健康饮食的提倡范文

导语：如何才能写好一篇健康饮食的提倡，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

【关键词】思想品德课 引导 未成年人 健康成长

The thought personal character class is guides the minor healthy development the steps and ladders

Xia Tingyuan

【Abstract】The network attracts the numerous students by the formidable radiating power and the power, the elementary student may from-line be quicker much, gains the information, brings the enormous convenience and the pleasure for student’s study and the life, but on-line information good and evil intermingled, silt all, also to young students’ world outlook, the values has brought the unprecedented influence and the impact. Therefore, the network presented the new challenge to the school thought moral education, also has brought the new opportunity.

【Keywords】Thought personal character classGuidanceMinorHealthy development

随着信息技术革命的发展和网络技术的推广,学校计算机教育全面普及,电脑开始进入千家万户, 互联网已经开始走进小学生的生活。网络以强大的辐射力和感染力吸引着众多的学生,小学生可以从网上更快、更多地获取信息,为学生的学习和生活带来极大的便利和乐趣,但网上的信息良莠不齐,泥沙俱下,也对青少年学生的世界观、价值观带来了前所未有的影响和冲击。因此,网络对学校的思想品德教育提出了新的挑 战,又带来了新的机遇。

1.提高对网络思想品德教育迫切性和复杂性的认识

网络作为传播媒介,它以开放性、时效性、匿名性及个体参与性等特点,使学生的思想产生很大的变化,给学校思想品德教育工作带来了严峻的挑战。

1.1网络的发展削弱了其他传媒的导向功能。网络所渲染的许多内容貌似客观、公正,向涉世 不深的小学生展示着新异、甚至诱人的信息。网络充分利用其快速而全面的传播,逐步确立了其传媒的主导地位,而以前在我们生活中的影视、广播、报纸等的传媒 作用正在开始弱化。对于长期在“应试”和“正面”的思想教育中,习惯于接受现成的观点和结论的小学生来说,他们更愿意接受网络带给他们的信息,面对更具选 择性和趣味性的网络,作为师生之间沟通的阵地――“课堂教学”也正在受到新的挑战。

1.2网络容易导致现实与虚拟世界的内在心理冲突。小学生对新异的事物和观点比较敏感,经 常探索所感兴趣、对感官刺激比较强的信息。部分小学生的在网络大家庭中,通过网上聊天、浏览信息等方式,经常和外面新奇的世界进行交流。网上所充斥的形形 的信息,往往与现实世界有很大的反差,会使学生在内心产生一定的矛盾和冲击,如果部分学生缺乏一定的自制力和辨别是非能力,会对他们的思想领域产生巨大的冲击,甚至影响他们的健康及学业发展。

1.3网络改变了学生的生活、学习和思维方式。现在的小学生不再单调地重复书本知识,传媒 的迅速发展使他们有更多与外界交流的机会,而具有广泛性、间接性和稳定性的互联网正在构成小学生生活的重要环境。在虚拟的网络世界里,小学生能获得更多的 快乐和满足。当现实世界不如他们的网络情境时,他们会更加依赖网络,使得他们原有的生活、学习和思维方式得到全面的更新与发展。

1.4小学生很容易陷入网络误区。互联网采用的是分布式网络结构,任何组织和个人都不可能 封锁和控制;同时,网络的隐蔽性、虚拟性给了人们充分的自由,使外界不易监控。而小学生一般都具有进入网络的客观条件,一些缺乏自制力的学生极容易在这种 环境中,很容易使他们陷入网络情境不能自拔,从而影响自身的身心健康,甚至诱发未来的网络犯罪。

网络是一把犀利的“双刃剑”,在我国当前的小学的思想品德教育工作领域内,它的负面作用绝不亚于正面作用。如何化不利因素为有利因素,是学校思想教育建设的一个重大课题,是做好学校的思想道德品质教育是当务之急。

2.用网络优势,推进小学生思想品德教育工作

网络在给学校思想品德教育工作带来富有特色的挑战的同时,也提供了新的机遇。网络世界,使学校的思想品德教育更多姿多彩。

2.1网络提高了小学生思想品德教育的社会化程度。传统的小学思想品德教育往往囿于课堂说 教和校园文化的陶冶。网络的出现,消除了学校和社会的围墙,把偌大的世界变为极易“涉足”的地球村。学生可以在广阔的网络天地里漫游,充分领略种种思潮与 信息。使得思想政治工作社会化程度大大提高。这对我们拓展思想品德教育的新思路,消除了学校教育和社会实践脱节的弊端。

2.2网络可以使思想品德教育更具灵活性。“网络”本身就是一个非常好的教育载体,可以充分利用网络技术进行思想品德教育。根据网络匿名性的特点,引导学生在网上发表各自的观点、意见,进行交流和讨论,把网络作为了解学生思想动态、学生的教师交流思想的一条重要渠道。通过对网上搜集信息、主题讨论、对话聊天等形式使思想品德教育工作向深入、细致、高效的方向发展。

2.3网络世界大容量的信息可以丰富思想教育的素材。网络既是提供多媒体逼真的、典型的画 面,使人们尤如身临其境,受到更多的感染和陶冶。网络技术超越了时间和空间,将许多历史性的、抽象的内容呈现在学生面前,可以把学生喜闻乐见的信息与内容 展现出来,使学生产生更为深刻的情绪体验。因此网络传播的多媒体特性可以使思想品德教育具有更大的作用和效果。

3.确实采取措施,保证网络思想品德教育卓有成效

3.1完善规章,加强网络道德教育。我们应该适应新形势,大力推进学校网络思想品德教育的开展,通过一批有特色的思想品德教育专门网站,使之成为利用网络进行思想品德教育的领头羊。

