酒店财务管理的重要性范文

导语：如何才能写好一篇酒店财务管理的重要性，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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摘 要 随着酒店行业的日益发展，众多学者越来越重视酒店财务管理方面的研究。对酒店财务管理的研究具有多方面的重要意义，文章分析了酒店财务管理在认识的重要性、内部控制、财务管理人员素质不高等方面的问题，最后，文章提出了提高认识、改进内部控制、改进财务核算体系等方面的提升措施。

关键词 酒店 财务管理 存在问题 对策

一、加强对酒店财务管理研究的重要性

（一）财务管理是整体酒店经营活动的必要前提。酒店财务管理一般意义上包含了酒店资金的筹集、分配、周转、运行等方面的内容，酒店财务通过对酒店经营活动的运行数据和信息加以分析研究，为酒店的下一步计划提供科学可靠的依据。同时，酒店的经营活动需要财务部门的监督、调节和控制，良好的、周密的内部财务控制体系是酒店开展经营管理活动的必要前提。

（二）酒店经济运行的方向标。酒店财务管理情况可以及时反映酒店整体生产经营状况，及时可以对经营对策作出动态调整。通过酒店财务管理的职能，如记录、计量、报告，加上通过酒店会计（账簿记录），可以对酒店的经营情况进行确认与核算。同时，还可以对酒店的收入状况、成本状况及其波动，差异进行研究，找出异常的原因，供酒店的管理层决策。从而，从一切创造财富的经济资源着手，充分利用、开发经济资源的价值，实现酒店企业的价值最大化。

（三）推进酒店其他各项工作的有效助推器。在市场经济环境氛围下，酒店成为旅游市场竞争的主要参与者，获取利润，提高效益成为酒店行业发展和酒店财务管理的首要目标。在现阶段，竞争激烈、资金紧张的条件下，加强酒店财务管理是树立酒店资金的时间价值观念，提高酒店资金的使用效率的必要手段，也是推进整体酒店各项工作的有效助推器。

二、当前酒店财务管理存在的主要问题

（一）对酒店财务管理的重视程度意识不够高。很多酒店包括大部分星级酒店认为酒店的财务管理部门只是服务部门，他们从事简单的数字统计工作，不能直接产生经济效益，做好后勤工作就可以了。所以，管理层安排的财务人员专业性不够强，专业水平贫乏，财务管理观念不强，这方面的管理经验也较为缺乏，不能真正发挥酒店财务部门在财务控制与监督的职能。甚至更为严重者，有些酒店任人唯亲，让没有从业资格、从业水平的人员从事酒店财务管理岗位，经常利用市场上找来的上岗证应付检查，导致酒店财务管理混乱的现象。

（二）酒店财务管理水平不高，在内部控制方面存在许多弊端。酒店的内控功能是酒店的内部管理控制系统，内部控制系统能力的高低直接影响到财务管理水平。就目前来看，酒店是劳动密集型行业，具有员工人数多、流动性大、服务项目多、消费群体广、价格层次多和结账方式多样化等方面的特点，这方面大大增加了内部管理和控制的难度。如果酒店内部控制系统不科学、不合理的话，对材料和能源的浪费会造成比较严重的结果，这将加大酒店经营成本，减低酒店盈利水平。

（三）酒店财务管理工作人员整体素质不高。酒店财务管理工作人员的专业水平、素质高低是制约提高酒店财务管理工作质量的动态因素，当前，大部分酒店的财务人员往往只是精通某一方面的管理工作，不能够对酒店这个行业管理方面进行全方面的认识，加之酒店对这方面的培训力度不够，导致了许多酒店财务管理工作水平停滞不前。

三、酒店财务管理的改进措施

（一）更新酒店管理层对财务管理的重视理念。随着市场经济的发展，酒店财务管理在酒店整体管理中的作用越来越明显，财务管理人员素质的高低很大程度上决定了这家酒店经济运行效果。为此，为了实现酒店最大利润化，酒店领导层要逐步提高对其重要性的认识，加大对财务管理部门的投入，做好重要财务管理人员的培养和引进工作。

（二）加强酒店财务管理，建立科学的财务核算体系。在酒店财务管理中，尽可能把采购纳入财务部统一管理，财务总监直接协调酒店内外及各部门之间的关系，直接管理库房和餐饮核算员，以及酒店日常经营事务，提高酒店财务管理的统一功能。同时，酒店财务总监要经常性的开展市场调研工作，发挥财务的监管职能。此外，还要求酒店员工各司其责，各负其责，及时了解行情，最大可能的降低酒店经营成本。

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[关键词]现代酒店业；财务管理；创新与发展

中图分类号：TF463 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）26-0163-01

一、财务管理的内涵

财务管理作为一个企业管理的重要组成部门，对促进企业发展，提高企业核心竞争力有着至关重要的影响，看到这里很多读者可能会有个疑问，那就是什么是“财务管理”？“财务管理”的内涵又是什么？财务管理（FinancialManagement）是在一定的整体目标下，关于资产的购置（投资），资本的融通（筹资）和经营中现金流量（营运资金），以及利润分配的管理。财务管理是企业管理的一个组成部分，它是根据财经法规制度，按照财务管理的原则，组织企业财务活动，处理财务关系的一项经济管理工作。简单的说，财务管理是组织企业财务活动，处理财务关系的一项经济管理工作。

二、财务管理对我国酒店管理的重要作用

酒店业作为资金密集型企业，每天都有大量的资金出人，因此，酒店的经营状况与酒店的财务管理水平息息相关，财务管理对酒店的重要作用主要体现在以下几个方面。

（一）财务管理是酒店管理的基础

酒店业作为资金密集型企业，每天都有大量的资金出人，其资金的筹集、分配和周转都属于财务管理的范畴。酒店财务部门可以通过对酒店各项经营数据和信息进行相关的分析，发现酒店在一段时期内发展中存在的种种问题，从而可以提前采用各项措施化解危机和风险，把酒店的损失降到最低。同时，对财务数据与信息的分析也可以为酒店未来的发展制定切实可行的计划，从而为酒店的长远发展打下坚实的基础。总之，财务管理是酒店管理的基础，对酒店的发展有着至关重要的影响和作用。

（二）酒店经济效益的风向标

一个企业的经营状况的好坏都可以从财务数据和信息中看出来，酒店的经营也可以从财务数据和信息中反映出来，酒店的财务管理部门通过对收集到的财务数据和信息进行详细的分析，就可以发现酒店经营状况以及酒店各个方面的管理问题，如酒店的客源是否减少、酒店的菜肴是否适合顾客口味以及酒店日常开支是否正常等，这些关系都酒店经济效益的东西都可以从财务数据和信息中查看到，总之，酒店财务管理部门通过对收集到的财务数据与信息进行详细的整理、分析以及预测，可以很快的发现酒店存在的各种问题，提醒酒店管理者及时采取措施解决问题，从而最大限度的提升酒店的经济效益。

三、现代酒店业财务管理创新与发展趋势分析

财务管理对酒店的发展有着重要的影响和作用，我们知道任何事物都是变化发展的，一种事物只有不断的发展创新变革才能适应社会经济发展的需要，财务管理也不例外，只有不断的创新与发展才能适应我国酒店发展的需要。

（一）酒店财务管理向信息化转变

随着计算机技术和各种网络技术的发展，计算机技术和各种网络技术在财务管理中的应用也越来越广泛，使财务管理信息化成为财务管理发展的必然趋势。以往的酒店财务管理中仅仅利用电算化来对财务数据和信息进行分析，由于电算化固有的局限性，使很多的信息都不能得到及时的利用，从而影响了酒店的发展，但财务管理信息化化后，酒店的财务管理人员就可以利用计算机技术和各种网络技术对已有的财务数据和信息进行详细的整理、核算与分析，这样得到的分析结果不仅正确无误，更可以被酒店管理者及时利用，从而不仅可以节约时间，更可以提高酒店管理者决策的正确性和及时性。总之，财务管理信息化是提升酒店财务管理能力和核心竞争力不可替代的手段，更是我国酒店业未来发展的趋势之一。

