营养与人体健康的关系范文

导语：如何才能写好一篇营养与人体健康的关系，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

一、学生要明确“化学物质与人体健康”考点的命题特点和解题策略

在初中化学“化学物质与人体健康”考试测验中，一般情况下考到的知识点不仅包括各营养素的类型、来源和功能，还会考到关于化学元素对人体健康影响方面的知识内容。因此，学生还要认真复习相关的化学知识点。在日常生活中，还要注意多收集一些有关营养素方面的知识资料。另外，学生也要注意合理饮食，重视营养均衡，要从正反两面对健康饮食，营养均衡对人体健康情况的影响进行分析说明。比如，人体中的无机盐含量虽然不多，但它对于人体的新陈代谢具有重要的维持作用，而且无机盐在人体中还有维持正常生理机能，预防疾病的作用。

二、初中“化学物质与人体健康”不同考点解析

1.关于营养物质不同作用的考点解析

例1：以下叙述正确的是（ ）

A.细胞的基本物质是维生素，而且维生素还具有促进机体生长，修补受损的细胞的作用

B.糖类是由C和H两种元素组成的化合物，是人类食物的重要成分

C.油脂能够通过人体内经过氧化后释放出能量，不仅能够维持机体的体温恒定，还能维持机体运动

D.蛋白质可以起到预防疾病、调节新陈代谢和维持身体健康的作用

解析：这道题主要考查糖的组成，以及蛋白质、维生素等营养物质的作用。维生素的主要作用是通过调节机体内的各种化学反应，使人体保持健康。糖类是由C、H、O三种元素组成。蛋白质是帮助人体生长和修补受损组织的主要原料，所以，正确答案为C。

2.关于营养物质分类的考点解析

人体需要的营养物质不仅有蛋白质、油脂糖类和维生素，还包括水和无机盐，而这六类又被称为六大营养素。初中“化学物质与人体健康”中考到的知识点，通常包括营养物质的分类。

例2：某学校的食堂午餐菜谱有米饭、酸辣土豆丝、清炒白菜和萝卜汤。

（1）上述食物中包括的营养素主要有糖类、油脂、_____、水和无机盐。

（2）初中学习阶段正是学生身体发育的重要阶段，学生需要补充各种营养素，因此，学校食堂需要添加的营养食物是____。

解析：大米和土豆中含有大量的淀粉，淀粉又属于糖类营养素。蔬菜中含有大量维生素，白菜和萝卜都属于青菜，因而学生的食谱中并不缺少维生素。而且，清炒白菜和萝卜汤中含有油脂、无机盐、和水。构成细胞的基本物质是蛋白质，但学校食堂的菜谱中没有含有蛋白质的食物，而中学生又处在长身体的关键时期，还应该多吃一些富含蛋白质的食物。所以，第一题的答案为维生素，第二题的答案是鸡蛋、豆制品或其他蛋白质含量丰富的食物。

3.关于各种元素影响人体健康的考点解析

例3：以下元素与人体健康关系的叙述，错误的是（ ）

A.缺锌会引起生长迟缓、发育不良

B.缺碘易引起坏血病

C.缺钙易发生骨质疏松或患佝偻病

D.缺铁会导致贫血

解析：本道题主要是考查钙、铁、锌、碘元素对人体健康的影响。缺锌会导致机体生长缓慢，发育不良。缺碘容易引发甲状腺肿大，缺钙会引发骨质疏松症和佝偻病，而贫血则多是由缺铁引起。所以，正确答案为B。

4.营养均衡与人体健康类考点的解析

例4：周末，小红在做完作业后，准备和妈妈一起做午饭。妈妈告诉小红，午饭除了要做米饭外，还要做家常豆腐、糖醋排骨和蛋花汤。

（1）为了实现营养均衡，小红的妈妈还要在午饭中加一道什么菜？

（2）小红和妈妈将菜清洗完，切好后准备炒菜。但是她发现家里炒菜用的铁锅生锈了，为了防止铁锅生锈，你给小红的建议是什么？

学生在做这道题时，首先要考虑的是营养素的种类，小红和妈妈做的午饭中，不仅有糖类、油脂、蛋白质，还有无机盐和水，但是却缺乏维生素，所以为了营养均衡，还应该再添加一道炒青菜。关于第二道题，防止铁锅生锈，人们通常会在铁锅表面洁净、干燥时，在铁锅表明涂抹一层植物油，因为可以使铁锅和水、氧气隔绝，从而达到预防铁锅被氧化、锈蚀的目的。

结束语

化学物质与人体健康是初中化学课程中的重要知识内容，为了使学生能够熟练掌握书中的知识点，教师在日常的课堂教学中，不仅要分清主次，找出重点和难点，还要在平时的考试测验中，对这一部分的知识和考点进行认真解析，让学生明确书中的重点知识，对于考题类型和考题特点有清晰的认识，做好日常的功课复习，从而在考试中取得一个好成绩。

【参考文献】

[1] 李美文. 化学物质与人体健康[J]. 职业与健康，1989（06）：16-17.

[2] 郭震. 初中化学教科书常见问题解析[J]. 教学与管理，2015（19）：51-54.

[3] 刘晓瀛. 人体内影响情绪和心理健康的化学物质[J]. 中国医药指南，2011（03）：50-52.

篇2

关键词:饮食养生合理营养膳食食物营养

人的生命必须通过饮食来维持,人的生命质量和精神心理与饮食营养有极大的关系,人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重也都与营养饮食有不可分割的联系。营养素摄入不平衡将引起很多疾病。所以合理营养和平衡膳食是预防疾病的重要措施。

一、什么是合理营养

合理营养即适合各种情况(年龄、性别、生理条件、劳动负荷、健康状态等)的食物、营养素供给量和配比。合理营养可维持人体的正常生理功能,促进健康和生长发育,提高机体的劳动能力、抵抗力和免疫力,有利于某些疾病的预防和治疗。缺乏合理营养将产生障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病(肥胖症和动脉粥样硬化等)。根据现代营养学的研究,人体所需的各种营养素分为6类,即蛋白质、脂肪、糖类(碳水化合物)、无机盐(包括微量元素)、维生素和膳食纤维。对这些营养素不仅有量的需求,而且各营养素之间还应有合适的配比。

二、合理营养与人体健康的关系

营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的过程。对人来说,营养就是从外界摄取食物,经过消化吸收利用食物中身体需要的物质以维持生命活动的整个过程,这些维持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质,叫做“营养素”。

构成人体的基本单位是细胞,细胞构成组织,组织构成器官,器官构成人体系统。构成细胞的物质来源于我们所摄取的食物中的营养素,它们被身体利用,滋养我们体内的细胞。细胞健康无疑决定了人的健康。目前已知的人体所需的四十余种营养素,我们可将其细分为七大类:一是碳水化合物,其功能是维持身体细胞的活动,主要来源于五谷类;二是脂类,其功能是维持细胞结构和功能,主要来源于油脂类(食用油、脂肪、坚果类);三是蛋白质,其功能是维持身体细胞的活动,主要来源与于鱼、肉、豆、蛋、奶等;四是维生素,其功能是调节生理机能,主要来源于蔬菜、水果;五是矿物质,其功能是建造和修补身体组织、调节生理机能,主要来源于蔬菜、水果;六是水,其功能是调节生理功能,主要来源是饮料、汤;七是膳食纤维,其功能是预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康,来源于各种植物性食物。

