企业管理课程范文

导语：如何才能写好一篇企业管理课程，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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企业管理这门课程依然采用落后的考核方式，这种考核方式旨在考查学生们的记忆能力。但是这种考核方式忽略了企业管理课程的本质，忽略了培养学生的解决问题和分析问题的能力，并且这种考核方式是与社会要求和学校培养学生的目标有点背道而驰。

2企业管理课程项目教学改革的管窥

培养符合社会需求的高素质、实践性强的、综合性人才是学校的目标，是这个社会的潮流。因此，本文针对上述提出的问题，结合项目化教学法对企业管理课程进行了改革。

2.1注重实践虽然企业管理课程是具有文科的性质，并且它是着重培养学生的思维能力的。但是我们也不得不承认，实践性强也是它的另一大优势。实践性强才能解决学生的众多问题。另外，我们在项目的设置上不要只停留在表面，要进行深度研究，找出本质，进而培养学生解决问题的能力。

2.2丰富教学授课方式企业管理课程的改革必然要涉及到教学授课方式的改革。毕竟，教学授课方式是企业管理课程的一大部分。我们应把如何提高学生的上课兴趣和他们的求知欲望，如何培养他们思维能力来作为我们改革的重中之重。首先，我们不仅要利用好学校的教学资源，还可以利用教学外资源来进行授课，来巩固他们的理论知识和锻炼他们的管理能力。其次，我们在授课的过程中，采用多种多样的教学方法诸如情景教学法、小组讨论法等等，这种方法拉进了师生之间的距离，并且激励他们学习，培养学习兴趣。最后，可以将模拟教学引入企业管理课程的授课方式之中，在这过程中，完成学生之间角色的转换，体验角色，进而了解知识和锻炼技能。

2.3转变教师观念一门成功的课程讲解一大部分在于老师的功劳。在企业管理课程的改革中，通过引入项目教学法，老师要深刻体会到自己的角色不仅仅是一个知识的传授者，而成为了组织者、监督者协调者。这种转变也将不再是之前的灌输式的授课方式，而是学生学习过程中的“导航”。另外，讲授企业管理这门课程的老师要明白三尺讲台不再是自己施展自己空间的永久舞台。作为老师，应该与实践相结合，走进企业，用理论指导实践，再反过来实践作用于理论。只有通过这样的过程，老师才能逐渐成为学生的引路人。

2.4改变课程考核方式培养学生的职业能力成为了教学的要求。因此我们在课程的改革中，要摒弃原有的考核方式。采取卷面成绩和平时成绩相结合的方式进行考核。卷面成绩和平时成绩按一定的比例进行分配。平时成绩里涉及到的因素有：考勤、上课发言情况、作业的质量、课内实训报告、课程论文。这种方式缩小了卷面成绩在总成绩中的比例，扩大了平时成绩的权重。通过这种计分制，能够激励学生学习，活跃课堂气氛。

3总结

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1 新形势下高职经管类专业企业管理课程教学的特点

1.1 企业管理知识和教材的滞后性

高职企业管理课程是高职经济管理类专业培养学生管理应用能力为主的一门专业基础课，它具有综合性、实践性、系统性、趣味性等特点，是一门集经济学、数学、社会学、心理学、行为科学等学科综合性和实践性很强的应用型课程。对于企业管理课程的教材种类繁多，大多数的教材知识点重复而且存在明显的滞后，教材中陈旧的案例和应用对于90后的高职学生来说，总是与时代滞后半拍，教材理论生硬，使得课堂教学缺少生动和活力。

1.2 重理论，轻实践

传统的企业管理课程教学模式大都以教师为中心、以考试为目标的教学模式。教师在企业管理教学中大多采用的是讲授法，虽然现阶段很多高职院校应用多媒体教室采用PPT幻灯片形式取而代之，有些在课堂教学上也进行了参与式、互动式等教学模式的改进，但授课主体都集中在理论模式或案例模式，实践教学只是“观摩”而已。这种教学模式只能让学生被动的接受知识而缺少实践性体验模式，导致学生对企业管理课程知识的理解往往在理论层面，只会纸上谈兵、眼高手低，实际管理能力差，对企业的真实管理脱钩，课堂教学效果不甚理想。

2 企业管理课程教学模式的新思维

2.1 企业管理课程仿真实训室的建设

企业管理课程是一门综合性和实践性课程，企业管理课程仿真实训室是对学生进行企业管理能力培训、知识学习和素质养成的主战场，也是企业管理课程理论与实践结合的基地。因此，仿真实训室必须按照“环境仿真、职能岗位仿真、业务流程仿真、业务内容仿真”的原则来建设，仿真实训室要强化企业氛围，授课时以企业理念、企业文化和不同的企业管理者角色要求学生，仿真实训室的管理方式和运作模式也要跟真实企业一样，建立企业管理规范和章程，尽可能营造真实企业管理模式。

2.2 “双师型”授课团队培养

职业教育的学生是否有预期的授课效果，关键取决于教师本身的综合素质。企业管理课程的授课内容决定了必须建立起一支“双师型”的教师队伍，造就“双师型”教师队伍，是企业管理课程全新授课模式的基础。

（1）鼓励教师走出去，参与社会实践和企业培训。

让教师不断参与社会实践活动，带领学生走到社会大课堂，寻找理论教学与实践教学的结合点。教师到企业，一方而是接受锻炼，服务于教学。另一方而，运用所储备的专业理论知识为企业提供服务，帮助企业解决一些难题，服务于企业。

（2）请有实践经验的社会知名人士、企业家、业务人员到学校来，充实课堂教学。

聘请有实践经验的社会知名人士、企业家、业务人员到学校讲课，指导学生学习，与校内教师共同商讨教学方法，并在理论中联系企业的实际案例，优势互补，不仅缩短了小课堂与大课堂的距离，同时也为企业管理授课教师向有实践经验的同志学习带来了极大的方便。

（3）不断提高教师的综合素质和业务能力。

通过教材、授课大纲重新编写，到省内外参观学习兄弟院校的教改经验，定期选派授课教师到企业参加短期或长期培训了解企业的管理过程，进行教研活动，鼓励教师探索实践性教学方法，促进本课程教学质量的提高，组建适应高职教育发展需要的企业管理课程“双师型”授课团队。

2.3 授课模式向项目化教学转变

项目化教学是以项目任务为核心，按照工作过程而不是知识的逻辑构建教学内容。因此，企业管理课程可充分结合项目化教学的方式和方法，通过创建公司及对公司管理构建大型综合贯穿项目，再通过小项目和任务与大项目互相配合，将企业管理各章节内容如企业管理基础知识、财务管理、人力资源管理、企业计划和决策、市场营销管理、企业战略管理、企业文化管理等内容随着大小项目的进行逐步展开，全面培养学生企业管理的素质和综合能力，使教学内容理论与实践密切结合融为一体，符合企业真实管理和社会职业岗位需求，充分调动学生学习的积极性、主观能动性和自我挑战性，增加了课程的趣味性和实用性。

2.4 校企合作进课堂

高职企业管理课程教学，要充分利用学校与企业合作的资源，以真实企业管理做支撑，把真实企业管理知识和理论嫁接到企业管理授课体系中来。校企合作是需要全过程、全方位、多角度的深度合作，要求企业全过程、全方位参与企业管理课程教学计划、教学大纲、实践课程的设置、校企两方教师教学组织与实施。学校可聘请企业专业人士走进课堂教学，同时学生走出课堂到企业感受真实的企业管理过程，使企业成为学生的教学基地，一方面为教师提供了企业管理教学的实际场景，提高教学质量和水平，另一方面使进入企业学习的学生受到企业文化潜移默化的熏陶，培养管理理念，增强学生对知识的认知，充分激发学生的求知热情和学习兴趣，培养和锻炼学生运用企业管理知识发现问题、分析问题和解决问题的能力，从而让学生逐步培养成符合企业需要的高素质技能型人才同时掌握现代管理理念和方法，达到学以致用。

