生产管理知识培训课程范文

导语：如何才能写好一篇生产管理知识培训课程，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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一、计划目的

1、加强部门员工的培训，提升部门员工思路开拓，增强业务技能，提高智能化办公理念。

2、提高部门员工的综合素质，完善知识结构，增强综合仓库管理能力、创新能力和执行能力。

3、加强部门员工的专业技术培训，提高理论水平和专业技能，增强员工的技术创新能力。

4、加强部门员工的岗位职责履行能力。增强员工的凝聚力、核心力，增强员工的安全防范意识、安全生产能力。

二、原则、要求

1、坚持因材施教、按需培训、实事求是的原则，根据公司改革发展的需求，有针对性的、分层次的、分类别的开展不同形式、不同内容的学习培训，以增强培训效果质量。

2、坚持自主培训为主，外部培训为辅的原则，建立健全部门培训制度，完善员工培训学习能力。

3、坚持培训人员、培训内容、培训时间落实原则。积极培训部门员工，增强部门员工的个人成长和个人综合素质的整体提升。以完成部门后备人才的继续教育，同时储备人才，培养有能力的人。

4、培训的六个要求

（1）锁定战略提升与未来发展需求;

（2）锁定企业文化建设;

（3）锁定中层管理人员以及后备队伍能力发展;

（4）锁定学习型组织建设;

（5）锁定企业内部资源共享;

（6）锁定内部培训指导系统的建立与完善。

（7）锁定人员综合素质提升。

（8）锁定培训质量和效果。

三、培训内容、方式

(一)中层管理干部

1、管理实务培训。生产组织与管理、成本管理与绩效考核、人力资源管理、激励与沟通等自我学习、自我提升。

2、学历专业知识。积极组织部门员工进行学习，并分享学习心得。鼓励员工分享好的仓库管理经验。

3、开阔眼界、拓展思路、掌握信息、汲取经验。通过网络了解其它有关企业的管理经验，总结方式方法，归结运用的管理行动中。

（二）部门员工

1、培训专业技能知识。员工要每周有至少一次的培训学习，并纪录在案形成培训记录报告。每月对其形成考核机制。

2、培训仓库管理知识。通过部门培训和自我学习了解仓库管理知识，员工每月分享仓库管理中出现的优秀管理经验。分析存在的不足，并进行整改。

四、培训工作目标

1)建立并不断完善部门培训体系与操作流程，确保培训工作高效运作;

2)传递和发展企业文化，建立员工特别是新员工对企业的归属感和认同感;

3)使所有在岗员工都能享有高质量、高价值的培训;

4)提供系统培训，以保证各部门工作目标的有效完成;

5)进一步完善培训课程体系，确保培训内容和企业文化的一致性;

6)打造具备可复制性的系列品牌课程，并备档;

7)推行交叉培训，实现企业资源共享和员工业务能力提升;

9)加强企业文化氛围对企业的渗透。

五、培训体系建设

六、培训实施方案

根据2020年培训需求分析，现对2021年总培训计划总体安排如下:

1) 每周计划部门内部培训一次，每月末总结调整，并对培训内容和培训效果进行考核，作为绩效考核的一部分。

2) 每月至少一次邀请其他部门管理人员对其部门员工进行培训一次;

3) 每月至少安排一次安全工作方面的培训，以提高部门员工的安全生产管理意识(根据实际情况);

4) 每月至少安排一次员工课堂，让员工授课为大家培训。

5) 根据实际需求对培训计划进行调整

附件一

学习培训记录表

时间

地点

参加人数

负责人

学习培训名称

主要学习内容

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年是自己在人力资源奠定专业基础的一年，自己年主要围绕公司战略方针及人力资源部工作计划，切实做好招聘、培训、薪酬管理、绩效考核及社保事务，在日常工作中始终以较强的责任心及工作态度应对工作，主要开展以下工作：

招聘工作：积极以维护现有渠道、拓展额外渠道为主，全方位及多渠道整合内外资源，尽全力做好招聘工作。年2-12月招聘入职94人。

招聘的成果：1）积累了较大的储备人才简历，1000余份简历，充实我公司人才储备人员数目，年毕业大学生涵盖销售、设计、文职及工人，为开年招聘做好基础工作2）拓宽渠道，建设公司渠道维护开发思想，还得不断维护、摸排、调研，在必要时侯投入资金与时间，效果就会明显3）利用招聘较好的调研同行业及同类型岗位薪酬为薪酬改革提供依据4）利用招聘较好宣传公司的文化及优势，在品牌认可度在高校、人才市场取得较好的宣传与推广。

公司人力资源基础工作薄弱，人员流动性大，导致许多岗位招聘较多，公司人力资源战略不明晰及经费投入不足，对外人力资源成本上涨，导致整体招聘工作陷入被动与僵局。年主要开展以下招聘工作的目标改善。

(1)招聘面试建立了明晰化标准及流程上规范：年3月份开始起草公司面试题目、笔试题设计、技术测试及性格测试，在其后的招聘工作中严格依据笔试再面试的标准执行，从一开始严格把关，做到心中有数，让一部分不符合人才筛选出来。规范招聘流程组织，初试、复试、再复试以多次面试再上岗，减少招聘的风险，确保人员稳定，下降离职率。积极的拓宽我公司渠道建设，以渠道建设推进工作进展。维护现有客户渠道，增进新的渠道。年在维护原有的智联网聘、莲湖人才市场、欧亚学院、部分职介机构外，积极的拓展渠道开发与建设。

A)针对网络招聘：调研了中华英才网、智联招聘、前程无忧等网站，并取得网聘第一手信息。并及时调研：58同城、西安029招聘网、大秦人才网及汽车人才网，赶集网、百姓网等拓展招聘信息及简历搜集面，以信息拓展为对外信息辐射做好工作。以较短时间及经费投入电话与网络宣传，及时补进销售、文职、设计岗位。这样效果最好，也是最常用办法；

B)针对报业招聘做好了对华商报价格调研、对同城信息报、今日资讯、博思人才周刊、学聘报等不同类型报纸踩点及调查，取得一手样报及价位，为以后招聘做好基础。年在开年或中期有必要还得投入报纸广告，以短期内取得效果最为明显。

C)针对人才中介及服务机构开发做好了与高新人才市场参加6次免费招聘会、与新城人才市场合作参加2次免费招聘会，与西安培华学院、西安外事学院、西安汽车科技学院、西安工业大学明德学院、西安现代学院、宝鸡文理学院、西安交大城市学院、西安工业大学北方信息工程学院等10余所高校建立长期合作事宜，稳定输送高校毕业生，做好人才储备及校园招聘工作服务。较好的建设公司高校网络及对外合作平台。招聘到合适大学生20-30人进入公司团队，在工作一线表现优秀。