要加强对网络的监控,注意搜集、分析网上信息。教师要发挥互联网的守门员功能,“堵”是不现实的,往往也是无效的。正确的方向是主动出击,积极引导。学校思想品德教育者要积极上网,通过网络了解师生的思想动态,并让学生在网上进行自由的讨论 和发言,对于有益的信息,要扩大影响,使更多的学生从中受益,特别要注意过滤不良信息,通过教育和交流,引导学生树立正确世界观、人生观、价值观和方法 论,坚定他们的爱国主义、社会主义信念。

加强对局域网和校园网的管理。要加强对网上内容的审查,利用必要的网络技术、行政、法律 等手段,加强对流入校园网信息的监控,规范网络运作和网上行为,尽可能消除网络消极内容产生的不良影响;建立网络监控员,以校园网各版块的建设提出明确的 要求和管理规范,保证校园网的健康发展,为学生创造良好的“网上环境”。

加强网络道德教育,建立网络道德规范。一方面,要采取监控措施,对非法网站进行打击;另 一方面,把管理和教育结合起来,自律和他律结合起来,通过各种学生喜闻乐见的形式,加强伦理道德教育,法律意识教育和安全意识教育,引导学生树立良好的网 络道德,培养学生健全人格和高尚的道德情感。

3.2精心策划,开展丰富多彩的网上活动。网络的生命在于内容、在于特色,在于充分发挥网络传播的优势,而不能简单地将传播的思想品德教育模式移植到网上。

坚持网上有班、队组织的声音。我们可以开展基本的网络知识教育,确保思想品德教育进网络工作有正确、坚定的技术导向。引导师生建立他们自己的网站,在网上拥有自己的空间,成为师生之间、同学之间交流的大舞台。

加强校园文化建设。要传播优秀的民族传统文化和国家优秀的文化成果,引导学生吸取大量的 社会主义精神文明的优秀文化产品的营养,净化学生的心灵 ,振奋学生的精神,提高学生优秀民族文化的功底和文化口味,增加他们自身的搞干扰能力,进而努力 地提高小学生思想道德素质,使其不受各种外来腐朽文化的左右。

开展丰富多彩、生动活泼的网上教育、交流、讨论等活动。要精心策划开展融思想性、知识性、趣味性于一体的网上校园文化活动,如开设网上论坛,网上游戏竞赛,各种设计比赛,利用重大节日、重要事件等契机,在网上开展富有冲击力的思想教育活动。

3.3建立一支精干的思想品德教育队伍。学校网络是融思想道德工作和网络技术于一身的新型管理,这就要求学校管理人员不能是对网络一所无知的“网盲”,这也是对思想教育工作提出的挑战,老师不仅要学习网络知识,了解网络,运用网络,而且要关于把思想教育工作融进网络,把思想政治工作与网络技术有机地结合起来,使教育观念、内容、途径和方式等方面都能适应时代的发展和需要。

3.3.1要加强培训,有计划地对班主任开展计算机技术和网络技术和技能的培训和交流,并为教师上网提供便利条件,促使他们自觉学习网络知识和技能,努力适应思想品德教育工作进网络的需要,并以此提高教师的总体网络素质。

3.3.2要积极培养运用网络开展思想品德教育的专业队伍,培育一定数量的通讯员,加强网络思想政治教育的理论学习和实践经验探索,并能熟练进行网络操作;既要有较高的管理素质,又要有一定的科技素质和创新能力。

篇2

德国：中小学都有“公共厨房”

在德国，每五个儿童中就有一个超重的，成年人的情况更不乐观，据统计，2/3的男性和1/2的女性都超重。德国联邦营养学会认为，主要原因是德国人饮食太油腻，碳水化合物吃太多，新鲜蔬菜又太少。

为提高孩子对健康食物的认识和培养他们健康的饮食习惯，德国政府近两年在全国中小学推行了“公共厨房”项目。这可不是一般的学校厨房，而是培养中小学生健康饮食习惯的教室。柏林威丁区的哈德小学就有个“公共厨房”。据学校负责人介绍说，为了更好地帮助孩子树立起健康饮食和烹饪的观念，德国学校的食育课借助“公共厨房”来进行体验式教育。

拥有职业营养师资格的托马斯现在是这所学校的食育课老师。据他介绍，新学期开始第一周的课上，自己通常什么也不教，而是先带孩子们去菜市场里走走，让孩子去闻、去触摸、去感受，获得感性认识。第二周，孩子们开始在“公共厨房”里上课，通过“营养金字塔”图示，认识营养知识结构，然后结合上周去菜场里的情况谈认识。第三周，托马斯会带孩子们去超市买食品，从中告诉他们怎么认识健康食品，如认准8大德国优质食品标志，德国农业协会检测、有机食品、食品红绿灯等。随后几周，老师和学生一起边学饮食知识边做菜，比如怎么放盐和各种调味料，蔬果怎样吃更营养等。

在“公共厨房”教室外，德国各个学校还开辟了菜地，学生在植物专家和菜农的指导下学习种菜，特别是学种有机蔬菜。

学校还邀请家长和政府部门代表参加“公共厨房”活动。学校认为，只有父母、政府和学校都负起保证孩子健康饮食的责任，才能事半功倍。

英国：每年上两周食品课

“肥胖”一直是英国相当棘手的问题。英国有健康专家警告说，未来20年里，将近一半的英国成年人都将被确诊患有肥胖症。英国政府和众多民间组织也在长年倡导健康饮食观念，并与各中小学校合作，将健康饮食教育视为改善肥胖的一大重点。

英国所有学校都要参与“英国食品两星期”的活动，活动定在每年9月17日至10月2日之间举行。今年的主题是“如何制作2012伦敦奥运会运动员的健康食物”。由英国卫生部专门拨款设立、并于2002年成立的“英国食品两星期”课程在英国各大中小学开展以来，受到了学生和家长的欢迎。据家住北伦敦的汤米介绍，他两年前参加过学校组织的“英国食品两星期”。老师会在课堂上告诉他们什么是健康食品，什么是非健康食品，以及非健康食品对身体有何危害等。

