酒文化的心得体会范文

导语：如何才能写好一篇酒文化的心得体会，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

关键词：班级文化；班级文化建设；案例；心得体会

当下，创新德育思维，提高德育实效，加强班级管理，积极开展班级文化建设，逐渐成为各教育部门、各学校、各班主任、各家长学生的普遍共识和规章制度。我校从2011年起试点探索全面开展深化推进班级文化建设以来，学校各级领导极为重视，班主任呕心沥血鞠躬尽瘁，学生激情参与奇思妙想，群策群力，家长积极配合支持，一起协力互助共拼，取得了明显的成效。我校连续多年被评为珠海市斗门区德育先进学校。

文化概念的界定，文化一词尚无统一的定义。作者个人认为“文化”的要素有：①精神要素，即精神文化；②语言和符号；③规范体系；④社会关系和社会组织；⑤物质产品。文化的一般特征主要有：①文化是由人类进化过程中衍生出来或创造出来的，只有经过人类有意无意加工制作出来的东西才是文化；②文化是后天习得的，文化是后天习得的经验和知识；③文化是共有的，文化是人类共同创造的社会性产物，它必须为一个社会或群体的全体成员共同接受和遵循，才能成为文化；④文化是一个连续不断的动态过程；⑤文化具有民族性和特定的阶级性等特征。

什么是班级文化？班级文化的定义概念，内涵核心又是什么？我非常认同一位同仁曾给的精辟严谨的定义说明。班级文化主要指班级内部形成的具有一定特色的思想观念和行为规范的总和，是一个班级内在素质和外在形象的集中体现。班级文化的核心是班级精神和价值取向。简而言之：美化课室，庄重仪表，立外在班级良好形象；定班规，立制度，严班风，树班级之内在素质。

一、紧抓班容班貌，学生仪容仪表，课室整洁清新，校园干净优美

各班级注重提升形象，我校外在形象令人印象深刻，众口称誉。我校围绕班级文化建设，学校领导、德育处紧抓班容班貌，学生仪容仪表，把它作为日常事项检查评比，量化计分，计入先进班评比中。这样，各级领导、各班班主任更为上心，安排专人每天认真负责课桌讲台黑板门窗走廊公区的清洁卫生，决不留死角，安排专人检查仪容仪表。很多班级还十分注意美化优化课室，给人耳目一新、温馨舒适的感觉。如，某班主任把课室布置得十分温馨，她还别出心裁地在讲台上摆一盆青翠欲滴的万年青，我们各科教师上课都感到神清气爽。

二、学生积极参与，团结互助，群策群力，活泼创新，奇思妙想，积极向上，安静有序的班风班貌蔚然成风

我校围绕班级文化建设，各班主任积极行动起来，定主题开班会出版报，舆论宣传为先导；分小组开班干会明分工划责职；出主意写班歌班词；制班规定守则出台奖罚措施。学生你一言我一句，你想出一个点子我搞出一个妙计，态度热情友好。很多班级都想出别出心裁的班级格言警句，都精心布置整洁课室，设立图书角设计版报，都积极参与制定班规守则、奖罚条例等活泼创新，奇思妙想，积极向上，安静有序的班风班貌蔚然成风。

纵观我校各班开展班级文化建设活动两年多以来，笔者觉得最切合文化主题，内容最丰富，成效最明显，印象最深刻的成功优秀案例有：（1）一位教师在班里开展以“爱”的教育为主题的班级文化建设。这位教师自己就有一个儿子读初二，这位教师把她班里的50多位学生当作自己的孩子倾注所有的师爱母爱，她在课堂最醒目的讲台上挂了一副红字白底的座右铭：“世上没有笨孩子，只有懒孩子。”在她眼中所有学生都是她的好孩子，没有好坏之分，只有勤懒之别。结果她班学生被她的母爱所感动，他们把她当母亲来敬重，这样的班级文化渗透大爱，特别温馨，感人历久不衰。（2）还有一位优秀的教师开展“活泼友爱，做阳光少年”为主题的班级文化建设。这位教师是我校拿了心理学B证的政治教师，富有心理学知识和爱心。2008年汶川大地震，她作为心理医师报名参加青年志愿者赶赴灾区，她结合青少年心理特征，开展“活泼友爱，做阳光少年”为主题的班级文化建设，思路创新，主题鲜明，内涵深刻，成效巨大。我校教师在探索班级文化建设确实投入了极高的热情，呕心沥血鞠躬尽瘁，取得很多值得总结思考的成功案例。

