水产养殖产业研究范文

导语：如何才能写好一篇水产养殖产业研究，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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2006年2月财政部颁布了《企业会计准则第5号——生物资产》,规范了与农业生产相关的生物资产的确认、计量和相关信息的披露。但是,该准则仅对生物资产进行概括性的规定,其中对生物资产中的特殊资产——水产养殖业生物资产如何计量没有明确,从而无法反映企业水产养殖业生物资产的真实价值,无法为会计信息使用者提供相关可靠的信息。

一、 水产养殖业生物资产的特性及分类

水产养殖业生物资产是水产业发展的物质基础,也是人类食物的重要来源。将水产养殖业生物资产定义为:水域中可供捕捞的经济动、植物种类和数量的总称。水产养殖对象大部分不是静止不动的,且与非生物环境共同构成一个完整的生态系统,这也加大了其确认和计量的难度。水产养殖业生物资产更是依赖于养殖水域的空间、质量等条件生存。依据国际会计准则和我国企业会计准则可以把水产养殖业生物资产划分为消耗性水产养殖业生物资产和生产性水产养殖业生物资产两类。一般来说,用于出售用途的属于消耗性水产养殖业生物资产范畴,而成熟的水产养殖业生物资产处于繁殖期时,是属于生产性水产养殖业生物资产范畴。水产养殖业生物资产既与企业的存货、固定资产等一般资产不同,也与其他生物资产存在差异,具有特殊的自然增值属性,因此导致其在会计确认、计量等方面存在着特殊性。

二、水产养殖业生物资产的初始计量及账务处理

企业会计准则规定,生物资产应按其成本进行初始计量,即以取得生物资产并使之达到预定使用状态而发生的全部支出作为生物资产的成本。对水产养殖业生物资产来说,获取的来源不同,其初始成本构成也有所不同。

(一)外购的水产养殖业生物资产

无论是消耗性水产养殖业生物资产还是生产性水产养殖业生物资产,其外购成本都应包括购买价款、相关税费、运输费、保险费以及可以直接归属于购买该资产的其他支出(包括捕捞费、装卸费和劳务费等)。

企业外购的水产养殖业生物资产,按照应计入水产养殖业生物资产成本的金额,借记“消耗性生物资产——水产养殖业生物资产”或者“生产性生物资产——水产养殖业生物资产”,贷记“银行存款”、“应付账款”等科目。

(二)自行培育的水产养殖业生物资产

1.自行培育的消耗性水产养殖业生物资产。对于自行培育的消耗性水产养殖业生物资产,其成本应该包括在出售或入库前耗用的苗种、饲料等材料费、人工费和应分摊的间接费用(包括培育所需要的水电费、捕捞费以及管理费等)等必要支出。企业计量自行培育的消耗性水产养殖业生物资产时,应按出售前发生的必要支出,借记“消耗性生物资产——水产养殖业生物资产”科目,贷记“银行存款”、“原材料”、“应付职工薪酬”等科目。

2.自行培育的生产性水产养殖业生物资产。自行培育的生产性水产养殖业生物资产的成本,包括其达到预定生产经营目的(成龄)前发生的饲料费、人工费和应分摊的间接费用等必要支出。其中,达到预定生产经营目的是指生产性水产养殖业生物资产进入正常生产期,可以多年连续稳定产出农产品、提供劳务和出租。对生产性水产养殖业生物资产的计量,则应按达到预定生产经营目的前发生的必要支出,借记“生产性生物资产——未成熟生产性水产养殖业生物资产”科目,贷记“银行存款”、“原材料”、“应付职工薪酬”等科目。未成熟生产性水产养殖业生物资产达到预定生产经营目的时,按其账面余额,借记“生产性生物资产——成熟生产性水产养殖业生物资产”科目,贷记“生产性生物资产——未成熟生产性水产养殖业生物资产”科目,未成熟生产性水产养殖业生物资产已计提减值准备的,还应同时结转已计提的减值准备。

(三)投资者投入的水产养殖业生物资产

对于投资者投入的水产养殖业生物资产的成本,应当按照投资合同或协议约定的价值确定,但合同或协议约定价值不公允的除外。在投资者投入水产养殖业生物资产时,应按合同或协议约定的价值,借记 “消耗性生物资产——水产养殖业生物资产”或者 “生产性生物资产——水产养殖业生物资产”科目,贷记“实收资本”科目。

三、水产养殖业生物资产的后续计量及账务处理

(一)水产养殖业生物资产费用化后续计量

水产养殖业生物资产在达到预定生产经营目的后,为了维护或

提高其使用效能,需要对其进行管理、维护、饲养等。此时的水产养殖业生物资产能够产出农产品,带来现实的经济利益,因此所发生的这类后续支出应当予以费用化,计入当期损益。对于水产养殖业生物资产费用化后续计量,应按实际培育过程中发生的饲料费、人工费等,借记“生产成本”科目,贷记“银行存款”、“原材料”、“应付职工薪酬”等科目。并且,在期末按照一定的标准分配计入生物资产的成本,借记“消耗性生物资产——水产养殖业生物资产”或者 “生产性生物资产——水产养殖业生物资产”科目,贷记“生产成本”科目。

(二) 水产养殖业生物资产计提折旧后续计量

企业对达到预定生产经营目的的生产性水产养殖业生物资产,应根据其性质、使用情况和有关经济利益的预期实现方式,本文由收集整理合理确定其使用寿命、预计净残值和折旧方法,按期计提折旧。可选用的折旧方法:年限平均法、工作量法、产量法等。生产性水产养殖业生物资产的使用寿命、预计净残值和折旧方法一经确定,不得随意变更。即当对生产性水产养殖业生物资产计量折旧时,借记“生产成本”、“管理费用”等科目,贷记“生产性生物资产累计折旧”科目。

(三) 水产养殖业生物资产计提跌价准备或减值准备后续计量

由于水产养殖业生物资产的自我生长性,有时短暂的减值可能会因为自我生长性得以恢复其价值,因此企业至少应于每年年度终了对水产养殖业生物资产进行检查,有确凿证据表明由于遭受自然灾害、病虫害、动物疫情侵袭或市场需求变化等原因,使消耗性水产养殖业生物资产的可变现净值低于其账面价值的,或者生产性水产养殖业生物资产的可收回金额低于其账面价值的,应当按照其差额,计提水产养殖业生物资产跌价准备,并计入当期损益。即按可变现净值低于账面价值的差额,或可收回金额低于账面价值的差额,借记“资产减值损失——消耗性生物资产”或者“资产减值损失——生产性生物资产”科目,贷记 “消耗性生物资产跌价准备”或者“生产性生物资产跌价准备”科目。消耗性水产养殖业生物资产减值的影响因素已经消失的,减记金额应当予以恢复,并在原已计提的跌价准备金额内转回,转回的金额计入当期损益。即按照转回金额,借记“消耗性生物资产跌价准备”科目,贷记“资产减值损失——消耗性生物资产”科目。与消耗性水产养殖业生物资产不同的是,生产性水产养殖业生物资产减值准备一经计提,不得转回。

(四) 水产养殖业生物资产公允价值模式后续计量

企业会计准则规定,有确凿证据表明水产养殖业生物资产的公允价值能够持续可靠取得的,应当对其采用公允价值计量。在公允价值模式下,企业不对水产养殖业生物资产计提折旧和计提跌价准备或减值准备,应当以资产负债表日水产养殖业生物资产的公允价值减去估计销售时所发生的费用调整其账面价值,其与原账面价值之间的差额计入当期损益。

四、水产养殖业生物资产的收获及处置

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关键词：吉林渔业；现状；发展

中图分类号： S9-9 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-02-0184-2

吉林省河流众多，长度在10km以上的河流有987条，100km以上的河流有33条；流域面积在5000km2以上的河流有18条，它们分属松花江、辽河、图门江、鸭绿江、绥芬河五大水系。全省主要江河有松花江、嫩江、牡丹江、辉发河、伊通河、拉林河、洮儿河、噶呀河、布尔哈通河、海兰江、珲春河、鸭绿江、浑江等19条，淡水资源丰富，是发展渔业得天独厚的优势条件，自然的水域条件使吉林省成为我国内陆渔业的主要省份之一。进入“十一五”以来，吉林省渔业得到迅速发展，渔业产量不断提高，产业规模持续扩大，产业结构经过调整明显优化，使渔业产业特色更加突出，全省的渔业正沿着健康轨道迅速发展。

