水产养殖业专业前景范文

导语：如何才能写好一篇水产养殖业专业前景，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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关键词：水产养殖技术；推广；问题；对策

1 前言

科学技术的逐渐进步为水产养殖业的发展奠定了基础，水产养殖种类的增多和养殖技术的不断变革，推动着经济的逐渐提升。养殖技术是水产养殖业所必不可少的一环，其对水产养殖业的数量与品质有着直接性的影响，所以，需对水产养殖技术大力推广，使得更加多较为先进的技术能够运用到水产养殖环节中去。

2 水产养殖技术推广的重要意义

推动农村经济的不断发展。在我们国家较为广阔的农村区域，只需具备相应的水域环境，大多数均会将水产养殖当作谋生的手段，水产养殖对农民的全面奔小康有着极为重要的作用。在最近几年时间内，在种植地区逐渐拓展水产养殖业，例如：在稻田里面，以农作物为主导，并且还是能够实施蔬菜的种植与鱼蟹的养殖。此稻田种养新技术全面运用边际收益，以制造出无公害的蔬菜、稻谷以及水产品等，为农民创造了更加多的经济收益。

转变了传统形式的资源开采。目前，大部分国家依然依托海洋来达到其水产品产值的提升，其是造成海洋渔业资源遭受侵犯最为重要的因素。在我们国家同样如此，即使最近几年内水产养殖业获得了较好的发展，同时已初步形成了相应的规模，然而目前我们国家的水产品加工69%左右依然源自于海洋资源，水产养殖业有着非常广阔的发展前景。全面推广水产养殖的技术，可以从根本层面转变传统形式的水产资源开采，有助于对于自然环境与海洋生态的维护等。

3 水产养殖技术推广现状

从当前我们国家水产养殖业发展现状而言，其主要特征便是有着相对较大的养殖规模，然而养殖模式却比较粗放，大都在自然生态环境下进行养殖。从水产养殖业的属性层面而言，其是一种适合拓展中高端农业的行业，具备非常长的产业链，可以在产业链的下游企业中全面融合，促进整个行业及相关领域的共同进步。以此为基础，在2020年初步达到农业现代化以前，水产养殖技术的推广需要以“产业链创建”与“技术推广”为中心同时向前推进。合理的产业链创建可以增强市场的需求，加强水产养殖者的动力。然而此时需提供对应的技术引导，特别是推动养殖人员改变养殖方法，运用人工又或是半人工调控背景下的工业化养殖方式，才可以更加好的推动水产养殖业向着产业化与规模化的方向发展，并且拓展产业链，增加经济效益。为达到水产养殖业的现代化，水产养殖技术的推广需要《农业技术推广法》为基础，制定水产养殖技术推广的具体路径，全面意识到目前水产养殖技术推广体所出现的不足，改善推广方式。

4 水产养殖技术推广过程中所存在的问题

4.1 养殖户科技理念较差

传统形式的水产养殖业，是以养殖人员自身的经验与最为基本的水产技术为基础所形成的，伴随科技的不断发展，现代化的水产养殖业有了质的飞跃。但是因为我们国家进行水产养殖的人员大部分文化水平均相对较低，思想较为保守，所以在具体养殖环节对于并不关注现代化的养殖技术。一些缺少合理养殖观念的水产养殖人员，在养殖环节发生了非常多的问题，其大都将问题归因于自身的运气不佳，而无法由科学的层面去探索问题形成的具体缘由。若在水产养殖环节所发生的问题无法获得妥善的处理，便会造成水产养殖领域的恶性循环，造成水产养殖技术无法较好的推广与运用。

4.2 B殖户营销经验欠缺

水产品的出售同样是水产养殖人员所重点关注的内容，水产养殖人员营销经验的欠缺同样是影响水产养殖技术是否能够较好推广的重要因素。水产养殖人员之所进行水产品的养殖水产品便是为了能够将其出售出去以获得经济收益，增强家庭的生活水平。然而大部分的养殖人员均缺乏相应的营销经验，依然运用最为原始的营销方式，无法吸引更加多的顾客。

4.3 水产养殖者专业知识与技术的缺乏

当前，我们国家的水产养殖户的专业理论水平依然有着非常广阔的上升空间，其大都遵循自己所所具备的经验去进行水产品的养殖，并不具备专业性的技术基础，极易导致经济收入的随机性，在出现问题的时候通常无法挖掘问题的根源，并且水产养殖技术与本身习性之间的差距，专业理论的缺，导致了我们国家水产养殖技术无法较好的推广。针对水产品养殖技术，部分青年群体或许有较强的接受能力，依托最新的科学技术来提升自己的经济收入，其它的水产养殖户在察觉以后便会效仿，然而并未经过专业性的技术指导，其便会向其他的养殖户学习，若照抄别人的养殖形式，或许会因为各式各样的外界因素所造成的影响而有所不同，因此专业养殖技术的培训具有非常重要的意义。

4.4 缺少正确的示范和销售渠道

养殖示范基地的建造在很大程度上能够使水产养殖人员看到更加多的利益，以鼓励其对于全新养殖技术的不断学习，然而我们国家的养殖示范基础数量比较少，所发挥的作用非常之低。此外，销售渠道的缺乏无法确保养殖技术的深入推广。水产养殖人员实施水产养殖最终的目标便是获得最大化的经济效益，如果销售过程中发生任何问题便极易造成水产品养殖的失败。

5 完善水产养殖技术推广的对策

5.1 增强养殖户的科技理念

伴随人们对于水产品的品质需求日益提升，凭借传统形式的水产养殖技术已没有办法达到人民群众对于水产品的要求。所以，当地的水产管理机构需要完成好水产养殖技术的推广，增强水产品养殖人员的科技理念。其能够在所限定的时间内邀请部分水产养殖界的专业人士，组织公益性的水产养殖技术指导活动，向那些从事水产品养殖的人员传授较为实用的养殖技术与最新的养殖观念，有利于水产养殖人员树立起较为科学的养殖理念。在针对养殖人员实施培训的时候，需要做好相应的事前动员工作，确保地区内的全部从事水产养殖的人员均可以加入到技术培训环节，所培训的内容需要满足当地水产养殖的现实状况，尽可能的为养殖人员提供相应的帮助，防止远离现实的培育内容，进而经过水产养殖技术的培育，使得养殖人员能够获得更加多的经济收入。

5.2 加强水产养殖户营销战略

第一，从水产养殖户层面而言，不但需要充分掌握附近城市水产品的市场情况，同时还需要了解部分大中城市的市场情况，需要把握机遇快速的占领当地的水产品批发市场，以提升其在市场中所占据的比重。

第二，需要增强水产品的品质，主张健康的水产养殖。针对虾、鱼等其它的水产品需要处置好药物残留的问题，贝壳类的水产品需要处置好体内的有毒物质等等，达到顾客对品质的需求。唯有品质安全增强了，才可以培养起相应的客户人群，增强其销售量，创建属于自身的品牌。除此之外，产品的包装同样是极为重要的过程，一个美观的产品包装有助于吸引顾客的眼球，推动其进行消费。

第三，充分运用网络对产品进行宣传。进行网上销售，完全展示水产品的品质、营养以及保健等其它作用，增强了顾客的认知，销售成本费用同样有所减少。

5.3 增大水产养殖技术的培育力度

阻碍水产养殖技术的推广最为重要的因素便是水产品养殖人员对于养殖技术并不具备充分的把握，为了转变当前的情况，便需对于水产品养殖人员实施相关理论的培育。其同样需要受所有政府相关机关的帮扶，在农业全新的经济增长点里面融入水产养殖业。在水产养殖技术培育的具体环节里面，需要由以下几个层面落实。采取派出去形式实施培育。素质差是当前大部分技术推广人员自身所出现的问题，唯有运用派出去的形式才可以逐渐增强其推广技术和技术的不断变更。此时，同样需要融合请回来的形式，逐渐将高学历、高层次的专业技术人员引入进来，逐渐壮大推广组织，增强推广人员自身的综合素质。针对水产养殖技术所进行的推广需要和科研部门、高效等实施沟通、合作，并且还需要与知名度较高的养殖 公司实施大量的交流，逐渐增强养殖技术。

5.4 拓宽销售渠道

我们国家目前所具有的销售渠道无法使得水产养殖人员能够接受全新的养殖技术，若由根源层面为水产养殖者处理好销售渠道的问题那么技术推广的问题便能够获得解决。我们国家需要对目前的销售状况实施充分的调研，掌握目前所具有主要销售渠道，对其不断拓展。在水产品难以销售难的背景之下能够实施集中性的销售，促进产业一体化的发展，不但确保了我们国家水产养殖业的平稳发展，同时还给我们国家的水产养殖者吃了颗定心丸。具备了最为基础的水产养殖销售保障，最新的水产养殖技术才能够获得合理的推广。

5.5 关注市场走向

在进行水产品养殖之时还需要高度关注市场的走向，逐渐的调整对于水产养殖人员所传授的养殖技术。最为主要的便是需要把握好“两性”：养殖业的预见性；在条件允许的背景下针对水产品市场的发展实施预估，针对养殖环节可能发横的问题实施预估，针对养殖人员所能够获得的收益实施预估。通过相应的实践已经获得了部分较好的成绩。在最近几年时间内，伴随我们国家GDP的逐渐提升，全国范围内的各个地区按照本身的农业发展具体情况，都在推广自身的特、名以及优农产品，不难得知，其病害同样在不断发展，影响了水产品的后期发展。当前，在我们国家的合作社之中已经创建起了一套较为完善的病害防范体制，在经过检验之后可以确保水产品的品质与安全，在一定程度上增强其市场竞争力，同样为政府部门进行决策奠定了相应的参考。

