绿色食品报告范文

导语：如何才能写好一篇绿色食品报告，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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一、发展绿色食品取得长足进步，成效比较明显

1999年以来，我市认真贯彻落实省委、省政府提出的打绿色牌，走特色路的发展战略，把发展有机、绿色、无公害农产品(称三品)作为调整农业经济结构和增加农民收入的重要突破口，充分发挥政府和市场两只手的作用，认真组织引导农民，专题推进，攻坚破难，使大家对发展三品的认识有较大提高，三品基地规模进一步扩大，三品生产的数量大幅增长，生产三品企业的实力明显增强。我市绿色食品发展呈现良好的态势。

二、当前发展绿色食品存在的主要问题

我市生产绿色食品有长足发展，成绩应加以肯定。但仍存在着一些问题和困难，制约和影响着绿色农业的发展。

三、加快发展绿色食品的对策和建议

国家和省对发展绿色农业摆在十分重视战略地位。发展绿色农业不仅是实现农业可持续发展的需要，而且是提高农产品市场竞争能力的需要，更重要的是满足人民日益增长的物质文化生活的需要。黑龙江省看，发展绿色农业自然环境和条件十分优越，山清水秀，生态环境好，植被覆盖率高，可以说得天独厚。为此，必须加大工作力度，花气力把这项工作抓好，抓出成效。

1.认真筹划，制定切实可行的发展绿色农业的蓝图。要从黑龙江省的自然地理环境出发，立足充分发挥资源优势，高标准的谋划绿色农业基地框架，龙头企业框架和园区建设框架，使规划有明确目标，实施措施，方法步骤，有序的推进。要聘请一些知名专家和农业高科技人员，瞄准世界有机绿色农业发展前沿，着眼全省生态资源优势，从基地、龙头、品牌、园区等角度全方位对发展绿色农业进行深度规划。要按照区域化、专业化的原则，推进优势产品向优势区域集中，大力发展一品村、专业村，使之做大做强。在规划中要搞好产业衔接配套，注重生态系统内的物质循环利用，最大限度减少对环境的影响。

2.下功夫做大做强品牌，真正发挥品牌效应。一个好的产品品牌就可以驰骋国内外市场，牵动整个经济的发展，产生巨大的经济效益。首先，应抓好已有的品牌产品的整合，对同一产品、有几个品牌的要整顿、调整，进一步提高品牌的质量和档次，同时注入科技因素，提高附加值;要合理利用资源，发挥资源优势，利用地域特色大力发展一品村、专业村;其次，应大力发展龙头企业，发挥龙头带动作用，这也是把品牌做大做强的一个重要举措。通过发展龙头企业，发挥品牌效益，实现产、加、销、种、养、加一条龙，发挥聚集力量。以资源优势为依托，加大招商引资力度，引进全国食品加工龙头企业，借助他们的力量，把我们自己的品牌做大;再次，加大产品绿色农产品认证力度。围绕农业种植业果业、蔬菜、奶畜、特色养殖、中药材等优势特色产业，引导农业龙头企业、农民合作社积极申报绿色、有机认证和农产品产地、产品认证，并利用电视、广播、报刊、网站等多种形式，普及三品知识，营造良好的社会氛围。

3.加大管、监工作力度，生产名符其实的绿色农产品。要打造出让人民信得过的绿色农产品，必须加强检测，严格监管，要进一步建立和健全市、县、乡三级检验检测体系，充实专业人员，强化检测手段和设备，以适应工作的需要;要建立和健全绿色食品和农产品质量安全监管工作体系。尽快制定出市场准入、安全追溯、信息、安全预警、公共安全文件处理的规定办法，把这些机制建立起来，做到防患于未然。

4.要尽快修订和完善农药、化肥的生产使用的技术标准，从源头上保障绿色农业的生产。当前限用农药及包装物的使用不规范，问题很多，不按标准使用，造成水、土、空气的环境污染，直接危及绿色农业生产，已成为民众之忧、民生之大患，对此要从源头上管住。对滥用农药做出惩治规定，实施问责;责任部门必须加大执法力度，对非法生产、销售的高毒农药的责任人严厉惩治;技术监督部门和农药管理部门要重新修订农药的技术标准，操作规程和规定。同时要加大对农药及包装物回收力度，科学处理有毒包装物，以净化生态环境，从源头上保障绿色农业生产。

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关键词：绿色食品认证；无公害食品；绿色食品；食品认证；基地建设；无公害

1 绿色食品标准化生产基地建设

1.1 目标、思路和原则

（1）目标：促进农产品的区域化布局、产业化经营、标准化生产和市场化发展；提高农业综合生产能力，增加农产品市场竞争力，促进农民增收、农业增效和县域经济的发展；（2）思路：按照“政府推进，产业化经营”的原则，积极稳妥地推进基地建设。按照市场导向和绿色食品事业发展水平，坚持“统筹安排，协调发展，分步实施，稳步推进”的办法。鼓励将地方特色农产品和绿色食品加工企业、养殖企业需求较大的原料产品建设为基地；（3）原则：坚持“政府推进，产业化经营”的原则，坚持集中连片，规模发展的原则，坚持与绿色食品产品认证相对接的原则，坚持多元化投入的原则，坚持经济效益、社会效益和生态效益相统一的原则。

1.2 绿色食品标准化生产基地创建条件

其基本要求一是基地所在县级人民政府有专门机构负责农业标准化工作和绿色食品工作，对标准化生产有规划、措施和经营保证；二是基地环境符合NY/T391―2000《绿色食品产地环境条件》要求，基地内无工业“三废”（ 废气、废水、废渣）和城市生活垃圾等污染源；三是有绿色食品工作基础，已有绿色食品产品和龙头企业，经济效益、社会效益、生态效益显著；四是农业生产基础设施配套齐全，农业技术推广服务体系健全；五是农产品生产者（农户）具有建设标准化基地的要求。在建设过程中要建立综合协调组织管理体系、完善的生产管理体系、行之有效的农业投入品管理制度、完善的科技支撑体系、基础设施建设和环境保护等制度。

1.3 绿色食品生产基地创建的申请和管理

这方面包括：（1）组织管理：中国绿色食品发展中心负责基地的统筹规划和组织管理工作，各省绿色食品管理机构负责基地建设的规划布局、现场考查和监督管理工作，县级人民政府负责基地的创建和日常管理工作；（2）创建申请流程：县级人民政府向省绿色食品管理机构（以下简称省绿办）提出创建基地书面申请报告，填写《创建全国绿色食品标准化生产基地申请书》等材料。省绿办对申请材料进行初审，对初审合格的基地进行现场考察，并委托绿色食品定点环境监测机构对基地进行环境质量监测和现状评价。中国绿色食品发展中心组织有关专家对各地绿办推荐的申请材料进行评审。符合基地创建条件的，进行正式批准，并与基地县、省绿办签订创建任务书。年检和3年复查不合格，取消基地称号，并进行公告。2 绿色食品的产品论证

2.1 申请主体要求

具有绿色食品生产条件的国内企业均可申请绿色食品认证。

2.2 论证申请

申请人填写并向所在省绿办递交《绿色食品标志使用申请书》、《企业及生产情况调查表》及以下材料：一是保证执行绿色食品标准和规范的声明；二是生产操作规程（包括种植规程、养殖规程、加工规程）；三是公司对“基地+农户”的质量监控体系（包括合同、基地图、基地和农户清单、管理制度）；四是产品执行标准；五是产品注册商标文本（复印件）；六是营业执照；七是企业质量管理手册等材料。

2.3 受理及文审

省绿办收到上述材料后，进行登记、编号，5个工作日内完成对申请认证材料的审查工作，并向申请人发出《文审意见通知单》，同时抄送中心认证处，申请认证材料不全的，要求申请人收到《文审意见通知单》后10个工作日内提交补充材料。申请认证材料不合格的，通知申请人，且本生长周期不再受理其申请。申请认证材料合格的，进行现场检查、产品抽样。

2.4 现场检查、产品抽样

省绿办在《文审意见通知单》中明确现场检查计划，安排专人现场检查，合格的可以安排产品抽样。

2.5 环境监测

绿色食品生产地环境质量现状调查由检查员在现场检查时同步完成。

2.6 产品检测

绿色食品定点产品监测机构自收到样品、产品执行标准、《绿色食品产品抽样单》、检测费后，20个工作日内完成检测工作，出具产品检测报告，连同填写的《绿色食品产品检测情况表》，报送中心认证处，同时抄送省绿办。

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关键词 绿色食品；区域差异；泰尔指数；收敛性

[中图分类号]F062.1；F269.27 [文献标识码] A [文章编号]1673-0461（2016）10-0071-08

我国绿色食品产业起步于1990年，绿色食品产业从起步、成长到日益发展成熟，已经历20多个岁月。目前，我国绿色食品市场需求持续扩大，出口额呈现大幅增长，绿色食品产业发展呈现良好势头。特别是2003年后，我国绿色食品销售额和出口额实现快速增长。2003年我国绿色食品实现年销售额725亿元，而到2013年绿色食品销售额已增长至3 625.2亿元，2014年又猛增至5 480.5亿元。2003～2014年间绿色食品销售额增长了5倍，2014年实现增加额1 855.3亿元。2003年至今，我国绿色食品年销售额实现了年均21.45%的增长率。绿色食品销售额实现快速增长的同时，绿色食品对外贸易也呈现良好的发展势头，在2003年我国绿色食品出口额仅为1.08亿美元，到2014年，主要绿色食品出口额已增长为24.80亿美元，2003～2014年间，绿色食品出口额增长了22.96倍。

绿色食品产业快速发展的同时，也呈现出明显的区域差异特征。具体表现为有些区域绿色食品产业发展程度较高，这些地区无论是从绿色食品认证企业数、认证产品数还是绿色食品产出量均呈现较大规模，绿色食品供应充足，甚至由于区域性过剩，而出现价格下跌和产品滞销局面；有些地区绿色食品产业发展程度低，认证企业数、认证产品数和产出数量均处于较低水平，不能很好地满足当地市场的需求，供需矛盾较为突出。绿色食品产业发展区域差异，是各地区绿色食品供需失衡的重要原因。因此，开展对绿色食品产业发展区域差异问题的研究显得十分必要。比较遗憾的是国内现有的文献较少对中国绿色食品产业发展的区域差异问题进行深入的研究。在此背景下，本文利用泰尔指数对绿色食品产业发展区域差异进行测度，并实证检验绿色食品产业发展差异的收敛性，以期为更好地促进我国各区域绿色食品产业协调发展提供参考。

