酒文化心得体会范文
时间：2023-12-26 18:01:14
导语：如何才能写好一篇酒文化心得体会，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
篇1
关键词：企业信息化；会计信息化；中小企业
在本文中，笔者选取中小企业作为研究主体，探讨它们在信息化之路上的发展状况以及现存问题。原因如下：中小企业在资本市场中占据着重要的地位，对国民经济的发展起到了很大的推动作用。据统计，至2012年，我国共有中小企业4千多万家，超过全国企业总数的99%。中小企业创造的经济价值超过GDP的60%，也为就业率贡献了很多。可以说，中小企业是经济发展的功臣。但是，其不论在规模上，还是在信息化建设上，都落后于大型企业，管理问题日益突出。因此，对其研究具有一定的价值。
一、中小企业信息化
（一）中小企业信息化现状以及存在的问题
企业信息化是商业发展，科技发展的时代的必经阶段，目前绝大部分的中小企业都已经走向信息化。但是，通过对一些企业实施信息化的情况分析，发现大部分的中小企业实施信息化只停留在表面，即利用计算机进行简单的数据处理，并未将信息化推广到更高层次的决策分析，辅助管理等。还有一部分企业购买的设备和软件只是一种摆设，并未应用到实际工作中去。企业要想充分实现信息化，并不是简单地软件购买，还需要一定的实施条件：企业要有实施信息化的内在需求，并做出相应的总体规划；在技术上，企业要有一定的技术和管理人才，具备适应信息化的创新能力；在管理上，企业应当设立专门的信息部门，并且有良好的合作伙伴加以扶持等。即，信息化虽然是带动中小企业不断创新发展的重要突破口，但并非一蹴而就的。目前，我国中小企业在信息化方面主要存在着如下问题：
（1）信息化技术的供给方：软件开发的途径很多，可自行发开，也可以购买，甚至协作完成等。但是，目前的中小企业实力有限，大部分信息化的软件依赖于信息技术的供应商，即向专门的软件开发商购买。然而，不像大中型企业，有IBM，Microsoft等实力雄厚的信息技术服务商给予供给，中小企业受资金，规模等限制，很少有专门的IT服务商提供符合自身发展的软件。并且，国内信息化软件供应商整体呈现出创新能力不足，研发水平落后的特征，许多软件必须依赖于国外昂贵的进口。这些问题的存在，使中小企业彻底实现信息化变得更加艰难。
（2）信息化技术的使用方：21世纪已经是信息时代，虽然中小企业悉知信息化趋势无法逆转，也相继实施信息化，但是其主动性不足，观念也不正确。信息技术是一门综合性强，并且无形的技术，但是许多企业被所谓的“技术高手”所影响，只重视硬件的使用，而忽略了软件服务，将无形的电子技术看成没有价值的东西。这些错误的观念导致许多企业购置软件产品却没有应用，是一种极其可惜的浪费。同时，由于中小企业这方面人才的缺失，且创新意识不足，就缺乏信息化的主动性，对信息化的资金的投入力度远远不够。信息化是一个持续不断的过程，随着技术的进步，信息化也应不断更新。但许多企业由于积极性不足，资金不足等，只在前期投入，无法后续更进，势必造成信息化的失败。
（二）中小企业信息化的对策
加强企业信息化必须从两个方面入手：供应商——软件开发商和需求方——中小企业。
（1）软件开发商：对于软件开发商来说，他们是大部分中小企业顺利实现信息化的“衣食父母”。各大软件开发商应该关注到中小企业这个强有力的市场，针对中小企业的特点，设置符合其生产经营的软件服务，积极与各个中小企业进行协作。而不能只把目光集中在给大型企业提供适应于大企业的个性化产品服务。同时，各大软件供应商也应该积极向国外引入先进技术，拓展自身产品的实力，以优质的服务，合理的价格赢得国内中小企业的信赖。