除了课堂教育外，英国名厨菲尔・威克里瑞还向英格兰所有11岁儿童免费赠送一本健康饮食食谱《Real Meals》。这本食谱从英国公众中搜集整理出了32种佳肴的烹制方法，菜谱上详细地标明了学生们应该学习怎样健康地烹调诸如意大利肉酱面、炖饭、烤鸡、烤苹果奶酥等传统食品。32岁的凯瑟琳是两个孩子的母亲，她说：“健康菜谱让她意识到过去在烹饪上的错误。之前我为了增加菜肴的香味加入了很多黄油，现在则会尽量避免。”

另外，一个名为MEND的非营利组织宣布为有两岁到四岁幼儿的家庭提供为期十周的培训，让他们知道怎样从小帮助孩子克服或避免贪食。培训也力求让孩子有机会从小接触并习惯不同的食品，丰富营养的摄入。

美国：小学教种菜

美国的肥胖儿童已经成了一个让父母和社会头痛的问题。不健康的饮食是肥胖的罪魁祸首，爱吃油炸薯条、奶油蛋糕等垃圾食品，频繁吃零食，这些难以抵抗却又很不健康的饮食习惯，其实跟儿童时期形成的饮食口味和习惯有很大关系。为从根本上帮助民众培养健康的饮食习惯，美国政府陆续推出了不少措施。

今年年初，美国第一夫人米歇尔・奥巴马针对预防儿童肥胖发起了“让我们行动起来”运动，提倡通过营养和运动改善儿童健康。在这个项目中，学校被作为最重要的宣传阵地。活动提议校方成立健康委员会，将营养教育和体育课等充分渗透到教学中。中小学都该开辟一块菜地，教孩子如何种菜，并分辨不同蔬菜的营养成分，从而引导学生更好地了解营养知识。政府鼓励为学生烹调的厨师深入研究儿童营养教育，与学校展开合作，向学生教授健康菜肴的烹饪方法。活动还建议家长以身作则，坚持健康饮食，并多和孩子一起动手准备营养丰富但低糖少盐的健康晚餐。

“让我们行动起来”活动把政府、学校、家庭的力量联合起来，不仅受到了官员们的赞赏，也得到了家长的一致认可。据了解，在此项目的督导下，美国大部分中小学校园内已禁止向学生出售碳酸饮料和含糖饮料。

日本：用动画讲解搭配禁忌

日本一向被奉为饮食最健康的国家之一，但近年来，随着西方快餐的“入侵”，人们的口味也在发生变化。日本媒体曾做过一次调查，汉堡、比萨饼、天妇罗（油炸的日本料理）被儿童评为最喜欢的料理，而青椒、菠菜、白菜被列为最厌恶的蔬菜。为了让孩子们不偏食、不挑食，并从小懂得怎样吃才是科学的“吃”，日本从小学就开始设立了“家政课”。

在家政课上，食物的营养和烹调是最重要的内容，教师会专门讲述各种蔬菜、肉类等的营养价值、烹调方法，并让孩子们自己进行烹饪体验。绿叶菜营养丰富，但稍微一加热就变得软软的，口感很差。为此家政老师又交给孩子们一个办法，将水烧沸后把火调到很小，然后将菠菜放进去，盖上锅盖“焖”一下，很快捞出，加点调料拌着吃，口感会很清爽。

篇3

很多朋友问：“新版膳食指南和旧版有何不同？我买了旧版，还需要买新版吗？”这里就说说，新版到底有何不同。

首先，新版根据最近10年来的新研究证据，对部分内容进行了更新。

比如说：不再提出限制胆固醇，而提出吃鸡蛋不必扔掉蛋黄，因为蛋黄中除了并不可怕的200毫克胆固醇，还含有多种有益健康的营养成分和保健成分，包括12种维生素、多种微量元素，以及卵磷脂、叶黄素和玉米黄素等。

提倡吃一部分全谷杂粮，摄入量从50克到150克（干粮食），加上50～100克薯类，大致相当于主食的1/3到1/2。虽然还没有达到欧美国家推荐的“至少一半全谷杂粮”，至少也是一个伟大的进步。此前，很多人对全谷杂粮总是抱着十分反感的情绪，很多医生也声称吃杂粮会导致胃癌、有害消化、造成营养不良云云，实际上，在现有饮食条件和合理烹调处理情况下，这些说法都是缺乏证据的，而全谷杂粮有利于预防糖尿病、心脑血管疾病、肠癌等多种癌症，才是被大量科学研究所证明的事实。

有关蔬菜水果有益于健康，新版指南补充了更多的科学证据，指导也更加详细。比如说，新版膳食指南明确指出，水果榨汁吃和直接吃完整新鲜水果的作用不同。我此前多次说到，水果榨汁会损失绝大多数膳食纤维，失去良好的饱腹感，使血糖上升快；而水果打浆吃会损失绝大多数维生素C和大部分多酚类抗氧化物质，也影响其发挥保健作用。

有关豆类，新版明确区分了“杂豆”（富含淀粉的豆类）和“大豆”（可以制豆油和豆腐的豆子）两类。将杂豆归类为杂粮主食，而大豆单独列为一类。

有关大豆和坚果，新版指南减少了推荐摄入量，从笼统的30～50克改为大豆25克和坚果10克。在能够得到这些食物的健康好处的基础上，又考虑到我国居民日常烹调已经摄入了很多植物油，特别是富含亚油酸的油脂，若过多摄入大豆和坚果，有可能在脂肪方面过量。

有关喝水，新版指南对日常饮水的推荐量从6杯提升到7～8杯，这是在国内调查的基础上做出的。同时也明确提出，鼓励喝白开水和茶水，要求少喝甜饮料。

旧版指南的主要条目只提到少油少盐，而新版指南明确提出控糖限酒，其中对添加糖的限制和2015年的世界卫生组织建议完全一致。

旧版指南把运动放在第五条，而新版指南把运动放在第二条，强调了世界卫生组织建议的每周150分钟中强度运动，凸显了饮食和运动协调的理念。有关“天天运动”虽然还是说每天6000步，但明确解释说这6000步是日常基础步数基础上的有意识的身体活动，特别提示不要久坐的问题。在这一版指南的编写中，还特别请来了运动专家，对日常运动的方式做了更多细致指导。

