辣椒育苗技术范文

导语：如何才能写好一篇辣椒育苗技术，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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二、播种 播种期一般安排在11月上中旬。播种当天，把苗床再次翻挖，细耕整平，肥水浇透后播种。播后覆盖细泥沙，厚度为辣椒种子的3-4倍，然后盖上稻草，稻草上再覆膜，膜四边扎牢，可保湿、防雨、防鼠、防虫。

三、小苗管理。当有1%的芽出土时便揭去稻草，并搭盖竹片拱棚。有70%的芽出土，需少量揭膜，根据天气情况排湿降温，避免徒长形成高脚苗，同时喷根腐灵300倍液预防椒苗猝倒病。苗出齐后揭膜炼苗，4片真叶时进行分苗假植。

四、分苗 分苗假植成活后，逐渐进入寒冷季节，椒苗生长对外界环境的要求比较严格，这就要求做好以下四项工作：

1.苗棚使用大、中、小塑料棚均可，关键是苗棚骨架要求牢固，抗风吹、雪压、雨打。棚膜一般选用透明度好的聚氯乙烯或聚乙烯全新塑料膜。

2.床土要疏松肥沃，并要求无病原菌、害虫和杂草种子。具有这些优良性状的土壤可用如下方法配制：菜园土50%、堆肥17%、栏肥或鸡粪3%、河塘泥20%、草木灰10%，河塘泥要晾晒风化后使用。分苗前40-50天，将园土、肥、河塘泥、草木灰按比例配制，每100公斤培养土混入1公斤磷肥和适量根腐灵进行床土消毒杀菌，将以上材料完全混匀后堆码。堆码过程中，按每100公斤营养土浇10公斤畜粪水的比例一边堆码一边浇，堆码好后用塑料膜封闭，闷20-30天，腐熟待用。

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2017年推广面积8 000 hm2。通过笔者近6 a来的示范试验实践，现将实施技术总结如下。

1 育苗设施建造

1.1 苗床场地选择

应选择避风向阳、地势平坦、地下水位低、远离建筑物、交通方便、靠近水源（自来水、井水，不能是未经消毒处理的稻田水、池塘水）的场地建棚。

育苗棚四周必须设置隔离带，禁止闲杂人员和禽畜进入。

1.2 育苗棚的制作

育苗棚按形状大小可分为连体棚、独体棚、大棚、中棚、小棚等。根据育苗需要及地形情况，可自行安排棚的大小。外形规格、棚架材料可根据实际情况自行决定，但要求棚架牢固，棚膜用无滴膜，门窗易于开启，且可满足通风降温要求，有条件的可加装40目防虫网、遮光率为70%～80%的遮阳网。

1.3 育苗池建造

育苗池为长方形，长和宽根据棚和盘的规格灵活掌握，池内缘与苗盘间留1～2 cm的间隙，既便于育苗盘取放，又可减少阳光直晒孳生藻类。育苗池深度为6～10 cm，池埂可用水泥砖或米砖（长×宽×高=24 cm×12 cm×6 cm）砌成，底部平整拍实，用除草剂和杀虫剂喷洒池底，然后用厚0.10～

0.12 mm的黑色薄膜铺底。

育苗池制作好后，应于播种前2～3 d蓄水，水深3～5 cm，以不超过6 cm为宜，其后检查是否漏水，再添加相应的营养液。

2 育苗材料

2.1 育苗盘的选择

辣椒育苗宜选遵义市遵云制冷配件有限公司生产的长×宽×高为520 mm×330 mm×60 mm的160孔漂浮盘或

570 mm×360 mm×60 mm的160孔漂浮盘。

新制作的漂浮盘可直接使用，不需消毒。使用1 a以上的漂浮盘必须进行消毒处理，首先清除盘上的残留物，然后采用以下方法之一消毒：①用1%的生石灰水浸泡1 d左右，然后用清水冲洗干净至无气味；②用15%次氯酸钠溶液喷洒或浸泡育苗盘，用塑料薄膜密封24 h，然后用水冲洗干净；③直接用0.05%～0.10%高锰酸钾溶液喷洒或浸泡育苗盘1 h，再用清水冲洗干净备用。

2.2 漂浮育苗基质的选择

基质要求具有良好的物理性能、通透性好、化学性质稳定。遵义绥阳联谷农业科技有限公司生产的漂浮育苗基质，主要由高温消毒处理过的草炭、发酵谷壳、膨胀珍珠岩和蛭石等按一定比例配制而成。选择该产品多次抽送贵州省无机行检站，按上述行标化验，均为合格。漂浮育苗基|每袋容积为70 L，可装16盘（160孔漂浮盘）。

2.3 育苗专用肥

遵义绥阳联谷农业科技开发有限公生产的漂浮育苗基质每袋内含200 g（蓝色包装）和300 g（黄色包装）2包营养液，营养液氮、磷、钾比为15∶8∶18。第1次用200 g的营养液，另加15 g硫酸铜，于装盘播种前均匀施入育苗池内，能使苗池水中氮素浓度达到120～150 mg/L；第2次用300 g的营养液，于出苗后10～

15 d一次性施用，能使苗池水中氮素浓度达到240～300 mg/L，也可将第2次的营养液分2次施用，中间间隔10～15 d。

施肥时先将营养液用少量水稀释，再均匀浇入育苗池内。

2.4 育苗用水

采用清洁、无污染的水源。

2.5 种子

育苗所需的辣椒种子，若为杂交种子则1孔播1粒（如单身理想52）或2粒。

2.6 适时播种

漂浮育苗每年的最佳播种时间为2月中旬末期，即雨水（2月18～20日）节气，每年雨水节气后，外界温度开始上升，有利于辣椒种子出苗，若提前播种会遇低温烂种。

3 具体操作步骤

3.1 基质装盘

选择平整、卫生的场地装盘。装盘的原则是均匀一致，松紧适度。首先，要调节基质的水分，以稍有湿润感、手握成团、触之即散为好，较干时可喷适量水并混匀基质。然后，将基质均匀装满漂浮盘后刮平，再用木板轻拍浮盘四边或墩盘1～2次，墩盘高度8～10 cm，使基质充分接触，并自然形成约0.5 cm的孔穴深度，对于辣椒种子，用食指和中指轻按形成孔穴的方法最实用）。有配套播种器的，可采用或制作相应的压穴板压穴，确保适宜的播种深度。

3.2 播种

每穴播种1～2粒。盖种分2种方式，一种是将竹筛装入少量基质，在播好种的盘上来回筛盖，以不现种子即可，不可将基质盖得过厚，以免种子难于出苗。这种筛盖的方式适合于种子较小的烟草、蔬菜等。另一种盖种方式适合于种子直径较大的，即播完种后再装填基质，最后用木板刮去盘面多余的基质，露出盘格，可以减少盘面孳生藻类。

3.3 入池

装盘播种盖种后，清理盘四周及底部的基质，及时放入已加水和营养液的育苗池中。

4 苗棚管理

4.1 温湿度管理

种子发芽适宜温度25～30℃，发芽需要5～7 d，低于15℃或高于35℃时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25～30℃，夜晚15～18℃最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。

育苗棚应经常通风排湿，保持相对湿度小于90%（即干湿球温度差大于1.5℃）。

在整个育苗阶段的前15 d以调控温度促出苗整齐为主，中间的25 d以调控温度促根为主，后25 d以调控温度蹲苗为主。从出苗到真叶出现，以保温为主，棚内温度低于15℃，应及时采取保温措施。而高于30℃，应及时采取通风、换气、遮荫、喷水等方法降温，防止高温烧苗，下午及时盖膜。

采用小棚育苗的，要在拱棚两侧对称剪开高约10 cm、宽约20 cm的扁圆形通风孔，每隔

50 cm开启一对，从而避免出苗时晴天升温过快对小棚幼苗造成不利影响。

4.2 水肥管理

当育苗池中水分因蒸发低于固定水位2 cm时，及时补水至固定水位，以保持营养液正常浓度。

育苗过程中，若发现水位短时间内较快下降，应检查水池薄膜是否漏水。若是薄膜漏水应及时更换薄膜，同时按原标准补充育苗专用肥。

4.3 间苗和定苗

当幼苗达1～2片真叶时，及时间苗定苗，保证每穴一苗，使幼苗均匀整齐。

4.4 炼苗

炼苗是提高幼苗抗逆性和移栽成活率的重要措施之一。移栽前3～5 d将育苗盘架空于育苗池上方，或移栽前7～10 d排干育苗池中的水分，进行断肥、断水炼苗，同时逐渐加大育苗棚通风量，循序渐进揭膜炼苗。炼苗时以中午幼苗发生萎蔫、早晚能恢复为宜。一般要求长出新根、叶色淡绿时移栽。

