工厂水产养殖技术范文

导语：如何才能写好一篇工厂水产养殖技术，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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[关键词] 循环水养殖 生物过滤器 温室养殖技术

[中图分类号] S969 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）07-0159-01

近年来，水产养殖技术日益发展成熟，伴随着水产野生资源的萎缩，工厂化养殖正得到迅速发展。但随之发生水资源短缺、环境污染、养殖成本上升、水产品抗生素残留严重超标等问题，严重制约了水产养殖业的发展。部分地区由于对地下水资源的无节制开发导致水资源枯竭，进而导致整个养殖产业面临无法可持续发展的困难局面。

目前，水产养殖业内提出了封闭式循环水工厂化养殖，其是环境生态学、微生物学、养殖水化学、物理学、现代电子信息技术等多学科的综合运用，通过过滤、杀菌、活性炭吸附、生物降解、提高溶氧等方法来调控水质，从而提高水产品产量和经济效益。

在国外如欧美等发达国家，循环水养殖系统（RAS）相关研究已较为成熟，并已经形成与之相关的设计、建设、操作等的一整套技术理论体系，其主要原理是水体循环利用，要求日均水利用率不低于95%。工厂化循环水养殖与传统养殖方式相比，具有节水、节地、集约化和排放可控的特点，符合水产养殖可持续发展要求，是现代养殖业发展的必然趋势。

一、以下介绍几项实用技术

1.固体悬浮颗粒物的去除

固体悬浮颗粒物的去除对于减少污染物质、降低生物过滤器等水处理单位的进水污染负荷非常重要。研究表明：日常生产中需要在投饵后一小时水产动物达到排便高峰期时对鱼池内悬浮颗粒物进行集污排放。固液分离器是去除颗粒物的主要设备，悬浮颗粒物去除率达到60%以上。

2.生物过滤器技术

水中氨氮由鱼体排泄、食物残饵等原因产生，渔业水质标准要求水中氨氮不高于1ppm。用生物过滤器来去除氨氮，其主要原理是通过硝化细菌、亚硝化细菌，将氨氮转化为无毒的硝态氮，同时起到分解有机物的作用。

近年来，欧美等地先进国家做了很多关于生物过滤器的研究，并取得了一些初步定量技术指标和经验设计参数。根据以上了解，生物过滤器的主要影响因素有几下几个方面：

2.1氨氮浓度。生物过滤器一般适宜在低浓度氨氮条件下运行，并有试验中总结出的氨氮去除率公式为R=0.27C-0.08g/（m2*d）

C=氨氮浓度。

2.2溶氧浓度。要求溶解氧浓度较高，一般在氨氮浓度的3倍以上。

2.3有机物含量。养殖水体中有机物含量较高，过多的有机物会引发有机物消化菌的繁殖，并与硝化细菌、亚硝化细菌生长争夺生长空间、溶解氧及营养物质。有研究表明，当生化需氧量（COD）与氨氮之比超过2.7时，氨氮去除率将下降70%左右。

2.4 pH与碱度

pH最优范围在7-9间，碱度一般维持在200g/m3，若pH过低，生物过滤器工作效率会大大降低，过高会导致非离子氨的比例加大，养殖动物受到中毒危害的可能性也越大。

2.5水温试验表明，水温在20-27度时，生物过滤器的氨氮去除率较为平稳。

2.6 水体的对流混合作用

有试验表明，适当增大水体的对流混合将有效地提高氨氮去除效率。

3.温室养殖技术

水产养殖中利用温室恒温养殖能够显著缩短饲养周期，温室分为室内温室养殖与室外温室养殖两种模式。

室内温室面积小，一般多用于育苗与暂养。室外温室面积较大，以成品养殖为主，加温原理是利用太阳能与加温相结合。

室内温室选用保温性能好的简易房，砌空心墙，内填保温材料，顶以双层农膜覆盖，正面开门。门内心填充泡沫板，门上开一个15cm2孔，嵌双层玻璃，以便于观察。门顶上安装换气扇，在一边墙角处安装水管，用于排放废水。

室外温室应选址在避风向阳、空气流动、水源清洁方便的地方，建东西走向的双坡式日光温室。北面应建厚60cm、高2m的空心墙，内填保温物，两头山墙也建成空心墙，填满保温物，东山墙开门，并安装换气扇。用木料、竹竿做成支架，上扣双层农膜，用铁丝固定，晴天时上午9点到下午5点掀开，以保证空气新鲜及充分利用太阳能加热消毒。建造水池前，用薄膜铺在地上，以水泥石子做底，可在温室两边安放养殖架进行多层立体养殖，中间留作走道，温室内备有蓄水池以调节水温。

温室建好后应进行消毒与脱碱处理，可在温室内安放自动恒温蜂窝煤炉，并将煤气通过烟囱排出温室，烟囱高于温室顶部。

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1天津都市渔业的发展现状

1．1水产养殖业总体平稳发展

近些年，随着天津促进都市渔业发展政策措施的实施与落实，水产养殖业总体平稳发展。受干旱缺水及城市综合开发的影响，天津市的水产养殖面积不断萎缩，由2006年的4．34万hm2缩减到2008年的4．08万hm2。之后，由于设施渔业发展的推动，2010年水产养殖面积又恢复到4．27万hm2。尽管水产养殖面积有波动，但水产品产量还是逐年提升。至2010年，总产量稳步增长到34．30万t，单产水平提高到535．94kg/亩(15亩=1hm2，下同)，渔业总产值也增长至51亿元。随着产量、产值的增加，渔民的人均年收入也快速增长。2010年全市渔民人均收入达13589元，较上年增长了3．03%，比同期农民的年人均收入高70%。而随着渔业产业结构的逐步调整优化，2010年设施渔业的养殖面积更是迅猛发展到56万m2，全市集生产、生态、休闲等功能于一体的都市渔业因之而加快发展。

1．2休闲观赏渔业蓬勃发展

休闲渔业作为近些年兴起的新兴渔业产业的分支，突出体现以“渔文化”为特色，集垂钓、旅游、观光、餐饮等于一体，展示现代渔业的多种功能，是渔业“一产”与“三产”结合的有效形式。天津现有各种规模的休闲垂钓园百余处，垂钓面积达133多hm2，年接待游客30多万人次。垂钓园内功能完善、设施先进，供游客进行以“赏鱼、钓鱼、品鱼”为主要内容的游玩与消遣，渔业综合效益突出。同样，随着水产养殖品种结构的调整以及人们对水产品市场需求的多元化，天津的观赏鱼养殖业快速发展。观赏鱼养殖品种不断增加，养殖规模不断扩大，市场交易量稳步增长，相关企业或养殖户的收益也快速增长。天津现有达到一定规模的观赏鱼养殖场(户)几百家，年产各类观赏鱼苗近10亿尾，产值近3亿元，观赏鱼养殖现已成为全市渔业发展的新亮点。

1．3渔业发展的园区化格局初步形成

借助渔业发展的天然优势，天津从2005年起通过产品集聚、投资倾斜、科技带动等具体措施积极建设以彭泽鲫、南美白对虾、海珍品及浅海滩涂贝类为代表的优势水产品产业带，全力将水产养殖的天然优势转变为经济优势，促进渔民增收。通过产业带建设，全市从事水产养殖的优势产区更加集中，优势产品更加突出，且对周边区域起到了良好的示范带动作用。而随着优势水产品产业带的形成与扩展，全市渔业发展的园区化建设也加快推进。仅2005～2008年，全市建成的水产养殖示范园区就达106个，其中彭泽鲫园区45个，南美白对虾园区32个，海珍品园区22个，良种鲤鲫鱼园区5个，滩涂园区2个。此后2年，受惠渔政策和渔业产业化带动的影响，全市水产养殖示范园区的数量进一步增加，都市渔业集约化养殖、园区化经营格局初步形成。

1．4渔业产业化体系不断健全

实现渔业产业化是提高渔业附加值、延长产业链、促进渔业持续健康发展的重要举措。天津的渔业发展始终坚持龙头组织带动的产业化经营模式，全市先后培育形成天祥、盛以、海发、立达、凯润、泽酩等一批水产龙头企业以及正跃、洪彪、益多利等水产养殖专业合作组织，构建起“公司+养殖户”、“合作社+养殖户”、“公司+合作社+养殖户”的水产养殖产业化经营体系。这些企业或合作组织通过加强规范化管理不断引进和推广水产养殖新品种、新技术、新设施，建设标准化水产养殖园区或基地，并通过多种形式与水产养殖户确立了稳定的产加销、产供销关系，进而完善了与养殖户的利益联结机制。这样不仅推动了高效水产养殖模式和技术的示范与推广，而且促进了水产养殖规模的扩展和效益的提升。

2天津都市渔业发展的特征

多年来，天津的渔业发展始终坚持经济效益和生态效益并重的原则，以科技创新为动力，加强渔业科技化、设施化、多样化和质量安全化建设，并在发展过程中逐步形成鲜明的时代特征。

2．1科技化水平快速提升

“十一五”以来，天津通过科技项目的实施加速推进了一批成熟、先进、实用技术的推广应用，促进了水产养殖科技化水平的提升且取得了显著的经济、社会和生态效益。海水养殖方面，近年来累积推广应用“南美白对虾产业升级集成技术示范与推广”等近20项科研项目，促进了全市海水工厂化养殖技术的全面提升，在环渤海区域现已处于领先地位。池塘养殖方面，利用生物调控、塑料膜护坡、循环水养殖、微孔增氧等专业技术，使标准化、专业化、节水型的养殖模式逐步得到推广。另外，当前部分企业还采用全封闭循环水养殖技术将养殖用水通过蛋白分离、生物净化、液态充氧、臭氧杀菌等相关水处理工艺，使饲料、渔药、土地、水资源得到高效集约利用;而有些企业则通过采用工厂化周年养殖技术配合专用鱼饲料的开发，使养殖单产由15kg/m3提高到30kg/m3，有效提升了全市水产养殖业的科技水平。

2．2设施化程度逐年提高

在政策的影响和科技的带动下，天津以工厂化养殖为代表的设施渔业快速发展。仅以工厂化养殖为例，2004年全市工厂化养殖面积为5．73万m2，2005年较上年增加1．07万m2;2007年，由于相关水产品养殖示范园区设施化建设的加快推进，工厂化养殖面积迅猛增加至24．34万m2;2008年，受自然灾害影响，工厂化养殖面积有所降低，而产量却达到1314t，较上年增加564t，切实体现了设施渔业养殖节水、环保、高产、集约化的特点;之后2年，工厂化养殖面积更是迅速增加，到2010年已达56万m2，较上年增加了21%。天津的工厂化养殖虽初具规模，但在全市水产养殖格局中所占的比重依然偏低。据测算，工厂化养殖面积不足全市水产养殖面积的1%。因此，天津的设施渔业仍需加快发展。

