食品包装的概念范文

导语：如何才能写好一篇食品包装的概念，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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《食品包装设计》全书共分为四个篇章。其中，理论篇从食品包装设计的理论概念出发，对其发展历程、基本功能、设计原则进行了详细阐释。基础篇以食品包装设计的基本流程和主要内容为主，详细介绍了食品包装从调研分析到最终成型的全部流程，大致包括调研分析、定位预判、造型设计、材料选取、装潢设计以及打样输出等六个步骤。实训篇聚焦食品包装的实践应用，运用具体的设计案例，深入分析了各类食品包装的设计特点和创意方式，如饮品类包装、零食类包装、生鲜类包装等，清晰展现了造型结构等因素对于提高包装创意的重要性。拓展篇主要介绍食品包装设计的发展趋势，阐明了生态食品、文化食品、功能食品等三类食品包装设计风格的创意特色。从本书来看，油画艺术作为食品包装设计的创意元素，有效打破了传统包装设计方式的束缚，为设计师提供了更加多元广阔的创作空间和灵感来源，通过艺术美学与营销理念的深入结合，推动了食品包装设计的创新发展，为提高食品企业市场竞争力提供了有力支持。相比于传统包装设计，油画艺术包装的优势特点主要体现在以下方面：第一，色彩丰富、装饰性强。在琳琅满目的商品陈列中，食品包装要在第一时间抓住消费者注意力并激发其购买欲，必须充分利用色彩元素，借助于醒目直观的视觉效果，设计出优美的包装造型，使得消费者获得物质与精神的双重满足。而油画艺术凭借其亮丽明艳的色彩风格，能够有效彰显出产品的精致度和层次感，提升产品的附加价值和审美性，给人以良好的视觉享受，在保持艺术性的同时又不失质感，为食品包装设计打开全新的创意思路。第二，技法纯熟、增强包装厚重感。油画创作既需要丰富的想象力和艺术敏锐度，也需要扎实的技法功底和纯熟的绘画手法。油画技法在食品包装中的应用，能够有效改善传统包装设计的沉闷单板，通过压色、刮除等多种方法创造出新颖独特的造型风格，有效提升食品包装的视觉美感和商业价值。同时，油画技法的纯熟应用通过多元化的表现形式，使得原有的排版设计和色彩层次更加丰富厚重，实现了包装内容的拓展充实。

油画艺术与食品包装设计的创新融合，对设计师的艺术修养和专业能力提出更高要求。为提高设计创新性，设计师可采取以下策略开展包装设计：其一，把握食品特性，增强包装的文化内涵。无论艺术设计形式如何变化，文化内涵始终是艺术设计长远发展的核心要素和根本支撑。在应用油画艺术时，设计师应当从品牌文化或者产品背景出发，围绕企业经营理念来深入挖掘不同产品的艺术内涵和文化底蕴，并借助特定的绘画技法，将自身对于产品文化的解读与诠释融入于包装造型设计中。

一方面，设计师可应用油画技法，细致描绘食品的代表性特征，如食品外形、口味特色、产地等，并借助一系列创意构思对其进行加工改造，凸显食品特色之处，增强食品包装的符号性。另一方面，设计师应分析消费人群的消费习惯、消费心理并解读产品的文化内核，实现包装文化与设计技法的有机结合。以西洋酒的包装设计为例，通过描绘秋天落叶的自然景象，营造出意境深远、半虚半实的油画艺术，恰好与酒的原产地相对应，使得人们能够间接联想到酒品味道的自然醇厚；同时通过落叶、植物、地貌等元素的烘托，促使消费者感受到浓浓的诗意情怀，提高了包装设计的表现力。

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【关键词】儿童食品 消费品市场 信息交流 汉语语言 包装设计中 食品品牌

引言

儿童食品在现代消费品市场中比例较大。面对日趋激烈的市场竞争，越来越多的商家将目光放在食品的包装上。近年来，随着我国食品行业的飞速发展，儿童食品包装整体水平已经有了很大的进步，但是尚存在一些不尽人意[1]。儿童食品包装时并没有充分考虑儿童的心理需求，且包装设计时缺乏个性及创造性，导致食品的包装缺乏针对性。文字在包装设计中主要有两种功能，一方面是传达信息，另一方面是满足儿童视觉，它是传达食品信息中不可缺少的重要组成部位。本文主要以儿童食品包装中常用的文字类型为起点，分析汉语语言在儿童食品包装设计中的应用，现综述如下。

1 包装的文字类型

包装的文字类型较多，主要包括：说明文字、品牌、品名文字以及广告文字等，它们均在食品包装中发挥重要的作用，具体如下。

1.1 说明文字语言

说明文字在儿童食品包装中具有重要的作用，它能够阐明食品产品的原料、使用方法说明、执行标准、保质期以及生产厂家等。该类文字语言在编排的时候主要采用规范的印刷字体，并且根据食品的类型不同进行合理的版面设计，并且从整体上安排文字的布局及适度进行装饰。该类文字语言一般安排在食品包装的侧面，同时也可以在包装的背面显示。而对于重要的文字则可以调节文字的行距、字距等，以便达到醒目的目的。对于特殊的语言文字则可以单独印刷后附着在包装食品内部，如：食品的用法、注意事项等。总体来说：语言文字在设计过程中应该突出简洁、准确、明了[2]。

1.2 品牌及品名文字语言

在儿童食品包装过程中，品牌、品名文字是相对较重要的主体之一，它能够向消费者传达食品的首要要素，它不仅代表了产品的名称，同样还代表了企业的形象，能够直观的向消费者传达食品的相关信息，在食品包装设计过程中发挥了重要的作用[3]。儿童食品包装在设计过程中其品牌和品名必须符合企业的内在特点，尽可能做到新颖、创意、表达准确，如：恰恰瓜子在包装设计过程中“洽洽”二字生动形象，像两个大笑的口，让消费者产生一种愉快的感觉。

1.3 广告文字语言

广告文字语言在儿童食品包装中也比较常见，其目的是为了进一步推广、宣传食品的特点，尽可能提高食品的销售量，它属于是一种强有力的促销手段。根据儿童食品包装的需要，广告文字语言在选择时应该尽可能的简洁、精炼，采用通俗易懂的言语，使之流露出自然、亲切感。广告文字语言在选择过程中应该更加灵活、多样，能够直接拉近消费者与食品的关系。同时，文字语言在设计时应该融入字体内容，使其更具运动感、活泼感，提高食品与人之间的感情[4]。

2 汉语语言文字在儿童食品包装中的要求

汉语语言博大精深，在众多的汉语语言中选择合适的言语对食品进行包装难度较大，儿童食品在包装设计过程中应该充分考虑到孩子的天性，应该突出食品属性、注意识别性、具备艺术性，最后还应该重视汉语语言的整体编排，具体如下。

2.1 突出食品属性

儿童食品包装上的汉语语言文字在设计时必须严格按照食品的材料或者工艺实现其造型的改变，使得食品类型存在较大的关联度。食品包装过程中在选择汉语语言时必须明确的表现出食品的相关信息，从而能够树立良好的食品企业形象，实现企业的宣传功能。同时，食品包装过程中汉语语言文字还应该突出其独特及典型的冲击效果。如，牛肉干包装的品牌文字语言在使用时就融入了食品的自然属性[5]。

2.2 汉语语言的识别性

儿童食品包装在选择汉语语言时必须充分考虑到儿童的天性，尽可能选择儿童能够识别的、通俗易懂的言语，并且应该具有一定的艺术变化，充分展示食品包装中汉语语言的提醒。同时，儿童食品包装中在选择汉语语言时必须考虑其可读性。因此，儿童食品包装文字语言在使用过程中应该不需要出现很大的变化。如果运用一些儿童看不同的语言文字容易对产品的可读性产生很大的影响，不利于产品的销售。