一、相关文献回顾

国内外关于区域差异收敛研究文献较为丰富。潘文卿（2010）在经典的σ收敛、β收敛和俱乐部收敛的分析框架内，引入地理空间因素，较为深入地探讨了中国省区间增长收敛的地理空间效应[1]。赵峥（2013）利用σ收敛模型和β收敛模型检验了区域创新效率的收敛性[2]。张陶新（2013）通过构建碳排放的σ收敛模型和β收敛模型，对全球碳排放的区域差异及收敛性进行实证研究[3]。高毅蓉（2014）利用泰尔指数和σ收敛检验，分析了三次产业劳动生产率的区域差异及收敛性问题[4]。杨翔（2015）利用σ收敛模型和β收敛模型对中国制造业碳生产率差异进行收敛性检验[5]。陈志建（2015）利用空间滞后绝度β收敛模型对中国区域人均碳排放的收敛性进行检验[6]。卡布拉尔（Cabral R，2012）利用动态面板方法，考察了墨西哥产出的绝对收敛趋势，认为墨西哥北部地区产出的绝对收敛速度较快，而南部地区绝对收敛速度呈现递减趋势[7]。穆格勒（Mugera， 2012）研究了农业部门生产率趋同问题[8]。宋德曼（Sondermann， 2014）对欧盟国家间生产率收敛进行实证研究，发现虽然从总体来看，欧盟国家间生产率并没有呈现收敛，但是某些服务部门和制造业部门生产率呈现收敛特征[9]。国内外有关区域差异收敛研究文献，为进行绿色食品产业发展差异收敛研究提供了借鉴。考察绿色食品产业发展区域差异收敛，对实现绿色食品产业区域协调发展具有重要意义，本文试图对我国绿色食品产业发展区域差异收敛进行实证考察，以期为更好地进行绿色食品产业规划提供参考。

二、中国绿色食品产业发展区域差异现状分析

（一）绿色食品产业发展区域比较

近年来，绿色食品认证企业数大幅提高，2014年全国绿色食品有效认证企业数达到8 700家。从绿色食品认证企业的区域分布上看，山东省有效使用绿色食品标志企业数量最多，为1 235家，其次为江苏922家，另外浙江、黑龙江、安徽、湖北等省份绿色食品标志企业数量均在400家以上。图1可视化分布图所示的是2014年有效使用绿色食品标志的绿色食品企业数区域分布情况。①图中颜色较深部分的省份绿色食品认证企业数较多，较浅区域绿色食品认证企业数较少。可以看出，有效使用绿色食品标志的企业数量较多的省份大多位于东部经济较为发达的地区或农业基础较好省份。2014年全国有效使用绿色食品标志的产品数达到21 153个。图2所示的是绿色食品认证产品数的区域分布，山东省有效使用绿色食品标志产品数量最多为3 370个，其次为江苏省和黑龙江省，分别为2 159个和1 459个。另外湖北、安徽、浙江、四川等省份也是绿色食品认证产品数量较多地区，认证产品数均超过1 000个。

从产量分布来看，绿色食品产量最大的为山东，2014年绿色食品产量达到924.5万吨，其次为黑龙江和江苏，产量排在前十位的还有湖北、辽宁、北京、四川、天津、甘肃和河北等省份，产量排在后几位的省份分别为海南、山西、贵州和，其中产量为零。图3所示的是绿色食品产出量区域分布情况。从产出量区域分布来看，绿色食品产出较高的省份，呈现两方面特点，一是分布于北方的比南方的多，二是传统农业发展基础较好的省份，绿色食品产出量排序相对靠前。图4为绿色食品产地监测面积区域分布情况，从绿色食品产地环境监测面积来看，2014年监测面积最大省份为内蒙古，实现环境监测面积10 043万亩，其次为黑龙江和吉林，分别为7 209万亩和3 220万亩，环境监测面积前十省份还有青海、安徽、四川、湖北、山东、江西、新疆等，环境监测面积较大的省份大多分布于中西部地区。

（二）绿色食品产业发展区域差异测度

1.测度指标的选取与区域划分

各地区绿色食品认证企业数、认证产品数和环境监测面积呈现明显的差异，而这些差异集中反映于绿色食品产出量差异上，绿色食品产出是综合反映各地区绿色食品产业发展差异的关键性指标。因此，本文对绿色食品产业发展差异测度建立于绿色食品产出量差异测度基础上，以绿色食品产出量区域差异来反映绿色食品发展区域差异。

为了更为全面地考察绿色食品产业发展的差异，从全国省域层面和产区分组层面测度绿色食品产业发展的区域差异。在较多的研究文献中，对我国的区域划分，一般采取东、中、西部划分或沿海内陆划分，进而考察各地区经济或产业发展的不同特点。但是，绿色食品产业发展状况并没有明显地呈现东部沿海向西北内陆层级递减的态势。按照已有文献中常用的东、中、西部划分法，或者沿海内陆划分法、南北方划分法，均不能很好地表现我国绿色食品产业发展的区域分布特点。本文拟用产区划分的方法，将我国绿色食品产业按产出量的大小划分为不同产区，进而对产区内各省份间绿色食品产业发展差异进行测度和比较。

依据2010～2014年中国现代农业示范区绿色食品产量排序，将中国绿色食品产区分为高、中、低三个层次。依据中国绿色食品发展中心《中国绿色食品统计年报》的统计口径数据，按五年产量平均值的大小进行先后排序，得出我国绿色食品的高产区、中产区和低产区分别为：①高产区，包括四川、黑龙江、湖南、广东、甘肃、天津、陕西、河南、北京、山西等；②中产区，包括安徽、浙江、江西、山东、海南、湖北、青海、云南、宁夏、吉林等；③低产区，包括江苏、广西、上海、贵州、辽宁、内蒙古、重庆、新疆、河北、福建等。自治区由于认证绿色食品产量数据缺失，因此没有纳入统计范围。

利用泰尔指数对绿色食品产业发展区域差异进行测度。泰尔指数计算公式为：

CE1=■■ln■ （1）

其中，xi为i省份绿色食品产出量，i=1，2，……，n，E（x）为各省份绿色食品平均产出量，n为统计的省份个数。

2.差异测度结果分析

绿色食品产业发展呈现明显的区域差异特征。图5报告了绿色食品产出量区域差异的泰尔指数及动态变化。从省域层面看，2014年全国各省份绿色食品产出差异的泰尔指数达到1.0430，相比于2013年的0.9564，差异有所扩大，2010～2014年，泰尔指数稳定在0.9以上，且有上升态势，说明全国各省份绿色食品产出量存在较大的差异。从产区分组来看，2014年高产区内各省份绿色食品产出差异的泰尔指数为0.8515，中产区为0.8923，低产区为0.6956。其中低产区各省份绿色食品产出差异有逐年缩小的特征，泰尔指数由2010年的0.8098，下降至2014年的0.6956，中产区各省份间绿色食品产出差异呈现出相反的走势，产出差异逐年扩大，泰尔指数由2010年的0.6352，扩大为2014年的0.8923。

三、绿色食品产业发展区域差异收敛性检验

（一）收敛模型的建立

1.绿色食品产业发展σ收敛模型

绿色食品产业发展σ收敛是指随着时间的推移，不同省份或区域绿色食品产出的离散程度随着时间的推移逐渐减小。离散程度是检验是否存在σ收敛的重要指标，如果不同省份或区域绿色食品产出离散程度逐渐缩小，则认为存在σ收敛。标准差反映了样本的绝对差异，而对数标准差则可用于衡量地区的相对差异，可以消除绝对水平增长对差异衡量的影响[10]。因此，本文选取标准差（σ）和对数标准差（σ系数）作为测度绿色食品产出离散程度的指标。

标准差的计算公式为：

σ=■ （2）

其中σ为n个省份的绿色食品产出的标准差，xit为i省份第t年的绿色食品产出，■t为n个省份绿色食品产出的均值。标准差越大表明样本的离散程度越大，也即有更多的省份绿色食品产出偏离了全国的平均水平。对数标准差也称为σ系数，其计算公式为：

σ系数=■（3）

其中lnxit为i省份t时期的绿色食品产出对数，ln■t为n个省份的绿色食品产出对数的均值。n为考察的省份总数。σ系数越大表明相对离散程度越大。

2.绿色食品产业发展的β收敛模型

绿色食品产业发展的β收敛，是指初始产量低的省份，比初始产量高的省份有更高的绿色食品产出增长率，因而经过一定的阶段，绿色食品产出较低的省份会赶上产出高的省份，以达到以同样速度发展的态势。β收敛可分为绝对β收敛和条件β收敛两种形式。绿色食品产业发展的条件β收敛是指控制了一些其他影响因素后，不同省份呈现一种收敛的趋势，绿色食品产业发展的绝对β收敛是指，即使不控制条件变量不同省份也呈现收敛的趋势[1]。本文采用条件β收敛来分析绿色食品产业发展区域差异的收敛性。借鉴Martin，X（1996）[11]提出的收敛模型，将绿色食品产业发展的条件β收敛模型表示为：

ln（yi，t /yi，t-1）=α+βln（yi，t-1）+δXit+uit（4）

其中，yi，t表示i省份在t时期的绿色食品产量，yi，t-1表示i省份在t-1时期的绿色食品产量，uit为误差项，Xit为控制变量，如果β

（二）样本与数据来源说明

在样本选择方面，由于中国台湾、中国香港、中国澳门地区经济社会与中国大陆存在较大差异，在样本选择中将这些地区排除在外，而地区由于各年绿色食品产出数据缺失较大，因此也被排除在样本选择之外。分别选取中国大陆30省份数据作为总体样本和高产区、中产区、低产区等作为区域样本，对绿色食品产业发展差异的收敛性进行分析。按2010～2014年各省份国家现代农业示范区绿色食品产出排行，将绿色食品产区分为高产区、中产区和低产区三个部分，其中处于高产区的有四川、黑龙江、湖南、广东、甘肃、天津、陕西、河南、北京、山西等；中产区有安徽、浙江、江西、山东、海南、湖北、青海、云南、宁夏、吉林等；低产区有江苏、广西、上海、贵州、辽宁、内蒙古、重庆、新疆、河北、福建等。数据来源方面，作为因变量的绿色食品产出数据来源于农业部绿色食品发展研究中心的2010～2014年《绿色食品统计年报》，作为控制变量数据来源于2011～2014年《中国统计年鉴》和《中国农业统计年鉴》。

