健康饮食作用范文

导语：如何才能写好一篇健康饮食作用，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

一、当前高校健康教育的现状

健康教育一直是高校所强调的内容。普通高校基本开设了专门的健康教育课程，安排有相关的心理辅导老师，以解决大学生思想状况不稳定、生活情况不佳等问题。但是随着时代的发展和物质生活水平的提高，人们对心理健康和高质量生活的追求达到了一个更高的层次，随之而来的便是一些新的问题。

大学生在长时间的学习过程中产生了深层次的心理问题。学校定期进行的健康教育流于形式、敷衍了事，不能从深层次解决学生的问题。而且健康教育是一种间接的、试图从外部解决大学生存在问题的方式，并不能从根本上解决问题。这与如今国家提倡的教育理念存在一定的矛盾和冲突。大学生对传统的健康教育方式已经麻木，认为这样的方式无法解决自身的问题，从而消极对待，缺乏接受健康教育的意识。大学生从心情烦躁、情绪不佳到后来消极对待学习，消极对待同学和老师，消极对待自己的人生，最后会造成严重的危害。

高校大学生的心理状况和学校的健康教育现状急切需要一种能更有效地解决学生心理健康问题的方法，而瑜伽便是一种有效的方式。

二、瑜伽对高校健康教育的引导作用

瑜伽讲求在极度平和安稳的状态下通过呼吸和伸展达到调节自身各项身体机能的作用。瑜伽对高校健康教育的引导作用主要体现在三个方面。

一是瑜伽作为一种运动，可以提高学生的身体素质和身体各项机能。瑜伽区别于一般的体育运动，在同样能达到健身效果的前提下，对场地和器材的要求较低。瑜伽除了可以锻炼身体外，还可以可以增强心肺功能和呼吸技能，使学生的身体机能不断受益。这是一般的高校健康教育达不到的效果。这种身体机能的增强是长期性的，因此瑜伽可以长期对学生的身体和心理产生有益的效果。

二是瑜伽作为一种形体运动方式，可以净化思想，对学生的心理素质培养起到积极作用。由于其特殊的运行机制，强调学生自行练习，一旦掌握相应的方法，便可以长久保持下去，不需要更新训练模式。这种方式是从大学生自身出发去解决一些问题，不同于传统健康教育的说教和感化的方式。瑜伽从内部出发，调节自身，就像从自身去打开一扇窗户，让光照进去。这样学生有更多的时间和兴趣参与其中，不良情绪就会减少。

三是瑜伽作为高校健康教育之外的一种补充，可以消除学生心理健康的盲点，促进学生更加全面的发展。传统健康教育由于已经沿用多年，长久没有实现方式和效果的转变，因此所产生的作用愈加微弱。对于大学生产生的自卑、自负、人际关系处理不得当、对未来感到迷茫和过于内敛的问题，传统的讲述和传授的方式起到的作用微乎其微。而瑜伽恰好可以在这其中起到补充的作用。瑜伽让学生自己体悟自身，发掘自身的潜力，使这些问题在瑜伽练习中得到解决。

篇2

关键词：产妇；健康饮食；指导

科学合理的饮食指导不仅能够为产妇提供能量和必要的营养素，同时对增强自身机体免疫功能，调节产妇体内代谢情况，另外对于产妇乳汁的分泌以及产后的康复也具有极其重要的作用。相关人员研究表明[1]，产妇的健康营养指导是产妇系统化管理中重要的组成部位，其目的主要是为了通过采用科学合理的健康饮食分析指导方法，预防产妇在整个孕期以及产后相关疾病的发生，以达到提高产妇身心健康，降低胎婴儿发病率和死亡率。因此，临床对产妇实施科学合理的健康饮食指导尤为重要。

1 当前产妇健康饮食状况及指导状况分析

"十月怀胎、一日分娩"，作为产妇，在整个生产过程中，不仅需要承受体力上的巨大消耗，同时还要忍受肉体上的痛苦。因此加强对产妇的健康饮食指导，对促进产妇自身的恢复，同时对胎婴儿的健康状况和成长发育也具有极其重要的作用。但是当前产妇健康饮食中，由于受传统思想的影响，产妇不当的饮食状况随处可见。其中国内学者调查研究发现[2]，当前很多产妇由于受到传统思想的影响以及家中老一辈人员的影响，在饮食方面主要以鸡蛋、红糖摄入量较高，还有多数产妇认为营养补品吃的越多，则对自身和胎儿婴儿的身体健康更加重要。殊不知，这些食物虽然营养较为全面，但是并不包括所用的营养素，同时过多的食用也将会对其他营养素摄入产生极大的障碍，甚至影响产妇及胎婴儿的健康。另外王燕玲等学者调查发现[3]，传统的孕产妇饮食习惯不仅缺乏科学的依据，同时也容易造成单一的食物营养过剩，造成其他食物营养偏低，从而产生营养摄入不均衡现象，最终引起便秘或者贫血等问题。与此同时，丁丽丽学者调查表明[4]，临床通过对186例产妇进行分析发现，仅仅有17.2%的产妇对饮食和疾病的关系以及饮食基本知识完全了解；而产妇对适合自身情况的饮食指导需求量为36.0%，其中需要医务人员进行指导的产妇达到50.0%以上。由此可见，对产妇实施科学、合理、健康的饮食指导成为亟待解决的问题，临床医护人员应进一步加强对产妇做好相应的健康饮食指导工作。

2 加强对产妇的健康饮食指导工作

2.1加强护理人员对饮食护理重要性的认识 国外有关学者研究表明[5]，产妇的健康饮食指导对平衡产妇的营养结果，预防以及治疗妊娠期相关疾病的发生的，促进胎婴儿的健康成长具有重要的作用，而临床加强护理人员对产妇的饮食护理更加重要。与此同时，还有学者研究表明[6]，患者能否在医疗保健活动中受到最佳的健康教育，不仅与患者自身有很大的关系，同时与护理人员履行教育的职责以及护理人员自身的教育能力也具有极大的关系。因此，应加强妇产科护理人员对饮食护理重要性的认识，不断提高护理人员自身的知识能力，加强对妇产科护理人员关于产妇饮食指导相关工作的培训，同时要求护理人员还应该深刻理合理饮食以及合理营养对产妇的影响以及产后恢复的重要性。因此，严格按照产妇整体护理程序，全面了解产妇的情况，及时采取切实可行的健康指导方式进行预防尤为重要。