（二）由有形资产向无形资产管理的转变

随着知识经济的到来，企业的资本结构也发生了深刻的变化，一个企业的无形资产成为了财务管理的重要对象，企业的竞争模式也有传统的规模硬件为主的硬实力的竞争向以智力为基础的软实力的竞争。在酒店以往的发展中，酒店的竞争主要靠酒店有多少资金、有多少酒店大楼以及酒店的装修程度等，往往忽视酒店软实力对酒店发展的重要作用，但在知识经济时代，软实力才是酒店核心竞争力的决定性因素，酒店的品牌、信誉、知名度以及社会公众的评价都对酒店的发展有着重要的影响，如国际大酒店希尔顿酒店可能在硬件上与一般的五星级酒店没有多大区别，但为什么很多人选择入住的酒店却往往选择希尔顿酒店而非一般的五星级酒店呢？因为希尔顿酒店的软实力比一般的酒店强，在人们心中希尔顿酒店代表着舒适干净和服务周到，而且在深入每个人心中。现在很多的酒店管理者也认识到了无形资产的重要性，酒店的财务管理的重心也慢慢转移到无形资产管理上面来，把对无形资产的管理作为酒店财务管理最重要的一个内容和方面。

（三）专业的财务管理人员在酒店财务管理中的作用越来越大

在传统的酒店中从事财务管理的工作人员仅仅限制于一些会计人员，这些会计人员虽然也具有较强的专业能力，但这些专业能力仅仅对从事一些基础的财务管理工作有帮助如资金结算、财务报表的制作等，对酒店的重大经济决策不能提供实质性的建议，如酒店的未来发展方向、酒店如何利用资金投资以及酒店上市融资等，这些问题不是一般会计人员可以做到的，这时就需要专业的财务管理人员。专业的管理人员可以利用自己丰富的专业技能和知识为酒店发展提供有效、准确的财务管理建议，如酒店发展需要大量的资金，仅仅依靠酒店的原始积累是远远不够的，这时酒店可以进行上市融资，这样专业的财务管理人员就可以为酒店制定出详细的上市融资计划。随着社会经济的不断发展，酒店业也面临着越来越复杂的市场环境，如何在激烈的市场竞争中求得生存，就需要酒店企业具有大量的专业财务管理人才，总之，专业的财务管理人员的作用越来越大也是现代酒店财务管理创新与发展的趋势之一。

（四）酒店财务管理由局部预算向全面预算转变

随着我国酒店业的不断发展，酒店的财务理念也随着改变，财务管理渗透到酒店的各个方面，越来越倾向于全面、全员、全过程的管理，全面预算管理理念深入到每一个酒店管理者心中。以往酒店由于人员、财力等方面的原因，一般只对酒店几个重要部门进行预算管理，预算管理的核心也是酒店的利润，虽然局部预算在酒店某一时期的发展产生的重大的影响，但随着酒店的发展壮大，这种局部预算越来越不适应酒店的发展需要了，如有些部门因为没有预算就没有压力，经济效益一直提不上去，给酒店总体经济效益的提高产生了负作用，还有酒店单一的注重利率，利率的提高并不意味着酒店综合能力的提高，这些问题对酒店的发展有着严重的影响，因此，酒店要想快速、健康的发展就必须把酒店的财务管理有局部预算向全面预算转变，树立全局意识，把酒店的各个部门都纳入预算管理中来，做好酒店各个子系统之间的协调关系，从而形成管理合力，促进酒店更好更快发展。

四、结束语

随着我国酒店业竞争的不断加剧，我国很多酒店都面临着严峻的市场竞争，在激烈的市场竞争中，我国酒店管理者应该积极创新，不断发展和变革酒店财务管理内容，使酒店财务管理不断适应我国酒店发展的需要，从而促进我国酒店业更好更快发展。

参考文献

[1] 荀月梅，关于现代酒店财务管理现状和发展的探讨[J].财经界，2012（10）.

[2] 李静，现代企业财务管理变革趋势分析[J].商业会计，2012（6）.

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关键词：酒店行业；财务管理；内部控制

中图分类号：F715.5 文献标志码：A 文章编号：1000-8772-（2016）05-0073-01

现阶段，随着国内酒店数量迅速上升，该行业的竞争也渐趋激烈，形成严峻的形势，酒店行业怎样才能更加高效地利用内部资源，来获取最大限度的竞争优势，成为现在酒店管理人员亟需解决的问题。财务管理作为当前企业管理最重要内容的之一，有效提升财务管理的效率，同时加强企业内部控制的力度，对提升企业的市场竞争力具有关键性作用。所以说，在当前经济形势下，酒店行业必须更重视财务管理工作的有效性，结合高效的内部控制体系，不断提升其竞争力。

一、酒店财务管理中内部控制出现的相关问题

由于酒店业本身存在一定的特殊性，它拥有极强的商业服务性质，它最主要的经济活动由相关工作者调配和管控，但其内部的其他各项业务的运行可看作酒店人员的作业过程。所以，酒店业的从业者拥有下列几方面的特性，即服务性、较大的需求弹性、作业主观性等。考虑到这些特点，酒店管理人员应当尽快构建行之有效的管控体系，才可以达到有效管理内部人员的目的，才能强化对酒店的内部控制力度。现如今，酒店企业的财务管理中内部控制过程中出现的问题，可以具体分为以下两方面。

1.酒店纪律方面存在的问题

当前，酒店餐厅存在着严重的违纪行为，其中包括酒店的前台人员、服务人员及采购者等的违纪行为。具体来讲，收银员的违纪行为通常具有独立的作弊性，如仿冒客户签名、私自改填账单、私自篡改消费额度及私印账单等，甚至私下为客户折扣，从中赚取差价等。服务人员通常存在私自买卖发票、多开消费单据，将差价据为己有等违纪行为。而采购人员则借助和供应方之间的协议，私自收取回扣，进行非正当交易等。

2.客房总台违规行为的出现

酒店客房总台的相关人员包括前台接待人员、收银员等，这部分工作人员利用客户的半日房租报签、改变打印时点等方式，来获取其中的折扣费用，甚至有部分前台接待经常为熟客私自办理会员业务等，从中谋取一些非正当利益。正是由于当前越来越普遍的酒店总台违纪行为的存在，增加了酒店内部管控的难度。

二、强化酒店企业内部控制的有关建议

1.完善酒店内部管理理念的建设

酒店企业的管理人员需要在平时的经营活动中不断贯彻和渗透内控管理理念，与此同时，采取措施，让每名员工自觉遵守实际工作中的规范、制度，任何人都不能超越内部控制的权限。不仅仅是管理人员要主动发挥带头作用，全体员工也需要自觉重视内部控制工作的重要性，酒店企业需要加强对每一名企业员工的理念宣传，令参与内部控制的观念深入员工内心。此外，强化对财务管理人员专业技能及理论知识的培训，继续增强工作人员的专业技能及职业素养，有效防止或降低实际工作中发生错误的可能性，更加重视对内部控制人员的职业道德建设工作，在酒店企业内部营造出一个清正廉洁的良好环境氛围，加强对每一名员工日常行为的规范和约束，从而为实现有效的内部控制提供有利的前提。

