放射性污染对人体的危害范文

导语：如何才能写好一篇放射性污染对人体的危害，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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关键词：核污染 食品 安全 放射性 措施

2011年3月初，一场发生在日本东北部宫城县以东太平洋海域的里氏9.0级的强烈地震，将人们从播种希望的喜悦中猝不及防地带入到顿失家园和亲人的惊慌与悲痛中。而伴随其后的日本福岛核电站熔毁导致辐射泄漏的事件，又让全世界的眼光都聚焦到了核污染带来的危害问题上：核电站周边空气与土壤中放射剂量超标；在日本几个灾区城市的蔬菜、牛奶等食品中被发现受到不同程度的核污染；在我国沿海部分省区的一些蔬菜中也检测到了放射性物质，一些海产品中的和物质含量也有所增加，部分地区甚至发生了以为能预防核辐射的食盐抢购和囤积的现象，致使在一段时间内许多超市和食品店里的食盐严重缺货。这一连串的消息使得本来谈核色变的人们更加束手无措，惶惶不可终日。虽然这场灾难已经成为过去，但由此引发的一系列的事件都向我们警示：核污染问题离我们的日常生活越来越近，已经对我们赖以生存的食品造成一定程度的污染。民以食为天，我们不得不面对现实认真思考：核污染会对食品安全造成哪些影响？对我们人体健康造成哪些危害？我们在该如何控制食品核污染？

一、食品的核污染问题

1.核污染

所谓核污染主要指核物质泄露后的遗留物对环境的破坏，包括核辐射、原子尘埃等本身引起的污染，还有这些物质对环境的污染后带来的次生污染，比如被核物质污染的水源对人畜的伤害。核污染具有危害范围大，对周围生物破坏极为严重，持续时期长，事后处理危险复杂等特点。

核污染的起因有：核武器实验、使用，核电站泄露，工业或医疗上使用的核物质丢失等。这次日本福岛核电站泄漏问题主要是因为发生在日本东北部宫城县以东太平洋海域的里氏9.0级的强烈地震引发的，既存在核辐射问题，对抢修工人的直接照射危害，在日本本土的空气及周边构架的空气中都检测出不同剂量的原子尘埃；也从核电站周边的土壤及水源中检测到放射性物质，甚至在大叶蔬菜及牛奶中检测到超过卫生标准的微量放射性元素，这就是典型的核污染现象。

2.食品核污染

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性和感官性状发生改变的过程。随着科学技术的不断发展，各种化学物质的不断产生和应用，有害物质的种类和来源也进一步繁杂。根据引起食品污染的物质种类不同， 食品污染可被分为生物性污染、化学性污染和物理性污染。其中食品核污染属于食品的物理性污染，即食品在生产加工过程中的杂质超过规定的含量，或食品吸附、吸收外来的放射性核素所引起的食品质量安全问题。

所谓核污染的食品是指含有了放射性物质的食物。当我们吃下这些食物，其中的放射性元素继续产生射线，破坏人体细胞和DNA，最后导致癌变。需要注意的是，由于放射性元素的广泛存在，通常的食物中也能检测到放射性。也就是说，问题不是“有没有放射性”，而是“放射性有多强”。正常的环境中生产出来的食物不会有超过常规强度的放射性，一般也就不会去检测。如果出现了放射性物质的泄漏或其他严重的核事故，它们就有可能通过水和土壤进入植物体内，在进入动物体内。于是，这个地方生产的任何食物都可能被污染。这种情况下，就需要对食物进行放射性的检测。如果明显高于通常值，这些食物就是“辐射污染的食物”，不能再食用。跟细菌等污染不同，食物加工手段，不管煎炒烹炸还是涮煮烤蒸，都无法破坏这些放射性元素。

3.放射性物质进入人体的途径及危害

核污染中的放射性沉降物除直接通过辐射作用影响人体健康外，还可以通过食物链进入人体，在体内达到一定剂量时就会产生有害作用。一般来说，放射性物质主要经道消化道进入人体（其中食物占94～95%，饮用水占 4～5%）， 通过呼吸道、皮肤进入的较少。而在核试验和核工业泄漏事故时，放射性物质经消化道、呼吸道和皮肤这三条途径均可进入人体。进入人体的放射性物质，在人体内继续发射多种射线引起内照射。当放射性物质达到一定浓度时，便能对人体产生损害，其危害性因放射性物质的种类、人体差异、浓集量等因素而有所不同。人在大剂量照射的情况下，可以发生放射病，并可致死；一般剂量和小剂量照射，均能引起慢性放射病和长期效应，如血液学变化，减退，生育能力障碍，以及诱发肿瘤等，人会出现头晕、头疼、食欲不振等症状，发展下去会出现白细胞和血小板减少等症状。如果超剂量的放射性物质长期作用于人体，就能使人患上肿瘤、白血病及遗传障碍。

4.食品核污染对人体危害的特点

食品放射性污染对人体的危害主要是由于摄入污染食品后放射性物质对人体内各种组织、器官和细胞产生的低剂量长期内照射效应，主要表现为对免疫系统、生殖系统的损伤和致癌、致畸、致突变作用。食品放射性污染对人体的危害是小剂量、长期内照射作用。具有种类较多、半衰期一般较长、被人摄取的机会多、 有的在人体内可长期蓄积、影响或危害程度大、消除影响的时间长等特点。

二、核物质污染食品的途径

放射性物质对食品污染的来源包括天然放射性物质和人为的放射性物质。

1.食品中的天然放射性物质

天然放射性核素分成两大类，其一为宇宙射线的粒子与大气中的物质相互作用产生，如14C、3H等；其二是地球在形成过程中存在的核素及其衰变产物，如238U、235U、32Th和40K、87Rb等。

天然放射性物质在自然界中的分布很广，存在于矿石、土壤、天然水、大气中。矿石、土壤中的放射性物质随水体流动的稀释扩散等进入大气，成为放射性尘埃，又经气流和雨水扩散，大部分会沉降到江河湖海和大地表面，污染水域和植被，通过吸附滞留、固着滞留、生化浓缩、物化浓缩、生物回游运转等方式进入生物圈，然后通过作物、饲料、牧草等进入畜禽体内，最终以食品途径进入人体。

各种放射性物质经食物链进入人体的转移过程，会受到诸如放射性物质的性质、环境条件、动植物的代谢情况和人的膳食习惯等因素的影响，并通过食物链成为动植物组织的成分之一，这就形成了环境天然放射性本底。食品的天然放射性本底取决于天然放射性污染的机会规律和生物富集作用，一般认为，除非食品中的天然放射性物质的核素含量很高，基本不会影响食品的安全。

2.食品中的人工放射性物质

随着现代科技水平的飞速发展，核能不仅仅应用于国防、军事领域，也广泛应用于核工业、核动力工业、放射性矿石的开采与冶炼、医学、辐照食品技术、农业、科研等领域，使地球表面的人工放射性物质明显增加。如核爆炸时会产生大量的放射性裂变产物，随同高温气流被带到不同的高度，大部分在爆点的附近地区沉降下来，较小的粒子能进入对流层甚至平流层，绕地球运行，经数天，数月或数年缓慢地沉降到地面。因此，核试验的污染带有全球性，且为放射性环境污染的主要来源。目前世界上已有30多个国家和地区建有核电站，根据国际原子能机构（IAEA）统计，截至2010年10月底，全世界共有441台核电机组在运行。从一座核电站排放出的放射性物质，虽然其极微量的浓度几乎检不出来，但核电站的温排水排放量很大，经过水生生物的生物链，被成千上万倍地浓缩，成为水产食品放射性物质污染的一个来源。进入人体的放射性物质，在人体内继续发射多种射线引起内照射。当放射性物质达到一定浓度时，便能对人体产生损害。

环境中人工的放射性核物质人为污染的放射性核素主要有以下几种：131I、90Sr、89Sr 、137Cs，主要来源于核爆炸，核废物的排放和意外事故。自从人类利用核物质以来，人为核污染事故已发生不少。二十多年前发生在前苏联的切尔诺贝利核电站核泄漏事故是最严重的核污染事故，其危害是令人触目惊心的。