（3）积极参加人力资源招聘方法研讨与培训课程，积累招聘面试经验。年6月份参加陕西百佳人力资源招聘渠道建设研讨会、高新企业大学招聘实务及党校招聘形势分析较强的促进个人专业化、对招聘全局把控能力及水平，为招聘缩短周期及增强招聘质量打下坚实基础。

（4）积极与3-5家职业介绍中心合作，为公司推荐人员，确保基层人员特别是电焊工、电工及司机招聘做好信息铺垫。

（5）公司目前存在招聘的难点：现有工资水平与社会人员水平有一定差距没有竞争力；公司的用人标准很严格，也不愿意雇佣水平一般员工；中层与用人部门对人才的管理及沟通不能及时到位导致今年凸显2个人问题：3-4月份基础工人很难招聘；8-10月份业务人员很难招聘；部分高层次人才招聘渠道缺乏，比如中级会计职称人员得在同行财务资源去挖掘，并未取得建立高层人才圈子及路子；司机招聘常年不懈，重点在于待遇跟不上、部分用人理念管理理念未深化、不人性及对于司机考核方式与薪酬制度迫在改革；这对招聘问题我认为不简单单是招聘问题，是牵扯到许多问题的最终结果。

（6）劳动力成本上涨及人才渴望的迫切性及改革速度形成反比，也将在人力资源招聘工作中成为一个难点及重点。招聘成本控制与招聘的投入也将是改革的重点。

（7）二、培训工作

年培训工作主要坚持公司育人理念，培养公司复合型人才为己任，重点提高公司人员整体职业化素质及职业情操，掌握现代管理知识与能力，为工作开展注入活力。年3月份下发培训安排，严格依据培训计划执行。年培训60余次。年培训方面主要开展以下工作：

（1）继续保持与高新企业大学合作关系，做好中层、业务人员、财务人员及部分生产管理人员对外输送培训，举办42余次，也及时通知汽贸及大统公司人员参训，确保培训效果及安排

（2）积极组织新员工入职培训2次，较大大提高新入职人员对公司文化规章制度了解，融入公司集体及团队生活。

（3）中干管理知识培训10次，开春举办了全公司品质管理视频学习、姜岚昕管理学习、品质管控知识及团队建设知识，对新任职中干举办了中干职业能力培训；4月份输送公司高管参加EMBA《品牌建设论坛》；11月份输送高管参加《团队打造》管理培训课程；12月份聘请莲湖人才讲师做《情绪化管理》课程培训。

（4）举办员工内训课程8次，针对员工进行李强《优秀员工》视频学习、针对中干《中层危机》视频学习、针对业务开展《成功营销》《引爆销售》视频学习；针对基层员工进行《礼仪知识》《职业化塑造》《忠诚与责任》专题讲座，激发员工掌握新知识、新思想，合理应用知识及针对性培训，起到一定效果。

（5）对外合作方面：积极调研了3家对外户外团队拓展公司，年举办员工对外拓展；调研了蓝天咨询公司、西安红衫管理咨询公司、西安交大EMBA、杨智管理咨询公司、天智管理咨询公司、智华管理咨询公司及中国广协远程教育等，积极探索我公司培训实际与对外课程设计，取得一定效果与进展。

（6）更改培训记录、起草培训管理制度及做好培训后效果评估及调查，使得培训有方向、有目标、有思路。

培训存在的问题：

1.对于培训管理及组织放松。相关管理制度并下发执行慢，培训管理能力需加强，对各单位及各部门培训的监管与指导不力，未做好培训工作的调研与研究。

2.针对培训需求分析及培训课程设计不合理，体系不明。未做好每次培训调研及问卷下发，未形成课程设计团队，确保培训实效。培训调研及效果评价表格执行流于形式。

3.经费投入不足，必要在设备、外训参加及培训教材中投入资金。

三、薪资管理、社保管理方面：

年在薪资管理方面主要针对公司薪酬做了普调及改革，确保每月及时下发核算公司人员工资。在核算与执行中主要将大统公司工资纳入人事核算，逐步规范及步入正轨。目前存在问题：1.核算不及时，有时不能保证发放时间。这个问题较多，在流程上规范，及时规范各部门上报资料时间及质量，必要纳入考核及财务转款时间缩减等2.薪酬架构需改革。在原有工资基数普调已经形成许多现实问题，在新的财税政策与宽带薪酬影响下，需改革薪酬结构及明确薪酬体系，实现薪酬激励作用3.规范薪酬增减及核算程序，确保出错少、漏洞小4.大统公司工资与财务联合做好有关项目检查及成本估算，确保用工成本合理化、规范科学化。

社保管理工作方面：

一）主要针对社保主要是年审工作，在年审过程中实现顺利通过，11年主要研究了社会保险网络申报、年审流程、社保法律条文及西安市高新社保局各类社保业务流程，从门外汉逐步掌握网络申报、月度基数申报、待遇报销、养老转移等操作流程及规范。担任2家公司社保专管员，基本流程已经上手。

二）社会保险工作主要为员工提供保障及咨询服务。在公示拉张贴相关社保政策宣传政策及关注政府动态，为员工谋福利。做好失业保险登记、住房补贴登记及生育保险报销、个人账户信息变更维护等。

三）加强业务知识学习，参加社会保险培训3次，积极与社会保险管理基金人员学习，利用社保转移机会也了解了雁塔区养老经办中心、残疾人就业证办理等知识，不断登陆网站学习政策及做好服务是职责所在。

问题:

1.年新的社保法颁布，新的政策出台，将对民营企业是个挑战。积极学新的政策、做好薪酬及财税申报、社保申报，为公司节约资金将是一个难点。

2.针对政府公关、沟通及事务处理方法、技巧及政策研究、专业化知识有待加强。

四）个人成长方面：

个人年主要是专业知识转化与不断工作总结的一年。主要学会了工作的执行及目标的管理。在人事部人员更替及工作环境复杂做出了巨大付出。也同时个人也发现自己许多工作不足及成长的机会。

1.年招聘工作有点难，都想去放弃，但是我学会了坚韧、坚持及狠心。在一部分岗位中自己取得成长、也算是经验；这是领导的栽培及鼓励结果

2.利用机会较大的提高自己知识专业能力。个人热爱学习，公司也给与较大平台。年参加了陕西人力资源峰会、招聘建设论坛、高新企业大学近10次课程、礼仪、心灵、执行力、绩效考核关键点等外训课程，让自己建立了庞大思维及空间，为工作注入较好的思路。

