食品包装的发展范文

导语：如何才能写好一篇食品包装的发展，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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关键词：食品塑料包装现状趋势

中图分类号：TS206.6 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2013）14-0019-02

1 前言

塑料被广泛用于产品的包装，特别是在食品包装中起着不可替代的作用，在食品行业中日益成为不可缺少的包装材料。食品塑料包装对食品食品价格、安全卫生、功能提升起着举足重轻的作用。所以，食品塑料包装的现状和发展尤为需要人们的关注。

据有关资料统计，塑料用于食品包装的量占塑料总产量的1/4，塑料凭借其轻巧，阻隔性好等优点，在方便食品的包装量中稳居第一，在一份市场预测报告中提到，聚丙烯包装是欧洲食品塑料包装销售量增长速度最快的，其中热塑性聚丙烯增长率为10%，透明聚丙烯增长率为9.5%，PET制品增长率为9.2%，发泡聚苯乙烯、软质PVC的增幅最小。目前，市场中新食品的包装大多为塑料包装，主要有集装包装、无菌包装、高温杀菌塑料罐、高阻隔材料包装、柔性包装材料包装等几种。

2 食品包装塑料制品概况

2.1 塑料

塑料（Plastics）是指以树脂为主要原料，添加填充剂、增塑剂、着色剂、剂等辅料，以合成或缩合反应聚合而成的高分子化合物，在加工过程中流动成型的材料。

2.2 特性

塑料主要有以下特性：（1）性能稳定，不锈蚀；（2）耐冲击、耐磨耗；（3）质量轻、方便易携；（4）透明性、成型性、着色性均好；（5）绝缘性好，导热性低；（6）加工成本低；（7）尺寸稳定性差，容易变形；（8）大部分塑料耐热性差、热膨胀率大，易燃烧；（9）大部分塑料耐低温性差，低温下易变脆。

3 食品塑料包装优、缺点

3.1 食品塑料包装优点

大部分食品包装塑料性能稳定，不与酸、碱反应，抗腐蚀能力强，可以有效的保护食品不受外界影响，从而保证食品的安全性、卫生性。食品包装塑料的制造成本低，对降低食品成本和价格起着重要的作用；耐用、防水、质轻是塑料的特点，所以用塑料包装的食品在运输及运输中的保藏有较高的优势；塑料容易被塑制成不同形状，可以满足不同食品对包装的要求。

3.2 食品包装塑料的缺点

塑料包装物废弃后很难降解，容易造成长期、难以治理的环境问题。废弃塑料包装混入生活垃圾中很难处理，采用填埋处理则会长期占用土地，混在土壤中影响农作物养分和水分吸收，从而导致生活垃圾不适于堆肥处理。

4 食品塑料包装现状

4.1 主要种类

4.1.1 聚乙烯----PE

聚乙烯，也称PE，其实质是一种合成树脂，是目前世界上产量最大的塑料制品，同时也是目前用量最大的塑料包装材料。聚乙烯包装物根据密度不同，可分为高密度、中密度和低密度三种。其中，高密度聚乙烯（HDPE）结晶度较高，硬度、气密性、耐化学性和机械强度均较好，被大量应用在吹塑成型制造瓶子等中空容器。聚乙烯的各种复合材料也由于具有良好的热封性制成的容器，可用来包装各种饮料产品。

4.1.2 聚氯乙烯----PVC

聚氯乙烯，简称PVC，可分为硬制、软制和糊状制品。用注拉吹方法生产出的PVC塑料瓶，具有瓶壁无缝、薄厚均匀等优点，可用于包装含气饮料等液体食品，而用挤吹方法生产的聚录乙烯瓶只适用于包装矿泉水、果汁等。

4.1.3 聚丙烯----PP

聚丙烯，也成PP，特点是加工性好、透明度高，与其它材料混合制成的复合制品可作为多种液体食品的包装容器。

4.1.4 聚酯----PETP、PET

聚酯材料，可称为PETP，也可称为PET，是经二轴延伸吹塑的方法生产出来的瓶类容器，呈玻璃状，有较高的透明度和良好的表面光泽，目前来看，是玻璃瓶包装最适合的塑料包装物替代品。近年来，我国聚酯瓶产业迅速发展，聚酯瓶已被广泛应用于各种茶、果汁等需要热灌装的饮料。

4.1.5 聚偏二氯乙烯----PVDC

食品包装除了印刷、粘接、热封等问题，对氧气和水分的阻隔是最主要的问题。目前来看，聚偏二氯乙烯（PVDC）是塑料包装物中阻隔性最好的，柔软几乎不透气、不透水，所以，保鲜和保持香味的性能较好。在应用较多的热收缩包装物中，聚乙烯醇（PVA）随着吸湿增加，阻气性急剧下降而降低功能，尼龙膜由于有一定的吸水性，所以阻湿性教差，所以，PVDV是目前最好的热收缩包装材料，它对食品的色、香、味均有良好的保护作用，同时，对食品能起到较好的防潮效果，可大大延长食品的保存期限。在美国PVDC产品主要是保鲜膜和纸上涂布，其用量占PVDC总耗量的40%。目前，我国食品包装市场上使用聚偏二氯乙烯的应用比例还很小，仅仅是在大部分的火腿制品肠衣包装中的塑料薄膜中应用比较广泛。但由于它的生产成本并不高，所以在食品包装的发展前景较好。

4.2 安全性

目前大多数人对塑料制品作为食品包装还是抱有强烈的担忧，这是因为大家错误地把塑料制品都当成一种塑料聚氯乙烯，认为其含有易挥发的增塑剂，会给食品带来危害，不宜用于食品的包装。随着我国相关的生产标准也已经出台，很多检测结果表明，目前市场上绝大多数用于食品包装的塑料是安全的。且近年来检验分析技术不断进步，已经能对各种塑料制品中的成分及其在各种情况下的发生的变化做出精确的鉴定，所以，目前应用于食品包装的各种塑料材料如聚酯、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等，其安全性都是无须担忧的。

4.3 环境污染问题

废旧塑料包装物废弃后，由于难降解会造成长期的、难以治理的的环境问题：农作物减产、动物死亡、填埋处理长期占用土地、生活垃圾不适用于堆肥处理，难以收利用等。目前，我国还没有建立合理有效的废弃物包括废弃塑料物的处理体制，因此，草率地认为塑料制品不环保并不科学。在欧洲，环保部门经过全程评估，在环境评价方面认为塑料制品比纸制品更环保。在资源及能源的消耗方面，塑料制品的能源消耗仅为纸制品的1/2甚至更少，而材料用量更比纸制品少1/6至15。在加工过程中，300个塑料制品对水的污染和一个同容量的纸罐持平。所以，在我国森林资料相对贫乏的现状下，大力发展塑料包装才是明智的选择，但同时应更多地关注塑料垃圾的回收再利用问题，尽最大可能把对环境的污染降低到最低程度。

5 食品包装塑料发展趋势

5.1 环境保护和安全性

鉴于环境保护和安全性等问题的考虑，生物塑料是食品包装塑料的发展方向，日本科技人员从木粉中制取出的物质生成的聚氨酯抗热能力极强，且可被生物分解。俄国的工作人员在塑料聚合物制品中添加多种脱水矿物盐、酶等物质后，塑料包装袋的内表面即可起到吸收水分、杀死细菌的作用。在小麦粉中加入甘醇、甘油和聚硅油等混合干燥，再经150KG/m2压力热压可制成半透明状可塑性塑料薄膜，该薄膜可由微生物加以分解。把环境污染降低到最低程度，使用更安全，更卫生将是食品塑料包装未来必然的方向。

5.2 功能性

随着现代生活质量及对食品安全要求不断提高，食品包装的功用和安全也面临着越来越高的标准和要求。现在各国对食品包装用塑料的研究和开发十分活跃。其中，法国已在市场上应用两种使用普通聚氯乙烯材料制成的包装用薄膜，使用时可鉴别包装的食品是否使用转基因原料，对于含量仅为5%至10%的使用转基因成分的大豆制品，也能清楚鉴别；一些国家推出的双层叠加膜肉类专用包装，内层为可食用纸，外层为有特殊性能的高密度聚乙烯薄膜，从而避免了普通肉类包装浸出血、油脂及紧贴肉上不易分离等问题，保持了肉类原有色香味；英国研制的一种食品塑料包装具有主动和被动屏障功能，能有效抑制氧气渗入，不仅可以延长食品保存期，还可以直接用微波加热，在方便食品的包装中可以得到广泛应用。

参考文献

[1]李琳，李莉.食品包装的发展趋势[J].包装与食品机械，2003，（02）.

