蔬菜嫁接育苗的方法范文
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导语：如何才能写好一篇蔬菜嫁接育苗的方法，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
篇1
关键词 日光温室；黄瓜；嫁接育苗；标准化；技术规程；辽宁朝阳
中图分类号 S642.204+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）03-0100-01
近年来，在辽宁省委、省政府的强力支持下，凌源市的设施农业发展迅速，据统计，2012年全市设施农业占地面积达到12.33万hm2，总产量495万t，实现产值150亿元，成为了东北地区重要的蔬菜供应基地。设施农业已经成为朝阳市农业的支柱产业，成为推动朝阳市农民致富和助力朝阳发展的一个新引擎、新优势、新亮点。
随着设施蔬菜产业的快速发展，因育苗技术落后、品种选择不对路，部分农户因育苗不利造成不能按时种植，产品质量差、效益低，在一定程度上影响了设施蔬菜产业的持续健康发展。传统的“户户种菜、家家育苗”的传统育苗方式已不能适应现代蔬菜产业规模化、区域化、工厂化、标准化、市场化发展的要求。黄瓜是凌源市设施农业主栽蔬菜品种，结合朝阳市设施农业发展实际，针对设施农业黄瓜生产缺乏标准化嫁接技术瓶颈问题，开展日光温室工厂化培育黄瓜嫁接苗标准化技术规程研究，是实现设施蔬菜产业向高产、优质、无公害标准化生产发展的迫切需要，是全市实现设施农业提质增效的必然选择。现将朝阳市日光温室黄瓜工厂化嫁接育苗标准化技术规程介绍如下。
1 嫁接方法选择
长期以来当地棚户是以户为单位用园田土营养钵小规模分散经营，采用的嫁接方法是传统的靠接法。此种嫁接法的缺点是只能使植株茎部4根维管束中的2根实现嫁接，输送营养和水分的能力相对较弱，而且嫁接点位低，距离土壤表面近，只有2.5～3.0 cm，易感染土传病害，嫁接方法复杂，还需用嫁接夹固定，只能在营养钵内进行嫁接，生产成本高、生产效率低，每人只能完成嫁接量600～800株/d。
工厂化嫁接黄瓜苗采用顶接法。顶接法是以适宜品种如日本进口大和盛基白南瓜籽、辽宁省农业科学院蔬菜研究所研制的白籽南瓜作砧木，用绿园黄瓜、盛育5号等优良品种的黄瓜幼苗顶部作接穗，经过嫁接组合成嫁接苗，育成壮苗后移栽进入生产棚。顶接法与传统靠接法相比的技术优势是：使瓜茎4根维管束全部嫁接，输送养分和水分的能力提高1倍；嫁接方法简单易行，无需嫁接夹；在50穴的穴盘当中即可进行，无需营养钵；生产效率由人均嫁接600株/d提高到5 000株/d，为工厂化育苗提供了技术保证；嫁接点位提高了3～5 cm，极大地减少了土传病害的感染几率；全面提高了抗逆性、丰产性，产量提高30%以上。
2 嫁接的物质材料准备
在朝阳地区冬季极端低温条件下嫁接黄瓜苗前提是在保温措施良好的日光温室内进行[1-2]；有行之可靠的增温措施，确保在极端不利的气候条件下也能保证嫁接育苗取得成功。再配备燃煤空气热传导辅助增温措施，即使在外部气温达-17 ℃时嫁接棚内也能确保温度在16 ℃以上；制作育苗小拱棚，方法是：截取4 mm铁丝（8号线）2.2 m。两端插入土中10 cm固定，在有地布的大棚内的土地上或在育苗床架上弯曲支成弧形小拱。小拱宽度为1.65 m，可并排放5个穴盘，小拱两边各配备1幅宽1.5 m、长度与大棚宽度一致的0.08 mm厚塑料薄膜备用；制作催芽床：根据播种量的大小及平盘数量的多少，在有地布的棚内铺上草帘，草帘上铺上1层塑料薄膜，塑料薄膜上再铺5 cm厚的蛭石，在蛭石中埋入电热线，支上小拱；准备好嫁接签和刮脸刀片；搭好可移动的简易嫁接台，可用花箱作嫁接台。由具有实际操作经验的嫁接手操作，并做好相关嫁接准备。
3 繁育砧木
用常温清水浸泡南瓜籽10 h，泡透后反复搓洗，并用清水清洗2次，洗去黏液，稍试晾干，然后放入催芽箱中进行催芽。催芽时种子下面铺上湿布，上面盖上湿布开始将温度调整在30 ℃，然后逐渐降低温度使其恒温控制在27～28 ℃，催芽26～32 h。当胚芽长到1～5 mm时即可播种。播种在50穴标准穴盘内，穴盘打孔深度0.8～1.0 cm。播种时胚芽朝下平摆，播种后附上蛭石。蛭石厚度与穴盘平齐。然后用自走式水车浇透，以穴盘底部小孔处滴水为准。然后进行正常苗期管理。当南瓜籽播种后7 d，子叶展平真叶初显时即可进行繁育黄瓜接穗。
4 繁育接穗
选用标准平盘，盘内装满配制好的基质，用定制的木板压平、压实，使基质平面低于平盘的平面1 cm。每个平盘均匀播撒1 000粒黄瓜种子。然后用蛭石和珍珠岩按1∶1的比例再添加200 g/m3的苗菌敌，充分搅拌均匀平铺在黄瓜籽上，与平盘上沿平齐。一次性将水浇透，以平满底部滴水为准。在春季进行嫁接苗时，相应的作物品种砧木与接穗的播期应视砧木长势确定接穗的播期，尽量使嫁接期相遇。
5 催芽
把种播好，浇透水的平盘放入催芽床小拱内，平覆上1层0.08 mm的塑料薄膜进行覆盖，以保持盘内湿度。然后用电热线加温至32 ℃，逐渐降至28 ℃恒温管理进行催芽。一般催芽时间为5 d，接穗长到5～7 cm，子叶完全展开、由黄变为深绿色时即可嫁接。嫁接前将普力克800倍液均匀喷洒在接穗上，然后即可嫁接操作。
6 嫁接操作
当南瓜砧木播种在20 d左右，真叶长到2 cm；黄瓜接穗播种5 d后，长到5～7 cm完全变深绿色时即可嫁接。嫁接期间，1～7 d内温度应控制在16 ℃以上，温度偏低时可能造成育苗失败。成活期可适当降低温度适当炼苗，避免产生徒长苗。湿度管理上，应在90%以上，切勿使嫁接苗失水、萎蔫。嫁接口严禁沾水。所有嫁接苗应选在晴天进行，雨雪天气绝对不能嫁接。嫁接时，先用刀片把南瓜苗的生长点和真叶去除，再用同黄瓜茎粗相同的专用金属嫁接签，从南瓜苗一侧子叶上基部向对侧子叶下基部朝下斜插0.5 cm，但专用嫁接签尖端不要插破南瓜茎的表皮，也不要插入髓部。拔出黄瓜苗，在苗的子叶下0.8 cm处用刮脸刀片斜切1刀，切口长0.3～0.5 cm，将插在南瓜茎中的嫁接签拔出，把削切好的黄瓜茎斜切面朝下插入孔中，使接穗斜切面的尖部透出南瓜茎表皮0.5 mm，并使黄瓜的2片子叶与南瓜的2片子叶成“十”字形。嫁接要求：切接口要一次切成，黄瓜与南瓜插接时一次插成，不能来回移动；及时更换刀片，保证嫁接刀片的整洁、锋利，每片刀片的嫁接量在160～180株为宜；准备嫁接的苗进入嫁接场地前要认真识别病苗，注意病苗绝对不可进入嫁接工作台。
7 嫁接后管理
将嫁接完成的苗盘移入育苗小拱棚，1排5盘摆好，用0.08 mm厚的薄膜平铺在嫁接完的秧苗上封严，将支好的小拱两侧的塑料薄膜拉起，用嫁接夹将缝隙处对严夹好，在大棚上用85%透光度的遮阴网遮阳，然后进入嫁接时段的苗期管理：方法是每天“两敞两盖一遮阳”，即早晚阳光弱时，打开大棚上的遮阴网、小拱上的塑料薄膜和平铺在秧苗上的塑料薄膜，让秧苗接受弱光，放出潮气使秧苗呼吸到新鲜空气，注意不要使膜内滴水流到幼苗上。中午阳光强时，放下遮阴网盖好塑料薄膜，减少阳光直射，避免水分快速蒸发，确保秧苗不失水、不萎蔫。用该种方法管理7 d，期间视幼苗长势逐渐加长弱光光照时间，待幼苗完全成活时去除一切覆盖物，进入苗期正常管理[3-4]。
嫁接期间苗期管理的关键环节是温度控制，育苗棚内的温度一定要控制在16 ℃以上，16 ℃是嫁接育苗的临界点，如达不到该温度就会有各种病害发生。造成育苗大量死亡。最佳育苗温度是26～28 ℃。当温度达不到时启动日光温室燃煤空气热传导辅助增温设备，确保温度要求。当嫁接苗完全成活，苗龄达到40～45 d，株高在12～15 cm，1叶1心，呈深绿色，茎干粗度达6～7 mm，根系呈白色细根密集抱团，整株无病态时即可按订单发放成品苗进入定植阶段。
8 参考文献
[1] 张凤光，贾利元.蔬菜穴盘育苗技术[J].现代农业科技，2011（17）：127-129.
[2] 郝金魁，张西群，齐新，等.工厂化育苗技术现状与发展对策[J].江苏农业科学，2012，40（1）：349-351.
篇2
关键词 蔬菜栽培 教学 效果
中图分类号：G424 文献标识码：A
Some Practice to Improve Vegetable Cultivation
Technology Teaching Effectiveness
WANG Fu， LI Wenli， WANG Hui
（College of Horticulture， Qingdao Agricultural University， Qingdao， Shandong 266109）
Abstract "Vegetable cultivation technology" is a very practical professional courses， by adjusting the start time and hours， increasing experimental hours， the selection of practical materials， additional teaching intuitive and fun， flexible teaching methods， using reasonable course assessment methods and means to stimulate the students' enthusiasm and initiative to improve classroom teaching atmosphere and improve the effectiveness of teaching.