2.建立并完善酒店企业的内部管控机制

首先，必须明确酒店内部控制的目的，自始至终坚持从酒店经营管理的目标出发不动摇，对自身财务管理中内部控制体系进行科学、系统的规划。有针对性地对各项具体程序及措施进行合理规划。财务工作者应提早收集并完善有关的财务信息，以便为管理人员做出更为科学、合理的决策提供一定的理论基础。其次，在酒店企业内部构建起一个健全的授权及审批机制。尤其是对国内酒店的多种经营活动来讲，需要借助高层管理者的授权及批准，然后再由内部的基层管控人员行使其职责范围以内的预算、规划各项制度等权力。酒店企业内部的现金、存货、账单等均需要依靠特定的人员实行专门性的管理，目的是保障职责分工明确、有序。此外，必须在酒店企业的财务管理当中推行不相容职务互相分离的体制，对不同的人员和内部机构来说，它们之间需要形成一个相互制衡、相互监督的体制，以更有力地保障酒店财务管理中内部控制的有效性、规范性。

3.建立和健全酒店企业内部的监督及评价制度

若一个酒店企业经营过程中缺少一套有效的监督及评价机制，那么便难以对财务管理内部控制的实行效果进行全面深入的了解，财务管理的有效性也会大大降低。所以说，要想在酒店企业当中建立起多个层次人员集体参与的监督和评价机制，包含董事会、总经理及管理机构等组成部分，就必须及时收集和分析平时运营过程中的相关资料和数据，对酒店企业实际经营过程中可能出现的风险进行预测。依照这些有效信息，对财务管理内部控制的具体实行状况进行全面、细致的检测和核验，目的是保障酒店内部管理的作用可以得到完全体现。

三、结语

正是由于当前市场经济迅速进步，使得酒店行业面临着越来越多的挑战，要想更快、更好地适应新环境、新形势，国内的酒店企业应继续加强内部控制的工作力度，提升酒店内部财务管理的有效性，进而促进酒店市场竞争力的迅速提升。此外，还应充分考虑酒店领域的发展特点，继续构建和国际市场接轨的内部控制制度，提高我国企业的竞争力，为这些企业更广泛地参与国际竞争创造良好的条件。

参考文献：

[1]陈超.加强酒店财务管理之内部控制[J].时代经贸,2010(11).

[2]李宇璇.如何搞好酒店管理中财务管理[J].商场现代化,2010(35).

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关键词：酒店　全面预算管理　现状　原因

中图分类号：F270　文献标识码：A　文章编号：1004-4914(2011)05-164-02

所谓预算管理，就是将企业的决策目标及其资源配置规划加以量化并使之得以实现的内部管理活动或过程。预算管理不是一种单纯的管理方法，而是一种具有战略性的、全员参与的管理机制。全面预算管理是企业建立和完善现代企业制度，提高企业管理水平，确保长远战略目标和年度生产经营目标顺利实现而建立的一种行之有效的管理制度。因此，建立完善的企业全面预算管理制度对提高管理水平，增强竞争力有着十分重要的意义。

同样预算管理在酒店业的经营活动中也起着举足轻重的作用，它着重强调三个方面：一是预算的事前预测分析；二是预算的事中监督控制；三是预算的事后分析评价。因此说预算管理贯穿着酒店整个经营活动的全过程。预算不仅仅是限制费用开支的手段，更是提高酒店经济效益的有效措施。预算管理不仅决定着财务管理水平，更关系到整个酒店管理的科学化程度。我国酒店若要真正实现从“灵感”决策、“主观”决策向客观决策转变，提高预算管理水平应当是关键所在。

一、目前我国酒店业预算管理的现状

1、财务部门的地位与作用。目前我国酒店的组织结构中，在总经理之下，一般有两到三位副总经理，有的酒店还设有一到两位总经理助理，下面安排到各部门经理，财务部门经理在整个酒店各位领导中只能排在第六、第七位。虽然在酒店的各项经济活动中，财务部门也都被邀请参与，但财务部经理没有表决权，在作重大决策时不能唱主角，也难有机会否决管理层所作出的经不起财务分析的决策。另外目前酒店的管理体制中，把所有部门划分为前台和后台，有的被划分成一线和二线；前台(一线)部门由房务、餐饮、娱乐等组成；后台(二线)部门由财务、销售、人事、工程、保卫等组成。在“重前台、轻后台”的思想指导下，在酒店管理工作中该起指导作用的职能部门被撇到一边，其工作的重要性被忽视。一说到酒店财务，大家只会想到记账、算账，是“生米煮成熟饭”后的核算工作，财务部门的职能局限于事后核算和反映的被动地位。酒店财务工作的重点不应仅仅是会计核算，而更重要的应是财务的控制作用。财务部门的地位和作用是中西方饭店管理体系最大的差异所在，财务管理水平的差距又最明显地表现在预算管理水平上。落后的预算管理水平是国内饭店管理向现代化发展的桎梏。实施全面预算管理，加强预算在经营管理中的监控职能，已是我国酒店业亟待解决的问题。

2、预算管理在酒店经营活动中的作用。(1)预算的事前预测分析。酒店预算的编制过程，是以部门自编预算为主，交由上级部门审批，但从预算编制、修订到审批，并没有很严格地执行标准，没有着重解决预算是多少、结构如何、时间界限、为什么制定这样的预算等问题。预算管理还停留在年度计划的水平上。一般仅仅是对一个预算年度笼统地提出计划目标，预算目标不精确，总经理决策层可以更改预算确定的一些活动，通常是决策层已经决定取消或增加某项预算期活动后，再要求财务部门做出大致的核算。预算管理没有起到事前计划的作用。(2)预算的事中监督控制。酒店的全面预算在经过自上而下或是自下而上的编制、审批后，下达到执行单位基本上已经是计划期的二季度三四月份了，有些预算管理不太好的单位甚至已将半年的计划指标都用完了，酒店业是个非常脆弱的行业，形势稍有变化，都会从经营上反映出来。全年指标的完成要在三个季度内分摊，困难和压力可想而知，这样的预算管理显然不适用于对酒店经营管理的控制，更不能作为衡量业绩的标准。因此，预算管理对酒店经营活动的事中控制的功能是非常薄弱的。(3)预算的事后分析评价。有效的酒店预算管理，各业务部门会将审查批复后的全年预算指标，结合本部门的具体情况，按月分摊作为各部门各月指标检查尺度，酒店对各业务部门的预算执行情况按季进行检查，考核期一结束，就将实际业绩与预算作对比，进行差异分析，作出业绩评价。酒店经营分析报告所反映出的这些差额分析，不仅是酒店控制日常经济活动的依据，也是评定各部门、各员工工作成绩好坏的重要指标，并且从中吸取经验教训，修订下期预算报告。而不太有效的预算管理在考核期结束后也会做差异分析和业绩评价，但由于预算目标的不准确性，不能以预算为标准作出业绩评价，奖惩的尺度不好掌握，对于下期预算的修订，也不能找出规律，加以改善。

二、酒店业预算管理落后的原因

1、对全面预算的认识程度不高。从我国酒店业的发展历史来看，酒店业是我国实行改革开放后的一个新型产业，在过去的计划经济体制下，我国酒店业普遍采用的是传统的经营计划，以产定销，有多大的接待能力接待多少人，且主要作为政治接待的工具，不是作为主要产业来发展，缺乏对预算的重要性的认识，预算管理基本上是处于空白状态；对酒店的管理在当时来说是一个崭新的课题，许多高级酒店多是委托外国管理集团负责组织管理，但合约一签就是10年、20年甚或更长，他们掌握一切行政的用人用财权，从营业总额中收取一定百分比的管理费，且不负责盈亏，迫使中国酒店业的竞争日趋激烈，但同时，其也为中国的同行带来许多先进的管理理念和方法，酒店预算管理的理论和模式也是在这一时期注入到我国酒店管理领域的。在现在的市场经济体制下，制定并实施严格的全面预算管理，已成为现代酒店业管理的一种国际惯例。