合理营养要求三大营养素供热占总热能的百分比为蛋白质10%~15%、脂肪20%~30%,糖类(碳水化合物)60%~70%。蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质,也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分。蛋白质可促进生长发育,维持毛细血管的正常渗透性,并供给热能,缺乏时可致生长发育迟缓、体重减轻、容易疲劳、循环血容量减少、贫血、对传染病抵抗力降低、创伤和骨折不易愈合、病后恢复迟缓,严重缺乏时可致营养不良性水肿。脂肪可供给热能,构成组织脂肪及储存脂肪,供给必需脂肪酸(亚油酸),脂肪还可促进脂溶性维生素的吸收。但脂肪摄入过多可致肥胖和动脉粥样硬化。动物性脂肪中含饱和脂肪酸较多(鱼类除外),植物油含多不饱和脂肪酸较多(棕榈油、椰子油除外),饱和脂肪酸可使血清胆固醇量增高,多不饱和脂肪酸可降低血胆固醇及甘油三酯,减少血小板的粘附性。所以膳食中饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例(S/P)以1∶1为宜,这样既照顾到必需脂肪酸的供应,又可预防一些与脂肪营养有关的疾病(如冠心病、肥胖症等)的发生。碳水化合物是热能的食物来源,有节省蛋白质的作用,可保证正常量的血糖、肝糖原和肌糖原,以维持大脑活动、肝脏解毒和肌肉活动。碳水化合物摄入不足可导致热能不足,生长发育迟缓,易于疲劳,摄入过多可致肥胖。膳食纤维为人体健康所必需,为人体内物质代谢所必需,不能由人体合成,只能由食物供给。钙、磷、镁、钾、钠等无机盐是组成机体的必要成分,具有重要的生理功能。在人体组织中含量少于体重的0.01%的铁、碘、铜、锌、锰、钛、钼、硒、铬、氟、镍等为人体必需的微量元素,与酶、维生素、激素、核酸有密切关系。

有资料称,营养过剩和生活方式疾病已成为威胁人类健康的头号杀手。各种致命和慢性病如肥胖、高血压、冠心病等,都是人自己吃出来的。膳食结构不合理以及洋垃圾食品的入侵是导致文明病的发生的最大的原因。营养科学告诉我们:“没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质”;“没有不好的食物,只有不好的膳食”。任何一种食物都可提供某些营养物质,关键在于调配多种具有不同特点的食物,组成合理的膳食。

各种食物都有不同的营养特点,必需合理搭配才能得到全面营养。我国传统的饮食习惯是比较合理的,具有很大优点;以谷类为主,蔬菜相辅,低糖,高纤维。但随着经济发展,生活条件的改善,很多人开始倾向于食用更多的动物性食物。当前心血管病、高血脂、糖尿病、肥胖的发生率高与这种膳食结构有很大的关系。

三、如何做到合理营养?

篇3

【关键词】 包头;黄河;水源地;微量元素

人类不断地从环境中获取食物，环境体系中化学元素的组成、分布、状态、迁移、转化、代谢和变化规律与人类的生命活动密切相关，人类主要通过食物、水和空气获得微量元素[1]。人体对微量元素的日摄入与排出量基本保持平衡，使微量元素在体内维持恒定的量，因而，人体在正常状况下可被看作动态平衡体系。但在某些情况下与所处环境中的水、大气、土壤以及膳食等较为密切，机体的微量元素代谢平衡由于各种因素的影响而紊乱，从而使机体表现出微量元素的缺乏或中毒症状。这与许多疾病的发生、发展极为相关[2]。近年来，随着各种地方病的不断被发现，国内外对微量元素与人体健康的研究日益增加。本实验检测2009年1-12月黄河包头段饮用水水源地中砷、氟、汞元素含量，根据取水地点不同及取水时间的不同进行含量变化分析。

1 材料与方法

1.1 水样采集

每月月初到包头市黄河水源地的上、中、下游进行采样。在可以直接汲水的黄河大桥上，在水深大于5 m、水面下0.5 m处，将系着绳子的聚乙烯桶或带有坠子的采样瓶投入水中汲水。

1.2 测定方法

采用AFS-920型双道原子荧光光度计(北京吉天仪器有限公司)，原子荧光光谱法测定水中微量元素砷、汞;离子选择电极法测定氟。

1.3 统计学方法

根据包头市近10年的黄河水流量变化资料，得出黄河包头段5、6、7月为枯水期，4、8、9月为丰水期，1、2、3、10、11、12月为平水期。运用SPSS药13.0统计软件进行分析，实验数据以均数±标准差( x±s)表示，采用重复测量数据的方差分析，以P

2 结果

砷、氟、汞三种元素含量全年均未超出国家饮用水标准，适合人群饮用。汞元素在上游采样断面，平水期和枯水期的含量比较，差异有统计学意义(P

3 讨论

水是人类赖以生存的必不可少的物质，成人每天约摄入2 L水，其中饮水约占60 %，即使水中微量元素浓度很低，由饮水摄入的总量也是很可观的。微量元素参与机体内的各种代谢，在维持人的生命活动中发挥着重要的作用。饮用水是人体微量元素营养水平的一个重要影响因素。微量元素在人体生命过程中的各个阶段，从机体组织的建造、修复，到生理代谢、增强免疫功能，甚至到直接防病治病等方面都发挥着重要作用。微量元素与人体的多种疾病有着密切的关系[3]。微量元素在体内有一个合适的含量范围，超过或不足都不利于人体健康。

本次测定结果中，包头黄河水源地中砷、氟、汞三种元素含量全年均未超出国家饮用水标准，适合人群饮用。但三种元素含量在各时间段存在差异的原因可能与各段时期黄河水量有关，水量较大时，微量元素的浓度被稀释，造成丰水期含量较低;枯水期水量较小且黄河泥沙量比较大，有些元素容易被吸附在泥沙中，造成了枯水期含量偏高。枯水期氟元素含量变化存在区域性差异，在上游含量低于中、下游，提示由于包头是高氟地区，所以黄河水进入包头段后中、下游氟含量有所增高。

饮用水资源与国民经济、人民生活息息相关，在水资源量严重短缺的情况下，饮用水水质的安全更是关系人民健康的重要因素。现代医学发现，人的疾病 80 %与水有关，当被污染的饮水进入人体后，就可能使人体罹患癌症或其他疾病[4]。分析饮用水水源中不同元素对人体健康的影响及其来源，从医学和环保的角度提出防止饮用水污染的途径和方法，是摆在我们面前一个非常紧迫的任务。黄河水源地是包头市220万人民饮用水的源头，故本次检测黄河水中三种元素的含量，对了解饮用水水质，根据水质调节膳食，对人体及周围环境的影响具有重要意义。

参考文献

\[1\] 中国科学技术情报研究所等.地理环境元素与人体健康\[M\].北京:科学技术出版社，2005:566-589.

\[2\] 胡相红.微量元素与人类健康\[J\].现代预防医学，2009，28(3):353-355.