三、核污染对食品安全性的影响

核污染可通过多种方式影响食品的安全性，因核泄漏、核事故等事件的发生概率极低，更应该在利用核辐照技术处理食品时注意这类问题。因辐照食品可通过核辐射技术杀灭有害的微生物、寄生虫及害虫，可不经高温处理而保持食品的新鲜度和卫生品质，是食品保鲜的有力措施之一。食品在接受核辐射后可能出现以下问题：

1.营养成分的破坏

辐照后食品中的营养素受到影响，蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素被破坏或变性，存在营养价值降低的问题，特别是对蛋白质和维生素A、E、K及维生素C的破坏，同时也涉及感官性状的变化。但因日常人们食用辐照食品比例很低，每天大量食用的混合膳食相比，不会因辐射引起某些营养成分的损失而造成营养不足和食品的安全性。

2.有害物质的生成

辐照后的食品是否生成有害成分或带来有害作用的问题，与照射剂量有关。过高剂量 （大于 104Gy） 照射时，会产生有害物质；低剂量 （ 小于 104Gy） 的照射，目前尚未发现产生有害物质。因此，辐照处理食品时，只要使用规定照射剂量，就可降低放射物质对食品营养物质破坏的程度

3.致癌物质的生成

1968年美国曾对高剂量辐照的火腿进行动物试验，观察到受试动物除繁殖能力及哺乳行为下降、死亡率增高、体重增长率下降、血液中红细胞减少外，还观察 到肿瘤的发生率比对照动物高。但中剂量（103～104Gy）和低剂量辐照食品的实验，还未发现致病效应。目前，研究者们认为，食品在推荐和批准条件下辐照时，不会产生具有危害水平的致癌物。

4.诱变物质的生成

辐照食品可能生成具有诱变和细胞毒性的少量分解产物，这些产物可能诱导遗传变化，包括染色体的畸变。实验表明，用经过照射的培养基来饲养果蝇，则其突变率增加，数代后死亡率增加。

5.伤残微生物的危害

食品微生物是引起食品霉烂变质的主要因素，控制或杀灭食品表面上微生物的种类和数量，就是目前提高食品保鲜的手段之一，其中，利用核辐射技术灭菌就是其中的一项手段。已有实验证实，在完全杀菌剂量（4.5×10-2Gy 至5.0×10-2Gy）以下，微生物会出现耐放射性，而且反复照射，其耐性成倍增加。这种伤残微生物菌丛的变化，生成与原来腐败微生物不同的有害生成物，有可能造成新的危害。

四、控制食品放射性污染的措施

食品放射性污染给人体带来的危害是小剂量、长时间的照射作用。为了防止这种污染，必须从预防入手。防止食品的放射性污染，主要在于控制污染源。

1.适时或定期地进行食品卫生监测

食品遭受放射性污染的途径是多方面的，要经常预测，及时掌握污染的动态。进行核试验，要事先做好附近地区生物和食品的预防覆盖工作，事后适时开展放射性沉降物的监测。对应用于工农业、医学和科学实验的核装置及同位素装置附近地区的食品，要定期进行卫生监督。

2.防止已受放射性污染的食品对人体的危害

严格执行食品卫生法规，坚持对食品进行放射性物质的监测和检验，严格执行国家食品卫生标准，按章处理放射性污染的食品。发生意外事故造成的偶然性放射性污染，要全力进行控制，把污染缩小到最小范围。包装密闭的食品因干燥灰尘使外部受到放射性污染时，可用擦洗或吸尘方法除去。如果放射性物质已经进入食品内部或已渗入食品组成成分时，则应予以销毁。

目前，核技术已经广泛应用于食品的加工、保鲜等环节，只要认真做好防控工作，就可以避免食品核污染事件的发生，保证食品的安全性。

参考文献

[1]莫惠兰.食品营养与食品卫生监管并重应对食品安全双重挑战的思考分析.中国保健营养 2012年 第14期.

[2]沈培均.日本核污染危机启示录.综合运输 2011年 第04期.

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核污染是怎么个意思？

核污染主要指核物质泄露后的遗留物对环境的破坏，包括核辐射、原子尘埃等本身引起的污染，还有这些物质对环境的污染后带来的次生污染，比如被核物质污染的水源对人畜的伤害。核污染分为两种途径，一种是产生放射性气溶胶等放射性污染物，对呼吸系统及人体体表产生危害；另一种是随风向扩散产生的污染。但无论哪种，其污染程度都要视核泄漏严重程度而定。例如在切尔诺贝利事故中，核燃料在爆炸中形成烟尘飘扬空中，危害面积非常广泛。

怎么能核污染了呢？

最简单的就是爆发核战争，原子弹打过来就污染了，不过这种情况下多半也不用等什么核污染的效果咱们就已经飞升去也，而且在现实中人类将核武器投入实战也仅仅只有第二次世界大战期间美国人仍在广岛和长崎的两颗原子弹。但另外一种情况是核电站泄露、核试验或核物质遗失以及各种其他核事故造成的核污染则已屡见不鲜了，在这里情况中又以核电站泄露最为我们所熟知。

核污染的危害

核污染中最大的危害来自核辐射对人体产生的伤害，当一定量放射性物质进入人体后，既具有生物化学毒性，又能以它的辐射作用造成人体损伤，这种作用称为内照射；同时，体外的电离辐射照射人体也会造成损伤，这种作用称为外照射。辐射损伤是各种电离辐射作用于人体所引起的各种生物效应的总称。这是由于各种电离辐射（如X或γ射线、β射线、α射线和中子束等）引起电离、激发等作用而把能量传递给机体，造成各组织器官的病理变化。放射性核素可以对周围产生很强的辐射，形成核污染。放射性沉降物还可以通过食物链进入人体，在体内达到一定剂量时就会产生有害作用。人会出现头晕、头疼、食欲不振等症状，发展下去会出现白细胞和血小板减少等症状。如果超剂量的放射性物质长期作用于人体，就能使人患上肿瘤、白血病及遗传障碍。当年切尔诺贝利核电站事故的受害者们在此后的多年中一直受到这些病症的困扰，他们中的许多人都在疾病的痛苦中死去。甚至连他们的下一代人都出现了先天的残疾和遗传疾病，核污染的威力由此可见。

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关键词：食品资源；食品安全；问题研究

随着生活水平的提高，人们的健康意识越来越强，食品安全成为社会及全人类关注的重要问题。

1环境污染对食品资源安全的影响

1.1大气污染对食品资源安全的影响

随着环境污染日益严重，地球上生物种类逐渐减少，地球资源枯竭、酸雨等问题成为污染食品资源的首要问题。大气污染主要是指人类在生活及生产活动中向大气排放的污染物，及由污染物转化成的二次污染大气的物质达到一定浓度后对人类生活环境的损害。大气污染的原因非常多，由于污染源不同，毒性也不同，主要污染源包括煤和石油在内的矿物燃料的燃烧和工业生产排放的气体。植物、动物等长期在被污染的大气环境中生长会造成发育不良，严重的会导致死亡，进而影响食品资源的安全性。农作物受氟污染后除了农作物本身被污染，氟化物还会通过畜牧养殖业所食用的草进入食物链污染食品。

1.2土壤污染对食品资源安全的影响

土壤污染主要是农作物生产过程中的化肥及农药的使用，使污染物进入土壤中，日积月累形成毒素污染。土壤同时是废品的处理地和一些工业垃圾的堆放地。通过土壤掩埋的方式进行处理，使垃圾中大量的无机物污染与有机物污染进入土壤中。大气和水体的污染都会对土壤造成不同程度的污染转化，对人类产生间接影响。

1.3水体对食品资源安全的影响

随着工业生产规模的扩大，城市人口在不断增加，城市中工业废水和生活污水排放量也越来越大。大量工业废水和生活污水被排放到河流、海洋，慢慢进入地下水层，使水和水底的生物群落发生变化，水体被污染。这对渔业养殖和农业种植也带来了威胁，影响渔业资源安全性，也给农作物的生长带来了间接性的安全影响。影响食品安全的污染水资源主要有无机有毒物、有机有毒物和病原体等，包括各种重金属和氟化物；由苯酚或多环芳烃合成的积累性强的有机化合物；生活污水、畜牧养殖、医院废水排放中的病毒及寄生虫等。