（2）中小企业：首先，中小企业要强化企业信息化的观念，自上而下，形成企业信息化的需求。管理层是企业的行动指南，只有管理层认识到信息化的重要性，有意识地在企业内部推广，进行宣传，员工才能在日常工作中形成信息化的觉悟。其次，中小企业要加大对信息化的投入。投入表现在两个方面，一个是资金，一个是人才。在资金上，信息化的金额挺大的，但是只要用对了信息化技术，回报永远比付出要多，关键是要有所舍，才能有所得。当然，这不是要中小企业盲目投入，而是合理规划，积极寻找优秀可靠的合作伙伴，争取以最小的投入获得最大的收益。在人才上，中小企业要加快信息化人才的培养，提高员工的信息化意识，组织相关的培训课程，使员工能够适应信息化的工作，成为复合型人才，为企业的更好发展贡献力量。最后，中小企业也应该尽自己最大的能力，争取掌握软件开发技术，设计属于自己的网站，拥有独立设计产品的能力。毕竟最适合自身发展的产品还是要依靠自己研发。
二、中小企业会计信息化
（一）中小企业会计信息化现状以及存在的问题
据了解，各企业对会计信息化的重视度已经今非昔比，有了很大的提高。但是，目前很多中小企业对会计信息化的建设还仅仅停留在初级层面，甚至有些企业尚未开展会计信息化。由于中小企业在资金，技术上不如大型企业，企业整体信息化的程度也较大型企业低，其会计信息化的实施难度大于大型企业。
我国中小企业在推进会计信息化时主要存在的问题：
（1）对实施会计信息化的基础条件评估不足。我国大部分中小企业发展还不成熟，组织管理还未完善，对自身评估的系统不够全面。然而，会计信息化的实施需要一定的可观条件，并非适用于所有企业。许多企业在实施会计信息化的时候，对自身的基础和管理条件并没有进行有效的评估，同时也缺乏对外界环境的了解，对如何开展信息化，达到什么样的高度并没有一个规划。这样很容易陷入一个误区：实现会计信息化就是使用财务软件处理财务问题。在实施会计信息化的时候，将计算机人才和财会人才混为使用，造成公司管理的混乱。
（2）会计信息化设备更新缓慢。产品更新换代快是信息时代的一个显著特点。随着商业社会的不断发展，经济业务事项不断丰富，财务软件也随着经济的进步在更新。对于中小企业来说，早些年前购买的软硬件设备已经不能满足当前经济业务的需要。然而，由于企业本身就面临着严峻的市场竞争，业务拓展等压力，在资金上比较欠缺。而信息系统的重新购置或者更新投入较大，而回收期比较长，中小企业对此往往顾虑较多。再加上高级的专业人才参与的积极性较低，也影响了企业推进会计信息化的进程，限制了会计信息化的发展。
（二）中小企业会计信息化的对策
会计信息化是中小企业发展的必然结果。因此，实现会计信息化已经成为迫在眉睫的重任。笔者针对中小企业在推进会计信息化过程中存在的问题，提出两点浅薄的建议。
（1）完善中小企业的内部控制。完善的内部控制是企业实现会计信息化的一个必须条件。在会计信息化时代，企业的账务处理一般在计算机上完成，原先必须由会计人员完成的工作可能由其他人完成；原先必须由几个部门共同完成的工作可能现在仅需一个人就能够完成。因此，工作的浓缩需要更加完善的内部控制的监督。如果内部控制出现漏洞，那么职权混乱的现象在计算机操作下就会被扩大，严重危机中小企业的发展。
（2）提高管理层的重视度和财务人员的素质。优秀的财会人员是会计信息化成功的主要因素。因此，企业应加强对财会人员的培训，使其知识与能力与时俱进。同时，会计信息化并不只是会计人员的工作，而是一项自上而下的改革。它需要管理层的高度重视。管理层应积极开展，制定适宜的工作计划和指导方针，推进企业的发展。参考文献：
[1] 姜岳新.我国中小企业信息化的现状与问题研究[J].现代管理科学，2007.
[2] 胡磊.我国中小企业信息化的思考与探索[J].企业经济，2011.
