瞪口呆！我用赞叹的口气说：“你何必每次都吃那么多呢，那们干净啊？”而他却总是口气深硬理直气壮的说“你不知道了吧，这就是我的优点所在，学会节约粮食，为社会作出一点贡献，你行嘛？”我听了顿时没了话说。他还真像一只熊猫啊，呵呵！

那最后就是“哭宝”了，她可更“班宝”有天和地的差别了！别人一看，就知道她是个柔弱女子了，她长着一张清秀的脸庞，却长着一双爱哭的眼睛。“你只要稍稍去惹惹她，她就掉眼泪，还真让人感到莫名奇妙。这也是她的“一绝”之处。记得在一次学校运动会上，由于她没有跑好步，我们就在接力赛中输了！其实这也不是她的责任，因为这是老师硬要她上的。赛后，竟有人告诉我，她哭了，我一听，还真一下子不相信这个事，后来才知道这是真的！但这种哭是值得同情的，她有着“以班级荣为荣，以班级哀为哀”的精神，值得学习！

你瞧！这就是我们班的三个“宝”，个有特色，你们喜欢哪个“宝”呢？

篇3

一、说出心愿，明确目标

制定班规的时候，一定要考虑到孩子们的愿望，要让他们说说，想要什么样的班集体，每天想要什么样的生活，这里就蕴含着目标的导向性。学生有了自己的心愿，就会为实现愿望而去努力。

为此，我以班会的形式先组织大家聊聊心愿。孩子们畅所欲言。有的说：“我们从一年级到现在都获得了‘优秀班集体’的光荣称号，我们要继续发扬优点，及时改正不足。”有的说：“学习之余大家想多活动活动，请老师给我们多提供一些锻炼、活动的机会。”孩子们畅谈心中所想，起草班规时我就要考虑到孩子们的想法。

二、摆出问题，分析原因

我请学生以小组为单位进行讨论，回忆开学以来的表现，汇总存在的问题。此时，我们要相信孩子，要给他们提供评价自己与他人的机会，要为他们搭建相互交流的舞台，锻炼他们的观察能力、判断能力、评价能力、表达能力等。

最后筛选的共性问题主要有：

1.科任课纪律：音乐课上，有人吃口香糖；科学课上，有人讨论时转移话题。

2.听广播：有个别同学利用广播时间改错题、记作业。

3.不重视“两操”：眼保健操不闭眼，按摩不到位；跳集体舞时，个别女生不愿意与男生拉手。

4.劳动环保：个别人桌洞里杂物多；

5.午饭：个别爱吃肉的同学有时趁人不注意，就先“开盖验货”，然后“挑肥拣瘦”，悄悄交换。

6.行为举止不文明：有些女生反映个别男生还像小时候一样拍她们的屁股。

7.记作业不及时：每天快放学的时候，总有几名同学才想起记黑板上的作业，既影响做值日，又耽误排路队。

针对这些问题，我引导学生分析产生的原因。有些属于习惯问题，比如：位子里杂物过多；有些问题属于思想上不够重视，比如：做眼保健操、广播操不认真、不到位，没有从思想上意识到坚持认真做操会给自己带来的益处；有些问题属于心理发生变化的表现，比如：跳集体舞的时候，女生不愿意和男生拉手。

三、字斟句酌，制定规则

规则的语言需要斟酌、推敲。以前，我们确定的班级规则命令的口气居多，而现在我们要以尊重学生为原则，改变语言风格，体现人性化。在班规的语言表述上，要引导学生开动脑筋，共同展现出语言的魅力。

针对问题，我们班制定了如下班规内容：

1.音乐课：唱歌学谱心情好，小小音符真美妙。

2.科学课：科学实验增智慧，小组讨论不跑题。

3.听广播：专时专用长知识， 认真倾听消息灵。

4.课间操：锻炼身体为自己， 动作到位添荣誉。

5.眼保健操：眼睛也要歇一歇，保护视力做一切。

6.言行举止：把握分寸换思考，说话文明动作巧！

7.卫生：垃圾纸屑进簸箕， 座位干净保清洁。

8.记作业：老师写完，我抄完！

9.午饭：按照顺序来领饭，不挑不拣不交换，节约粮食好习惯。

10.放学路队：抓紧时间快排队，安静有序早回家。

四、重视强化，追求效果

规则制定后，我打印出来，得到孩子的认可后再让他们承诺签字。同时，每天晨检时间让他们诵读，牢记于心。在上课间操、音乐课等排队前，都先把相应的规则说上三遍，强化提示自己，逐渐形成习惯。

篇4

关键词： 环境保护教育 渗透 方法

环境是人类生存的基本条件，是人类赖以生存的基础，然而当历史跨入20世纪，人类与环境相互影响的重心发生了偏离，人口膨胀、沙漠蔓延、森林锐减、水源污染、酸雨肆虐、垃圾成灾、臭氧层被破坏、温室效应加剧、珍稀动物濒临灭绝……正如世界卫生组织在一份关于世界卫生日的宣传材料中说的：“环境污染将取代核战争而成为地球的最大威胁。”人类已面临着如此沉重的挑战，环境保护正成为全球共同关注的焦点。因此，如何从幼儿起建立新的平衡，保护人类赖以生存的环境，已成为目前人类所面临的主要问题。

一、创建优美环境，萌发幼儿的美感

美好的环境造就美好的心灵，不良的环境造就不健康的心理，这已成为教师的共识，根据幼儿的年龄特点，他们的思维方式仍是以具体形象为主的，也已有一定的认知水平，他们对自己需要的、有兴趣的事物都会去追问去探索。幼儿期孩子主要靠模仿学习，只有直观形象的教育，才能给幼儿留下深刻的印象。

如果一个幼儿园果皮满地，到处是脏水、垃圾，没有绿化，教师随便践踏青草，地上垃圾成堆，老师熟视无睹，孩子耳闻目睹，那么长大了又怎么会成为一个爱护自然，爱护环境的人呢？因此，为了让幼儿在美好的环境中健康成长，必须优化环境。

二、寻找多种方法，让环保意识永远植根于幼儿心中。

1.利用直观形象的实物、图片，丰富幼儿的知识。幼儿吃了零食后的包装袋随处可见，垃圾塑料袋随处飘扬，废旧电池幼儿爱不释手……针对这种情况，我们通过谈话、故事、录像、自编顺口溜等手段，向幼儿介绍废物产生的途径、废物的种类，了解废物的功用和危害，从而丰富幼儿的知识，拓宽视野，进一步调动幼儿探索废物的积极性，使幼儿乐谈、乐学、乐做，为幼儿园的废物回收站的开放做铺垫。

2.实地参观，加深幼儿对环境污染危害性的认识。对幼儿进行环境保护教育，必须加强孩子们的感性认识。带孩子到附近的工厂、工地、马路走走，听听喧闹的汽车喇叭声、机器的隆隆声，感受噪音的嘈杂；看看工厂烟囱里冒出来的滚滚浓烟，怎样使湛蓝的天空变成灰蒙蒙的一片，了解空气污染的严重性；看看工业污水的排放如何污染了城乡的水源，大量的森林砍伐造成的水土流失怎样使河水日渐污浊，还有满山遍野的“白色垃圾”如何剥夺我们不多的青山绿水……所有这一切都会让幼儿强烈感受到环境污染的严重性和危害性，逐步确立环境保护的意识。