纵观我校各班开展班级文化建设活动两年多以来，学生积极参与，团结互助，群策群力，活泼创新，奇思妙想，共同为班级文化建设献计献策身体力行。在此，出现许许多多的“天才”般的奇思妙想、令人叫绝的主意构思和意味深长的活动。这是我校班级文化建设的精神层面（内在文化素质）和物质层面（外在形象风采）的成就的最生动最有力的展示说明。

三、抓常规、抓细节、抓落实、抓“重点学生”，对个别“重点学生”采取“盯、防、谈、控、化”方针，突出安全、法制两大课题

预防青少年违法犯罪和学校校园突发安全事故是学校德育的两大难题。我校开展班级文化建设中紧密联系渗透这两大课题内容，加强对学生的法制教育和安全教育。几年来，我校在预防青少年违法犯罪和学校校园突发安全事故中，工作细致，教育到位，措施有力，我校连续多年安全事故零记录，违法案件零记录，实属不易，成绩斐然。

纵观我校各班开展班级文化建设活动两年多以来，我校加强了班级管理，提高了学校德育教育管理水平和绩效。实践成效生动有力地证明开展班级文化建设是适应新时代、新形势、新要求的创新模式和成功道路。我们必须下大力气做更多、更细、更深入的工作和研究；必须下大力气整理积累总结优秀班主任的优秀案例加以宣传推广；必须继续深化升华班级文化建设的内涵形式，进一步加强班级管理水平和提升成效。

参考文献：

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[关键词] 中小型企业;信息化;会计核算;问题;对策

[中图分类号] F230 [文献标识码] B

一、中小企业信息化环境下会计核算的特点

（一）会计资源实现共享

随着经济全球化的到来，会计核算的信息化建设能实现会计数据和会计功能的共享。会计资源的共享在一定程度上提高了工作效率，同时又大大丰富了原始数据资源，满足了信息使用者的需求。会计信息资源的共享在可以用金钱换算时间的时代下，高效的会计资源共享能为企业在短时间提供所需资源和参考条件，降低了企业的营业风险同时给了企业抢先市场预留出了时间和空间。信息化背景下会计资源共享为企业的经营决策提供了指导方向，大大降低了决策性失误的可能性。

（二）会计信息实现利用交互

信息化的背景下，利用优越的信息技术优势，能及时对可利用信息进行提取和解读。传统的会计核算都是阶段性核算总结，这就导致了信息的延误，大大降低了信息的可利用率。新媒体时代，市场发展瞬息万变，信息的时效性显得尤为重要。而在信息化背景下的会计核算的特点之一就是大大提高了信息的利用率，充分发挥了信息时效性的优势。比如企业中各个职能部门，通过信息技术提取企业生产运营中的业务信息和所需信息资源再汇总给财务部门，财务部门通过整理再将信息精炼，将黄金信息点反馈给各个部门，供各职能部门提取利用，实现实现企业各部门间的信息交互。会计核算趋于信息化极大程度的提高了信息的可利用性和时效性，同时也有利于企业监管部门更好的发挥会计核算和信息监督职能，保障了会计信息的真实有效。信息化背景下的会计核算进一步缩短了传统会计核算的事后性，利用先进的信息技术及时的更新企业的生产运营情况，有利于信息使用者及时根据市场需求做出调整，调整产业结构，做出有利于企业发展的经营决策。