Key words vegetable cultivation； teaching； effectiveness
如何使学生真正掌握蔬菜栽培技能，学以致用，根据我们十多年的教学实践和经验体会，我们主要从以下几个方面入手提高该门课程的教学效果。
1 调整了开课时间和学时
根据蔬菜栽培技术课程特点和各种蔬菜作物的实际栽培季节，调整了开课时间。蔬菜栽培技术包含的内容比较多，主要包括瓜类、茄果类、葱蒜类、豆类、白菜类、薯蓣类、绿叶菜类、根菜类、水生蔬菜和多年生蔬菜等蔬菜的栽培技术，总学时96学时，这些蔬菜种植的季节不同，有的适合在春季种植，有的适合在秋季种植，有的蔬菜种植需要一年的时间，有的蔬菜一年可以几作，以前把蔬菜栽培技术作为一门课程，安排在一个学期上课，这样造成周学时比较多，每周要6学时甚至到8学时，学生难以在短时间接受这么多的知识，复习时间少，学习效果不好，另外，由于蔬菜的种植季节不同，在一学年的两个学期哪个学期开课，都不能保证讲课过程中涉及的蔬菜作物处于实际生产栽培时期，学生无法现场参观或操作，第一印象不深，没有比较直观的认识，也不能取得较好的效果，现在我们的做法是把这一门课程分成两门课程，分别是蔬菜栽培学Ⅰ和蔬菜栽培学Ⅱ，在一个学年内的两个学期讲授，这样既减少一个学期的课程量，又按作物按照实际生产栽培季节进行讲授，有利于学生的观察和实践，如大白菜安排在秋季讲授，茄果类和瓜类在春季讲授，使得理论学习和实践操作同步，提高了讲课效果。
2 增加实验教学学时数和改变开设方式
目前实验课的总学时是20学时，相对于以前有所增加，同时在实验课开设的方式和内容上也有较大的改变。增加了综合性和设计性类实验，如嫁接试验，为了克服土传病害，在生产上很多蔬菜作物种类采用嫁接的方法。因此我们不仅采用黄瓜作材料，还进行番茄、甜瓜、西瓜、茄子等蔬菜作物的嫁接试验，整个实验从设计到播种育苗，再到嫁接后的管理直至成活，全部由学生亲自完成，而且实验的学时数也由原来2学时增加到4学时，对实验过程出现的问题，学生自己分析原因，提出相应的解决办法，同时要求学生比较不同蔬菜嫁接方法、嫁接后对环境要求、嫁接后成活率等方面内容，要求写出实验报告，内容包括设计思路、技术环节、具体操作、结果统计和分析、问题与思考等，全面提高了学生动手能力和对实验的理解程度。
3 辅助开设了蔬菜育苗技术实践课程
在开设蔬菜栽培技术课程的同时，我们还开设40学时的蔬菜育苗技术课程，蔬菜育苗技术是蔬菜栽培技术的辅助课程，大家公认蔬菜栽培技术的最重要的环节是蔬菜育苗，好苗八成收，蔬菜育苗是蔬菜栽培取得良好效果的基础，该门课程主要以实践为主，理论课只占12学时，主要学习育苗的条件和方法以及各种蔬菜作物的育苗技术，这门课程给蔬菜栽培技术以极大的实践补充。同时结合其它教学实践内容加强教学效果，如主要结合教学实习、蔬菜栽培技能和科研训练以及毕业论文等形式，强化学生对所学育苗知识的理解和运用。
4 调整授课内容和精选教材
我们选用全国统编教材蔬菜栽培学（北方本），同时还参考其他全国统编教材，比如21世纪教材等。在授课内容方面，各种蔬菜的栽培季节和时期，主要栽培的方式和方法等都以山东为例进行讲述，水生蔬菜虽然在山东栽培较少，但是也有一定的栽培面积，如莲藕和茭白的栽培面积有逐年上升的趋势，我们也以山东栽培情况作为讲课的主要内容。而一些山东名特产蔬菜如大白菜、萝卜、大葱、大姜作为重点内容进行讲解。
5 增加课堂教学的直观性和动画效果
蔬菜栽培技术是实践性较强的课程，为了在课堂讲授时学生能够直观地了解每种作物的栽培过程，我们制作了蔬菜栽培技术的多媒体课件（PPT），中间采集了图片2000多张，同时还设置一些FLASH，增加了一些动画效果，提高课程的知识性和趣味性，提高学生的注意力和学习积极性。另外我们还收集了全国各地大专院校和科研单位制作的蔬菜栽培录像片，根据课程需要给学生播放。
我们还把学生分组，每组负责制作一章课程的PPT，学生们的积极性非常高，每组学生分工协作，利用网络查找大量资料，制作出的课件内容丰富、资料翔实、视觉冲击力强，知识性和思想性都很强，与教师制作的课件风格迥异，但是具有异曲同工之妙。制作之后还要选择1～2组在课堂进行讲授，这样是学生更加用心制作课件。
6 教学方法灵活多样
加强课堂教学的灵活性，改变以往课堂教学教师满堂灌，学生只记笔记，不思考，被动学习的传统方式，增加互动式教学，活跃课堂气氛，提高学生的学习热情，如讲述芥菜类蔬菜，提问学生榨菜是否属于芥菜类？学生对榨菜很熟悉，但是他（她）们却回答不上来，因为他（她）们只知道根用芥菜是芥菜类，其它就不知道了，通过提问学生马上就记住了榨菜也属于芥菜类了。再比如大白菜抽薹问题，给学生直接讲授很抽象，学生也很难弄懂什么是抽薹，为什么抽薹了。但是要求学生实现复习准备，在课堂上增加学生讨论环节，提示学生为什么传统生产大白菜都是在秋天，而不是在春天，通过讨论学生就明白大白菜抽薹这一生理现象，以及在生产上如何利用抽薹知识防止大白菜抽薹。
7 采用合理的课程考核方式
以往的课程考核成绩只是根据期末考试成绩进行评定，一门课程一次考试决定了最后成绩，所以学生只注重最后考试，而对过程不重视，甚至平时不学习，最后冲刺，考试结束后就什么也不知道了。现在我们采用实验、期中、期末和平时表现几个方面进行综合考核，一般实验占30%，期中占10%、平时占10%，期末考试占50%，实验成绩不只是看报告写得好坏，更重要是看学生如何进行实验的设计和完成实验，期末考试的题目以综合性题目为主，重点考核学生的综合能力和主动学习能力，全面综合性的考核对学生在各个环节学习都起到了督促和促进作用。
根据学生反馈的意见，这些做法有助于提高教学的效果，提高了学生的思维能力、实践动手能力以及理论与实践结合的能力，获得了学生的一致好评。
青岛农业大学精品课程建设项目（XJPK1107）资助：山东省应用型名校工程省级课程资助
参考文献
[1] 王聪，张玉霞，董永义.蔬菜栽培学教学体会与思考[J].内蒙古民族大学学报（自然科学版），2013.28（4）.
[2] 康云艳，杨暹，郝振萍.网络资源在《蔬菜栽培学》教学中的应用[J].安徽农业科学，2011.39（9）：5628-5629.