3 实践途径和意义

随着经济的高速发展，企业也在不断更新管理思维和方式，这就要求高职经管类企业管理授课模式改变以往纯“理论”的授课模式，要综合现代企业管理的思维和办法，理论与实践相结合，做到按需施教，优化课程结构，充分利用校企合作的资源，将企业的管理思维和方法引入到企业管理的教学中来。

（1）要建立课程和教材与企业真实管理接轨。教材的知识点要与企业管理同步、管理观念同步，教学工作要随着企业实体的发展和改变灵活应对授课计划和教学方案，使教师授课和课程内容真正实现与社会和企业接轨。

（2）要构建一支精湛的企业管理“双师型”师资队伍。一方面使其在企业实践中进一步验证相关的理论知识，另一方面在教学中使其讲述的理论知识更精准更符合企业实际，提高了教师的综合素质和教学水平。

（3）要建立企业管理课程的实践体系。通过学生到企业实践和校内仿真实训室的建设，让学生真实感受企业的管理模式和方法，充分锻炼学生的实践能力和综合素质，加深对理论的理解和深化。

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关键词： 企业管理课程 教学方法 案例教学 课堂辩论

一、利用案例教学，增强课堂教学效果。

案例教学法始于美国哈佛大学的企业管理专业教学，我国于20世纪80年代引入案例教学。它有利于理论联系实际，拓展知识面，调动学生主动参与课堂教学，提高分析问题的能力。例如在讲解企业经营原理——人本原理时，以海底捞为案例，进行分析。那些三伏天在门外排队的食客，为什么喜欢海底捞？就是因为海底捞本着以人为本的服务理念，海底捞努力把服务做到最好。

下面介绍下案例教学过程中的一些需要注意的环节：

案例选择：教师准备充分与否是案例教学能否取得成功的关键，也关系着能否调动学生的积极性。在进行案例教学时，为保证教学效果，教师应选择实用的、适当的、与教学内容和教学目标一致的案例，选择大家比较熟悉的案例。可以从教材、参考书、互联网、杂志等相关资料中认真选择所需案例。

案例分析：在上课前对案例进行全面而详细的分析，将案例中所涉及的知识一一列出，对其中的模糊资料做必要的补充，在此基础上理出分析的思路。只有教师对案例分析透彻，抓住案例的精髓，才能对同学的讨论进行有效引导，将案例分析引入深处，否则只能使讨论流于形式。

案例讨论设计：案例的课堂讨论可采用以个人或以小组为单位进行讨论的形式。综合案例牵涉的知识面比较广，要透彻分析需花费很多的时间和精力，而且在企业运行实践中，决策的制定常需要大家共同讨论与分析。对一些难度较大的案例，由于时间和知识等各方面的限制，一个人难以完成教学任务，采用小组形式效率会更高一些。

二、利用课堂辩论，提高学习积极性。

课堂辩论作为一种新型的教学组织形式，在教学过程中的价值不容忽视。辩论的本质源于博学、智慧、涵养、推理与口才，有助于学生逻辑思维能力和批判性思维能力的提高、进步、拓展和迁移。

下面介绍课堂辩论的一个例子：在讲解企业社会责任时，先介绍王石的“捐款门”事件，然后让学生分组讨论，最后进行辩论。不管是正方还是反方，只要论点充足即可。通过辩论，课堂气氛活跃，参与性强，使学生成为学习的主人；学生更能较好地理解企业社会责任有关方面的内容，加深对教学重点、难点的理解，培养学生的学习能力；增强学生语言表达能力和自信心；培养学生团队精神。

总之，课堂辩论作为一种辅助教学形式，与学生的心理和思维发展特点相适应，符合理论与实际相结合的原则，对正确引导学生的思想，创造宽松的学习环境，增强教学效果有重要的作用，是值得倡导的新型教学模式。

三、运用启发式教学，激发学习欲望。

启发式教学，就是根据教学目的、内容、学生的知识水平和认知规律，运用各种教学手段，采用启发诱导的方式传授知识、培养能力，使学生积极主动地学习，以促进身心发展。运用启发式教学方法，可以培养学生分析问题、解决问题的能力，通过经历问题的解决过程，激发学生的自主学习热情，提高学习兴趣，而且通过对解决问题的方法的探索，可以激发学生的创造热情，培养创新能力。例如在讲解企业认知模块时，设问：你打算开一家公司吗？开办公司的条件是什么？公司设立的程序？通过一系列问题的提出，可以使学生带着疑问与好奇心学习，激发学生的学习欲望。

四、加强实践教学，提升学生专业技能。

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    一、工业企业管理课程设置

    与技工学校其他工科类课程相比,工业企业管理这门课程最大的特征就是其浓厚的文科色彩。工业企业管理从工业企业的概念讲起,对现代企业制度、经营管理、生产运作管理、质量控制管理等工业企业管理的主要知识进行讲解,对企业的管理进行抽象的学习。工业企业管理这门课程穿插在机械类等工科类专业学生以实操性为主的课程安排中,正好起到很好的和调剂作用,令技校学生的学习更加多元化,更趋文理并重。

    这门课程与大多数文科类院校的管理课程相比,自有其特有的优势。技校与其他文科类院校相比,其特有的硬件条件为学生创造了更多实践动手、理论联系实践的机会,能让学生对教学内容形成更加深刻的了解。工业企业管理因其面向的是理工科类的学生,其内容比起一般的管理课程,更多地涉及质量统计分析、生产计划编制、技术经济分析等技术性较强的内容,若在教学过程中做到实践与理论教学相结合,能将工业企业管理这门课程的优势发挥到最佳。

    二、工业企业管理的教学现状

    1.教材与企业实践脱节

    实践是检验教学质量的唯一试金石,特别是工业企业管理这门实践性较强的课程,只有通过实习和顶岗实习等实践,才能有效地将课堂上的所学知识转化为技校学生必备的一项工作技能。但现在大多数技工学校对工业企业管理这门课程的定位并不准确,将其作为一门理论性、方法性的课程,课后的联系也多以课堂讨论、简答题等方式进行。这种方式不利于学生理解课程中涉及的专业性强、生涩难懂的概念。

    2.教师授课方式单一

    在学校中进行工业企业管理授课的老师大多没有工业企业工作的背景,他们大多是从师范类院校出来的教师,有着丰富的教学实践经验,根据教学大纲简单地备课便能满足各种课程教学的要求,却缺少专业课程所必需的从业经验,在授课的时候,教师照本宣科也就不难理解了。

    3.教材内容抽象,学生不好理解

    工业企业管理这门课程涉及工业企业管理,虽然内容较为基础、简单,但是里面还是涉及较多生涩难懂的现代工业管理的专有名词。技校学生不仅学习能力不如一般高中学生,而且技工学校的学生很大一部分是来自于工业化并不发达的农村地区,之前从来未接触过工业机械等内容。在上课的时候,他们就会比一般的学生需要更多的时间去适应,但课程有教学进度的安排,往往出现的情况是,学生还没有对教学内容有初步的认识,教学进度就已经进行了一大半了。教学内容与学生接受能力的不匹配,大大地影响了教学的质量,影响了学生学习的积极性。