2．3多样化渔业并存发展

由于天津市各地区的区位条件及水域资源不尽相同，天津的都市渔业呈现多样化并存发展的态势，各区县根据自身的实际情况选择了适合自己的渔业发展路线。环城四区紧邻水产品消费市场，养殖水面普遍较小，设施化、科技化程度较高，加之水面维护生态环境的需要，已形成以休闲渔业、观赏渔业、种源渔业为主的现代渔业体系。滨海新区作为临海区域具有较大面积的浅海滩涂，极为适合滩涂贝类的增养殖和海珍品养殖。经多年发展，滨海新区的海水池塘养殖技术和海珍品工厂化养殖技术已较为成熟，形成了以设施渔业和增殖渔业为主的现代渔业体系。宝坻、静海、宁河、武清、蓟县等远郊5个区县养殖水域面积广阔，以大面积养殖池塘为主，池塘生态养殖技术较为完备，适宜开展水产品的无公害健康养殖。目前，这5个区县以生态渔业为主，是天津重要的淡水产品供应基地。

2．4质量安全化程度稳步提高

当前，水产品的质量安全问题已成为社会关注的热点。而随着养殖产量与规模的增加和扩大，天津渔业主管部门更为重视水产养殖的质量安全工作。相关人员深入到水产养殖公司(场)或养殖户检查渔药、饲料的存储与使用情况，验证渔业投入品的使用是否符合技术规范，进而确保水产品从苗种、饲料、用药到加工、包装、销售全程依标生产。在产品质量监测中，全市建立了“农业部药残监控”、“水产品例行监测”和天津市“节日期间水产品监测”3项例行监测制度，且监测范围扩大至流通领域，保证了水产品从池塘到餐桌的全程质量安全。经过努力，截至2008年，全市共创建无公害水产品生产基地279处，累计认定无公害水产品420个，养殖水面依标生产率达到55%，质量安全程度稳步提升。

3天津都市渔业发展过程中存在的问题

天津都市渔业的发展虽然取得了明显成效且保持着良好的发展态势，但也存在一些薄弱环节。发展中所出现的一些新情况和新问题，与现代都市渔业发展目标仍存在较大的差距。

3．1资源环境制约明显

水产养殖对水环境质量的要求较高，依赖性强，对污染的承受能力较弱，故渔业是水域环境污染的最大受害者。近年来天津近岸海域污染虽然得到了有效控制，但赤潮仍时有发生，导致生物资源种类趋于单一;虽然内陆区域河流、池塘、洼淀等养殖水面较多，但地表水质较差，且未得到有效治理，加之降水量偏少，养殖用水补充不足，导致对鱼类增养殖的承载能力下降;而地下水的长期超采已造成地面沉降，并形成多处地下水漏斗区，宜渔水资源更加短缺。另外，随着全市经济的快速发展和工业化、城市化进程的加快推进，大面积的养殖水域、滩涂被填平或挤占，养殖水域空间不断地被挤压，养殖水面的开发、利用和保护遇到了更多困难和阻力。因此，今后天津的都市渔业必须由外延式发展向节水、节地、集约、高效的内涵式发展方向转变，以拓展养殖空间、提高单位面积产出率。

3．2科技带动能力仍需增强

天津都市渔业发展的科技化水平虽有提高，先进实用技术得到推广，但技术多通过项目从外地引进，区域内渔业科技的自主创新能力仍需增强。一是专业科研力量相对较弱。在全市范围内，除天津农学院水产科学系、天津水产研究所专业从事水产科研、教学、推广工作外，没有一家较具实力和影响力的科研机构从事水产科研工作，从而导致天津的水产科技水平在全国整体处于落后地位。二是优质苗种的繁育工作需加快推进。由于多年的累代养殖、近亲繁育，加之鱼类产卵场遭到破坏、环境恶化等原因，天津常规和特种水产品的种质资源已严重退化，急需强化水产遗传工程技术研究，以培育出健康优质的水产苗种，促进都市渔业的持续发展。三是科技推广普及力度需强化。都市渔业发展不仅需要水产养殖企业科技水平的提高，更需要广大基层水产养殖从业者和经营者科技素质的提高。为此，相关部门应通过技术转让、科技培训、发放宣传材料等形式有针对性地强化水产科技普及工作。

3．3关联产业的发展有待深化

尽管近年来天津出现了一批水产养殖龙头企业，但其业务多以鲜活水产品产出为主，关联产业的发展相对滞后。首先，水产品深加工能力偏低。现有龙头企业多以水产品初加工或饲料供给为主，缺乏专业性较强的水产品精深加工企业。与此相对应，市场上仍以鲜活水产品销售居多，而高附加值的健康水产生物制品的供给则有限。其次，渔业服务业发展仍显缓慢。就种类而言，在水资源紧缺的情况下，全市水产养殖仍集中于食用商品鱼、虾、蟹类，而以观赏鱼养殖、垂钓、餐饮、娱乐为主要内容的休闲服务业在整个渔业经济中所占份额仍偏低，从而延缓了都市渔业多功能的开发。此外，全市在水产养殖设备购置、疫病防治、市场体系完善、合作组织建立、渔业品牌宣传等关联产业的发展方面仍有待深化，产业链有待延伸，综合竞争力还需强化。

4加快天津都市渔业持续发展的建议

4．1坚持都市渔业的内涵式发展

面对资源环境制约明显的现实，天津都市渔业的发展应坚持节水、节地、集约、高效的内涵式发展方向。第一，加强对现有水域环境污染的治理。水产养殖企业或养殖户在进行水资源合理调控利用的同时，应通过切断污染源、水质净化、水质监测等措施加强对水域环境的污染防治，全面提高水域环境容量和水体自净能力。第二，注重水资源的循环综合利用。天津的宜渔水资源有限，相关部门应通过推广光合细菌、EM菌等生物技术彻底降解水中有害物质，高效分解水中残饵、排泄物以改善水质;同时运用物理、化学等综合技术对水体进行净化处理，在保证水产健康养殖的基础上实现水资源的循环与综合利用［1］。第三，重视渔业生态环境保护。相关渔业主管部门应依据天津建设生态宜居城区的发展规划，加大现有渔业法律法规的执行力度，切实保护重要渔业水域资源，保证渔业发展的地域空间不被侵占或挤压，同时加快相关水域环境的生态修复工作，从而更好地实现都市渔业的生态服务功能。

4．2重视都市渔业高新技术的研究

科技是都市渔业发展的关键，而强化科技带动作用的重点在于科技创新和科技推广。在科技创新方面，天津应以渤海水产研究所、海洋技术研究院、市水产研究所、渔业技术工程中心、农学院水产系的建设为契机，切实加强渔业基础研究和高新技术研究，重点选择对经济增长有重大带动作用、具有高度技术关联性和产业带动性的核心技术与关键技术，使之率先取得突破［2］。应重点选择在水产健康养殖、水产品质量安全、生物育种、水生生物资源养护、水产品综合利用加工、渔业信息化、渔业节能减排与渔业环境持续改善等方面开展研究，争取获得相应的科技成果储备，全面提升天津的渔业科技创新能力与水平。在科技推广方面，全市渔业科技推广部门还应通过编印科普读物、传递科技信息、举办实用技术培训班、组织科技入户、开展科技宣传周等多种形式的推广活动，培养造就一批有文化、懂技术、会经营的渔业技术能人或科技示范户，进而全面提升广大渔民的科技水平。此外，天津还应通过优惠政策的制定与实施吸引更多具有高学历和高素质的专业人才，为天津都市渔业的持续发展提供人才储备。

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关键词：GIS；工厂化养殖；适宜性评价；滨海新区汉沽

中图分类号：S966 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.05.027

地理信息系统（Geographic Information System，简称GIS）是以采集、存储、管理、分析、显示和应用整个或部分地球表面与空间和地理分布有关的数据的计算机系统，是分析和处理海量地理数据的通用技术[1]。20世纪80 年代GIS开始应用于内陆水域渔业管理和养殖场的选择[2-3]。随后其应用主要集中在沿岸养殖区的选址和规划、养殖环境管理、水产养殖冲突预测、决策支持、数据分享支持等方面[4]。纵观国内外 GIS在渔业中的应用，更多的还是集中在海洋渔业领域，主要涉及渔海况数据采集与分析、渔业资源与海洋环境关系、水产养殖选址、渔业资源评估与分析、标志放流、海洋生态系统以及渔情预报等方面[5-6]。

国内将GIS 应用于内陆水产养殖的研究还很少。2005年中国水产科学研究院渔业综合信息研究中心同世界渔业中心（World Fish Center）合作，以河南省水产养殖区域规划为例，对该省与水产养殖发展密切相关的养殖技术、生态环境、社会经济等资料数据进行收集、整理和分析。选取了水资源、地质地貌、技术水平以及市场条件等12个对当地水产养殖发展影响较大的因素作为评估因子，并运用层次分析法，得出各因子的权重，构建水产养殖适宜性综合评估模型。同时，利用地理信息系统IDRISI对评估模型进行综合运算，得出该省适合水产养殖发展的4类地区，即最佳区域、适合区域、可适合区域和不适合区域，取得了较好的应用效果[7-8]。

本研究以天津市滨海新区汉沽作为研究区域，在综合应用德尔菲法（Delphi）、层次分析法（AHP）和GIS的基础上，构建了一套工厂化养殖适宜度评价指标体系，综合评价滨海新区汉沽工厂化养殖业的发展现状，可为其他地区制定工厂化养殖发展规划提供借鉴。

1 研究区域概况

汉沽位于天津市东部沿海，位于滨海新区北部，在滨海新区“一核三区” 规划范围内，与中新天津生态城、滨海休闲旅游区、中心渔港经济区、泰达现代产业区、天津北疆电厂同在北片区，地理位置特殊，水陆空交通便捷，区位条件优越。汉沽区濒临渤海湾，水域滩涂面积广阔，区内海岸线全长28 km，滩涂面积77 km2；陆域范围内池塘洼淀众多，水域面积4 000 hm2。经过多年发展，滨海新区汉沽已形成海洋渔业和内陆渔业的双重优势，其中工厂化养殖全市领先，已成为天津渔业发展重点区域。

2 评价方法

2.1 确定评价指标体系

通过查阅文献，咨询天津市渤海水产研究所和天津市水产研究所专家，走访汉沽水产养殖管理部门，到汉沽工厂化养殖企业实地调研等多种措施，对汉沽工厂化养殖状况有了全面了解和掌握，确定了影响汉沽工厂化养殖的重要地理、经济、社会等指标，包括3个一级指标，6个二级指标， 19个三级指（表1）。

2.2 确定权重

考虑到水产养殖评价的特殊性，选用了能够将定量分析和定性判断相结合、对非定量因素进行量化分析的层次分析法和德尔菲法相结合的方法，来确定滨海新区汉沽工厂化养殖发展影响因素指标体系的权重（表2）。

2.3 建立适宜性评价模型

在ArcGIS中完成所有基础图件的处理工作，得到Shapefile矢量图层。在IDRISI中导入Shapefile文件，生成矢量地图，然后根据各个评价指标转换成栅格数据，制作完成19个单指标评价地图。使用IDRISI中Fuzzy模块完成真实值向0-1值的标准化，使用IDRISI中Reclass模块完成数值分级为1、2、3、4，分别表示 “不适宜”、“一般适宜”、“适宜”、“非常适宜”。采用IDRISI中提供的MCE （Multi-Criteria Evaluation）多准则评价模块，依据分项权重和组合权重，建立层次分析模型和综合分析模型。

3 评价结果

评价结果见图1，滨海新区汉沽工厂化可养殖区域的总体适宜性较好，没有非常适宜和不适宜的区域。其中，93%以上的区域达到适宜，主要分布在杨家泊镇和寨上街的中西部地区，其他为一般适宜，主要分布在寨上街的东部地区。

从自然资源方面来看，滨海新区汉沽可养殖区域的自然资源（即水资源）良好，综合适宜度较高，以适宜和一般适宜的区域为主，没有不适宜的区域，但非常适宜的区域较少。其中，非常适宜区域主要分布在寨上街的西部少部分地区，适宜区域主要分布在杨家泊镇的西部和寨上街的中部和西部大部分地区。从发展基础条件方面来看，滨海新区汉沽可养殖区域的发展基础条件优越，综合评价很高，60%以上的区域达到非常适宜，其余区域都达到一般适宜，且杨家泊镇发展基础条件明显优于寨上街，杨家泊镇的可养殖区域均达到非常适宜，而寨上街的可养殖区域仅达到一般适宜。从市场前景方面来看，滨海新区汉沽可养殖区域的市场前景广阔，综合评价很高，60%以上的区域达到非常适宜，其余区域都达到一般适宜，区域分布与发展基础条件一致，杨家泊镇发展基础条件明显优于寨上街。

参考文献：

[1] 张超.地理信息系统[M].北京：高等教育出版社，1995：11-23.