3.组织幼儿观赏电视节目，阅读画报、图片。我们可以借助幼儿喜爱的电视节目和幼儿文学作品对其进行环保教育。例如，动画片《地球超人》、童话故事《嘟嘟鸭星球》等都是对孩子进行环保教育的好教材。另外，我们可以经常给孩子讲解那些宣传环境保护的画报、图片，让孩子了解一些环保的基本知识，这样，就可以让幼儿比较容易接受有关环境保护的内容，树立环保意识。

4.在一日生活中渗透环保教育。幼儿环保行为的形成不是一日之功。我们在对幼儿进行环保教育时，注意从日常生活中的各个环节入手，对幼儿的环保行为进行环保教育，更注意从日常生活中的各个环节入手，对幼儿的环保行为加以强化，幼儿就由不自觉转化为自觉的行为。根据幼儿一日生活的内容，提出“五学会，五不”的要求，学会正确用餐，不掉饭粒；学会垃圾的回收和分类，不随地乱扔垃圾；学会主动如厕。不随便大小便；学会走路轻，做事轻，说话轻，不大声喧哗；学会开小水，节约用水，随手关水龙头，不浪费水的好习惯。平时，我们教育孩子养成随手关灯，节约用电、节约用水、节约纸张、节约粮食的好习惯，在一日活动中，我们都会带幼儿去园外捡纸屑，看到地面上果皮纸屑捡起来扔到果壳箱里，并在班中开设“环抱地球小卫士”奖，即使奖励他们，从而使孩子的环保意识不断增强。

5.走向社会，宣传环保。

当幼儿有了一定的能力时，以班级为单位的小集体游戏，以无法满足幼儿模仿社会的需要。为使幼儿扩大范围，我们让幼儿到社会环境中学习，幼儿的眼界将更加开阔，充分发挥环境优势，社区资源，在认识“环境保护”后，我们可以利用环保宣传队开着“环保自然”车一路宣传环保知识，同时用纸做成小喇叭，带上扫帚、水桶、抹布打扫小花园，高高地宣传环保知识，还细心发现和勇敢地指出很多不符合环境要求的现象和行为。我认为这种“现身说法”的成功感将连同强烈的环保意识永远植根于幼儿心中。

三、教师在环境保护教育中要注意示范、树立榜样、共同参与。

在幼儿的心目中，教师的形象是美好的、伟大的，教师在幼儿心目中有崇高的威望。因此在环境保护教育的过程中，教师要充分利用这一优势，绝不做有损环境的事（如攀折花木、乱丢垃圾等），从一点一滴的小事上为孩子做出良好的榜样。同时还要身先表率，发挥示范带头作用，如看见废纸就拾，亲自动手擦洗花坛，打扫卫生等。教师还应和孩子们一起做一些他们力所能及的事情，如带幼儿到花坛除草，成立绿色小卫士队，齐抓共管，共同爱护一草一木。这种教育方式，可以使幼儿形成保护环境的优点，强化幼儿对环境保护的责任感，起到良好的教育效果。

四、加强与家长的交流，取得家长的配合。

家庭教育具有幼儿园教育所无法比拟的随机性和个别性，因此教师应努力加强与家长的配合，让家长了解幼儿园教育对孩子的要求，取得家长的支持和配合。如：（1）家长要加强自身的环境教育素质，做到处处为孩子榜样，多阅读一些有关环保方面的书籍，并注意自己的行为从一点一滴做起，用自身的言传身教影响孩子，教育孩子。比如不随地吐瘫，不乱丢瓜皮纸屑，不在公共场所吸烟，不高声喧哗，不制造噪音声，影响其他人的生活等。（2）建议家长让孩子多亲近大自然，请家长利用晚饭后或休息日带孩子到田野里走走、看看、玩玩、对幼儿的不良习惯随时纠正，给孩子讲解关于动物、植物、自然想象等环保方面的知识，从而萌发出幼儿热爱大自然，保护大自然的积极情感。（3）父母通过言传身教，在平时少用塑料袋，塑料杯，最好用纸袋、篮子、减少白色污染。

五、提高幼儿教师队伍素质，开展环保教育课题研究。

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那么，如何实现多向型的互动方式呢？我在多年的语文教学实践中，进行了积极的探索。

一、 学生与学习资料之间的互动要充分发挥

肖伯纳说过“倘若你有一个苹果，我也有一个苹果，而我们彼此交换这些苹果，那么你和我仍然各有一个苹果。但是，倘若你有一种思想，我也有一种思想，而我们彼此交流这些思想，那么，我们每个人将各有两种思想。”每个学生都有一些超越时空的思维空间，从中隐藏着许多奇异的思维，常会迸发出智慧的火花。

作业、作文、试卷、小测试等学习资料的互动，除了在班上经常地让学生互相批改作业、阅读评价作文、观看作业书写等方式进行互动外，我还将层次比较高的同学的作业、作文、试卷等资料，连同我的评语在不同的班级进行展览，同时，留下空白页，让学生们提出自己的感受，指出好的地方，提出需要修改的地方和修改建议，充分发挥他们的主体作用，让他们互助互学，集思广益，让需要解决的问题从学生中来，再到学生中去，这不仅符合学生的认识规律，而且在参与互动的过程中增进交流，使其智力品质与非智力品质同步开发，让学生从更广阔的角度去吸取知识、认识世界。

这种学习资料的“交换”――互动学习，强调的是班与班之间的合作，也可以说是此班学生和彼班学生之间一对一的合作，将学生推向了更为宽广的领域。榜样也不再是一个班级的榜样，而是我所教的全体学生的榜样。这样使层次比较高的学生，更加地有自信。而其他的同学也认识到了别人的优点和缺点。对好的地方加以学习和改进，不好的地方，进行自我反省，看看自己是不是也有同样的问题。

二、 激发学生与学生之间的讨论、交流等互动要充分

“三人行，必有我师焉。”这是几千年前的孔子所说的话，现在有言道：“三个臭皮匠，顶个诸葛亮。”这说明了什么呢？这也说明了人多力量大、人多智慧广的道理，所以我们今天在大力进行课程改革的时候，就要提倡“自主、合作、讨论、探究“的教学方式。”“讨论”是课堂教学的一个重要环节，也是学生发现问题、解决问题的一个重要途径。

小组讨论是互动教学程式中的一个重要的环节，它最能体现建构意义理论中关于以学生为中心的观点，最能体现学生的主体地位。在这个环节里，学生围绕自己所提出的问题以及我在备课中准备的一些启发性、补充性的问题展开讨论。形式一般是先小组后集体：小组讨论，往往是前后四人为一组，每个成员均必须发表自己的见解；集体讨论时，可以小组为单位，也可以以个人为单位。在讨论过程中，我都是尽量由学生自行解决，较难的问题，也只是加以适当的引导点拨。这种讨论、互动学习的方式，虽然有时是成功的，有时也是失败的，但是收获却是很大的。因为积极发言锻炼了学生的反应与表达能力，同时也能及时解决自己在听课过程中遇到的问题。

因此，学生讨论也好，发言也好，不可能不出现错误，作为教师就要明确我们讨论的主要目标：是学生积极发言、勇于参与的精神，而不是答案的唯一性、正确性。如果学生发言，稍有不正确，老师就加以批评，就会致使学生的自尊心受到严重损害，那么长此下去，每天一两个学生被“打倒”，一段时间之后，学生们可能就很少还有人愿意发言了。你想想，人家好不容易鼓起勇气起来，反而遭到批评，受到嘲笑，这样的事谁还愿意干第二次呢？所以老师一定要充分肯定学生、鼓励学生，不要太在乎学习过程中的一点点小偏差，千万不能打击学生积极性，扼杀学生的自尊心。

