保护视力的食疗方法范文

导语：如何才能写好一篇保护视力的食疗方法，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

以肝明目

—令高血脂者火上浇油

根据“以脏补脏”的理论，猪肝具有补肝的作用，而中医理论认为，肝开窍于目，因此，视力的好坏与肝的关系非常密切。早在唐代，孙思邈就用猪肝来治疗夜盲症。生活中许多视力不好的朋友往往对动物肝脏情有独钟，可是，这并不适合高脂血症患者。动物肝脏中含有丰富的胆固醇，这对高脂血症患者无异于火上浇油，因此，营养学家建议高脂血症者要少食动物内脏。那么，高血脂且视力不佳的朋友，如何通过饮食来“明目”呢？

其实，我们没有必要把“以形补形”看得过于神秘，猪肝之所以具有明目作用，与其本身所含有的丰富维生素A密不可分。除了猪肝外，胡萝卜等黄绿色蔬菜中都含有丰富的β-胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。更值得一提的是，胡萝卜不仅具有保护视力的作用，还有预防心血管疾病和癌症的作用。研究证实，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％。高血脂且视力不佳的朋友，完全可以用胡萝卜代替猪肝进行食疗。

以血养血

—真正的老少皆宜

血液是维持人体基本生理活动最重要的物质之一。民间常常用各种动物血液治疗贫血或血虚，这是值得推广的一种食疗方法。铁是人体必需的微量元素，主要存在于血红蛋白中。动物血液中含有丰富的铁，且为易被人体吸收的血红素铁。

黑木耳、海带、芝麻等，虽含铁量也较高，但所含的铁为非血红素铁，其吸收率多在10%以下。与牛血、羊血等相比较，猪血的含铁量最高，每100克猪血中的铁为44.9毫克，是缺铁性贫血患者的食疗佳品。此外，猪血中的蛋白质含量也很高，所含的氨基酸比例与人体的也接近，非常容易被机体利用，特别适合消化功能较弱的老年人和儿童食用。

以脑补脑

—老人常吃很危险

老年朋友常常有不同程度的健忘，中医认为这多半是因为肾气逐渐亏虚，不能上荣于脑。而根据“以脏补脏”的理论，猪脑可起到补益大脑的作用，因此，许多老年人热衷于“吃脑补脑”。其实，这是不正确的。猪脑属于高胆固醇食物，而老年人常常存在不同程度的高血脂、动脉硬化等问题，过多食用高胆固醇食物会加重病情，甚至诱发中风等疾病。因此，老年朋友在补脑时不妨选择核桃、黑芝麻、鱼肉等食物来代替猪脑。

动物

—提高何必非吃此物

民间常用动物、麻雀肉来治疗低下、障碍等疾病。其实，疗效的产生与动物、麻雀肉均为高蛋白质、低脂肪的食物密不可分。研究表明，持续食用低脂肪、高蛋白的食物，能使人在六个星期内增强和改善性生活。因此，低下、障碍的朋友不一定非要吃动物或麻雀肉，适度增加蛋白质摄入量，同时减少脂肪的摄入即可。

篇2

每年农历三月份,正是香椿芽上市的大好季节,它不仅能烹调出各种特色菜肴,还具有提高机体免疫力、润泽肌肤、抗菌消炎、杀虫的作用,深受人们的喜爱。

美中不足的是香椿中亚硝酸盐含量较多,研究人员对市场上的新鲜香椿检测后发现,香椿中亚硝酸盐的含量为157~160毫克/公斤,远远超出食物中亚硝酸盐的安全含量。若大量或长期摄入亚硝酸盐含量如此高的香椿,不仅会危及人体的健康,还存在着诱发肿瘤的潜在危害。

为了寻找安全食用香椿的方法,研究人员把香椿分为四组,分别做了不同的加工处理:第一组,清洗后用100℃的沸水焯烫30秒钟;第二组,用食盐腌制;第三组,用50克香椿与1个鸡蛋做成香椿炒鸡蛋;第四组,用等量香椿与面粉加水拌匀,炸成“香椿鱼”。研究结果发现,沸水焯烫后的香椿中亚硝酸盐的含量约为7毫克/公斤;“香椿鱼”中亚硝酸盐的含量约为50毫克/公斤;香椿炒鸡蛋中亚硝酸盐的含量约为99毫克/公斤;而用食盐腌制后的香椿中亚硝酸盐的含量约为390毫克/公斤。