篇2
[关键词] 中小型企业;信息化;会计核算;问题;对策
[中图分类号] F230 [文献标识码] B
一、中小企业信息化环境下会计核算的特点
（一）会计资源实现共享
随着经济全球化的到来，会计核算的信息化建设能实现会计数据和会计功能的共享。会计资源的共享在一定程度上提高了工作效率，同时又大大丰富了原始数据资源，满足了信息使用者的需求。会计信息资源的共享在可以用金钱换算时间的时代下，高效的会计资源共享能为企业在短时间提供所需资源和参考条件，降低了企业的营业风险同时给了企业抢先市场预留出了时间和空间。信息化背景下会计资源共享为企业的经营决策提供了指导方向，大大降低了决策性失误的可能性。
（二）会计信息实现利用交互
信息化的背景下，利用优越的信息技术优势，能及时对可利用信息进行提取和解读。传统的会计核算都是阶段性核算总结，这就导致了信息的延误，大大降低了信息的可利用率。新媒体时代，市场发展瞬息万变，信息的时效性显得尤为重要。而在信息化背景下的会计核算的特点之一就是大大提高了信息的利用率，充分发挥了信息时效性的优势。比如企业中各个职能部门，通过信息技术提取企业生产运营中的业务信息和所需信息资源再汇总给财务部门，财务部门通过整理再将信息精炼，将黄金信息点反馈给各个部门，供各职能部门提取利用，实现实现企业各部门间的信息交互。会计核算趋于信息化极大程度的提高了信息的可利用性和时效性，同时也有利于企业监管部门更好的发挥会计核算和信息监督职能，保障了会计信息的真实有效。信息化背景下的会计核算进一步缩短了传统会计核算的事后性，利用先进的信息技术及时的更新企业的生产运营情况，有利于信息使用者及时根据市场需求做出调整，调整产业结构，做出有利于企业发展的经营决策。
（三）会计信息的高速性
会计核算信息化的背景下，传统的纸质单据发生演变，电子单据逐渐取代了传统的纸质单据在企业各部门间、各企业间进行流通。电子单据的应用打破了传统纸质单据在交流过程中的较长时间跨度，其快捷性大大缩短了信息传递时间。提高了企业的各部门间的工作效率，密切了各部门间的交流。电子数据的传递方式在一定程度上方便了信息的保存和留底，降低了信息失真的可能，同时也密切了企业各部门间的信息沟通和交流。
二、信息化背影下中小企业会计核算存在的问题
（一）中小企业会计信息失真问题严重
上市公司的企业经营者的经营权和所有者的所有权是分离的，在这种背景下内部控制度相对严格，会计失真现象有所收敛。而我国大多的中小企业的管理者和所有者往往是一人，在权钱集中的条件下，因人而治，会计失真现象尤为突出。由于企业经营者和所有者的利润是捆绑状态的，为了实现利润的最大化，企业会计失真问题屡禁不止。加之现阶段我国的法律制度不够完善，给了部分企业不法行为的可乘之机，助长了会计失真的不良风气。中小企业的会计核算之所以失真问题尤为突出从根本上讲是管理者将个人利益凌驾于企业的经济原则之上的表现。会计失真问题也可以折射出目前我国的监管不到位。首先就社会监督机制而言，其监督机制有待提高，显然现有的监管制度已不能满足市场发展的需求，其次其执行力度不够，导致监管制度形同虚设，不能发挥其应有的职能作用。第二，审计部门的监管方向具有一定的局限性。企业的审计部门更注重行政单位的财政预算工作，对企业的经济进行监督却处于留白区，给会计失真问题提供了滋生的温床。第三，金融部门对企业生产运营状况具有不可推卸的监督责任，然而金融部门在实际中却没有发挥其应尽的监督职能。金融部门和企业管理者一样将自身信贷利益放在第一位，忽略了对企业经济发展状况进行监督，导致了当下会计失真现象愈演愈烈。
（二）企业对会计档案管理方面不够重视