三、 实现师生之间的情感互动要充分

我们学校的一位英语老师，勤勤恳恳地奋战在初三讲台上，由于无法赢得学生的心，面对学生集体要求撤换他的上告信，他流着眼泪，痛心疾首地问校长：我为他们倾注了全部心血，为什么却换回这样的结果？

的确，许多老师也常常有这样的感慨：为什么端给学生一盆火，回报的却是一块冰。那么，这种“多情总被无情恼”的尴尬境地又是怎么产生的呢？又是什么阻隔了老师与学生的水融呢？

其实，教学不仅是教与学的关系，同时也是师生双方思想和感情的交流过程。师生关系直接影响和制约着学生的情感和意志，影响学生的认知活动。苏霍姆林斯基认为：“假如你兴是从教室的讲台上观察学生，假如学生仅仅因被你点名才走近你，假如他跟你的交谈只限于回答你的问题，那么，无论什么心理学的知识也帮不了你的忙。应当象对待同伴和直言规劝的朋友那样跟孩子打交道，同他们一道分享胜利的喜悦和失意的忧伤。”一般说来，学生对某位教师喜欢，其课堂气氛就会显得活跃，学生的学习兴趣就会油然而生。因此，教师要重视感情的投入，以自己真诚的爱唤起学生的情感共鸣。教师要通过自己的言行、表情传递给学生亲切、鼓励、信任、尊重的情感信息，使得学生不怕出错误，敢于发言、提问。

在日常生活中，我们好多的老师在批评学生时，总是美其名曰：“老师都是为了你好”。言下之意，你不听老师的话，就对不起老师。但，学生感受着的确是来自老师的压力，还会产生莫名的委屈：需要回报的爱，实在太累了，我不要，为什么老师还是要硬塞给我？结果，“填鸭式”的爱让学生的胃受不了啦，沉甸甸的爱，让学生的肩扛不了，而老师仍旧一厢情愿地灌输着，久而久之，就有可能让学生反胃、呕吐，甚至留下后遗症。过老师抱怨学生：其实你不懂我的心；学生却说：你的爱越深，我的心就越痛。

为此，我们在日常的教学中，就要逐步以爱构建师生情感的桥梁。走进课堂要面带笑容，用亲切而自然的微笑，拉开课堂的序幕。在教学活动之余，要经常深入到学生之中去，与学生进行零距离的接触，了解他们的喜怒哀乐，为他们解答学习和生活中的难题，做他们的知心朋友，放下老师的架子，和他们一起搞活动，做游戏，成为他们中间的一分子，以达到思想上和行动上的一致和共识，为创造良好的师生关系打下坚实的基础。这样，既沟通了师生的情感，又使学生得到了语言锻炼，一举两得，何乐而不为呢？

在布置作业时，除了一些常规作业外，可以多设置一些主题作业，如针对尊老爱幼、助人为乐、节约粮食、培养和增强环境意识、树立世界意识等，让学生写一些周记等小短文，这些作业贴近生活，充满感彩，自然流露出他们的思想情感。

批改作业不能流于形式，我们不能简单地划一个勾和日期，一定要对学生的作业做出恰如其分的评价，一个“good”或“very good”会让学生欢欣鼓舞，一个“？”会让他们紧锁眉头，一个“赞扬”会让他们眉开眼笑。作业本上教师可以给学生写上一些个性化的语言，对有进步的学生要善加鼓励，对较差的学生要正确引导，帮助改正错误，提出希望。作业本发下去，所有的学生在知识和心灵的情感上都受益匪浅，有时还会与教师谈心，进行情感的交流。

批改作业也可采用面批的形式，这是师生情感交流的最佳形式，教师与学生进行面对面的接触，对学生作业中反映的问题，教师可以直接帮助学生改正，对学生的优点和进步，教师可以直接给予鼓励和表扬。面批要有重点，接受“作业面批”的学生也可以多一些，这样，教师与学生接触的机会就会更多，师生的情感交流就会更直接、更广泛，从而激发学生学习的热情。

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能发酵各种秸秆及含高纤维的其它植物原料能够显著提高粗蛋白含量，改善饮料性能，对影响em

发酵玉米秸的温度、时间、水分三因素作了交叉分组实验，通过ndf，adf含量分析，探索了各因

素有交互作用对秸秆发酵效果的影响，对秸秆饲料的开发应用有较大的应用价值。

关键词：em；秸秆；粗蛋白；生物转化

abstract：with a pupose to find the most effective way to increase the protain content

of straws this experiment is focused on straw fermentations of em corn straw 。we

determined the routine componentials of these straws。 the result indicated em is

capable of creasing the content of crude protein and increased the crude fiber

notabily。the experiment and methods will be valuable for developing and utilizating