[2]侯广辉，王璐玲.我国食品接触材料的安全问题及对策[J].质量探索，2007，（07）.

[3]齐尚忠.浅析塑料食品包装材料中存在的安全问题[J].大众标准化，2007，（05）.

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1、微波包装容器成为容器生产的热点。随着微波炉的迅速普及，用于包装微波烹调方便食品的容器迅速发展，方便食品、冷冻食品等的包装均以适应微波炉烹调为发展目标。这种食品包装容器可分为两类：一类是要求单一的，不影响食品正常加热的容器；另一类是能对食品的加热起一定调节作用的容器，以便制作表面焦黄或松脆的食品，或者容器壁能阻挡一定的微波以防止食品加热过度等。现在最时兴的食品包装是既可以微波炉上，又可以在普通煤气炉或电炉上加热蒸制的两用托盘包装，做好后放到餐桌上即可进餐，无需另换菜盘。出于成本上的考虑，在材料上将更多地转向塑料。

2、聚酯瓶在碳酸饮料包装上的应用进展迅速。在碳酸饮料生产上大量使用聚酯瓶不过是近六七年来的事，发达国家聚酯瓶已达到20%以上。新型可回收聚酯瓶可以重复使用20次，而其重量只有相同容积玻璃瓶的1/9。

3、箱中袋式包装继续扩大应用范围。箱中袋是内带开关龙头的复合塑料袋放置在瓦楞纸板箱内构成的组合包装容器。它克服了大容积玻璃容器搬运不便的不足，最初用于葡萄酒的包装，现已扩大到众多的液体、半液体和粉未产品，如用于包装牛奶、果汁、啤酒、浓缩咖啡等。

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【关键词】河源；特产；包装；设计；阻力；发展

0 引言

特产是河源市一项重要的经济产业，特产的包装也直接影响到顾客的购买欲。河源特产包装水平在近年得到较大的改进，但是与发达的一线城市相比，其发展速度和空间极其有限，分析发展背后的阻力因素对改善河源特产包装设计是有着积极意义的。

河源市虽然地处经济发达的广东省，但是却因一步之遥未能踏进富裕的“珠三角”。经济上依然是以旅游业和农业为主。但是这座城市也凭借着其优良的生态坏境和浓厚的客家风情获得众多游客的喜爱。在这种环境之下，药材，河鲜，水果，米酒等河源“又土又健康”的特产成了众多游客的“必带”手信。但是站在产品包装设计的角度来看，河源特色产品的包装设计整体仍然处于较低的设计水平。

1 河源特色产品包装设计主要存在以下问题

1.1 观赏性低

设计形式上没有太多考究，选图直观，排版简单，色彩搭配随意，这也直接决定了特产包装难以走出大众路线。很多顾客是“因为是河源特产，所以购买”，更多地目的是在于产品的功能性，而并非因为受到产品包装的吸引而产生购买的欲望。这样便降低了包装所能带给产品的附增价值，丧失了更大的利益空间。

1.2 缺少设计内涵

在艺术角度来看，设计讲究营造的意境和背后蕴含的内涵。而这正是河源特产包装设计最为缺少的。河源特产包装表现以产品特性为主，对包装艺术内涵不太追求。

1.3 包装材料单一

包装形式以简易封口包装为主，材料单一，包装材料的加工工艺也不丰富，缺乏质感。

河源特产包装设计的发展是受到多方刺激的，同时也受到多方的阻碍。河源在文化，经济，地理环境等方面都有着自身的特点，而这些特点在相互作用下也就决定了特产包装的发展深度。旅游业的兴起，极大地刺激了河源特产业的发展，很多包装形式就此丰富起来，但是丰富都一定程度又难以再进步了，这便进入了一个“数量高，质量低”的局面。通过对河源市现有市情的观察，对阻碍河源特产包装设计发展的因素也能略窥一二。

2 河源特色产品包装设计业发展的主要阻力

2.1 缺乏专业设计人才

河源自1988年建市以来，虽然发展迅速，但毕竟成市时间短，加之地处山区，与坐拥地理优势和历史优势的大城市相比，自然非经济强市，其能提供的就业岗位，特别是文化业产业的岗位与大城市的旺盛需求下的岗位需要相比，自然少之又少。所以河源难以吸引外地人才到本地就业，也造成本地人员大量外出务工，这导致河源人才出现断层，具有高水准的专业技术人才可谓凤毛麟角。所谓“巧妇难为无米之炊”，一座城市的设计行业缺乏专业设计人才，无异于厨师少了炊具，自然会对包括包装设计在内的行业发展产生直接的重大的影响。优秀的设计并非一朝一夕就能到达到的效果，它体现的更多的是大量的，极其丰富的设计积累，缺乏专业的设计能力做铺垫，就很难保证所做设计的质量，想短期内极大地改善河源特产包装可谓是心有余而力不足。

2.2 缺少浓厚的艺术氛围

欣赏是人的本能，但是欣赏的要求又各不相同。河源成市时间短，艺术行业并不发达，城市的艺术氛围也不浓厚。设计展览少，宣传少，艺术设计知识也未得到广泛的传播，人们能获取的设计资源少，渠道狭隘，甚至主动追求艺术设计氛围的意识都未明确形成。在这种艺术潮流并未形成的情况下，市民对艺术追求的平均热情并不高涨，对设计艺术的公共认知也较少。即使河源特产包装的美观度并非很高，但是亦能满足很大一部分人的需求。在这种“自我满足”的情况下，特产包装的改进也失去了重要的动力。

2.3 缺乏足够的重视

河源特产业对特产的包装未引起足够的重视，很重要的一个体现便是包装成本投入较低。为了避免昂贵的设计费和生产成本，不少特产商家选择自己设计，并倾向于选择价格较为低廉的包装材料和工艺。包装带给商品的经济提升空间是极大的，一个赏心悦目的包装能带给顾客强烈的心理刺激，同样，一个不好的包装也会影响顾客对商品的价值评判，进而影响其对该产品的购买欲望，包装与消费心理的微妙关系也是得到了公共的认可的。所以，节省设计费用和材料费用自然能有效地降低特产的生产成本，但是包装所能带给特产的经济提升空间也被大大地压缩。另外，很多特产商家尚未形成强烈的品牌意识，一心想保证销路，而忽略了本产品的品牌形象和品牌内涵。