[2] Kapetsky J M，Mcgregor L，Nanne E H. A geographical information system to plan for aquaculture： A FAO-UNEP /GRID study in Costa Rica[M]. Rome： FAO Fisheries Technical Paper， 1987， 287：51.

[3] Kapetsky J M，Hill J M，Worthy L D. A geographical information system for catfish farming development[J].Aquaculture， 1988， 68：311-320.

[4] 郑晶予. 地理信息系统在水产养殖中的发展应用[J]. 河北渔业，2011（12）：55-57.

[5] 龚彩霞，陈新军，高峰，等. 地理信息系统在海洋渔业中的应用现状及前景分析[J]. 上海海洋大学学报，2011，20（6）：902-909.

[6] 吕雄杰，贾宝红，欧阳海鹰，等.基于GIS的天津市武清区淡水养殖适宜性评价研究[J].天津农业科学，2013，19（9）：15-19.

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关键词 池塘养殖；底排污技术；特点；四川安岳

中图分类号 S964.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）20-0246-02

随着人们经济生活水平的提高，生态、绿色、环保食品逐步成为人们重要的市场需求。而渔业的快速发展，导致养殖水体水质恶化、鱼病频发、饲料转化率低、产量下降、质量降低、养殖成本增加，乃至丧失养殖功能、影响水产质量安全等一系列的严重问题。因此，建立环保、高效健康的养殖模式是现代渔业的发展趋势。池塘养殖底排污关键技术的应用在治理水产养殖污染和修复环境方面发挥了巨大作用。

为全面提升安岳县现代渔业养殖技术水平，重点打造一批典型示范户，带动全县水产养殖业发展，安岳县水产渔政局多次与通威技术中心设施渔业研究所、重庆通威饲料有限公司有关专家、技术人员就池塘养殖底排污技术示范进行了沟通交流，开展技术合作，通过实地筛选，确定了22个示范点，确立了以安岳县华林、柜之堰、昌举3个水产养殖专业合作社为重点打造样板，取得了显著成效。

1 主要技术内容

1.1 池塘平移法底排污水自溢系统

平移法底排污水自溢系统，是指在养殖池底安装排污设施，其排污设施包括在养殖池底具0.7%～2.0%的坡度，然后在塘底的最低处设置2～5个排污口，在排污口设置拦鱼网，池塘主体通过池底的排污口与排污管道系统连通，然后在养殖池内、外设置固液分离池，排污管的出水口端与固液分离池底部连通，固液分离池底部设置有“碗口型”的移污插管口，固液分离池上部设置有污水上清液排水管，污水上清液排水管通过管道与人工湿地连通[1-2]。池塘排污系统可以留住上层溶氧高的水体，排出底层养殖沉积物和污水，达到自动清淤效果，为鱼类创造良好生长环境，为农户实现持续健康养殖，确保水产品质量安全打下基础。

1.2 养殖沉积物综合利用

固液分离池收集的养殖沉积有机物用来种植瓜果蔬菜，上清液滴灌湿地种植的水生经济植物，多余的水排入人工湿地，养殖滤食性鱼类和种植水生蔬菜、花卉等。

1.3 生态养殖池塘配套人工湿地鱼菜共生技术

在底排污池塘配套人工湿地，湿地中鱼菜共生。人工湿地面积为养殖池塘的5%～10%，种植水生蔬菜、花卉的浮床面积为人工湿地面积的10%～30%，吸收水体中营养盐类和二氧化碳，防止水体富营养化，起到生物碳汇的作用。浮床内养殖泥鳅、黄鳝等进行鱼菜共生立体种养模式，结合无土栽培蔬菜技术，选择适宜水生蔬菜（空心菜）、花卉（睡莲）品种，并在养殖过程中对水体进行理化指标检测以及浮游生物动态变化监测。

2 技术特点

2.1 技术水平位居国内前列

在底排污池塘不仅建立了生态、高效、持续的现代水产养殖体系，还为该技术配套研制先进的环保技术与装备，颠覆常规养殖方式，达到池塘水域利用的最大化。

2.2 环保设施工程化

创新设计池塘养鱼集中式底排污工程施工图，实现环保渔业设施建设的规范化、标准化、工程化。

2.3 科学的运行模式

配套组装池塘底排污等环保工程自溢系统，定期排出底层50%以上污染物，通过自然固液分离，达到池塘自动清淤，沉淀物作为农作物有机肥，上清液通过鱼菜共生、湿地生物净化，达到渔业水质标准，100%循环利用，养殖废水零排放，有效防治面源污染。

2.4 创立池塘“八字”生态环保养殖新模式

修改传统养殖中的条件限制，加入新的科学理念，创立“水、种、料、防、分、管、机、质”的池塘新“八字”生态环保养殖模式。“水”，即符合国家渔业水质标准；“种”，即当年繁殖的优质黄颡鱼苗种；“料”，即正确使用饲料及投喂；“防”，即以防为主，防治结合；“分”，即防止大鱼吃小鱼，使鱼苗苗种规格整齐；“管”，即实施养殖过程的科学管理、智能化管理；“机”，即配套安装增氧机、投饵机、鱼粪回收机、充气抬网捕鱼机以及建平移法自溢底排污水系统等；“质”，即建立质量可追溯系统，从而保障水产养殖生态良性发展[3-4]。

3 示范效果

安岳县所建成的22个示范点，池塘通过底排污技术改造后，一是病害明显减少，二是平均单产提高5 250 kg/hm2以上，三是利润显著提高。安岳县华林水产养殖专业合作社示范面积5.33 hm2，2014年实现平均利润7.35万元/hm2（有流水），2015年实现平均利润7.65万元/hm2，分别比原来提高96%、104%。安岳县柜子堰水产养殖专业合作社示范面积10 hm2，2014年实现平均利润5.4万元/hm2（有流水），2015年实现平均利润5.85万元/hm2，分别比原来提高 80%、95%。安岳县昌举水产品养殖专业合作社示范面积8.00 hm2，2014年实现平均利润3.9万元/hm2（有流水），2015年实现平均利润4.65万元/hm2，分别比原来提高73%、106.7%。

4 结语

池塘养殖污染防治集成技术，突破水产养殖污染防治的技术难题，将池塘养殖底部沉积物和污水经固液分离、人工湿地、鱼菜共生等物理、生物技术处理后达到国家规定的渔业水质标准，实现养殖水体持续良性生态循环。提出了生态、环保效益经济的全新科学养殖模式，为控制水产养殖污染提供了科学依据和技术支撑。提高了水域的生物生产力和安全性，实现再生水资源的循环利用，提高了水产养殖的污染治理和生态环境治理，促进养殖水体生态系统良性循环，确保持续产出质量安全的绿色水产品。

5 参考文献

[1] 孙栋，陈有光，段登选，等.工厂化循环水养鱼池曝气释放器养殖效果的研究[J].长江大学学报（自然科学版），2009（2）：36-41.

[2] 程果锋，吴宗凡，顾兆俊，等.组合跑道式养殖池系统设计及水力学特征[J].渔业现代化，2015（1）：6-10.

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一、指导思想

贯彻落实中央1号文件要求，加强渔业安全基础设施建设，推行水产健康养殖。落实科学发展观，以经济建设和环境建设并举的理念发展养殖业，增加渔农民收入，促进渔业生态环境改善，达到人与自然环境和谐发展。稳定养殖面积，通过推进健康养殖方式的转变，增加设施投入，促进产业、品种结构的调整和提高养殖技术水平，提高产品质量，构建资源节约，环境友好，质量安全的水产养殖业。

二、工作目标

**年通过推进水产健康养殖行动，实现以下目标：一是通过创建健康养殖示范区，创造良好的养殖环境，**年计划创建6个示范场（区），使全市示范场（区）达到20个以上，达到辐射带动周边养殖户的作用，促进养殖技术水平全面提升，水产养殖生产与资源环境协调发展的目的。二是通过技术引进，技术创新和普及，明显提高水产苗种质量和养殖技术水平，在降低能耗的基础上，提高经济效益，增加渔农民收入。三是强化水产品质量的源头治理保障质量安全。全年对养殖水产品药残监督抽测样品400个以上，药残检测抽检合格率保持在96%以上。四是加强养殖生产基础设施、水产良种繁育和水生动物防疫等支撑体系建设。五是加强养殖行业的管理。严格水产苗种生产许可证的发放和管理。继续推动养殖水域滩涂规划、养殖权制度建设，全市养殖水域滩涂养殖规划的编制和颁布有新的突破，水域滩涂养殖证发证率达到80%以上。

三、主要内容和实施步骤

（一）进一步推进水产健康养殖示范场（区）创建工作

主要内容：**年创建工厂化循环水养殖示范场2个，示范面积达到1万平方米；创建循环节水池塘养殖示范场3个，示范面积600亩以上；创建大水面养殖示范场1个，面积1000亩以上。严格健康养殖示范区的申报工作，从严筛选，优先从优势水产品养殖示范园区选择一些积极性高、带动力强的园区，通过强化基础设施、水循环利用设施的建设和改造，提高水循环利用率，减少养殖用水的排放；通过技术培训、技术支持，达到依标生产的目的；通过健康养殖管理制度的建立，提高管理水平。引导生产者树立生态渔业的观念，在发展精养高产健康养殖的同

时，提倡利用生物特性多品种生态养殖，发展水库生态渔业、利用湿地进行大水面生态养殖。以南美白对虾养殖为重点，保护南美白对虾产业的健康发展。在创建第三批健康养殖示范场（区）的同时对第

一、第二批健康养殖示范场（区）进行监督和检查，保持其示范带动作用。

实施步骤：4月底前，市局选择确定第三批农业部水产健康示范场（区）申报单位名单并报农业部；5月至10月对第三批农业部水产健康养殖示范场申报单位的创建工作组织培训、进行指导和检查，并对第