2.2产妇的健康饮食指导内容分析

2.2.1针对性的饮食指导 临床对产妇实施健康饮食指导中，在开展饮食指导前，首先对产妇的年龄、饮食习惯以及文化程度、疾病特点等相关内容做一个详细的了解，然后再根据患者的特点实施针对性的护理。比如对于存在有高血压或者糖尿病的产妇，应及时指导患者实施低糖、多钾、低盐等食物的摄入，对于孕期有贫血或者引导剖宫产的产妇应多食用含血红素铁的食物。同时还有学者认为[7]，产妇在孕期和产后所需要的营养都非常多，特别是蛋白质、铁、钙以及维生素等，因此临床应指导产妇多食用牛肉、牛奶、鸡蛋、鱼、紫菜、干果类、蔬菜和水果等食物，以补充所需的营养。

2.2.2保证食物的多样化 想要保证产妇食物的多样化，首先应做好食物种类的齐全，食物的摄入应相应的增加，不能出现偏食现象，以保证产妇摄入足够的营养素，同时在产妇的日常饮食中，除了需要吃主食之外，副食也应多样化，而乳母的膳食中，主食更不能仅仅单一使用米饭或者面食，而要适当搭配一些小米、赤小豆、燕麦以及绿豆等。有关人员研究表明[8]，产妇经常食用大枣小米粥有助于产妇身体的恢复，同时还能够保证各种营养素的供给，另外还能使蛋白质起到互补的作用。在产妇健康饮食指导中，还应该告知、叮嘱产妇少使用刺激性、寒冷食品，多食用易消化等食品。临床对产妇食用一些开胃、健脾以及促进消化的食物，不仅具有开胃助消化的作用，同时还具有促进子宫复旧的作用；而辛辣食物，如葱、姜、蒜、花椒、辣椒等刺激性食物，很容易造成产妇出现口舌生疮、便秘以及痔疮发作的现象，另外产妇内热还将通过乳汁对婴儿产生影响，从而影响婴儿的生长发育。与此同时，国外学者Piotr Dziechciarz调查表明[9]，对12w以下的婴儿，如果乳母在摄入大量的高蛋白食物后，同时食入过量的味精，将会造成大量的谷氨酸钠通过乳汁进入婴儿体内，而过量的谷氨酸钠将对婴儿的生长发育带来严重的影响，通知书谷氨酸钠与婴儿血液中的锌发生特异性结合，将会产生不易被婴儿肌体吸收的谷氨酸，而锌却随尿排出，造成婴儿锌缺失，最终将会造成婴儿味觉差，偏食，生长发育迟缓以及性晚熟等严重后果，因此临床应加强对产妇的饮食情况进行科学合理的指导，以免影响产妇及胎婴儿的身心健康。

综上所述，孕妇的健康饮食不仅关系到孕妇自身的健康，同时胎婴儿的生长发育和身体健康也具有极大的影响，因此临床应加强对产妇的饮食情况给予科学合理的指导，以达到改善产妇的营养水平，保证母婴健康。

参考文献：

[1]张娜飞.产妇对产褥期饮食知识需求情况调查及护理对策[J].医学与社会，2010，23（08）：11-12，15.

[2]管斌，刘红，高慧.孕期饮食变化与孕晚期心理抑郁情绪的关联研究[J].安徽医学，2013，（06）：824-828.

[3]王燕玲.产后饮食指导对母乳喂养成功率的影响分析[J].中国保健营养（下旬刊），2013，23（06）：3076-3077.

[4]丁丽丽，程博，杨子艳.个体化孕期饮食指导对孕妇体重的影响[J].中国食物与营养，2011，（04）：81-85.

[5]Saldana T M，Siega R A M，Adair L S.Effect of macronutrient intake on the development of glucose intolerance during pregnancy[J].The American Journal of Clinical Nutrition，2004，79（3）：479-486.

[6]岑春华.饮食指导与健康教育对妊娠期糖尿病患者的影响[J].齐鲁护理杂志，2014，（04）：8-10.

[7]李吉花，李玉磊，聂红梅，等.产后饮食指导对母乳喂养成功率影响分析[J].世界最新医学信息文摘（电子版），2013（15）：34-35.

篇3

在一项针对250人以上的研究中，研究人员发现――在四年研究期间，饮食健康的人和饮食不健康的人海马区的体积差异超过200立方毫米。

“据我们所知，这是第一次针对人类来发现饮食和海马区体积之间的联系的研究，与之前观察动物的数据结果保持一致。”由Felice N.Jacka博士领导的研究团队写道。Felice N.Jacka博士是澳大利亚吉朗迪肯大学营养精神病学研究学院的副教授，以及营养精神病研究国际社团的主席。他们补充说明：“这些研究结果表明饮食调理的介入具有这样的潜能――能够帮助改进大脑海马区的健康，降低随着年龄增长而出现的萎缩，防止与大脑海马区相关的不良的健康隐患。”

先前的研究表明――饮食的品质与人的精神状态和认知状态相关。动物的研究表明――这会随着大脑海马区的变化而出现转变。

特别指出――高热量的一类饮食会降低脑衍生的神经营养因子水平，这将会削弱神经元的可塑性，人的学习能力以及行为能力。

在当下的研究里，研究者检查了数据：以60到64岁为年龄范围的255人完成的关于《个体与生命健康研究》的问卷――国民科学与工业研究组织饮食频率调查问卷。

参与者分为两组――一组为：精简&健康饮食，饮食包括新鲜蔬菜，沙拉，水果，烤鱼;另一组为：西方&非健康饮食，包括烤肉，腊肠，汉堡，牛排，薯条，炸薯片以及软性饮料。每一个饮食种类消费标准为11分，两种饮食存在一分的偏差。

此外，被调查者接受了将近4年的调查左右脑海马区体积的两项T1-称重三维立体结构MRI扫描。调查者发现在清淡饮食的消耗上每一个标准偏差上升。左海马区的体积扩大了了45.7立方毫米（P=.032）。相反的，在西方饮食消耗中，每一个标准偏差的上升与左海马区体积缩小52.6立方毫米独立相关。（P=.05）

单一的影响

饮食对海马区体积的影响和个人的年龄，性别，教育程度，工作状态，抑郁症状，药物作用，身体活动，吸烟，高血压以及糖尿病无关。

健康饮食者与非健康饮食者的左海马区体积存在203立方毫米的差距，导致四年研究期间的左海马区体积平均值下降62%。

有趣的是，右海马区体积与饮食方式不存在有实际意义的联系，即使它们之间不在研究范围以内。

在Medscape医学新闻的采访中，Jcaka博士指出这个研究在自然现象中可以观察到，但不能想当然地认为西方饮食就会导致大脑海马区的萎缩。但她说：“然而，有很多在动物上的研究表明――富含脂肪和精制糖的饮食对用来保护神经元免受氧化以及加强海马区新神经元的产生的大脑蛋白有着很消极的作用。”