6 结语

伴随我们国家科学技术的逐渐进步，水产养殖技术同样获得了大量的发展。普通水产养殖地区的自然环境均非常只好，水产养殖业具有非常悠久的历史，养殖者本身同样具备极为丰富的经验，然而传统经验依然有着非常多的，将传统经验与最新的水产养殖技术相互融合，水产养殖便能够获得最佳的经济收益，水产养殖业的不断发展对于推动我们国家经济的不断发展有着非常重要的意义。

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水产养殖业不仅是农业的重要组成部分，其产品也是人类生活主要的食品来源，更是为渔民带来了丰厚的经济收入。改革开放以来，上海全市国民经济与社会持续快速发展，水产养殖业也随着养殖技术的进步快速发展。其中养殖面积从1980年的2万公顷增长到最高时期的4.5万公顷，养殖产量从1万多吨达到21万吨，其产值从0.97亿元增长到57亿元。为了更高效地发展水产养殖业，为其带来更广阔的发展前景，我们有必要对水产养殖业发展的时空演变和现状进行分析，探索其内在规律，为今后的发展提供帮助。

二、上海水产养殖业的整体结构变化

（一）渔业产值的变化改革开放以后，整个农业的总产值在快速增长，特别是从上世纪90年代开始，随着技术的进步，农业的产值高速增加。渔业在农业产值的比重也逐渐上升。

（二）海水淡水产品产量结构演变从图中看出，上海水产养殖业的产量一直以海水产品为主，特别是1987年之前，每年淡水产品的产量不足海水产量的一半。但是，过度的捕捞会对近海和内陆渔业资源造成了很大的浪费。因此，1985年确立了“以养为主”的渔业发展方针，随后1997年提出了“大力发展养殖，保护和合理利用近海渔业资源，积极扩大远洋渔业，狠抓加工流通，强化法制管理”的新时期渔业方针。1987—1997年间，淡水产品产量的比重逐年上升，但是仍然少于海水产品的产量。1998年，淡水产品的产量首次超过了海水产品的产量，并且在随后的几年内（1998—2005年）始终占据主导地位。随后，由于内陆水域污染治理以及禁止挖塘养鱼，导致淡水养殖的产量呈现下降趋势，而同期远洋捕捞得到重视和支持，海水产品的产量又出现了回升的势头。因此，在2006—2008年间，淡水和海水产品产量基本持平。

（三）淡水养殖情况从图3中可以看出，1980—2008年之间，上海市全市的淡水养殖面积的变化可以分为以下几个阶段。1980—1986年，稳步增长阶段。养殖面积从2万公顷增加到3万公顷，在1986—1999年间，养殖面积一直在3万到3.5万公顷这个区间内波动。随后，养殖面积又出现较大幅度的增长，并在2003年达到极值4.5万公顷，随后开始下降，并在2008年降到3万公顷以下。淡水养殖产量的变化，从1980年开始，直到1984年，稳中有升，1985—1988年，产量从5万吨增长到10万吨，在此期间翻了一倍。1989—1999年，11年期间，淡水养殖的产量增长缓慢，增幅仅为50%，达到了15万吨。2000—2003年，淡水养殖的产量增幅巨大，4年内从15万吨增长到了23万吨，随后开始下降，2008年则下降到了15万吨以下。通过对淡水养殖产量和面积的相关性分析，二者间的线性相关系数为0.8262，为显著相关。可见淡水养殖产量和淡水养殖面积呈同步变化的趋势。故而，反映养殖技术没有充分发挥作用，水产基础性研究比较薄弱。迄今为止，人工选育品种较少，养殖技术比较陈旧，同时水产加工业的技术尚不成熟，直接影响水产养殖业的发展。

三、上海水产养殖业的现状分析

从2008年上海市淡水养殖情况表可以看出，上海市2008年全市的淡水养殖面积为29103公顷，淡水养殖产量为158905吨，10个区县中，以奉贤和崇明养殖面积最多，产量也最多，是主要的养殖基地。松江、浦东、宝山和闵行因靠近市区，导致产业结构与其他各区不同，水产养殖业所占比重较小。

（一）淡水养殖的空间分布情况从有关资料中可以看出上海市10个区县内部的淡水养殖的分布特点如下：1.崇明县的淡水养殖主要分布在南岸，但实际的养殖基地都是分布在崇明县的北部。2.青浦的养殖面积和产量均位于前列，靠近淀山湖的金泽、练塘、朱家角三个镇的产量和面积之和均超过全区总量的75%，但因为近年来淀山湖禁养的缘故，主要是三个镇周边分布着的小鱼塘。3.奉贤区内淡水养殖业发展均衡，与杭州湾相邻的乡镇，有滩涂广泛分布，故面积分布更广，产量更高。4.南汇全区除芦潮港发展旅游业外，其余乡镇发展水平相当，且淡水养殖面积大多分布在200~400公顷之间。5.除上述区县外，由于市区的扩展，水产养殖业只零星分布在郊区的，而且面积与产量均较小。

（二）淡水养殖场的分布2008年的数据显示，上海市的养殖场一共有755个，百亩以上的养殖场有406个，且均集中在崇明岛的北岸和东岸、青浦的淀山湖附近。主要品种为鱼、虾、蟹、鳖、龟等，占地185611亩。养殖方式基本为池塘养殖。主要的养殖场分布在奉贤、青浦和崇明三大区。其中奉贤的养殖场数量最多，养殖面积最大，共有223个养殖场，具有养殖基地认证并且为无公害产品和产地的基地共有130个，养殖面积为63428亩，占总的养殖面积的1/3。其次是金山和青浦两个区，其中青浦的养殖面积超过金山，但养殖场的数量不如金山多，故而青浦的养殖场规模较大。金山养殖的主要品种有常规鱼、白对虾、蟹、鳖、海翠斑、罗氏沼虾等；青浦是常规鱼、青虾、白对虾、鲈鱼、鲃鱼、鳖、龟等。

（三）名特优水产养殖业的发展现状从表2看出，上海市名特优的生产已经有相当的规模。全市2008年名特优总量为57808吨，占淡水养殖总量的36%。从区县层面来看，奉贤远远多于其他9个区县，且名特优的产量占到淡水养殖产量的70%。金山、宝山两区，虽总量不多，但是已在这两区具有一定规模。名特优的主要产品为罗氏沼虾、河虾(稻田河虾)、南美对虾等。且在上海已经形成三个新的产业带，即沿杭州湾的海水虾类产业带、环长江口的河蟹产业带、沿黄浦江上游及淀山湖的淡水虾类产业带。名特优水产养殖业发展强劲，将成为都市型现代农业的最主要产业，是未来水产养殖业的主要发展方向。

四、上海渔业发展趋势

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1996年，李应强进入江城县酒精厂打工，由于多种原因，工厂停业，职工下岗，2000年回家自谋出路。刚刚经历挫折的李应强，并没有被失败所击倒，他坚信天生我才必有用，只要勤奋努力，自己必会成功。下岗不久，他开始进行市场调查，经过分析发现江城的养殖业比较落后，尤其是猪、鱼，市场供应百分之九十从思茅市场调入，这一现象让他认定在江城发展养殖业很有市场前景。2000年底，李应强开始筹资养鱼，小小鱼塘，成为他养鱼的实验基地，每天认真观察、精心饲养，以最认真的态度，做最简单的事情。遇到问题，或查资料，或到农科站咨询，并数次到思茅实地考察、学习养鱼技术。通过几年的实践探索，他的养殖技术走到了同行的前列，经济效益稳步增长。这使他深深认识到“致富靠的是政策，靠的是科技，靠的是勤劳”。成功之后的李应强，想到了扩大养殖规模，2004年，当地多数的池塘都落实了承包人，再靠承包池塘是无法发展壮大这一产业的，在这种情况下，他想到了把自家的农田改建成鱼塘。说干就干，当12亩农田改扩建为鱼塘之后，他在鱼塘边还建起了一个小型养猪场。饲养了15头母猪，每年销售成鱼5-8吨，仔猪300多头，出售肥猪15-20头，年收入达4万余元。随着市场经济的快速发展，江城市场对鲜鱼的需求日趋增加，2006年，李应强租用其他农户的农田投资建设较大规模的鱼池，他采取滚雪球的模式逐步扩大养殖面积，到2009年年底，总计养鱼面积达到50亩，年产成品鱼65吨，年加工、销售鱼料520吨，收入达25万元。

从一个打工仔走到现在的致富能手，李应强的事业踏上了顺风船，或许应该满足了，但他不这样想。 “一个人富不算富，大家富才是真的富，农村经济的发展要走产业化的道路”。在取得成功的同时，他将技术毫无保留地向同行传授，发展带动了周边乡镇120余户农户从事养鱼。目前勐烈镇养鱼面积达到560多亩，渔业产值在450万元以上，水产养殖成为江城的一大产业、当地农民增收的一大途径。