一、二批农业部水产健康养殖示范场（区）的示范工作进行复查，发现不合格单位上报农业部取消其称号；10月至11月按照农业部部署组织对示范场进行检查和验收，验收合格上报农业部。

（二）继续深入开展科技入户及示范推广活动

主要内容：重点示范推广我市水产养殖主导品种南美白对虾，选择一个海水、一个淡水主养南美白对虾的区县作为**年渔业科技入户示范县。海水养殖主推小面积高水位高盐度海水兑淡水全封闭健康养殖技术，淡水养殖主推以微生态制剂水质调控技术为主的健康养殖技术。通过“科技入户工程”的实施，使示范区良种覆盖率达到100%，普及先进、适用养殖技术、防病技术和质量安全保障技术，先进技术入户率和到位率均达到90%，示范户依标生产率达到90%。示范户平均亩产250公斤/亩，亩经济效益5000元以上。总产量比原水平提高10%，亩经济效益比原水平增加10%。

实施步骤：1月～3月为筹备阶段，确定汉沽区1.2万亩和津南区1万亩作为渔业科技入户万亩健康高科技养殖示范区。在示范县各选择25个科技示范户作为科技入户实施点，为示范户提供先进实用、配套集成的产品与设施设备，使示范户的养殖能力和养殖水平得到更加快捷有效地提高，促进科技成果的转化和推广，同时辐射带动周边养殖户500户。渔业科技入户工作主要围绕优势水产品南美白对虾产业带养殖示范园区及健康养殖示范区来进行，成立科技入户工作领导小组，组建科技入户专家组；在深入调查研究的基础上，制定科技入户工程实施方案和健康高效科技养殖示范方案，并对方案进行评审和论证；确定入户指导单位，指定入户技术员，制定技术指导工作方案，做好对示范户的技术指导、监督和检查工作。4月～10月为入户指导阶段。以实施春季、夏季、秋季行动为重点进行入户指导，春季行动主要以实施养殖池水盐度的控制、健康无病虾苗的淡化养殖技术、虾苗的中间培育技术为主；夏季、秋季行动主要以实施养殖水环境的调控技术、微生态制剂水质调控的研制与推广、病害防治技术及鱼病防治药物的监测、健康养殖生产管理技术为主进行。11月～12月为总结阶段。主要工作内容是进行项目总结、抽检、验收，总结典型经验，形成验收总结报告，初步制定2009年渔业科技入户工作方案计划。

（三）加强良繁体系建设，搞好苗种生产管理

主要内容：组织做好国家级水产良种场工程项目的申报和建设工作，监督指导国家级水产良种场和遗传育种中心建设工作，组织做好市级水产良种场监督检查工作。积极争取资金建立

良种补贴制度，鼓励引进、选育新品种、良种。规范和完善市级水产良种场管理。继续做好苗种生产的监督和管理，重点做好南美白对虾、良种鲫鱼苗种繁育单位的监督检查工作。

实施步骤：4～5月根据项目指南组织国家级水产良种场工程项目申报、验收工作；5～6月监督指导国家级水产良种场和遗传育种中心建设工作及市级水产良种场的监督检查工作；4～5月对《市级水产良种场管理办法》（讨论稿）征求意见；4～6月对苗种生产单位进行专项执法检查，主要检查水产苗种生产许可证、检疫证、生产记录、渔药使用情况。

（四）进一步推进水生动物防疫工作

主要内容：贯彻落实新修订的《动物防疫法》，组织开展水生动物防疫法律法规知识培训工作，做好重大水生动物疫病防控工作。继续组织做好鲤春病毒病的监测工作并做好流行病学调查工作。组织开展渔业职业兽医试点工作，制定实施方案，编写职业兽医资格考试相关资料，组织开展培训及考核工作。做好水产苗种检疫，从源头控制病害传播，加强水产养殖病害监测工作。**年继续采取机场和产地检疫相结合的办法，重点放在产地检疫，进出市苗种检疫率达到90%以上。发挥区（县）人才和技术在水产苗种检疫工作中的积极作用，经由各区（县）进出市苗种的检疫，原则上委托给区（县）进行检疫。市病害防病中心负责机场检疫和全市检疫人员的技术培训，依据每年的病害监测和疫病流行情况，制定检疫方案、检疫项目，指导区（县）的检疫工作，对区（县）目前没有能力检疫的项目由市防病中心协助检疫。年底根据各单位检疫的实际工作情况下达检疫经费。

实施步骤：4月组织水生动物防疫法律知识培训、下达鲤春病毒病专项监测和流行病学调查工作方案、出台《重大水生动物疫病应急预案》；4～5月研究制定《**市渔业执业兽医制度建设实施方案》，组织召开《**市渔业执业兽医制度建设工作会议》，安排布置执业兽医相关工作；5～6月出台《**市渔业执业兽医管理办法（试行）》、《**市渔业处方制度实施办法（试行）》、编写培训教材；6月组织相关部门和人员开展培训及资格考核工作，7月颁发**市渔业执业兽医资格证书，并完成渔业执业兽医和水生动物诊疗机构注册，8月公示注册机构和个人，10月对执业兽医制度建设工作进行总结。4～7月组织开展水产苗种检疫工作讨论会，安排布置检疫工作，组织检疫培训工作，全面开展水产苗种检疫工作。

（五）加强水产品质量安全监管，保证水产品质量安全

主要内容：**年在做好产地认定、产品认证的同时，鼓励和推动绿色食品、有机食品的认证。将重点放在生产管理和产品质量监测上。计划全年新认定无公害产地20处、面积4500公顷；推荐产品认证45个。**年认证绿色水产品和有机水产品各1个。创建4个“无公害水产品基地区县”、10个“无公害水产品基地乡镇”。组织全市质量安全专项整治行动，组织开展行政执法检查。改进抽检方法，加大水产养殖环节药残监测力度，计划全年组织2次水产品中硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿、氯霉素等禁用药物残留监督抽查，抽检样品数量增加到400个以上，同比增长50％。加强检测机构建设，增加样品检测项目和提高样品检测速度。

加强用药管理。以鲫鱼出口项目为重点，加强水产品生产过程中的管理。采取以下管理措施：一是建立

药残监测制度。投放苗种做到来源清楚，在生产中期或后期进行药残检测。二是严格落实生产记录制度。市水产局组织技术部门和渔政部门进行不定期的检查，发现无生产记录及违规用药行为依法给予相应处罚。

实施步骤：全年开展无公害基地认定和产品认证工作。7月组织开展全市“水产品质量安全专项整治活动”，强化行政执法检查。重点检查产地环境是否污染、管理制度是否落实，对存在问题坚决依法予以查处。7月对鲫鱼出口生产基地进行药残检测并检查。10月组织开展“**市中秋节、十一黄金周节日期间水产品市场质量安全监测”活动，对全市水产品生产基地、部分大型批发市场、农贸市场及超市进行监督抽检。11月下旬开展“元旦、春节节日期间水产品质量安全监测”活动，将对全市水产品生产基地、水产品批发市场、农贸市场、超市等全面开展水产品监督抽检。

（六）积极推动养殖证制度建设

主要内容：制定《**市养殖水域滩涂规划编制工作规范》，组织制定水域、滩涂养殖规划，要从渔业生产现状出发，充分考虑渔民所需空间，处理好水域、滩涂养殖功能与其他功能的关系，统筹安排好养殖功能布局。同时要将适养的浅海、滩涂、水库和盐碱地资源尽可能纳入规划，报政府批准。落实《物权法》要求，继续组织核发《养殖使用证》，作为渔民确权使用凭证，保护广大养殖生产者的自身权益，**年全市养殖证发证率要达到80%以上。

实施步骤：4月制定《**市养殖水域滩涂规划编制工作规范》，4月下旬召开全市水域滩涂规划编制动员会议，指导区（县）编制《水域滩涂规划》。5～8月全市组织核发《养殖使用证》。9～10月开展执法检查工作，检查养殖证制度建设情况，养殖证发放落实情况。11月召开养殖证制度建设工作总结会议，对成绩突出的区（县）予以表彰。

（七）全面开展水产养殖业专项执法行动

主要内容：组织开展**年水产养殖业专项执法行动，完善行动的实施方案，明确各级职责和任务，突出抓好养殖证、苗种生产许可证和养殖过程中的药品使用的执法检查，取缔无证生产和查处违法用药行为。切实加强执法人员和养殖生产者水产养殖法律法规宣传培训，提高执法人员的执法能力，增强养殖生产者的守法意识，加强各部门的协同配合，逐步建立渔业行政主管部门统一领导，以渔政执法机构为主，技术推广、水生动物防疫检疫、环境及水产品质量检测机构协作配合的水产养殖业执法工作机制。

实施步骤：3月底下发《**市**年水产养殖业专项执法行动实施方案》并做好执法前的准备工作。4～6月市渔业执法机构组织各县渔业执法部门检查国家级、市级水产良种场和苗种场，并到机场对外省市进入我市的苗种检疫情况进行检查。7～10月检查农业部水产健康养殖示范场、优势水产品养殖示范园区、无公害生产基地渔药使用情况。4～10月市渔业主管部门将组织2次以上督查，4月下旬至5月上旬组织第一次督查，8月上、中旬组织第二次督查。11月由市渔政渔港监督管理处组织区县渔业执法部门对全市水产养殖专项执法行动进行总结，于11月20日报市水产局。

四、加强领导，落实工作责任制

各区（县）渔业管理部门根据本地区水产养殖业发展的实际情况，特别是资源优势、技术优势，制定本区（县）的实施方案。为保证本“行动”实施，做到统一部署，分工负责的工作机制，市成立水产健康养殖推进行动领导小组：

渔业管理处负责实施方案的制定，健康养殖示范场（区）的申报、检查、验收，养殖证制度建设、水生动物防疫、良繁体系建设、水产品质量安全的生产管理工作。

办公室负责组织落实项目申报、督促检查、协调，组织验收。

科技市场处负责技术方案的制定，组织技术培训，科技入户和技术推广工作。

渔政环保处负责组织渔业污染事故的调查处理，执法检查。

渔政渔港监督管理处负责执法工作。

市水产研究所、技术推广站负责技术培训、技术推广、技术服务工作。

农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（**）负责水产品质量安全抽查检测。

市水产养殖病害防治中心负责水生动物病害防疫检疫，健康养殖示范场（区）技术指导工作。

各区（县）成立相应的由局长任组长各有关部门参加的领导小组，明确责任，责任到人。

市、区（县）领导小组定期召开会议，听取工作的落实情况，协调相关问题，督促、检查工作执行的情况。

五、工作要求

1、强化组织领导，争取政策和资金支持。各区（县）要结合本地实际工作情况，制定本区（县）的健康养殖推进行动实施方案，将推进行动纳入年度工作重点，积极完成推进行动的各项目标。在工作中落实中央支农惠农政策，积极争取当地政府政策和资金支持，为水产健康养殖创造良好社会条件。

篇6

【关键词】水产养殖 职业教育 教学实践性

职业技术教育是我国高等教育的重要组成部分，目标是培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需求的，德、智、体、美等方面全面发展的技术应用性专门人才，使学生在具有必备的基础理论和专门知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神。在新的社会形势下，水产养殖专业存在着培训方面的不足及社会需求的不断增加等各种新情况，笔者在自己多年的教学实践中逐渐形成一套比较合理、完善的教学改革方案，并在改革实践中逐步走向成熟。具体做法如下。