1 渔业现状

“十一五”期间，吉林省渔业围绕全面建设小康社会，不断创新工作思路，以市场为导向，以资源为依托，以效益为中心，在优化结构、改善环境、保护资源的前提下，加快由“传统型渔业”向“现代型渔业”转变。渔业管理水平明显提高，渔业资源得到有效保护和恢复，使水产品总产量逐年提高，渔民收入在原有基础上更快增长，渔业的发展速度、经济总量、产业层次、市场竞争力和经济效益等实现了重大突破。

吉林省渔业主要是利用内陆水域从事的渔业活动，全省约有64万hm2水面，其中可供水产养殖水面约25万hm2[1]，渔业生产主要包括水产捕捞和水产养殖两大方面，主要以水产养殖为主体。根据2009年中国渔业年鉴[2]报道，2008年全省渔业总产量达15.5万t，其中水产捕捞产量为2.0万t，占当年总产量的13%，水产养殖产量为13.5万t，占当年总产量的87%。在水产养殖产业中体现了多元化生产的良好局面，包括池塘、湖泊、水库、稻田、集约化（围栏、网箱、工厂化）等多样化养殖生产，其产量分别为池塘养殖6.1万t、湖泊养殖2.5万t、水库养殖4.2万t、稻田养殖产量0.018万t、集约化养殖（围栏、网箱、工厂化）0.4万t、其他养殖0.4万t，占当年水产养殖总产量的比例分别为：45%、18%、31%、0.15%、3%、3%，从养殖产量方面看，池塘、水库、湖泊养殖成为水产养殖生产的主体。2008年，水产养殖水域的总面积约22.6万hm2（池塘2.6万hm2、湖泊5.5万hm2、水库12.2万hm2、稻田0.037万hm2、其他2.3万hm2）。集约化养殖中，围栏养殖面积11.9万m2、网箱养殖水体2.9万m3、工厂化养殖水体13万m3。

2 渔业发展状况

据中国渔业年鉴对各地渔业产量的报道，吉林省历年渔业总产量、水产捕捞和水产养殖产量如图1、图2所示。综合渔业现状和渔业产量情况分析，全省的渔业发展概况具有几个方面的特征。

2.1 渔业总产量呈上升的趋势

2002-2008年，全省的渔业总产量呈稳步上升的趋势，2002年渔业总产量为10.5万t，2008年渔业总产量达到15.5万t，比2002年增加47.6%，平均年产量增加7.9%。

2.2 水产捕捞业保持稳步发展

2002-2008年，全省的水产捕捞业处于稳定发展状态，捕捞年产量呈略为降低趋势，基本上在1.9-2.8万t范围内波动。2002年捕捞产量为2.3398万t，2003年产量降至最低点为1.9298万t，2004年产量达到最高点为2.7783万t，之后，产量逐年降低，至2008年产量下降到2.0130万t，年均下降2.33%。

2.3 水产养殖业呈多元化形式发展较快

水产养殖总产量呈逐年上升。2002年水产养殖的总产量为10.5142万t，至2008年达到13.487万t，产量提高28.3%，平均年产量提高4.7%。池塘、水库、湖泊养殖三个主体产业的产量也分别逐年提高。池塘养殖的产量由2002年的4.04万吨t增加至2008年的6.10万t，水库养殖的产量由2002年的2.72万t增加至2008年的4.26万t，湖泊养殖的产量由2002年的1.25万t增加至2008年的2.58万t，产量增加的幅度分别为515%、56.6%、100.1%。

水产养殖单位面积产量在逐年增加，2002年水产养殖单位面积产量为0.45t/hm2，至2008年达到0.60t。2002年池塘、湖泊、水库养殖的单位面积产量分别为2.0t/hm2、0.21t/hm2、0.26吨/hm2，至2008年分别达到2.3t/hm2、0.47t/hm2、0.35t/hm2。

水产养殖产业呈多元化发展。除了传统的池塘、湖泊、水库养殖以外，开发了稻田等其他养殖产业。从2005年开始，发展了围栏、网箱、工厂化等具有高科技含量的集约化养殖产业，并取得了初步的成效。使水产养殖行业体系更为完善。

2.4 产业结构和生产方式发生了转变

全省渔业结构和生产方式在逐渐改变。由自然捕捞为主向人工增养殖为主的生产方式转变，调整了水产捕捞和水产养殖产业结构，降低了水产自然资源的捕捞强度，加强了水产养殖力度，由粗放型养殖方式逐渐向集约化、工厂化等设施渔业方向发展，使天然渔业资源得到有效保护。2002-2008年，水产捕捞产量比例在逐年减小，而水产养殖产量比例则逐年增大，2002年水产捕捞和水产养殖产量分别占当年水产总产量的22.3%、77.7%，2008年水产捕捞和水产养殖产量分别占当年水产总产量的13.0%、87%，水产捕捞产量降低了9.3%，水产养殖产量增加了9.3%。围栏、网箱、工厂化等集约化养殖设施初具规模，但产量所占比例不大，今后有待于进一步持续发展。

3 渔业前景展望

我国的淡水渔业在国内和国际的渔业发展中具有十分重要的地位和作用[3]，据联合国粮农组织《水产统计年鉴》第100/1卷和第100/2卷报道，2005年全球内陆渔业总产量为3830万t，我国2005年淡水渔业产量已达到2263.5万t，约占全球内陆渔业产量的59.1%，所以，我国淡水渔业的发展直接影响到全球内陆渔业的发展。全国渔业发展“十一五”规划明确了渔业发展的四大基本任务，（1）确保水产品安全供给；（2）确保渔(农)民持续增收；（3）促进渔业可持续发展；（4）促进农村渔区社会和谐发展。

吉林省具备天然的内陆自然水域环境和渔业资源，渔业的发展现具有良好的前景。现在的渔业是由传统的捕捞和粗放养殖向生态渔业、设施渔业、生物技术渔业、市场渔业、信息渔业发展[4]，因而需要我们运用科学技术力量促进渔业生产和经济增长方式的转变。加强渔业资源和生态环境的保护，利用优势的地理环境进一步发展网箱、工厂化等集约化养殖业，根据市场需求不断引进新的名优鱼类品种、提高水产品质量，开发渔业的第二、第三产业。以达到提高社会效益和经济效益的目的，保证渔业的可持续性发展。

参考文献

[1] 张忠.实施吉林渔业健康养殖的思考[J].水利渔业.2005.

25(l).46-47.

[2] 农业部渔业局.中国渔业年鉴[M].北京：中国农业出版社.2009.219-227.

[3] 罗相忠,等.我国淡水渔业的现状与发展趋势[J].长江大学学报.2005.2(5):98-102.

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关键词 水产养殖产业 竞争力 烟台

一、现状与问题

（一）环境污染日渐严重，水产品食用不安全

由于现行水产养殖工程技术存在严重问题，致使在养殖过程中造成池底、塘底、海底严重污染。进而使海水养殖业出现，多发病、药物残留、环境污染三大问题。

（二）水产养殖品质量安全研究薄弱

目前我国水产养殖品质量安全研究十分薄弱，标准体系中还存在很多问题，诸如标准体系不健全。我国现存的标准，质量不高，配套性不强，严重滞后于我国国民经济的发展。无标生产和无标流通现象十分普遍，而且现行标准多为产品质量标准，缺少有关水产品生产规程、种质、产地环境条件等方面的标准，使得许多水产养殖品一直沿用过时的标准。

二、原因分析

（一）养殖观念

我国是世界上化肥、农药使用最多的国家，单单纯氮肥年使用量2000多万吨，农药超过100万吨。化肥、农药、兽药、生产调节剂等农用化学品的大量使用，在我国农业的可持续高速发展中起到非常重要的作用。这都在环境上造成了水质污染。养殖过程中滥用药物，导致水产养殖品中药物残留超标。在水产品养殖过程中，目前我国存在的现状是高密度，多品种，集约化的生产方式。养殖单位、养殖户为了减少损失，加大了用药，部分养殖户为了私利使用一些低价高残留药物，养殖户没有科学的指导盲目用药现象也加重水产品食用安全问题。

（三）我国水产养殖质量标准化体系不够完善，实际执行力度不够

很多养殖企业和养殖户不够重视水产养殖质量标准化体系标准是生产的技术依据，也是水产养殖品评价监督的技术依据。加强水产养殖品质量技术标准和技术法规的制定和调整，完善我国的标准体系，高起点制订适应国际贸易的一些标准和检测方法，来满足水产养殖品质量安全的需要，遵守《2000年后的水产养殖发展：曼谷宣言和战略》文件中规定的“关于水产养殖和渔业产品残留物监测国际协议”。标准的宣传力度不够。目前我国现有的很多标准有些还停留在纸面上，根本没有很好地贯彻执行，去年农业部水产品质量监督检验测试中心（上海）在执行《2002年水产品药残监控计划》中发现，对于一些产品的标准和规范，不仅部分养殖单位、养殖户不了解，甚至有些主管机构和部门也知之甚少，或沿用一些过时的标准，或根本无技术指导。