1.4放射性物质对食品资源安全的影响

天然和人工的放射性物质也会对食品资源产生安全影响。放射性物质（大概95%存在于食物中，5%存在于水中）主要侵害人体消化道。当一个区域发生核试验泄漏或工业泄漏事故后都有天然的放射性物质通过消化道和皮肤进入人的身体，对人的健康造成危害。放射性物质进入人体后会在体内形成内照射，这种内照射是由多种射线组成，当内照射的浓度达到危害的程度后，对人体损害开始显现，主要后果是引起癌症、白血病和器官的损伤等，由于人体差异性大，接受放射性物质的容量也不相同，所以放射性物质对人体产生的危害期限及危害程度都不相同。

2食品资源本身对自身安全性的影响

随着生活水平的逐渐提高，人们对工业生产等产生的化学物质给农业生产和畜牧业养殖造成的影响也越来越了解，对于食品安全带来的危害也越来越重视。针对这种情况各大企业推出不添加任何化学物质绿色食品，似乎不添加化学物质生产出来的食品就会更安全。其实，很多食物资源本身在生长过程中会产生一些天然的毒素，这些毒素也会引起人类中毒，影响人体健康。

2.1含有天然毒素的植物

含有天然毒素的植物最典型的是马铃薯，当马铃薯发芽后会在其内部产生一种叫茄碱的成分。茄碱是一种弱酸性的甙生物碱，当人进食发芽马铃薯后的十几分钟会产生头晕、咽喉部烧灼感、恶心、腹泻等症状，严重的会发烧、昏迷，甚至全身抽搐。

2.2食品资源中的天然毒素

食品中的毒素主要有生物碱、甙类、有毒蛋白和肽、酶以及其他有毒物质。生物碱是一种含氮的有机物，多存在于植物中，主要是烟草的叶茎中。烟草中的生物碱称为烟碱，少量食用会使人产生兴奋感，大量食用后由于对人的神经中枢产生作用，会使人产生麻痹。甙类主要是通过异体蛋白注射入人体后产生过敏中毒，蘑菇中的一些有毒蘑菇含有毒肽，会通过酶的作用分解人体内的维生素释放出有毒化学物质，对人体健康产生危害。

2.3含有天然毒素的动物

含有天然毒素的动物最典型的是河豚鱼，其毒素主要是河豚毒素和河豚酸，0.5克的河豚毒素就可以导致一位体重在60公斤左右的成年人死亡。

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【关键词】室内环境；装修；危害；防治

1 室内环境污染的原因

目前我国室内空气污染物的主要来源主要有以下几个方面：

1.1 建筑物自身的污染，建筑施工中加入了化学物质，冬季施工加入的防冻剂，工程施工过程及交工后，防冻剂中释放出的有毒气一直释放，尤其温度升高后，氨的释放量会更大。另一种是由地下土壤和建筑物中石材、地砖、瓷砖中的放射性物质形成的氡，这是一种无色无味的天然放射性气体，

1.2 土壤和建筑物中石材、地砖、瓷砖中含有放射性物质（钍、镭、氡等），放出我们肉眼看不见也感觉不到，只能用专门的仪器才能探测到的射线，射线有三种，它们分别是α射线、β射线和γ射线。

1.3 室内装饰材料污染，如油漆、胶合板、刨花板、泡沫填料、内墙涂料、壁纸等材料均含有甲醛、苯等有毒化合物。

1.4 办公家具等日常生活用品，如劣质的沙发、书柜、床、地板、地毯等挥发出大量有毒易挥发的有机物。

1.5 建筑物处于环境污染地段，如大型化工厂、炼钢厂排放出气体。

2 室内环境污染的危害

对于室内环境问题，我们往往忽视其重要性。如今，各种疾病给我们敲响了警钟，再一次提醒我们，改善室内环境，杜绝和防止室内污染，不仅是为了提高我没的生活质量，而且，它也关系到身体健康和生命安全。

室内环境污染物主要是甲醛、苯、甲苯、二甲苯、氨气、氡、总挥发性有机物 TVOC等。

2.1 甲醛是一种无色易溶的刺激性气体，甲醛可经呼吸道吸收，其水溶液“福尔马林”可经消化道吸收。室内空气中的甲醛来源胶合板、细木工板、中密度纤维板、刨花板、家具等材料中含有甲醛。甲醛对人体伤害主要诱发过敏性鼻炎和支气管炎，特别是能够诱导哮喘，严重可以至人死亡；引起眼部和气道刺激，导致直接的病变或降低这些部位的防病能力；导致氧化损伤，主要表现在肝脏、心肌、肺和肾脏神经毒性；导致人失眠、精神不集中、记忆力下降、情绪反常、食欲不振。生殖毒性、导致流产、不孕等。

2.2 氨是无色而具有强烈刺激性气味的气体，主要来源冬季施工中惨有防冻剂中。主要危害是氨以气体形式吸入肺泡，与血红蛋白结合，破坏运氧功能；氨是一种碱性物质，对动物或人体的上呼吸道有刺激和腐蚀作用，使组织蛋白变性，使脂肪皂化，破坏细胞膜结构减弱人体对疾病的抵抗力； 长期接触氨后可能会出现皮肤色素沉积或手指溃疡等症状；短期内吸入大量氨气后可出现流泪、咽痛、声音嘶哑、咳嗽、痰带血丝、胸闷、呼吸困难，并伴有头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力等症状，严重者可发生肺水肿、成人呼吸窘迫综合症，同时可能发生呼吸道刺激症状。

2.3 总挥发性有机物 TVOC是空气中三种有机污染物（多环芳烃、挥发性有机物和醛类化合物）中影响较为严重的一种。voc是指室温下饱和蒸气压超过了133．32pa的有机物，其沸点在50℃至250℃，在常温下可以蒸发的形式存在于空气中，它的毒性、刺激性、致癌性和特殊的气味性，会影响皮肤和黏膜，对人体危害主要是能引起机体免疫水平失调，影响中枢神经系统功能，出现头晕、头痛、嗜睡、无力、胸闷等自觉症状；还可能影响消化系统，出现食欲不振、恶心等，严重时可损伤肝脏和造血系统，出现变态反应等。

2.4 氡气无色无味易被脂肪、橡胶、硅胶、活性炭吸附。常温下氡及子体在空气中能形成放射性气溶胶而污染空气，当氡气或微粒被吸入肺部，部分会积聚并继续散发幅射，令吸入人士患肺癌的机会较高。

3 室内环境污染预防方法

3.1 在装修前做好了解一下室内装修材料，是否有国家承认检测机构出具的污染检测合格证书，选择家具时最好选择口碑好、信用高的商家。

3.2 装修完工后加强通风。这是一种普通方法。但甲醛、苯等有害物质藏匿在家具、墙体材料深处，释放期3-15年，无法在短期内清除，一旦遇到使用暖气或空调等不宜开窗的情况，室内有害气体浓度会迅速上升，对家庭成员的健 康造成长期危害。

3.3 室内的氡含量无论高低都会对人体造成危害，但只要注意降低住房里的氡含量就可以减少这种危害。主要预防方法是建房地基的选择，在建房前进行地基选择时，有条件的可先请有关部门做氡的测试，然后采取降氡措施，个人购买住房时，应考虑这个因素；建筑材料的选择，在建筑施工和居室装饰装修时，尽量按照国家标准选用低放射性的建筑和装饰材料。房地产开发商应特别注意建筑材料的放射性，及时委托辐射防护安全机构进行检测。居民在进行家庭装修时更应注意这一点；写字楼和家庭室内装饰中，要注意填平、密封地板和墙上的所有裂缝，地下室和一楼以及室内氡含量比较高的房间更要注意，这种做法可以有效减少氡的析出；做好室内的通风换气，这是降低室内氡浓度的有效方法，