一、明确水产养殖专业的人才培养目标

目前水产养殖的从业人员中，真正接受过水产专业教育的大、中专人才很少，特别是从事生产第一线工作的专业人员素质低，社会对高素质的人才需要量很大，具有很大的发展潜力。根据水产养殖业发展对人才的需求情况，我们的专业培养目标初步确定为培养适应市场经济需要和极具地区特色服务的，能从事鱼、虾、蟹、贝等水产品养殖生产，具有一定的专业基理论和专业理论知识基础的，具有较强的生产实践应用技能的生产第一线技术应用性人才。具体要求是熟练掌握中国对虾，河蟹的养殖技术原理及应用技术熟练应用河蟹工厂化育苗及土地孵化的原理及技术熟练掌握海、淡水鱼类养殖技术及原理，熟练掌握水产动物常见疾病的诊断及防治技术，基本掌握渔业水质常规指标的分析技术，基本掌握水产动物营养与饲料的成分分析及制作技术，具有一定的从事水产养殖企业的生产管理技能，具有一定英语，计算机及应用文写作技能。最终毕业生应具有以下三方面的能力首先是基本素质。具有良好的行为规范、职业道德和敬业精神，具有健康的身体素质和心理素质，能够适应生产第一线较为艰苦的条件，并且具有一定的组织管理和社会适应能力。其次是操作能力。能够独立进行渔业水质采样、监测、分析，能够独立进行与养殖有关的水生生物常见物种的鉴定，能够独立进行鱼、虾、蟹、贝等水产动物的养殖及常见疾病的诊断和防治，能够对各种养殖用饲料进行成分分析及配制等。最后是设计能力，能够根据养殖需要设计相应的水质监测检验，对养殖所需苗种，土地，规模及进行水质调控，按规划使之向有利的方向发展，对虾、蟹、贝能够进行整体投入，操作及对策规划，具有参与管理和生产第一线的指导能力。

二、实践性教学现状及存在的问题

1、理论教学课时超重，存在着“重理论轻实践”的倾向。目前，普遍存在着把实践性教学作为理论教学的补充而依附于理论教学的观念，实践课都是在理论教学计划规定的时间内进行的。

2、实验课教学方法和模式过于陈旧，缺乏新意。传统教学方式中的实验课一般是由老师先讲解，学生按照老师的要求和准备好的材料以及实验指导书上的步骤按部就班机械式地完成整个实验过程。这样，学生养成了惰性，分析、解决问题的能力得不到锻炼，对实验的内容不加思考地学习，更谈不上创新能力的培养，同时学习的主动性和积极性也受到了限制。

3、教师实践能力欠佳。随着学生人数逐年增多，教学工作量增加，教师埋头于上课，因而没有精力去探索实践性教学的模式，尤其是实践性人才培养的模式。

三、实践性教学改革的探索

在充分认识实践性教学之重要性的前提下，为提高学生动手能力、培养学生创新能力，使其成为社会需求的应用型人才，因此我们对水产养殖专业的主要专业课程进行了实践性教学改革的探索。

1、以实习基地为依托的实践性教学。实习基地是实践性教学的载体，是学校的“练兵场”，是学生的“习武地”。比如我们所进行的《鱼病学》课程实践性教学，利用了实习的机会，以实习基地为依托，结合鱼病的具体病例教学，将教学范围延伸到校园以外的实际生产单位，把学生分成5～6人一组，每天清晨进行各自范围的巡塘，寻找病鱼，并将每种首次发现的鱼病带入课堂，由教师指导学生进行症状观察和确疹、设计并实施治疗方案，且要求观察其疗效。

2、开辟第二课堂加强实践性教学。为弥补课堂教学的不足，根据水产养殖专业课程的特点开辟第二课堂进行实践性教学活动。例如《鱼病学》课程，以学校附近的鱼病专业防治诊所作为第二课堂，使学生在参加鱼病的实际诊断的活动过程中，从对专业知识、鱼病诊治现状等中获得了生动、具体且较为系统的第一手资料，尤其能够将理论知识教育与职业技能训练融为一体。

3.、科学合理地安排课程实验。实验课是训练学生阅读资料、调试和操作仪器设备、观察和分析实验现象、处理实验数据和分析实验结果、完成实验报告等方面综合能力的重要手段。如我们在《鱼病学》课中进行漂白粉有效含氯量的测定的实验时，仅提供该实验所需的材料与物品，整个实验工作均由学生根据实验指导去完成，我们只提示给学生实验中的重点问题和应该注意的事项，指导学生观察滴定时颜色的变化，终了则根据学生的整个操作过程和实验报告来进行评定实验效果。这样既克服了学生的依赖思想，又提高了他们的动手操作能力，还锻炼了他们分析问题、解决问题的能力。

4、鼓励学生参与社会实践。水产养殖是有一定季节性的，但是7～8月份学生又正好放暑假，而此时恰好又是水产养殖生产的最佳时期。例如，为了让学生能更系统、更熟练地掌握鱼病防治的知识与技能，我们则安排其利用暑假回家的机会在家乡进行鱼病诊治实习，待下学期开学初递交一份暑假鱼病防治的总结报告来进行该课程实践性考核的最终成绩综合评定。

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关键词: 工厂化养殖; 循环水养殖系统; 优化原则

中图分类号：S759文献标识码： A

2005年中国水产养殖产量为 3 208 . 69万吨⑴, 约占世界水产养殖总产量的 70 % 以上, 并继续保持至少 2 . 1 % 的年增长率。在未来 20年, 水产品价格将会持续走高, 预计高值鱼类和甲壳类的价格将上涨 15 %⑵。未来的水产养殖业发展将受制于资源, 如水资源、 土地资源、 鱼粉资源及其他一些因素 (如环境污染 )⑶。因此, 工厂化养殖将成为当前和未来水产养殖业发展的首选模式之一。一个好的工厂化养殖系统, 从养殖系统设计到养殖生产运行与管理, 直至产品上市, 需要满足三个原则, 即适用性、 可靠性和经济性。这样才能将工厂化养殖系统的优势充分发挥, 并积极引导从业者自觉使用和推广应用, 以节约资源并有效地保护环境, 促进水产养殖业的可持续发展。1 系统适用性

工厂化养殖系统的适用性包括: ( 1)满足养殖对象的生物学要求, 包括池体 (池形、 水深、 材料等 )、 水流(流速、 流量和流态 )、 水质、 光照、 饲料投喂、 疫病预防、 产品收获等的设计和调控必须满足养殖生产功能要求, 最大程度地实现养殖生物的福利( welfare); ( 2)系统要做到管理方便, 设备操作管理力求 傻瓜化, 要立足中国国情, 适应于中国从业者的管理水平和知识结构; ( 3)系统的通用性好。在设计时, 需要考虑可适用于养殖多种生物,也要考虑系统不论是否满负荷生产都可以正常和高效率运行, 同时可以满足养殖对象不同个体大小的生长要求; ( 4)相关设备或装置的易损元器件容易更换和购置。

2 系统可靠性

工厂化养殖系统的可靠性包括: ( 1)系统能够长期保持稳定和不间断运行, 易损电子元器件的生产运用数量少, 对重要和易损设备需有备用装置;( 2)系统设备和元器件能够耐潮湿 (湿度 > 85 % )、耐腐蚀 (如海水 )和耐低温; ( 3)对生产具有重要影响的设备和装置均有报警和自动控制部件, 在设备因故障紧急停止或发生断电、 停水等不利状况时有应急、 报警装置实时启动, 如紧急自动增氧, 水泵故障报警, 水质或水位的自动监测与报警等, 不影响养殖生物的正常生长。

3 系统经济性

工厂化养殖系统的经济性包括: ( 1)系统投资小,适于以个体或家庭为单位从事水产养殖生产。养殖温室 (大棚 )可采用简易钢屋架结构的屋面和普通砖混结构的养殖设施以节省投资, 进排水管道可采用一般建筑用的低压排水管, 更为重要的是工厂化养殖水处理系统的购置和安装费用要小; ( 2)系统运行费用低。在满足生产管理要求条件下, 系统设备和材料需首选能耗低、 密度小、 坚固耐用的, 如生物滤器的滤材应选用易挂膜、 比表面积大、 密度适宜的材料。尽量降低工厂化养殖系统运行的动力费用, 如在设计中需考虑依据地形和工艺的优化设计, 降低输水能耗, 以及水流的局部与沿程损失, 选用扬程适宜的水泵和低能耗的设备, 如用气提泵作为输水动力等; ( 3)系统维护费用少, 设备和控制系统的关键元器件尽量选用通用件和易购件,保证发生故障后, 可以快速更换。

4 满足优化原则的系统概念设计

按照优化设计原则, 对大菱鲆工厂化养殖系统进行概念设计的示意图如图1：

对该系统生产流程简述如下:

养殖池排放的废水首先经过固液分离器, 将直径大于 1 . 0mm 的颗粒物 (包括残饵、 粪便等 )去除, 然后水进入机械过滤器 (网目直径为 30~ 50m), 在此处将绝大部分颗粒物去除, 水流入水泵池, 水泵池内设浮球式液位开关, 根据水泵池内水位自动控制水泵运转, 水泵将水送入紫外线消毒器, 随后进入生物滤器, 被处理水根据需要可流入高位水池或直接进入养殖池的进水管, 对进水进行增氧, 然后水进入养殖池, 完成整个水处理过程。在养殖生产中, 若水泵因故障或其他原因停止工作, 则与其连接的电控装置自动将报警器打开,同时将与液态氧钢瓶连接的电动阀打开, 通过微孔曝气器向养殖池内供纯氧。等管理人员到现场后,手动将电控柜的报警控制按钮旋至原工作状态, 停止报警, 修复水泵, 与液态氧连接的电动阀也随之关闭, 重新进入工作状态。该系统的特点可简单概括为: 一次提水、 二次过滤、 充分消毒、 完全净化, 即整个系统只使用 1台水泵, 降低系统能耗, 减少管理环节; 利用固液分离器和机械过滤器对不同大小的颗粒物进行滤除; 用紫外线进行消毒; 对水体进行全面生物处理, 保证水质符合养殖水质标准。关键设备设有报警装置,亦设有紧急增氧装置, 保证养殖生产系统的稳定、安全和高效运行。该系统已在山东、 辽宁、 江苏等地的部分养殖厂家进行了生产应用，其相关的技术经济指标见表1 和表2