（三）变量选取

绿色食品产业发展的条件β收敛是指控制了一些其他影响因素后，不同省份呈现一种收敛的趋势。在以上（4）式模型中，加入了控制变量，以更好地考察绿色食品产业发展的条件β收敛。依据经济意义和绿色食品产业特点，选取了收入水平、产业集聚度以及资本、劳动力、土地等要素作为作为控制变量放入条件β收敛模型中，各控制变量说明如下：

（1）收入水平（income），用城镇居民人均可支配收入表示。城镇居民作为绿色食品消费的主要群体，收入水平的高低直接影响了城镇居民的食品消费选择，一般而言，收入水平的提高将有助于绿色食品产业的发展；

（2）产业集聚（lq），在很多研究中，通常将区位熵作为衡量地区产业集聚的重要指标，这里也用区位熵作为产业集聚的指标，公式为：

lq=■=

■（5）

（3）资本投入（asset），目前并没有绿色食品产业固定资产投资额的相关统计数据，因此，这里用农林牧渔固定资产投资额作资本投入的替代变量加入到控制变量中。绿色食品种类划分中，产品基本涉及农林牧渔业，因此将农林牧渔业固定资产投资额作为替代变量是可行的，农林牧渔业固定资产投资水平的提高，有助于生产性基础设施的进一步完善，对绿色食品生产将有积极的正向影响。

（4）劳动力（labor），从事绿色食品生产的劳动力主体可分为两类：一类为留在农村从事绿色食品原料及初级产品的农户；一类为城镇从事绿色食品加工的工人，这类工人很大部分为农村进城务工人员。到底有多少劳动力用于绿色食品生产，目前并没有进行比较全面的统计，综合考虑数据的可得性以及从事绿色食品生产劳动力的来源可能性，选取农村人口数作为劳动力的替代变量，并用labor表示。

（5）土地要素（land），目前对于依赖于土地的绿色食品原料及初级产品种植面积统计不全，这里用绿色食品产地环境监测面积代表绿色食品生产中的土地要素投入，并用land表示。

（四）实证结果分析

1.σ收敛检验

无论是省域层面还是高、中、低产区层面，绿色食品产出标准差均呈逐年变大趋势。说明无论是全国省域间，还是产区内各省份之间，绿色食品产出量的绝对差异均呈扩大趋势，不呈现收敛特征。图6报告了绿色食品产出标准差走势情况。2010年全国省域层面数据计算的标准差为60.12，到2014年变为503.56，且2010～2015年间标准差逐年变大，说明绿色食品产出量的绝对差异逐年增大。而从全国省域层面与产区分组层面数据的标准差比较来看，2014年高产区标准差为704.75，高于全国的503.56，中产区和低产区的标准差低于全国水平。高产区各省份间绿色食品产出的绝对差异大于全国省域间的绝对差异水平，中、低产区各省份间绿色食品产出绝对差异较小。

图7 报告了2010～2014年绿色食品产出的σ系数的动态变化趋势。从图中可以看出，全国省域间总体差异的σ系数，呈逐年下降趋势，由最大时的1.92，下降为1.83，表明全国省域间绿色食品产出的总体相对差异逐年缩小。分产区来看，高产区各省份绿色食品产出相对差异整体上高于中低产区，2014年σ系数为1.73，中产区各省份绿色食品产出相对差异呈现逐年扩大趋势，2010年中产区的σ系数仅为1.42，此后逐年扩大，2014年中产区σ系数达到1.83。低产区各省份绿色食品产出相对差异则呈现相反的特征，相对差异逐年缩小，2010年低产区各省份绿色食品产出的σ系数为1.50，此后各年份σ系数逐年缩小，到2014年σ系数已降至1.36。从2010～2014年σ系数变动来看，各省份绿色食品产业发展总体相对差异呈现σ收敛特征。

2. β收敛检验

以上通过标准差和对数标准差（σ系数）对绿色食品产业发展差异的σ收敛进行检验，发现从标准差来看，无论是从全国省域层面还是从高、中、低产区层面来看，各省份间绿色食品产出的绝对差异逐年扩大，并没有呈现收敛特征，相反呈现出绝对差异日益扩大的趋势，但从对数标准差来看，全国各省份相对差异在缩小，说明各省份绿色食品产出的相对差异有逐步收敛的特征。以上仅从存量上考察绿色食品产出的收敛性，那么从增长趋势来看，各省份绿色食品产出增长是否存在收敛态势，通过条件β收敛检验，进一步考察。

（1）省域层面的β条件收敛检验。这里选取收入水平、产业集聚、资本、劳动力和土地等生产要素作为控制变量，对绿色食品产业发展的条件β收敛进行检验。为了便于比较，表1同时列出了几种估计方法的回归结果。但在估计方法的最终选择上，按照以下步骤进行：模型（1）为混合回归模型，模型（2）为固定效应模型。固定效应F统计量所对应的p值为0.0000，说明在混合回归模型和固定效应模型之间，应该选择固定效应模型较为合适。模型（3）为随机效应模型，通过Hausman检验进一步检验是否应该用固定效应模型，检验结果显示H=74.50，所对应的p=0.0000，说明在固定效应模型（2）和随机效应模型（3）中应该选择固定效应模型。但是，通过异方差检验、组内自相关检验和同期相关检验，发现同时存在异方差、组内自相关和同期相关情况，检验结果如表1下半部分所示。由于广义最小二乘法（FGLS）能够很好的克服这些问题，因此最终选择广义最小二乘法进行估计，估计结果为模型（4）。

模型（4）通过联合显著性F检验，各变量系数均较为显著，且符合理论预期，模型估计较为合理。从模型（4）中可以看出β

（2）产区层面β条件收敛检验。表2报告了高、中、低产区的回归结果，作为比较，也列出了全国省域层面数据的回归结果。在高产区估计方法的选择上，首先在混合回归和固定效应模型中进行选择，由于固定效应的F统计量为6.57，对应的p=0.001，因此在混合回归和固定效应模型中，选择固定效应模型较为合适。接着利用LM检验，在混合回归和随机效应模型间进行选择，检验结果显示LM检验统计量对应的p=1.0000，检验结果表明在随机效应与混合回归效应模型之间应该选择混合回归效应模型较为合适，用Hausman检验，在固定效应和随机效应模型之间进行选择，计算结果H=23.4，所对应的p=0.0001，故拒绝原假设，认为应该用固定效应模型。进一步检验组间异方差、同期相关及组内自相关情况，首先利用组间异方差的LR检验，考察是否存在组间异方差情况，检验结果显示统计量所对应的p=0.0000，因此存在组间异方差；接着利用组内自相关的wald检验，对是否存在组内自相关情况进行检验，检验结果显示F统计量为39.494，对应的p=0.0000，因此存在组内自相关，最后利用pesaran检验，对是否存在组间同期相关性进行检验，检验结果显示p=0.0000，也存在组间同期相关的情况，因此，最终选择广义最小二乘法（FGLS）进行估计。中产区和低产区回归方法的选择过程中，也遵循同样的步骤，结果表明中产区、低产区数据也存在组内自相关、组间同期相关和组间异方差问题，因此也选择广义最小二乘法（FGLS）进行估计。

表2列出了全国省域层面和高、中、低产区层面的回归结果，结果显示无论是全国省域层面还是高、中、低产区层面回归结果均显示β

四、结论性评述

本文对绿色食品产业发展区域差异收敛性进行分析，对于绿色食品产业发展差异的收敛性研究，主要是通过构建σ收敛模型和β收敛模型进行收敛性检验，这样一方面通过构建σ收敛模型，也即通过标准差和对数标准差从全国省域层面和分产区层面，分别考察各省份绿色食品产出存量的绝对差异和相对差异，进而判断各地区绿色食品产业发展绝对差异和相对差异的发展趋势；另一方面通过构建条件β收敛模型，从绿色食品产出增长角度，来考察各省份绿色食品产业发展的收敛性。以此，从产出存量角度和增长收敛角度对各省份绿色食品产业发展差异的收敛性进行了较为全面的分析。