为了更好地发展水产养殖业，提升市场竞争力， 2009年李应强牵头发起成立了江城县勐烈镇桥头村中寨养鱼专业合作社，当年就吸纳了80余户水产养殖大户入会，合作社社员382名，会员水产养鱼面积由当初的320亩，增加到了520亩，合作社带动了一批新的水产养鱼大户，会员的养殖收益也逐年增加，而他则凭着自己的能力和才干当之无愧地当选为社长，同时还义务承担起技术指导工作，无论是白天黑夜，哪里有情况他就出现在哪里。他还从海南等地引进了许多新品种，促进了全县水产养殖业的健康发展。2008年以后，江城的鲜鱼已经能够满足本县市场需求，思茅市场的鱼已不再进入江城市场。李应强充分利用合作社广阔的市场信息和自己历年来储备的商贸关系，把合作社社员生产的成品鱼集中统一销往周边县市，部分运往老挝境内约乌县销售。

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1以市场为导向，因地制宜养殖传统名、特、稀、优品种

1.1民间风情与美味佳肴是养殖水产品的市场基础

我国地域广阔，不同的自然环境、生活习惯、自然资源形成了各地富有特色的乡俗风情，例如宁波市城乡有端午节用大黄鱼送节的习俗。在自然资源丰富的年代，大黄鱼随处可得，但到今天，自然资源极其贫缺的情况下，能够得到优质的野生大黄鱼已成为身份与权力的象征，虽然大黄鱼养殖成功，但质量与味道远远不能与野生相比，因此养殖优质大黄鱼成为新的课题。南方沿海群众有把大弹涂鱼作为馈赠亲朋好友的珍贵品，作为病后、产后、术后的滋补;浙江一些城乡民间利用干淡菜(贻贝)、淡水卿鱼、河虾作为产妇调养身体和发奶的好品，这些流传多年的乡俗民情，为发展水产品养殖提供了非常好的市场条件。

在历史长河中，我国广大城乡积累了丰富的“水产品饮食文化”，饮食文化的继承、发扬、传播为水产养殖拓展了空间，也为发扬广大传统美味佳肴创造更好的市场。

1.2满足城乡居民的需求是水产品市

场繁荣的条件

我国的人均水产品占有量，虽然在90年代末期已基本达到世界人口平均占有量水平，但与日本、韩国等发达国家相比差距很大，而且随着我国城乡居民生活水平的不断改善与提高，食品的结构将有一个大的调整与改变，从目前以粮食型消费为主，逐渐成为粮食与动物食品相结合，动物食品比例不断上升，而水产品营养成份高，不仅得利于补充人体所需的营养物质，而且许多有保健作用，是目前动物食物中较有发展潜力的品种。因此，世界与我国民间都有“食鱼的人最聪明，食鱼的家庭身体好”的美传，我国有十三亿多人口，有广阔的市场基础，及时了解市场动态，拓展养殖领域，市场的前景是十分美好的。

1.3因地制宜，发展名、特、稀(珍)、优品种

有乡俗民间为条件，城乡居民的需求为基础，改革开放20余年来，我国水产养殖业有一个飞跃发展，但是由于从计划经济到市场经济过程中出现一些背离市场经济的现象，往往一哄而上，管理部门盲目引导发展，出现了一些传统的名、特、优水产品，如河鳗、甲鱼、河蟹生产过剩，价格大幅下降(显然也有市场的不规范竞争因素)，养殖者只能微利，甚至一些产生亏损，严重阻碍了养殖业的发展与经济效益的提高。因此，水产养殖业除了提高苗种质量，饲料质量，生产技术，降低养殖成本外，还要对养殖品种有一个大的调整。养殖生产要从目前的无序状态，转变到以市场为基础的正确轨道上来。开辟与挖掘新的养殖品种，首先要挖掘一批本地原有资源、群众有食俗习惯且目前资源又非常稀少的品种。例如淡水品种沙塘鳍(沪、浙、苏称土布鱼)，历史上有一定自然资源，是极为普通的食品，近几年由于生态环境的变化，自然资源稀少，已成为水产市场的珍品，市场价均在印一100元/吨左右，利润极好。目前已有专业技术养殖者开发设想，在一定范围内具有开发潜力。在我们周围普遍存在着此类品种，如海水中华乌塘鳍，日本鬼鲍等，因此，我们应该在市场中，寻求群众需要的品种，开辟新的养殖品种，研究新的养殖技术，因地制宜，开发珍、稀、特的品种。

1.4以市场为导向，逐步引进适销对路的养殖品种

随着我国农村人口大量的进城，西部大开发战略的实施，国内外经济、文化、教育、体育交流的不断增多，人口的流动量越来越大，流动人口的增多，为市场提供了更广阔的商机，也为水产品的市场造就了更大的国际国内市场。各地在保留传统的民间习俗基础上，不断传人新的乡土人情，例如从国外传人的“情人节”、“母亲节”、“圣诞节”，国内互相流传的“川菜”、“湘菜”、“浙菜”、“京菜”，市场基础更为广泛，有计划地引进外地养殖品种，调整商品鱼的结构，使之成为群众接受优质水产品，是一项有一定社会基础与市场基础的养殖生产。

2以加入WID为起点，加快安全性优质水产品养殖基地建设，促进养殖生产健康稳步发展

2.1形势需要符合国际国内市场要求的优质水产品

随着我国城乡群众生活水平的日趋提高，市场，特别是东部发达地区的水产品市场已基本满足了社会需求，且一些水产品已供大于求，人们的眼光投向安全、优质的水产品，但是，随着我国工农业生产的迅速发展，特别是东部发达地区，工矿企业污染，化肥农药的大量不当使用，城镇人口的迅速扩大，生活污水排量不断增加，污染日趋严重，水产品的质量下降，已成为人们普遍关注的问题，同时食品的安全卫生问题在各国正常生活与互相交换中也日显重要。各地出现的水产品食物中毒事件，对外贸易中出现的一些“拒绝入关”事件，水产品的质量已制约我国水产养殖业和对外贸易，提高养殖水产品的质量，尽快与国际接轨已成为当务之急。

2.2建立养殖水产品质量标准，以标准指导养殖生产

水产品是与人们生活直接相关的主要食品之一，水产养殖质量不但直接影响居民的身体健康，而且也影响了国家的信誉。水产品的质量是制约养殖生产发展的瓶颈，要使水产养殖业可持续发展，制订养殖水产品质量标准刻不容缓，上海等地区公布实施了安全卫生优质养殖水产品的质量标准。宁波市安全卫生优质养殖水产品质量标准，通过了专家评审，待按法律程序批准后予以公布实施。国家与各地养殖水产品质量标准的相继公布实施，将有助于促进我国水产养殖业健康发展。

2.3加快安全卫生优质水产品的基地建设

我国幅员辽阔，环境、气候条件不尽相同，目前广大农村基本上以个体承包经营为主，养殖技术、饲料、农药化肥使用不可能也一时无法达到国家与地方制订的养殖水产品质量标准。我们必须重视基地建设，各地根据当地的生产实际建设不同层次、不同规模的养殖基地，从养殖环境标准、苗种标准、饲料标准、养殖技术，病害防治和科学管理着手，建立一套完整的养殖技术方法，生产符合国际、国内水产品质量标准的产品，以基地带动全社会水产品质量的提高。

2.4树立品牌意识，提高养殖经济效益，让农民增效增收

在当今国际国内市场，品牌不仅是商品的标志，也是生产者在市场的信誉，市场占有率和市场竞争能力的集中体现。我国的商品市场，尤其是农副产品市场，市场与群众的品牌意识普遍淡薄，往往很难适应市场的竞争，随着生产的发展，创名牌已成为发展生产，提高经济效益必不可少的手段。目前不少养殖大户纷纷打出了自己的养殖品牌，宁波东钱湖首先打出了“东钱湖”牌河卿鱼，其产品的价格往往高出市场1.0元/吨。因此，发展水产养殖，要树立创名牌意识，同时需要质量宣传、保护等环节配套。具体做法是养殖者自身必须高标准，严要求，按照国家与各地的优质水产品质量标准养殖，任何时候不要忘记消费者的利益，同时不断宣传自己的品牌，提高自己产品在消费者中的地位，发挥名牌效应。养殖者只有牢固树立品牌意识，才能不断提高经济效益。

3加快市场流动，促进养殖水产品市场的繁荣发展

3.1当前养殖水产品流动的主要问题

3.1.1流动环节多，养殖者利益得不到有效保证

我国广大农村，大多农户都有自产自销，随行上市的传统，随着商品经济的发展，各地水产品销售相继建立渔行，层层批发零售。建国以后，水产品由国家水产公司统购统销。改革开放以后，水产公司的职能逐渐减弱，一些商人直接从养殖户收购低价水产品，转手倒卖给批发商，经过几次倒手才到市场营销户中，到消费者手中，已经几次周转牟利，价格往往与第一次上门收购的价格相差甚大，有的已高出几倍，养殖户得不到实惠，利益都给中间环节批发商所得，往往影响养殖户的积极性，阻碍了生产的进一步发展。

3.1.2市场欺诈行为，损害了养殖者与消费者利益，影响了消费规模的扩大

由于市场行为的不规范，市场上普遍存在着弄虚作假，短斤缺两的欺诈行为，损害消费者利益，在水产品市场上较为普遍的有甲鱼注水，蛙子、海瓜子、泥蜡外面涂上一层厚厚的泥，蛙子、牡砺在淡水中浸泡，往鱼嘴塞低价小杂鱼等，以增加份量从中牟取暴利。消费者购买后，由于水质、淤泥及浸泡水不洁，造成不同程度的水产品食物中毒事件，这不仅影响了消费者的身体健康，损害了水产品在群众中的信誉，而且令消费者心有余悸，使市场的销售能力大幅下降。

