蔬菜嫁接方法范文

导语：如何才能写好一篇蔬菜嫁接方法，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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受2008年全球金融危机后续影响，我国国内经济通胀严重，国内大部分产品价格上涨显著，物价波动起伏加大。这一现象在我国农产品的价格上涨问题上有直接的反映。在这样一个宏观大环境下，基于长沙市近年蔬菜价格不断上涨的现状，我们结合实地调研成果，有针对性地就长沙市蔬菜的生产、流通、零售三大环节来具体解构蔬菜价格上涨的形成因素。

1.1生产环节中对蔬菜价格上涨的影响因素

就生产环节而言，我们在查阅分析相关资料数据和实地走访调查的基础上，得出了如下关于在此环节上导致长沙市蔬菜价格上涨的一些影响因素。

1.1.1蔬菜生产成本的连年上升，促使蔬菜收购价上升。在农产品生产领域，随着工业化、城市化的加速推进，农业用地越来越稀缺，工业和城市用地价格的不断攀升，也推动农地生产的机会成本增加。大量农村劳动力的流动和转移，使得农村生产的老龄化现象严重，农村劳动力的缺乏导致农产品生产的用工成本增加。农业生产资料生产成本的提升也转移到农业生产资料的价格提升。具体农产品生产成本上涨的一些数据见表1。

1.1.2蔬菜种植组织化程度低，未形成规模效益。长沙市目前已成立了多家蔬菜专业合作社，但是以种植蔬菜为主的散户仍然较多。散户经营分散，不利于机械化及标准化生产，同时表现为市场议价能力低、信息行情不畅、生产及销售效率低下等。数据显示，截至去年底，全市有合作社1564家，入社农户仅为27.12万个，这就意味着长沙市农业规模化经营还未完全建立，体现在蔬菜上就表现为蔬菜种植组织化程度不高，仍有大部分蔬菜种植商以小户形式经营，生产规模小，单位面积成本高，导致收购价较高。

1.2流通环节中对蔬菜价格上涨的影响因素

在流通环节上，蔬菜从生产基地进入到消费者餐桌要经过一个漫长而复杂的过程，包括了收购、运输、批发、销售等必不可少的环节。蔬菜价格除了受到流通环节增多这一因素影响外，流通主体多元化也是一个很重要的因素。同时，夏季蔬菜的存储及运输过程中需要花费常湿冷库使用费、冷藏运输费以及菜品包装物费用也得到了相应的增加。随着新一轮油价的上涨，蔬菜交通运输成本会进一步提高。因而，流通成本上升是蔬菜价格上涨的一个重要因素。以下我们就具体对此环节的一些影响因素进行分析。

1.2.1流通环节过多，导致蔬菜销售价格上涨。在实际调研中，我们发现蔬菜产销链中的主体会倾向于选择有利于自身的对象进行蔬菜交易行为，而不会注重消费者消费的因素。这也就导致蔬菜流通过程中，各主体都追求自身利益最大化，消费者成为高菜价的受害者。蔬菜产销链也在主体多元化下不断延长，蔬菜价格不断提高。而在这一切的最后，高菜价的最终承受者就是广大的消费者。根据调研梳理，长沙市蔬菜从田头到居民餐桌需经过多个环节。通过对市区部分零售市场和批发市场价格调查发现，从一级批发市场到二级批发市场，蔬菜价格上涨幅度30%～40%，而从二级批发市场到零售市场，蔬菜价格上涨幅度为50%～200%。市区内采取基地直供的菜店或农超对接的超市与普通农贸市场、超市所售的蔬菜比较可以发现，所售蔬菜的均价比普通农贸市场和超市便宜10%～50%。

1.2.2农产品批发市场体系建设有待完善。长沙市现有马王堆蔬菜批发市场和红星蔬菜批发市场两个大批发市场，供货和销售覆盖半径300～400km，长沙市90%以上的蔬菜供应来自这两个市场。根据调查情况我们将马王堆蔬菜批发市场作为典型分析，长沙马王堆蔬菜批发市场位于长沙万家丽路交通繁忙地段，周边经济繁华，人口众多，交通拥堵现象时有发生，且批发市场场地较小，难以发挥高效流通作用，影响交易效率；在交易过程中，马王堆批发市场市场秩序混乱，存在欺行霸市的现象，未能完全保证公平竞争的市场环境。马王堆蔬菜批发市场中流通商们在交易过程中必须交纳费、进场费等费用，而流通商通过提高蔬菜售价将这些费用转移到下级批发商，最终转嫁到消费者身上。在市场环境方面，马王堆批发市场在很大程度上存在“脏、乱、差”的现象，市场内部垃圾时常有堆积，异味丛生，影响周边居民正常生活作息。

1.3零售环节上对蔬菜价格上涨的影响因素

1.3.1零售环节成本费用过高，“最后一公里”筑就蔬菜高价格。就蔬菜零售环节而言，由于零售商在运营过程中，主要成本包括进购蔬菜的运输费、包装费、人工费、进出批发市场收取的费用，蔬菜销售的摊位费、卫生费、人工费、损耗费等等，随着物价上涨、劳动力工资提高、摊位租金上涨，零售商成本不断增加，零售成本也在相应的提高。同时在实际调查中我们发现，农贸市场内分散的零售商也难以形成规模效应；大型超市在蔬菜整个售价中占据的份额达到50%左右，超过了生产环节和流通环节所占比例。在我们的调查中，我们发现大型超市蔬菜的卖价高于小型超市，究其原因，一方面在于大型超市成本明显高于小型超市成本。大型超市主要分布在城市中心地带，门面租金明显高于小型超市的租金。大型超市的准入门槛较高，包装费、卫生费以及人工成本高于小型超市。人工方面，大型超市生鲜部至少需要8～10名专门员工，人工成本较高。损耗方面，大型超市蔬菜种类多而全、数量较大，蔬菜损耗也明显高于小型超市。另一方面，大型超市容易形成垄断经营。大型超市所处位置为人口众多的中心区，并且暂时缺少有竞争力的零售商，居民日常消费的蔬菜大多由该超市提供，消费者也只能接受超市的蔬菜价格。农贸市场内的零售商多为以家庭经营为主，相对于超市来说，农贸市场零售商蔬菜的单位成本较高。同时农贸市场内分散的零售商也难以形成规模效应，这也就导致农贸市场蔬菜的零售价格升高。由于在超市、农贸市场等零售终端的零售成本过高，菜价在“最后一公里”加价过高，影响蔬菜的最终售价，加重消费者的负担。

1.3.2市场炒作等行为加速蔬菜价格上涨。近期来，市场上屡屡有市场炒作行为出现，“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”等新闻层出不穷。而对于大蒜、绿豆等农产品价格的暴涨，天灾只是一方面原因，人为因素起到更大的作用。投机者们广泛利用大蒜、绿豆等农产品产地集中、季节性强、产量下降、市场信息不对称等特点，借助天灾造成的菜价预期，纷纷加入囤积居奇行列，哄抬价格，严重扰乱了农产品市场的正常秩序。2008年冰灾期间，长沙蔬菜价格暴涨主要也是因为市场炒作因素的影响。农产品价格暴涨正是暴露出农业信息、农副产品生产销售服务网络的不健全等问题。由于游资的炒作农产品价格的上涨，农民并没有从中获取利益，反而是中间商和投资炒客从中获得了高昂回报。

2抑制长沙市蔬菜价格上涨的对策分析

2.1改进财政补贴和其他农产品价格调控手段，加大对菜农的直补力度

随着农民种植蔬菜成本的上升，推行政府财政补贴对提高农民收入来说就显得尤为重要。在我们的调查了解中总结发现，财政补贴和其他农产品价格调控手段，可以一在定程度上促进农产品供给和促使农民增收，不失为一个不错的政策选择。同时，提高蔬菜基地的农资综合直补标准，在供给过剩的情况下，确定最低收购价；建立7～9月绿叶菜专项补贴，减少灾害性天气对菜农的影响；设立绿叶蔬菜调节基金，在特定时期补贴减免外地蔬菜进入长沙蔬菜交易市场的有关费用。政府应在这方面进一步做出努力。

2.2推进蔬菜合作社建设，加强蔬菜生产的组织化进程

农业部门应大力持续推进蔬菜合作社的建设，推进蔬菜的规模化及标准化生产，以提高生产效率，增强农户的议价能力。蔬菜合作社应及时将菜农的需求和蔬菜生产的实际问题上达至有关领导部门，同时把农业和农村经济的指导性意见和各种信息等有效地传递给农户，提高政府调控蔬菜产业的有效性。同时，政府也应引导和鼓励蔬菜专业合作社以及生产企业推行净菜上市，提高蔬菜的商品率，增加菜农收入，继续推进大型合作社蔬菜生产基地的建设，能够稳定蔬菜种植面积，确保绿叶菜的自给能力，有效落实蔬菜生产最低保有量制度。