新版膳食指南在旧版有关食品安全建议的基础上，提出了减少食物浪费、多多回家吃饭享受亲情等新的饮食理念。

当然，新版膳食指南大部分内容还是秉承了上一版，因为毕竟健康饮食的基本理念没有变化，人口资源等基本国情也没有变化。比如说，中国居民膳食指南坚持了“谷类为主”的膳食模式，也坚持了“蔬菜当中一半深色蔬菜（其中主要是深绿色叶菜）”的理念。中国人作为整体，由于资源环境限制和文化习俗限制，只能采纳谷类为主、五谷杂粮的健康饮食模式；而中国蔬菜生产能力强、绿叶蔬菜价格低廉的优势，也让中国成为极少数能够推荐国民大量吃深绿色叶菜的国家。

此外，新版指南还有两个新特点

新版膳食指南一共做了6类人群的指南，不仅有孕期指南，还有备孕指南；不仅有婴幼儿、学龄儿童和老年人的指南，还有素食者的指南。对不同人群的健康饮食指导更详细、更体贴了。

篇4

吃鸡蛋不必再扔蛋黄

新版《指南》提出吃鸡蛋不必扔掉蛋黄，因为蛋黄中除了并不可怕的约200毫克胆固醇，还含有多种有益健康的营养成分和保健成分，包括12种维生素、多种微量元素，以及卵磷脂、叶黄素和玉米黄素等保健成分。

吃一部分全谷杂粮

新版《指南》提倡吃一部分全谷杂粮，包括干粮食50～150克，薯类50～100克，大致为主食的1/3到1/2。虽然这还没有达到欧美国家推荐的“每日主食至少一半为全谷杂粮”的水平，但是至少也是一个很大的进步。

此前，很多老年人对全谷杂粮总是抱着十分反感的情绪，一些医生也声称吃杂粮会导致胃癌，不利于消化，造成营养不良等。实际上，在现有饮食条件和合理烹调处理情况下，这些说法都是缺乏证据的。而全谷杂粮有利于预防糖尿病、心脑血管疾病及多种癌症，才是被大量科学研究所证明的事实。

吃完整水果营养更好

关于蔬菜水果有益于健康，新版《指南》补充了更多的科学证据，指导也更加详细。比如说，新版《指南》明确提出：吃水果汁和直接吃完整新鲜水果，其作用不同。水果榨汁损失绝大多数膳食纤维，吃后缺乏良好的饱腹感，血糖上升快；而水果打成浆汁喝，会损失绝大多数维生素C和大部分多酚类抗氧化物质，影响其发挥保健作用。

区分“杂豆”和“大豆”

有关豆类，新版《指南》明确区分了“杂豆”（富含淀粉的豆类）和 “大豆”（可以制豆油和豆腐的豆子）两类。将杂豆归类为杂粮主食，而将大豆单独列为一类。

有关大豆和坚果，新版《指南》减少了推荐摄入量，从笼统的30～50克改为大豆25克和坚果10克。在能够得到这些食物健康好处的基础上，又考虑到我国居民日常烹调已经摄入了很多植物油，特别是富含亚油酸的油脂，若过多摄入大豆和坚果，有可能脂肪摄入过量。

多喝白开水，少喝甜饮料

有关喝水，新版《指南》对日常饮水的推荐量从6杯提升到7～8杯，这是在国内调查的基础上做出的。同时也明确鼓励喝白开水和茶水，要求少喝甜饮料。

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2022女生节活动主题名称十个字

1、青春主旋律，女生你最棒。

2、男生更绅士，女生更自强。

3、缤纷女生节，缘飞天使梦。

女生节主题活动策划方案2022

丰富我校大学生的校园生活，为广大女生提供展示自我的舞台；提倡女性生活新概念，提倡自尊、自信、自强、自立；关爱女生，在校园里形成尊重女生，关爱女生的良好风气；给每位在校女生送上节日的祝福。

一、活动主题

秀靓丽风采展青春舞姿

二、策划主办单位

经管院分团委学生会

三、活动时间

2022年3月7号中午12：30

四、活动地点

3号教学楼前

五、活动对象

全院学生

六、活动内容

（一）“精雕细琢”之水果拼盘大赛

1、活动内容：选手用水果刀将苹果切片，依苹果片的均匀程度为评判标准，相对匀称为胜，然后挑选3名选手参加4月8号校学生会举办的复赛，（3人为一组，男生仅限1名）。

2、活动意义：培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，传播时代美食新风尚，展现女生贤淑靓风采。

（二）“跃动高跟”之趣味运动会

1、活动内容：选手穿高跟鞋（鞋跟须在3cm以上）10秒内快速走完20m的路程，且形色从容，不崴脚。较为出色的选手参加下一轮比试，在崎岖的路面上平稳的走，不左晃右晃，从中选出10名选手参加4月8号校学生会的复赛。

篇6

黄琮议香港一锅风副总经理兼行政总厨，台湾地区人，热爱美食，来大年多，到成都半年，以创意为主，提倡健康饮食，将美味的台湾菜肴带到了四川。

浓汤、鲷鱼的鲜香已经刺激到了我们的嗅觉，再加上一丝绿茶的清香，让菜中有茶香，更是别有一番风味。这道特别的菜品为我们带来的不止是烹饪过程的考究，更是中国茶餐文化的升华。

