健康饮食含义范文

导语：如何才能写好一篇健康饮食含义，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

摘要　目的了解武汉市某医疗单位职工健康状况及慢性病发病情况，为制定健康管理计划提供科学依据。方法资料来源于长航疾控中心预防医学门诊部2008年对该中心职工体检的资料及病案，对该中心患病率进行统计分析。结果2008年该中心职工高血压患病率为23.3％，其中糖尿病患病率为8％，血脂异常患病率为21.6％，乙肝表面抗原阳性为11％，恶性肿瘤患病率为6.7％。结论该中心职工健康状况不容乐观，应给予高度重视，尽快采取预防慢性病的综合干预措施。

关键词　高血压；糖尿病；高血脂；恶性肿瘤；患病率

近年来，该中心高血压、糖尿病、高血脂、恶性肿瘤以及乙肝表面抗原阳性发病率呈上升趋势，且有年轻化倾向。这种情况的出现，给职工心理造成一定的压力，一定程度上影响了中心的正常工作。分析造成这一问题的成因，就要对该中心医务人员目前的健康状况进行普查，重点调查高血压、糖尿病、高血脂、恶性肿瘤在医务人员中高发等情况，为引起领导和职工的高度重视，及早采取干预措施，制定健康管理计划提供科学依据。为此，笔者对该中心2008年健康体检资料进行了统计分析。

1　资料与方法

1.1　资料来源 长航疾控中心预防医学门诊部2008年对该中心职工体检的资料及病案。

1.2　方法 对该中心预防医学门诊部2008年职工体检的资料及病案进行统计分析，重点是高血压、糖尿病、高血脂、恶性肿瘤在医务人员中高发等情况。采用SPSS10.0软件统计分析。

2　结果

2.1　调查对象基本情况 共调查体检职160人，其中男性25人，女性35人，男女比例为1：1.4，见表1。

2.2　患病情况 在60名体检者中，检查结果异常达34人次，占56.7％。其中，患病率占前3位的分别是高血压、高血脂和乙肝表面抗原阳性，见表2。

2.3　职工恶性肿瘤发病情况 该单位男女职工恶性肿瘤发病比为1：5。恶性肿瘤发病排序为：子宫癌2人，乳腺癌1人，甲状腺癌1人，颅内肿瘤1人。女性子宫癌排在第一位(1／30)

3　讨论

篇2

1.有机食品

含义是一种国际通称，从英文Organlc Food直译过来。凡是标有“有机食品”字样的食物，表明它的原料是通过土壤友好方式生产出来的，符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家认证机构认证。

健康意义尽管研究早已证明，在营养保健方面，有机食物并不比普通食物优越，但是，有机食物在生产加工过程中没有使用过杀虫剂、化学肥料、抗生素、合成激素，也没有使用过基因工程技术。

温馨提示有机食物的价格要比非有机食物高出50％以上，往往令消费者望而却步。“有机”并不意味着某种食物富有营养或者有益于心脏健康。实际上，即使是有机食物也可能含有较高热量、盐分或者其他一些人"应当禁忌的成分。

2.无公害食品

含义是指产地环境、生产过程符合相关标准，有毒有害物质残留量控制在安全质量范围内，经农业部认可并可使用相关标志的农产品。

健康意义这是食品生产的一种基本要求，凡是食品都应达到这一要求。所以，如果再有标榜“无公害食品”的，作为消费者的我们大可不必感激涕零了，说到底，这是食品的本分！

3.绿色食品

含义是从“无公害食品”向“有机食品”发展的一种过渡性产品，经农业部门认证推广，分A级和AA级两种。其中A级绿色食品允许在生产过程中限量使用化学合成物质，AA级绿色食品则较为严格地要求不使用化学合成物质。

健康意义无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。

4.100％纯天然

含义不含人工色素、香料或者防腐剂，也不含^工合成的配料。

健康意义尽管有些食品含有食物添加剂，但大多数添加成分经过反复研究并没有发现有害于身体健康(不按照国家标准添加者除外)。

温馨提示不要仅仅因为某种食物标有“天然”就去购买，因为天然食物也并不意味着就一定有利于健康。尽管出白天然，这类食物仍旧会含有大量糖分、脂肪或者卡路里。

5.脱脂

含义凡是每份食物所含脂肪低于0.5克者统称为脱脂食物。“低脂”是指每份食品所含的脂肪低于3克，“少量脂肪”意味着该食品所含的脂肪比全脂食物低50％。

健康意义减少饮食中的脂肪不但有助于降低卡路里摄入，而且有益健康，促进减肥。不过，也不要完全抛弃脂肪，因为它对于维护健康是不可或缺的。

温馨提示去除脂肪后，食品制造商常常会额外添加一些糖分或者淀粉之类的物质，以保全食物的风味。还有，食物脱脂后，人的饱腹感会随之下降，进食量会增加。所以，代之以低脂食物，更有利于降脂减肥。

6.0克反式脂肪

含义凡是每份食品所含反式脂肪低于0.5克的食物统称为0克反式脂肪食品。

健康意义反式脂肪会升高坏胆固醇(LDL)水平，同时降低好胆固醇(HD L)水平，从而增加患心脏病与中风的危险。在食品行业，还常常用棕榈油与椰子油来替代反式脂肪，这种做法也并不利于健康。

温馨提示凡是在食物标签中有“氢化”或者“部分氢化”字样的食品，统统从你的食谱中剔除，因为它意味着该食品含有反式脂肪。

7.低盐

含义每份食品含有不足140毫克的盐分。

健康意义摄入太多盐分会导致高血压与中风。作为成年人，每日摄入的食盐不应当高于6克，不然会显著增加患心脑血管疾病危险。

温馨提示一些面包食品与罐头食品都含有大量隐藏的盐分，在购买之前，

定要认真阅读食品标签。

8.不含抗生素

含义这一食品标签常常出现在牛羊肉、禽肉与牛奶之类的食物上，旨在表明食物来源的动物在饲养过程中没有使用过抗生素。

健康意义给动物食用抗生素会在动物体内残留。有研究称，会造成人类肠道正常菌群的失调和细菌耐药性，影响人体免疫系统功能。

温馨提示如果你在超市找不到带有“不含抗生素”商标的肉食，可以选择“有机”肉类，通常价格较高。

9.不含激素

含义这一经常出现在牛肉与奶制品上的标签，说明肉食动物在饲养过程中没有使用过激素。如今，激素被滥用于肉食类动物，旨在使动物快速增加体重或者提高牛奶产量。

健康意义有专家认为，含有激素的饲料会增加癌症危险。不过，目前还缺乏长期的研究资料来支持这种观点。

温馨提示如果你找不到贴有“不含激素”标签的食品，那就干脆选择有机食物。

10.不含麸质

含义也叫不含面筋蛋白。面筋蛋白是存在于小麦、大麦等谷物中的一种蛋白质成分。

健康意义面筋蛋白会损伤乳糜病患者的肠道粘膜(乳靡病是一种由于摄入小麦、大麦等含有面筋蛋白而引起的一种免疫失调性疾病)。此外，对小麦过敏的人也需要寻找“不含面筋蛋白”的食品。