3，1‘3生产的无序发展，使养殖生产产生新的不平衡

近20年来，我国水产品产量年平均递增率10.5%，so年代、如年代，市场上毛蟹价格在200一300元/吨，甲鱼粼幻一6x)元八g，河鳗2“〕一4〕〕元/kg。利益的驱动，加上我们一些领导头脑发热，使一些水产品盲目地大量发展，河鳗、甲鱼、河蟹大起大落，使许多养殖户无利可图甚至破产。我国的水产品随着养殖范围的不断扩大，养殖技术的不断完善发展，许多产品已趋饱和过剩，要改变这种不平衡，必须因地制宜，以市场需求为基础，切实转变领导作风，引导群众从实际出发，使生产、流动、市场趋向平衡，最大程度的提高经济效益。

3.2加快市场流动，促进市场的繁荣发展

3‘2.1减少流动环节，让利于养殖者与消费者，提高养殖者经济效益

我国目前的市场是从计划经济统购统销的模式转化而来，加上市场行为机制的不规范，虽然在各地都相继建立了水产品交易市场，往往是市场的重复转移，几经转手才能到消费者手中，这样的流动环节，既阻碍了市场的平衡发展，又影响了产品的质量，损害养殖户与消费者利益，必须有一个彻底的改革，一切从实际出发，一切从发展养殖生产，维护养殖者利益出发，减少不必要环节，提高养殖群众经济利益，维护他们的生产积极性。

3.2.2建立水产养殖行业协会，确实保障养殖者与消费者利益

当今世界各国市场经济中，对企业(养殖农户)的管理主要是通过行业协会进行的，行业协会承担着制订行业规范和标准，并组织实施和进行监督，行业协会在维护公平竞争和协调行业竞争关系都具有极为重要的作用。

我国的水产养殖业，为了维护自身的合法权益，有的地方已开始建立行业协会，我们要抓住加人从门D的机遇，抓好组建与完善行业协会组织，充分发挥水产养殖协会的管理作用，协调好生产单位和适梢单位，克服品种单一地生产，阻制水产品交易盲目杀价，有效组织公司+养殖户生产与销售模式，提高养殖者利益，降低销售成本，使养殖生产稳步，健康发展。

3.2.3加快市场流动，促进水产养殖业与市场的繁荣发展

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本文首先介绍了我国水产养殖病害现状，其次论述了我国水产养殖病害防治现状，最后探究了我国水产养殖病害防控技术发展趋势，仅供交流借鉴。

关键词:

水产养殖；病害现状；控制技术；发展趋势

我国水产养殖业高速发展，相关的病害防控任务也异常艰巨。本文分析了我国水产养殖病害及其防治方法现状，阐述了未来我国水产病害控制技术主要发展趋势。

1我国水产养殖病害现状

1.1疾病的种类比较多。在世界上，中国的水产养殖量比较多，是唯一一个超过捕捞量的国家，并且水产养殖的种类是比较多的，主要有鱼类、水生植物。贝类和甲壳类等。同时形成规模化的水产养殖的种类已经超过等了60种，但是每种养殖的水产品都会受到病害的侵袭。根据相关部门的统计表明，对我国养殖水产品的造成侵害的病害的种类已经在200种以上了，其中具有几十种的常见病，病毒、细菌、寄生虫和真菌是水产品病害常见的病原，在2006年，病毒性疾病占生物源性疾病的11.02%，细菌性疾病占生物源性疾病的57.63%、而真菌性疾病占生物源性疾病的4.24%、寄生虫性疾病占生物源性疾病的24.58%。

1.2复杂的发病情况。由于我国幅员辽阔，国土面积比较大的，因此我国水产养殖具有较大的跨度，在此基础上，养殖水产品的水域环境也呈现各种各样的类型，主要有海洋、湖泊、池塘和水库等，从这种情况来看，我国水产品养殖的水域环境确实比较发杂，这样一来，水产品的病害情况也会呈现很多类型，造成复杂的现象。因为不同的养殖条件和方式，以及气候条件的不同都会促使水产品病害呈现不同的状况。此外，水产品的种苗能够实现全国的互换，并且呈现较为频繁的状况，增加大了病害的多样性，而病害发病的时间和频率也不固定，由原来的季节性发病转向全年性的发病形式，对我国水产平养殖的质量造成严重的影响。

1.3重大疫病暴发流行。对于水产养殖行业来说，重大疫病的暴发和流行对其是一种致命性的打击，降低了水产品养殖的成活率，对我国的水产品养殖企业造成严重的经济利益损失，在重大疾病的发病期间，具有较高的致死率，例如我国养殖规模最大的水产品类型是草鱼，但是由于受到出血病病害的侵袭，我国的草鱼数量急剧的下降，大量的死亡，而其的死亡率已经超过了90%；而我国的主要出口水产品类型对虾，在受到白斑综合症或者是桃拉综合症病毒，那么对虾也会大量的死亡，死亡率在85%左右，这样的话，不仅降低了对虾的数量，还对我国养殖水产品的出口效益造成严重的影响，而特色养殖品种患鳜鱼如果受到传染性脾肾坏死病毒的侵害，那么其的死亡率高达90%以上。针对这种情况，制约我国水产养殖业发展的一个重要的因素就是病害的侵害。

2我国水产养殖病害防治现状

2.1轻预防重治疗，病害防治观念较为落后。我国水产品养殖人员往往存在一定的侥幸心理，在养殖水产品的过程中，不加强水产病害的预防，而是在水产受到侵害之后才采取防治措施进行治疗，这样一来，不仅防防治效果不明显，还会浪费大量的药物和人工。从某种意义上来看，从事水产养殖工作人员的病害防治意识较差，同时也没有综合的掌握水产病害形成和发展的规律，从而造成水产病害的防治水平大较低，仍处于初级防治阶段，在控制水产病害的过程中主要使用方式是化学药物，而对于水产品病害风险预判和管理的能力比较缺乏。

2.2药业落后，研发能力不高。在防治水产病害过程中，使用的药物通常是从农药和兽药当中移植出来的，缺乏一定的理论基础，包括药理学和毒理学等方面的理论基础，而防水产病害的过程中吗，药物使用的程度和药物的给剂量不能够很好的掌握，存在使用药物治疗没有针对性，没有起到任何的疗效在，不但如此，还会造成严重的环境污染和药物残留，存在很多的弊端。

2.3缺乏快速诊断病害的能力。由于受到科学技术水平的限制，我国水产病害快速诊断技术还不是很完善，缺乏技术指导和依据，肉眼、凭经验行事是基层病害工作者对病害检测过程中的方式，普遍存在误判误诊现象。而县级水生动物防疫站人才队伍的专业素质比较低和设备配备也不很完善，病害快速诊断技术严重缺乏。

3我国水产养殖病害防控技术发展趋势

3.1病害风险评估。在进行水产养殖过程中，很有必要对水产动物进行疫病风险评估，然后在根据评估的结果去制定风险管理措施，这样能让水产动物疫病的传播有所控制，缩小疫病流行的范围。进行风险评估主要就是根据决策需要，并将科学作为评判那些不确定事件的过程，作出逻辑判断，然后再结合现代数学方法还有专家的经验，这样一来风险评估指标体系就建立成了，通过指标值得确定和权重的确定，还能够建立一个综合评价模型，在确定风险程度的时候主要是利用合适的阀值来确定，还可以依据风险因素所占有的权重比例采取有效的风险防控措施。政府在防控重大疾病的时候有效应用了风险评估，并以此作为支撑体系，在国际上很多疫病防治研究领域也有效应用了病害风险评估，其应用价值还是非常高的。

3.2在远程诊断技术方面。水产养殖病害远程诊断系统建立为水产养殖病害的预警预报及诊断治疗提供了信息快速传递，分级管理平台。采用统一建模语言（UML）构建开发的鱼病远程监测预警与诊断系统，为水产养殖动物病害的预测提供了新途径。我国水产养殖病害远程诊断平台是建立在以B/S结构为主的Web浏览器平台上，将先进的信息处理技术和水产病害防治技术相结合，及时收集、分析、反馈信息，利用水产病害专家多年的研究成果和诊断技术，建立了水产病害专家数据库和水产病害文献资料库，通过“水产病害远程诊断技术系统“建立的业务应用子系统、管理子系统、按点部署的视频采集子系统，实现了数据传递、自助查询、在线交流等功能，可提供电子答疑、用药指南等咨询服务，以可视、交互的方式，实现病害的自助诊断和专家远程诊断。

3.3免疫调节剂方面。应用免疫增强剂主要的目的就是让机体抗病能力有所增强，免疫调节剂主要的作用就是促进防御反应并诱发宿主防御反应，尤其是对高低等无脊椎动物所具有的非特异性免疫的作用是非常明显的。我国应用先天性免疫增强制剂在水产动物中还是比较多的，目前已经形成了一批免疫防治制剂，有海藻多糖、糖蛋白以及几丁质等等，最典型的就是中草药制剂，这些防治制剂已经广泛应用到了水产动物中。比如罗氏沼虾在受到应激刺激以后，其机体生化指标还有抗氧化能力有会有所变化，要在应用大黄蒽醌提取物的话，就能起到一定的缓解作用。在投喂含有壳聚糖的草鱼饲料时，可以通过调节甲状腺激素水平，而对草鱼头肾、脾脏溶菌酶活性、头肾NO含量等有显著上调作用；海藻硫酸多糖和壳聚糖对刺参主要组织酶活性有显著影响，可以作为刺参免疫增强剂使用；香菇多糖和黄芪多糖可以显著促进鲤鱼免疫细胞的活性，并促进白介素基因的表达。

4结论

总而言之，水产品的种苗能够实现全国的互换，并且呈现较为频繁的状况，增加大了病害的多样性，而病害发病的时间和频率也不固定，由原来的季节性发病转向全年性的发病形式，对我国水产平养殖的质量造成严重的影响。

参考文献

[1]康安娜.黑龙江省水产养殖病害防治研究[J].黑龙江水产,2012(6).