2、预算编制工作的组织不规范。目前中国酒店存在着国有、民营和其他经济等不同的所有制形式，其经营档次高低也有不同，接待的对象也有差异，因此采用的财务管理方式方法也大不相同，财务管理水平也参差不齐，使其一时难以接受一些先进的财务管理方法。不要说民营，就是国有酒店尚有很大一部分未设置专门的全面预算管理机构。“制定公司的年度财务预算方案是公司董事会的职权，审议批准公司的年度财务预算方案是股东大会的职权。”这是《公司法》的规定。由专门的预算管理机构对预算指标作出最终决定的酒店显然少于由总经理和由董事会作出最终决定的酒店，由财务部门对预算指标作出最终决定的酒店就更少了，这种现状与我国酒店业不太健全的治理结构有着密切的关系。

3、预算编制的方法单一。酒店业预算编制方法主要有四种：传统预算法、弹性预算法、零

基预算法和滚动预算法。我国酒店业通常采用传统年度固定预算法，这种方法遵循基数不变，因素调整的原理，以历史数据为基数，按预算期内一定的增长率或节约率来编制预算，简便易行，省时省力，但缺乏科学性和先进性，不能适应酒店业多变的市场环境。

4、预算编制的基础薄弱，即资料收集不充分，资料分析力度不够。(1)资料收集和占有程度不够。充分占有资料及分析资料是编制预算的基础。财务管理的各种日常性报表是容易得到的，但这远远不够。例如，编制销售收入预算，最少要获得下列因素的资料：酒店销售量的历史资料及发展趋势；国际旅游市场发展趋势和变化规律；市场占有率情况及发展趋势；影响销售价格的因素；国际国内经济形势；同行业竞争情况；同行业广告促销策略等等。目前酒店在这些方面的资料收集，未予以足够重视。(2)酒店资料分析的不足，主要表现在：孤立地研究酒店经济活动，忽视对酒店生存、发展的全面考察；分析指标设置不合理；资料分析内容不能满足需要；以事后分析为主，忽视事前分析、事中分析；预测程度不够，不能为决策提供依据。

5、预算管理体系不健全、不完善。目前酒店预算管理还未形成一种程序化、科学化的体系。甚至有些酒店的预算仅停留在每年一次的年度计划报表水平上。预算从编制、修订、审批到执行，没有从制度上加以控制。通常是预算编制之后，就束之高阁无人问津了。预算根本起不到控制酒店日常经营管理的作用。

纵观以上分析，目前我国大多数酒店时全面预算管理的认识尚处于起步阶段，还未意识到全面预算管理在酒店战略实施、经营计划落实和日常经营管理中具有举足轻重的作用。因此，成功实施全面预算管理必将为酒店业的管理水平带来质的飞跃。凡事预则立，不预则废。对于一个企业，没有计划是难以生存的。在酒店业实施全面预算管理，能为酒店业增强活力、加强管理、扭亏增盈、摆脱困境起到关键作用。

推行全面预算管理不可能一蹴而就，它通常需要一到两年的时间。并且将长期处于不断修正和完善的过程。但是并不是所有的酒店都适合推行全面预算管理，因为它需要有一个良好的运作平台和管理基础。这些要素大致包括良好的预算管理氛围和理念、系统的预算管理组织体系、完善的配套管理制度等。这些因素决定是否推行全面预算管理，或决定推行的广度和深度。因此酒店应根据目前自身所具备的推行全面预算管理的素质条件，选择适当的预算管理目标层面并努力去实现，待到环境条件更为成熟时再朝着更高的层面近进。

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【关键词】 酒店财务管理 成本控制 重要性

酒店一切经营活动的目的都是为着盈利，那么一个企业离开了盈利，它就无法生存下去，从酒店的收益角度和成本角度来讲，在酒店财务管理过程中，除最大限度增加收入外，成本控制就显得非常重要，也就说成本的控制从前预测分析、事中控制到事后监督评价，都是涉及酒店经营管理全过程，因此呢，成本预算不仅仅是限制费用开支的手段，还能使酒店的经营活动获得更大的经济效益、极大地提高企业工作效率、降低成本，有助于企业真正实现厉行节约的原则，从而促进企业不断向前发展。

1. 酒店成本控制的概念

成本控制是酒店管理中的一个重要环节。良好的成本控制，能大大提升酒店的经济效益，而且体现了一个酒店的管理水平，是酒店生存发展的主要途径。

1.1酒店所谓成本控制是酒店根据一定时期预先建立的成本管理目标，不仅是酒店经营过程中向客人提供劳务所产生的各项费用支出的总和，还是酒店在经营过程中财务部门对所产生的成本费用进行的管理工作，因此，成本控制主体在其职权范围内，在生产耗费发生以前和成本控制过程中，对各种影响成本的因素和条件采取的一系列预防和调节措施，以保证成本管理目标实现的管理行为。

1.2酒店成本控制内容包括：客房成本、餐饮成本和工程成本；按照原材料进入酒店的先后又分为厨房等生产加工成本、采购成本、加工成本、人力成本和能源成本。

2. 当前酒店成本控制中的现状

2.1财务管理在成本控制中的地位不突出，机构设置不合理，目前，大多数酒店不设财务总监，有的虽然设了财务总监，却不属于酒店的领导班子成员，只是作为部门经理，这样不利于财务总监（或财务经理）在成本控制中直接协调各部门的关系，无法有效地控制各部门支出。另外，酒店不专门设采购部或采购部不归财务总监（或财务部）管理，财务总监（或财务部）就无法及时了解和掌握市场行情并迅速做出反应，这样根本起不到控制和监督的作用。

2.2缺乏完善、严谨的成本控制体系，从“部门申请--采购--入库--挂账--付款--部门领料--使用”整个过程来看，很多酒店都缺乏一套严密的成本控制体系，中间环节往往存在一定的漏洞，例如酒店日常工程维修用料，对其缺乏监督和控制，用多少料、用什么料完全由维修人员说了算。

2.3没有制定科学、合理、完整、细化的成本预算，成本管理粗放，很多酒店几乎不制定成本预算指标，也不下达消耗定额，或者制定的成本预算指标很笼统，不科学、合理，没有针对具体项目层层细分。比如没有制定采购成本预算、餐饮成本预算、现金收支预算、餐饮成本率、每间客房消耗定额、各部门的物料消耗定额等，更不用说编制现金流量预算表和利润预算表了。

2.4设备陈旧老化，能源消耗大。能源利用率很低，有的设备已经超过使用年限，经常会发生故障，且能源消耗大、设备维修费高。

3. 酒店成本控制的有效方法

经营的目的是以最小的投入获得最大的利润，收入减去成本等于利润，增收、节支是增加利润的两个基本途径，成本控制的目的就是节约支出、杜绝浪费和不必要的开支，另外酒店的任何活动都涉及到成本，都应在成本控制的范围之内，所以，要制定一套行之有效的工作程序、制度和标准，来降低控制成本，从而使酒店得经营利润达到最高。

3.1要有准确的和适用的控制标准。

3.1.1控制标准的制订应尽量做到实事求是，减少个人偏见和主观性。要在保证大厦正常运转的情况下，体现消耗的合理性和节约精神。

3.1.2理顺生产流程，建立生产标准。保证整个流程在监督和控制之下，消除操作性的误差，确保在餐饮业方面食品质量达到优良品质。

3.1.3标准制定后，要严格监督各个环节，统计出出菜的数量和质量，做出正确的评估预算。

3.1.4将成本控制工作做成报表，要对每月的消耗量用报表形式进行分析比较，以便总结经验，将成本管理工作进一步做好。

3.1.5合理、经济使用各项用品； 积极参与酒店资产维护保养工作， 尽量延长酒店家具、用品使用寿命， 降低酒店维修费用，减少重置资产开支。

3.2要对进货成本控制好

3.2.1建立完善的采购申请审批制度：采购申请必须由使用部门提出，采购申请单必须经使用部门经理签字后报财务总监，财务总监在审核了该项物资是否急需购进、仓库中是否有存货、是否有代用品等内容后，如果认为确需购进，签字认可后，报总经理最后签发，各环节缺一不可。