（三）会计信息的高速性

会计核算信息化的背景下，传统的纸质单据发生演变，电子单据逐渐取代了传统的纸质单据在企业各部门间、各企业间进行流通。电子单据的应用打破了传统纸质单据在交流过程中的较长时间跨度，其快捷性大大缩短了信息传递时间。提高了企业的各部门间的工作效率，密切了各部门间的交流。电子数据的传递方式在一定程度上方便了信息的保存和留底，降低了信息失真的可能，同时也密切了企业各部门间的信息沟通和交流。

二、信息化背影下中小企业会计核算存在的问题

（一）中小企业会计信息失真问题严重

上市公司的企业经营者的经营权和所有者的所有权是分离的，在这种背景下内部控制度相对严格，会计失真现象有所收敛。而我国大多的中小企业的管理者和所有者往往是一人，在权钱集中的条件下，因人而治，会计失真现象尤为突出。由于企业经营者和所有者的利润是捆绑状态的，为了实现利润的最大化，企业会计失真问题屡禁不止。加之现阶段我国的法律制度不够完善，给了部分企业不法行为的可乘之机，助长了会计失真的不良风气。中小企业的会计核算之所以失真问题尤为突出从根本上讲是管理者将个人利益凌驾于企业的经济原则之上的表现。会计失真问题也可以折射出目前我国的监管不到位。首先就社会监督机制而言，其监督机制有待提高，显然现有的监管制度已不能满足市场发展的需求，其次其执行力度不够，导致监管制度形同虚设，不能发挥其应有的职能作用。第二，审计部门的监管方向具有一定的局限性。企业的审计部门更注重行政单位的财政预算工作，对企业的经济进行监督却处于留白区，给会计失真问题提供了滋生的温床。第三，金融部门对企业生产运营状况具有不可推卸的监督责任，然而金融部门在实际中却没有发挥其应尽的监督职能。金融部门和企业管理者一样将自身信贷利益放在第一位，忽略了对企业经济发展状况进行监督，导致了当下会计失真现象愈演愈烈。

（二）企业对会计档案管理方面不够重视

目前国外的会计信息化建设已经相当成熟，会计信息体系也较为完善。而我国的会计信息化发展程度较低，发展脚步缓慢，部分企业甚至还没有通过会计电子档案造成会计工作的意识。在新媒体时代下，利用信息技术造成会计核算大大提高了信息的时效性和准确性，极大程度了降低了企业的工作效率，满足了信息使用者的需求，为会计核算工作带来了极大的便利，然而部分企业的管理者没有意识到会计信息化建设的重要性，没有及时转变传统观念同时在会计信息化建设问题上没有投入一定的人力和财力。会计信息化建设在实际工作中应用广泛，能及时的将企业的电子会计资料和会计档案保存存储器中，为审计部门监督工作的开展提供了便捷。同时会计信息化档案保存大大降低了人为录入统计过程中的工作失误，解决了企业会计操作员操作失误造成导致会计信息遗失的难题。会计档案的信息化建设需要企业长期投入人力物力和财力是一场持久战，需要企业以构建网络平台数据库为基础，形成信息交互，资源共享的交流机制，将电子信息管理充分作用于企业的生产经营中。然而由于中小型企业更注重经济发展，没有意识到信息化会计核算平台构建的重要性，一定的经费投入也导致了部分企业止步于扩展完善现有会计信息化网络平台，导致信息化网络平台管理和应用都落后，因此企业方面提高档案信息化的管理和建设成为重中之重。

