生物安全培训总结范文

导语：如何才能写好一篇生物安全培训总结，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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菌(毒)种和生物样本运输的管理按照国家有关规定菌毒种和生物样本运输实行严格的审批制度，须办理相关审批手续(浙江省指定由省卫生监督审批中心统一审批)，运输过程中由具有相关资质的专业人员办理，并对运输的菌毒种和生物样本进行规范包装。

监督检查监督检查是生物安全管理工作的措施之一。监督检查的形式，一是组织相关专家到各地开展实验室生物安全管理工作。二是由市级卫生行政部门组织对辖区内的实验室进行监督检查。三是通过实验室的自查和自我评估来发现问题和改进生物安全管理工作。通过监督检查促进和完善、规范实验室生物安全管理，确保实验室生物安全。

交流学习利用各种机会为各地实验室生物安全管理工作提供交流学习平台，如在全省生物安全工作会议和全省科教工作会议上开辟经验交流科目，让在生物安全管理做的好有创新的实验室进行专题发言，以此推动生物安全管理工作。

师资培训从2005年开始省卫生行政部门就开始着手全省生物安全培训师资的建设工作，经过2期的重点培训为各市、高等院校、省级医疗单位培养了100多名的培训师资队伍，为各地开展生物安全培训工作打下良好基础。

上岗培训省级卫生行政部门要求从事病原微生物实验活动的人员，必须事先接受实验室生物安全上岗培训，并经过统一考试合格，持证上岗。经过2008—2011年的4年连续培训，目前全省接受培训的实验人员已经达到11411人。接受培训人员具体分布见表1。除了表中的培训外，2005—2007年由省卫生行政部门直接组织了3期培训，共计培训全省实验室骨干633人。经过连续多年的培训已经基本函盖了疾控和医疗等系统病原微生物实验室实验人员，这些人员经过培训考核后均取得生物安全上岗资质。近年各地重点开展了新进人员的上岗培训和强化培训，培训工作在稳步推进。

实验室备案情况各病原微生物实验室按照浙江省生物安全管理技术规范要求，通过市级卫生行政部门审核，在浙江省病原微生物实验室管理信息系统上进行了备案，至2011年12月底前，共有1154个病原微生物实验室进行备案，实验室主要分布在疾控系统、医疗机构和个别大专院校(数据采自浙江省病原微生物安全实验室信息管理系统)。自2005年以来浙江省把生物安全实验室备案工作作为实验室生物安全管理的重要抓手，取得明显效果。至2011年底全省共有1154个不同级别的生物安全实验室进行了网上备案，其中BSL－1实验室有240个，占20.80%;BSL－2实验室有912个，占79.03%;BSL－3实验室有2个。1154家实验室主要分布在医疗机构和疾控机构等，两者占到总数的95.6%。在1154个实验室中有工作人员有5422名专业技术人员，其中初级2776人，中级577人，高级2069人，人员培训获得上岗证书的有4776人，达88.09%。

示范实验室建设为了推动全省实验室生物安全建设和管理，省卫生行政部门出台了《浙江省二级生物安全示范实验室建设管理办法》，并组织起草了《示范实验室评审细则》。各地根据《办法》要求，第一轮有31个实验室申报，经过资料符合性审核，对5个实验室进行了现场考核评估，重点评估实验人员生物安全知识掌握情况、操作技能、应急处置和防护设备使用等几方面的符合情况，同时对各实验室的生物安全管理体系的运行情况进行现场评估。对经过考核符合建设要求的实验室，将分别授予“省级示范实验室”和“市级示范实验室”称号。

集中由省卫生监督审批中心负责审批。在办理航空运输时由经过民航组织培训并考核发证的人员负责办理，同时严格按照规定要求进行包装。建立的这些审批制度和工作程序不仅规范了菌毒种和生物样本的运输，也确保了运输过程的安全。

监督检查为了加强实验室生物安全的管理和建设，卫生行政部门按照国家有关规定，对实验室生物安全运行情况开展了监督检查。既有接受上级部门的检查，也有接受主管部门和实验室所在单位的监督检查，检查情况除了及时反馈外，还有以书面形式要求整改，有的还通过信息管理系统进行通报。另外，浙江省目前有2家三级生物安全实验室通过中国合格评定委员会(CNAS)的实验室生物安全认可和卫生部高致病性病原微生物实验活动资格评估，并还定期接受CNAS的监督评审及相关的安全检查。

交流学习省卫生行政主管部门利用各种形式组织交流，强化管理，如利用各种工作会议、学术交流等开展交流培训等。浙江省多次在全国会议上进行专题重点发言，得到卫生部和其他兄弟省市好评，起到了示范引领作用。在省内安排在生物安全管理方面做得比较好，思路比较新颖、管理有特色的实验室进行大会专题发言，还利用信息管理系统进行信息交流，起到了学习交流，互相促进的目的，规范了实验室生物安全管理。

生物安全管理既是一项新的工作，也是一门新的学科，在管理中需要不断实践、不断探索、不断总结和提高。浙江省生物安全管理工作尤其强调结合实际，根据工作特点，采取具有针对性的控制措施，在生物安全管理方面也采取了一些创新举措和创新管理手段，取得很好的效果。浙江省在实验室生物安全方面根据国家的法律法规和世界各地的管理经验，在管理手段上采取了一些创新的举措，如创新的地使用信息网络系统建立了网上备案系统，不仅实现网上备案，也为后期实验室管理提供了技术平台，此项技术深受全国兄弟省份的好评与应用。

另外，浙江省卫生行政部门为了推动全省实验室生物安全管理，创建了二级生物安全示范实验室申报评审平台，将示范实验室建设作为推动实验室生物安全管理的主要抓手，取得很好的示范效应。

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1．加大宣传力度。一是组织参加全省诚信管理体系试点建设工作经验交流会，总结我市食品工业企业诚信体系建设试点工作的经验和做法。二是对开展诚信管理体系建设的试点企业进行宣传。通过新闻媒体，全面介绍和宣传通过评价的我市食品工业企业，重点宣传企业开展诚信体系建设情况，企业的发展历程、产品和品牌，强化正面引导，扩大企业影响。

2．扩大建设范围。在继续推动乳制品行业和肉制品行业企业诚信管理体系建设的基础上，扩大诚信体系建设范围，在白酒、饮料、酿造、食用植物油行业中选择部分企业进行诚信管理体系建设工作，力争全年新增一批企业完成诚信体系建设工作。

3．扎实有序推进。一是明确开展诚信体系建设的企业，各地经信部门要结合本地区食品工业发展情况，在白酒、饮料、酿造、食用植物油等行业中推荐1至2家企业，继续组织开展诚信体系建设工作，企业名单于4月10日前反馈到我委消费品工业处。二是加强咨询辅导，在省食品工业协会统一安排下，邀请有关省级咨询辅导机构依据QB/T4111—2010标准要求，深入企业帮辅指导，确保帮辅质量，强化服务意识，扎实有序推进我市诚信体系建设工作。三是加快我市食品工业诚信管理体系专家队伍建设，履行评价机构职能，积极开展评价工作，组织专家对已建立诚信管理体系并试运行3个月以上的企业进行符合性及有效性现场评价。

4．强化制度建设。积极研究诚信激励制度和失信惩戒措施，加强诚信信息平台建设。通过失信曝光、分类监管和市场退出机制等手段，加大对失信企业惩戒力度，促进行业健康发展。

二、加强食品质量安全培训工作

1．组织参加企业负责人培训活动。根据《国务院关于加强食品安全工作的决定》中关于“进一步健全食品行业从业人员培训制度，食品行业从业人员必须先培训后上岗并由单位组织定期培训，单位负责人、关键岗位人员要统一接受培训”的要求，落实省、市政府“专人负责、持证上岗”的规定，组织参加全省食品生产企业负责人、关键岗位人员的食品安全培训活动。加强对我市规模以上食品企业负责人的培训力度，实行持证上岗。重点培训有关食品质量安全法律法规、食品质量安全有关要求、食品诚信体系建设等。

2．组织参加食品安全师培训班。通过对关键岗位人员的培训，提升职业操守，提高理论与实践能力，确保企业从食品原材料、生产和流通全过程的安全，确保企业有专业的食品质量安全管理人员，为食品生产企业构筑一道食品安全防火墙。