4 室内环境污染处理方法

室内环境污染物处理方法主要电渗析、反渗透和冷凝法。

总挥发性有机物（TVOC）、甲醛的处理方法大体上可分为生物吸收、过滤、分离、吸附等。目前处理挥发性有机化合物采用较多的是光催化氧化法和吸附法。化学吸附是利用吸附剂和吸附质分子间的化学键力将挥发性有机化合物转化为非挥发性物质。吸附法分物理和化学吸附，物理吸附是可逆过程，挥发性有机化合物再生得到浓度后，若不进一步处理，就只好排放到室外大气，最终转移污染；通常情况下，吸附剂的吸附量受温度、空气湿度、吸附质浓度等多种因素影响对芳香族化合物的吸附优于非芳香族化合物，对带支键烃类的吸附优于直键烃类化合物的吸附。光催化氧化法是让特定波长的光照射一种新型复合纳米材料，从而激发出一种对人体无害的高能粒子，将空气中的甲醛、苯、总挥发性有机物等污染物氧化还原成二氧化碳、水等无毒无味的物质。常见的光催化剂多为金属氧化物或硫化物，如氧化锌、三氧化钨等，其中，二氧化钛是采用最广泛的一种光催化剂。在光化学反应中，二氧化钛催化剂在光的照射下将有机物最终分解成水和二氧化碳。

虽然处理有机挥发性化合物的方法很多，但并非每种方法都适用于处理室内低浓度挥发性有机化合物。吸收法、冷凝法等通常处理浓度下限为数百毫克/升的挥发性有机化合物；膜分离法包括电渗析、反渗透等方法在水处理中有良好的应用；生物过滤法最初用来处理有气味的废气，

5 结语：

室内环境污染主要是由于室内装修造成的，一旦产生污染不易处理、造成的危害大、时间久、不易察觉。对于室内环境污染防治主要是坚持预防为主，防治为辅的方法，才能尽量减少对人体的伤害、减少财产损失。

参考文献：

[1]宋广生，王雨群 室内环境污染控制与治理技术 机械工业出版社 2011

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随着我国的改革开放和现代化建设随着我国的改革开放和现代化建设，国民经济获得了巨大的发展，人们的生活越来越富裕，但在取得这一系列成就的同时的同时，也对我国的自然环境带来了严重的破坏，各种企业“三废”的排放等等都成为影响我国自然生态平衡的主要问题，也成为我国国民经济进一步发展的障碍我国国民经济进一步发展的障碍，也成为人们绿色低碳环保生活路上的拦路虎，在这种严峻的形势之下，进行环境污染的治理成为当前不可推卸的一个责任和任务为当前不可推卸的一个责任和任务，更成为实现人与自然和谐相处的必要的一步，本文对环境治理的几个方面进行了技术性的分析和研究析和研究。

关键词：

绿色低碳；环境污染；治理；技术分析

1引言

在我国经济飞速发展的今天在我国经济飞速发展的今天，自然生态平衡问题成为广大人民所关注和重视的焦点问题大人民所关注和重视的焦点问题，也是人类所面临的一次重大考验大考验，只有有效的预防环境污染，进行环境治理，在经济不断增长的同时断增长的同时，严格控制污染源，控制“三废”，才能让人们重新获取一片碧水蓝天新获取一片碧水蓝天。

2环境污染的危害性

环境污染就是指人们的各种生产和生活中直接或者间接地向大自然排放各种不利于环境的物质地向大自然排放各种不利于环境的物质，而使环境质量降低，给生态带来不平衡给生态带来不平衡，具体来讲环境污染可以包括水污染、大气污染等等污染等等，而这些污染的危害性也随着科技的发展与经济的进步不断的提升进步不断的提升，给人们的健康带来很大的隐患。

2.1大气污染的危害

大气污染也就是空气的污染大气污染也就是空气的污染，是人类一分一秒都离不开的的，因为大气是一种混合性气体，它虽然会受到温度的变化而发生变化发生变化，但那种变化却不会影响到人们的健康，如果在空气中融入了氮氧化合物以及二氧化硫中融入了氮氧化合物以及二氧化硫（SO2）等等污染物以后等等污染物以后，就会给人类赖以生存的空气质量带来严重的破坏会给人类赖以生存的空气质量带来严重的破坏，可能会让人们从不同程度上患上呼吸道们从不同程度上患上呼吸道、生理机能以及各种粘膜组织的疾病疾病，严重时，还会出现中毒现象，危及到人们的生命。另外，大气污染也会对植被的生长造成破坏大气污染也会对植被的生长造成破坏，影响植物的正常生长，同时也命名生物链被打乱同时也命名生物链被打乱，使我们的地球出现各种不良效应，形成生存危机形成生存危机。

2.2水污染的危害

水污染相对于大气污染来讲更为严重水污染相对于大气污染来讲更为严重，因为人们在饮用了受到污染的水了受到污染的水，或者食用到受污染水中的生物，就可能直接导致中毒死亡导致中毒死亡，而且污染水的长期食用，不仅会引起人们的一些诸如细菌性痢疾些诸如细菌性痢疾、血吸虫病等等常见疾病，还会受到一些化学物质的侵袭学物质的侵袭，诱发癌症的发生。而据数据调查发现，全世界水污染数量有5.5亿立方米亿立方米，这个数字是令人发指的，而水污染问题也已经成为人类生存和发展中的一个重大障碍染问题也已经成为人类生存和发展中的一个重大障碍，需要进行彻底的解决和根除进行彻底的解决和根除。

2.3放射性污染的危害

放射性污染主要包括X射线射线、γ射线和中子的全身照射射线和中子的全身照射，而这些放射性污染源大都是出自于一些原子能工业排放以及化学试验及医疗排放物等等化学试验及医疗排放物等等，而生物在受到放射性污染的刺激以后激以后，轻则会出现感染、脱毛现象，重则伤及肠胃，甚者会导致其中枢神经损伤直到最后的死亡致其中枢神经损伤直到最后的死亡。

3绿色低碳环境污染治理技术的分析与研究

3.1绿色低碳环境污染治理技术的种类

从以上污染给人类带来的危害我们可以看出从以上污染给人类带来的危害我们可以看出，工业的发展其实就是一把双刃剑展其实就是一把双刃剑，为人们带来生活富裕的同时，也给社会环境带来严重的污染会环境带来严重的污染，危及着人类的健康。而要从根本上进行环境污染的治理进行环境污染的治理，达到人们理想的绿色低碳生活，就必须要从其治理的技术种类入手要从其治理的技术种类入手，具体来讲，可以包括生物技术、膜技术膜技术、催化技术、高级氧化技术、超声波降解技术、微波技术术、等离子体技术等等，而这一系列绿色化学技术的应用不仅可以从源头上有效的改变生态环境可以从源头上有效的改变生态环境，还可以进行一些生物资源的再利用源的再利用，达到节省能源，减少污染的目的。

3.2绿色低碳环境污染治理技术的应用

从我国当前环境分析得知从我国当前环境分析得知，空气中大量的二氧化硫都是来自于煤燃烧后的产物来自于煤燃烧后的产物，而我们所常用的脱硫法有生物浸出法法、微生物絮凝法、表面处理浮选法等等，在进行新技术的研究以后究以后，可以对传统的脱硫方法进行改进和提高，缩短脱硫时间间，改良脱硫微生物。在对于土壤环境的保护方面，可以采用固体废弃物的电力气化技术来完成固体废弃物的电力气化技术来完成，这种技术不仅可以减少固体废弃物的污染固体废弃物的污染，而且成本低，还能避免二次污染现象的发生生，达到能源的循环利用，尤其是对于白色污染的处理，更是未来发展的一大趋势未来发展的一大趋势。在最重要的水污染问题上，绿色化学技术的合理应用更是实现了绿色理念技术的合理应用更是实现了绿色理念，实现污水的零排放，比如说如说，它可以完成对废液的有效中和，可以对农药的使用进行改良改良，让农业生产实现绿色化，最终达到人们生产和生活的绿色低碳环保要求色低碳环保要求。

4结束语

总而言之，在我国人民生活水平越来越高的当今社会，大家对绿色低碳环保的生活追求也越来越迫切和渴望家对绿色低碳环保的生活追求也越来越迫切和渴望，而在当下环境污染日益严重的状况下下环境污染日益严重的状况下，只有采取有效的治理措施，运用先进的治理技术用先进的治理技术，才能从根本上改善生态环境，达到绿色低碳的目的碳的目的。

参考文献：

[1]马金文.环境污染治理中绿色化学技术的运用[J].石化技术,2016(12):185+288.

