健康饮食的核心范文

导语：如何才能写好一篇健康饮食的核心，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

一、我国高职心理健康教育的现状与成因分析

我国高职教育起步较晚，但发展速度很快，形势喜人。从2005年起，高职教育已发展成为我国高等教育的“半壁江山”，高职院校数、招生人数、在校生人数、毕业生人数每年都在急剧上升，成为我国高等教育的一支重要的生力军，并显示出强大的发展潜力和发展空间。然而高职院校学生教育与管理的难度也越来越大，学生非正常死亡事件也日益增多。这表明高职院校的心理健康教育现状令人担忧，存在着如下不利因素的影响：

1、学科因素。我国心理健康教育起步较晚，产生于20世纪80年代末、90年代初期。其大多数理论主要借鉴的是从美国高校引进的心理辅导初期的矫正模式，多停留在行为研究与心理分析的表面。至于高职学生心理问题的研究工作更显不足，高职院校普遍存在把学生心理健康教育等同于对学生进行生理健康教育、把学校心理健康教育的对象简单地看做是“后进学生”和“问题学生”而不是全体学生、把心理健康教育等同于政治理论教育的现象。

2、协调因素。心理健康教育不是学校单方面能做好的问题，它需要社会、家庭的共同参与。良性的社会竞争与投入，良好的家庭引导与配合，正确的学校心理健康教育，这三者是保证心理健康教育稳步前进的砝码。遗憾的是，目前学校、社会、家庭缺乏统一行动，没有很好地协调，致使学校心理健康教育存在着单打一的状况，很难顺利地开展下去。

3、师资因素。心理健康教育的师资队伍严重不足，教学资源发展不平衡。一方面，我国高职心理健康教育的主要师资来源于普通教师队伍，以普通教师兼职为主，由心理学、教育学、思想政治教育、医学等方面的力量构成。另一方面，心理健康教育的发展不平衡。一些经济相对发达的地区在心理健康教育的开展上明显好于经济落后地区，区域间差异较大。就上海和广州而言，绝大多数高职院校开设了心理健康教育的课程和讲座，有专门的心理咨询机构和网站。而江西省和湖南省的大多数高职院校虽在一定程度上开展了心理健康教育的课程，但开课率较低，水平相对落后，教学资源和教学条件较差，投入较少，形式单一，方法传统。在同一区域里也存在院校之间的发展不平衡，有的院校重视，有的院校忽视；公办高职院校较民办院校要好，示范性高职院校较其他院校要好。

4、教学因素。目前，我国高职院校实施心理健康教育的主要途径是课堂教学。通过课堂教学，使高职生能较全面、系统地了解心理健康的主要内容和形式，掌握学习的方法与技能。但这种纯理论的讲授往往是枯燥的、单调的、乏味的，大多数学生对这样的纯理论教授根本不感兴趣，很难说会有很好的效果。因此，作为高职心理教育的研究应该探寻更多灵活的、生动的、切合学生实际的教育教学模式与方法。另一方面，心理健康教育的内容也过于单一。不少高职院校都将心理健康教育单纯地理解为心理问题教育，这是不正确的。心理健康教育的内容不仅包括心理健康方面的知识与方法，还应该涉及自我意识、学习心理、人际关系、生活和社会适应性方面的相关内容。

5、经费因素。经费投入不足是影响高职生心理健康教育的重要因素。国家要求高校学生心理健康教育的经费不能低于人均10元，但是绝大多数高职院校都达不到平均水平。

从心理健康教育的理论上来说，心理咨询需要相应的时间、空间、材料和人员，即必要的软件和硬件措施，都依赖于教育经费的投入。

二、做好高职生心理健康教育的对策分析

1、要完善高职院校心理健康教育体系

国家要成立高职院校心理健康教育工作委员会，宏观指导各高职院校的工作，并进一步深化理论研究，探寻符合中国国情的高职心理健康理论。要组织和鼓励开展高职心理健康教育课题的研究，要克服目前心理健康教育研究主体分散、教材编写各自为政的局面，全面规划和领导高职院校的心理健康教育。教育主管部门要将心理健康教育工作纳入院校评估体系，并不定时地抽查执行情况，以保证国家的政策能落到实处。各高职院校要把心理健康教育工作摆到重要的位置，要由院长牵头成立专门的教研室，建立心理咨询室。要将心理健康教育纳入教学计划中，要在财务预算中安排专项资金；要在院校内部形成多级预防体系，对学生进行心理健康的普查、抽查、排查；要多层次地开展心理健康教育，形成辅导员或班主任主导、教师辅助、教辅干预、班团干部协调的严密的学校危机管理机制。

2、要营造良好的心理健康教育环境

首先要改变一个观念：高职生心理健康教育不是学校的单方面行为，不是教师一个人的努力就能做到的，这一工作需要社会、学校、家庭的通力合作。其次，要更新人们的思想观念，克服脑海中存在着的对职业教育的偏见。第三，要做好高职学生的思想引导工作。第四，学生家长与学校要密切配合，加强沟通，形成做好学生心理健康教育的合力。