以上是河源特产包装行业滞步不前的重要原因，对此提出几点建议：

3 建议

3.1 引进更多专业设计人才

专业设计人才对产品设计的质量自不必多说，而设计人才缺失又是河源特色产品设计的硬伤。故引进专业设计人才是首要步骤。想要引进更多专业设计人才，除了要提高设计工作待遇，还要尊重设计人才的能力与劳动成果。人才引进作为一股新鲜血液注入到现有包装业中，必然会对原始文化产生影响，所以商家应主动摒弃旧有的包装设计思维，包容设计人才的新鲜血液，听取他们的设计理念，保护他们的知识产权。也只有这样，才能持续性地留住设计人才。

3.2 适当加大包装成本

包装的材料和工艺都是影响产品包装的重要因素。特色产品讲究本地风情和文化，材料和工艺对产品特色更是影响甚大。所以在成本允许的范围内，提高材料与工艺成本，使得特色产品的文化和质感得到体现，精致度和观赏性得到提高，这对提高特色产品的档次是有积极意义的，也为特色产品谋得利益提升的空间。

3.3 树立河源特色产品的个性

脱离个性的特色产品包装在竞争上是不占优势的，所以应当在商海中保持特色产品自身的个性。树立个性并非要标新立异，而是在包装上重点突出别的商品无法比拟的产品优点，并把这种优点及时地，恰当地传递到购物者的脑海中。在特色产品包装上夸张地打起自夸广告，盲目地添加不必要的产品特性，都会因包装信息过多而给消费者造成混乱，留下自吹自擂的印象。故在特色产品包装上体现的个性不宜过多，更不宜缺少，并且其整合与传达都应保持在一个恰当的范围内。

河源特色产品包装设计发展道路上有着缺乏人才，缺乏艺术氛围，缺乏重视等重重阻力，希望特产包装设计在短期内实现根本上的改善也是不实际的。所以应该做好心理准备，引进专业设计人才，加大包装成本，树立产品个性，循序渐进地改进河源特色产品包装质量，也为后期的河源特产赢得更广阔的利润空间。

【参考文献】

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【关键词】精准化；食品包装设计

中图分类号：TS02 文献标志码：A 文章编号：1007-0125（2016）12-0183-01

随着现代消费观念的不断更新，人们在对食品进行挑选的同时，食品包装也成为消费者重要选择对象。然而，当前市场上的食品包装设计大多雷同，没有依据不同食品属性进行相关设计。好的食品包装不仅使本身食品的味道优良，同时也要通过对食品包装的设计引导消费者去购买商品，这是在日益激烈的市场竞争中对食品包装提出的新要求。

精准化设计就是在食品设计的过程中细致表述食品包装设计中的各项内容，准确地提取食品包装中相关影响因子。通过精准细化的数据分析，发现当前食品包装中存在的问题并解决问题。精准化的设计方法能为食品包装设计带来广阔的应用前景。

一、当前我国食品包装设计出现的问题

随着经济的高速发展，食品包装需求量不断增加，消费者开始期待有更多的选择。基于此，当前市场上的食品包装设计主要存在以下几点问题。

（一）食品包装设计雷同，缺乏精准化设计方法的指导。当前市场上充斥着大量食品包装设计雷同的现象，食品包装应跟随受众群体和食品属性的不同而调整设计因素的变化，以创新的方式寻找最优的设计点，而当前市场上的食品包装大多雷同，导致食品包装缺乏新意，无法抓住消费者眼球，继而导致消费群体的流失。因此，食品包装要在精准化设计方法下进行设计。

（二）食品包装设计缺乏对受众偏好的精准化数据分析。在现代消费观念的驱动下，仅仅只是设计已无法满足市场对于食品包装的需求，未经市场调研分析下的食品包装设计将缺乏精准化的数据统计，与市场联系信息的不足可能产生盲目设计的不良影响。系统地收集、分析和提交数据报告，为食品包装的营销决策提供重要的依据。因此，对食品包装设计进行精准化的数据分析是很有必要的。

（三）食品过度包装无法实现功能性和经济性的统一。最近几年来，某些企业为追求高利益，过分夸张食品包装的功能，损害消费者利益，影响企业的可持续发展，消费者依赖夸张的包装判断食品价值，给人以虚假感受，长期以往对企业自身形象的塑造不利，同时也损害消费者利益，最终影响企业的长期发展。因此，精准化设计方法下的食品包装，应根据理性消费者的偏好程度合理进行配置，实现食品包装功能性和经济性的统一，最终实现高品质的食品包装设计。

二、精准化设计方法在食品包装设计中的运用

在本文中，精准化设计方法在食品包装设计中的运用主要是指数据收集、信息反馈以及移植重组三个部分。

（一）数据收集。将市场调研数据进行分类，提炼平面各元素的设计因子，对文字、图形和色彩进行描述选择，让受访者根据个人感觉在这些对应的量尺上给食品包装进行评估，最后针对文字、图形和色彩的量表分别进行汇总，以此用数值的方式来表示人们对食品包装各元素的感觉程度，得出精准化的数据信息，为之后的信息反馈和移植重组提供参考依据。

（二）信息反馈。在食品包装众多设计元素里面，明确和食品包装本身的相关度，并确定最终使用的设计元素。设计好问卷之后，选取调查者，通过调查、回收问卷，并对数据进行统计，得出文字、图形和色彩等精准性的市场调研信息，通过饼状图、条形统计图和折线图等不同形式的表格汇总，将此统计结果反馈给设计人员，成为设计参考的重要来源。

（三）移植重组。整理反馈的信息应用于包装设计中，通过对收集信息的“再分析”和对食品包装的“再设计”，从而给受众更高层次的审美和情感体验。也可以通过将市场调研的数据结果作为设计元素移植到食品包装中。通过将精准化设计方法运用到食品包装设计中，从而探索食品包装设计的新出路，通过综合运用图形、色彩、构图等语言，结合少量的文字信息，将枯燥的文本清晰直观地表达出来，使信息传递更加高效。

三、结语

在现代消费社会中，食品包装的作用日益重要，人们对食品包装的设计也提出了更高要求，我们必须将新的设计方法运用到食品包装设计中，创造出给消费者以情感消费的感知力，让食品包装设计焕发出新的活力。在食品包装设计的过程中，需要全面均衡各部分的关系，迎合相应的食品属性，在优化各方面的前提下，设计出具有最能引导消费者的食品包装设计，让食品包装设计焕发出新的活力。

作者简介：

第一作者：简心怡（1994-），女，江西省宜春市人，江西科技师范大学2015级设计学研究生，研究方向：视觉传达设计；

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关键词：绿色 环保 包装 食品 安全

1 引言

GB 15091-95《食品工业基本术语》中给出了食品安全的定义：为了防止食品在生产、收获、加工、贮藏、销售等各个环节被有害物质（包括物理、化学、微生物等方面）污染，使食品有益于人体健康，所采取的各项措施[1]。食品包装作为食品的外衣、食品的特殊添加剂和食品生产工业最后一道工序，既要做到保护食品的安全，也要不断提高其自身的安全性，从而更好地满足人们对食品安全的要求。

随着绿色环保概念的不断提出，走可持续发展路线是各个行业需不断坚持发展的根本。食品包装行业尤其重要，因为食品包装安全不仅涉及到环境卫生，同时也涉及到人们最基本的身体健康，只有不断提高食品包装的各项安全性能，才能更好地保障人们对食品质量的需求。可以说，绿色环保包装将是未来食品安全的保障。