[2]方朝辉,徐小雅.水产养殖病害防治的现状与前景[J].农业与技术,2012(10).

[3]张志华.河北省启动水产养殖病害精准测报试点工作[J].河北渔业,2009(7).

[4]王建平.浙江宁波市水产养殖病害预测报网络简介[J].科学养鱼,2007(5).

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[关键词] 泸水县 渔业产业 发展方向

[中图分类号] F326.4 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）06-0032-01

泸水县是一个渔业养殖水资源较好的县，在渔业养殖过程中，如何科学合理的利用好本地区的水资源，实现渔业产业发展的可持续性，对泸水县渔业产业的可持续发展有着十分重要的影响。泸水县在过去几十年的渔业产业发展过程中，取得了令人骄傲和瞩目的成就，当地居民的经济效益持续提高，但是，因为在养殖过程中由于养殖方式不科学，对生态资源造成了严重的影响。现阶段如何更好的适应发展现状，摆脱渔业发展过程中的困境，成为了摆在泸水县管理者面前的一道难题。

1 泸水县渔业产业发展现状分析

1.1 池塘养殖现状分析：据目前统计泸水县拥有大小池塘水面316亩，池塘都以养殖鲤鱼、草鱼为主，适当搭配，鲢、鳙鱼、罗非鱼、青鱼等，由于养殖水面少、养鱼技术落后、池塘养鱼产量低，致使县内鱼类市场长期以来被保山、大理、芒市等地所占领，以致难以促使池塘养鱼成为家庭脱贫致富的支柱性产业，近几年一些新的养殖模式如高密度养鱼等在泸水县从无到有实现零的突破，休闲渔业陆续出现成为水产养殖业的一个新亮点，这些新技术新模式的推广应用促进了泸水县水产养殖业的新发展。但在新形势面前， 养殖模式单一，生产经营分散没有根据客观条件选择适宜的养殖模式，零星水面多，养殖规模小，一些池塘还停留在粗放滥养状态。生产效率低，成本高，信息不灵，产品开发能力和竞争能力弱，难以适应市场多样化、优质化、专业化的需要，严重影响泸水县水产养殖业整体实力的提高，对于发展名特优新稀水产品有一定困难，但是池塘养殖已成为推动我县水产养殖发展的重要载体，在提高渔业经济效益、增加渔民收入中起到十分重要的作用。

1.2 鱼（苗）种供应现状及存在问题分析：目前，泸水县仅有一处鱼（苗）种繁殖示范基地，但由于苗种场基础设施不完善，现在只能繁殖较少数量的鲤鱼苗，每年繁殖在100万尾左右鱼（苗）种，优良苗种覆盖率低，种质退化问题突出，并日趋老化，布局规划不合理，水产苗种严重缺乏，苗种大部分以外地调入为主，种苗质量难以保证，导致了鱼种供不应求的现象。对养殖户而言，从外地购进苗种养殖：一是增加了养殖成本；二是降低了苗种的成活率；三是有些病害从苗种直接带入到养殖户的池塘，病虫害的发生率偏高。

1.3 全县水产品市场供求状况分析：近年来，随着人民生活水平不断提高，对水产品的需求量逐年增加，据调查统计，泸水县市场淡水鱼类销售量达750万吨/年，九个乡镇淡水鱼销售量达270吨/年，每年需求量达820吨，而泸水县水产品产量仅有201吨/年，只占市场销售量的19.7%，再加上相连县的市场需求，福贡县每年市场销售量达500吨/年，贡山县每年市场销售量达300吨/年，以上数字表明泸水渔业生产满足不了市场需求，年鲜鱼缺口达800多吨，渔业发展生产空间很大、前景广阔。

1.4 稻田养鱼养殖现状分析：实施稻田养鱼将对产业结构调整、促进粮食增产、增加农民收入、解决山区群众吃鱼难的问题起到重大作用。2007年稻田养鱼总面积已发展到1500亩，总产量达45吨，渔业经济总收入90万元，净产值32万元，平均亩产值达600元，经济效益较为可观；2008年以来由于稻田养鱼方面投入减少，一些贫困山区农户资金不足，特别是山区和半山区农户资金周转十分困难，致使泸水稻田养鱼出现递减，山区群众吃鱼难现象较为突出。

2 泸水县渔业产业发展难点分析

首先，宣传力度不足，引导和推介能力不够，对外服务的窗口较少，渔业养殖产业还没有全面的引起重视和当地社会广泛的关注。在养殖过程中，只是养殖泸水县本地传统的结合淡水鱼品种，产品单一，难以满足市场的需求；其次，泸水县的扶持政策和资金的投入较少，支撑渔业发展的项目较少，地方财政和省级财政部门对于泸水县渔业发展的倾斜程度和重视程度不足，养殖户在养殖过程中依然采用传统的养殖模式，基础设施建设投入不足，导致了渔业的经济效益没有全面的发挥出来；再次，对渔业养殖以及产业经营过程中的专业技能培训还没有跟上时展的步伐，相关技术人才和经营管理人员十分缺乏；第四，资源利用存在严重的浪费现象，特别是对江河水资源的利用效率不高，很多养殖项目前景好，潜力大，但是开发力度不够，整体的发展规划十分落后，这些发展困境的存在都在很大程度上制约着泸水县渔业产业的发展和进步。

3 泸水县渔业发展的方向分析

首先，进一步解放思想和发展理念，充分而全面认识到加快泸水县渔业产业发展对于促进该县跨越式发展的重要作用和战略意义，明确渔业发展的优势、发展潜力和发展定位，将创新式发展新兴的渔业产业纳入到泸水县特色产业建设规划中，统筹规划建设，科学布局，加快发展；其次，还要制定科学的渔业产业发展规划，强化政策引导和对外宣传和推介力度，打造全新的泸水县渔业养殖新名片，创建品牌效应；再次，切实加强对渔业养殖和生态休闲赏玩的政策扶持和资金投入力度，建议泸水县建立专项的财政资金用于支持渔业产业的发展和进步，切实加强育苗自繁自育专项资金。通过积极地招商引资，不断的加强渔业项目领域进行拓宽，强化对渔业发展过程中相关基础设施的建设力度，动员和鼓励养殖大户投资，同时还要积极的加强渔业文化建设，在泸水县努力的构建重视社会和重视支持渔业产业发展的良好氛围；第四，泸水县应？发展休闲渔业，随着人们生活质量的提高和旅游业的兴起，人们渴望远离城市的喧嚣、回归自然、亲近自然。为顺应这一消费需求休闲渔业的前景将十分广阔。把渔业生产与休闲、旅游、观光、度假、娱乐有机地结合在一起，让这种住水边，玩水面、食水鲜的休闲渔业，不断增加养殖户的收益，拓展渔业空间，开辟渔业新领域，建一个集特种水产养殖、旅游、观赏、垂钓、娱乐、休闲、餐饮，果园林荫于一体，以鱼文化为载体的休闲农庄，给广大人民群众提供一个健康的、文明的、优雅的学习、生活、休闲的环境。第五，高度重视对渔业产业的资源保护和渔业疾病的防治工作，提高渔业养殖风险的防范能力。渔业是检验生态系统是否洁净的一个活体标本，资源保护是渔业可持续发展的重要保证，同时渔业的健康可持续发展反过来还会促进生态环境的保护，从而更好的美化生态环境。此外，在进行养殖过程中，由于养殖多使用同一个水系，因此，很容易引起疾病快速传播，在养殖过程中一旦出现疾病，疫情就会很难控制，因此，在养殖过程中应该按照科学合理的养殖模式，并积极的对影响到渔业资源健康发展的不利因素进行环境评估，坚决杜绝各种因为人为因素对泸水县水资源造成污染的现象发生，同时，还要确实重视疫病的防治，为泸水县渔业产业发展创造良好的基础环境；最后，配强渔业站编制及专业技术力量，加强相关技能培训，强化技术服务，积极引进和培养渔业及相关产业的专业技术人才和经营管理人才，为养殖户提供技术和智力支持。同时，积极发展信息服务业，大力发展面向生产的服务业，促进水产加工业与服务业有机融合、互动发展，推进水产电子商务建设，促进规模化、品牌化、网络化经营，降低社会交易成本，提高资源配置效率。

参考文献

[1]许想想，傅建祥，王超. 浙江省海洋渔业经济发展战略研究[J]. 农村经济与科技. 2011（05）

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[3]张咏梅，张家国. 乳酸菌在水产品保鲜的应用现状及发展趋势[J].食品研究与开发. 2011（08）

[4]董志文，吴风宁. 山东省海洋休闲渔业发展模式探析[J]. 中国渔业经济. 2011（03）

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关键词 水产养殖专业；实践教育基地；问题；对策

中图分类号 G642.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）01-0331-02

1 校外实践教育基地在水产养殖专业人才培养过程中的重要性和必要性

水产养殖专业属于比较典型的应用型专业，培养的人才要求有较高的实践动手能力和现场工作能力[1]，实践教学在人才培养过程中具有其他教学方法无法取代的重要作用。重视实践教学和学生实践技能的培养也是该专业多年来的办学传统和主要特色。