台湾地区的茶餐文化

对于四川人来说，茶餐可能有些陌生，我们熟悉的茶叶煎蛋、茶粥等等，也只是茶餐文化中较为简单的菜品。但茶餐已经在台湾地区盛行了60多年，这和台湾地区是一个茶业发达的地区无不相关，以种茶为主，同时台湾人也很爱喝茶。在这种浓郁的茶文化背景后面，聪明的台湾人想到了将茶元素带进菜肴中，因此出现了“茶料理”。它属于农家菜系列，同时也属于养生系列。在台湾地区，生活在城市里面的人，常常到了假期，便会来到茶农家，享受着茶农用采好的茶与其他食材融合在一起为他们做出的美味佳肴。

绿茶的功效

绿茶中含有一种鹅黄素，它不仅耐泡，有降血脂、降血压的功效。在台湾，盛行一种用绿茶做的“冷泡茶”，就是在矿泉水中加一点绿茶，封好后放进冰箱内。冷藏一段时间后即可品饮，不仅很解渴，还有减肥的功效。除此之外，绿茶也有去除腥味的作用。

绿茶浓汤煎鲷鱼：

准备材料：鲷鱼80g、枸杞3g、蛤蜊 30g 、绿茶3g 、豆腐50g高汤200g

调味品：盐2g、鸡粉2g、鸡汁5g、葱油1g、生粉5g

制作步骤（见图1-6）：

1、绿茶取60度温水泡出汁水，加入盐、鸡粉腌鲷鱼10分钟，使其入味。

2、取浓汤加入鸡汁、蛤蜊、豆腐煮其入味备用。

3、同时将加入浓汤的食材放火上烧，烧开为止。

4、将腌好鲷鱼洒少许生粉入铁板上煎金黄。

5、将鱼取出后放入浓汤，再放入绿茶，枸杞即可。

菜品口感特点

绿茶尽量保持茶的清香，在菜肴中可以喝到浓而不重的鲜汤，品尝到美味的鲷鱼、豆腐渗透出的一丝丝茶香。

大厨烹饪心水

一定要选择海鱼，用绿茶来去除鱼腥味，调味不能太重，注意保持茶的清香味。浓汤要用大骨汤，用大火熬制，在熬的过程中加一些鸡汁，这样的话，还可以喝到汤的钙质。

篇7

关键词：老年高血压；健康教育

【中图分类号】R978.7【文献标识码】B【文章编号】1672-3783(2012)03-0087-02

高血压是一种以动脉血压持续升高为主要表现的慢性疾病，常引起心、脑、肾等重要器官的病变并出现相应的后果[1]，尽管药物治疗是防治高血压的有效手段，但众多学者的研究表明，健康教育才是高血压防治方面十分重要并且行之有效的根本手段。基于此，尝试在老年高血压患者中开展了关于健康教育的临床研究，并取得了一定效果，现报道如下。

1 对象与方法

2010年3月至2011年9月，对娄底乐坪办事处街心社区的100名60岁以上的患有高血压的老年人进行随机分组，分为教育组和跟踪组，每组五十人。对教育组的老年人进行一系列的健康教育，再通过电话回访，上门辅导等措施，跟踪监测健康疗程在该组成员中的实施情况。而跟踪组的成员，则只跟踪，不进行健康教育，在跟踪的过程中记录该组老年人不符合健康疗程的行为与习惯，统计并归档。

1.1 设置健康教育课程、发放宣传手册、设置宣传栏。通过图文并茂的宣传资料，通俗易懂的语言，向人们宣讲高血压病的相关知识，起到科普宣传的效果。

1.2 开设有针对性的健康课程

1.2.1 健康饮食：注重家庭对患都的支持更有利于老年高血压患者遵医控制疾病，尤其是饮食控制方面，要进行合理的膳食调理。教育老年人养成良好的饮食习惯，定时、定量进食。注意低盐、低脂、低胆固醇、低热量饮食；肥胖者要限制总热量的摄入，使体重控制在理想范围，多食纤维素和富含维生素的饮食，戒烟，控制饮酒。保持大便通畅，防止便秘[2]。

1.2.2 健康心理：举例说明精神因素与本病的关系，对疾病产生错误认识是老年人容易发生的事情，老年人过分担忧高血压疾病，害怕有朝一日患上脑中风，对此整日忧心忡忡，过度紧张情绪导致其植物神经功能失调，过度兴奋交感神经，肾素－血管紧张素－醛固酮系统平衡失调，引起血压升高[3]。根据老年人不同阶段不同的健康问题及时指导，应针对患者情况讲解疾病知识，对患者进行心理疏导，使其以积极的态度应对疾病。指导老年人训练自我控制能力，从而做到稳定情绪，培养宽容的态度，保持良好心态，避免暴怒、焦虑、忧郁、悲观等负面情绪。

1.2.3 健康运动：鼓励老年人适当参加体育锻炼，根据老年人的爱好和条件安排适当运动。选择适当的有氧运动，如步行、打太极拳、慢跑、爬山、游泳、降压舒心操等。提倡循序渐进，按运动前后脉搏变化及自我感觉来调整运动量，运动时心率一般控制在102～126次/min，如运动中出现心悸、胸闷等应立即停止运动。

1.2.4 高血压病并发症的教育 如心血管病变、神经病变、眼的病变、肾脏病变的防治。向老年人及家属详细介绍并发症的可能性和风险性，使其认识到良好的血压控制，可极大延缓并发症的出现并改善预后。

2 结果

跟踪回访，统计归档，数据对照:

2.1 对教育组的跟踪回访则重于教育课程在老年人的生活中的持续情况，并统计教育课程持续情况最好的老年人的数据。

2.2 对跟踪组的老年人则侧重于数据的统计，记录不良习惯的发生率。

2.3 结果:

3 讨论

根据一年半的跟踪统计，以及数据对照，我社区的五十名高血压老年患者在经过精心设计的教育疗程中，不良习惯得到了相当不错的改善，病情得到很好的控制，而另外没有接受教育疗程的五十名老年人的不良习惯改善率，复发率都明显低于前者。