2.3缩减蔬菜流通环节，降低蔬菜的流通成本

积极贯彻蔬菜绿色通道政策，扩大“绿色通道”政策覆盖的蔬菜品种范围。加强对长沙市“菜篮子”工程车的服务和管理，严格规范“菜篮子”工程车的使用范围，提升蔬菜的运输能力。对核定范围内运输新鲜农产品的“菜篮子”工程车免收高速公路通行费。排除流通渠道不畅的死角，统一高速公路收费标准以及“菜篮子”工程车的补贴标准。鼓励农业合作社直接进入市场，鼓励批发市场与蔬菜基地直接对接，鼓励零售市场采用批发市场直采直供的方式，减少中间环节，有效降低零售终端蔬菜进货价。

2.4加强农产品批发市场建设，完善市场管理体制

农产品批发市场的发展和完善必须建立在合理规划、管理到位的基础上。首先，政府要对批发市场的选址及布局进行科学合理定位，大型批发市场选址要按经济区划来布局，协调各大市场在功能上，综合考虑交通、环境等因素。第二，政府要加强对农贸市场交易秩序的宏观管理，建立健全地方批发市场立法执法体系，规范市场交易，保证公平的竞争与交易环境，杜绝欺行霸市的现象发生。第三，农产品批发市场应加强引进大生产商、大批发商、大商入场经营，通过这些企业的规范化经营，带动小规模批发市场组织的重组。第四，批发市场要加强市场环境卫生建设，加强卫生整治工作，注重保持交易环境的清洁整齐，杜绝批发市场内部脏、乱、差的现象，创造一个干净、整洁的交易环境。

2.5加强市场体系监管，杜绝市场炒作等行为出现

一方面，政府部门应加强对蔬菜批发市场和零售市场化的调控力度，对批发市场和零售市场的经营管理公司进行监管和调控，引导其稳定和降低蔬菜销售价格。同时加大监管执法力度，严厉打击哄抬物价的市场炒作行为和欺行霸市的不法市场行为。另一方面，政府应建立蔬菜等鲜活农产品的紧急供应机制，建立完善的蔬菜储备库，以应对突发自然灾害等紧急情况，组织不法分子的市场炒作行为，保障居民日常蔬菜的正常供应。

2.6加快蔬菜产销的信息化建设

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关键词：农业机械；嫁接；蔬菜；研究现状

一、机械嫁接的必要性

我国是世界最大的蔬菜生产国，近几年每年蔬菜播种面积约2.8亿亩，产量约6亿吨，随着我国农业种植结构的调整和蔬菜出口量的逐年增加，许多地区都把蔬菜种植作为一项产业来发展，种植面积迅速扩大。据中国种植业数据网的统计数据，2008年、2009年、2010年我国蔬菜种植面积分别达2599.25万亩、2681.43万亩、2762.145万亩，蔬菜产量分别为5645.204公斤、5924.035公斤、6182.381公斤。

蔬菜嫁接栽培是克服连茬病害和低温障碍最有效途径，可提高嫁接苗抗逆性、吸肥、吸水能力，对促进嫁接苗增产、提高品质有十分显著的效果。但是蔬菜的手工嫁接技术，效率低、劳动强度大、嫁接苗成活率难以保证，因此已远远不能适应我国农业生产的要求。机械嫁接技术，是近年在国际上出现的一种集机械、自动控制与园艺技术于一体的高新技术。可大幅度提高嫁接速度；同时由于砧、穗接合迅速，避免了切口长时间氧化和苗内液体的流失，从而大大提高嫁接成活率。在我国，发展机械化、自动化的嫁接技术势在必行。

二、国外蔬菜嫁接技术现状

日本从1986年起开始了对嫁接机器人的研究，1987年研制出G871型半自动试验样机；1989年在G871型基础上又研制出半自动G892型试验样机；1991年研制出G913全自动试验样机。

由于看到了蔬菜嫁接自动化及嫁接机器人技术在农业生产上的广阔前景，日本一些大的机械制造商如三菱、井关、洋马MITSUBISHI也参加了研究开发。如三菱公司开发了适用于茄科蔬菜的MGM600 型套管式全自动嫁接机；日本井关公司推出了商品化GR800B型半自动瓜科嫁接机及GR800T型半自动茄科嫁接机；洋马公司推出了体积较小，操作方便的T600 型半自动化瓜科嫁接机。

20世纪90年代初，韩国也开始了对自动化嫁接技术的研究，开发出采用靠接法的小型半自动式嫁接机，结构简单，操作方便，成本低廉，最高速度为310 株?h-1。之后韩国Idealsystem 公司开发出针式全自动嫁接机，速度可达 1200 株?h-1，适合茄科蔬菜的嫁接作业。

但其研究开发的技术，只是完成部分嫁接作业的机械操作，自动化水平较低，速度慢，而且对砧、穗木苗的粗细程度有较严格的要求，不适于工厂化的大规模嫁接生产。

在欧洲的意大利、法国、荷兰等农业发达国家，蔬菜的嫁接育苗也相当普遍，黄瓜和甜瓜有50%以上都采用了嫁接技术。大规模的工厂化育苗中心每年向用户提供嫁接苗。但这些国家尚无自己的嫁接机技术和产品，嫁接作业大部分停留在手工嫁接的水平上，极少地方使用日本的嫁接机器。

三、我国蔬菜嫁接机研究现状

我国日光温室、大棚等设施瓜类蔬菜生产中嫁接栽培技术已经得到推广应用。蔬菜的手工嫁接效率低、劳动强度大、嫁接苗成活率低，已远远不能适应我国农业生产的要求。因此，在我国发展机械化、自动化的嫁接技术势在必行。

中国农业大学张铁中教授率先在国内开展蔬菜嫁接机的研究，1998年成功研究制出2JSZ-600型蔬菜自动嫁接机。2005年东北农业大学研制出2JC-350型插接式自动嫁接机。湖南农业大学、沈阳农业大学、浙江大学和浙江理工大学也相继进行了适合于瓜科和茄科的嫁接机械装置的研究。

但是由于嫁接嫁接苗的砧木苗直径在3~4 毫米左右，穗木苗直径只有l~2毫米，加之幼苗脆嫩细弱，要真正实现嫁接还存在一定的难度，几个突出的问题是：嫁接方式的合理选择；嫁接用苗物理特性参数检测；通过嫁接苗图像特征提取方法的研究确定嫁接苗的等高切断；通过双目机器视觉系统，用机器视觉能自动识别苗的状态，保证苗的准确定位，以实现嫁接苗的夹持等。要解决这些问题还有很长的路要走。

四、结论

通过以上分析比较，目前开发出的各蔬菜嫁接机所采用的嫁接方法各异，适用蔬菜种类不广，而且成本较高，因此，制约了嫁接机的推广使用。根据我国农村劳动力丰富、农民整体技术水平不高、育苗机械化程度低和经济水平不高的实际国情，我国在研制全自动嫁接机提高嫁接育苗生产率的同时，应大力开发价格低廉、操作简单可靠的小型半自动嫁接机，降低嫁接作业的难度，扩大嫁接育苗技术的推广使用，以适应我国当前蔬菜生产机械化进程的需要。

参考文献

[1]孙群, 内外蔬菜自动化嫁接技术研究现状, 农业机械, 2004(1).

[2]中国农业年鉴,中国农业出版社,1999.

[3]张真,刘肃.我国蔬菜产业的国际化比较, 中国蔬菜, 2006(3):1-5.

[4]张铁中.蔬菜自动嫁接技术研究[J ] .中国农业大学学报,1996 ,1 (6) :30 33.

[5] LOU Jian-zhong , ZHONG Yun-long, LI Jian-ping. Study on New Clamping Mechanism of Stock for Vegetable Grafting[C].2011,(5), Forestry & Agriculture Engineering and Computer Science, 683-686.