目前国外的会计信息化建设已经相当成熟，会计信息体系也较为完善。而我国的会计信息化发展程度较低，发展脚步缓慢，部分企业甚至还没有通过会计电子档案造成会计工作的意识。在新媒体时代下，利用信息技术造成会计核算大大提高了信息的时效性和准确性，极大程度了降低了企业的工作效率，满足了信息使用者的需求，为会计核算工作带来了极大的便利，然而部分企业的管理者没有意识到会计信息化建设的重要性，没有及时转变传统观念同时在会计信息化建设问题上没有投入一定的人力和财力。会计信息化建设在实际工作中应用广泛，能及时的将企业的电子会计资料和会计档案保存存储器中，为审计部门监督工作的开展提供了便捷。同时会计信息化档案保存大大降低了人为录入统计过程中的工作失误，解决了企业会计操作员操作失误造成导致会计信息遗失的难题。会计档案的信息化建设需要企业长期投入人力物力和财力是一场持久战，需要企业以构建网络平台数据库为基础，形成信息交互，资源共享的交流机制，将电子信息管理充分作用于企业的生产经营中。然而由于中小型企业更注重经济发展，没有意识到信息化会计核算平台构建的重要性，一定的经费投入也导致了部分企业止步于扩展完善现有会计信息化网络平台，导致信息化网络平台管理和应用都落后，因此企业方面提高档案信息化的管理和建设成为重中之重。
（三）中小企业内部控制制度不能满足市场需求
目前中小企业中内控制度大多借鉴于国外先进成熟的内部控制制度，因此现有的内部控制制度与市场经济发展不切合，其次也存在较多纰漏。企业内部控制问题是当下理论界和实务界争议不断的话题之一，完善加强我国企业现有的内部控制制度，才能从根本上提高中小型企业的竞争力，实现企业长远持续发展的战略目标问题。其次部分中小企业制定了较为完善的内部控制制度，但往往束之高阁，没有按照内部控制的要求对企业内部进行监督管理，执行力度低导致内部控制度有名无实，没有发挥其真正的职能作用。强化内部管理，提高经济效益的客观要求。内部控制对企业管理而言意义重大，完善的内部控制制度对监督企业各项工作的正常运转、促进企业经营管理效率方面有着积极的意义。完善的内部控制制度的形成对企业经营管理会计失真问题发挥着不可替代的作用。然而目前大多数中小企业全身心投入于激烈的市场竞争中，忽略了构建完善内部控制制度的重要性。
（四）中小企业会计人员综合素质良莠不齐
中小企业的相关会计人员专业性不够强，缺乏一定的工作经验，导致工作效率较低，其次在对关键信息的提取和利用上由于工作能力不足导致对疏漏对黄金信息点的利用提取。企业核算会计不仅需要具备一定的工作能力还要具备一定的职业素养。会计人员的基本职业素质才是解决会计失真问题的根本。目前存在中小企业中最普遍的问题就是，唯亲举用，大多数会计都是公司管理层的亲属，这为会计失真提供了可操作空间。目前部分中小企业中会计工作人员部分甚至还没有取得会计从业资格证，其专业水平值得质疑。在企业面对突发性风险时由于会计人员的工作能力不足，导致风险预警能力不足，同时不能合理的规避风险，完成风险嫁接任务。第三企业方面更注重盈利忽略了相关会计人员进行专门培训，导致会工作人员的职业技能存在一定的局限性。会计人员的专业素质良莠不齐导致国内中小型企业会计核算报告质量较低。
三、解决信息环境下中小企业会计核算问题的对策
（一）加大对企业的监督力度
为从根本上解决会计失真问题，提高中小企业的会计信息的真实性，加大对企业的监督管理势在必行。首先企业管理者应该提高自身的法律意识，自觉的配合监督监管机构完成会计核算监管过程。企业的管理者意识到会计失真问题的重要性，知法懂法，遵守法律准则，而不是为了实现个人私欲，将个人利益凌驾于法律之上。企业的管理者严格遵守法律要求对从根除存在于企业内部伪造会计资料，制作虚假的会计报表的问题发挥巨大作用。同时企业管理人作为表率重视企业内部财务状况的公开和透明也为企业的会计工作人员做了表率，提高企业整体会计人员的法律意识，对会计工作人员本着公平公正原则编制财务会计报告有着重要意义。
其次社会监督部门也要充分发挥自己的社会职能，审计部门、财政部门、税务部门等在对企业运营状况的监督和管理上发挥着不可替代的作用。因此社会监督部门要充分发挥其职能对企业的财务状况进行规范和引导，对企业进行定期不定期的检查和监督。社会职能部门要加大执法力度，在检查企业经营状况的过程中，要把企业的会计基础工作作为检查的基点，确保企业对外报出的财务会计报告的真实性和准确性。