从表 2数据中可以看出, 在工厂化系统内进行大菱鲆的养殖生产, 可以获得较高的成活率和较好的生长速度, 饵料系数略低于常规的流水养殖模式, 养殖过程大大减少了水消耗量, 1 kg商品鱼的耗水量仅为 24~ 47mэ水, 虽比国外发达国家的同类养殖系统 ( 13~ 15 mэ水 /kg鱼 )略高, 但大大 低 于 流 水 养 殖 模 式 的 耗 水 量( 360~ 600 mэ水 /kg鱼 )。特别是工厂化养殖系统因用水量少, 受外界环境变化影响小, 养殖过程病害少, 同时, 养殖生产对外界的污染物排放量也少, 是环境友好型和资源节约型的养殖模式。盐度的适应力却很差, 苗种培育必须在海水中进行。研究表明, 漠斑牙鲆对低盐的耐受力随生长和发育逐渐增强, 年龄是影响幼鱼对低盐度耐受力的主要因素。仔稚鱼培育要求盐度在 25以上,30日龄稚鱼仍无法进行淡水驯化; 55日龄苗种进行淡水驯化时, 7 d内的成活率为 80 % ; 70日龄淡

化成活率达 87 % ; 90日龄淡化成活率达到 99 %，可见, 对漠斑牙鲆幼鱼进行淡水驯化的最佳日龄应在 90日龄以上。对盐度的适应机理在于其渗透压的调节能力。有关漠斑牙鲆渗透压调节机理研究最近已取得较大进展, 早期苗种由于肾脏、 鳃、 鳞片及皮肤等组织器官发育不完善, 钠泵未形成调节 Na+、K+的能力, 幼鱼期后随着生长, 这些组织器官逐渐发育完善, 渗透压调节能力不断增强。安全的淡水驯化方法为 24 h的缓慢淡水驯化技术。在 24 h内每 4 h降低培育水盐度 50 %,直至完全过渡到淡水。盐度 5~ 0时是过渡的危险期。此方法可保证低盐度时期的缓慢过渡, 使鱼苗充分调整对渗透压的适应能力。完成淡化后, 稳定 2~ 3 d即可投饵培育, 进行淡水养殖。生产中一般以苗种达到 6 cm 以上时进行淡化为宜。

4开发前景

漠斑牙鲆肉质细嫩, 味道鲜美, 营养价值高,具有生长速度快, 抗逆性强, 广温、 广盐的特点, 可在海水、 半咸水和淡水水域养殖, 适合于池塘养殖、 工厂化养殖等多种养殖方式, 在肉质、 生长速度、 对环境的适应性等方面均优于本地褐牙鲆, 被公认为是一种优良养殖品种。

漠斑牙鲆养殖的开发潜力首先在于适温范围广 ( 4~ 35 ), 特别是对高温的耐受性, 不会发生

本地褐牙鲆因高温死亡的现象, 为我国南方地区鲆、 鲽类养殖提供了又一优良品种; 其次, 漠斑牙鲆对盐度的适应范围极广 (适盐范围为 0~ 40),可在各盐度海水乃至淡水中生长, 且淡水养殖的漠斑牙鲆品质与在海水中养殖的品质差异不大,这将为我国内陆淡水养殖业带来新的发展契机;再者, 漠斑牙鲆适合工厂化养殖和池塘养殖, 特别是池塘养殖技术的开发可充分有效地利用我国沿海广阔的闲置池塘; 另外, 利用漠斑牙鲆渗透压调节能力强的特点, 在养殖过程中采取盐度急剧变化的措施, 可达到防病的目的。

参考文献

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关键词:连云港市;水产养殖;养殖模式

水产养殖模式主要有粗养、精养及高密度精养3种方式。粗养主要是指在中小型自然水域中投放苗种，完全依靠天然饵料长到商品规格，如湖泊水库的鱼类养殖和浅海水域贝类的养殖等。精养是指在较小水体中通过施肥、投放饵料等方法将苗种养成商品规格，如池塘鱼类的养殖、网箱和围栏养殖等。高密度精养主要采用流动水源、水温调控、增氧和投喂优质配合饲料等方法，进行小水体高密度养殖，产量高，如高密度流水养鱼、工厂化养虾等。

1我国水产养殖现状

我国作为世界最大的水产养殖产出国，水产养殖种类丰富，具有多种养殖模式。目前，我国水产养殖产量约占水产品总产量的70%，50种水产动物达到规模化水平，工厂化养殖、深海网箱养殖和仿生态养殖等养殖模式发展迅猛，养殖理念、养殖方式也发生重大变化，即从传统养殖向健康养殖的转变，由片面追求数量向重点追求效益转变，生态节水型养殖模式已成为我国水产养殖业的发展方向［1－2］。目前我国的水产养殖大体分为海水养殖和淡水养殖，海水养殖主要包括底播养殖、围堰养殖、浮筏养殖和工厂化养殖等4种模式。工厂化养殖成本较高，完全依靠投喂全价配合饲料，主要适用于养殖经济价值较高的品种，特点是产量高、污染大和易暴发疾病。浮筏养殖密度高、离水面近且没有堤坝的保护，极易受气候的影响，特点是产量高、污染大、易暴发疾病，一般用于鲍鱼等贝类的养殖。围堰养殖密度较低，不易受台风影响，主要用于刺参、鲍、海蜇和对虾等的养殖，特点是成活率高，产量适中，但对环境的污染较大。底播养殖接近野生环境，主要依靠天然饵料，养殖的水产品质量最好，但产量低，养殖周期较长，一般用于海参和鲍鱼等的养殖［3－4］。淡水养殖主要有围栏、浮筏养殖，池塘养殖，湖泊和水库养殖等方式。围栏、浮筏养殖和池塘养殖适用于鱼、虾、蟹、蚌，养殖密度大，需投放配合饲料和药物来确保水产动物育肥期的营养需求，高产，但水质欠佳、易发病。湖泊水库养殖以散养为主，主要依靠天然饵料，低产、周期长，但品质最好，一般用于养殖鱼类，尤其是草鱼。目前国内淡水鱼养殖以池塘养殖为主，约占淡水鱼养殖总产量的70%，湖泊和水库养殖较少，但养殖的水产品口感比池塘养殖的要好。湖泊和水库养殖的单产是1275kg/hm2，而池塘养殖单产是5625kg/hm2［5－6］。

2连云港市鱼类养殖现状

目前连云港市养殖的鱼类以鲤鱼、草鱼、梭鱼、鳙鱼和鲫鱼为主［7］。

2．1鲤鱼养殖现状

连云港市的鲤鱼养殖面积最大，一般用于“红白喜事”以及运往北方，当地人平时食用比较少。目前连云港市的鲤鱼养殖主要分为3种模式:(1)两年养成，即第一年把鱼苗养到100～250g作为鱼种，第二年养到商品鱼规格，产量约15000kg/hm2。(2)周年养成，即把6～12月份投放的鱼苗养到400～500g后越冬，到翌年5月份出售，养成周期1年，这种模式多被城郊养殖户采用。(3)当年养成，4～5月放养鱼种，至当年的中秋或者年底出售。目前连云港市的鲤鱼精养放养密度高达1．5万尾/hm2。以浦北养殖户刘在辰为例，养殖池塘面积2hm2，水深1．7m，鲤鱼放养密度1．7万尾/hm2，规格350～375g，混养草鱼、鳙鱼和鲫鱼1200尾/hm2，配有3kW的叶轮式增氧机6台和水车式增氧机3台，同时配备投饲机，投喂优质配合饲料，并在池塘四周水底安装了16个纳米盘，把增氧效果做到最大化。在罗阳，鲤鱼养殖大多采用与虾混养的模式，以降低养殖风险。例如，养殖户唐社会使用的是鲤鱼与凡纳滨对虾等的混养模式，池塘面积1．6hm2，水深0．6m，鲤鱼放养密度6000尾/hm2，鲫鱼放养密度4500尾/hm2，梭鱼3000尾/hm2，鳙鱼750尾/hm2，凡纳滨对虾15万尾/hm2。通过鱼、虾的合理搭配，生态互补，提高池塘的利用率，加快池塘中物质和能量的流动，提高饲料利用率，降低虾病的暴发，解决了“一虾发病、迅速传播”的养殖弊端。

2．2草鱼养殖现状

草鱼作为较容易发生病害的鱼类，在养殖技术方面要求苛刻。连云港市的草鱼养殖主要有水库养殖和池塘养殖两种模式，其中池塘养殖一般都采取与鲫鱼混养的模式。以徐圩养殖户吴建华为例，该养殖户池塘面积1．3hm2，草鱼和鲫鱼的投放密度均为1．5万尾/hm2，水深2m。通过调水和改底，草鱼成活率约80%，当年底鱼体质量可达到550～700g，这在当地属于比较成功的案例。在水库中养殖草鱼普遍使用网箱。以石梁河水库为例，小的网箱规格为6．0m×6．0m×4．5m，大的为10．0m×10．0m×4．5m，一般以“田”字形排列，每只网箱上方四周都用浮力很好的毛竹穿制固定，网底用砖块作沉子。

2．3鲫鱼养殖现状

连云港市鲫鱼养殖品种主要是银鲫和黄金鲫，其中赣马乡养殖黄金鲫的水面最大。以养殖户王建兵为例，池塘面积1．4hm2，水深2．5m，黄金鲫放养密度高达2．4万尾/hm2，同时混养了鳙鱼和草鱼，鳙鱼和草鱼的放养密度为1500尾/hm2。银鲫的饲料系数相对黄金鲫较低，更适合进行高密度精养，但其抗病能力要比黄金鲫差。以灌云下车的养殖户付军成为例，其池塘面积2．7hm2，水深1．8m，银鲫放养密度高达3．8万尾/hm2，还套养少量鳙鱼，池塘配备有8台叶轮增氧机和4台水车式增氧机。

2．4梭鱼养殖现状

连云港市目前梭鱼养殖主要有精养以及与鲢、凡纳滨对虾混养等模式。以塔山养殖户李道强为例，其池塘面积为2hm2，水深1．5m，梭鱼投放密度为3．3万尾/hm2，鳙鱼投放密度为2250尾/hm2，凡纳滨对虾投放密度4．5万尾/hm2。池塘配备叶轮式增氧机6台。

2．5泥鳅养殖现状

墩尚曾是全国最大的泥鳅养殖基地，无数成鳅销往全国各地甚至海外。但随着韩国市场的萎缩和南方台湾大泥鳅对于本地泥鳅市场的冲击，墩尚的泥鳅养殖面积逐年减小，目前墩尚部分泥鳅养殖户已改养凡纳滨对虾。台湾大泥鳅虽然口感较差，但相比东北鳅、河南鳅，其养殖优势是显而易见的，在南方较为温暖的环境之下，台湾大泥鳅仅养殖2～3个月就可上市。目前墩尚也在进行台湾大泥鳅的养殖尝试，但是两个非常严重的问题摆在面前，一是连云港市的气温较南方地区寒冷，因而台湾大泥鳅的生长速度不如南方，并且养殖的台湾大泥鳅9～10月份就开始出现大面积的死亡;二是专门针对台湾大泥鳅的配合饲料亟待开发，养殖户大多投喂本地的泥鳅料或者鲤鱼精养料，效果不够理想。但也有成功的案例，如欢墩养殖户孟丽蓉利用土池大棚进行台湾大泥鳅养殖试验，在其它养殖户露天养殖的台湾大泥鳅开始大面积死亡的时候，该养殖户的泥鳅却安然无恙，并成功过冬，这为墩尚养殖台湾大泥鳅的养殖户增强了信心。目前泥鳅的养殖模式大多是池塘养殖。泥鳅夏花在放养之前先要用生石灰进行清塘消毒，同时要选择质量好的夏花苗种进行放养，放养密度一般在1000尾/m2。以胡桥养殖户胡星星为例，该养殖户有5口池塘，共计面积0．6hm2，池塘水深0．5m，池塘四周都用渔网围住，渔网下端埋在土里，上端露出水面20～30cm。