“同样的，很多研究表明，强抗氧化或保护脂质的食物成分，比ω-3脂肪酸，能够促使这些蛋白质的增长。还有很多研究表明，摄入‘垃圾食品’的动物削弱了海马区的学习以及记忆的独特功能。”

重要的是，Jacka博士坚信从“西方饮食”转向“精简饮食”将会使海马区体积增大。

她说：“据我们所知，神经营养蛋白水平和海马区的体积以及功能容易受到外在环境的影响而产生变化，包括饮食和运动。”

“因此很多理由可以相信不健康的饮食的不利影响可以通过改善饮食来削弱，反之亦然。”

最新的医学期刊Then Lancet的“全球疾病负担”数据有着特别重要的意义――不健康的饮食导致全世界范围的早衰以及由精神失常导致的全球残疾。

对公众健康有着“巨大的”影响

Jacka博士说，越来越多的证据显示，不健康的饮食与精神异常、神经变性病和神经发育异常相关。这样的研究结果对公众健康起到巨大的暗示作用。

首先，人们曾低估了不健康饮食的影响，他们没有考虑到不健康饮食对精神失常的影响。第二，它告诉我们，无论怎样，这是第一次提出一个清晰的引起变化的目标――全民防范不健康饮食的不良影响。

然而，很明显地，通过传播健康信息来催促更健康的饮食方式来改善健康水平，这样的措施的作用非常有限。像Jacka博士这样认为通过注重强调精神健康就能说服更多人吗？

“就个人角度而言，我们相信从精神和大脑层面关注饮食的讨论将会引发很大的反响。因为对很多人来说，可能患心脏疾病，糖尿病，或者癌症的威胁只可能在将来出现。这让人们更容易忽略健康信息，因而继续吃垃圾食品，尤其是在他们年轻的时候。”

她补充道――通过强调健康饮食与精神和大脑健康的关系来传播健康信息，更能让人知道当下改善饮食与自己密切相关，非常重要。

她说：“当前对消化道于身心健康的重要性的新认识，便于我们提出更明确的膳食建议――比如，注重摄入纤维及发酵食物，避免吃油腻，多糖，乳化以及人工糖食物。这可能帮助人们改变他们的饮食结构。”

激动人心的结果

医学博士Drew Ramsey，是纽约哥伦比亚内外科医学院的精神疾病治疗临床助理教授，对Medescape医学新闻的这篇报道的评价是――太振奋啦！

这是第一次将饮食方式与大脑的具体变化结合起来研究。我们很早就知道――饮食方式与大部分大脑疾病风险有着联系，比如抑郁和痴呆，这些联系背后的原理，我们相信，与食物如何影响大脑发育的神经重构过程相关。这是第一次如此全面地展示这个原理的研究。”

Ramsey博士还说――营养学应该与精神健康治疗实践结合起来。他说：“这是我们的医学团队在最近5年来做的事。”

“我们在美国精神病学协会年度会议中进行了很多研讨，通过多种途径帮助临床医生向病人提出食物治疗，并且让他们对此充满信心。食物是精神健康临床医生应该谈论的话题，因为它对病人起着很大的作用。”

“在我的临床经验中，这不仅有效而且还有很多乐趣，因为我们很多精神疾病的治疗期很长，像心理疗法，有些精神疾病还需要花钱，比如药物治疗，但它们都有副作用。”

Ramsey博士说：“食物疗法是很不同的方式――在降低心理健康症状带来的风险的同时，可以让病人增强自己照顾自己的能力，我所交谈过的精神病专家与我都达成共识，而且操作起来不难。”

他认为，下一步是教会精神病专家以及其他精神健康专家营养学，并且把它作为医学培训的重要部分。

篇4

【关键词】家园;进餐行为;差异

3-6岁儿童是习惯养成的关键期，其行为可塑性很强，培养儿童独立生活能力的开端应始于进餐习惯的培养。从小养成良好的进餐习惯将受益终身，但良好进餐习惯的培养不是一日之功，也不可能一蹴而就，需要家园的密切配合，共同克服和互相交流经验。如儿童在园已逐步建立起良好的进餐习惯，那么家长需要及时与老师沟通并取得经验，在家延续和巩固这种好习惯;如儿童在园进餐习惯差一些，那么家长更需要及时与老师沟通，并与之制定共同的目标，反复进行强化和训练，直至达到预期的效果。那么，在家园之间培养幼儿进餐行为上可以采用以下几点策略来进行矫正。

一、饮食营养认知给予幼儿健康饮食行为的启示

通过观察，发现幼儿的饮食行为具有以下特点：没有起码的营养认知，幼儿的健康饮食行为更难建立。比如，小班幼儿会问：“这个能吃吗？”“为什么要吃这个？”“这是什么？”如果幼儿的求知欲得不到及时满足，幼儿的担忧得不到及时解决，直接后果就是降低了幼儿进餐兴趣和进餐速度。幼儿不喜欢某样食物的理由各种各样，比如，不喜欢吃青菜是因为“卡牙齿”、“难嚼”，不喜欢吃胡萝卜、芹菜是因为这些食物有特殊气味，不喜欢吃螃蟹是因为害怕其“张牙舞爪”的形象。因此，通过科学的饮食营养教育可以促进幼儿饮食行为，进而提高幼儿全面的健康素养。基本的饮食营养认知有利于幼儿饮食行为的确立，饮食行为养成过程也有利于幼儿体验和深化饮食营养认知。

饮食营养教育是生活教育，幼儿的进餐认知应在生活中适时适度积累。进餐过程是随机饮食营养教育的良好时机，许多最基本的饮食营养知识都来自餐桌。成人在幼儿进餐前丰富其进餐经验。通过对幼儿进餐行为的考察，概括出幼儿进餐知行关系为：基本的营养知识有助于幼儿建立健康的进餐行为;随着年龄的增长及知识的拓展，不少幼儿的挑食偏食现象有所缓解。比如，进餐前，教师告诉中班幼儿今天的菜样，幼儿回家中进餐时有意识地告诉母亲：“幼儿园今天有豆腐干，好久没吃西红柿炒蛋了，而且，今天吃鸡腿，明天吃其他，过几天才会再吃鸡腿。”可见该幼儿能根据园内进餐经验，意识到并欣赏幼儿园食谱的多样性，还能与母亲对幼儿园食谱进行评价，从而有的放矢地提高幼儿饮食营养认知。此时家长若顺势将“每天吃不一样的食物，样样食物都要吃”抛给孩子则孩子心理上更易接受，行为上更易遵从。为此，饮食营养教育要基于幼儿的已有经验，家园共同不断提升幼儿对饮食的认知，以确立和养成健康饮食行为。