（二）重视培养会计档案管理人员
由于中小企业的管理者和所有者的利益存在捆绑关系，为实现利益的最大化，会计失真问题突出。因此加强会计信息化档案管理成为解决我国中小企业中会计失真问题的重要方法，也是提高会计报告质量的重要方式。首先中小企业自身应该重视会计信息化档案管理的建设，给予人力物力上的支持，构建与企业自身特点相切合的信息化档案管理平台，开发应用先进的系统安全设备满足会计信息化档案的储存需求和管理需求。第二企业可以建设与企业经营业务特点适应的会计信息处理数据库，有利于各部门间的信息交互，同时财务部也能及时的对各部门的数据进行有机整合和筛选，为中小型企业会计资源共享提供发展的空间和平台。第三，中小企业可以学习借鉴国外先进的会计信息化管理体系和管理模式，在会计信息化管理问题上我国毕竟还处于发展的抬头期，学习国外的先进管理方法无疑能缩短我国的探索期，为抢先市场份额提供时间助力优势。中小型企业也要重视对企业会计档案管理人员进行专门的培训，提高会计档案管理人员的综合管理能力，同时安排对会计档案管理人员的专业知识进行考核，通过考核淘汰制督促管理人员不断学习进步。
（三）加强完善中小企业内部控制制度
当前部分中小企业的内部控制还不够完善，加之执行力度不够，现存的内部控制制度有名无实。针对这一现象企业内部可以加强各个部门间和岗位间的牵制性与约束性，避免权利集中的局面。其次企业内部要形成一定的监督机制，明确内部控制目标。首先中小企业应进一步依法建立和完善内部控制制度，加强对会计信息真实性，企业资产流动性的控制力度，在会计核算过程中积极发挥作用。其次要充分调动企业外部监管的职能作用，规范中小企业会计核算过程，提高会计财务报告质量。完善内部控制制度要求企业做出既定的战略规划，明确经营方针和目标，内部控制是实现目标的基础和保障。其次要梳理企业经营的业务和项目，严格控制分析业务中存在的风险，制定出风险防范预案。企业要梳理完善企业现有的内部控制制度，以此为起点，从战略业务和项目入手面向目标、分析风险、制定控制制度。
（四）提高中小型企业会计人员素质
企业会计人员的综合素质对企业发展而言意义重大，首先会计人员的工作能力优劣直接影响到企业会计报告质量。其次会计人员的工作能力和道德素质能极大程度降低存在于企业中的会计失真问题。会计人员的工作经验能及时发现预警存在于企业生产经营中隐藏的风险，在紧急风险发生时也能进行合理的风险规避和风险嫁接。因此企业可以针对会计人员开设培训课程，提高会计人员的整体工作水平。同时企业也可以高薪外聘经验丰富的会计人员。其次，企业的人力资源部可以提高会计人员的招聘标准和录取要求，从根本上优化现有的会计人员结构。
结论
信息环境下的会计核算开始利用新媒体时代的通信技术作为发展优势，传统的记账工具逐渐被淘汰，电子数据和网络数据库的构建成为中小型企业会计核算领域的主流。会计核算的信息化发展极大程度的满足了信息使用者的需求，为企业的生产决策提供了方向。会计信息化的发展密切了企业部门间的信息交互性，提高了信息的传递效率，密切了部门之间的联系。然而在信息化的背景下，会计核算过程依旧存在较多问题，企业自身提高法律意识，完善内部控制，提高会计人员素质等多方面入手，解决存在于会计核算中的问题。利用新媒体时代下的通信技术优势，提高现有的会计财务报告的质量和水平。
[参 考 文 献]
[1]于力.电子商务环境下会计核算发展的思考与探讨[J].会计师，2015（3）：38-40
[2]田毅.ERP环境下会计信息质量研究及对策[J].商业会计，2015（4）：115-116
[3]刘启明.网络经济环境对会计核算的影响探析[J].经济师，2015（4）：128-130
篇3
酒吧作为休闲交际和享受酒文化的地方，个性化、合理的光环境就更具有重要意义。接下来就跟小编一起去了解一下关于酒吧服务员实习心得体会范文吧!