温馨提示尽管“不含面筋蛋白”意味着没有小麦成分，但标有“不含小麦成分”的食物并不意味着不含面筋蛋白。所以，一定要留意食品成分表中是否包含黑麦、大麦、麦芽、麦芽浆、麦芽提取物以及麦芽醋，因为所有这些食物成分都可能含有面筋蛋白。

如果你患有乳靡病或者小麦过敏症，那就需要考虑购买不含麸质的食物了。

11.无糖

含义每份食品含有不足0.5克糖分。

篇3

天然食物净化肠胃

太多美国人吃着高盐高脂、过度加工的食品，喝着糖分严重超标并且有损牙齿的饮料，每天饱了肚子，身体却无法获得基本的营养。人类进食的目的，就是为了给身体提供足够的能量和营养物质。现在，我们摄入的能量大大超标，营养缺乏却日益严重，“吃饭”反而成了危害健康的杀手，导致每年百万人死于和饮食相关的糖尿病、心脏病、癌症等疾病。因此，鼓励人们购买新鲜的农产品，成为2011年“食物日”的主题。“不仅如此，我们还倡导学校减少为孩子提供加工食品，他们的记忆中除了薯片、饮料，还应该有新鲜蔬菜水果的清香。”美国科学与公众利益中心执行主席迈克・杰克布森说，他希望通过此次活动，倡导人们接受“从农田到餐桌”的健康饮食理念，鼓励人们多吃当季、本地的食物。

除此之外，杰克布森还鼓励大家在家烹调，代替频繁的外出就餐。“我并不是说不能去餐馆吃饭，只是，在家烹饪应该成为家庭活动、联络感情的一部分。饮食不光为了吃饱，其中还有很多乐趣和内涵。”

美国芝加哥知名厨师瑞奇・贝里斯联合多名厨师推荐，在秋天，多吃应季的红薯、苹果等食物，比吃反季节的食物更加美味、营养。当季有的新鲜绿叶菜不可错过，每天吃2～3种。此外，洋葱、蒜等“调味品”，最好每天都出现在餐桌上。烹饪主食的时候，别只选一种材料，在米饭中加入麦仁、小米，营养和味道会更好。“除了营养，食物其实还有很多层含义，用‘真正的食物’代替加工食品，还可以减少浪费，降低对空气、水质的污染。同时，也是对人们心灵的一种净化。”

就具体菜谱来说，贝里斯推荐，可以用胡萝卜、红薯加鲜姜煮成蔬菜汤；豌豆配上洋葱凉拌成沙拉；韭菜可以用来炒鱿鱼或者贝类；各种蔬菜切块，加上咖喱调料可以做成“素咖喱”；现烤的新鲜蘑菇，撒上少许盐和胡椒就可以吃。

不仅在美国，日本、英国等许多国家，都有相应的活动和教育项目，鼓励人们吃天然、新鲜的食物。在德国，许多学校都开辟了菜地，学生在植物专家和菜农的指导下学习种菜，特别是学种有机蔬菜，以此鼓励他们接触新鲜而完整的食物，体验种植和烹饪的乐趣。英国名厨菲尔・威克里瑞还向英格兰所有11岁儿童免费赠送一本健康食谱，搜集整理出了32种佳肴的烹制方法，教导学生健康地烹调诸如意大利肉酱面、炖饭、烤鸡、烤苹果奶酥等传统食品。在日本，为了改善家庭的饮食，学校还举办“营养午餐试吃会”，让父母通过品尝，了解食物常识，掌握健康均衡的食谱，回家做给孩子吃。

光脚挨冻接近自然

除了在饮食上回归“真实食物”，日常养生方面，全球也掀起一股“复古”风潮。脱下鞋子让双脚接“地气”，远离温暖的房间让身体“挨冻”，告别过饱的肠胃在周末饿自己两顿……物资充足的时代，这些看似回归原始的生活，才是健康的真谛。

赤足，让双脚无拘无束。鞋的出现，让“行万里路”从奢望变成可能，但我们的双脚却再也见不到阳光。日本人认为，“脚是人的第二个心脏”，光脚是一种独特的养生方法。让双脚接触真正的土地、阳光和空气，不仅按摩脚底，对健康也是一种促进。北京东直门医院教授姜良铎提醒，年纪大或体弱的人，最好只在天气暖和的时候光脚。

偶尔挨饿，给肠胃做清洁。吃不饱的日子已经不复存在，现在让医学专家和营养学家最担心的却是，现代人吃得太多了。中国营养学会理事长程义勇说：“吃到意犹未尽，就是最健康、舒服的状态。”中南大学湘雅医院营养科教授李惠明建议，平时经常在外就餐的人，不妨趁着周末让自己挨挨饿。可以拿出一两顿饭，只吃高纤维的杂粮粥、蔬菜，给肠道做一次大扫除。

爬行，给心脏脊柱减负。老年病医学专家查尔沃在巴西圣保罗开办了一个“爬行俱乐部”。他说，人类直立行走会对脊椎等器官造成负担，多爬行可以减轻心脏和脊柱的垂直负荷，对颈腰部疾病、心血管疾病、痔疮、失眠都有改善效果。

挨冻，赶走疲劳找回抵抗力。室内的空调和暖气，让身体的寒热调节装置逐渐失灵。适当挨冻可以消除疲劳，让人精神焕发。俄罗斯人爱在结冰的湖面冬泳，因为他们相信这是“强身健骨”的好方法。普通人可在温水洗完脸后，用冷水轻拍脸部，并用冷水清洗鼻腔，也是自我保健的好方法。

亲近动物释放天性

喜怒哀乐本来是人之常情，现代生活带来的压力，却让人们逐渐开始隐藏自己的悲伤情绪，强颜欢笑。“情绪就像一个管道，不勤于疏通，淤积的废物就会让它慢慢堵塞。”陕西省人民医院心理科主任医师张天布说。

篇4

咖啡已经被明确是诱发胰腺癌的危险因素之一，多喝咖啡能使患胰腺癌的风险增加4倍。西方人爱喝咖啡，所以胰腺癌发病率较高。咖啡喝多可引起胃泌素分泌增多，还会抑制DNA修复，从而诱发胰腺癌变。据统计，与从来不喝含糖饮料的人相比，每天喝两次含糖饮料的人，患胰腺癌风险高达90%。现在不少白领一族普遍都会有早晚一杯浓咖啡的习惯，而且每当晚上需要加班时，咖啡更是一杯接一杯喝，喝到胃部发胀为止，这样的饮食习惯很不健康。