2 传统包装对食品安全的影响因素分析

食品在成为商品之前往往需要经过包装这道工序，食品包装作为食品的贴身衣物，可以起到保护食品、方便储运、促进销售、提高食品附加价值等功能，然而就是在这些基本包装功能之上，食品包装的安全性能也影响了食品自身的安全[2]。不论是从食品包装的生命周期分析，还是从包装设计师进行食品包装设计分析，传统食品包装影响食品安全无外乎包含以下4个方面。

2.1 包装材料

包装材料直接与食品接触，材料本身的安全性直接影响食品安全。当今市面上食品包装材料主要以纸、塑料、金属、玻璃、陶瓷为主，这些材料中少量迁移物质可能渗透到食物中。例如，纸张是否符合食品安全卫生标准、纸张生产过程中是否添加荧光增白剂的使用；塑料材料生产过程中是否添加助剂、是否有有害单体的迁移；金属、玻璃、陶瓷等材料中是否含有重金属等有害物质。包装材料的卫生安全、微生物检测超标等现象的出现，同时也会影响食品安全。可以说包装材料在实现食品包装基本保护功能的同时，也会在一定程度上对食品本身质量产生影响。

2.2 包装结构

包装结构设计是任何产品包装设计中的重要环节，食品包装结构设计不合理有可能在消费者食用时产生安全隐患，其在儿童食品包装中表现明显。婴幼儿吸食果冻不慎窒息死亡事件屡屡发生；包装产品中含有小玩具等附带产品，极易被儿童误食造成伤害；食品包装结构边缘是否设计成圆弧形状而非尖端，防止消费者被划伤等现象可以看出食品包装结构设计的合理性同样也体现在保护产品基本的物理性状上。随着物流产业飞速发展，野蛮装卸同样会破坏包装给食品安全带来影响。因此，食品包装中无论是基本的“贴身衣物”还是食品物流包装都应该不断提高相应的力学性能，从而更好地确保食品安全。

2.3 包装印刷

食品包装在满足保护食品的基本需求上，更多地起到促进销售、提高产品附加价值的作用。这就需要在外包装上印刷精美的图案来吸引消费者，在尽可能详细地向消费者说明食品基本成分的同时，更多地抓住消费者的心理，从而不断提高销售量。精美的图案和文字依赖于印刷行业的支持，从印刷五要素―承印物、印版、油墨、印刷机、印刷工艺中可知，每个要素的卫生和化学安全都直接影响食品包装安全。比如，印版制作中是否使用环保溶剂；印刷用油墨是否含有苯等有害物质（虽然食品印刷专用油墨如今依然是一个美好的愿望，但绿色环保油墨可以缓解或减轻对食品安全的影响）；在食品方便面的包装中，依然存在调料包的印刷是否与食品接触的问题；印刷机的卫生安全同样影响食品包装安全（通过走访调研，目前很多印刷企业接单时并不区分食品、日用品等产品包装，进而导致因标准不同而污染食品问题的发生）；精美的图案也会增加印后加工的工艺工序，上光油是否含有苯溶剂等也同样会影响食品包装安全[3]。包装印刷的安全与否会直接影响食品包装的安全性能，从而影响食品的安全。

2.4 包装工艺

包装工艺可称之为将食品变成商品的最后一道工序，包装环境的卫生安全和包装工艺技术的科学性是食品安全的保障。例如，无菌包装技术是牛奶、果汁最为常见的包装形式，该技术可在常温下长时间保持新鲜，而且具备耗能低、耗用包装材料少、制造成本低、包装效率高、便于长途运输、废弃包装可回收再循环利用等优势。气调保鲜技术在水果和蔬菜包装中应用最广，其可以保持产品的新鲜度、延长货架寿命。然而，科学的包装技术需要在合理安全的包装环境下才能确保食品与包装的有效结合，进而得到让人们放心的安全食品。

3 绿色环保包装是未来食品安全的保障

绿色包装又称“无公害包装”或“环境友好型包装”，国际上普遍认为绿色环保包装应该符合3R1D原则，即减量化、再利用、再循环、可降解[4]。绿色环保包装的实施，要经过包装设计师对食品性能的分析，选择合理安全的包装材料，进行减量化包装视觉设计和结构设计，避免过度包装和印刷因素对食品安全造成物理、化学、微生物的侵害，从而使食品包装全生命周期处于绿色过程。针对传统食品包装对食品安全带来的影响分析，可以主要从以下3方面来提高我国食品包装的安全性。

3.1 提升包装设计师对食品包装设计的安全意识

不论是视觉设计亦或是结构设计，每一款包装都离不开设计师的设计，食品包装同样如此。不断提升包装设计师对食品包装设计的安全意识，可以更好地确保食品安全性能。传统的设计师通常只会考虑包装的基本保护功能，很少关注消费者在食用后包装被遗弃等后续回收再利用问题，故包装材料的可回收再利用成为保护环境的一项基本要求。此外，包装材料的绿色卫生性同样也是消费者对食品安全的基本要求；在包装基本的说明功能上，传统设计师一般也只会考虑图案和文字如何更好地向消费者推销产品，如何提高产品销售量，而不去考虑由此带来的印刷问题，如印刷中挥发性有害物质对食品内部的迁移影响。绿色环保包装材料无疑不是食品包装最佳的选择，包装设计师在进行食品包装设计时应更多选择安全的材料，确保食品包装材料从生产源头到消费者使用的全部过程中都能保障其安全。在包装设计方面，包装设计师应不断提升自身的设计水平，寻找视觉扁平化设计，简约而不简单；结构材料减量化设计，从而达到保护食品安全目的的同时降低包装成本。

3.2 不断更新法律法规，提高检测水平，加强企业监管

至今，我国尚未出整、完善的食品包装安全法律法规，现有的QC标志是食品包装安全认证标志，其为食品包装安全提供了有效保障[5]。绿色环保包装产品没有相关标准，其印刷也没有相关工艺标准和要求，这无疑使食品生产企业、食品包装原材料生产企业、食品包装印刷等相关企业无法可依，也是造成食品安全问题出现的原因之一。随着“互联网+”的不断发展，越来越多的企业通过网络进行项目接单，在整合资源的同时，也带来了相应的问题。包装印刷企业在印刷日用品包装的同时也会印刷食品包装，容易导致交叉污染，难以确保食品包装印刷的安全性。通过资源整合，食品包装印刷企业只提供食品包装产品的印刷，进而提高食品包装安全的检测水平，此举不仅是简单地保证食品物理性状完好无损，更多的是让人们关注潜在的挥发性有害物质检测，也是确保食品包装安全的手段之一。

国家政府要不断加强法律法规建设，可以借鉴发达国家在食品安全领域的有关经验，加强对食品企业、食品包装原材料生产企业、食品包装印刷企业等相关行业的监管力度，不断完善食品包装安全检测手段，从而确保食品从农场到餐桌的整个生产、加工、包装、流通等环节，处处做到有法可依，有标准可循，最终确保食品安全。

3.3 不断提高消费者食品安全意识和辨识能力

消费者作为食品包装的最终使用者，对食品安全提出的要求应该受到食品企业、包装设计师和食品销售商更多地关注。消费者也应该不断改进消费观念，避免出现为买包装而买食品的“买椟还珠”现象。消费者需更加关注食品安全问题，而非精美华丽的食品包装，这样才能有效避免过度包装。如今网购已成为一种时尚，在网购食品成为一种消费模式的同时，网络食品品牌也在不断增加，网络食品安全隐患也随之出现。只有消费者留意网络食品包装上的QC标识、关注网络食品生产日期等信息才能有效保证食品安全。

在追求环保低碳的今天，绿色是主流，更能体现消费者的消费理念和生活追求。只有绿色消费成为社会消费的主流时，绿色环保包装才能成为食品包装的趋势，才能使食品包装相关行业不断的改革创新，向绿色环保道路前行，从而使绿色环保包装成为未来食品包装安全的一种有力保障。

4 结语

我国作为食品生产和销售大国，食品安全问题不容忽视，只有通过国家、社会、消费者等相关方面加以关注并采取坚决有效的措施，才能确保食品生产和销售的安全流通，确保食品包装相关行业健康稳定的发展，确保人们食用到健康营养的食品。发展绿色环保包装是确保未来食品安全的有力保障。

参考文献：

[1] 食品卫生通则.