2．6新型混养模式

目前，罗阳的养殖户开始尝试鱼、鳖混养模式。以养殖户唐社会为例，他利用0．7hm2池塘进行鱼、鳖混养，池塘四周建有高约60cm的水泥围墙，靠近围墙有一圈沙塘。鱼鳖混养能充分利用池塘水体资源，增加水体的溶氧量，优势相当明显。鳖是用肺呼吸的动物，它在呼吸和摄食时不停地在水体中上下运动，有利于浮游生物的繁殖，也有利于上下层水体溶氧量的均匀分布;鱼类可直接摄食鳖的残饵，同时有机物的分解又可促进浮游生物的生长，为滤食性鱼类提供丰富的饵料资源;鳖游泳速度比鱼慢，不可能伤害健康的鱼类，但能摄食行动迟缓的病鱼和池中的死鱼，有利于防止鱼病暴发。

3连云港市虾类养殖现状

目前连云港市的对虾养殖品种主要是凡纳滨对虾。相对于中国明对虾、斑节对虾等我国传统的对虾养殖种类，凡纳滨对虾的个头更大、生长更快，而且其环境适应性强，在0～40的盐度内均可正常生长，纯淡水、半咸水和海水均可养殖，适合进行高密度养殖。通常在设施条件一般的土池，虾苗放养密度在60万～90万尾/hm2;在硬件设施较完备的高位池，虾苗放养密度在150万～225万尾/hm2，一般80～140d就可达到上市规格。目前连云港市凡纳滨对虾的养殖模式主要分为3种:高位池精细养殖、滩涂土池养殖和越冬棚养殖。高位池精细养虾具有高投入、高风险和高回报的“三高”特点，其发展较快，自从海南、广西、广东和福建等地出现后，在江苏、浙江等地也日渐兴起。根据池塘底质的特性，可把高位池精细养殖分为铺膜池、水泥护坡沙底池和水泥池3种类型，目前在连云港市以铺膜池最为常见。铺膜池一般选择土工膜，将它铺设覆盖在养殖池塘的堤坝、池壁和池底，再加上配套的中央排污系统，有利于在养殖过程中集中池内的养殖代谢废物并且排出池外。罗阳养殖大户董淑广在养虾实践中发现，前30d，铺膜养殖池虾的规格比沙底养殖池的规格要稍大一点;60d时，铺膜养殖池内虾的规格要比沙底养殖池内的虾大1/4左右;到90d，两个池内虾的体长、体质量和肥满度已有明显差异，铺膜养殖池明显优于沙底高位池。由于水泥池的造价太高，养殖户一般难以承受，因此铺膜池更加适合对虾的养殖。滩涂土池养殖模式在连云港市较少，只有欢墩养殖户孟丽蓉使用这种方法养殖凡纳滨对虾。在滩涂上建造池塘，一般面积不会超过1．3hm2，水深在1．2～1．5m。这种养殖模式投入较小，养殖管理简单，但对虾病的防控较为困难，因此对虾发病率较高。每年11月到次年4月份水温相对较低，露天的池塘无法进行凡纳滨对虾的养殖，这段时间市场上一般以冻虾为主，鲜虾价格较高，所以近两年宋庄有养殖户通过搭建越冬棚来进行凡纳滨对虾养殖。一般在10月份完成越冬棚的搭建工作，等到翌年4～5月，气温上升到25℃以上时就可以将越冬棚拆除。不过由于连云港市的气候条件较南方偏冷，养殖时间较短，越冬棚成本偏高。

4连云港养殖业发展建议

连云港市水产养殖业是十分发达的。本文通过对鲤鱼、草鱼、鲫鱼、梭鱼、泥鳅及凡纳滨对虾等主要养殖种类养殖现状的调查和分析，提出了现有各种养殖模式的优势和劣势。如何实现水产养殖的可持续发展，是每一个港城人民都应该思考的问题。笔者认为，要想做好水产养殖这行业，最重要的就是管理;其次是环境条件，虽然本地区的气候、水质条件等自然环境条件无法改变，但可以对池塘底质、水体环境进行调节;再者就是饲料的选择，养殖不同的水产动物要选择适合的饲料，不能盲目贪图便宜或者觉得最贵的就是最好，而是应选择最合适、最能获取经济效益的。

参考文献

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1 淡水渔业养殖生产的现状

我国有20万平方公里的淡水水域，1000多种经济价值较高的水产动植物，发展淡水渔业有着良好的自然条件和广阔的发展前景。目前，我国是水库集约化渔业生产模式，主要是以网箱养鱼的形式存在，有少部分采用拦河养鱼的方式。网箱养鱼是在天然水域条件下，利用合成纤维网片或金属网等材料装配成一定开关的箱体，设置在水体中，把鱼类高密度地养在箱中，借助箱内外不断的水交换，维持箱内适合鱼类生长的环境，利用天然饵料或人工投饵培育鱼种或饲养商品鱼，这种养鱼方法叫网箱养鱼。我国网箱养鱼自1973年开始，逐步得到迅猛发展。在我国淡水养殖大省主要有湖北、湖南、山东、江苏、江西、安徽等七个省。这七个省的水产品总产量占全国淡水养殖产量的60%多。在高产量高利润的充分诱惑下，网箱和工厂化养殖迅猛发展，其主要原因是池塘、湖泊、稻田、河沟等养殖方式属于粗放式，而网箱和工厂化养殖是精细化规模经营，但同时其负面影响是造成许多水库水域严重污染，虽然效益可观，但污染程度也应得到重视，必须加以规范和控制。

2 对淡水渔业养殖生产造成污染的对策

2.1 选择好作为集约化渔业生产用的水库水域

1、选择水面积在20亩以上、平均水深在3米以上的水库：集约化渔业生产会产生大量有机物质，如果面积太小会直接影响这些有机物质的进一步分解利用，即减缓水体的自净能力，短期内即可造成水域富营养化而发生污染；平均水深不达标则直接影响规模养殖设施设备的建设，不利于集约化渔业生产。

2、选择地势较低，周围2公里内无大型畜牧业养殖场所的水库：地势低，集水区就大，便于收集天然水源；大型畜牧业养殖场会产生对鱼类生产极大危害的废水废料，这点至关重要。

3、选择水质稳定、水源比较充分，枯水期也能确保水库容量的水库：稳定的水质对产出质量安全的渔业产品至关重要，一般要求符合GB11607-89渔业水质标准。

4、选择交通相对较为便利的水库：便利的交通使饲料、设备、设施，以及渔业产品的运输都变得非常容易，促进产销两旺。

5、选择远离居民社区、大型工厂的水库：居民生活垃圾、生活废水都将影响水库的水质，而大型工厂所排放的废水更是不容忽视的重要污染来源，因此必须加以高度重视。

6、不在国家或地方政府明令禁止的居民取水区、公共水域投资网箱养鱼。

2.2 控制网箱养殖密度，适度投饵，科学判断，提高社会责任心，随时监测水体水质，预防水体富营养化，确保水质达标

1、科学确定养殖容量，政府水产部门切实负起责来，统一规划水库集约化淡水养殖，禁止超过水库负载。

2、合理布局网箱，科学搭配养殖种类，使养殖种类间能更有效地再利用产生的“废物”，防止废物大量沉积在水体中。

3、投喂优质饵料，尽量避免浪费和产生废物；定期监测水质，科学合理使用渔药。

4、发展生态渔业，注重保护水域环境，有意识地进行生态修复。可采取疏浚底泥，去除水草和藻类，引入低营养水稀释和实行人工曝气等措施减少水体富营养化。同时采取生物防治，引入大型挺水植物与藻类竞争、养殖捕食藻类的鱼等抑制藻类繁殖生长。

2.3 发展环境友好型淡水养殖，实现健康、安全、无公害养殖

1、不断提高集约化、工厂化养殖技术，完善设备设施，提高技术含量。

2、进行必要的渔业结构调整，优胜劣汰，关停一些规模小、污染大、零散经营、技术落后的家庭经营户。

3、大力发展休闲观赏渔业，不断促进淡水生产技术转型。

4、强化淡水水产品加工产业，逐步由粗到细，提高淡水产品加工技术和加工能力，深挖淡水产品潜力。

2.4 国家要进一步建立健全水产养殖法律法规

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20*年，全市海洋产业增加值达到170亿元，约占GDP的四分之一。全市水产品总产量达到239万吨，实现水产品产值132亿元，水产业总产值达到309亿元。其中海洋渔业增加值达到58.8亿元，占农业增加值的65%；完成特产税3.2亿元，占全市农业特产税的86%，占地方财政收入的11%；渔民年人均纯收入达到7618元，是全市农民人均纯收入的1.7倍。可以说，海洋与渔业经济已成为全市国民经济的支柱产业、农村经济的主导行业、地方财源的中坚力量和农民增收的重要保证。经过调整，渔业内部各个行业各个领域发生了很大变化，活力明显增强，效益明显提高。经过调整，渔业内部各个行业、各个领域发生了很大变化，活力明显增强，效益明显提高，其主要特征表现在以下几个方面：

1、产业结构布局逐步优化。在渔业内部，行业结构趋于优化，资源配置日益合理。全市捕捞产量由*年的112万吨调整为20*年的101万吨，养殖产量由125万吨调整到138万吨，捕捞、养殖、加工三个主导行业的产值比由1:1:1.2调整为1:1.3:1.5，实现了以捕捞为主向以养殖为主，养殖、捕捞、加工并举的重大转变。在渔业外部，传统的渔业产业链条被拉长，海洋医药保健、船舶修造、海洋运输、盐化工和滨海旅游迅速崛起，初步形成了以海洋食品和船舶修造等为主的海洋第二产业，以滨海旅游和海上运输等为主的海洋第三产业，一个以渔业为基础、门类较齐全、经济技术水平较高的现代海洋三次产业体系已经形成。

2、新的经济增长点迅速膨胀。远洋渔业增势迅猛。*年以来，全市新上远洋渔船近69艘，现有远洋渔船总数86艘，作业领域拓展到太平洋、大西洋、印度洋等海域，作业方式发展到鱿鱼钓、金枪钓、拖网等，初步实现了由过洋性捕捞向大洋性捕捞的转变。名优养殖迅速崛起。两年来，全市新上海参围堰养殖7000亩，虾池造礁增殖5000多亩，新增海参养殖1.5亿头；新上鲍鱼筏式养殖1000亩，筏养总面积达到约*亩，新增鲍鱼养殖5000万头；新上工厂化养鱼40多万平方米，总面积达到80多万平方米；新上网箱养鱼8000多个，总数达到2.3万个，深水网箱从无到有，发展到100多个。名优养殖产值占养殖产值的比重达到35%以上。精深加工日新月异。全市新上精深加工项目30多个，新增加工面积15万平方米，培植了“好当家”、“泰祥”、“威东日”、“宇王”等一大批精深加工骨干企业，全市有100多家企业通过了HACCP、ISO9000等各种国际质量、卫生标准体系认证。精深加工产值占加工业总产值的比重达到45%以上。休闲渔业快速发展。全市先后有西霞口、好当家等10多个企业投资发展休闲渔业，开发建设了成山头、小石岛等一大批休闲渔业区。海洋运输，西霞口水产集团、石岛供销集团先后开通了到韩国的客货运输航线，全市家渔业企业建立了远洋运输船队，发展货轮50多艘，从事国际、国内海上运输业。