3．组织参加食品企业诚信管理人员（内审员）培训。积极组织参加举办全省食品企业诚信管理人员（内审员）培训班，有效维护企业内部诚信管理体系和日常督查，确保诚信管理体系正常运行。

4．建立和完善食品质量安全培训机构。在已有培训机构的基础上，根据培训工作要求优先在我市具有食品专业且教学条件较好的院校内，建立食品工业企业质量安全培训点，积极完善软硬件设施，强化师资力量的保障，确保培训点教学工作的高质量和高水平，为我市食品质量安全工作搭建培训平台。

三、加快推进食品产业转型升级

1．加大技术创新力度。以技术创新为动力，整合各方力量，围绕关键产业链，选择一批具有前瞻性和共性、可在一定时期内能形成产业化的技术领域，加强研发，形成突破，努力提高食品产品技术含量以及质量安全水平。加快新技术、新产品推广应用力度，积极组织企业参加新技术、新产品展洽会，为企业扩大应用搭建平台。加快企业技术中心创建步伐，加大扶持力度，力争建设一批国家级和省级企业技术中心。

2．推进食品产业协作创新平台建设。充分发挥高校院所的技术优势，整合“政产学研金”各方面资源，力争在生物制造、功能性食品研发、新型食品包装材料开发等方面建立协作创新平台，并积极发挥平台在产业高端化上的作用。

四、加快推进食品行业品牌建设工作

1．大力实施名牌战略。强化区域和企业品牌意识，依靠树品牌、创名牌、讲诚信开拓市场，提高企业的竞争能力。争取我市食品行业全年新增一批国家级、省级知名品牌和驰名商标。

2．推进全国食品工业强县建设。组织参加全省食品工业强县建设工作座谈会，交流各地食品工业强县建设经验，贯彻落实食品工业强县考核体系，加强对食品产业转型升级的引导。

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【关键词】医学检验;学生;预防医源性感染教育

2003年SARS暴发流行,医院内医务人员被感染是其突出特点,迄今为止所发现的传染性疾病中,如此高的医务人员感染率尚属首次｡这一残酷的事实告诫我们:在人类与疾病的斗争中,医务人员应切实强化预防医源性感染意识,医疗单位应高度重视医院感染控制,临床实验室应安全管理和质量管理两手抓,不能“重测轻防”｡高职医学检验专业学生毕业后主要从事实验室工作,每天都要接触大量的病原微生物标本,这种接触始终都存在着医源性感染的危险｡临床实验室实验人员预防医源性感染意识的培养,应从学校抓起｡我们在教学过程中加强了对高职医学检验专业学生生物安全教育,增强学生生物安全防护意识,提高医源性感染防护能力,取得了较好效果｡

1强化预防医源性感染教育理念

传统的医学检验教育“重检验､轻防护,重理论､轻实践,重专业知识､轻综合素质”｡ 近年来实验室研究人员的病原生物感染事件,引起了各国政府的高度关注,我国也相继出台了《病原微生物学实验室生物安全管理条例》《实验生物安全通用要求》等法规和文件,因为医源性感染不仅涉及实验人员和实验室安全,而且事关人民群众生命健康､社会安定之大事｡所以,医学检验教育要确立“以人为本,以生为本”的教育理念,在教学中牢固树立“攻势预防”的思想｡教师不但要重视现代医学检验新理论､新知识､新技术,也要重视作为一个未来实验室工作人员对生物安全意识､普遍预防观念､感染控制检测等基本知识､基本技能的培养｡作为医学教育部门有责任､有必要向未来的临床实验室技术人员,传授预防医源性感染知识及其重要意义,为社会培养既懂临床检验,又懂实验室安全的合格专业人才｡

2将生物安全教育课程纳入高职医学检验课程体系

将临床实验室生物安全作为必修课纳入医学检验专业课程体系｡由于目前使用的专业教材,着重“临床检验”和“质量管理”,而对预防医源性感染有关内容论述较少｡因此,我们在医学检验专业课教学中,根据不同课程自编教学讲义,如在《微生物学检验技术》教学中,增加了生物危害和生物安全的意义;生物安全水平的分级､安全屏障及要求;实验室安全制度;生物安全措施及操作流程;正确处理实验室生物因素意外事件的方法;生物安全装备的使用,如生物安全柜､隔离衣､防护服的使用等内容｡同时,在《临床实验室质量管理》教学中,增加“安全管理”章节,着重讲述不同级别实验室对生物安全的基本要求,如布局､装备等,结合实验室认可及目前有关法规,切实强调临床实验室的生物安全管理是预防医源性感染的重要环节,实验室安全管理与质量管理同样重要｡

3切实做好预防医源性感染教学工作

所谓普遍性预防(Universal precations,UP)就是假定所有人的血液､体液标本都有潜在的传染性｡专业课教师要认真研究预防医源性感染内容,反复向学生灌输普遍预防的观念,使学生在学校就认识到位,培养良好的习惯,在处理血液､体液时采取有效的防护措施,杜绝实验室医源性感染｡在实际工作中,我们首先对教师进行了有关实验室预防医源性感染的有关内容的岗前培训｡其次在教学过程中结合不同课程让学生明确不同样本､不同试验可能的传染性及防范措施,如做好痰标本细菌培养流程中的个人防护｡安排有针对性的实验课,如“6步洗手法”前后的细菌培养计数､如何出入清洁区和污染区等｡开展第2课堂,举办生物危害､生物安全措施､试验废弃物处理等方面的讨论会｡让学生查阅资料,学习《临床实验室安全准则》《临床实验室废物处理原则》,教师指导总结进行讨论等形式,强化预防医源性感染教育｡如:哪些操作会产生气溶胶,哪些微生物会通过气溶胶传染人,哪些操作需戴手套､穿防护服､戴防护镜等;不同试验用废弃物､废液､检验器具如何消毒处理;利器损伤如何处理等｡

4做好实习前的预防医源性感染的岗前培训工作

医学检验专业学生实习时将直接面对患者,频繁接触感染性标本｡采取切实有效的防护措施十分重要｡因此,我们在高职医学检验专业学生实习上岗前应先进行预防医源性感染培训,然后再进科室实习｡如学习《病原微生物实验室生物安全条例》《全国艾滋病检测技术规范》《实验室消毒技术规范》《微生物和生物医学实验室查物安全通用准则》《临床实验室安全要求和措施》等 ｡通过培训让学生明白:临床实验室是各种致病性微生物的汇聚地,极易造成医源性感染和传播｡没有“安全”,就谈不上“检验”,更谈不上检验质量和学科发展｡实验室安全与检验质量同等重要,一定要做到自身不被传染,环境不被污染｡

5对学生进行预防医源性感染教育的思考

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关键词：食品卫生与安全；科普宣传；教学改革

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）19-0145-02

《食品卫生与安全学》是福州大学生物科学与工程学院的食品科学与工程系的一门本科专业基础课程，安排在大学第三学年的第一学期，共24个课时。课程重点讲述食品安全学基础知识，并增加食品生产加工中降低微生物危害的方法，比如在生产全环节中针对细菌增殖的温度和时间控制，针对病毒传播的交叉污染控制，针对霉菌危害的预防措施及解决方法的食品卫生学的相关知识点，以便让学生全面地掌握学科重点内容，并为第二学期的《食品安全控制技术》及《食品安全体系评价》课程的教学奠定良好的学习基础。

课程教学的突出特色是结合当代社会食品安全的社会科普宣传教育需求，深化课程教学改革。由于任课教师是中国食品科技学会科普专家委员会委员和福建省食品安全风险评估专家委员会委员，自2010年以来相继承担了福建省食品安全培训和科研基地的科普宣传的社会服务，并作为中国食品科技学会主办的《中外食品・食品技术》杂志中“食品安全”章节部分的翻译专家，在进行食品安全科普宣传的同时积累了相当的专业授课经验，熟悉和了解社会各界人士对中国食品安全的关切热点和疑点，并及时跟进学科前沿，因此具备在教学过程中将科普宣传的专题演讲内容反馈并有机地结合到本科《食品卫生与安全学》教学的条件和能力，达到激发学生的学习热情和兴趣，扩展学生的学科视野，强化课程教学内容，并培养学生的职业自豪感和社会责任感，促进提高学生职业道德和专业知识方面的能力，取到了良好的教学效果。