[2] 唐玉.影响食品安全的包装因素分析[J].中国包装工业，2012，（6）：28-29.

[3] 王宏洋.绿色印刷的设计与评价[J].印刷质量与标准化，2016，（3）：8-10.

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【关键词】食品包装 检验管理 重要性 方法

随着食品工业的发展，人们更加关注食品包装。食品的营养与安全卫生是人们对食品的基本要求。并且随着食品包装新材料、新工艺的应用，人们对食品包装的要求也更高。因此相关人员应做好食品包装检验管理工作，避免食品质量问题的发生。

1 食品包装检验的目的和意义

食品包装材料不是食品本身，但包装材料会直接或间接地接触食品，并且包装材料很多，其组成的成分也比较复杂，在食品的运输及贮藏过程中很容易造成食品污染。并且我国是食品加工大国，使用的包装材料的种类和数量都很多，因此相关工作人员必须严格做好食品包装检验管理的工作，严格把关。

食品包装的作用主要是保护食品安全卫生、方便运输、促进食品销售，包装的材料主要有纸、木、金属、竹、塑料、陶瓷、玻璃、化学纤维等。目前塑料包装是各种食品包装中应用最为广泛的一种，塑料包装的化学性质比较稳定，并且重量轻，便于加工和运输。但塑料包装存在很多安全问题，因此对塑料食品包装要更为严谨地进行检测。我国对食品包装的监管主要有备案管理、报检、通关及检验，应保证进出口食品包装的检验的科学性和合理性。

2 食品包装检验的方法

2.1 进行备案

食品包装的相关厂商信息都需要在质量监督检验等部门进行备案，并且要提交全面有效的书面材料。其中生产企业在申请备案时，应确保其包装是固定生产厂商生产的，同时商家需要提供包装生产企业的基本情况、质量保证体系的评价等材料，以进行风险评估，保证食品包装质量安全可靠，外观、卫生、安全等经过严格的检验都符合食品材料的相关标准要求。而在相关食品包装备案管理过程中，生产企业在申请备案时需要保证企业有较为健全的质量检验部门，并配合一些符合相关要求的检测设备和专业的检验人员。企业的原材料库和成品库的墙壁、地面等应注意保持卫生、清洁，货物的存放应按批次、种类等有序存放，同时库内不能出现害虫、鼠类等，不能有污染物及有害物品出现。企业的生产车间必须保证卫生清洁，并且内部清洁卫生，没有半成品堆放的现象，不会出现影响食品安全及卫生的问题。企业的生产设备应保证能够正常运行，不会造成食品的污染。食品的运输工具应保持干燥卫生，并具有能够防止食品受潮、防止有毒有害物质污染食品的设备。企业还应具有完善的，能够高效正常运行的质量管理体系。对于一些被首次用于食品包装如助剂、印油等辅助材料应进行详细的检验。同时要保证食品包装质量具有很强的稳定性，经过相关的检疫机构检测出其符合相关标准要求。

2.2 通力合作

在检查食品包装过程中需要各部门通力合作。生产企业、使用单位以及相关部门和广大消费者需要团结一心，各尽其职，保证食品包装检验管理工作有序进行。

食品包装生产企业需要紧抓生产过程，采取多种手段管理相关人员的工作，充分掌握食品包装生产的各个环节，并通过加强管理，对出厂产品进行强制检验，严把产品的质量关。当然，食品包装生产企业需要树立长远目标，不局限在蝇头小利上，选择高质量的原料，从源头上解决食品包装的质量问题，从根本上保证食品包装的质量。而食品包装袋的使用单位需要认真检查每一批购进的食品包装袋，把有问题的包装袋退回到生产单位，并要求生产单位给予补偿。同时，食品包装袋的使用单位需要严格按照《食品安全法》的规定，拒绝无证的生产企业，并加强对获证生产企业的进一步了解，在了解的基础上还需要加强检验意识，通过多次检验和核对保证在食品包装袋的使用环节不出现任何的问题。

而相关部门需要与广大消费者一起充分利用自己的监督权利，监督食品包装生产企业和食品包装袋使用单位的行为，以此保障食品包装袋的质量。相关部门需要利用《食品安全法》进行食品包装质量的宣传贯彻，同时还需要加大对食品包装生产企业和使用单位的监管力度，不定期采取抽查和排查手段，不漏过一丝一毫，让生产企业和使用单位从思想上重视食品包装检验管理工作，从而加大检查力度，保证食品包装袋的质量。对于一些不合格的企业和使用单位，相关部门需要采取强制性手段，通过给予警告和处罚等形式，淘汰不合格企业，或者让不合格的企业停业整顿，提高自身的管理效率。对广大消费者来讲，消费者需要提高自身意识，在选择商品时注意观察商品信息，正确购置产品，增加自我保护意识，并及时举报一些违法犯罪企业和使用单位，以此杜绝不合格产品流通等。

总之，食品包装的质量对人们的健康有着重要的影响，应加强对食品的监督检验，保证食品包装产品的质量。坚决杜绝不合格食品包装产品的销售，确保食品包装的安全性和食品的质量，为人们提供安全的食品包装。

参考文献

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关键词：食品包装；材料；绿色环保；可食用

食品包装现状

正如大家所知道的，药品和食品与国计民生有着紧密联系，所以药品和食品的包装需要量非常大。高需求刺激高供给，但随之而来的是食品包装方面的安全问题。透过有关食品安全监管机构的调查数据，我们不难看出，食品包装制品的某些数据指标与食品安全、环保等方面要求的指标相差胜远，这不仅仅对消费者的身体健康产生了影响，甚至使全国食品行业都难以健康的发展。

现在，全球用于生产食品包装的材料主要包括：金属、陶瓷、塑料、纸张、玻璃、复合膜等等。塑料在其中占有非常大的比例，从街头小贩、快餐店到超级市场，都可以看见塑料的身影。

1、塑料包装材料

食品包装塑料基本上是热塑性塑料，由以下几种塑料薄膜制成：

热塑性聚酯（PET）使用最广泛，每天都接触的塑料，拉伸强度不高，可长期用于户外，但耐热性不高，像矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等，仅限于用以装冷饮及暖饮，用来加热或者盛高温液体的话非常容易发生变形，释放出有害人体健康的物质。专家发现，类似这种材料的物品在使用了10个月之后，会排出DEHP这种致癌物，影响男性的健康。所以，塑料瓶等等在使用完之后应该立即丢掉，别用来当做储物的容器或是水杯，以避免给人体造成损害而因小失大。

聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）例如保鲜盒、微波炉餐盒等，微波炉餐盒都是用微波炉专用PP（耐高温120℃，耐低温-20℃）制成的，但是由于造价的原因，盖子几乎都不是用的专用PP，所以在微波炉加热时，必须把盖子取下来。微波炉专用PP制成的餐盒在小心清洁后也可重复使用。但是，其他各种卡口型保鲜盒都是用透明PP制成，并不是专用PP，所以这种材料的是不能用于微波炉。