straws。

key words：em straw crude protein biotransformation

第一章 综述部分

一、前言

现代世界面临的三大问题：食物问题、环境问题和能源问题。可以说，这三大问题的解决都与微

生物有关，就饲料来说，随着畜牧业生产的发展，保证家畜必需的蛋白饲料越来越缺乏，需要解

决我国饲料蛋白质严重不足的现状，积极利用再生资源，利用各种农副产品加工的废料生产饲料

蛋白，是一条重要途径。

据有关方面估计，全世界每年约有纤维素资源1000亿吨，我国约有50亿吨，其中农作物秸秆（表

秸、稻草、玉米秸等）就达5亿吨左右。这些农作物秸秆能用于青贮饲料的是少数，大多数用作燃

料和肥料，即使作为饲料的一小部分也多采用传统的直接饲喂方法，消化利用率很低。若将秸秆

进行微生物处理，或理化处理，或综合处理，则可大提高动物的消化吸收率。其中，微生物处理

技术，特别引人注目，全世界都在努力探索深入研究，并取得了很大进展。

em有效微生物技术已被广泛推广于农业、畜牧业、林果业及生态环保等领域，以及各种工业废料

再利用中。然而专门搞作物秸秆发酵转化利用的研究报告较少。本实验先后对稻草、玉米秆、花

生秆等进行了em发酵实验，意在探索em发酵各种秸秆的性及适宜的em发酵条件。

二、 农作物秸秆资源量及应用现状

1。资源量 1950~1972年期间，全世界的农业生产以每年2。85%的速度增长，而其后的十年（1972

~1981年）中，世界农业增长的速度却降为每年的2.5%。而全世界人口仍正迅速增长，2000年达

61亿，人口的增长要求有更多农作物供给，加大了对自然环境的压力。人类为了增加食物生产，

更多地使用机器、化肥、农药等，最终增加了单位耕地面积上矿物能的投入。虽然粮食产量明显

提高，但能量转化食物的效率却显著降低。而在人类千方百计增加粮食生产的同时，却又有许多

可以转化成人类食物的东西没有得到应有的利用而被丢弃了。据估计，每年地球上由光合作用生

产的生物质约1500亿吨，其中11%（约160亿吨）是由耕地或草原产生的，可作为人类食物或动物

的饲料部分约占其中的1/4（约为40亿吨），也就是说75%为废弃物。在40亿吨的产品中，经过加

工最后供人类直接食用的大约仅为3.6亿吨。而每年生产的废弃物（包括收获和加工过程中的）约

为135亿吨，有待开发利用，将其转化成食品或饲料。

据联合国环境规划署（unep）报道，世界上种植的各种谷物每年可提供秸秆17亿吨，其中大部分

未加工利用。我国的各类农作物秸秆资源十分丰富，总产量达7亿多吨，其中稻草2.3亿吨，玉米

2.2亿吨，豆类和秋杂粮作物秸秆1。0亿吨，花生和薯类藤蔓、甜菜叶等1.0亿吨，一般情况下，

作物秸秆中碳占绝大部分，主要粮食作物水稻、小麦、玉米等秸秆的含碳量约占40%以上，其次为

钾、硅、氮、钙、镁、磷、硫等元素。秸秆：有机成分以纤维素、半纤维素为主，其次为木质素

、蛋白质、氨基酸，树脂、单宁等。

我国是一个农业大国，随着农业的发展，副产品的数量也不断增加，如农作物秸秆、藤蔓、皮壳、

饼粕、酒糟、甜菜渣、蔗渣、废糖蜜、食品工业下脚料、禽畜制品下脚料、蔗叶及各种树叶、锯

末、木屑等数量极大。据统计，我国每年农作物秸秆约为5亿吨，稻壳3030万吨，薯蔓854万吨，

甜菜渣万吨，废糖蜜402万吨，酒糟1583万吨，禽粪7300万吨。（李仲昌等，1989），其中除豆饼

用作高蛋白饲料部分农产品加工废物和作物秸秆作为造纸的原料外，大部分副产品没有得到利用

或没有得到充分利用。我国是个人口多，资源相对较少的国家，因此，把数量巨大的农业废弃物

（特别是农作物秸秆）加以充分开发利用，变废为宝，不仅可以产生巨大的经济效益，还会收到

重要的环境效益和社会效益。

2、我国农业秸秆利用现状

秸秆利用的方式很多，当前我国主要是还田利用，饲料化处理和作为工业生产原料三种：

（1）秸杆还田利用：

秸秆还田是主要利用方法之一，93年我国秸秆还田的面积达到491万km，秸秆还田的方法分为整株

还田技术，有根茬粉碎还田技术和传统沤肥还技术。实行秸秆还田对改造中低产农田，缓解我国

氮，磷，钾的比例失调，弥补磷、钾化肥不足有十分得要意义。但秸秆还田不当也会带来不良的

后果。我国年产约5亿 秸秆，是一项宝贵的有机化肥资源，目前焚烧秸秆的现象仍十分严重，不

但浪费了资源，而且污染空气，有时还会引起火灾，随处堆放秸秆不但占用场地，而且会堵塞道

路，妨碍交通，污染水源。

（2）作为生产原料利用

秸秆较多地应用于造纸和编织行业，食用菌生产等，近年又兴起了秸秆制炭技术， 纸质地膜，纤

维密度板等。利用农作物秸秆等纤维素废料为原料，采取生物技术的手段发酵生产乙酸，糠醛，

苯酚，燃料油气，单细胞蛋白，工业酶制剂，纤维素酶制剂等，在日、美等发达国家已有深入研

究和一定生产规模。

（3）秸秆饲料化利用

随着生产的发展，人民生活的提高，人民要求有更多的动物食品，而畜牧业的发展又受饲料的制

约。目前我国人均粮食占有量不足400kg，难于拿出更多的粮食满足畜牧业发展的需要。必须扩大

饲料来源，开发新的饲料资源，提高饲料质量和饲料效率。一些植物残体（纤维性废弃物）往往

因营养价值低，不能直接用作饲料，但如果将它们进行适当处理，即可大大提高其营养价值和可

消化性。具体处理方法一般有微生物处理和饲料化加工两类。

[1]微生物处理

一般来讲，农作物残体中都含有碳水化合物、蛋白、脂肪、本质素、醇类、醛、酮和有机酸等，

这些成分大都可被微生物分解利用。这些微生物含有较多的蛋白，其中动物所必须的氨基酸含量

也较高并含有较丰富的维生素，可作为人的高蛋白食物，加到动物饲料中可大大提高饲料效果。

[2]饲料化加工

主要利用薯类，藤萝，玉米秸秆，甜菜叶等加工制成氨化青贮饲料，稻草作为草食性动物的食料

等。目前，全国的加工处理量约1000万t。其方法有秸秆的氨化、青贮和微生物发酵贮存，热喷、

抒、搓、压饼等。秸秆作为饲料的影响因素主要是纤维素含量高，粗蛋白和矿物质含量低，并缺

乏动物生存所必需的维生素a、d 、e等以及钴、铜、s 、na、se、i等矿物元素，能量值很低。

3、当前我国农业秸秆利用中存在问题

（1）土壤有机质降低与秸秆废弃的矛盾

由于过多地施用化肥尤其是化肥，造成了土壤板结，地力下降，并导致农作物病虫害增多，作物

品质下降等，而我国大量的农作物秸秆资源却被焚烧，未能还归士壤或进行开发利用。

（2）秸秆还田等技术推广阻力较大

秸秆降解是一个复杂的过程，涉及的问题很多。首先，农作物秸秆主要由纤维素、半纤维、木质

素三大部分组成，均难被微生物所分解，所以秸秆在士壤中被m分解转化周期较长。其次，还田数

量，土壤水分，粉碎程度等影响秸秆还田的数量的效果，第三，还田后，使害虫呈增多趋势。第

四，由于秸秆含氮量低c/n比值般在（60---100）/1，而分解秸秆时自力需要吸收一定的n 素，直

接还田时需添加一定的n、p、k肥料，加速m分解和避免发生m与农作物争氮影响苗期生长。

（3）露天燃烧秸秆严重污染

农村露天燃烧秸秆污染大气，乱堆乱弃秸秆污染水体，影响村容镇貌，由于燃烧秸秆导致火灾事

故频频发生，且导致大气污染，直接影响民航、铁路、高速公路的正常运营。

（4）秸秆资源的开发利用率低

稻草、麦秸等这类纤维素副产品少量用于编织，造纸、沤肥或秸秆还田，相当大的部分没有被利