3、要进一步完善高职院校的心理健康教育资源

首先，高职院校要强化硬件建设，以确保心理健康教育工作深入持久地开展。要建立符合国家标准、功能齐全的心理健康咨询室。其次，要重视学院心理健康教育的师资队伍建设，要注重师资队伍的专业性。湖南省委教育工委明确要求：各高校要按在校学生的3000-5000：1的比例，配备专职从事心理健康教育和咨询的教师。

4、要更新心理健康教育的形式和内容

目前，课堂教学是我国心理健康教育的主要形式，而且多数是以思想政治课程的内容为主，在形式与内容上比较单一。我们要探寻心理健康教育的新形式和新内容。在形式上，我们可以通过开展丰富多彩的校园活动，如心理健康讲座、心理座谈会、“心灵鸡汤”校园栏目、社团活动、班级户外活动、校园竞技活动、主题班会、心理健康知识抢答赛、心理电影赏析、相关心理健康的选修课等，来宣传心理健康的知识，强化心理承受能力，缓解心理压力；在内容上，我们要尽力选择那些与学生实际紧密相关、喜闻乐见的事例或者案件、影片等，要将课堂教学的内容通过各种有趣的形式传递给学生。

5、要加大心理健康教育的资金投入

篇2

【关键词】 饮食习惯；危险行为；对比研究；青少年；城市

【中图分类号】 G 479 R 155.1 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2010)10-1170-03

Dietary Behavior and Influential Factor Analysis among Urban Adolescents in Shandong Province/WEI Xia, YANG Yu-lin, YAN Jing-yi, et al. Shandong Provincial Center for Disease Prevention and Control, Jinan(250014), China

【Abstract】 Objective To analyze the dietary behavior and influencing factors among urban adolescents in Shandong Province, and to provide the scientific basis for nutrition health education and the formulation of nutrition intervention measures. Methods Totally 11 148 urban adolescents were analyzed from the data of Shandong "2008 national survey of adolescent health risk behavior". Results The rate of eating breakfast and drinking milk every day in the past 7 days was 67.23% and 26.88%, respectively. The rate of self-reported unhealthy behavior was 2.17% for drinking soft drinks frequently, 17.79% for eating sweet dessert frequently, 0.83% for eating fast-food frequently, and 39.62% were picky about food. Each kind of dietary behavior report rate had significant difference by gender, school type and family type. Conclusion The present dietary behavior of urban adolescent among Shandong is not satisfactory. The popularization and education of reasonable diet knowledge should be strengthened, and pay more attention to the prevention unhealthy behavior to help forming healthy behavior.

【Key words】 Food habits; Dangerous behavior; Comparative study; Adolescent; Cities

儿童青少年时期是人们饮食行为的形成和发展阶段，也是针对饮食行为进行干预的最佳时期。大量研究结果表明,对饮食行为干预得越早，人们接受的程度越高，取得的效果也越显著，并且通过干预形成新的饮食行为习惯也易于保持［1］。为此，笔者分析了2008年山东省部分城市青少年饮食行为及其影响因素，以了解青少年饮食行为方面存在的不良趋势，为更有效地开展健康教育和制订营养干预措施提供依据。

1 对象与方法

1.1 对象 采用分层随机整群抽样方法，按山东省各市经济发展水平分别抽取经济较发达、中等发达和欠发达的3个城市作为监测城市，以各市区现有的学校名单作为一级抽样框架，随机抽到班级名单作为二级抽样框架,以抽到的班级为单位进行无记名问卷调查。每个监测城市随机抽取初中、高中、职业学校和大学各2～6所，保证每个监测城市的初中生、高中生各不少于1 200人，职业学校学生和大学生各不少于600人。共分析43个学校，有效样本11 148人(男生5 608人，女生5 540人)，问卷合格率为99.85%，其中初中16所4 034名学生，高中13所3 662名学生，职业学校9所1 671名学生，大学5所1 781名学生。

1.2 方法 按照统一要求,对相关学校班级的班主任及校医进行培训后,由班主任及1名项目组专业技术人员一同组织该班学生采用集体自填问卷方式进行调查，问卷采用匿名调查，统一发放, 全部答完后当场收回。

1.3 问卷设计 使用北京大学儿童青少年卫生研究所编制的“中国青少年健康相关行为调查问卷”。主要内容是在此调查前7 d内学生进食早餐、蔬菜、甜食、水果、喝牛奶/豆奶/豆浆及饮料等的情况。

1.4 统计分析 有效问卷经整理后，采用EpiData软件进行双人双数据录入，并用SPSS 11.5和EpiCalc 2000软件进行统计分析。单题错答或未答者则单题不进行分析。

2 结果

2.1 健康饮食行为 健康饮食行为的报告率从性别上比较，除喝牛奶男生高于女生外，其余3项均是女生高于男生；家庭类型比较均是核心家庭高于非核心家庭。学校类型比较也较为一致，总体上随年级的上升，健康饮食行为的报告率呈下降趋势，差异有统计学意义。见表1。