篇4

在膳食营养方面，人类积累的经验是很丰富的，同时人类对膳食营养的认识也是具有鲜明的时代特征的，不同社会的人对膳食营养的认识也不同。近年来由于营养科学的研究与发展，使许多传统营养观念发生了根本改变。人们头脑中原有的对膳食营养的认识早已不适应进入饱食时代的现代营养学新观念。

现代营养学新观念，首先表现在人体能量需要和膳食摄入量之间建立平衡的关系上。如果这种平衡关系失调，也就是膳食能量摄入与人体需要不相适应，并长期得不到纠正，无论是营养不足或过剩，都会发生不利于健康的影响。人体的健康并不是摄入的营养素越多越好，而是只有适量摄入各种营养素，才对健康有益。而且人体所需的六大类营养素，是在一个动态过程中被机体吸收、利用的。而白领阶层很多人则是长期以一种静坐在电脑前的方式工作，每日工作紧张、繁忙，精神高度集中，缺乏体力活动，生活不规律，膳食不合理，致使许多人处于亚健康状态或病态。目前各国医学界已公认，21世纪人类健康的大敌是亚健康状态。WHO最近公布的一项预测性调查报告表明，全世界亚健康人口总的比例已占到75%。据我国16个百万人口城市的调查发现，北京人高居亚健康率榜首，高达75.31%，上海其次73.49%，广东第三73.41%。

现代营养学认为，人类再不能依靠本能去摄取食物，一味追求美味，而要不断学习科学摄食、对“症”摄食的新观念。健康长寿是人类生命过程追求的永恒主题，而在影响人体健康与长寿的诸多因素中，合理营养是占首位的因素。英国著名营养学家，诺贝尔奖获得者莱纳斯・波林斯曾说：“合理的营养可使人体寿命延长20年。”白领阶层中很多人不吃早餐、嗜饮咖啡以抗疲劳，特别是一些女性认为此作法既省时间，又可达到减肥目的，其实这样下去对身体健康极为不利。据报道，不吃早餐是导致肥胖、发生胆结石症的原因之一。人体的一切能量都来源于食物，如果人体每日能量摄入不足，体内能量代谢就会缓慢下降，生命质量也就随之下降。而人体能量代谢的最佳状态决定了人体的健康状况。人体能量代谢的最佳状态即能量消耗与能量摄入保持平衡。如果长期处于这种能量欠缺状态，首先是基础代谢降低，人体免疫力下降，并使人处于极度疲劳状态，长期得不到纠正，最终将导致人体器官组织因疲劳过度而过早衰竭。过去曾认为竞技运动员的身体是最健康的，一家最具权威的人寿保险公司对获得过世界冠军的6 000名运动员的寿命进行调查，其平均寿命均低于当时的普通人均。究其原因，很重要的一点就是当时人们对营养与健康的认识欠缺，膳食营养不科学，许多竞技运动员体内能量欠缺，疲劳过度，免疫力下降，逐渐失去健康。所以，摄取足够的营养素是强化人体免疫力之本，而均衡完整的营养计划是依赖于每日膳食中各类营养素的有效组合的。因此，营养素摄取的均衡与否，不但关系着人体健康的维持，而且也是发生“细胞病变”的重要诱因之一。白领阶层无论工作有多忙，也应安排好三餐。

早餐不能忽视，而且还要配套合理。不能只选择蛋白质类食物，如牛奶加鸡蛋。正确的配餐应增加谷类食品，一般早餐摄入的热能应占全天总热能的30%。合理的早餐会使您精力充沛，工作效率高。据流行病学的调查显示，天津女性乳腺癌的发病率低于北京，与天津人早餐爱喝豆浆有关。

午餐应选择谷类与富含蛋白质的食物，谷类与肉类的最佳比例是1∶1，最好选择瘦肉、鸡鸭、鱼、豆类及豆制品。

晚餐宜清淡，不要用动物油脂炒菜，植物油也要适量，过多地摄入植物油亦会升高血脂，且饭前应吃点新鲜水果（空腹时不要吃香蕉、柿子）。

白领阶层长时间操作电脑常会感到眼睛疲劳，肩酸背痛，精力不充沛。除科学安排一日三餐外，还要有意识地多选用一些保护眼睛的食物。长时间过度用眼，视网膜感光物质――视紫红质的来源维生素A会大量消耗，眼睛会感到干涩、疼痛、畏光，甚至视力下降。此时就需要食用可大量提供维生素A的食物，如番木瓜、胡萝卜、柿子椒、杏及各种动物的肝脏等。菠菜、大白菜、番茄、枸杞子及各种新鲜水果，也可提供大量维生素。当体内维生素缺乏时，身体对辐射的抵抗能力会下降。

白领阶层多为脑力工作者，由于过度用脑消耗多种维生素，导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，所以，还要经常选用含磷脂高的食物以利健脑，例如，蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等。当人体大脑疲惫时，还常常感到情绪低落，此时应补充一些新鲜水果，如香蕉、苹果可提供所需营养物质并缓解消极情绪。

许多白领喜欢饮用咖啡提神，适量饮用咖啡有提神醒脑的作用，但过多饮用反而会降低工作能力和效率。喝咖啡超过5杯，其理解能力会有所下降，将难以完成复杂的工作，降低工作效率。咖啡中含有高浓度的咖啡因，可使心脏功能发生改变，并可使血管中的胆固醇增高。

白领阶层可经常食用适量的巧克力，因为巧克力含有多种重要的酚类，酚在体内可以起到降低胆固醇、防止心血管疾病的作用。巧克力中含有的黄酮成分可以保持毛细血管的弹性，使血液容易通过血管，有利于维持心脏的健康。巧克力同样也能提神，就这一点来讲，巧克力比咖啡更有益于身心健康。

白领阶层由于工作繁忙很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。体内水分减少，血液浓缩及黏稠增大，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病。饮水不足会导致脑老化，还会影响肾脏代谢功能。

在日常生活中，白领阶层应常吃海带，海带胶质能促进体内的放射性物质随同大小便排出人体，从而减少放射性物质在人体内的积聚，减少放射性疾病发生率。

常喝绿豆汤。绿豆汤能帮助排泄体内的毒物，促进机体的正常代谢。

篇5

教学设计

一、教材分析

（一）教学目标分析

【知识与技能目标】

1．了解营养素与人体的健康关系。并能运用知识判断和解决生活中的一些错误做法。

2．能了解人体的基本组成元素及一些元素对人体健康的重要作用。

3．了解常见化肥的种类并能举例。

4．知道常见材料的类型，知道合成材料的性能和用途，了解使用合成材料对人类和环境的影响。

【过程和方法目标】

1．通过生活中的实际例子，了解营养素和一些化学元素对人体健康的重要作用。学会用化学知识解决现实生活中的问题。

2．通过科幻影片中的例子，培养学生正确使用燃料的安全意识。

3．通过对生活中有机合成材料的分类和用途的分析，认识环境保护的重要性。

【情感态度和价值观目标】

培养学生关注社会和人类生存环境的情感，体会化学是有用的，同时了解科学进步对提高人类生活质量所做出的巨大贡献，以及化学发展中尚有许多需要解决的问题。让学生更加关注生活、关注健康，热爱生命。