酒吧服务员实习心得体会范文篇【1】在朋友的介绍下我来到了__，得到要来__学习的消息，我很高兴，很珍惜这样的机会，我学习了五年的酒店管理，都没有怎么实践过，我想一切从头开始，这正是一个很好的机会，于是我怀着热情的心来到了__学习，刚开始是学习文化和理论课程，我很接受__的文化，我也很乐意成为一名__人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了__店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。
第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否 胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我 酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。
实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人， 如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”
酒吧服务员实习心得体会范文篇【2】一，实习过程.
这次的训练从一开始的面试就开始了，学校为我们联系了一些酒店来给我们自己去面试，也可以让我们提前熟悉面试的程序和测试自己的能力。经过面试，我们学校有30名同学成功进入金桥酒店。当然，我们被分到了不同的部门。开始了我们的实习。
第一天，什么都不知道，什么都不懂。很紧张，很激动。幸好酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教导我们之后的的基本工作情况和该如何展开..
我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人服务和点酒，当然也负责开吧。刚开始的几天，由于对工作的不熟悉，我们开吧一般都要用2个小时左右才能完成。但，这情况到了5天后，我们只用半小时就可以搞定了。
在这几天里，我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从;要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。
过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去开吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一楼大堂吧帮忙。(因为我一般都是在二楼南吧。)有是没事都要给自己找事情做，宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。
因此，在这段时间里，我利用空闲的时间看酒，记酒，从而认识了很多酒，包括国内的和国外的。这也很有利于我为外国人服务的时候与他们的交流。
在服务过程中，我们接触到了形形的客人，由于金桥酒店是一个四星级酒店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源，而来酒吧的客人几乎都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。 在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，客人的嘉奖让我们觉得一天的劳累都不算什么。而客人的投诉也让我学到了很多东西，我告诉自己：犯错并不可耻，但，如果我害怕犯错而不去尝试的话，这才可耻。
二.我的心得和感受：
1.一定不能和领班产生任何语言冲突。
踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。
2。每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。
3.初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。
这点给我的最大体会是在与人的交流上。有时候那些老员工去为外国人服务时，当我发现他们之间有点沟通问题时，我就会上前帮忙。
4。在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了。你才能有收获。
5.我觉得金桥酒店的工作效率和某些员工的工作素质需要改进。
据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。 另外，当客人点餐之后，餐点总是姗姗来迟，(结帐也是同样情况。)让客人很不耐烦。
6.错了就要认，认了就要改。
7。学习和工作真的很不一样。得慎重选择。
三、总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
最后感谢老师的帮助，感谢金桥酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿金桥酒店能够越办越好，学院越办越好。