二、幼儿健康饮食行为应在生活中予以潜移默化

环境是影响饮食行为的重要因素，幼儿选择食物或进餐过程中，无论其“从众”心理还是“好胜”心理，其实都与特定环境氛围密切相关。生活中，母亲的“挑挑拣拣”或是父亲的“速战速决”、同伴的狼吞虎咽或口中裹饭“难以下咽”都会对幼儿产生潜移默化的影响。虽然幼儿在家庭和幼儿园有着不完全相同的饮食行为，但在幼儿园建立的饮食行为或多或少会在家庭中得到体现，反之，家庭中建立的饮食行为也会或多或少在幼儿园得到反映，故幼儿健康饮食行为的养成离不开幼儿园和家庭的密切配合。成人或同伴的榜样示范作用在幼儿健康饮食行为的养成中具有极其重要的作用，培养孩子健康饮食行为习惯成人应率先养成。

三、同步家园进餐规则，改善幼儿的进餐行为

首先，因为幼儿的注意力易被周围环境的刺激所影响，所以要保持相对安静的进餐环境。再者家园进餐规则的差异，是幼儿家园很多进餐行为存在不同的原因之一，那么明确家园进餐规则是家园进餐行为改善的必须。“规则”可以让幼儿在行为上“有法可依、有据可循”，它对幼儿来说不仅仅是一种要求和约束，也是一种监督与评价。幼儿园要将幼儿的进餐规则内化，幼儿回到家中进餐时也会表现出幼儿园的规则所要求的行为。如在幼儿园幼儿进餐后会把餐具一一归类放回餐具摆放处，回家中不用家长提醒，吃完后会把餐具送到厨房，这两件事情是一样的，可见，在园进餐规则的内化，使得幼儿形成一种自己收拾的意识和习惯，只要环境允许就能做到。

当然，家园可以商量建立一些基本规则如餐前洗手、上厕所等，也可以和孩子一起讨论，在制定过程中发挥幼儿的主观能动性，照顾幼儿的意愿。如此制定的规则可能会比家长自己的想法制定的“规则”易于实施。

四、巧用同伴榜样的影响来改善幼儿的进餐行为

幼儿会以同伴作为主要的学习对象，比较对象，利用这种心理来激励幼儿进餐，激发起幼儿与这些同伴的比较之心，先以同伴行为为榜样，向他学习、再努力做得比同伴好。

五、协调家园之间教养观念的一致性，给予幼儿自我锻炼的机会与平台

由于家长和教师的教育观念和态度有差别，幼儿在园有机会自己整理餐具、帮助他人做一些力所能及的小事，家长何不向教师学习，给予幼儿自我锻炼的机会与平台，让幼儿在家也可以展示自己的能力，让幼儿在进餐中自我服务，灌输一种进餐礼仪的教育。注意实施干预的时机，尽量不要去干预幼儿进餐，以免弄巧成拙。

【参考文献】

[1]江琳.成因与对策：幼儿健康饮食行为研究[D].南京：南京师范大学，2004

篇5

虽然都姓默多克，但是大卫·默多克显然不像传媒大亨鲁伯特·默多克那样名震天下；除非，他能打破一个吉尼斯世界纪录——活到125岁。目前世界上最长寿的人活到了122.5岁，是一名来自法国的女性，死于1997年，而世界上最长寿的男子寿命为115.5岁。

这位拥有27亿美元资产的食品大亨已87岁高龄，他认为自己非常有可能活到125岁，因为过去25年来他的饮食都严格遵照健康食谱，此外他还斥资5亿美元建立了一所先进的食品研究中心。在过去很多年中，他的身体一直保持着近乎完美的健康状态。默多克说：“几十年来我的身体一直没什么毛病，腰不酸、背不痛、头不疼。”

【第一幕】妻子英年早逝 默多克重视健康

默多克的母亲在他17岁时去世，享年42岁。1967年，默多克在40多岁时迎娶了第三任妻子加布瑞尔。默多克非常爱她，他们生了两个儿子，生活非常幸福。默多克说：“我们的兴趣爱好都是一致的，在这个世界上你很难找到这样一个人。”然而1983年，加布瑞尔被诊断为卵巢癌晚期，虽然没有有效的治疗方法，但默多克非常希望她能恢复健康。默多克尝试去研究健康食谱，这也成了他此后一直坚持的饮食方案。

很多癌症都与环境有关，加布瑞尔的家族并没有卵巢癌的病史，因此默多克坚信生活方式是令加布瑞尔患上癌症的元凶。默多克说：“如果那时我知道健康饮食的重要性，就能保住我妻子的命，或许还能让我母亲活得更久一些。”1985年，与默多克结婚18年后，43岁的加布瑞尔去世。

尽管此后默多克还结过两次婚，但每次婚姻都不长久，现在他已独身十多年了，他常常提到“我的妻子”，这个妻子指的就是加布瑞尔，他的家里也到处摆满了加布瑞尔的照片。正是由于对妻子加布瑞尔的爱，默多克才致力于研究和追求健康饮食。

【第二幕】默多克的健康食谱 果蔬为主

默多克的健康食谱中包含20种果蔬，他每天喝两三次鲜榨果蔬汁，以补充植物纤维和维生素。他每天还吃大量的海鲜、蛋白、豆类和坚果，以补充因严格控制奶制品、肉类和禽类的摄人所缺少的蛋白质。此外，他的食品黑名单上还有酒类、糖和盐。

虽然默多克身高只有1.72米左右，且头发花白、满脸皱纹，但他精力充沛，这令他显得较为年轻。在家里时，他每隔20分钟就会离开座椅一次，拿木块给壁炉添柴。他把体重保持在127斤，但他从不计算饮食的卡路里含量，不认为严格控制食物热量能延长寿命。不过他确实相信体重超重会缩短寿命，也经常提醒身边的人们注意控制体重。

去饭店吃饭时，默多克都会把黄油碟推给服务员，让他们“把死亡拿下餐桌”。如果他的雇员和朋友在咖啡、牛奶里加糖，他会问他们“为什么要自杀”。如果有人没把健康食品吃完，他会责问他们“挥霍了多少维生素”。当然，默多克的食谱里也有甜食：用黑巧克力和核桃制成的不合面粉的曲奇饼干，不是用糖来增加甜味，而是用蜂蜜。