一、社会科普宣传工作

2011年，福建省食品安全办公室依托福州大学生物科学与工程学院成立了福建省食品安全培训和科研基地，对全省地市级的食品安全主管领导、各县级人大、军区后勤部门、福建省多个厅级单位进行食品安全宣传教育和培训。科普议题包括“食品安全的国际趋势与挑战”、“食品安全法的解读”、“食品原材料的安全选择”、“食品安全的危机管理和应对”、“食品添加剂的安全性”、“新版食品安全法和学校等集中餐饮单位的安全控制”等一系列现代中国社会食品安全管理、食品安全重大关切、食品安全危机交流等多方面的焦点问题，并在2016年福建省教育厅举办的省内教育系统公共卫生管理人员培训中，同期邀请美国食品药物管理局认可的食品加工权威专家、原马里兰大学营养与食品系教授、现任国际食品科技联盟（IUFoST）大使罗扬（Y.Martin LO）博士，以“国际食品安全自主管理系统借鉴”为题对与会人员进行深度培训与交流，受到了与会被培训教师的广泛好评。以上这些科普专题，由于其知识点新、社会反映热烈，非常适合和本科教学授课内容相结合。因此，任课教师在《食品卫生与安全学》教学中穿插了科普宣传中的重点内容，从多角度帮助和加深学生拓展对课程学习的理解，并布置和当代社会发展相关的食品安全新问题，如“雾霾和食品安全”、“塑料包装材料中添加剂的安全性”、“煎炸和烘焙食品的安全隐患及控制”等在社会发展中新出现的、社会普遍关心的问题，请学生在课后查阅资料和充分思考讨论，并形成自己的观点和建议措施。在任课教师的引导和解惑下，学生的学习热情和兴趣高涨，能够踊跃发掘和解答食品安全敏感问题，极大地促进《食品安全与卫生学》课程的课堂教学效果。

二、科普书籍的编写工作

近年来，关于食品安全的几大问题成为社会的关注热点，如2008年三聚氰胺事件发生以来，非法添加剂的生产和使用、食品添加剂的滥用引起了人们的普遍担忧；食用油脂行业中“反式脂肪”的危害性被逐步认识，“地沟油”的非法生产加工被破获……任课教师为回应消费者对于食用油脂和食品添加剂行业食品安全性的关切，于2011―2013年间参加了三本食品安全科普书籍的编写。其中，主编的人民卫生出版社的科普书籍《警惕危害健康的“地沟油”――食用油脂中存在的不安全因素》，部分章节由北京晚报摘录发表；参编了由北京中国人民总医院赵霖教授主编的、人民卫生出版社的科普书籍《油脂营养与健康》，此书收到读者热烈反响并成为科普畅销书籍，于2015年第二次印刷出版；参编了北京工商大学孙宝国院士主编的、化学工业出版社的科普书籍《躲不开的食品添加剂――院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事》，此书先后于2015年获得了中国农业部的“中华农业科技奖”一等奖，2015年中国教育部“科学技术进步奖”一等奖，2016年中国科技部“国家科技进步奖”。在这些科普书籍的编写过程中，任课教师下发调查试卷，请学生们提出在本领域的最关注的问题，并将此类问题在科普书籍中整理回答；另一方面，结合本科教学内容，抓住时代脉搏将相关章节的知识重点有的放矢地发挥总结，在课堂教学中予以讲解说明，并将编写的科普书籍奖励给学生作为补充读物，激发学生对课程学习的信心和认同。

三、科普文章的翻g

2010年，中国食品科技学会创办了《中外食品・食品技术》季刊杂志。杂志中的“食品安全”部分采用世界食品科技联盟IFT专业会员，Food Technology名誉主编、食品安全和分析专家Neil H.Mermelstein撰写的系列文稿，委托任课教师翻译，因此至今为止已有20多篇有关食品安全检测、技术、危害管理及交流等各方面的翻译文章发表，如有关微生物污染控制的“病毒的传播”、“无处不在的水”、“针对微小病原体的大项目”；食品分析与检测的“食品掺假物的甄别”、“大数据在食品质量安全中的应用”、“咖啡的品质检测”、“粒度测量法”、“食品分析迈向新高”、“又到茶歇时候”；国际食品新动态的“食品质量和安全标准的国际协调”、“现代化的食品安全发酵新概念”、“进口食品的安全性”、“一种加强可追溯性的新方法”；食品营养与安全的“购物点所传递的营养信息”等。因此，在教学过程中添加这些反映世界食品安全现状、焦点及进展的相关知识，开拓了学生的学术视野，使他们多方位地了解世界食品安全的发展前沿和现状。

四、科研实践工作

任课教师在日常科学研究中，承担了国家自然科学基金项目、福建省科技厅产学合作项目、丰益（上海）营养与安全基金等多项和食品安全控制与检测相关的项目，主要侧重于食用油脂中反式脂肪酸的研究与工艺控制、油脂凝胶剂的研究和开发、食用菌农药在加工产品中的残留量检测与控制等；这些研究工作，大多数是由硕士研究生完成，同时，作为本科生毕业论文的选题，指导本科毕业生的研究工作，有机地将科研实践和教学相结合，锻炼学生的科学研究素质，使他们能够应用食品卫生与安全学的原理来解决实际问题，提升了本科生的专业素质和实践研究的能力，这对课程教W改革是不可缺少的补充。

通过以上和食品安全的社会服务相结合的实践，对本科课程《食品卫生与安全学》进行教学改革，提高了学生的综合素质，有效调动了学生的学科热情，取得了较好的学习效果。随着社会及科学的发展，本课程的改革任重道远，今后将更深入地推进教学改革和创新，进一步提高食品卫生与安全的教学质量。

Course Teaching Reform of Food Safety Combining Social Science Popularization Education

FU Hong1，2，Y. Martin LO1，LIN Juan1，2

（1.College of Biological Science and Technology，Fuzhou University，Fuzhou，Fujian 350116，China；

2. Key Laboratory of Marine Enzyme Engineering of Fujian Province，Fuzhou University，Fuzhou，Fujian 350116，China）

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一、加强自身建设不断提高新形势下“三服务”水平

1、加强制度建设

我所现有工作人员8人，其中大部分年龄在35周岁以下，是一个充满朝气的青年集体，全所每个成员都能做到爱岗敬业，认真执行党和国家的方针、政策，严格执行“六条禁令”，自觉遵守有关法律、法规和质量技术监督工作的各项规章制度。

为夯实内部各项工作基础，从本所实际出发，进一步完善各项管理制度，使各项工作有章可循，有据可查，以公示制度、管理制度、检验制度等有较强可操作性制度公示上墙，并定期检查考核。以检验人员制度和岗位操作规范为主要考核方面，突出搞好制度的落实和检查，及时解决工作中存在的问题。

2、提高综合素质

为不断提高自身的“三服务”（即服务社会、服务基层、服务消费者）水平，年初，我所就根据所内职工情况，制定了学习培训计划表，并指定督查人，每位职工都能按学习计划认真学习，坚持每周五学习制度，还新上了微生物、条形码、红砖检测项目，增强了服务能力。

我们还开展了多项提升服务技能的竞赛，和其他县市质检所定期做样品检测比对，所内也经常组织人员做样品内部比对。

3、热心社会公益活动

我所全体人员还积极参加局组织的读书、献血活动。每位青年同志都能认真阅读“读书周”安排的书籍，并能了解书中的宗旨，“主动、创造、执行”的新时代精神，把学到的工作方式、工作精神运用到实际的工作中去。我所还积极响应局组织的“爱心传递”活动，关注社会公益活动，参加无偿献血活动，总共献血达14人次。

二、以提高全民质量意识为工作目标开展以“质量与我同行”为主题的系列活动

1、为企业提供“零距离”服务

近两年，我县的招商引资工作开展得热火朝天,我们积极响应县委县政府顺时提出的“服务软环境”的工作方针。针对我县园区的企业比较集中的情况，从我所的实际服务能力考虑，选出多名青年业务骨干，为企业作零距离服务，以优质、专业、到位的服务得到企业的一致好评。

2、引导全民健康消费

我们还针对消费者关心的问题展开了一系列通告活动。对小麦粉、酱油、醋等老百姓关心的食品，定期把监督检验结果公布，并以通告形式，在各大超市、居民小区张贴，做居民正确消费的向导。