3、一批骨干特色产品脱颖而出。以牙鲆、大菱鲆、石鲽等为主的海水鱼养殖系列产品，新增养殖总量3000多万尾，全市总存养量达到6000多万尾，其中大菱鲆700多万尾，年产量近3万吨，年产值近20亿元；以海参、鲍鱼、海胆等为主的系列海产珍品。其中海参总存总量达到2.5亿头以上，年产值8亿多元；鲍鱼总存养量达到1.2亿头以上，年产值近5亿元。以海带等为主的海藻系列产品，年产量40多万吨，产值10多亿元。以杂色蛤、扇贝、牡蛎等为主的贝类系列产品，年产量近90万吨，产值25亿元以上。以“好当家”、“泰祥”、“宇王”等优质名牌产品为主的精深加工系列海产品，发展到400多个花色品种，年产量20多万吨，产值40多亿元。

4、大型骨干龙头企业快速崛起。到20*年底，全市产值过5000万元的渔业企业达到60多处，其中产值过亿元、纯益过千万元的渔业企业近40处，产值过两亿元的14处，产值过5亿元的7处，最高的好当家集团年产值11亿元以上。这些渔业企业集团年实现产值在100多亿元，其产值和效益都占全市水产业总产值和总效益的40%以上，成为全市海洋渔业发展的中坚力量。在结构调整中，我们主要抓了四个方面的工作：

一是制定完善政策促结构调整。为搞好全市海洋渔业结构调整的宏观调控，充分调动基层抓结构调整的积极性，发挥好政策性资金的投入导向作用，市委、市政府出台了《关于加快海洋与渔业发展的意见》，决定“十五”期间，市财政每年拿出不低于500万元的专项基金，对海洋与渔业发展进行鼓励扶持。各市区除按比例搞好配套处，要从渔业缴纳的特产税中每年拿出5%左右，作为渔业发展专项基金。具体工作中，我们充分利用上级及自身的若干政策措施，实施政策驱动，对远洋渔业、渔民转产转业、深水网箱养殖、标准化建设等结构调整的重点领域和项目进行大力鼓励扶持。到目前，除争取上级扶持资金外，市财政共发放远洋渔业奖励资金110万元，深水网箱奖励资金3*万元，新品种引进资金60万元，标准化基地建设资金30万元，渔船报废拆解补助资金30万元，充分调动了基层抓结构调整的积极性。尤其是在捕捞渔船、渔民转产转业过程中，我们坚持国家补助与地方配套相结合，拆解报废渔船与新上项目相结合，于20*年底在全省率先集中拆解报废渔船60艘，今年又集中拆解报废172艘，是山东省目前一次性拆解捕捞渔船数量最多的一次。

二是抓好示范带动促结构调整。我们认为，抓园区、建基地不仅可以引资金、引项目，而且可以出经验、出成果，对深化海洋与渔业结构调整，推进海洋与渔业工作总体上档升级可以起到很好的示范带动作用。因此，我们将抓园区、建基地作为切入点和突破口，以园区和基地为载体，落实海洋与渔业结构调整的各项政策措施。在海洋与渔业经济发展上，我们争取建立了全国唯一的海洋渔业现代化示范区，建立了7处省级渔业示范园。在科技进步上，建立了全国唯一的海洋水产科技示范园、两处国家海洋“863”计划产业化基地，建立了全国“科技兴海”示范基地、全国海水养殖科教兴农与可持续发展示范基地。以这些基地和园区为依托，先后承担了三倍体太平洋牡蛎育苗与养殖技术研究、全雌牙鲆鱼育苗与养殖技术研究、工厂化养殖水净化系统技术研究、大洋渔业资源开发环境信息应用服务系统、深海潜网设备和高产养殖技术、EPA、DHA营养物质的海洋微藻饲料开发技术、海水鱼病免疫检测药物疫苗研制等17项国家海洋“863”计划项目。推广了虾池养参、潜网养殖等10多项新技术、新成果，先后举办了无公害技术培训班、名优养殖培训班等各种质量、技术培训班10多次，参训人数达500多人，极大地促进了新技术、新标准的推广应用。在标准化建设上，争取建立了全国海带养殖加工标准化示范基地、全省放心水产品基地和3处省级渔业标准化示范基地。到目前，全市已建立各级各类示范园区和基地40多处，对深化海洋与渔业结构调整，加快海洋与渔业经济发展起到了积极的示范效应。

三是培植龙头骨干促结构调整。龙头骨干企业既是海洋渔业结构调整的主体，又是重要的载体。抓好骨干龙头企业的结构调整，不但可以促进企业自身的转轨变型，实现快速发展，而且将对整个海洋渔业结构调整起到强力拉动作用。因此，我们在结构调整过程中，将大企业、骨干企业作为工作重点来培植。一是以荣成远洋渔业有限公司、靖海、大鱼岛、马山、华海等渔业企业为重点，大力发展远洋渔业。荣成远洋渔业有限公司、荣远渔业有限公司、大鱼岛大洋渔业有限公司先后取得了农业部远洋渔业企业资格，仅此以这3家重点企业为依托，全市就外派远洋渔船66艘。二是以华新海大、寻山、好当家等企业为重点，大力发展名优养殖。通过扶优扶强，寻山集团深水网箱养鱼发展到近20个，华新海大、好当家工厂化养鱼增势迅猛，分别发展到8万和7万平方米，成为亚洲最大的工厂化养殖场。三是以好当家、泰祥、宇王、俚岛、威东日等为重点，大力发展精深加工。好当家集团先后与日本、韩国、美国、台湾等国家和地区合资举办了11处食品加工企业，形成了年产5万吨的规模，研制开发了水产、蔬菜、面食、肉类四大系列200多种产品，年创汇3000多万美元，成为全国重要的冷冻食品加工出口基地。四是以西霞口、好当家、马山集团等渔业企业为重点，大力发展休闲渔业。西霞口集团投资1亿多元对成山头旅游资源进行综合开发，先后建起了三星级宾馆、渔村公园、放养式野生动物园等项目，20*年接待游客50万人次，旅游收入3000万元。好当家集团投资3亿元，兴建集高尔夫球场、水族馆等为一体的“闻涛度假村，打造旅游精品工程。马山集团投资1.2亿元，对天鹅湖旅游业进行高起点、高品位设计规划和建设，将其开发成集旅游、度假、疗养、休闲、娱乐为一体的综合性旅游度假区。

四是狠抓对外开放促结构调整。在海洋与渔业结构战略性调整的过程中，我们将对外开放作为一个重要举措，面向国际市场，通过建立出口导向型的产业结构布局，使海洋与渔业结构调整不断走向深入。一是加强标准化建设，靠标准化生产促进结构调整。制订了《*市渔业标准化“十五”规划》，率先组织专家研究制订了太平洋牡蛎、菲律宾蛤仔、刺参、缢蛏、牙鲆、虾夷扇贝等7种产品的21项地方质量标准和养殖技术规范，目前，全市已经有30项地方渔业质量标准获省技术监督局备案公布。在全市规划建设了海带浅海养殖示范区、牙鲆鱼工厂化养殖示范区、虾池综合利用示范区、扇贝浅海养殖示范区和滩涂贝类养殖示范区，确立了15处渔业标准化养殖示范基地，出台了《标准化养殖示范基地管理办法》，在水产养殖的饲料及生长、水质、病害防治等各个环节建立生产日志制度，全面推行有标、采标、达标生产。目前全市已有近10家企业和21种水产品通过了全国无公害水产品及产地认证。在全市开展了水产品药物残留整治工作，对规范养殖生产、确保水产食品安全起到了积极的作用。通过实施标准生产和强化质量管理，全市取得HACCP、ISO9000等各种国际标准质量、卫生体系认证的企业达100多处，对突破各种贸易、技术壁垒发挥了积极的作用。二是加大招商引资力度，利用外资加快结构调整。海洋渔业累计合同利用外资5亿美元，实际利用外资近2亿美元，建立了200多家三资企业，实施了200多个利用外资项目，加快了结构调整的国际化进程。三是大力开拓国际市场，靠国际市场拉动结构调整。积极拓宽出口渠道，全市发展水产品销鲜船近百艘，从海上直接向日本、韩国等出口鲜活水产品。调整传统的贸易方式，在稳定一般贸易的基础上，大力发展加工贸易，扩大加工贸易规模。20*年，全市出口水产品23.5万吨，创汇3.14亿美元，创汇额较上年增长11.7%。水产品同机电、服装一起成为全市三大出口商品之一。

我们在海洋渔业结构调整方面虽然做了一些工作，取得了一些成绩，但与超常规、跳跃式发展的要求还有一定的差距。主要是受资金等方面因素的制约，捕捞渔船渔民转产转业的压力较大；传统产业仍然占据较大比重，新的经济增长点有待进一步成长壮大；远洋渔业、名优养殖、精深加工、休闲渔业等优质高效产业等发展步伐不快，渔业经济运行的总体质量和素质还有待进一步提高，等等。今后一个时期，我们将认真学习贯彻党的十六大精神，学习实践“三个代表”的重要思想，以思想的大解放、观念的大更新，促进渔业结构的大调整、在转型，实现渔业经济的大跨越、大发展。主要工作重点是：“打造一个现代化的远洋捕捞船队，建设一条优质水产品养殖产业带，培植一个世界性的加工贸易基地，建设一个环沿海岸线的休闲渔业区，培植一个区域性的水产物流中心”。

“打造一个现代化的远洋捕捞船队”，就是以大洋渔业为重点，以过洋渔业为补充，多元化投入，产业化发展，集团化经营，逐步形成钓、围、拖等作业方式兼容并蓄的远洋渔业发展格局。到“十五”末，在经济效益稳定增长的前提下，远洋渔船力争达到150艘以上，远洋捕捞产值占海洋捕捞产值的比重力争达到20%以上。

“建设一条优势水产品养殖产业带”，就是充分发挥比较优势，科学布局，成区连片，建设一批优势水产养殖区，形成一条环海岸线的优势水产品养殖产业带，提高养殖业的总体规模和水产。以荣成、环翠、乳山为重点，建成全国重要的海珍品养殖基地；以文登、乳山等为重点，建成全国重要的虾类和贝类养殖基地；以荣成、环翠等为重点，建成国际性的鲆鲽鱼类养殖基地；以荣成、环翠等为重点，建设世界最大的海藻养殖基地。

“培植一个国际性的加工贸易基地”，就是以现有精深加工企业为依托，狠抓加工贸易这个重点，以加工贸易促招商引资，以加工贸易促出口创汇，将*建设成为面向日本、韩国等国家和地区的国际性的加工贸易基地。争取到十五末，全市加工贸易出口额达到3亿美元以上，占全市水产品出口创汇的比重达到60%以上。