（三）中小企业内部控制制度不能满足市场需求

目前中小企业中内控制度大多借鉴于国外先进成熟的内部控制制度，因此现有的内部控制制度与市场经济发展不切合，其次也存在较多纰漏。企业内部控制问题是当下理论界和实务界争议不断的话题之一，完善加强我国企业现有的内部控制制度，才能从根本上提高中小型企业的竞争力，实现企业长远持续发展的战略目标问题。其次部分中小企业制定了较为完善的内部控制制度，但往往束之高阁，没有按照内部控制的要求对企业内部进行监督管理，执行力度低导致内部控制度有名无实，没有发挥其真正的职能作用。强化内部管理，提高经济效益的客观要求。内部控制对企业管理而言意义重大，完善的内部控制制度对监督企业各项工作的正常运转、促进企业经营管理效率方面有着积极的意义。完善的内部控制制度的形成对企业经营管理会计失真问题发挥着不可替代的作用。然而目前大多数中小企业全身心投入于激烈的市场竞争中，忽略了构建完善内部控制制度的重要性。

（四）中小企业会计人员综合素质良莠不齐

中小企业的相关会计人员专业性不够强，缺乏一定的工作经验，导致工作效率较低，其次在对关键信息的提取和利用上由于工作能力不足导致对疏漏对黄金信息点的利用提取。企业核算会计不仅需要具备一定的工作能力还要具备一定的职业素养。会计人员的基本职业素质才是解决会计失真问题的根本。目前存在中小企业中最普遍的问题就是，唯亲举用，大多数会计都是公司管理层的亲属，这为会计失真提供了可操作空间。目前部分中小企业中会计工作人员部分甚至还没有取得会计从业资格证，其专业水平值得质疑。在企业面对突发性风险时由于会计人员的工作能力不足，导致风险预警能力不足，同时不能合理的规避风险，完成风险嫁接任务。第三企业方面更注重盈利忽略了相关会计人员进行专门培训，导致会工作人员的职业技能存在一定的局限性。会计人员的专业素质良莠不齐导致国内中小型企业会计核算报告质量较低。

三、解决信息环境下中小企业会计核算问题的对策

（一）加大对企业的监督力度

为从根本上解决会计失真问题，提高中小企业的会计信息的真实性，加大对企业的监督管理势在必行。首先企业管理者应该提高自身的法律意识，自觉的配合监督监管机构完成会计核算监管过程。企业的管理者意识到会计失真问题的重要性，知法懂法，遵守法律准则，而不是为了实现个人私欲，将个人利益凌驾于法律之上。企业的管理者严格遵守法律要求对从根除存在于企业内部伪造会计资料，制作虚假的会计报表的问题发挥巨大作用。同时企业管理人作为表率重视企业内部财务状况的公开和透明也为企业的会计工作人员做了表率，提高企业整体会计人员的法律意识，对会计工作人员本着公平公正原则编制财务会计报告有着重要意义。

其次社会监督部门也要充分发挥自己的社会职能，审计部门、财政部门、税务部门等在对企业运营状况的监督和管理上发挥着不可替代的作用。因此社会监督部门要充分发挥其职能对企业的财务状况进行规范和引导，对企业进行定期不定期的检查和监督。社会职能部门要加大执法力度，在检查企业经营状况的过程中，要把企业的会计基础工作作为检查的基点，确保企业对外报出的财务会计报告的真实性和准确性。

（二）重视培养会计档案管理人员

由于中小企业的管理者和所有者的利益存在捆绑关系，为实现利益的最大化，会计失真问题突出。因此加强会计信息化档案管理成为解决我国中小企业中会计失真问题的重要方法，也是提高会计报告质量的重要方式。首先中小企业自身应该重视会计信息化档案管理的建设，给予人力物力上的支持，构建与企业自身特点相切合的信息化档案管理平台，开发应用先进的系统安全设备满足会计信息化档案的储存需求和管理需求。第二企业可以建设与企业经营业务特点适应的会计信息处理数据库，有利于各部门间的信息交互，同时财务部也能及时的对各部门的数据进行有机整合和筛选，为中小型企业会计资源共享提供发展的空间和平台。第三，中小企业可以学习借鉴国外先进的会计信息化管理体系和管理模式，在会计信息化管理问题上我国毕竟还处于发展的抬头期，学习国外的先进管理方法无疑能缩短我国的探索期，为抢先市场份额提供时间助力优势。中小型企业也要重视对企业会计档案管理人员进行专门的培训，提高会计档案管理人员的综合管理能力，同时安排对会计档案管理人员的专业知识进行考核，通过考核淘汰制督促管理人员不断学习进步。