[2]张东.低碳环保技术在环境治理中的应用分析及阐述[J].企业导报,2016(19):52.

[3]李丰呈.绿色化学技术在环境污染治理中的应用[J].中国农业信息,2016(18):62.

[4]陈秀敏.浅谈环境污染治理中绿色化学技术的应用[J].智能城市,2016(7):300.

[5]张勤芳.对环境污染治理中绿色化学技术应用的几点探讨[J].化学工程与装备,2016(6):263~264.

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一、前言

1972年6月5日在瑞典首都斯德哥尔摩召开的《联合国人类环境会议》，会议通过了《人类环境宣言》，并提出将每年的6月5日定为"世界环境日"，自此反应了人们对环保意识越来越重视。但是，人们比较关注的水污染、大气污染、噪声污染、光污染等环境问题，却忽视了对人们危害日渐明显的"隐形杀手"电磁辐射污染的重视。如今，越来越多的电子、电气设备的投入使用使得各种频率的不同能量的电磁波充斥着地球的每一个角落乃至更加广阔的宇宙空间。对于人体这一良导体，电磁波不可避免地会构成一定程度的危害。

二、电磁辐射污染的种类

电磁辐射污染源来自俩方面，一类是来自天然的电磁辐射：如果自然界中雷电、火花放电等都会引起电磁辐射，这些辐射对于人体的危害是比较强烈的，但不是普遍存在，反而是对通讯和仪器设备的干扰十分明显。还有一类是人为的电磁辐射，主要包括各种电磁辐射系统、广播电台发射台、导航系统、电视发射源和微波接受站等。人为的电磁辐射随着人们对这些设备的频繁使用对我们的影响越来越明显。

三、电磁辐射的危害

在我们生活当中这些电磁辐射可以说是无处不在的，比如通讯、雷达及导航发射设备的辐射污染，交通系统电磁设备的电磁辐射污染，电力系统的电磁辐射污染。像现在，移动电话的使用已经是特别普遍，不管是老的少的，男的女的几乎都是人手一部。随着移动电话用户的增加，手机电话所产生的电磁波对人们的身体健康的危害这一问题越来越暴露了。长期使用手机的人，会有疲惫、头痛等现象，甚至会导致儿童发育不良。手机辐射除了破坏人类的身体健康外对医疗设备、飞机正常飞行等也会产生极其不良的影响。

还有，电脑辐射对人体的影响也是不容忽视的，特别是对电脑使用频率高的人的更能明显的看到自己因为接收电脑辐射而产生的身体上的变化，电脑辐射容易使眼睛疲劳、视力降低、头痛，甚至对妊娠和胎儿的有着很明显的危害。在生活中，像我们经常使用的电磁炉、微波炉、电吹风、电动剃须刀、电视机、电冰箱、空调等家用电磁也都存在着电磁辐射，同样也在危害着我们的健康。

四、如何预防辐射

在生活中，我们要有意识的去预防辐射对我们的危害，尽量做到把危害减到最低限度，保证我们的身体健康。以下是我咨询了相关专家、查阅了大量的相关寂寥，提出的几方面的建议：

1）加强宣传电磁污染的危害，引起人们的重视。

必要时采用一些方法，将电磁辐射的作用和影响限定在指定的空间和范围，可以采用屏蔽室、屏蔽衣、屏蔽头盔和屏蔽眼睛、屏蔽罩等防护措施。

2）在生活中，别把家用电器都集中在一起使用。

3）应该尽量避免长时间对电器的操作使用。当电器不用时，应该把电源关掉。

4）保持室内空气的流通性。

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1污染的来源

室内环境污染物的来源非常广泛，一般可以分为以下几种情况：

（1）建筑物自身污染。此类污染正在逐步检出，一种是建筑施工中加入了化学物质（如北方冬季施工中加入的防冻剂，渗出有毒气体氨）；另一种是地下土壤和建筑物中石材、地砖、瓷砖中的放射性物质氡。

（2）室内装饰材料及家具的污染。这是目前造成室内空气污染的主要方面。油漆、胶合板、刨花板、泡沫填料、内墙涂料、塑料贴面等材料均含有甲醛、苯、甲苯、氯仿等，以上物质都具有相当的致癌性。

（3）室外污染物转移到室内。主要包括：①地层中故有的，如氡及其子体；②地基在建房前已经受到的工农业废弃物的污染，而又未得到彻底清理，如某些农药、化工燃料、重金属等；③质量不合格的生活用水，淋浴、冷却空调、加湿空气等，可能存在各种致病菌和化学污染物，如军团菌、苯等；④人为带入室内，如将工作服带入室内，另外干洗的衣物带回家后可释放四氯乙烯等挥发性有机物，养猫养狗养鸟也带入有害生物污染物；⑤从邻近家中传来的厨房油烟或下水道的腐败气体进入室内;⑥室外工业废气和汽车尾气以及飘尘侵入室内。

（4）燃烧产物造成的室内空气污染。做饭与吸烟是室内燃烧的主要污染，厨房中的油烟和香烟中的烟雾成分及其复杂，目前已经分析出3800多种物质，他们在空气中以气态、气溶胶态在。其中气态物质占90%，他们中有许多物质具有致癌性。

（5）家用化学品和床上用品的污染。人类日常使用家庭卫生用品，如消毒剂、干洗剂、香水、洗涤剂，蚊香等，可产生二氧化碳、四氯化碳、甲苯、二甲苯等有毒物质；人类使用的化妆品、纸张、纺织纤维中也可能含有大量的有害物质；被褥、地毯中孳生的尘螨、细菌会诱发皮肤过敏呼吸道等疾病。

（6）人本身带来的污染。人体自身的新陈代谢以及各种生活废弃物的挥发成分也是造成室内污染的一个原因。例如人每小时可呼出25升CO2，人肺可排出25种有毒物质，除此之外，人体还会通过呼吸道、皮肤、汗腺排出各种病毒和细菌。

（7）家电和办公设备的污染。家电及现代办公设备，如冰箱、电视、电脑、打印机等，可产生四氯化碳、四氯乙烯、乙苯、苯等有毒物质；而且产生的噪声、静电、电磁辐射等带来的室内污染已逐步上升。

（8）全封闭建筑物设计带来的污染。全封闭建筑物设计带来新风量的不足，使室内有害气体大量积累难以消散，加剧室内污染程度。特别是空调房内形成一个封闭的循环系统，易使室内的细菌、病毒、霉菌等大量繁衍。



2室内污染物对人体的危害

室内污染物对人体的健康主要表现为不明致病因素的头疼、焦虑、失眠、孕妇流产、哮喘、肺炎、皮炎、咽喉炎、过敏、眩晕、食欲下降、遗传物质突变等等恶疾，现在认为：甲醛、苯、甲苯、二甲苯、苯并芘、氨、二氧化硫(SO2)、二氧化氮(NO2)、一氧化碳(CO)、二氧化碳(CO2)、臭氧（O3）、可吸入颗粒物、总挥发性有机物(TVOC)、细菌、氡、家电辐射、室内温度、湿度等等，这些环境污染因子相互作用，构成我们居室的小环境安全程度的大小。并通过呼吸、进食和皮肤接触对我们的肌体发生作用。暴露在这样环境里的时间的长短，污染因子强度的大小也直接导致受害人的疾患爆发时间和轻重程度。下面列举一些主要的污染物对人体的危害。

（1）室内装修产生的甲醛和总挥发性有机物（TVOC）对人体的危害。这是目前室内最主要的一类危害。甲醛是一种无色但具有强烈气味的刺激性气体，对人的眼睛和呼吸系统有着强烈的刺激作用，其症状主要表现为流泪、打喷嚏，甚至出现结膜炎、咽喉炎等，甲醛能使蛋白质变性，对人体细胞具有强大的破坏作用，能致人死亡，甲醛对人体还有很强的致癌作用，并且还是导致胎儿畸形和妇女不孕的潜在威胁物；挥发性有机物（TVOC）主要包括如芳香烃(苯、甲苯、二甲苯)、酮类和醛类、氨和胺类、卤代烃、硫代烃、不饱和烃类等，能引起人体免疫功能失调，中枢神经系统功能受损，使人出现头晕、头痛、嗜睡、无力、胸闷等症状，还会影响人的消化系统，使人食欲不振。