篇3
关键词 茄子；工厂化育苗；嫁接育苗；春提早栽培；再生栽培；江苏南通
中图分类号 S641.104+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）04-0079-02
南通市滨江临海，气候温润，茄子栽培十分普遍，常年播种面积约6 666.67 hm2，产品除供应本地市场外，还销往上海、苏州等苏南城市；近年来，随着农业产业结构的深入调整，设施茄子种植面积不断扩大，茄子栽培从传统的露地栽培迅速向设施栽培过渡。据南通市农业委员会统计，目前全市设施茄子面积占茄子总面积的42%左右，茄子产业已经成为加快农业转型升级、促进农民增收致富的一个重要环节。2016年笔者在实施科技服务项目《设施专用茄子新品种及其标准化栽培技术示范推广》的过程中，以设施专用茄子新品种为基础，集成创新并推广了适宜南通地区的设施茄子标准化栽培技术体系，取得了良好的经济效益和社会效益，受到当地种植户的欢迎。南通地区设施茄子标准化栽培技术体系包括茄子工厂化育苗技术、茄子嫁接育苗技术、茄子早春栽培技术、茄子再生栽培技术，这4项技术均已成为南通市地方技术标准。
1 茄子工厂化育苗技术
1.1 育苗准备
南通地区设施茄子以春提早和秋延后2种栽培形式为主，因此育苗时间主要集中在冬季和夏季。由于馕隆⒐庹仗跫的不同，因此需要合理选择育苗基质。一般冬季育苗可使用基质配方为草炭∶蛭石∶珍珠岩=6∶1∶3（体积比，下同）；夏季基质配方以草炭∶蛭石∶珍珠岩=6∶2∶2为宜[1]。
茄子宜选择72孔穴盘育苗，既保证秧苗有一定的生长量，也能够节省基质用量；如使用旧穴盘应先用高锰酸钾1 000倍液浸泡24 h，再洗净、晾干。
1.2 播种催芽
有条件的地方可以使用蔬菜精量播种机直接播种。如需人工播种，需先将基质装入穴盘，稍加镇压后在播种穴中心压播种孔，孔深0.8 cm左右；再将种子平放在播种孔内，每穴1粒；播种后立即覆盖基质，并浇透水。
将播种完成后的穴盘置于催芽室，催芽室温度保持在28～30 ℃，空气湿度应大于90%；当茄子幼苗胚根长到5～8 mm时将穴盘移到育苗温室中。
1.3 苗期管理
育苗前7 d温室温度保持在白天28 ℃、夜间20 ℃左右；7 d以后适当控制温度以防止幼苗徒长，白天控制在25 ℃、夜间15 ℃左右；育苗前期应保持基质湿润，遇基质表面干燥时须适当浇水；育苗30 d以后可逐步降低湿度；当幼苗第1片真叶平展后，每隔3～4 d施1次浓度为150 mg/L的复合肥，施肥宜选择在晴天上午进行；为了防止幼苗徒长，播种20 d后可喷施0.1 mg/kg α-萘乙酸；茄子幼苗长至6～8片真叶时及时移栽，移栽前4～5 d适当控温、控水炼苗。
1.4 病虫害防治
茄子苗期病害主要有猝倒病、灰霉病等，虫害主要有蓟马、白粉虱、蚜虫等。在做好农业防治、物理防治的基础上，可使用普力克、阿西米达防治猝倒病；速克灵、甲基托布津防治灰霉病；噻虫嗪、锐劲特防治蓟马；阿克泰、啶虫脒防治白粉虱；吡虫啉、功夫菊酯防治蚜虫[2]。
2 茄子嫁接育苗技术
2.1 品种选择
砧木品种应选择抗病力强、根系发达、抗逆性好、与接穗品种亲和力好的品种，如托托斯加、托鲁巴姆；接穗品种应选市场需求的品种，如海门青皮长茄、苏畸系列等。
2.2 砧木种子处理
茄子砧木出苗困难，因此砧木播种前应对种子进行催芽处理，方法是用1.5 mg/kg的赤霉素溶液浸泡24 h后用清水洗净，置于变温条件下（20 ℃条件16 h，30 ℃条件8 h）催芽3～4 d。如使用托托斯加作为砧木品种，砧木播种时间应比接穗播种时间提早10～15 d；如砧木选择托鲁巴姆，播种时间应提早25～35 d。
2.3 播种
茄子砧木与接穗及时进行播种。当砧木长至1～2片真叶时，需将幼苗从穴盘分至直径为8 cm的营养钵中，分苗前1 d浇透水，分苗后4～5 d叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液。
2.4 嫁接方法
砧木和接穗5～6片真叶时为嫁接适期；嫁接前5 d适当浇水，接前2 d浇足水分；嫁接时先将砧木于第2片真叶上方截断，用刀片将茎从中间劈开，劈口长度1～2 cm；拔出接穗，保留2片真叶和生长点，用刀片将基部削成楔形，斜面长度与砧木劈口相当；最后将接穗插入砧木的劈口中，用夹子或塑料带固定[3]。
2.5 嫁接后管理
嫁接后3 d内，育苗温室保持空气湿度95%、温度25～30 ℃；以后可按一般育苗方法管理。
3 茄子早春栽培技术
3.1 品种选择
由于茄子早春栽培受到设施小气候的影响，因此要求品种应该满足耐低温、耐弱光、抗病性强、早熟性佳的设施专用型品种，同时还需要根据目标市场的消费习惯合理选择品种，南通地区适宜作早春栽培的品种有海门青皮长茄、苏畸3号、苏畸4号等。
3.2 适期播种
一般于12月下旬至翌年1月上旬播种，有条件的可采用工厂化育苗；也可采用保护地育苗，播种前需进行种子处理，方法是用温水（55 ℃左右）浸种15 min后用清水浸泡6～8 h，再在25～30 ℃条件下催芽3～4 d，当70%～80%的种子露白时即可播种，播种完成后需要4层覆盖（大棚+中棚+小棚+草帘），并使用地热线作为加温措施[4]。
3.3 移栽定植
2月底至3月初，苗龄60～70 d，幼苗具有6～8片真叶时可移栽；选择“冷尾暧头”抢晴定植于大棚；缓苗期间棚内温度保持30 ℃左右，夜间温度不得低于20 ℃；缓苗期后温度可适当降低。
3.4 田间管理
由于茄子生长前期温度较低，一般不需要浇水；当门茄长至鸡蛋大小时，需要及时补充水分，进入盛果期后应该每隔8～10 d浇透水1次。茄子生长前期一般不需要施肥，生长中后期每隔7 d追肥1次，追肥可选用复合肥，用量为120～225 kg/hm2；当茄子大量结果时，结合防治病虫害可叶面追施0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液。
茄子采用双干整枝，门茄出现后，保留主枝和侧枝结果；对茄出现后，每个枝条上只保留1个位置适宜、生长健壮的枝条结果，及时摘除侧枝和萌蘖；茄子生育期内要经常摘除老叶、病叶，促进植株通风透光；当棚内温度低于15 ℃或高于30 ℃r，需使用浓度50 mg/kg的防落素喷花，以促进坐果。
3.5 病虫害防治
南通地区茄子病害主要有绵疫病、菌核病、灰霉病，虫害主要有红蜘蛛、蚜虫等。防治方法是在合理轮作、改善田间环境等农业防治的基础上，选用可杀得防治绵疫病、腐霉利防治菌核病和灰霉病；选用吡虫啉、啶虫脒等药剂防治红蜘蛛和蚜虫。
4 茄子再生栽培技术
夏季高温季节茄子结果受抑制，因此在高温季节，以茄子老株为母本，进行适当修剪，待重新萌发枝条后结果的技术称之为再生栽培技术。
4.1 剪枝技术
南通地区一般在7月中下旬，温度升高到30 ℃以上时可以剪枝；方法是在茄子主枝距地面15 cm左右处用剪刀剪去上部枝条，仅保留主枝；剪枝后及时用农用链霉素或百菌清对剪口进行杀菌处理，并将剪下的枝叶带出大棚集中进行处理。
4.2 剪后管理
剪枝后7～10 d浇水1次，并保持土壤湿润；剪枝后施三元复合肥300～450 kg/hm2，施后及时覆土或灌水；待新生侧枝长到15 cm左右时，每株按不同方向均匀保留2～3个健壮侧枝，摘去多余枝条；当新生枝条有50%左右挂果时，再施复合肥300～450 kg/hm2。
5 参考文献
[1] 刘爱霞.设施茄子栽培技术[J].农业开发与装备，2016（3）：136.
[2] 吕党生.浅谈茄子绿色栽培技术要点[J].农村实用科技信息，2016（5）：25.
篇4
1蔬菜嫁接的优点
1．1减轻土传病害的发生由于蔬菜的连作日益频繁，使蔬菜上的土传病害越来越严重。如瓜类的枯萎病、茄子的黄萎病、番茄青枯病等有逐年加重的趋势，严重影响了蔬菜生产的发展。嫁接苗利用砧木品种的根部抗病能力，可以避免土传病害从根部对作物直接侵染，减少发病机会。
1．2提高蔬菜的抗逆性植物的耐低温能力主要决定于根系，利用砧木优良的耐低温能力，通过嫁接可以增强蔬菜植株的抗寒性。以黄瓜与黑籽南瓜嫁接为例，黄瓜不耐低温，生长最适宜的温度范围较窄，易受冷害；而黑籽南瓜可忍受低温，嫁接后仍然保持了这一特性。此外由于多数砧木来自野生或半野生蔬菜，除具有抗寒性的特点外，有些砧木还具有耐酸、耐盐碱、抗旱、耐热、耐湿的特点。
1．3提高水肥的利用率砧木使用的野生蔬菜根系强大，根系的吸收能力和合成能力强，能更有效地吸收土壤中的水和养分，能使植株在一定程度上克服早衰，延长茄果类蔬菜的采收期，进而提高蔬菜的产量。
1．4减少农药的施用量近年来，随着无公害蔬菜生产发展的需要，农药的使用种类和施用量都受到了很大的限制，利用蔬菜嫁接的方法可减少农药的施用量，顺应了无公害蔬菜生产发展的要求。