2.2 不良饮食行为 在各种不良饮食行为中，女生频繁吃甜点和讨厌吃某类食物(偏食)的行为比较突出，均显著高于男生；而男生频繁喝饮料的报告率显著高于女生；其他行为在性别上差异无统计学意义。

核心家庭学生和非核心家庭学生在大部分不良饮食行为上差异无统计学意义。频繁吃路边摊的差异有统计学意义(P

不良饮食行为在不同学校类型中呈现不同的聚集性。其中初中生频繁喝饮料和吃甜点的报告率最高。高中生频繁吃路边摊和偏食行为较突出，职高学生频繁吃油炸食物、喝饮料、吃甜点和吃路边摊行为均比较突出，大学生偏食和频繁吃油炸食物较突出。见表2。

3 讨论

调查结果显示，山东省有67.23%的青少年每天吃早餐，略高于2005年全国调查结果(66.0%)［2］，显著低于2004年江苏省的74.3%［4］；每天喝牛奶的报告率同样低于江苏省的41.4%［4］。偏食报告率为39.62%，略高于2005年全国调查结果(38.2%)［2］，好于江苏省［4］；频繁吃水果和蔬菜的报告率显著低于2004年上海市的44.08%和58.44%［5］；频繁吃油炸食品的报告率高于上海市的11.19%［5］；频繁吃甜食的报告率低于全国调查结果(22.6%)［2］和上海市的29.51%［5］。提示山东省青少年饮食行为现状不容乐观，应继续加强对青少年健康饮食的宣传和干预，特别应针对该省传统饮食习惯和鲁菜口味偏重、好油炸的特点，强调多食水果、蔬菜，少吃油炸食品。并进一步加强早餐重要性的宣教工作，使学生和家长充分认识吃好早餐对身体健康和学习效率的重要性，进而形成良好的饮食习惯。

调查显示，不良饮食行为存在性别差异，男生突出表现为较少吃早餐和水果、频繁喝饮料，而女生的甜食和偏食行为较突出，同季成叶等［6］调查一致，这与性别间的生理特征、个好等密切相关。提示学校可在营养宣教和干预活动中因材施教，以起到事半功倍的效果。

青少年的饮食行为存在学校类型差异。提示学校的营养健康教育内容应有所侧重。对于中学生应重点控制其饮料和甜点的摄入，根据其饮食行为易受家庭影响的特点，学校可加强对家长的健康教育，提醒家长减少饮料、甜食的购买，建立健康的家庭饮食习惯；还应加强对学校周围摊点的管理，尽量减少学生在外购买饮料、甜食的机会。针对高中生学习比较紧张、学校离家比较远和住校生较多的现状，学校可通过宣传栏、宣传画、校园广播等加强对学生的营养宣教，重点进行路边摊和偏食行为的健康教育，还应加强对本校食堂的管理，加强营养师的配备，提高伙食水平，尽可能地为学生提供好的饮食条件，减少学生吃路边摊的机会。职业学校的学生不良饮食行为报告率最为突出，可能与职业学校的学生在经济上比较宽裕，家庭和学校对他们的管制也相对比较宽松有关。针对这种情况，除学校应加强营养健康教育外，还应配合大众媒体的营养宣教活动，开展以自我教育为核心，以提高健康营养为目标的生活技能教育，通常一对一的同伴教育形式最能取得实效［2］。而大学生的思想意识相对较为成熟，具有良好的营养态度, 有迫切掌握营养知识的欲望［7］，学校可通过各种形式的健康教育宣传，提供给他们大量正确的营养健康知识，提高其认知水平，进而影响他们对食品的选择，建立健康的饮食行为。

家庭类型对学生饮食行为的影响作用也很大，来自核心家庭的学生饮食习惯好于非核心家庭，每天吃早餐、喝牛奶和频繁吃水果的报告率明显高于非核心家庭。进一步统计显示，尤其是大家庭和核心家庭的各类饮食习惯明显好于重组家庭、单亲家庭的学生，一些不良饮食习惯(不能做到每天吃早餐、喝牛奶、偏食和经常吃西式快餐)的报告率以重组家庭、单亲家庭和其他家庭的学生比较突出。提示家庭、学校和社区应多关注那些较少受到家庭支持的学生，教给他们健康的生活和营养知识，帮助他们建立积极的生活态度，形成健康的饮食行为。

4 参考文献

［1］ 赵正雄,赵文华,陈君石.饮食行为干预的研究进展.中国学校卫生,2008,29(6):573-576.

［2］ 季成叶.中国青少年健康相关/危险行为调查综合报告.2005.北京:北京大学医学出版社,2007:62-69.

［3］ 张俊,葩丽泽,王辉,等.新疆地区城市青少年饮食及减肥相关行为调查.中国学校卫生,2007,28(7):638-639.

［4］ 常桂秋,胥占忠,葛小伍.江苏省城市青少年饮食行为及其影响因素分析.中国学校卫生,2008,29(8):730-731.