    三、提高工业企业管理教学质量的对策

    1.教材的选用、课程的编排引入企业决策机制

    技工人才的培养归根结底都将输入到企业,企业作为日后技校毕业生的接收方,应该有义务,也更加有权利提前介入技校的人才培养。在教材的选用、课程的编排环节加入企业的需要,根据工业市场日新月异的环境,提出自己相应的要求,让学校培养出来的技术人才更加符合企业的需求。企业自身也应该加大对技校教育的关注,校企双方应该进行更深层次的合作,双方可共同制订教学计划,由企业给以实习场地、设备等硬件的支持,由企业参与学校教材的选用……通过校企深入合作,可使学校的教学与日后企业的工作时间更加对口,缩短学生踏入企业的适应期。

    2.提高授课教师的教学水平

    对于授课教师的选任,技校可以请有合作关系的企业指派有经验的员工为在校学生进行有针对性的授课。学校在聘请教师的时候,也可将具有工业企业工作经验作为聘用的条件之一。从企业中聘用的教师可能在授课技巧上不如师范院校出来的教师,但是对工业企业管理课程的理解比较透彻,能够更好地联系实际将课程内容深入浅出地传授给学生。对于没有相关企业从业经验的教师,我们建议学校与企业合作,安排部分教师到企业顶岗实习,做到“老师先于学生顶岗”。老师必须对顶岗遇到的问题提前知晓,方能更好地指导学生实习,更好地教授课本中涉及的实践知识。

    3.丰富授课形式,重视顶岗实践活动

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（炎黄职业技术学院，江苏淮安223400）

摘要：企业经营管理沙盘模拟与企业管理课程有许多相同之处，并且在各自的讲解实施中，都会用到对方的相关理论或操作。本文以两者在各自教学实施中存在的主要问题为切入点，对它们进行整合，以期更好地发挥各自的教学效果。

关键词 ：高职院校；企业经营管理沙盘模拟；企业管理；整合

中图分类号：G712文献标识码：A文章编号：1671—1580（2014）09—0093—02

一、课程简介

（一）企管沙盘模拟系统简介

沙盘模拟教学以沙盘教学用具为载体，以制造企业为背景，模拟企业的业务操作流程及运营管理过程。教师将学生分成若干个学习小组，每个小组5~6人，分别扮演总裁（制定企业发展战略规划）、营销总监（负责开拓市场）、生产总监（负责企业生产管理工作）、财务总监（筹集和管理资金）和采购主管（负责采购）等管理角色，参与企业的模拟经营管理。通过直观的企业沙盘，让学生在游戏般的训练中体验完整的企业经营过程，感悟正确的经营思路和管理理念。

（二）企业管理课程简介

企业管理是一门理论性与实践性都很强的课程，也是高职管理类各专业的核心技能课，可以帮助学生树立科学的管理理念，为企业培养掌握基础管理知识和具备相应管理技能的基层管理者。企业管理源于生产实践，又用来指导生产实践。因此，在企业管理的教学方法及手段的设计上应尽量体现其实践性特征，才符合企业管理的教学规律与特点。

二、课程教学存在的主要问题

（一）沙盘教学存在的主要问题

1.重规则，轻指导

在沙盘教学中，教师普遍重视沙盘规则的讲解而忽略对学生进行企业经营管理行为本身的指导，导致学生知道怎么去推演沙盘，却不知道如何决策，或是做出错误的决策后，却不能很清晰地知道这些后果产生的原因。出现这种重规则轻指导的情况，原因主要有两点：一是学生的知识储备不够，缺乏融会贯通的能力。二是老师能力有限。沙盘模拟是一种全新的教学模式，教师在组织教学过程中少有经验可循，而高职院校的教师基本上都是在传统的教育模式下培养出来的，对沙盘这一新的教学方法无所适从。

2.重沙盘推演，轻现场案例分析

很多学校企管沙盘模拟不仅是作为实训课程存在的，还是选拔学生参加省（或全国）的ITMC职业技能大赛的重要途径，因此，在沙盘模拟的过程中自然看重结果，对于获胜的小组关注较多，对经营失败的小组关注不足。要将知识的传授、沙盘的模拟操作、学生能力的培养有机结合起来，对教师而言难度较大。沙盘模拟对教师缺乏相应的考核评估体系，教师不愿意多花时间和精力进行现场案例分析。沙盘模拟的精髓，不是模拟过程的激烈竞争，实战演练，而是教师针对不同条件与模拟结果的讲解。否则，教学过程易流于形式，变成纯粹的游戏。

（二）企业管理课程存在的主要问题

1.重理论，轻实践

企业管理课程理论知识丰富，内容较为抽象，因此，教师在教学计划的实施上，基本是集中在课堂教学和书本知识的讲解上，不安排实践环节或是实践环节很少。因为实践环节不易组织，操作性不强，不容易达到实践的目的，而并非这门课程不需要实践。实践环节缺乏、实践效果差是企管课程存在的主要问题之一。

2.重知识的传授，轻能力的培养

企管课程知识点多且分散。在传统教学方式下，学生能“记住”很多管理知识，但记住知识不等于拥有了能力。学生在课程中学到的知识是零散的、孤立的，且缺乏联系。学生在学完了这门课程后往往只掌握了相关的概念、原则、方法、手段等，缺乏系统的观念和整体的意识，且所学知识会随着时间的推移而逐渐消耗。在授课过程中，对于学生的决策分析能力、市场预测能力、团队合作能力、沟通能力、创新能力、处理突发事件等能力的培养明显不足，而这些能力恰恰是用人单位所急需的。

三、课程整合实施

（一）课程整合的基础

1.教学目标相似

企管沙盘和企管课程都注重培养学生的全局观念和战略决策意识，注重培养学生运用企业管理基本理论、基本方法分析问题和解决问题的能力。

2.结构化知识体系需要系统整合

企管课程不仅包含市场管理、生产管理、人力资源管理、财务管理等知识，还涉及经济学、管理学、市场营销学等相关学科知识，要想学好这门课，必须系统掌握这些知识。而企管沙盘可以通过岗位实践，在仿真的企业环境中经历企业的生产经营的完整过程，加深和巩固学生对所学知识的理解和掌握，真正做到学以致用。

企管沙盘演练涉及多层面的管理知识，需要学生具备较完备的专业知识，并能做到融会贯通。否则，学生可能是稀里糊涂进行了一轮又一轮的沙盘推演而不能把握企业管理的真谛，也无法体会沙盘的魅力。

（二）整合课程，优化教学效果

1.将沙盘引入企管课程教学，整合课本知识，解决实践难题

通过沙盘教学这一载体，学生将理论用于指导实践，又在实践中加深对理论知识的理解，提升了学生理论联系实际的水平。通过沙盘推演，学生能够掌握综合运用采购管理、生产管理、市场管理、财务管理、企业战略管理等专业知识和技能，对所学知识进行系统的整合，有利于将所学技能加以综合性和系统性的运用，理解各个知识点之间的内在联系，构建企业管理知识体系，既解决了企业管理实践环节薄弱的难题，又使学生的综合能力得到了提升。

2.重视沙盘模拟过程中的现场案例解析

现场案例解析是沙盘演练课程的精华所在。通过教师有针对性的点评、解析，学生对所学知识的认识、理解会更加深刻，会反思经营决策中的不足并思考对决策失误应采取的补救措施。每次实训课结束后，让学生在不断的反思、总结中回顾所学的相关专业知识，体验企业经营管理的全过程，体会理论与实践相结合的奥秘。教师还可根据学生的总结改进实训教学，把带有普遍困惑的问题作为案例进行解析，这个过程必须充分发挥教师的作用。传统的案例教学受案例本身抽象性所限，学生无法获得切身的体会。而对现场出现的典型案例进行深层剖析，会加快学生对所学知识的理解吸收，这比传统的案例教学更加生动形象，更有说服力。

3.整合师资结构，由单一型向双师型转变

沙盘是新兴事物，很多学校的沙盘教师是直接从企管教师中抽调的。沙盘集角色扮演、案例分析、专家诊断于一体，不仅需要教师有很深厚的功力，对沙盘规则、经营趋势有很好的把握，具备完整的企业管理理论，还要求教师到企业积累一定的经营管理经验，实地了解企业运营的真实情况、面临的问题、解决的思路和方法等。师资队伍建设是提高教学效果的关键因素，专业课教师在不断提升学历、学位和专业职称的同时，应着力向“双师型”转变。

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参考文献］

［1］ITMC编写组.企业经营管理实训教程之一——沙盘对抗［M］.北京：高等教育出版社，2007.