3.人力资源部门接触的人不较多，自己在年较大改善自己说话方式及沟通能力，在行政事务处理、员工投诉处理及政府公关、对外洽谈合作取得一定进步。

4.加入西安人力资源俱乐部，及许多专业咨询网站、QQ群增加了自己的眼界，扩充了自己的HR知识，结识了HR同行。为专业化、前瞻性探索我公司人力资源模式与借鉴外部优秀理念搭建许多平台。

五）对于公司的人力资源建议：

1.中国企业已经进入战略人力资源管理阶段，最大挑战首先是来自于企业家与企业高层的人力资源战略意识与战略思维。真正把人才上升到企业战略高度，企业高层只是有意识，但是还没有确定人力资源战略性思想。人力资源战略管理能力不足，如何较好的传达并执行在战略上落地成为关键

2.重视团队的建设及打造，对人力资源部门有必要给予资金或人员投入，这将是对于企业未来的投资。

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大家好！

光阴荏苒，时光流逝，2014年在紧张和忙碌的工作中即将离去。今年培训科紧紧围绕公司培训目标，采取多形式、多方法，全面开展各类培训。在领导的正确指导以及各个科室的通力配合下，依靠全体同事的鼎力支持，培训科很好的完成了培训工作，取得了一定的成绩。下面将今年的工作总结如下：

一、2014年工作情况

2014年公司共举办各类培训项，培训人员人次，完成年度培训计划的100%。其中，、相关培训次；选派参加外部专业培训机构培训人次。各部门培训计划的完成率均达到了年度培训计划的要求。培训课程主要集中为以下几类：

1、员工必修类：企业文化培训、职业道德规范、管理制度；

2、新员工岗前培训；

3、岗位技能培训；

今年我公司持之以恒贯彻落实建设学习型公司、培育学习型员工的精神，牢固树立“培训是公司的长效投入，是发展的最大后劲，是员工的最大福利”，推动公司产品向更高目标发展作出了积极贡献，并取得了较好的成绩：首先，2014年度的培训工作与2011年度相比，从培训项目数、举办培训课程次数、接受训练的人次等方面，取得了一定的增长。其次，建立制度性培训体系。以往，公司培训工作缺乏系统性制度，培训管理幅度和力度很弱，培训资金无保证，员工培训意识差，培训工作开展十分困难。今年质量管理部投入大量精力,在总结了以往公司培训经验的基础上，优化培训管理流程，完善教育培训制度。重点加强了培训需求分析和培训项目审批流程，在多次征求各单位意见后，全面提升公司培训工作的制度化管理。最后，不断改进培训方式，积极探索新的培训模式。

（一）培训流程

1、需求调查和分析。企业有生命周期，不同周期，企业会面临不同的状况，不同的问题，培训会跟随企业的发展而成长。培训需要去建立企业培训管理体系，从组织、工作、业务、个人几个角度都要设计，尽可能全面采集信息，使我们的培训更具有系统性，更加明确，更利于评估。

2、制定培训计划。首先，确认培训与人力发展预算，确认培训预算被有效的使用，给公司带来效益。其次，分析员工评价数据，指出最适合员工的培训类型。再者，根据培训需求，指定课程需求单。最后，制定和分发开课时间表。

3、建立培训档案表。根据公司的具体情况，细化到每个职位的岗位职责和工作内容，以及根据需要培训的内容建立一系列的培训计划，做好培训记录卡，包括培训时职位、培训课程、培训时间、累计时数、考试分数、备注等。坚持为每位员工建立培训档案，将培训后的总结和结束后填写完毕的《培训效果反馈表》归入员工的个人档案中，完善员工个人档案。并为每次培训结束后建立培训档案，将《培训通知单》、《培训报名表》、《培训记录表》、《培训签到表》等归入培训档案中，完善公司培训档案。

4、重组讲师队伍。针对公司2014年的具体情况，以及具体培训计划内容等，重组了一支专且负责的讲师队伍。

5、实施培训计划。严格按照培训计划，高标准的实施了培训计划，确保培训了培训的系统性、完整性，切实为公司带来利益。

6、评估培训效果。首先，培训结束后，组织参训人员填写《培训效果反馈表》，由人力法务部开展培训课程评估工作并针对培训讲师的授课技巧、方式进行反馈意见收集，作为培训讲师的考核依据。其次培训结束后，人力法务部要按照调查意见，制定评估报告，并由人力法务部及其他相关部门对培训效果进行三个月的跟踪反馈。最后，通过课程评估及效果跟踪，将参训人员的反馈意见及效果评估转告培训讲师，指导培训讲师对培训的内容、方式进行及时调整，以便提高下次培训的效果。

（二）细化培训类型，明确培训对象，有针对性开展各类培训

1、注重新人培训，注入新鲜血液。公司的新人，大部分是90后的同事，针对90后好奇心强、接受新生事物能力强的特点做有针对性的培训。首先，进行岗前培训，培养创新意识。根据个人不同经历，知识结构，制定响应的学习培训计划，实施不间断、滚动式、周期性的培训。发挥其个人潜力，释放工作激情。其次，坚持岗中锻炼，培养创新思维。在组织学习培训的同时，有针对性地安排他们“跟班学习”，通过“以老带新、以新促老”的方式，促进新人素质的提高。最后，岗位提高，培养创新技能。通过定岗定责，多方面给予信任压力，多安排任务，在实际工作中历练，以学习带工作，提升能力和水平。

2、培训在职人员，向学习型员工转变。要创建学习型公司，创建学习型员工是首当其冲的。考虑公司的发展战略，培养在职员工自我学习、自我管理、自我超越、自我启发和自我经营的能力，实现个人成长与企业发展的双赢。

3、培训管理人员，提升管理水平。公司注重人才的发展，以增长管理知识与提高管理技能为目的，对管理人员进行培训，涵盖综合管理、生产管理、营销管理、财务管理、人力资源管理等内容，全面提升管理人员的水平。

（三）创新培训资源，拓宽培训形式

今年对培训需求主要集中在提高员工素质类培训和新业务新知识新观念的培训。

1、注重教育培训形式的多样性。培训是以内训为主，外训为辅，适当增加外训规模如观摩考察，以开阔员工眼界。

2、注重培训方法的实效性。采取启发教育、情景模拟、案例教学、对策研究等手段，创造条件增强学员与教员、学员与学员之间的交流与互动，增强教育培训的吸引力。

3、注重教育培训时间灵活性。要处理好政治理论教育与业务技能培训的关系，既要抓好政治理论教育，又要抓好业务技能培训；既要立足当前，从工作需要出发，又要着眼发展，超前谋划，提高工作能力，增强工作本领。

（四）多样化激励活动，提高员工参与积极性

今年，为激励员工通过发放各种促销、广告礼品，员工福利礼品,家居礼品等。重视对培训作用的深化，一方面帮助员工提高素质，另一方面，作为员工升迁的基础，以此提高员工对培训的重视。同时，在培训机会上做到公平公正，且对于培训成果好的员工应给予再次深造的机会，利用培训的层次化鼓励员工参与培训并努力参与高级培训。