（2）电磁辐射对人体的危害。电磁辐射对人体具有潜在的危害，能够诱发癌症并加速细胞增殖，能影响人的生殖系统，表现为男性质量降低、孕妇自然流产和胎儿子畸形等，还能影响人的心血管系统，表现为心悸、失眠等，电磁辐射还是造成儿童白血病的原因之一，并可导致儿童智力残缺；静电可使人体受到电击，严重时还可引起痉挛，静电还可引起信号失误、控制失灵，导致恶性事故的发生。

（3）生物污染物对人体健康的危害。细菌和病毒均属于微生物，建筑室内一般存在着溶血性链球菌、肺炎双球菌、结核杆菌、脑膜炎球菌、流感病毒、麻疹病毒等这几种细菌和病毒。尘螨是一种强过敏原，它随着人们的卫生活动如叠被等飞入空气中，被吸入人的肺内后，可诱发各种过敏性疾病，如过敏性哮喘、过敏性鼻炎、支气管炎、肾炎和过敏性皮炎等。

（4）放射性污染物对人体健康的危害。室内放射性污染主要是氡的污染，房基的土壤和岩石中释放的氡气通过泥土地面、墙体裂缝、建筑材料缝隙渗透入房间；建筑装饰材料如水泥、石材、沥青等，本身含有微量放射性元素而源源不断地释放出氡气；天然气也是室内氡的来源之一。人体吸入氡后，衰变产生的氡的短寿命子体呈微粒状，进入呼吸系统堆积在肺部，沉淀到一定程度后，会损坏肺泡，进而导致肺癌。

3提高室内环境质量的措施

（1）建筑的选址要合理。新建房屋选址，首先考虑的是作为地基的地质环境质量如何，历史上是否有地质变化和含有有害元素的记录，假如有记录，要弄清这些数据的变化规律、现在的状态以及发展前景预测；再就是新房屋周围的大的环境质量怎么样，比如了解经济发展规划，可以避开一些污染企业产生诸如噪声、异味、烟尘和辐射源等的影响；参考社区发展前景，对于水源、河流、湖泊、绿化、植物种类、区域小气候等的影响，有一个全面的考虑。

（2）选择环保的装修材料和家具。室内材料主要包括石材瓷砖类、胶漆涂料类、木质板材类等，这是造成室内环境污染的主要原因。在选用石材时要注意放射性物质的危害，在选择胶漆涂料和复合地板、胶合板，纤维板、大芯板等装饰装修板材及家具时，应把甲醛和挥发性有机物释放量作为选择的主要条件之一。尽量选用无毒和少毒的材料，最好是选择天然材料或接近天然材料的产品。总之，室内装修材料的选用不能只图便宜，要尽量使用经过有关部门认证的绿色环保合格产品。

（3）采用合适的空气净化技术。目前的室内净化技术主要包括：以活性炭作为吸附介质的吸附法，这种办法成本低廉，无毒无副作用，但是见效较慢，可以作为室内空气轻微超标的房间长期治理采用；以TiO2为催化剂的光催化氧化法，这种技术对于大部分室内有机物有很好的降解作用，但是在污染物浓度低和非紫外线照射下催化反应效率较低；臭氧氧化技术，利用臭氧强氧化性，净化空气，杀除空气中的有害成分。这是目前国际公认的室内空气治理的一种常用、安全的物理方法，适用于中度、轻度污染。这一技术已被医院等公共场所广泛采用。其最大的特点是不会生成任何残留物及二次污染。高压电负离子，利用高压电离分解苯、甲醛等有害气体的办法，这种办法有见效快，无污染，不留死角的特点，可以作为室内定期集中治理的一种措施。

（4）室内种植花卉植物。在居室内放一些抗污染的花草，也能起到“空气净化器”的作用。花卉对室内不同污染物的吸收作用不同，其中较强吸收甲醛的花卉有吊兰、芦荟、非洲菊、虎尾兰。能吸收苯类物质的花卉有长青藤、铁树和类，它们不但能吸收存在于地毯、绝缘材料、胶合板中的甲醛，还主要吸收隐匿于壁纸或封闭在墙体中不易清除、而对人体肾脏极为有害的苯类化合物，能分解其他有害气体的花卉有巴西铁、雏菊、万年青等，可有效消除三氯乙烯、硫化氢及乙醚等有害气体。红鹤花可吸收存在于化纤、油漆中的氨。

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【关键词】

职业危害;防护

现代医学技术的发展提高了对患者的医疗服务质量,但其在执行医疗护理过程中也存在很多不安全的因素[1]。为进一步研究手术室护士的职业防护问题,特查阅近年来国内对于护士自身防护的文献资料进行综述。

1 职业危害

1.1 空气污染 空气污染包括化学消毒剂的挥发,高频电刀使用时散发出的气味及全身物在空气中的弥散。甲醛、煤酚皂、戊二醛、臭氧都是手术时常用的挥发化学消毒剂,用于手术室的消毒,浸泡标本,器械消毒等,均为刺激性物质,对皮肤黏膜,上呼吸道有刺激作用。甲醛还有致敏,诱变及致癌作用。室内二氧化碳浓度达0.1%时,空气状况开始恶化,出现不良气味。氨氟醚是一种潜在的致突,致癌物质,其化学性质稳定,对呼吸道无刺激作用。在高浓度,低PaSO2时可产生惊厥,深麻醉时抑制呼吸及循环,对肝肾只表现可疑损害。一次性医疗用品的广泛应用,环氧乙烷气体的消毒液越来越多。手术室内空气污染有特殊的一面,与麻醉方法,麻醉机的防漏质量,麻醉持续时间及室内有无通风设备,手术器械,仪器使用,消毒剂浓度有效时间和使用方法有关。无论何种污染物,在同一时间内与污染源,排放量,污染程度均成正比,污染物在手术间内每一个角落的污染环境的综合时间由相同。

1.2 生物感染 由于手术是特殊的工作环境,工作人员直接接触患者的血液,分泌物,呕吐物等,受感染的机会很多。如针刺损伤是最常见的职业事故,其危害不仅限于针刺损伤的本身,还可传播疾病,易感乙(HB)丙肝(HC)病毒。

1.3 电离辐射 随着科学技术的发展,手术中摄片及电透直视下手术的不断发展,手术室工作人员接触射线的机会较多,据有关报道,少量多次接触放射线,可因蓄积作用致癌或使胎儿畸形。

1.4 身体疲劳与心理危害 手术室工作人员长期在繁重而平凡的工作中,思想高度集中,精神过度紧张,工作不定时,经常要抢救处理一些危重患者,在加班加点的环境中,工作性质是细致的脑力劳动与体力劳动相结合的工作。工作人员易患溃疡病,心脏病,偏头痛,下肢静脉曲张,胃下垂,慢性腰腿痛,慢性肝胆病等[2]。同时,也会产生不良的心理状态,如精神紧张,焦虑烦躁等。

2 防护措施

2.1 对工作人员采取有效的防范措施 在对患者进行麻醉时,应首先检查麻醉机是否密闭,以减少空气中的药液浓度,减轻污染。消毒剂浓度要现配准确,现用现配,手术后对器械,污水,房间进行处理,严格按规章制度执行,如设有专用浸泡污敷料水池等设施应进行终末消毒处理,以免污染周围环境。

2.2 术前了解病史,检查肝功,避免生物污染 对阳性患者要提前做好预防准备,以免造成不必要的损伤。手套如有破损,应立即重新更换消毒手套,避免直接接触患者的血液,分泌物。皮肤如有损伤,应立即用3%碘酒,75%乙醇消毒,并立即注射乙肝疫苗。术前巡回护士配制0.2%过氧乙酸1000 ml,盛于专用容器中,置于手术间,以使麻醉医生,巡回护士在给患者操作前后随时洗手,手术间门口铺一块用0.5%过氧乙酸浸透的台布,以减少因工作人员进出造成的交叉感染[3]。

2.3 尽量避免电离辐射 X线照射,在无法躲避时,尽量使身体不进入直射线中,妊娠期禁止与X线接触。

2.4 防止身体疲劳 学会调节自己的情绪、矫正一般职业性紧张,预防过久站立及走动产生的危害,设法改善站立和走动的强制,注意保持良好的操作姿势和习惯。必须加强锻炼,加强自身修养,使自己处于最佳的心理状态,对发挥最佳运转水平起到重要最用。

2.5 社会心里因素的预防 建立有效的压力管理和应对策略,以预防社会心理因素造成的影响和伤害。医院管理部门亦应关心护士的健康,改善护士的工作环境,提供必要的防护措施,提供护士计划免疫。社会各界及医疗管理部门要重视护理工作,提高护士的社会地位,提供宽松的工作环境和放松精神的文化生活[4]。

3 研究方向和展望

对文献的分析发现,对护士自我防护的研究在国内并不匮乏,研究方法以经验和体会为主。手术室护士的自我防范意识普遍比较弱,提高护士的防护水平是一个应多方努力、共同解决的问题。

参 考 文 献

[1] 张师前.护士的职业危害及预防.护士进修杂志,2004,9(8):8.