沙拉酱76%都是油

夏天到了，许多害怕“徒伤悲”朋友们早早地就开始吃蔬菜沙拉减肥。其实，沙拉酱76%都是油。一包50克的沙拉酱经微波加热后变成了半碗38毫升的油。所以，制作水果沙拉时最好用酸奶代替沙拉酱，制作蔬菜沙拉时用糖醋汁代替沙拉酱更健康。

覆盆子成为世界“宠儿”

德国与美国是覆盆子加工的两大中心，覆盆子不仅被直接用于各类食品加工业，如果汁、果酱、果粉、果酒、糕点、冷饮等，而且被开发用于美容、香精、减肥、食用色素等多个领域。覆盆子叶在我国民间已有上百年的药用史，在欧洲及北美，人们将覆盆子叶应用于口腔炎、扁桃体炎、腹泻等症。随着现代科学研究的不断深入，覆盆子现已广泛应用于药品、保健品、化妆品和化工等行业。

我国覆盆子生长地区分布面积较广，具备药用价值的是华东覆盆子，主要产自江西的德兴，安徽的宣城和宁国，浙江衢州、临安和临海以及福建部分地区。

健康轻食成上班族新宠

“轻食”的直接含义，是指分量不多的食物，营养师表示，清淡、低热量、不加重身体负担的食物都可以归为轻食。针对中国人的饮食习惯及现代上班族健康饮食的趋势，由台湾永联国际开发公司带来的美力纤健康轻食餐推出消肿牛蒡粥、银耳莲子粥等6种轻食餐，快去体验美力纤轻食餐的饮食新感觉吧。

椿·隐享地中海时光

见惯了繁华都市的喧嚣和星级酒店的浮华，住客不免变得挑剔，要求酒店有家的舒适，更会隐隐期待惊喜，冀望能邂逅一个灵魂居所，感受一段异国风情。不用向往摩洛哥的白色城堡，如今只要前往奉贤圆石滩Le Camelia Shanghai（上海椿酒店），就能满足您的所有预期，体验地中海风情充盈身心的自在时光。凭借优越的人性化服务，椿酒店于今年1月获得“最佳酒店服务”殊荣，158名受过专业训练的服务大使，为客人提供一对一的全天候呵护。

除了西班牙和摩洛哥风情的客房和舒适的超豪华大床，椿酒店的特色餐厅也给人以独特的享受。酒店的AZUR 餐厅推出了“Le Sante 食养美学”概念，星级厨师通过排毒、塑身、美白、延年、调和及节气六大食疗，再配以优质的天然食材，为您带来具有创意的地中海式菜肴，在享受色香味的同时吃出一份健康。另外，在ZEST 酒廊内可以品尝到Camelia Wine（卡梅利亚酒）和纯正古巴雪茄，再配上曼妙的爵士乐，微醺中已经将地中海式的愉悦心情尽收心底。

上海免费举办敦煌艺术、

唐卡艺术藏品展

50件莫高窟临摹精品来沪展出！6位画家从1993年起耗费数年时间，在敦煌莫高窟专心临摹，迄今完成1/3，包括莫高窟159窟壁画、榆林窟临摹作品等。时间：2013年5月29日～7月28日，地点：上海市成山路216号上海民族民俗民间文化推广中心，免费。

最文艺吃货 手绘美食馋死人

撒着姜丝葱段的清蒸鲈鱼，飘着腐竹酸笋花生的螺蛳粉……这组手绘美食来自武汉理工大学工业设计专业大四学生南宁女孩乐静，她被网友称为“最文艺吃货”、“最有技术含量食客”。因毕业在即，她想留给同学一份礼物，左思右想，决定手绘美食明信片。

亚洲最大糖果店

在新加坡圣淘沙名胜世界，各色糖果这里应有尽有，仿佛走进了一个只在童话里才存在的糖果屋。建造这家糖果店的理念，是希望能看到人们微笑，而最简单让人微笑的方法就是吃糖果。你爱上这个糖果屋了吗？

巨型比目鱼可供300人分食

英国格拉斯哥某海鲜餐厅以950英镑（约9千元人民币）购得巨型比目鱼，重达70千克，比普通比目鱼大3倍，非常少见，可能有50岁。该鱼可供300人食用，餐厅利润因此大大增长。由于体型庞大，将鱼切片“难倒”了餐厅主厨。比目鱼在设德兰群岛（Shetland）海岸边捕获。

篇5

无房、无车、无积蓄结婚被称为“裸婚”，原汁原味烹饪即叫“裸烹”。当下，裸烹诱惑着厨师，也诱惑着广大食客，更诱惑着那些普通的家庭主妇。简单点说，裸烹就是“食材原始化，烹调老实化”，也就是说我们在烧菜的时候不使用非天然、不安全的添加剂，而改用天然食材、调味品。细究起来，它包含着三层含义：一是提倡使用天然、本味食材；二是对于非天然的添加剂，法规范围内可以用的，要慎用、少用；三是坚决不用有害和伪劣添加剂。

事实上，“裸烹”一词在国际餐饮界并非新概念，早在十多年前西方国家就已经开始实践这种烹调方法。其中，真正令“裸烹”概念深入人心的国度，非拥有超过百年美食烹饪大赛历史的德国莫属。德国的“裸烹”运动迄今为止已有七八年的历史。当时主要是因为德国屡次出现食品安全问题，人们在倾向选用有机食品的同时，也开始注重烹调全过程的绿色化。

在德国，有将近三成的餐馆奉行“裸烹”政策，在这里厨房是透明的，食客们不仅可以看到厨师“裸烹”的步骤，而且可以在用餐时自己添加作料。厨师们在烹制食物时也格外精心，为了使肉松嫩一些，厨师避用粉，而是用特殊的锤子敲打肉的表层。

中国进入“裸烹”时代

早在2011年7月，绍兴19个知名饭店的大厨便掀起了“裸烹”运动，他们向餐饮界宣布“我裸了，你随意”，并向市民承诺，以后做菜不使用任何人工添加剂，愿意接受大家的监督。

在我国，允许使用的合法添加剂有2000余种，其中，纯天然添加剂有百余种，在国家规定的标准内适量使用合法添加剂是没有问题的，然而有些厨师为了让菜品好看好吃好卖，使用添加剂时不该加的乱加，该适量加的多加，一滴香、飘香剂、辣椒精、火锅红等有害添加剂频现，使得很多“色香味俱全”的饭菜变成了超量添加剂勾兑出来的食物。

