养殖业的发展趋势范文

导语：如何才能写好一篇养殖业的发展趋势，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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摘 要：2013年的11月8日大连商品交易所正式上市了鲜鸡蛋期货品种，之后鸡蛋期货吸引了大量资金的关注，在2014年端午节鸡蛋消费小高峰到来前期，鸡蛋期货主力品种1409合约持仓量更是突破了30万手的大关，按每手6000元保证金来计算，保证金总额超过了18亿元。刚刚上市不久的鸡蛋期货品种就受到如此的关注，充分说明了蛋鸡养殖业存在较强的套期保值的需求，随着鸡蛋期货的上市，又会对蛋鸡养殖业带来哪些变化呢？

关键词 ：鸡蛋期货 蛋鸡养殖业

2013年的11月8日大连商品交易所正式上市了鲜鸡蛋期货品种，之后鸡蛋期货吸引了大量资金的关注，在2014年端午节鸡蛋消费小高峰到来前期，鸡蛋期货主力品种1409合约持仓量更是突破了30万手的大关，按每手6000元保证金来计算，保证金总额超过了18亿元。刚刚上市不久的鸡蛋期货品种就受到如此的关注，充分说明了蛋鸡养殖业存在较强的套期保值的需求，2013年11 月8日鸡蛋期货上市当日，鸡蛋期货首单花落武汉神丹农业科技有限公司，这是一家上规模的蛋品生产企业，这也充分说明了这一点，可以说大连商品交易所鸡蛋期货品种的上市是中国蛋鸡养殖业的一个里程碑时刻。随着鸡蛋期货的上市，又会对蛋鸡养殖业带来哪些变化呢？

推出鸡蛋期货并不是我国首创，美国和日本都曾推出过鸡蛋期货，其中美国蛋鸡养殖在产量和消费规模上都和中国具有可比性，因此美国鸡蛋期货的经验对中国具有借鉴意义，我们可以通过美国的鸡蛋期货和蛋鸡养殖业的发展历程来窥探中国蛋鸡养殖业可能的一些发展趋势。

一、鸡蛋期货将发挥套期保值和价格发现两大功能，避免市场大起大落式的波动，促进市场平稳发展。

近些年来农产品在经历了诸如“豆你玩”、“姜太公”、“糖高宗”、“蒜你狠”等一出出“闹剧”后，2014年上半年终于轮到“火箭蛋”上演了。由于2013年秋冬禽流感疫情爆发造成蛋鸡存栏量下降，春节过后随着需求的恢复，供应却跟不上，供求矛盾突出导致蛋价节节攀升。农副产品价格犹如过山车似的波动说明我国农产品小散多的生产格局容易造成生产局面的无序，行情好时大家一窝蜂似的扩大生产规模，接下来的必然是供大于求导致的价格暴跌，价格下跌后大家又纷纷减少生产，供小于求时价格又暴涨。鸡蛋期货上市以后，生产企业可以利用期货合约套期保值，所谓套期保值就是将期货合约作为其现货市场未来要进行交易的替代物，以期对冲价格风险的方式。当远期合约价格合理时，生产企业可以在远期合约上销售产品提前锁定利润，然后再组织生产，这样即使到交割时现货价格大幅下跌企业也有利可图，避免生产遭受因价格暴跌带来的冲击。期货合约还具有价格发现的功能，由于期货价格具有连续性、权威性、公开性和预期性，生产企业可以依据期货价格研判未来现货价格走势，合理组织生产，避免盲目生产给自身和市场带来的伤害。

二、将促进我国蛋鸡养殖业规模化程度进一步提高。

我国目前蛋鸡养殖业的现状是小、散、多，养殖规模不足1万只的占比最多，不足5万只的占大多数，据大连商品交易所公布的资料显示，在2011年规模养殖中，以存栏2,000-9,999 和10,000-49,999只规模的比重最大，占到规模蛋鸡存栏总量的36%和20%。蛋鸡养殖规模（笼位）在1 万只以上的蛋鸡养殖场可称为标准化蛋鸡规模养殖场，2011年中国蛋鸡养殖的标准化规模程度仅为27%，而美国养鸡场平均养殖规模在30万至100万之间，我国鸡蛋生产的规模化仍有待提高。从世界蛋鸡养殖业的趋势来看，小规模、低效率、高污染的传统方式也将被规模化、自动化的现代养殖方式替代，目前中国蛋鸡养殖业的小多散的局面抵抗市场风险的能力也弱，容易造成市场的大幅波动，随着我国鸡蛋期货的上市，上规模的企业将会利用鸡蛋期货进行套期保值以求化解市场价格波动的风险，这将有利于他们扩大养殖规模，节约成本，获得更多的市场竞争优势，那些小而散的养殖户将因为失去竞争力而逐步退出市场。美国鸡蛋期货上市以后，养殖企业的数量持续减少，而单个企业的规模不断扩大，可以预见，将来中国蛋鸡养殖业一定是向集约化、规模化方向发展，规模化程序将进一步提高。

三、将助推我国蛋鸡养殖业金融服务市场的发育和完善，有助于市场化解价格风险，促进蛋鸡养殖业的健康稳定发展。

一般的生产商不具备期货操作的专业知识，因此生产商尤其是中小生产商将会寻求专业机构的帮助，专业机构的出现将极大的促进农产品金融服务市场的活跃和完善。从美国来看，一般的农户不具备期货操作能力，他们会依靠专业机构完成套期保值交易，这些专业机构包括农业合作组织、农业套期保值服务公司、经纪人、期货公司、资讯服务商等，这些专业机构贯穿于整个风险管理过程。随着我国金融市场改革的深化以及现代服务业体系的不断完善，将会形成现货市场、交易所期货期权市场和场外金融衍生品市场一体的农产品交易体系，一个完善的农业金融服务市场将会对农业生产起到正向推动作用，鸡蛋期货的上市有助于相关金融服务市场的发育和完善。

四、更多的养殖户将加入合作社，农业合作社将进一步发展壮大。

和美国不同，我国规模较小的蛋鸡养殖场在数量上仍然占绝大多数，它们大多由农户自营，由于自身发展的需要，许多养殖户联合起来组成合作社。合作社在品种选育、科学养殖、防病防疫、产品销售等方面起到了积极作用，但在风险管理方面还有待加强。在美国，农业合作组织既是大宗农产品现货和期货市场的重要参与者，同时也是农户化解市场风险的重要一环。中国鸡蛋期货上市以后，合作社将可以和其它专业化组织合作在化解市场风险方面发挥重要作用，这将吸引更多的养殖户加入合作社，走利益共享，风险共担的合作化经营之路。

五、生产商将提供更加标准化的产品，产品品牌意识将强化。

期货合约对交割的鸡蛋有严格的要求，包括规格、质量、卫生检疫、包装运输等各方面，这将促使生产商按更高的标准组织生产。同时，基于食品安全的考虑，也要求企业进行标准化的生产。在中国，鸡蛋消费中生鲜鸡蛋消费占绝大部分，消费者更多的是购买散装的零售鲜鸡蛋，来源和供应商都很难追溯，而在美国，消费者在超市购买的盒装鸡蛋，包装上产地和供应商等信息都会明确标注以便于追溯，2010年美国鸡蛋遭沙门氏菌污染，美国食品和药品管理局责令生产商召回了5.5亿多只问题鸡蛋。随着人们对食品安全的关注和中国政府食品安全监管水平的提高，农产品的追溯体系将逐步建立完善，生产商也将提高生产标准，产品质量也将更有保证。更多有实力的生产商将树立自己的产品品牌，走品牌化发展道路，以此获得更多的市场利润。

六、将促进蛋鸡养殖业其它服务体系的发展。

其它服务体系包括生产预测、风险预警、检验检疫、存储运输、技术支持及咨询服务等，金融服务市场体系有助于化解市场价格风险，但并不能化解所有市场风险，比如政策变动、突发事件等等带来的风险。随着现代服务业和蛋鸡养殖业的健康发展，

分工将进一步细化，企业将更多的购买相关服务而自身更多的关注生产经营本身，其它相关服务业将进一步发展，这将有助于进一步化解价格风险以外的其它市场风险。

综合以上分析，对中国蛋鸡养殖业提出以下几点建议。

一、重点扶持一批实力强、规模大的龙头企业，在融资、税收、技术创新等方面给予政策支持。龙头企业的发展壮大将提高整个蛋鸡养殖业的规模化程序，并且也有利于稳定市场供求关系，另外，龙头企业还有很好的带着示范作用，能带动更多的养殖户向规模化、科学化养殖方式转变。

二、组织更多的养殖户加入合作社，走联合经营道路。通过合作社把数量众多的散而小的养殖户联合起来成为大的经营主体，既可以提高农户的经营水平增加收益，又可以降低风险，还可以减少因养殖户无序生产造成的市场波动，促进市场平衡健康发展。