1．5改善蔬菜的品质嫁接栽培的果实只要选用合适的砧木，一般不会使品质下降，一些作物反而能得到改善。如嫁接黄瓜果肉增厚，心室变小，苦味瓜比例降低；嫁接西瓜瓜形显著增大，糖度无明显下降。
2蔬菜嫁接方法
2．1插接法可分顶（斜）插接、水平插接、腹插接、插皮法。顶插接即在砧木顶部（生长点）把接穗去，以达到嫁接目的。先用刀片削除砧木生长点，然后用竹签在砧木口斜戳深约1cm的孔，取接穗在子叶以下削长约1cm的楔形面，插入砧木孔中即成。嫁接时砧木苗以真叶出现时为宜，接穗苗以子叶充分开展为宜。为使砧木与接穗适期相遇，砧木应提前5～7d播种，出苗后移入钵中，同时播种接穗，7～10d后嫁接。
2．2劈接法（切接法）去除砧木苗的生长点，将其主轴一侧（纵轴）用刀片自上而下劈深约1～1．5cm；接穗胚轴削成楔形，削面长1～1．5cm，将接穗插入劈口，使砧木和接穗表面平整，用嫁接夹固定即可。砧木与接穗播种时间和方法与插接法相同。
2．3靠接法砧木与接穗苗大小接近。削掉砧木生长点并在下胚轴靠近子叶处用刀片向下斜削，深及胚轴的2／5～1／2，然后在接穗的相应部位向上斜削一刀，深及胚轴的1／2～2／3，长度与砧木所切相等，将二者切口嵌入，捆扎固定。接穗应比砧木提前播种5～10d。
3嫁接后的管理
3．1温度嫁接后8～10d为嫁接苗的成活期，对温度要求比较严格。此期的适宜温度是白天25℃～30℃，夜间20℃左右。嫁接苗成活后，对温度的要求不甚严格，按一般育苗法进行温度管理即可。
3．2湿度嫁接结束后，要马上把嫁接苗放入苗床内，并用小拱棚覆盖保湿，使苗床内的空气湿度保持在90％以上，不足时要向畦内地面洒水或喷水，避免污水流入接口内，引起接口染病腐烂。3d后适量放风，降低空气湿度，并逐渐延长苗床的通风时间，加大通风量。嫁接苗成活后，撤掉小拱棚。
3．3光照嫁接当天以及嫁接后3d内，要用草苫或遮阳网把嫁接场所和苗床遮阳，从第4d开始，要求每天的早晚让苗床接受短时间的太阳直射光照，并随着嫁接苗的成活生长，逐天延长光照的时间。嫁接苗完全成活后，撤掉遮阳物。
4嫁接注意事项
4．1选择晴天早晨嫁接冬季寒冷季节，最好选择晴天早晨嫁接，早晨空气湿度大，不易萎蔫，接后幼苗经历中午的温暖条件，有利于接口愈合。若在阴冷天气或冷空气到来之前嫁接，则温度低，影响成活。夏天最好选择阴天或傍晚嫁接，以免幼苗萎蔫。
4．2及时消毒嫁接后的苗应立即移到育苗钵中，边嫁接边移栽边浇水，浇水后摆入苗床，苗床摆满后扣上小拱棚，为避免高温高湿引发的病害，扣棚时向嫁接植株及棚膜上喷800倍液的多菌灵。
4．3工具严格消毒嫁接用的刀片、夹子、竹签应洗净、消毒，还要保持嫁接场所的干净、整洁。嫁接苗定植时培土不可埋过愈伤处，秧苗要小心取放，谨防沾土，特别是切口部位如沾上泥土，应放入清水中漂洗干净。削好的接穗不要放久，否则容易萎蔫。
篇5
关键词设施蔬菜；连作障碍；防治
淮安是江苏省重要的蔬菜基地，也是老菜区之一，自20世纪80年代后期以来，保护地蔬菜生产蓬勃发展，面积不断扩大，目前全市设施蔬菜面积达到2万公顷，其中连作3a以上面积占80%，连作5a以上面积占60%。由于连作障碍而发生土传病害的面积达到90%，有50%的大中棚出现次生盐渍化，因为长期种植单一作物而导致蔬菜绝收或严重减产的占20%，更有部分老菜地因连作障碍无法种植蔬菜而荒弃，连作障碍已成为制约淮安市设施蔬菜发展的瓶颈。
针对设施蔬菜存在的各种问题，通过推广相应的生产技术和栽培措施，优化土壤状况，改善保护地蔬菜生态环境，达到克服设施蔬菜连作障碍的目的。
1推广有机基质穴盘育苗技术
穴盘基质育苗克服了传统的营养钵育苗成苗率较低、苗病难控制、工本投入高、床地占用面积大等弊端，我市从2001年开始引进示范，经过2a的示范应用，受到广大菜农的欢迎，普及应用速度加快，2006年全市应用已达6 666.7 hm2次。
穴盘基质育苗与常规营养钵育苗比较，具有五大优势：一是出苗整齐，病苗少，成苗率提高。二是成本降低，经济效益提高。三是节约用地，土地利用率提高。四是缓苗期短，促早发效果提高。基质培育的瓜苗根系发达，移栽后表现植伤较轻，活棵期提早，尤其在春大棚促早栽培中显示出早发早熟早上市的优势。一般穴盘育苗的西瓜产品较营养钵育苗提早上市5～7d。五是能实行集中育苗为瓜农提供商品苗，可解决分散育苗中的许多难题。
2推广以菜稻轮作技术为主的轮作制度
合理轮作对土壤有益微生物种群的繁殖和增加，减轻土壤障害，具有不可替代的作用，我们在指导菜农种植时，把制定合理的轮作布局作为一项重要内容，认真加以落实。一是根据不同蔬菜品种制定合理的轮作模式，如对叶菜类、块根类、瓜果类蔬菜进行轮作或间作，同类蔬菜不重茬；二是推行水旱轮作，即菜稻菜周年轮作模式。实践证明，水旱轮作可以谋求良好的根际微生物相，土壤的理化性状得到了改善，可有效消除土壤病菌的危害，蔬菜在生长期间病害明显减轻，用药次数少，促进蔬菜生长。
3推广以测土配方平衡施肥技术为主的耕作制度
科学制定施肥配方是蔬菜生产安全、高产、优质、高效的关键措施。一是氮磷钾肥配合施用，总的原则是“控氮稳磷增钾”。二是施用微肥，特别是硼、锌肥，用量以20kg/hm2为宜。在施用上，根据土壤特性、蔬菜种类和吸肥规律，确定合适的施用比例和方法。有的蔬菜田土质粘性，保水保肥能力强，一般氮肥60%作基肥、40%作追肥，钾肥50%作基肥、50%作追肥，其余肥料均作基肥一次性施入。基肥应全层施用，与土壤充分混匀；追肥也应早施、勤施，对茄果类蔬菜摘1次果要追1次肥，施用时开沟覆土，忌表面干施。
4在种植条件较好设施蔬菜基地推广滴灌技术
在种植条件较好设施蔬菜基地，使用滴灌能减少土壤中水分蒸发，减少灌溉次数，减轻劳动强度，可有效减轻土壤盐渍化程度，平均单产提高10%以上；在辣椒、番茄等春提早大棚栽培中，使用滴灌技术，可以降低棚内湿度，有效控制植株病害，减少农药的使用量，合理调节土壤中水、 肥、气、热之间的矛盾，提高单产和产品品质。
5在日光温室黄瓜集中种植区，推广黄瓜―草菇轮作高效栽培技术
由于草菇在生产过程中培养料酿热，温度达到55℃以上，杀死了部分土壤中的根结线虫土传病原，能增加黄瓜产量，因此瓜菇轮作能使原来的日光温室生态环境得到极大的改善。通过调查显示，栽培草菇的温室黄瓜的病虫害发生率降低了30%～50%，根结线虫得到控制。据测算，栽培草菇前，温室黄瓜平均产量112.5t/hm2，产值22.5万元/hm2，效益13.5万元/hm2；栽培草菇后产量达到135.0t/hm2，产值30万元/hm2，效益19.5万元/hm2，增收6万元/hm2。
6在瓜类生产基地推广嫁接换根栽培技术
首先，我们在日光温室冬春黄瓜栽培中,全面推广了用黑籽南瓜嫁接换根技术，近两年还重点推广早熟西瓜嫁接技术，搞好培训，并组织科技人员到农户指导育苗。其次，按照早熟、抗病、优质的标准有针对性地引进国内外早熟西瓜新品种，瓜型以中小型为主，品种主要有抗病苏蜜、早佳（8424）、京欣二号等，通过与砧木进行测试配组和生产比较试验，确定了砧木接穗的优势组合有抗病苏蜜、早佳（8424）、京欣二号等3组；同时还引进并筛选了与西瓜亲和力较好的砧木3种，即葫芦、瓠瓜和南瓜，生产中使用较多的品种有瓠砧一号、西砧一号、全能铁甲等。再次，对一些初次种植西瓜的农户，联系多家育苗公司，培育嫁接西瓜苗10万株，以优惠的价格供应。
7推广立体高效间套作技术
在老菜区，充分利用水、肥、光、热条件，通过合理的不同种类蔬菜间套种，增加土壤冻垡、晒垡时间，以调节植株根系周围的土壤环境，减轻病虫害和土壤次生盐渍化的危害。
（1）草莓（10月至翌年4月）辣椒（4～9月）晒垡。
（2）平菇（9～12月）春辣椒（黄瓜、番茄）（2～7月）晒垡。
（3）冬育苗（10月至翌年2月）春辣椒或番茄（2～7月）套植丝瓜晒垡。
（4）秋延后辣椒地梅或早毛豆晒垡。
（5）秋冬番茄早冬瓜晒垡休养土地。
（6）秋延后红辣椒春辣椒套作丝瓜晒垡。
（7）秋延后番茄春辣椒晒垡。
（8）冬芹菜（9月至翌年2月）春辣椒或春番茄（2～7月）晒垡。
（9）水萝卜套植春辣椒或春番茄晒垡。
（10）冬芹菜春黄瓜夏豇豆。
（11）冬韭菜晒垡。
（12）水萝卜春辣椒晒垡秋花菜。
篇6
关键词 蔬菜；育苗技术；育苗程序
中图分类号 S604 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）06-0121-01
蔬菜的种植方法有2种，即直播法和育苗法。育苗是指移植栽培作物在苗床中从播种到定植的作业过程。育苗可改变作物早期生态结构，即改变时间结构、地理结构、环境结构以及投资等经济结构，从而对幼苗期甚至整个栽培过程产生显著的生物学影响，并将在一定程度上决定蔬菜生产进程以及最终效果。蔬菜育苗在生产上具有重要意义，一是用地少，便于管理。二是相对缩短了生育期。三是充分利用土地，增加复种指数。四是早熟高产，增加收入。五是节省种子，减灾效果明显。此外，该法还产生了巨大的经济效益。育苗的好坏直接影响蔬菜产量及质量。据研究，蔬菜秧苗的好坏从外观已经明显可以判断，不同秧苗的质量对总产量影响可达30%左右。对早期产量的影响可达10%～20%。如果加上苗龄的因素，秧苗质量对早期产量影响可达50%左右。由此可见，秧苗素质的好坏，基本上决定了其增值量。