也正因如此，“裸烹”食尚风的刮起，其实背后折射出的是人们对当前餐饮消费环境的担忧。去年6月，在广州白云区，有关部门联合当地餐饮企业发起了“万人裸烹签名大行动”，号召整个行业摒弃添加剂，同时为市民展示“裸烹”采用的“土材料”与“裸技术”，更让市民亲自品尝“裸烹”所带来的“真味道”。在全国范围内，裸烹之风于2011年在北京、上海和杭州掀起之后，已陆续刮向全国各地，并将最终在全中国范围内掀起健康饮食的新一波狂潮。

怎样“裸”才对

裸烹并不意味着任何作料都不加，在传统烹调中，油盐酱醋自古都是必备。烹调离不开作料，关键在于作料要天然健康。譬如，菜肴的色彩可以通过蔬菜汁来调，既美观又健康：绿色可用菠菜汁来调，紫色可用紫薯，黑色可用墨鱼汁，红色可用红葱头等。

篇6

秋燥 心不燥

秋季气候变化大，早期的湿热会在骤然之间转为后期的寒凉，人的机体活动也会随着气候的转换，处于收敛内养的状态，所以注重精神的调养是此时保健的重点。而调养精神，首先要做的就是心平气和。

心放松 病不来

电视节目里曾介绍过这样一位女士，五十来岁，自退休后就一直崇尚健康饮食方式，但是有点“走火入魔”，到了做饭必用天平、每餐必究热量的境地。其实她的食谱并无大错，无非是建议选择低热量饮食。但是再健康的内容，经过这种不绝于脑的“碎碎念”，不就成了给精神带来压力的“紧箍咒”么？

很多高寿的健康专家在谈到养生秘诀时，都提到不同的嗜好，但是都有一个总则：“什么都吃，什么都不多吃”。这句看似简单的话其实包含了两层含义：“什么都不多吃”，体现的是饮食的节制、营养的均衡和欲望的约束。“什么都吃”则显示了一种放松、自然的心态，不纠结于一个细节，即便这个细节关乎健康。试想，一个每天纠结在“今天的盐是不是吃多了”，“刚吃的蔬菜是不是被辐射了”的念头之中的人，所产生的精神压力其危害远在“没吃好”之上。

想要放松心态，不妨尝试这样的方法。找一个你觉得可以放松的姿势，让呼吸保持在肚脐下一寸半和胸口两个点中间，不要吐出来。同时，脑海里不断地出现“安”和“静”这两个字，然后开始默念，开始是“安静”，然后是“安--静”，间隔越来越大。注意！在扩大间隔的时候，不要再在间隔里面插入别的东西，这样练习到间隔五分钟左右就可以了。它达到的状态，就如同每天早上醒来时第一秒钟的感觉，那时候你的脑子是空的，完全放松的……抓住这个空白，在空白里停留的越长，你得到放松的时间就越长。

要养身 先养心

中国字的“病”字下边是个“丙”字，“丙”在天干中和“心”相对应。之所以把“丙”而不是把“甲”“乙”放在“病”字下面，就是因为古人很早就知道，疾病的发生和加重与心情关系密切，“身病”源于“心病”，养生必先养心，对于心思很重、心情郁结的人，常常表现为体弱多病，典型代表就是林黛玉，是一种典型的由心及身的“身心疾病”。对于此类情况，最好的养心方式就是忘我。

人的“自我”就像一个容器，心里的不快，甚至身体的不适都承载在这个容器之中，越是强调“自我”，这个容器就越大，里面装的东西就越多。如此看来，解决不快，减轻不舒服感受的办法，就是使这个容器缩小或者消失，让这些负性感受没有“立锥之地”。

要实现“忘我”，可以因地制宜地去帮助别人，或者全情投入地做一件事情，唱歌、画画……学会去关注他人，关注身外。就好像公园里每天用墩布在地上写字的老人，乐乐呵呵，精神饱满。无他，只是他们陶醉、“忘我”了。

秋乏 身不乏

有这么一句话：春困、秋乏、夏打盹……所谓“秋乏”，正是因为人们刚刚经历了酷热难当的夏天，能量损耗过度，因而急需在这个温度过渡期好好休息，补充能量，以备另一种极端气候的挑战。秋乏可以说是机体内外环境为达到新平衡的过渡现象。所以，不要让你的身体“独自战斗”，也不要放任你的身体“消极怠工”，对待“秋乏”，一方面要注意增加营养，帮助身体积极弥补在夏天消耗的能量；另一方面就要加强体育锻炼，适应寒来暑往的气候变化，以提高机体的适应能力。

动得好 睡得香

在秋冬季节，与“困倦、乏力、没精神”相伴而生的却是很多人“睡不好”，但研究发现，失眠的人多属劳心者，那些完全靠体力吃饭的人少有失眠的。所以，即便是个长年失眠者，如果这一天你先是滑了雪，之后又泡了一次痛快的温泉，自己感到体力透支，那么保你睡个安稳觉。

当然，激烈运动不能在临睡前进行，那样即便体力消耗了，精神却兴奋了，入睡反而困难。最好的办法就是在晚饭之前完成运动，不管什么运动方式，达到适当冒汗的程度即可（当然是在体力允许，没有严重慢性病的前提下）。然后泡个热水澡以放松身心，就更加有助睡眠了。

吃得精 补得准

秋季温度降低，人的食欲逐渐增强，消化力也提高，正是弥补由于夏天气温炎热造成营养不足的好季节。同时这个时候又是收获的季节，各种动物肉肥味美，蔬菜瓜果种类齐全，数量又多，是安排饮食的最好季节。

不过，对于“贴秋膘”一说，如果安排不当，也容易由于营养过剩或是食性不当而伤身，所以，秋季营养还需精心进补。

1.防止热能过剩 对于现代人而言，“长秋膘”并不是一件“好事”。若热量摄入过剩，就会转化成脂肪堆积起来，而无益于身体健康。

2.滋阴润燥 从中医食疗理论上讲，秋季气候干燥，主张饮食以滋阴润肺、防燥护阴为主，多吃新鲜蔬果和饮水，少吃刺激性强、辛辣、燥热或煎炸的食物。也可考虑选择百合、银耳、莲子、山药、藕、梨、枸杞和沙参、茨实、玉竹、麦冬等有助于滋阴润燥的食材，熬制养生汤水或粥品食用。

篇7

一种最常用的方法就是使用血糖仪来检测我们的血糖值，一般在早晨起床后以及三餐前后进行，通过这种方法，我们将能够粗略判断血糖控制是否良好，现行治疗方案是否管用。检测次数则因人而异，根据病情不同，有的人可能要一天检测数次，而有的则仅需一周检测几次，甚至更少。