对高血压老年患者的教育疗程展现了它预期的效果，对于高血压患者的药物治疗起到了非常好的辅助作用，减轻了老年人的病痛，增强了体制，健康教育是基层高血压病防治工作中的一项重要干预措施[4]。为我社区后续的高血压教育活动奠定了坚实的基础！

参考文献

[1] 叶任高,陆再英. 内科学[M].(6).北京.人民卫生出版社.2007:247

[2] 李洁琼，李亚茹，伍宏艳.高血压患者健康教育的行为干预[J].中华现代护理杂志．2004.1(2):9

篇8

关键词：汉字字形；饮食；文化

中图分类号：H12 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2013）20-0201-01

朱自清曾说：“在研究古典、古史、古文化，得从文字学入手。”尽管古代的百姓生活困苦，难以维持生计，但饮食是最基本的生存方式，有句话叫民以食为天，可以从一些汉字的形体及有关说解来了解这一文化。“汉字是世界上许多种古代表意文字中唯一能够巩固和流传下来的文字体系。”著名史学家陈寅恪曾说：“凡解释一字即是作一部文化史”。有关饮食的记载，在经史子集文献中非常之多，《说文》食部字是研究古代饮食文化的重要素材，透过这些汉字，我们可以依稀看到古代烹饪饮食文化的剪影。

一、古代的饮食制作文化

（一）加工工具类：臼、杵、舂

臼：古代人们为谷物脱皮去壳的一种工具。形状类似于今天人们捣蒜泥的蒜罐。从《说文》：“臼，舂臼也，古者掘地为臼，其后穿木石，象形，中像米也。” “臼”是为谷物去壳的工具。

杵：为谷物去壳的与“臼”相配的一种工具，形状类似棒槌。木杵、地臼的出现为人们的生活提供了便利，对饮食制作产生了深远的影响。

舂：是指用“杵、臼”捣谷物时的动作，会意字。通过“杵、臼、舂”这三个字，我们可以看到我们的祖先早就有了为谷物去壳脱皮的意识，而且还发明了实用的工具，这是文明的表现。后来又把这种工具改进成“碓”，是由臼、杵改进而成的一种半机械性的工具，碓的发明在一定程度上减少了劳动的强度，解放了妇女，为饮食制作文化的发展又注入了新的活力。

（二）炊具类：釜、鼎、甑

釜：古代的一种类似今天饭锅的炊具。从金父声，“釜”在古代耕者和士兵都使用，是十分普通的炊具，它的形状较大，无足。三国曹植曾在《七步诗》中用到此字：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。”

鼎：是古代一种十分贵重的炊具，象形字。“鼎”的形制一般为三足两耳腹很大，主要用来煮肉食。

甑：是古代的一种蒸米饭的炊具。形状类似现在的蒸笼，形制是有多孔以透热气。以上釜、鼎、甑都属于饮食制作中的炊具类。

（三）制作手段：烹、蒸、炙、炮

在《中国青铜器时代》中郭宝均先生指出：“殷周熟食之法，主要的不外蒸、煮二事。”

烹：从火，亨声，本义：烧煮。烹，煮也。――《集韵》在汉代以后，后来又逐渐分化成形、音、义不同而又相互联系的三个字：享、亨、烹。

蒸：是比“煮”出现稍晚的一种饮食制作工艺，从火丞声。“蒸”作为一种工艺，它至少需要两种炊具，一是甑，二是放置甑的釜之类的炊具。甑主要是用来蒸米饭等食物，釜用来煮汤菜，从而可以把主、副食分开，改变了以前一锅炖的历史，所以炊具甑和工艺蒸在饮食制作文化中的出现具有划时代的意义。

另外还有“炙”和“炮”，都属于饮食制作中的工艺类。中国被誉为“烹饪王国”，是因为我国的烹饪历史悠久，技艺精湛，烹饪技艺在当下已成为我国文化遗产的一部分。

二、食物种类

蒙昧时代人类取自然界的动物生吃，发现火以后才开始吃熟食。熟食的早期人们主要吃的是自然界的动物，人类对肉食的食用远远早于谷物的食用。直到进入农业社会，人们的饮食结构由原来的以肉类食物为主逐渐改变为以粮食为主，因此自周秦以来，作品中关于粮食的记述就很多。关于粮食作物，很早就有“五谷”、“六谷”之说，“五谷”：

麻草本植物，种类很多，麻的种子，可以吃，就象炒黄豆一样的吃法，比绿豆略微小点。

黍草本植物就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。

稷古代一种粮食作物，又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。

麦通常专指“小麦”（通称“麦子”）麦饭豆羹（指农家粗茶淡饭）。

菽豆的总称：菽水（泛指粗茶淡饭，用以指对父母的奉养，如“菽菽承欢”）。

稻即“稻谷”，去壳后称“大米”。加上稻就是“六谷”。

这些粮食也可以做成各种其他的食品，古人为了更好的满足自己的基本需要，随着时间的推移在前人的基础上，古人又创新出新的的食物类型，就不一一例举分析了。

三、古代饮食的内涵

（一）提倡节制饮食

古人对饭食非常重视，这由食部字中可以看出。可见“食”作名词用是一种特指，后来泛指一切食物。疾病多半是从饮食不节引起的，在古代就引起了人们的重视。孔子提倡“不多食。”体现儒家的适度无过的中庸思想。吃的过饱影响消化，因此进食要适可而止。

食部字中表示食后感觉的字如下：

饱，《说文・食部》：“也。从食，包。”据段玉裁等人的释义“饱”是吃得饱，以至于看到食物就厌烦的程度。

饥，《说文・食部》：“饿也，从食几声。”唐・慧琳《一切经音义》（卷二十九）引《仓颁篇》曰：“饥，馁也，腹中空也。”据以上文献中的释义“饥”指肚子饿。

饿，《说文・食部》：“眺也，从食我声。”《正字通・食部》：“饿，饥甚。”《论语・季氏》：“伯夷叔齐，饿于首阳之下。”据上可知“饿”表是快要饿死的一种状态，比饥的程度要深得多。