1 蔬菜育苗方法
蔬菜育苗的方法多种多样，各有其特点，适用于一定育苗目的及育苗条件。实践证明，只要善于选用适当的方法并运用一定的科技手段，都能获得较好的育苗效果。选用育苗方法应本着实事求是的原则，因地制宜，量力而行。
1.1 床土育苗法
就地取土配制床土，土壤的缓冲性较强，需有大面积土地及大量的有机质或腐熟有机质肥料为主要配合原料，是普遍采用的一种方法，但育苗效果不太明显。
1.2 无土育苗法
应用培养基质（水、空气或固体基质）和营养液代替床土进行育苗的一种方法，又称作营养液育苗或漂浮育苗。适用于工厂化生产和大规模育苗。从生产上讲可以减轻病虫害的发生。关键技术是基质的选择、营养液的准备、供液量以及与之相关的技术标准的确定。蔬菜上主要用于叶菜类的育苗及香椿苗的生产[1-2]。
1.3 嫁接育苗法
应用嫁接育苗法培育蔬菜的主要目的是用砧木的抗病性来防止土传危害，如瓜类枯萎病，茄果类的青枯病、黄萎病等。在生产中应用的蔬菜有黄瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦、茄子和番茄等，方法有靠接法、劈接法等。
1.4 增温育苗法
该技术的关键是合理选用和建设育苗设施，提高设施的采光、保温性能，选用适当的加温方法，注意提高热效率，加强温度的小气候管理等[3]。主要在北方寒冷地区推广使用。
1.5 遮荫育苗法
在夏季，为了降温保湿，促进秧苗正常生长，防止病毒、蚜虫侵入，采用纱网和遮荫棚育苗方法。适用于芹菜、大白菜、甘蓝、莴苣等，也适用于秋番茄、秋辣椒、秋黄瓜育苗。
2 壮苗的标准及苗龄
壮苗是蔬菜早产丰富的基础，培育壮苗在蔬菜生产中具有重要作用。实际上，在生产中秧苗素质对产量，特别是对产值的影响更大。其标准如下：播期已达到预期的天数（及苗龄），茎短粗，节间紧密，叶大而厚，叶色正，须根多，无病虫害；果菜类幼苗的花芽分化早，花芽多，素质好，生活力强，耐低温等，同时秧苗的茎粗与茎高协调，根系重量与地上部重量的比值要大。
3 蔬菜育苗的一般程序
蔬菜育苗，一般要经过出土关、移植关和定植关，发生3次生理和生态转换期。在播种至出苗期和移植缓苗期，应提高苗床的温、湿度，以促进种子发芽或缓苗。出苗和缓苗后，应降低苗床气温，特别是降低夜间气温，以控制幼苗徒长。定植前应进行苗床锻炼，以提高幼苗抵御不良气候的能力。这就形成了“两促两控一锻炼”的育苗技术，“促”主要是促种子发芽和发根缓苗；“控”主要是控地上促部分徒长[4-5]。“促”、“控”得当则根壮苗肥，花芽发育早而正常，这就奠定了早熟丰产的基础。
3.1 育苗床土的配制
床土配制原则：土质松软、细致、肥沃、养分充足，能够满足根系和秧苗生长所需营养，pH值6.5～7.0。配方有以下几种：一是园土∶马粪=2∶1；二是园土∶细炉渣∶马粪=1∶1∶1；三是园土∶河泥∶腐熟厩肥∶草木灰=4∶2∶3∶1。。
3.2 浸种和催芽
3.2.1 温水浸种。对于茄果类、瓜类、甘蓝类，一般用25～35 ℃温水浸种；对于甘蓝菜，一般用温水浸种4～6 h；对于黄瓜，一般用温水浸种6～8 h；对于冬瓜、西瓜，一般用温水浸种12～24 h；对于茄果类，一般用温水浸种6～12 h。温汤浸种用55～56 ℃热水，浸泡5～10 min，然后在35 ℃条件下泡种。
3.2.2 搓洗催芽。种子吸水膨胀后，要充分搓洗掉种皮附着的黏稠物质，以防止杂菌寄生，并将种子包在毛巾内捂严实催芽。黄瓜、甘蓝，需1～2 d；番茄、辣椒需2～3 d；茄子、冬瓜、西瓜，需3～5 d。部分出芽后，放于20 ℃环境，以待播种。
3.3 播种和促进幼苗出土
实际需种量（g/hm2）=[需苗数（株/hm2）÷每1 g种子粒数（下转第125页）
（上接第121页）
（粒）×种子用价]×全系数（2.5～5.0）；播种床面积（m2）=[需种量（g/hm2）×每1 g种子粒数（粒）×每粒种子播占面积数（m2）]÷10 000。播种一定要选在晴天进行，且保证播后有4～6个晴天。这样床温高出苗肥而齐。播前先浇足底水，以保证秧苗生长到分苗（3～4叶），中途不再浇水。浇水后盖1层细土，厚约0.5 cm，盖地膜保温，顶土时，扬一层细土以保墒。大粒种子按照规定营养面积播种，盖土1.0～1.5 cm，顶土时对床土裂缝扬土。
3.4 播后管理技术
一是提高床土温度至发芽适宜温度。二是控制幼苗徒长和防止僵苗。三是防止幼苗沤根和烧苗。四是防止幼苗“戴帽”。
4 大田移栽技术管理
4.1 定植
4.1.1 施肥整地。定植前施腐熟有机肥30～45 t/hm2，氮、磷、钾复合肥750 kg/hm2，深翻15～20 cm，耙细整平，畦宽按照各种蔬菜种植规格整理。畦高20～30 cm。
4.1.2 定植。定植前一天，先将苗床浇透水，起苗时土坨不易松散，减少伤根，规格按各品种要求进行，定植后浇足根水。
4.2 田间管理
4.2.1 温度管理。蔬菜定植后到缓苗阶段，温度可以高一些，以利于生根缓苗。缓苗后使之接受自然温度。
4.2.2 水分管理。浇定根水后，视情况接着浇缓苗水，缓苗结束后，视情况酌情浇水，保持土壤有干有湿。茄果类蔬菜应特别注意开花结果后，切忌大水、干旱，浇水要均匀一致，以免造成落花落果，影响产量；甘蓝菜蔬菜开花结球时严禁干旱，做到墒面经常保持湿润，浇水均匀一致。叶菜类应保持较高的湿润状态，使叶片随时保持翠绿挺拔的状态。
4.2.3 肥料管理。在定植后1周，秧苗转于成活状态，即可追肥，此时一般以追人粪尿为主。在充足的情况下，应尽量多浇，避免因缺肥引起僵苗，以后视情况酌情使用。甘蓝类一般追施2～3次；每次使用复合肥225～300 kg/hm2，应使用0.3%硼砂和0.5%钼酸铵溶液在花球形成时期进行叶片施肥；茄果类蔬菜追施3～4次，每次使用复合肥300～450 kg/hm2，同时应提高钾肥的使用量。番茄、茄子应使用防落素或2，4-D，保花保果。对于甘蓝类、茄果类，应严格掌握氮肥的使用量，以免造成腐烂病。
5 参考文献
[1] 王勤.蔬菜穴盘育苗技术的发展[J].内蒙古农业科技，2006（S1）：39-40.
[2] 张曼丽，高明.蔬菜育苗技术[J].吉林蔬菜，2007（5）：26-27.
[3] 沈磊，章照停.大棚蔬菜育苗技术[J].现代农业科技，2008（4）：60，62.
篇7
关键词：嫁接；黄瓜；茄子；西瓜
蔬菜嫁接技术是利用蔬菜砧木品种的多种抗逆性，减少蔬菜病虫害的发生，提高蔬菜抗逆能力和肥水利用率，增加产量，改善品质，周期短、投资少、见效快。
1 蔬菜嫁接栽培的优点
1.1 克服重茬障碍，减轻土传病害的发生
设施蔬菜栽培重茬、连作问题日益突出，土壤病虫害种类和数量逐茬增多。砧木具有较强的抗土传病虫害能力，嫁接苗利用砧木的这个特点，避免了土传病害从根部侵染，减少了发病机会。如黑籽南瓜嫁接黄瓜、西瓜可防治瓜类枯萎病。
1.2 提高肥水利用率
由于砧木都选用根系发达、肥水吸收能力比栽培蔬菜强的野生或栽培品种，因此，嫁接蔬菜的根系入土深、吸肥吸水能力强，提高了肥水利用率。
1.3 增强蔬菜的抗逆性，增产效果明显
嫁接后植株多表现为生长势强，对低温、干旱或潮湿、强光或弱光、盐碱或酸性土壤等的适应能力都高于未嫁接的蔬菜，结果期较长，产量明显增加。
1.4 改善品质
只要选用合适的砧木，嫁接作物品质不会下降，一些作物反而能得到改善。如嫁接黄瓜果肉增厚，心室变小，苦味瓜比例降低；嫁接西瓜，瓜形显著增大，糖度无明显下降。
2 嫁接技术要点
2.1 嫁接场地
最好在温室内进行，高温季节要用遮阳网或草帘遮阴，避免强光直射使幼苗过度萎蔫影响成活。低温季节要以保温为主，温度低不利于伤口愈合。嫁接时适宜的温度应当为25～28 ℃，空气相对湿度80%以上，湿度不够时要用喷雾器向空中或墙壁喷水增加湿度。
2.2 嫁接用具
2.2.1 刀片
一般用双面剃须刀片，嫁接时将其一掰两半，既节省，又便于操作。
2.2.2 竹签
一种是插接时在砧木上插孔用的，其粗细程度与接穗苗幼茎粗细一致，一端削成楔形。另一种粗细要求不严，一端削成单面楔形，靠接时用来挑去生长点。
2.2.3 嫁接夹
用来固定接穗和砧木。目前市面上销售的嫁接夹有2种，一种是茄子嫁接夹，一种是瓜类嫁接夹。旧嫁接夹事先要用开水闷烫30 min。操作人员手指、刀片、竹签用75%酒精（医用酒精）涂抹消毒，间隔1～2 h消毒1次，以防杂菌感染伤口。但用酒精棉球擦过的刀片、竹签一定要等到晾干后才可使用，否则将严重影响成活率。
3 黄瓜嫁接技术
3.1 品种选择
3.1.1 砧木品种