作者简介：

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嫁接方法

茄类蔬菜(茄子、番茄和辣椒等)嫁接用砧木一般采用抗病害能力强的同种作物(如野生品种)，砧木与接穗的茎径基本相同，茎秆断面都近似呈圆形，且为实心，一般采用劈接法、贴接法和平接法(图1a，b，c)，三种方法均需固定物。瓜类蔬菜(黄瓜、西瓜和甜瓜等)嫁接用砧木主要使用南瓜和瓠瓜，其茎秆断面呈椭圆形，且有空腔，瓜类蔬菜(接穗)茎径较小，嫁接时接穗不能进入砧木空腔，一般采用靠接法、贴接法和插接法(图1d，e，f)，前两者需固定物，后者不需要。

国内外嫁接机开发现状

日本20世纪80年代率先在国际上掀起嫁接机的开发热潮。1993年井关公司开发出GR-800B型半自动(人工单株上、下苗)瓜类嫁接机(图2a)，1994年洋马公司也开发出全自动(整盘上苗)茄类嫁接机(图2c)，2009年井关公司又推出了全自动瓜类嫁接机(图2e)。韩国Helper Robotech Co.2004年开发出类似日本GR-800B型的GR-600CS型半自动嫁接机(图2b)，Ideal System公司开发出全自动茄类嫁接机。2010年荷兰ISO公司研制出全自动茄类嫁接机(图2d)。意大利Tea公司也于2010年推出了半自动茄类嫁接机。

1998年，中国农业大学率先开发出2JSZ-600型半自动嫁接机(图2f)，拉开了国内研制嫁接机的序幕。在中国农业大学不断改进其嫁接机(图2f)的同阶段，东北农业大学于2006年研制出了2JC-350型插接式半自动嫁接机：2010年，华南农业大学与东北农业大学合作推出了2JC-600型半自动嫁接机(图2g)和2JX-M系列嫁接切削器(图2i)，研究了全自动瓜类嫁接机：2011年国家农业智能装备工程技术装备研究中心开发出贴接嫁接机(图2h)，浙江理工大学和浙江大学也开展了嫁接机研究。

各类代表性嫁接机特征

日本GR-800B型半自动嫁接机　这款由井关公司于1993年推出的嫁接机是嫁接机进入市场的标志，占日本嫁接机销售量的80％左右，在亚洲、北美和欧洲都有购买者，我国也有少量引入。2009年，井关公司又推出改进型GR803-U，生产率达900株／时，用于瓜类蔬菜。该机采用贴接法，2人完成上砧木和接穗作业。

韩国GR-600CS型半自动嫁接机　这款嫁接机与日本GR-800B型嫁接机非常相似，作业生产率、作业方式、作业人数也基本相同。该机依据其不高的价格和瓜茄两用的特性，近年在欧美和亚洲销售较为广泛，我国也有几家单位购入。

日本AG1000型全自动嫁接机　该机是洋马公司1994年推出的茄类蔬菜全自动嫁接机，用128穴穴盘整盘上苗，一个作业循环嫁接一行8株苗，完成的嫁接苗以穴盘整盘自动下苗。该嫁接机由于对培育的砧木苗和接穗苗在形态和尺寸方面要求非常高，导致在生产中很难发挥其效能。

荷兰ISO-Graft1000型全自动茄类嫁接机　这是荷兰ISO Group Machiiqebouw公司2009年开发的茄类蔬菜全自动嫁接机。该机秉承了荷兰园艺装备自动化程度和智能性高的特点，嫁接装置庞大，并配备完善的输送系统。该机采用平接法嫁接，固定物使用可降解专用橡胶夹，作业时将穴盘苗放置于输送带上，由专门机构自动将苗坨取出送入嫁接装置内，嫁接装置配备机器视觉系统，根据苗的长势和形态自动调整切削位置，完成的嫁接苗单株输出。

日本GRF800-U型全自动瓜类嫁接机　该机在GR-800B型半自动嫁接机的基础上增设自动上苗装置，2009年由井关公司推出，用于瓜类蔬菜。上苗以穴盘整盘放入上苗输送带，上苗机构可根据秧苗的长势调整秧苗子叶朝向，可判断穴盘缺苗、奇异苗情况，完成的嫁接苗以单株形式由输送带送出。

各代表性嫁接机特性比较

嫁接机类型

根据嫁接对象，嫁接机分为瓜类或茄类嫁接机，也有一些嫁接机是两者兼顾的，如均采用贴接法的GR-800B型、GR-600CS型、2JSZ-600系列和TJ-800型，嫁接瓜类蔬菜时对砧木与接穗茎粗搭配要把握好。一般，全自动嫁接机都不可两者兼顾，如AG1000型、ISO-Grate1000型专用于茄类蔬菜嫁接，GRF800-U型专用于瓜类蔬菜嫁接。

嫁接机的作业成功率与作业生产率

生产率关系到用户的效益，成功率关系到嫁接机的实用程度。一般来讲，以上代表性嫁接机的作业成功率均能达到90％以上。但是，一台嫁接机的作业成功率不是固定的，成功率和嫁接苗的生长状态和操作者的操作水平密切相关，嫁接用苗状态不佳会严重影响成功率，甚至无法作业。同理，作业生产率也同嫁接苗状态和操作水平有关，除全自动嫁接机按照设定速度作业外，半自动嫁接机的作业生产率均随操作者上苗速度而变化。一般，全自动嫁接机生产率在1000～1200株／小时，半自动嫁接机的生产率在600～900株／小时，嫁接切削器的生产率在300～900株／小时。如此看来，各类嫁接装置的最高生产率不存在显著差异，只是作业自动化程度有所差异，切削器生产率跨度大的原因是单机作业人数和人员熟练程度会对其有很大影响。

砧木与接穗对接用固定物

嫁接夹是嫁接育苗的重要器具。一般，嫁接夹应具有对嫁接苗伤口无伤害、价格低廉、夹苗作业简单、对苗个体差异适应性强、嫁接苗愈合后可自行脱落、对环境不造成污染等特点。如图3a所示，左侧透明夹为欧洲所用、黄色为日本嫁接夹、灰色为韩国嫁接夹、右侧两个红色为国内常见嫁接夹，图3b为北美用嫁接夹，图3c为弹性材料一体嫁接夹，这三种嫁接夹可用于茄类蔬菜的劈接法和瓜类蔬菜的靠接法、贴接法。图3d、e、f所示嫁接夹直径依次减小，均用于茄类蔬菜的贴接法，采用这类嫁接夹的嫁接法还称为套管嫁接法。嫁接夹质量对嫁接作业质量有着重要影响，采用机械嫁接，对嫁接夹的要求更高，不同的嫁接机，使用的夹持物也不同，这是选购嫁接机时必须要考虑的问题。表1所示嫁接机绝大多数采用嫁接夹固定嫁接苗，但相互之间不一定通用，2JC-600B型嫁接机采用插接法，不需固定物。

嫁接机性价比

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18 000 t以上。然而，我区夏季高温干旱或暴雨成灾的极端天气常导致苦瓜早衰及减产，另外，由于蔬菜基地苦瓜多年种植，连作障碍和土传病害逐年加重，这些都严重影响了商品苦瓜栽培的经济效益，制约了我区苦瓜生产和供应。 

嫁接栽培能有效克服连作障碍，提高苦瓜对不良环境的适应性及抗病能力[2，3]，进而实现苦瓜的高产和稳产。因此，重庆市万州区多种经营技术推广站自2008年以来一直积极推广苦瓜嫁接栽培技术，取得了良好的经济效益和社会效益。然而，选择不同的嫁接砧木，对苦瓜抗病性及生长发育的影响差异也较大[4，5]。我区苦瓜嫁接砧木多选用本地黑籽丝瓜，也有部分菜农选用黑籽南瓜，2013年我区选用重庆市农科院蔬菜花卉研究所提供的白籽丝瓜作砧木，其根系发达、再生能力强，嫁接后可显著增强苦瓜的生长势及抗病能力。为进一步比较这3种砧木与苦瓜嫁接亲和力及对苦瓜生长发育的影响，特选用本地黑籽丝瓜、黑籽南瓜和白籽丝瓜与苦瓜进行嫁接，研究了不同砧木嫁接的成活率及对苦瓜生长发育、产量和抗病性等方面的影响，以期筛选出理想的苦瓜砧木供万州区苦瓜生产推广应用。 

1 材料与方法 

1.1 试验材料 

嫁接砧木为本地黑籽丝瓜、白籽丝瓜和黑籽南瓜3种，其中白籽丝瓜砧木由重庆市农科院蔬菜花卉研究所提供；接穗为兴合苦瓜（重庆市益农农业有限公司生产）。试验在重庆市金菜篮生态农业开发有限公司蔬菜标准园基地进行。 

1.2 试验方法 

①嫁接处理 砧木浸种催芽后于2013年2月22日播种于营养钵中，在育苗大棚内统一育苗。2月26日苦瓜浸种催芽后播种，3月8日当砧木子叶展开、刚露真叶、接穗1叶1心时开始嫁接。黑籽丝瓜和白籽丝瓜砧木均采用斜劈接法嫁接，黑籽南瓜砧木用劈接法嫁接。嫁接7 d后统计3组嫁接苗的成活率。 

②试验设计 3月28日选择整齐一致的嫁接苗定植于蔬菜大棚内（棚膜已取），兴合苦瓜/黑籽丝瓜、兴合苦瓜/白籽丝瓜、兴合苦瓜/黑籽南瓜3个嫁接组合分别记为处理A、B、C，小区面积240 m2，每小区定植36株，3次重复，肥水及病虫害防治管理一致。 