三、对策建议

（一）提倡海水健康养殖

海水健康养殖（Healthy Aquaculture）是海水养殖可持续发展的重要内容。海水健康养殖的概念是20世纪90年代中期，国际上针对海水养殖业的可持续发展，在总结传统养殖技术的经验，对比分析现代生物技术和环境工程技术在海水养殖中应用的基础上提出的一种全新的概念。目前人们对海水健康养殖概念还没有统一的界定，但是就其基本内容已经有了一定的共识：应是优良养殖品种，在无污染的水域，采用科学合理和先进的养殖手段或技术，获得质优、量多和安全的产品，达到最佳的经济、社会和生态综合效益的可持续发展的一种理念。

（二）加强水产养殖行业协会的建设

促进水产品的认证认可工作 政府创造条件，加强水产养殖行业协会的建设，积极扶持和发展专业技术协会、流通协会、提高产品规模化和组织化程度，使水产养殖品生产和经营的行业协会发挥行业自律作用，规范行业经营。政府从政策、税收和资金上给予扶持和优惠，创建一批有地方特色和比较优势的水产养殖品标准化生产基地，帮助行业树立品牌意识，深入开展争创名牌的活动，培育出一批龙头企业，使之做大做强，从而带动水产养殖品的产业化进展。在行业协会的主导下，进而搞好产品生产体系、科技支持体系、信息服务体系的建设，充分发挥水产养殖行业协会的作用。

1.搞好产品生产体系建设

充分发挥水产养殖行业协会的作用 后的深化改革，土地的使用权分散到农村各家各户，产品生产十分分散，如何加强水产养殖品的生产合作和经纪人队伍的建设，是全面推广水产养殖品认证认可的关键，也是制约因素。积极探讨企业加养殖单位、养殖户；协会加养殖单位、养殖户和养殖单位、养殖户间的合作经营等多种产业化经营方式，使生产规模化，促进农村的产业化，使水产养殖品认证认可工作得以全面实施。

2.搞好科技支持体系建设

充分发挥水产养殖行业协会的作用 建立水产养殖品质量技术推广体系，加强无公害产品全面的技术指导，加大其产品质量安全方面有关政策、法规、标准技术的宣传和培训力度，推广高、优、新品种及高效、低毒、低残留的药物、饲料、肥料的使用，使产品达到标准化生产和经营。目前我们在技术推广这方面做的还不够。

3.加大执法监督

有针对性地对市场进行监督抽查 政府大力推行市场准入制度同时，更应加强执法监督，加大违法行为的查处力度，打击制假造假行为，保护按章办事、遵纪守法的从业者，树立品牌产品。加强产品质量的监控力度，推行“从田头到餐桌”全程质量管理。产前：以农业生态环境安全保障为主。产中：以农业投入品质量安全保证检测为主。产中质量安全检测将是我们工作的重点和难点。产后：加强市场产品的检测，对不合格的产品及企业应及时曝光、处理，让消费者了解抽查结果，促进生产经营者重视产品质量，加强生产质量管理。同时完善检测体系，对质检机构不仅仅独有虚表。

参考文献：

[1]赵法箴．中国水产健康养殖的关键技术研究[J]．海洋水产研究，2004，25（4）：1—5

[2]杨鸣，赵中华，郑冰．发展山东省海水健康养殖的构想和主要对策[J]．海洋水产研究，2005，26（1）：68—72．

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1北方淡水水产养殖中存在的问题

1.1环境污染严重

北方现阶段的淡水水产养殖主要实施高换水率、高投饵率、以及高密度等模式进行养殖，虽然可以提升养殖的效率与产品的质量，但给周围环境造成了很严重的污染，尤其是养殖地附近的水体，恐怕已经无法恢复以前的状态。与此同时，随着养殖产业规模的不断扩大，已经严重影响到我国可持续发展的战略目标[1]。

1.2爆发性疾病

在北方的淡水水产养殖中的繁殖季节，会出现很多爆发性疾病，已经严重阻碍到水产养殖业的经济效益，尤其是北方的北方淡水水产养殖中，爆发性疾病的危害极其严重。爆发性疾病具有治疗困难、类型广泛、以及时间短等特点，因此，这种爆发性疾病一旦出现，立即迅速传播，会导致淡水鱼大面积的死亡。

1.3养殖技术落后

与发达国家相比较，我国北方淡水水产养殖的技术比较落后，由于大部分的养殖人员的专业能力较低，对于先进的养殖技术的要领也掌握不住，因此，无法在北方淡水水产养殖中融入先进的养殖技术，致使养殖业的产量低、发展也不稳定[2]。

1.4管理机制不健全

在北方淡水水产养殖中，一直都缺乏有效的管理机制，造成很多严重的负面影响，具体表现如下：养殖人员的技术得不到提升；养殖人员缺少工作积极性以及科学的管理理念；养殖户与养殖人员技术脱节；养殖户得不到先进的养殖理念与养殖技术；养殖户的环保意识无法与时俱进等。这些现象已经严重影响到北方淡水水产养殖业的发展。

2北方淡水水产养殖的技术应对措施

2.1加强绿色渔业的发展

面对北方淡水水产养殖的环境污染不断加剧，养殖户应加强绿色渔业的发展，可以从以下3个方面着手：对养殖户进行专业的培训，提高养殖户的无公害意识；相关部门应加大人力、财力的投入，不断开发新的鱼类养殖品种，并严禁使用生活污水或工业废水进行养殖；加强当地政府部门的重视，提高养殖户的积极性，共同进行绿色渔业的发展[3]。

2.2主动学习新技术

对于北方淡水水产养殖中的爆发性疾病，相关部门必须定期组织养殖户进行新技术的学习，并有效掌握与判别各种鱼类的病症特点，并进行追踪记录，可以及时发现鱼类爆发性疾病的规律与原因，沉着应对，可以提前进行保护或预防。与此同时，养殖户还要不断对养殖饲料的选择方面进行深入的学习，以此减少鱼类爆发性疾病的发生。

2.3提高养殖技术水平

对于现阶段的淡水水产养殖户而言，必须提高自身的养殖技术与科学管理理念，可以定期参加一些相关的技术培训或者技术探讨等活动，进而参观一些优秀的养殖产业并学习经验。与此同时，养殖户还要了解当下消费者的特点以及市场行情，在科学技术的指导下，提高渔业的产量，进而增加经济效益[4]。

2.4完善管理机制

对于北方现阶段的淡水水产养殖的发展而言，应在短时间内快速完善水产养殖业的管理制度，确保养殖技术人员的专业水平与业务能力可以得到提高。与此同时，还要在各大淡水水产养殖户中加大管理机制的宣传，确保养殖户可以在法律法规的保护下积极地进行淡水水产养殖业，进而提高养殖业的经济效益，以此促进渔业的健康发展。

3结论

北方淡水水产养殖业若想长期稳定发展，就必须引进新的主动学习新的技术，并在此基础上提高现有的养殖技术，以及从本质上完善淡水水产养殖的管理机制，进而可以有效的把握好市场的发展方向，并加强绿色渔业的快发展，才能促进北方淡水水产养殖业的发展，以此提高经济效益。

作者:何海龙 单位:黑龙江省水生动物资源增殖保护站

参考文献

[1]盖春雨.淡水养殖过程中的环保问题与应对措施初探[J].新西部(理论版),2016(03):23,25.

[2]韩坤煌.我国水产种业产业的发展现状分析与对策建议[J].福建水产,2015(09):495-501.