字书中收入的这些表示食的文字，先民人们已经意思到要节制饮食，孔子追求十分简单的生活：“饭蔬食饮水，曲胧而枕之，乐在其中矣。”节制饮食的思想观念逐渐形成。

（二）注重饮食卫生

古人己经认识到，饮食是日常生活中对人体影响最大的，所以十分重视健康饮食问题。随着生产力水平的提高，人们更加注重饮食卫生。变了色、变了味的食物不宜去吃，因为吃了容易生病。食部字中描述食物腐败变质的字有：鼓、蝎、赣等。

鼓：《说文・食部》：“鼓，食臭也，从食艾声。”声符“艾”也参与表意，“艾”的气味很浓，鼓得名于艾，取其气味很浓的特点，指食物腐败发臭。

蝎：《说文・食部》：“蝎，饭蝎也，从食易声。”《论语・乡党》：“食髓而蝎，鱼馁而肉败，不食。”黄侃义疏：“蝎谓经久而味恶也。”食物放置时间太长并贮存不当而变味。

通过以上的字可以得知，先民们在健康饮食方面已积累了丰富的经验，也非常科学。

（三）医食同源

医：医字包含着酒食的意象，到了汉代有“酒为百药之长”人们认识到酒的保健作用。药：可以治病的药材。药物。在金文中就有药膳两个字了，药而为膳，寓医于食是中国人的发明创造，后来衍生为中国传统中医之学，目的是注重饮食养生之道，食疗食补。

四、总结

中国五千年的历史造就中国饮食文化源远流长，从饮食的制作到饮食的内容再到饮食的内涵，都具有中国自己的文化特色，要全面了解中国的传统饮食文化还要细致的做分析，同时传统饮食重“节制”“医食同源” “食疗”的思想，对于当代人同样还具有十分重要的启发意义，这些古老的思想为我们当代人健康提供古老的参考与帮助。

篇9

美国哈佛医学院最近公布了一个新的食物金字塔，对美国农业部1992年的食物金字塔做了改良，改良的核心在于：美国农业部的食物金字塔在过去的十几年里，一直是营养学的象征，但直到近期才对那些坚持该饮食指南的人的健康情况进行了评估。该指南确实对人体健康有些好处，特别是它提倡多吃水果和蔬菜，降低脂肪总摄取量。

然而，该指南减少了有益于健康的不饱和脂肪(比如：橄榄油和菜籽油)的摄入量，增加了精制淀粉的摄入量，因此，该指南的益处被这些负面影响抵消了。

旧食物金字塔建议的食物构成

油脂类属于金字塔的最顶端，每天不超过25g。第二层是奶制品、豆制品以及鱼禽肉蛋的天下。其中，奶制品每天需要100g，豆制品每天需要50g，鱼禽肉蛋每天大约要吃125g—200g。在金字塔的第三层，我们所需要的就是水果类和蔬菜类。在这里，蔬菜类每天要400g—500g，而水果类每天则要100g—200g。最后这个五谷类，属于金字塔底部，每天约要300g—500g。

新食物金字塔建议的食物构成

新金字塔强调了植物油和碳水化合物。如果摄取的脂肪和碳水化合物都有益于健康，就不必担心这两种物质所产生的总热量。“新金字塔”鼓励人们摄取适当数量的、有益于健康的蛋白质，但奶制品的摄入量明显比过去减少了很多。照“新金字塔”饮食的人，其患主要慢性病的比率比其他人低，患心血管疾病的比率大幅度下降了，其中女性下降了30％，男性下降了40％。

我们需要注意的是

对于中国人来说，谷类的摄入相对容易，但要注意这里说的谷类是指五谷，而非单一的精致白米、白面。你还需要注意摄入其他谷类。

每天400g—500g的蔬菜摄入要注意保证，这相当于吃掉一斤的蔬菜，而且每天都坚持如此。外加200g水果。多数人每天吃的蔬菜都可以按根来计算，实在少得可怜。

由于我们过于强调“主食”的概念，实际上已经变成偏食的行为。很多人一天如果扣除米面这样的主食，剩下的食物几乎微不足道。新食物金字塔的每一层都只是比上一层多10％而已，所以我们每一层都务必要吃够。

篇10

与会的一些科学家表示，到目前为止，世界上正式禁止克隆人的国家只有30个，在很多国家有不少人一直在进行有关的秘密研究。为此，科学家们希望借联合国这次大会的东风，给世界各国施加一定的压力，促使更多的国家通过严格的立法，有效禁止培育克隆人。

摘自《中国日报》

欧盟发起减税运动

为降低安全的成本，更好地抵御艾滋病的扩散，欧洲议会社会党党团目前发起了减税运动。

“把的增值税削减到最低水平，既是以实际行动抗击艾滋病，也是迎接世界艾滋病日(12月1日)的标志性姿态”社会党党团副主席扬・马里纳斯・维耶玛说。

目前，欧盟27个成员国根据各自情况自主制定的增值税率，最低税率为5％，而瑞典和丹麦的增值税率高达25％。

维耶玛援引世界卫生组织的数据说，艾滋病病毒携带者在欧洲呈上升趋势，仅2005年就新发现近2．7万名感染者。降低使用的成本，扩大其使用范围是防范艾滋病的有效手段之一。

摘自《新闻周刊》

澳大利亚发现影响大脑“食欲开关”分子

一般晚期癌症患者在治疗期间常出现体重骤降现象，而这会使病情加速恶化。澳大利亚科学家在最特医院科学家日前发现，很多常见类型癌症患者的体内制了一种抗体，能阻止这种分子发挥作用。

此外，科学家通过实验还发现，用技术手段使肥胖的实验鼠体内“MIC-I”分子增多后，实验鼠进食明显减少，体重大幅下降。这说明，可以此为基础开发新型治疗肥胖症的药物或疗法。