篇4

积累运用

一、选一选

1.下列各组词语，读音有错的一组是（ ）。

A.严监（jiàn）生 侄（zhí）子 吐痰（tán） 刻薄（bó）

B.蹩（bié）脚 熔（róng）岩 窘（jiǒng）况 阔佬（lǎo）

C.撵（niǎn）走 船艄（shāo） 斑澜（lán） 炽（zhì）热

D.天穹（qóng） 硕（shuò）大 粗犷（guǎng） 尴尬（gān gà）

2.下列各组词语中，没有错别字的一组是（ ）。

A.纵横交叉 完尔一笑 目瞪口呆 手忙脚乱

B.负荆请罪 完壁归赵 天衣无缝 脸声屏气

C.膀大腰粗 放诞无礼 肝胆相照 愚公移山

3.下列四组词语中，意思相近的一组是（ ）。

A.赞美 赞扬 称赞 赞歌 夸奖 B.灵便 灵活 便利 方便 灵巧

C.愉快 高兴 快乐 快活 开心 D.温柔 温暖 温和 暖和 温度

4.选择合适的词语把句子补充完整，在（ ）里填上序号，不能重复。

A.神采奕奕 B.文质彬彬 C.语重心长 D.垂头丧气 E.活蹦乱跳

F. 健步如飞

（1）这个青年（ ），颇有书生气质， 给人留下了很好的印象。

（2）爷爷虽年近七旬，却红光满面，（ ），身体十分健壮，走起路来每每（ ），让年轻人羡慕。

（3）听到母亲（ ）的一段话，小张的心情沉重了起来，没了刚才那（ ）的劲，变得（ ）的。

二、写一写

chuán cāng

航天员走进 的一刻，所有的中国人都在

为他们 ，期盼他们圆满完成任务，平安归来，

在航天史上书写新的 。他们是我国航天业

的 。

三、填一填

1.弟弟光顾着玩，却不抓紧时间做作业，妈妈告诉他： 。（请写一句表示珍惜时间的名言、诗句或谚语，帮助妈妈教育弟弟。）

2.研究报告的写法： 、调查方法、调查情况和资料整理、 。

3.楼外青山，山外白云，云飞天外 。

5.果实的事业是 ，花的事业是 ，但还是让我在默默奉献的阴影里做 。这是印度

的名言，赞颂了 的精神。

6.一块草坪上写着这样的广告语：严禁践踏草坪。总觉得少了一点情趣。你可以改为

7.计算机联网，可以随时接收文字信息。计算机联网，可以接收声音、图像信息。（用恰当的关联词语将两句话合成一句话。）

四、改一改

过去，语文对我可不怎么感兴趣，自从读了《再寄小读者》这本书已后。我认识到语文是一门基础学科，就开始下苦功学习。如今，我的阅读和写作水平都有了提高。以后，我还要不断继续努力，争取更大的进步。

五、连一连

武 松 《红楼梦》 聪明美丽泼辣能干

严监生 《三国演义》 豪放倔强勇武机敏

王熙凤 《儒林外史》 生性多疑野心勃勃

曹 操 《水浒传》 爱财胜命极其吝啬

阅读实践

（一）用简短的话概括下面这段话的意思，要求不超过20字。

中国梦是民族的梦，也是每个中国人的梦，只要我们紧密团结，万众一心，为实现共同梦想而奋斗，实现梦想的力量就无比强大，一切美好的东西都能够创造出来的，全国各族人民一定要牢记使命，心往一处想，劲往一处使，用14亿人的智慧和力量汇集起不可战胜的磅礴力量就能实现中国梦。

（二）受人青睐的绿色食品

①当你去超市采购时，你是否注意到，茶叶、咖啡、果脯、饮料等的包装上都印有同样的图案――太阳底下的两片绿叶轻托着一枚绿芽，这就是“绿色食品”的标志图案，这些食品就是大名鼎鼎的绿色食品。

②你也许会感到奇怪，绿色食品不就是那些绿色的蔬菜、水果吗？怎么连奶粉、饮料之类也成了绿色食品？其实，绿色食品是指安全、营养、无污染类食品。那绿色食品的标志图案告诉我们，绿色食品出自纯净、无污染的环境，能给我们带来勃勃的生命力。

③绿色食品为什么受人青睐呢？

④随着生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高。“入口”的东西既要美味，又要有营养、卫生、无任何污染。因此，不含有害物质残留的绿色食品便成为人们渴望的食品，绿色食品的开发和生产也因此成为农业生产和食品加工的必然趋势。绿色食品犹如绿色的春潮，正快速涌进我们的生活。

⑤绿色食品的涵盖面十分广泛。它包括地里种的，水中游的等多种多样的食品，如餐桌上的粮食、蔬菜、鱼肉、鸡蛋、水果以及油、茶、酒、调味品等。绿色食品的生产要有严格的操作规程，如作物要在没有污染的地方进行栽培，以保护作物不受污染;禽畜的饲料中，不准含有对人体有害的激素添加剂;制罐头、饮料的工厂中，使用的工艺设备必须无铅、锌等污染。

⑥绿色食品标志已成为我国食品走向国际市场的通行证，在出口创汇中立下了汗马功劳。绿色食品带来“绿色事业”，是利国利民，造福子孙后代的事业。

1.从全文看，绿色食品受人青睐的主要原因是什么？请简要回答。

2.第③自然段是过渡句，在文中的作用是

3.绿色食品的生产有哪些严格的操作规程？请简要回答。

①

②

③

4.请为“绿色食品”设计一条公益广告词。

篇5

    关键词:绿色食品;网络平台;直销店;流通效率

    中图分类号: F724 文献标识码:ADOI编码:10.3969/j.issn.1006-6500.2013.04.009

    New Model Research on Ciruclation of HeiLongJiang Green Food——Based on the Network and Outlet Store Platform

    DONG Jin-hong

    (Economic Management College, Northeast Forest University, Harbin,Heilongjiang 150040, China)

    Abstract: In this paper, a new efficient circulation pattern by combining network platform and the direct selling stores was creaed, a high efficiency, low cost, the optimization of the channel green food distribution model in Heilongjiang province, was serred up which would make a great contribution to the green food circulation.

    Key words: green foods;network platform;outlet store ;circulation efficiency

    我国的市场流通体系是自1978年以来经过5个阶段的不断摸索和改革从计划经济逐渐过渡到现在的以市场为主导的市场经济体制。黑龙江省的绿色食品流通体系也是在这样的大背景下逐步发展起来的。黑龙江省地处我国最东北部,由于受到地理、气温众多因素的限制,市场经济体系建设开始的时间较全国其他省份晚。也正是因为其独特的地理和气温造就了良好的生态环境,让黑龙江具备了发展绿色食品产业的天然优势,将劣势条件转化为了优势条件。依托优势条件,黑龙江省率先推出绿色食品的概念,目前在绿色食品方面已经在全国占据了领军地位。今年起,黑龙江省哈尔滨市在全国蔬菜产业发展规划中担负着北菜南运和冬储菜基地的重要任务。在这样的产业政策下,笔者构建了一种全新的流通模式,希望为黑龙江省的绿色食品流通优化做出一定的贡献。

    1黑龙江省绿色食品流通现状

    1.1黑龙江省绿色食品产业发展现状

    黑龙江省是中国最东北的省份,土地总面积47.3万km2(含加格达奇和松岭区),占全国土地总面积的4.9%。农用地面积3 950.2万km2,占全省土地总面积的83.5%。目前,全省绿色食品认证面积428.7万km2,占全国的1/4;国家级绿色食品标准化生产基地340万km2,占全国的1/2;绿色(有机)食品产品产量910万t,占全国的1/5。全国平均每8个绿色、有机和无公害产品中就有一个是黑龙江省的产品。全省绿色食品认证面积已超过全省粮食播种面积的1/4,已建立省级绿色食品科技示范园区29个,制定绿色食品生产技术标准100多项,基本涵盖了农业生产的各个领域。2011年,全省农民人均绿色食品收入占总收入的22%,有17个县(市、区)绿色食品收入占总收入的比重达到30%以上。黑龙江省的绿色食品不仅领军全国绿色食品产业发展,而且正在成为全省最具活力的十大产业之一。黑龙江省绿色食品加工企业2006—2010年基本情况见表1。

    1.2黑龙江省绿色食品流通体系现状

    1.2.1政府参与度逐渐提高从2012年政府绿色食品报告会议中可以得知,黑龙江省政府在2011年绿色食品取得突破发展的基础上制定了进一步的发展目标。2012年,黑龙江省有机食品认证企业争取达到130家,产品560个,在2011年的基础上争取达到增长4.6%和5.7%。从提出发展绿色食品概念开始,黑龙江省政府就从不同层面积极参与,其中包括对绿色食品生产技术培训、绿色食品认证监管、生产基地的建设、对重点企业的政策扶持以及每年由政府牵头举办的绿色食品博览会等方面都有政府的参与。但是在参与度提高的同时,至今黑龙江省政府还没有建立专门针对绿色食品产业发展的统一规划部门,只是将参与分化在不同的部门,各部门还不能达到有机协调统一,参与度的提高并没有提高鲜活农产品流通的效率。

    1.2.2龙头企业规模初现截止到2011年,全省绿色(有机)食品生产企业发展到531家,其中产值亿元以上65家;完成绿色食品加工总量910万t,实现销售收入435亿元。全省龙头企业已经有10家涉及绿色食品产业,其中国家级的重点企业有3家。这些企业通过带动周边农户发展绿色食品,将农户、市场、运输者联系在一起,形成一条成型的产业链,带来可观的经济效益。

    1.2.3绿色食品产业发展机遇和竞争并存虽然,黑龙江省绿色食品产业已初具规模,2011年增长速度超过15%,但是与国际有机食品每年20%~30%的增长速度相比,黑省绿色食品还有很大的发展空间。全球有机食品市场份额为1 000亿美元,而我国的产值仅接近2亿美元,增长的潜力无限。

    与机遇并存的是竞争,全球市场上国际市场竞争加剧,西方国家对我国的农产品一直在设置比较苛刻的标准。绿色贸易壁垒一直是国内学者专家重点研究的对象,黑龙江省的绿色食品出口受到这些条件的限制,要想找到突破口就必须从质量上严格达到标准。而在国内市场中,其他省份的绿色食品发展对黑龙江省也是一个巨大的挑战。福建省经过12年的发展,2011年绿色食品产量已经占到全国的9%,居于各省份第四名,但是其出口额却超过黑龙江省跃居第一。从产量规模和出口额规模上来说对黑省发展绿色食品产业都是一个巨大的挑战。

    1.2.4绿色食品流通模式多样化黑龙江省的绿色食品流通体系中包含了两种流通模式:“七位一体”和“五位一体”。“七位一体”主要适用于跨省份的绿色食品流通。这种模式包含了生产者、产地批发市场、物流实体、销地一级批发市场、销地二级批发市场、农贸零售市场、终端消费者7种不同的市场主体。其流通环节多,成本相对较高,这种模式最常见的例子是从山东寿光蔬菜基地到北京、哈尔滨这样的远距离流通,具体如图1所示。“五位一体”适用于区域内的绿色食品流通。这种模式包含了生产者、农村合作社、销地市场、超市/专卖店、终端消费者5种市场主体。其流通环节相对较短、价格比较容易接受,这样的渠道常见于本地生产销往本地。