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一、具备打造“水产强镇”的基础条件

(一)自然条件优厚适宜。地处两省三县市结合部，平均海拔高度30米，水资源丰富，适宜水产养殖水域面积达3万多亩；交通便利、贸易交往频繁，水产品内外流通活跃。

(二)规模养殖渐成气候。近年来，本着宜农则农、宜渔则渔的方针，加大水产开发养殖力度，全镇水产养殖呈现出以栗树村、曾口村、肖家咀村、上升村、新堤村为主的万亩小龙虾野生寄养板块和以为中心的“一场五村”(曾口、上升、新堤、永兴垸、肖家咀)2万亩高产优质水产板块。同时，按照“依法自愿，有偿流转”的原则，采取互换、租赁、承包、入股等多种形式流转集并土地，实行适度规模经营，全镇顺利流转土地9638亩，实现水产连片开发7390亩。

(三)养殖产量逐年攀升。四大家鱼、小龙虾、黄颡鱼和甲鱼等水产品种正逐年发展壮大。年，全镇水产养殖面积18210亩，水产品产量10092吨，渔业产值9782万元，居全县第三位；2009年，水产养殖面积22510亩，水产品产量将达12475吨，预计渔业产值1.12亿元。

(四)水产市场日益活跃。年全镇居民消费水产品达0.2万吨左右，水产品人均占有量达到50公斤。水产品在满足本镇居民消费的同时，主要销往湖南怀化、澧县和县内周边乡镇，市场需求量呈逐年递增趋势。

二、打造“水产强镇”存在的问题不容忽视

(一)基础设施不够完善。全镇20143亩精养鱼池，普遍存在鱼池淤塞、池埂崩塌等问题，保水深度仅有1.5米左右，生产能力大幅下降。同时，全镇70％的鱼池水电路不通，鱼池护坡率不到10％；“三机”（抽水机、增氧机、投饵机）配套率虽达100％，但发电机配套率不到15％；鱼鳖混养以及小龙虾野生寄养的防逃设施简陋。

(二)水产养殖投入不足。一方面，资金保障乏力。近年来，全镇共投入2000多万元开挖鱼池，大部分资金来源以银行贷款为主，渔农购买饲料、肥料等生产资料资金十分短缺。另一方面，水产养殖技术支撑不够。全镇22510亩养殖水面，仅有水产服务中心一名工作人员；苗种繁育、养殖技术和病害防治等滞后于生产发展，养殖品种老化，产品的质量和整体档次偏低。

(三)专业合作社功能不全。镇内虽然成立了水产养殖专业合作社，但合作社还没有建立完整的产品生产体系、科技支持体系和信息服务体系，大部分渔农还游离于组织之外，合作社的作用有待进一步加强。

(四)渔业保护意识不强。部分养殖户环境意识淡薄，养殖环境污染日趋严重。特别是农业生产污染、生活污染、水产养殖自身污染，严重影响了渔业健康发展。合子垸村农户彭盛基，养殖小龙虾150亩。去年6月底，由于相邻的中稻田里打了除草剂，一场大雨过后，残留的除草剂顺着雨水流进了彭盛基的稻田，造成该农户8000斤小龙虾死亡，直接经济损失达4万元。

三、打造“水产强镇”要坚持科学可持续发展

(一)要增加发展投入，改善发展环境。一是增加基础设施建设投入。加大项目争取和资金扶持力度，重点加大疏挖围湖排灌渠道、开挖中心沟渠、畅通鱼池连接道路、完善用电设施等建设投入，提高水电路等基础设施配套水平。同时，积极鼓励养殖户采取联合出资等方式，改善池塘基础设施，提高生产能力。二是多渠道增加资金投入。围绕水产养殖内部结构调整和培育支柱产业，坚持以项目为抓手，积极争取各级农业开发项目资金。加大水产养殖招商引资力度，以鲜明的特色、优惠的政策、宽松的环境和优质的服务，吸引外来资本、工商资本、民营资本投入。在积极协调金融部门加大支农信贷力度的同时，充分发挥农民的投资主体作用，引导农民把闲散资金投向水产养殖发展。三是加大科技投入。采取“请进来，走出去”的形式，加大对养殖户理论培训和现场指导力度，提高农户养殖技术水平，提高养殖产品技术含量，增加单位产出效益。同时，学习外地先进养殖技术，培养水产养殖能手，以点带片，提升全镇水产科技服务水平。

(二)要优化养殖品种结构，推进产业化经营。一是发展水产养殖区模式。围绕市场和加工企业的需求，因地制宜，发挥优势，突出特色，推广“规模饲养、统一管理”的水产养殖区建设模式，实现“小规模、大群体”的辐射带动效应。重点发展周边水产养殖区，形成片带，逐步实现一家一户的分散养殖向规模化、专业化养殖转变。二是优化养殖品种结构。重点加大名特优养殖品种的养殖规模，大力发展虾稻连作、鱼鳖混养、网箱养鳝、“18821”模式、青鱼专养、桂花鱼专养等高产高效养殖，培植水产养殖示范户，做好相关技术推广服务，提高水产养殖户的养殖积极性，促进水产养殖户增收。三是壮大养殖专业合作社。加强水产养殖专业合作社建设，积极扶持、发展合作社，引导养殖户在自主自愿的情况下发展专业合作社，提高产品规模化和组织化程度。对现有的特种水产业专业合作社，加强引导和支持力度，增强合作社的竞争能力。四是拓宽水产品销路。坚持以市场为导向，认真研究市场需求，主动与渔场加工企业建立产销关系，发展“订单养殖”，拓宽市场销路。充分利用各级农产品展销会，各种宣传媒体，加大品牌宣传力度，进一步扩大全镇优质养殖品的知名度。坚持突出环境特色、品牌特色、绿色农产品特色，加快无公害水产品、绿色水产品基地建设步伐，积极申请注册品牌商标，创建水产名牌。

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1宁国市水产养殖及生态渔业现状

宁国市原有的渔业经济基本是以捕捞业为主的单一渔业经济，受历史习惯和社会经济发展等因素的制约，水产养殖业一直处于相对落后的水平，养殖方式基本上是沿习春放冬收的粗养方式，养殖产量极低。自20世纪80年代初，该市开始进行池塘精养鱼试验，20世纪90年代开始积极发展特种水产养殖，发展速度较快，至2011年养殖面积达1 466.7 hm2，到2011年末，拥有各类养殖水面4 800 hm2，水产养殖总产达6 430 t，渔业总产值1.7亿元，水产品产值8 800万元。其水产养殖品种也从原有单一的常规鱼类增加到现有的青鱼、草鱼、白鲢、花鲢、光唇鱼、光倒刺鲃、鳜鱼、鲈鱼、花鱼骨鱼、青虾、河蟹、黄颡鱼、翘嘴红鲌、牛蛙等20余个品种。

在发展水产养殖业的同时，宁国市的生态渔业也得到了一定发展，其主要表现形式有以下3种：一是种草移螺养殖河蟹。在河蟹养殖池中种植底层水草，如苦草、伊乐藻、菹草、马莱眼子菜等，同时移植田螺，通过水草、田螺吸收水中的营养物质而起到净化水质的作用，这种养殖方式已在本市河蟹养殖中全面实行。二是做到各养殖品种间的合理搭配，借助各养殖品种间的食物互补关系保持养殖环境的平衡状态，如在草鱼养殖塘中搭配放养白鲢消耗水中的有机质。三是在常规鱼养殖池中套养鳜鱼、河蟹、甲鱼等特种水产品，通过适当控制常规鱼的放养密度，降低养殖产量，这样既可保持良好的养殖生态，又保证了较高的养殖效益。四是进行池塘生态修复改造，清除淤泥可加深鱼池进而提高养殖单产，同时清除出的淤泥还可作为肥料种植草食性鱼类的饲料草[1-3]，起到改善养殖环境和节约成本的双重作用。

2生态渔业建设存在的问题

虽然宁国市生态渔业建设有了一定的规模，也取得了一定的成效，但由于各地受养殖技术、思想观念、传统习惯、经济实力的影响或制约，生态渔业建设与本市的水产发展速度和人民群众对水产品的质量要求不相适应，如片面追求产量，严重影响养殖生态环境；不注重合理搭配放养，造成养殖环境差和效益低；池塘年久失修，养殖条件严重恶化；水草品种不对路，净化水质能力弱等。

3发展高效生态渔业的对策

3.1优化水草品种，净化养殖环境

宁国市河蟹养殖池塘种植的水草是苦草、菹草、马莱眼子菜等净化水质能力弱的水草，甚至还有以水花生作为隐蔽物的，而这些水草净化水质的能力比伊乐藻要差得多。据初步测定，伊乐藻生长茂盛的河蟹养殖池水中H2S、NO2-的含量较低，一般保持在0.05~0.15 mg/L，而以种植菹草、马莱眼子菜为主的虾蟹养殖池H2S、NO2-的含量一般为0.2~0.7 mg/L，二者含量相差几倍甚至几十倍，以水花生作为隐蔽物的池塘，由于水花生遮光后，池塘中的氧气含量低，H2S、NO2-含量较高。理论和实践均证明，由于H2S、NO2- 均可严重影响虾蟹血液携氧能力而影响其呼吸功能，致使虾蟹的生命力大大降低，病害增多而造成其大量死亡，严重的甚至导致养殖失败。另外由于伊乐藻不耐高温，在池塘中可搭配种植黄丝草、轮叶黑藻，并通过加强管理，使水草在河蟹生长旺季的覆盖保持在60%~70%，以确保河蟹养殖的高产、高效。