③测定项目 7月17日于结瓜盛期随机各选取6株统计有效分枝数和生长发育指标，用米尺测量叶片长、叶片宽；用游标卡尺测量茎粗（基部 

40 cm处）、结果侧蔓直径；另每小区取代表商品瓜5条，测量果长、果径、果肉厚和果质量。 

5月26日至9月6日进行了苦瓜产量的统计。期间持续调查枯萎病发病株数。 

④数据处理 方差分析用DPS 7.05软件进行，统计分析在Excel上完成。采用邓肯氏新复极差法进行显著性分析（P<0.05）。 

2 结果与分析 

2.1 不同砧木对苦瓜嫁接成活率的影响 

由表1可以看出，3 种砧木的嫁接成活率差异不显著，且均能达到95%及以上；定植后成活率均达到100%。这说明 3种砧木与苦瓜接穗亲和力较强，均能满足生产要求。 

2.2 不同砧木对苦瓜植株生长的影响 

从表2可以看出，处理A、B的始花期一致，都早于处理C 3 d；始摘期以处理B最早，早于处理A 1 d、处理C 8 d；封棚期以处理B最早，早于处理A 10 d，而处理C到产量统计截止日也未完全封棚。 

处理B的茎粗、有效分枝数显著高于处理A和处理C，处理A的又显著高于处理C；处理B的叶片长显著高于处理A和处理C，处理A与处理C间差异不显著；处理B的叶片宽显著高于处理C，与处理A间差异不显著；三者的结果侧枝粗差异均不显著。 

从图1也发现，处理B砧木的根系最发达，主根粗壮、侧根多且长；处理C根系较弱，须根少且纤细。由表2和图1可看出，各嫁接苗茎生长差异明显，处理C茎最细，仅12.5 mm，处理B茎最粗，达到22.8 mm，接近于处理C茎粗的2倍。 

综合来看，以白籽丝瓜作砧木，根系最为发达，长势强，茎粗壮，叶片大、挂果早、分枝力强，嫁接苗长势明显优于以黑籽丝瓜和黑籽南瓜作砧木。 

2.3 不同砧木对苦瓜果实生长及产量的影响 

从表3可以看出，处理B的果横径、果肉厚、单果质量均显著高于处理A、C，处理A、C间差异不显著；处理B的果长显著高于处理C，与处理A差异不显著；处理A、B的果皮均为深绿色，处理C果皮为黄绿色；处理B的产量最高，小区产量1 103 kg、折合667 m2产量3 065.4 kg，处理C产量最低，小区产量250.1 kg、折合667 m2产量694.8 kg。 

综合比较，白籽丝瓜砧嫁接苗的果实商品性状最优、产量最高。 

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关键词：茄子；嫁接栽培；影响；研究进展

现代蔬菜生产呈现设施化、基地化、专业化发展的趋势，蔬菜连作不可避免，连作障碍日益严重，已成为设施栽培的限制因素。在设施蔬菜生产中，茄子(solanum melongena l. )是重要的蔬菜种类之一，设施条件下的茄子栽培面积逐年增加，同样存在连作问题。目前，在中国实施嫁接栽培仍是克服茄子生产连作障碍的有效途径。采用嫁接的办法，利用高抗或免疫的砧木与栽培品种进行嫁接，既可以防治茄子的土传病害，又能增强茄子的抗逆性。

1 茄子嫁接技术的应用

1. 1 砧木的筛选与利用

选择适宜的砧木是嫁接的基础，良好的茄子砧木应与接穗有较高的嫁接亲和力和良好的共生亲和力，具有更强的耐病虫、耐寒、耐热、耐湿和较强的吸水和吸肥能力。目前，在生产上使用较多的砧木有托鲁巴姆(solarium torvum s) 、crp和赤茄(solanum integriflium p) 。不同砧木品种的特性各不相同，筛选丰产、高抗的砧木是提高嫁接质量与效果的重要基础。随着对嫁接生理生化机制研究的不断深入，在内部机理上为抗逆、丰产砧木的筛选提供了重要的科学依据。此外，生理生化指标与田间自然鉴定筛选相结合，加速高抗砧木的筛选，是蔬菜砧木品种开发研究的一个必然趋势。

1.2嫁接方法

最基本的嫁接方法有插接、劈接、靠接等，并由此衍生出新的嫁接方法。目前，栽培生产上使用较为广泛的茄子嫁接方法主要是劈接法，其嫁接成活率达90%以上（表1），且操作简便易学。在进行茄子幼苗嫁接时，应根据砧木和接穗的生长特性，确定适宜的播种期，以使砧木与接穗品种的幼苗在茎粗和木质化程度、生理年龄等方面协调，利于嫁接伤口的愈合及嫁接苗的茁壮生长。

2 嫁接对茄子的影响

2.1 对生长发育的影响

由于嫁接苗的根系强大，在土壤中有效吸收面积增加，加强了根系吸收土壤养分的能力，表现为茄子生长势强，植高、开展度增加，根、茎粗壮，叶面积增大，根系量比对照增加40%～60%。

2.2 对茄子品质的影响

以托鲁巴姆为砧木、快圆茄为接穗进行嫁接，研究嫁接对茄子果实中可溶性糖、可溶性蛋白、vc含量及分布的影响。有研究报道,嫁接后除可溶性糖含量略低于对照外，蛋白质、vc 及果实中的含水量均高于对照。

2. 3 对茄子产量的影响

以快圆茄为自根苗做对照，嫁接苗果皮黑亮，果型周正，无畸形果，果脐小，商品价值明显提高；平均单果质量400 g左右（表2），小区产量明显提高，在嫁接苗与自根苗均未发病的情况下，产量能提高30%以上。这主要是因为嫁接茄子果实生长优良，单株连续坐果能力增强，盛果采收期延长，终收期推后，可使产量、产值大幅度提高。

2. 4 对茄子抗病性的影响

有报道认为，嫁接作为一种诱导因子，可通过砧穗中各种抗病途径，如叶绿素含量增加，光合速率增大，根系活力提高，束缚水/自由水的比值增大，根系和叶片中pod、pal活性提高等，从而增强植株的抗病力。试验中发现嫁接苗可有效地提高茄子对土传病害的抗性，使发病率和病情指数显著降低。

2. 5 对茄子抗逆性的影响

2. 5. 1 耐低温性 在低温胁迫条件下，嫁接苗发生冷害的时间延长，受害程度较轻。陈贵林等研究表明：在5 ℃低温胁迫下，钙缺乏均会降低嫁接苗与自根苗的可溶性蛋白、可溶性糖、自由钙等含量，但嫁接苗降低的幅度低于自根苗。高青海等研究证明，不同茄子砧木幼苗的抗冷性存在显著差异，且砧木苗的抗冷性与嫁接苗的抗冷性密切相关，砧木苗抗冷性越强,嫁接苗的抗冷性也越强。

2.5.2 耐盐性 刘正鲁等以从日本引进的茄子设施栽培专用耐盐品种torvum vigor为砧木，栽培品种苏崎茄为接穗，研究了80 mmol·l -1nacl胁迫下，茄子嫁接苗和自根苗生长、多胺代谢和aba含量的变化，结果表明：在nacl胁迫下，茄子嫁接苗的生长量、3种不同形态的多胺(游离态、结合态和束缚态)和aba含量均显著高于自根苗，嫁接苗生长和多胺代谢受nacl胁迫的影响小于自根苗。李宁等以嫁接茄子为研究对象，研究了nacl胁迫下嫁接茄子中o-2的产生速率及几种保护酶活性的变化情况，结果表明：在nacl胁迫下，嫁接茄子中o-2 产生速率的上升幅度小于自根茄子，茄子幼苗叶片及根系中的pod活性上升，sod活性下降，cat活性先上升后

下降，但嫁接苗的保护酶活性始终高于自根苗。白丽萍等研究表明：在nacl处理下，嫁接苗株高抑制率和茎粗抑制率均低于自根苗，自根苗受nacl伤害明显重于嫁接苗，在nacl胁迫下，嫁接苗的电导率和丙二醛(mda)含量均低于自根苗，但其脯氨酸含量则明显高于自根苗。

3 研究展望

3. 1 深入开发和选育砧木

中国现有砧木大多引自日本，但其抗病砧木数量少，不能满足不同地区和不同生产环境的需求；另一方面，中国也有较多野生茄子资源，尚需进一步开发，应加强对茄子野生种质资源的搜集、选育工作。此外，我们还应加强对砧木和接穗的质量、嫁接方法、嫁接苗的管理、培养基质的配制等方面的系统化研究,并在此基础上实现工厂化育苗，使嫁接苗商品化，以便更好地指导生产，服务生产。