还有一种方法是需要到医院去进行的检查，称之为糖化血红蛋白(HbA1c)。糖尿病患者通过这项检查，可大致了解过去2至3个月内血糖的平均水平，一般一年检查2至4次。糖化血红蛋白的值是百分数的形式，正常人一般在4%～6%。在过去二十年间，HbA1c不但被视为血糖控制的金标准，还与慢性微血管病变甚至大血管病变的危险性相关。HbA1c的测定已成为临床医师评估糖尿病治疗的重要手段之一。

然而据专家预计，在不久的将来，一个新的数值将会越来越频繁地出现在您的检验报告单上，而且说不准还会替代HbA1c，成为未来血糖监测的大势所趋。这个数值叫做“平均血糖(eAG)”。这个名词听起来也许和HbA1c的概念有点类似，但是它绝对比HbA1c更容易让人理解。

为什么要用平均血糖？

时间追溯到2007年9月，在第43届欧洲糖尿病研究学会年会上，公布了哈佛大学医学院Nathan教授领导的国际多中心合作的“糖化血红蛋白衍生平均血糖”(ADAG)初步研究结果。ADAG是一项跨越北美、欧洲、非洲等10个医学中心的临床研究，旨在明确平均血糖与HbA1c水平的相关性。该研究分析结果表明，HbA1c与平均血糖水平紧密相关，且这种相关性不受年龄、性别、种族及吸烟状况等因素影响。ADAG初步研究结果意味着传统的HbA1c实验结果将可用eAG进行报告，表述为大家熟悉的血糖单位。国外血糖单位一般是用毫克/分升，而我国是用毫摩尔/升(mmol/L)，毫克/分升与mmol/L之间的换算关系，可参考“知识链接”。

平均血糖的提法比以往的HbA1c单位更易理解，更有利于患者和医护人员比较直观地了解血糖控制情况。肖新华教授说，我们相信，从报告HbA1c到平均血糖水平的突破性改变将帮助患者更好地了解病情，从而更好地坚持饮食和运动疗法。临床医师也将有机会用最合适的表达单位向他们的患者传递慢性高血糖的概念。

从HbA1c到平均血糖的转变之路还有多远？

一部分糖尿病专家，即便是支持使用平均血糖的，也还对平均血糖完全替代HbA1c心存顾虑，其中一个原因是由于现在大多数糖尿病临床研究都将HbA1c值作为评估疗效的指标。许多医务工作者也可能会有疑问：我们都已经习惯了HbA1c，为什么又要变呢？还可能有不明实际情况的患者或基层医务人员会对平均血糖的科学性产生疑问，因为按照直译，平均血糖的标准名称是“估计的平均血糖值”，有人就会问道：“‘估计的’平均血糖值，能做准吗？”由此可见，要全面推行平均血糖这一指标，有可能会遭遇到来自方方面面的阻力。

肖新华教授对此也表示，从HbA1c到平均血糖的转变还未成为既定事实，因为在转变人们的传统观念时，往往会引起人们对于改变现状的担忧与关注。此外，ADAG研究也有一定缺陷性，如未包括孕妇及肾功能受损等不同的病例，纳入人群也有种族局限性等。所以应该进一步完善相关的多中心研究，并建议未来实验室除报告新的平均血糖水平外，还应继续报告HbA1c结果，同时告诉患者新的平均血糖水准的意义，从而帮助人们完成认识上的转变。

HbA1c水平是糖尿病患者冠心病、卒中等心血管事件的独立预测危险因素。然而平均血糖是否也可预测糖尿病患者的微血管和大血管并发症的发生？目前尚缺乏相关的大样本随访研究。尽管如此，我们仍相信通过对患者进行教育以让其了解从HbA1c到平均血糖水平这一突破性转变以及这个新指标的含义，将有助于患者更好地了解自己的病情，明白保持健康饮食和生活方式的重要性，而临床医师也可有机会将长期高血糖的观念以更易理解的方式与患者进行沟通。

篇8

书名的“模仿秀”可谓是由来已久，早在12年前，《谁动了我的奶酪》的销售神话就带动了一场“饶舌秀”，《我动了你的奶酪》《我能动谁的奶酪》《谁敢动我的奶酪》……，一时间可谓“奶香四溢”。再到近些年由《明朝那些事儿》衍生的“那些事儿”系列，《盗墓笔记》之后的“笔记”系列，《货币战争》引发的“战争”系列等等。而借着纪录片《舌尖上的中国》的热播，图书市场又上演了一场“舌尖上的模仿秀”。

《舌尖上的中国》是中央电视于2012年5月14日播出的美食类纪录片，影片围绕着中国人对美食和生活的美好追求，用具体的人物故事完美呈现了中国各地的美食生态，为人们展示了中华饮食文化的精致和源远流长。（中央电视台纪录频道：舌尖上的中国，光明日报出版社2012年版）它的平均收视率达到了0.5%，超过了所有同时段的电视剧收视率，收视水平堪比BBC纪录片，在短时间引起了全社会的热议，更点燃了一股以“舌尖”为主题的文化热。借着这股热潮，其官方授权的同名图书也闪亮登场。然而，《舌尖上的中国》一书却并非一枝独秀，此时图书市场上的“舌尖家族”已是“人丁兴旺”。据北京开卷公司监测数据显示，截至2013年6月，已出版的冠以“舌尖”之名的图书共计119种，涵盖种类从饮食、散杂文、社交处世、大众健康、产业经济管理、小说、英语、少儿科普、轻工业、传记、生活百科、政治乃至戏剧诗歌。在“舌尖”热潮逐渐消散之际，笔者对自纪录片《舌尖上的中国》播出之后近一年内出版的“舌尖”图书进行统计，并按照书名中对“舌尖”一词的不同演绎，对其进行分类并分别加以点评，希望借此统计分析反映书名背后的意义。

从出版时间来看，在《舌尖上的中国》热播以前，图书市场上就已经有15种书名中含有“舌尖”一词的图书，时间从1999年8月直到2012年1月，题材以文艺类图书（7种）和饮食类图书（6种）为主，还有部分语言类图书（2种）。当然，这些图书并无跟风之嫌，因此不做过多讨论。而从《舌尖上的中国》播出开始的一年间，几乎每个月都有“新成员”加入。具体来看（见表1），第一时间抢占出版先机的自然是官方授权版《舌尖上的中国》。据业内人士透露，纪录片播出后有200多家出版机构争夺同名图书的出版权，最终花落光明日报出版社。光明日报出版社社长朱庆在谈及该书的制作时说道，“5月31日拿到纪录片播出解说词，6月1日完成视频截图和插图挑选，6月3日完成书稿编撰和美文选编，6月7日完成排版设计，6月8日完成三审三校并送审样书，6月11日下厂付印……”[灰鸽：《2012年图书市场十大“热点”扫描》[J]，《出版广角》，2013（1）]正是如此神速，让图书版《舌尖上的中国》搭上了“舌尖热”的首次列车，而其惊人的销量也充分印证了影视同期书“时间就是金钱”的黄金原则。7月，光明日报出版社乘胜追击，出版《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》，内容为纪录片《舌尖上的中国》的配套菜谱，它在宣传语中写道，“居家解馋全程指导，让您足不出户走遍舌尖上的中国”，凭借着“舌尖热”牢牢抓住“吃货”心理，让销量又“飞”了一阵。在接下来的8、9、10、12月，乃至2013年的1月和6月，光明日报出版社陆续出版了《舌尖上的中国》系列图书，内容上已经与纪录片完全脱离，还衍生出了《舌尖上的世界》等系列图书，但其销量已成明显下降的趋势（见表1），仅从开卷监测的数据看来，7月份新出图书的销量不足《舌尖上的中国》的1/3，8月份新推出的“世界版”销量仅为其1/10不到。