三、加快构建现代金融服务体系，尤其是现代农业金融服务体系，继续完善交易所大宗农产品金融衍生品交易，适时在有条件地方发展衍生品场外交易市场，丰富衍生品工具种类，鼓励和培训农业生产主体利用金融市场化解经营风险。

四、继续扶持和发展现代农业服务业，在品种选育、卫生检疫、包装运输、物流仓储、电子商务等方面培育专业化服务企业，让生产企业专注生产活动，提高生产水平和效率，降低成本和风险。

五、提高蛋制品的深加工水平 。目前我国鸡蛋消费以鲜鸡蛋为主，深加工水平与发达国家还有很大差距，扩大蛋制品加工种类，提高蛋制品加工水平，既可以增加产品的附加值，还可以出口到国外，扩展国际市场。

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关键词：蚌埠市；养殖产品；产品营销

蚌埠地处我国南北分界线，千里淮河穿城而过，境内山水相连，四季分明，位于黄淮平原，紧临淮河，极具发展农业的传统优势，但是随着种植业的发展成本不断提高，造成了种植业经济效益日益下降的局面。因此，近几年蚌埠市的农民更加倾向于发展经济效益更好的养殖业，养殖业的发展确实使一部分农民走上了致富之路，因此蚌埠市可以积极利用这个契机加快其重返安徽省第一方阵的步伐。然而抓住这个契机的关键在于提高养殖产品的销量，扩大养殖产品的销售规模，这不仅仅能够促进蚌埠市养殖业的迅速发展，更能够改善当地农村经济结构，帮助当地农民增加收入，发展蚌埠市的重点产业。

一、蚌埠市养殖产业发展和养殖产品市场营销现状

当今，在传统种植业的经济附加值不断下降的农业环境下，有部分农民已经率先走上了发展养殖业的道路。养殖业具有传统农业所不具备的许多优势，例如，进入门槛低、投资安全、成本低、产量高和效益高的优点，加之国家给予的优惠政策支持，促使蚌埠市的养殖业在近几年得到了较快的发展，养殖规模也越来越大。据2014年最新数据统计，全市生猪存栏量105.6万头、出栏100.8万头，分别同比增长09%、3.9%；肉牛存栏量17.4万头，与去年持平，出栏肉牛12.6万头，同比增长2.8%；羊存栏86万只、出栏73.4万只，分别同比增长10.7%、5%；家禽存栏量2417万只、出栏家禽4638万只，分别同比增长1.4%、9.8%；完成肉类总产量18.3867万吨，同比增长5.3%；禽蛋产量5.5吨，同比增长6.5%。但是随着养殖业在本市的迅速发展，养殖产品产量持续激增，这也在一定程度上引发了怎样更好的扩大养殖产品产品销售的问题。

养殖产品市场营销活动的好坏，直接影响养殖业的生产效益和再生产过程以及农民的养殖积极性，进而对当地养殖产业的进一步发展带来重要而深远的影响。市场营销是指为了满足人们的需求而实现产品潜在交换的活动过程，对于养殖产品来说 就是养殖者与经营者个人和群体在产品从农户到消费者的流通过程中，实现个人和社会需求目标的各种产品创造和产品交易的一系列活动。近年来，由于交通等各方面基础设施的建设与完善，蚌埠市的一些特色产品实现了“走出去”的初步转变，也打造出了一些在省内颇有一定知名度的特色农产品品牌。

二、 蚌埠市养殖产品市场营销存在的不足

1.养殖者劳动力素质较低，市场营销观念薄弱。诺贝尔经济学奖获得者舒尔茨在长期的农业经济研究中发现，人的技能与知识已成为促进农业经济迅速增长的重要原因，而蚌埠市农村居民大多数受教育程度低，知识文化水平有限，综合素质普遍较低。从而，导致村民的市场营销观念薄弱，长期以来一般只根据自身的条件和需求来决定养殖那些禽畜及其养殖规模，一般很少关心市场的需求，而且也不知道如何进行市场营销活动，就算是意识到了营销的重要作用，但由于资金、技术、信息等方面的限制，很难开展有效的产品营销。

2.养殖产品市场体系建设不够完善，现代流通业发展步伐缓慢。目前，蚌埠市的养殖产品的市场功能不够完善，信息传播不畅通，基础设施、交通运输条件和工业技术较为落后，批发市场、配送中心、加工企业等不能有效协作互动对养殖产品的流通带来较大的不利影响。流通成本相对较高，直接抑制了养殖户的生产积极性。加之养殖产品生产技术落后、深加工能力欠缺、市场信息不透明、保鲜设施不健全等导致了养殖产品流通体系不顺畅，严重削弱了产品的销售能力。而目前蚌埠市在养殖产品直接提供配送、连锁经营、农超对接等现代流通业态体系的建设方面，仍处于发展的起步阶段，很难满足其发展要求。

3.养殖产品深加工不足，产品附加值低。养殖产品加工，是解决养殖产品销售难、价格低的重要举措。蚌埠市现有的养殖产品多为初级产品，而且加工力度不足只能生产一些低附加值的产品，加之养殖产品的加工率较低和养殖产品的生产之间存在着极不协调的关系，养殖产品的深加工仍有很大的发展空间。 因此，蚌埠市在发展农产品即时配送、冷链物流、转运储存、分级加工等增值服务上也具有很大发展潜力，特别是在对特种产品和生鲜水产品的增值保值服务方面。

三、发展多渠道养殖产品营销策略的对策建议

1.提高养殖产业人员素质，树立科学的市场营销观念。蚌埠市养殖业人员整体素质较低，要想从根本上解决这个问题，就必须对当前农村相关人员开展教育、培训和进行技术指导。政府等相关部门应当重视对相关人员的培养，比如聘请一些专业技术指导人员，对养殖者们进行定期培训，鼓励当地青年选择营销专业进行学习，培育适应社会发展的现代化人才。

2.加快养殖产品现代流通体系建设的步伐。完善产品市场流通体系，首先，要完善农产品流通网络，增强流通效率。一方面要积极利用现代物流蓬勃发展的服务优势，减少养殖产品在流通中的损耗；另一方面要减少流通环节，开发多种流通渠道和直销渠道。然后，要深化市场信息服务引导，提高养殖者生产的目的性和时效性。我们要积极利用当前信息技术的快速发展，发挥信息服务方便、快捷的指导优势，建立和健全各种相关市场信息服务机构，发展开放式的电子商务平台，完善农村网络建设服务和电子商务服务体系，为养殖者提供最直接、最有效的指导。最后，加大政府的扶持保护，减轻流通成本压力。政府要积极加大对产品市场的基础设施建设力度，降低市场运行成本，改善消费环境，为养殖产品流通提供更广泛和直接的外部环境，从而增强养殖者的销售能力。

3.加强养殖产品深加工，延长养殖产业链。首先，要加快养殖产品深加工的步伐。有针对性地搞好农产品深加工，以当地的龙头企业为支撑，鼓励民营企业积极参与养殖产品深加工。然后，政府要加大对养殖产品进行深加工的扶持力度，合理的制定一些专门针对养殖产品深加工发展的鼓励政策，如给企业相关的优惠税费政策、与养殖户相关的一些信贷支持政策等，带动企业和养殖户的相互合作和发展。最后，发展工业带动农业的生产模式，使得养殖产品的生产具有专业性和针对性，从而使其更好的满足市场的需求，从而可以大幅提升养殖产品市场占有份额。

4.转变养殖产品营销模式，开辟多样化营销渠道。首先，可以大力发展以农村经济社为载体的营销模式。农村经济合作社作为我国农产品营销最重要的主体，一方面农民合作社可以更好更有效地组织农技推广，加工储藏，产品销售；另一方面合作社可以在农户的生产中间形成一个有效的监督机制，使农民的养殖活动更具有规范性和高效性。然后，可以发展创新型的“公司+基地+农户”的订单养殖销售模式。在订单养殖模式下，养殖户可以根据企业的订单，以市场定生产，从而稳定养殖产品的生产，提高产品的质量和市场竞争力。最后，开展电子商务和网上销售渠道。要通过电子商务开展养殖产品营销，政府就要做好多方面的配套工作，比如加强农村网络基础设施建设，畅通农业信息、培养网络人才、建立科学高效的养殖产品物流配送网络系统、增强养殖产品网络营销的主体实力，构建专业的养殖产品网络营销站点等，从而为养殖产品销量的大幅度增加提供完善的设施保障。（作者单位：安徽财经大学国际经济贸易学院）

参考文献：

[1] 兰H.市场营销学[M].机械工业出版社，2010.