2.3 具有艺术性

在儿童食品包装过程中，选择汉语语言时必须具备一定的艺术性。在包装设计中文字的字数、造型等均在一定程度上打动消费者，为了进一步提高儿童购买率，应该善于使用一些美好的形式法则，使得语言的传达给消费者以美得享受。

2.4 重视汉语语言的整体编排

汉语语言的编排设计是儿童食品包装中的重要影响因素之一。汉语语言在确定后字体的编排设计应该充分考虑到整体的关系和联系，必须充分注意不同字、行、组之间的关系。同时，汉语语言文字在排版时必须充分注意到文字的排版方向、位置、大小等综合问题，尽可能追求整体，避免支离破碎。对于干果类儿童食品包装，可以将品牌文字与其他文字进行融合，合理的编排设计，从而更加体现了儿童对于食品的爱好和兴趣[6]。

结语

综上所述，将汉语语言运用于儿童包装中似乎已经成为一种现象，在选择汉语语言时必须针对儿童的兴趣特点，寻找相关的汉语语言设计元素，结合儿童和家长的消费观念、消费心理进行综合设计和创造，并且设计时应该能够根据社会的发展不断地更新，这样既能够丰富儿童食品的包装表现，同时还能够凸显其艺术价值。

同时，儿童食品包装在设计过程中应该趋于多样性，善于将艺术性与科学性相互结合，在满足儿童消费心理需求的同时，还对儿童的教育产生作用，使得儿童能够在消费过程中智力等得到综合提高。同时，汉语语言在儿童食品包装过程中还应该联系人们的审美水平、审美需求等，充分考虑其影响因素，做到不同因素之间的融会贯通，设计出美观、大方、方便使用的儿童食品包装。

参考文献

[1]SONG Dong-hui，GE Jun-jie.The Significant Role of Semeiology in Graphics Design[J].Journal of Guilin Institute of Electronic Technology，2002，12（5）：59.

[2]赵立新.儿童食品包装图形语言的表现形式与运用[J].轻工科技，2012，12（20）：99.

[3]辛艺华.图形设计中本土文化资源的现代性转换[J].武汉理工大学学报（社会科学版），2009（6）：146.

[4]XU Na.Research on the Application of Cartoon Image to Child Product Packaging[D].Shanghai：East China Normal University，2010.

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关键词：色彩元素;食品包装设计

人类自古以来即从大自然中获取很多原始材料，以作为盛装物体、保护物体之用。[1]比如猿人用树皮做衣服、葫芦做成水瓢盛水、用石头磨成石器等等。随着时代的发展和人类文明的进步，进入21世纪，人们物质水平极大的提高，不再像以前那样只满足于产品的保护和盛放的简单功能，更突出的显示了个人的需求和个性的需求。商品包装的主色调能够直接抓住消费者的注意力，使之通过一系列的色彩联想，引发占有欲望，促成消费行为。在商业极大繁荣，各类商品日趋同质化的现代货架上，无数品牌、无数规格的各类商品令人目不暇接，无法抉择，商品的包装尤其是包装的色彩可以直接吸引消费者。

1.色彩的基本元素

人们通过眼睛感受色彩，眼睛又收到光的刺激而产生色彩，网膜中的细胞含有感受红、绿、蓝光三原色的细胞。而色彩还有三个基本属性：色相、纯度、明度。色相是区别于别的色彩的名称，比如红、黄、蓝、绿……等。

2.色彩元素的功能及表现形式

存在大自然中的色彩，让生活在其中的人类无时无刻地感受到美丽的色彩、和谐的配色，并经由色彩的改变领会到天气的转变和天气的阴晴。[2]包装设计中有造型、产品、色彩元素组成一个完整的包装，其包装色彩是非常重要的组成部分，一个美丽合体的外观会让消费者达到心理和物质上的满足，包装色彩能在一定程度上表现产品的特点，突出企业品牌的特性。比如水果包装可以按照水果各自的特点运用不同的颜色进行包装，在结构上也可以适当仿照水果的原型对其产品做保护，达到美观实用的目的。

一、 色彩元素在食品包装设计中的运用

包装在现代流通领域，起着无声推销员的作用，它本身就是一件艺术品。[3]色彩在食品包装设计中具有重要的地位，色彩可通过与商品本身的实物相结合，达到极好的推销员作用。

1.包装设计的色彩是实现消费者从感受包装到喜爱商品的情感转移的一座“桥梁”。[4]色彩对于人的感官会产生刺激，从而引起人们的注意和喜欢，食品色彩包装的色彩要根据自己的产品属性和目标客户来定义其用什么样的色彩，比如同行业台湾一番草莓干包装、加州原野草莓干包装。通过这两个品牌草莓干包装的设计可以看出食品类的色彩都采用比较暖的色调，同时和自己产品“草莓”本身的颜色融合，达到一种吸引人视觉的效果。

2.食品包装色彩元素的易识别性

包装设计的色彩目的是增加视觉冲击力，加强易识别性。在食品包装设计中，整体来看，图形和文字主要是准确而完整的传达商品信息的作用。色彩在包装设计的主要作用是增强包装外观的视觉冲击力，因为，相对形象和文字而言，色彩更容易在最短时间里让大众识别和记住。而且不同的色彩效果会给消费者带来不同的心理反应，这会直接诱导顾客购买作出购买的重要因素。比如大家耳熟能详的麦当劳的标志和其食品的包装设计，色彩上运用红色和金黄色，这两种颜色配合起来既和谐又具有很强的识别性，包装袋上的图文编排是通过精心的设计的。再比如日本的男前豆腐从一个传统的老豆腐品牌转型成为一个走在时尚潮流前的品牌，享誉全世界。由此可见，色彩在食品包装设计上的易识别性是非常明显的。

3.食品包装色彩的心理知觉反应

色彩通过人的视觉作用，会对人的认知判断和心理情绪产生影响，这些作用在视觉传达设计中具有积极的意义。色彩能调动人的心理知觉力，除了上述的诱目和易识别的作用，同时色彩也会影响心理感受情绪，由此会诱导潜在的心理诉求，同时，色彩也能包涵丰富的象征意义，起到特殊的传达作用，这也是其他设计元素无法达到的。

4.食品包装色彩的视觉联想

由视觉感受的色彩会引起相应的心理联想，这种现象既是普遍的，又会因个体不同而有所差别。由看到的色彩联想到的可能是具体的食物，也可以是抽象的概念。色彩的视觉还会引起对听觉和味觉的联想，这种联想现象心理学家认为是知觉的产物，它能在各种感官之间产生通感作用。色彩上各种审美联想是复杂的心理活动，它们有时是交叉、混合在一起的。

5.食品包装色彩的宜人性

包装设计的宜人性可通过其造型结构、色彩等元素组成的。色彩在食品包装设计上的运用已经越来越灵活了，宜人性顾名思义就是适合人的某种精神心理需求，使消费者购买商品时心情也会得到愉悦。人们在选择一个商品的时候都会受到商品外观上色彩的影响，男女老少以及各个国家和名族都是对色彩有很大的差异的。作为一名设计师，要立足于消费者的角度上设计出更加宜人性和适合消费者的商品。

二、色彩在食品包装设计中的现状和发展趋势

现今社会包装在商品流通和宣传中的地位越来越重要，任何商品都离不开包装，包装不仅起到保护的功能，同时具有美观、吸

引消费的作用。越来越多的包装样式充斥着生活的方方面面，食品包装设计更是和我们的生活息息相关。食品包装设计现状目前存在问题：

1. 过于重视产品结构包装，轻视材料的运用

重视结构的包装会造成材料的大量浪费和破坏环境，没能合理保护产品本身，一些材料的滥用造成食品质量超标。比如一些鲜嫩豆腐、果冻的包装，如果不合理利用适合的材料作为保护，就会使其质量下降。