［2］田跃.基于企管沙盘模拟的《现代企业管理》教学方法探讨［J］.市场周刊（理论研究），2011（10）.

［3］姚亚琳.引入沙盘模拟的企业管理课程改革［J］.湖北函授大学学报，2011（8）.

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《连锁企业经营》课程是在我国连锁经营行业发展的背景下开设的，按照高职教育的要求，以能力培养为目的，该课程的开设符合连锁经营管理基层管理人才的需求。《连锁企业经营》以连锁企业的营运管理、连锁经营活动的工作流程为主线，可以提高学生职业能力以及职业素质养，同时该课程的学习让学生掌握了连锁经营的本质、基本特征、连锁企业开发方式以及基本连锁业态，为后面《连锁企业门店开发》、《连锁企业物流管理》、《连锁企业商品采购》、《连锁企业信息管理》等专业课程的学习打下基础。

2目前《连锁企业管理》课程在教学设计中存在的问题

2．1课程教学理念以传统的传授理论知识为目的目前大多高职院对于《连锁企业管理》仍以教师为中心，以课堂为主要教学平台，以知识传授为主要任务的传统的教学理念，忽略了高职院校关于连锁经营专业人才培养的宗旨，导致教学中只有理论，缺乏实践，学生难于理解连锁经营的本质与工作特点，未能取得较好的教学效果；同时缺乏必要的课程设计思路和教学实施方案，学生不能更好的理解和掌握连锁企业工作的实际操作技能。

2．2课程教学内容缺乏规范的课程标准《连锁企业管理》是连锁经营管理专业的核心专业课，历年来选用的教材如《连锁经营原理与技术》、《企业连锁经营与管理》、《连锁企业经营管理》等一些教材内容与《零售学》、《物流管理》等交叉重复过多，又由于每年授课教师的变动，《连锁企业管理》课程在教学中不能有效地形成一个规范而完整的教学体系。

2．3课程教学手段、方法较单一《连锁企业管理》是一门综合性的、覆盖面广泛、实践性强的课程，课程内容与社会市场经济紧密结合，而当前高职院校教学设备、教学资源上投入不足，理论课堂上没有投影仪和多媒体，任课教师只靠传统黑板、粉笔来讲解，不仅枯燥无味，而且难以表达清楚，而学生之前对连锁经营缺乏必要的认知，理解起来有很困难。

2．4课程实践教学，得不到有效实施连锁经营专业在高职院校院校，目的是培养素质高、技能性强的连锁管理人才，使学生较快的适应性连锁企业的岗位要求与操作流程。而目前的高职高专连锁企业管理教学，重理论轻实践，实践性教学环节总体所占比例极小，大部分院校尚未建立实践教学基地。

2．5课程考核方法单一，忽视学生的创新创业能力、职业素质的评价目前高职院校该课程的考核，仍以理论教学考试为主，考试内容中记忆性成分所占比重较大；考试形式比较的单一化，仅仅局限于卷面考试；在成绩评定上，以期末的终结性教学测评为主，忽视学生的创新创业能力、职业素质的评价。

3《连锁企业管理》课程教学设计与改革思路

3．1重塑《连锁企业管理》课程开设理念

《连锁企业管理》课程开设理念，应该符合高职院校对技术型应用性人才的培养目标、要求，以社会市场需求为核心，满足我国经济发展对连锁经营管理人才的基本要求，为此，该课程设计上要结合本课程性质、教学目标，突出连锁企业管理重点内容的讲解、实训以及实习，加强学生实践动手能力，最终向市场提供理论基本够用，技能十分娴熟的连锁企业管理人才。

3．2建立和完善连锁经营专业《连锁企业管理》的课程标准

课程标准是是关于某一学科在课程性质、课程目标、课程内容及如何实施及评价等方面的教学指导性文件的规定。《连锁企业管理》课程的课程标准建立后，无论教材的变动，还是任课教师的调整，该课程在培养连锁经营管理人才方面，始终是一个规范而完整的教学体系。本文通过研究认为，具体教学内容按90学时（理论＋实践）设计如表1本课程标准将《连锁企业管理》课程内容分三个模块：即连锁经营基础知识篇、连锁企业的技能管理篇、连锁门店综合运营篇，遵循了学生的认知规律。三个模块的学习，使学生先理解连锁经营基本原理和知识，并掌握连锁企业需要的各项管理技能，最后结合连锁门店的教学实习，学生的实际操作能力、创新能力及创业能力大大提高。

3．3多种教学方法并用，提高教学效果

（1）采用现代教育技术手段进行教学活动。《连锁企业管理》课程可以借助现代的教育手段，如多媒体课件、Flas、相关音像资料等，生动、形象地展示教学内容，激发学生学习兴趣，提高课堂教学效果。比如讲店面设计、商品陈列时，实践教学中学生分组去调研，实地考察，我收集了很多案例图片资料；他们也收集了很多丰富的图片，在班级交流讨论时就可以利用现代化的工具来展示。总之，现代教育技术手段的采用，深入浅出地达到让学生学会的目的，使理论教学课堂显得生动而丰富。

（2）现场教学讲解。现场教学是连锁企业管理教学联系实际的另一种特色形式，根据一定的教学任务，组织学生到我们校内实训基地教育超市、物流中心和其他场所进行现场教学。具体分两种形式：①集中指导教学，即教师和实习指导老师在实训场所，为学生现场集中介绍、讲解。②分散指导教学，即先把一个班分为若干小组，每个小组为一个模拟的企业，每个小组设一位组长，教师和实习指导老师先把相关实训要点交给各组长，由组长讲授知识；其整个实训过程教师起宏观协调和综合指导的作用。该教学方式主要用于操作性较强、人数多规模大的综合实训项目。

（3）项目教学－任务驱动。在教学过程中，以项目推动教学，把教学任务分解成相互独立而又自成体系的教学单元。把某些典型的教学项目，从实际企业管理活动出发，把学生分成若干小组，根据项目要求，学生要完成任务的分解、任务前的准备、任务的开展、任务实施过程中的控制，任务完成后的效果评价等。这样，既巩固了学生对本课程基础理论的理解，还强化学生的实际动手能力与创新能力。

3．4改善校内外实训、实习条件

（1）投入校内实训室建设。在实训室，学习机相关的操作技能，学生可以在在理论研究的基础上，模拟行业业务操作，系统地掌握各业务环节的关系。学生通过仿真的软件操作，既熟悉了与本课程的相关的技能要求，同时缩短了将来适应企业工作的距离。该教学形式和第一种理论教学相辅相成，相互促进，使学生更迅速，更容易把握教学内容。