4.5 加强苗棚及人员管理、消毒

育苗区设专人管理，禁止闲杂人员或畜禽等进入育苗区；育苗管理人员、技术人员进入育苗区工作，鞋和手要消毒防止病毒传染；育苗区禁止吸烟，保持环境卫生。管理人员入棚进行匀苗除草等r事操作时用肥皂水洗手消毒，移栽后育苗盘清洗干净备存，棚内外杂草杂物清理干净并烧毁。

5 病害预防措施

这是辣椒育苗最为关键的环节，以“预防为主、综合防治”，消除病虫害传染源，切断病虫害传播途径，为保证整个苗期无病无虫的关键。绿色防控可采用成都特普科技发展有限公司生产的生物农药。

①第1次在盘装好放入苗池后，用30 g哈茨木霉菌+30 g枯草芽孢杆菌对水5～15 kg进行喷雾，对苗床盘进行消毒处理。

②第2次在出苗后（2叶1心），用30 g哈茨木霉菌+30 g枯草芽孢杆菌+30 g几丁聚糖对水5～15 kg对苗床进行喷雾，预防死苗、烂苗、灰霉等病害。

③第3次在育苗中期，如遇阴雨天，苗床湿度较大时，30 g哈茨木霉菌+30 g枯草芽孢杆菌+30 g几丁聚糖对水5～15 kg对苗床再次进行喷雾，预防辣椒灰霉病。

④第4次在移栽前7～10 d，30 g哈茨木霉菌+30 g枯草芽孢杆菌+30 g几丁聚糖对水5～15 kg对苗床进行喷雾。

6 常见病害防治

6.1 辣椒猝倒病

建立无病苗床，新漂浮盘不用消毒，旧盘要消毒。用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液对苗池消毒；预防可用80%克菌丹20 g+1 000亿/g枯草芽孢杆菌30 g对水15 kg喷雾，治疗可用80%克菌丹20 g+32%甲霜・f霉灵5 g喷雾。

6.2 辣椒灰霉病

苗期最常见又易发生的一种病害，如果发病，比较难控制。若湿度大，发病高峰期为4月10～18日。用40%嘧霉胺25 g对水30 kg或50%啶酰菌胺10 g对水15 kg进行喷雾，7 d防1次。

7 漂浮育苗常见问题及控制

7.1 防止育苗盘放入苗池中不吸水

在装盘前，先检查盘底孔眼是否堵塞；装盘时，基质不能太干，一般以手捏成团，手松散开为宜；装盘时基质不能装得太松，上下基质要紧密接触，不能有空隙（在操作过程中，先把盘内的基质装满后，用食指和中指按一下，不能按得太深，只要便于播下辣椒种子即可，然后盖上基质）；盘装好后，应马上放入苗池。

7.2 防止育苗池中长青苔

在装好的苗盘放入苗池前，可放入适量的硫酸铜（根据说明用）控制青苔；棚内湿度不能太大，根据实际情况进行通风。

7.3 防止冷害

主要选择适时播种来防冷害，根据当地的气候和近10 a实践操作，总结出辣椒漂浮育苗最佳播种时间为每年雨水（2月18～20日）节气左右，利于辣椒种子出苗，而提前播种会遇低温烂种。

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关键词：秋延辣椒；穴盘；基质育苗；关键技术

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）23-0074-03

和县是全国首批无公害蔬菜生产示范基地县、国家级出口食品农产品质量安全示范区、安徽省设施蔬菜生产第一大县，享有长江中下游地区最大的“菜园子”美誉。2015年和县全县蔬菜种植面积达2.9万hm2，设施高效栽培面积达1.6万hm2，年产各类蔬菜110万t以上，产值超22亿元，占全县农业总产值的50%、种植业总产值的72%。全县长年辣椒栽培面积在6 667hm2左右，其中，大棚秋延后和大棚秋延后越冬在田保鲜栽培最为特色，栽培面积在4 667hm2左右。

穴盘基质育苗早于20世纪60年代在美国率先推广应用，因其技术上的先进性、生产上方便性、经济效益的凸显性，而后逐步普及到世界各地。和县蔬菜生产采用穴盘基质育苗始于21世纪初期，近年来，该技术在全县范围得到迅速推广普及，逐步取代了早期采用灌套装土制成营养钵传统育苗方法。截至目前，穴盘基质育苗在全县蔬菜育苗中应用率高达95%以上。本文以辣椒为例，介绍了秋延辣椒穴盘基质育苗关键技术，以供蔬菜育苗企业、工厂化育苗中心及广大菜农等参考借鉴。

1 穴盘育苗技术

穴盘育苗技术就是用草炭、蛭石、珍珠岩等轻质无土材料作基质，以不同孔穴的穴盘为容器，通过精量播种、覆盖、镇压、浇水等一次成苗的现代化育苗技术。

1.1 特点 播种时一穴一粒，成苗时一穴一株，每株幼苗都有独立的空间，水分、养分互不竞争，苗龄比常规育苗的缩短10～20d。

1.2 优点 与传统育苗方式相比，它具有节省种子、出苗快、成苗率高、幼苗整齐、苗龄期短、幼苗素质好；根系发达、完整，移栽时不伤根，不缓苗，收获期提前等优点；而且苗床面积小，管理方便，便于运输，不用泥土，基质通过高温消毒处理，苗期病虫害少；适合远距离运输、有利于规范化管理；省工、省力，也适合机械化操作，生产效率大大提高。

2 穴盘选择

不同种类蔬菜在不同季节进行穴盘育苗时，应选择合适型号的穴盘，目前国内多采用吸光性好的黑色塑料穴盘，穴盘的尺寸一般为54cm×28cm×5cm，规格有50穴、72穴、98穴、105穴、128穴、200穴、288穴等几种。一般来说，和县秋延辣椒集约化育苗多选用50孔苗盘（营养面积5.5cm2/株），其特点是装基质多，水分、养分蓄积量大，通透性好，有利于幼苗根系发育，5～6片叶时即可出盘定植。

此外，如使用已往用过的穴盘，一定要针对残留的病原菌、虫卵进行清洗、消毒。方法是先清除苗盘中的残留基质，用清水冲洗干净、晾干，并用高锰酸钾1 000倍液浸泡30min或用多菌灵500倍液浸泡12h消毒，还可用漂白粉溶液、甲醛溶液进行消毒。消过毒的穴盘在使用前也要彻底洗净晾干。

3 基质选配

穴盘育苗主要采用轻型基质，如草炭、蛭石、珍珠岩等，对育苗基质的基本要求是无菌、无虫卵、无杂质，有良好的保水性和透气性。在育苗生产中，原则上使用蔬菜育苗商品化基质，方便、快捷、安全。如果自制基质，一般配制比例为草炭∶蛭石∶珍珠岩=3∶1∶1，1m2的基质中再加入磷酸二铵2kg、高温膨化的鸡粪2kg，或加入氮磷钾（15∶15∶15）三元秃戏2.0～2.5kg。每1m3加入100g多菌灵混匀，用塑料膜盖好闷24h即可使用，或采用百菌清药剂、福美双混合制剂、森锌混合制剂、溴甲烷消毒和蒸气消毒。

4 品种选择

秋延辣椒多选用高抗病毒、耐低温，结果集中、果大肉厚不裂果、红绿辣椒颜色鲜艳、硬度高、不疲软、商品性好的辣椒品种。本地生产主要选用有：好农11、汴椒系列、特选红汴、墨秀红、红金刚、洛阳红颜、鲜红1号和美红1号等。

5 播种育苗

5.1 苗床准备 夏季基质穴盘育苗苗床要选择在地势高燥、排灌方便、通风良好且靠近水源的地块建立。此外，利用连栋温室、塑料大棚等育苗设施，在苗床上还要采用遮阳防雨防虫设施。棚上覆盖遮阳网或内遮阳、棚下周边围上防虫网。一方面可以有效降低夏季高温和暴雨对蔬菜基质穴盘育苗的不利影响，另一方面还可以大大较少害虫滋生。如有条件，可以采用移动式育苗床（高度70mm左右，宽度在1.2～2m，长度在10～40m，床网网孔30mm×130mm），将育苗穴盘均匀整齐的摆放在上面，中间留出1m左右的人行通道，便于人工操作。

5.2 播种时间 秋延辣椒种子播期的选择，既不要播种过早，又不能过晚，防止形成高脚苗或弱小苗；播期一般在7月中旬至7月下旬，早熟品种在7月25―28日前播种，中熟品种可在7月18―24日播种，迟熟品种在7月15―17日播种。在田活体保鲜栽培的可适当推迟到7月下旬播种。苗龄30d左右，即可出盘定植。