［5］ 高根娣,朱佳,彭宁宁,等.上海市青少年饮食行为调查分析.上海预防医学杂志,2007,19(12):636-638.

［6］ 季成叶,陈天娇,黄丽巧,等. 中国城市中学生不健康饮食行为及其聚集状况. 中国学校卫生,2009,30(2):118-121.

篇3

【关键词】看图对话；饮食运动；行为改变

文章编号：1004-7484（2013）-02-0608-01

糖尿病健康教育是糖尿病治疗的五架马车之一，是教育的核心。据报道中国的糖尿病发病率为9.7%，而糖尿病前期已达到15.5%，居世界首位。做好糖尿健康教育工作是每个糖尿病专科教育护士的责任与义务。看图对话工具能够很好地调动患者的积极性和趣味性，使患者更直观地接受饮食运动计划，改变行为方式，达到降血糖的目的。我院从2011年12月到2012年4月住院的患者中选择50名患者进行饮食运动看图对话教育，均有不同程度的行为改变，血糖控制良好。现报告如下。

1 对象和方法

1.1 对象 选择2011年12月到2012年4月内分泌科住院的50名糖尿病患者，排除有严重急慢性并发症的患者，入选人员均有一定的学习和沟通能力。男20例，女30例，年龄31岁到70岁。病史3月到30年。

1.2 方法 由糖尿病专科教育护士担任“看图对话”工具的辅导员。运用工具中的健康饮食和运动主题画图及问题卡片为媒介引导参与者进行互动开放式讨论。讨论时参与者均围绕辅导员就坐，主题图画正对参与者摆放，由辅导员介绍此次讨论内容目的形式及图画工具，并让参与者自己观察主题图画，从而发现自己感兴趣的话题，再由辅导员引导展开讨论，过程中辅导员主要负责提问引导和总结。每次6-10人，用时1-2小时，每周组织2次讨论。

第一次针对“健康饮食和运动”图画主题内容进行讨论，主题内容包括：①糖尿病饮食治疗基本知识（健康饮食的定义、糖尿病饮食治疗的目的和误区）；②糖尿病饮食制作方法（每日总热量的计算方法、制定食谱的方法、烹调的方法）；③糖尿病饮食的注意事项（糖尿病饮食的障碍和处理方法）；④运动治疗基本知识（目的、原则、运动治疗的误区）；⑤运动治疗的方式、时间、频率、强度；⑥糖尿病饮食运动治疗时血糖、糖化血红蛋白控制目标。

第二次引导患者对主题内容理解和加深，第1部分为糖尿病饮食指导，包括热量计算方法、食物交换法，制定1d的主食、蔬菜、蛋白质、脂肪食谱。外出就餐的注意事项、烹调的方法。第2部分为糖尿病运动相关知识，包括糖尿病运动的目的、运动的时间、方法、频率、强度、运动治疗的注意事项。使空腹血糖、餐后血糖和糖化血红蛋白控制达标。

看图对话工具还有配套学习材料（话题卡片、定义辨别卡片、各种误区和事实辨别卡片以及学习目标卡片等）。引导员就某个话题发动参加者共同讨论学习。并借助各种学习卡片让患者最终理解饮食和运动的知识。讨论结束后，要了解患者对此次主题内容的理解及知识掌握程度。知晓饮食改善的重要性以及运动对降低血糖的好处。

2 结 果

50例糖尿病患者参加看图对话教育前后糖尿病饮食运动知晓情况、行为改变比较见表1。

3 讨 论

糖尿病教育方法众多，以往的说教式教育虽然可使患者知识理论水平提高，但回家后如何具体贯彻执行饮食运动疗法却显得茫然。有的会恢复日前的饮食习惯，摄入过多的食物，饮食结构不合理，导致热量过剩，血糖升高。很多患者出院后不愿运动，而无法消耗掉多余的热量，使血糖控制不佳。

用“健康饮食和运动”通过精美的图画，向患者展示了烹调的注意事项，患者食物选择的方法等，并直观地告诉患者应如何配餐，将糖尿病饮食热量计算方法，食物交换法的应用。通过图片和引导员深入浅出地引导，让患者逐步掌握，并应用于现实生活中。使患者认识到自身存在的问题，从而产生改变饮食习惯的想法，自觉地采取行动改变不良的生活方式。

糖尿病“健康饮食运动”看图对话工具很好地教会患者掌握运动的方式、时间、频率、强度，让患者能在短期内掌握糖尿病运动知识的精髓，并通过几张图片有效地展示了运动治疗的注意事项。使患者能够有效地将饮食和运动结合起来，形象地描述饮食等于能量摄入，运动等于能量消耗，让患者明确只有将饮食和运动相结合才能有效地控制血糖，从而延缓并发症的发生，提高糖尿病患者的生活质量。

另外“看图对话”互动式教育成本低廉，具有个体性和趣味性，具有很大社会经济效益。值得在临床推广使用。

参考文献

[1]闫雅凤，侯惠如，杨丽，等.看图对话健康教育工具在老年糖尿病患者自我管理培训中的应用[J].护理学杂志，2010，25（15）：42243.