（二）教学重点、难点

1．化学与生产、生活的联系

2．培养学生分析问题、解决问题的能力

二、设计意图

《基础教育课程改革纲要》指出：“改变过于强调接受学习，死记硬背、机械训练的现状，倡导学生主动参与、乐于探索、勤于动手，培养学生搜集和处理信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力以及交流与合作的能力。”

本次竞赛课的主题也是“转变教学方式”。所以我设计这节课的时候采用以实现该“转变”。情境问题式教学模式能充分体现学生的主体地位，真正做到四个“还给”。把学习的权利还给了学生，把思维的权利还给了学生，把动手的权利还给了学生，把质疑的权利还给了学生。

三、教学过程

教师活动

学生活动

设计意图

引入：火星的有关资料视频

回忆自己有关火星的常识

开门见山直接切入课题，激发学生的主动探究欲

情境1

生存篇

引入：影片中，科学家发现的泥土和地球上有什么不同？介绍国外的相关研究

观看影片及有关资料

创设情境，激发学生学习欲望

问题1：宇航员们遇到了风暴，主人翁马克被遗落在了火星，一个人如何生存下去？

思考，交流

从问题的探究过中获得知识，培养学生关注生活，热爱生命的意识。

问题2：马克在太空居住舱里找到了什么食物？

问题3：人体需要哪些营养物质？哪些物质属于供能物质？

问题4：维生素缺乏对人体健康的影响？

交流讨论，代表表述、其他同学进行补充

分组讨论激发学生学习化学的兴趣，提高学生的分析能力，提高学生与人交流的能力。

情境2

耕作篇

引入：有限的食物吃完了怎么办。

自己种植食物

问题5：你知道马克在找什么吗？

问题6：你知道哪些常见的化学肥料？

思考交流

设置情境层层递进的问题，从问题的探究过中获得知识。

情境3

燃料篇

引入：马克在种植过程中发现了什么问题？

农作物生长需要大量的水

创设情境，激发学生学习欲望

资料：马克利用火箭燃料制水的原理

问题7

：火箭燃料联氨的反应方程式？

问题8

：氢气的主要性质和用途？氢能源的优点？

问题9

：马克发生意外，是因为忘了什么？

思考交流

设置层层递进的问题，从问题的探究过中获得知识。

氢气的安全实验

演示实验能学生增进学生学习化学的兴趣，增强学生的安全意识。

情境4

装备篇

太空舱外活动，需要穿宇航服

资料：宇航服的构造

问题10：常见材料的类型？

问题11：羊毛、天然棉、合成纤维的简单鉴别方法？

思考、交流

结合具体实例，能学生增进学生学习化学的兴趣

结束语：马克能顺利回到地球吗……

创设情境，进一步激发学生的求知欲

课堂小结

通过本课的学习，同学们对化学知识在生活的应用是不是有了新的认识？请同学们谈一谈通过这节课的学习你又哪些体会和收获。

篇6

博可牌麦记片是采用国际领先高科技专利技术，按国家食品药品监督管理局GMP的规范要求，采用纯越冬大麦嫩苗提取营养生产的天然绿色全营养品。每片均含小分子蛋白质(18种人体必须氨基酸)，多种维生素(维生素C、维生素B族、维生素E、叶酸、B－胡萝卜素等：数十种矿物质(钾、钠、钙、镁、铁、锌等等)且含量极其丰富，被公认为“碱性食品之王”，高含量的超氧化歧化酶(SOD酶)等近百种活性酶、植物黄酮、天然叶绿素以及许多其他营养素，它们属天然态结构能被人体充分吸收，且无毒副作用。男女老幼皆可长期服用。能全面均衡有效的补充人体每天所需营养，平衡体液酸碱度，增强细胞免疫功能和细胞活力，调节血脂，延缓衰老。

您把一粒麦记片放在手心看一看，那是充满生机的纯绿色：闻一闻，天然的麦草香味沁入心肺：尝一尝，咸中带有苦涩，那是丰富的矿物质带给您的感觉，浑然天成的高品质麦记片来源于严格的种植要求和先进的加工工艺。

远离污染：种植基地选择无农药残留的弱碱性土地，并且远离工业区和交通要道，全程使用有机肥，以防止农药化肥残留成分、工业三废和汽车尾气的污染。

越冬植物：秋季播种，次年春天收割大麦嫩苗。以保证苗期60-90天，苗高15-30cm，有足够的时间吸取土壤中的养分进行足够的光合作用。

即时加工：厂房建在种植区，保证4小时内完成提取加工，以确保大麦嫩苗中营养成分的活性。

专利技术：采用徐新月博士独家拥有的“完全性细胞破壁”和“常温真空瞬间分馏干燥”两项专利技术进行科学加工。

篇7

茶的起源

茶，是中华民族的举国之饮，始于神农，兴于唐宋。据研究，在商朝周武王联合部落尊长伐纣，尊长就曾进贡茶叶。西晋(公元265―316年)已有贡茶的记载，东晋常璩的《华阳国志》也记有贡茶。到了唐朝，开始有名茶的记载。

我国被称之为“茶的祖国”。寻根溯源，中华民族是发现、种植茶树，加工、利用茶叶最早的国家，是世界种茶、制茶、饮茶的发源地。悠久的产茶历史，辽阔的茶区，优越的自然条件，精湛的采制技术，形成了源远流长、琳琅满目、千姿百态的中国名茶。中国所以能形成四千余年的茶文化历史，是因为茶具有自然的、诱人的、独特的色香味形和茶对人体特有的功效。

茶的功效

茶之为药用　历史绦久

中华医药学是一个丰富宝库，茶之为药用，历史悠久。在历代的医药学、茶学等多种古籍文献中都有不少记载。“诸药为各病之药，茶为万病之药”，这是唐代大医药学家陈藏器在《本草拾遗》中对茶的功效的高度评价，李时珍在《本草纲目》中称：“茶体轻浮，采摘之时，芽初萌，正得春升之气。味虽苦而气则薄，乃阴中之阳，可升可降。”这些特性说明了茶具有能攻能补、又能入五脏发挥作用的较全面的能力，因此它对多种疾病都能发挥一定的防治作用。

到目前为止，经分析鉴定茶叶内含有的化合物多达500种左右。其中主要有咖啡因，茶碱，鞣质，B族维生素，维生素A，C，E，P，氨基酸等营养物质及钾，钠，镁等28种元素，是理想的健康饮料。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。

最近，我国医药界又从绿茶中提取一种水溶性植物色素――茶色素，临床证明有调节血酯、抗凝促纤溶、改善微循环、增强免疫功能，抑制肿瘤生长等作用，是茶药理研究又一重大突破，在国际上处于领先地位。