5.3 种子处理 为了防止出苗不齐，播种前通常要对辣椒种子进行预处理，即挑选、晾晒、温烫浸种、药剂浸（拌）种、搓洗、催芽等，经过这几个步骤处理后再播种。

5.3.1 选种晒种 种子使用前要先进行选种处理，将瘪种、杂质子、有虫害的种子挑除。选种后进行适当晒种2～3h，但要注意不能在金属器皿、水泥地上暴晒。

5.3.2 种子消毒 最常用的消毒方法有药剂处理和温烫浸种。药剂处理通常将种子经清水浸泡4h后，掏净置于10%磷酸三钠溶液中浸25min、或用高锰酸钾1 000倍溶液浸种15min，捞出后用清水冲净。温烫浸种是用55℃的恒温热水浸种，先用55℃的恒温热水浸10～20min，并不断搅拌，再加入凉水至常温，断续浸种3h左右，期间搓揉种子2～3次。

5.4 催芽 夏季育苗一般都能够保证种子的发芽条件，可以不催芽，直接将处理过的种子定播在穴盘内，表面覆上1cm左右的基质土，浇足浇透底水，温度一般保持在30℃左右，夜间20℃左右，如果室内温度过高可采取内外遮阳、地面喷水、水帘风机排热等降温措施，5d左右即可出芽露土。

5.5 播种

5.5.1 装盘 将准备好的优质基质均匀地装在穴盘中，确保每一个穴中都要装满基质，同时在装盘后的穴盘各个格室应清晰可见，利于后面播种找准位置。

5.5.2 压盘 用型号相同的穴盘垂直放在装满基质的穴盘上轻轻下压，最好一盘一压，保证后续播种深浅一致、出苗整齐。也可用专用打钉板压盘打眼。

5.5.3 播种 将种子点在压实的穴盘每穴正中，在每个孔穴中心点放1粒，种子要平放。点播深度在1cm左右。

5.5.4 覆盖 播种结束后，在每个穴盘表面均匀的撒上1cm左右的基质，用刮板从盘的一头刮到另一头，使基质面与盘面相平。确保每个播种穴孔上都有覆盖。

5.5.5 浇水 将覆盖好的穴盘按苗床规格要求摆好后，用较细孔喷头的喷壶喷透水（忌大水浇灌，避免将种子冲出穴盘），然后盖一层无纺布，利于保水、出苗整齐。

6 苗期管理

6.1 温度调节 夏季辣椒基质穴盘育苗时正值“三伏天”，外界气温较高，可适当采用遮阳网覆盖降低育苗床内的温度。一般白天温度控制在30℃、夜间温度20℃左右为最佳。当育苗床内气温较高时，可以拉起遮阳网，减弱强光进入，同时掀起或去掉塑料膜四周的裙膜，加强通风降温；如果是在温室内育苗，可以充分利用其配套的设施，将温室四周及顶部的通风窗全部关闭，拉起内遮阳网，开启湿帘降温系统和强制排风系统，对室内进行降温。一般下午4：00后将内部遮阳网收起，当外界温度降至棚温时，打开通风窗进行通风换气。如遇阴雨天，不拉内部遮阳网，只进行强制通风降温即可。

6.2 光照管理 夏季辣椒育苗普遍采用遮阳网覆盖，不仅减轻强光照辐射危害，而且在降温过程也发挥了重要作用。但也并不意味着在整个育苗季节中一直采用遮阳网覆盖，也要根据天气情况适时而动。如在阴天和光照不太强烈的早晚，及时掀开遮阳网，保证幼苗接受充足的光照，有利于培育壮苗。后期还应逐渐撤去遮阳网，将幼苗置于较高温度和强光下进行适当炼苗，以增强幼苗抗逆性，努力提高定植后成活率。

6.3 水肥管理 水肥管理是培养壮苗的重要一环。其中，幼苗真叶生长发育阶段的管理重点是水分，应避免基质忽干忽湿。浇水掌握“干湿交替”原则，即一次浇透，待基质转干时再浇第2次水。浇水一般选在傍晚，若幼苗无萎蔫现象则不必浇水，以降低育苗床湿度，减缓茎节徒长的同r，减少高温高湿下病害的发生。注意阴雨天日照不足且湿度高时不宜浇水；此外，育苗中后期，要适当的控水控肥，以不影响正常发育为宜，防治出现“高脚苗”。

6.4 病虫害防治 夏季高温辣椒育苗，主要是对猝倒病、立枯病、病毒病、蚜虫等病虫害进行重点防治。

6.4.1 猝倒病 症状：其主要表现是烂种、死苗和猝倒。烂种是播种后种子尚未萌发就遭受病菌侵染，造成腐烂死亡；死苗是种子萌发后尚未出土遭受病菌侵入而死亡；猝倒是幼苗出土后遭受病菌侵染，幼茎基部发生水渍状暗斑，继而绕茎扩展逐渐缢缩呈细线状，幼苗地上部倒伏地面，基质湿度大时，病苗上常生白色棉絮状菌丝。药剂防治：苗芽自出土后用30%苗菌敌800倍液或32.5%苗菌灵750倍液或72.2%普力克800倍液平均7～10d喷施1次。

6.4.2 立枯病 症状：刚出土的幼苗及大苗均可发病，病苗茎基部变褐，后病部收缩细缢，茎叶萎垂枯死，稍大苗白天萎蔫，夜间恢复，当病斑绕茎一周时，幼苗逐渐枯死，但不呈猝倒状，病部初生椭圆形褐色斑，具同心轮纹及淡褐色蛛丝状霉。药剂防治：用36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液或72.2%普力克水剂800倍液加50%福美双可湿性粉剂800倍液喷施，视病情7～10d1次。

6.4.3 疫病 症状：幼苗发病多发生在根茎部，茎基部最初呈水浸状、暗绿色，后形成梭形大斑，病部缢缩，呈黑褐色，幼苗易折倒伏-成株期发病时，最初叶片白天萎蔫，夜间恢复，数日后整株枯死，根茎部变褐色，湿度大时病部出现白色霉层。叶片发病，多从边缘开始，初如开水烫伤，病斑暗绿色，果实发病多从蒂部开始，初呈暗绿色水渍状不规则形病斑，后扩展至全果。药剂防治：可选用50%甲霜铜可湿性粉剂500～600倍液，77%可杀得500倍液，64%杀毒矾500倍液，每隔7～10d喷1次，连续2～3次，严重时每隔5～7d喷1次，连续2～3次。

6.4.4 蚜虫 对于蚜虫的防治，除了采用防虫网覆盖外，还可以在使用杀菌剂时混用一些杀虫剂，如10%吡虫啉可湿性粉剂1 000～1 500倍液、10%高效氯氰菊酯乳油1 500～2 500倍液+3%啶虫脒乳油1 000～2 000倍液等，兑水均匀喷雾，根据实际情况，7～10d喷1次，连喷2～3次。

7 出床定植

辣椒苗龄30d左右，株高15cm左右，茎粗3mm，6片真叶，即可出床定植。出床前2～3d，应施一次辅有杀虫、杀菌、防病的送嫁肥。同时，定植时要避开夏伏天的高温天气。

参考文献

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1 土面板结

1.1 具体症状 土面板结阻碍了空气流通，妨碍种子发芽时的呼吸作用，不利种子发芽；由于板结土中缺乏空气，已发芽种子幼根长不好；土表板结后，幼苗被板结层压住，不能顺利钻出土面，致使幼苗茎细弯曲，子叶发黄，成为畸形苗。

1.2 土面板结原因 土质不好或浇水不当是引起土面板结的原因。土壤质地黏重，腐殖质含量少，结构不良时很容易发生板结现象。

1.3 防止措施 打足底水，播种后至出苗前不浇水是防止土面板结的措施之一。如果床土太干非浇水时，切忌大水漫灌，可用细孔喷壶洒水，洒水时从苗床的一端开始，顺序向另一端洒过去，一次浇足，不要多次来回重复浇。

2 迟迟不出苗，出苗不整齐

播种后不出苗主要有两方面的原因，种子质量低劣和苗床环境条件不良。丧失发芽力的种子，或带病种子在发芽过程中受病菌危害而死亡，均不能正常出苗。因床温过低，床土过干或过湿导致不出苗，及时改善环境条件后仍可出苗。覆土厚度不一，播种不均匀，土壤干湿不一，病虫害及鼠害也会造成出苗不整齐。

3 幼苗瘦弱

多数由于土温低，出苗时间长，种子在出土过程中消耗养分过多或浸种时间过长所致。

4 种苗顶壳（戴帽）

4.1 具体症状 辣椒幼苗出土后种皮不脱落，夹住子叶的现象，称为“顶壳”和“戴帽”。由于子叶不能顺利展开。妨碍光合作用，使幼苗营养不良，成为弱苗。

4.2 种苗顶壳原因 种苗顶壳除与土温有关外，种子秕瘪，覆土太薄，或表土太干，使种皮干燥发硬，不易脱落。

4.3 防止幼苗顶壳的措施 ①在播种前要打足水底，以便在出苗前保持土壤足够湿润；②覆土厚薄要适当（1～1.5cm厚）；③床土表面覆盖地膜保湿保温。

遇到顶壳（戴帽）现象时，可趁早晨湿度大时，或先用喷雾器喷水，使种皮变软，再人工脱壳。

5 徒长苗

秧苗徒长是辣椒育苗期间常见的一种现象。

5.1 徒长苗具体症状 ①子叶生长较正常，但下胚轴长；②茎纤细；③节疏；④叶薄，叶片大且淡黄色；⑤组织柔嫩；⑥须根较少。徒长苗，抗性差，容易受冻和发生病害，定植后缓苗慢，成活率低，花芽少、落花、落果率高。