[2] 王华.山西省特色农产品营销对策研究[D].山西财经大学， 2008 ，12-16

[3] 段德君，陈晓燕.农产品营销渠道研究述评[J].安徽农业科学， 2005（10） ：2-5

[4] 李伟克，国外农产品市场体系与产销一体化组织的发展情况[J].农业技术经济，1997：，（06）：6-8

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关键词：畜禽养殖；现状；发展趋势；江津区

中图分类号：X713

文献标识码：A 文章编号：16749944（2016）08006303

1 引言

随着我国畜禽生产的快速增长，畜禽粪便排放导致的环境污染问题日趋严重[1]。畜禽粪便已成为与工业废水、生活污水相并列的三大污染源之一。畜禽粪便主要处理途径是作有机肥施用，农田长久过量的施用畜禽粪便会导致土壤中污染物累积等一系列的环境问题[1-2]。全国第一次污染源普查数据显示，畜禽粪便污染已居农业环境污染源之首。虽然我国对畜禽污染防治管理逐渐加强，但是我国畜禽养殖业粪便管理力量依然薄弱且不完善。为此，全面深入研究江津区畜禽养殖业污染现状，通过对主要畜禽种类粪便污染排放情况进行了分析，结合近两年政府采取的管理措施和《江津区现代畜牧产业发展规划》，预测江津区2020年畜禽养殖发展趋势，为江津区土壤生态环境保护和可持续发展提供决策参考。

2 研究方法

2.1 信息采集区域

江津区是重庆市城市发展新区和规划建设的区域性中心城市。位于东经105°49′～06°38′，北纬28°28′～29°28′之间，东西宽80 km，南北长100 km。幅员面积3219 km2，辖28个镇街，总人口150万人。境内地形南高北低，以丘陵兼低山地貌为主，分平阶地、丘陵地和山地，其中丘陵占78.2%，低中山占21.8%。江津辖区内长江干流127 km，约占全市1/5，跨区域次级河流众多且均处于下游。

2.2 信息采集方法

以江津区境内存栏生猪当量100头的畜禽养殖场为对象，统计猪、肉牛、羊、鸡等主要养殖种类污染源的存栏量、现有污染治理设施及其运行状况（原始数据从略）。根据《江津区现代畜牧产业发展规划》和管理措施，预测2020年江津区畜禽养殖发展趋势及排污情况。

2.3 信息采集参数

重庆地区畜禽养殖参数见表1[3～5]。

3 结果与讨论

3.1 江津区主要畜禽养殖种类现有养殖量及发展趋势

2015年江津区主要畜禽养殖总存栏量为40.2万头猪当量。江津辖区内水域面积大，水环境保护与监管的压力较大。因此，政府逐步建立了畜禽养殖污染防治体制机制，引导畜牧业合理布局、适度规模发展，2015年完成了29家禁养区内畜禽养殖场关闭或搬迁工作，开展了3.4万头存栏生猪当量污染治理。根据《江津区现代畜牧产业发展规划》，结合江津城市发展新区定位，可以预测出2020年的主要畜禽养殖总存栏量为15.2万头猪当量，比2015年明显下降。从图1可以看出，除羊的养殖量略有上涨，其它畜禽养殖种类比2015年显著下降。

3.2 江津区主要畜禽种类粪便和尿污产生量及发展趋势分析

从图1、图2和图3可以看出，畜禽粪便和尿污产生量与畜禽养殖量成显著的正相关，如猪的养殖量大，粪便和尿污产生量也大。2020年，随着畜禽养殖规模的减小，畜禽粪便和尿污产生量明显下降。随着猪和牛的养殖量显著下降，2020年粪便排放量将减少一半，尿污产生量将减少2/3。不同畜禽种类粪便和尿污产生量不同，畜禽养殖结构的调整对排污量将产生很大的影响[2]。

3.3 江津区主要畜禽种类氨氮和化学需氧量产生量及发展趋势分析

从图1、图4和图5可以看出， 2020年，随着畜禽养殖量的减小，氨氮和化学需氧量产生量比2015年显著下降。统计发现，其它种类畜禽粪便氨氮和化学需氧量产生量与畜禽养殖量一致，蛋鸡的养殖量小于羊的养殖量，其粪便氨氮和化学需氧量产生量反而高于羊。畜禽养殖种类和数量直接影响到畜禽粪便的产生量，各类畜禽养殖数量的差异会引起区域禽粪便产生总量以及粪便养分总量的不同[6]。

4 存在的问题

4.1 投入不足

随着畜牧业养殖规模化、集约化，畜禽粪便对环境污染的压力将会越来越大，环污问题越来越突出。畜禽养殖业是微利行业，受市场需求影响大，部分规模养殖场（户）投入不足粪污处理基础设施不配套。

4.2 布局规划不合理

部分规模化畜禽养殖基地布局规划不合理，种养殖业脱节，造成生态链断裂，人为破坏了当地生态平衡，使局部地区养殖污染加重。

5 对策及建议

5.1 制定优惠政策，加大治污投入

畜禽养殖业是微利产业，而进行畜禽养殖排泄物综合利用和环境治理需要较大的投入，政府应积极争取国家相关投入和政策支持。大力实施农村生态家园富民工程，降低畜禽养殖造成的农村面源污染。加强集约化畜禽养殖场和养殖小区畜禽粪污大中型沼气工程项目建设，对有条件的养殖区域要配套建立有机肥生产线，消除畜禽养殖污染的潜在环境风险。

5.2 严格畜禽养殖区域管理，优化畜禽养殖结构

优化畜禽养殖“三区”划分，严格畜禽养殖区域管理。禁养区内禽养殖场严格按要求在规定时间内搬迁，限养区、适养区内畜禽养殖场采取相应的污染防治措施，并根据各个养殖场周围的土地消纳能力，引导优化调整畜禽养殖内部结构，大幅提高生态土鸡、兔、羊等粪便产生量较小畜禽养殖的比重。以畜禽养殖业可持续发展和改善环境质量为重点，结合江津区经济社会发展规划的要求，调整、优化江津区畜禽养殖业的生态布局，开展畜禽养殖业的污染综合防治，推行生态化养殖，促进畜禽养殖业与生态环境的协调发展。

5.3 加强宣传和引导，实现科学布局

要广泛开展畜禽养殖区域划分及污染防治的宣传工作，在全社会营造整治畜禽养殖污染的舆论氛围，使“种养结合、生态养殖、循环养殖”的观念深入人心。提高畜禽养殖业从业人员的环保意识，增强环保的紧迫感和责任心。畜禽规模养殖不能在政府依法划定的畜禽禁止养殖区域发展，畜禽粪便主要由相应的土地消纳，新发展的畜禽规模养殖应尽可能与养殖业结合。

5.4 落实责任，强化监管管理

畜禽养殖区域划分及污染防治工作，关系到人民群众生产、生活和城市环境质量，有关部门要高度重视，加强领导，及时依法查处各种畜禽养殖环境违法行为，重点加大对畜禽禁养区、限养区综合整治工作的督促检查和责任追究力度。

参考文献：

[1]仇焕广，廖绍攀，井月，等.我国畜禽粪便污染的区域差异与发展趋势分析[J].环境科学，2013，34（7）：2766～2773.

[2]张绪美，董元华，王 辉，等.中国畜禽养殖结构及其粪便N污染负荷特征分析[J].环境科学，2007（6）：1311～1318.

[3]肖艳平，雷 毅，陈清莉，等.江津区畜禽养殖区域分布与粪污产生量分析[J].贵州师范大学学报，2015，33（3）：23～27

[4]彭 里.重庆市畜禽粪便的土壤适宜负荷量及排放时空分布研究[D].重庆：西南大学博士论文，2009.

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关键字：上海渔业 时空演变 现状分析 名优特 发展趋势

中图分类号：K901 文献标识码：A

文章编号：1004-4914（2011）01-219-02

一、引言

水产养殖业不仅是农业的重要组成部分，其产品也是人类生活主要的食品来源，更是为渔民带来了丰厚的经济收入。改革开放以来，上海全市国民经济与社会持续快速发展，水产养殖业也随着养殖技术的进步快速发展。其中养殖面积从1980年的2万公顷增长到最高时期的4.5万公顷，养殖产量从1万多吨达到21万吨，其产值从0.97亿元增长到57亿元。为了更高效地发展水产养殖业，为其带来更广阔的发展前景，我们有必要对水产养殖业发展的时空演变和现状进行分析，探索其内在规律，为今后的发展提供帮助。

二、上海水产养殖业的整体结构变化

（一）渔业产值的变化

改革开放以后，整个农业的总产值在快速增长，特别是从上世纪90年代开始，随着技术的进步，农业的产值高速增加。渔业在农业产值的比重也逐渐上升。

（二）海水淡水产品产量结构演变

从图中看出，上海水产养殖业的产量一直以海水产品为主，特别是1987年之前，每年淡水产品的产量不足海水产量的一半。但是，过度的捕捞会对近海和内陆渔业资源造成了很大的浪费。因此，1985年确立了“以养为主”的渔业发展方针，随后1997年提出了“大力发展养殖，保护和合理利用近海渔业资源，积极扩大远洋渔业，狠抓加工流通，强化法制管理”的新时期渔业方针。1987―1997年间，淡水产品产量的比重逐年上升，但是仍然少于海水产品的产量。1998年，淡水产品的产量首次超过了海水产品的产量，并且在随后的几年内（1998―2005年）始终占据主导地位。随后，由于内陆水域污染治理以及禁止挖塘养鱼，导致淡水养殖的产量呈现下降趋势，而同期远洋捕捞得到重视和支持，海水产品的产量又出现了回升的势头。因此，在2006―2008年间，淡水和海水产品产量基本持平。