聚氯乙烯（PVC）这类塑料材质用在高温时容易释放有害物质，甚至在制造过程中也会产生。这些有毒物质随着食物进入人体后，也许会导致新生儿患乳癌或先天性缺陷等疾病。现在这类材质已经鲜少用于包装食品上面。如果有在使用的，千万别加热，最好立即停止使用。

聚苯乙烯（PS）耐热60-70℃，装热饮料会产生毒素，燃烧时会释放苯乙烯。像碗装泡面盒、快餐盒等，多用聚苯乙烯制成，虽然既抗寒又耐热，但为了避免因高温而排出化学物（耐温70℃时即释放），这类材料仍然不能用于微波炉，因此，要尽量避免用快餐盒打包滚烫的食物。除此，由于它会分解出对人体有害的致癌物质聚苯乙烯，所以千万别用来装强碱性物质和强酸（如柳橙汁）。

聚碳酸酯（PC）被大量的使用，特别是用于水杯、奶瓶、水壶中，但却由于含有双酚A大家看法各不一致。

塑料包装制品，其回收成本远远高于生产成本。据有关数据显示，由聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等材质制成的塑料袋，制造方便，价格低廉，用途非常广泛，但是由于回收连百分之几都不到，而且没有被回收的塑料袋到处，对土壤、河流、空气等造成了污染，同时也对环境造成了极大的污染和破坏。

2、纸质包装材料

纸被认为是迄今为止除了塑料以外使用最普遍的绿色环保包装材料，现在纸类包装制品主要是纸箱、纸盒、纸袋、纸质容器等。和其他材料相比，其有一系列独特的优点：加工性能、印刷性能好，便于复合加工，卫生安全性好，而且原料来源广泛、品种多样、成本低廉、容易形成大批量生产。纸质包装容器重量较轻、缓冲性好，且废弃物可回收利用，无白色污染。虽然纸张本身不含有毒物质，但是某些商人为了突出食品包装的视觉效果，常常在食品包装纸上面印上五彩缤纷的图形，而印刷油墨含有苯，渗透到食物中可致癌；还有些纸质包装使用荧光增白剂，也是一种致癌的化学物质。

随着人们对环保意识的增强及生活实际需要，纸制品食品包装材料的发展趋势是天然绿色、经济性。例如：开发植物纤维快餐盒，发展可食性包装纸等。目前，瑞典研发的“利乐砖”无菌保鲜纸盒，它可以让里面装的食品在不冷藏的情况下也能保鲜半年之久，已演变成液体食品包装的主体。回收利用可用来做装饰材料；可食性纸从应用与发展前景来看，以蔬菜、水果为主要原料的绿色产品更具有发展潜力。

3、食用型包装材料

食用型包装已经触及到例如糖衣、冰衣、果腊、糯米纸、药片包衣和肠衣等领域被普遍的使用，它将成人全球食品工业新科技发展的主要趋势。食用型包装无害环境、可供食用、取材方便、功能多样，经常见到的就是用食用原料例如糖糊、淀粉，放一点调味材料后做纸型化的处理，用以制作成犹如纸张那么薄的食用型食品包装，另外还有就在食用的无毒纤维中添加一些食品添加剂，进行改性，这样也可以制造出一种可以吃的食品包装—纸片。除了这些，近年来发达国家食品业竞相研制开发新产品、新技术，比如：美国人研发了一种在夏季喝起来非常冰爽，喝完以后瓶子不会对环境造成污染的冰制饮料瓶。澳大利亚昆士兰一家土豆片容器单位制造了一种味道能和盛装的土豆片一较高下的土豆片容器，它让人们体验到了大嚼容器的快。日本研发出了一种可食用包装纸，它是用壳类物质提炼的脱乙酸壳多糖制成，可用于月饼、果脯、糖果、蛋糕的保鲜，它包装的快餐面调料可以直接食用，这完美的解决了环保与包装废物之间的矛盾。美国专家研制出了一种未来将替代传统聚乙烯塑料薄膜而成为食品包装中主要材料的一种完全用粉碎草莓制成具有高环保性的材料。

伴随着电脑技术和科学技术的快速发展和普遍应用，食品包装材料除了来源于大自然，现代化复合型材料现在也被普遍应用了。包装作用也由原来保鲜、防潮单一性向更加多元化和广泛的领域发展，运用不一样的包装格调展示出不同食品的特性和属性，达到了促销的效果。但是不管是人工材料或是天然绿色材料，他们所展现出来的并不只是材料的传统特质，更多的是被赋予了崭新的精神内涵。

从食品的角度看，除了需要包装别出心裁，同时也需要包装材料不含有害有毒物质，这样既使食品达到国家环保指标，又使食品安全有了保障，同时耗能低、来源也比较广泛。健康、环保、安全、节能方向的新型绿色包装材料是世界性食品绿色包装的发展趋势和必然。（作者单位：郑州华信学院）

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【关键词】食品安全；包装；策略

【中图分类号】R15 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484（2013）05-0878-02

改革开放以来我国经济飞速发展，中国加入了世界，形成了经济和贸易的全球化，由单纯的国内市场竞争，逐渐转变为国际市场的竞争。竞争的太激烈使一些食品公司只图单方面的利益，而忽视了食品包装的安全问题。在国外已经对食品包装有专门的检测，对包装中有害物质进行检测是为了避免不必要的食品安全问题。虽然我国也在食品包装上有自己的规定，但是还无法和发达国家相提并论。

1 我国食品包装相关的法律法规

我国较早颁布的一部关于食品安全的法律是《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，里面简单的对食品安全进行了规定，装食品的包装应符合规定，在接下来的几年来又有几部法律相继出台，《食品用塑料制品及原料卫生管理办法》、《食品包装用原纸卫生管理办法》。这些法律切实有效的对食品进行了约束和帮助。但是这些远远不足，仍然不能使市场处于一个安全平稳的状态，这就要求更多的法律法规的颁布来制约市场中不法现象。

2 食品卫生包装卫生检测标准

为了制约食品包装中的不良现象，我国一共颁布了45项符合国家级标准的条约，其中高度控制和制约的就是重金属，一些蒸发的残渣等，一些那时限制的单体和化合物已经不能适应现在的具体情况，不能满足当前行业发展的需求。国外一些发达国家把这个问题已经高度重视起来了，他们不惜花重金对食品包装安全进行专门研究，在这方面的研究上我国远远落后国外发达国家，我国限量的食品包装的助剂，加起来总共才有65种，但是在欧盟，将近400多种化学物质受到限制，具有明确规定的使用量，这个量在国外具有严格的限制。由于这方面的差异，逐渐把我国和国外企业的距离拉开，不仅外国商品充斥着中国市场，而且由于这方面的严重不足，致使我国的商品在出国进行检测时受到阻碍，由于这方面的缺陷使我国商品不能顺利出口，同样不能在国外畅销。

3 对食品包装进行评估的标准

食品包装材料的研究是一个涉及较深的领域，只有国外一些发达国家在这方面有一定的研究，我国对于这方面的研究仅仅停留在表面，无法更加深一步的取得成果，我国没有一个合理的标准对食品包装进行评估，最重要的是无法测定食品包装材料中的有害物质，在这方面没有较强的技术，没有一套成熟的体系在这方面进行实际操作。我国也出台了一系列的法律法规去约束食品包装材料，但这是远远不足的，由于技术的落后，我国没有对食品包装材料中的有害物质进行一个合理规范的评价，我国在安全评价技术方法和标准上还有待进一步提高。