    这样的流通模式也是城市化扩张的结果,仅就省会哈尔滨市而言,市中心面积已经由2004年的1 660 km2扩大到2011年的4 272 km2,面积上扩大了2倍多。城市化使得绿色食品的种植从城郊不断转移到农村和偏离城镇的地方。然而,对于绿色食品的消费主力仍然集中在城市里,这样,从地理位置上而言,绿色食品从生产地流通到消费者中间环节就会在无形之中拉长,必然会出现流通成本增加、流通效率降低的现象。

    2新模式构建及优势分析

    2.1新流通模式构建

    “七位一体”模式适合于异地远距离的流通,受到物流环节的影响比较大。由于运输距离远,在流通过程中,绿色食品很容易出现腐烂、挤压、缺失,损失率比较大;而“五位一体”模式适合于本地近距离的流通,农村合作社在中间起到的影响力比较大,我国当前存在的农村合作社组织与市场体系较成熟的发达国家日本相比较还存在很大的差距,起到的作用也远没有日本的农村合作社示范效应好。鉴于此,笔者结合当前成熟的网络平台和借鉴日本成熟的直销店模式来构建一种新的、信息对称的、高效的流通模式,此模式是一种“四位一体”模式,可以暂且称为“网络+直销店模式”,具体模式结构见图2。

    2.2新流通模式优势分析

    新模式主要是解决生产者和消费者信息不对称、流通环节多、流通成本高的问题。国内学者有提出“四流协同的理念”的新模式来解决农产品在经济过剩条件下需求不畅通、提高农产品流通效率、推进现代农产品发展的问题。笔者借鉴这样的理念从政府、信息流、资金流、直销店4个方面来分析新流通模式的优势。

    2.2.1发挥了政府统一规划职能依据现在的情况来看,黑龙江省政府部门在绿色食品参与度比较高,但是缺乏有效的统一规划。绿色食品的流通是一系列过程的有机结合,政府应当成立专门的绿色食品规划部门,统一规划领导全省范围内的绿色食品流通。图2中可以看出,笔者构建的“四位一体”模式是由绿色食品部门统一指挥协调进行的,政府部门通过网络与市场的不同参与者进行即时沟通,使得流通过程达到统一协调,将不同的参与者有机结合,有利于提高流通效率。

篇6

摘 要：对我国的绿色食品产业发展以及规划环境影响评价的现状和存在的问题分别进行了阐述和探讨，提出了一系列适用于开展绿色食品产业的规划环境影响评价的理论和技术方法。期望为我国绿色食品产业的规划环境影响评价提供有益借鉴。

 

关键词：绿色食品产业；规划环境影响评价；评估方法

中图分类号：x828；x321；f768.2 文献标识码：a doi编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2013.04.010

study on planning environmental impact assessment of green food industry in china

 

hou hao-chen ， yang dan ， liu jin-xin ， zhang wei-dong

（college of life science， liaoning normal university， dalian， liaoning 116081，china）

 

abstract： this paper elaborated the development of green food industry， probing into the current situation and existing problems of peia respectively. and put forward a series of applicable theories and techniques that could help promoting peia of green food industry， looking forward to providing helpful reference for the green food industry peia.

 

key words： green food industry；planning environmental impact assessment；evaluation method

 

近年来，我国的食品安全状况一直不容乐观，地沟油和台湾的塑化剂等一系列食品安全问题已然成为严重的社会问题，影响着国民的正常生活[1]。在人类食品中所占比例最大的是农副产品，包括农、林、牧、副、渔五大产品，这些产品每日都大量地供给到人们的餐桌上。传统的农副产品一般是自产自销的，没有品牌，也没有规模和统一性。目前，一些农副产品生产者已经意识到品牌及产品质量的重要性，其生产的绿色食品，以优良的品质打入了市场。

 

1 我国绿色食品产业发展的现状及存在的问题

绿色食品是指安全、无污染、经过专门机构认证许可使用绿色食品标志的环保健康食品。严格地讲，绿色食品是遵循可持续发展的原则，按特定生产方式生产，经专门机构认定许可使用绿色食品标志商标的、无污染的、安全优质的营养类食品[2]。发展绿色食品是发展绿色农业和实现经济发展战略的有效途径之一。

 

我国从1990年起开始发展绿色食品，1992年成立了中国绿色食品发展中心[3]，经过22年的努力，我国绿色食品生产已经初具规模，逐步建立并完善了绿色食品标准体系和绿色食品认证制度，建立并全面推行了绿色食品监管制度等。随着绿色食品产业的不断发展，一些具有一定生产规模、生产条件优越的地区，开始建立起了绿色食品基地。截止到2011年底，全国已有340个县（农场）创建了479个标准化基地，全国绿色食品企业总数超过6 700家，产品总数1.7万个，年销售近3 000亿元，出口额约23亿美元，环境监测面积0.16亿 hm2以上[4]。绿色食品已成为新时期我国农业农村经济发展的一大亮点，引领城乡居民安全优质食品消费的一个热点。绿色食品产业的形成，也在保护农业生态环境、提高食品安全水平等问题中发挥了重要的作用。与此同时，在发展绿色食品产业的过程中，也存在着诸多的问题。

 

首先，我国国民对于绿色食品的消费缺乏认识，妨碍了绿色食品信息的传播。绿色食品的价格较高，使得中低收入者缺乏足够的购买能力。其次，绿色食品的生产规模普遍较小，品种单一。从事绿色食品生产的从业者认为生产绿色食品的风险较大，因此没有大规模的生产投入，不同的农业垦区只适合一种或几种食品的生产，使得生产品种相对单一，没有强劲的市场竞争力。同时绿色食品质量保证体系不健全也是一个主要问题[5-7]。

 

另外，我国绿色食品的产业以及绿色食品产业基地往往存在着先污染后治理的巨大问题。通过了国家绿色食品标准体系认证了的绿色食品产业基地，经过了几年的生产，由于绿色食品生产者的环保意识差，为了提高效益，不惜破坏原有的农业生态环境，将废水废渣直接排入河流，将垃圾直接倾倒在基地周围，造成了不可挽回的损失。使得原本符合绿色食品产业基地标准的垦区不再符合国家的标准，在这样的环境下生产的食品不再是符合标准的绿色食品，导致此垦区的经济价值贬值，造成了极大的土地资源浪费。由于一直都没有有效的方法解决绿色食品生产过程中产生的环境污染问题，因此，迫切需要对绿色食品生产开展规划环境影响评价。

 

2 规划环境影响评价

2.1 规划环境影响评价的基本内容及相关政策

规划环境影响评价是指在规划编制阶段对规划实施可能造成的环境影响进行分析、预测和评价，提出预防或者减轻不良环境影响的对策和措施的过程[8]。规划环评实质上属于战略环境影响评价，其具有一定的前瞻性和全局性，能从源头上防止环境污染。2003年9月1日，《中华人民共和国环境影响评价法》（简称《环评法》）正式颁布并实施。2009年10月1日国务院出台的《规划环境影响评价条例》[9]正式实施，在《环评法》的框架下，进一步明确了规划环境影响评价的实施主体，相关各方面的法律责任、权利和义务。规划环境影响评价是环境影响评价的重要领域，而绿色食品产业规划的环境影响评价属于环境影响评价中规划环评的新领域，目前这项工作仍然处于起步和探索阶段。规划环境影响评价的基本步骤可以大致分为4步，分别是规划研究、环境背景调查、环境制约因素判别、规划环境影响识别与预测[10]。

2.2 规划环境影响评价的发展现状

2006年国家环保部在、大连市和武汉市等第1批试点地区进行了规划环评，取得了成功经验。此后，又陆续批准江苏省、湖北省、宁波市、芜湖市、广州市为规划环评试点省份和城市，河北省、山东省、吉林省、上海市、天津市、杭州市等许多省市也相继配套出台了多项地方性规章制度[11]，有力推动了规划环评的实施。由于我国引入战略环境评价较晚，从而属于战略环境评价范畴的规划环境影响评价的实践相对落后。目前已完

成的区域规划环评有长春经济开发区规划、沈阳市浑南新区规划、厦门东海岸开发区规划、厦门城市总体规划环评等[12]。

 

五大区域重点产业发展战略环境影响评价项目，环渤海、北部湾、成渝、海峡西岸和黄河中上游能源化工区五大区域战略环评涵盖15个省，67个地级市，国土面积约110万km2，涉及石化、能源、冶金、装备制造等10多个重点行业，以及发改、财政、国土、建设、环保等多个部门。项目集聚了中国环科院、环保部发展中心、环保部华南环科所、上海市环科院、中科院地理所、清华大学等国内一流科研院所，参加单位及协作单位共计近百家。开展范围如此之大、行业覆盖如此之广、参与部门和单位如此之多的区域性战略环评，在我国还是第一次。五大区域重点产业发展战略环境评价项目的基础性工作目前已基本完成，技术成果已经在相关区域重点产业布局和重大项目的环保准入中得到体现[13]。

 

2012年1月2日，我国环境保护部开展了西部大开发战略环境评价，是继五大区域战略环评之后环境保护部组织开展的又一重大区域性战略环评。开展西部大开发战略环评，是区域性战略环评的一次拓展和深化，推动西部地区经济社会环境的全面协调可持续发展，具有重大而深远的意义[14]。

 

3 绿色食品产业的规划环境影响评价

3.1 绿色食品产业的规划环境影响评价的意义

我国绿色食品产业迅猛发展，然而大部分的绿色食品产业和绿色食品基地往往一味的追求经济利益，忽视对环境的污染和破坏。因此，对绿色食品产业开展规划环境影响评价具有极其重要的意义。首先，绿色食品要取得长足发展，必须加强基地建设。通过规划环评的方式对基地的建设进行规划和评价，从而从源头上杜绝环境污染的发生。使得绿色食品从始至终不经受任何的污染，产业基地也实现零排放。其次，通过把对环境的考虑纳入到规划的制定过程中，建立一种环境、经济和社会综合的决策机制，从而综合各方面的因素，制定出规划环境影响评价的报告书，使得绿色食品基地在建设初期就有章可循并且逐步做到细节化[15]。最后，规划环评对于绿色食品基地来说可以进一步完善土地资源的合理利用，统筹规划土地利用与生态环境建设，促进经济、社会和生态的可持续发展。具体实施步骤可归纳如图1。