看来，想依靠热点话题分到一杯“热羹”并非易事，官方授权图书的销量尚且锐减，“跟风之作”的战斗力又如何呢？由表1可见，从2012年6月“舌尖热”的出现，到该年11月，无论是从新书涉及出版社还是图书种数来看，两项数字整体上都呈上升趋势，直至12月份有所下降。然而真正的出版高峰出现在2013年1月，其原因也许与两个事件紧密相关：2012年年末，《咬文嚼字》杂志公布的年度网络十大流行语排行把“舌尖”一词位列第三；2013年新年伊始，在新华社一份《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》的材料上做出批示，要求厉行节约、反对浪费。年度热点和官方文件的双重镀金，使得更多的出版社加入了跟风队伍，该月出版“舌尖”图书的出版社达到了16家，是一年中月平均涉及出版社数量的2.5倍，图书种数也为平均值的2.2倍。然而，如此汹涌的出版高峰却并没能挽救销售颓势，接下来的半年间，“舌尖”图书的销量继续下降，直到5、6月份的时候已经逼近零点。由此可见，借由热点话题拉动图书销量并不是长久之计，即使是像“舌尖上的中国”这样一个年度性的热点话题，它的有效期也仅仅只有一到两个月的时间。

表1开卷检测书名关键词中含有“舌尖”图书销售情况

表2开卷监测书名关键词中含有“舌尖”图书出版情况

再看“舌尖”图书的种类，图书种数及监控销量最高的为饮食类，种数达到66种，销量超过17万册，其次是与饮食健康相关联的大众健康类，共有11种，销量不到6000册，接下来则是一些看似和“舌尖”并不相关的图书，如社交处世、英语、科技、经管、文艺、少儿科普甚至政治。从整体上看，图书内容与“舌尖”关联度越大，其出版种数也就越多，反之亦然，另外，除饮食类图书销量不错外，其他种类图书的销量均不甚理想。不仅谈吃的书可以叫“舌尖”，就连爱情小说都可以叫“舌尖”，出版社似乎认为，只要冠以“舌尖”二字，读者就会买账，然而事实看来却并非如此。下面，笔者就书名中对“舌尖”一词的不同演绎，对其进行分类统计，希望可以一窥跟风书名之端倪。

舌尖，即舌之尖端，味觉细胞多集中在此，因此可以延伸为饮食之意。而大部分以“舌尖”命名的图书也多采用这一层含义，从北京开卷公司监测数据来看，自2012年6月至2013年7月间，以“舌尖”一词的本义命名的图书共计88种，而这88种图书又可以按照对《舌尖上的中国》不同层次的衍生具体分为如下两类：

1.直接使用

直接在书名中使用“舌尖上的中国”名称的图书共有37种，从种类上来看全部为生活休闲类图书，大到饮食文化，小到菜品制作，可谓无所不包。而其中由中央电视台官方授权的“舌尖正宗”则是由光明日报出版社出版的以纪录片同期书《舌尖上的中国》为核心的系列图书，共计10本，将其与书名关键词含有“舌尖上的中国”的所有图书上市以来的销量情况进行对比（详见表3、表4），可以看出在销量前十位的图书中，光明日报出版的“正宗”《舌尖上的中国》系列占据了6个名次，销量为其他图书销量总和的近6倍。在排行榜中占据首位的纪录片同期书《舌尖上的中国》更是创下2012图书市场的销售神话。据开卷公司监测的2012年饮食类畅销书排行榜显示，央视版《舌尖上的中国》高居榜首，在该年非虚构畅销书排行榜中，《舌尖上的中国》仍占有一席之地，名列20位。截止于2013年6月16日，该书在当当网上共获得32374条评论，其中99.3%的用户强烈推荐购买，被评为“五星书”，“名门正宗”的实力可见一斑。

2.本义扩展

据统计，除去“舌尖上的中国”以外，书名关键词中含有“舌尖”的图书共有52种，从种类上看以饮食类图书为主，但还包括部分经管类、大众健康类、少儿科普类、科技类甚至戏剧诗歌类图书。例如表4中销量排行第八的《舌尖上的健康——亚健康人群不可不知道的饮食宜忌》和未上榜的《舌尖上的营养与能量》均为大众健康类书，而《舌尖上的生意：餐饮旺店经营一本通》和《舌尖上的餐饮店：餐饮服务员专题培训手册》则为经管类图书。从销量上看来，排名第一的是光明日报出版社出版的《舌尖上的世界》，此时“舌尖效应”正热，出版社趁着余热推出《舌尖上的中国》系列图书国际版，延续“舌尖”系列独特大气的设计风格和深入人心的美食记忆，取得了不错的销售成绩。但其他冠以“舌尖”之名的图书销量却并未领先于同类书。同为讲述健康饮食的图书，《舌尖上的健康——亚健康人群不可不知道的饮食宜忌》在当当网上的评论仅为53条，《舌尖上的营养与能量》也仅为192条，而几乎在同一时期由化学工业出版社出版的同类书《于康：吃好每天3顿饭》的评论数达到14104条，其在2012年开卷非虚构类畅销书排行榜上位居27，在2013年上半年更是上升到第20位。可见，在激烈的图书市场竞争中，想要“借题发挥”带动销量，还需要有更为优质的内容做基础。