（三）加强完善中小企业内部控制制度

当前部分中小企业的内部控制还不够完善，加之执行力度不够，现存的内部控制制度有名无实。针对这一现象企业内部可以加强各个部门间和岗位间的牵制性与约束性，避免权利集中的局面。其次企业内部要形成一定的监督机制，明确内部控制目标。首先中小企业应进一步依法建立和完善内部控制制度，加强对会计信息真实性，企业资产流动性的控制力度，在会计核算过程中积极发挥作用。其次要充分调动企业外部监管的职能作用，规范中小企业会计核算过程，提高会计财务报告质量。完善内部控制制度要求企业做出既定的战略规划，明确经营方针和目标，内部控制是实现目标的基础和保障。其次要梳理企业经营的业务和项目，严格控制分析业务中存在的风险，制定出风险防范预案。企业要梳理完善企业现有的内部控制制度，以此为起点，从战略业务和项目入手面向目标、分析风险、制定控制制度。

（四）提高中小型企业会计人员素质

企业会计人员的综合素质对企业发展而言意义重大，首先会计人员的工作能力优劣直接影响到企业会计报告质量。其次会计人员的工作能力和道德素质能极大程度降低存在于企业中的会计失真问题。会计人员的工作经验能及时发现预警存在于企业生产经营中隐藏的风险，在紧急风险发生时也能进行合理的风险规避和风险嫁接。因此企业可以针对会计人员开设培训课程，提高会计人员的整体工作水平。同时企业也可以高薪外聘经验丰富的会计人员。其次，企业的人力资源部可以提高会计人员的招聘标准和录取要求，从根本上优化现有的会计人员结构。

结论

信息环境下的会计核算开始利用新媒体时代的通信技术作为发展优势，传统的记账工具逐渐被淘汰，电子数据和网络数据库的构建成为中小型企业会计核算领域的主流。会计核算的信息化发展极大程度的满足了信息使用者的需求，为企业的生产决策提供了方向。会计信息化的发展密切了企业部门间的信息交互性，提高了信息的传递效率，密切了部门之间的联系。然而在信息化的背景下，会计核算过程依旧存在较多问题，企业自身提高法律意识，完善内部控制，提高会计人员素质等多方面入手，解决存在于会计核算中的问题。利用新媒体时代下的通信技术优势，提高现有的会计财务报告的质量和水平。

[参 考 文 献]

[1]于力.电子商务环境下会计核算发展的思考与探讨[J].会计师，2015（3）：38-40

[2]田毅.ERP环境下会计信息质量研究及对策[J].商业会计，2015（4）：115-116

[3]刘启明.网络经济环境对会计核算的影响探析[J].经济师，2015（4）：128-130

篇3

【关键词】社会主义核心价值观；高校校园文化；德育答辩；效能提升

基金项目：本文系2015年度华北理工大学党建与思想政治研究项目《基于“德育答辩”的社会主义核心价值观融入高校校园文化建设效能提升研究》（项目编号：ZD2015-04）的研究成果。

一、高校校园文化建设构成及内涵分析

高校校园文化是校园建设的灵魂和主要内容之一。高校校园文化是社会文化的有机组成部分，它以社会文化为根本，以学校校园为空间，以教室和学生为主体，以校园环境和师生实践活动为载体，以精神文化为核心的，形象文化、制度文化和行为文化相统一的一种群体组织文化，它既包括物质文化又包括非物质文化。校园文化体现着全校师生共同的追求和理念，是全校师生围绕人才培养目标的实现而共同遵守的核心价值观和共同的价值取向，对全校师生中每一个人的行为形成潜移默化的指导与规范，从而将思想变为所有成员的自觉行为。