世界上有很多人用各种方法来追求长寿，默多克的方式相对主流，比起前沿科技，更为依靠个人的自律。他吃一些果蔬的茎和皮，这看起来是有点奇怪，但这种怪异并不具有危险性。他的饮食以果蔬为主，严格控制动物油脂的摄入，但依据医学专家的推荐通过食用豆制品等来保证蛋白质的摄入量。

默多克很注意每天保持一定的日晒时间，这对于维生素D的吸收来说非常关键，但为了防止皮肤癌也不能日晒过多。他每天争取晚上11点前上床睡觉，睡眠时间至少为6小时。也许他的健康方案里最富争议的是他拒绝服用任何药物，他认为这实在没什么必要。

【第三幕】默多克剑指125岁很多人不看好

87岁的默多克相信自己能够打破吉尼斯世界纪录，活到125岁。但他的医生称，尽管默多克有着理想的血压、干净的血管和良好的肌肉张力，但这并不一定能让他活到125岁。他们指出，默多克直到60多岁时才开始采用健康饮食，并且遗传基因对人的寿命所起的作用通常胜过生活习惯所起的作用。尽管默多克的父亲活到了90多岁，但他的母亲早逝，姐妹也都不长寿。

现在普通美国男子的平均寿命仅为75.5岁，且一般来说，活到87岁的美国男子有望再享有5.25年的寿命。

寿命研究专家S·杰·奥尔善斯奇表示：“没有记录显示，有任何人为方法能从根本上延长人类寿命。”针对默多克的健康饮食习惯，奥尔善斯奇称类似方法只是“让寿命超过遗传潜力”的可能途径，但“遗憾的是，他也很有可能无法活到125岁”。

默多克食品研究中心成员、杜克大学心脏病专家罗伯特·卡利夫认为，虽然默多克的饮食方案值得称赞，但也并未被证明是长寿的“助推器”。他说：“想要知道食用某种食物是否能延长寿命。需要通过对整整一代人的研究才能得出答案。”

【第四幕】花钱建研究中心 望所有人饮食健康

默多克表示希望消灭糖尿病、心脏病、癌症等健康杀手，他身边的科学家们说。默多克非常乐观，他相信自己能打败这些疾病。他虽然没能救活加布瑞尔，但他希望能拯救他人。他的食品研究中心不仅是为他个人服务的，而是要把他所知道的健康饮食向大众推广。

在《福布斯》杂志最新的全美400名富豪榜单中，都乐食品公司所有者默多克排名第130位，资产约为27亿美元。凭借丰厚的财富，默多克将自己的健康饮食方案推向了大众。最近几年来，他斥资5亿美元建造了北卡罗来纳研究中心，目的是为了通过科学证明，有针对性地摄取品种丰富的果蔬能延年益寿。

这个研究中心非常宏伟，让周围的建筑都黯然失色，其内部是配备了尖端设备的世界级实验室。研究中心的中部是大卫·默多克核心实验室，这个实验室的地板和墙壁铺满了白色大理石，天花板上有一幅巨型彩色壁画，画中包含了默多克食谱中的24种主要食品。这些食品呈环状分布，围绕着一只展翅的雄鹰，它就象征着默多克本人。

在位于加利福尼亚州的都乐食品公司总部的对面，有默多克建造的一家酒店，他计划在酒店里建立加州健康长寿研究所，它将是一个集医疗套房、水疗中心和示范厨房为一体的机构。这个酒店和研究所很好地解释了默多克的健康理念和商业利益之间的联系，他的食品研究中心也是如此。都乐公司是世界上最大的果蔬生产商，因此研究果蔬的健康价值也对公司十分有益。

篇6

均衡健康饮食

民以食为天，如今人们群众的生活水平提高，需要担心的不再是吃不饱，吃不好，更多人开始担心的吃出热量过剩导致肥胖，进而影响身体健康。其实苹果iPhone上有不少有关均衡健康饮食建议的APP……

01　健康饮食必备　合理进食

《健康饮食必备》是一款针对国人开发的饮食建议软件，软件的特色是可以根据中国人的饮食习惯，提供日三餐的食谱，并且解析所涉及食材的成分，营养，以及应注意的事项，为人体补充所需的营养与能量。同时，还会通过中医角度来解析食材，食物相克及解救措施等。相对来说，这款软件比较适合那些平时在家自己做饭的用户。

02　卡路里计算器　监控热量

根据能量守恒定律，人之所以会发胖，实际上就是摄入的热量比消耗的热量更多――很简单的数学题，对吧?不过要想真正地做到“进出平衡”，那可不简单。卡路里计算器则是一款专门用来监控热量摄取的应用，这款应用包含了数千种常见食物，让你可以轻松地查找到所需要食物的营养信息，以简单的方式来帮助记录您的饮食，运动量和体重变化。

这款软件的快速选择表可以根据喜爱的食物，品牌和餐厅，快速计算出相关热量和营养数据，同时还支持条码扫描来查询；食物日记帮助您计划和记录您所吃的食物，同时计算出摄入热量；运动日记帮助您纪录和计算您所有的热量燃烧值。相对来说，卡路里计算器比较适合于平时在外面吃饭比较多的用户。

锻炼增强体制

经常性的锻炼不仅有助于增强体质，而且也是将多余热量消耗掉最有效的手段。那么，就让lPhone上的APP来指导你如何更好地锻炼身体吧!

01　Nike+GPS　跑步的乐趣

随着GPS、重力感应等传感器芯片在手机上的集成，Nike+配件的功能已经可以由手机实现。耐克也推出了新的Nlke+GPS应用，iPhone手机安装之后即可实现Nike+的各项功能。

Nike+GPS可以借助GPS定位、重力感应芯片和地图应用，记录跑步的速度、距离、运行路线，并可以在地图中显示。进入Nike+社区后，该应用还可以实现挑战项目，促进用户跑得更快更远。Nike+GPS还支持自定义音乐功能，可以根据不同的运动项目、不同的地点播放相应的音乐。

02　阿迪达斯　miCoach　私人教练

现在，就让手机化身为你的私人跑步教练。阿迪达斯miCoach通过iPhone的GPS定位科技，采用实时语音指导进度，让奔跑或行走中的您轻松了解自己所处的训练区。您可以选定适合自己的训练计划，来逐步提高速度与耐力。并可通过应用程序或，记录并分享您的运动成果。

功能特点

可同步至，保存并查看您锻炼的详细分析，测量您的跑步距离、步速、所燃烧的卡路里以及所消耗的时间可通过手机获得每日锻炼计划与教练意见反馈：户外／室内两种锻炼模式可供选择，在锻炼过程中轻松连接MP3，播放您喜爱的音乐，通过磨损警报，追踪您的跑鞋使用状况，轻松自定义提示语音。