（五）关爱讲师行动，丰富培训文化建设

公司举行了关爱讲师的行动，学员和讲师之间的关系亦师亦友，促进了培训顺利快乐的进行，丰富了培训文化建设。

二、存在的问题

1、培训工作考核少，造成培训“参加与不参加一个样，学好学孬一个样”的消极局面，导致培训工作的被动。

2、培训形式缺乏创新。只是一味的采用“上面讲、下面听”的形式，呆板、枯燥，提不起学员的兴趣，导致学员注意力不集中，影响了培训效果。

三、2015工作计划

1、加强公司高管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能力和现代经营管理能力。

2、加强公司中层管理人员的培训，提高管理者的综合素质，完善知识结构，增强综合管理能力、创新能力和执行能力。

3、加强公司专业技术人员的培训，提高技术理论水平和专业技能，增强科技研发、技术创新、技术改造能力。

4、加强公司操作人员的技术等级培训，不断提升操作人员的业务水平和操作技能，增强严格履行岗位职责的能力。

5、加强公司员工的学历培训，提升各层次人员的科学文化水平，增强员工队伍的整体文化素质。

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1引言

人力资源是一种“活”的资源，是企业各种资源中的首要资源。人力资源管理的存在和有效利用能够充分激活其他物化资源，从而实现企业的目标，而高素质的人才是企业在高度发达的市场经济中必胜的法宝。员工培训是根据企业组织或用人单位的实际需求对员工进行合理的、高效的、为改变员工工作态度、价值观和工作行为，以改善员工在其岗位上现在或者以后的工作业绩而进行的一系列科学培训，是提高员工技能素质的必要手段。人力资源作为企业的核心资源，员工培训对增强企业核心竞争力，提高员工个体技能水平，都具有深远的意义。

2建筑行业员工培训的现状

我国建筑业市场的发展起步于20世纪，经过了数十年的发展已经在世界上占有较为前列的地位。我国的大型建筑企业在发展和决策的过程中，普遍存在一个问题，即过分重视当前的经济效益，在一定程度上忽视了未来的发展。相较于一些发达国家来说，我国的大型建筑企业，特别是一些国有建筑企业，受传统计划经济的影响，其内部管理较为僵化，各项运行机制有待进一步完善，更多地追求稳定而忽视了创新。特别是在员工培训方面，大多数建筑企业更注重于即时效益，即在短时间内提高员工的基础工作技能，而忽略了员工综合能力的提升和潜能的发掘。员工培训作为提高企业核心竞争力、培养高素质人才的重要手段并未发挥其应有的作用。论文针对青岛A企业进行调研，该企业主要从事国内外工程项目建设、设计咨询等业务，是全国首批通过房屋总承包特级资质重新就位的企业之一，连续多年入选“中国企业500强”“中国承包商80强”和“ENR全球最大250强国际承包商”。作为老国企改制企业，该建筑企业立足于青岛，经过半个多世纪的发展，其服务和品牌得到了业界的广泛认可，所承揽的项目遍布全国，并已逐步走出国门、走向世界。

3建筑企业员工培训的问题

3.1客观因素

3.1.1所有制改革的历史影响许多大型建筑企业的前身为国有企业，受国有体制的影响，人力资源管理活动多为人事管理，其管理的观念和方法相对落后，员工培训工作难以适应新时代市场竞争的要求，传统的“上课”式培训仍占主导地位，员工在培训过程中的成长、技能提高周期过长，从而导致员工积极性受到挫伤，培训效果不显著，因此，员工培训在整个人力资源管理体系中显得不太重要，这在很大程度上影响了员工职业发展，也阻碍了企业发展壮大的速度。

3.1.2行业门槛低，从业人员素质偏低建筑行业作为国家的经济支柱产业之一，随着我国经济的快速发展，建筑业市场一直处于稳步发展的态势，对从业人员的需求量不断增加。虽然国家对建筑行业从业人员的专业技能有明确的要求，但受劳动力供给量的影响，该门槛变得相对较低。众所周知，施工项目工作地点相对偏僻、不稳定，工作环境艰苦，工作时间长，导致很多高学历、高素质、高能力的优秀人才不愿意到建筑企业工作。为满足企业发展的需求，建筑企业不得不降低招聘要求，从而拉低了建筑企业员工的整体素质。为使招收的员工能够胜任岗位要求，员工培训也不得不侧重于基础管理和基础技能的培训，而减少高层次的培训。

3.2主观因素

3.2.1建筑企业自身的局限性建筑企业的业务特点就是施工项目分布范围较广，导致员工的工作地点频繁更换，工作稳定性较低。为使员工在企业中能够更好地发展，也为了起到更好的培训效果，要求企业为员工提供的培训应具有系统性和连续性，而工作地点的频繁变更使得系统性和连续性的培训难以开展，从而导致员工的满意度下降、离职率上升。另外，施工企业项目分散，使得组织培训的难度和成本增加，也不利于员工培训的开展。以青岛建设集团为例，其公司总部位于山东青岛，项目遍布青岛、济南、威海、上海、广东、江西等国内多个省市，以及马尔代夫、圭亚那等国外地区。该建筑企业每年组织多次专业技术和综合管理类的培训，但众多在外地项目工作的员工难以保证培训的出勤率。通过视频、录音等形式进行培训，一方面需要给各个项目配备相应的设备，增加了培训的成本；另一方面由于项目进度不同、时差等问题，培训讲师与员工难以进行面对面的沟通和交流，培训效果也大打折扣。

3.2.2企业高层管理人员对员工培训重视程度不足企业人力资源管理的职能普遍划分为人力资源规划、招聘与配置、培训与开发、绩效管理、薪酬福利管理和劳动关系管理六大模块，每个模块各具功能，对企业组织的发展和壮大起到至关重要的作用。建筑企业作为传统型企业，在人力资源管理方面往往存在严重的功能错位，更倾向于招聘、薪酬、劳动关系管理，长期处于静态管理的阶段，而忽略人力资源规划、员工培训、绩效管理等动态管理理念，这与企业高层管理者的管理理念落后有直接关系。企业高层管理者更多地注重企业的经济效益，而对用人、留人缺乏重视，领导者不重视员工培训，直接导致了企业在员工培训方面的人、才、物的投入不足，难以组织科学、合理、有效的培训活动，从而直接影响了培训的效果。