高校校园文化建设主要包括：校园物质文化，是校园文化的外在表现，包括了教学科研相关用具与设备、工作生活场地和场所以及校园的公共环境区域等，整体体现出了大学的内在精神与外在传承；校园制度文化，是学校规章制度和规范习俗的集合，内容较为丰富，既包括了学校的总体章程，也包括教育教学科学研究所涉及的各项制度条例和管理办法，以及外延至学生的礼仪规范、文明公约、校风校纪等方方面面；校园行为文化，是相对于院校静态文化而言的，具有动态特征。主要包括了教学科研活动的运转、学生文体活动的开展以及各项服务工作的进行等；校园精神文化，是校园文化的灵魂与核心，主要涵盖了学校的办学理念、历史传承、精神追求，具体体现在学校的校规校训、心理趋向以及校园文化氛围，主要体现着整个校园群体的世界观、价值观、道德观等因素。

二、社会主义核心价值观引领高校校园文化建设应遵循的教育理念

1.以培养学生崇高理想信念为核心。成才教育是以培养学生的理想信念为主要目标的。但要想使学生成为一个具有崇高理想信念的人，单纯的专业知识的教育还远远不够，更要培养学生的人生观、世界观、价值观的信念素养。信念素养则是贯穿在整个成才活动中的意识、习惯和精神的深度培养等。信念素养需要通过不断的教育、引导、熏陶和内化才能形成。

2.以浓郁校园文化氛围为抓手。校园文化氛围对学生的德育养成教育有着极为重要的影响，校园文化氛围使置身于其中的师生互相影响。从开放的校园文化氛围中培养开阔的视野、宽广的胸怀，会从对校园文化的认识和理解中培养执着和探索精神，会从校园文化要求中自觉形成角色认知，从校园文化中养成高雅气质。崇高的信仰、严谨的作风、独特的视角、理性的思维、恪守规范的信念都与校园文化氛围的熏陶密不可分。

三、德育答辩对于社会主义核心价值观融入高校校园文化建设效能提升

1.通过展示交流学习，查找隐性深层缺陷。“德育答辩”作为展示的平台，在其涵盖的开题、中期、答辩的过程中，在导师的指导下，同学的帮助下，自我的自省下，在过程的展示、交流、剖析中，作为“考察”与“被考察”的师生双方，都会发现教育的过程中以及提升的过程中隐性存在不足与缺陷，这些恰恰是能力提升与水平提高的瓶颈所在，也是问题的本质之处。通过学习与修正，将隐性的深层缺陷弥补，必将提升师生整体的综合素养。

2.通过宣传教育引导，树立正确价值取向。“德育答辩”作为检验平台，能够起到良好的宣传教育引导作用。以社会主义核心价值观为引领的高校校园文化建设需要依托“德育答辩”的平台，树立先进榜样，宣传优秀事迹，将正能量的精粹通过多样的表现形式，提托“德育答辩”的平台进行宣传，达到教育引导的良好效果，促使师生树立正确的价值取向。

3.通过实践剖析总结，提升认知能力水平。“德育答辩”作为实践的平台，以丰富的文体活动为载体，在实践中剖析，在剖析中总结，在总结中提升。通过“实践-剖析-总结-提升”的模式，将校园文化建设的核心与精髓，不断固化到学生的成长中来。“理想信念教育”“爱国敬业教育”“文明修身教育”“成才励志教育”等作为实践的主题，通过“德育答辩”的实践平台，进行规范化、系统化、科学化的梳理与深入，不断提升学生的认知能力水平。