（三）淡水养殖情况

从图3中可以看出，1980―2008年之间，上海市全市的淡水养殖面积的变化可以分为以下几个阶段。1980―1986年，稳步增长阶段。养殖面积从2万公顷增加到3万公顷，在1986―1999年间，养殖面积一直在3万到3.5万公顷这个区间内波动。随后，养殖面积又出现较大幅度的增长，并在2003年达到极值4.5万公顷，随后开始下降，并在2008年降到3万公顷以下。

淡水养殖产量的变化，从1980年开始，直到1984年，稳中有升，1985―1988年，产量从5万吨增长到10万吨，在此期间翻了一倍。1989―1999年，11年期间，淡水养殖的产量增长缓慢，增幅仅为50%，达到了15万吨。2000―2003年，淡水养殖的产量增幅巨大，4年内从15万吨增长到了23万吨，随后开始下降，2008年则下降到了15万吨以下。

通过对淡水养殖产量和面积的相关性分析，二者间的线性相关系数为0.8262，为显著相关。可见淡水养殖产量和淡水养殖面积呈同步变化的趋势。故而，反映养殖技术没有充分发挥作用，水产基础性研究比较薄弱。迄今为止，人工选育品种较少，养殖技术比较陈旧，同时水产加工业的技术尚不成熟，直接影响水产养殖业的发展。

三、上海水产养殖业的现状分析

从2008年上海市淡水养殖情况表可以看出，上海市2008年全市的淡水养殖面积为29103公顷，淡水养殖产量为158905吨，10个区县中，以奉贤和崇明养殖面积最多，产量也最多，是主要的养殖基地。松江、浦东、宝山和闵行因靠近市区，导致产业结构与其他各区不同，水产养殖业所占比重较小。

（一）淡水养殖的空间分布情况

从有关资料中可以看出上海市10个区县内部的淡水养殖的分布特点如下：

1.崇明县的淡水养殖主要分布在南岸，但实际的养殖基地都是分布在崇明县的北部。

2.青浦的养殖面积和产量均位于前列，靠近淀山湖的金泽、练塘、朱家角三个镇的产量和面积之和均超过全区总量的75%，但因为近年来淀山湖禁养的缘故，主要是三个镇周边分布着的小鱼塘。

3.奉贤区内淡水养殖业发展均衡，与杭州湾相邻的乡镇，有滩涂广泛分布，故面积分布更广，产量更高。

4.南汇全区除芦潮港发展旅游业外，其余乡镇发展水平相当，且淡水养殖面积大多分布在200~400公顷之间。

5.除上述区县外，由于市区的扩展，水产养殖业只零星分布在郊区的，而且面积与产量均较小。

（二）淡水养殖场的分布

2008年的数据显示，上海市的养殖场一共有755个，百亩以上的养殖场有406个，且均集中在崇明岛的北岸和东岸、青浦的淀山湖附近。主要品种为鱼、虾、蟹、鳖、龟等，占地185611亩。养殖方式基本为池塘养殖。主要的养殖场分布在奉贤、青浦和崇明三大区。其中奉贤的养殖场数量最多，养殖面积最大，共有223个养殖场，具有养殖基地认证并且为无公害产品和产地的基地共有130个，养殖面积为63428亩，占总的养殖面积的1/3。其次是金山和青浦两个区，其中青浦的养殖面积超过金山，但养殖场的数量不如金山多，故而青浦的养殖场规模较大。金山养殖的主要品种有常规鱼、白对虾、蟹、鳖、海翠斑、罗氏沼虾等；青浦是常规鱼、青虾、白对虾、鲈鱼、鱼、鳖、龟等。

（三）名特优水产养殖业的发展现状

从表2看出，上海市名特优的生产已经有相当的规模。全市2008年名特优总量为57808吨，占淡水养殖总量的36%。从区县层面来看，奉贤远远多于其他9个区县，且名特优的产量占到淡水养殖产量的70%。金山、宝山两区，虽总量不多，但是已在这两区具有一定规模。名特优的主要产品为罗氏沼虾、河虾(稻田河虾)、南美对虾等。且在上海已经形成三个新的产业带，即沿杭州湾的海水虾类产业带、环长江口的河蟹产业带、沿黄浦江上游及淀山湖的淡水虾类产业带。

名特优水产养殖业发展强劲，将成为都市型现代农业的最主要产业，是未来水产养殖业的主要发展方向。

四、上海渔业发展趋势

1.渔业主要集中在崇明、青浦和奉贤三大区域，呈现专业化生产下的区域特色。

2.加强科技投入，提高技术水平。通过技术进步增加亩产，而不是一味扩大养殖面积。

3.发展名特优水产养殖、特色养殖。根据需求及各区的特色，有重点地发展名优特水产养殖。

4.发展城郊多功能休闲渔业,做到交通便利，特色发展，配套服务齐全。开展垂钓、观赏、餐饮、住宿为一体的休闲渔业，既延长了渔业产业链，又有效地提高了水产品的附加值，应该成为以后提高渔业经济收益的有效途径。

总之，上海淡水养殖业目前的发展思路应该是，以传统的大众化品种为重点，加强名特优水产养殖，通过改进生产工艺及相关技术，降低生产成本，提高环境质量，实现内涵式发展。

参考文献:

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7.何全超.对我国休闲渔业发展的分析[J].河北渔业,2009(6):56-59.

Analysis on the evolution and present status of the aquaculture industry in Shanghai

篇5

畜禽养殖污染防治存在的问题

从总体情况来看，陕西省畜禽养殖污染防治落后于养殖业发展，畜禽粪污资源的综合利用效率偏低，造成这种局面的原因可以总结为两点：一是忽视畜禽粪污的生物质资源特性而采取工业废水治理模式，工业治污模式投资大且商业化产品回报率低，养殖业自身缺乏大量资金进行粪污处理，从而导致企业治污积极性下降、粪污处理效率低；二是虽然认识到了畜禽粪污的生物质资源特性但没能采取合适的方式进行有效且高效的利用，在一定程度上也是造成了资源浪费和环境污染。由于畜禽养殖业利润空间较小，又存在高风险，畜禽养殖污染防治措施必须考虑经济性。一般工程的经济性体现在对投资成本和运行成本的控制，但畜禽养殖污染的实质是生物质资源的浪费。如果将畜禽粪污进行资源化利用，产生的再生资源效益可以一定程度上弥补投资成本，从而提高畜禽养殖污染防治工程的经济性。因此，畜禽养殖污染问题的解决必须通过采取合适的畜禽粪污资源化技术来实现。

新环境形势下的畜禽养殖污染防治思路

1面临的新环境形势

（1）严格的排放标准。2011年陕西省实施《黄河流域（陕西段）污水综合排放标准》（DB61／224－2011）（以下称新标准），在新标准出台之前陕西省畜禽养殖废水排放执行《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB18596－2001），从表1来看，新标准的COD、BOD5、NH3－N三种主要污染物的排放限值均严于国家行业标准，分别比国家行业标准排放限值严格了87．5％、86．7％、85％。由于新标准取消执行行业标准，所有排污单位执行统一标准，因此新标准的出台使得全省尤其黄河流域地区畜禽养殖污染防治面临更加严峻的形势，排污成本将大幅度增加。（2）严峻的减排形势。据第一次全国污染源普查公报，农业污染排放主要来自畜禽养殖业，其COD、TP、TN排放量分别占农业源污染排放总量的96％、56％和38％，畜禽养殖污染问题已经给环保施加了巨大压力，“十二五”期间国家将畜禽规模化养殖场纳入水污染物总量减排体系。2010年陕西省农业源污染物COD与NH3－N排放基数分别为19．9万t和1．5万t，按照2015年COD与NH3－N排放量分别下降7．6％和9．8％的减排目标测算，2015年COD与NH3－N排放量分别为18．4万t和1．4万t，其中畜禽养殖业的COD与NH3－N目标排放量为18．3万t和1．1万t，相比2010年排放基数降幅分别达到7．6％和8．3％。随着污染物减排约束性指标的导向作用逐渐凸显，“十二五”期间陕西省畜禽养殖业污染物减排面临的压力不小。