3.2.3员工培训重过程而轻效果企业人力资源管理部门没有建立有效的沟通渠道，缺乏与员工的直接互动和交流，不能切实了解员工的培训需求，没有针对性地开展培训导致了培训效果不理想。培训工作更多地注重培训的过程，培训多以面授形式开展，不采取任何形式的考核，培训结束后不会对员工长期工作带来任何指导性的意义，无法去发现员工工作中的不足，无法根据企业的发展战略来调整培训内容。

4建筑企业员工培训创新策略

员工培训是企业人力资源增值的一条重要途径，系统、有效的培训能够使员工自身素质水平、业务技能、专业知识等得到提高，即人力资本得到提升。综合运用多种形式的培训还能对企业的文化内涵、团队协调、凝聚力等起到很好的帮衬、宣传作用，真正使员工尽其所能，全面发展，发挥每人的特点，使自身利益与团队利益相结合，提高员工绩效水平，从而提升企业的盈利能力和在市场中的核心竞争力。建筑企业的员工培训应具有目标性和差异性。目标性是指以目标为导向，每个员工都应明确自己的岗位职责、目标以及考核标准，从而有针对性地参加培训。培训组织者也应明确每次培训的目标和应起到的效果，在培训结束后对培训效果进行评估和评价。差异性是指培训内容和培训形式的多样性。对不同岗位、不同专业的员工设置不同的培训课程，增加培训的多元化，达到因材施教、按岗培训的目的。同时，要注意培训个性化，对于不同水平的员工安排不同层次和深度的培训，真正满足员工的职业生涯规划发展需要，实现员工利益与企业利益的统一。建筑企业员工培训的创新策略主要有以下几点。

4.1建筑企业员工培训应具有前瞻性

建筑企业在制定员工培训计划时，应具有一定的前瞻性。除了常规性的培训以外，要大胆准确地预测未来建筑市场的走向和发展趋势，以应对建筑行业瞬息万变的经济环境。例如，近年来在建筑行业兴起的BIM技术，通过整合建筑项目中各方面的信息，以三维可视化的方式展现出来，提高建筑施工管理的水平。青岛建设集团就十分具有前瞻性地开展了BIM培训，建立BIM中心，通过有效的培训培养了一批BIM技术人才。再如，受近几年房地产行业不景气的影响，部分建筑企业面临竞争压力大、市场业务饱和的困境，不得不由原来传统的民用商用住房建设向建筑装潢、环保设计这些方向倾斜，这就要求员工培训从项目施工转向美术设计方面。

4.2合理的培训需求分析

企业在组织安排员工培训之前，必须进行合理、有效的培训需求分析，根据分析的结果制定培训计划和实施培训，才能保证培训的目标性和有效性。建筑企业的员工培训也必须依据建筑行业市场发展的规律以及建筑企业自身的特性进行计划、组织和实施。目前建筑企业的员工以技术人员占绝大多数，而技术人员由于前期国家发展需要，更多的是注重专业技能，而不是学历。这种专业经验在日益激烈的市场竞争中已经不能适应国家和企业的发展需要，因此，企业应对技术人员原有的知识体系加以更新，使其接受科学化、系统化的专业知识培训，提高员工工作水平和综合素质。根据建筑行业发展的现状，结合青岛建设集团的实际情况，本文认为建筑企业员工培训应包括以下几类。

4.2.1专业知识技能培训建筑企业员工整体学历水平偏低，多以专科或本科为主，有些年龄较大的施工员、安全员、资料员甚至没有经过正规学历教育，完全凭借多年丰富的施工经验进行工作。针对这种情况，专业知识技能的基础培训是必不可少的。专业知识技能培训的目标是充实、更新员工与其工作岗位相关的知识、技能和技巧，使员工能够更好地匹配岗位需求，更加出色地完成本职工作。除此之外，专业知识技能培训还应包括综合管理知识的培训，如团队协作、财务、商务等知识，使一些能力突出、表现优异的员工能够逐渐走上基层管理岗位，在更大的平台上施展自己的才华。专业知识技能培训是员工培训的重点，贯穿员工职业生涯的始终。除了企业内部讲师授课外，建筑企业还可以通过聘请高校教授或其他建筑领域专家对本企业员工进行授课，通过面授课程与网络学习相结合的方式，注重理论学习的同时还要加强实践操作，两手一起抓，两方面同时提高。

4.2.2综合素质培训综合素质是员工的软实力，也是企业整体管理水平的决定性因素之一，提高员工的综合素质，不仅有利于员工个人职业生涯发展，也有利于企业综合实力的提升。综合素质培训包括人际关系能力培训、组织分析能力培训、团队合作能力培训、创新能力培训、企业文化培训、心理素质培训等，可以采取多元化的培训模式，增加培训的趣味性和有效性。企业的发展应与员工的发展相结合，企业的员工培训模式需确保企业的发展规划与员工自身素质同步提升。综合素质培训也可以作为员工激励的方式之一，增加企业激励的多样性，由单纯的物质激励升级为物质激励与精神激励相结合的方式，增加员工对企业的认可程度，增强员工的归属感。

4.2.3安全培训目前，我国建筑行业规模庞大，建筑施工事故总量持续保持在高位，安全生产形势严峻。据中华人民共和国应急管理部网站公布的数据，建筑施工事故总量已连续9年排在工矿商贸事故第一位，事故起数和死亡人数连续“双上升”，其中，高处坠落和坍塌是2个主要事故类型，高处坠落事故起数占一般事故总数的48.2%，坍塌事故起数占较大事故总数的45.1%。因此，通过安全培训来提高从业人员的安全意识，减少和控制人为的不安全行为，是减少建筑施工事故的关键途径。安全培训应从以下几方面设置：①安全基础知识培训，包括安全生产管理法律法规、条例和标准。②安全应用培训，包括施工现场环境介绍、施工现场安全管理操作准则、施工现场不安全因素分析等。③安全事故案例分析及预防措施，包括高处坠落、坍塌事故案例及原因、防范措施和预警等。④紧急事故处理及急救培训，包括简单包扎、固定、止血、搬运、人工心肺复苏等。安全培训是保证企业正常运营的重中之重，必须引起施工企业的高度重视，安全培训应由人力资源部牵头，多部门分工协作实施，建立适当的奖惩机制，提高安全培训的效果。

4.2.4培训效果评估从企业自身发展的角度来看，员工培训是企业实现长远战略规划的投资需要。投资是否有效需要严谨的考核指标，员工培训也是如此，员工经过培训后其素质和能力是否更加符合企业当前以及未来发展需要，是企业在员工培训管理中需要重点考察的问题。基于此，建筑企业应推动员工培训评估体系的建构，利用量化指标体系对培训效果进行评估和改进，保障培训工作的有效落实，实现培训工作价值，促进企业培训体系的不断完善，为企业带来综合效益。