由于传统的理论教学及校内实验室教学无法满足侧重于生产实际的实践教学的要求，建设高质量的实践教育基地也就成为水产养殖专业建设和发展的必然要求[2]。大连海洋大学、广东海洋大学、中国海洋大学等多所相关高校的水产类专业都十分重视实践类课程在教学中的应用，并建有为数众多的校内外实践教育基地，其中很多基地尤其是一些规模较大的校外实践教育基地在人才培养、科学研究和发展生产诸方面都取得明显效益，这些实践教学基地具有较好的实践教学条件和指导力量，其中一些基地成为学生就业的稳定场所[3]。效益良好、运行稳定的校外实践教学基地也为学生参加实践教学、深入了解社会、生产实际提供了保障条件。

2 传统的实践教育基地存在的问题

近年来，随着社会的不断进步，高等教育形式、海洋经济及水产养殖业呈现快速深度发展，尤其是农业类高校的大规模扩招，使原有的校外实践教育基地难以满足社会不断发展的需要，运行模式和管理机制与社会实际出现了脱节的状况，各种问题逐渐显现。企业如何保障经济效益和学校如何保障学生培养质量成了困扰校外实践教育基地建设和发展的主要矛盾。企业追求高额利润，在生产过程中强调低成本、高效益，学校为了提高学生培养质量，更注重生产中教学效果，希望学生能在生产中学到有用的知识，强调生产的具体过程和科学内容。比如在淡水鱼类繁育实践教学过程中，学校更希望能完成鲢、鳙、鲤、鲫等常规养殖品种的繁育过程，因为这些传统鱼类的繁殖能够使教学过程更有代表性，学生能学到更有价值的专业知识。但是企业更注重龟、鳖、黄颡鱼、怀头鲇等经济型鱼类的养殖，甚至有些基地为了节约成本，干脆取消繁殖过程，从南方运来鱼苗进行养殖，以追求更快更高的经济效益。还有些基地完全以生产经营为中心，过分强调经济利益，根本不关注也不重视基地的实践教学任务，甚至在经营效益不佳的情况下排斥实习师生。该种情况造成实践教育基地难以发挥真正的教学作用，也失去了基地的实际价值，造成实习基地难以维系甚至名存实亡的窘境。

3 新形势下校外实践教育基地建设的对策

随着社会的发展，传统的校外实践基地越来越难以满足学校人才培养的需要，而侧重应用的水产养殖专业离不开实践教学，也离不开校外实践教育基地。高质量的校外实践教学基地是提高高等农业院校水产类专业人才培养质量的基础和保障[4]。新形势下，为了进一步提高学生培养质量、适应社会实际需要，适应学生不同的就业取向，选择效益良好、发展前景明确的校外实践教学基地，并做好建设、维护，最终实现校企共建双赢是保证基地长远发展和教学质量长久不衰的关键和基础。在近年来的学生培养和基地运行实践过程中，笔者经过有针对性的研究，在基地建设与维护方面提出如下对策。

3.1 设置合适的管理模式和科学的运行机制

校外实践教育基地必须设有基地合作共建管理委员会，一般由企业领导作为基地的主要负责人，学校领导担任第二负责人，由双方其他领导担任委员。委员会根据需要可下设基地建设部、生产管理部、教学管理部等专门机构，处理基地建设的日常管理和教学工作。基地建设的所有重大事项均由基地管理委员会讨论决定，委员会定期召开合作共建工作会议，研究处理合作共建中的重要事项，部署基地年度工作计划。企业方面重点负责基地的建设、维护和发展工作，并承担基地的日常管理职能；学校负责基地学生的教育教学管理以及师资队伍建设等，包括教学计划制定、实践教学模式改革、课程改革、教师培养、教学质量保障等。在此基础上，建立起一整套灵活高效、可持续发展的实习基地管理模式和运行机制，同时要建立完备的基地管理规章制度，确保学生校外学习阶段的安全；在管理办法上，校企双方应本着优势互补、互惠互利的原则，以建立稳定的合作关系为宗旨，更新观念、调整思路，不断加强和改善基地的管理水平和管理方式，建立全新的校企联合管理体系。基地建设的所有重大事项均由基地管理委员会讨论决定，委员会定期召开合作共建工作会议，研究处理合作共建中的重要事项，部署基地年度工作计划。企业方面重点负责基地的建设、维护和发展工作，并承担基地的日常管理职能；学校负责基地学生的教育教学管理以及师资队伍建设等，包括教学计划制定、实践教学模式改革、课程改革、教师培养、教学质量保障等。

3.2 建立完备的基地管理规章制度

科学合理的基地管理制度是保证基地长期稳定发展的必要保障和坚实基础，为了加强校外基地的建设和良好运行，必须建立完备的基地管理规章制度[5]。在实践中，笔者认为校企双方应共同协商并制定基地的管理制度，如“实践基地管理规定”、“实践教学工作管理办法”、“实习工作质量评价指标”、“实践教育基地安全管理规定”、“实习中期检查制度”等相关规章制度，对实习的组织管理、成绩评定、学生安全以及实践教育基地的建设和管理等方面提出明确要求和质量标准。从制度上确保实习和实训工作规范有序地进行，从而不断推进基地实践教学水平的提高，保证在基地运行过程中，校企双方能够达到互惠共赢，可持续发展。

3.3 建设稳定的指导教师队伍

师资队伍是保证基地教学质量的关键环节。建设一支教学水平高、实践能力强、专兼结合、经验丰富、相对稳定的师资队伍，是提高校外教育基地教学效果和教学水平的基础和保证。

由于水产类院校的校外实践教学基地一般都远离城市，交通不畅，生活条件落后，缺少娱乐设施，生活条件单调艰苦，而且实习工作量低，在职称评审中不计入教学学时，因此现在学校青年教师一般不愿意参加实习指导。种种原因导致目前普遍存在实习指导教师队伍存在整体年龄偏大、学历偏低、师资队伍结构不合理等问题。由于缺乏有效机制，基地的兼职指导教师队伍发挥的作用还不够大。随着社会的发展，基地的运行越来越受到师资力量的困扰和制约。为了进一步加强实践教学指导教师队伍建设，应通过专门人才引进、工作量减免、特殊补助、评职称倾斜等激励措施，鼓励广大年轻教师、青年博士积极参加实习指导，以此提高师资队伍学历结构、改善队伍学缘结构，形成良好的师资梯队。另外，还要通过横向联合、科技合作等方式，大力加强企业人才培养，并采取聘用等方式吸纳引进企业的高级技术人员和管理人员加入指导教师队伍，组建一支专兼结合、实践经验丰富、权威高效的实习指导教师队伍，在基地现场讲授企业课程。同时采取有效措施，在评职评优等方面对实习教师予以倾斜，提高教师的工作积极性，鼓励校内有企业经历教师参与实习指导，不断提高教师队伍的整体水平。

3.4 投入必要的经费和加强实践条件建设

一般来说，校外实践教育基地是基于各自不同的需求由校企双方共同设立的生产、教学、科研三位一体的一个组织机构。要保障基地的长期稳定发展，前提是必须使基地能够满足双方不同的需求，对企业来说就是在保证或提高自己的经济效益的基础上能够满足学校的教学需要，对学校而言，就是在保证或提高学生的培养质量的前提下不影响甚至提高企业的经营利润和发展空间。

基于以上分析，为提高实践教育基地的教学水平和教学质量，不断扩大基地容纳能力，保证基地的长期稳定发展，校企双方都应该在基地建设中投入必要的经费，一方面要加强实践条件建设，另一方面要购买必要的实验教学设备，提高教学质量。如企业应不断加强实验室建设、教师食堂建设，逐步改善实习学生的学习生活条件；同时校方每年应投入必要经费，用于购买校外实习必要的仪器设备、药品、消耗品，解决师生的交通费、劳动保护以及实习补贴等。

4 结语

综上所述，水产养殖专业的人才培养离不开实践教育基地的支持。而新形势下，建设一个设施完备、效果良好并长期稳定，能够形成双赢局面的校外大学生实践教育基地，校企双方必须共同努力，不断改革思想、创新人才培养模式，构建科学的管理模式和合理的运行机制，改善实践教育基地的教学条件，更新教学内容，强化实践育人、协同培养，只有这样才能建立起经得起考验、可持续发展的校外实践教育基地。

5 参考文献

[1] 刘焕亮，高悦勉，张泽宇，等.水产养殖学专业（本科）实践教学体系改革的研究[J].高等农业教育，1999（6）：53-54.

[2] 库夭梅，温小波.水产养殖学专业实践教学改革的探索与思考[J].中国农业教育，2004（3）：39-40.

[3] 郭启炜，杨小林.浅谈水产养殖专业就业实践基地的建设—以长江大学为例[J].长江大学学报：自然科学版，2011，8（5）：263-266.