由此可见,为了降低香椿中亚硝酸盐的含量,最可取的方法是清洗后用100℃的沸水焯烫30秒钟,其次是炸“香椿鱼”,香椿清洗后与鸡蛋混炒虽可降低亚硝酸盐的含量,但其含量仍然超标,其中最不可取的方法就是用食盐腌制香椿。此外,香椿在存放的过程中,亚硝酸盐的含量会增高,因此,食用香椿时除了要用沸水焯一下外,还应尽量缩短香椿存放的时间。(据《沈阳爱车网》)

生活小窍门

去除染发痕迹 染发时,往往在手指上、发髻边留下黑色痕迹,几天都清洗不掉。用香烟燃尽的灰蘸上点水,摩擦痕迹,可以去除。

辣椒面不生虫 若要将干辣椒面装在瓶子里或其他罐子里,为了保存较长时期,而不生虫且香味不变,最好的办法是:在辣椒面里加适量的食用盐,盐具有干燥、杀虫、防霉的作用。

炒菜有技巧 炒牛肉片:炒牛肉片之前,先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀后腌30分钟,啤酒中的酶能使一些蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩程度。

炒猪肉片:将切好的肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉刚变色时就起水,沥去水分,然后再下炒锅,只需3~4分钟就能熟,并且鲜嫩可口。

炒腰花:腰花切好后,加少许白醋,用水浸泡10分钟,腰花会发大,无血水,炒熟后洁白爽口。

炒猪肝:炒猪肝前,可用点儿白醋渍一下,再用清水冲洗干净,炒熟的猪肝口感特好。

炒鲜虾:炒鲜虾之前,可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下,这样炒出来的虾,味道更鲜美。

这样清洗洗衣机

洗衣机桶内夹层会附着大量细菌,看似洗干净的衣服易被再次污染,所以,洗衣机也要清洗。

方法一:买洗衣机专用清洁剂,能起到消毒杀菌作用。

方法二:将一瓶醋倒入内桶,加入3/4桶高的温水,泡两小时,开洗衣机转动20分钟,滚桶内会有许多污垢脱落。将脏水放掉后放半桶清水,加适量84消毒液,开洗衣机转10分钟后放水,再加水,就可以将洗衣机漂洗干净了。

(据《家庭主妇报》)

鳝鱼的药用价值

鳝鱼也叫黄鳝,它不但营养丰富,而且药用价值极高。研究证实,鳝鱼中含有丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和卵磷脂。这两种物质都是构成人体各器官组织细胞不可缺少的营养。此外,鳝鱼中还含有一种特殊的物质――鳝鱼素。鳝鱼素具有调节人体血糖的作用,因而鳝鱼也被视为糖尿病患者的天然良药。另外,鳝鱼中维生素A的含量也非常高。维生素A具有保护视力的作用,视力不佳的人可以适当多吃些鳝鱼。

下面介绍一款鳝鱼食疗方:取鳝鱼肉250克,豆腐1块,调料适量。分别将鳝鱼肉和豆腐切成小块,然后加水一起炖熟即可食。此方适合糖尿病患者食用。

(据《广州日报》)

“咬牙切齿”益血管

咬牙切齿可以使头部、颈部的血管和肌肉、头皮及面部有序地处于一收一舒的动态之中,能加速脑血管血流循环,使已趋于硬化的脑血管逐渐恢复弹性,大脑组织血氧供应均充足,既能消除因血液障碍造成的眩晕,还有助于防止脑中风发生。具体方法是把上下牙齿紧紧合拢,且用力一紧一松地咬牙切齿,咬紧时加倍用力,放松时也互不离开。 (据《人物汇报》)