篇4

地中海饮食的核心“成员”

其实，早在公元前10世纪，人们便已经发现了橄榄油在烹饪中的非凡价值，在各种不同风格的地中海料理中，橄榄油是不可缺少的组成部分，甚至是许多著名菜肴的基础。就像戴维・德乌尼在《沉醉在利古里亚》中所描述的：“几乎每一道利古里亚菜肴都要用到的原料就是橄榄油。”

说起地中海饮食，近年来的“曝光率”也是极高的，它几乎是健康饮食结构的代名词（现用于代指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食）。研究发现，地中海饮食的好处多多：可以减少患心脑血管疾病的风险，降低发生中风和记忆力减退的风险等。说了那么多，跟我们本文的主角橄榄油又有什么关系呢？当然有，因为橄榄油正是地中海饮食的核心“成员”。当地居民普遍有生吃橄榄的习惯，并用橄榄油作为食用油来烹饪、烘烤食品和调拌沙拉、蔬菜。

橄榄油好处多多

烹饪时，橄榄油不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。与其他植物油不同，它只包裹在食物表面，可以很好地保存食材的完整性，防止食材吸收脂肪以及避免维生素等营养成分流失。此外，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，易产生致癌物质。而橄榄油的烟点在240-270摄氏度之间，远高于其它常用食用油的烟点值，因而使用橄榄油烹饪更为健康。

烹饪的时候放入一些橄榄油，还可以起到改善消化系统的作用。这要从何说起呢？我们先来看看橄榄油中的营养价值吧。首先，它含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸以及丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。其次，实验证明，橄榄油中有益的多酚化合物在胃酸的条件下，依然能保持稳定数小时。这些物质有着强抗菌作用，这样一来就可以保护我们的肠胃不受疾病的“打扰”。若长期食用橄榄油，还可以改善困扰了不少中老年朋友的便秘问题哦。

篇5

热量甚多

虽然名字叫牛油果，其实它和牛没什么关系――牛油果又叫鳄梨，因为口感好，像牛油一般细腻，所以才被叫做牛油果。

作为一种水果，牛油果无论是口感还是营养成分，都没有正经水果该有的样子。大家印象中的水果应该是酸酸甜甜的，一口下去汁水四溢，要么清脆爽口，要么绵软香甜。但成熟的牛油果，口感是滑腻的，气味清新却没什么味道，蘸酱油堪比三文鱼刺身，加糖冷冻则成为美味的冰激凌，完全没有按水果的套路展开。

此外，普通水果油脂含量很少有超过1%的，热量也一般维持在30～60kcal/100g的水平。但牛油果的油脂含量一下子就达到了15%，热量高达161kcal/100g。

这时你是否觉得它的热量不算太高？如果告诉你，猪大排的油脂才20%，热量264 kcal/100g；里脊含油不到10%，热量才155kcal/100g，你会不会觉得有点慌？要知道，一个牛油果差不多130～150g，吃一个差不多就吃了200kcal的热量，这和一小碗米饭的热量差不多。

健康小天使？

问题来了，那些节食减肥者不敢吃肉，不敢吃主食，不敢吃水果……为什么敢放心地吃牛油果？

牛油果作为一种舶来品，是由健身界引入国内的，所以总有种自带健康光环的感觉。除去脂肪、热量有点高的问题，它其实有挺多营养优点的，如含有丰富的B族维生素，钾、镁、锌等矿物质和膳食纤维含量突出，油脂组成也主要是各种单、多不饱和脂肪酸等。

但现在很多网站放出狂言说：每天一个牛油果，再也不用担心心脏病和癌症，减肥和美容护肤也完全没问题。其实，这些说法变来变去，核心理论都是牛油果的油脂构成。

我们知道，脂肪酸主要有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三种，其中大家要少吃的是饱和脂肪酸。西餐中常用的黄油，饱和脂肪酸占比高，含量超过50%，所以不利于健康。而牛油果油脂中，70%是单不饱和脂肪酸，其中油酸含量最高，占到了总量的61% 以上。从整体来看，它的油脂组成和橄榄油非常类似。

但这些指标只意味着牛油果是饮食中很好的脂肪来源，并不代表它是神奇食物，也不是说无论怎么吃都健康。因为油脂就是油脂，每克油脂9kcal的热量是不会变的。如果仅仅靠吃牛油果，而不改变原本不健康的饮食习惯，那么这种饮食方式不仅不能让食者减肥，反而还会更胖。

至于牛油果到底能不能预防心脏病和癌症，只能说现有的研究还不够多。确实有一些文献表明，牛油果可能有抗氧化、抗炎症、调节血脂的作用。但这些功效，普通蔬菜水果也有，而且普通蔬菜水果更便宜，热量也低。也就是说，真心没必要非迷信牛油果。

吃or不吃

虽然唱了很多反调，但我们也不必特意打压牛油果。毕竟它口感细腻、风味独特，受到了广大吃货们的认可，是种很不错的食材。但作为一个有智慧的吃货，我们要做的是避开夸张的宣传，理性看待这种不太一样的水果。