5.2 幼苗发生徒长的原因 主要是光照不足，温度过高，湿度过大和幼苗过密。

5.3 防止秧苗徒长的措施 增强光照和降低温度和湿度。如果发生了徒长，应适当控制浇水，降低温度。

6 老化苗（僵苗）

幼苗的生长发育受到过分抑制时，常成为僵苗。

6.1 僵苗的具体症状 ①叶片狭小，色浓绿而无光泽；②苗茎细硬；③根部除主根外，根系稀少，呈褐色，不易发生新根。

老化苗定植后不容易发生新根，缓苗很慢，严重时迟迟不能发棵，不但花的数量少，还容易落花落果，其生产能力还不如徒长苗。

篇5

关键词 干制辣椒；栽培技术；贵州省

中图分类号 S641.3.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）07-0113-02

辣椒原产热带地区，喜温暖，不耐霜冻，但也不耐高温；种子发芽最适温度为25～30 ℃；属于短日照的植物，但对日照长短要求不严，怕强光，喜散射光；辣椒喜湿润，但不耐涝；适宜在酸碱度呈中性和微偏碱性，且富含有机质的砂壤土上栽培。空气相对湿度控制在70%～80%为宜，过湿易感病，过干燥对授粉受精和坐果不利[1-4]。现将其技术操作规程总结如下。

1 育苗设施建设

1.1 育苗场地选择及建造育苗棚

应选择地势平坦高燥、背风向阳、排灌水方便、交通便利的地块作为育苗场地，避免靠近菜地[5]。棚架利用竹条（竿）和农用膜搭好，覆膜时膜的两侧不能完全固定，以便在棚内温度较高时可以将棚膜卷起通风降温。棚高1.8～2.0 m，宽3.6～3.8 m、棚长14 m为宜、棚长最长不超过20 m、棚架间距0.6～0.8 m。每棚建2个漂浮池160盘、池间距0.5～0.6 m。

1.2 漂浮池的建立

漂浮池内宽1.36 m，长13.7 m，四周用空心砖（20 cm×39 cm）或砖、土坯等砌成。此种规格共需150块空心砖，建成后可装漂浮盘（66 cm×34 cm）共80盘/池，操作方便。漂浮池建设注意事项：育苗池建造完成后，应将池底彻底清扫干净，确认无异物后将2层塑料薄膜完整覆盖在整个育苗池铺（底面及四壁），保证池底是水平的。育苗池开挖时要避免挖地过深，且大小适中，以保证育苗池的水温适宜。育苗池铺膜装入育苗盘后四周间隙不超过3 cm[6]。

2 育苗

2.1 漂浮育苗盘的选择

育苗盘（漂浮盘）规格为66.0 cm×34.0 cm×（5.5～6.5）cm（162孔/盘）或（200孔/盘），可重复使用3～5次。但是在重复使用时要提前用0.1%高锰酸钾溶液、1∶100漂白粉溶液或1%～2%福尔马林溶液浸泡消毒或熏蒸1～2 d。

2.2 基质准备

使用同一厂家生产的育苗基质，每个育苗盘需干基质1.5～2.2 kg，使用时加适量水搅拌均匀后即可。

2.3 配制育苗池营养液

使用当地自来水、河水、井水均可，清洁、无污染，要求pH值呈中性。首先将水注入铺好薄膜的育苗池中（水深10～15 cm为宜），计算育苗池水容量和施加的肥料量。计算公式：水容量（L）=育苗池长（m）×宽（m）×水深（m）×1 000，需加肥料量（g）=水容量（L）×所需浓度（g/L）。参考烟草育苗1 L水用纯N 40 g、P2O5 35 g、K2O 40 g的配方。

2.4 育苗时期及基质装盘

漂浮育苗苗期一般为60～70 d（高寒区以75～80 d计），贵州省一般在3月上旬播种，也可根据移栽期向前推算60～70 d为播种期（高寒区向前推算75～80 d）。首先将包装好的基质倒出后加适量水拌匀，在撒水搅拌过程中应不时用手捏基质，当基质在手中能捏成团、触手能散开时应停止撒水，将基质搅拌均匀；其次装盘过程中振荡2～3次，使基质均匀紧实地装入育苗盘孔中。装盘后在每个苗穴中心位置压放1～2粒种子，覆盖基质使种子埋入0.5～1.0 cm深。种子消毒与常规消毒相同[7]。

2.5 上池

先在漂浮池中灌水8～10 cm深，然后施入相应的消毒药剂并搅拌均匀，再将漂浮盘放入池中，最后再将其覆盖。在上池后，每隔2～3 d要仔细检查苗穴是否正常吸水。若吸水较好，则基质的表面会湿润色暗；若吸水不好，则基质的表面比较松散且发干发白，此时应及时做出相应处理，以确保其能够正常吸水[8]。

3 苗期日常管理

3.1 温湿度控制和通风要求

根据辣椒苗生长时期的变化因时、因地制宜地进行调控。气温低于10 ℃以下时要注意加温保温，高于30 ℃以上时要揭膜通风降温排湿或遮荫降温。棚内温度通常变化较大，在棚膜上会形成大量雾滴，每天及时在棚外温度升起后可将两侧棚膜卷起通风排湿，否则水滴落在育苗盘上损伤幼苗。棚内相对湿度保持50%～70%为宜。

3.2 间苗和补苗

当幼苗长出真叶后，开始间苗、补苗，保证每穴有1株秧苗。特别注意操作人员的工具和手的消毒，禁止无关人员和严禁牲畜进入苗床地。

3.3 水肥管理

育苗池水面应保持10～15 cm深为宜。营养液面低于7 cm时及时注入清水。播种出苗后根据辣椒的苗色、长势等适当追施肥料。在辣椒苗4片真叶时追施适量肥料；第2次追肥在辣椒苗长至8片真叶时宜补充入播种用肥量的1/3以供辣椒苗后期生长。肥料施入苗池前，需先将肥料完全溶解于水桶中，然后将溶液均匀倒入苗床的水中，稍作搅动，使营养液混匀。

3.4 控制苗龄，适时移栽

在移栽前10～15 d炼苗，首先揭去拱棚的薄膜，使烟苗完全接触外界环境。其次在阴雨天或高温天夜晚将育苗盘架高在育苗池上，使基质含水量降至65%～70%，增加基质含氧量，促进根系发育，同时能有效地增强辣椒苗的抗逆性，从而提高秧苗素质。具有6～8片真叶时开始移栽，移栽时应选择生长一致的壮苗统一连片集中移栽。移栽时切忌使辣椒根系直接接触肥料，防止苗被肥料灼伤。移栽后浇足定根水。移栽后1周内重点是加强抗旱管理。

3.5 病虫害防治

病害较少，主要有猝倒病、立枯病、灰霉病。定期使用绿亨1号或多菌灵1 000倍液喷洒防治2～3次。虫害主要是在4片真叶后有蚜虫、茶蟥螨，用吡虫啉、克螨特或乐果1 000倍液喷洒防治2～3次。漂浮池中绿藻出现后，可用0.025%的硫酸铜溶液施入池水中24 h即可消除。此外，还可通过一些其他措施来防治病虫害：一是在育苗场地内不允许有抽烟行为，防止传染病毒病。二是操作人员应对衣物及手部进行消毒处理。三是育苗场地四周环境清洁卫生。四是定期用药剂消毒拱棚侧面排水沟，可用90%敌百虫原药600倍液和25%多菌灵300倍液分别喷洒2～3次即可。

4 大田定植

4.1 选地整地

选择生态条件好、远离污染源、上季没有种植过茄科作物的土壤。平整土地，施用充分腐熟的有机肥15.0～22.5 t/hm2，施复合肥150 kg/hm2作基肥。稻田和平整宜黄壤土起垄栽培，坡土及砂壤土不宜起垄栽培。定植时做到深栽浅覆土、定植时施定根水浇透。

4.2 定植时间

日平均气温稳定通过10 ℃开始定植，露地为5月上中旬定植；保护地4月中下旬定植。

4.3 定植密度

稻田行距60 cm，穴距27～30 cm；平整宜黄壤土行距55～60 cm，穴距27 cm；坡土及砂壤土行距55 cm，穴距25～27 cm。每穴栽2株。保护地栽培宜稀植。