盐水妙用好处多

1、去头皮屑:常用盐水洗头发,可去除头皮屑,亦可防止头发脱落。

2、催吐:食物轻微中毒或喝酒太多导致不舒服,可饮用浓盐水。

3、镇咳:饮用1:100的盐水,可缓和咳嗽。

4、治灼烫伤:将伤处浸泡盐水中或用盐水洒上伤口。

5、防止抽筋:手脚抽筋而发冷时,可将盐炒热,用布包裹后,在四肢来回擦拭数次。

6、防止喉咙沙哑:唱歌前喝一些盐水,则可防止喉咙沙哑。

7、刷牙:用盐水刷牙,可使牙齿坚固洁白。

(据《沈阳爱车网》)

食物多咀嚼可增记忆力

研究人员发现,咀嚼会刺激脑部主管记忆力的部分。脑部的海马区细胞,也就是掌管学习的部分,会随着年纪增大而衰退,短期记忆力也会衰退。而咀嚼的动作可以增加海马区细胞的活跃性,防止其老化。英国诺森布里亚大学研究人员同样证实,多咀嚼可加快心脏运动,使脑部荷尔蒙分泌增多,从而思维能力和记忆力也随之提高。

此外,咀嚼还能促使人分泌唾液,而大脑中负责分泌唾液的区域与记忆和学习有密切关系。因此,吃饭时多咀嚼、饭后漱口、经常叩齿,都能帮助提高脑活力。对于儿童来说,多咀嚼能促进大脑发育,中青年人有助于提高工作效率,而对老年人的好处则是预防大脑老化和老年痴呆。

那么,每吃一口要咀嚼多少次为好呢?据日本岐阜大学的咀嚼学会专家介绍,一口食物在嘴里至少经20次咀嚼,才能得到唾液给我们带来的恩惠,如果能达到30次更好。但很多人吃饭狼吞虎咽已成了习惯,一下子改为细嚼慢咽很有难度,要么不知不觉地忘了,要么嚼不到10下就咽了下去。

对于这样的人,可以尝试在饭菜中多加一些有嚼头的食物,例如在煮饭熬粥时,可以适当加入玉米、燕麦、花生、核桃仁、芝麻、各种豆类等;炒菜或凉拌菜时,不要舍弃一些有嚼头蔬菜的茎或叶,如荠菜、芹菜、菠菜、大白菜、苋菜等,还可以把栗子、瓜子之类的坚果用来入菜;喜欢煲汤的人,不妨多放点海带、莲藕,既有营养,又有嚼头。

(据《健康时报》)

竹荪是减肥降脂的最佳食物

竹荪(俗名有竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘)是一种食药兼用的真菌,被称为“真菌之花”。竹荪性凉、味甘微苦,能补气养阴,润肺止咳,清热利湿,健脾益胃,主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、高血压、高血脂等病症,在抗肿瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的疗效。

高温季节炒菜煮汤可以放点竹荪,能起到防腐的作用,菜肴经数日而鲜味犹存,不馊不坏。竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、酿、烩、涮等多种烹饪方法,宜荤宜素,总能保持松脆鲜美特色。由于盐水能保留竹荪含有的有效物质,因此,食用前要用盐水浸泡20分钟左右,待其变软。

这里教您一款竹荪银耳汤的做法:

选用竹荪、银耳各15克,精盐、味精适量。先将竹荪洗净,银耳用水泡发去蒂,锅中的水煮沸后,加入竹荪、银耳,用文火烧10分钟,加盐和味精即可。

提醒:竹荪性凉,久病不愈、长期慢性腹泻的朋友不宜食用;有怕冷、小便清长、食欲不振等身体虚寒的患者也要慎用。 (据《大河健康报》)

每天点点“不老穴”

手腕处有两个“不老穴”,即阳谷穴和养老穴。经常按摩这两穴,可以促进新陈代谢、协调脏腑功能、增强机体的抗病力。阳谷穴在腕关节尺骨小头前下沿。养老穴在前臂内侧,尺侧茎状突起直上中央凹陷中,手腕后1寸。

按摩时,两手屈肘在胸前,用一只手的四指放在另一只手的养老穴处,用指端作推擦活动,连做1分钟。接着两手屈肘于胸前,一手前臂竖起,半握拳,另一只手的四指托在其前臂内侧,拇指指端放在阳谷穴处,用指端甲缘按掐,一掐一松,连做14次;最后两手屈肘在胸前,一手前臂竖起,半握拳,用另一只手的拇指指腹按揉阳谷穴处。(据《人物汇报》)