2. 积极学习国外包装，忽视自主的研发

国外的一些食品包装比如日本、韩国的小食品包装很受国内的消费者喜欢，一些商家生搬硬套其包装，穿上其“国王的新衣”。造成一些纯模仿，忽视自主的创新和开发，造成国际竞争力较弱，只能制造没法成为很大的影响力。

3. 重视包装的运用，缺乏与民族性的结合

市面上一旦有一种新的包装出现了，紧接着很快就会看到同类产品都出现一样的包装，努力学习国外的包装设计，从结构到色彩，却很少去与民族性的色彩和广告技术结合，开发自己品牌特有的包装。

三、 结语

包装设计包涵食品包装设计，但是对于食品包装设计上的要求是和包装设计一致，我国目前食品包装设计上存在模仿和过度包装的现象，这就要求设计师在设计包装的时候要有所创新和具有独特性，更大发挥色彩在食品包装设计中的作用。增加产品在市场上的竞争力，增加中国的食品包装设计在国际市场上的竞争力。

[参考文献]

[1]郑国裕・林磐著： 色彩计划，云风堂，1991年8月，153页.

[2]郑国裕・林磐著：色彩计划，云风堂，1991年8月，100页.

[3]戴丹丹.《探析自然元素在包装设计中的应用》[J].装饰，2010.

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本文分为有机食品内涵、有机食品包装设计与西方人本思想、有机食品包装设计与中华传统哲学观、有机食品包装设计与传统艺术形式等四个部分，对有机食品包装设计的传统文化基础进行了探讨。笔者认为,设计师只有充分理解了有机食品包装设计的传统文化基础,才能在有机食品包装中表现出深刻的文化内涵。

【关键词】

有机食品；包装设计；人本思想；传统文化

自上世纪九十年代以来，有机食品行业在我国有了快速的发展，但与有机食品相关的服务业的水平还有待提高，这其中就包括有机食品包装设计行业。目前的有机食品包装设计整体上和普通食品包装差别不大，缺乏对以人为本这一理念的表现，缺乏中华民族文化的表现。要在有机食品包装设计中体现出与普通食品的区别，就要求包装设计师对有机食品的内涵与理念有透彻的理解；要在有机食品包装设计中体现出中华民族文化，就应借鉴与有机食品理念相契合的传统思想观念与传统艺术形式。

一、有机食品的内涵

有机农业是采用有机肥料和适当的耕作以及养殖措施，提高土壤肥力的农业生产体系。有机农业使用有机肥与天然矿物质肥料，不允许使用化肥；使用自然的、生物的方法控制杂草和病虫害，不允许使用化学农药。有机食品则是指遵照上述标准生产的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、乳制品、畜禽产品、水产品、蜂产品等种类。因其土壤增肥方式主要是施用有机肥，所以冠以“有机”二字。

二、有机食品包装设计与西方人本思想

人本思想是指以人为万物的尺度，强调人的自由与尊严，是“以人为中心和准则的哲学”。人本思想在西方有长期的发展过程，在公元前5世纪，希腊形成了人本主义哲学思想；在文艺复兴时期，人本思想以人文主义形式表现出来，强调人的独立和价值，主张把人从神的统治下解放出来；到了18世纪，人本思想的发展主要表现为人道主义的提倡，人道主义倡导博爱，珍视生命，重视自由平等；到了20世纪中叶，人本主义则以人权主义的形式表现得更为深刻。20世纪30年代，出于保护环境、维护人类健康的长远目的，有人提出了“有机农业”的概念。有机农业的兴盛是人类历史发展的必然，是西方传统的人本思想在当代的重要体现。人本思想对有机食品包装设计具有指导性意义。设计师应该将人本思想贯彻到包装设计的每一个细节，消费者的点滴需求都应该是包装设计师实践人本思想的重要考量点。在包装材料设计上，应该选择有利于环保的材料，材料种类不应过多，种类过多不利于包装的回收利用；在包装结构设计上，应该进行减量化设计，并针对消费者需求进行方便于使用的结构设计。包装设计师要解决成本核算与应用新型环保材料的矛盾，要寻求经济效益与社会效益的平衡，都有赖于人本思想在设计中的深入贯彻。

三、有机食品包装设计与中华传统哲学观、饮食观

《易经》在中国的思想史上具有广泛而深远的影响，“天人合一”的思想来源于《易经》。后人在解释“天人合一”时,将其阐释为两层意思，一是天人相类，宇宙自然是大天地，人则是一个小天地；二是天人相通，是说人和自然在本质上是相通的，所以人类应该顺应自然规律，达到人与自然的和谐共处。道家的老子说：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”“道”是产生万物的本源，自然是“道”的本性，天地法之，则天地因而自然；万物法之，则万物因而自然。天地万物和谐完美的秩序都是道无为自化、自然生成的结果。人类作为道的自然运化的产物，应该效法道的自然本性，对一切事物采取顺应自然的态度而不应妄加干预。儒家的“天人合一”思想，更看重“人”的价值。儒家以看待“人”的眼光审视自然万物，对基于生存需要，开发利用自然的行为持认可态度。但儒家在肯定开发自然的同时，还主张人类必须有节制地利用自然。孔子说：“钓而不纲，弋不射宿。”孟子说：“数罟不入池，鱼鳖不可胜食也。斧斤以时入山林，材木不可胜用也。”这种思想可以称为一种涵盖社会和自然的中国式的人文主义精神。从以上的分析我们可以看出，中国天人合一的哲学观与有机农业追求的环保与健康理念不谋而合，这是有机食品在中国发展的最有利的理论支撑。“天人合一”思想可以出现在有机食品包装的说明性文字中或者广告语中，从情感上拉近有机食品与中国消费者之间的距离。“粗茶淡饭”被我们的祖先推崇为健康的法宝，其有不挑食、节制饮食的科学依据，同时，也受到了老子自然观的深刻影响。对于“饮食自然”的观念，在《山海经》中描绘为“有鸟焉，其状如鸡，五采而文，名曰凤凰——是鸟也，饮食自然，自歌自舞，见则天下安宁”。老子坚持强调人类的一切活动应该合乎“自然”，因为“自然之道，何所不知，何所不化，动错自无所私。饮食天厨，衣服精华，欲复何求，是太上之君所行也”。中国人十分重视饮食，《周易》中谈到“生生之谓易”,先哲讲“养生之道莫先于饮食”，自古以来，吃饭是头等大事。管仲说：“王者以民为天，民以食为天。能知天之天者，斯可矣。”“天”在古汉语里面的解释有多种，其中一种是“凡所仰赖者皆曰天”。也就是说饮食是人得以存在的最重要基础。《黄帝内经》中也认为：“救疗于后，不若摄养于先”。同时，饮食也是礼仪制度的重要物质基础，《礼记•礼运》中写到：“夫礼之初，始诸饮食”,“仓廪实则知礼节，衣食足则知荣辱”，足见中国人对饮食理解之独到与深刻。通过上面的分析我们知道，“饮食自然”“养生之道莫先于饮食”“救疗于后，不若摄养于先”这些传统的饮食观念，与有机食品追求健康、环保，以人为本的理念是完全契合的。这些传统的饮食观念都可以作为广告语或说明性文字出现在有机食品包装上，使有机食品的理念更容易为中国消费者所接受。

四、有机食品包装设计与传统艺术形式

华夏文明孕育了多种独具特色的艺术形式，如：书法、中国画、剪纸、年画、壁画等等。在这些传统艺术形式中，笔者认为最适合在有机食品包装中应用的就是书法与年画。书法具有强烈的民族文化感，表意明确，识别性强，且符合现代的简洁设计语言的要求，很适合表现有机食品追求纯天然的环保、健康理念；年画的色彩明快，装饰性强，寓意美好，消费者乐于接受。另外，我国各个历史时期的图案纹样也各具特色，例如，青铜器纹样、画像砖图案、京戏脸谱、中国结等，这些图案纹样体现了中华民族的审美情趣与生存观念，具有强烈的平面装饰性，也很适合作为包装的图形加以应用，对我们设计出有中国特色的有机食品包装具有重要的借鉴意义。包装设计师只有深入理解有机食品的传统文化基础，只有不断践行以人为本的理念，只有将民族艺术形式与现代设计语言相结合，才能在包装设计中更好地表现出有机食品的深刻内涵，以及既时尚又传统的民族文化感。

作者：石辰三 单位：邵阳学院艺术设计系

参考文献：

[1]任继愈，张岱年等.中国哲学史通览[M].上海：东方出版中心，1998.