摘自《科技通》

英国为女孩注射子宫癌疫苗

英国卫生部日前宣布．将为12～13岁的全体英国女孩注射子宫癌疫苗。这一做法估计每年可挽救400名女性的生命。

英国卫生部官员说．接种计划将于明年秋天实施，上述年龄段的女孩将在半年内接受3次疫苗注射。英国卫生部还计划在两年之内为18岁以下的女孩接种疫苗。

英国卫生部免疫工作负责人索尔兹伯里说，疫苗对已罹患子宫癌的病人没有效果，因此接种要从12岁至13岁女孩着手。索尔兹伯里提醒说，子官癌早期治疗痊愈率高，接种疫苗的女性今后仍应定期体检，“不要认为接种疫苗可以替代体检”。

英国每年约800名女性死于子宫癌，全球每年约30万名女性死于这种癌症。目前，奥地利、瑞士、法国、比利时和德国等欧洲国家已经实施子宫癌疫苗接种。

摘自《文汇报》

德国允许分拆安排休假日期

德国早在上世纪40年代就立法规定，除法定节假日之外，德国境内所有企业、机构必须给予员工每年至少12天的带薪休假待遇。1963年，受法律保护的带薪假期达到至少18天，如今又延长到4个工作周，即20天。据了解，这已成为欧盟成员国的普遍做法，因为“休假后，员工身心得到放松，对单位和员工都有利”。

德国法律还规定，人们可以根据自己的实际情况分拆安排休假日期，但至少有一次休假必须达到12天。德国政府积极鼓励员工休假，对不休假的个人不给予任何经济补偿。

不过，德国联邦政府只规定一个统一的法定带薪假日，即10月3日德国统一日，其余节假日由各州自行确定。结果，德国南部巴伐利亚和黑森等州因受天主教影响较大，将更多的宗教节日定为法定节假日，这些州的居民每年除带薪假期外，还可享受约13个法定节假日，而北部各州的法定节假日就要少一些。最“可怜”的是汉堡和柏林，一年只有9天的法定节假日。

摘自《新华每日电讯》

日本免费提供病毒性肝炎检查

日本厚生劳动省在近日公布一项消息称，从现在起到2009年3月对病毒性肝炎实行完全免费检查，过去除一部分自治体接受检查是免费外，医疗机关检查大部分是有收费的，据称日本病毒性肝炎无自觉症状的感染者有500多万人，通过免费检查主要目的是能够早期发现感染者。根据厚生劳动省的预算到2009年3月这笔支出要25亿日元。

游祖持编译自《读卖新闻》

韩国发现灭杀癌细胞基因

韩国科研人员近日宣布，他们发现一种可用于灭杀人体癌细胞的基因，有望为癌症控制和治疗开辟新途径。

由首尔大学教授郑龙根领衔的研究小组发现，从细胞内线粒体膜间释放出的腺苷酸激酶2(AK2)基因可以导致异常细胞自行毁灭。

据研究人员介绍，肝癌患者体内明显缺少AM2基因。郑龙根说：“仔细检查发现，如果AK2基因能力减弱或者不能发挥作用，癌细胞就会繁殖。”他还指出，如果这种基因得以“复活”，癌症患者对于抗癌治疗的反应会更好。

郑龙根说，如果科研人员能够找到控制AK2基因释放的方法，那便能够从一开始就抑制癌细胞的生长，或者进一步提高癌症治疗的效果。

摘自《新闻晨报》

欧盟提倡儿童健康饮食

欧盟委员会近日举办“欧盟健康食品和优质菜肴日”活动，以提倡儿童健康饮食、减少小胖子数量。

14个欧盟成员国的总共约4000名官员、厨师以及小学生，分别参加了以“健康食品和优质菜肴”为主题的研讨会或厨艺展示和观摩活动，以帮助小学生保持饮食平衡，控制肥胖症蔓延。

目前欧盟大约有2200万儿童受到超重或肥胖的困扰，这一数字仍以每年40万的速度继续增长。公报说，肥胖儿童不仅可能忠上糖尿病和肝脏疾病，而且随着年龄的增长，他们还可能患心脏病、癌症、高血压、中风和抑郁症等疾病。

研究显示，欧盟肥胖人口增加的主要原因是饮食结构不平衡和缺乏体育锻炼。因此，欧盟委员会建议公众选择健康的饮食方式．同时要加强体育锻炼．要求食品企业在加工食品的过程中减少盐、油脂、糖的添加量．协助控制肥胖人数特别是儿童肥胖人数的增加。

摘自《人民日报》

古巴建“l20岁俱乐部”

由于气候和环境等因素，占巴人均寿命不断增加，目前男性预期寿命已达78 2岁，女性已达80岁。预计在未来10年内，超过80岁的古巴人将达50万至60万人。为加强对老年人的照顾和交流长寿经验，古巴成立了“120岁老人俱乐部”。活到120岁是这里老人们的美好愿望。老人们在各地的俱乐部中过着幸福的生活。

摘自《扬子晚报》

美国制定空气净化器标准

美国加利福尼亚州(简称加州)空气资源部称，室内臭氧空气净化器可能加重某些健康问题，例如哮喘，因此禁止在有人的场合下使用。这一规定在美国国内尚属首例。规定还称．如果2009年后商家还销售此类装置，将被处以每天1000美元以上的罚款。

空气资源部主席玛丽・尼古拉斯女士说：“这是一个具有里程碑意义的决定。许多商家欺骗了公众，所以州政府需要制订空气净化器标准。”空气资源部的工作人员说，安全的空气净化器是有用的，但它们需要经常维护，例如更换过滤装置等。不过，其副产品――臭氧的水平，必须在新规定的标准以下才是安全的。

据了解，加州是美国室内臭氧空气净化器最大的消费市场．据估计，大约2％的家庭拥有臭氧空气净化器，也就是说，有超过50万的人正在受到超过健康标准的臭氧威胁。