酒吧服务员实习心得体会范文篇【3】为了提高我们的操作技能、培养职业能力，按照教学计划，我们在大三第二学期进行顶岗实习。经过学校的安排，12月20号我们搭乘了去天津，实习基地为天津大营鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍昼夜”。短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这其间的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了五个月的实习期，回首这将近半年的实习期，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。
一、实习酒店简介
大营鑫意酒店位于大营镇汽车站对面，地处十字路口，地理位置十分优越，人流量大。因大营镇是裘皮生产基地，有很多的南方客人，所以酒店老板选择了以南方菜为主。旨在充分利用南方客人对家乡特色的归属、认同和北方人对南方菜肴的猎取心理来扩大销售。同时酒店以店内经营为主，同时还开展了外卖经营。 二、实习内容及过程
1、实践地点的选取：
实践地点的选取，开始考虑到去一家民营企业做杂工，但是考虑到在民营企业中所接触的人很少不能够更好的提升自我能力所以我选择了到酒店去当服务员。具体原因是：酒店服务员能够接触到更多的人，在这些人中大多数的人都是在不断变化的，同时在这些人中大多数人都是经商的，还有一少部分是政治层面的和其他的。多和这些人进行交流沟通会锻炼到自己的口才，学会见人说话。见到形形的人并学习到不同行业的经验体会不同行业之间的辛苦。在逐渐之中提升自己，同时也为日后的面试不紧张做好铺垫。
2、实习职位介绍：本人以担任传菜员及酒店服务员为主，同时协助点菜，同其他服务员送外卖，偶尔也到厨房打杂。
以苦力活为主，尽管中途曾有几次有过想要放弃的念头，但最终还是坚持了下来。尽管工作很辛苦但是苦中有甜，因为毕竟这是我人生中第一次到酒店来做服务员。
阶段一：此期间的主要工作是熟悉各位员工尤其是大厨;跟随领班了解传菜技巧，熟悉工作流程，力求达到快而稳;工作的重点是学习餐具的摆放与餐厅的清洁工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的动作和同客人交流的礼貌言行;学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店服务员的工作项目。
小结：通过要想适应环境你就应该付出比别人更多的努力，认真的体会揣摩领班传授的技术要领，在上司传授工作技巧分配工作时一定不要自我表现，打断他的讲话这会是自讨没趣。
阶段二(实战练习)：继续熟练第一阶段的各项服务要求。此时基本上消除了同事之间的陌生感，开始彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强，产生归属感——酒店是我家;依据本人来自农村，干活不怕苦不怕累的个性，酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤。而且传菜速度比较快，逐渐受到老板的注意，受到表扬的机会增多。偶尔被派出采购商品。
小结：度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来，尽量让工友和老板接受你的价值观，从而让对方更多的了解自己。但是不要过分的表现自己，以免引起不必要的误解。
酒吧服务员实习心得体会范文篇【4】一、前言
根据教学计划的安排，11年3月7日至11年6月7分配到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识......使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多!直至实习结束我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校。
二、实习目的
本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。
三、实习内容
我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每天都在重复相同的内容。
四、实习过程
1，起初的适应阶段.
由于刚去酒店，对那里的一切都很陌生，领班对我们很热情，态度和蔼，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。根据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号，备餐间的位置，到锻炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最后的开档，收档，部分简单菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，到了最后就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开始积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。
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篇4
【关键词】兴趣引导项目驱动食品添加剂
【基金项目】食品科学与工程国家特色专业建设项目（TS12363）；2012国家大学生创新创业项目（1134712024）；仲恺农业工程学院教学改革项目（G2120024）。
【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2014）05-0220-02