3、加强学校食品安全管理

为加强儿童食品质量的监管，净化我县儿童食品市场，消除安全隐患，我所与县教育局举办了教育系统食品安全培训班，主要向各学校后勤工作负责人讲解食品进货验收及商品质量等方面的知识，并对学校食堂使用的小麦粉、食用油进行抽样检测，共检测了36批次，并能将检测结果分析报告和解决措施及时向县政府、县教育局上报，得到了社会各界的好评。

4、推出特色服务

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关键词：实验室开放；微生物；安全管理

中图分类号：G647？摇 文献标志码：A？摇 文章编号：1674-9324（2013）41-0006-02

随着中国社会和经济的快速发展，高等学校的教育水平也必须逐步提高，实现实验室开放是高校培养创新性人才的必备条件，也是体现一所高校办学水平的重要标志。微生物实验室作为高校生物类实验室，在安全管理上具有其独特性，随着实验室开放程度的不断加深，如何切实保证实验室工作的正常运行，保障师生的安全健康，是实验室管理者不可回避的难题。

一、开放性微生物实验室特点

1.开放时间长。作为高校的开放实验室，除了固定的教学实验任务外，必然要承担在校师生的大量科研实验活动，而且微生物实验的特点决定了试验完成的周期较长，因此往往是全天、全年不间断长期开放。

2.服务面向广。实验室的服务对象不仅有本科生、研究生、在校教师还包括校外技术合作的研究人员。

3.开放项目多。实验室不仅开展本科生、研究生课程教学的实验项目，还承接本科生和研究生的毕业论文实验以及学生的科技创新实验活动。此外，教师的科研实验也在开放实验室进行。

4.微生物菌种繁杂。实验项目多导致实验室内的菌种类型和数量众多。由于科研实验的前沿性特征，许多实验菌种具有不确定性。开放性微生物实验室的以上特点无疑为实验室的安全管理带来了巨大的挑战。

二、开放性微生物实验室安全事故的类型及原因分析

实验室安全事故是指因种种不安定因素而在实验室引发的，与人们的愿望相违背，使实验操作发生阻碍、失控、暂时或永久停止，并造成人员伤害或财产损失的意外事故[1]。基于多年实验室工作经验结合开放性微生物实验室自身特点，除了一般性的设备损坏、被盗，以及实验室废弃物环境污染等方面外，笔者将对开放性微生物实验室安全事故隐患进行归类，并就其成因逐一进行分析。

1.消防安全隐患。微生物实验室的消防安全隐患主要来自以下：（1）用电隐患。一方面是供电系统问题，主要是供电线路老化，以致漏电着火，也有电容量不足，长期超负荷使用导致的事故。另一方面是用电设备使用不当问题：①设备“超期服役”，留下安全隐患，导致失火。②设备出现故障未及时发现和维修。③长时间离开实验室时忘记关闭电源，致使设备通电时间过长，因温度过高而失火[2]。（2）用火隐患。操作不慎，使火源接触易燃物质，引起着火。（3）高压容器隐患。高压蒸汽灭菌器是微生物实验室的常用设备，如果未按规定定期检验发生压力表失灵，安全阀堵塞等情况，极易引发恶性事故，造成人员伤亡和财产损失。

2.危险化学品安全隐患。微生物实验室中的化学品安全隐患主要有以下方面：①毒害性危害。普通微生物实验室内较少使用剧毒药品，但许多常用药品具有毒性。如，作为生物抑制剂的链霉素怀疑为致癌剂和突变诱导剂，可导致过敏反应，吸入、摄入、皮肤吸收可造成损伤。②腐蚀性危害。实验室常用的盐酸、氢氧化钠、苯酚等试剂，若操作不慎，不仅会对实验仪器造成腐蚀性破坏，对人体组织也会造成化学灼伤，使其在4小时内出现坏死现象，损伤难以痊愈。但由于这些是常用药品，操作者容易掉以轻心，不按规程操作，从而酿成严重后果。

3.生物安全隐患。生物安全隐患是微生物实验室特有的安全隐患，其危害可能产生的后果不亚于其他任何一种安全隐患，2004年11月12日国务院颁布了《病原微生物安全管理条例》，说明生物安全问题已经引起了政府和社会的高度重视，微生物实验室的管理人员更应提高认识，切实做好实验室生物安全管理工作。笔者通过深入调查研究，总结其产生隐患的原因如下：①实验室环境条件差，管理不善。微生物实验室布局不合理，无清洁区、缓冲区、半污染区、污染区之分，未配置生物安全柜，操作空间不足等都是造成生物污染的诱因[3]。由于开放实验室的服务面向广，实验室内可能有多个实验项目同时进行，如果管理不严格，可能因为试验样品混淆导致试验失败，甚至可能因菌种变异导致严重的危害。②实验人员安全意识淡薄。许多师生认为普通微生物实验室内无致病性菌种，因此消毒意识淡薄。但在某些特定条件下，细菌可能产生变异，由非致病菌转变为致病菌，如果人体感染就非常危险，特别是身体上有伤口时危险性就更大。

4.辐射安全隐患。对于微生物实验室，辐射危害的主要来源是用于消毒操作的紫外线灯。紫外线具有杀灭细菌的作用，但过量的紫外线照射可使人体免疫系统受到抑制，引起癌变。一些实验室对于紫外线灯开关未进行特殊标识，致使学生误开紫外灯而无任何防范措施，直接在紫外灯下操作实验，导致身体损伤。

三、开放性微生物实验室安全管理的建议

1.安全教育优先。绝大多数安全事故的发生都与实验人员的安全意识淡薄和安全知识不足有关，因此重视安全教育，提高防范意识应放在首位。在新生进实验室之前，必须由实验室负责人对其进行安全教育，内容包括安全操作和各种应急措施。在条件具备的情况下，可以制定开放实验室的准入制度，对进入实验室开展教学、科研活动的各类人员进行必要的安全培训并考核，获得实验室准入资质方可进入实验室，以确保事前的安全教育不缺失。

2.完善制度为重。俗话说“无规矩不成方圆”，安全事故的防范重在规章制度的完善。制定制度容易，执行制度才是关键。实验室难管理往往不是因为制定的制度太少，而是因为监督管理不到位，导致规章制度如同虚设，所以要落实制度，必须抓好监督管理。

3.规范操作是目的。事前教育，规章制度的执行都是为了最终保证实验室内的每一个实验操作能够规范。如果实验室内的操作都能够按照实验流程、仪器设备操作规程正确操作，则安全隐患就可以降低到最低水平。因此，让每个学生和工作人员都能在了解实验流程、熟悉仪器操作后才正式开始实验十分重要。

4.硬件改善是保证。硬件条件是实验室安全的物质保证，涉及实验室安全的硬件改善是实验室建设工作的重要内容。首先，要保证充足的通用安全设施配备；其次，要保证高品质专业环保设施及个体防护装置的到位；最后，要保证安全标识全覆盖。

做好实验室安全工作，是高校平稳、有序发展的根本要求，也是保障师生员工的生命健康和财产安全的首要任务。面对开放性微生物实验室在安全管理方面的复杂性和迫切性，管理者必须要按照“以人为本”的原则，首先以人的生命健康为本，优先保证资源配置，完善规章制度，切实落实相关措施。安全无小事，稳定是保障，安全稳定是高校快速发展，建设和谐校园、平安校园的切入点和着力点。实验室安全工作作为高校安全工作的组成部分，应成为高校安全工作的重中之重。

参考文献：

[1]张勇，刘军山，黄启来.实验教学模式创新与课堂教学设计[J].实验技术与管理，2010，（6）.