 

3.2 绿色食品产业规划环境影响评价的相关理论和技术方法

国内许多学者对规划环境影响评价的理论和技术方法进行了大量的研究。其中朱坦、尚金城、包存宽等[16-18]对规划环境影响评价进行了深入探索。但规划环境影响评价在国内仍然还是一个新生事物，在我国尚处于起步和探索阶段，所以目前尚无通用成熟的理论和技术方法，我国绿色食品产业的规划环境影响评价可以借鉴一些理论[19]。这些理论能够运用到绿色食品的规划环评当中，起到很大的指导性作用。

 

在技术方法方面，《规划环境影响评价技术导则（试行）》中罗列了规划环评的一般方法。张媛等[20]将导则中的方法与实际应用中的一些方法进行了整合和分类，如表1。

 

规划环境影响评价的技术方法是规划环评的重要组成部分，作为绿色食品产业的规划环境影响评价，更多的是要应用更加切合实际、在实践中更加正确的技术方法作为评价方法，多种方法的集成是绿色食品规划环评的方法特点，针对不同评价类型，选择不同的评价方法，综合各种环境因素和人为因素选择出一种或几种特定的方法进行评价。

 

3.2.1 生命周期评价 生命周期评价也称作“生命周期分析”、“生命周期方法”等。生命周期评价是编制和评估产品生产系统的整个生命周期的输入输出和可能的环境影响[21]。归纳起来就是4个部分的工作：目的与范围的确定、清单分析、影响评价和生命周期解释[22]。

 

确定环境问题是非常复杂的，因此在判断整个规划环境影响评价对于绿色食品产业是否有效以及规划时所遇到的环境影响时，应广泛使用生命周期评价方法，对绿色食品的整个生命周期进行全过程的分析，从而确定绿色食品是否清洁生产，是否对环境产生影响，投入产出是否合理。在绿色食品产业的规划环境影响评价中，生命周期评价可以作为一种直接的评价工具，以此来评价绿色食品基地内的物质流、能量流在基地中的走势以及绿色食品清洁生产工序等一系列的生态问题，将物质在整个绿色食品基地的动态描画出来，进而对基地进行规划和评价。生命周期评价在农业应用上处于初级阶段[23]，徐李娜等[24]指出生命周期评价是一种有效的清洁生产诊断工具，并对比了国际国内的生命周期评价对清洁生产的应用现状，指出了生命周期评价对于清洁生产判断的重要性，具有指导意义。张丽丽等[25]应用生命周期评价方法对辽宁西部地区建平县两种玉米生产方式进行生命周期资源消耗与污染物排放清单分析，在此基础上进行了生命周期评价，为加强绿色食品产业的环境管理和减轻农业环境影响提供参考。

 

3.2.2 生态承载力 生态承载力理论是指在一定时间、一定空间范围内，生态系统在自我调节以及人类积极作用下健康、有序地发展，生态系统所能支持的资源消耗和环境纳污程度，以及社会经济发展强度和一定消费水平的人口数量[26]。生态承载力是可持续发展科学领域关注的热点问题，是判定可持续发展的重要分析手段。越来越多的人认识到承载力分析在战略、规划环境评价、项目环境影响评价中的重要性，它是解决累积影响以及将战略环境评价与战略规划相融合的重要手段。

 

生态承载力分析是生态足迹与生态承载力之间的关系，是将生态足迹与生态承载力相减，差值为正时称生态赤字，表示该地区人类负荷超过了其生态容量。差值为负时称生态盈余，表示人类负荷仍在生态环境的承载范围内[27]。

因此，通过生态承载力分析在绿色食品基地建设之前，通过能值分析、生态足迹等一系列的方法，根据当地的各个环境因子以及人为活动的实际因素，通过生态模型、人均生态协调系数模型等一系列的计算模型得出生态足迹与生态承载力的关系[28]，从而确定当地的生态特点，根据数据进行合理规划。赵玉强等[29]结合沈阳市浑南新区社会经济发展预测结果，从水资源、土地资源、污染物、经济等几个方面对浑南新区环境承载力进行综合分析，并得出了可行性的改进方案。

 

3.2.3 可持续发展与循环经济 可持续发展理论要求经济建设和社会发展要与自然承载能力相协调，发展的同时必须保护和改善地球生态环境，保证以可持续的方式使用自然资源和环境成本，使人类的发展控制在地球承载能力之内。生态可持续发展同样强调环境保护，但不同于以往将环境保护与社会发展对立的做法，可持续发展要求通过转变发展模式，从人类发展的源头、从根本上解决环境问题。可持续发展评价是目前可持续发展研究的热点和前沿。柴小青[30]总结了中外在可持续发展评价研究方面的特点，剖析了区域可持续发展评价中存在的问题，探讨了改进区域可持续发展评价问题的框架思路和途径，对可持续发展评价遇到的问题提出了解决的方法。

 

循环经济实际上是一种生态经济，是运用生态学的循环规律来指导人类社会的经济开发活动，是建立在物质不断循环利用理念上的经济发展

模式[31]。它根据生态学和经济学原理，以资源的高效利用和循环利用为核心，实现以最少的资源消耗和最小的环境代价获取最大的发展效益的闭环流动经济。通过提高资源利用效率，进而提高环境效益和经济发展质量，实现经济活动的生态化，达到经济效益、环境效益的共赢局面[32]。

 

绿色食品产业的规划环境影响评价要以可持续发展和循环经济的理论为中心，产业基地的规划和布局遵循可持续发展和循环经济这两个理念。

3.2.4 其他理论方法 运用景观生态学的理论，对绿色食品景观资源进行适当配置利用，对绿色食品基地进行合理规划布局，对生产高品位，高质量、优良的绿色无公害食品，对实现人与环境的和谐统一和促进农业可持续发展具有重要的现实意义[33]。

 

运用地理信息系统（geographic information system 简称g1s）[34-35]。在环境规划中，gis数据表达直观形象，输出的结果图形化，更便于为人们所接受。游娟等[36]借助gis的空间分析方法对北京市大兴区的绿色食品产业基地的环境适宜性进行定量评价；刘纯青等[37]运用gis技术选取滦南县自然植被、河湖水系、地质地貌、土壤类型、污染分布、道路体系等因子作为绿地系统布局的适宜性因子，从而确定了绿地系统的空间布局和发展方向。

 

此外，规划分析、现状调查分析、环境影响识别与评价、指标确定重大生态作用区和环境影响区空间识别[38]等等一系列的评价方法都是绿色食品产业的规划环评适用的方法。要按照实际情况具体制定评价方法。

 

4 展 望

通过开展绿色食品产业的规划环境影响评价，可以大大提高我国绿色食品产业的生产能力，从宏观上规划经济建设和环境保护协调发展，避免在绿色食品产业建设时期产生重大的选址、规模、性质上的错误。减少对环境的负面影响，降低食品安全问题对国民健康的威胁，也可以促进循环经济、低碳经济的发展。绿色食品的规划环境影响评价在可持续发展角度具有重要意义，对于完善我国规划环境影响评价的理论方法有很大的科学价值。

 

参考文献：

[1] 胡宏彬.近十年来我国食品安全问题研究述评[j].当代社科视野，2011（9）：26-33.

[2] 苗雨君，王锦平.绿色食品发展中存在的问题及对策研究[j].现代农业科技，2007 （8）：134-137.

[3] 杨晓明.环境影响评价与绿色食品基地的建设[j].现代化农业，1995（9）：7.

[4] 高文.绿色食品20年影响力浑然隆起[n].农民日报，2012-01-06（1）.

[5] 杨应松.我国绿色食品产业的现状、问题及发展对策[j].食品科技，2003（3）：11-16.

[6] 席晓东，杨柳.我国绿色食品发展中存在的问题与对策[j].吉林工商学院报，2009，25（5）：20-23.

[7] 刘墨楠.我国绿色食品发展现状及对策研究[j].理论观察，2011，4（70）：48-49.

[8] 国家环境保护总局.hj/t130-2003规划环境影响评价技术导则（试行）[s].北京：中国科学出版社，2003.

[9] 中华人民共和国国务院.规划环境影响评价条例[eb/ol]. [2009-08-21].http：//news.qq.com /m20090821/002307-1.him.

 

[10] 李慧.规划环评工作相关问题探讨[j].中国科技纵横，2012（6）：230-232.

[11] 田丽丽，徐鹤.武汉市“十一五“规划战略环境评价实践[j].湖南大学学报， 2007，34（8）：61-64.

[12] 焦彦欣，王敦球，江成.对我国规划环境影响评价的几点思考[j].资源环境与发展，2008（4）：46-48.

[13] 五大区域战略环评基础性工作全面完成[eb/ol].[2011-01-01]. http：//ww w.china-eia.com.