用。据不完全统计，世界上被利用的秸秆不足2%，我国目前的秸秆利用率为33%，其中大部分未加

处理，经过技术处理利用的仅占2.6%。综合利用的潜力很大。

三、em技术简介

em是有效微生物群的（effective micro orgonims）的缩写，它是由日本琉球大学比嘉照夫教授

50年代开发的m技术是经光合细菌，乳酸菌，酵母菌，放线菌及发酵型丝状真菌为主 的5科10属80

多种微生物复合培养而成，在农牧业上有巨大作用，em生物技术可使畜禽处于微生物控制之下，

减少畜禽发病，促进增重，提高肉品品质，消除粪尿恶臭，达到降低成本，提高经济效益的目的，

是一种改善畜禽“内环境”，效果好，成本低，玩副作用，耐高温不污染环境的高新技术产品。

em 的代表菌种：

1。光合微生物——好气性和嫌气性

如光合的细菌类和蓝澡类，微生物利用太阳热能或紫外线将土壤中的硫氢和碳氢化合物中的氢分

离出来，变有害为无害，并和co2、氮等合成糖类、氨基酸、维生素、生物活性物质（激素）等。

2、放线菌---好气性

产生的化学分泌物具有抗生物质，对病原微生物有抑制作用，增强机体免疫机能，放线菌常和光

合细菌并存，以获取氨基酸来繁殖自身。

3、醋酸杆菌——好气性

它从光合作用微生物中摄取糖类固定氮，被固定的氮供植物生长，另一部分还给光合细菌，形成

好气性和嫌气性细菌的共存结构。

4、乳酸菌——嫌气性

摄取光合细菌生产的物质，分解在常温下不易分解的木质素和纤维素，使未腐熟的有机酸发酵，

转化成动植物有效的养分。

5、酵母菌——好气性

能促进有机物的转化，产生促进细胞分裂的生物活性物质，同时酵母菌还对促进其它有效微生物

增重的基质（食物）的生产起着重要作用。它所产生的单细胞蛋白是动物的有效养分，对动物有

保健作用。

em是把已筛选出的好气性m，通过采用适当的比例和独特的发酵工艺加以混合，培养而得到的含有

多种微生物的一个大群落，其中的各种微生物在生长代谢过程中能分泌或产生一些有用物质，成

为各自或相互生长的基质和原料，通过相互间的这种共生增殖系统，形成一个复杂而稳定的具备

多种功能的微生态系统。

四、em在畜牧生产中的作用

1、em含有多有益微生物，其中乳酸属的多种杆菌，在体内厌氧状态发酵乳糖，产生乳酸而形成的

酸性环境可有效地抑制肠道腐败m的繁殖，促进有益微生物的生长，从而减少肠道疾病的发生。em

中的光合细菌群在本身生长过程中，产生大量vc和ve等从而提高畜禽的抵抗力，酵母菌细胞含有

的高量超氧化物歧化酶（sod），可有效地催化体内超氧阴离子自由基（o2-1），转换成无害的

h2o2和o2，解除o2-1对机体的毒害作用，而放线菌的大多数菌种，在代谢过程中能产生不同类型

的抗生素，从而确保畜禽健康。

2、提高畜禽生产性能，降低饲养成本，增加经济效益。

em中的许多菌体本身就含有大量的营养物质，如光合细菌，蛋白质含量在60%以上，并富含各种维

生素，特别是vb12，叶酸和生物素，这些微生物加到饲料中，作为营养物质被畜禽摄取利用，从

而促进生长。同时，e央发酵过程中，还能产生大量生物活性物质，如维生素，各种消化酶，内分

泌激素及促进生长的刺激因子，从而调整和提高畜禽各器管的生理功能，促进畜禽生长，增加产

蛋和产奶量。乳酸菌可摄取光合细菌产生的物质，分解饲料中的粗纤维，使其转化为畜禽有效的

养分。

3、改善禽产品品质，生产绿色食品

em是一种复合微生物菌剂，不含任何化学有害物质，无毒副作用，不污染环境，用它作原料或配

制成的饲料所生产的产品是安全可靠，无公害，绿色食品。采用em技术饲养畜禽的生存环境,还可

显著提高机体的抵抗力和免疫力,减少疾病的发生,从而大大减少抗生素,激素和化学药物的使用

，并使畜禽产品品质大为改善。

4, 消除粪便恶臭,改善环境卫生。

畜禽粪便中有相当数量的含氮物质，极易腐败分解，产生恶臭，不仅污染空气，而且臭气及所含

氨气和硫化氢等有害物质还严重影响禽的健康和生长，em中含有大量的纤维素分解菌，半纤维素

分解菌，固氮菌及乳酸菌。这些微生物与畜禽肠道内的有益菌相互协同,能有效增强肠道的活动

功能，从而提高蛋白质的利用率。同时，em可以竞争性排斥或抑制在原有肠道内的腐败菌群，阻

止外来有害菌的侵袭，从而减少蛋白质的氨及胺的转化,使肠内及血液中氨的含量下降，减少随粪

便排出的氨量，臭味得到有效控制。

5，扩大饲料来源节约粮食。

发酵桔杆等粗饲料，提高营养价值。em在发酵过程中，产生大量的微生物酶，促使纤维素一木聚

糖链和木质素聚合物酯键被酶解，增加秸秆的柔软性和膨胀度，提高了粗饲料消化率。em中纤维

分解菌和半纤维分解菌，可将部分木质素类物质转化为糖类，同时,em发酵时还产生大量营养丰富

的微生物菌体及其有益的代谢产物,如aa、维生素、抗生素、激素等，提高了粗饲料的营养价值，

并且有酒曲香味和苹果香味。

发酵畜禽粪便，开发蛋白饲料资源。鸡粪经em发酵后，不仅杀死病原微生物，去除臭味，改善适

口性，还可合成大量糖类，氨基酸和蛋白质等营养物质，并产生大量生物活性物质，使其营养价

值得到提高。

综上所述,由于em中的各种有益微生物的综合协同作用，对促进畜牧生产及环境净化方面有显著作

用，尤其对解决我国生态养殖业生产中存在的饲料资源不足，抗生素使用过多和畜禽粪便污染等

问题提供了一个较理想的途径，有着广阔的应用前景。

五、em发酵秸秆的机理

在秸秆发酵过程中,由于有效m在适宜的温度和厌氧条件下,生长繁殖旺盛，分泌酶也多，秸秆中纤

维素---本聚糖链以及本质素聚合物酯键被酶解，增加了秸秆的柔软性和膨胀度，使反刍动物瘤胃

m能直接与纤维素接触，从而提高了粗纤维的消化率。同时在发酵过程中，部分木质纤维素类物质

转化为糖，糖又被有机酸发酵菌转化为乳酸和挥发性脂肪酸，使ph值降至4。0-----5。0左右，抑

制了丁酸菌腐败等有害菌的繁殖，使秸秆能够长期保存。秸秆等粗饲料经过有益m发酵后，饲料中

的纤维素，淀粉，pr等复杂的大分子有机物在一定程度上降解为动物容易消化吸收的单糖，双糖

和氨基酸等小分子物质，从而提高了饲料的消化吸收率，起到了饲料机械起不到的深度生物加工

作用，粗饲料发酵过程中还产生并积累大量营养丰富的m菌体及有用的代谢 中间产物，如氨基酸

，有机酸以及醇、醛、酯、维生素、激素、微量元素等，使饲料变软变香，营养增加。这其中，

有机酸（如乳酸，醋酸，乙醇，对饲料还有防腐作用，有的能增加动物的抗病能力，刺激其生长

发育，如维生素，抗生素，激素，微量元素及未知促生长因子。

家畜利用有效的em发酵的秸秆后，由于各种纤维素分解菌群的生长发育和代谢活性提高，增加了

细菌和瘤胃中纤毛等的协调作用，采食量和消化率明显提高，两者共存时，纤维素的消化率可提

高到65。2%，瘤胃中挥发性脂肪酸的增加，淀粉，纤维素被糖化，以及氮素等构成菌体pr、生长

酶，对于促进动物生长，抑制病原菌等都有重要意义。总之，秸秆经有效m发酵后营养价值明显增

加，有效性提高，能促进家畜日增重和产奶量的提高。

六、em发酵饲料的优点

用em发酵的干玉米秸，经营养分析约等于玉米青贮的营养价值。据资料介绍，667米2 所产的玉米

秸秆青贮的营养价值相当于125kg玉米。而667米2 干玉米秸秆相当于46kg玉米，但用em发酵后其

营养价值却相当于玉米青贮，可见em发酵秸秆的效益很高。薛充连（97年）报道，em发酵干玉米