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关键词：生物实验室 安全管理 “6S”管理模式

随着近年生物科学和我国高等教育事业的发展，仪器设备的添置、实验项目的增加以及开放力度加大高校生物实验室呈现出技术密集、人员复杂、危险因素增加且相对集中的特点。实验室是高等学校进行实验教学、人才培养、学术研究和社会服务的重要基地。为保障实验室的良好运行，安全管理工作的重要性不可小视。

我校生物实验室自07年实行了“6S”管理模式且效果明显。所谓“6S”是源于日本5S现场管理法，在整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）、素养（Shitsuke）等五个项目的基础上添加并强调安全（Safety）这一要素。新模式在保障实验安全、改善实验条件、降低实验成本、打造高素质教学团队、提升学校形象等方面发挥了巨大作用。我校今年成功由高等学校升格为本科学院，在学校新的转型发展时期如何坚持强化“6S”管理模式，更好开展生物实验室的安全管理工作，现结合几年的工作实践，做一些总结探析。

一、生物实验室安全防范的重点

区别于其他类型的实验室，生物实验室的安全管理不仅包括常规的防火、防爆、防盗、防中毒、防触电等方面，还应注意一方生物安全事故。

1.火灾事故

引发此类事故原因主要有：电路老化、负荷不足、短路、接触不良以及自然界的雷击和静电；操作不规范或管理不善使得火源接触到易燃物质；忘关电源，致使仪器设备长时间通电或工作，温度过高。

2.中毒事故

此类事故起因较多，主要包括：操作不规范造成实验人员误食误触有毒药品；通风设备老化或故障，有毒气体无法排出；仪器故障、容器破裂造成有毒物质泄漏；排水系统堵塞或污水处理系统的故障导致有毒废水的回流或未经处理的排放，从而引起实验室和周围环境的污染；实验室管理不善造成有毒药品流失，在实验室外造成一些中毒事故。

3.爆炸事故

此类事故的原因主要是易燃易爆物品的错误存放、错误操作，压力容器的老化和违规使用。

4.生物安全事故

所谓生物安全事故是指由现代生物技术和应用对生态环境和人体健康产生的潜在威胁。高校生物实验室此类事故主要表现为实验过程中操作不规范造成的病毒、细菌以及疾病的感染；实验产生的生物废弃物可能会对人体健康和周围环境产生较大污染。

5.其他类型的事故

生物实验室高速离心机、烘箱、培养箱、高压蒸汽灭菌锅等仪器设备由于老化故障、操作不当、缺少防护有可能造成设备损坏、人员触电或对实验人员造成其他方式的损伤。

此外，实验室的防盗工作也应做好，避免影响实验室正常使用、造成国家的财产损失。

二、推行“6S”管理模式，加强实验室硬件建设

实验室安全事故有着偶然性与必然性的特点，根本原因是人的不安全行为， “6S”强调的是通过整理、整顿、清扫对人、物、事进行科学管理，改善实验环境，并将具体实施过程制度化、规范化，以维持其成果，从而人人按章操作、依规行事，养成良好的习惯，从根本上消除安全事故发生的必然性，减少事故发生的偶然性。

1.实验室基础设施建设

实验室基础设施建设是实验室安全的基础，高校生物实验室的设计建设或改造应符合我国颁布的《实验室生物安全通用要求》，充分考虑生物安全做到如下几点：（1）实验室选址要尽量独立，确保实验人员和周围环境的安全；（2）合理布局实验室的水、电、气管道，插座要设置漏电保护装置并接地线，排水管道应考虑防回水设计，保证水路畅通；（3）科学设置防护门窗，保证安全通道的畅通，防止节肢动物和啮齿动物进入；（4）按要求设置通风橱、排风扇、空气过滤器和生物安全柜等环保设施；（5）操作台和边台的设置应预留足够的设备安全操作空间；（6）实验室要配备多种灭火器材，以应对实验室可能的起火；（7）设置必要的实验废物处理装置。

2.仪器设备的日常管理

生物实验室仪器设备老化、损坏、生物因子污染、操作使用不规范都较容易产生安全事故，在仪器设备的管理和操作中应做到：（1）对实验室配备的仪器设备进行定期的安全检测，确保仪器设备状态良好、运行安全；（2）及时排除仪器设备的故障和安全隐患，经常接触感染性生物因子的仪器设备还应消除污染；（3）大型精密仪器和特殊仪器的管理必须责任到人，逐台建立技术档案，包括出厂的技术资料以及详细的使用维修记录；（4）大型仪器和特殊仪器的使用人员必须经过培训，取得上岗证或操作许可才允许进行操作；（5）生物实验室各仪器设备的适用范围不同，应根据具体情况选择符合要求的设备，以免引发安全事故，如各级生物安全柜防护性能不同，选用时须注意。

生物实验常用的各种吸头、针头、注射器、培养皿、手术刀片、手套等器具在实验过程中会直接与实验材料和各类试剂接触，所以不仅要科学存放、规范使用，防止对人体造成机械损伤，还应及时消毒灭菌，以免成为毒害物质和病原物的传播载体。

3.危险化学品的安全管理

生物实验室存在大量的危险化学品，易燃易爆药品会引发火灾，毒害品会引发毒害事故，腐蚀品会对人体和设备造成损害。我校一直把危化品事故防范作为安全管理的重中之重：药品储存区与实验教学区分开并设置安全标志，防止师生误入；药品分类存放，自配溶液要求标签上药品名、配置时间等信息齐全，避免误拿误用；严格执行药品领用制度，建立药品账册，记录药品的采购、验收、领用、交还情况，做到使用后及时消账；单独设立危化品仓库，实行双人双锁，危化品的领取必须两名管理员同时到场。种种措施保证了实验室药品储存、领用的科学化，规范化、减少药品无端浪费，绝不让药品从实验室流出，杜绝一切危险因素，防患于未然。

4.实验废弃物的安全处理

生物实验会不可避免产生废气、废液、废渣以及生物废弃物，经适当的无害化处理才能排放。对于通常的废弃物，可以用溶液吸收、固体吸附的方法处理SO2、NH3、H2S、汞蒸气等废气；掩埋法或焙烧法处理无机、有机废渣；混凝沉淀、中和等方法处理部分废液。生物废弃物由于接种疫苗注射药物或抗体等实验处理往往对于环境有一定的污染，甚至可能造成疾病、病菌的散播，生物废弃物的处理主要是注意分类收集和消毒灭菌，避免与生活垃圾一同存放。

三、强化“6S”管理理念，提升实验室软件

1.加强安全教育，增强安全意识，提高防范技能

实验室管理人员与实验人员安全意识差，安全防范技能低是安全事故发生的重要原因。如何加强安全教育成了安全管理的一个重要课题。安全教育要想取得成效，应做到安全教育常态化：（1）实验教师和实验室技术人员、管理人员定期组织业务培训，努力提高自身业务素质、实际操作技能和处理突发事件的能力；（2）编写《实验室安全手册》和《实验实训守则》，并组织所有师生认真学习；（3）学生初次进入生物实验室，教师必须对学生进行生物实验室的功能、注意事项的介绍以及防火、防水、防触电、防中毒、防烧烫伤、防生物污染的安全教育；（4）每次实验操作前，教师应该针对本次实验教学讲解仪器设备的操作规程和实验中可能出现的安全问题的解决办法。

2.制定完善实验室安全管理的各项规章制度

要从根本上确保实验室安全管理的稳定性，不断提升管理水平就必须制定完善实验室安全管理制度，我校不仅制定完善了实验室建设和管理的规章制度，还根据生物实验室的具体情况制定专用设施、设备的使用管理制度，同时为每台大型仪器都建立实时档案，包含操作流程和使用维修记录，实行每日上报制度，及时将仪器设备和药品耗材情况上报实验实训中心，使得仪器设备能够定时按需进行维修保养和更新，药品耗材能够及时补充，保障了实验室的顺利运行。

为了进一步完善生物安全的管理制度，我校还建立了生物实验室准入制度和实验室开放制度。一方面对本校人员进入实验室进行权限管理，另一方面也实现了在实验室开放过程中，对外来人员的管理。实验室开放严格把关，开放人员的申请必须经由实训中心初步审查后组织专家进行课题审核，审核通过后由学校逐级下发实训任务至实验室负责人，负责人与指导老师、实验室管理人员确定时间对开放人员进行安全培训，培训合格方可安排时间进入实验室完成开放实验。

3.建立健全安全管理体系

我校坚持主要领导亲自抓、分管领导重点抓、专业人员具体抓的原则，以“注重组织领导、注重职责细化、注重责任落实、注重关键环节、注重督促检查”为手段，着力建立健全三级安全管理体系，努力形成齐抓共管的安全工作格局，确保安全工作做到有安排、有布置、有重点、有成效。