保健功效

科学研究证实，茶叶含有与人体健康密切相关的生化成分。茶叶中丰富的营养素和多种药用成分是茶叶保健和防病作用的基础。茶叶的保健功效有很多，主要可以归结为以下几点：

一、抗衰老延年益寿。一方面，茶叶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和各种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素c、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉严化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。另一方面，茶饮作为一种修身养性的方式，使人在品茶过程中情绪得以调理，性情怡和开朗，肝气流畅。气血和达，故可使人长命不衰。

二、防癌抗癌。经过科学研究确认，茶叶中有多种抗癌物质，在人群流行病学调查中报道具有饮茶习惯的地区或产茶区居民中，胃癌的标化死亡率低于不饮茶或非产茶区，而且饮茶对预防皮肤癌、肺癌、胰腺癌、肝癌等恶性肿瘤也有效。

三、提神醒脑。茶叶中的咖啡碱能促进人体的中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思，清心的效果。

四、降脂助消化。唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。茶叶有助于消化和降低脂肪的重要功效，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

五、护齿明目。茶叶中含氟量较高，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，所以茶有护齿、坚齿的作用。茶叶中含有多种营养成分，特别是维生素A，维生素B1、B2，维生素c等，这些营养成分都是维持眼睛生理功能所不可缺少的物质。

科学饮茶

中国人历来对茶有一种特殊的爱好，现代医学研究表明，饮茶不仅有益于身体健康，而且还可以预防多种疾病。可见，饮茶与人体健康关系密切。有人预言，茶叶将成为21世纪最受欢迎的健康饮料。因此，人们更应该重视科学饮茶的知识。

饮茶的最佳时间

很多人用餐过后会立即饮茶，事实上，这种方法是极不科学的。这是因为，在茶叶中，含有大量鞣酸，鞣酸可与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，干扰人体对铁元素的吸收，时间长了，可诱发贫血症。所以正确的饮茶时间应该在用餐一小时后。

每天饮多少茶合适

有些人认为每日大量饮茶才能起到保健作用。其实，茶叶功效的体现是一个慢性的、长期的、持续的过程。实践表明，低浓度、适量、长期饮茶的效果为最佳。那么，具体来说，一天饮用多少茶最为合适，这是因人而异的，而且还取决于每个人的生活环境、年龄、饮茶习惯和身体健康状况等诸多因素。

对于体能消耗多、劳动量大的人，尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，一日饮茶20克左右是适宜的，而对于一般身体健康，平时又有饮茶的习惯的成年人来说，一日饮茶在6克～10克之间，分2次～3次冲泡是适宜的，冲泡次数不宜过多，否则不但会失去茶叶的口感，而且还会降低茶叶的功效，食油腻食物较多、烟酒量大的人，也可适当增加茶叶用量・孕妇和儿童饮茶量应适当减少。不宜空腹

饮浓茶

自古就有“不饮空腹茶”之说，这是因为茶叶在中医中有“味甘苦，微寒无毒”的说法，空腹饮茶入肺腑，冷脾胃。尤其不常饮茶的人，若空腹饮茶，往往会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的会引起心悸、头痛、胃不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，一旦发现“醉茶”，可以喝糖水缓解。饮浓茶会对胃黏膜细胞产生刺激，还会造成骨钙的流失。促进骨质疏松，甚至引起贫血。

适量饮茶，即浓度适宜，或量不太多，均可促进食欲，增加消化吸收功能，有益于健康。

吸烟者应常饮茶

据报道。2010年癌症将成为全球头号杀手，吸烟、人口老龄化是诱发癌症的主要因素，而因吸烟引发的癌症有很多。最为严重的是肺癌，除此之外，还会引起像喉癌、食道癌、肾癌、膀胱癌等多种癌症。从健康角度考虑。戒烟势在必行。而对那些一时还难以戒掉烟瘾的吸烟者来说，饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。因为茶叶中的茶多酚、维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，边饮茶边吸烟，毒素可随饮茶不断解除，通过粪便排出体外。吸烟者常饮茶，有助于减轻吸烟诱发癌症的可能性；有助于减轻由于吸烟所引起的辐射污染；还可以补充由于吸烟所消耗掉的维生素C。

篇8

同学们，天气逐渐转暖，我们在减少衣服时要注意饮食和卫生，因为卫生工作关系到每一个人，所以请大家在日常工作、学习、生活中积极主动做好卫生工作，保持良好正确的卫生习惯，促进健康成长。

本期的红领巾广播站有两个方面的内容：一是饮食与健康、二是养成良好卫生习惯、

一、饮食与健康

饮食(又称膳食)是指我们通常所吃的食物和饮料。我们应该要合理的饮食。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。下面，我要告诉大家一些卫生与健康的常识。其实卫生是处处都必须注意的，在路边、大街上、小巷中，在那些小摊小贩的摊子上，经常做一些油饼、臭豆腐之类的食品，你可千万不能去买，谁知道他们这些东西是用什么做的，其实光是摆摊的地方就很不卫生，灰尘很容易沾到食物，吃了很容易生病，甚至造成腹泻、头晕之类的症状。

同学们只为了一时的享受，却殊不知这些发出阵阵香味的食物，是来自地下工厂、非法制造的、有些炸食品的油还是反复使用的。吃了这种不健康的食物，轻则拉肚子，重则胃肠炎。

饮食中长期营养不足，可以导致营养不良、贫血，多种元素、维生素缺乏，影响我们智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习的能力下降。饮食的卫生状况与人体健康密切相关，食物上带有的细菌和有毒的化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中毒。总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大、而且影响到后代的健康。因此，只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好病从口入关。

二、养成良好卫生习惯

饭前便后要洗手，这也是讲卫生的行为。说到健康，也许有人会说：吃多了东西也就健康了吧！其实健康并不在于多吃东西，你还要常运动、多喝水，每天定量吃饭，按时睡觉等等，这样才能做到健康。在报纸上看到过多吃水果、蔬菜、多补充维生素，这样对身体大有好处。卫生与健康是紧密相连的。不讲卫生不仅使身体容易生病，有时连你宝贵的双眼也会受到侵袭。当你接触过钱、霉旧的书之类的东西，你可千万不要去揉眼睛，否则，沾你手上的细菌就会跑进眼睛，这样会使你患上沙眼，导致视力下降。为了有个健康的好身体，平时我们要养成良好的卫生习惯。良好的卫生习惯不是抽象的概念，而是表现为一点一滴的生活小事。比如，要保持个人清洁卫生，衣服要勤换洗，勤洗澡，勤剪指甲；饭前便后要洗手；经常打扫环境卫生；适当参加体育锻炼，增强身体免疫力。

人都是在生病的时候，才知道健康的重要性，体会到身体健康是多么地幸福。而健康呢，跟我们平时良好的卫生习惯有关。我想，这些理论上的知识在我们读小学的时候，老师家长们曾经教育过我们的。关键是我们得时刻提醒自己。养成一个非常良好的生活习惯。