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【关键词】食品包装 绿色印刷 油墨

近年来，食品安全愈来愈引起人们的关注，而食品包装作为食品不可或缺的容纳物和装饰物也越来越引起重视。食品包装是否环保、健康，是否会污染我们的食物，直接影响着食品安全。众所周知，印刷油墨现已大规模地应用于食品包装，而印刷油墨有害物质的迁移就很可能对食品包装产生影响。面对这样紧迫的形势，为了减少或完全消除印刷在食品包装中的污染，使食品包装印刷变为绿色环保印刷，许多行业都在为保证发展的同时尽量减少污染而努力。包装行业也在积极寻求“绿色”发展道路， 这正逐渐成为国内食品包装印刷界关注的焦点。

包装印刷是现代工业的最后一道工序，起着保护、美化、宣传和方便储藏、运输与销售的重要作用。随着食品行业的飞速发展及包装印刷材料和加工技术的不断提高，食品包装印刷正扮演着越来越重要的角色。但是，包装印刷行业与能源消耗和环境保护密切相关，包装印刷所涉及的塑料薄膜、油墨和复合胶黏剂无一不是石油化工相关产品。因此，印刷包装从原材料的选择、生产、使用，到回收整个环节都应符合绿色印刷环保要求。

1 绿色印刷的发展概况

油墨是印刷过程中不可缺少的材料，也是印刷行业最大的污染源之一。号召发展低碳经济、推广绿色印刷的今天，生产和使用绿色环保油墨正日益成为油墨业和印刷业的共识。

绿色印刷是指采用环保材料和工艺，印刷过程中产生污染少，节约资源和能源，印刷品废弃后易于回收再利用再循环、可自然降解、对生态环境影响小的印刷方式。国际上绿色印刷于20世纪80年代后期在以日本、美国、德国等为代表的发达国家出现，经20余年的发展，现已从概念讨论阶段进入到实际应用阶段，无论从理念还是到技术标准、设备工艺、原辅材料以及软件应用等方面都有了极大的发展并日趋成熟。

绿色印刷已成为21世纪欧美发达国家普遍应用并日趋普及化的一种新型印刷方式。在欧美发达国家，绿色印刷是其科技发展水平的体现，同时也是替代产生环境污染和高能耗的传统印刷方式的有效手段。除胶印印刷外，水墨正逐步取代传统的溶剂型油墨。

在我国，随着人们环保意识的不断增强，绿色印刷油墨已逐渐受到人们的重视。印刷行业的发展为我们带来了巨大的经济利益和就业岗位，但随着行业的发展，它所产生的环境污染问题也日益严重。为此，前中华人民共和国新闻出版总署与中华人民共和国环境保护部于2011年关于实施绿色印刷的公告，提出了绿色印刷标准以及绿色印刷认证。绿色印刷已成为未来印刷行业发展的必然选择。虽然目前在食品包装行业的标准中已逐步引入溶剂残留及重金属的指标，如2010年我国陆续实施了GB/T 26394―2011《水性薄膜凹印复合油墨》、GB/T 26395―2011《水性烟包凹印油墨》、GB/T 26461―2011《纸张凹版油墨》、QB/T 4103―2010《水性凹版塑料薄膜表印油墨》等国家标准和行业标准，并陆续新修订实施了QB/T 1046―2012《凹版塑料薄膜表印油墨》和QB/T 2024―2012《凹版塑料薄膜复合油墨》以及QB/T 2624―2012《单张纸胶印油墨》等。上述标准中均加入了一定的卫生安全指标，如可溶性有害元素的限量、溶剂残留量等项目，将食品包装用油墨以及非食品包装用油墨的技术指标加以区别，这将有利于推动食品包装用油墨产品健康有序地发展。

2 食品包装上的绿色印刷油墨性能特点

油墨是由有色体（如颜料、染料等）、连结料、填（充）料、附加料等物质组成的均匀混合物；能进行印刷，并在被印刷物体上干燥；是有颜色且具有一定流动度的流体。油墨中含有大量有毒有害化学物质，其中包括重金属、残留溶剂、有机挥发物以及PAHs（多环芳烃）等，一旦油墨迁移渗透入食品中，就会严重危害人体健康。传统油墨印刷主要是溶剂型油墨，有机溶剂可溶解许多天然树脂和合成树脂，是各种油墨的重要成分。但部分却会损害人体及皮下脂肪，长期接触会令皮肤干裂、粗糙，如果渗入皮肤或血管，会随血液危及人的血球及造血机能；被吸进气管、支气管、肺部或经血管、淋巴管传到其他器官，甚至可能引起肌体慢性中毒。部分油墨有重金属离子的毒性问题，颜料和染料含致癌成分，对人体健康有很大害处。这些溶剂，虽然通过干燥可除去绝大部分，但是残留的溶剂却会迁移到食品中危害人体。食品包装不得使用传统油墨，承印厂商必须确保印刷后油墨中的溶剂全部挥发，油墨则要求固化彻底，并达到应用行业的相应标准。

绿色印刷油墨是相对环保的油墨，其明显降低油墨中对人体有害的成分，明显降低其在生产过程中对操作人员及环境的危害。同时，油墨在制作和使用过程中所用能源明显降低，并且有利于包装废弃物的回收与处理。以水性油墨为例，水性油墨主要溶剂是水和乙醇等，可以大大降低有害物质排放，完全消除溶剂型油墨中有毒有害物质对人体的危害和对被包装食品的污染。以水作为溶剂的水性油墨是世界公认的环保油墨。近几年，在国家的高度重视和环保的要求下，水性油墨在食品包装中的使用量迅速增长。水性UV墨是目前UV墨领域研究的新方向，目前使用在普通UV墨中的稀释剂丙烯酸酯类化合物具有不同程度的刺激性及毒性，因此，使用水及乙醇作为稀释剂可以大大降低UV墨的毒性。目前，水性UV墨已经研制成功，并在一些印刷中开始得到应用。

目前我国软包装方面的水性油墨以35%的用量排在其他印刷油墨之首，主要领域是柔性版印刷、凹版印刷和丝网印刷。水墨的印刷中还存在着一些问题，例如，水墨很容易干结在网纹辊上，影响传墨的均匀性；水墨很容易起泡沫，影响色密度；水墨的耐水、耐溶剂以及耐磨性比较差等。这都需要科研人员进一步去开发研究，以使水性油墨得到更加迅猛的发展。