2畜禽粪污资源能源化技术方向

畜禽粪污的资源化综合利用是新环境形势下畜禽养殖污染防治的方向，也是推动畜禽养殖业可持续发展的关键。根据畜禽粪污的资源特性，其资源化利用的形式包括肥料化、饲料化和能源化［3］，畜禽粪污资源化利用形式的代表工艺及其局限性见表2。从表2可以看出，畜禽粪污的肥料化利用和饲料化利用形式是单纯的固体粪便资源化利用，不能对养殖废水进行处理，未能全面考虑畜禽养殖污染防治。就目前看来，庞大的市场需求使得高温堆肥和烘干技术会继续存在发展，但在越来越严格的环境要求和严峻的减排形势下它们并不是全面防治畜禽养殖污染的最佳选择。以沼气发酵为代表的能源化利用方向，通过厌氧发酵获取沼气，沼气用于燃料、发电等，沼渣沼液制有机肥来实现畜禽粪污的资源化综合利用，沼气工程兼具能源效益、肥料效益、环境效益，能够实现畜禽粪污处理从单纯的用肥用能、末端治理向综合利用转变。对于规模化养殖企业，实现热、电、肥联产的沼气工程将会有良好的经济效益［4］。因此沼气化是理想的畜禽粪污资源化途径，是全面应对畜禽养殖污染的重要技术发展方向。

3畜禽养殖污染防治产业化思路

近年来，我国养殖业水平不断提高，畜禽产品需求日益增长，加快了畜禽养殖业规模化、产业化进程，在成本控制、管理水平、产品质量保障、抵御市场风险等方面规模化养殖比散户养殖优势明显。规模化、产业化是我国畜禽养殖业的发展方向，规模化养殖场成为环境保护与节能减排的主战场。针对规模化养殖发展趋势及其带来的环境问题，采取以资源化利用为核心的畜禽粪污处理产业化方式能够实现生态环境质量改善与养殖业可持续发展的双赢。相比单纯的污染防治行为，以资源化利用为核心的产业化方式能够将畜禽粪污从产生到消纳的整个过程形成产业链条，协调上下游物质能量的流动，最大程度提升粪污的利用价值；同时产业化方式有利于将污染治理成本转化为经济投入，将治理投资转化为产业投资，促进环保产业与养殖业共同发展［5］。综上所述，按照畜禽粪便资源化综合利用的防治方向，选择合适的资源化技术，并借用商业运作模式使畜禽养殖污染防治形成产业，将是未来陕西省畜禽养殖污染防治的重要思路。陕西省畜禽养殖污染防治思路见图1。

陕西省畜禽养殖沼气产业化发展

沼气工程通过厌氧发酵获取沼气、沼渣沼液制有机肥来实现畜禽粪污的资源化综合利用，沼气、沼渣、沼液均具备商品化、产业化条件，因此沼气工程是一项利于实现畜禽养殖污染防治产业化的资源化技术。随着养殖的规模化发展，养殖业沼气工程也呈规模化发展趋势，规模化养殖能为沼气工程保证充足的原料，资金、技术、设备、管理等条件都有利于沼气产品实现高值高效利用。国家“十二五”规划大力支持推动大型沼气工程建设，陕西省农业厅已经将规模化养殖场的大型沼气工程确定为“十二五”期间全省沼气普及的重点任务之一，颇具前景的沼气产业势必推动畜禽养殖污染防治向资源化、产业化方向发展。

1畜禽养殖业潜在的沼气产量与分布

2010年陕西省畜禽粪便产生量约4381．7万t，若将畜禽养殖业粪便资源全部进行沼气化开发利用，陕西省畜禽养殖粪便资源可产生约22．5亿m3沼气（替代煤炭量［6］约为225．0万t）。沼气的开发利用价值与养殖规模和粪便收集程度相关，因此规模化养殖场畜禽粪便更具备实际开发利用价值，2010年陕西省规模化养殖畜禽粪便产生总量约374万t，可产生约2．1亿m3沼气（替代煤炭量约为21．0万t）。2010年陕西省各市规模化养殖场和养殖小区潜在的沼气产生量从多到少依次为宝鸡（0．51亿m3）、渭南（0．42亿m3）、西安（0．35亿m3）、咸阳（0．29亿m3）、榆林（0．15亿m3）、铜川（0．14亿m3）、延安（0．12亿m3）、商洛（0．08亿m3）、汉中（0．05亿m3）、安康（0．02亿m3）。沿渭河四市（即宝鸡、渭南、西安、咸阳）所在的关中平原经济条件好、城市发展迅速，种植业、养殖业较为发达，是全省集约化养殖水平较高的区域，该区潜在的沼气产量占到全省总数的73％。陕北两市（即延安、榆林）及渭北的铜川属于煤炭资源富集区和工业集中区，工矿业发达，规模化养殖活动开展较晚，但凭借雄厚的经济基础和广阔的地域，近年来该区规模化养殖发展较快，潜在的沼气产量占到全省总数的20％。陕南三市（即商洛、汉中、安康）整体规模化养殖水平不高，近年来政府一直倡导陕南养殖业以区域适度集中、家庭适度规模养殖为主，这与陕南经济实力薄弱、可利用土地资源有限、位于南水北调中线水源区等因素有一定关联，该区潜在的沼气产量只占到全省总数的7％。

2规模化养殖沼气产业优先布局区域

养殖业沼气工程的分布受其载体规模化养殖企业分布的限制，关中平原沿渭四市是目前陕西省发展沼气产业最有潜力的地区。沿渭四市所在的关中地区人口数量、粮食产量、耕地面积分别占到全省总量的62％、77％和53％。区内布局有大中城市群和渭河干流，2010年渭河干流水质属重度污染（以劣Ⅴ类水质为主），为了减少畜禽养殖活动对城镇环境和渭河水质的影响，该区应该积极发展沼气产业。根据《全国优势农产品区域布局规划2008－2015年》，关中地区是我国小麦、棉花、苹果等农产品的优势产区，丰富的耕地资源有利于粪污资源化利用。2010年沿渭四市范围内仅14％的规模化畜禽养殖企业建有沼气工程，沼气产业的发展空间很大。根据沿渭四市畜禽养殖规模化水平、种养结合程度，划定沼气产业优先布局区域，涉及西安市临潼区、长安区、周至县、户县；宝鸡市陈仓区、岐山县、眉县；咸阳市杨凌区、渭城区、三原县、泾阳县、乾县、礼泉县、武功县、兴平市；渭南市临渭区、大荔县、合阳县、澄城县、蒲城县等区县。规模化养殖沼气产业优先布局区域在养殖区域集中化进程中应该充分考虑畜禽粪污沼气化开发利用，逐步推进集中养殖、集中收集粪污和集中沼气化利用；积极培养沼气发电、有机肥加工等相关产业，与种植业、养殖业、社会服务、工业生产等形成产业链条，促进沼气产业化进程。

3沼气产业化关键技术

大型沼气工程分为能源环保型和能源生态型，能源环保型以沼液达标排放为目的，能源生态型以沼液不排放为目的，因此能源生态型沼气工程更符合生态学理念和绿色、低碳经济发展的要求，是沼气产业的发展对象。能源生态型沼气工程整个的能量物质循环过程包括畜禽饲养、粪污产生、沼气产生、沼气利用、沼渣沼液利用等［7］，围绕能源生态型沼气工程，综合考虑成本投资、运行费用、环境效益、技术成熟先进性等因素，选择适用于发展沼气产业化的关键技术。（1）沼气发酵技术。沼气的产业化要求原料处理量和产气量都要大，其核心技术发酵工艺的选择应该满足这些条件。CSTR（连续搅拌反应器）技术是目前欧洲等沼气工程发达地区的主流发酵工艺，可使畜禽粪便污水全部进行发酵处理，优点是：原料适应性广；处理量大；沼气产量大；运行费用低；利于热电联产。因其资源利用率高、经济效益好，特别适用于规模化养殖企业的大型沼气工程，适宜引进并国产转化，例如在此基础上增加有机肥加工［8］。（2）沼气利用技术。针对沼气的利用方式，沼气要实现产业化必须突破自产自用的小沼气模式，逐渐转向社会服务、工业生产等领域。沼气的社会服务类应用包括发电并网、天然气并网、车用天然气等，工业生产以制取CH4和CO2工业气体及其合成气等为代表［9］，这些是未来沼气产业的发展趋势。就目前产业发展条件来看，除了满足企业自身及户用需求之外，沼气发电、净化后补充天然气源等利用途径较为可行。（3）沼渣沼液利用技术。沼渣、沼液等发酵后残留物质具有良好的肥料效应，传统农业将其直接还田，但在养殖规模化发展的今天，种养脱节现象突出，沼渣沼液的肥料效应趋向于通过制造有机肥来实现。通过固液分离、沼液抽渣分离出来的沼渣用于生产有机复合肥；沼液浓缩制肥工艺生产液体有机肥［10］，沼渣沼液制取有机肥提高了肥效、且方便运输和使用。