4 食品包装检测的对策

4.1 加强检测的监督系统

为了更好地提升我国食品标准检测水平，就必须借鉴国外的经验，我国研究人员应把国外成熟的检测系统，经过自己的加工和修改，使之适应我国现在的经济发展水平，和竞争激烈的食品市场，把食品安全作为食品行业的最大标准和基础，这样才能适应市场需求。必须增强食品包装检测的力度，政府颁布的《进出口食品包装容器、包装材料实施检验监管工作管理规定》，对食品安全起到了一定的作用。

4.2向先进国家学习

要想真正在这一方面取得进展，就必须向国外发达国家学习先进经验。要把国外的标准引进国内，把国外在这一方面的文献资料进行研究，设立一些专用部门，切实学习国外的检测标准，把日本，美国和欧盟设为首要学习目标。应该探究处一种快速检测出食品包装中有害物质的方法，应在原有的基础上进行创新。在研究的同时要进行有目的的研究和调查，把比较典型的有害物质和国际上都比较注重的物质进行钻研，这对于我国来说是一个较为陌生的领域，所以相对于国外来说就得付出更多的艰辛。

4.3加强自主创新能力

政府要加大在技术创新方面的投入，包括资金和政策的支持。使更多的技术人才能不断创新，精益求精。通过我国自己的研究，尽快把这一方面的技术空白填补上，不能在这一方面受到国外的技术限制，尽早取得自己的科研成果，才能使我国食品包装安全取得一个新的突破。

5 结语

食品包装安全作为食品生产的基础，要想在这一方面取得进一步的发展，就必须把基础打好，我国严尽力学习国外先进的经验，但是不能照搬照抄，因为各国经济和市场，具有不同的发展规律，要在原有先进经验基础上，加进我国特有的元素特点，把食品包装安全彻底做好，达到国际水平。使我国商品不但能在国内取得好的效益，而且更重要的是要在国外取得信任，树立良好的形象，不但使我们好的形象竖立在外国人面前，为以后其它领域和行业的发展铺平了道路。我国在食品包装安全上取得成就，不但有利于我国经济的发展和食品行业的前进，最重要的就是展示了我国的强大，我们不依赖国外先进的技术，我们有自己独立的技术，刻苦的钻研，将一个强大的中国展示在国际面前。

参考文献：

[1] 闫丹丹. 中国节庆食品销售包装的设计策略分析[D]. 2012.

[2] 李波. 聚乙烯塑料食品包装材料中有毒有害物质的测定及迁移研究[D].2012.

[3] 李小梅. 塑料与纸质食品包装材料中抗氧化剂的测定及迁移研究[D]. 2011.

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关键词：绿色包装 减量化包装 节庆食品

中图分类号：TS206 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）10-0082-02

1 什么是减量化包装

绿色包装的理念早已深入人心，提倡产品包装整个生命周期都要做到尽量减少包装，并使用可重复利用、可回收或可降解的材料；即要确保包装的性能，又要有合理的结构，不俗的外观。“Reduce”即减量化是实现绿色包装的首要任务，各国都积极努力实现包装减量化。包装减量化，是指在保证盛装保护运输贮藏和销售的功能前提下，包装首先考虑的因素是尽量减少材料使用的总量。

欧盟各国将包装减量化作为发展绿色包装的的首要措施，欧盟94/62/EC指令规定，降低资源能源损耗首先要实行减量化，严禁过度包装。日本也大力倡导包装减量化，可通过减少容器厚度、减少包装层数、使用更轻薄的包装材料、改进包装结构设计等方法实现包装材料减量化。美国提倡商品无包装或简包装，礼品包装材料通常是环保材质的纸类、木材、纺织品，其优先顺序为：减量化、重复使用、循环再生、焚烧掩埋，包装减量化最为重要。

我国不少企业也积极推进包装的减量化，研发出了薄壁的包装材料并改进包装设计，一定程度上缓解了包装材料的消耗对资源环境的压力。但由于传统文化观念的影响，在礼品包装和节庆食品包装这一领域，我们不但没能做到减量化，反而过度包装有愈演愈烈之势。

2 减量化包装的主要技术

（1）薄壁化技术，在塑料包装和玻璃包装中应用广泛，更轻薄的包装容器不但节省运输成本，也可使产品看起来更精致细腻。（2）包装层数和包装体积减量化，在减少运输成本和减少浪费方面见效显著。（3）包装材料结构优化设计，减少内部剩余空间，提高空间利用率。（4）同时，包装风格也要减量化，更轻型的材料和容器，更少的包装层数，理应搭配更加清新淡雅的设计风格。

3 节庆食品包装中的过度包装现象及缘由

春节、端午节和中秋节是中国节日民俗中最重要的“三节”，元宵、粽子和月饼并称为中国三大节日食品。节庆食品的用途除了直接食用外，走亲访友，过节送礼同样必不可少。烟酒、茶叶、火腿熟肉制品，甚至地方或民族特色的食品如朝鲜族打糕、江南口味的桂花糕等等都可作为节庆食品。商家企业纷纷抓住消费者购买节庆食品这一关键点，对节庆产品进行豪华包装，来吸引消费者。

现如今，国内的节庆食品包装从材料到设计到回收废弃上，每一环节都问题多多，主要表现在：（1）过度包装严重。月饼为例，天价礼盒月饼随处可见，最便宜几百元，而最贵的超过2万元。在杭州市茶叶批发市场，500克极品西湖龙井、碧螺春等茶叶，配以精美的檀木木盒包装，高档的紫砂茶具，售价高达1万元。柏杨在《丑陋的中国人》一书中说“中国人讲礼，却只是虚礼――面子。”过度包装在我国有其特定的社会心理基础，“面子消费”、“身份消费”使商品超越了自身“物的属性”，礼品市场成为了过度包装的重灾区。（2）包装不人性化，结构繁复。在过度包装的设计中，结构不是为了更好的保护产品，只是为了让包装显得更大，更有档次。实际忽略了包装的基本功能，甚至有些大而空的月饼包装被层层转送，打开时，发现由于没有很好的防潮防霉包装设计已经腐化变质。（3）包装无个性，包装设计趋同。同一种节庆食品包装设计趋同现象严重，如月饼包装，几乎无一例外采用大红色调，运用明月、牡丹、嫦娥等形象元素，毫无新意，令人生厌。

4 努力促进节庆食品包装减量化

一是包装减量。在满足保护、方便销售等功能的条件下，设计材料最少的适度包装；包装可重复利用或回收再生，提高资源利用率；包装废弃物可以分解腐化，对人体和生物无毒无害；在包装产品的整个生命周期中，都不应对生态环境造成污染或制造公害。二是包装装潢设计。要区别于庸俗的节庆食品包装设计，设计人员应杜绝设计的短期思维，致力于打造品牌，避免设计趋同化。努力使传统文化与现代设计理念很好地融合，找到节日气氛与现代简约更好的契合点。三是包装结构设计。从包装盒设计、盒内摆放、增加净含量、降低包装空隙率、包装的层数、包装的成本等方面对产品进行调整，避免包装“假大空”。以豪华为卖点的包装应逐步被以简约精致为卖点的包装取代。四是完善不同应用领域的节庆食品包装设计。节庆食品包装设计还要注重地方特色，并且满足餐饮业外卖，满足对外出口对包装功能方面的要求。五是从理念上转变对节庆食品包装的要求。提倡环保、节俭的包装，结构简单，设计清新的节庆食品包装，不一定就显得不够高档。相反，轻质的材料，配以考究的包装设计，巧妙地结构，反而会是包装看起来更用心更时尚，甚至会有收藏的冲动。

减量化包装不仅仅只应该在月饼、粽子、元宵三大节庆食品包装上应用，应该推广至白酒，糖果等过度包装严重的礼品中。减量化包装，在返璞归真的呼唤下和国家的立法规范大力支持下，逐渐摆脱过度包装不成熟的市场行为，走向一个健康发展的态势。一方面顺应国际化的潮流，采用和吸收一些国际化的标准和先进的技术；另一方面重新传达传统节日给人们带来的淳朴的团圆理念和美好祝愿，让传统节日形式得到更持续健康的继承和发扬。

参考文献

[1]闫丹丹.中国节庆食品销售包装的设计策略分析[D].哈尔滨：哈尔滨师范大学.