秸与青贮玉米的成分对比：

饲料成分及营养价值分析对比

饲名样品说明干物质粗蛋白粗纤维无氮浸出物

青贮玉米浙江乳熟期251.51.711.9

em发酵干玉米秸赤峰外贸牛场25.381.658.8412.09

用em发酵秸秆与微贮，氨化相比，具有如下优点：

（1）与秸秆微贮相比，发酵时间短，周转快，供应及时。

（2）与秸秆氨化相比，饲料调制成本大为降低，1千克em菌液30元。可以处理秸秆1000kg；而用

氨化，需尿素30----50kg需上百元。

（3）由于em发酵秸秆饲料中含有大量的多种有益菌，对保持家畜肠道菌群平衡，防病促生长具有

重要作用，这是目前其它任何m发酵菌剂所无法相比的。

（4）家畜饲用em发酵饲料排粪臭味减少，畜舍卫生改善，这时净化环境，保障家畜健康有重要

意义。

em用于秸秆等粗饲料发酵在我国才刚刚开始，有待继续实践，不断总结经验，加以提高。

第二章 实 验 部 分

一，引言

em液发酵秸秆饲料是一种新型的微生物技术，em是一种把厌氧菌和好氧菌共存的活菌制剂。依靠

改善动植物体内各环境微生物而发挥作用。组成em有效微生物菌液的有效微生物群是由光合菌，

乳酸菌，纤维素分解菌，半纤维素分解菌，酵母菌，放线菌，固氮菌等5个科，10个属的80多种有

效微生物组合而成，通过这些对分解秸秆有效，对动物生长和防病有益的微生物群的作用，在一

定温度和厌氧条件下实现秸杆的生物转化和饲料转化。

目前，在全国不少地区，大量农作物秸杆没有得到充分利用，有的堆积在田埂和路旁，多数在田

间付之一炬。这种处理方法不但浪费资源而且会造成严重的环境污染，破坏生态平衡。如果能把

秸杆通过科学的加工与调制，即可用来饲养牛羊等草食家畜，发展秸杆畜牧业，这是一个一举多

得的“绿色事业”，本试验取南阳市周围农村的玉米秆，花生秧，稻草。研究em发酵各种秸秆的

作用效果和最佳作用条件，使em发酵秸秆饲料能够推广应用。

二，材料和方法

材料：em原液，南阳市周边农村的玉米秆、稻草、花生秧。

方法：本试验测试项目为：

[1]水分 [2]粗脂肪 [3]粗纤维 [4]粗蛋白 [5]灰分 [6]中性洗涤纤维 [7]酸性洗涤纤维

（1）水分的测定

[1]仪器：粉碎机，烘箱，天平，称量瓶，干燥器

[2]步骤：称2g试样置100℃---105℃干燥恒重后称量瓶中，在100℃----105℃度烘箱中干燥3---4

个小时，取出置干燥器中，冷却至室温，称重。再于相同温度下干燥1小时左右，同上操作至恒重。

[3]计算 水分（%）=100%（w1—w2）/（w1—w0）

w0—瓶重（g）， w1—干燥前试样与称量瓶重（g） ，w2—干燥后试样与称量瓶重（g）

（2）粗脂肪的测定：

[1] 原理：乙醚提取试样，称重提取物的重量，除脂肪外还有有机酸、磷脂、脂溶性维生素、叶

绿素等。固而称粗脂肪。

[2] 仪器：a、粗碎机 b、分样筛0.45mm c、水溶锅 e、恒温烘箱50~500℃ f、索氏脂肪取器(带

球形冷凝管)100或150ml . g、滤纸(中速脱脂).

[3]试剂：无水乙醚(分析纯)

[4]测定步骤：

a、 索氏抽取器应于燥无水。抽提瓶(内有沸石数粒)在105℃烘箱中烘60 min至干。干燥器中冷

却30 min，称重。再烘干30min,同样冷却、称重，再次重量之差小于0.0008g为恒重。

b 称取试样125g(准确为0.0002g) 于滤纸筒中,或用滤纸包好.放入105℃烘箱中烘干60min。干燥

器中冷却30min，称重再烘干30min，同样冷却称重,再次重量之差小于0.0008g为恒重.

c、 称取试样1~5g(准确度0.0002g),于滤纸筒中,或用滤纸包好,放入105℃烘箱中,烘干2h(或取

测水分后的开试样,折算成风干样重).滤纸筒应高于提取器虹吸管的高度。滤纸包长度应全部浸

泡于乙醚中为准，将滤纸筒或包放入抽提管)在抽提瓶中加无水乙醚60~100ml.在60~75℃水浴上

加热，使乙醚回流，控制乙醚回流次数为每小时约10次，共同回流约50次或检查抽提管流水的乙

醚挥发后不留下油迹为抽提终点。

d 、取出试样,仍用原撮器回收乙醚直到抽提瓶几乎全部收完，取下抽提瓶，在水浴上蒸去残余

乙醚.擦净瓶外壁，将抽提瓶放入105℃烘箱中烘干2h,干燥器中冷却30min称重，再烘干30min，同

样冷却称重。两次的重量差小于0.001g为恒重。

[5]计算： 粗脂肪(%)=100%（m2—m1）/m

m—用干试样重量 m1—已恒重的抽提瓶重量(g)

m2—已恒重的盛有脂肪的抽提瓶重量(g )

(3)粗纤维的测定:

[1]原理： 试样经酸、碱处理后，使淀粉、半纤维素、蛋白质、脂肪等变成可溶性物质而被除去，

残剩的纤维素和其他植物质的膜壁等。统称为粗纤维素，称重定量。对含油脂较高的试样可用硝

酸—醋酸处理试样。

[2] 试剂：a、1.25% h2so4 溶液。b、1.25% naoh 溶液　c、乙醚　d、乙醇

[3]测定步骤

准确称取2－3g试样，置入500ml三角瓶中，加入100ml 乙醚，盖严，静置过夜，以除去脂肪。

用倾泻法除去乙醚层，再用乙醚洗涤残渣，残存少量乙醚于水浴中蒸发除去（或直接取测定粗脂

肪后的残渣进行测定）。

200 ml　1.25%硫酸溶液煮沸半小时，抽滤（滤器可用布氏漏斗，上铺亚麻布或府绸或用1-2号耐

酸玻璃过滤器），用热水洗涤到滤液呈中性。

将残渣用1。25%naoh溶液转入500ml烧杯中，补足1.25% naoh 溶液至200ml 盖上表面皿煮沸半小

时（小火）。用古氏坩埚抽滤（30 ml, 预先加入酸洗石柿悬乳液30ml（内含酸洗石柿0.2-0.3g）

再抽干，石棉厚度均匀，不透光为宜，上下铺两层玻璃纤维有助于过滤。）用热水洗涤至滤液呈

中性，再用乙醇，乙醚洗涤。

将古氏坩连同纤维素，于100---105℃干燥至恒重w1，然后燃烧至恒重（w2）

[4]计算。粗纤维素（%）=100%（w1—w2）/w w——试样重量（g）

（4）粗蛋白的测定

[1] 原理：将试样与浓h2so4共热消化,使pr分解其中n与h2so4化合成(nh4) 2so4,然后碱化蒸馏使

氨游离，用标准酸接收，过量酸用标准碱滴定。

总氮量除pr外，还有氨基酸、酰胺、核酸中的氮，换算成蛋白质，称粗蛋白。

[2] 试剂：a、浓h2so4 b、k2so4 c、 cuso4.5h2o d、 h2o2 (30%) e、naoh（30%） f、 0.1

(nh4)2so4 g 、 0.1 n naoh h、 0.1%甲基红指示剂

[3] 步骤：

a 、 试样消化，取2g试样置入250ml凯氏定氮瓶中，加3gk2so4 和1g cuso4,加20ml浓h2so4 ，

瓶口安放小三角漏斗，于电炉上加热消化。若消化色泽难退，则冷却后，加3---5mlh2o2，继续

加热，直至清彻透明为止。冷却，转入100ml容量瓶中(先加20ml水)，充分洗涤凯氏定氨瓶，冷

却至室温，再用水定容至刻度摇匀。

b 加碱蒸馏:吸取50ml稀释消化液，置入500ml平底烧瓶中，加约100ml水和数粒沸石，加入60m

l30%naoh液.或在烧瓶上安一分液漏斗加碱，立即盖严，蒸馏约45分钟（或蒸出原液体积的1/3）

，接收瓶中先加入25或50ml 0.1na2so4。.