3.2突出设施配套，提升现代渔业产业承载力

把加快基础设施和配套设施建设作为增强渔业产业承载力和集聚带动力的重要抓手，以现代渔业示范区为重点，着力规划建设标准化水产养殖区、休闲渔业观光旅游区、水产品精深加工区等功能区块。重点加强养殖配套设施建设，如增氧机、微孔增氧设备、投饵机等；加工区主要是大型冻库等加工流程设备以及废水处理循环设备[4-5]。

3.3推广池塘立体生态养殖模式，提高养殖效益

在同一池塘内养殖不同食性和栖居不同水层的水生生物，充分利用池塘物质转换各个环节的饵料生物和水体，提高池塘的生态效益和经济效益。如池塘的不同水层鱼类、鱼鳖、鱼虾、鱼蟹混养等，养殖鱼类的排泄物或残饵经过微生物的分解变成可被浮游植物利用的营养盐，虾蟹摄食残饵等有机碎屑；在养殖过程中还可利用微生态制剂等有益菌调节水质，降低氨氮和亚硝酸盐含量，增加水中溶氧，充分利用池塘物质转换各个环节的饵料生物和水体空间，提高养鱼的生态效益和经济效益；还可进行轮捕轮放，捕大留小，连续高产。因此，这种养殖模式具有高效、稳产、减少用水量和有机物排放量的优点，能有效提高整个养殖系统的生态和经济效益，达到持续、健康发展，保护生态环境。

3.4加快池塘修复改造步伐，挖掘渔业生产潜力

宁国市部分养殖池塘老化，养殖产量和效益很低，亟需进行改造。据粗略估算，如通过改造后平均加深池塘1 m，可增加常规养殖品种产量约1.80~2.25 t/hm2，在不增加养殖面积的前提下，若全市每年改造池塘66.67 hm2，则可增加成鱼总产量120~150 t，增加收入156万~195万元。同时通过池塘改造，减少了池塘底层的有机质，减少污染，提高水产品质量，实现环境与效益双赢。

3.5加强人工放流，促进渔业可持续发展

人工放流是水产资源增殖的主要手段之一，是将人工培育的经济水产品苗种或采捕的自然苗种进行人工投放，使其在一定自然水域环境中生长，用以补充日趋减少的资源量或填补某种资源的空白。宁国市每年在大中型水库和境内主要河流实施渔业资源增殖放流工作，资金投入逐年增加，社会效益、经济效益特别是生态效益日益显现。据评估，人工增殖放流效果显著，水域渔业种群结构得到恢复，水域生态环境得到明显改善，实现渔业可持续发展，促进人与自然和谐相处。

4参考文献

[1] 赵世亮.水产动物营养与饲料研究进展[J].畜牧与饲料科学，2010（5）：53-54.

[2] 张旭，王京树，杨元金，等.微生物制剂在水产养殖中的应用[J].畜牧与饲料科学，2011（2）：101-102.

[3] 李咏梅.水产品加工中蛋白酶的应用研究[J].畜牧与饲料科学，2011（8）：35-37.

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一、水产养殖对环境污染原因分析

1. 不同水产养殖模式产生环境污染的原因分析

现阶段我国在进行水产养殖的过程中，主要有三种模式：淡水池塘养殖模式、工厂化养殖模式和网箱养殖模式。①淡水池塘养殖模式，其内部水体的总体稳定性及水体的自身净化能力不强，同时该种养殖模式也是一种高产高密度的养殖方式，其内部经常伴有过多的水生动物粪便及残饵，这些有机质的存在在很大程度上会引发水体富营养化及水体缺氧，一旦产生上述问题则易导致水产动物成群死亡，诱发水体内部浮游植物短时间内疯狂生长，从而导致水产养殖的失败。②工厂化养殖模式，是通过外部进行饲料和鱼药的投放，其内部水体会得到及时更新，但水产养殖产生的废水往往直接排入附近的水域，废水中所含的大量磷、氮等相关物质会给附近水域造成较大的污染，引发附近水域的富营养化，也有可能引发赤潮。③网箱养殖模式，该模式主要是为实现对于一些大水面的利用，通过设置一定的网箱来实现对于水产动物活动的限制，该模式养殖的环境与外部水体环境相连接，网箱养殖投入的鱼饵、鱼药等相关物质除了给网箱内部水体造成影响外，还会给其之外的水体造成一定影响，增强了整个水体富营养化程度，容易引发整个大水面的赤潮，造成严重的水体环境污染。

2. 水产养殖造成环境污染的宏观原因分析

首先，国内的水产养殖行业内部不论采用何种养殖模式，其内部往往伴有高密度产业分布局势，在具体的养殖过程中，为实现同期利润的最大化，将不断扩张自身的养殖规模，大量投入养殖资源，整个生产方式仍以粗放型为主。在养殖过程中放养的密度远远大于该水体环境所能承受的最大值，造成严重的环境污染，养殖人员为了水体的清洁，不得不频繁更换水体，造成大量的污染水体外排，从而引发严重的环境污染问题。其次，现阶段水产养殖人员环境保护意识较差，部分水产养殖人员虽认识到环境保护问题的严重性，但是出于自身经济利益的考虑，未采取有效措施去预防环境污染。例如：国家虽然提倡使用配合饲料，但是价格低廉、环境污染较大的鱼饲料仍被大量使用。同时，虽然国家在整个水产养殖用药方面有较为明确的规定，但是在具体实行过程中盲目用药和用违禁药的现象还大量存在，这些都对养殖环境带来了危害。 最后，相关部门对水产养殖管理力度不够，很多地区在水产养殖选址等方面存在较多问题，留下了较为严重的环境污染隐患。同时很多水产养殖人员对于水产养殖技术及必要的水产养殖环境保护措施了解的非常少，仅仅通过观察周围人如何进行水产养殖后自己就进行水产养殖，这些在很大程度上都是国家水产养殖管理部门管理力度不够的表现。并且在水产养殖产生的污水等相关物质的排放过程中，相关管理部门也未给予足够的重视，造成随意排放情况非常普遍，从而引发较为严重的环境污染问题。

二、降低水产养殖对环境污染的对策分析

1. 构建完善的水产养殖许可证制度，加强水产养殖管理

构建完善的水产养殖许可证制度是从源头上控制水产养殖范围、规模和从业人员。在具体的实行过程中，首先水产养殖管理部门对特定区域进行全面的水产养殖审核，确定其所能承受的水产养殖数量、水产养殖规模及最适应的水产养殖模式。然后，健全对水产养殖技术人员的考核制度，对申请水产养殖许可证的单位或个人进行全面的水产养殖技术、装备的审核，在整个审核过程中要对其水产养殖环境保护措施的可行性进行评估，评估合格后才能颁发相关许可证件。此外，水产养殖管理部门应当定期或不定期的对辖区内的水产养殖单位或个人进行突击检查，包括生产规模是否符合先前核定的标准，其采取的环境保护策略是否在运行、运行情况是否达到相关标准。在检测过程中如果出现超标情况，一是令其立即整改，二是对于产生的环境污染问题采取有效策略进行处理，三是对于性质较为恶劣的立即注销其生产许可证。

2. 增强对水产养殖技术人员的环境保护培训工作，提升水产养殖人员的整体素质

现阶段国内很多地区从事水产养殖的技术人员的水平参差不齐，这给整个水产养殖过程中实施环境保护措施带来较大难度。因此，全面提升水产养殖技术人员的整体养殖技术水平非常重要。在具体的实行过程中，水产养殖管理单位应当根据自身的实际情况，按照不同的养殖规模、不同的养殖区域进行强制性的水产养殖技术培训工作，从源头上提升水产养殖整体的环境保护水平，同时建立完善的水产养殖合格考核制度，考核不合格的水产养殖人员不能继续从事水产养殖工作，给予考核通过的水产养殖技术人员颁发合格证书，该证书作为水产养殖质量检查的组成部分之一。整个培训过程中应对水产养殖技术人员在环境保护的重要性及不同水产养殖模式应采取的环境保护措施进行全面培训，此外，对于水产养殖过程中的投喂养殖饲料等关键性的技术进行全面的培训考核，保证整个水产养殖饲喂的合理性，降低过多的饲喂或其他不合理的饲喂方式给整个环境带来的影响。引导水产养殖进行合理布局，帮助其在自身的养殖范围内建立完善的环境预警评价制度。同时，引导水产养殖人员尽量少用或不用相关的化学试剂，减轻给环境带来的污染。