与此同时，我校还逐层逐级签订安全责任书，将安全责任层层传递到个人、岗位职责细化落实到个人，真正做到千斤重担大家挑、人人肩上有指标，从上到下抓实抓好安全工作。通过领导以身作则带动教职工，教职工言传身教影响学生，进一步提高全员开展安全工作的积极性，营造“人人重视、人人参与”的良好氛围，教导全员在实验时力争做到以每一个步骤、每一个环节、每一项操作的“小安全”带动长治久安的“大安全”，推动实验室的规范化、制度化建设。

四、结语

实施“6S”管理模式后，生物实验室在已有条件的基础上不断改善实验条件和安全设施，安全管理体制日趋完善，形成一支由实验室管理人员、技术人员、实验指导老师组成的高素质的管理团队，带动参加实验的学生和实验室开放人员一同为生物实验室的科学规范化管理、安全运行努力。面对学校发展可能会产生的新问题，我们仍应坚持这一模式，在硬件建设和软件支持两方面不断探索研究，适应学校的发展需要，做好生物实验室的安全管理工作。

参考文献：

[1]温光浩，周勤，程蕾.强化实验室安全管理，提升实验室管理水平.实验技术与管理2009，26（4）：153～157

[2]李五一.高等学校实验室安全概论.浙江摄影出版社，2006

[3]戴芳，何江，赵治华.实验室安全管理体系建立的思考.实验室研究与探索，201231（4）：199～202

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关键词：食品检验；应用型人才；培养

中图分类号：C961 文献标识码：A 一、前言

广义的食品检验是指通过物理、化学、生物化学等基本理论和技术，根据国家卫生标准等专门的技术标准来研究与评定食品的质量及其变化，其中也包括对食品的原料、辅助材料等进行质量检验，以确定食品质量合格与否。而狭义的食品检验则是指食品检验相关机构根据《中华人民共和国食品卫生法》所规定的卫生标准，对食品的包装（内包装和外包装）、标志等进行检验。由于食品行业的复杂性，食品检验的内容也非常复杂，既包括对食品营养成分的分析，食品中污染物质的鉴定，也包括对食品添加剂标准的判断，因此食品检验方式也呈多样化，这就对相关人才的专业技术水平提出了更高的要求。

二、食品检验人才队伍现状分析

食品安全问题已经成为不容忽视的重要经济问题、社会问题、法律问题、道德问题。毒大米、地沟油、染色馒头、瘦肉精……一系列令人发指的制作贩卖有毒食品的事件频频发生，不断掀起舆论浪潮，也不断挑战消费者的承受底线。在这种形势下，加快食品检验人才队伍建设，培养应用型食品检验人才，严格为生产流通领域的食品把关等问题呼之欲出。

食品安全问题如此频繁，这是由多方面原因引起的，相关法律法规的不健全、对于问题企业的处罚力度不够、食品企业的资质不合格、食品检验技术落后、缺乏先进的检验设备、食品检验人员的素质不达标……笔者认为，其中最为关键的因素就是我国缺乏相应的高素质人才。一方面，我国高等教育中关于食品安全学科的教育机制尚不健全，这是导致我国欠缺食品安全和管理检验复合型人才的主要原因；另一方面，很多食品企业对于食品检验人才的要求并不严格，特别是对从业证书、实践能力的要求，以及食品原材料验收标准并没有统一的设定。

三、培养食品检验应用型人才的必要性

所谓的应用型人才即能够把相对成熟的理论知识和技术手段应用到实际的生产与生活中的技能型人才。

众所周知，食品质量关系到消费者的健康，甚至是生命安全。所以保证检验结果的准确性的重要程度不言而喻。通常，在检验食品标准的过程中所使用的仪器、方法以及分析时的客观性，分析者的观察判断能力等方面直接影响着分析结果客观与否。而具备扎实的食品安全检验知识和高超的检验技能的人才往往能够全方位、多角度、深层次地分析产品的每项指标及综合情况，并根据所评估的情况有针对性地指导食品企业员工操作的正确性和规范性，及时规避导致食品安全问题的因素，这对于加强食品安全管理，保证食品质量具有重要的意义。

四、食品检验人才的基本要求

1.职业道德要求。遵纪守法、爱岗敬业是每一行业工作人员应具备的最基本的职业道德，从事食品安全工作的人员更应该注重职业道德的培养。这就需要具备以下几点：（1）客观公正、诚实守信，尊重事实。（2）对于工作始终保持高度的使命感和责任感，不。（3）具备丰富的法律知识和法治观念，深谙《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国食品安全法》等法规关于相关工作的基本要求。

2.知识水平要求。在掌握专业知识的基础上，还要对英语、数学处理等知识有一定的了解，特别是关于食品理化检测技术、食品掺伪鉴别检验、食品加工技术等方面的知识，更要熟练掌握。例如：（1）关于食品营养方面，必须具备食品营养开发、食品营养配餐设计与指导能力。（2）关于食品检测方面，必须了解食品卫生检验检疫的基本手段。（3）关于食品加工方面，需要熟悉乳制品、软饮料、发酵食品、肉制品加工操作的能力。

3.技术水平要求。具备基本的计算机操作能力，能够高效、快捷地利用计算机搜索、处理和检阅信息，这是从事食品营养检测和食品卫生检验检疫工作的必备技能。

五、培养食品检验应用型人才方案探析

1.加强对食品检验人才的意识培养。食品安全工作的重要性已经耳熟能详，但是即便如此，仍然定期开展食品安全教育工作，身为食品安全行业的从业人员，食品安全事件的把关人员，食品检验工作者仍应该树立高度法律意识和安全意识，从意识到行动上坚决维护人民群众的切身利益，这样才能保证后期工作的顺利开展。

2.完善食品检验人才培养机制。可以说，任何食品安全问题都与食品生产、流通环节存在密切联系，食品生产企业检验人员素质底下、人才匮乏是导致恶性事件发生的重要因素。高等教育机构在开设相应课程的时候应该保证授课内容涵盖以下基础部分：食品化学基础；食品生物化学基础；食品营养；食品分析化学；食品毒理学基础；食品加工技术；仪器分析；食品感官检测技术；食品质量与安全管理；水产品检测技术；营养成分检测技术；焙烤制品加工技术；食品掺伪鉴别检验；营养配餐与设计，等等。相关部门在开展员工素质培训的过程中应从以下几方面着手：（1）岗位基本技能实训，包括食品营养实训和食品仪器分析实训。（2）专业技能实训，包括食品检测技术，食品化学分析技术，食品加工技术等。

3.突出食品检验高端人才的培养。对于高端食品检验人才，具体的行业目标是：具有较强的专业功底和管理能力，具备更新拓宽检验知识的能力；熟悉各种食品质量管理体系的运作程序，熟练掌握相关的食品法律、法规和标准，具备食品检验和质量控制能力。因此，应不断进行强化训练，在实践中反复强调业务能力，及将理论应用于实践中的能力，学习国内外同行业先进的技术、手段，加大对培训的人力、物力和财力支持，形成良好的重视食品安全培训的行业环境。

六、总结

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据统计2006年以来，我区在地下管线、密闭和通风不良等有限空间作业过程中，因操作不规范已发生了19起中毒窒息伤亡事故，死亡28人。尤其是2011年8月份以来，我区在进行排水管道维护井下作业时连续发生3起硫化氢气体中毒伤亡事故，后果极其严重，教训极为惨痛，严重危害了从业人员的健康和生命安全，给我们的安全管理工作敲响了警钟。分析资料显示，硫化氢气体中毒事故发生频率和死亡人数呈明显的上升趋势，作为安全生产管理人员应该更能深刻体会“安全责任重于泰山”这句话的份量，因此我们必须认真总结经验，深刻吸取教训，杜绝类似事故的发生。本文结合实际案例，着重分析城市市政排水管道维护井下作业硫化氢气体中毒事故发生的原因及预防措施。

【关键词】城市排水管道维护、硫化氢气体、中毒事故、原因分析及预防措施

【 abstract 】 in recent years, our poisonous and harmful dangerous operations in multiple places poisoning accident situation, especially hydrogen sulfide gas poisoning accidents happen to back-to-back, serious harm from personnel of the health and safety of life, to our safety management work was a wake-up call. So we personnel for the administration of production safety must be carefully summarize experience and profound draw lessons, and prevent similar accidents.