提升睡眠质量

睡眠是人类最好的休息状态，也是生存的前提。好的睡眠可以让人的精力更加充沛，同时也是身体健康的最好保障。

01　熟睡 Sleep Up!　深度睡眠

睡眠的好坏，不是看时间的长短，而是看睡眠的质量。对人体的健康起决定作用的睡眠是晚上的“深睡眠”，6小时的深睡眠远比12小时的浅睡眠质量高很多。“深睡眠”是人体睡得最熟、最香的阶段，此时的你听不到外面的任何吵闹，别人也很难把你唤醒，一觉醒来，你会感到神清气爽。深度熟睡期间，激素在大量分泌、免疫细胞、各种受损细胞(尤其是脑细胞)在进行修复、疲劳在恢复、能量在储存、消化系统在忙于吸收营养物资、废物在大量排泄……所以，“深睡眠”是孩子身体长高、智力开发；年轻人精力充沛；中年人身体强健；老年人健康长寿的保证。

这款熟睡软件，利用了能够音频发出的不同波段，先通过α波令使用者身心放松，再将使用者的脑波逐步调整至与6波同步(也就是熟睡状态)，来获得深度睡眠。每天睡觉前用耳机聆听“熟睡!”的声音10～15分钟，能够让人快速进入深度睡眠状态，大大提高睡眠质量，从而消除大脑疲劳，白天精力更加充沛。

医学顾问常伴

再健康的人总会时不时闹点小头疼感冒之类的，尤其是每到流感多发季，一不小心就会中招。但如果此时有一位医生常伴身边指导的话，要预防起来就很轻松了!

01　365问必答　贴身医生

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有研究发现，女性每日摄入至少一个苹果，可以降低患肺癌的风险。一项夏威夷的研究表明，摄入含有槲皮素的苹果与患肺癌风险之间呈显著负相关。除此之外，苹果还可以预防结肠癌，一天摄入一个或更多的苹果，可以降低患结肠癌的风险。意大利的一项研究发现，每日摄入一个及一个以上的苹果，有利于预防口腔癌、咽喉癌、食管癌等多种癌症。苹果中含有丰富的酚类物质，尤其果皮部分，具有很强的抗氧化活性，可以有效抑制癌细胞的生长。

对心血管疾病来说，研究表明：多吃苹果的饮食习惯和较低的心血管疾病风险有关。苹果是饮食中槲皮素的主要来源之一，而这种黄酮类物质的摄入量大，可能有助于预防心血管疾病。此外，苹果中还含有一定数量的儿茶酸和表儿茶酸，研究显示增加这些成分的摄入量，可以显著降低心血管疾病的死亡率。动物研究发现，给高胆固醇大鼠吃冻干苹果后，大鼠的血浆胆固醇和肝胆固醇含量均下降，高密度脂蛋白含量增加。研究者认为，是苹果中的果胶和酚类物质发挥了综合作用，达到降低血浆、肝胆固醇的效果。

还有很多研究发现，苹果对呼吸系统和免疫系统有保护作用。经常吃苹果，不仅可以预防哮喘，保护肺部健康，还可以在一定程度上预防慢性阻塞性肺病，提升肺功能。荷兰科学家在5年当中跟踪研究了1253名儿童和他们的母亲，结果发现，在食物当中，苹果的效果似乎最为明显。与孕期很少吃苹果的准妈妈相比，孕期每周吃4个以上苹果的准妈妈，所生的孩子出现呼吸困难的概率要低将近四成，患上哮喘病的概率要低五成。

苹果还有利于预防肥胖和糖尿病。每日吃苹果，可以减少患2型糖尿病的风险。研究表明，苹果的餐后血糖反应大大低于白米饭、白馒头，糖尿病患者不妨每天吃个苹果。

既然苹果好处这么多，一天一个苹果，医生真的可以远离我们吗？其实，这种说法并不十分全面。

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纠正清淡饮食3大误区

最近一份市场调查显示,公众对“清淡饮食”已经耳熟能详,但对什么是科学的清淡饮食仍知之甚少。调查显示,超过60%的家庭膳食搭配不科学、不健康,主要存在3大误区:

误区一:为了清淡,只吃青菜。

营养专家指出,清淡不等于无味,更不等于无油,蛋白质、脂肪酸、维生素都需要及时补充。首先,清淡要做到荤素搭配,营养均衡,除素菜外,瘦肉、鱼、蛋等都是高蛋白的清淡原料;其次,清淡饮食还要选择适量且清淡的食用油以及适当的烹调方法:比如,使用玉米油就会使菜肴变得清淡,既保留了菜肴的原汁原味,又不会产生油腻感。

误区二:日常饮食“随便凑合”。

遇上可口的就大吃特吃,胃口不好就少吃甚至不吃。保持良好有规律的饮食对健康很重要。此外,清淡饮食更要充分注意营养的搭配。

误区三:食用油随便选择一个就可以了。

专家指出,轻视食用油的营养成分是一个重大的误区。食用油除了调节菜肴的口味,更主要的是提供人体所必需的营养成分,并促进脂溶性维生素的吸收。人体每天都要摄取一定量的脂肪酸,这些脂肪酸70%来自食用油。脂肪酸分为饱和及不饱和两种,其中不饱和脂肪酸最大的好处在于“不聚脂”性,易被人体消化、吸收,可阻断脂肪在皮下生成、防止血脂浓度的升高。因此,除了口味的需要,还要根据身体的需求选择合适的食用油。

清淡饮食,专家推荐玉米油

专家指出,老年人清淡饮食应从口味和营养两处入手。其一,老年人消化功能较弱,膳食搭配要尽量清淡爽口不油腻;其二,要做到营养均衡丰富,其三,重视食用油的选择,多使用玉米油等清香口味的食用油。

玉米油油质清亮有光泽,口味清淡。烹制少油烟,菜肴清香不油腻,也不影响菜品本身风味,除煎、煮、炸外,还可用于凉拌。

“3重营养组合”清淡更健康

玉米油受到越来越多消费者青睐的另一重要原因是有益心血管健康。专家称,玉米油富含多种营养元素,其中不饱和脂肪酸、维生素E和植物甾醇对健康尤为有益,被称为“三重营养组合”。

专家指出,玉米油富含人体必需的不饱和脂肪酸,含量达80%以上,主要为亚油酸和油酸,其中亚油酸平均含量达50%。亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸,它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能,预防和改善动脉硬化,减少心脏病发生等作用。天然维生素E是一种天然的抗氧化剂。2000年9月,中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在北京举办“维生素E与人体健康”主题研讨会指出,维生素E具有软化血管、清除体内的自由基、延缓衰老,对心脑血管疾病具有明显的预防作用。