三、结语

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湘阴县新泉镇凤南渔场，鱼池的水有些浑了。

“鱼开始动了！”杨新民有些兴奋，招呼渔场工人抓紧割草喂鱼。

杨新民，湖南洞庭黄龙原生态水产股份有限公司董事长，他的名片上特意突出“原生态”3个字。

草鱼姓“草”。吃草长大的草鱼，味道鲜美。生物链上的其他鱼类也受益匪浅。吃草鱼排泄物的鲢鱼、鲫鱼，吃小鱼小虾的青鱼、鳜鱼，肉质更嫩更鲜。”杨新民快人快语，满脸自豪：“过去，为了单纯追求产量，全部用饲料，养肥水鱼，虽然也赚钱，但水质越来越差，鱼的品质逐渐下降，吃的时候甚至有煤油味。”

改用牧草替代饲料养鱼，品质好，价格高，但产量低。是否得不偿失，有无推广价值？

2005年开始，杨新民成了“第一个吃螃蟹的人”。

池塘旁、马路边、隔堤上，到处都长满了草。正在割草的张师傅介绍，这是本地品种黑麦草，每亩产量只有4吨，但是耐寒。

笔者发现，路边有不少新堆起来的小土堆。张师傅说，这些土堆下面，是美国矮象草和桂牧1号草，每亩产量达15吨甚至20吨，但怕冷。他扒开一个小土堆，“莫小看这些草现在趴在地里‘冬眠’，等天气一回暖长得飞快，有时，刚割完不一会就能长出几厘米呢。”

新的养殖方式吸引了专家的注意。

湖南农大、省畜牧水产技术推广站将牧草转鱼草作为研究课题，特意在凤南渔场开展牧草养鱼与饲料养鱼的对比试验，派来两名研究生常驻基地，跟踪研究。

对比试验结果表明，在营养、抗病、肉质、生态等多个重要指标方面，牧草养鱼都超过了饲料养鱼。

杨新民掰着指头算账：30公斤草能长1公斤鱼。牧草的蛋白质含量高，适口性好，塘里的鱼最喜欢吃了。美国矮象草、桂牧1号草，种一次可割好几年，再生能力强，耐刈割，而且与黑麦草形成季节互补：四五月，黑麦草枯了，美国矮象草、桂牧1号草噌噌噌地长起来了。

草长得快，可鱼长得慢。一亩水面，用饲料喂养，年产量1000公斤；而用牧草养鱼，年产量只有300公斤。

牧草养鱼，划算吗？

杨新民告诉笔者，自从种草养鱼后，产量虽然不如以前，但养鱼成本降低了。鱼的口感好了，价格自然也高了。过去饲料喂的鱼每公斤12元钱还不好卖，现在吃草的原生态鱼每公斤20元还俏得很，过年时每公斤卖到了24元！这样算下来，与饲料养鱼相比，牧草养鱼的综合利润要高10%。

在采访中，一位益阳的渔民慕名来向老杨取经。杨新民笑呵呵地说：“今年，已有10多位养殖户到我这里参观，听我一算账，都开始种草养鱼了。”

尝到了生态养鱼甜头的老杨，去年将牧草养鱼的水面由800亩扩大到2600亩，全年实现销售收入900多万元，盈利200多万元。

数字的背后，蕴藏着不少“财富密码”。

杨新民一一道来：“品牌、技术、市场是牧草养鱼的3个支点。”品牌方面，公司注册了“洞庭黄龙”商标，养的草鱼、青鱼、鲫鱼，全部获国家农业部“无公害食品认证”；技术方面，请省畜牧水产技术推广站、湖南农大的专家、教授作技术指导，相继成为国家级水产健康养殖示范小区，湖南省草鱼健康养殖产业技术体系研究与示范基地，湖南农大教学科研基地和牧草转鱼草、草鱼食用苎麻示范基地；市场方面，已和长沙、上海等地的水产批发市场签订产销对接协议，产品供不应求。

在杨新民示范带动下，周边乡亲们也纷纷放弃投肥养殖，改为牧草养殖。杨新民牵头成立湘阴县黄龙水产养殖专业合作社，形成“合作社+基地+农户”的产业化经营模式。如今，已有126户养殖户加入专业合作社，发展生态水产养殖总面积达1。8万亩。

站在鱼苗池边，看着鱼儿欢快地游来游去，杨新民开心地介绍这些宝贝们吃的“营养套餐”：小鱼苗，就是“水花”，吃面粉、豆浆、咸鸭蛋黄；500克左右的“老口”，放到大湖去吃牧草了，“看到鱼大口吃草，心情就格外舒畅。”

一双套靴，一把割草刀，一套养鱼经。生态养鱼的杨新民，就这样沉醉在江南水乡。

专家求解——加快养殖业转型升级

湖南省畜牧水产技术推广站站长/肖光明

“洞庭黄龙”牧草养鱼的成功，关键在于把握住了水产养殖数量、质量、效益三者之间的关系，既发展了水产养殖，又保护了水生态环境。

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关键词 渔业；发展现状；问题；对策；广西昭平

中图分类号 F326.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）13-0339-02

昭平县地处桂东北，拥有桂江上游110 km水系，是上天赋予昭平人民的宝贵财富，自北向南纵贯全境，水域总面积达11 333.3 hm2，具有发展渔业得天独厚的优越条件。近几年来，昭平县充分利用资源优势，大力发展渔业生产，取得了丰硕的成果，跨入全区渔业重点县行列，渔业从业者广、社会功能齐全，生产规模化、产业化稚形初成，渔业已成为推进昭平县社会主义新农村建设，实现农民纯收入“倍增计划”的重要支柱产业之一。

1 昭平县渔业发展取得的主要成效

党的以后，昭平县和全国一样全面进入了改革开放时期，经济建设成为全县的中心工作，渔业也迎来了一个全新的发展时期，并经30余年的发展后，渔业取得了质的飞跃。主要体现在以下方面。

1.1 渔业规模、总量大幅度增长

到2013年全县养殖水面达到1 466.7 hm2，比1983年增加800 hm2，增长1.2倍，渔业生产总量实现1.7万t，比1983年增长50倍以上，总产值2.94亿元，增长68倍，其中常规品种产量占63.4%，名特优品种产量占36.4%。

1.2 渔业生产模式、方式向多元化发展

除池塘养鱼、山塘水库养鱼等常规养殖生产模式外，水产部门注重进行水产养殖方面的总结和创新，先后推广了江河网箱养殖、庭院渔业、种草流水高产养鱼及休闲渔业等具有地方特色养殖经营新模式，这些模式呈现出良好的发展势头，渔业产业结构不断得到优化。江河网箱养殖、种草流水高产养鱼、休闲渔业从无到有，2013年网箱养殖面积发展到8.6 hm2，产量5 520 t，种草流水高产养殖面积达到15.5 hm2，产量3 970 t，休闲渔业55家，年综合经营收入6 260余万元。这些新兴特色产业成为当前渔业经济的亮点和增长点。

1.3 养殖品种朝着优质化、多样化发展

在巩固发展“四大家鱼”等常规品种养殖的基础上，积极引进推广良种、新品种、名优鱼类的人工养殖，先后引进推广了罗非鱼、淡水白鲳、杂交鲤、斑点叉尾等10余个新品种，开发了光倒刺、倒刺、黄颡鱼、桂花鱼、斑、翘嘴红、灰鲶等多个桂江地方名优品种养殖。目前，全县养殖品种达到25个，其中名优品种占65%。全县地方名优鱼网箱养殖面积已达到5.53 hm2，年产量逾2 700 t，成为具有地方特色品牌产品。

1.4 渔业科技水平明显提高

通过试验研究、示范推广，不同品种的综合配套养殖技术不断得到普及应用推广，并在不断提高常规品种养殖水平的同时积极开发养殖新技术，先后成功开发和推广了光倒刺等多个地方名优品种的江河网箱高产养殖技术、种草流水高产养殖技术等多项先进的养殖新技术，同时成功开发了光倒刺、倒刺、黄颡鱼等地方鱼类苗种人工繁育技术，为推进渔业规模化、产业化发展提供了有力的科技支撑。