篇6

（一）缺少规划。按照《中华人民共和国环境保护法》和《畜禽规模养殖污染防治条例》的规定，新建、改建、扩建畜禽养殖场、养殖小区，应当符合畜牧业发展规划、畜禽养殖污染防治规划，满足动物防疫条件，并进行环境影响评价。《畜禽规模养殖污染防治条例》要求县级以上人民政府农牧主管部门编制畜牧业发展规划，报本级人民政府或者其授权的部门批准实施。畜牧业发展规划应当统筹考虑环境承载能力以及畜禽养殖污染防治要求，合理布局，科学确定畜禽养殖的品种、规模、总量。但在笔者调研以前，宁国市尚未出台畜禽布局规划，更没有界定养殖场、养殖小区的养殖规模，环保部门对家庭养殖是否按照《畜禽规模养殖污染防治条例》进行审批无所适从。辖区内养殖业绝大多数是家庭养殖，未按照畜牧业发展规划、畜禽养殖污染防治规划进行布局、建设，绝大多数未进行环境影响评价和审批，给相关部门的管理带来了困难。

（二）职责不清。畜禽养殖污染治理一般按照“属地管理、部门分工负责”的原则管理，但一旦出现环境问题，群众直接向环保部门投诉，而家庭养殖业未通过环评和审批，基于上述原因，对这类家庭养殖业产生的污染投诉，环保部门没有依据进行处罚。环境监察人员只能在调查的基础上，根据《畜禽规模养殖污染防治条例》相关规定，要求养殖户加强污染防治设施的建设和管理，对涉诉双方进行协调。乡镇、村在整个养殖污染投诉处理过程中处于配合地位，乡镇政府的“属地管理”职能未能发挥，农业（畜牧）的行业主管功能得不到体现，农业、环保、乡镇政府监管责任不清。

（三）选址不当。在调研中发现，青龙湾辖区乡镇畜禽养殖业的选址多数在居民区内，还有部分在河流边，养殖户缺少环境保护的意识，一切从方便饲养、运输、销售出发。养殖规划滞后，选址缺乏指导，管理服务不到位，造成选址不当。随着城镇开发建设,原远离居民小区的养殖场，现今又相邻居民小区，有的养殖场随着时间的推移，不断扩大规模，环境隐患突出。

（四）设施缺乏。调研中发现，198户养殖户中，除宁国市凤形农林开发有限公司的养猪场建有配套的规范污染防治设施外，其余197户养殖户均无规范的污染防治设施，少量的农户建有沼气池，大部分都是化粪池，无干湿分离设施，未建规范的废渣储存场所，废渣随意露天堆放，粪尿流淌或渗透入河沟随处可见。

（五）污染严重。由于选址不当、缺少污染防治设施、管理不善，青龙湾辖区乡镇养殖业污染问题突出。在198户养殖户中，近一半养殖户靠近河流，近六分之一离河流不足500米。据初步计算，每年将近1000吨废水排入河流，其中约750吨废水进入青龙湾水库，造成库区水体富营养化，给水库水质带来严重威胁，这也是每年4月底至5月初库区水体产生严重水华的原因之一。养殖粪便未经发酵处理，直接露天堆放，或堆于农田、竹林、山地，造成面源污染严重。

二、防治对策

（一）科学规划。严格按照《畜禽规模养殖污染防治条例》要求制定畜禽养殖布局规划，科学划分禁养区、限养区、可养区。在制定畜禽养殖规划过程中，要充分契合全市总体发展规划、乡镇总体规划、土地利用规划、旅游业发展规划等规划，避免和上述规划发生冲突，切实发挥养殖布局规划的指导作用、长期效应；要深入乡镇踏实开展调研，充分听取群众意见和建议，要综合考虑畜禽养殖业发展的相关政策、当地畜禽养殖业发展趋势、养殖业特点、养殖习惯等因素，制定符合当地实际的、对畜禽养殖业发展有指导意义的科学规划。

（二）合理选址。畜禽养殖业项目选址和一般工业项目选址有所不同，除了避免在《畜禽规模养殖污染防治条例》第十一条规定的区域选址外，还要考虑所选场址的常年主导风向，以及卫生防护距离、动物卫生防疫条件等要求，特别在青龙湾水库上游区域，养殖业选址要把下游的饮用水源地保护作为前提条件，实行“一票否决”制。此外，选址还要符合当地的发展规划、产业布局等要求。在满足上述条件后，再考虑水、电、路等和项目自身相关的便利条件。总之，畜禽养殖业的选址要符合环保法规要求、规划要求、产业布局要求、卫生防疫要求，饲养便利要求，从源头控制环境污染和环境的发生。

（三）严格审批。畜禽养殖业的审批必须按照法规，从以下几个方面严格审批：一是严格执行政策规划要求。在符合政策的前提下，必须符合养殖业布局规划要求、选址要求、动物卫生防疫条件要求、污染防治设施要求。二是严格审批程序。在部门间审批程序方面，坚持环保前置，必须在符合环保要求的前提下，乡镇同意，农业（畜牧）审核通过，发改委立项批复，再编制环评文件报批。在环保审批程序方面，最重要的是选址勘察工作，必须按照环保相关要求，实地严格勘察选址，不符合选址条件的一律不批；符合选址条件的，在乡镇同意项目落户、畜牧部门审核通过、发改委立项批复后，由环保主管部门的项目委员会集体研究决定，确保项目审查的科学性。环保部门审查通过后，再由项目业主编制环评文件报批。三是严格项目竣工环保验收。环保验收其实是环保审批的延伸，在项目竣工环保验收过程中，关键是通过现场检查、查阅资料等形式，审查项目环保“三同时”的落实情况，项目验收一定要严格按照环评及审批要求，逐项核查，检验污染防治设施的效果是否满足环评要求是关键，保证验收的项目经得起时间的考验。

（四）强化监管。畜禽养殖业污染的防治工作，除了科学布局、合理选址外，最主要的工作是对养殖场建设和运行的环境监管。要取得好的污染防治效果，在项目可研阶段，环保部门就应该提前介入，指导项目业主从环保角度进行场区平面布置设计，畜牧部门从动物防疫角度指导设计，力求养殖场将来运行时对周边的环境影响最小。在项目建设阶段，环保部门要主动跟踪服务，做好养殖场配套的污染防治设施建设“三同时”监管工作，确保配套的污染防治设施同时设计、同时建设、同时投入使用。在日常监察工作中，要把管理的重点放在废水、废气、废渣的规范处理方面，要坚决杜绝废水不经处理或处理不达标即外排，影响下游河流或青龙湾水库水质的违法行为。在监管工作中，若遇疑难问题，最好请专家会商，制定一套切实可行的污染防治方案，保证污染处理效果。

（五）生态养殖。为有效缓解养殖业对青龙湾库区的环境压力，在养殖业发展过程中，要着力推广种养循环的农业循环经济发展模式，按照“植物生产、动物转化、微生物还原”的思路，坚持养殖业布局与种植业发展相对接，发展种养加循环、林养加循环，推行“畜—沼—菜”、“畜—沼—果”等循环经济模式，加大畜禽养殖废弃物资源化利用力度，发展有机肥加工等新兴产业。要把养殖业发展与新农村建设相结合起来，努力实施清洁生产。发展畜禽养殖业，必须配套搞好沼气池建设，抓好废物综合利用，有效降低畜禽粪便对对周边环境影响。

篇7

今年上半年，我局在市委、市政府的正确领导和上级业务部门的具体指导及各乡镇、办事处的密切配合下，紧紧围绕全年工作任务及目标，以市场为导向，以经济效益为中心，以农民增收为目的，不断调整养殖业结构，改善养殖生产环境，勤政务实，认真执法，搞好服务，使我市的养殖业生产保持了良好的发展势头，畜牧水产工作取得了可喜的成绩。

一、上半年工作情况

（一）各项指标完成情况

⒈生猪出栏万头，存栏万头，分别比去年增长和；

⒉商品肉牛出栏万头，比去年增长；

⒊家禽出笼万羽，存笼万羽，分别比去年增长和；

⒋禽蛋产量吨，比去年增长

⒌肉类总产吨，比去年增长

⒍水产品产量吨，其种水产品产量吨，分别比去年增长和。

二上半年养殖业运行特点

⒈生猪市场价格持续上涨，仔猪补栏快。全市生猪散养户空栏率小于，规模养猪场生猪生产总量呈上升趋势。上半年生猪生产呈现良好的发展势头。

⒉家禽生产逐渐恢复。今年年初，由于受禽流感的影响，家禽特别是水禽生产明显滑坡，禽流感过后，家禽养殖呈恢复性增长。目前，家禽生产比去年同期略有增长，所有山塘水库边形成了有水就有鸭的良好局面。

⒊牛、羊及牧草生产有所突破。今年以来，活牛及肉牛市场保持平稳增长势头，奶肉牛工程项目的实施和各乡镇办出台的一系列扶持种草养牛政策，极大地调动了农户养牛的积极性，一批种草养牛户、繁殖小牛户发展起来。养羊生产由于小尾寒羊、南江黄羊在我市落户并持续发展，养羊、养牛成为畜牧业增长的一个亮点。