3.2.2设立由采购部、成本部、出品部三部门主管组成的定价小组，定期对酒店出品部门所需物资进行市场调查，定期会同供货商制定《报价表》，尽量把价格压到最低。

3.2.3采购部尽可能地开发供应商，做到货比三家，保证物品质量，降低采购价格。

3.3营业成本控制 ： 营业成本控制是指包括厨房、酒巴、客房等营业部门的成本控制。

3.3.1对客房使用的布草、楼面使用的餐具等采用定额管理制度，落实到每个人，若有盘亏，责令有关实物负责人赔偿。

3.3.2加大对餐饮成本的控制力度：餐饮成本是酒店最大的变动成本部分，它直接影响着企业的利润，对酒店来说最重要。餐饮部必须制定严格的原料加工程序。以标准菜谱的形式来制约厨师在工作台中的随意浪费，标准的菜谱中已经制定好的相关的一些材料的重量，那么出来的成品也是在菜谱的规定当中，所以，厨师就要严格按照标准菜谱的要求去做，餐饮部经理作为主要责任人，要经常到厨房进行检查，对厨师操作过程中的浪费及时指出，边角料是否充分利用，垃圾箱、下水道里有没有浪费的食物等。财务部设立专职的餐饮核算员，每日对餐饮成本进行核算、监督、检查。

3.4后勤成本控制：后勤成本控制是指对各部门办公用品、物料用品、水、电、煤气等使用情况的控制

3.4.1不定期对各营业点的水、电使用情况进行检查，减少浪费；

3.4.2对各种办公用品、物料用品的领用施行严格的审批制度，不该领的不批，严禁浪费。

3.4.3监督各部门使用各种办公用品、物料用品时做到物尽其用，以旧换新；坚决杜绝“公为私用”现象，禁止员工将酒店物资带出酒店，禁止员工用酒店电话打私人电话。考核各部门各项指标是否超出预算，严格奖惩制度。

3.5加大对设备的日常控制力度。酒店的设备很多，如中央空调系统、锅炉、电梯、洗衣设备等，设备的投资、改造及日常维修、保养是一项很大的支出，因此对设备的管理要建立一种“预防性维护”体系。

3.6加大对能源消耗的控制力度。能源消耗是酒店的又一项大的支出。可以将酒店专门成立了节能领导小组， 由财务总监与分管工程的副总牵头，加强对日常能源消耗的管理与控制。一是在餐饮部、洗衣房等能耗大的部门分别安装水表、电表，将责任落实到人，每月严格按照下达的消耗定额进行控制、考核。二是对整个酒店的能源使用情况进行调查，找出能够节能的其他具体措施。

3.7要加强酒店管理模式，要不断变化， 以适应新形势的需要，网络的实时性特点要求酒店的管理更加务实、高效。信息技术的运用对酒店中的经营管理人员提出了更高的要求，不光要求管理者要掌握科学的管理思想和管理方法， 而且还要运用先进的手段处理每天日益复杂的内外部信息， 正确及时地对客源市场信息作出反应， 制定正确的经营决策。

3.8加强内部监督发挥内部审计作用， 强化内部控制内部审计要以财务审计为基础， 以经济效益审计为中心， 在核实财务会计资料真实、正确的基础上， 展开经济效益审计。审查企业生产经营中的财务成果是否真实、准确， 审查利润率等， 还可以对影响企业财务成果的因素进行分析， 以评价企业的经济效益， 以及挖掘企业提高经济效益的潜力。

3.9人工成本管理与调动员工积极性并重：针对酒店作为服务性企业的特点，稳定员工队伍，降低人力资源成本，调动员工参与成本管理的积极性。

4. 对酒店成本控制的重要性

现在酒店行业面临人力成本增长加快、原材料频繁涨价、私下交易严重等问题，要想控制酒店的成本就必须较少人力的投入，控制易耗品、加强企业日常开支的管理

4.1是酒店增加盈利的重要途径，直接服务于酒店的目的，无论在什么情况下，降低成本都可以增加利润。即使不完全以盈利为目的的国有酒店，如果成本很高，不断亏损，其生存受到威胁，也难以在调控经济、扩大就业和改善公用事业等方面发挥作用，同时还会影响政府财政，加重纳税人负担，对国计民生不利，失去其存在的价值。

4.2是抵抗内外压力、求得生存得主要保障，外有同业竞争、政府课税和经济环境逆转等不利因素，内有职工改善待遇和股东要求分红的压力。酒店用以抵御内外压力的武器，主要是降低成本、提高产品质量、创新产品设计和增加产销量。提高售价会引发经销商和供应商相应的提价要求和增加流转税的负担，而降低成本可避免这类压力。

4.3是酒店发展的基础，成本低了，可减价扩销，经营基础巩固了，才有力量去提高产品质量，创新产品设计，寻求新的发展。许多酒店陷入困境的重要原因之一，是在成本失控的情况下盲目发展，一味在促销和开发新品上冒险，一旦市场萎缩或决策失误，酒店没有抵抗能力，很快就跨下去了。

结束语

由此可以看出，在一个酒店经营中，财务管理工作十分重要，而若要提高盈利率，成本控制问题是首当其冲要解决的难题，因此，酒店成本控制的管理，势在必行。

参考文献：

[1] 聂晓伟，李敏.浅析酒店的成木控制.商业经济.2009（5）：97-98.

[2] 王振英，周飞宇.财务管理在成本控制中的应用.探索.2009（6）：34-35.

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1. 企业财务管理的作用

1.1 参与投资决策，提高管理效益

资金运转和合理利用是影响企业发展的重要因素，如果没有充足的资金支持，企业发展经营将无从谈起。企业财务管理涉及企业资金运转、固定资产、财务收支工作的方方面面，它可以帮助企业经营者找准新的利益增长点，可以为企业投资决策提供参考依据，使企业资金配置朝着合理化方向发展，这对于企业发展来说，是极其重要的。如在投资决策中，企业经营者可以经济效益为尺度，对各种投入和产出进行货币化计量，然后选出最佳投入方案。同样，企业管理者还可以借助财务的杠杆作用，提高商品的适销能力，增加企业投资盈利。

1.2 企业稳定发展的根本

企业发展需要遵循国家的经济政策和管理规范，这就决定了企业财务管理必须同国家经济政策在内在上达成一致，否则势必会影响企业经营管理水平和管理质量。因此，从某种意义来说，企业财务管理是国家经济政策在企业管理中的表现。我国现在企业财务管理强调的是事前预测、事中控制和事后分析，这比传统财务管理方法更加科学、有效。借助于财务管理的价值形式，企业可以对各项资源、生产经营进行科学规划、全面组织、有效协调，运用专门方法企业可以对经营活动进行分析、研究、评价，进而为企业筹资、融资、生产提供科学依据，促进企业与时俱进、稳步发展。

1.3 控制和监督企业生产经营活动

利用货币形式来监督和控制企业生产经营活动，是财务管理的主要作用之一。企业可以通过财务管理对资金筹集、使用、消耗和回收流程进行控制和监督;借助财务管理优化人力资源管理，使员工付出与所得成正比;通过成本指标分析，掌握成本劳动耗费情况，降低成本和消耗，提高企业人力、物力、财力使用效益;通过利润指标分析，了解企业财务成果、管理失效，调整利润形成和分配机制，提高企业资金周转效率和偿债能力。总之，企业可以通过财务管理对企业生产经营各个流程进行有效监督，提高企业管理效率。