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关键词：农业产业化 农村劳动力转移就业 影响

近年来，无棣县依托自身资源优势，采取多种经营方式，带动农户进行专业化、集约化、规模化生产，产业链条不断延伸，一批枣、棉、水产、畜牧农业产业化龙头企业迅速崛起，全县共发展市级以上重点龙头企业24家，其中省级6家，市级18家。一是水产养殖加工业规模膨胀。在山东神力、滨州港友发、正海生态等一批龙头企业的带动下，推动了沙蚕、青蛤、丰年虫卵、对虾、鱼、蟹养殖等海水养殖加工业的快速健康发展，全县建立水产养殖标准化基地36.68万亩。二是油棉加工业发展迅猛，在基德生态、滨州亚泰、德利油棉等市级重点龙头企业带动下，全县植棉面积逐年增加， 2010年全县植棉面积达到47.68万亩，实现总产86万担。三是积极培植壮大万德福食品、舜园枣业等枣业龙头，发展深加工，提高产品附加值，枣产业市场化、组织化，产业化程度大大提高。四是龙头带动，产业拉长，畜牧养殖业形成支柱产业。在“建设规范化、生产标准化、效益最大化”的原则指导下,养殖业逐步向规模化、标准化发展，伊德圆、清河富氏、开元畜牧等一批市重点龙头企业快速发展，带动全县新建各类规模养殖场264个，新增养鸡大棚320个。同时，以正升、鑫宏、等鸡饲料加工龙头企业带动了全县粮食生产及养殖业的快发展，优化了种植业结构。

随着农业产业化建设的快速发展，无棣县以市级以上重点龙头企业为依托，带动了我县粮棉油、畜牧、水产、林果等主导产业规模的迅速膨胀，把越来越多的农村富裕劳动力，吸纳到农业产业化建设上来。农业产业经营特别是农业产业化龙头企业建设的快速发展，已成为许多地方农村富裕劳动力转移就业的重要途径。例如无棣大山海产专业市场是一家集海产品冷藏、粗加工，销售于一体的大型专业性市场，年交易量达5万吨，年交易额2亿元，海产品销往全国各地十余个省市,带动了周边40余个村5800 余户农民从事海产品加工营销业；清河富氏食品公司以肉鸡加工为主导产业，促进了当地养鸡、饲料等产业的发展，形成了产、供、销为一体的产业体系，吸纳农村富裕劳动力5000余人。农业产业化建设的蓬勃发展，已成为吸纳农村富裕劳动力的重要途径。

无棣县农业产业化建设的快速发展，在消化吸收农村富裕劳动力转移就业方面发挥了不可替代的重要作用，并呈现出领域不断拓宽、容量进一步扩大的趋势，但就总体上看，仍存在吸纳农村富裕劳动力的能力不够强、数量不够多、质量不够高的问题。究其原因，我认为一是农村劳动力的综合素质低。从农村劳动力的文化程度看，初中以下文化程度的劳动力占79％以上，高中以上文化程度的仅占21％。受过专业技术培训学习、具有一定专业技术特长的仅45％左右，有相当比例的农村劳动力素质低下，没有一定的技术特长。二是农业产业化水平不高。农业龙头企业数量小、规模小、带动能力弱，农产品生产基地规模小、档次不高，农村合作经济组织和农民经纪人队伍发育缓慢，造成农业产业化水平提升不快，影响了农村富裕劳动力的消化吸收。三是农村二三产业和民营经济发展不够快。受经济基础、经济发展水平等多方面的条件制约，无棣县农村二三产业和个体私营等非公有制经济发展缓慢，与省内外经济发达地区存在较大差距，与加快农村经济发展、增加农民收入、解决“三农”问题的要求不相适应。

    为最大限度地发挥农业产业化对农村富裕劳动力转移就业的吸纳能力，针对农村劳动力在农业和农村经济内部转移就业中存在的突出问题，提出以下对策措施：

一是以农业适用技术培训为重点，强化农村劳动力技能素质培训，提高农村劳动力转移就业适应能力。以县农民工实训基地和各乡镇劳动力转移培训基地为载体，切实搞好对广大农民特别是青壮年农民的科技、实用技术和就业技能培训，特别是针对农业结构调整和农业产业化龙头企业建设的需要，搞好订单培训，提高农村劳动力的综合素质特别是从业适应能力，为农村富裕劳动力转移创造条件。

二是以农业产业化建设为主线，深入推进农村经济结构调整，通过发展规模经济和现代集约型农业吸纳更多农村富裕劳动力。一方面，以市场为导向调整农业生产结构，要求农业生产应发展满足市场需求的优质农产品，调整过程中必然要求更多的劳力、资金、技术等资源要素的投入，因而会产生更多的劳动力需求；另一方面，依据劳动力资源丰富、成本低廉的特点加快调整农业生产结构，大力发展棉花、粮食、油料、畜产品、水产品等劳动密集型农产品加工业，通过加快农业生产从耕地密集型产品为主向劳动密集型产品为主的转变，发挥比较优势，提高农产品竞争力，产生更大的劳动力需求。

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多次与村民交流后，他发现大多数村民对创业信心不足、顾虑很多。2010年，他充分利用村庄紧邻沂河塘的优势，开始尝试养殖野山鸡，第一批引进野山鸡苗2000只，出栏1500只左右，当年收益达3万元。同年9月，他申请成立灌南县五峰畜禽养殖专业合作社，吸收社员35人，主要以野山鸡、乌鸡、贵妃鸡和其他蛋鸡养殖为主，并兼顾孵化多种鸡苗。2013年初，合作社共有社员56户，占地25亩，存栏山鸡5000只，蛋鸡2万只，年可孵化鸡苗20万只，带动周边20余户增收致富。

应该说，徐峰的创业取得成功，收到了成效。他创业成功的经历具有可推广性，但也不可完全复制。简单分析徐峰的创业经历，我们认为发展养殖业必须具备一定条件：一是要有天时地利的自然优势，二是物美价廉的材料来源，三是供不应求的销售市场。那么，大学生村官要发展养殖业，怎样才能少走弯路？我走访了当地的几名养殖大户，取得了一点“真经”，供大学生村官借鉴。

一要依山傍水，切莫“人工造湖”。不论发展何种养殖业，只有结合实际，依托自然资源，发挥产业优势，才能收到事半功倍的效果。发展家禽养殖，必须要有依山的优势；发展水产养殖，必须要有傍水的条件。所以，大学生村官在选择项目之前，一定要深入村庄，走访农户，摸清村内资源优势，掌握村情村貌，然后选择适合当地实际的创业项目进行发展。

二要提高市场意识。避免盲目跟风。近年来，各地在发展规模养殖方面进行许多有益探索，取得了显著成效，养殖业队伍逐年壮大。但养殖业行情作为市场经济的一部分，不可避免地会有不同程度的波动。若要养殖业健康发展，养殖场就必须适应形势的变化，经受住市场波动、市场风险、市场竞争的考验。因此，大学生村官项目上马之初，就要保持清醒头脑，正确分析形势，不盲目跟风，随波逐流。要根据市场的走向趋势，选择具有发展前景、抗风险能力强的养殖项目。

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摘要：渔业是我国农业的一个部门，渔业产业化属于农业产业化一部分，目前处在发展阶段。文章旨在以具体的例子去研究农业产业化的经营组织，通过运用实地调研的方法，访谈番禺区海鸥岛水产养殖的龙头企业及养殖户，探讨番禺区海鸥岛渔业产业化经营的发展状况，同时针对存在的问题提出相关对策。

 

关键词：农业产业化；渔业产业化；龙头企业；养殖户

中图分类号：f307.4 文献标识码：a

文章编号：1005-913x（2013）02-0030-02

一、引言

农业产业化经营就是以国内外市场为导向，以提高效益为核心，以科技进步为手段，以各类中介组织为龙头，以龙头带动农户的形式，把农产品的生产、加工、销售形成一体，形成一体化经营，形成有机结合、相互促进的组织形式和经营体制。研究农业产业化，有利于提高农业的比较利益，解决家庭经营的规模不经济与交易成本高的问题，因此对于实际具有重要的意义。本文特以番禺区海鸥岛的渔业经营组织为例，通过实地调研来研究农业产业化问题。

 

在我国，对“农业产业化”的研究比较多。张皓若（1996）指出了实施农业产业化战略是我国农业实现转变的有效途径，并提出了推进农业产业化的途径，但他没有说明农业产业化的具体含义。随后，有很多学者从多个角度研究了农业产业化，对此进行了补充完善。例如，康云海（1998）研究了农业产业化中农户行为。尹成杰（2001）研究了农业产业化与农业结构调整之间的关系。杨明洪（2002）、牛若峰（2006）各自从不同的角度研究了农业产业化经营组织形式的问题。上述研究在理论方面进行了充分的阐述，但终归是定性研究，缺乏一定的实际调查研究。在对实际情况的调查研究方面，周立群和曹利群（2001）对山东省莱阳市农业产业化进行了详细的调查，以了解当地农业产业化的发展进程。此研究并非仅停留在理论研究的层面上，能够把理论与实际很好地结合起来。 

 

二、实地调研分析

本文以番禺区渔业产业化经营发展较快的海鸥岛地区为例进行微观调研。我们访谈了海鸥岛的渔业基地共六家（包括华名养殖基地，金海养殖基地，悦丰养殖基地等），其规模都在350亩以上，其中有最大的规模达到1036亩。与此同时我们也访谈了当地的养殖户数家。通过对企业的现状对比分析和养殖户的实际及主观意愿调查，探讨渔业产业化经营的发展。

 

（一）海鸥岛渔业产业化发展现状

近年来，番禺养殖生产呈现规模化、集约化发展。如今，番禺区充分利用海鸥岛的“番禺区名优水产养殖试验基地”的产学研平台和规模渔业企业资源优势，加强水产新品种新技术引进、试验、示范和推广工作，加快水产健康养殖技术应用推广、建立水产品质量追溯制度、打造优质健康咸淡水产品品牌、发展水产品深加工业，促进渔业品牌化、产业化发展，以提高番禺区水产品质量安全和市场竞争力。目前已经形成了“番海黄鳍鲷”、“金海南美白对虾”、“新一代罗非”、“金洋笋壳”等著名品牌。