4.4 定植技术

定植时做到深栽浅覆土。稻田和平整：黄壤土宜起垄栽培，坡土及砂壤土不宜起垄栽培。定植时做到深栽浅覆土。用敌杀死800倍液浸根移栽防地老虎为害。

5 田间管理

5.1 松土除草及及时灌水

及时对田间中耕除草2～3次。缓苗后，结合第1次铲趟进行1次灌水；开花结果前，每隔6～7 d灌1次水。少浇勤浇加速促秧封垄。

5.2 适量追肥

提苗肥：从定植后20～30 d追施尿素75 kg/hm2。稳苗肥：间隔20 d左右追施尿素150 kg/hm2、普钙225 kg/hm2、钾肥45 kg/hm2。壮果肥：辣椒进入开花结果盛期追施尿素75 kg/hm2、普钙300 kg/hm2、钾肥75 kg/hm2。叶面追肥：在结果后期进行叶面追肥，用0.1%的磷酸二氢钾等符合NY/T394要求的肥料进行叶面喷洒。

5.3 病虫害防治

一是农业防治。培育适龄壮苗，调控好棚室内温、湿度及水、肥、光照等条件，改进耕作制度，与非茄果类作物轮作，避免连作等。二是化学防治。猝倒病：70%代森锰锌可湿性粉剂500倍喷雾，安全间隔期10 d；64%杀毒矾可湿性粉剂1 000倍喷雾，安全间隔期3 d。炭疽病：50%咪鲜安锰络合物可湿性粉剂6～9 g/hm2喷雾，安全间隔期10 d；64%杀毒矾可湿性粉剂1 000倍喷雾，安全间隔期3 d。疫病：64%杀毒矾可湿性粉剂1 000倍喷雾，安全间隔期3 d；25%瑞毒霉可湿性粉剂1 000倍喷雾，安全间隔期7～10 d。病毒病：病毒A 800倍液，或2.8%植物灵800倍液等7～10 d喷1次，连续喷施2～3次。蚜虫：50%抗蚜威水分散粒剂150～270 g/hm2喷雾，安全间隔期10 d；10%蚍虫啉可湿性剂2 000倍喷雾，安全间隔期14 d。或黄板诱杀蚜虫或铺银灰色反光地膜驱蚜。烟青虫：20%速灭菊酯乳油3 000倍喷雾，安全间隔期15 d；5%抑太保乳油2 000倍喷雾，安全间隔期7 d。螨虫：15%速螨酮乳油200倍喷雾，安全间隔期7 d；40%菊杀乳油500倍喷雾，安全间隔期15 d。白粉虱：10%蚍虫啉可湿性粉剂1 500倍喷雾，安全间隔期14 d。地老虎：敌杀死800倍液浸根移栽（前期为害）。

6 采摘

6.1 采摘成熟度

田间生长的辣椒的成熟度往往不均匀一致。因此，采摘时要精确地掌握椒果的成熟度，以采摘红熟果为准，如果误摘了未成熟果，应将未成熟果选出，并将其堆成30 cm高左右，以促使其后熟，绛红果一般后熟3～4 d，而橘红果后熟1～2 d，果面就会全面转红。在进行干制时，红熟果不需后熟直接干制。

6.2 采摘次数

采摘时要精确地掌握椒果成熟度和分次采收，即红熟一批采摘一批，采摘辣椒果实时应握住果柄摘下，防止果肉和胎座受伤，采摘时需用轻便、光滑的篮子和筐，采摘和运输时应轻拿轻放，否则易容易造成损伤，要注意剔除病、虫、伤果。采后切忌在田间曝晒。一般在晴天的早晨、下午以及阴天，在温湿度较低时采摘，降雨和露水大时不宜立即采摘，否则容易造成辣椒果实腐烂。

7 烘干

人工烘烤技术保持第1段干制温度60～70 ℃，踏水时辣椒失水率不超过20%～27%，踏水时间不超过10 h，辣椒装盘厚度不超过9 cm。第2段干制时，干制温度50～60 ℃，干制10 h左右，再降至45～50 ℃直至烘干，整个干制过程要通风排湿，特别是在干制第2段干制过程中要连续通风排湿，严禁高温、高湿、高速烘干，要适时踏水。烘烤温度过低（低于40 ℃），湿度大，装盘时辣椒装得过多，易引起霉菌繁（下转第116页）

（上接第114页）

殖，踏水时间过长或有时不踏水也会引起发霉和掉柄、变质。辣椒为食用品，对污染问题要求较严，以无烟煤和焦炭作燃料，用直接加热法，污染严重，即不以炉气作为干燥介质，而应用间接加热空气作为干燥介质。

8 参考文献

[1] 陈卓.辣椒开发与利用[M].贵阳：贵州民族出版社，2000.

[2] 孙幸祥，王军，凌云昕，等.辣椒栽培与病虫害防治技术手册[M].北京：中国农业出版社，2004.

[3] 邹学校.辣椒遗传育种学[M].北京：科学出版社，2009.

[4] 邹学校.中国辣椒[M].北京：中国农业出版社，2002.

[5] 詹永发，杨红，余文中.遵义朝天椒高产配套栽培技术[J].贵州农业科学，2005（5）：94-95.

[6] 杨杰秋，高文跃，罗以贵，等.高海拔地区烤烟小拱棚漂浮育苗技术[J].云南农业，2009（8）：28-30.

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关键词：辣椒；育苗；施肥种类；肥料浓度

近年来，新疆制干辣椒产业发展迅速，种植规模和技术逐渐成熟，育苗移栽技术已在生产中广泛推广应用，增产效果显著。为了更好地探讨辣椒育苗过程中肥料管理措施和简化施肥管理过程，通过在基质中一次性添加不同种类和浓度水平的N、P、K肥料来调节基质的养分含量，开展辣椒育苗施肥试验，以期筛选出最佳的施肥种类和肥料施用浓度，达到培育壮苗的目的。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试辣椒品种为新椒21号。

供试肥料为尿素（N∶46%）、硫酸钾（K2O∶51%）和重过磷酸钙（P2O5∶46%）。

育苗所用基质是当地商品基质，pH 7.6，碱解氮1 998 mg/kg，有效磷201.9 mg/kg，速效钾2 670 mg/kg，全氮11.1 g/kg，全磷2.2 g/kg，有机质385 g/kg。将基质和蛭石按3∶1的体积比混合后使用。

1.2 试验方法

试验在巴音郭楞蒙古自治州农业科学研究所育苗中心日光温室内进行，试验于2012年3月3日开始，到5月8日结束，共65 d。

试验为双因子试验，共设8个肥料处理，分别为：添加N、添加P、添加K、添加NP、添加NK、添加PK、添加NPK和不施肥对照（CK），每个处理设5个浓度水平，分别为：12.5%、25%、50%、75%、100%（以100%为基准浓度，基准浓度的设置是参照新疆和静县辣椒生产标准体系中辣椒育苗施肥量而建立的，为每立方米基质添加尿素4.32 kg，重过磷酸钙和硫酸钾的用量参照氮素用量按N∶P2O5∶K2O =1∶1∶1设定；最低浓度则参照宋世君等在甜椒育苗施肥研究中氮肥的使用量建立[1]，为每立方米基质添加尿素0.54 kg），3次重复。

根据试验设计在基质中添加肥料，混匀后填装128孔穴盘，播种后浇透水，适期间苗，每穴留双株。生长期间及时浇水，以浇透不渗出为宜。

在苗期调查2次，分别于4月12日（苗龄40 d，育苗前期）和5月8日（苗龄65 d，育苗后期）取样，每个处理取5株进行调查，分别测定株高、茎粗、叶片数、子叶面积、侧根数、植株干鲜质量、根冠比等指标。

2 结果与分析

2.1 不同施肥种类对苗期株高的影响

生长高度是鉴别植株质量的重要指标，由表1可知，NK配合、NPK配合及添加N肥的处理，株高都高于对照，育苗前期以NK组合最优，NPK组合次之，然后是添加N肥的处理，而施用K肥、P肥及PK组合都较明显地抑制了植株长高。育苗后期株高的变化趋势与前期基本相同，只是NPK组合促进植株长高的趋势更加明显。

2.2 不同施肥种类对育苗前期植株干鲜质量的影响

由表2可知，添加N、NK、NP及NPK的处理，在育苗前期植株干鲜质量方面显著优于对照及其他组合，说明这些处理有利于促进植株生长，使植株产生更多的干物质。

2.3 不同施肥种类对育苗前期植株茎粗的影响

由表3可知，在育苗前期，基质中添加N、NP、NK、NPK的处理与对照相比，对植株根茎部的增粗有明显的促进作用。

2.4 不同施肥种类对植株侧根数的影响

由表4可知，在育苗前期，添加N、NP、NPK及NK的处理与对照相比能很好地促进植株侧根的发育，育苗后期这种促进作用有逐渐减弱的趋势。而添加P肥、K肥及PK配合的处理与对照相比，在育苗后期对根系的生长有抑制作用。