4.2.5构建数据化管理平台大数据时代的人力资源管理应为企业未来发展和业务提升提供有力的数据支撑。通过先进的数据化管理平台，能够运用大数据技术优化人力资源的管理流程，为员工的培训提供方便快捷的数据信息，帮助员工个人查缺补漏，最主要的是为管理者本身提供数据分析，提高用人效率。数据化管理平台在员工培训管理当中可以应用在以下几个方面：①日常培训管理。通过数据化管理平台，收集员工培训需求、制定培训计划、培训通知等，实现无纸化办公，提高办公效率。②实现在线培训。通过网络平台，开发网络课程，帮助员工在合适的时间、合适的地点、根据自己的需要选择培训课程，自助式地完成相关培训。③培训数据分析。通过数据化管理平台收集培训相关数据，对培训的效果、员工反馈等进行大数据的分析，查找培训过程中存在的问题并加以改善，这是构建数据化平台最重要的目的之一。

5结语

篇5

【关键词】强化；电网；调度；管理；有效办法

目前，在城市电网改造项目的推行底下，电网相关的调度和管理技术和设备水平都保持着良好的发展状态，目前的电网系统正向着集成化、综合化、大型化以及综合化发展。基于这种发展状况，如何合理、科学、安全地保证电力调度工作显得尤为重要。电网的调度过程就是实现电力资源合理配置的一个过程，通过对资源的整合及优化，保证广大人民群众的用电安全可靠。就目前的情况来说，电网调度已经成为当前我国电网整体工作当中的一个重点，其是保证整个电网正常安全运行的一个十分重要的因素，是整个电力工作当中的重要环节。

一、继电保护运作管理的有效强化方法

继电保护是电网系统正常运作的基础，如果在继电保护管理工作中采取的措施不合理或者没有得到有效的落实的话，就很可能会导致电网事故存在的潜在事故隐患爆发甚至蔓延。因此想要强化电网调度与管理，首要的就是确保继电保护的有效运作，要做到以下两个方面的工作。

（一）对继电设备装置的管理进行强化

在电网系统的实际继电保护当中需要用到的控制保护设备无论是数量还是类别都有很多，因此要实现电网的有效调度和管理，首先就要对电网系统的各类设备和装置进行准确、详细的区分，做到对位于不同单元的设备装置采取有针对性的划分，最常用划分的方式是利用明显的标志或符号对设备装置进行标记。在这基础上，为了确保电网工作人员可以在电网运作当中对信号刀闸以及端子排进行有效、精确的检查，对于这两者应该采取双编号。

（二）对送电完成后的检查工作进行强化

在完成电网的送电工作之后，电网现场工作人员除了要对电流表的参数进行详细检查，在检查过程中必须保证断路器处于闭合状态之外，还需要注意对每个对位灯进行检查，确保位置等的闪烁颜色正常，保证电网在完成送电时的指令信号已经实现复位。

二、电网运行方式管理的有效强化方法

（一）电网运行管理制度建设的强化

电网公司的运行管理制度对规范电网工作人员的行为和掌控整体电网运作有着举足轻重的作用，在过往由于电网运行管理制度不完善或者不合理而导致的电网安全事故屡见不鲜，因此在电网运行管理制度的建设中应该注重电力公司规章制度中对电网运行方式管理标准的补充，以加强电网运行管理制度的全面性，除此之外，还应该参照过往，尤其是上一年度的电网运行情况，找出存在的主要问题，从而对每一个问题制定有针对性的防范措施，充分贯彻国家颁布的反电网重大事故指示。

（二）电网运行技术方面建设的强化

电网运行技术方面建设的强化主要就是指对电网运行过程中的计算与分析的强化。在电网运行过程中的计算与分析工作中，其中对故障状态下的由母线、同杆组成的双回线路的稳定性进行仔细的校核是其关键，根据校核中发现的电网在跳闸时的解列问题，通过重新的计算和分析，从而对电网整体运行的完善，实现电网运行技术方面建设的强化。

（三）电网运行事故的防范工作强化

电网运行事故的防范工作强化的重点应该放在电网系统运行当中的最为薄弱的部分上，通过设备装置的修理和更换、加强该部分的监控以及设计有效调度与管理工作来对个别的潜在事故问题进行有针对性的防范。在电网的运行管理中，电网相关工作人员应该根据电网严重故障问题以及安全运行问题，通过借鉴国内外优秀例子以及自我提升，对电网的调度和管理工作作出改进，尤其是要针对电网的网架结构进行重新检查，重点检查其合理性和安全性，以对电网安全问题作出相应有效的控制措施。除了电网设备进行调度和管理之外，对工作人员进行电网安全培训也是电网运行事故的防范工作的另外一个重点，电网公司可以通过定期的电网事故防范教育以及模拟事故演练，从知识和技能两方面共同加强电网公司员工的反电网事故能力，以确保在电网事故发生时，工作人员采取防范措施的有效性和及时性。

三、电网调度管理人员综合素质的有效强化方法

（一）加强电网调度管理人员的电网安全意识

一名优秀的电网调度管理人员除了具备一定的电网调度管理知识和技术之外，还必须具备优秀的电网安全意识和清晰的工作思路，电网调度管理人员在值班时应该首先对电网的实际运行状况进行全面、深入的了解，然后基于这样的运行状况进行电网事故预想，考虑所有有可能发生的安全事故，并进行相应的安全状况分析，结合现行的电网调度管理方案，总结出方案中需要进行调整和优化的部分，在设计出多个不同的解决和优化方案后，然后通过比较和综合考虑，最后选取出最优化的方案并落实到实处。全面地认识电网的运行概况和现行的电网运行方案，并通过定期的培训课程，加强电网调度管理人员的电网安全意识和岗位责任感，使他们能够对电网调度管理工作抱有更大的热诚，在日常工作中能够时刻关注着电网的运行状况和变化特点，从而能够及时设计出优化方案，而当电网安全事故发生时能够及时的进行汇报和采取抢救措施，以达到最大程度上降低电网事故发生的几率，确保电网能够保持安全地正常运行。

（二）加强电网调度管理人员的知识技术培训

目前，通过各种新型的电网设备和技术的引入，很多电网公司的电网系统都变得更加智能化和高效化，电网调度管理人员在进行电网调度管理工作也变得更加轻松，但是相应的对电网调度管理人员对智能化电网的控制管理能力要求就变得越来越高。为了适应时代对电网调度管理人员要求，电力公司应该定期组织企业内的电网调度管理人员以及相关人员参加电网调度管理技术的课程，以及参加一些有关电网调度管理的讲座和研讨会，让他们能够及时地对自身的电网调度管理知识以及技术进行更新，从而使他们能够以最为先进的电网调度管理思路去设计和采取电网调度管理办法。

四、结束语

综上所述，电网调度除了是电力系统进行稳定发展的基础之外，其对整个电网发展建设甚至对社会经济所也发挥这举足轻重的作用。因此，电网调度工作是否有效性与整个电网系统的安全顺利运行之间是密不可分的。虽然目前的电网调度工作仍然存在比较多的难以解决因素和危险因素，但只要电网调度管理人员能够对自身电网调度管理能力不断提高，必定能够使电网调度工作高质高效地完成。

参考文献

[1]李勇，王建君，曹丽华.考虑电网调度实时性要求的机组负荷优化分配[J].中国电机工程学报，2011（32）.