（2）加大教学实习，增进与校内外企业的合作。连锁企业的教学实习，能有效的指导学生把理论知识用于时间，使学生学会应用这些知识解决连锁企业实际工作中遇到的问题。因此，开设连锁经营管理专业的高校要着重与实施连锁经营方式的企业开展校企合作，成立学生实习基地，通过学生到企业顶岗实习，岗位轮换、班次轮换等，使学生解了实习的连锁企业的组织制度，掌握连锁企业店长、收银、理货、盘点等主要作业内容和作业中的技巧和规范，掌握企业所需要的实际技能。

3．5建多元化的考核与评价体系

该课程综合考核采用项目任务完成、期末笔试及实训操作、实习企业评价等方式进行。

（1）采用项目评价的评价过程。不再采用传统的“一考定终身”单一评价手段，而是注重学生实训、实习的表现的评价，考察学生的知识应用能力，并侧重学生的职业能力考核。

（2）关注评价的多元性。由于采取的是“项目引导、任务驱动”教学模式，在学习过程的评价上，每个任务完成情况要结合学生的学习态度、工作作风、职业素养，各个任务评价成绩之和就是学生的最后成绩。这样，形成一个多元化的学生成绩评价体系。

4结束语

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【关键词】物流企业；管理课程；案例教学；应用研究

物流专业课程的设置，旨在培养既懂物流专业知识又掌握物流基本技能的职业技能和应用型人才。案例教学集引导、启发、参与等教学方式于一体，近年来在管理类课程中得到了广泛应用。在《物流企业管理》课程教学中，通过案例教学，可以引导学生根据实际情况，对物流管理理论进行有目的的分析，对物流管理案例进行针对性的讨论，从而培养其发现问题、分析问题和解决问题的综合能力。

一、案例教学法的基本内涵

所谓案例教学法，是指按照教学内容，通过选取鲜明生动的真实案例，利用其实践性、针对性和仿真性的特点，引导学生收集资料，全方位分析资料，在学习、解题和实践过程中，加强理论知识的运用，注重提高和培养学生实际能力的一种“情景式教学方法”。采用此方法，可以使学生把自己纳入案例情景，在讨论或者研讨中重现生活情境，调动学习的积极性、主动性和创造性，引导学生变注重知识学习为注重能力培养，进而培养发现问题、分析问题和解决问题的能力。案例教学法是培养新型物流人才的主要途径和有效方法。

二、《物流企业管理》课程中案例教学法的实施

在《物流企业管理》课程教学中，案例教学法的实施一般分以下步骤：一是精选案例导入。在案例的选取上，可以采用自己选取和编写的案例，也可以采用他人的案例。教师在回顾与案例有关的概念、原理后，针对本节教学内容和案例实际，向学生提出需要重点讨论的问题、采取的程序、时间的安排和注意事项，通过简短的导语，创设讨论氛围，激发学习热情、兴趣和动力，让学生很快进入案例的学习与讨论中去。二是进行分析谈论。学生通过分组讨论等方式，对案例文本进行审读，对案例事实展开陈述，对案例情境中的关键问题进行识别，对案例在现实中的投射效应展开联想，在对案例的分析谈论中发现问题，并寻找解决问题的方案。三是适时总结归纳。总结归纳中，教师要讲明案例中的关键点，指出学生讨论的长处和存在的不足，同时，提供自己的案例分析报告，让学生学习参考，进而加深学生对案例分析和结论的认识。

三、做好《物流企业管理》课程案例教学的建议

1.案例选择要恰当。《物流企业管理》课程教学中，教学案例的选择可以从以下途径获得：一是选取国内外有影响的现实生动案例；二是通过问卷调查、个别访问、以及毕业生工作追踪等方式，选取学生中活生生的真实案例。案例选取后，教师要对案例进行编写、整理，把要让学生掌握的内容通过问题设问、疑点分析等方式插入案例中。案例的选取要注意四点：一是根据教材要求，围绕教学目标；二是内容要真实，富有研讨价值；三是难度要适当，让学生顺梯“上得去”；四是贴近现实生活，增强感染力。

2.课堂组织要科学。一是要让学生做好案例预读，让学生有话可说，有储备理论可用，有背景材料可参考，进而有深度地分析问题，从不同角度发现解决问题的方法。二是恰当安排课堂讨论方式，可选择个人发言、小组讨论、集体辩论等形式，充分调动学生的积极性与创造性，鼓励学生从多角度对问题展开发散思维，大力倡导辩论、批评和争论。三是做好报告点评，鼓励学生对案例问题的解决提出多种方案，并对供选方案进行优劣评估，教师对案例不能进行简单的对与错判断，要在学生总结自己案例分析存在问题的基础上，针对性地提出解决方案。

3.教师引导要到位。案例教学是一种技巧性、难度性较高的教学方法，在《物流企业管理》课程案例教学中，教师引导要到位，引导中既要有良好的口语表达能力，还要具备激发学生广泛参与讨论的能力。在实际操作过程中，要防止两个问题：一是教师的缺位，表现在教师对案例没有选择，不公开组织评讲，或者组织讲评时不加以正确引导，使学生分析问题后难以取得收获；二是教师的越位，表现在教师在案例分析中老唱主角，偏于提供案例分析的答案，而忽视学生积极性的调动，出现案例教学“一边倒”的现象，这样案例分析的目的就难以达到。

在《物流企业管理》课程教学中，通过案例教学的导入，可以使学生根据实际情况对物流管理理论进行有目的的分析，实现理论与实践有机结合，从而提高学生职业技能，增强其处理实际工作中复杂问题的能力。物流管理专业教学要充分认识案例教学法的必要性，在案例选择、教学实施及教学反思等方面多下功夫，千方百计提高《物流企业管理》课程的教学效果。

参考文献：

[1]邱立江.案例教学与管理课程改革研究[M].百科全书出版社，2007（9）.

[2]江耀伟.高职物流管理课程教学改革之我见[J].河北职业教育，2008（5）.

[3]杨群雷.简论案例教学法的本质与特点[J].江苏教育学刊，2009（10）.

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【关键词】企业管理；课程改革；任务引领式教学；情境模拟教学

中国市场经济迅速发展，迫切需要大量的会技术懂管理的复合应用性人才。作为企业管理教学的组织者，如何培养出适应社会发展需要的管理人才，是现今职业院校工商管理专业人才培养的当务之急。企业管理本身就是一门相对抽象的专业基础课程，实践教学环节组织实施困难较多，难度较大，因此任课教师在课程规划和组织实施上，都愿意避重就轻，多讲纯理论知识，不安排或少安排实践教学的时数，即使是安排了实践教学，大多也是安排类似看影片、参观等象征性活动，其结果是培养的学生只懂理论，不会实践操作，更没有良好的管理意识，难以达到一个合格的管理人员应该具备的素质要求，这既不符合工商管理专业培养的要求，也不符合高等职业教育人才培养的要求。针对以上问题，笔者认为对企业管理课程现有的教学体系及教学方法进行深入的调整已经是势在必行了。

一、改革课程教学目标，突出学生能力和素质培养要求

面对新的社会需求和专业培养预期目标，企业管理教学应该满足于工商管理类专业人才的内在要求，大力加强实践性教学环节，增强学生能力的培养。近年来，为达到对学生能力的培养目的， 在《企业管理》教学中，我院建立“以教学方法创新为重点， 以培养学生创新能力为目的”的宗旨， 在教学目标上树立以培养管理思维能力和实践能力为根本的教学理念。在知识目标上，要求学生能够运用经营管理、市场营销管理、生产管理、技术管理、质量管理、人力资源管理的一般管理方法。在能力目标上，培养学生的洞察力、综合分析能力、沟通能力、社会能力、工作责任心和吃苦耐劳的态度。