⒋水产养殖模式发生变化，名优特新水产品养殖力度加大。水产养殖由过去的混养、人放天养向主养、单养、精养模式改变，立体化养殖模式在我市的一些山塘水库得到了推广。今年上半年，水产品价格直线上扬，养殖效益大大提高。名特优新水产品如：樟树银鲫、彭泽鲫、鳜鱼、淡水珍珠等一些特种水产品落户我市，并形成规模化养殖势头。

三上半年工作成绩

⒈畜禽生产由数量扩张向注重质量的无公害方向转变。

在生猪生产保持良好增长的过程中，我们以无公害生产为突破口，培植养猪大户发展无公害优质生猪，并在硬件建设和软件服务方面给予大力支持和扶助，今年，我们以发展生态牧业小区为重点，加快无公害生产基地建设步伐。

⒉种草养畜和奶肉牛工程建设有一定的发展。今年，全市种草养牛、养羊发展势头较好，养牛、养羊生产在畜牧业中的比重提高，特别是奶肉牛工程项目的实施，不仅改善了肉牛品种，还培植了一大批养牛专业户，为今后牛产业的发展打下了坚实的基础。

⒊动物防疫工作走上规范化、法制化轨道。今年年初，我市对口蹄疫、猪瘟实施强制免疫，使重大动物疫病防治工作迈出了新的一步，全市牲畜强制免疫密度达。特别是月份实施的仔猪调入准调证制度，有效地控制了我市动物疫病的传播和流行，大大地促进了畜牧业的健康发展。

⒋名优特新水产品呈现前所未有的发展趋势。樟树银鲫已初具产业化规模，全市异育银鲫（樟树银鲫）养殖水面达多亩，其它特种水产如彭泽鲫、鳜鱼、叉尾鮰、中华绒蟹、南美白对虾、淡水珍珠等发展速度较快，经济效益可观。

二、下步工作要点

一抓疫病防治，严控重大动物疫病发生。

在动物疫病防治上，一是认真贯彻预防为主的方针，抓好重大动物的防疫工作，加强消毒灭源，做到不留防疫空白点，确保防疫密度达，严防病、病发生和流行；二是狠抓动物疑难病的诊断，不断提高兽医人员的业务水平和诊断准确率，及时为养殖户排忧解难；三是严把检疫关，重点把好“五关”，即产地检疫关、进场点检疫关、宰前检疫关、宰后检疫关、市场监督检查关，防止畜禽购销中疫病的流入和病猪死禽进入市场交易。

（二抓市场整顿，确保畜禽产品安全。

认真执行《饲料和饲料添加剂管理条例》，严厉打击制造、出售、使用“瘦肉精”等违禁药品、假冒兽药及其它破坏养殖业生产、经营环境的不法行为，确保养殖业顺利发展和人民群众的身体健康。

（三）抓队伍建设，提高畜牧兽医人员服务水平。

一是加强兽医人员的业务培训，提高他们的从业水平和服务意识；二是大力开展新技术和实用技术的推广应用，使养殖技术和养殖水平有大幅度的提高；三是建章立制，狠抓全局人员整体素质的提高，对本系统工作人员严格行岗位责任制和目标考核制，实行竞争上岗，优胜劣汰。

（四抓好科技下乡服务，大力推广新技术。

大力宣传和推广养殖业新技术、新成果，积极指导群众引进良种，调整品种结构，组织专业技术人员，深入基层，深入养殖户，开展各项技术服务，以此做给农民看，带着农民干，为优化产业结构，带领群众致富奔小康，尽职尽责做好自己的本职工作，努力实践“三个代表”。

篇8

1畜牧养殖业环境污染现状

畜牧养殖业造成了严重的环境污染，它对环境的污染是全方面的。主要原因在于畜牧养殖主要集中在农村，农村生产结构落后，缺少养殖方式知识，缺乏保护环境的意识与观念。同时使用落后的配套设施等，造成了家禽排出粪便处理不当，污染水源，污染空气，最后威胁人类生命安全。

1.1空气污染

畜牧养殖家禽粪便的不合理处理，产生了严重的空气污染，各种粪便使空气中充满恶臭气味，污染大气环境。一方面，各种粪便不及时打扫清理，使家禽内粘膜受到刺激，引起各种不适症状，使家禽的体质下降，劳动功能受到削弱。另一方面，这种恶臭主要成分为NH3，氨易引起人类呼吸道的感染，极易患上咳嗽、气管炎、支气管炎等疾病。除此之外，各种粪便产生的气体减少了空气中氧气的成分，使空气中的CO2和CH4的成分大量增加。CO2的增加，是造成温室效应的主要原因，同时也会造成动物缺氧的危害，使动物和人类呼吸困难，生态环境恶化。CH4的产生，使空气中易燃气体增加，使引发火灾的可能性大大提高。

1.2水污染

家禽粪便中含有大量磷氮等微量元素，一旦进入地下水中，使水中的藻类植物大量生长，减少水中的氧气含量，会造成地下水富营养化以及水中鱼虾的大量死亡。被污染的水源流入江河湖海中，扩大了污染的范围。这种水源一旦被使用用来灌溉农田或作为饮用水，会严重危害农田和人类身体健康，降低了水体的使用功能。

1.3土壤污染

在畜牧养殖中，饲料中大多加入了添加剂，这种添加剂会在家禽新陈代谢时排出，一旦排出的粪便不经过处理就直接当作肥料加入到农田中，其中的药物会渗透到土壤中，被农田吸收，造成土壤污染。同时，不处理的粪便会排放出氮气，氮气是引起酸雨的主要原因，农作物受酸雨腐蚀，并且土壤也会被酸雨污染，使土壤的肥力下降，不能使用。

1.4生物污染

畜牧养殖业中的家禽卫生情况严峻，极易产生污染病，从而产生各种病菌，诸如禽流感、结核病等，不仅会对经济造成严重损失，还会影响周边环境，传染动植物以及人类，使人类面临生命的威胁。除此之外，粪便污染农作物，一旦被人类食用，可能会出现中毒情况甚至死亡。因此，这对人类的健康是一个巨大的隐患。

2畜牧养殖环境污染治理对策

2.1做好粪便清理工作，实现生态良性循环

粪便的不及时清理是造成环境污染的主要原因，因此，要从根源出解决问题，使用有机饲料，保证饲料的质量。其次对家禽排出的粪便及时清理，降低粪便中的微量元素含量及粪便中的有害成分，从源头上减少污染。之后可以使用化学处理法对家禽的粪便进行彻底的处理，如：高锰酸钾处理法、微波处理法等。完全处理之后的粪便可以重新循环利用，如当作肥料还田、进行发酵用作沼气或将粪便加工转化为饲料等。这些方法不仅从根本上杜绝了环境污染，并且可以增加农民的额外收入，促进经济的发展。

2.2优化生产结构，增加基础设施

农村大多畜牧养殖设施简陋，使用原始传统的露天饲养法，养殖与清理的方法都不规范，造成对环境的严重污染，因此需要改变传统的生产结构，大量投入资金，增加农村的基础设施，对养殖范围进行限定，缩小家禽的活动空间。如建立禽舍、农舍等。国家增加支持力度，为农村引入科技化机器，并提供专门人员进行指导，使生产结构朝着现代化专业化的方向发展。

2.3培养环保意识，健全法律法规

畜牧业造成环境污染的主要原因之一还在于养殖人员的知识水平有限，环保意识薄弱以及国家的法律法规制度不健全。因此要对养殖人员进行知识技能的培训，同时要培养起他们保护环境、可持续发展的理念，在养殖中可以得到深入贯彻与实践，在养殖与清理过程中严格把关，把每个环节都落到实处。国家还要加强监督与管理，完善法律法规，增加对该问题法律的制定，对畜牧业环境污染作明确的禁止规定，加大对环境污染的惩治力度，同时大力宣扬环保意识，使环保观念深入人心。这对减少环境污染具有关键作用。

3结语

畜牧养殖带来的环境污染日趋严重，我们必须对此加强管理力度，不仅要消除养殖业带来的环境污染，还要投入科技转变发展模式，使养殖业健康地发展，并带动其他产业的发展，使其真正成为生态养殖。我们要将环保意识落到实处，实现经济与环境双面的可持续发展。

参考文献

[1]彭里.禽畜粪便环境污染的产生及危害[N].家畜生态学报，2005，(4).

[2]万孝康.家禽养殖污染及治理[N].中国畜牧报，2002，(03).