2. 当前我国企业财务管理存在的问题

2.1 财务管理重要性认识不足

部分企业管理者认为财务管理就是简单的资金管理、会计活动，认为会计记好账、填好报表就是财务管理的全过程。一些企业虽然设立了财务部门，但是财会人员多由管理人员、会计兼任，没有设置专业的财务管理人员，财会部门从事的也都是一些与会计有关的活动，游离于企业经营决策之外，财务管理浮于形式。

2.2 管理机制不健全

许多企业投资者既是经营者又是管理者，集财务管理、行政管理权利于一身，财务管理意识落后，方法简单，导致企业财务管理体系不健全，责任分工不明。其次，许多企业经营者对财务管理不够重视，不能站在客观的角度上去构建财会制度，或将财务管理岗位视为亲属安置地，不按照岗位需求招聘财务人员，不重视财会人员考核和管理，导致企业财会管理制度落实不力，财务管理实效性差。

2.3 财务管理流程不规范，财会人员素质低下

许多企业在财务管理中都不关注流程设计和制度执行，如一些企业在财务报批上一般是看领导是否同意和有没有钱。财务人员素质低下也是企业财务管理中的一个问题，许多企业财务人员不但在投资规划、项目决策上缺乏实践经验，还缺乏新知识、新技能主动学习意识，严重影响了企业财务管理效率。

3. 企业财务管理优化策略

3.1 提高财务管理意识

企业领导及财务人员都要提高财务管理意识，正确看待财务管理在企业管理中的重要作用，这是企业财务管理的根本。鉴于此，企业领导应重视财务制度建设，同时根据企业财务管理需求，加强财务管理部门、管理队伍建设，加强对财务管理执行力的控制与监督。其次，企业经营者还要做好财务管理宣传工作，将财务管理工作重点放在标准制定、规范管理、制度履行上，支持财务人员履行职责，要求财会人员自觉按照国家财务记录、企业财务制度来办事，以提高财务管理人员的管理能力。企业财务管理人员则要转变思想观念，严格按照制度办事，同时加强学习，不断改进工作方法、提高工作效率。

3.2 加强财务制度和部门建设，优化管理流程

健全财务管理体制，是提高企业财务管理效率的根本。因此，在财务管理中，企业要按照经济主管部门的要求加强财会制度建设，为财务管理提供基础保障。企业首先要结合企业盈利能力和资产利润效率，建立科学的财务考核指标和业绩评估体系，对企业生产经营各环节的财务指标进行货币化衡量和量化管理，实行动态财务考核策略。其次，企业要完善财务预算控制制度，对企业资金投入、运营进行有效监督、管理，引导财务部门参与企业投资项目可行性讨论和决策。再次，企业要完善财务人力资源吸纳机制，建立岗位轮换制度和分工制度，同时配合审计部门建立公司内部审计控制体系，以规范企业财务管理活动。在此基础上，企业财务部门要加强数字化建设，构建完善的财务信息管理网，实现企业财务与业务管理的协同发展。以酒店财务管理为例，酒店要进一步规范内部稽核制度，通过在财务部设立内控管理处、财务管理软件开发和应用等形式，实现酒店财务管理的规范化和人性化。

3.3 调整财务管理重心，推进财会改革

在市场经济改革不断深入的今天，企业也要加大财务管理改革力度，不断调整财务管理重心。这就要求企业经营者加强财务管理领导，制定财务改革实施方案和管理措施，推动财务管理改革不断向前发展。财会部门则要进一步完善财会制度，统一内部财务要素确认、计量标准和处理方法，提高财务信息的可比性和共享度，改变过去那种人为进行资金分割的财务处理方法，督促财会人员按照财务准则正确进行存货计价、坏账准备、填写报表。再次，在企业各单位内部经济责任制的基础上，企业要推行责任财务形式，将责任单位、责任人都列入核算对象范围，进一步提高经济责任人权、利、责、效的结合程度，为企业经济效益量本利分析提供便利;完善财务人才选拔机制，建设一支高素质的财务队伍，同时提高企业财务电算化、信息化水平，鼓励财务人员创造性地做好财务工作。

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[关键词]人力资源；管理；重要性

中图分类号：F719 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）12-0064-01

在激烈的市场竞争中，酒店为了寻求发展，需要从酒店的外部环境和条件出发，根据酒店自身的实际情况，在明确酒店的目的、经营宗旨和目标的基础上，制定出切实可行的总体发展战略，并根据主客观条件的变化，对战略目标和战略措施进行必要的适时调整，才能登高望远，把握战略全局，充分发挥酒店的竞争优势。从酒店战略管理的不同层次上看，酒店的职能战略是由人力资源、市场营销、技术开发、生产制造、财务管理等战略构成的。在这些战略中，人力资源管理战略是核心战略。

人力资源是相对于其他物力、财力等资源的名称称谓。它是酒店在一定时间、空间条件下，劳动力数量和质量的总和。人力资源战略是实现酒店发展战略目标重要的支撑系统。人力资源战略通常泛指在酒店未来的发展中，人力资源开发与管理的总体方向、工作目标和主要任务，而人力资源管理是依据其发展方向和目标的定位，将其细化为一个具有科学性和可行性的工作计划。因此，人力资源管理是酒店在对其所处的外部环境、内部条件以及各种相关要素进行系统分析的基础上，从酒店的全局利益和发展目标出发，对人力资源的开发、利用、提高和发展所做的总体预测、决策和安排。

当前，人力资源管理受到管理者的普遍关注，成为酒店发展的热点和焦点问题。原因是，首先世界经济的全球化以及变幻莫测的外部环境给酒店带来了巨大的挑战和压力，迫使酒店不得不以全新的视角来审视和思考未来。其次酒店在今后的发展中如何把握事关全局的关键性工作，需要明确地指出战略的重点是什么。酒店的决策者必须懂得全局的规律性东西，学会指导和把握全局，才能有效地指导各个阶段的局部性工作。最后，现代酒店除了受到外部环境的压力，还面临自身的各种资源如何有效开发与利用的问题。特别是当涉及酒店发展的重大战略问题时，酒店不可能超越现有物资资料的占有情况，也不可能超越现有的财务实力和人力资源现状，盲目地做出某种超现实的设想。

因此，从上述实行人力资源管理的原因可以看出，人力资源管理具有势在必行的重要意义：

参考文献

[1] 才庆武；人力资源管理与酒店经营战略[J]；中国城市经济；2011年14期.