3. 2杂交砧木杂交一代的鉴定

在茄子抗病育种中，高抗黄萎病、根腐病、青枯病等土传病害的品种尚未见报道。茄子的抗病基因多存在于半野生种和野生种中，目前已有利用远缘杂交方法选育出的杂交砧木品种，即用栽培种与野生种或半野生种杂交获得杂交一代，并适用于生产。其杂交一代的特点为：田间农业性状表现介于双亲之间，植株高大，分枝旺盛，抗逆性强；无正常花器或有正常花器但天然及人工自交均不结果（

镜鉴试验证明f1可育花粉率为3%）。目前对杂交砧木f1的鉴定大多采用田间性状观察法，在此基础上展开通过f1与双亲的dna鉴定方法的研究，可高效、快捷地鉴定远缘杂交f1。

  3.3茄子抗病资源的创新

茄子根腐病是一种由真菌引起的土传病害，从苗期到坐果期均可发生。全世界每年由于根腐病危害造成的产量损失达10%～15%，发病严重的地方有时甚至绝收。随着茄子设施栽培的发展和不可避免的连作制度，该病害的发生和危害愈加严重。化学防治易造成污染,且效果不明显。嫁接防治效果好，但成本高，操作烦琐。选育抗病品种是防治茄子根腐病最经济、有效和安全的途径。很多情况下，根腐病和枯萎病、黄萎病的症状极为相似，常常混和发生。至今，对茄子根腐病人工抗性鉴定方法、抗病资源的鉴定筛选、抗病品种以及遗传规律的研究尚无报导。中国茄子抗病育种起步较晚，目前对茄子病害的研究主要集中在黄萎病和青枯病。在茄子的野生种及近缘种中，有许多具有抗病、抗虫、抗逆等优良性状的材料，利用潜力大，但它们与茄子栽培种杂交时，存在许多问题，多数野生种质资源与栽培种质资源间存在杂交不亲和，或虽能进行有性杂交，但杂种不育或不稔。并且，由于植物抗病基因往往和不良的农艺性状基因紧密连锁，因此，要获得抗病性和农艺性状都符合农业生产要求的作物品种难度很大。研究茄子远缘杂交不亲和机理，通过桥梁种质资源和其他物理化学方法克服茄子远缘杂交不亲和性和杂种不育，加强茄子近缘野生种抗性基因的利用，研究根腐病抗病遗传规律，最终创建一批抗根腐病茄子种质资源，意义深远。

参考文献：

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[2] 王恩国，亢亚峰，王春凤，等.日光温室茄子嫁接栽培多年生高产栽培技术[j].吉林蔬菜，2008（2）：20-21.

[3] 朱隆静,叶利勇.嫁接对茄子与番茄生长特性和产量的影响[j].温州农业科学，2008（2）：11-13.

[4] 高青海，徐坤，吴燕.茄子砧木品种对低温胁迫的影响[j].中国蔬菜，2005（9）：12-15.

[5] 刘正鲁，朱月林，魏国平，等.nacl胁迫对茄子嫁接苗叶片多胺代谢和aba含量的影响[j].生态学报，2008，28（4）：1586-1592.

[6] 李宁，周宝利，白丽萍，等.盐胁迫下嫁接茄子中几种保护酶活性的变化[j].辽宁农业科学，2006（1）：10-12.

[7] 刘娜，周宝利，李轶修，等.茄子、番茄嫁接植株根系分泌物对茄子黄萎病菌的化感作用[j].园艺学报，2008，35（9）：1297-1304.

[8] 朱进.别之龙.嫁接对蔬菜抗逆性影响的研究进展[j].园艺学进展，2006（7）：771-775.

篇6

关键词黄瓜;冬春茬;日光温室;嫁接;育苗技术

1播前准备

目前日光温室用的砧木主要是黑籽南瓜和南砧一号。黄瓜品种主要是津春3号、津优3号、津优30号，特别是津优30号耐弱光、低温、抗病丰产品质等都超过前2个品种。将黄瓜种子在阳光下曝晒数小时，把种子投到55~60 ℃的温水中不断搅动15 min，然后对冷水降到30 ℃左右时再浸泡3~4 h。捞出摊晾10 min，置于28~30 ℃下保温催芽，待75%的种子露白时播种。砧木种子投入70~80 ℃的热水中用2个器皿来回倾倒，使水温降至30 ℃时，搓洗掉种皮上的粘液捞出后，再置于30 ℃净水中浸泡10~12 h，沥水后置于28~30 ℃下保温催芽，至70%以上种子出芽时即可播种[1]。种植黄瓜需要苗床750 m2/hm2，苗床土75 m3/hm2。苗床土要用未种过蔬菜的肥沃大田土45 m3/hm2，加腐熟的有机肥15 t/hm2、45%的硫酸钾复合肥75 kg/hm2、酵素菌育苗肥75 kg/hm2混合后过筛，并掺入敌百虫3.75 kg/hm2，对好后用薄膜覆盖。播种前2~3 d装入营养钵或摊入苗床备用。

2播种

日光温室黄瓜冬春茬栽培的播种适期一般在9月20日至10月10日。在黄瓜的播种适期内，南瓜砧木的播种适期依嫁接方法而定，靠接法较黄瓜晚播5~7 d，插接法较黄瓜早播5~6 d。为便于嫁接管理，采用插接法时，在营养钵中播砧木，在苗床中播黄瓜;采用靠接法时，砧木和黄瓜种子均播在苗床中，播前用水浸透苗床或营养钵，并用绿亨恶霉灵3 000倍液喷洒1遍，然后摆播种子。播种后覆土1 cm，扣上小拱棚。苗出土前气温白天25~30 ℃，夜间16~20 ℃，土温20~25 ℃。幼苗出土至第1片真叶展开，白天气温24~28 ℃，夜间15~17 ℃，土温16~18 ℃。苗出齐后，在苗盘内撒0.3 cm厚半干的细土。于嫁接前3 d覆盖塑料薄膜，宜选用消雾型EVA多功能复合膜扣棚。

3嫁接

嫁接应在棚内进行，苗床上架设小拱棚。嫁接前用70%酒精将竹签、刀片和手进行消毒[2-4]。嫁接常用的方法有插接和靠接2种，以插接效果最好。一是插接法。黄瓜幼苗子叶展平，砧木幼苗第1片真叶横径达到2 cm左右为嫁接适期。嫁接时，将竹签先端削尖，竹签粗0.2~0.3 cm、长20 cm左右。将竹签的先端紧贴砧木一子叶基部的内侧，向另一子叶的下方斜插，插入的深度为0.5 cm左右，不直接穿破砧木表皮。用刀片从黄瓜叶下约0.5 cm处入刀，向下斜削1刀，再从另一面下刀，把下胚轴削成楔形，切面长0.5~0.7 cm，刀口要平滑。接穗削好后，即将竹签从砧木中拔出，插入接穗，插入的深度以削口与砧木插孔平为佳。这种方法砧木和接穗愈合好，接口不易感病。二是靠接法。黄瓜第1片真叶开始展开，砧木子叶完全展开为嫁接适期。将砧木苗和接穗苗从苗床中小心挖出，先用刀片切掉南瓜苗两子叶间生长点，在子叶下方与子叶着生方向垂直的一面上，呈35~40°角向下斜切1刀，深达胚轴直径2/3处，切口长约1 cm。黄瓜苗在子叶下1 cm处，呈25~30°角向上斜切1刀，深达胚轴直径的1/2~2/3处，切口长约1 cm。将黄瓜与南瓜的切口准确嵌合在一起，用嫁接夹夹牢固。嫁接后的姿态是砧木子叶与接穗子叶呈“十”字形为宜。然后将嫁接苗栽入营养钵中。这种方法接口易感病，接穗易生根。

4嫁接后管理

边嫁接边将嫁接苗钵整齐排在苗床中，用细土填好钵间缝隙，然后盖膜，浇水。嫁接完毕后扣小棚，白天盖遮阳网或草苫，以利遮阳。嫁接后3 d内不要通风，苗床白天温度保持在25~28 ℃，夜间18~20 ℃，空气相对湿度保持在90%~95%;3 d后以不萎蔫为度进行短时间少量通风，以后逐渐增加光照，加大通风量。1周后接口愈合，即可揭去遮荫物，加大通风量，苗床温度白天保持在20~25 ℃，夜间12~15 ℃，若苗床温度低于12 ℃，应加盖草苫。苗期视苗情可浇水1~2次。在幼苗2叶1心时可以喷施1次增瓜灵，以促进雌花的分化[5-6]。