三、现在正值春季，春季是各类传染病的高发时期，请大家做好以下几点：

1、要养成良好的个人卫生习惯。

2、要正确洗手：饭前便后要洗手；从外面回家后也要立即洗手；肥皂液或洗手液要在手上至少停留6秒钟以上；

3、不喝生水、不吃生冷食物；也不要去校门口的摊点上买一些三无零食吃。

篇9

在自然界中产生空气负离子有三大因素:一是空气受紫外线、宇宙射线、放射物质等因素影响发生电离现象产生负离子。二是在瀑布冲击、细浪推卷拍岸等自然过程中,水在重力作用下,水分子裂解而产生负离子。三是绿色植物在光合作用下形成的光电效应,使空气电离而产生负离子。而这三种因素在海滨环境中都存在,海滨的山海特色造就了其空气中含有丰富的负离子的优势,这便形成了其环境的特殊性及其特殊价值,本文试对空气中负离子与人体健康、疾病的关系作一概述。

1对神经系统的影响

负离子可使大脑皮层功能和脑力活动增强,精神振奋,工作效率提高。负离子还可使脑组织的氧化过程加强,使脑组织获得更多的供氧量,改善睡眠质量;空气负离子可以减低血液中5-羟色胺的含量,增强神经抑制过程,从而起到镇静、催眠、降低血压的作用。因此,空气负离子在医疗上,对早期高血压、神经衰弱、偏头痛等具有一定的治疗作用。

2对心血管系统的影响

负离子具有明显的扩张血管的作用,可解除动脉血管痉挛,有明显的调节血压的功能;还可以改善心肌功能,增强心肌营养,可使周围毛细血管扩张,皮肤温度升高,有利于末梢循环,可促使高血压和心脑血管疾患病人的病情恢复。

3对呼吸系统的影响

负离子对呼吸系统的影响最明显,这是因为负离子是通过呼吸进入人体的,它可以提高人体的肺活量,改善肺功能。经研究证实,人体吸入一定量的负离子,30 min后,可使肺吸收氧气量增加20%,二氧化碳排出量增加14.5%,故有改善和增强肺功能的良好作用。对有气喘、支气管哮喘、上呼吸道炎、呼吸困难等肺部疾患的病人,有积极而显著的治疗作用。

4对血液系统的影响

负离子有使血液速度变慢、血液黏稠度降低、凝血时间延长的作用。可使红细胞、白细胞、血红蛋白和血小板增多,能使血液中氧浓度增加,有利于氧气传送,增加组织器官对氧气的吸收和利用,对缺氧性疾病有较好的疗效。

5对机体免疫功能的影响

负离子具有活跃网状内皮系统的能力,促使体内合成和储蓄维生素,提高基础代谢,促进蛋白质代谢,加强免疫系统功能,改善机体的反应性,增强机体的抗病能力,对保健和促进生物生长、发育有较好的功效。

6促进机体新陈代谢的作用

负离子能激活机体内的各种酶。负离子被吸收后,可降低血糖、胆固醇、血钾,增强血钙,并增加尿量及尿中氮和肌酐的排泄,促使骨骼生长,对防止白血病、佝偻病、维生素缺乏症有较好的作用。

7负离子还可提高一些慢性疾病的治疗效果

负离子对慢性疾病如:慢性鼻炎、神经衰弱、失眠、神经性皮炎、痛经、月经失调、慢性胃炎、烧伤等疾病都有较好的疗效和辅助治疗作用。

8负离子对各种细菌、病菌及致病源等有抑制作用

负离子有防病治病、健身益寿的功效,可减少疾病的传播,改善并增强亚健康人群的健康状态,达到健康保健的目的。

总之,大气环境中负离子越多,人们就会感到心情舒畅,精神振奋;反之,就会感到身心不适或烦躁不安,工作效率下降。因此,负离子对人体及其他生物的生命有着十分重要的意义和深远影响,空气负离子被称为“长寿维生素”也是十分贴切的。

篇10

【关键词】中医学；生态学

中医学认为，保持机体内的气血调和，阴阳平衡是人体健康的关键。二千多年前，我国最早的医学经典《黄帝内经》中就明确记载“阴平阳秘，精神乃治”“正气存内，邪不可干”。现代生态医学从生态学的观点出发，研究人的健康和疾病，充分利用有益因素，控制和消除有害因素，有病治疗，未病防病，无病保健，延年益寿。两者理论，不谋而合，十分相似。最近有人提出“废除中医”发表“中医是伪科学”的奇谈怪论，可见这些人对中医理论知之甚少，片面理解。本文作者长期从事生态医学的研究，也涉足中医学的阴阳平衡理论，研究得出一个重要的结论：“中医学的本质就是生态医学，决不是伪科学”［1，2］。

1生态学的基本概念

生态学（ecology）一词是德国生物学家E·Haeckel于1869年提出，其定义是：生态学是研究有机体与其周围环境（包括非生物和生物环境）相互关系的科学，由于研究生态学，保护生态环境（宏环境和微环境），对于人类社会及生命优质有着重要作用。近30年来生态学已发展成为庞大的学科群，并出现了许多分支，生态医学就是其中重要的分支［3］。

2生态医学及三层次

生态学分为宏观生态学、微观生态学、分子生态学三个层次。生态医学可从三个层次进行研究，一是以个体和群体为中心同其环境的宏观生态医学；二是以单细胞为中心同其环境关系的微观生态医学即医学微生态学；三是以细胞内的生物活性分子特别是核酸分子为中心同其分子环境关系的分子生态医学；现就生态医学的三个层次简要介绍如下：

2.1宏观生态医学在医学和人体健康方面，随着环境污染对人体健康的影响引起了人们对生态医学研究的广泛重视，作者认为医学必须将人放在整个生物圈中来研究生命现象，因为人不仅仅具有生物属性和社会属性，更重要的是人是生物圈中众多物种的成员之一，生物圈对人类的影响长期没有得到应有的认识，只是在20世纪50年生的环境危机和“公害病”迭次发生以后，人们才认识到生物圈的变化与人类有如此密切的关系。大气、土壤、水质的污染，噪音和振动的增多，致癌致畸，致突变的理化因子进入人类所生存的环境，植被的破坏和野生动物的灭绝，臭氧层的破坏，酸雨、温室效应等等，都会直接或间接影响人体的健康，影响人体以下的生态层次。另外，人增也将影响到食物的供应，食物短缺可致营养不良和其他疾病的发生，现在许多人生活在100万人口以上的大城市里，这样的城市中水处理系统、垃圾处理系统、基础设施、社会秩序和公共健康规划的使用是严重超载的，这势必会影响人们的正常生活和健康，解决这些问题的理论基础必须是生态学的基本原理［3］。