[3] 罗洪.医学的环境污染与防护.国外医学护理学分册,2006,19(10):450-451.

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1环境污染对食品资源安全性的影响

环境污染以及诸如气候变化、生物种类的减少、资源枯竭、臭氧层破坏、酸雨化、全球化环境问题等，已经对食品资源安全性产生了重大影响。

1.1大气污染对食品资源安全性的影响

大气污染是指人类活动向大气排放的污染物和由它转化成的二次污染物在大气中的浓度达到有害程度的现象。其种类很多，理化性质非常复杂，毒性也各不相同，主要来源于矿物燃料（如煤和石油等）燃烧和工业生产。大气污染物种类很多，如：SO2、NO2、Cl2、氯化剂、氟化物、汽车尾气、粉尘等。长期暴露在污染空气中的动植物由于其体内外污染物增多而造成了生长发育不良或受阻，甚至发病或死亡，从而影响了食品资源的安全性。受氟污染的农作物除会使污染区域的粮菜的食用安全性受到影响外，氟化物还通过食用牧草进入食物链，对食品造成污染。

1.2水体污染对食品安全性的影响

随着工农业生产的发展和城市人口的增加，工业废水和生活污水的排放量日益增加，大量污染物进入河流、湖泊、海洋和地下水等水体，使水和水体底泥的理化性质及生物群落发生变化，造成水体污染。水体的污染给渔业和农业带来严重的威胁，不仅使渔业资源受到严重破坏，而且直接或间接影响农作物的生长发育，造成农作物减产，同时也会给食品的安全性带来严重影响。对食品安全性有影响的水污染物有3种：无机有毒物，包括各类重金属（汞、铬、铅、镉等）和氰化物、氟化物等；有机有毒物，主要为苯酚、多环芳烃和各种人工合成的具有积累性的稳定的有机化合物，如多氯联苯和有机农药等；病原体，主要指生活污水、畜禽饲养场、医院等排放废水中的病毒、病菌和寄生虫等。

1.3土壤污染对食品资源安全性的影响

土壤污染的发生途径首先是化肥、农药的使用和污灌，污染物质进入土壤，并随之积累；其次，土壤作为废物（垃圾、废渣和污水等）的处理场所，使大量的有机和无机的污染物质进入土壤；再次，土壤作为环境要素之一，因大气或水体中的污染物质的迁移和转化，而进入土壤。

1.4放射性物质对食品资源的安全性的影响

食品资源中放射性物质的来源主要由天然和人工放射性物质组成。一般来说，放射性物质主要经消化道进入人体（其中食物占94%～95%，饮用水占4%～5%），而通过呼吸道和皮肤进入的较少。而在核试验和核工业发生泄漏事故时，放射性物质经消化道、呼吸道和皮肤这三条途径均可进入人体，而造成危害。进入人体的放射性物质在人体内继续发射多种射线引起内照射。当放射性物质达到一定浓度时，便能对人体产生损害，其危害性因放射性物质的种类、人体差异、富集量等因素而有所不同，它们或引起恶性肿瘤，或引起白血病，或损坏其它器官。

2食品资源本身成分对安全性的影响

随着人们对食品安全性逐渐重视，日益深刻地了解到由于化学物质对农牧业生产和食品工业的污染，给人体健康带来极大的危害。在这种形势下，在生产中不添加任何化学物质的食品颇受青睐，身价培增，各种宣传广告也大力宣传纯天然食品对人体健康的各种有益作用，似乎不添加化学物质的食品就是安全食品。但事实并非如此，在部分食品资源中，包括植物、动物和微生物，存在着许多种天然有毒物质，它们引起的中毒事件也屡有发生，不能忽视。

2.1食品资源中天然有毒物质

主要有生物碱、甙类、有毒蛋白和肽、酶以及其他有毒物质。生物碱是含氮的有机化合物，绝大多数存在于植物中，少数存在于动物中，尤其是烟草的叶、茎中含10余种生物碱，其中主要成分为烟碱。烟碱作用于中枢神经和植物神系统，小剂量时产生兴奋，大剂量时产生抑制麻痹作用。甙类中的氰甙和皂苷常引起天然动植物中毒。异体蛋白质注入人体组织可引起过敏反应，内服某些蛋白质也可产生毒性。毒蘑菇中的毒伞菌、白毒伞菌、褐鳞环柄菇等含有毒肽和毒伞肽。有一些酶能通过分解维生素等人体必须成分或释放出有毒化合物，如蕨类中的硫胺毒酶可破坏动植物体内的硫胺素，引起人和动物的硫胺素缺乏症。

2.2含天然有毒物质的植物

这里只阐述一下发芽的马铃薯。发芽马铃薯的致毒成分为茄碱，又称马铃薯毒素，是一种弱酸性的甙生物碱，又名龙葵甙。一般在进食含马铃薯毒素的几十分钟至10h内发病，咽喉部瘙痒和烧灼感，头晕，并有恶心、腹泻等症状；严重者有耳鸣、脱水、发烧、昏迷、瞳孔散大、脉搏细弱、全身抽搐等症状，直至死亡。

2.3含天然有毒物质的动物

以河豚鱼为例。河豚鱼是味道鲜美但含有剧毒的鱼类。其毒素主要有2种：河豚毒素（C11H17N20）和河豚酸（C11H17N18）。0.5mg河豚毒素就可以毒死1位体重70kg的人。

3现代加工技术对食品资源安全性的影响

随着现代许多高新技术的出现，尤其是在医药及生物技术方面的高新技术，已经被渐渐运用到食品的加工过程中，虽然给人们解决了不少难题和部分营养问题，但是应该考虑部分加工技术是否会改变食品的理化性质而影响到其安全性。例如，高压杀菌技术、强力杀菌技术、高压电场杀菌技术等，还有膜分离技术、真空冷冻干燥技术，以及生物工程技术、微波技术、超微粉碎技术等会不会引起部分加工食品的变化而产生安全性问题，应该进一步探索。

4转基因食品资源的安全性问题

4.1转基因食品对人体健康可能产生的影响

（1）该类食品携带的抗生素基因有可能使动物与人的肠道病原微生物产生耐药性，这是人们最关心的问题。英国一位科学家在著名医学杂志《柳叶刀》上，宣称实验用的大鼠在食用转基因马铃薯以后，肝脏受到损伤，免疫系统受到削弱，由此掀起了国际社会对转基因食品安全性广泛争论。

（2）抗昆虫农作物体内的蛋白酶活性抑制剂和残留的抗昆虫内毒素，可能对人体健康有害。有人认为，抗昆虫农作物体内的蛋白酶活性抑制剂和抗昆虫内毒素，既然能使咬食其叶片的昆虫的消化系统功能受到损害，那么谁又能担保其叶片、果实、种子不会对人畜产生类似的伤害呢？