篇7

河南三色鸽乳业有限公司（以下简称三色鸽乳业）秉承“真心关爱大众，用心发展自我”的企业精神，以“做让大众放心的产品”为质量方针，严把产品质量安全关，使企业展开飞翔的翅膀，在市场经济的天空中稳健翱翔。

2004年4月，位于南阳市张衡路东段的三色鸽乳业正式投产。从机械化挤奶、管道式输送、生产加工、保鲜车送货，到遍布南阳市中心城区的加盟连锁店，在不到十年的时间，三色鸽乳业发展成为集奶牛养殖、乳品加工、科研开发、专业配送、连锁加盟、生产服务为一体的“省级农业产业化重点龙头企业”。

盛夏七月，骄阳似火，记者冒着酷暑慕名来到南阳，走进三色鸽乳业，试图在她翱翔的天空下，探寻其质量兴企的轨迹……

加强奶源基地建设，把好原奶产品质量关

“‘得奶源者得天下’，要生产放心乳品，奶源是关键。”三色鸽乳业总经理张德中说。“食品行业是一个‘良心事业’，产品质量无小事，质量管理工作更是容不得丝毫粗心大意，我们唯有认认真真地把好每一个环节、管控好每一道程序，用一颗真诚的心去回报那些长期以来给予我们关爱的消费者。”

据悉，三色鸽乳业在生产车间投产的同时就已经开始着手奶源基地的建设。一方面是为解决农村奶牛养殖规模小、劳动生产率低、科技含量低、生产成本偏高、原料奶质量较差等问题；另一方面，也能保证三色鸽乳业稳健发展所需的奶源。几年来，三色鸽乳业共投资2000多万元，先后在唐河、社旗、邓州等地建设了30个奶牛养殖小区和现代化的挤奶站，其中标准化奶牛养殖小区5个。通过“公司+基地+农户”等多元化的运行机制，走机械化、规模化、标准化的发展道路，三色鸽乳业奶牛数量已达1.2万头，带动奶牛养殖户1400多户。2006年年底，三色鸽乳业实现了原料奶全部来自公司自建自管自控的奶牛养殖小区和奶站。

在奶源基地管理上，三色鸽乳业始终把奶牛养殖小区作为第一车间来管理，围绕挤奶机械化、运输封闭化实施全方位管理。“奶牛上挤奶厅等待挤奶――原料奶运输到厂经检验合格填写收奶单――奶罐车到洗车场洗车……”35道细之又细的工序切实保证了三色鸽乳业原料奶的品质。同时，三色鸽乳业经常派出专业技术人员进驻奶牛养殖小区及奶牛养殖户家中，对奶牛饲养、疫病防治、机械化挤奶、牛奶储存等给予日常服务和技术指导。

“在当前农业实行集约化经营的时代，绿色原料奶的生产绝非简单地回归大自然，而应是需要科技导入，采取综合配套措施，杜绝污染，进行全程控制与管理，才能确保实现原料奶的安全生产、科学管理。”在谈起奶源管理时，张德中如是说。

在奶源基地建设上，三色鸽乳业首先建立了规范的绿色饲料原料基地。公司在奶牛养殖小区周边，采用“公司+基地+农户”的形式，建立了绿色饲料原料生产基地。按照绿色食品生产要求，2008年，三色鸽乳业奶源基地通过了绿色食品评价，主要饲料原料小麦、大豆、青贮玉米等严格按照绿色食品生产技术规范生产，杜绝滥用农药、化肥和植物生长调节剂，确保饲草饲料无残毒。饲喂前，无论是发酵秸秆、青贮饲料，还是配方饲料，都要统一检验，保证饲料中的农药残留等有毒有害物质符合绿色食品标准要求。三色鸽乳业严格按照农业部颁布的《饲料和饲料添加剂管理条例》《允许使用的饲料添加剂品种目录》《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》等规定和绿色食品生产要求，选择允许使用的饲料添加剂和兽药，严禁使用违禁饲料添加剂和动物性饲料，并且积极开发利用微生物制剂、低聚糖、酶制剂、中草药等绿色食品饲料添加剂。同时，搞好棚舍卫生，改善饲养环境。饲养场选择在地势高、环境安静、空气清新、无“三废”污染的场所。棚舍建设按照国家相关标准设计施工，采取发展生态农业的办法，实行厩肥还田、沼气利用、农牧结合、果牧结合等无害化处理方式，实现生产废弃物变废为宝，综合利用。

严格按照工序进行生产，认真把好原料奶产品质量关。为保证原料奶质量，三色鸽乳业统一采购了瑞典利拉伐和韦斯伐利亚的全自动仿生挤奶机，并配备直冷罐，牛奶挤出后马上冷却至4℃左右，由专用运奶车运送到生产车间。全部实现挤奶机械化、运输封闭化。原料奶运回公司后再进行感官检验、酒精试验、掺碱试验、药残、农残、重金属等多个项目的检验检测，各项指标全部合格后，原料奶方可投入生产。

建立全程质量控制体系，实施全方位质量监控

张德中告诉记者，三色鸽乳业自成立之初，就把“做让大众放心的产品”作为质量方针，把“食品安全”作为重中之重，高起点、高标准，紧紧围绕“绿色食品”的标准要求做好质量管理工作，保证让广大消费者喝上放心奶、营养奶、绿色奶。

为了有效实施全程质量管理体系，三色鸽乳业建成了GMP标准化厂房，选购先进的生产加工设备和检验检测仪器，从硬件上为产品质量提供可靠保障；按照ISO900/HACCP质量管理体系平台和绿色食品加工规范要求，制定出了相关技术标准、质量标准和工作标准，并完善和规范了岗位职责，严格操作规程和各项管理制度及生产中的关键点控制，落实到岗位上的每个员工；推行“6S”管理，在产品质量控制方面，每月定期召开质量分析会并形成质量报告；成立质量管理小组，共同探讨质量形成的关键环节和容易出现问题的工序，并提出解决办法；引进先进的实时自动监控系统，对关键设备的运行参数、生产全过程、车间的出入口等进行24小时自动监控，确保及时发现可能出现的质量安全隐患，做到发现问题迅速报警。

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近日，美国研究人员在美国心脏病学院会议上报告指出，长期低剂量服用阿司匹林有助于降低妇女中风和心肌梗塞的风险。

研究人员称，通过对4万名45岁以上的美国妇女长达10年的研究发现，那些每隔一天服用100毫克阿司匹林的65岁以下妇女，罹患因血栓引起的中风的风险减少了24％，而对于65岁以上妇女，还能将其心肌梗塞发作的风险降低34％，但服用阿司匹林也会产生胃肠功能紊乱和出血等副作用。

癌症新疗法：促进癌细胞老化

韩国一个研究组在世界上首次研究出了只对癌细胞起到加快老化致死作用的方法。

韩国延世大学生物学教授郑寅权、李泰昊研究组近日宣布：“我们首次发现，若把人体内‘MKRN1’基因注入癌细胞内就能使癌细胞停止增长、老化致死。”MKRN1基因几年前已被发现，但对其作用原理及功能一直没有定论。

研究组在人体乳腺癌和宫颈癌组织中采集癌细胞并培养了一个月，之后注入MKRN1基因。结果发现，不断进行细胞分裂成长的癌细胞出现老化死亡的现象。这是因为，该基因抑制了癌细胞内端粒酶(telomeras)的作用，有助于癌细胞成长分裂，但只作用于癌细胞。

北京近一成绿色食品标志虚假

看到“绿色食品”标志，很多重视食品安全的消费者会优先将其放入购物筐。然而北京市消协公布的专门针对北京市场上绿色食品的调研报告表明：9.3%的“绿色食品”身份有误。这其中还有个别品牌有意对消费者进行“绿色欺诈”。

调查结果表明，268种样品中经核实确定有243种是货真价实的绿色食品，占总数的90.7%。

有25种样品存在着不同程度的问题，占总数的9.3%，这其中不乏知名企业产品，如“正林牌”瓜子“绿色食品”认证有效期已过，仍在超期服役；还有三家企业未经许可擅自冒用绿色食品标志。

常食“问题辣酱”者可做肝部检查

日前，一位食品工业研究专家指出，“苏丹红一号”具有致癌性，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。

由于这种被当成食用色素的染色剂只会缓慢影响食用者的健康，并不会快速致病，因此隐蔽性很强。但长期食用含“苏丹红”的食品，最突出的表现可能会使肝部DNA结构变化，导致肝部病症。因此建议经常食用“问题辣酱”的消费者进行肝部检查。

质疑高露洁致癌说

近日，据美国研究发现，高露洁牙膏所含的“三氯生”化学物质，与经氯消毒的水接触后会产生“哥罗芳”，长期使用可以使实验动物致癌。

对此，中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所专家表示，虽然低剂量“哥罗芳”对身体的影响尚缺乏科学研究数据，但其他研究已经证实，长期接触“哥罗芳”，对身体的影响尚不至于致癌。而北京的食品卫生专家认为，外国专家的实验室研究结果不能与我国的实际情况直接划等号，否则就不科学、不严谨。但他们的监测结果值得我们关注。

中国疾病预防控制中心职业病中毒专家吴维皑教授表示，按照目前的资料分析，牙膏中的“三氯生”含量小，它和氯化过的水产生的“哥罗芳”含量也应该很小，极低剂量地接触这种物质，对人身体的影响是微不足道的。“一个人一天刷牙在3次左右，每次接触的‘哥罗芳’剂量应是很有限的，远远达不到有害的数量，所以大家不必过分恐慌。”

黑巧克力有助于降血压

巧克力热量高，含脂肪多，多吃容易发胖。但意大利一项小规模研究发现，黑巧克力有一大好处，那就是有助于降血压和促进食物中糖的代谢。研究中，意大利研究人员让15名健康人连续15天每天吃100克黑巧克力，发现他们的血压有所下降，对胰岛素的敏感度有所增强。

晒太阳可减轻痛感

美国学者最近研究表明，增强病房内的阳光可以降低病人对疼痛的感知，减少他们对止痛药物的依赖。

美国匹兹堡大学的詹姆斯・D・康博士和他的同事们对89位刚刚完成脊椎手术的病人进行了研究。这些病人被随机地分配到阳光照射程度不同的病房里，明亮的病房中的病人比昏暗病房中的病人平均多接受46%的日照。研究人员发现，昏暗病房中的病人每天都要求更多的止痛药，而且用量增加很快，平均每小时增加28%，而明亮病房中的病人基本上没有提出类似的要求。研究小组还发现，明亮房间中的病人出院时表现轻松，并不感觉痛苦；相反，昏暗房间中的病人普遍感觉压力大，很痛苦。康博士和他的同事总结说：“这个结果表明，院方应该把那些需要大量止痛药的病人转到阳光充足的病房，这样有助于他们的康复。”

身体各个器官的休息时间

晚上9点～11点为免疫系统（淋巴）排毒时间，此段时间应安静或听音乐；

晚间11点～凌晨1点，肝排毒，需在熟睡中进行；

凌晨1点～凌晨3点，胆排毒，亦需在睡熟中进行；

凌晨3点～凌晨5点，肺排毒，不可用止咳药；

凌晨5点～凌晨7点，大肠排毒，应上厕所排便；

凌晨7点～上午9点，小肠大量吸收营养的时段，应吃早餐；

半夜至凌晨4点，为脊椎造血时段，必须熟睡，不宜熬夜。

食品致病菌快速检测法问世

国内首创的“食源性致病菌实时荧光PCR检测试剂的研制”成果，日前在深圳通过专家委员会的鉴定。可致人腹泻、肠胃炎、霍乱、食物中毒等症状的8种常见食源性致病菌，将可在1.5小时内快速、准确地被检测出来。专家评定该技术灵敏度高、特异性强。目前，研制方已经就8种快速检测试剂中的4种申请了专利。该技术随后将推广应用于医院、企业食品质检、农产品质检、化妆品检验等领域。