According to the statistics since 2006, in my district underground pipeline, airtight and poor ventilation and limited space in the process of work, because of improper operation has been 19 up poisoning suffocation casualty accidents, 28 people died. Especially since August 2011, the drainage pipeline maintenance of our working underground continuous happen when the hydrogen sulfide gas poisoning 3 casualty accidents, the consequence is extremely serious, very painful lesson, serious harm from personnel of the health and safety of life, to our safety management work was a wake-up call. Analysis data shows, hydrogen sulfide gas poisoning accidents frequency and the death toll is obviously rising trend, as personnel for the administration of production safety should be more to deeply understand "security responsibility than mount tai" this sentence of weight, so we must carefully summarize experience and profound draw lessons, and prevent similar accidents. This paper combining with actual cases, this paper mainly analyzes the city drainage pipeline maintenance underground work hydrogen sulfide gas poisoning the cause of the accident and preventive measures.

【 key words 】 urban drainage pipeline maintenance, hydrogen sulfide gas, poisoning accidents, cause analysis and prevention measures

中图分类号：TU991.36 文献标识码：A 文章编号：

一、硫化氢等有毒有害气体产生原因：

城市排水管道井下作业是市政行业排水管道养护、维修和排水工程施工、排水泵站运行以及防汛抢险中经常遇到的生产和施工项目，其主要工作内容是下井检查、维修；管道疏通、清淤；管道内砌堵、拆堵、接管；城市防洪沟盖板沟清淤；排水泵站集水池清淤；各种闸门井维护检修等。城市排水管道一般处于城市市政基础设施建设中各种管线布线的最深处，地下埋深多在4-12米。管道内氧气含量严重不足，流经管道的污水、污泥中的有机物质及有毒物质在下水道缺氧环境条件下进行一系列的化学及生物化学反应，产生大量有毒有害气体及易燃易爆气体（如：硫化氢、氰化氢、甲烷、一氧化碳、挥发性有机物等）。其中硫化氢气体危害最为严重，而夏季是发生硫化氢气体中毒事故的多发期。这是由于高温使有机物容易腐败，在缺氧环境中发生厌氧反应，产生硫化氢气体，同时低气压使得硫化氢气体集聚在低洼处不宜散发。由于污水水体流动没有规律性，造成井下气体浓度随时发生变化。当水体静止时，检测硫化氢气体浓度合格，随着作业的进行，不断搅动水体，使得大量硫化氢气体释放出来，造成操作工人的中毒死伤事故。发生硫化氢中毒事故后，如果现场救助不利或盲目施救，极易造成群死群伤的重大安全事故。

二、事故案例：

（一）2011年8月4日，永宁县望远开发区的宁夏泰瑞制药股份有限公司在进行排水管道改造施工时，由于施工人员违规作业，发生硫化氢气体中毒事故，造成3人死亡，3人中毒。

（二）2011年8月22日，中卫市沙坡头世纪花园居民小区物业公司在清理下水道时，由于施工人员在没有采取安全防护措施的情况下擅自下井作业,发生硫化氢气体中毒事故，致2人死亡，1人中毒。

（三）2011年8月25日，青铜峡市第三建筑公司在青铜峡市渭沙物流中心实施宁夏圣花米来生物有限公司污水管道改线施工时，发生硫化氢气体中毒事故，造成5人死亡，2人中毒。

三、事故原因分析

上述接连发生的排水管道维护井下作业硫化氢气体中毒事故，其共同点都是施工前无措施、下井前不检测、无安全防护用品及救援器材以及作业人员未经培训盲目上岗，违章指挥、管理混乱造成的重复性责任事故。如果现场管理及作业人员事先经过培训并掌握自救和救援知识，这些事故是完全可以避免的。而这些现场管理及作业人员对安全操作规程的无知，清楚地表明了企业各级负责人对安全生产管理工作存在麻痹思想和侥幸心理。

（一）未能严格贯彻落实安全生产法律、法规及条例的相关规定

企业负责人对安全生产法律、法规及条例领会不深，执行不严，落实不到位，未能建立安全生产长效监管机制。未能严格落实安全生产目标管理制度、安全生产责任制度、安全生产教育培训制度、安全生产检查制度等。未能组织制定专项施工方案、安全操作规程、事故应急救援预案、安全技术措施等管理制度。安全生产专项资金投入不足，未能提供符合要求的通风、检测、防护、照明等安全防护设施及应急救援设备等。

（二）未能严格执行安全操作规程

企业施工管理人员缺乏相关的危险源辨识及预控知识，没有把井下作业施工作为一个专项工程实施，作业前未按要求制定并报审专项施工方案及安全技术措施；未制定井下作业中毒事故应急救援预案等。作业时未进行针对性的安全技术交底；未按要求进行有毒有害气体检测；未采取通风、排气等防护措施；未配戴安全防护面具；未安排专人进行监护等。未选择具有相应资质的企业和经过专业培训的作业人员承担，甚至任意从社会上找来民工，未经作业环境危险源告知及有针对性地安全技术交底盲目上岗，导致施工现场违章指挥、违规作业。

（三）专业性安全教育和培训不到位，缺乏应急救援知识

企业专业性安全教育和培训不到位，导致施工管理和作业人员安全知识匮乏，缺乏井下作业安全防护知识，对井下作业复杂性、专业性、危险性认识不清，对硫化氢等有毒有害气体理化性质、危险程度、作业方法和救援措施等掌握不深，安全意识淡薄，缺乏自我保护意识。一旦出现问题，措手不及、盲目施救，造成一人中毒多人冒险下井抢救而同时中毒死亡的重大事故。

四、预防措施

综上所述，事故原因是多方面的，这就要求我们对症下药，制定相应的防范措施，有效避免硫化氢等有毒有害气体中毒事故的发生。

（一）加强监督管理，严格作业准入，形成责任追究长效机制

各级政府和行业主管部门要切实加强对井下作业的监管，制定《排水管道井下作业安全监督管理办法》，严格作业准入，规范作业审批监管程序，严格实行安全生产行政问责和责任追究制，对各种安全生产违法、违纪行为，坚决依法追究，形成长效机制。尤其要将可能在硫化氢等有毒有害气体环境下作业的企业列为重点监管对象，强制要求企业执行相关的作业许可审批程序，制定安全操作规程，配备安全防护用品及设备，提高企业安全生产水平。

（二）建立健全各级各部门的安全生产责任制

企业应结合本单位实际，根据安全生产法律、法规的要求，建立健全安全生产责任制。将各级领导、职能部门、工程技术人员、安全管理人员、岗位操作人员在安全生产方面应该做的事及应负的责任加以明确规定。在各部门及员工间，建立一种分工明确、运行有效、责任落实的制度，使安全工作层层有人负责，消除人的不安全行为和物的不安全状态。

（三），落实安全教育培训，加强安全知识宣传

企业应严格落实安全生产教育培训制度，按规定每年对各级负责人、安全生产管理人员、班组长及作业人员进行安全生产教育培训。针对作业人员流动性大、不固定的特点，坚持进行经常性的安全操作培训，确保安全培训落实到每一位作业人员。尤其要将井下作业作为本单位重大危险源进行监控，要充分利用各种宣传教育培训资源，采取灵活多样的方式深入基层，开展井下作业硫化氢等有毒有害气体安全防护知识宣传教育活动，使一线班组和作业人员增强安全意识，克服麻痹思想和侥幸心理，遵守安全操作规程，正确使用安全防护用品，提高自救互救能力。

（四）严格执行安全操作规程 加强现场管理

企业在井下作业实施前必须认真履行审批程序，制定井下作业安全操作规程。作业负责人、监护人员和作业人员必须经过专业安全生产培训。作业现场负责人或安全生产管理人员应如实向作业人员告知作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施以及事故应急措施，上岗前和在岗期间要实行书面的安全技术交底，并检查和指导正确使用安全防护用品和设备。作业时要有至少两人进行持续监护，监护人应坚守岗位，认真履行职责，全过程掌握作业者作业期间情况，能够与作业者进行必要有效的安全操作作业、报警、撤离等信息沟通。

（五）保证安全生产投入

企业应安排适当的资金用于改善更新安全技术设施、设备等，为井下作业配备符合国家标准的通风设备、检测设备、照明设备、通讯设备和个人安全防护用品。包括全面罩正压式空气呼吸器或长管送风面具等隔离式呼吸保护器具、应急通讯报警器材、现场快速检测设备、大功率强制通风设备、应急照明设备、安全绳、安全梯等基本装备。提供完善的应急救援保障体系。