（3）随着基因改造的抗除草剂农作物的推广，可能导致除草剂的用量增加，从而导致除草剂在食品中残留量加大。

（4）引入病毒外壳蛋白基因的抗病毒农作物可能对人体健康产生危害。

4.2转基因食品对环境生态可能产生的影响

（1）如果转基因高产作物一旦通过花粉导入方式将高产基因传给周围杂草，会引发超级杂草出现，带来不可预见的后果。

（2）如果转基因不育品种的不育基因在种植地传播，会导致严重后果。

篇10

水、石材、假牙、电脑、X线片等都存在辐射

辐射和人们的日常生活如影随形。从核电站的核燃料到家里的大理石地砖，从阳光紫外线到医学检查用的X线，以及每天都会用到的手机、微波炉、电脑……,这些看似平常的事物实际上都存在辐射。总体来说，人们常接触到的辐射可以分为两大类，核辐射和电磁辐射。

核辐射是由放射性元素产生的辐射，比较常见的有两种，一种是天然本底辐射，比如宇宙射线和天然放射性核素，大气、水、石材都会有，这种辐射一般对人类没有什么危害；另一种则是与核相关的活动引起的辐射，主要包括医疗照射接受X线诊断检查以及一些放射治疗、核爆炸和核动力生产，这次日本核电站核泄漏引起的核辐射就属于后者。人们戴的夜光手表、釉料陶瓷、人造假牙等，也含有微量的放射性材料。相比核辐射，电磁辐射更贴近生活，它是指能量以电磁波的形式由信号源发射到空间的现象。各种电器、电子设备、移动通讯设备等装置，只要处于操作状态，它的周围就会存在电磁辐射。人们熟知的微波炉、手机、高压线、电脑等产生的辐射就属于这一类。

长期接受辐射，心、脑、生殖、免疫系统都会受影响

生活中，人们遇到核辐射的概率很小，只有在做X线等医疗检查，装修用含放射性物质的大理石时，人们才会接触到核辐射，但这些健康危害的发生都有一个前提：过量。有研究表明，接触辐射时间越长，离辐射源距离越近，受到的伤害越大，而距离拉大十倍，受到的辐射就是原来的百分之一。

比起核辐射，人们更应该警惕生活中随时都能遇到的电磁辐射。家用电器集中的房间、广播电视发射塔周围、高压变电线路和各种电器设备周边。如果长时间接近或生活在这些地方，就有可能摄入过量的电磁辐射，从而形成电磁污染，它是继水污染和空气污染后的第三大污染源。世界卫生组织列出，长时间过量接触电磁辐射可能会对人体产生如下影响：引起心血管疾病和糖尿病；对生殖、神经和免疫系统造成直接伤害；影响大脑组织发育、视力下降；男性下降，女性内分泌失调等。专家表示，电磁污染比核污染更应被人们关注，因为它就存在于日常生活中，但其产生的健康危害能够通过简单措施有效控制。

正确认识核辐射

核辐射离我们到底还有多远？针对目前读者普遍关心的问题，本刊为大家解疑释惑。

1.核辐射通过什么途径传播？

核辐射传播的载体是空气。放射性物质主要通过大气释放，随距离增加浓度会逐渐稀释。它就像一种灰尘，随风飘落到哪里，就对哪里的环境有影响，然后按自然规律衰减。所以，危害主要在核爆炸或核泄漏当地及附近区域。其它各地居民也没有必要担心管道饮用水受污染，如果不放心，刚摘下来的蔬菜多洗两遍就可以了。通过土壤传播则是不可能的。

2.核燃料流入大海中怎么办？

即使真流入海水中，也未必能危害全人类。放射性物质会被海水稀释到无穷小。就像一滴蓝墨水滴到杯子里，还能看到蓝色，放到澡盆里，就看不到了。另外，很多核潜艇都在海里出过事，但到目前为止，没有证据表明，这些物质对人体和环境产生过影响。

3.核辐射对人体会造成多大危害？

辐射无处不在，我们吃的、住的、天空、山川，乃至身体都存在着放射性，核辐射只是其中的一种。比如，砖房0.75毫希/年；宇宙射线0.45毫希/年；水、粮食、蔬菜、空气0.25毫希/年；土壤0.15毫希/年；北京到欧洲坐飞机往返一次0.04毫希。放射性物质主要通过体外和体内照射伤害人体。通常，皮肤、呼吸道和胃肠道会成为放射性物质伤害人体健康的主要途径。

4.如何能知道所在地有核辐射？

放射性物质无色无味，我们无法感觉到，但可通过仪器测量。当从污染区出来，怀疑可能受到放射性污染时，应去检测站进行体表、体内污染检测。

5.补碘片能防核辐射吗？

碘片预防核辐射的原理是：一旦甲状腺组织被非放射性稳定碘占满，就会阻止甲状腺对放射性碘的吸收。在摄入放射性碘前或摄入后立即服用稳定性碘的防护效果最佳。除被放射性碘污染环境地周围几十公里内的人外，没有遭遇核辐射威胁的人根本不需要服用碘片。特别对于本身就有甲亢的人来说，大量服用碘甚至是有害的。

6.吃碘盐能防核辐射吗？

碘盐含有碘酸钾，但实际上碘盐中的碘酸钾含量很低，作用不大。吃2 ~ 3公斤碘盐才相当于一片含碘量为100毫克的碘片。如果盲目服用，反而可能导致身体的诸多不适。

7.穿防辐射服管用吗？

核辐射是电离辐射，与日常电磁辐射不一样。孕妇用防辐射服或许能反射电磁辐射，但对能量高得多的电离辐射无能为力。

穿白色衣服不能防核辐射。辐射影响只看穿透性，不管材质的颜色。核辐射主要是α、β、γ三种射线：前两种射线穿透力小，只要放射性物质不进入体内，影响不大；第三种的穿透力很强，能穿透人体和建筑物，危害距离远。能否防住这些辐射，和防护物质的颜色并无关系。白色防护服更醒目，也易于发现被污染的斑点。对于外照射防护没有作用。

8.核辐射后第一场雨危害大吗？

如果空气中已经有放射性物质存在，那么前几场雨水会将这些颗粒漂浮物带到地面，地面的污染会增高。如果核泄漏后遇降雨或降雪，空气中的放射性物质大部分会落到地面。

9.万一遇到核辐射我们怎么办？

呼吸防护：带上防尘口罩的防护效果可达75%以上，没有口罩也可用湿毛巾等代替，掩盖口鼻处，防止污染物进入体内。

体表防护：避免淋雨淋雪。穿长衣，戴帽子、头巾、眼镜、雨衣、手套和靴子。翻起上衣衣领口，然后在外面围上围巾。出门时扎紧袖口和裤脚等地方，减少体表污染。

除去沾染物：如果留在室内，最好关闭空调、换气扇和其他进风口。彻底洗澡，尤其是要清洗口鼻腔和毛发。若没有淋浴，可用水清洗身体的部位，比如脸、脖子等，特别是有油污的地方，用肥皂擦洗可清洁95%以上。脱下被沾染的衣服时要特别小心，最好不要重复穿戴。

防辐射五个非常提示

少买直板手机

手机会向发射基地传送无线电波，接打手机时无线电波或多或少地会被人体吸收，由高到低依次为天线部、听筒部、键盘部和话筒部。所以在买手机时，不要买天线离头部最近的直板机。少用手机“煲电话粥”，准备长时间通话时，应改用固定电话或使用耳机。手机号码已经拨出而尚未接通时辐射量最大，是待机时的3倍左右，此时应让手机远离头部。戴金属眼镜框架会明显导致电磁场增强，所以戴这种眼镜的人最好用耳机。

尽量少拍X线片

在医院拍X线片、做放射性核素检查和治疗都会接触到辐射，最好能拍片的就不要做X光透视；如果已做过相关检查，可以拿着结果给医生看，避免重复照射；准备怀孕和已怀孕的妇女在做检查时要和医生沟通；如果一定要做，最好提醒医生为你做好保护措施，尽量缩短时间。

家电不要扎堆放

家电扎堆工作时，辐射会变大，建议不要同时使用；可在电脑边放瓶清水，水是吸收电磁波的最好介质；不用的电器，一定要关上电源，因为通电的电器照样能产生大量电磁辐射。

多吃红色水果

番茄、西瓜、红葡萄柚等红色水果是抗辐射的利器，它们有丰富的番茄红素，尤其是番茄，它具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、提高免疫力等功效。绿茶中的茶多酚是抗辐射物质，可减轻各种辐射对人体的不良影响。海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。