头发变细可能是脱发前兆

广东省中医院副院长陈达灿指出，目前，男性发生男性型脱发的年龄比过去提前了5年到8年，并有越来越年轻化的趋势。

有资料显示，目前男性型脱发患者在25岁到34岁之间的达到了53.34%，这和社会经济发展后人们生活水平提高、饮食、环境、工作压力大、睡眠不足等有关系。他特别指出，很多人认为只有在头发掉落后才会发生男性型脱发，这是不对的，实际上很多人的头发变细时就已经是患有男性型脱发了。

专家指出，患者不应该希望自己服药后短期内头上就会发生戏剧性的变化，长出浓密的头发。6个月的治疗是必须的，一些口服药物只有在服用6个月后才会达到接近40%的满意度。此外，应该注意在服用一些口服生发药物时会产生的副作用，比如障碍、女性怀孕后对胎儿的致畸作用等。

男性经常自查有利早发现自己是否患上男性型脱发，例如注意有无家族病史，还可以做自我“轻拉毛”实验――用食指和拇指随意轻轻地拉住一小撮头发，如果很容易就脱落两根以上的头发，那就一定要去医院检查。

涂上药膏就能补牙

一直以来，治疗龋齿会让病人非常痛苦，很多人一想到看牙就心惊胆战。近日，从日本东京FAP牙科研究所传出了好消息，他们研制出了一种能在15分钟内修补龋齿的“牙膏”。

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关于开通客运班线的可行性研究报告关于开通英德至佛冈客运班线的可行性研究报告 英德现有人口105万，国土面积5671平方公里，是广东省国土面积最大的县级行政区；佛冈现有人口约33万，国土面积105平方公里。

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1环境选择

1.1地址选择

建棚地点应坐北朝南，有相应的堆料场和符合标准的水电供应，上风向无工业污染源。厂址应距离居民区、垃圾场60m以外;离畜牧场、医院等污染单位300m以外，最好是530m以外，符合NY/T391《绿色食品产地环境技术条件》要求。

1.2用水标准

必须符合GB5794－1985《生活饮用水卫生标准》。若抽取地下水做生产用水的应符合GB5084－1992《农田灌溉水质标准》。

1.3覆土要求

覆土材料应取自具有团粒结构、土质疏松、含有一定腐殖质、具有一定保水能力、透气性好、经过阳光暴晒1～3d、杀灭病菌和害虫的熟透的耕作层土壤。

1.4菇房

挑选或搭建通风良好的菇房，利用其他房屋改造的菇房最好没有种植过其他食用菌，否则须进行彻底消毒后方能作为菇房。床架之间的通道两端上下设30cm×40cm纱窗各1对，上窗低于上屋檐25～30cm，下窗高出地面15～20cm。纱窗外再用黑色塑料薄膜覆盖，以便随时可以密闭菇房。菇房门设在走道位置，每条走道中间房顶上应设拔风筒1只，筒径30cm、高1.0～1.2m，筒顶装防雨帽。

1.5菌床

菌床宽度1.2～1.5m，通道宽度60～80cm。菇床层数以5～6层为宜，底层离地面20cm，层间高60～70cm，顶层距房顶1.2m左右。

2材料准备

2.1原辅料

以干稻草、干牛粪为主要原料，辅料有过磷酸钙、尿素、复合肥、石膏、石灰、菜籽饼等，辅料用量应根据实际需要进行调整。稻草、干牛粪在处理前必须经3～5d太阳暴晒，播种时培养料的C/N为17∶1。原辅料原始记录须归档管理。

2.2原辅料配方

以种植100m2为例(具体栽培面积按此配方比例计算)，需牛粪1300kg、稻草2000kg、尿素20kg、石膏50kg、玉米粉20kg、复合肥20kg、石灰粉50kg、过磷酸钙60kg。

2.3菌种

选用抗逆性强、菌丝旺盛、生命力强、无杂菌的优质菌种，如As2796。

3生产记录

备料、建堆、二次发酵、菌丝培养、出菇管理、采收及用药情况等生产过程均须建立栽培记录，进行归档管理。

4建堆与发酵

4.1建堆

堆料时间为9月上旬。方法:料堆呈南北向，用石灰粉消毒地面。建堆前用架料架成发酵堆底层。料堆宽1.8m，底部铺30cm厚的稻草，在草料上铺上5cm厚的碎粪肥(粪肥铺盖要求下层少，以上逐层加厚)，交替堆积起来，一直堆至1.5m以上。建堆中第1层可以不浇水，以后每层都要浇清水，下层少浇、上层多浇。

4.2翻堆

翻堆时把下层的料翻到上层，四周的料翻到中间，中间的料翻到外面，轮换位置翻堆，粪草均匀混翻，翻堆中加入各种辅料，做好水分调节。堆期11～13d，一般翻堆2～3次，第3次翻堆后2～3d便可拆堆进房。

4.3发酵

二次发酵:将堆制好的培养料搬上菌床中间3层，料厚40～50cm，菇床门窗关闭，自然升温，5h后可加温，1～2d内尽快使料温上升至60～62℃，维持6～10h。升温阶段之后，菇房要适当进行通风，并减少热源，使料温逐步降至50～52℃，保持4～6d控温发酵，每日须小通风1～2次，每次9min。结束后，停止加温，待料温降至45℃以下可打开门窗，料温降至常温，发酵结束。

发酵质量要求:培养料由浅褐色变成深褐色，产生大量白色的有益真菌和放线菌的菌丝，手握培养料柔软而有弹性，有韧性而不粘手，有香味而无氨味，含水量62%，含氨量0.04%以下，pH值7.8～8.0。

5播种及管理

5.1整床

二次发酵结束后，开窗通风，等料温降至30℃以下，将原辅料平均铺于床面，料厚19cm左右。

5.2播种量与播种方法

每平方米菌床播麦粒种1瓶，净重0.4kg左右。掌握在料温26～27℃时播种，把菌种挑松，将2/3瓶菌种均匀撒于料面，提起原辅料让菌种颗粒渗入原辅料内，把余下菌种撒于原辅料表面，拍平料面，促进菌丝扩散生长。

6播种后的管理

播种后3d内，关闭门窗，保持一定温度，促使菌种萌发定植，若料温超过28℃时应通风降温。3d后菌丝已萌发，开始吃料，此时通风量可逐渐加大。菇房空气相对湿度控制在75%左右，菌床上保持干燥，无须浇水。

播种后7d内，料温控制在25℃以下，空气相对湿度控制在70%左右。

播种后约10d，当菌丝长入料层厚度一半左右时，用直径1cm的竹棍自料面打扦撬至料底，间距11～13cm，根据菌丝生长情况，从料底往上再反打扦戳洞1次。播种后20d左右菌丝可发到料底。

7取土、覆土

从当年未施用过蘑菇菌渣的田地挖取土质疏松富含腐殖质的表层以下的菜地土或稻田土约9000kg(按每230m2菇床用土量10m3计)，将土粉碎暴晒，再均匀拌入碎稻草60kg，以增加透气性，然后喷洒石灰10kg，盖上塑料膜处理2d，杀死土壤中病虫。打开通风后，喷水保湿，土壤含水量为58%～60%。

分2次覆土，当菌丝长满料层2/3以上，大部分菌丝的生长部位已接近料层时可进行第1次覆土，土粒直径1.0～1.5cm;菌丝爬满粗土时，再进行第2次覆细土，细土直径0.5～0.6cm。要求厚度均匀、菌床平整。

8出菇期管理

8.1结茹水

待土缝中初见菌丝长到土粒2/3时喷结菇水，喷水量为平时用水量的3～5倍，以土层吸足水不漏料为宜。在喷结菇水的同时，通风量必须比平时大3～4倍。遇气温高于22℃时，应适当减少喷水量、增加通风量，并推迟喷结菇水的时间。

8.2出菇水

当土缝中出现黄豆大小的菇蕾后，及时喷结菇水，促进子实体形成。出菇水打水方法应结合气温变化，灵活掌握。当气温25℃左右时不打水，22℃时早、晚打水，18℃时中午打水。

9采菇期管理

蘑菇从播种到采收，需要35～40d，可收5潮菇，前3潮菇比较集中，两潮之间隔7d左右。

9.1空气湿度调节

出菇期间空气相对湿度要控制在90%～95%。气候干燥时，还可在走道、墙壁和地面喷水。

9.2采菇

当菇盖长到直径2cm时即可采收，每天采2～3次，当菌膜拉大变薄时，必须及时采收。因采后菇朵还在生长，所以可比所需标准小一些采收。采菇前菌床不要喷水，以免造成污泥污染，产生指痕，影响美观。要求采菇切口一致，按等级分装鲜菇，保持卫生清洁。采菇后菌床要及时整理，清理菌床上的菇根。捡除死菇、伤残菇、病虫菇等。采后用湿细土填平。

10病虫害防治

采取预防为主、综合防治的方法，在菇房、原辅料选用和播种、二次发酵时均要做好消毒防范，发生病虫害时尽量不用农药，死菇、伤残菇、病菇、虫菇要随见随摘，污染的土粒要及时铲除。严格按照NY/T939《绿色食品农药使用准则》操作，常规灭菌材料使用石灰、漂白粉等。

10.1霉菌防治方法

保证菌种质量，严格无菌操作，杜绝污染;菌床发生霉菌时，喷1次波尔多液。1个生产周期符合施用要求的每种农药只能用1次。

10.2菇蝇、菇蚊控制措施

做好环境卫生，防止害虫孳生;菇房门窗、通风筒用防虫网封牢，隔绝害虫进入。

11包装

用于菇品包装的容器如箱、筐等应按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等。塑料箱应符合NY/T658《绿色食品包装通用准则》。

12贮运