c、滴定，蒸后，用水洗涤冷凝器，取出接收瓶，加4滴0.1%甲基红指示剂，用0.1naoh滴定至黄色。

d计算,含氮(%)=[(nv)h2so4 -(hv)naoh]x0.01401x(100/50)x(1/w)x100%

0.01401—氮的mg当量， 100/50—稀释倍数， w—样重

粗蛋白(%)=6.25x含氮(%)

e.<5>灰分的测定

①.原理：试料在550℃燃烧所得残渣，用质量百分率来表示，残渣中主要是氧化物、盐类等矿物

质，也包括混入饲料中的砂石、土等，故称粗灰分。

②.仪器：a ,粉碎机 b, 分样筛 孔径为0.45mm(40目) c，分析天平 0.0001g d. 高温炉

550+-20℃ e 坩埚瓷质容积50ml f， 变色硅胶作干燥剂

③测定： 将干净坩埚放入高温炉，在550℃下灼烧30min，取出在空气中冷却约1min，放入干燥

器冷却30min，称量，再重复灼烧，冷却，称重，直至两次质量差小于 0.0005g为恒重。在已恒

重的坩埚中称取2---5g (灰分质量0.05g以上).试样，准确至0。0002g，在电炉上小心碳化，在

炭化过程中，应将试料在较低温度状态加热灼烧至无烟，然后升温灼烧至样品中基本无炭粒。再

放入高温炉，于550℃下燃烧3h，取出，在空气中冷却约1min，放入干燥器是冷却至30min，称重

，再同样燃烧1h，冷却，称重，直至两次质量之差小于0.001g为恒重。

结果计算和表述

粗灰分（%）=(m2--m0)/(m1--m0) *100%

m0——恒重空坩埚重 m1—加试样品的坩埚重 m2—灰化后坩埚重

三、实验方案设计

[1]、麸皮、玉米秆、稻草、花生秆的常规成份测定与分析

[2]、发酵麸皮单因素试验，取四个因素：（1）接种量（2）温度[3]时间（4）水分，以粗蛋白为

主要指标

[3]、发酵玉米秆的温度、时间、水分三因素交叉试验

[4]、发酵稻草、花生秆初探

2测定定项目 水分%、粗蛋白%、粗脂肪%、粗纤维%、粗灰分%

无机氮浸出物%=100%—水%—粗蛋白%—粗纤维%—粗灰分%1、发酵麸皮

接种量温度℃时间水分

1%20℃2d30%

1.5%25℃3d40%

2%30℃4d50%

2.5%35℃5d60%

3 发酵玉米秆 温度a、时间b、水分c，以1%的接种量三因素交叉分组设计

发酵时间b1（15天）b2（30天）

料水比c1(1:1)c2 (1:2)c1 (1:1)c2 (1:2)

a1 15℃a111a112a121a122

a2 20℃a2111a212a221a222

a3 25℃a311a312a321a322

a4 30℃a411a412a421a422

试样分析项目

vansoest法测定试样中性洗涤纤维（ndf）酸性洗涤纤维（adf）的含量

四 试验结果与分析

1、发酵麸皮单因素试验

(1) 温度（2%接种量、50%水分、4天）

温度℃25℃30℃35℃40℃

粗蛋白27．533．721．020．6

分析:25℃条件下培养时,菌体生长速度比较迟缓,35℃ ,40 ℃ 条件下培养,初生长速度较快,达

到峰值后快速进入衰亡期,粗蛋白含量不高,30℃培养对em的生物转化较为适宜.

(2 ) 含水量 (30℃ 2‰ 4天)

含水量30%40%50%60%70%

前后粗蛋白变化量2%3%15%12%10%

分析:含水量在50%--60%时比较有利于菌体的繁殖生长，含水量在40%以下时，菌体蛋白增长缓慢

，粗蛋白含量无明显增加，而基料含水量高于60%时，则由于出现过多的游离水，使得酶和营养物

质的传逆性较差，阴碍了em菌体繁殖，所以菌体蛋白增长也呈缓慢趋势，此时微生物呈现表面生

长现象。

一般来说，真菌可以在没有游离水的基质上生长良好，而酵母，细菌必须在含水量为40%以上的基

质上才能生长，若要长生良好则需有充分的游离水，适量的游离水有利于营养物质的渗透传递，

也利于酶及代谢产物的扩散。

（3）接种量（30℃ 50%水分 4天）

接种量1%1.5%2%2.5%

粗蛋白22.9%27.8%34.5%34.6%

分析:em在基料上生长繁殖,提高了基料中粗蛋白的含量,em接种量不同其生物转化效果不同,从上

面实验看出%的效果最好

(4) 发酵时间不同时的情况

发酵时间0d2d3d4d5d

粗蛋白17.8%26.6%29.7%33.7%22.5%

分析：第四天菌体数达最大值，粗蛋白含量最大。

小结：现初步确定最佳条件，即基料中，初始含水量为50%，接种量为2%、培养温度为30 发酵4

天,发酵状况最佳.