二、改革企业管理教学内容，采用基于模块的任务引领式教学

职业院校企业管理的教学，应围绕着工商管理专业岗位技能体系结构确定所需的理论知识。理论知识不求体系化，只求知识的应用性、针对性和可操作性。理论知识是为岗位技能培养服务的，只要做到“必须、够用”则可。在教学内容设计上，将教材内容按管理流程设计成六大模块，其中“企业创建”和“资源管理”模块属于“基础模块”，“营销管理”和“生产运作管理”模块属于“应用模块”，“文化与战略”和“质量管理”模块属于“提高模块”。“基础模块”是企业管理最基本的内容，主要是介绍企业是怎样建立起来的；“应用模块”与实践联系最为密切，是企业管理的核心模块，主要介绍企业运行链条上的最基本环节的运作；“提高模块”是学生根据自己的学习能力灵活选择的部分，主要介绍了企业该如何做大、做强的知识，引人了现今与企业管理相关的最新知识和技术。

在教学中围绕工作任务阐述相关理论知识，理论知识分为引导知识、核心知识和延伸知识。引导知识是完成任务所需要的基础信息和理论，核心知识是完成任务所必需的重点知识，引导知识和核心知识在学习过程中是学生必须掌握的，延伸知识是学生视自己的掌握情况来学习的外延知识，这部分主要是学生自学并提出问题，教师引导并解决问题。用模块层级式的内容设计打破原有章节式的设计，从教学内容上可以增加课程的趣味性，激发学生的学习热情。

三、改革企业管理教学方式，综合运用各种教学方式，突出情境模拟教学

1.采用案例分析教学法

通过案例教学，能够使学生把枯燥的理论主动应用到一个逼真的具体场景中，促使学生关注现实问题，激起其将理论运用于实践的尝试热情，培养学生分析和解决实际问题的能力。教学过程中在进行反复巩固阶段，可采用其他项目或单位的案例，让学生进行分析，起到复习巩固的作用。

2.采用小组讨论法

分别组成不同的小组对教师提成的问题进行讨论，提出决策性的方案和建议，并在小组间进行研讨和辩论。在讨论中运用头脑风暴。头脑风暴法是一种行之有效的教学方法，可以激发学生的发散思维，启发学生，培养学生分析、解决问题的能力。例如，在讲到关于管理人员的责权利问题时，采用头脑风暴法是一种很好的方法。

3.运用管理游戏

管理游戏是提高学生创新力的一种很好的方式。通过一个完整的游戏过程，学生能得到更多方面的视角和解决问题的能力与方法，以利于在学习、生活和未来的工作中作出更多不同角度的观察、更正确的判断。我们尽力为学生创设富于变化、利于互动、便于交往、学生乐于体验的管理游戏，为学生培养团队协作意识以及创新和独立思考的能力提供一定的感性认识。

4．采用情境模拟教学法

在企业管理实践中，学生经常会遇到一些一次性、以后不常会遇到的工作任务。这种任务如果采用上述的几种方法完成，不会引起学生的兴趣。此时，采用情境模拟教学法就是其中一种较为行之有效的方法，能够提起学生的兴趣。例如，在讲授到采购方式时，要求学生掌握招投标的程序及技巧，就可以设置一个招投标的场景，将学生分为几组，一方为招标方，其他几方为投标方。教师可根据情况确定一个招标主题，招标方按照主题展开工作，投标方可按照招投标程序进行投标，然后由教师协助招标单位选出中标单位，最后招标方与中标单位进行谈判最终签订合同。这种方式，既让学生主动了解这一项目的知识点，如招投标概念、招投标程序、招投标注意事项等内容，又能培养学生分析、解决问题的能力，还能让教师更清楚的了解学生的薄弱环节，以便以后的教学工作更有针对性。

四、改革课程考核办法，努力提高实践教学效果

既然本课程的改革倾向于学生能力培养，那么运用各种措施手段作为有效的考核方式，建立考核制度，有利于促使各个实践项目的效果达到最大化。在考核办法上应采取考试成绩与学习成果相结合的考核办法，即采取基础知识点理论考试加实践知识点学习成果考核的方法。理论考试采用期末试卷考试，期末考试成绩比例缩小到50-60% ，学习成果考核采用随堂考试、考勤和态度、小组作业情况、个人作业、课堂发言、课内实训报告、课程论文等，其所占比例可由教师根据实际情况自行决定，但总比例不能超过50%。考核中要不断加大过程教学比例，重视培养学生的实践、动手、实做能力。总之，利用不同的考核方式巩固实践环节的运行效果，力求达到理想状态。

【参考文献】

1. 冯宇，论工商企业管理专业课程体系改革实践，辽宁行政学院学报，2008.8，P136-137

2.郭凤兰、韩彩霞，《市场营销》课程教学改革的思考与探索，产业与科技论坛，2006.7.第7期，P121-122

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关键词：交通运输企业管理 人才需求 实践教学

中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2013）01（a）-0181-02

交通运输是国民经济的基础性产业和服务性行业，是国民经济的命脉。最近10年，中国交通运输业完成的客货运周转量的年平均增长率分别达到了7.4%和9.5%，为中国经济社会的快速发展做出了突出贡献。交通运输企业作为交通运输行业的主要载体，在交通运输行业的发展中起着重要的支柱作用。《交通运输企业管理》一直是我校省级重点专业交通运输的核心主干课程。加大对本课程的教学改革的研讨，培养出符合新形势下交通运输企业迫切需求的应用型本科人才，适应区域经济和交通运输行业快速发展，已成为当务之急。

1 交通运输行业人才需求分析

随着交通运输业的快速发展，对各种专业人才需求也越来越迫切，根据交通运输部的预测，交通运输行业到2020年共计需要7354万人，如表1所示。

表1结果表明：交通行业运输行业人力资源需求总规模在2010年达到5100万人，在2020年可达到7300万人，增长幅度高达43%。而占有较大比例的是公路运输系统，其中营运性公路运输和机动车维修的人才需求接近5600万，占总人数的76%。由此可见，未来十年，交通运输行业对人才的需求呈现高速增长态势，其中营运性公路运输和机动车维修人才的需求增长更快。因此，未来交通运输行业人才培养更应该侧重于这两方面。

2 交通运输企业人才需求分析

随着交通运输业的飞速发展，交通运输领域的人才供需矛盾日益突出，目前我省每年交通运输专业毕业生不足200人，远远不能满足我省交通运输企业对专业人才日益增长的需求。因此，加强人才培养，造就一大批熟悉交通运输业务，适应交通运输企业需求的人才，己成为当务之急。

根据我们的对黑龙江龙运集团、哈尔滨麒麟集团、邮政易通物流公司等大型运输企业的调研，这些企业在以下岗位存在巨大人才需求。

（1）规划设计：大型运输企业运营线路的规划与开设，企业内部布局设计。

（2）运输组织调度：运输车辆的组织管理调度安排。

（3）设备检测维修：对大型运输车辆日常故障的检测和维修。

（4）设备管理：运输车辆的安全维护和保养，旧车鉴定及油耗管理等。

（5）大型运输车辆服务：车辆保险理赔和事故鉴定处理，车辆购置和更新管理。

因此，交通运输企业管理课程的讲授应该以上述几个方面为主，课程内容设置应该更符合企业对人才的需求。

3 交通运输企业管理课程改革的探索

（1）交通运输企业管理课程特点。

交通运输企业管理是交通运输专业核心主干课，本门课程的教学效果直接影响学生对本专业知识的掌握。这门课程既有较深的理论性和系统性，又有较强的实践性，既有管理类人文科学的知识，又有理工类的知识，比起交通运输其他课程，它涉及的面更广、更深。因此，交通运输企业管理课程的培养目标，应是培养既懂交通运输企业生产的各种技术，又懂经营管理的中高层综合型人才。