 

（二）当地渔业产业化经营模式

渔业产业化经营模式一般包括企业+基地，企业+基地+养殖户，中介组织+养殖户，企业+协会+养殖户，水产批发市场+营销大户+养殖户，企业+合作社+养殖户等。而目前海鸥岛存在以下几种经营模式。

 

1.企业+合作社+养殖户

例如海鸥岛华名养殖发展有限公司，以合作社为依托，养殖户为基础，通过提供饲料赊购、统一收购水产品的服务，带动了区内的石楼镇、化龙镇、石基镇、鱼窝头镇等养殖户300多户农民进行规范养殖。企业还以“赊账形式”供应饲料、药物及免费提供技术应用服务，扶持养殖户进行生产，并订价回收养殖户的鱼类产品，供应番禺、广州、东莞、中山、深圳、香港等地的批发市场。目前带动并规范养殖面积达30000多亩，每年销售鱼类水产品30000吨以上。

 

2.企业+协会+养殖户

这种模式以专业开发公司为龙头，以渔业专业协会为纽带，以众多的专业养殖户为基础，通过有效的利益连接机制，结成经济共同体。如悦丰企业与番禺区渔业协会合作，通过标准化养殖技术推广及农业龙头企业的示范带头作用，扶持和引导周边地区养殖户改变原有落后的养殖模式，带动周边地区商品鱼养殖户共计232户、生产基地养殖面积22000多亩，初步形成了公司+基地+农户及从研发—鱼苗—饲料—养殖—产品回收—内销及出口的产业化模式，拥有一批高素质的忠诚企业的科技和管理人才，设备完善的检验检测中心，养殖基地并于2005年获得无公害产地和无公害产品认证，与此同时也通过了检验检疫备案注册登记，成为符合出口水产品标准的养殖示范基地。目前养殖面积达到1030多亩，水产品产量达到2550吨，年销售总额达到2300多万元。

 

3.企业+协会

如沙南金海企业，加入到番禺区渔业协会，同时也担任了协会的理事单位，其在养殖技术、经营管理方面加强与其他渔业龙头企业的交流与合作。在协会的引导下，提高了企业自身的竞争力，也打响了“金海”这个品牌。目前养殖面积362亩，年产量约300多吨。

 

（三）调研结果分析

通过调研，我们在各方面对渔业产业化经营企业进行横向对比，具体如下。

1.成本利润方面

我们把企业渔业产业化经营采取不同模式所带来的收益进行对比。

由表1可知，企业+协会+养殖户模式的企业每年每亩的总投资成本最低，企业+合作社+养殖户利润水平最高；企业单干的投资成本最高，且净利润最低；对企业不同产业化经营程度的利润对比分析可见实行渔业产业化经营明显具有很高的经济价值。

 

2.政府支持力度方面

番禺海鸥岛地区渔业产业化经营的企业或多或少都有享受到政府的补贴，其中，政府给予企业+合作社+养殖户模式以技术支持；给予企业+协会+养殖户模式以项目补贴，为100万每项目；给予企业+协会以及企业单干模式以基地建设补贴，推塘费2000元每亩。

3.市场销售方面

渔业产业化经营后，海鸥岛企业以产品质量为保证，运用多种策略，成功打造自己的企业品牌，定价平均高于市场价5元/斤，销往本地及外地市场，销售利润大。而其中，万兴企业利用著名的鱼品牌“番海黄鳍鲷”达到较好的效益，并抓住机遇，成为亚运会的水产品主要供销商。

 

4.质量和环保方面

从访谈中得知，企业大都有较充裕的资金增设高科技设备，管理自动化。有增氧器、饲料投喂机以及水质监测器，能够时刻保证水质和产品的质量安全。其中悦丰企业还极力打造环境友好型渔业，自己生产饲料，自己培育鱼种，从源头上节约资源，杜绝污染，保证安全。

 

5.生产技术与生产条件方面

在所有访谈的企业中，虽然金海的经营面积最小，但是每年每

亩的净利润却有0.55万元，这主要得益于其先进的生产技术和条件，如采用美国阿科蔓生态膜；种类主要为虾，品种达十多种，专业化程度高。

 

（四）当地企业与养殖户产业化经营客观情况及主观意愿分析

1.企业方面

据调研和收集资料得：番禺区海鸥岛并未全面实现渔业企业产业化经营。其中50%的企业都已实现渔业产业化经营，如华名养殖基地，江鸥村龙头企业悦丰等。而另外50%的企业大多具备渔业产业化经营的规模和经济实力，同时具有主观意愿成为渔业产业化经营的主导者，走渔业产业化经营道路。

 

2.养殖户方面

通过对20户养殖户进行参与渔业产业化经营的意愿调查可知，83.3%养殖户都希望能够以较高的价格与龙头企业进行合作，并希望通过龙头企业的技术，资金，和人力资本的支持带领他们走向规模化经营的合作道路。但有16.7%的养殖户不管什么条件都不愿意进行产业化经营合作，希望自己“作主”，他们普遍认为该地区渔业产业化经营前景不好。

 

3.企业与养殖户在实行渔业产业化所持观点

企业实行渔业产业化的原因有：政府推动，鼓励企业实行渔业产业化；实行渔业产业化能得到政府资金、技术方面的支持；渔业产业化能减少生产成本，降低生产风险，稳定产品供应，增加收入。

 

企业未实行渔业产业化的原因有：政府刚在与企业商议当中，还未真正开始实行；部门养殖户不愿意参与到渔业产业化的行列当中。

养殖户参与渔业产业化的原因有：参与渔业产业化能分散自身经营的风险，稳定和增加收益；参与渔业产业化能提高生产效率，集体经营，减少自身劳动力的损耗；参与渔业产业化能确保产品的销售，减少市场滞后带来的影响。

 

养殖户未参与渔业产业化的原因有：不了解渔业产业化，不信任渔业产业化经营；希望通过自身经营获取收入，自力更生；养殖只为一种休闲的生活方式，充实生活。

综上所述，龙头企业和养殖户大都有意愿相互合作，一起走向渔业产业化经营的模式，同时也要求龙头企业要具备雄厚的资金实力，养殖户要有较高的产业化经营意识。然而，在经济学理论中，只有具备“愿力”（愿力既是指有需求，愿意去接受产业化并主动去实行产业化的意愿）和“能力”（具备支撑愿力的经济基础，或者是物质基础）的较好结合的经济事物才能发展得更好。而对还存在3000多户养殖户的番禺区来说，在这方面还是有着很大的发展潜力。

 

三、海鸥岛地区渔业产业化经营的建议

结合海鸥地区的实际情况，作为海鸥地区的渔业产业化能否在市场上立足脚跟，我们针对其不足之处提出了以下几点建议。

1.要提高养殖户利益保障

产业化经营的最大吸引力就在于要经济利益上的增加，而企业养殖户双方签订合同契约、实行股份合作制和风险补偿制度的建立都是有效的利益增收机制保障机制，政府就要在其中做好协调引导的作用。还有企业的盈利和养殖户的收入率要大致相等，落实企业与养殖户共担风险的原则。在实现产业化经营，尤其要注重龙头企业和养殖户的利益。这主要因为，其关系的好坏不仅关系到企业本身的发展， 自身的利益， 而且关系“ 利益共沾， 风险共担”渔民的关系。

 

2.积极推进政策性渔业保险的实施

在我国政策性渔业保险还处于试行阶段，而我省也将在2010年内有望实施，这无疑能填补我国渔业保险的空白。作为水产养殖业示范区的海鸥岛应大力推广普及渔业保险，这能够大大降低企业和养殖户的养殖风险，尤其是风险承受能力较低的养殖户，这无疑将会为该地区渔业产业化经营提供强有力的风险保障。

 

3.产品的标准化生产

位于珠三角地区中心地带的海鸥岛有着得天独厚的自然经济优势，要想获取更多的市场份额和增强其市场竞争力，新产品的销路必须大于传统产品的销路，才具有持续竞争的能力。在海鸥岛地区，要进一步发展产加销一体化格局，提高渔业标准化生产程度，在纵向上实行生产经营一体化，延长水产品深加工产业链，建设一批内联千万家养殖户外联国外市场的龙头企业。加强市场信息基地设施和市场组织网络建设，在商品鱼集中产区，交通枢纽和大中城市兴办新的批发交易市场、民办流通组织和专业运销大户，参与流通。如五湖四海国际水产交易中心。海鸥岛地区的水产养殖要通过争创名牌战略增加产品价值，名牌是现代化社会消费心理和文化价值取向的最大特征之一，企业要发展，必须在质量上下功夫，建立良好的信誉和名牌产品，方能在竞争激烈的农产品市场占据有利的发展地位。

 

参考文献：

[1] 张皓若.积极推动农业的产业化加快实现农业的两个转变[j].农业经济问题，1996（6）：2-8.

[2] 康云海.农业产业化中的农户行为分析[j].农业技术经济，1998（1）：6-11.

[3] 杨明洪.农业产业化经营组织形式演进：一种基于内生交易费用的理论解释[j].中国农村经济，2002（10）：11-15.

[4] 尹成杰.关于农业产业化经营的思考[j].管理世界，2002（4）：1-6.