选择黑籽或白籽南瓜，该砧木嫁接亲和力高、抗寒、耐高温，根系生长旺盛。用隔年的种子发芽率较高。
3.1.2 接穗品种
选择耐弱光、低温，瓜条匀称，商品性好的品种。
3.2 种子处理
3.2.1 砧木种子处理
南瓜砧木667 m2用种量1.5 kg。先将种子放入凉水中浸泡15 min，捞出放入60～65 ℃热水中15 min，不停搅拌，温度降到30 ℃时，恒温浸种8 h，然后将种子搓洗干净，在没有直射光处晾种14～16 h，置于28～30 ℃下催芽，早晚用30 ℃温水淘洗1次，芽长1～2 mm时播种。
3.2.2 黄瓜种子处理
黄瓜667 m2用种量150 g。先将种子在凉水中浸泡15 min，捞出放入55 ℃热水中浸泡15 min，不停搅拌，温度降到30 ℃时恒温浸种4～6 h，置于28～30 ℃条件下催芽，24 h后种子露白即可播种。
3.3 苗床准备
播种床用洗净的河砂或配制的营养土，床土厚8 cm。砂床出苗快，起苗容易，但温度变化大，苗子易受损感病。营养土做苗床，苗壮不易得病，但生长速度稍慢，若土壤黏重，起苗时易伤根。
嫁接苗床必须要用营养土。苗床土厚12 cm，苗床宽1 m为宜，长度可根据苗的多少而定，苗床应设在温室中间，光照温度较好，有利于培育壮苗。
3.4 播种
嫁接方法不同，播种期和播种方法也有所不同。采用靠接法的，黄瓜一般比南瓜早播3～7 d，黄瓜苗有1/3开始顶土时，便要开始对南瓜进行种子处理。南瓜和黄瓜一般都播在苗床上。采用插接法嫁接的，黑籽南瓜要比黄瓜提早7～10 d播种，南瓜种子播于营养钵中，点播，每钵1粒，黄瓜播在苗床上。
3.5 嫁接
3.5.1 靠接法
当南瓜第1片真叶半展开，接穗苗刚吐心，即黄瓜播种后约13 d左右，南瓜和黄瓜嫩茎长7～8 cm时，将南瓜苗从床上起出，用竹签去掉南瓜生长点，在距顶端0.8～1.0 cm处，用刀片由上向下斜切1刀，刀面与子叶方向平行，刀片与茎的夹角为45°，深度达茎粗的一半。然后现起出1株黄瓜，在子叶下方，刀面与子叶垂直，距生长点1.2～1.5 cm处，用刀片由下向上斜切1刀，刀片与茎的夹角为30°，深度达茎粗的2/3处，把南瓜和黄瓜在切口处契合好，使黄瓜子叶压在南瓜子叶上，并呈十字形，用嫁接夹固定接口，尽快将苗栽好，扣上小拱棚，保温、保湿，前3 d遮阴。栽苗时要将嫁接夹放在同一方向并将砧木和接穗根茎分开便于以后断根。培土高度不能超过伤口，浇水时不要浇到伤口处，以免伤口感染。
3.5.2 插接法
除去南瓜生长点及全部真叶，在子叶上部留长约0.5 cm的茎，茎顶端用刀削平，用楔形竹签在茎中央垂直向下扎深6～8 mm的孔，切忌扎破茎，竹签前端扁平面与南瓜子叶方向垂直。在黄瓜生长点下1.2～1.5 cm处将茎由两侧面削成楔形，削面与黄瓜子叶方向平行，长5～7 mm，拔出竹签插入黄瓜接穗，将黄瓜切削面全部插入南瓜茎中，将黄瓜茎在接口处紧紧包裹，且与砧穗子叶呈十字形。
靠接法要求砧木和接穗苗高一致，生产中经常出现苗高不一，甚至相差太大，此时若配合插接可减少苗子浪费。
4 茄子嫁接技术
4.1 砧木品种
（1）赤茄主要抗枯萎病，中抗黄萎病，为第1代砧木品种。发病轻的地块可选用此品种，土传病害重的地块不宜使用该品种作砧木。（2）刺茄高抗黄萎病，茎叶刺较多，较耐低温，种子易发芽，为第2代砧木品种。（3）托鲁巴姆为野生茄科植物，该砧木对黄萎病、枯萎病、青枯病、根结线虫4种土传病害达到高抗或免疫程度，植株长势极强，根系发达，茎及叶上有少量刺，种子极小，千粒质量2～3 g，不易发芽，有休眠性，幼苗初期生长缓慢，2～3片真叶后生长正常。为第3代砧木品种。
4.2 砧木的催芽及播种
4.2.1 浸种催芽
赤茄、刺茄易发芽，可浸种催芽或直播。托鲁巴姆种子袋内配有1包催芽剂，浸种时每0.2 g药对水50 mL，并充分搅拌，浸种24 h，然后捞出装入小布袋内催芽，温度25～30 ℃，约5 d后开始出芽，6～7 d即可播种。
4.2.2 播种
播前将播种床浇透水，每平方米播种床用种10 g。因幼苗初期生长缓慢，播种不宜太稀；播后覆土厚度以稍盖上种子为宜，不应太厚，否则出芽慢；播种后苗床地温较高，应在苗床上支一拱架，盖上塑料薄膜，外面再盖1层遮阳网，以降温、保湿，防雨防虫。赤茄、刺茄易发芽，苗期长得快，播种时间以当地自根茄育苗时间向前推10～15 d。托鲁巴姆幼苗初期生长慢，播种时间以当地自根茄育苗时间往前推30～45 d。
4.3 接穗的浸种催芽及播种
4.3.1 浸种催芽
将种子放入55 ℃水中不断搅拌，直至降到室温。浸种10～12 h，不断搓洗种子，把黏液除掉。浸种完毕，从水中捞出种子摊开晾10～20 min，种子表面水分散失后用洁净的湿布包好，置27～30 ℃下催芽。催芽期间可用30 ℃左右的温水淘洗1～2次，稍晾后继续催芽。若采用16 h、30 ℃和8 h、20 ℃变温催芽，整齐度明显提高。
4.3.2 播种
一般赤茄、刺茄出齐苗后开始播接穗。托鲁巴姆则在真叶即将长出时播接穗。播前7～10 d用土壤消毒剂过氧乙酸500～600倍液将至少10 cm以内的苗床土浇透，以防接穗感染土传病害。
4.4 分苗时间
4.4.1 砧木分苗
当砧木苗特别是托鲁巴姆、刺茄苗真叶长到1 cm以上时分到育苗钵内。
4.4.2 接穗分苗
当接穗苗长到2叶1心时，按5 cm×5 cm株行距分到苗床内（不要分到育苗钵内）。接穗分苗前7～10 d要对分苗床土进行消毒。
4.5 嫁接时间及方法
当砧木苗长到5～7片真叶，接穗苗长到4～6片真叶时开始嫁接。嫁接时砧木高度10 cm以上，茎粗0.5 cm以上，不能过高或过矮，过高嫁接后易倒伏；过矮定植时易埋上伤口，茄子再生根扎入土中而感染土传病害，失去嫁接意义。
4.5.1 劈接法
茄子嫁接时常用。先在砧木高3 cm处用刀片平切，去掉上部茎叶，保留下部2片真叶，再于茎中间垂直切入1.0～1.5 cm深切口，随后将接穗苗拔下，用刀片去掉下端，上部保留2～3片真叶，并削成楔形，其大小与砧木切口相当并对齐，用嫁接夹固定好。
4.5.2 贴接法
砧木和接穗大小与上述相同。嫁接时砧木保留2片真叶，用刀片在第2片真叶上方的节间向上斜削，去掉顶端，形成30°的斜面，斜面径长1.0～1.5 cm；再将接穗拔出，保留2～3片真叶，横切去掉下端，用刀片削成与砧木大小相同的斜面，然后将接穗和砧木的2个斜面贴合在一起，用夹子固定好。
5 西瓜嫁接技术
5.1 砧木品种
5.1.1 瓠瓜
有稳定的亲和性、抗病性和一定的抗逆性。主要有长瓠瓜、圆瓠瓜、长颈葫芦、相生等。相生是从日本引进的杂交种，根系发达，低温下生长性好，坐果稳定，产量高、品质好。
5.1.2 南瓜
以印度南瓜和美洲南瓜为优。杂种一代品种有引自日本的新土佐、早生新土佐，超丰F1等。
5.2 接穗品种
不同的茬口，不同的栽培条件，栽培的西瓜品种也不同，生产上根据自己的情况来定。
5.3 播种期
靠接法瓠瓜砧木比接穗晚播7～8 d，南瓜砧木晚播3～4 d。采用插接法时瓠瓜砧木比接穗早播7～8 d，南瓜砧木早播3～4 d。
5.4 种子处理及播种方法
5.4.1 砧木种子处理
瓠瓜种子精选后晾晒，用64～70 ℃热水烫种，不断搅拌，待水温降到30～35 ℃时浸种24～36 h。种壳变软后人工破壳（即在种子发芽处嗑开小口），置25～30 ℃恒温下催芽，间隔6～8 h用清水淘洗1次，种子露白后即可播种。南瓜种子667 m2用量300～400 g，晾晒后用60～65 ℃热水烫种，浸种14～16 h，淘洗后置28～30 ℃条件下催芽。
5.4.2 接穗种子处理
西瓜种子处理与普通栽培时浸种催芽方法相同。
5.5 嫁接方法
5.5.1 靠接法
砧木、接穗第1真叶半展开时进行。操作方法与黄瓜靠接法相同。
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[关键词] 西瓜嫁接 生产技术
[中图分类号] S651 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）10-0113-02
西瓜作为人们喜爱的水果，以其营养价值高、消暑解渴深受人们普遍喜爱。而其生产栽培中往往受到土传病害即枯萎病（蔓枯病）得影响及制约，轻则减产20～40%，重则甚至绝收。育种部门研究出很多抗病品种，但受诸多因素影响表现不稳定。药物防治上只能是减轻症状，并不能根治，造成瓜小、瓤硬瓤色不一、味怪口感差。影响品质及商品性，而通过西瓜嫁接育苗技术的应用，能从根本上成功地解决了该问题。
一、 西瓜嫁接育苗的依据
西瓜为葫芦科一年生雌雄异花同株植物、生育期80～120天。在生产栽培中造成减产甚至绝收的一大“癌症”即为枯萎病，它是土传疾病，由病原菌在土壤和未腐熟的带菌肥料中越冬，离开寄主存活仍达5～6年。通过西瓜植株伤口或皮孔侵染西瓜植株造成茎蔓枯萎。所以西瓜对茬口要求很严，须进行5～6年的轮作倒茬。而与西瓜同科的南瓜属、葫芦属植物不受枯萎病菌的侵染。西瓜嫁接育苗就是利用南瓜、葫芦作为砧木，西瓜栽培品种作为接穗，利用砧木根系的高防病抗病性及抗逆性，有效地防治病害发生，使西瓜连茬种植成为可能，并且能达到早熟、高产增收的目的。