3 绿色印刷油墨应用于食品包装的重要性

伴随着全球环保意识的快速发展，各国油墨制造业面临着如何开发和制造无毒、无污染绿色产品的压力与可持续发展的严峻挑战。自从我国食品包装产品纳入市场准入制度后，许多食品包装标准逐步引入了溶剂残留量等安全性指标。这些标准的出台，从一定程度上开始促使企业在进行食品包装印刷时尽量选择醇溶性等所谓“无苯无酮油墨”或水性油墨以及胶黏剂。这也就意味着对我国的油墨生产企业提出了更高的要求，应制定与我国国情相适应的包括环保油墨及绿色印刷在内的完善的法律法规或制度，以此来规范和约束印刷用户特别是食品包装用户能合理有效地选择油墨产品。

总之，在当前生态不平衡已构成对人类生存挑战的形势下，国家对食品包装印刷油墨的安全、环保性能提出了更为苛刻的质量标准和基本要求。大力发展绿色印刷、绿色包装，是发展循环经济的本质要求，是建立资源节约型社会、促进人与自然和谐发展的有力举措。印刷界都要从战略的高度去认识，用全局的视野去把握印刷与环保发展循环经济重要性和紧迫性，进一步增强自觉性和责任感。

随着人们环保意识的增强，绿色环保印刷是印刷工业发展的必然趋势。而要实现绿色环保食品包装印刷，采用绿色油墨是必备条件。我们有理由相信，今后会有更多更好的绿色油墨不断开发出来，绿色环保食品包装印刷定能实现。符合环保要求的水性油墨普及将越来越广，有着广阔的市场前景。

参考文献

[1]董文丽，李云静，张万峰.复合包装膜残留溶剂在食品中的迁移特性研究.包装工程，2011，32（21），27-29.

[2]杨雯，彭俊玲.近5年国内绿色印刷包装文献研究动态.北京印刷学院学报，2013，21（2）：41-44.

[3]甄艳霞.浅谈塑料包装的绿色印刷.中国包装，2010（10）：52-55.

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记者：在当今社会，绿色包装已经成为了种趋势。特别是在欧洲，各国政府纷纷制定包装法来推进绿色包装的发展。德国制定了“循环经济法”，丹麦率先实行绿色税制度，很多国家要求制造商进口商与零售商负起将包装材料回收利用与再制造的责任。我国也在2007年颁布了“限塑令”并且大力支持企业绿色包装的发展。请问这种趋势是在怎样的背景下形成的?

陈志周：包装工业在人类生产。流通、消费活动中扮演着重要的角色。据统计，进入21世纪后，全世界每年仅包装材料与容器的消费总额就超过8000亿美元。现在包装已经成为商品的一部分，生产商在包装上投入了大量的人力、财力来满足消费者的需要，然而，精美坚固的包装往往转瞬间就会成为弃之不用的垃圾，包装废弃物，尤其是以石油基产物为主不能够降解的塑料包装的大幅度增长，已成为目前不容忽视的问题。据统计，目前包装废弃物重量已占发达国家固体废弃物总量的1／3左右，中国随着城镇化、工业化步伐的加快，这一比重在不断提高。包装物的使用寿命是短暂的，而对人体健康、资源环境的影响是长期的。另外，包装作为商品的“贴身衣物”，其在原材料、辅料，工艺方面的安全性上将直接影响产品的质量。正是基于包装废弃物对环境影响严重和商品包装的安全性，人们对“绿色包装”的呼声越来越高。

鲍新春：绿色包装是企业的一项利国，利民、利子孙的社会责任。因为随着资源减少和环境的污染，企业应该更好的承担社会责任并响应政府号召，来承担绿色包装的责任。在不远的将来，没有绿色环保理念的企业是不能生存的。绿色包装从长远意义上讲不但可以直接确保人们的身体健康，更重要的是不污染环境，确保人们生活的环境安全。包装用品非常消耗现有的资源，如不能回收利用那会严重造成资源的浪费。如果包装产品实现原材料――加工成绿色包装品――回收再利用的环保模式就能有效的节省资源的使用。绿色包装是未来的发展方向，越早行动越能抢得先机，既是为了保护环境，同时也是为了企业的长远发展。

记者：绿色包装早在上世纪70年代就在欧洲发达国家开始发展，而直到最近几年才被人们逐渐认识，据了解目前很多人对绿色包装的概念还比较模糊，为此请介绍一下绿色包装应包括哪些方面?其特点是什么?

陈志周：绿色包装又可以称为无公害包装和环境之友包装指对生态环境和人类健康无害，能重复使用和再生，是符合可持续发展的包装。它的理念有两个方面的含义：一个是保护环境，另一个就是节约资源。这两者相辅相成，不可分割。其中保护环境是核心，节约资源与保护环境又密切相关，因为节约资源可减少废弃物，其实也就是从源头上对环境的保护。

绿色包装分为A级和AA级。A级绿色包装是指废弃物能够循环复用、再生利用或降解腐化，含有毒物质在规定限量范围内的适度包装。AA级绿色包装是指废弃物能够循环复用、再生利用或降解腐化，且在产品整个生命周期中对人体及环境不造成公害，含有毒物质在规定限量范围内的适度包装。

绿色包装的特点：

包装设计人员应尽量采用绿色包装材料并设计长寿命的包装材料，尽可能减少包装物废弃后对环境的污染。

包装减量化。在一些发达国家，不少超市鼓励消费者使用能多次使用的尼龙购物袋，而少用

次性塑料袋，在包装设计中使用的材料尽量减少，尽可能消除不必要的包装，提倡简朴包装，以节省资源。

包装材料单一化。采用的材料尽量单纯，不要混入异种材料，以便于回收利用。

包装设计可拆卸化。需要复合材料结构形式的包装应设计成可拆卸式结构，有利于拆卸后回收利用。

重视包装材料的再利用。采用可回收，复用和再循环使用的包装，提高包装物的生命周期，从而减少包装废弃物。

包装材料的无害化。《欧洲包装与包装废物指令》规定了重金属含量水平(铅、汞和铬等)，例如铅的含量少于100PPM。我国也应以立法的形式规定禁止使用或减少使用某些含有铅、汞、锡等有害成份的包装材料，并规定重金属允许含量。

鲍新春：绿色包装是指所生产的包装材料达到国家对绿色包装的要求。即满足对食物无污染，不伤害身体健康，不污染环境可循环利用节省资源等等这些综合性因素。其中绿色包装最重要的因素就必须是绿色印刷，绿色印刷指的就是水性油墨印刷，与油性油墨的区别是水墨不含苯类等有害物质，减少了VOC(有挥发物)的排放量，从而避免了对大气及食物产生污染。对于食品包装企业来说首先是原料的选择必须是食品级的原生木浆，绝对不能含有荧光增白剂，外表的印刷必须使用无毒，无味的环保水性油墨来印刷，从这些方面有效确保食品的卫生。我们公司柔印印刷机的使用就是绿色环保的见证，与普通胶印、凹印等印刷工艺相对比此种印刷更加环保。柔印印刷工艺大特点是减少了VOC(有挥发物)的排放量，从而避免了大气污染，改善了印刷作业环境，有利于工人的身体健康。它可以完全消除溶剂油墨中某些有毒有害物质对人体的危害和对包装产品的污染，特别适用于食品这类卫生条件要求严格的包装印刷产品。此外，它还可以减少印刷品表面残留的溶剂气味。在当今崇尚安全，环保绿色的竞争氛围中，有利于健康、环保的包装印刷材料无疑更具有竞争力。

记者：近些年来，政府和企业都在投入大量的人力物力对绿色包装进行研究特别是食品行业，其包装不但要对环境无污燃，还要做到对人绝对无危害。因此，绿色包装在食品行业的应用显得教为突出，作为绿色包装领域的专业人士，请陈教授介绍下当前包装在食品行业，的实际发展情况是怎样的。

陈志周：食品安全直是人们比较关注的问题，然而食品安全并不仅仅指食品自身的安全，还包括食品被包装后的安全性，考虑食品与包装之间是否会发生反应和包装材料有没有成份迁移到食品中去等问题。