2.2微观生态医学（医学微生态学）20世纪50年代初，中国的魏曦、康白教授开始从事微生态学的研究，60年代以后美国的DubosR·J等人把大量的生态学观念和术语引入到微观生态学研究之中。1977年，联邦德国VolkerRush博士首先明确提出微生态学即微观生态学(microecology)一词，康白教授将其定义为微生态学是研究正常微生物群与其宿主（人、动物、植物）相互关系的生命科学分支，微生态学的一个重要分支就是医学微生态学即微观生态医学，它是研究正常微生物群与人体之间相互关系的学科。在长期的生物进化、适应过程中，在正常人的体表和与外界相通的腔道粘膜表面存在不同种类和数量对人体有益无害的微生物群称为正常微生物群，其中以细菌为主，其数量相当于人体细胞的10倍，正常微生物大部分与宿主细胞密切接触，交换物质、能量，甚至相互传递遗传信息，正常微生物群对宿主具有营养、免疫、生长刺激、生物拮抗等作用，从生态学观点来看，正常微生物群，在正常条件下，与宿主保持着生态平衡，一切干扰因素，都将引起微生态失调，从而影响人体健康。

在感染性疾病中，按以往的观点，是病原微生物所致，但它不能解释菌群失调所致的内源性感染（条件致病），医学微生态学认为，感染是微生物对宿主或宏生物的异常侵染所致的微生物与宿主或宏生物之间相互作用的一种生态学现象。疫苗、抗生素以及医疗技术的飞速发展，造成了一种我们几乎不受疾病影响的假象，但人们也逐渐认识到抗生素对人类的不利作用。1950年魏曦、康白二位教授曾发现一例鼠型链丝杆菌感染的鼠咬热病人，在用抗生素治疗后，虽杀灭了病原体，但终因导致肺炎克鲁伯菌（正常情况下为人体正常菌之一，不致病）肺炎进而引起败血症而死亡，成为世界上首次发现抗生素治疗而引起的菌群失调症，当时二位教授曾预言到，在光辉的抗生素降临以后，我们必须注意其给人类带来的阴影，扰乱正常菌群和引起菌群失调。抗生素的广泛应用，尤其是滥用抗生素而引起的菌群失调的情况越来越严重，因此，这就唤醒人们对正常微生物群的生态平衡和失调等问题的研究，从此，诞生了微观生态医学。微观生态医学的行为是维护人体的微生态平衡，防治微生态失调，微生态制剂疗法，合理应用抗生素等［5,7］。

2.3分子生态医学随着分子生物学的进展，以及生态学的理论向分子生物学中的渗透而出现了分子生态学（molecularecology）它是从分子水平上研究和探讨生命物质的生态学问题，分子生态学一词于1988年由中国的向近敏、林雨霖二位教授首先提出，随后国外的TerryBurke也在《自然》杂志上提出。分子生态学的定义为：研究分子生物甚至生物活性分子同其分子环境相互关系的学科，是生态学的分子层次。它主要阐明生命体与其相关细胞之间的各种活性分子直至分子网络相互作用的生理平衡状态和病理失调状态的分子机制，以及促进生理平衡和防止病理失调和恢复生理平衡的措施和方法，分子生态医学的医疗行为是利用分子生态制剂以恢复分子生态平衡［6］。

3中医学的生态观与现代生态医学

中医学的四诊八纲就是从人的整体出发，探讨人体平衡和失调的转化机制，并通过中药使失调恢复平衡，中医的天人合一的思想，阴阳平衡理论，辨证施治的方法以及未病先防、既病防变、治病求本、扶正祛邪、调整阴阳、药食同源的防病原则都是生态医学思想的体现。限于篇幅，本文仅就中医学的生态观在微观生态医学（医学微生态学）中的体现加以论述［1～3］。

3.1中医“治未病”的学术思想与现代保健医学中医从整体观念出发，建立了预防为主的保健观点，早在两千多年前就认识到预防疾病的重要性，提出了“治未病”的预防思想，指出“圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱……夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎。”所谓治未病，包括未病先防和既病防变两个方面的内容。微生态学的崛起，促进了医学的发展，医学从治疗医学、预防医学已经发展到现代保健医学，它必须以生态学为理论基础，其主要思想为无病保健、未病预防、有病治疗、既病防变，这是医学发展到现代保健医学的必然规律。微生态制剂由于是来自宿主生理性细菌的制剂，回归至原生境，修复生物屏障，根据疾病的生态病因的观点，因而，微生态制剂可达到无病保健、未病预防，有病治疗，既病防变之目的。微生态疗法重在调整，中医的核心也是调整，因此，两者的观点和理论不谋而合，这是值得互相借鉴的。

3.2阴阳平衡理论与微生态理论阴阳学说是中国古代的一种宇宙观和方法论，它渗透到医学领域后，促进了中医理论体系形成和发展，成为中医学的重要理论基础和指导思想，借此阐明人体的生理功能、病理变化和疾病的诊断、治疗及预防的根本规律，因此，中医的阴阳学说是关于认识疾病和防治疾病根本规律的学说［1～3］。

3.2.1阐释人体的结构及生理功能阴阳学说在阐释人体的结构时，认为人体是一个有机整体，是一个极为复杂的阴阳对立统一体。医学微生态学研究表明，在人体的体表以及与外界相通的腔道粘膜表面存在着大量的正常生物群，构成了除解剖意义上的系统以外的微生态系统，与机体形成为一个有机的统一体。中医认为人体的正常生命活动，是阴阳两个方面保持着对立统一的协调关系，使阴阳处于动态平衡状态的结果，物质与功能、阴与阳共处于相互对立、依存和转化的统一体中，维持着物质与功能、阴与阳的相对的动态平衡，保证了生命活动的正常进行。据瑞典Gustaffson教授研究估计，人类肠道大约带1kg细菌，其活菌数量达1012～13个，这些正常菌参与了宿主的代谢、免疫、生理生化、生物拮抗等方面的作用，以维持人的健康，此即微生态平衡。

3.2.2说明人体的病理变化人体与外界环境的整体统一和机体内在环境的平衡协调，是人体赖以生存的基础，疾病的发生就是这种平衡协调遭到破坏的结果，用阴阳学说来说明人体的生理病理，则认为“阴平阳秘”即阴阳的平衡协调是人体生理活动的基础，这种平衡协调关系一旦受到破坏，使阴阳失去平衡，便会产生疾病。人体微生态系统由于内因或外因的影响使其平衡遭受破坏即微生态失调，便可导致多种疾病，如胃肠微生态系统平衡失调，便可引起多种胃肠道疾病。

3.2.3用于疾病的诊断由于疾病发生发展变化的根本在于阴阳失调，中医有阴阳、表里、寒热、虚实八纲，但八纲中又以阴阳作为总纲。微生态学诊断疾病，采用厌氧培养技术对人体某部位正常细菌进行定量（多少）、定性（何种细菌）定位（存在的部位）检查以确定微生态失调及程度。

3.2.4指导养生防病中医学十分重视对疾病的预防，取天地自然规律，采取各种养生的方法，借以保持机体内部以及机体内外环境之间的阴阳平衡，达到增进健康，预防疾病的目的。养生防病即为现代的保健医学，保健医学必须以微生态学为理论基础，维持人体微生态平衡，微生态制剂的重要功能就是无病保健，未病预防。