二、 砧木选择
西瓜嫁接育苗通常选用南瓜属和葫芦属类做为西瓜嫁接的砧木。
1.南瓜属类：通常使用南瓜、黑籽南瓜等作为砧木使用。其抗病性很强，除不受枯萎病侵染外，对其他病害也有高抗性。其砧木嫁接苗生长健壮、生长势强、耐干旱、耐瘠薄、产量高。由于南瓜砧的亲和性较差，其嫁接苗结的西瓜果肉较硬，成熟较晚（须留第三、四个雌花的果）。对西瓜果实品质有一定的影响。
2.葫芦属类：葫芦属类植物作为砧木，其嫁接亲和力高，苗种间无本质上差别，有稳定的亲和性，高达90%以上。嫁接苗在生长期间不会发生畸形的不亲和株。葫芦类砧木嫁接苗适宜中、早熟露地栽培和设施类西瓜栽培，所以葫芦类砧木普遍使用在西瓜嫁接育苗生产实践之中。其品种有长蒲、长柄葫芦、大葫芦、细腰葫芦、观赏葫芦等一些地方品种，其千粒重250～450克。
三、苗床及其营养土配制
要求土壤疏松、肥沃、保水保温性好。需提前一个月堆沤，通常取5～6年以上未种过瓜类的壤土、砂壤土或生土。加入5%腐熟粪尿，0.2%复合肥，0.2%的过磷酸钙和0.1%的硫酸钾，加适量水拌匀，用薄膜覆盖15天，用50%多菌灵600倍液或0.1%福尔马林液消毒。翻晒均匀，晾干备用。若床土过粘，须掺细净河砂为宜。北方春种、南方早春栽培宜选择背风向阳、离水源近、便于管理的空地作为苗床地。搭建拱棚，内设阳畦的模式。通常砧木用营养钵育苗，西瓜苗可撒播、营养穴盘等方式育苗。
四、播种及嫁接方法
西瓜嫁接育苗播种前由于温度低而不稳，一般需要对瓜类种子催芽处理，促使种子出苗快而整齐，利于培育壮苗促进嫁接成活。具体做法是将种子置于55℃水中不断搅拌和搓洗，直至感觉种子手感发涩，充分洗去种子外粘液及杂物。浸泡16～24小时捞出放在平置的棉布或毛巾上，盖上棉布或毛巾置于25～30℃环境下催芽，当种子暴嘴露白即可播种。无籽西瓜催芽前须先用手钳或人工破除种喙，以利出苗。出苗后应及时洒水后人工去掉卡子叶的种壳，带出苗床外。西瓜嫁接的方法主要有以下几种方法。
1.劈接：是将砧木剔除生长点及真叶，竖直劈开一个侧面茎长约1cm.将接穗削成楔性插砧木竖劈口对齐皮层，绑扎或用嫁接夹夹紧，若砧木为南瓜属类时接穗外皮略微靠内些。此方法主要针对接穗胚轴比砧木的细时采用。此方法较费工，成活率不高。
2.靠接：是砧木与接穗大小、胚轴粗细相近时采用该方法。是在砧木下胚轴靠近子叶节，用刀片沿45度角向下削一刀，深达胚轴的2/5～1/2，长约1cm.然后再接穗相应部位向上沿45度角斜削一刀，深达胚轴的1/2～2/3长度相等，将两切口嵌合捆扎固定。此方法西瓜种子应提前5～10天播种，嫁接7天后，接口愈和好时应剪断西瓜苗根部，10～15天后及时解除捆扎物。该方法接口愈合好，成苗长势旺，管理方便，成活率高。较费工费时，操作麻烦，工效低，不适于大面积生产应用。
3.顶插接法：是将刀片削掉砧木生长点将粗度与接穗下胚轴相近的竹签削成楔形，断面呈半圆形，顶端渐尖。用竹签在削掉砧木生长点的切口向下竖深约1cm的孔，将接穗插入砧木孔中，接穗削面与竹签削面相对应，接穗子叶与砧木子叶方向一致，以利于砧木子叶承托接穗。嫁接适宜时间以砧木苗真叶刚出现时为宜，接穗苗以子叶展开时佳。为使砧木苗和接穗适期相遇，砧木种子提前5～7天播种，7～10天后嫁接。接穗也可插入砧木后两者子叶呈“十字”形，这样接穗的胚轴不能留太长，以外露胚轴不超过1cm为度。这样可增加砧木、接穗的光和作用面积，利于嫁接苗生长。另外改顶插为用竹签在子叶下1cm处避开子叶遮挡的胚轴上稍斜插至不破对面胚轴为度，将接穗插入。以上方法极适用于葫芦属类砧木，南瓜属类略差。此方法省工省时，但因不带自根，要加强嫁接苗的管理，否则易凋萎，影响成活。
五、嫁接苗的科学管理
为了确保嫁接苗有较高的成活率，要进行科学合理的嫁接苗的管理。在进行嫁接苗管理时最重要的时期是嫁接完的5天，关系到西瓜嫁接苗成活的关键时期。这时要尽量创造适宜嫁接苗生长的环境，加速愈伤组织的产生，促进早愈合促进嫁接苗生长。
1.温度：适宜的温度可加速愈伤组织形成及产生，加快幼苗生长。否则造成嫁接苗接穗萎焉，生长停滞。嫁接苗生长的适宜温度是25℃左右，在嫁接刚完成时白天环境温度要保持在26--28℃，夜间环境温度要保持在24--25℃。随着苗的生长和通风增加，这时温度会渐渐下降。7天后白天应控制23--24℃，夜间控制在18--20℃。定植前一周温度将至15--13℃.最初时白天遮光防止高温，4--5天后采用通风降温，夜间加覆盖物保温。
2.湿度：湿度管理目的是将接穗的水分蒸腾量控制到最小程度，是提高嫁接苗成活率的决定因素。嫁接前1～2天砧木、接穗要充足浇够水，嫁接后嫁接苗床面也要浇足水，密封管理。3～4天嫁接苗进入愈合期，一方面要防止嫁接苗凋萎，一方面又要逐渐接触外界条件。10天后就可按一般苗床进行管理。
3.遮光：嫁接苗遮光是在苗床上加盖覆盖物或草苫来进行，一般嫁接后前三天白天嫁接苗在全暗光的条件下，进行散光照射的时间是早上、傍晚，这时要把覆盖物除去。见光量也逐渐增加，7天后时只要中午进行遮光，10天后要进行正常的苗床管理。遮光时间的时间要进行科学合理的控制，这时因为过长会影响到嫁接苗生长。嫁接前秧苗只要健壮，进行科学的控制，亩大小合适，不过分强调遮光，但嫁接后前7天的遮光必须要。
总之西瓜嫁接育苗成活关键在于砧木和接穗的质量。嫁接时要尽可能使砧木和接穗结合面宽大一些，使其连接导管和筛管增多，迅速形成愈伤组织，使砧木和接穗水分和养分交流。如顶插法应尽量插深些，接穗削面宽而长些。靠接、劈接时削面深而不达髓部，砧木和接穗结合紧密，捆扎、加夹时有一定强度而不伤胚轴。插接孔大小适中，接穗应插紧。嫁接时手法要快，用力适当，不要损伤接穗。嫁接使用工具接前要消毒。
参考文献
[1]华斌. 西瓜断根嫁接育苗技术优化研究[D].华中农业大学，2010.
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集约化育苗的技术内涵
集约化育苗的技术内涵可以概括为6个字――“集中、集约、节约”。“集中”是指场地集中，让零散单户的生产方式形成规模化、批量化、商品化的生产方式；“集约”是指技术集约，把种子处理、基质配制、施肥灌溉、温湿度控制、成苗标准以及化学调控等技术结合在一起，形成一个完整的工艺流程；“节约”是指资源节约，集约化育苗可将传统的高耗、低效、高风险的育苗方式转变为低耗、高效、低风险的育苗方式。因此，集约化育苗的提出是与我国社会经济发展相适应的，也是在水资源、土地资源与生产矛盾不断加剧的大背景下所必需的，它担负着引领蔬菜产业现代化发展的重要责任。
蔬菜产业发展中的主要矛盾
一是简单面积扩大与资源日渐紧缺的矛盾。从蔬菜产业近年来的发展可以看出，蔬菜产量和播种面积的增长曲线就像双胞胎一样形影不离，也就是说近10多年来，蔬菜产量的提高是依靠种植面积的扩大获得的，而不是依靠单位面积蔬菜产量的提高得到的。
二是小农经济模式与区域规模化生产供应的矛盾。一家一户靠经验种植的生产方式无法实现蔬菜的标准化生产，也不能保证蔬菜产品的质量。
三是落后生产方式与“三大安全”的矛盾。“三大安全”是指蔬菜产品供应量的安全，蔬菜产品质量的安全，以及蔬菜产业劳动卫生的安全。在“三大安全”的要求下，发展蔬菜集约化育苗势在必行。
四是产品价格低廉与生产成本高昂的矛盾。近年来蔬菜生产成本尤其是劳动力成本不断增加，导致蔬菜价格持续上涨，给人民生活带来很大影响。要控制蔬菜价格的大幅上涨，必须通过技术进步来降低能耗、降低成本，减少劳动力的投入。
综上，蔬菜集约化育苗的发展是蔬菜产业自身进步所必需的。
我国蔬菜育苗的现实问题
美国自1958年起就开始推广蔬菜集约化育苗，而我国是在21世纪后才开始重视并推广这项技术的，并且中国目前的蔬菜生产现状也无法和美国、荷兰等国相比，因此，我国的蔬菜集约化育苗目前还存在很多问题，需要进行大量的研究。
（1）从管理技术上来讲，集约化育苗需要更完备的生物学知识，并制定标准化技术规程。（2）在设施环境方面，面临设施结构多样化及环境控制设备缺乏的问题。我国温室目前只具备环境监测设备，而没有环境控制设备，即便安装了环控设备，也存在用不起的问题，因此必须通过努力来改变这种现状。（3）现有操作设备（包括播种、灌溉、施肥、喷药、运输、移栽等设备）及农资（种子、肥料、农药）的质量还存在很大问题，成为影响集约化育苗的重要因素。（4）育苗温室的周年利用问题。育苗温室大部分是有季节性的，虽然在寿光已实现育苗温室的周年化利用，但在其他许多地方还未实现。
蔬菜集约化育苗需要技术创新
育苗场规划设计