5整地施肥

育苗前7 d施肥整地。施肥数量及种类因新建棚、老棚、土壤质地、肥力等因素而定。如果是新棚，一般施用腐熟的有机圈肥60~75 t/hm2、磷酸二铵450~750 kg/hm2或氮磷钾三元复合肥900~1 050 kg/hm2、磷肥300 kg/hm2;如果是老棚，施有机肥为45~60 t/hm2、复合肥900 kg/hm2。于耕地时全部施入土壤。基肥撒施后，深翻地20~30 cm，使肥料与土壤混合均匀，然后耧平耙细。化肥可在起垄时撒在地表，然后起垄。日光温室一般用南北向的双高垄栽培，双高垄的规格为垄高15 cm，小垄宽30 cm，小垄间距20 cm，大垄间距40 cm。

6定植

定植适期一般在10月下旬至11月上旬，苗龄35 d，3叶1心，生长健壮，无病虫害，根系完整无损。选择晴天上午进行，先在垄上开沟，顺沟浇透水，水中加NEB 45包/hm2，以(下转第116页)

(上接第114页)

缩短缓苗期。然后趁水未渗下，按25~30 cm的株距放苗，水渗下后封沟。肥力较好的地块，适宜密度为5.1万~5.4万株/hm2。定植后整平垄面，垄背和垄沟全部覆盖地膜，定植后4~6 d，再在垄间地膜下灌1次缓苗水。

7参考文献

[1] 马强强.日光温室冬季春茬黄瓜育苗技术[J].甘肃农业科技，2009(11):60-61.

[2] 王进兴，王喜明，王德利，等.日光温室黄瓜嫁接育苗技术[J].吉林蔬菜，2008(1):12.

[3] 孙铄.日光温室黄瓜嫁接育苗技术[J].农业知识:瓜果菜，2009(7):26-27.

[4] 陈海洲，魏建华.日光温室冬茬黄瓜嫁接育苗技术[J].农村科技，2007(10):39.

篇7

设施设备

育苗设施

可选用现代化连栋温室、配套降温系统和加温系统的日光温室，春季和夏秋也可在配有有遮阳塑料大棚中进行。

育苗床架

床架高度一般0.8～1 m，宽度以摆放3～5 排标准育苗盘为宜。

育苗盘

砧木苗选用72孔穴盘，接穗可选用128孔穴盘。

灌水系统

可利用软管安装细孔喷头进行灌水，最好采用行走式或固定式自动喷淋设备。

辅助设施设备

育苗场应配备蓄水池、仓库、基质搅拌机、恒温箱、恒温运苗车等设施设备，有条件的可配置自动或半自动精量播种机。

播前准备

设施设备消毒

设施消毒

可用高锰酸钾+甲醛消毒法或硫磺熏蒸法。高锰酸钾+甲醛消毒法每667 m2棚室用1.65 kg高锰酸钾、1.65 kg甲醛、8.4 kg开水。将甲醛加入开水中，再加入高锰酸钾，产生烟雾反应，封闭48 h后通风，气味散尽后使用。硫磺熏蒸法每667 m2用硫磺粉2～3 kg加敌敌畏0.25 kg，拌上锯末4 kg分堆点燃，密闭熏蒸48 h后通风，气味散尽后使用。

穴盘消毒

用40%福尔马林100倍液浸泡苗盘15～20 min，然后在上面覆盖一层塑料薄膜，闷闭一周左右，用清水冲洗干净后使用。

基质配制与消毒

可选用育苗专用商品基质。也可选用优质草炭、蛭石、珍珠岩为基质材料进行配制，草炭、蛭石、珍珠岩按体积比3：1：1配制，每立方米加入1～2 kg氮、磷、钾含量均为15%的三元复合肥。基质消毒和预湿同时进行，按每立方米基质加75%百菌清可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂0.2 kg，加水使基质含水量达50%～60%，即用手紧握基质，有水印而不形成水滴，搅拌均匀并用薄膜覆盖保湿待用。育苗专用商品基质出厂前已进行消毒的直接加水预湿。

装盘

将基质填满育苗盘，刮平。将4～5 个装好基质的穴盘垂直叠放在一起，两手伸平放在顶部穴盘上均匀下压，使每个穴孔里的基质出现0.5～1 cm深的播种孔。

品种选择

接穗应选择符合市场需求，抗病、抗逆性强，丰产性好，品质优的品种；砧木应选择抗土传病害能力强、长势旺、抗逆性强，与接穗嫁接亲和力强和共生性好，对接穗品质影响小的专用嫁接砧木。番茄可选用野生番茄或茄子做砧木；辣椒可选用野生辣椒或茄子做砧木；茄子可选用托鲁巴姆、刺茄、赤茄等野生茄品种做砧木。

播种

播种时间的确定

具体育苗时间根据生产需要确定。番茄夏季育苗可在定植前20～30 天播种；冬季育苗可在定植前40～50 天播种。辣椒、茄子夏季育苗可在定植前30～40 天播种；冬季育苗可在定植前50～60 天播种。嫁接育苗时，接穗播种期比常规育苗播种期提前7～10 天，托鲁巴姆等苗期生长缓慢的砧木比接穗早播20～25 天，其它砧木比接穗早播10～15 天。

播前种子处理

接穗种子播前处理

包衣种子可直接播种。未包衣种子晾晒3～5 h，先进行温汤浸种，将种子置入55 ℃温水处理 15 min，并不断搅拌，待水温自然降至30 ℃时继续浸种，之后将种子捞出洗净，催芽（具体浸种时间和催芽温度详见表1）。大部分种子露白时即可播种。

砧木种子播前处理

发芽特性与接穗相同的砧木，播前接穗种子处理方法。对于托鲁巴姆等常规条件下种子发芽慢，发芽率低的野生类型砧木，可用100～200 mg/kg的 赤霉素溶液浸种24 h，将种子捞出用清水洗净，进行变温催芽，白天28～32 ℃下，夜间18～20 ℃。

播种

将种子播在已装好基质的穴盘内，每穴一粒，种子平放。播后覆盖0.5～1 cm左右的基质，淋透水，覆盖地膜。

苗期管理

温度

出苗前，白天温度控制在25～28 ℃，夜间15～18 ℃； 50%种子顶土时，揭去地膜，此后白天温度应在20～25 ℃，夜间13～15 ℃。

光照

冬春季节育苗应尽量增加光照；夏秋季节育苗应根据天气进行遮光降温。

肥水管理

水分管理以适当控水防徒长为原则，见干见湿。浇水后注意放风排湿，空气湿度控制在60%～80%。后期可用0.2%磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施。

嫁接及嫁接后的管理

嫁接方法

采用劈接法，当砧木有5～6 片真叶，接穗有4～5 片真叶时进行。选择晴天上午嫁接。嫁接时，砧木留基部1～2 片真叶，用刀片横切去掉上部，再于横切面中间自上而下垂直切一刀，切口深约1 cm；接穗留上部2～3 片真叶切掉下部，将切口削成楔形，楔形面长度与砧木切口相当，随即将接穗插人砧木的切口中，使二者切口对齐后，用嫁接夹固定。

嫁接后管理

嫁接后，立即将嫁接苗移入遮阴、保温、保湿的苗床进行管理，为保证上述条件，可搭设小拱棚。嫁接后3～5 天内，白天温度应在25～28 ℃，夜间16～20 ℃；空气相对湿度在95%以上，并遮挡直射光。3～5 天以后，逐渐增加见光量和见光时间。7～10 天后撤掉小棚，恢复正常管理。嫁接苗成活后应及时去除嫁接夹，随时剔除砧木长出的侧芽。

病虫害防治

应采取综合防治措施，育苗场所保持清洁，防止病虫害互相交叉感染；采用防虫网阻断虫源，利用黄板诱杀蚜虫和白粉虱、蓝板诱杀蓟马等害虫，大型现代化温室里可用频振式杀虫灯诱杀害虫成虫。发生病虫害时应注意选用低毒低残留农药及时防治。