食品包装被称做是“特殊食品添加剂”，是现代食品工业的最后一道工序，从定程度上说，食品包装已经成为食品不可分割的重要组成部分。包装作为食品的“贴身衣物”，其在原材料、辅料、工艺方面的安全性

将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。目前，用来包装食品的材料大多数是塑料制品，在一定的介质环境和温度条件下，塑料中的聚合物单体和

些添加剂会溶出，并且极少量地转移到食品中，从而造成人体健康隐患。我国食品包装行业面临的形势却不容乐观。近年来，由于食品包装中有害物质残留过高，因此食品被污染而引起食物中毒的事件频频发生，给创建和谐社会带来诸多不利因素。有关方面必须尽快加强油墨、胶粘剂、印刷、复合加工新技术、新工艺的研究，生产出安全、环保的食品包装产品。

记者：据了解传统的包装形式对环境的污染日益严重，据统计，我国县以上城市固态垃圾年产量约2亿吨，美国1.5亿吨，日本约0.5亿吨：其中包装废弃物发达国家站垃圾总量的1／3，我国约占1／10即每年达到2000万吨，可见包装污染已经是一个世界性的问题，对此请介绍下政府企业应该做哪些努力。

陈志周：首先要借鉴国外经验，实施包装立法。目前，我国虽颁布了《固体废弃物污染环境防治法》等有关法规，但尚无专门的包装管理法规。虽然近年来陆续出台了些有关包装的政策，但缺乏强制性的约束力，我们应加强与世界各国的交流与合作，借鉴这些国家的成功经验，并根据国际上的发展动态制定政策。

其次加快绿色标志认证工作。我出口企业需要全面开展有关的绿色认证工作，推行环境标志制度。要积极推行lS014000国际标准，通过建立，实施环境管理认证体系，从源头上控制污染的产生，减少污染处理费用，给企业带来综合的社会和经济效益。同时还要积极实施环境标志产品制度，让更多的出口商品在开展环境标准认证的基础上，进一步取得发达国家的环境标志，使更多的出口商品达到“绿色壁垒”的要求，获得国际产品出口的通行证。

今天，在绿色化的浪潮下，我们要顺应世界的形势发展，为我国自身的环境保护和资源利用，为子孙后代的长远利益着想；在新的形势下，为迎接国际贸易中“绿色壁垒”的挑战做好准备。

鲍新春：就国家而言，应当完善执法依据和手段，提高治理整顿的效果。完善绿色包装检测手段，增强工商部门检测假冒伪劣商品的力度。同时，监管部门还要加大市场监管力度，对冒用绿色包装认证标识及乱贴绿色标签的行为要予以严厉查处。

企业在包装材料的选择上，除了一方面要加快技术创新，研制新工艺和新产品，另一方面要因地制宜地开发多样化的绿色包装材料，特别是一些天然生物包装材料。如木材、竹编材料，木屑、麻类棉织品、柳条、芦苇以及农作物茎秆，稻草、麦秸等。例如：在果品主产区，果树枝完全可以成为高档木浆纸的生产原料，木浆纸可以用来制造高档纸箱、纸张、纸袋等。

记者：绿色包装对于国家和企业来说有什么意义?

陈志周：对国家来说，包装绿色化可以减轻环境污染，保持生态平衡。包装若大量采用不能降解的塑料，将会形成永久性的垃圾，塑料垃圾燃烧会产生大量有害气体，包括产生容易致癌的芳香烃类物质，若包装大量采用木材，则会破坏生态平衡，因此采取绿色包装是一个国家保护环境和维持生态平衡的重要途径之一。

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最好的创意是没有创意。Stina品牌葡萄酒的设计师似乎深谙此道。在此款葡萄酒的标签设计中，设计师仅以一张帆布质感的白色标签搭配银色品牌名称及相关说明作为全部设计的内容，不禁让消费者为之疑惑。原来此款名为Stina的葡萄酒，其产地人杰地灵，诞生了很多艺术家及诗人，并以盛产白色石头闻名于世。为了彰显其产地特色，设计师以白色标签作为白色石头的象征，并以此作为艺术家们的创作天地：每一位品酒人在品尝葡萄酒时可根据自己的喜好在标签上随意涂画，勾勒独一无二的艺术图景。原来“没有创意”的真正含义是发挥所有人的创意，这个办法在此款葡萄酒上运用得似乎恰到好处。

简约轻便的 远征食品包装

如图所示的包装为LYO品牌远征食品包装。不同于普通食品包装，远征食品包装是专为远征、科考、探险等户外运动爱好者而设计的包装，因此此类包装必须具备体积小、重量轻，且能承受恶劣环境的特点。为了达到以上要求，此款包装采用轻质的包装材料，以真空包装的形式，将内装物密封于包装内。在装潢设计方面，以灰、白为主色调，设计简约，营造了一种极地严寒的视觉效果，具有一定的货架辨识度。

清新怡人的 干果包装

在消费需求不断升级的时代，干果包装也是日新月异。如图所示的包装来自“新农哥”干果包装系列。为了增强用户体验，此系列包装虽仍旧采用塑料基材作为包装的主要材料，但摒弃了以往“四封袋”这一简单的包装形式，采用“自立袋+可再封拉链”的形式，方便消费者拆封、存放，提高了品牌的档次。在装潢设计方面，设计师以清爽的白色作为底色，在开口处点缀片片新绿，以内装干果的真实形象作为主要图案，缕缕山野清新之气透过包装传递至消费者的感官体验中，具有不错的货架吸引力。

鸟蛋状的 矿物盐包装

形如鸟蛋的椭球体包装内实则承装着来自西班牙圣地亚哥的矿物盐产品。此款矿物盐包装不同于我国食盐塑料袋装的包装形式，生产商将矿物盐盛装于塑料罐状容器内，当消费者打开罐盖后，可从罐中央小孔处倾倒矿物盐。虽然此款包装造型新颖独特，但在健康理念被日益推崇的氛围下，此款包装与其他罐装类包装一样，存在一个问题：不能对每次倾倒矿物盐的克数进行度量，不便于消费者使用，在用户体验方面，还有待进一步改进。

怀旧复古的 酱汁包装

五味杂陈的生活不但充满了柴米油盐的琐碎，更重要的是，它还蕴含着喜怒哀乐的沉淀。那么，我们何不借以闪烁在生活中的真实表情来装点生活必需品的标签呢？如图所示的包装来自Via-Roma品牌。在花团锦簇的包装设计产品中，该品牌的设计别具一格。设计师选取老年人微笑瞬间的真实影像作为标签的装饰图案，以灰、白色彩覆盖整个标签，除了品牌名称及相关说明外，再无多余的设计元素，但怀旧温馨之感却油然而生。在设计不断冲击视觉体验的今天，偶尔尝试怀旧复古，或许也能找到一条打开销售大门的通道。

具有提示作用的 药品包装

“按时吃药”虽为一条简单的治疗要求，但在实际操作中，患者却常常因种种原因而忘记服用药物，甚至导致贻误治疗的后果。多年来，医师与药品生产商一直在寻找解决此类问题的有效办法。他们开发了内含芯片的智能医药包装，利用电脑监控机制，督促患者按时服药。如图所示的包装也是一款具有提示功能的药品包装。与上述智能包装不同，此款由设计师Moon Sun-Hee设计的包装借助新颖醒目的设计达到预期效果。设计师将“盆栽鲜花”的设计元素融入药品泡罩包装的设计中，摒弃以往规则有序的泡罩排列方式，将花瓣的排列形式结合镂空花盆底座，创造出温馨淡雅的视觉效果，一扫药品在患者心中冰冷刻板的形象。当患者服用此药时，可将花盆镂空处进行翻折，形成支架，放在桌面或其他醒目处，以便引起患者注意，按时服用药物。