2、玉米秆、花生秆、稻草、小麦 常规成份测定结果及分析

水分%干物质%粗蛋白%粗脂肪%粗纤维% 粗灰分%无机氮浸出物%

皮11.1988.8115.233.98.94.756.08

玉米秆10.6689.349.193.0927.713.3136.05

稻草12.8387.175.181.435.614.7830.21

花生秆12.2487.7611.833.232.422.5927.74

分析：农作物秸秆是由大量的有机物和少量的无机盐及水所构成。其有机物的主要成份是纤维素

类的碳水化合物，此处还有少量的粗蛋白和粗脂肪。碳水化合物由纤维类物质和可溶性糖类组成

。纤维素类物质是植物细胞壁的主要成份，它包括纤维素，半纤维素和本质素等，用粗纤维表示；

可溶性糖类用无氮浸出物表示；秸秆中的无机盐用粗灰分表示，由硅酸盐和其它少量微量元素组

成，含量大约为6%，但有的高达12%以上。农作物成熟后其秸秆中的维生素差不多全被破坏了，含

有很少。

农作物秸秆由许多植物细胞组成，所有的秸秆细胞可以分为细胞内容物和细胞壁两部分。秸秆用

中性洗涤剂（ph7）消化（煮沸1小时）。细胞内容物溶于中性洗涤剂中，不溶的就是细胞壁，细

胞壁是纤维素多聚物。经中性洗涤剂消化而得的纤维叫中性洗涤纤维（ndf）随后将中性洗涤纤维

用酸性洗涤消化，能溶于酸的叫酸性洗涤可溶物，不溶的物质叫酸性洗涤纤维。能溶于酸的物质

大部分是半纤维素和细胞壁含氮物质。不溶于酸的酸性洗涤纤维，又分为纯纤维素和酸性质素，

木质素经灼烧成灰分，灰分是由各种无机盐组成的。

成份（%干物质fdm粗蛋白cp中性洗涤纤维 ndf酸性洗涤纤维 adf

稻草90.34.469.156.9

玉米秸93.29.269.7743.74

花生秧88.011.236.627.8

秸秆营养价值的限制性

由于农作物秸秆化学成分的特性，其营养价值很低，用它作为主要粗饲料来饲养反刍动物，尚具

有许多限制性因素。一是纤维素类物质含量高，水稻、小麦和玉米三大作物秸秆的中性洗涤纤维

分别为61。9%---74。4%，67。1%---73。0%和60。4%---71。9%；酸性洗涤纤维分别为40。

2%---53。0%，53。0%---56。2%和37。4%---51。1%。可见中性洗涤纤维一般高于60%，酸性洗涤

纤维高于40%。

二是粗蛋白含量低，稻草，麦秸和玉米秸的粗蛋白含量分别为3。8%---5。9%，4。0%---5。1%和

8。8%---9。6%，一般平均为3%---6%可见，秸秆饲料不仅可发酵氮极低，而且过病胃蛋白也几乎

为零。三是无机盐含量低，并缺乏动物生长所必需的维生素a，维生素d，维生素e等，以及钴、

铜、硫、硒和碘等矿物质元素。例如，秸秆饲料中含有大量的硅酸盐，它严重影响病胃中多糖类

物质的降解作用，ca和p的含量一般也低于牛、羊的营养需要水平，许多地区钴、锌、硫、硒和

铜等元素也明显缺乏。四是可消化能值很低。由于上述秸料的营养限制因素，严重影响了家畜对

秸秆饲料的采食量和营养物质的消化率，从而制约了动物生产性能的表现。因此要科学地利用秸

秆来饲喂家畜，必须利用em来提高秸秆饲料营养价值这一有效途径，这个途径是秸秆的综合处理

和营养物质的添补。

3、玉米秸交叉分组发酵试验

按玉米秸粉量的1%接em菌种，并接料水比1：1，1：2加水，充分混匀，ph值取自然，分装500ml瓶

中密封。分别在15℃、20℃、25℃、30℃的温度下发酵15天，20天。

取发酵后的试样，置60 烘箱烘干，制成风干样，经受40目筛的粉碎机粉碎，然后严格按4分法取

样以各分析，通过色泽、质地、气味等观察发酵试样的品质。

测定中性洗涤纤维ndf，酸性洗涤纤维adf的含量。

(1) 原玉米秸中部分营养成分含量

营养成分dmndfadf

含量%93.2169.7743.74

试验所得数据：统计用excel进行，方差分析及多重比较用sas软中的anova过程进行。

(2) 不同条件下发酵样品的ndf，df含量（%）

发酵时间料水比15℃20℃25℃30℃

mdf15d1：11：1 64．51+0。3763．37+0。8763．91+0。6263．06+0。80

1：267．70+0。7567．53+0。8767．54+0。6569．43+0。86

20d1：160．29+0。6962．33+0。8862．41+0。7265．67+0。69

1：265．37+0。7561．94+0。8564．99+0。8738．56+0。68

adf15d1：139．14+0。640．52+0。6340．52+0。8343．34+0。65

1：242．63+0。6741．98+0。9840．93+0。9241．75+0。89

20d1：137．86+0。9139．84+0。8538．98+0。9239．21+0。76

1：241．93+0。7839．82+0。8440．99+0。2940．56+0。83

分析结果：发酵试样均色泽鲜黄，质地变软，透有酸香气味，无霉败异味。不同条件下经em发酵

的饲料试样品的ndf和adf含量显著低于其它处理组合。

(3) 同因素对发酵玉米秸纤维含量的显著性比较（最小显著差数法）

因素交互作用abcaxbaxcbxcaxbxc

ndf***ns***

adfns**ns*ns*

(* 表示差异显著 p<0.05, ns表示差异不显著 )

由上表可见温度a,时间b，水分含量对em发酵玉米秸中的ndf含量影响均显著p〈0，05；且温度和

水分（axc），时间和水分（bxc）及温度和时间和水分（axbxc）对其影响也显著，但对于adf含

量只有发酵时间a，温度b，水分含量c及（axbxc）的影响显著，其它均不显著。

(4) 不同因素各处理组合adf平均数：邓肯多重比较lsr

处理组合a4b1c2a1b1c2a2b1c2a1b2c2a4b2c1a3b2c2a3b1c2

数据43.3442.6341.9893.4175.4099.4040.93

差异显著性aababcabcbccdcd

a3b1c1a2b1c1a2b2c1a2b2c2a1b1c1a2b2c1a4b1c1a1b2c1

40.5240.5239.8438.8239.1438.9838.5637.86

cdecdedefdefefgfgfgg

em发酵玉米秸秆饲料试样感官品质说明，em生物体系在厌氧酸化的微生态可抑制其它微生物区系

的生长繁殖，使发酵秸秆在不灭菌的情况下不霉败变味无素安全。由于微生物产酸的浸渍及酶解

作用，一定程度的分散秸秆组织结构，导致其坚韧致密的纤维松结、软化。另外，所用微生物的

生长繁殖将秸秆中的碳、氮源部分转化为菌体蛋白，提高了发酵玉米秸作为饲料的营养价值。

由以上统计结果可知，温度，时间，水分等因素及其交互作用对玉米秸发酵有显著影响，而温度

是影响有效高级生物发酵的首要因素，本试验的三要素即温度，时间，水分含量直接影响有效微

生物生长繁殖，间接体现为玉米秸发酵的效果。初步明确温度15℃---30℃,含水量为40%----70%,

发酵时间为15天----30天.经比较以下几个效果较好.

15℃ 料水比 1：1 30天

20℃ 料水比 1：2 30天

30 ℃ 料水比 1：2 15天

4、花生秧、稻草发酵初探

将其粉碎，em原液：红糖：水=1：1：9，混和后30℃活化2 天,再将秸秆：em活化液：井水=1000

：1000：900，混匀厌氧25℃发酵10天.稻草略带有酸酒香味，质地柔软，花生秧呈深褐色，略有

酸酒香味，质地柔软。如果添加尿素：硫酸铵=2%：1%后，发酵前后粗蛋白含量有一定提高，但留

有刺鼻的氨味，口味较差。

em发酵秸秆饲料的质量鉴别方法，总的来说是一看，二实，三手感。优质em秸秆饲料呈金黄色或

茶黄色，具有醇香味和萍果香味，口尝有弱酸香甜味。若温度过高或水分过多酸味加重；若有腐

臭味、发霉味，则不能饲用，在手感方面，手感松散湿润而柔软为优质；手感发粘为质地不佳；

手感虽然松散，但干燥粗硬，也属于质不良。

注：将发酵麸皮和发酵秸秆分别制作成功后再适度混合，经试验粗蛋白的提高率较大，且有较好

的适口性，便于实验的进行和成份测定。