【参考文献】 

[1]张慕微.试论以社会主义核心价值观引领高校校园文化建设的实践路径[J].科教导刊，2014（1） 

篇4

【关键词】兴趣引导项目驱动食品添加剂

【基金项目】食品科学与工程国家特色专业建设项目（TS12363）；2012国家大学生创新创业项目（1134712024）；仲恺农业工程学院教学改革项目（G2120024）。

【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2014）05-0220-02

2007年仲恺农业工程学院轻工食品学院创立了“食品添加剂兴趣小组”，旨在提高学生对食品专业的兴趣，倡导以学生为主体的创新性教学实践改革，调动学生的学习主动性、积极性和创造性，使学生得到创新性科学研究和团队合作的训练，培养学生的创新思维、创新精神和创新能力。本文拟简要介绍该兴趣小组从成立至今探索出的“兴趣引导、项目驱动”实践教学模式及经验，以期与其他高校同仁交流探讨。

一、“食品添加剂兴趣小组”的成立

“食品添加剂兴趣小组”秉承以同学们的兴趣为出发点，以食品添加剂相关知识为基础，以扩展同学们的专业知识、拓宽同学们的专业视野为目的的原则，开展各种活动，进行学术交流。近年来组织的活动有食品添加剂专业知识讲座、华栋香精香料公司参观交流、啤酒品评、葡萄酒鉴赏、香水鉴赏、调酒、饼干品尝、麻辣条制作、奶茶和腊肠的制作等。为了更好地进行相关专业知识的交流，该兴趣小组于2010年开通了“仲恺食品添加剂兴趣小组”网易博客，使学生之间以及学生与老师之间的交流更充分，目前博客的访问量已经达到20000人以上。该兴趣小组已经和20多家食品添加剂单位形成了紧密联系，并得到了仲恺食品校友的认可，成为校友接受就业对象的首选。兴趣小组成立以来，四届毕业学生共50多名，其中12名考取研究生，12名成为研发经理或副经理，其他都成为企业和机关的骨干力量。

二、兴趣引导

兴趣是人的认识需要在情绪上的反映，具体表现为对某种事物或某种活动的爱好与追求。兴趣是人类最好的老师，具有兴趣的人常常会废寝忘食，津津有味地去学习，并获得满足。兴趣引导是利用学生力求认识、接触和掌握某种事物的意识倾向，引导他们通过积极健康的活动，养成良好行为习惯的教育方法。

（一）兴趣的激发

兴趣是求知的内在动力。激发起学生的兴趣，学习就会积极主动，学得轻松而有成效。但是学习兴趣不是天生的，主要在于教师如何引导学生，充分调动学生对学习的积极性和主动性，进而能创造性地学，最终达到提高教学效率的目的。

指导老师根据现有的研究内容，结合实际条件给学生创设各种课题，如制作盐鸡翅、腊肠、番茄果脯等大家熟悉的食品，完全由学生自行进行实践。学生运用所学知识，从拟定实验方案，到购买材料、准备实验仪器设备，再到食品的制作，最后各组之间将各自的成品进行品尝，相互对比，与市售的同类产品进行对比，找出问题，发现不足，吸取教训，形成经验。如在制作盐鸡翅之后，通过对比，同学们发现自己制作的盐鸡翅和市售的盐鸡翅存在一定的差异，这种差异可能是由以下原因造成的：原料不同，这次买的鸡翅的肉质不够好，所以做出来的盐鸡翅不够脆；工艺不同，这次可能由于盐的用料以及盐鸡粉的比例没有调好，所以导致盐鸡翅的味道也不好；颜色不同，市场上的盐鸡翅都是用了色素，所以颜色看起来金黄，有光泽，而我们没有使用色素，所以盐鸡翅是白色的。