表3开卷监测书名关键词含有“舌尖上的中国”图书销量排行前十位（2012.6—2013.6）

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【关键词】大学生；食品安全；维权意识

1我国食品安全现状

目前，我国食品平均合格率稳中有升，但上升趋势缓慢，质量水平很难大幅提高，而且仍有一部分地区食品不合格，第一，不按标准生产现象严重；第二，生产设备简陋，生产场所环境卫生条件差；第三，生产技术落后，生产人员素质不高；第四，食品添加剂滥用和添加不按标准执行或计量不准，造成添加剂超禁或超标现象屡见不鲜。另外，由于体制不顺、职责不明确、监管不到位，食品安全监管体系存在许多不完善的地方，一方面食品安全监管中存在重复、交叉执法现象；而在某些领域形成了执法真空和漏洞。另一方面对于食品安全问题国人普遍出现概念模糊，按照世界卫生组织的定义，食品安全是食物中含有毒有害物质、对人体健康影响的公共卫生问题。概念不理解也直接导致了公众对于我国食品安全问题的过分恐惧和担忧。

在我国现实的背景下，政府也是高度重视食品安全问题，无论在科技发展规划还是国家“十一五”、“十二五”发展规划，2009年6月1日实施的《食品安全法》，都对食品安全做出了规定。

2我国大学生食品安全意识的现状

通过对我国近400位在校大学生的问卷调查，我们发现我国在校大学生的食品安全意识比较淡薄，对食品安全方面的知识了解不多，只能通过简单的方法来判断食品是否安全。在日常的学习和生活中对国内外的食品安全事件的关注度不高，当购买到不安全的食品后大多数学生选择与经营者交涉或者干脆自认倒霉，而不是通过法律途径来维护自己的合法权益.

调查表明大学生群体选择就餐的方式多以便捷、经济为主，而食品是否安全卫生则被放在次要地位。就餐多选择学校食堂或校外小餐馆、流动小摊，就学校食堂而言，高校食堂的硬件、软件参差不齐，对于食堂质量相对较差的高校来说，学生多不得已在校外就餐。我们对高校周边就餐环境进行调查，发现多数经营者无证经营，摊点卫生不尽人意，食品安全无保障。

但我们也发现在选择就餐方式的问题上，跟其他专业的学生不同的是，与医学健康相关专业的学生，在平常生活中则会把食品安全放在首位。

以江西中医学院科技学院中医专业为例：

在我们抽样调查的同学中，87.5%的同学只选择在学校食堂就餐。如果不考虑学校周边的餐饮环境和距离因素，我们可以假设医学专业的学生在饮食卫生方面比其他专业的要更注重些。为了验证该假设，我们专门对此进行了调查。调查发现该校中医专业的学生一般一日三餐都在学校食堂就餐。大部分学生选择在学校食堂就餐的原因有以下几点：第一：学校食堂的菜位价格合理、质量不错；第二，在食堂就餐比较方便，快捷；当然，除了以上两个方面，食堂比较卫生和安全也是必不可少的因素。中医专业的学生平时对卫生健康饮食这方面了解较为全面，所以都很注意自身的健康。他们也比较注重食物的搭配，而学校食堂在这方面也可以满足他们的需要。

中医专业的学生与其他专业的学生相比，在选择就餐环境这方面会更加注重卫生健康。从调查的情况来看，他们的食品安全意识比平均水平更高一些。

除了吃饭，学生在购物时也涉及到食品安全方面的问题。通过调查可以看出在购买食品时，高达95%的同学们会注意产品外包装上的生产日期和保质期，但只有36%的同学在购物时首先注意这些标识。在这方面大学生有食品安全的意识，但有待加强。

设计问卷时，我们也列出了QS、IS022000：2005等与食品安全相关的专有名词，多数大学生反映在食品外包装上有见过这些标识，但真正了解其含义和意义的人并不多，对于有无这些标识也不是特别在意。另外也有22%的被访同学从未听说过这些标识。这方面专业知识的欠缺就需要社会和学校加强普及教育以及同学们平时的了解来弥补。

随着信息传播途径的多元化，传播速度的迅速化，传播范围的广泛化，超过一半的同学还是有留意国内外食品安全事件。对于2011年国内发生的食品安全事故，大学生还是有一定了解，特别是在央视3·15晚会上曝光的“双汇瘦肉精事件”，引起了同学们的广泛关注，在此事件中新闻媒体起到了很好的舆论监督作用。媒体对事件的关注度越高，越能加大政府对此类事件的打击力度，从而提高大学生的食品安全意识，也为他们的饮食环境提供保证。

媒体的监督引导对打击我国类似的制假售价现象也有所缓解，但是在日常的生活中，大学生不可避免的会遇到不安全的食品。在买到不安全的食品后，48%的学生会直接与经营者交涉，这种途径最为便捷，但作为大学生群体，人际交往能力不足或遇到不诚信的经营者，他们多会自认倒霉。这说明大学生的维权意识不足，对于维权的方法等方面的知识了解不够或仅停留在知识的层面，一旦面对现实就手足无措。

以长江大学文理学院法学专业为例：

“买到不安全的食品后，您通常采用的做法？”在这个问题的回答上，65%的同学选择与经营者交涉，只有20%的同学会选择向消协投诉或相关行政部门申诉。对于知晓如何用法律武器来维权的法学专业学生都尚且如此，那在中国高校学生法律知识普遍不高的背景下，其他专业的同学更不会、也不知道如何来维护自己的合法权益。

分析原因：由于中国正处于法治化建设进程中，食品安全方面的法律还不够健全，出现问题并不能做到件件有法可依。另外中国目前的法律知识普及率不高，在这种环境下成长的大学生从小也未受过专门的法律知识培训。其次，利用法律途径也需要一定的时间和成本，这一过程对于大学生消费群体来说显得尤为漫长和繁琐。因此大学生们在遇到类似的遭遇时更愿意直接与经营者协商解决而不是采用法律途径。

3加强大学生食品安全意识的几点看法

调查显示有接近五分之四的大学生对我国当前的食品安全形势表示担忧，认为我国的食品安全问题较严重，并且成恶化趋势，需要加强管理。在这种现状下，如何消除大学生的顾虑，增加大学生群体对我国食品安全的信心，进而从自身做起加强食品安全意识，维护自身的合法权益值得全社会思考！

加强大学生的食品安全意识首先应该给大学生提供一个安全健康的就餐消费环境。大学生属于学生群体在校期间更多的人还是有意愿选择在学校食堂吃饭。那么作为提供方的学校就有义务、有责任加强学校食堂的硬件软件设施建设，保证食堂饭菜的健康卫生，吸引更多的学生在食堂就餐，从而减少学生与不安全食品的接触频率。除了校方应加强食堂的建设外，工商等相关政府职能部门也应该加强对高校周边的就餐环境以及食品零售点的管理，大力整顿学校周边的摊位，对不合法、不卫生的摊位依法进行取缔，对三无食品进行查封，全力保障学生的饮食安全。