至于到底要不要吃，答案是：如果你不喜欢牛油果的味道，那完全没必要因为它健康的名头勉强自己；如果你喜欢牛油果，当然可以吃，但要有原则地吃，这个原则十分简单：吃牛油果，就少吃油。

篇6

美国哈佛医学院最近公布了一个新的食物金字塔，对美国农业部1992年的食物金字塔做了改良，改良的核心在于：美国农业部的食物金字塔在过去的十几年里，一直是营养学的象征，但直到近期才对那些坚持该饮食指南的人的健康情况进行了评估。该指南确实对人体健康有些好处，特别是它提倡多吃水果和蔬菜，降低脂肪总摄取量。

然而，该指南减少了有益于健康的不饱和脂肪(比如：橄榄油和菜籽油)的摄入量，增加了精制淀粉的摄入量，因此，该指南的益处被这些负面影响抵消了。

旧食物金字塔建议的食物构成

油脂类属于金字塔的最顶端，每天不超过25g。第二层是奶制品、豆制品以及鱼禽肉蛋的天下。其中，奶制品每天需要100g，豆制品每天需要50g，鱼禽肉蛋每天大约要吃125g—200g。在金字塔的第三层，我们所需要的就是水果类和蔬菜类。在这里，蔬菜类每天要400g—500g，而水果类每天则要100g—200g。最后这个五谷类，属于金字塔底部，每天约要300g—500g。

新食物金字塔建议的食物构成

新金字塔强调了植物油和碳水化合物。如果摄取的脂肪和碳水化合物都有益于健康，就不必担心这两种物质所产生的总热量。“新金字塔”鼓励人们摄取适当数量的、有益于健康的蛋白质，但奶制品的摄入量明显比过去减少了很多。照“新金字塔”饮食的人，其患主要慢性病的比率比其他人低，患心血管疾病的比率大幅度下降了，其中女性下降了30％，男性下降了40％。

我们需要注意的是

对于中国人来说，谷类的摄入相对容易，但要注意这里说的谷类是指五谷，而非单一的精致白米、白面。你还需要注意摄入其他谷类。

每天400g—500g的蔬菜摄入要注意保证，这相当于吃掉一斤的蔬菜，而且每天都坚持如此。外加200g水果。多数人每天吃的蔬菜都可以按根来计算，实在少得可怜。

由于我们过于强调“主食”的概念，实际上已经变成偏食的行为。很多人一天如果扣除米面这样的主食，剩下的食物几乎微不足道。新食物金字塔的每一层都只是比上一层多10％而已，所以我们每一层都务必要吃够。

篇7

【中图分类号】 R 589.25

【文章编号】 1000-9817(2010)06-0743-01

【关键词】 超重;肥胖症;人体质量指数;学生

随着我国经济水平的提高和居民收入的增加,人们的生活方式也发生了很大的改变,青少年超重、肥胖率迅速上升,不但增加了成年期肥胖的可能性,而且将导致心血管疾病、高血压、2型糖尿病等慢性病,成为影响青少年及其成年期健康的主要问题。为此,笔者对重庆市九龙坡区1999-2008年中小学生超重、肥胖变化趋势进行了分析,旨在为改善该区学生营养状况提供依据。

1 资料来源与方法

资料来源于1999,2004和2008年重庆市九龙坡区学生体质监测资料。学生的性别与年龄分布见表1。

根据国际生命科学学会中国肥胖组颁布“中国儿童超重和肥胖体重指数筛查分类标准”[1-2],计算体质量指数[BMI=体重(kg)/身高2(m2)],分析不同时期学生超重和肥胖检出率及变化情况。

2 结果

与1999年相比,2008年重庆市九龙坡区7～15岁中小学生超重和肥胖检出率都有上升。总的看来,男生高于女生,增加幅度不大。肥胖增加幅度最大的是男7～9岁组,从1.4%增加至3.7%;其次为男10～12岁组,从3.0%增加至5.0%,女7～9岁组从1.0%增加至2.7%。超重和肥胖总检出率男女分别从1999年的10.1%和6.1%上升到2008年的11.6%和7.7%。见表2。

3 讨论

自1999年起,重庆市九龙坡区中小学生超重和肥胖检出率上升,总体增幅不大,与其他大城市[3]相近。但7～12岁年龄段超重、肥胖检出率快速上升。提示低年龄组的肥胖问题已经不容忽视,这与现在洋快餐的增多、父母忽略对子女良好饮食观念的培养以及学生学业负担重、缺乏锻炼密切相关。因此,应尽早从小学低年级开始,开展以生活技能为核心的综合性干预活动,帮助儿童青少年建立健康饮食观念和良好生活方式;举办家长培训班,让家长积极引导子女养成良好的饮食习惯和良好的生活方式;学校要真正保证学生每天1 h的锻炼时间,并给予肥胖学生膳食指导。

4 参考文献

[1] 中国肥胖问题工作组.中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查体重指数值分类标准.中华流行病学杂志,2004,25(2):92-102.