镶嵌于手掌之中的 文具包装

对于橡皮、尺子、铅笔等文具来说，若想将这样一套大小不一、形状各异的文具包装于一体，同时兼顾美观实用的包装特性，实在不是一件容易的事情。如图所示的包装来自Stabilo公司。其新颖之处在于设计师借助“手掌”的概念，将五件形状迥异的文具巧妙地结合在一个塑料包装盒之中，充满趣味且有效展示了各个产品的面貌。此外，设计师以粉红与浅蓝作为装潢主色调，设计简单时尚，能够充分吸引儿童的目光，货架吸引力十足。

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关键词：绿色包装；可持续；发展问题

中图分类号：J525 文献标识码：A文章编号：1005-5312（2011）15-0213-01

绿色包装这一概念是上世纪八十年代提出来的，是指能够循环使用，再生利用或降解处理，且在产品的整个生命周期中对人体及环境不造成公害的包装。绿色包装可使资源、能源得到最大限度的利用，使包装对环境的影响减少到最低或完全无污染。它既顺应了国际环保发展趋势的需要又迎合了世界范围内的绿色营销新浪潮，同时还是绿色产品中绿色设计与管理的重要环节。更直接的是其有利于中国产品冲出国际贸易的绿色壁垒，提高企业的经济效益与国际竞争力，是我国实施可持续发展战略的重要举措。

绿色包装设计作为一种新的设计思想与方法已经引起了世界各国的广泛认可和重视，同时带动了绿色包装产品循环周期内各个阶段对自然环境的关注，形成了以绿色包装产品设计为龙头的绿色包装产品工程。因此，把绿色包装设计引入包装工程领域，也向设计师提供了一个新的思考点、开辟了一个新的路径，作为包装设计师，更需要在这一领域技术体系、美学思想方面投入更多的精力。我们深信提倡绿色包装设计，创造具有可持续发展的生态化、人性化包装空间，必将成为包装设计的主流。

一、对于食品包装而言，可采用可食性包装

这是解决食品包装废弃物与环保之间矛盾的好办法。在进行部分食品包装的设计中，可制成一种不影响被装食品原味的可食性包装膜。目前，世界各国现在已开发出很多种，如澳大利亚的一家公司就研制出一种可食用土豆片包装，人们吃完土豆片后还可食用其包装。又如英国一家公司就制成了一种可食用的果蔬保鲜剂，它是由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配成的半透明的乳液，可采用喷雾、涂刷或浸渍等方法覆盖于苹果、柑橘、西瓜、香蕉、西红柿等水果蔬菜的表面。由于这种保鲜剂在水果表面形成了层密封膜，故能防止氧气进入果蔬内部，从而延长了熟化过程，起到保鲜作用，涂上这种保鲜剂的水果蔬菜保鲜期可达200天以上。最妙的是，这种保鲜剂还可以同果蔬一起食用。

二、使用可降解、可再生的包装材料

可降解性材料是一种值得深入研发的材料，这种材料使用后，在光和作用或土壤及水中微生物作用下，在自然环境中逐渐分解和还原，最终以无毒形式重新进入生态环境中，回归大自然。如法国一家奶制品公司制造出一种从甜菜中提取的乳酸，制成的酸奶盒和杯盘。这种生态盒的基本原料是甜菜，通过掺入矿物质后便成为一种轻型、坚固的材料，用这种材料制成的盒（杯）可在摄氏55度以下、60天内分解为农家肥料。

在包装材料选择上还应尽量避免木制包装，大力发展再生材料是环保包装的趋势。大地和森林是人类生态平衡的基础，木材的肆意砍伐给人类社会带来的灾难是不可估量的。针对这种现况我们可以考虑采用可重复再用和再生的包装材料，如，纸类材料是包装行业中应用比较广泛的一种材料。纸的原料主要是天然植物纤维，在自然界中会被很快地分解，造成环境污染程度低并可以重新回收利用。在许多国际大公司，使用可回收纸用于年报、宣传品的制作，用回收纸制成的信笺、信纸，以体现其关注环境的绿色宗旨，同时树立良好的企业形象。还比如聚酯类包装材料再回收之后，用物理和化学两种方法再生使其循环使用。

纵观我们的历史，流传至今的许多包装仍然值得我们设计时借鉴学习。例如中国的米粽包装就是一项极佳的传统包装设计，作为包装外衣的粽叶是一种自然植物芦苇，味道清香令人回味无穷，而且用后会在自然中分解消失。还有现今在中国酒包装设计上仍然随处可见陶器与瓷器的良好应用，经过匠心独具的造型设计，加之色调及文字的艺术处理与巧妙搭配，使其包装不仅具有现代感又深浸了厚重的传统文化，可谓与绿色包装原则形成了神奇的吻合。这说明只要因地制宜、巧于意匠、立足于地方材质，既可节省能源又利于环境，从这个意义上来说，绿色包装的发展潜力不可估量。

产品包装的图案和色彩听起来似乎和环保没有多大关系，但是它却直接影响着消费者的视觉感受，在设计中要时刻体味设计与生产的调和，生产与消费的默契，生活与生态的和谐。设计师在包装表现上应多强调与宣传环保方面的讯息，在图案、品名、色彩、文字间要流露出绿色包装的氛围，使其形成一种设计主流而传播。

绿色包装不仅是包装设计本身面临的一场大革命，也是包装材料的一场大革命，更是有关我们人类生存衍展的大革命。绿色包装给包装设计带来了更多的挑战，也带来了更多的机会。随着世界经济的发展，如何保护资源与环境，创造一个良好的生存和发展空间，是实施可持续经济全球良性发展的基本战略，让我们企盼绿色真正成为21世界的迷人色彩，绿色包装真正成为包装设计的未来。

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蔬菜精包装也有隐患

从营养的角度看，精包装蔬菜只能保住水分，不能保住营养。即使是在包装严密的塑料膜内，蔬菜的存放时间一旦过长，所含的维生素、蛋白质等营养成分还是会降解。此外，精包装蔬菜经常只标包装日期而不标采摘日期，可能会对消费者判断蔬菜新鲜程度有一定的影响。

从食品安全的角度看，精包装的蔬菜在塑料袋或保鲜膜包装的密闭空间中不能很好地呼吸，如果放置时间过久，虽然水分保存得很好，但是却很容易成为厌氧菌繁殖的温床，即使没有腐烂变质，也有可能对身体造成潜在的健康隐患。此外，精包装蔬菜的“干净”外表，可能会让消费者误以为蔬菜经过清洗，从而忽略了蔬菜农药残留问题。

如何挑选精包装蔬菜

首先购买时要认真查看包装上的认证标签。注意查看包装上的质量认证、无公害食品、绿色食品、有机食品等相关标识。蔬菜可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜（承诺不会发生农药超标）、绿色食品蔬菜（种植中不用任何中高毒物质）和有机蔬菜（栽培中不用任何人工合成物质）四类。尽量购买无公害蔬菜，普通蔬菜自不必说，购买精包装产品意义不大，而绿色蔬菜和有机蔬菜实际上目前属于概念商品，尚无明确的国家标准。

其次要认真查看包装上的日期。蔬菜是易变质食品，对新鲜程度要求比较高，因此购买精包装蔬菜时一定要查看包装日期，询问生产（采摘）日期，尽量购买当天生产或采摘的蔬菜，并注意保质期。天气与季节变化对蔬菜的质量也有很大的影响，应尽量购买当季蔬菜。不要一次性购买过多蔬菜存储在冰箱里，应根据就餐人数适量购买，在保质期内食用完。