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1连锁酒店企业的营销策略总原则

连锁经营作为一种经营模式，在酒店行业经历了几十年的发展，已积累了相当的经验。从客源市场的调查，到客源规律的掌握，再到确定目标客源的销售方案，连锁酒店的营销策略实施是一个系统的工程。而为了保障营销策略的有效性，必须坚持以下几个原则。

1.1执行力致胜原则

所有的营销方案，不管多么完美，都有赖于其执行的情况。一个营销方案从最初的想法出台，到方案的具体制订，再到实施，其中会经历一段时间。可能在实施的时候，营销方案制订时的一些市场条件都已经发生了变化，如何在变化的市场中实现营销方案的完美实施，队伍的执行力至关重要。坚持执行力致胜原则，就是要不断强化营销策略执行队伍的能力，保证其在不同的情况下，能够将营销策略完美地执行。

1.2选择性原则

连锁酒店的经营业绩好坏，受到其内部环境与外部环境的影响。特别是酒店这种与旅游业、展览业等行业密切相关的行业，更容易受到政策与突发事件的影响。而营销方案的执行，是一个长期的过程，在这一过程中，一旦出现外部环境与内部环境的变化，可能会要求连锁酒店采取完全不同的营销策略。选择性原则，就是要求连锁酒店企业在制定、实施营销策略时，必须多方面考虑内外环境，准备不同的营销策略，从而使企业具备抵御市场风险的能力。

1.3控制性原则

所有的企业管理者与营销人员都明白一个道理，方案执行中难免出现走样。要达到营销策略的目标，必须对营销的整个过程进行有效控制。要通过对每个环节与细节进行及时监控，与制定的营销策略进行比对，及时修正那些出现问题的细节。坚持控制原则，就必须加强连锁酒店人、物、财的管理，调动每一个人员的积极性，提高连锁酒店企业的竞争力。

2连锁酒店的营销管理

营销管理是现代营销的重要内容，对连锁酒店企业来说，营销管理不仅关系到营销策略的有效性，更关系到企业的长久发展。从新时期来看，连锁酒店的营销管理主要包括几个方面内容:

2.1品牌管理

品牌是一个企业核心竞争力的体现，也是企业最为重要的资产。在竞争越来越激烈的酒店业，只有那些具有较高知名度与市场美誉度的酒店品牌，才会成为顾客的第一选择。如连锁酒店业的“锦江之星”等品牌，都是在多年的经营中建立起来的。品牌管理主要包括品牌计划、品牌设计、品牌特色等。品牌从成长到成名，再到长久在市场中具有号召力，需要品牌的所有者对其进行长期的培育与管理。于连锁酒店而言，要进行有效的品牌管理，其核心就在于明确企业经营的模式，突出酒店经营的特色，以及对酒店经营项目具有较强竞争力的部分进行强化，不断给品牌注入鲜明的特色。“锦江之星”之所以能在连锁酒店企业中脱颖而出成为消费者的选择，关键在于其鲜明的品牌特色。

2.2客户管理

客户是企业赖以生存的基础，没有客户的企业无法生存，而不会进行客户管理的企业同样难存活下去。酒店行业作为服务行业，其对客户管理的要求更高。从连锁酒店企业来看，客户管理就是要重视客户意见，通过开展各种互动活动，听取客户建议。根据自身的条件与优势，围绕为客户提供良好服务的目标，在稳定现有市场的基础上，不断发展市场，使酒店成为客户的主动选择。没有哪个行业会比服务业对客户重要性更为感受，连锁酒店企业每天的运营都是有成本的，而每天的营业收入又不可能无限增长，特别是住房的营业收入，更是有数。因此，如何通过高效的客户管理，保持稳定的客源和较高的入住率，是其市场竞争能力的重要体现。

2.3内部控制管理

内部控制是进行品牌管理的重要基础，很多品牌的从盛转衰，都是因为内部控制管理出现了问题。即使是一些企业的失败经验让人乍一看是外部市场环境的突发事件所致，但事实上更主要的原因是内部控制管理严重滞后于市场发展。连锁酒店的内部控制管理比较关键的地方在于：一是财务管理，连锁酒店经营成本低一直是其比较明显的竞争优势之一，而做到这一点主要依靠科学的财务管理。要以成本控制为目标，以预算管理为手段，通过严格的财务管理制度，提高酒店的财务管理效率，提升企业的经营效益。二是人员管理，无论是酒店的管理者还是普通员工，都是酒店营销管理的重要环节。要不断提升酒店员工素质，特别是业务素质，从而增强酒店的市场应变能力，提高其市场开拓能力，为酒店的进一步发展奠定基础。

3连锁酒店营销策略制定流程

连锁酒店与其他类型酒店的营销策略制定流程基本一致，主要包括市场机会的分析、市场策略的确定，市场营销组合的设计和营销活动的管理等四个阶段。

3.1市场机会的分析

身处信息社会，连锁酒店要通过各种信息渠道，收集有关市场信息，特别是要分析酒店所处地区的政策可能带来的影响，继而判断市场可能的发展方向。这些信息，将有助于连锁酒店企业根据自身的条件与优势，做出最有利于酒店发展的判断。

3.2市场策略的确定

对市场反馈回来的信息进行整理分析后，连锁酒店企业必须对这些信息进行验证，从而得出更为精确的，可直接用于企业决策的信息。连锁酒店可以通过市场调研等手段，甄别信息。在此基础上，连锁酒店要从整个酒店行业的市场中发现自己的目标市场，继而分析目标市场中客户的需求有哪些，他们的市场需求主要有哪些等，为下一步企业市场策略的出台提供依据。

3.3市场营销组织的设计营销组合主要是指针对不同的客户提供不同的产品与服务。在确定了自身的目标市场以后，连锁酒店必须具体分析这一市场中主要有哪些顾客，他们各有什么样的特点，对其进行科学分类。继而根据这些不同种类客户的需求，设计出不同的产品。如此一来，连锁酒店才能赢得更多顾客的青睐。

3.4营销活动的管理

营销活动的管理，主要是对营销活动进行监督与控制，这也是保障营销不走样，取得预定效果的重要举措。以连锁酒店企业为例，要有专门的营销活动管理机构，对营销活动中出现的问题及时处理，加强对整个营销活动的过程控制。

4连锁酒店企业市场营销策略设计

一般而言，连锁酒店企业市场营销策略，就是指其根据市场情况而实施的市场营销策略组合。其主要包括以下几个方面:

4.1产品设计策略

连锁酒店企业向顾客提供什么样的服务产品，要考虑到连锁酒店自身的条件与优势，但绝不仅仅是考虑自身，而主要应该根据连锁酒店拥有的顾客群的需求来进行设计。有什么样的消费顾客，就会有什么样的消费心理，为满足顾客的需求，就要相应地考虑能够满足其要求的产品内容，产品形象。具体而言，就是要从酒店的服务种类、服务层次、服务价格以及服务区分标准等方面进行设计，同时考虑每项服务的包装与功能，要让顾客能一目了然，继而找到最适合自己的产品与服务种类。

4.2产品定价策略

在类似的服务面前，产品的定价策略非常重要。在连锁酒店越来越多，竞争越来越激烈的今天，那些能够提供优质服务，同时价格又不是很高的性价比较好的连锁酒店，总是更容易获得顾客的青睐。连锁酒店不同于单体酒店，其经营地域比较广，一旦获得一个顾客，其可能可以在不同地域都受益。产品定价策略，主要是要根据不同的客户所表现出来的消费能力，采取灵活多变的价格计算方式，如协议价格、商务价格、门市价格等，酒店的定价必须把握可以为不同的顾客提供符合其需求的服务原则。同时，连锁酒店的产品定价策略还包括多个连锁店相同服务的不同价格或统一价格问题，要根据每个店的具置和地区经济水平来确定是采取统一价格还是不同价格。

4.3渠道分销策略

渠道分销，关系着连锁酒店能否从各种方式与各种渠道吸引招缆顾客，从而保障酒店的经济效益。一般来说，酒店的顾客主要分为固定客户、意向客户以及散户，他们之间给酒店带来的经济效益是不同的，但毫无疑问，他们都是酒店重要的收入来源。渠道分销就是要通过不同渠道留住固定客户，不断开拓新客户，从而增加酒店的客源。可以通过与旅行社合作、网络销售、广告销售、电话销售以及业务员销售等形式进行，而最为重要的渠道分销是旅行社和各类旅游网络公司以及会展组织企业。在为这些渠道提供酒店服务的同时，也为自身带来稳定的客源。

4.4酒店促销策略

连锁酒店经过多年的发展，已进入充分竞争时代。越来越多的企业进入连锁酒店行业，越来越多的酒店借鉴其他行业的促销手段，使连锁酒店的促销显得更为重要。连锁酒店进行促销，关键在于引起目标客户的关注，激发其入住酒店的兴趣。具体措施可以采取如老客户折上折、季节折扣促销、与订房联盟合作促销等方式。作为更深层次的促销，要在促销策略中加入品牌经营的内容，通过提升品牌的服务内容与服务水平，进一步摆脱连锁酒店主要通过价格竞争的市场印象，以打造精品的意识，提高连锁酒店的市场竞争力。

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刍谈电子商务对我国中小企业发展的影响??