1.5 生态无公害安全养殖正在推进

随着人们对安全、绿色水产品需求的增加，加速了渔业无公害生态养殖的发展。近年来，在全县重要养殖水域、渔区大力推行无公害生态健康养殖，积极开展健康养殖示范创建，2013年全县池塘、山塘水库健康养殖普及率达到62.3%，网箱养殖普及率达到89.6%，种草流水高产养殖普及率82.3%，有3个规模网箱养殖场获农业部水产健康养殖示范场，全县水产品质量安全有较大的改善和保障。

1.6 渔业组织化程度有较大提高

全县现有水产养殖农民专业合作社6个，社员196人，县级水产养殖协会1个，会员108人。这些民间组织在行业管理、科技培训、产品推荐、信息交流、咨询服务和示范带动等方面发挥了重要作用，有力地推动了渔业产业的健康持续发展。

2 存在的主要问题

昭平县水产养殖业虽然取得了长足的发展，但在发展过程中面临的新情况、新问题也不少，主要体现在如下几个方面。一是产业发展的基础比较薄弱，抵御自然风险和市场风险的能力比较差，养殖投入后劲不足，渔民增收难度大，不同程度地影响到养殖业的持续发展。二是水产品生产至今仍然是以一家一户的传统生产、销售方式为支撑，规模化、产业化程度低，由于缺乏养殖、流通、加工一体化的龙头企业的带动，产业化进程推进慢。三是渔业产品质量与市场要求还有一定距离，在养殖总量中常规品种产量仍占绝对优势，而能与市场竞争的名优特品种产量总量偏小，尤其是能畅销外地市场的地方特色优势品种如光倒刺、倒刺、黄颡鱼、桂花鱼、斑 、翘嘴红、灰鲶等产量占渔业总产量的比例不到20%。常规养殖产品不时会出现滞销现象，而地方优势产品市场好，价格高，但总量小，满足不了市场需要。四是渔业公共服务机构不健全、条件差、服务能力低，还不能适应渔业发展的服务需要。全县仅有9名水产技术推广人员，12个乡镇中4个乡镇各有1名水产人员，8个乡镇没有水产工作人员，水产技术力量十分薄弱。五是养殖发展与环境保护的矛盾日益明现。生产要发展，环境要保护，如何协调好发展与保护的关系成为今后渔业工作的重点和难点。六是水产品质量安全监管缺结构、缺人员、缺经费、缺手段，监管能力弱，安全隐患多，产品质量安全还有待加强。

3 推进昭平县渔业发展的对策

昭平县渔业已进入一个全新的发展阶段，面临着新的发展机遇。面对农业和农村经济发展的新形势和要求，要以科学发展观为指导，按照“提升优势产业、发展特色产业、拓展新兴产业”的思路，采取有力措施，解决好渔业存在的突出问题，全面提升渔业整体水平，开创新的局面。

3.1 强化宏观引导，加大政策扶持，科学而正确地引导渔业向现代化产业扩展

渔业与其他行业一样，离不开政府部门和行业主管部门宏观引导和政策扶持，也离不开政府、行业主管部门的监督、管理和服务[1]。政府及行业主管部门需要正确判断和把握县内外市场变化趋势，分析渔业发展的优势和潜能，结合本地实际情况，以发挥资源区域对比优势为重点，制定适宜本地渔业发展的政策和措施。首先是制定利于融资的各项优惠政策，推动外资投入；其次是加大对从事规模化养殖的渔农民、渔业企业、农民专业合作社在政策和资金上的扶持力度，激活群众参与渔业开发的积极性；再次是加强苗种、养殖、流通、市场各环节的监管措施，健全市场准入制度，确保市场产品的质量。

3.2 发挥区域资源比较优势，大力发展特色渔业

昭平县地处桂东北，属“九山半水半分田”的山区林区县，山多地少但雨水充沛，气候宜人。境内众多河流属著名的桂江水系，昭平段干流全长110 km，有14条较大的支流。全县水域总面积约11 333.3 hm2，其中河流型（水电站）库区约8 000 hm2，山塘水库667.6 km2，池塘小水池813 hm2，江河库区可发展网箱养殖30～40 hm2，山涧溪流及低产田可开发流水高产养殖333.3 hm2以上，江河中可开发养殖的经济动物40余种，渔业资源十分丰富，发展养殖业的潜力很大。

昭平县要继续立足本地渔业资源优势，因地制宜、科学合理地加快渔业资源的开发利用，大力发展特色渔业，努力挖掘渔业经济新的增长点，积极推进渔业产业化经营发展和渔业经济增长方式的根本性转变。根据渔业区域资源比较优势特点和县内外市场需求趋向，应着重推进如下产业的发展：一是全面推进山塘小水库提产增效工程实施。要充分利用林区山塘小水库水多、水好和周边青饲料丰富的特点，优化养殖品种结构，全面推广应用高产、高效、生态养殖技术，力争“十二五”期末提产增效工程完成实施面积466.7 hm2，实现增产1 400 t。二是继续推进桂江网箱养殖发展。大力发展网箱养鱼仍是昭平渔业经济增长和助农增收的重头戏和主攻方向，要积极鼓励和引导民间资本、外资投资开发江河网箱养殖，并根据不同区域特点和市场优势确定养殖主打品种，如文竹、昭平镇应着重发展已闻名遐迩的光倒刺、倒刺等地方优势品种养殖，五将镇、木格乡重点发展草、青、斑点叉尾等品种养殖，马江镇重点发展在广州市有销售市场的长江名贵品种长吻养殖。着力推进规模化养殖基地建设和产业化生产发展，重点建设文竹、昭平、五将、马江“四大”规模网箱养殖基地，并以基地为中心，辐射带动全县江河网箱养殖的发展，力争“十二五”期末规模养殖基地养殖总面积达到8 hm2，全县网箱养殖面积达到12 hm2。三是努力推进庭院水产养殖发展。庭院养殖具有投入少、易管理、高效益的特点，是解决农村富余劳动力，拓展农村经济增收门路的新产业，具有广阔的发展前景。要根据不同行政区位特点，确定养殖模式和养殖品种，形成各具特色的“一乡一业”或“一品一村（或一带）”规模产业化的农村庭院经济，着重建设樟木林、五将2个龟鳖庭院养殖产业化乡镇和黄姚、凤凰、北陀3个黄鳝、泥鳅庭院养殖产业化乡镇，加大推广、普及养殖力度，力争到2015年全县庭院养殖户达到5 000户以上，实现庭院经济1亿元目标。四是加快推进发展种草流水高产养鱼。昭平县的种草流水高产养鱼历史悠久，在广西有一定的知名度，2013年养殖总面积、产量均居广西前列，潜力十分巨大。要加快全县老化养殖水池的改造提产，积极引导仙回、文竹、昭平、五将、马江、富罗等水、草资源丰富的山区乡镇以“村”为单位大力开发流水高产养鱼，全面推广种草流水养殖技术，新建3～4个连片、规模养殖基地，力争到2015年全县种草流水高产鱼面积达到149.33 hm2以上，产量达到6 700 t，成为昭平县渔业新的优势产业。五是稳步推进休闲渔业发展。休闲渔业是集渔业和休闲娱乐于一体的新型渔业产业形态，是一种延长渔业产业链，拓宽渔业功能，提高渔业综合效益，促进渔业经济快速发展的新兴产业。要进一步强化现有休闲渔业设施建设、环境美化，功能扩展，着力提升综合经营水平，积极引导符合条件的养殖户投资开发休闲渔业，不断壮大休闲渔业产业，力争“十二五”期末休闲渔业综合经营收入突破1亿元的目标。

3.3 着力推进品牌建设，以品牌促发展

质量和品牌是市场竞争的制胜法宝。建设地方特色水产品区域品牌，走极品化的渔业发展道路，是建设现代渔业、促进渔业增收的必然选择[2]。面对水产品日益激烈的市场竞争，应充分利用昭平县渔业资源区域对比优势，进行区域特优水产品品牌创建，实行品牌化、产业化经营，逐步提升产品市场地位和竞争力。昭平县桂江水系水质优良，水产品质优、味鲜，符合安全食品要求，且部分产品具有鲜明地方特色，产品品质比较优势明显，昭平桂江鱼在区内外已有相当的知名度。要充分利用好产品质量优势，加快无公害产地产品认证、商标注册和原产地登记等品牌建设，进一步提升品牌效应，全力打造桂江鱼品牌。