2.5 不同施肥种类对植株叶片数的影响

由表5可知，添加N、NP、NK、NPK的处理能有效促进植株的生长，使植株长出更多的叶片。而添加K肥及P肥的处理，则在育苗前期对叶片的生长有较强的抑制作用。

2.6 不同施肥种类对育苗前期植株子叶面积的影响

由表6可知，在育苗前期，添加N、NPK及NK的处理能很好地促进植株子叶的生长，而施用K、P及PK的处理会影响子叶的生长。

2.7 不同浓度水平的NPK组合施肥处理对育苗前期植株生长的影响

由表7可知，在育苗前期，不同浓度水平的NPK组合施肥处理对植株各项生长指标均有一定影响，但水平间的差异并不明显。从总体趋势上来看，50%NPK浓度水平的表现相对最好。

3 结论

通过对辣椒育苗期间株高、侧根数、叶片数、干鲜质量、子叶面积及茎粗等方面的指标进行差异显著性分析，发现在辣椒育苗过程中，不同施肥种类在植株生长方面的作用存在着显著的差异。添加N、NP、NK及NPK的处理能促进植株的生长，其中，NPK组合和NK组合效果相对更好；而单独施用K、P及PK组合则抑制植株的生长。同一施肥处理的不同浓度水平之间差异不明显，但总体趋势上以50%浓度水平的施肥效果最好，过多或过少都不利于植株的生长。因此，就本试验而言，以50%NPK组合为最佳施肥组合，即每立方米基质添加2.16 kg尿素、2.16 kg重过磷酸钙和1.95 kg硫酸钾；50%NK组合也是较好的选择，即每立方基质添加2.16 kg尿素+1.95 kg硫酸钾，可以在生产中推广。

此外，本试验的设计还存在一定的优化空间，如在N、P、K肥配合的比例上还可以做进一步的研究，以找到更优化的配合比例。

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[关键词] 无公害 辣椒 生产技术研究 示范效果

[中图分类号] S641.3 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）08-0138-02

近年来，徐州经济技术开发区大黄山镇的无公害蔬菜发展迅猛，在全省无公害建设上处于领先地位，就在前不久徐州经济技术开发区大黄山镇荆山村蔬菜基地通过省无公害农产品产地认定和农业部无公害农产品认定，被认定为“江苏省无公害农产品产地”，生产的产品符合无公害农产品相关标准要求，准予在产品或产品包装标识上使用无公害农产品标志，这是徐州经济技术开发区大黄山镇第一个获此殊荣的农业项目。同时“荆山桥”牌番茄和辣椒被评为“徐州市名牌农产品”。因此研究该地区无公害辣椒生产技术十分必要，其主要的技术措施和示范结果如下：

一、无公害辣椒生产技术

1.土地的选择

根据辣椒的生长特点，选择地块上应该选择地势较高，灌溉方便，土地肥沃的地块，种植辣椒前不宜种像枸杞、番茄、烟草等植茄科作物和花生。

2.辣椒品种的选择

在品种选择上应选择耐早熟，抗病性高、产量大、果肉丰厚、耐储运等优良品种的种子，根据综合考虑，一般选用湘研19号和粤椒15号等品种。

3.播种时期的选择和育苗

3.1春种，每年的11月份到第二年的1月份进行播种育苗，2～3月进行大棚定植。

3.2秋种，每年夏至后的6月中下旬到7月上旬进行播种育苗，7月中下旬到8月上旬进行植株的定苗。

3.3冬种，8月中下旬到9月上旬进行播种育苗，9月中下旬到10月上旬进行大棚植株定苗。

在整个播种育苗定植时期，田间管理人员应该根据不同的气候条件，不同的季节，采用大棚育苗或者田间育苗。育苗时一定要进行消毒处理，为幼苗提供一个良好的生长环境；培养土配比方面，要根据不同的地块营养结构配置不同的营养元素配。化肥与有机肥料的配比一般为6：4，每立方米的营养土中应该还要加上过磷酸钙、硫酸钾、尿素等肥料。

4.土地修正，植株定苗

4.1土地修正

在定植前，每一块土地都要深耕翻土，将前一年的土地累积的寒气和化肥残留尽量的翻晒。每亩土地都要配施一定数量的农家肥、过磷酸钙、熟石灰，同时要配比一定的钾肥和尿素。

4.2植株定苗

种植规格一般为1.2～1.3米刨沟，畦高大概为20～25厘米，每畦种植两行，成相互错位种植，行距40～45厘米，株距30～40厘米，每亩定植数量为3500～5000株。

5.农田管理

5.1整枝

定植后，辣椒逐渐长大就需要对辣椒进行修整，将辣椒生长出来没有用的侧枝修剪掉，到辣椒成熟期，摘除辣椒老叶老枝，提高地块的通风效果，避免阴雨天因通风不良造成辣椒霉变腐烂。

5.2田间水肥管理

辣椒定植后的5天之内对辣椒进行一次追肥，并用浓度大小为0.4%的尿素进行淋湿。当苗期缓和后进行再一次的追肥，每亩施肥尿素5～10公斤，过磷酸钙5～10公斤，同时加施有机肥20～25公斤。当辣椒进入采摘期后，每次采摘后都要加施上述肥料一次。辣椒开花结果期间，同样要注意水肥的管理，也要注意雨水对辣椒的影响，防治倒伏。

6.病虫害的防治

有机蔬菜的种植过程中病虫害主要注重预防为主，多种方式综合防治的指导方针，坚持以生物防治为主，化学药物防治为辅的无害化控制原则。

6.1化学防治

辣椒主要病虫害的种类有：猝倒病、立枯病、炭疽病、病毒病、灰霉病等疾病。防治猝倒病的主要方法是可用或 64%杀毒矾可湿性粉剂 500 倍液交替使用防治，58%雷多米尔锰锌可湿性粉剂 500 倍液，或 72.2%普力克水剂 600倍液进行防治；立枯病被称为农作物种的癌症，辣椒一旦得上了这种病就不得不走向死亡，因此防治立枯病的主要化学方法是可用 5%井冈霉素 1 500 倍液防治；炭疽病的防治方法主要用 30%琥胶肥酸铜 400～500 倍液，或 70%甲基托布津可湿性粉剂 400～500 倍液，或 50%施保功粉剂 1500 倍液防治；病毒病主要是由病毒感染引起的，防治这种疾病的主要方法是可用 1.5%植病灵乳剂 1000 倍液或 2%好普水剂 600倍液喷雾防治，每隔 10d 喷 1 次，连续喷 3～4 次；灰霉病的发病防治主要用50%扑海因可湿性粉剂 1 000 倍液，或 50%速克灵可湿性粉剂 2000 倍液，每隔 7d 左右喷 1 次，连续喷 2～3 次。

6.2生物防治，农业上的生物防治主要的方式是天敌诱导和生物农药喷施，目前关于辣椒疾病防治的生物农药主要有线虫、病毒等生物农药。

二、无公害辣椒栽培技术的示范效果

在徐州经济技术开发区大黄山镇的无公害蔬菜基地发展过程中，管理人员采用一边实验一边推广的方法，先利用示范区进行示范种植，取得显著效果后进行大范围的推广种植，最终获得了巨大的成果。

三、结语

随着最近几年徐州经济技术开发区大黄山镇的无公害蔬菜基地规模的不段变大，该地区的辣椒无公害在种植技术和推广上有着先进的经验，该地区的种植经验可以给其他省份、地区无公害蔬菜种植提供良好的借鉴意义。

参考文献

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[2] 黄启元，戴龙旺，涂年生，李检年，帅寿根. 永丰无公害蔬菜生产技术研究与示范[J]. 中国蔬菜. 2010（01） .

[3] 王永红. 时尚蔬菜──辣椒叶[J]. 河南农业. 2011（09） .

[4] 一种新蔬菜——水果辣椒[J]. 农村实用科技信息. 2010（08） .