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【关键词】康复疗养员;饮食指导;体会

健康的营养饮食对人类健康与长寿有明显的作用,疗养员在疗养期间,我们针对康复疗养员的身体状况进行正确的健康饮食指导,得到了疗养员的好评,达到了健康教育的目的,提高了护理工作满意率。

1具体做法

1.1有糖尿病史的疗养员首先要调节饮食结构,避免能量的过多摄入,饮食应定时定量,少食多餐,食物应清淡,多食一些富含维生素的食物和含糖量低的水果,如:香瓜、草莓、樱桃、猕猴桃等[1]。减少饱和脂肪酸的摄入,如:猪油、羊油、奶油等,多食豆类食品。以植物食品为主,动物食品为辅。

1.2有冠心病史的疗养员饮食应注意少食高脂肪和高胆固醇的食物,如:蛋黄、动物内脏、肥肉等,限制体重,每日食盐量应小于5 g,多食新鲜蔬菜和富含维生素C的水果。

1.3有高血压病史的疗养员饮食应多食有保护血管和降压降脂作用的食物,如:芹菜、胡萝卜、南瓜、木耳、香蕉、山楂、大蒜、洋葱及豆类食品。此外,草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、银耳等营养丰富,味道鲜美,对防治高血压病、脑出血、脑血栓均有较好的效果。少吃过咸的食物、腌制品以及辛辣的刺激性食品,不宜喝浓茶、浓咖啡等。膳食要求少量多餐,每日4～5餐为宜,避免过饱和暴饮暴食。食物种类齐全,不挑食偏食,使膳食均衡全面。

1.4有高血脂史的疗养员应当以素食为主,多食有降脂、抗动脉粥样硬化作用的天然食物,如:蒜、葱、菌类、谷类、豆类及水果等,主食以谷物、杂粮为主。少食糖类和甜食。饮料应以茶为主或不饮用含糖饮料。

1.5有高胆固醇血症的疗养员

1)对仅有血胆固醇含量增高,而三酰甘油含量正常的患者,饮食治疗的要点是限制食物胆固醇的含量,每天总摄入量少于200 mg。应忌吃或少吃含胆固醇高的食物,如:动物的脑子、脊髓、内脏以及蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250～300 mg胆固醇)、贝壳类(如蚌、螺蛳等)、软体类(如鱿鱼、墨鱼、鱼子等)。

2)应该摄食适量的胆固醇含量不太高的营养素,如:瘦猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼类和奶类。

3)多吃蔬菜、瓜果,以增加纤维的摄入。

4)多吃些有降胆固醇作用的食物,如:大豆及其制品、洋葱、大蒜、金花菜(草头)、香菇、木耳等。这些食物中有的还具有抗凝血作用,对预防血栓形成和冠心病也有好处。

1.6有胃病史的疗养员

1)应当少吃油炸食物、腌制食物、生冷食物、刺激性食物,养成规律的饮食习惯,做到定时定量,勿暴饮暴食。

2)饮食温度要适宜,应以“不烫不凉”为度。

3)吃饭时应细嚼慢咽以减轻胃肠负担,对食物充分咀嚼次数愈多,随之分泌的唾液也愈多,对胃黏膜有保护作用。

4)饮水应当择时,最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1 h,餐后立即饮水会稀释胃液,用汤泡饭也会影响食物的消化。5)戒烟酒,吸烟可使胃部血管收缩,影响胃壁细胞的血液供应,使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

6)补充维生素C,维生素C对胃有保护作用,胃液中保持正常的维生素C的含量,能有效发挥胃的功能,保护胃部和增强胃的抗病能力。因此,要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。

2建议

2.1合理膳食食物多样,谷类为主,多吃蔬菜、水果和薯类;常吃奶类、豆类及其制品;经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;吃清淡少盐的膳食;特别是患高血压病的疗养员更应注意低盐饮食,一般食盐的摄入量应小于6 g/d。每天的饮食应“有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱”,做到合理饮食的十个字“一二三四五,红黄白绿黑”(“一”每天一袋牛奶;“二”每天250 g碳水化合物;“三”每天保证3份高蛋白;“四”三餐中间加一餐;“五”每天保证500 g蔬菜和水果;“红”西红柿、红葡萄酒和红辣椒;“黄”红黄色蔬菜补充维生素A;“白”燕麦粉、燕麦片降胆固醇;“绿”绿茶减缓衰老,越喝越年轻;“黑”黑木耳可降血液黏度),少量多餐,不暴饮暴食。

2.2戒烟戒酒吸烟有害健康,吸烟是导致肺癌、肺气肿、冠心病的重要独立危险因素。适量饮酒可以提高高密度脂蛋白,促进血液循环,大量饮酒可以使人发胖,升高三酰甘油,消耗人体维生素B并影响人体钙的吸收,增加肝肾负担。

2.3维持良好的身心状态[2]保持积极乐观的情绪,经常参加一些集体活动,早睡早起,保证充足的睡眠。

2.4健康教育的形式我们针对疗养员的不同情况采取个性化的健康教育方式,制定相适宜的健康教育卡片。将健康教育内容记录在卡片上,向疗养员发放,使疗养员能随时随地的学习,更好地掌握饮食治疗对疾病康复的意义。通过这种个性化的健康教育达到了良好的健康教育目的,并得到了疗养员的好评。

不合理的饮食可导致动脉粥样硬化、癌症等非传染性疾病。长期吃高热量的食品,可导致高脂血症和肥胖,还会增加心脑血管疾病、高血压、糖尿病等疾病的危险性。只有纠正不良的饮食、生活习惯,发挥自身的防御机能,才能获得健康。而护士是健康的指导者,只有综合学习各方面的知识,掌握现代护理观和科学的工作方法,才能对疗养员进行合理、正确的健康指导,才能在提高疗养康复护理质量和全面提高疗养员康复水平及生活质量方面发挥作用。

参考文献

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【关键词】幼儿园;幼儿;不良饮食;现状;应对

《幼儿园教育指导纲要》明确指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。”身体健康是幼儿身心健全的基础，营养是决定幼儿健康成长的最重要的因素之一。缺乏营养、营养过剩和营养失衡是营养不良的三大主要表现，直接影响健康，只有吃得合理才能活得健康，因此要保证幼儿的健康，就必须重视培养幼儿良好的饮食习惯。幼儿园儿童多为3到6岁，该阶段幼儿各种行为正处于易引导阶段，所以要在幼儿园时期就加强对幼儿不良饮食习惯的纠正。