幼苗锻炼

在供苗前5～7 天进行秧苗锻炼，通过逐渐加大通风、降低温度、增加光照等措施营造与定植地块相近的环境。

商品苗标准及运输

篇8

在蔬菜栽培教学中，教师们首先要完成的就是提高学生们对蔬菜栽培的兴趣，进而激发学生们对蔬菜栽培知识学习的动力，全身心的投入到课堂教学中，提高教师们的教学效率。教师们在教学中应该把握好自己的度，尽量避免出现反作用的教学。教师们可以通过以下的方法来逐渐培养学生们对蔬菜栽培的学习兴趣。教师们可以带领着学生们到学校的蔬菜栽培基地，进行一些简答的实验，让学生们感受到蔬菜栽培技术的魅力。在学生们的眼里，蔬菜的栽培就如同家里种蔬菜一样，对蔬菜栽培技术的学习存在不屑的心理，以及对其知识的不重视。所以，教师们首先要通过这样的一些蔬菜栽培技术实验，来改变学生们心理的错误观念。随着时代的快速发展，相关的蔬菜栽培技术也有了极大的改变和创新。并且让学生们在观看相应的蔬菜栽培实验中，不断培养学生们的兴趣，对相关技术知识渴求。教师们可以在校内蔬菜栽培基地向学生们展示植物嫁接的技术。植物的嫁接就是指将一种植物的一个芽或者一段树枝，嫁接到另一个植物上，进而形成一种新植物。教师们首先要对所要嫁接的植物和砧木进行选择，选择那些植物亲缘关系比较近的植物，砧木的选择对嫁接苗的成长情况和寿命长短，以及适应能力都有一系列的影响。砧木和接穗的选择分支，在进行截取分支的时候，要至少保持3个芽，来提高嫁接苗的存活率。这两侧的下端的每个分支上斜削，露出形成层，这将是接穗。用刀从砧木的横截面一边连同部分木质部一同向下劈开，暴露出形成层。接穗插入到砧木被劈开的夹缝中，注意接穗和砧木的形成层要做到相对结合，然后麻绳或塑料薄膜桁架从外面进行固定或夹紧。通过教师们向学生们展示的相关蔬菜栽培技术，来不断激发学生们的学习兴趣。

2改善蔬菜实践教学的方法

如今，在大多数中职学校中，由于蔬菜栽培的实验基地面积的原因，并不能让学生们自己动手去实践，去验证相应的理论知识。教师们从而运用教师们实践，学生们在旁边进行观看的教学方法。这样的教学方法一方面很难避免学生们出现心思不在教学课堂的现象，进而降低蔬菜栽培实践教学的效率，另一方面，学生们不能够在实践中来培养自己的动手能力，进而会让学生们养成眼高手低的现象。所以，教师们要逐渐改善自己的教学方法让学生们能够在教学课堂上进行实践，从实践中不断弥补自己的不足，进而提高学生们的学习效率。下面对如何进行教学方式的改善进行详细的讨论。首先，校方应该尽最大能力，不断建设出蔬菜栽培教学基地，让学生们有地方进行相应的教学实践。建设出适合学生们进行各种实践的基地，满足蔬菜栽培实践教学的需要。然后，教师们要改变自己的教学方法，让学生们成为教学的主体，自己完成当学生们进行蔬菜栽培实践的引导和指导的作用。当中职学校的蔬菜栽培实验基地不够使用时，教师们可以采用合作模式的教学方式，让学生们分组进行实践，这样不但实现了学生们的实践课程，而且学生们之间也能够在其他同学在进行实践中相互学习，指出同学之间的不足，进而取长补短，不断加强自己相关的蔬菜栽培技术。在教师们不断改变自己的教学方法和校方的大力支持下，不断让学生们参与到蔬菜栽培实践教学中，不断提高学生们的动手实践能力。

3拓展课外蔬菜栽培的实践

在蔬菜栽培基地的实践可以增加学生们的实践能力，但是并不能培养学生们的相关知识的熟练运用能力。所以，教师们可以让学生们进行相关蔬菜栽培调研，让学生们在课外实践和研究中进行不断学习，并不断将所学的理论知识熟练的运用到生活蔬菜栽培中。比如，学生们可以对市场中某个蔬菜的价格较高的原因。学生们可以到蔬菜地中进行实地察看，来分析蔬菜产量降低的原因，比如因为天气环境的原因，人们没有能够及时的进行蔬菜的采收，或者种植的时候，没有注意种子种植的深度，以至于降低蔬菜苗的成活率。学生们通过相应的调研和研究，对社会中蔬菜以及各种种植环境进行详细的了解。在处理生活中各种蔬菜问题的时候，不断加强相关蔬菜栽培技术的熟练运用，同时也不断开拓自己的思维，结合人们总结出来的蔬菜栽培技术，进行创新出更加完美的蔬菜栽培技术。总而言之，在蔬菜栽培教学中，学生们的实践能力的提高是教师们教学中的重点，这样才能培养出整体素质高的人才，培养学生们对素材栽培的动手能力和创新能力。否则，培养出来的知识蔬菜栽培的理论人才，而不适合社会中的需要。所以，教师们要通过不断完善自己的教学方法，将实践教学完美的融合到蔬菜栽培教学中，提高课堂教学的效率。

[参考文献]

[1]逯明辉，黄炜，李大伟.推动蔬菜教学实践基地高效运转的探索与实践[J].安徽农业科学，2011(28).

[2]秦舒浩，郁继华，张建农.提高蔬菜栽培学实践教学质量的探索与实践[J].高教论坛，2013(09).

篇9

关键词：丝瓜（Luffa cylindrica L.）；苦瓜（Momordica charantia L.）；嫁接；品质

中图分类号：S642.5；S642.4；S616 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2012）21-4813-02

Effects of Grafting with Loofah as Stock on the Growth， Yield and Quality of

Balsam Pear

ZHU Jin

（College of Horticulture and Gardening， Yangtze University， Jingzhou 434025， Hubei， China）

Abstract： The effects of grafting with loofah（Luffa cylindrica L.） as stock on the growth， yield and quality of balsam pear （Momordica charantia L.） were investigated. The results showed that grafting with loofah as stock significantly increased the shoot and root fresh weight， leaf length， yield， vitamin C content in the fruits of balsam pear； while significantly decreased the content of soluble sugar of balsam pear. Shoot and root fresh weight， content of vitamin C of balsam pear grafting with S-02 loofah was significantly higher than that of S-01 and S-03； and its yield was the highest， thus S-02 was an ideal gourd rootstock.

Key words： Loofah（Luffa cylindrica L.）； balsam pear （Momordica charantia L.）； grafting； quality

苦瓜（Momordica charantia L.）属葫芦科苦瓜属，具有较高的营养价值，特别是抗坏血酸含量在瓜类中居高，苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，有较好的减肥功能，同时有降血糖和防癌的作用[1]。随着人们对苦瓜营养成分和药用价值认识的不断深入，苦瓜越来越受到国内外消费者的青睐，但苦瓜不耐涝渍，田间土壤持水量过大会影响苦瓜的产量和品质[2]。因此，苦瓜在长江流域及南方各省多涝渍区生产受到很大限制。

丝瓜（Luffa cylindrica L.）是瓜类蔬菜中最耐渍的种类，以丝瓜为砧木嫁接苦瓜可以提高苦瓜的抗涝性，从而提高产量[3]，但以丝瓜为砧木嫁接是否影响苦瓜品质的研究较少[4]。试验以苦瓜为接穗，研究了不同丝瓜砧木嫁接对苦瓜生长、产量和品质的影响，以期为嫁接苦瓜的生产提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料及试验处理

试验于2011年4～8月在长江大学园艺园林学院设施实验基地进行，供试丝瓜砧木代号为丝瓜1号（S-01）、丝瓜2号（S-02）、丝瓜3号（S-03），均为湖北地方品种，接穗为南山长白苦瓜，由湖南蓝山苦瓜种子种植中心生产。

砧木于2011年4月11日浸种催芽，4月15日播种于装有蛭石∶草炭（体积比1∶2）的50孔穴盘中，在连栋温室内育苗。4月17日苦瓜浸种催芽，5月2日当砧木第一片真叶展开、接穗出苗时采用插接法嫁接，5月12日嫁接苗成活后选整齐一致的嫁接苗定植于塑料大棚内。以南山长白苦瓜自嫁苗（K/K）为对照，设置长白苦瓜/丝瓜1号（K/S-01）、长白苦瓜/丝瓜2号（K/S-02）、长白苦瓜/丝瓜3号（K/S-03）3个嫁接组合，共4个处理，随机区组排列，每个小区面积24 m2，种植36株，3次重复，6月15日随机各选取5株统计株高、茎粗、叶片长、叶片宽、叶片数，7月14日测定地上部鲜重和根鲜重，7月27日在盛瓜期测定苦瓜果实鲜重和干重，计算果实含水量，果实含水量=（鲜重-干重）/鲜重×100%；测定果实纵径、横径，计算果形指数，果形指数=纵径/横径，统计整个结瓜期的单株产量。

1.2 果实品质测定方法

取盛果期的果实进行品质测定。蛋白质、可溶性糖和维生素C含量的测定参照王学奎[5]的方法，苦瓜皂苷的测定采用比色法[6]。

1.3 统计分析

数据用Excel 2003软件作图和计算，用SAS 9.1软件进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 嫁接对苦瓜植株生长的影响