（二）在兴趣中传递正能量

细雨润物于无声处，在兴趣活动中同样可以教书育人。例如在酒的系列活动中，在大家广泛查阅资料之后，开展了各种酒的鉴赏讲座，进行了制备黄酒的实验，参观了酒厂，最后进行总结汇报。博大精深的酒文化、饮酒礼仪让大家大大拓展了知识面。也许有人认为，饮酒是一件非常简单的事情，其实则不然。饮酒实际上是一种境界颇高的艺术享受，有许多学问，如饮酒应注意饮法，宜温酒而饮，饮必小咽，勿混饮，空腹勿饮，勿强饮，酒后少饮茶等。

三、项目驱动

兴趣小组开展各种活动需要各种各样的来源于生活的主题和大量的经费投入，需要相关科研项目的支持和资金的投入，不然就是“无米之炊”。

（一）科研项目的支持

提高自主创新能力，建设创新型国家，关键在于培养具有创新能力的高层次人才。工科大学生创新能力实际上是运用专业知识和理论，在项目和课题研究活动中不断提供具有经济价值、社会价值、生态价值的新思想、新理论、新方法和新发明的能力。在大学阶段所培养的创新能力将会成为未来职业生涯竞争力的原动力，也是全社会创新能力的来源之一。因此，兴趣小组的活动主题应该不乏来源于工农业生产中凝练出来的急需解决的科学技术难题。只有这样的课题才能既激发创新性思维，又具有实际意义和研究价值。

（二）资金的支持

学院申请到的科研项目不仅为兴趣小组在活动主题的选择方面提供了更广泛的选择空间，还可以为兴趣小组提供更多资金方面的支持。例如仲恺“岭南特色食品中心”每年支持1万元，“广式传统食品项目”拨出1万元支持学生以头菜和腊肠进行食品开发。此外，还可以将国家级、省级以及校级创新基金项目与兴趣小组的实践活动有机结合，促进活动的开展。食品学院还与相关食品添加剂企业建立了合作的伙伴关系，每年可得到华栋公司和名花公司助学金各2万元。

（三）人员的支持

兴趣小组开展活动还离不开相关专业人员的指导，除了食品学院的师资之外，还有众多校友以及在相关企业工作多年的工程技术人员的鼎力相助。至今有毕业校友100多人次义务返校开展讲座，给大家传授心得体会，解答疑问。还有珠江啤酒、张裕葡萄酒、百花香精、汇香源、华栋公司等30多家企业的大力支持，使得兴趣小组深入了解了行业专业知识和最新资讯。

四、思考

兴趣小组的发展离不开各方面的大力支持，如学校政策和制度的大力支持，开放更多的实验场地，申请更多的项目，筹措更多的经费以及教师们的辛勤努力。

开展的活动可以更加规范和完善，除了教师的指导和鼓励，还可以和企业进行合作培养，并对小组成员进行考核，增强竞争意识。为了进一步激发学生的兴趣，还可以将兴趣小组开展的活动与学生的创新活动学分挂钩。

“食品添加剂兴趣小组”已经开展活动7年，依照“兴趣引导、项目驱动”的发展模式，发展态势良好。那么，参考该发展模式，可以成立更多的兴趣小组，如“微生物学”、“食品法规”、“包装设计”、“食品烹饪”等兴趣小组，使实验内容更多、实践的内涵更丰富。

参考文献：

[1]王同军,司继伟.兴趣研究现状与进展[J].山东教育学院学报, 2006,(6):17-20.

[2]胡弼成,杨桂武.科学兴趣:研究的根本动力[J].黑龙江高教研究,2010,(10):7-10.

[3]赵兰兰,汪玲.学习兴趣研究综述[J].首都师范大学学报(社会科学版),2006,(6): 112-117.

[4]赵颖涛,马少鹏.兴趣引导型教学模式的改革与实践[J].力学与实践,2011,33,(5): 74-76.

[5]姜小平.教学中激发学生学习兴趣的有效路径[J].教育与职业,2010,(29):150-151.

[6]林碧英.激发求知欲,培养学习兴趣――《心理学》教学法漫谈一[J].福建师大福清分校学报,1992,(1):75-79.