[2] 季成叶.中国学生超重肥胖BMI筛查标准的应用.中国学校卫生,2004,25(1):125-128.

篇8

膳食：二分细八分粗

“要想不得病，最好吃粗粮”成了近年来的一种流行观点。其实，粗粮和细粮各有好处：粗粮含有大量不溶性膳食纤维，能改善胃肠微生物菌落，产生的热量也比较低；细粮里的膳食纤维是可溶的，热量较高，但它的蛋白质、氨基酸等含量要比粗粮高。

之所以提倡大家吃粗粮，是因为我们以往吃的细粮太多，导致了便秘、肥胖、高血脂、动脉硬化、糖尿病等一大堆“富贵病”。而粗粮在防治这些疾病的作用上，远远超过细粮，它甚至能起到防治抑郁症和抗癌的作用。

粗粮和细粮最好的搭配是“二分细八分粗”，比如8份黑米或小米，加上2份大米一起煮粥蒸饭；8份玉米面加2份白面一起蒸馒头。吃完粗粮一定要记得多喝水，粗粮中的纤维素需要充足的水分做后盾，才能保证肠道正常工作、帮助消化。豆类最适合治便秘，醋泡黄豆效果显著；小米是健脾和胃的最好食物；玉米、赤小豆、白扁豆中的烟酸能够起到一定的降血糖作用；荞麦、燕麦、大豆中的芦丁等成分可降血脂和软化血管。

就餐：二分饥八分饱

“一不小心就吃撑了”，成了很多人的常态。国际病理学研究表明，经常如此不仅会让消化系统负担过重，还会引起内脏器官过早衰老和免疫力下降。总结起来，人会“撑”出以下几种病：肠胃病、胰腺炎、心血管疾病、老年痴呆症、糖尿病和癌症，还会加重慢性呼吸系统疾病。

篇9

1.男人最怕心血管疾病。动脉硬化在拉丁文里的意思是“男人最坏的敌人”。的确，由于女性有雌激素保护，她们心脑血管疾病的发病时间比男性约晚10年。而且，胆固醇慢慢沉积在心脏或大脑的血管中，一旦堵塞就会发生心脏病或中风。男人们应更努力降低自己的心脑血管疾病风险：20岁后每5年查一次胆固醇，若异常首先要戒烟，其次每天增加至少半小时活动量，并且多吃果蔬。

2.肝癌是男性十大癌症首位，每年夺走上万条人命。肝癌没有症状，很难自我察觉，只能靠筛检。有责任的男性应尽早检查自己是否携带肝炎病毒，如确诊，务必要定期检查肝功能指数、做腹部超声检查等。如果你是大肚男，小心，脂肪肝也可能变成肝硬化，甚至肝癌，赶快减重、运动方为上策。

3.绕开肺癌。肺癌是台湾男性癌症第二大死因。当有咳嗽、咳痰带血、胸痛、呼吸困难等症状时再去看医生，近八成人已经是肺癌晚期。不抽烟可以把肺癌的发生风险降低90%，还会降低妻子患肺癌的几率。

4.拒绝痛风。40岁之前被诊断出痛风的人，占全部病人的1/3。越来越多高中男生都来看痛风。台大医院家庭医生科主治医师黄国晋说，男生为了庆祝节日或活动，暴饮暴食甚至喝酒，极易诱发该病。防痛风，要拒绝多吃动物内脏，酗酒等。酒只要一进肚，在体内代谢过程中，就会产生尿酸，让血中尿酸升高；酒精也会妨碍尿酸排出。更要避免暴饮暴食，尿酸值忽高忽低，会加速尿酸钠盐的沉积，引发痛风。

5.保卫前列腺。在台湾，前列腺癌虽位居男性癌症发生率第五名、死亡率第七名，但爬升甚快，去年死亡人数936人，超越子宫颈癌。台湾男人对前列癌了解甚少，一半以上的病人发现时都是晚期。和其他许多癌症一样，前列腺癌和生活习惯息息相关。专家建议，多吃红色蔬果，如西红柿、红肉葡萄柚和西瓜等，其中富含的茄红素可以降低前列腺癌风险。豆浆和豆腐等豆制品可抑制滋养肿瘤生长的雄性激素分泌。多喝茶，因为茶含有儿茶素，也能保护前列腺。

篇10

提起九阳，多数消费者第一反应就是豆浆机。的确，自从九阳在19年前发明了第一台家用豆浆机，这个企业就与豆浆和中式饮食文化紧紧捆绑在了一起。

直至今日，九阳豆浆机一直稳坐全球豆浆机品类第一的宝座。正因为九阳豆浆机如此深入人心，九阳的其它品类和产品的知名度都始终未能超越豆浆机。因注重健康而发明了豆浆机，并以“健康饮食”和“科技创新”作为企业发展的灵魂，不断将符合中国人的健康饮食需求和食物营养的研究成果渗入到产品研发的理念中，其产品线早已经覆盖到了电压力煲、电饭煲、电磁灶、榨汁机、开水煲、料理机等全系列健康厨房小家电。后经过多年的技术储备，2011年，九阳更将业务范围扩大到烟机、灶具、消毒柜、热水器等厨房大家电以及及豆业和净水等新型事业单元。