3.4 加强水产品安全监管，确保渔业产品质量安全

水产品质量安全是农产品质量安全的重要部分，加强水产品质量安全监管工作对于维护渔业健康发展、提高渔业产品美誉至关重要。加强水产品质量安全监管工作一是加快全县水产品质量安全监管体系建设，确保县、乡二级有机构、有人员、有经费、有手段、有制度，保证监管工作的正常运行；二是强化监管的广度、深度，加强养殖、流通、销售等各个环节的监管，减少安全隐患；三是全面推行水产品标准化生产，规范渔业生产流程，实行无公害生产管理；四是积极创新养殖技术，提高水生动物疫病防控的技术水平，减少药物使用；五是建立健全投入品管理、质量检测机制，严格产品质量追溯制度和市场准入制度，切实加强养殖生产各个环节的安全管理，努力确保养殖产品质量安全[3-4]。

3.5 正确处理好渔业发展与环境保护的关系，确保渔业健康与持续发展

昭平县生态环境良好，排污类工业少，外来污染源对水产养殖环境影响不大。造成水产养殖环境污染主要是内源性污染，产业主要集中在集约化程度较高的池塘养殖和网箱养殖两大块。就目前来说，污染影响还不明显，但随着养殖规模的不断扩展，污染影响就会突显出来。控制养殖环境污染，首先要制定养殖规划，科学规划养殖区域布局、养殖规模，全面实施养殖证制度，确保养殖资源合理开发利用；其次要规范行业管理，加强渔药、饲料等投入品监管，严格控制过度投饲和使用抗生素，严禁使用禁用药物、有害添加剂，尽量减少投入品对水体的污染；再次要积极推行无公害养殖、健康养殖和生态养殖，使水体保持良好的生态环境[5-6]。

3.6 强化示范带动和科技促进作用

建设现代渔业示范基地是探索实践渔业现代化道路的重要载体，是示范和推广现代渔业发展模式、发展成果的良好平台，是促进渔业增产增效、农民持续增收的重大举措，对示范和引领现代渔业发展具有重大意义。要以科技进步为动力，以加快转变渔业发展方式为主线，以提高渔业综合生产能力、促进农民持续增收为目标，以质量安全和生态环保为重点，着眼全县现有经济发展水平资源区位条件和产业发展基础，选建一批覆盖不同产业类型、不同地域特色、不同发展层次的示范效应显著的现代渔业示范基地，充分发挥典型示范和辐射带动作用。根据昭平县渔业的产业特点，重点建设山塘小水库提产增效、江河标准化网箱养殖、庭院渔业、种草流水高产养鱼、休闲渔业等示范基地。通过示范建设，推广普及先进实用的养殖技术和管理经验，大幅度提高渔业生产管理水平，带动各类产业的快速发展。

4 参考文献

[1] 葛相安，刘世禄.我国渔业发展现状、问题及出路[J].中国渔业经济，2009（4）：9-16.

[2] 刘展新，张军，刘洁清.农业环境污染综合治理与可持续发展对策研究[J].水利科技与经济，2008（9）：27-29.

[3] 庄国舟，张新杰.浙江海洋渔业可持续发展战略研究[J].浙江海洋学院学报：自然科学版，2004（2）：53-58.

[4] 韩沙沙.对渔业可持续发展的思考[J].水产科技，2001（2）：9-11.

篇10

［关键词］越南；岛屿水产养殖业；可持续发展

越南岛屿水产养殖业可持续发展主要解决方案研究，这一课题是非常迫切和必要的，具有很大的理论和实践意义，对越南水产养殖业的生产起着重大作用。

1越南岛屿水产养殖业可持续发展政策机制的解决方案

1.1投资与信贷

继续优先投资建设发展海洋经济的水产基础设备，比如海鲜开采、海岛上养殖的设备等。加大对于向工业化、集中生产方向建设海岛上水产养殖的重要基础设施的投资。在繁殖生产海鲜特别珍稀种类和健康的种苗高科技技术，饵料生产，水产疾病，海带加工制品，海鲜制作功能性食品、药物，收获后保管技术等研究方面，不断增加投资资金。制定出吸引海岛上水产养殖外资、私营企业资金，尤其是公私合作（PPP）投资形式的激励政策，从现在到2020年期间，优先配置基金并加以吸引外资、政府开发援助等资金，激励经济成分参与发展海岛水产养殖业。为工业化现代化的海岛水产养殖业创造动力，提供技术设备。继续研究制定发展海岛水产养殖业的优惠贷款政策，例如给企业、合作社、渔民贷款投资发展海岛水产养殖业、海鲜开采物流服务加工、海岛养殖生产实施套期保险的政策。政府应当投资建设岛屿、海湾、海上集中养殖区域里必不可少的工程、技术设施如电力系统、浮标系统、养殖区与海上交通线边界或其他区域的警报灯、主要网箱的锚系统、废水处理厂。

1.2水产养殖水面、土地的使用政策

继续实施发展海岛水产养殖业的激励政策。鼓励投资开发未经过使用的岛屿、海水面、土地来进行水产养殖。研究制定给各经济成分按商品生产方向租赁水面的政策，发展岛屿与海上水产养殖经济。根据渔业法推进对沿海水面的使用，并将其分给各地方各级政府管理。

1.3环保政策

实施支持水产养殖业中清洁养殖规程技术、节约水资源、环保技术、废物处理技术等研究与应用的激励政策；帮助改造、新建海上集中养殖区的废物处理系统；对海产养殖良好实践养殖模式的应用继续给予支持的政策。鼓励水产加工企业建设废水、废物处理厂，研究先进的技术，从而对环境污染加以控制、预防。

1.4培训开发人力资源政策

优先培训生物技术、高科技应用、海洋研究以及海洋、岛屿养殖先进技术等方面的工作人员。给从事水产业的年轻工作人员、学生以及渔民孩子在国内外提供先进的海岛海鲜养殖技术的大学学习，帮助其进修本科学位或研究生学位。

2联结产业价值链、提升产品价值的方案

海岛水产养殖以及水产加工、包装、出口的经营活动是一个包括筹备养殖系统、种苗、水环境管理、喂养管理、鱼药、饵料、伴随配套服务（金融保险、银行）、包装、国内外产品销售等环节的产业价值链。水产加工、包装和出动是给水产养殖者包括海岛海鲜养殖者提升产品价值和增加利润的最重要关键环节。实践证明生产以及其伴随服务的封闭能力对水产企业有着很大的作用。水产企业的生产过程越封闭，其原料自给自足能力和经营效率更强。反之，企业生产以及其伴随的服务之间的封闭性低、松散、单一，导致其必须依靠其他企业，因此就会造成被动生产情况，降低了生产效率和利润。由于对于海岛海鲜养殖的发展需求以及在销售市场上很难应对、具有严格的进口标准市场对其质量、信誉、打造品牌的要求日益提升，所以需要质量检验机构和金融组织参与海岛海鲜养殖活动，从而使越南海岛海鲜养殖业价值链的环节之间更加紧密。为了提高产品竞争力并降低成本，政府应当出台鱼药、生物制品、饵料营养研究应用的方案，寻找可代替鱼粉、鱼油的生产饵料原材料并研制成本合理、食品系数低的饵料。同时开发、进口从水产提炼出来的功能性食品、药品的生产技术。对水产加工厂进行规划并加以监察，保证这些加工厂满足环保护标准；而新建的加工厂要按规定在生产原材料的工业区里建设，以降低生产费、废物处理费，减少环境污染。促进海鲜向多样化的种类、包装、易用方向进行研究、生产、加工，使得海鲜产品能够尽量满足销售市场和消费者的要求，不断提升海岛海鲜养殖产品的价值，扩大国内外销售市场；大力推进越南岛屿海鲜养殖业的现代化与工业化，并使朝着可持续的方向发展成为一个大型产业。积极实施上述方案以提升价值链的效率，同时恢复资源，设立海洋保护区，恢复一些典型生态系统，按照联结价值链中的环节方向去重组生产过程，建立未经过中间媒介的养殖者、饵料供应者、药品供应者、加工销售企业相联系的封闭型生产模式以减少生产费，提高产品价值，制定使得生产中各环节紧密联结的激励政策，采用有证书的养殖、捕捞活动，保护水产资源，尽量防止水产病害，减少对环境的负面影响，从而使得具有巨大潜能的越南海洋岛屿海鲜养殖业实现可持续发展。

3分析并提出越南岛屿水产业向生态养殖趋向可持续发展的方案