篇6

工作计划是提高工作效率的一个前提，我们企业的计划有年度计划、季度计划、月计划、周计划这些计划明确了我们这个月要完成什么任务，这次小编给大家整理了餐饮经理2022年工作计划最新，供大家阅读参考。

餐饮经理2022年工作计划最新1一、提升产品质量，强化队伍建设

随着__市大小酒店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在__年改造的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量;在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立__人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的服务争创一流的服务环境。

二、加大促销力度，强化市场拓展

“__”之川菜品牌，已在__市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的成功改造，不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚定中亚之品牌，充分拓展市场空间，为来年的发展与巩固打下坚实的基础。

三、培养创新意识，加大创新举措

创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，__年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必须要大力培养创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，在__年的基础上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展。

四、严格成本控制，量化部门成本

控制各项成本支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行量化，超支的即从部门工资中扣除，对经营部门(如餐饮、康乐部)实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。

五、提高员工福利，增强企业文化底蕴

我们将进一步加强企业文化建设，丰富员工生活，增强企业文化底蕴，随着“三高二好”总目标的基本实施，员工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的经营业绩下，继续以搞好员工福利工作为己任，希望广大员工努力工作，达到酒店、个人双丰收。

餐饮经理2022年工作计划最新2一、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质

将对20__年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。

二、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台

在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。

三、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况

20__年将根据__质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。

四、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口

将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。

五、协助餐饮部经理，共同促进出品质量

出品是餐饮管理的核心，20__年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。

六、调整培训方向，创建学习型团队

20__年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。

七、优化培训课程，提升管理水平

20__年的部门培训主要课程设置构想是：把20__年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。

八、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养

积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。20__年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!

餐饮经理2022年工作计划最新3一、食品推广：

1、第一季度：佳节欢乐宴。

建议一月份以早茶为卖点;二月份以年夜饭为卖点;三月份以私房菜为卖点。

2、第二季度：建议四月份以清明祭祖推出"金猪祭祖"、"鹅肉飘香"专题外卖活动;

五月份以"瓜果飘香入菜来"健康菜肴推介;六月份推出"清凉一夏"活动月。

3、第三季度：建议七、八月份开展"十二星座美味手札"，根据十二星座的性格特点推出不同款式菜肴;

九月份推出"澜亭"团圆月赏月活动。

4、第四季度：建议十月份推出"蚝"情万丈生蚝美食月活动、无"蟹"可击美食月活动;

十一月份推出冬日进补炖汤系列、"烤烤你-一种热辣辣的迷香"炭烧美食节;十二月份推出"婺菜也spa"系列美食菜肴、"澜亭十大招牌菜"年度盛宴活动。

二、队伍建设：

1、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素质

(1)严格劳动用工制度，餐饮部招聘新员工符合条件的择优录取，保证招工的质量。同时上级领导深入员工之间挖掘人才、不断充实队伍。通过现有员工介绍的方式招收有从业经验的服务人员。

(2)完善培训制度，为了使培训收到预期的效果，餐饮部管理人员首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。其次成立培训小组，再三是制定培训方案，采取理论与实际相结合、以老带新的方式分期分批进行培训。例如，每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四，定期进行考核，全年开展"推销手册"、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、"酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、"英语50句"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训。

(3)规范菜品试菜制度，为更好的推广我店餐饮产品，对推出的产品由厨师长定期做专项培训。

2、规范管理完善制度

(1)健全管理机构由餐饮部领导、分部门组成的质量管理小组。小组既分工又协作，由上而下层层落实管理制度，实行对管理效益有奖有罚，提高管理人员的整体素质，使管理工作较顺利进行。

(2)完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，确保上级指令得到及时落实执行。

(3)建立出品估清供应监督制度。为了限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作。每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证。并要求管理人员签名，以分清责任。

(4)加强协调关系。酒店分工细环节多，一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作。

(5)提高综合接待能力。全面抓好服务规范、出品质量、使接待能力提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会接订。

3、队伍的稳定：针对餐饮服务人员流动性较大的现状，为稳定酒店餐饮服务，建议我部将稳定队伍的工作作为__年工作重点。

(1)完善部门工作流程，降低员工工作强度，杜绝重复工作现象。

(2)健全奖罚制度，对有培养前途的员工给予宽松的发展空间和晋升机会，使员工产生对酒店的归属感。

(3)加强员工培训使其在店期间学习到相关从业知识。

三、开拓经营、发展增收渠道、扩大营业收入：

随着餐饮业竞争的日益激烈，定期的市场调查、经营分析，准确的市场定位，才能使我们的产品保持长久的市场占有率。

1、与当地婚庆公司合作，签署互惠促销协议，开拓我店婚宴信息发展增收渠道。

2、切实落实好每月美食推广活动，通过系列经营活动，提高了知名度，取得良好的经济效益和社会效益。

3、开展联营活动，餐饮部与客房部等相互配合，共同促进经营。

4、全员公关，争取更多的回头客。

对员工灌输公关意识和知识，销售部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日、客户生日向关系户电话问候。同时专人负责客户资料的'征集及补充，并于日常例会期间及时沟通。

5、作好重要假期餐饮促销工作。

6、履行好定期市场巡查工作，对竞争对手的动态及时关注。

四、增强员工效益意识，加强成本控制：

1、强调成本控制、节约费用的重要性，增强员工的效益意识，并要求员工付之行动。

同时完善有关制度，明确责任，依据制度加强控制。完善《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、等。

2、严格执行市场询价制度，保证原材料成本控制。

餐饮部服务安全管理在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管和照看客人的物品防止丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。如客人饭酒过量，服务人员应注意观察，在可能的情况下婉言劝其少酒，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等。

餐饮经理2022年工作计划最新4一、餐饮部服务安全管理

在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管和照看客人的物品防止丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。

如客人饭酒过量，服务人员应注意观察，在可能的情况下婉言劝其少酒，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故。对已醉酒的客人应立即通知大堂经理和安全部，以防意外。