[2]欧阳敏.绿色包装的可持续应用[J].今日科苑，2010-04-23.

[3]付中承.试论绿色包装[J].投资与营销，2007-06-01.

[4]许晨光，廖鹰翔.绿色包装―包装工业可持续发展的必然选择[J].包装工程，2002-08-15.

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关键词：塑料食品包装；使用功能；质量检验；分析

在食品包装工业发展速度持续提升的背景之下，社会大众对于食品卫生安全问题的关注度得以进一步的提升，食品包装除了具有储存食品的功能以外，还可以确保食品的安全卫生，同时起到一定的装饰与美化效果。从食品安全的角度上来说，食品包装由于会直接与食品发生接触，故而其安全性将直接影响食品本身的安全性。特别是对于塑料材质的食品包装而言，做好对其质量的检验工作意义重大。本文即围绕以上问题，展开深入研究与探讨。

一、塑料食品包装的使用功能分析

首先，塑料食品包装具有良好的阻隔性能：良好的阻隔性能能够使包装内的食品与包装外的环境形成良好的隔离状态，从而确保食品保质、保鲜，尽可能的保留食品的独特风味，延长食品在货架期间的使用寿命。对食品而言，塑料包装需要对气体、水分、湿气等可能造成食品综合性能受损的因素进行有效的隔绝，同时最大限度的保留食物的香气。对于食品生产厂商而言，应当根据食品类型的不同以及需求的不同，选择不同原材料，并通过在生产过程当中加入适当添加剂的成分，达到合理调控塑料食品包装阻隔程度的目的。

其次，塑料食品包装具有良好的化学稳定性能：良好的化学稳定性能能够使食品保存环境相关指标的稳定与合理。塑料材质的包装物对于常见的酸性物质、碱性物质、或高盐分物质均具有良好的对抗效果，抗腐蚀性能显著，对于空气当中各种常见的气体（包括氧气、氢气、氮气、以及二氧化碳等在内）均具有良好的抵抗性能，故而使得食品的性能得到保障。

再次，塑料食品包装具有良好的卫生性能：良好的卫生性能能够使食品在满足保存要求的基础之上，确保保存期间的清洁性与安全性，杜绝食品在储存过程当中出现二次卫生问题。从塑料食品包装的角度上来说，纯聚合物树脂没有毒性，以聚合物树脂为基本原料所形成的塑料包装材料卫生性能是相当理想的。对于各类食品，特别是熟食品而言，可以直接用于包装，不会对食用者造成危害或不良的影响。除无毒性的聚合物数值以外，塑料食品包装的其他相关材料虽有一定毒性，但只要在包装生产的过程当中，将单体含量控制在一定标准以内，就能够使包装，乃至食品的安全性得到有效的控制。

最后，塑料食品包装具有良好的保护性能：良好的保护性能主要是依赖于塑料组成特点以及结构配置方面的优势实现的。从塑料食品包装力学性能的角度上来说，在热风性能、耐饥跌落性能、耐冲击性能、耐撕裂性能等多个方面均具有相当确切的优势，故而能够在很大程度上确保包装内部食品的安全与完整。

二、塑料食品包装的质量检验分析

首先，从对塑料食品包装厚度进行检验的角度上来说，厚度方面的控制标准应当结合被包装食品的实际需求来决定。为了满足塑料食品包装在材料机械性能以及阻隔性能等多个方面的要求，就需要确保塑料食品包装在厚度上比较的均匀。同时，通过对厚度进行质量检验的方式，也能够使生产方在批量生产塑料食品包装中的成本得到合理控制。结合我国实际情况来看，可按照现行《塑料薄膜和薄片厚度的测定――机械测量法》（GB6672-2001）当中的相关要求展开作业。检验期间主要使用仪器为厚度测量仪。具体的质量检验方法为：在距离待检测样品纵向端部的1.0m位置沿横向整个宽度截取试样，测厚仪在零值状态下，将待测样品放置于上测量面、下测量面中间位置，匀速下落测头并进行测量。同时，要求根据试样长度的不同，取不同的测量点数。对应标准如下表所示（见表1）。

其次，从对塑料食品包装拉伸度进行检验的角度上来说，拉伸度方面的控制标准同样是结合被包装食品的实际体积来决定的。拉伸强度主要是指在拉伸性能试验过程当中，直至试样样板断裂位置，单位初始横街面上所承受的拉伸力极值。结合我国实际情况来看，可按照现行《塑料拉伸性能的测定――第3部分：薄膜和薄片的试验条件》（GB/T1040.3-2006）当中的相关要求展开作业。检验期间要求将试样宽度控制在10.0～25.0mm范围内，长度满足≥150.0mm的标准，呈长条状，同时要求试样中部有间隔50.0mm的平行线作为参照，试样示意图如下图所示（见图1）。检验前首先测定试样的宽度与厚度取值，将其放置于拉伸试验机夹具中，确保夹具中心线与试样纵轴重合，启动拉伸试验机后施加增量，按照“最大负荷取值（单位：N）/原始横截面积（单位：mm?）”的标准计算拉伸强度。

最后，从对塑料食品包装剥离强度进行检验的角度上来说，剥离强度方面的控制标准同样是结合被包装食品的实际需求来决定的。塑料食品包装质量检验中的剥离强度主要是指：检验多层复合薄膜中层与层之间粘合强度的检验项目。结合我国实际情况来看，可按照现行《软质复合塑料材料剥离试验方法》（GB8808-1988）当中的相关要求展开作业。检验期间所使用仪器主要为带有图形记录装置的拉伸试验机。具体的检验方法为：将试样沿长度方向剥离复合层与基材，两端分别装夹于拉伸试验机上（如图2所示），确保夹具中心线与纵轴部分完全重合，根据剥离曲线中位值计算对应的剥离强度水平。

三、结束语

本文重点围绕塑料食品包装方面的相关问题展开研究与探讨，总结了塑料食品包装在阻隔性、化学稳定性、卫生性以及、保护性等多个方面的使用功能，进而就塑料食品包装质量检验中，包括包装厚度、包装拉伸度、以及包装剥离强度在内的主要检验指标及其质检方法进行了阐述，希望能够引起同行人员的高度关注与重视，以达到塑料食品包装质量的目的。

参考文献：

[1]周相娟，赵玉琪，李伟等.气相色谱/质谱法测定塑料食品包装中柠檬酸酯[J].食品与机械，2010，26（5）：65-67.

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[3]陈锦瑶，朱蕾，张立实等.我国塑料食品包装材料及容器标准体系现况研究与问题分析[C].//第十二届中国科协年会论文集.2010：1-6.