3.2.5用于疾病的治疗中医认为疾病的发生发展的根本原因是阴阳平衡失调，因此，调整阴阳、补偏救弊、促使阴平阳秘，恢复阴阳相对平衡。微生态疗法也是恢复微生态平衡达到治疗目的，其方法有营养调整、抗菌调整、内服菌群促进物质、活菌制剂等从而达到纠正微生态失调，恢复微生态平衡。

3.3扶正祛邪理论与维护人体微生态平衡中医认为疾病的过程是正气与邪气相互斗争的过程，正邪力量的消长决定疾病的发展与转归，邪胜于正则病进，正胜于邪则病退，扶正和祛邪是相互联系的两个方面，扶正是为了祛邪，是通过增强正气的方法，祛邪外出，从而恢复健康，即所谓“正足邪自祛”；祛邪是为了扶正，消除致病因素的损害，而达到保护正气恢复健康的目的，即所谓“邪去正自安”。

从医学微生态学角度来认识正气可理解为人体微生态系统的正常功能态。20世纪70年代中期荷兰微生态学专家VanderWaaij提出了定植抗力学说，其含义为肠道正常菌群对潜在病原菌在肠道中定植的拮抗作用或抵抗力。研究证明，在正常菌群中，厌氧菌（如双歧杆菌等）对定植抗力负有重要责任，抑制了厌氧菌，定植抗力便下降，扶持厌氧菌，定植抗力便提高。康白教授提出了生物夺氧学说，因肠道正常菌大多为厌氧菌，因此，他用从土壤中所分离出的一株无毒的需氧芽胞杆菌（蜡样芽胞杆菌）制成一种生物夺氧的活菌制剂，口服后，肠道氧气被消耗，提供了供厌氧菌生存的厌氧环境，厌氧菌才能生长，才能维持正常菌的屏障作用和其他功能，从而达到扶正（扶持正常菌群）祛邪（拮抗外袭菌的感染）的作用。由此可见，中医的扶正祛邪理论与维护微生态平衡原理十分相似。

3.4中医的脾胃学说与胃肠微生态系统功能脾胃学说是中医理论的重要组成部分，中医的脾与消化、吸收、代谢、免疫、神经内分泌有关，微生态学研究表明，中医的脾与人体胃肠正常微生物有密切关系。胃主受纳、脾主运化，是指胃受纳食物之后再经脾把水谷化为精微，并将精微物质转输至全身。脾气健运，机体的消化吸收功能才健全，才能为化生气、血、津液等提供足够的养料，才能使全身脏腑组织得到充分的营养，以维持正常的生理活动，反之脾失健运，则机体的消化吸收功能便因此而失常，便会出现腹胀、便泌、食欲不振以至倦怠、消瘦和气血不足等。

医学微生态学研究证明，在人的胃肠微生态系统中存在许多生理性细菌如双歧杆菌、类杆菌、乳杆菌、拟杆菌、粪链球菌、韦荣球菌等，每克粪便的细菌数量可达1014个，如此大量正常菌产生的各种酶，参与了机体的酶池，对三大营养物质（碳水化合物、蛋白质、脂类）的消化吸收起着重要作用，如胃肠微生态系统结构和功能正常，就会发挥正常的消化吸收功能，若结构和功能异常如双歧杆菌等减少时生物屏障作用下降，有利于外来病原菌的侵袭，或与其他肠道菌比例失调或寄居位置的变化如产气菌大量增殖，就会引起腹泻、胀气等表现。

3.5药食同源理论与微生态学中的营养调整中医的药食学，即药物与饮食关系的学问，药食同源，药食互补，药食互用是其主要内容，药与食之间并不存在严格的界限，把药物与食物科学地配合起来用以养生、治病是中医学的重要课题，作者对中医的医食同源有以下的理解。

由于不合理的膳食可致冠心病、高血压、胃肠疾病等，对病人而言，合理营养极为重要。医食同源、药食同根，表明合理营养和药物对于防治疾病有异曲同工之处。医学微生态学研究证明，营养也是使宿主适应其正常微生物菌群的重要因素。营养失调、营养不良或营养变化都对正常微生物群有影响，在正常时保持微生态平衡，在异常时导致生态失调，在微生态治疗法中，用限制营养的办法抑制过盛菌的繁殖如发酵性腹泻可限制碳水化合物食物，腐败性腹泻限制蛋白质食物等。通过营养对正常微生物群中某些成员的促进作用来调整菌群失调也可取得一定作用，根据不同种群对营养要求的不同，可达到促进某些细菌生长和繁殖的目的。对双歧杆菌的扶植可用胡萝卜、乳糖、野芝麻四糖、棉子糖；对乳杆菌的扶植可用乳糖和蔗糖；对肠球菌的扶植可用叶酸、复合维生素B及蜂蜜等多含B族维生素的食物。通过营养的作用来提高宿主对其正常微生物群的适应能力，从而保持人体微生态平衡。

高蛋白、高脂肪食物结构对类杆菌和梭菌有促进作用，这两种细菌的增多与癌症和衰老有联系，因此，要保持对健康有益的正常微生物群，就必须注意膳食结构，合理膳食以利人的健康。

3.6异病同治与使用微生态制剂的微生态疗法

中医的异病同治是不同的疾病在出现相同的证候时，应采用同样的治疗方法。有关微生态学中异病同治的问题，目前研究得较多的是胃肠道疾病及微生态治疗。微生态学研究表明，在人体胃肠粘膜上排列着致密的对人体有益的细菌（主要有双歧杆菌、乳杆菌、粪链球菌等）形成菌膜屏障，这种菌膜屏障能发挥生物拮抗作用控制有害菌的繁殖，阻止有害菌毒性物质的吸收，产生乳酸等使体内有害毒物排出体外，具有清洁肠道，保护肝脏，维护人体健康的作用。一旦菌膜屏障破坏，在外袭病因的作用下，就会导致各种疾病的发生如急慢性胃炎、胃溃疡、肠炎、慢性结肠炎、肝病加重等，鉴于这些疾病有一共同的发病机制——微生态失调，因此，利用宿主体内的生理性细菌（如双歧杆菌等）作为种子，通过发酵工程，扩大数量，制成活菌制剂，再回归到宿主的原生境，重建菌膜屏障，就能达到纠正微生态失调，恢复微生态平衡的目的。因此，一种微生态制剂能治疗多种消化系统疾病，此谓异病同治。

从以上列举的医学微生态学理论与中医理论来看，两者不谋而合，极为相似，因此，是值得相互借鉴的，可以用医学微生态学原理解释和阐明中医中的某些理论，也可用微生态学的研究方法和技术来研究中医理论和中药、药方。舌象检查证明，不同舌象，是不同菌群结果，通过中医中药疗法，可改变舌象，菌群结构也同步改变。四君子汤有扶植肠道生理性细菌的生长作用，小承气汤在调整肠道平衡方面非常有效。我们可利用微生态学研究方法，从医学微生态学角度依据生态学原理去研究中医中药等方面的问题，为人类服务。

【参考文献】

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［3］孙濡泳.普通生态学，第1版［M］.北京：高等教育出版社，1997：4.

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