有重要客人参加的宴会、酒会、餐饮部要指定专人服务并根据要求对食品留样备查。下班时要将重要的烟、酒及饮料锁好，防止被盗。

在宴会或各种活动以后，服务人员要检查有无留下火灾隐患。

二、厨房生产安全管理

不允许采购和使用腐败、变质、不卫生的菜肴及食品。

厨房生产管理人员坚持验收把关，餐具消毒，严禁无关人员进入厨房和餐厅后台，在食品生产过程中防止生食品与熟食品，原料与成品交叉污染。

保持厨房内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及孽生条件的措施，垃圾和废弃物定点摆放，及时清理。

食品生产经营人员，每年必须进行健康检查，新参加工作或临时参加工作的食品生产，经营人世间员也必须进行健康检查办理健康证，无证人员不得参加接触食品生产、经营工作。

厨师应保持个人卫生，在工作前必须将手洗干净，穿戴清洁的工作衣帽，不许留长指甲和戴配饰，不得使用超过保存期限的食品或食品原料，不得生产不卫生的仪器和饮料。

厨房人员要注意安全操作，严禁操菜刀等利器嬉戏打闹，不准擅自离开正在加热的油锅，保持排油烟器的清洁。

各厨房人员在下班时，要严格检查煤气、水、电是不关闭，及时发现和排除隐患，在确保无异常后锁好门、关好窗，各岗位要指定专人负责本岗位的安全管理工作，电器、加热炉、饮食用品要由专人负责并严格遵守操作程序。

厨房工作人员应熟悉各种应急措施，并能熟练使用各种消防器材。

三、食品储存卫生管理

做好防霉、防虫、控制温、湿度及定期进行食品库房的清扫和消毒。减少外界因素对食品的污染。各类食品应分类存放，食品与非食品，原料与半成品卫生质量存在问题的食品与正常食品，短期存放与较长基存放的食品，以及具有异味食品与易吸异味的食品，均不能混杂堆放。

对入库的食品应做好验收工作，变质食品不能入库要对库存食品定期进行卫生质量检验。

四、食品销售卫生管理

餐饮部服务员要定期检查身体，一旦发现有某种传染病，要立即调离，经常对接触食品的工作人员进行有关食品卫生的教育。

销售的食品应当无毒、无害、符合一定的营养要求，具有相应的色、香、味，不得销售腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污_不洁、混有异物或者其他可能对人体健康有害的食品。各种餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、设备必须符合食品卫生要求，防止食品污染。

餐饮经理2022年工作计划最新5一、工作计划

1、餐厅内部管理方面

(1)参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

(2)根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

(3)制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

(4)抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

(5)安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

(6)至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。

(7)与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

(8)建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

(9)抓好餐厅卫生工作和安全工作，定期检查餐厅清洁卫生，清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

2、营销方面

(1)利用各种渠道大力宣传，增加餐厅在本地的知明度，树立良好形象，打造实力品牌，深入市场。

(2)征求客人意见，处理客人投诉，程度满足客人要求。

(3)企业能否长远，在于文化的鉴赏和传承，牢牢抓住好____的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品，以及热情温馨的服务，程度的展现我餐厅的文化主题和内涵，使餐厅具有无限的生命力。

3、经营战略

我餐厅地理位置良好，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群比较乐观，与此同时，周边的各种快餐厅，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，只有做好我餐厅各项工作质量，尤其服务质量，才能处于优势地位。

(1)我们要在全方位经营的同时，推出自己的特色，发扬自己的特点，要集中力量，把我餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。

(2)结合市场的休闲特点，适当增加休闲娱乐设置。

(3)在保证发展和盈利的同时，我们加强奋斗，拓展规模，在不同地方开分店，实行多店经营，实现是我们努力的目标。

二、员工培训

培训的目的就是通过对员工在心、声、仪、礼、形,专业知识和业务技能等方面的训练，提高员工的职业素质，提高餐厅企业的的管理水平与服务质量，从而实现餐厅经营管理的目标。因此针对新老员工，应该依次从以下几方面进行培训：

1、餐厅基础知识培训

包括餐厅的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、饭店产品知识等内容，使新员工对自己将要进人的“家”有一全面的认识和了解，老员工加强自己工作质量，照顾和帮助新员工。

2、餐厅礼节礼貌培训

包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。所有员工上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握餐厅对从业者在上述方面的要求，以便在日后的工作服务中时时、处处体现出对客人的尊重，满足客人要求。

3、餐厅意识培训

意识决定人的行为，行为养成习惯。因此在培训员工时还必须培养他们的饭店意识，如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。简单地讲，所谓服务意识就是“宾客意识”，即员工要做到心里有宾客、眼里有宾客，时时刻刻为客人着想，化满足客人需求。角色意识就是指员工要明白自己在不同时间、场合所扮演的“角色”及这一角色赋予的特定要求。质量意识就是要员工明确餐厅服务质量的要求，了解餐厅服务的特点，树立起“零缺点”、“一次就要把工作做好”的决心。为宾客服务是餐厅工作人员的真正的全部的工作内容，虽然餐厅划分为很多不同的部门和不同的岗位，其工作职责基本都不相同，但他们有一共同的目的：一切为了客人。因此员工要服从工作的需要，服从客人的需要，培养团队意识，做到“分工不分家”。

4、业务培训

新员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则，不宜过多过深，目的是为了帮助新员工上岗后能顺利开展工作;技能则侧重本岗位的具体操作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应对员工进行基本应急能力的培训，以提高他们应对突发问题的能力。餐厅产品具有生产、消费同步性的特点，服务的实施者及服务的受众都是人，人是形形多种多样的，因此餐厅服务具有较强的随机性，难免会发生各种无法预料的问题，餐厅员工必须具备一定的应变能力。如遇到客人投诉时，能以正确的观念认真对待，并能按科学的程序、较为妥善的方法进行处理;对餐厅的安全管理工作有一定的认识，简单掌握常用安全设施的使用方法，遇到紧急情况能妥善、有效地进行处理，能尽量将损失减少到最低程度。

三、经理职务

1、巡视

巡视餐厅整体部门，后台间接服务部门等，进行工作指导，能用敏锐的职业目光发现问题并及时解决

2、监督检查

通过询问、会议和现场检查的方法，了解各项经营业务的落实情况，处理各种突发的事件，避免事故的发生。

3、汇报

出席相关例会和有关业务会议，报告餐饮部各项工作的实施、进展情况及上级领导出面解决和协调的问题，随时向上级汇报重大突发事件。

4、主持会议

传达总经理例会上有关餐饮部门的指示，布置落实具体实施办法，检查当日接待计划的落实，布置明后天的工作计划，营业情况和改进措施，听取汇报，进行内部协调，检查总结上次例会布置得工作的实施情况。

5、沟通

与相关的各业务部门职能部门沟通，与社会各界沟通相关事宜，与下属沟通，交流思想，互通信息，建立感情，处理好人际关系。

6、计划