还有一些蔬菜要特别注意清洗方法，比如大部分的山野菜，包装中的一些化学物质必须通过水洗、浸泡、加热、烹炒等方法来减少。还有的蔬菜所含的化学物质是在蔬菜生长过程中通过水和土壤逐步渗入其中的，并非存在于蔬菜表面。因此，在选购精包装蔬菜时，同样要注意了解蔬菜生产来源，避免购买食品安全监管部门抽检公布的不合格产品。

跟普通蔬菜一样，精包装蔬菜不是高温处理过的罐头食品，也应尽可能在新鲜时食用。实在食用不完，应根据不同蔬菜的特点采取不同的保存方法，于阴凉处存放及冰箱内冷藏是最常用的方法。

篇10

1以生态美学为理论基础看包装设计理念

(1)“和谐、统一”的审美感受。我国古代的艺术家始终把“和谐”致力于美的创造中，在中国古代艺术品中，秦代的青铜器、汉代的漆器都已经表现出高度的美感，不论是器物造型、制作工艺、材料和装饰上都达到了很高的水平。由于青铜器的地位所以不是一般百姓能用得起的，发展到汉代，漆器已经取代了青铜器，作为了普通人家也可以用到的必不可缺的生活用品，为了适应生活的需要，手工艺人还创造出了多功能、组合化和系列化的漆器。将实用功能和审美功能高度统一于产品优美的形态和精巧的制作工艺之中，用恰当的比例尺度来体现造型的多样化，创造了实用和美观相统一的最高境界。(2)“物尽其用”的传统思想在设计中的运用。“物尽其用”对当今构建节约型社会，维持社会的可持续发展有着重要的意义。传统的物尽其用从两个方面来看，一是产品材料达到最大限度发挥，尽可能的充分利用原材料的价值。二是在使用物品的过程中寻求最大程度的使用价值，发挥其最大的使用效益。(3)带有民族、宗教符号的生态设计。人类的艺术起源与宗教是分不开的，在现代社会最有代表性的为宗教而生的艺术作品就是藏式家具。藏式家具是中国家具中带有强烈民族感的标志性艺术作品，家具多用核桃木、松木等软木制作，而木材又是中国传统造物中最喜欢的元素。可贵的是古老的藏式家具仍然依照传统的造物结构，不用一钉一铁，而是运用“榫卯”结构固定与连接，这种源于自然的审美情趣带有强烈的民族时代感，在现代社会这种民族设计已经是难能可贵的了。

2以生态美学观对现代食品包装设计进行理论构建

(1)建立与市场环境共生的创新型生态设计。作为设计者，设计时的首要任务是要充分注意产品在使用过程中对环境的影响，尽量消除不合理的设计造成的环境污染与危害，最好选择使用在自然环境下易降解和易于回收的材料;再次就是要考虑到设计的产品能否被市场所接受。作为科技工作者在科学技术与社会环境研究中的一个重要问题就是人与自然的关系，即人如何利用科学技术既开发自然又保护自然，真正造福于人类的问题。①例如，澳大利亚一家公司就研制出一种用于土豆片的包装，人们可以把土豆片连同包装一起吃掉。对食品来说，解决食品包装与环境之间矛盾的一个有效的方法就是采用可食性纯天然的包装材料，当然这也是建立在科学技术之上的。(2)坚持“以人为本”的人性化设计。人的需要是设计灵感的泉源，设计是以满足人的需要为目标的创造活动。②坚持设计的本真是“以人为本”，设计的目的是人，而不是产品。设计作为产品的附加，除了功能的满足以外，当然也需要让包装起到宣传作用，但是，应该避免浮躁和过度包装，做到贴切、朴实、恰如其分的表达产品的品质与内涵，把握包装设计中的“度”。英国斯特莱斯克莱德大学的研究人员研制成功一种可提醒消费者食物何时开始变质的食品包装袋，当食物开始变质或超过保质期但没有放进冰箱冷藏时，包装袋内氧气含量便会上升，包装袋将改变自身的颜色。这种包装袋还可以为食物提供特殊的保存环境，以延长食物的保存时间。国外包装制品的人性化趋势更加明显，更富创意，未来的包装理念就是将自然生态的长远价值融会于人性化的科学设计理念中，倡导公益包装、绿色包装、适度包装、轻度包装。(3)包装设计的形式与功能相结合。“形式”与“功能”关系问题一直是设计中讨论的焦点。在设计发展中人们逐渐认识到设计不仅要满足人们生理的需求，而且要满足人们心理的需要;设计不仅要实用，而且要适用;不仅要适用，而且要在设计中赋予更多审美的、情感的、文化的、精神的含义。追求包装设计形式与功能的和谐统一。(4)坚持可持续发展的设计原则．设计的可持续性原则要求我们的设计应该既满足当代人的需求，又不影响后代人生存及其发展环境。当前社会最严重的问题就是能源材料的无形浪费，就比如国内在的纸质材料使用上的一些问题。纸质本身是无污染材质，但是在进行“设计———加工———成型”的过程中会有各种来自其他重金属或者油墨的污染，结果造成不必要的环境污染，给我们的可持续设计又增添了诸多阻碍。国外的不少包装设计都进行了有益的尝试，在秉承可持续发展的同时，对多个方面都做出了改进。一是节省材料，同样品牌的洗发水，大包装可比小包装节省20%的包装材料，节省材料就是节省地球资源。二是材料安全，如一个啤酒庄园用麦壳制成啤酒礼盒来赠送给顾客，既天然又环保，废弃物也可自行分解，这样就能避免原材料的二次加工，过多的添加各种化工原料能使包装使用寿命增长，但是却是对消费者的健康最不安全的做法。三是设计生活化，把包装当作一种生活器具来设计，使其可被反复使用，延长使用寿命，减少垃圾。四是废弃物的分类回收，把包装的各种材料分类丢弃，以便于垃圾回收时的处理再利用，在这一点上我们国人的垃圾分类意识是十分薄弱的。还有一点就是国内现有的包装有追求高成本的趋势，为了保持自然环境的原生态，保持我国经济可持续发展，推行环保节能型的生态包装势在必行。(5)包装设计的风格化。一个品牌的包装设计应该结合各个国家、地区的具体情况来做出适当的改变，要适应这个国家、民族的习性和理念。日本的食品包装设计在民族与国际的契合点上找到了合适的出路，设计的东西既有强烈的民族风格又用现代化的元素表现。例如，古市庵生产的午餐套盒，饭团用竹叶包装，捆绳也是竹叶，包装不仅把竹子的香气传到了米饭里，而且是天然的，原生态的。虽然这样的包装与我们国家粽子包装理念是一脉相承的，但是一看到这种包装就主观认为是日本的包装概念。原因在于我们仅仅把粽子的包装当成一种模式，就只是认为这样的原生态包装只适合粽子，而不是去利用这种取法自然、源于自然的设计理念去置换一些同概念的商品，在这一点上国内的过于追求现代化而忽视民族化的做法上是十分令人惋惜的。不同地区、不同民族、不同国家也有不同的文化底蕴，其审美行为也不尽相同。在工业化发展的时代国内的包装设计失去了我们的民族特色，包装风格和国际化越来越近，却和自己的民族文化越来越远，一些需要反映民族、宗教特性的设计也打上了国际化印记，所以设计的本土化、风格化势在必行。设计要反映地域性审美观念。并且提倡充分利用新技术与新材料，结合本地设计材料和传统材料的设计手法以及生态美学元素的地域性表现形式，创造具有地域特色的生态产品。民族的设计就是世界的设计，在这个高度工业化和商业化的社会，带有明确的民族、地域风格的包装设计才能在世界包装设计中独树一帜。大自然无处不在的设计让我们必须找回对自然与生命的同感，对这个我们赖以生存的环境做出睿智的生态设计。

作者：李思琪 单位：华南师范大学 美术学院