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辣椒是衡阳种植普遍的主要食用蔬菜之一。2017年1月，衡阳市育苗基地大棚内5 336 m2辣椒（约200万株苗）严重暴发灰霉病，发病株率达到100%，为害程度为最高级别，且品种间抗病性无显著差异。发病植株主要为叶片染病，病斑由叶缘向内扩展，后期湿度大时长出灰色的霉状物，发病严重的植物大量叶片腐烂而死，给辣椒生产带来严重损失。

1 为害症状及病原特征

辣椒灰霉病是冬春蔬菜大棚的主要病害，其寄主广、发生期长、侵染快、遗传变异快、易产生抗药性，是辣椒上较难防治的病害之

一[1]，主要为害辣椒的幼苗、茎、花和果实，引起幼苗猝倒、成株落叶、花腐和烂果等症状。病菌多先从残留的柱头或花瓣侵染，花器和幼果发病严重，初期出现水浸状软腐，后生出灰色霉状物；叶片发病，初为水浸状、浅褐色，后病部产生灰色霉层[2]。

辣椒灰霉病的病原菌为灰葡萄孢（Botrytis cinerea），属半知菌亚门葡萄孢属[3]，对自衡阳采集的病叶切片镜检，可观察到典型的分生孢子梗：分生孢子梗数根丛生，顶端有1～2次分枝；分生孢子短椭圆形。

2 发病规律

病菌主要以菌丝块及分生孢子随病残体或以菌核在土壤中越冬[4]，待条件适宜，菌核萌发产生分生孢子，并借气流、雨水或露珠及农事操作进行传播。病菌可由寄主开败的花器、伤口、坏死组织侵入，也可由果实表皮直接侵染引起发病，潮湿的病部表面所产生的大量分生孢子是再侵染源[5]。

大棚持续低温高湿是造成灰霉病发生和蔓延的主要因素，尤其在春季，阴雨多，气温低，棚内湿度大，导致灰霉病发生和蔓延。另外，植株密度过大、通风不良都会加快此病扩展。衡阳市2016年12月平均气温较正常气温高出2℃，这是降低辣椒抗病能力、诱发病害发生的主要原因之一。衡阳市2016年11～12月以阴雨天气为主，而诱发灰霉病的主要因素正是湿度，该病原菌对湿度要求很高，湿度越高，病菌繁殖蔓延得越快。此外，育苗基地复种指数高，常年种植番茄、辣椒等茄果类蔬菜，病菌残留积累，从而导致2016年冬季育苗基地大棚内严重发生灰霉病。

3 防控措施

目前尚未选育出抗灰霉病的辣椒品种，所以灰霉病防治以农业和生态预防为主，治疗为辅，设法采用多种防治措施，综合控制。

3.1 农业防治

种子消毒，播种前，用55℃温水浸种20 min消毒。高温闷棚灭菌，定植前将棚室及土壤消毒处理，穴盘育苗选择经过消毒处理、无病菌的辣椒育苗专用基质。加强栽培管理，注意通风排湿，宜晴天浇水，避免在阴雨天或下午浇水，防止大水漫灌，灌水后及时通风，控制湿度，避免棚内结露。可采用滴灌加地膜覆盖。及时清除衰老叶片，若田间出现病株，应及时拔出，带出大棚深埋或烧毁，并用铁铲将病株根部土壤取出，带出大棚处理，以减少菌源。

3.2 药剂防治

发病初期可用50%速克灵（腐霉利）可湿性粉剂 1 000～2 000倍液、50%施宝功（咪鲜胺）可湿性粉剂 1 000～2 000倍液、50%r利灵（乙烯菌核利）可湿性粉剂 1 000倍液、25%啶菌f唑乳油1 000倍液或50%多霉灵可湿性粉剂 800倍液交替喷雾防治，每5～7天喷1次，连喷2～3次，叶片下部、叶的背面和病株的周围植株要重点喷。应注意轮换用药或混合用药，以防产生抗药性。

参考文献

[1] Williamson B， Tudzynski B， Tudzynski P， et al. Botrytis cinerea： the cause of grey moulddisease [J]. Molecular Plant Pathology， 2007， 8（5）： 561-580.

[2] 孔芹，李广中，鹿娟，等.保护地辣椒主要病害症状及综合防治技术[J].中国农村小康科技，2007（9）：69-70.

[3] 陆家云.植物病害诊断.2版[M].北京：中国农业出版社， 1997.

篇9

关键词：高寒地区；温室；乐都长辣椒；栽培技术

辣椒原产于南热带，明末传入中国湘楚之地。辣椒喜温、喜水、喜肥。辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的品种很多，单从品种来讲有成千上万个品种，按辣的程度分为不辣和辣，如圆椒（甜椒）为不辣，尖椒一般是辣的，不过有的微辣，有的很辣。

1 品种特性

乐都长辣椒是青海地区温室蔬菜的主要品种之一，株型紧凑，生长势中等，果实长牛角形，表面有纵沟，皱缩。果肉细厚，品质佳，辣味适中。单果质量150 g左右，最大单果质量350 g，一般 667 m2产量4 000～4 500 kg。抗病毒病与炭疽病，中熟、抗寒、耐热、耐贮。皮薄、肉厚、香辣适中，口感好。

2 栽培要点

乐都长辣椒在青海地区的栽培技术可以说是很成熟的，然而根据市场的需求，无公害、标准化高寒地区栽培技术却是欠缺的。我们经过多年试种探讨出了成熟的栽培技术供广大高寒地区农户参考。

2.1 育苗

2.1.1 苗床准备

选择没有种过菜的田园土、充分腐熟的农家肥、草木灰，按1∶1∶1的比例混合拌匀，每平方米床土加50%多菌灵或70%甲基托布津10 g进行土壤消毒处理，然后将营养土铺入苗床，床土厚度10 cm，或装入营养钵灌足底水。

2.1.2 种子处理和播种

乐都长辣椒是青海地区比较好的品种。每667 m2用种量150 g，将种子用55 ℃热水烫种15 min，并不断搅拌，待水温降至30 ℃，浸泡6～8 h，或用1%高锰酸钾溶液浸泡10 min，用清水冲洗干净药液后浸种。深冬茬辣椒用10%的磷酸三钠溶液浸种25 min防治病毒病，早春茬再用10%硫酸铜溶液浸种5 min灭菌防治疫病。用清水冲洗后，捞出用干净湿毛巾包好，放在25～30 ℃处催芽，早晚用清水淘洗一次，50%种子露白时播种。播前将畦里浇透水，把种子均匀撒在畦面，覆土5 cm。白天畦温控制在25～30 ℃，晚上不低于10 ℃。芽出土后揭去地膜覆盖物以便通风。

2.1.3 苗期管理

播种后至出苗前以保温为主，白天保持在25～30 ℃，夜间20～22 ℃。出苗后及时揭去地膜。齐苗后白天保持在20～25 ℃，夜间12～15 ℃。幼苗长至1～2片真叶，幼苗高1 cm时，结合拔草间苗，苗距2 cm。苗高3 cm左右分苗，按株行距10 cm分苗，可增加根系。白天苗畦温度控制在25 ℃，晚上15 ℃。并用百菌清、甲基托布津或多菌灵灭菌，定植前10 d逐渐降温炼苗，白天20～22 ℃，夜间10～15 ℃，地温10～14 ℃，且注意通风。壮苗标准：苗龄80～90 d，苗高20 cm左右，9～10片真叶，茎粗0.4～0.6 cm，植株健壮，无病虫害。由于辣椒的根量少，木质化程度高，不易产生新根，因此，辣椒育苗时不能进行多次移植，在田间管理上必须采取以促根、保根、发根、壮根为主的管理技术措施，采用营养钵育苗，以培育根系发达的适龄壮苗。这样定植时辣椒的根系损伤较小，有利于定植后的缓苗和防止辣椒根腐病、辣椒疫病等病害的发生，从而使辣椒获得丰产。

2.2 定植

2.2.1 整地施肥

提前20 d左右，每667 m2地施优质腐熟的农家肥5 000～6 000 kg，麻渣150 kg，深翻40 cm，并灌足水，让其充分腐熟发酵。定植前再施入磷酸二铵50 kg，并用敌克松2.5 kg或多菌灵2 kg进行土壤处理。

2.2.2 定植

当室内气温达8 ℃，10 cm地温达12～15 ℃，并稳定一周便可定植。节能日光温室深冬茬辣椒8月中旬育苗，在11月中旬定植，12月中下旬开始采收。早春茬在11月上旬育苗，2月上旬定植，3月中下旬开始采收。普通温室于第一年11月下旬育苗，第2年的2月下旬定植，塑料大棚于4月中旬定植。深冬辣椒以垄栽较好，有利于提高地温；冬春辣椒定植时先进行平栽，后逐渐培土起垄，以减缓夏季高温对辣椒根系生长的影响，有利于辣椒的正常生长，并可以有效地减轻辣椒病毒病的发生。定植密度大行70 cm，小行40 cm，株距30～35 cm，667 m2保苗4 040株。

2.3 定植后管理

2.3.1 通风和温湿度管理

定植后为促进缓苗，要保持较高的温度和湿度，暂不通风，白天温度保持在25～30 ℃，夜间保持在16～18 ℃，室内相对湿度保持在70%～80%。缓苗后至坐果期白天温度保持在20～25℃，夜间保持在13～17 ℃，相对湿度保持在60%～70%。当室内温度达到25 ℃左右时开始通风，下午气温降至15 ℃关闭通风口保温。通风由小到大，逐渐通风，严禁高温时突然通风。结果期白天温度保持在25～30 ℃，夜间保持在15～17 ℃，当外界最低气温稳定在15 ℃以上时可日夜通风。

2.3.2 浇水

浇水采用温室膜下暗灌技术。定植时浇好定植水，缓苗后10～15 d视土壤墒情可浇一水，后控水蹲苗，等到门椒开始膨大，辣椒开始坐果后再浇二水，以后视土壤墒情浇水，经常保持土壤湿润，浇水要在晴天上午进行，均要小水轻浇，切忌大水漫灌。