从表1可知，各丝瓜砧木嫁接苦瓜的地上部鲜重和根鲜重显著高于自嫁苦瓜，K/S-02的地上部鲜重和根鲜重显著高于K/S-01和K/S-03，K/S-01与K/S-03之间差异不显著。K/S-02的叶片长和叶片宽显著高于K/K，K/S-01的叶片长显著高于K/K，K/S-01、K/S-02、K/S-03叶片长、叶片宽、株高、茎粗和叶片数之间差异不显著。

2.2 嫁接对苦瓜果实生长和产量的影响

从表2可知，与自嫁苦瓜相比，K/S-01、K/S-02、K/S-03的纵径、横径、果形指数、单瓜重均差异不显著，但单株产量显著高于K/K。K/S-02的纵径显著短于K/S-01，单株产量显著高于K/S-03和K/K，其他差异均不显著。

2.3 嫁接对苦瓜品质的影响

从表3可知，K/S-01、K/S-02、K/S-03的蛋白质含量与K/K差异不显著，可溶性糖含量显著低于K/K，维生素C和水分含量显著高于K/K，苦瓜苷K/S-02与K/K差异不显著，K/S-01和K/S-03显著低于K/K。K/S-01、K/S-02、K/S-03之间的蛋白质、可溶性糖、水分含量差异均不显著，K/S-02的维生素C含量最高，K/S-01次之，K/S-03最低，三者差异显著；K/S-02的苦瓜苷含量显著高于K/S-01和K/S-03，K/S-01和K/S-03之间差异不显著。

3 小结

试验中不同丝瓜砧木嫁接的苦瓜株高、茎粗、叶片数与对照相比并没有增加，说明嫁接苦瓜并不比对照生长得快，但地上部鲜重和根鲜重均显著高于对照，说明嫁接苦瓜生长得比对照壮。试验中不同丝瓜砧木嫁接的苦瓜单株产量显著提高，这与前人在苦瓜、西瓜、甜瓜、黄瓜研究中的结果相同[4，7-9]。

试验结果表明，不同丝瓜砧木嫁接对苦瓜的纵径、横径、果形指数、单瓜重等形态指标没有显著影响，提高了苦瓜果实中的水分含量和维生素C含量，降低了果实中的可溶性糖含量和苦瓜苷含量，对蛋白质含量无显著影响。低糖高维生素，说明提高了苦瓜的品质。

比较3种丝瓜砧木，S-02嫁接的苦瓜K/S-02的地上部鲜重和根鲜重、维生素C含量均显著高于K/S-01和K/S-03，单株产量也最高，是较理想的丝瓜砧木。

参考文献：

[1] CHEN Q X，CHAN L L Y， LI E T S. Bitter melon（Momordica charantia） reduces adiposity， lowers serum insulin and normalizes glucose tolerance in rats fed a high fat diet[J]. The Journal of Nutrition，2003，133（4）：1088-1093.

[2] 严泽生，秦耀国，黄燕辉.嫁接对苦瓜涝渍前后三种保护酶活性的影响[J].北方园艺，2008（12）：69-70.

[3] 于文进，杨尚东，龙明华. 嫁接对苦瓜在水渍条件下的产量及某些生理特性的影响[J].中国蔬菜，2001（5）：7-10.

[4] 肖昌华，旷碧峰，余席茂，等.嫁接对苦瓜疫病抗性及产量品质的影响[J].中国蔬菜，2011（4）：66-69.

[5] 王学奎.植物生理生化实验原理和技术[M]. 第二版.北京：高等教育出版社，2006.

[6] 程莉君，石雪萍. 苦瓜中总皂苷的比色法测定[J].食品与机械，2008，24（2）：123-127.

[7] 韩志平，郭世荣，朱国荣，等. 砧木对嫁接西瓜生长发育、产量和品质的影响[J]. 中国蔬菜，2006（2）：22-23.

[8] 徐胜利，陈青云，陈小青，等. 嫁接栽培伽师甜瓜抗枯萎病能力及其增产效应[J]. 园艺学报，2005，32（3）：521-523.

[9] 朱 进，别之龙，徐 容，等. 不同砧木嫁接对黄瓜生长、产量和品质的影响[J]. 华中农业大学学报，2006，25（6）：668-671.

收稿日期：2012-05-29

基金项目：湖北省教育厅重点项目（D20091201）

篇10

1、品种选择

1.1、砧木的选择：目前常用的嫁接茄子砧木是托鲁巴姆，该品种为南美野生茄，根系发达，植株长势极强，抗多种土传病害（枯萎病、黄萎病、青枯病、根结线虫病等），茎、叶有剌，种子极小，干粒重1g，发芽出苗时间较长。

1.2、接穗的选择：砧木对接穗的要求不严格，只要是茄科植物，一般都能亲合。嫁接后接穗的种性不变，产量比自根苗高1～2倍，而且提高了品质，目前较常用的理想接穗品种有布利塔、719、765、706等。

2、育苗

2.1、播期确定：日光温室嫁接茄子砧木的理想播期为6月末，与暑期集中培训时间一致。结合栽培耕作整地做畦教学，先实践存感观，接穗播期晚近一个月，可巩固复习。重要是砧木与接穗的适宜嫁接期相吻合一致。

2.2，砧木种子处理：托鲁巴姆出芽比较困难，一般用催芽剂进行处理后催芽，将种子袋内的催芽剂用25mi温水溶解后把5-10g托鲁巴姆种子浸泡48h，捞出后装入纱布袋中保湿变温催芽，可以在种子袋外套上一个塑料袋，但一定要透气。白天温度保持在28-32℃，夜间18-20℃，每天翻动一次，用清水淘洗一次，4-5d开始出芽，50%种子露白出芽后拌上适量细沙开始播种；也可以把托鲁巴姆种子用催芽剂浸泡48h后直接播种；浸泡过程中注意投洗换水。如果没有催芽剂可用赤霉素进行处理，将赤霉素配成100-200ml/L浓度的药液，用该药液浸泡托鲁巴姆种子24h，然后用清水投洗干净进行变温催芽或直接播种。

2.3苗床准备：托鲁巴姆苗床面积5-10m2，配制营养土取大田土与腐熟有机肥按6：4混匀，过筛，拌药。同其他蔬菜育苗时药用量相同，铺到苗床上10cm厚，浇透水，播种后覆土1-1.5cm厚，然后铺地膜或覆盖编织袋或麻袋片等保湿高温促进出芽，支竹拱防雨遮荫，播种后适宜土温是20℃，至少应保证18-20℃，气温保持在28-32℃，夜间20-25℃，超过35℃时适当遮荫，托鲁巴姆播种后始终保持土壤湿润是关键，绝不可出现忽干忽湿的现象，否则出苗不好，出苗后白天温度20-25℃，夜间温度16-18℃，不能低于15℃，始终保持土壤半干半湿状态。出苗后喷洒72.2%的普力克400-600倍一次，隔7d再喷一次，防苗期猝倒病。

2.4接穗播种：接穗采用营养穴盘装上营养土直播的方式育苗，覆土1cm，保证无病。

2.5砧木移苗：当砧木长到二叶一心时，约播后30-40d移入9×9cm或10×10cm的营养钵内，如果天气炎热可适当遮荫。

三、嫁接

茄子为木质化程度较高的蔬菜，方便教学学员掌握，嫁接一般采用劈接方法。

3.1、砧木处理：当砧木长到6-7片叶，茎粗0.5cm时，在3片叶处半木质化位置用刀片平切去掉头部（砧木桩高3-4cm），然后在砧木切面中间上下垂直切入1cm深切口。

3.2、接穗处理：接穗长到5-6片叶，株高10cm，在半木质化处（即茄子苗紫黑色与绿色明显相间处），留2-3片叶，用刀片平切去掉根部，削成楔状，楔形大小与砧木切口相符（1cm长），随即将接穗插入砧木切口处，对齐维管束后用嫁接夹子固定好。

四、嫁接后的管理

4.1、湿度：嫁接后的苗坨（营养钵）摆在苗畦里靠紧摆放用水壶浇坨，浇透支上竹拱扣膜。前6-7d内不用通风，湿度保持在95%以上。密闭期后每天通风1-2次，每次2h左右，以后逐渐增加放风次数和延长通风时间，但仍要保持较高的空气湿度，每天中午喷清水1-2次，直到完全成活，才能转入正常管理。

4.2、温度：白天25-30℃，夜间20-22℃，高于或低于这个温度都不利于接口愈合。

4.3、光照：嫁接后，头前3d全遮荫，第4～6d半遮荫。也可早晚不遮荫，中午遮荫，阴天不遮荫，晴天遮荫。以后随着接口渐渐愈合逐渐去掉遮荫物。10d后伤口基本愈合，转入正常管理。

4.4、去掉分枝。叶腋间的分枝随时打掉，同时将苗钵疏开，以免影响正常生长。