（2）交通运输企业管理课程教学改革的思路。

首先，课程要做到理论与实践、知识传授与能力培养相结合。因此，在选取交通运输企业管理课程内容时，应以基础理论必需和够用为前提，加强实践教学环节，增加实习、实践的时间和内容。

其次，应从培养方式上体现能力培养的特点。要提高学生的各种能力，就必须改革旧有的学历教育所惯用的方式。在教育过程中，要处理好教师与学生的关系，在发挥教师在教学工作中的主导作用的同时，突出学生的主体作用，充分调动学生的学习积极性。让启发式教学贯穿教学的各个环节。对实验教学，要减少演示性、验证性实验，增加设计性、综合性实验。在考试方法上，着重考核学生综合运用所学知识、解决实际问题的能力，促进学生个性与能力的全面发展。

最后，要上好实践课。较好的设备和先进的软件系统是基础，在条件允许的情况下，加大实践设备的更新换代将大大有利于实践教学。除了设备的更新外，配备较强的实验指导教师，是提高实践课效果的重要保证。而在实践教学的内容上，将根据实践设备条件，进一步加大实用性、针对性强的内容，使学生真正具备高校教育特点，成为交通运输企业需要的应用型人才。

（3）交通运输企业管理课程教学改革的体会。

首先，采取多种教学手段，提高学生学习的兴趣。在以后的授课中，教师可以利用各种方式，进行生动有趣的教学可结合授课内容，选择各种交通运输管理教学软件或制作相应的课件，充分利用投影机、多媒体电脑演示，进行视听教学；可通过理论讲解、实验操作等方式，对运输生产过程进行介绍；可通过亲自上机操作、案例教学等手段掌握先进的运输生产组织方法，促使学生积极主动的学习。

其次，理论联系实际，培养学生动手能力。在上好理论课的同时，应该加强交通运输企业管理的实验教学，强化操作训练。实验操作主要从运输组织线路的规划、运输生产的调度、运输设备管理等几方面着手，在实验室安装相应的软件，在实验课上让学生亲自动手操作，并作为成绩考核的依据。使他们将理论与实际操作结合起来，提高学生的动手操作能力。

最后，课堂教学和社会社会实践结合。课堂教学和实验教学只能给学生以感性认识，不能亲临现场，就不能获取真正的知识。因此，本课程除了课堂教学之外，还应该结合实习和社会实践，让学生到生产第一线去感受和亲身实践才能真正掌握交通运输企业的管理知识。可以根据授课内容，安排适当的实习时间，或利用双休日、假日，参观本地区校交通运输企业。从客运站、货运站、站务公司，到调度科、运务科、安全科等各个职能科室，让学生参观学习。在理论课程教学完成之后，利用3周的专业生产实习，让学生到各运输公司去实习，把学到的知识运用到实际工作中去，并在实际操作中深化理论，巩固所学的知识，补充在课堂上学不到的新知识及新技术。实习回校后，写实习报告及体会，使学生真正把在课堂上学到的知识与社会实践相结合，为今后的就业打下良好的基础。

4 结论

随着时代的发展，交通运输企业管理的内容和对人才需求的特点也不同，这就要求我们的教学要与时俱进，及时更新课程内容的设计和教学方法。同时，交通运输企业管理课程教学改革是一个持续进行的过程，是和交通运输企业管理理论和实践的不断发展以及我国交通运输行业各项变革紧密相关的。要提高交通运输企业管理课程的教学效果，确保学生在有限的时间内掌握更多的交通运输企业管理知识并提高其实际应用能力，就必须根据社会的发展及社会对人才的要求不断改革创新。只有不断完善与更新教学内容，采取有效的教学方法，注重实践教学环节，才能真正培养出适应现代交通运输企业需求的应用型人才。

参考文献

[1] 张菊美.加强实践教学，提高学生的创业能力[J].科技资讯，2006（31）：90.

[2] 赖焕俊.《交通运输企业管理》课程教学方法初探[J].淮阴师范学院教育科学论坛，2006，1：99.

[3] 刘峰.浅析交通运输企业发展战略的模式选择[J].西部财会，2009（8）：63.

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关键词：旅游管理；课程体系；优化

本文为陕西理工学院教改项目（XJG1119）阶段成果

中图分类号：G64文献标识码：A

高等教育改革包括培养模式改革、教学方式改革和教学内容改革三个方面。课程内容优化与课程体系设置是教学内容改革的重要方面和高等教育改革的基本任务之一。我国旅游高等教育始于20世纪八十年代，经过近30年的发展，已形成了较为完善的旅游人才培养体系。然而，旅游高等教育发展的同时，旅游管理专业的毕业生在竞争激烈的旅游人才市场上所遭遇的处境也在不断地暴露出旅游教育存在的问题：高职学历学生与专科学历学生在实际操作方面有较多优势，研究生在理论方面比较有优势，而本科学历学生正处在一个两边都够不着的尴尬境地，这使得他们的就业情况十分严峻。而导致这一现象的重要原因之一，在于我国旅游管理专业（本科）的课程设置的不合理和旅游人才培养目标的不明确。因此，如何从根本上解决目前旅游管理专业课程设置所存在的诸多问题，提高旅游教育的质量，增强学生在劳动力市场上的竞争能力成为亟待解决的问题。

一、我校旅游管理专业本科课程体系设置现状

课程设置是指开设的教学科目，各种活动及先后顺序和教学课时数的安排。课程设置是一项系统工程，它设置的基本依据是根据培养目标、学科特点，为学生建立完整的知识结构和素质结构服务，它集中反映了教育目标和专业的培养方向。因此，旅游管理专业教学内容改革和课程体系设置直接涉及到培养什么样的旅游人才，如何培养旅游人才的问题。

（一）课程结构。从课程论的角度讲，课程体系分为纵向结构和横向结构。横向结构一般分为必修课程和选修课程；纵向结构也称为层次结构，有公共课、学科基础课、专业基础课和专业实践课之分。就层次结构而言，我校旅游管理专业在课程结构的组织模式上基本采用当前大学普遍采用的“二二分段”组织模式，即大学低年级通识教育课程，在高年级设置专业教育课程。如表1所示，我校旅游管理课程结构设置中，公共必修课程和素质教育选修课程共48.5个学分，占总学分168分的28.87%，专业基础课程学分为42.5，占总学分的25.30%，专业课程和专业方向课程学分分别为37和20，占到总学分的22.02%和11.90%。（表1）

从横向结构来看，除了综合实践课程外，我校旅游管理专业共开设课程58门，其中必修课30门，1810学时，选修课28门，646学时，分别占总学时数的76.78%和23.22%。除去公共课程和综合实践课程全部为必修课、素质教育课程为选修课程以外，专业基础课程中必修课占学时数的62%，选修课占学时数的38%。专业课程与专业方向课程中必修课与选修课的学时数分别占78%与22%、61%与39%。