一、当前幼儿饮食习惯现状

当今社会，多数家庭还是独生子女。父母对独子的爱护程度不言而喻。很多家长由于教育方式的不科学，使得很多幼儿形成了很多不良的生活习惯，而不良饮食习惯是普遍存在的问题。在幼儿园中，很多幼儿把一些不合胃口的饭菜挑出来不吃，甚至将饭食扔到饭桌下面。而教师无法照顾到每一个幼儿。

良好行为习惯的形成，在幼儿阶段十分关键。研究证明，三至四岁幼儿的偏食、挑食行为较为容易纠正，适合让幼儿形成良好的行为习惯。所以说，需要在这个关键时间点，对克服幼儿不良饮食习惯进行深入的研究，以便使幼儿自主养成良好的饮食习惯。

二、幼儿不良饮食习惯形成的原因

1、家庭教育的不良影响

家庭教育对幼儿的影响是不言而喻的。由于部分家长对健康教育以及相关知识的匮乏，对于儿童的均衡发展重视程度也不够，对于儿童的不合理要求给予了过度的满足，长期的娇惯使得孩子在进食时恣意妄为，由着孩子的性格来，而不会为孩子的健康着想。在家庭中形成这种不合理的饮食习惯后，孩子在进入幼儿园时就会出现各种挑食的情况。更为不妥的是，当教师在跟家长沟通幼儿在园的不合理饮食情况时，部分家长甚至会说：不想吃就不吃了，在家里也是不爱吃这些东西。有的家长其实想给孩子纠正这些不良习惯，但是孩子的挑食情况已经形成，习惯不容易改变。这成为了教师在幼儿园教学中面对的一大难题。

2、幼儿对食物缺乏正确的认识

因为幼儿对事物的认知程度缺乏，所以对于各种事情的看法非常容易受到成年人的影响。成年人无意识的行为可能对幼儿的生活产生一定程度的影响。幼儿园中的食物，有一些可能是孩子在入园之前没有吃过的，当教师在幼儿园给幼儿吃这些食物时，他们可能会产生抵触情绪。有的幼儿会夸张性的描述自己不愿意吃的东西，比如说鸡蛋是臭的，说鱼太腥又有刺，他们往往根据自己对事物的初步认识来决定对事物的喜好，但是缺乏对于食物作用的正确认知。如果家长缺乏有效的引导，使幼儿认识到食物对于自己的益处，幼儿就容易借机有恃无恐，强化对于偏食的意识。

3、教师教学方式单一

虽然教师能够意识到健康教育的重要性，但是受到自身能力以及现实情况的影响。健康教育开展的方式过于单一，教学内容也较为局限，同时，自身掌握的健康知识贫乏，无力开展适应现实情况的健康教育，很多时候只能照本宣科。当出现幼儿偏食的情况时，教师往往无从下手，只能用批评教育的方式对幼儿进行教育，而幼儿在家受到过多溺爱，当遭遇教师的批评时，往往以哭闹来应对。很多幼儿园组织幼儿进行健康教育的方式，简单粗暴地向幼儿灌输某种蔬菜含有某种营养物质，对于成长有益，这种程式化的教育方式，根本无法让幼儿理解为何要吃，吃了有什么好处。无法从根本上提升幼儿的认知经验，教师多本着完成任务的心态在开展健康教育，有些活动在选择、设计上有困难时，只好选择放弃。

三、如何改变幼儿的不良健康饮食习惯

1、利用有效手段提升幼儿对于健康饮食重要性的认知

从幼儿的角度看问题是做好幼儿健康饮食教育的关键。教师在开展健康教育时，应该考虑到幼儿的思维和认知，可以利用蔬菜和瓜果的卡通形象先引起幼儿的兴趣，然后在开展相应的教育。引起幼儿对于各类食物的兴趣，是健康教育开展的基础。可以利用卡通的形象吸引他们，增强儿童对天然食物的唯美的感官认识，让幼儿有充分的机会欣赏和表达，让他们感受到各种食物含有不同的营养素，使抽象的营养知识变得有趣生动让幼儿认识到，这些宝贝都能帮助小朋友长身体，离开了他们就会生病、感到不舒服，通过品尝各种食物也让他们在尝试中改变了原有的态度。

2、增强家园合作

家庭和幼儿园是幼儿生长的两大环境。所以说单纯的在一处环境中开展健康教育都是缺乏连贯性的。由于很多家长缺乏对于健康教育的认识，他们在开展健康教育时往往较为被动，甚至采取错误的方式和方法。幼儿在幼儿园内获得的知识无法在家庭中得到巩固和强化，使得幼儿园健康教育得不到预期的效果。所以说，家园合作是幼儿健康教育的最终保障。在对幼儿进行良好习惯养成的同时，幼儿园也应加强对家长的宣传指导工作。要定期给家长发放一些关于健康知识的材料，进行健康教育讲座，让他们了解幼儿园的健康教育阶段目标，指导他们配合幼儿园进行相关的健康教育活动。形成幼儿园与家庭的良性互动和沟通，家长和教师及时沟通幼儿在两处环境中的日常表现，双方共同制定适合儿童的健康教育方案，实现有的放矢，针对性的应对幼儿的不良饮食习惯。

结语

幼儿是一张白纸，白纸上画出怎样的图画，是家长和教师共同作用的结果。只有家园双方开展有效合作，集思广益，沉下心，用更灵活的方式和更耐心的引导使幼儿自主形成良好的饮食习惯，健康教育才能做到位，幼儿的健康发展才更有保障。家长和教师都应该反思自身健康教育的不到位之处。实现良性互动，共同促进幼儿的健康成长。

参考文献：

[1]马明月. 幼儿不良饮食习惯的成因及应对策略[J]. 科教导刊（下旬），2015，01：133-134.

[2]惠景. 帮助小班幼儿克服不良饮食习惯的研究报告[J]. 新作文（教育教学研究），2012，01：81.

[3]顾荣芳. 舌尖上的大学问――幼儿饮食行为特点与改进策略[J]. 幼儿教育，2013，26：4-7.

[4]包如萍. 221名幼儿家长营养知识、态度与幼儿饮食行为现状调查[J]. 海峡科学，2007，03：94-96.

[5]李依. 幼儿生活与卫生行为调查研究[D].东北师范大学，2013.

[6]黄师菊，邹园园，彭碧秀，秦秀群. 学龄前儿童不良饮食行为与个体化干预[J]. 内蒙古中医药，2014，10：132.