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1沼气生态农业技术的发展

沼气生态农业技术是在农业环保性发展的基础上衍生而来的，它是以沼气建设为纽带，采取厌氧发酵技术，将农作物秸秆、人畜粪便、生活污水等进行无公害处理，对废物循环再利用的一种可再生能源技术。就沼气生态农业技术的发展来讲，目前，我国农村地区已经形成了“一池三改”“生态家园”“联户沼气”等多种形式的能源生态模式，并取得了显著的成效。沼气生态农业技术中，其以建设沼气池为主，农户可以根据自身从事的农业行业来选择不同的建设模式，就“一池三改”来讲，它以农户庭院为基本建设单位，每户建设一座8～10m3的沼气池，然后对对厕所、厨房等进行改造，这一模式对于从事养殖业的农户来讲非常有益，不仅能够对农户的垃圾进行无公害化的处理，还能解决农村的生活用能，对农村环境的改善、农民生活的提高、农村生产条件的改善都有着很大的帮助。就沼气生态农业技术的发展趋势而言，随着农村养殖业的不断发展，在养殖业向规模化、集约化方向不断发展的需求中，沼气产业也需要由单纯用户用沼气和小型沼气向大中型沼气工程的方向发展。根据这一发展目标，大型沼气池的成功运行，即通过在一处建池，能够实现全村用气目标，对城乡燃料一体化的发展起着重要的推动作用。

2农作物秸秆综合利用技术的发展

在农忙时节，农作物秸秆数量庞大，近些来，随着环保宣传的加强，人们意识到了农作物秸秆的重要性，即其是一种非常重要的可再生资源，在开发利用的途径上也非常的广泛。在农作物秸秆的综合利用上，秸秆直接还田、过腹还田等综合利用技术对农作物秸秆的综合利用率有着明显的提升，其中比较常见的为“生物反应堆”技术，这种技术通过将秸秆埋在农作物的根系土壤中，加入菌种后用地膜覆盖，形成秸秆反应堆，而后产生一定的二氧化碳来为农作物提供生长所需的氧气、肥料等，保证农作物的光合作用，改良土壤环境，提升土壤有机质含量，提高农作物的产量。从农作物秸秆综合利用技术的未来发展方向分析，根据农村当前的实际需求，大力组织实施生物质量能源工程有着良好的前景。在这一工程下，对秸秆进行大面积回收利用，依靠国家大力扶持建设大型秸秆气化站、秸秆成型加工企业、秸秆收储站，积极推广秸秆生物反应堆、秸秆固化成型燃料、秸秆还田等成熟技术，培育生物质产业，扶持生物能源的开发，促进了农作物秸秆综合利用率的提高。

3推广精确农业技术的发展

生态农业的技术发展中，精确农业技术的推广尤为重要，而在精确农业技术中，精确施肥和和精确灌溉技术是推广的主要方向。我国地域辽阔，但水资源分布极不均衡，许多地区严重缺水，而在这些地区，农作的生长就需要精确的灌溉技术来保持。从目前化肥农药的利用率来讲，一般氮肥仅处于20%～40%，而农药在农作物上的附着率还不足10%～40%，大量农药的流失对生态环境造成了严重的污染。在这种情况下，从未来生态农业技术的发展趋势分析，精确施肥对化肥、农药使用量的精确控制，减少化肥和农药的残留，对整个生态环境的保护都有着积极的作用。而在精确灌溉技术上，在旱作农业区建设集面补灌设施、推广覆盖集雨种植技术、水肥一体化技术，并将滴管、喷灌、微灌等适合于旱作的节水技术进行综合利用，提高自然降水的利用效率。

4结语

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关键词：家畜健康养殖；疫病防治；技术

中图分类号：S815 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2017）04-0033-02

在农村生产活动中，畜牧养殖业占据非常重要的位置，养殖业和农村经济发展关系密切，也是养殖户主要的经济来源。如果家畜的健康受到威胁，造成其大面积死亡，养殖户也会遭受巨大的经济损失。因此，家畜健康养殖要有科学的指导，这对于提升农村经济效益是非常关键的，而且可以保障家畜顺利成长。

1 家畜健康养殖技术

1.1 选好养殖场地

在选择家畜养殖场地时应遵循科学合理原则，不能选在医院、学校和交通要塞等场所附近，如果条件特殊，与这些公共场所的距离至少要达到1 000 m以上。为了给家畜营造一个健康的生长环境，免受疾病的折磨，养殖场要远离有污染的地方。除了上述问题，还要选在地势平坦的地方，而且空气流通性和光照条件也要满足，排水排便问题也要考虑到，必须保证不会干扰到附近的居民，养殖场应在居住区的下风向，以免粪便的味道给居民生活带来困扰[1]。

1.2 科学规划养殖场

养殖场的布局应根据动物防疫要求来安排，然后按照生产需要合理配置养殖区域。还要在养殖场周围修建防疫沟和围墙，场区入口可以设在值班室，并且要设置消毒池，做好车辆消毒工作。此外，生产区还要保持良好的通风，饲养环境需要做到干净整洁。为了预防出现病原体交叉感染，清洁道和污染道要分开铺设。

1.3 布置生产设施

建设畜舍时要选择朝南偏西的方向，砖混建材的隔热效果要达到要求，也可以选择隔热良好的轻钢结构建材，这样就可以合理控制畜舍的温度。还要根据家畜的种类分析其生长需求，然后在畜舍周围修建对应的设施，比如生猪畜舍，就要建设猪食槽。这些设施应该要在建设畜舍时一并修建，不要等到使用的时候才后知后觉，要及早进行生产设施规划。畜舍内的温度也要达到家畜养殖的标准，这要借助相关设施才能实现，防尘和通风工作也要做好。

1.4 做好家畜饲料喂养

养殖场的家畜类型不同，家畜生长所需的营养物质也有所不同。家畜生长需要很多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等，因此，养殖场需要选择最优质的饲料，为家畜提供全面的营养。对于生长期家畜，不仅要提供优质饲料，还要添加精料，这样才能满足家畜生长所需的营养，确保营养供给的均衡。比如说在饲养羊的过程中，要为其提供全面的营养物质，并根据繁殖、生长、育肥、产毛和泌乳等阶段，给予不同质量的营养物质。如果家畜缺少维生素，可以在饲料中添加胡萝卜和西红柿等食物，这样就可以补充动物所需的营养，加速动物的成长过程，提高养殖场的经济效益。

2 家畜疫病防治技术

2.1 保持养殖场卫生清洁

消除病原体是疫病治理工作的关键，家畜周围经常会潜伏很多病原体，因此，养殖场管理人员要做好清洁工作，对养殖场进行全面消毒，包括家畜运输工具、储存场所、饲养工具、畜舍内部和进出养殖场的车辆等都要做消毒处理。杀菌灵和抗毒威都是效果比较好的消毒剂，但要严格控制药水比例，以防出现工作人员和家畜中毒的情况，还会影响到消毒工作的正常开展[2]。最好是采用喷雾式消毒法进行消毒，这样可以扩大消毒面积，节省消毒时间，达到最好的消毒效果。同时，还要确保每立方米内的消毒液容量达标，对消完毒的地区要进行密封，而且时间要在3 h左右，这样可以确保消毒效果达到最优。除了喷雾式消毒法，还可以使用福尔马林消毒法，在配置消毒液时，要保证甲醛溶液含量充分，这样就可以预防人员中毒。药物的放置顺序也要注意，应先放高锰酸钾，再放甲醛溶液。喷扫完消毒液以后，要密封14 h，然后再打开门窗通风换气，让空气流通。

2.2 做好家畜免疫注射工作

家畜在生长过程中，要在不同的年龄注射不同的疫苗，这样就可以增强家畜的疾病免疫力。在为家畜注射疫苗时，要先对家畜进行消毒处理，兽医应按照标准注射免疫针剂，而且针剂的分量要充足，这样才能发挥出最好的免疫效果。如果家畜出现大面积疫情，管理人员就要立即隔离染病家畜，还要向防疫部门报告，让防疫部门提供解决措施，防止疫情进一步扩散。发现疫情的养殖区要彻底消毒，以防疫情传播。如果养殖场出现口蹄疫等严重疫情，就要采取综合管理措施，严格封锁养殖场，将所有家畜灭杀，再用强力杀菌剂杀灭病菌。

2.3 做好疫病防治工作

要想减少养殖场家畜的传染病、普通病和寄生虫病发生率，让家畜健康地成长，就要做到预防为主，切实搞好疾病防治工作。预防为主，就是进行科学的饲养管理，做好卫生保健和免疫接种工作，严格执行检疫制度，做好家畜驱虫工作[3]。以寄生虫为例，寄生虫病是非常常见且危害较大的疫病，管理人员应根据寄生虫的发病季节采用口服药法、喷雾法和药浴法定期驱虫。还要做好家畜检疫工作，当出售或购买家畜时，就要在产销两地进行检疫，以防新进家畜带来疫病感染。

3 小结

人们对家畜健康养殖方法的探索取得了一定的进步，也积累了不少经验。家畜养殖环境和疫病预防对于家畜的健康来说非常重要，虽然采取了不少措施，但是因为病原体也在不断变化，病毒的种类也越来越多，一旦家畜感染了新病毒，就很难彻底治愈。因此，只有做好养殖场管理工作，才能从根本上保证家畜的健康，促进家畜养殖业的持续发展。

参考文献：

[1] 彭良斌，陈 斌.家畜健康养殖及其疫病防治发展趋势[J].湖北畜牧F医，2013，34（11）：62-63.