（六）编制事故应急救援预案并组织演练

企业应编制井下作业中毒事故应急救援预案并组织演练。企业负责人应确保井下作业事故应急救援预案所需的各种资源及时、迅速到达和供应。事故应急救援预案要定期演练，以保证先进和科学的防灾减灾设备和措施被采用。每一次演练后，应核对事故应急救援预案规定的内容是否都被检查，并找出不足和缺点加以改正。

综上所述，城市市政排水管道维护井下作业硫化氢气体中毒事故必须引起各级各部门负责人的高度警惕和重视，企业对现场施工管理人员和作业人员必须加强专业性的培训教育。事实证明，只要作业现场安全管理和安全防护到位，操作人员严格执行《城镇排水管道维护安全技术规程》及相关井下作业安全技术防护措施，井下作业安全就能得到有力的保障。

【参考文献】

城镇排水管道维护安全技术规程

【作者简介】

篇10

关键词：食品安全；现状；对策

中图分类号：F407文献标识码： A

食品是人类生存和发展的最基本物质基础，人类在对食品永不满足需求的同时，也不断地促进和发展了食品的生产。当今，食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产业。对于食品而言，安全是最基本的要求，在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。近年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如早期国外的“疯牛病”和“口蹄疫”事件，再到国内的苏丹红、毒大米、地沟油、毒蔬菜、毒奶粉，瘦肉精、毒奶粉、三聚氰胺以及最近上海的福喜事件的曝光，问题食品之多，涉及范围之广，造成恶果之重，已经到了谈食色变的地步，人类明天还能吃什么？食品安全问题如此之多，食品安全事件接连发生，给人民群众生命财产造成严重损失，教训十分深刻。几十年来，我国食品行业走过一条不平坦的路，成果与坎坷并存，希望与挑战同在。目前，日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件给人类生命和健康带来了巨大的威胁，并已成为人们关注的热点问题。

一、我国食品安全现状

根据我目前搜集的资料显示，中国食品安全目前存在的问题分为如下几类：1、化学污染带来的食品安全问题 。兽药残留、环境污染物和生化学污染主要包括农物毒素。（1）环境污染对食品安全的威胁，如化工、矿产企业等污染是导致食品不安全的因素之一。如湖泊、江河污染等这些被污染水体中的持久性有机污染物，会在农、水产品中富集，畜、进而对人体健康构成严重危害（2）种植与养殖造成的源头污染 农药、兽药、生长调节剂等农用化学品的大量使用化肥，从源头上给食品安全带来极大隐患。过量地施用化肥会造成蔬菜中硝酸盐积累增加，对人体造成危害。农药残留超标兽药、生物激素和生长促进剂使用不当，以及养殖环境的污染，都造成大量含有危害物质的粮食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等不合格产品充斥着市场。2、微生物及其毒素污染造成的食源性疾病问题 。由致病微生物及其毒素引起的食物中毒现象大量存在。例如，沙门菌病、大肠杆菌等。3、物理性危害。食品在生产、储存、运输、销售过程中，由于存在管理上的漏洞，使食品受到物理性的的污染，存在多种污染途径；（1）生产时的污染，如在植物收获时掺杂玻璃、铁钉等硬质异物。（2）加工过程中设备的陈旧或故障引起脱落的金属颗粒或铁钉、碎片（3）在生产加工过程中、包装、储运、运输环节，个人操作等原因意外将自身金属饰物、硬质纽扣等带入食品中。 4、食品加工生产过程引发的食品安全问题 。食品加工生产过程造成的食品安全问题主要包括生产加工企业未能严格按照生产工艺要求、食品安全标准操作，例如：微生物杀灭不完全导致病原微生物大量繁殖、超量使用、滥用食品添加剂。此外，转基因食品、辐照食品的安全性也越来越多地引起各方面的普遍关注。5、违法生产经营带来的食品安全问题。如使用过期的原辅料或有毒有害物质，明知是违法行为，却依然使用。食品弄虚作假等违法经营企业法律意识淡漠，给食品安全带来很大隐患。

同时，有关部门对食品安全的监管与宣传方面力度不够。1、宣传力度不够。在目前全社会缺乏诚信、拜金主义泛滥的大环境下，超范围、超期使用、假冒安全食品标识的现象时有发生，消费者与生产者信息不对称。这里面有执法不严的问题，但与宣传不够也有关系。加强宣传，就是为整个安全食品树立形象。2、没有统一的管理机构。市场上的各类食品名目繁多，难以辨别，比较混乱。主要原因是由于食品管理权限不统一，不便管理，有的甚至出现了管理部门之间相互排斥的现象。消费者对安全食品和环境问题之间的联系缺乏充分的认识，不能分辨到底何类食品为优，何类为差，有时业内人员也很难解释清楚。3、对关键技术及配套措施缺乏系统的研究。我国对各类安全食品的生产技术缺乏深入、系统的研究，比如动植物种植、饲养技术、加工技术、贮存技术等。无论是关键技术、配套技术的集成，还是产品质量等问题都有待深入研究和开发。

二、解决我国食品安全问题的对策

食品安全是一个整体的战略体系，涉及的部门较多，需要多方协调配合，才能建立起较为完善的食品安全战略体系。食品安全问题不仅关系到人民生活质量、身心健康问题，同时对参与国际乃至食品产品的贸易竞争也具有重要的意义。我国食品安全战略体系的建立，需要以完善的法律制度为保障，以严格的监控管理系统为手段，以安全食品生产技术为基础，而这些都需要由国家级部门统一管理实施。

针对存在的问题我国安全食品战略体系的建立，应考虑如下几方面：

1、管理权限要清晰，责权要分明

国家应从宏观上调控，由专门食品安全部门负责，实行统一认证、统一管理、统一标准、统一分级；在政策上扶持安全食品产业的发展，同时完善市场法律法规与监督管理体系，坚决打击违法生产企业，淘汰落后中小型食品加工企业。

2、加强管理，引导健康消费

食品安全体系的建立需要多方配合，多方协调，质量监督部门、综合执法部门、监测部门及各社会团体的大力配合与支持。所以应加强宣传和领导，以提高广大人民群众的绿色消费意识和消费观念。

3、加强食品安全技术的研究、应用和推广

食品安全是一个系统工程，它涉及的学科较多，如环境科学、土壤科学、生物科学及其他相关学科，属于交叉领域，仅凭一门学科很难得到令人满意的结果。所以在科研领域要加强各学科间的交流与合作，共同建立我国科学的安全食品战略体系。“培育健康的土地，生产健康的动植物，为人类提供安全的食物”需要对传统农业技术和现代农业技术相结合。建立不同类型的生产开发示范基地以及开展不同层次、不同类型的知识和技术培训也是十分必要的，这也是我国安全食品生产能否扩大规模、提高水平的一个重要因素，例如北京三元乳制品业在最近三聚氰胺毒奶粉事件中没有检出三聚氰胺，我认为主要原因就诚信经营，内部管理规范，自我监控能力较强。

4、建立严格市场准入制度

在我国，由于并实行安全食品市场准入制，对不符食品安全要求的食品限制进入市场。建立动态管理，加强对企主要业负责人的培训教育，对于不诚信经营的食品加工企业，予以通报批评，如有严重违法的行为，予以停产整顿甚至直至取缔。

5、加强食品生产经营行业的自身管理。食品生产经营者是食品安全的直接责任人，鼓励食品生产企业实施GMP和HACCP等一些食品科学安全控制技术，主动控制食品生产经营过程中可能出现的问题，以保证食品安全。食品生产应从原料、生产、加工、储存、销售等食品生产经营者全程要严格处理，才能真正保证食品安全。

总结：食品安全，关系到人民的身心健康，同时也关系到社会和谐、稳定的重要因素。虽然我国食品安全还不是很乐观，但是我们不能忽视政府，企业及社会各界、各方面为食品安全所作出的工作与努力。只要全社会团结一心，正确面对和重视食品安全问题，不久的将来，我们的食品安全环境将会变得健康和谐！

参考文献：

1、中华人民共和国食品安全法2009版

2、丁晓雯 食品安全学中国农业大学出版社 2011版