科学规划，合理布局。现在全国各地有不少科技园区和育苗场，但是真正进行过科学规划的凤毛麟角。恰恰因为规划不合理以及在规划过程中“重设备轻工艺”，使得我国科技园区的生产效率一直不高。
适度投资，逐步发展。规划的时候要注意资金投入的方式和力度，一定要慎重考虑，逐步规划到位。
依靠科技，灵活应用。一些育苗单位对技术的理解太过生硬，操作时生搬硬套，不考虑自身实际情况，直接照搬别人的经验，反而会对植株生长产生不利影响。
种子质量
种子质量已经成为集约化育苗以及未来蔬菜产业现代化的重要制约因素。集约化育苗要求种子具备99%以上的出苗率，即发芽率必须要在99.5%以上，因此种子的处理非常关键，国外种子大量进入国内市场并替代国内种子，很重要的一点原因就是国外种子的加工质量更好。
在种子品种质量方面，必须做好两点：一是“真”，即真实可靠，确实具有某种优良遗传特性；二是“纯”，即典型一致，种子间遗传背景一致。
在种子播种质量方面，主要的衡量标准有：“净”，种子清洁干净，没有杂质及其他作物和杂草，可用净度表示；“壮”，种子发芽出苗齐壮，可用发芽力、生活力表示；“饱”，种子充实饱满，可用千粒重表示；“健”，种子健全完整，通常用病虫感染率表示；“干”，种子干燥耐藏，可用种子水分百分率表示；“强”，种子强健，抗逆性强，通常用种子活力表示。
在种子萌发率测试方面，以往只重视发芽率，而国际上的种子萌发率测试则是以第1片真叶长出为标准，因此，我国育苗企业今后在进行种子萌发试验的时候，必须遵循一套完整的、符合国际标准的种子发芽试验方法。
在种子消毒处理方面，不同规模的育苗场，种子消毒技术规程不一样，但都必须严格保证技术的准确性和精确性。例如种子温汤浸种，必须注意时间和温度的精准性，如果温度太高，在杀死病原菌的同时种子也会失去活力。所以，每一项技术在操作时都必须非常严格。
另外，在种子加工技术方面（包括种子包衣、种子丸粒化、种子引发等），需要科研单位和种子企业加快研发脚步。
商品基质
商品基质中最重要的是草炭，我国很多基质生产厂家都是从国外（如丹麦、拉脱维亚、德国、加拿大等国）进口草炭来配制基质。虽然采用的是进口草炭，但是在基质生产中仍然存在不少问题，比如基质配制过程中监控不到位及监测方法不当等。另外，目前国内还没有一家企业建立一套完整测定基质中有机组分的方法，仍需很大努力来完善。
发育调控
发育调控是育苗中遇到的最大问题，发育调控有多种方法，常用的有生长调节剂法、物理学法和环境（包括温度、湿度、灌水量和肥料）调节法等。在使用生长调节剂时，一定要和作物的种类相联系，例如黄瓜对含唑类药剂特别敏感，番茄却不敏感，因此番茄可以用烯效唑抑制幼苗徒长，而黄瓜则不能使用烯效唑或PP333。另外，基质的pH值不同会影响养分的有效性，进而影响育苗的发育进程，因此当育苗基质的pH值发生变化时，可采用生理酸性肥料或生理碱性肥料进行辅的pH值调节。
病虫害防治
集约化育苗过程中发生的生理性病害主要是由水质、基质pH值、EC值、水分失调、营养失调、假嫁接等因素造成的，会导致植株抗性降低，从而引发病理性病害。育苗中易发生的虫害主要有蓟马、粉虱、斑潜蝇等。在采用嫁接方式防治病虫害时，要针对不同病原菌选择不同的砧木嫁接。另外，育苗工厂还必须配套精细的检疫防控措施，否则可能会引起检疫性病害的发生。
售后服务
如果没有良好的售后服务，没有和菜农建立密切的联系，任何一个育苗企业都很难发展下去。育苗企业要准确把握商品苗销售地的土壤、水质、病虫害情况，为品种选择、成苗标准提供依据，做到防患于未然。在输出技术与农资同时，还要做到与农户拉紧关系，缩短距离，为解决纠纷提供基础。只有将良好的心态与技术实力相结合，才能使企业获得效益与信誉的双赢。
育苗设施周年运营
为解决育苗设施的周年利用问题，科研人员正尝试在连栋温室内推广生产一些低矮、速生的叶菜类植物，以及一些药用植物，目前效果非常明显。另外，浙江等地出现的苗床改良法，也使得设施育苗温室的周年利用得到很大提高。
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关键词：无公害蔬菜；栽培技术；病虫害防治
1 蔬菜生产过程中的危害来源
1.1 农药对蔬菜的危害 在整个农业生产和蔬菜生产过程中，农药是不可缺少的。但是，如果对农药的使用处理不当，就极易造成严重危害。（1）直接危害。农药喷洒在蔬菜上，会有一部分被分解掉，还有一部分仍然残留在蔬菜中。在喷洒农药过程中，易给人带来严重不适，进而出现食物中毒现象，给人造成非常严重的危害。（2）间接危害。喷洒的农药一部分被降解或者被蔬菜吸收，还有非常大一部分会通过土壤、水、空气进人自然环境中，给人类造成间接危害。使用农药后，会有一部分抗药性强的害虫活下来，这对于以后的害虫控制是非常不利的。
1.2 化肥的使用带来的严重危害 在蔬菜种植过程中施肥，能够为蔬菜的生长提供营养。但是，化肥的过量使用，也会对蔬菜造成严重危害。（1）化肥会直接危害人体健康。一般情况下，蔬菜中会含有少量硝酸盐，这些硝酸盐对人体健康是没有危害的。但是，若在施肥时，使用的氮肥过量或者操作不当，便会造成蔬菜中的硝酸盐含量翻倍。硝酸盐进人人体之后和胺类物质结合在一起，便会产生致癌物质，不利于人体健康。（2）化肥过度使用会破坏土壤的原有结构。施肥过量，会造成土壤的板结和酸化，最终也会不利于农作物的生长。（3）化肥使用比较单一会导致蔬菜的品质下降。化肥的成分是比较单一的，若是长期使用1一2种化肥，会直接导致蔬菜的品质和产量出现大幅度下降，并且化肥成分单一会造成蔬菜中其他元素的流失，甚至会导致缺素症的产生。（4）超量使用化肥会对水源造成严重污染。化肥使用过量，只有小部分被蔬菜吸收利用，更多的化肥则会深人地下水或者流人河流中，对水源造成严重污染。
2 无公害蔬菜栽培技术
2.1 选用抗病品种 应选用高产、优质、高抗、多抗的品种，且适宜本地栽培和适销对路。
2.2 改革耕作制度、合理轮作换茬和间作套种 合理配置作物种类，因地制宜地确定轮作、间作、套种、复种制度，在有限的土地上可提高当地资源的利用率，增加作物的多样性，有利于互补，降低自然灾害对作物生长的影响，控制化学物质的使用量，减少污染。无公害蔬菜生产应提倡土壤休闲，翻耕晒垡、冻垡。轮作时宜在不同科、属、种之间进行。
2.3 调整播种期，避开病虫害高峰期 蔬菜播种期的早晚不但影响产量和质量，而且与病虫害的发生也有密切关系。一般适当早播或晚播避开高温和高湿季节，可以有效的减少病虫害的发生。如早春马铃薯适当早播可减少疫病发生；秋大白菜适当晚播可明显减少病毒病的发生。
2.4 培育无病虫壮苗
2.4.1 种子消毒 晒种、温烫浸种。55～60°，10分钟，可杀灭真菌；60一65°，10分钟，可杀灭细菌；65～70°，10分钟，可杀灭病毒。注意温烫浸种时要不断搅拌。
2.4.2 土壤消毒 土壤高温消毒是克服日光温室连作障碍，最行之有效的方法之一。高温消毒有蒸汽消毒和高温闷棚两种。常用的是高温闷棚。在盛夏，待作物收获后，浇透水，扣严大棚，选晴天进行高温闷棚5一7天左右，温度控制在60°-70°左右，可有效地杀灭棚内及土壤表层的微生物和虫卵。
2.4.3 嫁接育苗 嫁接育苗技术是目前防治土传病害、克服连作障碍最有效、最经济的栽培技术措施。黄瓜、西瓜上嫁接已普遍应用，西红柿、茄子嫁接已经试验成功。
2.4.4 异地或客土育苗 注意苗床管理，加强通风、降湿、炼苗。
2.4.5 带药定植 定植前喷一次药，并淘汰病弱幼苗，定植健壮苗。
2.5 优化蔬菜的群体结构 一方面要合理密植。适当稀植，培育健壮个体，有利于无公害生产。另一方面要做好支架或吊蔓。有利于通风透光，降低湿度，减少病虫害的发生。
2.6 高畦栽培 垄作或高畦栽培可以有效地防止浇水或雨后田间积水，而且土壤表层容易干燥，冠层内相对湿度低，不容易发生病害；还可以加厚土层，提高土壤的透气性，有利于根系生长。
2.7 肥水管理技术 施肥原则：根据需肥特点科学施肥；适当增施有机肥，减少化肥用量；注意平衡施肥；有机肥应充分腐熟，有些有机肥需要进行无害化处理；提倡秸秆还田；防止超量偏施氮肥，严格氮肥使用安全间隔期，禁止施用硝态氮肥。科学浇水。切忌过干、过湿和大水漫灌。
2.8 正确使用激素和生长调节剂 化学调控已成为蔬菜栽培的一项重要技术措施，但在使用过程中一定要注意选择生长调节剂的种类、使用浓度、使用方法和次数。允许使用的激素，多为天然的植物激素，如赤霉素（GA）、吲哚乙酸（IAA）、萘乙酸（NAA）慎用的有：乙烯（ETH）、石油助长剂、环氧乙烷、吲哚丁酸（BIA）禁止使用的有：2、4一D、青鲜素（MH）。有些生长抑制剂如B9、PP333等激素在植物体内残留期长，在土壤中不易分解等，在生产上慎用或不用。
2.9 其它农事管理 包括清理田园，消灭杂草，浇水或雨后及时中耕，减少农事操作中传播病虫害等等。