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【关键词】英国课程政策 学前教育 课程设置

【中图分类号】G423.02 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）06-0014-02

英国政府通过较为完善的学前教育机构评估制度，尤其是课程标准政策为依据，保证了学前教育的平均质量。政府聘请教育专家依据全国统一的课程标准对所有为0～8岁儿童提供服务的学前教育机构定期进行评估，主要针对儿童学习环境、教育计划等方面进行全方面的评估。《早期教育阶段纲要》对于课程的设置属于一体化设计，将0～5岁儿童的学习和发展分统一分为七大领域，提出四大教育原则。四大原则包括：每个儿童都是独立的个体、良好的师生关系帮助儿童逐渐独立、儿童在良好的环境中能够更好地学习和发展、每个儿童学习和发展的速度和方式会有差异。七大领域又可分为首要领域和特殊领域。首要领域包括：交流和语言、生理发展、个人、社会和情绪情感发展。特殊领域包括：读写、数学、认知世界、艺术和设计表现力。针对具体每一个领域内儿童学习发展的具体标准《早期教育阶段纲要》中都做了详细的阐述。

1.交流和语言：为儿童提供听和说的语言环境，培养儿童自信心和表达自我的能力。并且母语非英语的儿童提供充足的英语学习机会。

（1）听力与注意：儿童在各种环境下都能够做到有效倾听。听故事时，能够准确地预测主要事件，并且能够根据他听到的内容做出评论，提出问题或者做出动作。当儿童在参与活动的时候仍能注意到他人的话语并且能够做出恰当的反应。

（2）理解：儿童能够依据指令产生相应的行为或者想法，能够根据自己的经历或者故事和事件回答“为什么”“怎么会”的问题。

（3）语言表述：儿童能够有效地表达自己的想法并且能够意识到听者的需要。当他们在讲述发生过的或是将要发生的事情时，能够准确运用过去时、现在时和将来时。他们通过把想法或者事件结合在一起产生他们自己的解释或者叙述。

2.生理发展：为儿童提供积极条件，发展儿童的协调性、控制力和运动能力，并且让他们了解体育活动的重要性，以及与运动相关的健康的食物。

（1）移动和抓握：儿童在做简单和复杂动作时能表现出良好的肢体控制和协调性。以各种方式在安全空间内自信地移动。能够拿起有力地拿起物品和玩具，包括握笔写字。

（2）健康和自理能力：儿童知道体育运动和健康饮食对于身体健康的重要性，并且能够说出保持健康和安全的方法。他们能够保持自己的基本卫生，满足个人需要，包括穿衣和独立上厕所。

3.个人、社会和情绪情感发展：帮助儿童积极地认识自我和他人，尊重他人，与他人发展良好的关系；帮助儿童发展社会技能，学会控制情绪，了解在集体中的恰当的行为方式，建立自信。

（1）自信和自知：儿童能够自信地尝试新的活动，并且说出他为什么更喜欢某种活动。他们能够在熟悉的群体中自信地发表意见，说出自己的想法，并且能够选择活动所需的材料，在他需要帮助或不需要帮助的时候能够主动表达想法。

（2）控制情绪和行为：儿童能够评价自己和他人的情绪，行为以及其后果，知道什么行为是不被接受的。他们作为集体的一部分能够理解和遵守规则，在不同的情形下适时调整自己的行为，改变自己的固有模式。

（3）人际交往：儿童能够与他人合作，依次轮流进行活动。能够在活动中顾及到他人的想法，对他人的需要和情绪保持敏感，能够与成人和其他孩子形成积极地关系。

4.读写能力发展：鼓励儿童阅读和写作，从听别人阅读开始，逐渐开始学习自己阅读和写作。必须为儿童提供内容丰富的阅读材料来引起他的兴趣，例如：书本、诗集等。

（1）阅读：儿童能够阅读和理解简单的语句，能够使用听到的知识去解读常用词汇并且能够大声准确的读出这些词汇。他们也会认识一些不合常规的单词。当他们与人交流他所读的材料时能够表现出他对于材料的理解。

（2）写作：儿童能够使用出与发音一致的字来写作，有时会出现错别字。他们能够写出自己和他人都能读懂的简单句，有时会出现形近字或者同音字。

5.数学：为儿童创造条件练习提高数数的能力，能够进行简单的加减法运算，能够表述形状、空间以及测量方法。

（1）数字：儿童能够准确的按照顺序从1数到20，并且能够说出已知数字之前和之后的数字，能够借助实物进行个位数的加减法。能够掌握加倍和减半的概念。

（2）形状、空间和测量方法：儿童能够用语言表述大小、重量、容量、位置、距离、时间和钱。他们能够发现日常的物体和图形的特点，并用数学语言加以描述。

6.认知世界：引导儿童探索和观察人、地点、科技和环境，正确地认识世界和集体。

（1）人和集体：儿童能够讨论过去和现在自己和其他家庭成员身上发生的事件。他们能够敏感地了解到其他孩子并不一定和自己喜欢同样的事情，并且能够理解自己和其他人在家庭、所处群体以及传统方面的相同点和不同点。

（2）世界：儿童能够掌握所处位置、物体、材料以及生物之间的相同点和不同点。他们能够说出他们所处环境的特征以及环境的变化，能够通过观察动物和植物解释新事物出现的原因，理解“变化”的含义。

（3）科技：儿童能够认识到科技产品被广泛的应用到各种场所像是家和学校。他们能够为特殊的目的选择使用合适的科技产品。

7.艺术和设计表现力：鼓励儿童探索和使用各种材料和媒介，给他们提供机会，鼓励他们在各种艺术、音乐、运动、舞蹈、角色扮演以及设计和科技活动中分享他们的思想、创意和感觉。

（1）探索和使用媒介和材料：儿童能够使用不同的方式唱歌、跳舞以及做实验。他们能够安全地使用和探索不同材料、工具、技术，并且能够用这些东西的不同颜色、设计、材质、形式和功能做各种尝试。

（2）创造力：儿童有独创性地使用材料和媒介，并且思考他们的用途和目的。他们能够对设计和科技、艺术、音乐、舞蹈、角色扮演和故事，展现出自己的想法、观点和感受。

由此可见，英国政府出台的学前儿童课程政策着重于儿童的全面发展，尤其是艺术和创造力的发展被纳入儿童发展指标当中，足以见得其对于儿童艺术和创造力的重视和培养已变成一种体制性的引导。除此之外，该指标对于儿童数学和读写能力的要求都相对较低，但是注重培养儿童的求知欲和自我探索的能力，多处强调引导儿童进行实验和并且鼓励儿童突破常规运用创新的方式。由此见得，英国政府的课程政策着重强调从小培养儿童的学习能力，尤其是发散性思维，而不是强调已学到的知识有多少。总之，就是培养儿童的学习能力而不是学习到的知识。

参考文献：

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[3]Statutory framework for the early years foundation stage：Setting the standards for learning， development and care for children from birth to five， Department for Education，2014

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