2.3.3 追肥

施肥原则是重施底肥，多施有机肥，增施磷钾肥，前期侧重氮肥，盛果期增施磷钾肥。门椒采收后结合浇水进行第一次追肥，667 m2施优质腐熟农家肥2 000～3 000 kg，磷酸二铵15～20 kg，盛果期可随浇水追2～3次肥，每次667 m2施尿素10 kg或磷酸二铵15 kg。并从初花期到盛果后期间隔15～20 d叶面喷施0.3%磷酸二氢钾、复绿灵500倍液或其他叶面肥。

2.3.4 中耕除草

对于平栽的辣椒，定植缓苗后应及时中耕松土，增温保墒，促进发根。

2.3.5 整枝搭架

为使养分集中供给果实生长，应及时抹除门花下部的侧枝，并适时摘除植株下部的衰老黄叶。辣椒进入盛果期后，由于植株高大，容易倾斜，行间枝叶遮盖，影响人工操作或通风透光，应进行搭架，在垄两端各插两根木棒，顺行拉两道粗绳或铁丝即可。

2.3.6 生长调节剂

生长旺盛期叶面喷施生殖促进剂或助壮素150 mg/kg或烯效唑8 mg/kg，使地上部株蔓矮化、茎粗、叶色深、根系发达、花芽分化良好。深冬茬元月份，早春茬5月初，秧高控制在60 cm左右。深冬茬到“元旦”前后上市，667 m2摘2 000 kg，每千克14元钱，收入2.8万元左右。到2月底3月初气温转暖，随浇水分3次667 m2施硫酸钾100 kg。继续摘辣椒2 000 kg，每千克10元，可收入1万元。早春茬667 m2产3 000 kg，3月初上市，10月份拉秧，667 m2产值2万元。

2.4 病虫害防治

日光温室辣椒常见病害有疫病、根腐病、炭疽病和白粉病等4种。虫害主要有斑潜蝇，蚜虫。

2.4.1 采用农业防治

增施有机肥，增强抗性。深耕细耙，改善土壤团粒结构。避免重茬，高垄定植。勿与茄科连作，做高垄，覆盖地膜控制温室内湿度，保持良好的土壤含氧量。加强田间管理，控制室内温度湿度，室温不宜超过30 ℃，湿度不宜超过70%。及时摘除病叶，减少病源。

2.4.2 采用物理防治

温室采用绿色防治技术：利用害虫趋光性用频振式杀虫灯诱杀害虫，达到防治害虫的目的。设置黄板诱杀，利用蚜虫、白粉虱等的趋黄习性，可自行制作或购买带有黏性力的黄板（40 cm×25 cm），按“之”字悬挂于温室走道和行间，每块间距为3～3.6 m，高度随植株生长相应提高，黏着、诱杀蚜虫和白粉虱等小型害虫。

2.4.3 药剂防治

2.4.3.1 根腐病发病初期用40%多硫悬浮剂600倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液灌根；疫病发病初期用25%瑞毒霉可湿性粉剂600倍液，或40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾并灌根；炭疽病发病初期用70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液+70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷雾防治；白粉病发病初期用50%硫磺悬浮剂500倍液，或15%三唑酮可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。

2.4.3.2 斑潜蝇、蚜虫发生时可同时用虫螨光乳油2 000倍液或1.8%爱福丁3号乳油1 000倍液喷雾防治。以上药剂均每7～10 d施1次，连施3～4次。采收前10 d禁止喷药。

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关键词 辣椒；高产；栽培技术；山西忻州；忻府区高城村

中图分类号 S641.304+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）03-0087-01

山西省忻州市忻府区高城乡高城村位于忻府区最北端，地理坐标为东经112°48′45″～112°48′49″，北纬38°31′12″～38°31′16″，海拔740 m，无霜期152 d，现有耕地480.73 hm2，受滹沱河河水影响，地下水位较高，大部分地块存在不同程度土壤次生盐化，耕地土壤类型以不同程度的氯化物、硫酸盐混合型轻、中度盐化潮土为主。其中轻度盐碱地133.33 hm2，中度盐碱地133.33 hm2，全村人均耕地面积1 533 m2，种植作物以玉米为主兼有部分蔬菜。

2005年以来，忻府区农业技术员帮助村民充分利用避盐播种、地膜增温保湿、以水压盐、增施肥料等措施改良利用盐碱地，种植耐盐碱、浅根系、市场需求大、效益好的辣椒，3年来连续取得很好的经济效益。2012年全村种植辣椒400 hm2，平均收入3.9万元/hm2，比种植玉米增收1.5万元/hm2以上，仅此一项全村人均收入1 719.5元。同时可以巧用盐碱地，通过多次浇水，地膜覆盖，抑制盐分上升，使耕层盐分控制在2.42 g/kg以下；而且辣椒属浅根性作物，根系集中在耕层10 cm左右，可达到躲盐避盐目的。现将该技术总结如下。

1 种子处理

播种前先进行晒种2 d，用清水浸泡种子3～4 h，再用10%磷酸三钠1 000倍液浸种10 min，用清水洗净后再用55 ℃温水浸种10 min，并不断进行搅拌，同时保持水温在55 ℃。然后捞出种子，催芽24 h后待播[1]。

2 播种育苗

辣椒育苗时间因地区而异，一般长江中下游地区在10—11月播种，华北、东北2—4月播种，华南于12月至翌年1月播种。南方地区辣椒苗龄90～100 d，北方60 d左右。

应选择生茬或前茬没种过与辣椒同科作物（如茄子、西红柿、土豆、辣椒、白菜等）、土质肥沃、阳光充足、水源方便的地块作苗床。苗床面积一般为大田面积的1%，苗床选好后应浇足底水[2]。然后施肥，可施用尿素22.5 kg/hm2、过磷酸钙75 kg/hm2、腐熟鸡粪7 500 kg/hm2、草木灰225 kg/hm2。肥料撒匀后浅翻15 cm，耙细耙干，做成宽幅高畦，畦长7～10 m，畦宽1.2 m，畦面宽85 cm，间距40 cm，沟深10 cm。畦做好后立即播种，每畦撒种子200 g，覆土1 cm厚，再盖宽90 cm的地膜。膜面铺平、拉紧，并将四周压严实。然后可在畦上用塑膜做小拱棚，棚高50～60 cm[3]。整地、播种、盖膜动作要快，防止跑墒。也可以在塑料大棚或日光温室中进行小拱棚育苗。

3 苗期管理

当幼苗长至1～2片真叶时疏苗，去弱留壮，拔除杂草。保持株距3～4 cm，每畦留苗1.7万株左右。育苗地的土壤湿度宜偏小，当幼苗2～3片时，若土坑壤干旱可用喷壶喷水；4～5叶时遇干旱可将沟灌满水，使水慢慢渗到畦内土壤里，水要灌透以减少灌水次数[4]。白天温度控制在25 ℃左右，夜间12～15 ℃。当60%～70%苗出土时揭去地膜，中午温度升高时注意放风降温。定植前15 d在小拱棚顶部破口放风炼苗。壮苗标准是：叶片肥厚颜色深，茎叶完整无病虫，茎秆粗壮节间短，根系发达[5]。

4 整地定植

4月20日开始整地，底肥撒施优质农机肥15 t/hm2、三元复合肥（17-17-17）300 kg/hm2，起垄后，垄背底开沟深施三元复合肥（17-17-17）450 kg/hm2 [6]。定植前应对苗床浇水，以减轻起苗时根系损伤。覆膜定植，5月上旬，先覆膜后开孔移栽辣椒苗，种植模式为1 m一带，一膜双行，株距23 cm，留苗6万株/hm2左右[7]。

5 田间管理

定植后以闭棚保温保湿为主，促苗早生快发。定植后浇水5～7次（定苗水，缓苗水，坐果后10 d左右浇1水），中期追施尿素300 kg/hm2，视苗况配合农药喷施磷酸二氢钾数次。可喷施适当浓度的多效唑调控植株，以促使植株健壮生长。

6 病虫害防治

辣椒苗期常发生立枯病、猝倒病等病害，一旦发现病株要及时拔除[8]。若病害有发展趋势，及时进行药物防治，可选用多菌灵、杀毒矾等药剂。辣椒的虫害主要有蚜虫、棉铃虫和茶蟥螨，应选用对路药剂及时进行防治。

7 参考文献

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[2] 秦留红.辣椒壮苗培育及露地栽培技术要点[J].种业导刊，2011（4）：23.

[3] 何宪平，刘秉义，靳军良.移动大棚辣椒栽培技术[J].内蒙古农业科技，2009（1）：115-116.

[4] 詹玉丝，于兆海.麦茬夏辣椒无公害高产栽培技术[J].河南农业科学，2002（11）：37.

[5] 胡栓红，张瑞霞.日光温室青椒秋延后栽培技术[J].内蒙古农业科技，1996（2）：31-32.

[6] 张鸣，朱忠选，司晓军，等.早春覆盖辣椒栽培技术[J].种业导刊，2010（3）：33，35.