（二）课程内容。从课程内容来讲，我校旅游管理本科的主干课程与大多数国内旅游管理本科专业主干课程设置基本一致，以经济学、管理学、旅游学为主。除公共必修课程、素质教育课程之外，共开设各类课程49门。其中，专业基础课程、专业课程与专业方向课程的内容设置如下：专业基础课程共开设了12门课，有高等数学、管理学、旅游学概论、旅游经济学、旅游英语、世界经济史、中国经济史、旅游礼仪、旅游文献检索、旅游应用文写作、旅游文化学、旅游美学等。专业课程共开设18门课程，包括旅游市场学、西方经济学、旅游政策与法规、旅游心理学、旅游地理学、主要客源国概论、会计学、统计学、饭店管理概论、旅游管理信息系统10门必修课和生态旅游、陕南旅游概论、旅游英语口语、线性代数、概率论与数理统计、旅游规划与开发、旅游景区管理、旅游目的地形象策划8门选修课程。专业方向课程分为旅游饭店和旅行社两个方向。旅游饭店方向包含有饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店前厅管理、饭店服务礼仪、饭店营销管理、饭店组织管理、饭店信息系统管理、饭店人力资源管理、饭店服务质量管理等9门课程。旅行社方向设置了10门课程，分别为：旅行社经营与管理、导游业务、旅行社产品开发原理、旅行社技术管理、旅行社营销管理、旅行社采购管理、旅行社接待管理、旅行社质量管理、旅行社人力资源管理和旅行社财务管理。

二、我校旅游管理专业本科课程体系设置存在的问题

（一）基础课程比重过多，专业课程比重偏少。从课程结构可以看出，我校旅游管理专业本科课程设置属“金字塔”式的结构体系。公共课程门数少、课时量大。相反，专业课程特别是专业方向课程课时量偏少，课程门数偏多，“大而全、小而全”现象仍存在，导致许多课程只能蜻蜓点水，泛而不精，学生只能了解皮毛。强调“后基础、宽口径”固然重要，但对于新兴学科和专业来说，由于其知识的成熟度和普及度较差，因而过分强调拓宽和淡化专业教育是不利于学科的发展和人才培养的。同时，在“重学科、轻课程”的背景下，课程设置过分精细化，又容易导致条块分割，还容易导致课程内容与社会需求相脱节。因此，都不利于学生专业的发展。

（二）实践课比重偏少，理论讲授比重偏多。旅游管理专业作为一个应用型极强的专业，实践课程环节必不可少。多数学者认为，公共课、基础课、专业课、实践课四部分课程数和学时数依次应构成一个两头小中间大的菱形结构。实践课程课时设置应控制在15%～20%之间，而我校旅游管理专业实践课程仅为总课时的11.90%，总体实践学时为2～3个月。对于哪些课程需要开设实践环节，哪些课程无须开设实践环节，开设课时多少，并不明确。另外，实践内容也不能很好地贯彻实施，学生在实践环节中目标不明确，实践内容不清楚。

（三）课程设置过细，课程内容重复。我校旅游管理本科专业方向课程共开设19门课程，分旅游饭店和旅行社两个专业方向。但这两个方向的必修课各只有3门，其他13门均为选修课。以旅行社专业方向的课程设置为例，旅行社经营与管理、导游业务、旅行社产品开发原理3门课程为必修课，还有7门选修课程，所有的课程课时设置均为32个，必修、选修之间没有太大差别。另外，在选修的7门课程中，设置的旅行社技术管理、旅行社营销管理、旅行社采购管理、旅行社接待管理、旅行社质量管理、旅行社人力资源管理和旅行社财务管理课程也就是旅行社经营管理课程的分解。课程重复设置现象存在。

（四）课程设置未体现地方特色。旅游管理专业是一个应用型极强的专业，应能够很好地服务于地方。因此，课程设置不仅要体现旅游管理专业本身的特点，同时还应体现地方特色，充分利用地方优势资源，凸显自身的地方特色。我校旅游管理专业脱胎于历史专业，但课程设置并未体现出历史专业的特长和优势，更未在此基础上形成鲜明的特色。同时，我校地处秦巴山区，秦巴特有的生态环境和旅游资源似乎也并未给课程设置带来一些影响和变化。

三、我校旅游管理专业本科课程体系设置优化

（一）明确培养目标。教育部《关于深化教学改革，培养适应21世纪需要的高质量人才的意见》中明确规定，未来高校教学改革的基本思路是：全面贯彻教育方针，更新教育观念，拓宽专业口径，改革内容方法，加强素质教育，提高教育质量。作为一个本科专业，旅游管理专业口径应当说已经相当宽泛。在当前的教育改革中应突出实践环节，强化“应用”特色，培养出理论基础扎实，专业知识面广，实践能力强，综合素质高的中、高级复合型、应用型的普适性职业化人才。因此，旅游管理专业本科培养的人才应是介于学术型人才与技术型人才之间的应用型人才。

课程设置既要体现专业培养目标的要求，又要体现专业自身的特点和办学特色。一方面要加强课程理论研究，确定旅游管理专业必开的、能体现旅游管理专业特色的主干课程和学位课程；另一方面针对旅游业的地域性特征、地方实际及学生就业的领域，开设适用的、具有地方特色的乡土课程，使学生毕业之后能以最短的时间适应工作岗位。

（二）合理设置课程体系模块。在课程模块设计上，“专业课程”与“专业基础课程”的课程设置似乎没有太大的区别，因此建议把“专业课程”中的某些课程归入“专业基础课”，以加强学科基础课程的设置，充分体现“宽口径、厚基础”；“专业课程”模块可以命名为“专业拓展课程”等以区别于专业基础课程。同时，应注重加强实践教学环节课程的设置，是我校旅游管理专业课程结构体系设置由当前的“金字塔形”向“梯形”转变。

（三）优化课程开设时序。课程设置要与课程内容的逻辑顺序相符，同时还要考虑学生的心理规律。在具体操作上，既要考虑到公共课应开设在专业基础课之前，专业基础课又要开设在专业方向课之前，但也应灵活把握。如要考虑到刚入校大学生对专业的好奇心，可以将一部分专业基础课提前至第一学期开设，而对一些公共课可考虑分散到各个学期开设；同时又要考虑到大四毕业生求职等特殊要求，可以在第八学期安排一些集中实践教学，既锻炼了学生又为学生就业提供必要的帮助。

（四）科学进行课时分配。在既定的总课时范围内，开设课程门数的多少直接影响到各课程课时的安排。我校旅游管理专业课程课时分配表现为：公共课课时偏多，专业基础课、专业方向课课时偏少，实践环节课时偏少。对旅游管理专业而言，在公共课模块，减少“马邓毛”课程的课时，增加计算机应用基础及外语课程的课时是必要的；专业基础课要达到“宽口径、厚基础”的目的，因此课程开设应该更广泛些，课时也应相应加大；专业方向课应加大课时量，开设课程应精、深、广，结合专业拓展课模块设置。

（五）重视实践课程的落实。旅游管理专业极强的应用性特征使得我们应该加强实践教学环节，要把每一门实践课程落到实处，而不能流于形式。结合我校旅游管理专业实际情况，我校旅游管理本科阶段实践时间可以安排1学年，大的实践活动主要包括旅游资源考察实习、导游实习、饭店服务实习和旅游企业管理实习。旅游资源考察可以安排在第一学年结束，利用暑假中两周左右时间进行；第二学年暑假安排一个月左右时间进行旅行社与导游业务实习；第三学年结束，进行四个月的饭店服务实习；旅游企业管理实习可放在第八学期，时间为两个月左右。对于其他的实践环节，可以根据不同的教学阶段渐进地设置，可以安排在该课程开设过程中，也可以安排在该课程结束后，以利于学生的学习和巩固。

（作者单位：陕西理工学院）

主要参考文献：

[1]薛晨囡.燕山大学旅游管理专业（本科）课程设置评价及优化[D].燕山大学，2009.

[2]蒋长春，李春亮.关于旅游管理本科专业课程体系建设的再思考[J].高教论坛，2009.12.