历经19年的发展，九阳已成为全国家电类品牌排名前三的综合性家电品牌。如何借用九阳的品牌实力带动新事业体的整体提升，是九阳面临的下一个课题。至此，九阳将2012年品牌工作的重点聚焦为：强化“厨房电器”品牌定位和认知并提升品牌时尚感、品质感。那么，现在的九阳要以何为契机，才能达成品牌提升的关键呢？综合评定各传播媒体的覆盖及效果，九阳将核心资源锁定到了关注度较高的电视节目。纵观2012年各大卫视的王牌节目，如“中国好声音”、“非你莫属”等，虽各有千秋，收视率也不错，但能与九阳“厨房电器”的品牌定位相匹配的节目，却难觅踪影，九阳更不能为了赞助而赞助。

既然九阳的产品都聚集在健康烹饪，那面对的观众和节目也应该与烹饪和美食相关，现在各大卫视，包括央视都有美食类的节目，但这种常规类的美食节目传播不能聚焦，也很难形成话题。就在大家一筹莫展之际，东方卫视的《顶级厨师》进入到了九阳的视线。

《顶级厨师masterchef》是全球最老牌的烹饪美食节目之一，1990年由英国BBC首播就大获成功，在澳大利亚、美国、英国等30多个国家均有各自的版本播出制作，并高居收视榜首。东方卫视2011年10月引入《顶级厨师》版权，开始筹划中国大陆的第一季内容。《顶级厨师》作为全球最受欢迎的美食节目，在引入每个国家时都会经过严格复杂的考察和谈判过程，在与东方卫视洽谈之初，即已明确在专业设备、人员配置、制作需求、赛制赛程等各方面的要求。东方卫视曾一度引入《达人秀》、《梦立方》，并成功在本土发扬光大，制作团队的专业水准自然也是胸有成竹。但娱乐节目和美食节目最大的不同在于烹饪设备的配备和适应性，这对东方卫视而言是个全新的领域。《顶级厨师》面向的是来自全国的非专业厨师和美食爱好者，参赛者通常面对的都是家庭烹饪环境。而国内能提供全套家用厨房电器的品牌并不多，对产品的品类范围和品质要求都非常高，特别是对烹饪效率、操作便捷性、清洗和维护等要求甚高。东方卫视经过多方洽谈终于与九阳达成了合作意向。

活动目标：

突破消费者对九阳单一品类的品牌认知，形成“九阳=健康厨房电器”的定位认知，塑造九阳厨房电器的知名度和影响力并提升品牌时尚感、品质感。

活动流程：

一、参加当地活动招募或网络报名。

二、进入海选资格者，进入封闭比赛日程。

三、经历团队赛、创意菜、压力测试等层层PK，直至冠军产生。

活动效果：

一、九阳硬实力完美应对《顶厨》高要求，品牌口碑和美誉度全线提升。

在整个《顶级厨师》的节目录制中，九阳巧妙的植入了全套自有厨房家电，从观众最熟悉的豆浆机、电压力煲等小家电，到灶具、消毒柜等厨房大家电。赛场上的选手得心应手的运用、产品的高效便捷和始终如一的稳定性给予了节目录制的完美保障和解决方案，也赢得了东方卫视制作团队及其它传播媒体的高度认可和赞誉。赛场内外，台上台下九阳的全系列产品这种润物细物声的传播，使得品牌形象得到了强有力的提升。

二、国内顶级质感的美食节目、精密的植入策划、360度立体传播共同打造中国第一美食节目。

2012年初，九阳与第一届《顶级厨师》正式签约冠名合作。随后，历经两个多月的全国招募，近四个月的节目录制，九阳全系厨房电器产品在节目中有了非常清晰和高品质的呈现，2012年7月，《顶级厨师》正式与观众见面，并一举成为全国美食类节目收视率的第一名，也开创了国内美食真人秀的先河和标准。这期间，从合作方东方卫视也做了大量的媒体宣传，各种类型搭载着九阳冠名的文章在平面及网络上大量刊登与转载。在视频网站上则有大量的前期招募及比赛现场的片断，热爱美食的网友都踊跃观看，这些无疑增加了九阳冠名的曝光率。而这些恰恰是合作方或网友自发的行为。在不增加九阳宣传成本的情况下，却大大提升了九阳品牌的影响力。

三、线上线下同步推广，传播价值高效转化。

在节目播出的过程中，九阳的高曝光率让全国的观众了解到了九阳的品牌力、产品力。九阳在全国各地的终端，也配合节目内容做了同步推广，各大主流媒体及美食类垂直平台对《顶级厨师》进行跟踪报道，做到了资源整合的最大化。九阳的全国家电终端由此迎来了有史以来询问度的最高时期。