2007年仲恺农业工程学院轻工食品学院创立了“食品添加剂兴趣小组”，旨在提高学生对食品专业的兴趣，倡导以学生为主体的创新性教学实践改革，调动学生的学习主动性、积极性和创造性，使学生得到创新性科学研究和团队合作的训练，培养学生的创新思维、创新精神和创新能力。本文拟简要介绍该兴趣小组从成立至今探索出的“兴趣引导、项目驱动”实践教学模式及经验，以期与其他高校同仁交流探讨。
一、“食品添加剂兴趣小组”的成立
“食品添加剂兴趣小组”秉承以同学们的兴趣为出发点，以食品添加剂相关知识为基础，以扩展同学们的专业知识、拓宽同学们的专业视野为目的的原则，开展各种活动，进行学术交流。近年来组织的活动有食品添加剂专业知识讲座、华栋香精香料公司参观交流、啤酒品评、葡萄酒鉴赏、香水鉴赏、调酒、饼干品尝、麻辣条制作、奶茶和腊肠的制作等。为了更好地进行相关专业知识的交流，该兴趣小组于2010年开通了“仲恺食品添加剂兴趣小组”网易博客，使学生之间以及学生与老师之间的交流更充分，目前博客的访问量已经达到20000人以上。该兴趣小组已经和20多家食品添加剂单位形成了紧密联系，并得到了仲恺食品校友的认可，成为校友接受就业对象的首选。兴趣小组成立以来，四届毕业学生共50多名，其中12名考取研究生，12名成为研发经理或副经理，其他都成为企业和机关的骨干力量。
二、兴趣引导
兴趣是人的认识需要在情绪上的反映，具体表现为对某种事物或某种活动的爱好与追求。兴趣是人类最好的老师，具有兴趣的人常常会废寝忘食，津津有味地去学习，并获得满足。兴趣引导是利用学生力求认识、接触和掌握某种事物的意识倾向，引导他们通过积极健康的活动，养成良好行为习惯的教育方法。
（一）兴趣的激发
兴趣是求知的内在动力。激发起学生的兴趣，学习就会积极主动，学得轻松而有成效。但是学习兴趣不是天生的，主要在于教师如何引导学生，充分调动学生对学习的积极性和主动性，进而能创造性地学，最终达到提高教学效率的目的。
指导老师根据现有的研究内容，结合实际条件给学生创设各种课题，如制作盐鸡翅、腊肠、番茄果脯等大家熟悉的食品，完全由学生自行进行实践。学生运用所学知识，从拟定实验方案，到购买材料、准备实验仪器设备，再到食品的制作，最后各组之间将各自的成品进行品尝，相互对比，与市售的同类产品进行对比，找出问题，发现不足，吸取教训，形成经验。如在制作盐鸡翅之后，通过对比，同学们发现自己制作的盐鸡翅和市售的盐鸡翅存在一定的差异，这种差异可能是由以下原因造成的：原料不同，这次买的鸡翅的肉质不够好，所以做出来的盐鸡翅不够脆；工艺不同，这次可能由于盐的用料以及盐鸡粉的比例没有调好，所以导致盐鸡翅的味道也不好；颜色不同，市场上的盐鸡翅都是用了色素，所以颜色看起来金黄，有光泽，而我们没有使用色素，所以盐鸡翅是白色的。
（二）在兴趣中传递正能量
细雨润物于无声处，在兴趣活动中同样可以教书育人。例如在酒的系列活动中，在大家广泛查阅资料之后，开展了各种酒的鉴赏讲座，进行了制备黄酒的实验，参观了酒厂，最后进行总结汇报。博大精深的酒文化、饮酒礼仪让大家大大拓展了知识面。也许有人认为，饮酒是一件非常简单的事情，其实则不然。饮酒实际上是一种境界颇高的艺术享受，有许多学问，如饮酒应注意饮法，宜温酒而饮，饮必小咽，勿混饮，空腹勿饮，勿强饮，酒后少饮茶等。
三、项目驱动
兴趣小组开展各种活动需要各种各样的来源于生活的主题和大量的经费投入，需要相关科研项目的支持和资金的投入，不然就是“无米之炊”。
（一）科研项目的支持
提高自主创新能力，建设创新型国家，关键在于培养具有创新能力的高层次人才。工科大学生创新能力实际上是运用专业知识和理论，在项目和课题研究活动中不断提供具有经济价值、社会价值、生态价值的新思想、新理论、新方法和新发明的能力。在大学阶段所培养的创新能力将会成为未来职业生涯竞争力的原动力，也是全社会创新能力的来源之一。因此，兴趣小组的活动主题应该不乏来源于工农业生产中凝练出来的急需解决的科学技术难题。只有这样的课题才能既激发创新性思维，又具有实际意义和研究价值。
（二）资金的支持
学院申请到的科研项目不仅为兴趣小组在活动主题的选择方面提供了更广泛的选择空间，还可以为兴趣小组提供更多资金方面的支持。例如仲恺“岭南特色食品中心”每年支持1万元，“广式传统食品项目”拨出1万元支持学生以头菜和腊肠进行食品开发。此外，还可以将国家级、省级以及校级创新基金项目与兴趣小组的实践活动有机结合，促进活动的开展。食品学院还与相关食品添加剂企业建立了合作的伙伴关系，每年可得到华栋公司和名花公司助学金各2万元。
（三）人员的支持
兴趣小组开展活动还离不开相关专业人员的指导，除了食品学院的师资之外，还有众多校友以及在相关企业工作多年的工程技术人员的鼎力相助。至今有毕业校友100多人次义务返校开展讲座，给大家传授心得体会，解答疑问。还有珠江啤酒、张裕葡萄酒、百花香精、汇香源、华栋公司等30多家企业的大力支持，使得兴趣小组深入了解了行业专业知识和最新资讯。
四、思考
兴趣小组的发展离不开各方面的大力支持，如学校政策和制度的大力支持，开放更多的实验场地，申请更多的项目，筹措更多的经费以及教师们的辛勤努力。
开展的活动可以更加规范和完善，除了教师的指导和鼓励，还可以和企业进行合作培养，并对小组成员进行考核，增强竞争意识。为了进一步激发学生的兴趣，还可以将兴趣小组开展的活动与学生的创新活动学分挂钩。
“食品添加剂兴趣小组”已经开展活动7年，依照“兴趣引导、项目驱动”的发展模式，发展态势良好。那么，参考该发展模式，可以成立更多的兴趣小组，如“微生物学”、“食品法规”、“包装设计”、“食品烹饪”等兴趣小组，使实验内容更多、实践的内涵更丰富。
参考文献：
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