金融宏观审慎监管在我国的适用?

济源市实施城乡一体化的实践与思考??

优化我国农村信用社贷款定价机制的探索??

浅析高菜价背后的原因及解决之道??

如何在园林规划设计中突出城市定位??

大学生村官计划中的制度问题及对策——基于温州的实地调查??

统筹城乡发展对建设全面小康的促进作用??

网络政治参与下地方政府治理的模式??

浅析健康人力资本?

加强农村水利工程安全问题的措施??

推行思想政治"五五"工作模式发挥基层政工干部作用?

城市在道路建设中的困境及出路??

我国非政府组织参与公共危机管理现状??

对河南省农村养老问题的几点思考??

基于模糊综合评价法的高速公路社会经济影响评价??

统筹城乡发展中建设河北省现代乡村旅游业研究??

供应链金融的现状、模式、风险及其防范问题??

主题酒店核心竞争力??

中小企业融资难的成因及对策??

咸宁市财政收入结构的实证分析?

经济伦理在市场经济体系中的重要性??

国际背景下的企业并购动机?

玻纤多轴向编织物产品投资分析及前景预测??

山寨机浪潮成因及启示??

消费需求与经济增长关系的实证分析——基于广东省统计数据的分析?

企业应对竞业限制的策略??

深化军事采购制度改革的思考?

资金安全系统架构设计??

提高钢结构建筑工程的质量与安全办法??

信息时代财务管理的变革??

优化建筑施工质量管理??

企业物资采购流程与管理??

供热企业的激励机制初探??

标准化在企业经营管理中的作用??

一种新式的项目管理模式??

建筑施工过程中企业安全管理对策??

现代装饰工程管理预算的原则和注意事项??

房地产项目的造价管理??

对高校图书馆绩效管理的几点思考??

提高建筑企业管理水平的措施??

建筑施工项目的成本管理??

关于水利工程项目管理的探讨??

统计为企业管理服务??

对加强企业财务成本管理的思考??

关于施工企业成本控制的探讨??

基于房屋建筑中提高工程质量的策略?

建筑企业工程质量的控制?

现代企业制度下的财务管理??

对规范我区公积金管理制度的思考??

国有企业风险管理与监督机制研究??

基于AHP的岗位评价指标权重??

企业生产运作管理中的定量预测理论与方法?

压力容器施工过程全面质量管理策略??

如何通过完善内控机制预防经营风险??

高校实验室安全管理体系的建立??

煤矿企业成本控制的探索??

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参考了酒店原有的制度，根据酒店这次的人事改革，对岗位安排进行调整，围绕资金管理的要求，对财务各岗位的职责进行了详细的规定。以下是为大家整理的单位个人工作总结材料资料，提供参考，希望对你有所帮助，欢迎你的阅读。

单位个人工作总结材料一

在学院及系部支持下，我于20xx年3月至5月，在天职国际会计师事务所有限公司株洲分所进行了为期三个月的企业挂职锻炼。挂职期间，全程参与了该事务所承接的长沙某经济型连锁酒店的管理咨询项目，以下是我此次挂职锻炼的工作资料与收获体会：

一、项目背景与工作资料

此次与天职所签订管理咨询业务的是湖南一家经济型连锁酒店，近年来随着经济型酒店的市场竞争日趋激烈，原材料价格上涨以及人工成本提升等因素可能对酒店未来的资金、盈利本事和利润水平产生较大影响。同时随着酒店规模的不断扩张，管理层级的增加和管理幅度的增大导致公司的财务管控风险不断加剧。另外，为了适应公司扩张的需要，财务人员规模也随之扩大，新进人员增多，这些因素对公司财务管理工作的规范性提出了更高的要求。所以这次的项目目标主要是设计该酒店的财务管理制度，指导公司及其下属分店规范财务管理工作，梳理公司财务管理相关流程、提升公司财务管理水平与监控本事。

此次管理咨询的业务分为四个阶段进行，第一阶段是现场调研阶段，对公司管理层、财务部、审计部、工程部、行政部及其他相关部门与人员进行现场调研，了解公司相关工作流程、权责、工作资料、管理活动、相关制度等资料。第二阶段是工作成果编制阶段，对现场调研取得的资料进行整理、分析，在信息分析的基础上，编制工作成果;第三阶段是工作成果讨论阶段，与公司相关人员就工作成果的资料进行讨论，完善相关资料。第四阶段是修改与交付阶段，针对以上相关意见的基础上工作成果进行修改，构成正式稿成果交付。

参与该项目的总共有四人，项目经理将任务进行分解，安排给我的任务是编制编制酒店的资金管理制度与财务人员岗位职责。虽然我在企业从事会计与财务管理工作长达二十年，可是酒店的财务管理与工业企业还是有很大的区别，经济业务处理没有工业企业的复杂，管理着重点在资金监控上，所以资金管理制度的制定显得尤为重要。在经过一周的现场调研，我针对酒店的具体情景，参考了其他经济型连锁酒店的先进经验，与酒店的财务财务中心总经理与财务部各岗位的人员交换意见后制定了酒店资金管理制度，资料涉及资金计划、资金支付、资金监控、现金管理、银行帐户管理等，同时用VOSIO软件编制了与资料配套的资金管理各分项的流程图。并且根据资金管理制度编制了内部权限控制指引及相关的资金表单。

在制定财务人员岗位职责时，参考了酒店原有的制度，根据酒店这次的人事改革，对岗位安排进行调整，围绕资金管理的要求，对财务各岗位的职责进行了详细的规定。

二、收获与提议

经过这次在会计师事务所的学习，不仅仅了解了事务所工作的主要职责范围、机构构成，了解了最近的会计政策法规，并逐渐熟悉了管理咨询业务的流程以及关键步骤。并且对经济型连锁酒店的经营管理模式与财务管理也有了大致的了解，体会到会计师事务所管理咨询职责的重要性。无论从社会发展还是企业生存，完善的财务制度是至关重要的，而作为事务所人员必须具备良好的个人品质，同时应具备较好的业务本事和身体素质，这样才能很好的适应并胜任这一重要的工作。此次挂职锻炼，除了提高了自身的职业素质，让我对学院的人才培养的改革也有进一步的认识。

尽管近年来，毕业生就业难，但企业选择贴合自身要求的会计人员，尤其是电算会计人员并不容易。经过这次锻炼，我认为，原因有两点：其一，较难找到同时了解企业所在行业、了解企业所用软件、知晓企业生产经营特点并能快速融入企业的会计人才;其二，除专业素质外，较难找到综合素质较高的会计人员，尤其是沉稳细致，吃苦耐劳的会计人员。所以，我认为在会计教学中应当做如下改善：

1、确定应加强的人才素养培养资料

在教学过程中除了培养的是学生的专业技能，还需要对人际关系、分析本事进行培养。具体来说更应侧重以下四种素养的培养：

(1)具有较高的职业确定力;

(2)严格遵守纪律的习惯;

(3)具有搜集、获取、提炼信息本事;

(4)具有组织、协调和沟通本事。

2、确定课程改革资料

高职教育必须重视实践课程的教学，课程体系更需具有应用性和实践性，必须加大现场教学、实验和模拟实训，开展“工学交替”等实践教学。在会计课程改革中，应以会计工作流程为基础对课程体系进行构建以岗位本事为核心确定课程建设方法与资料。实际上，学校、任课教师无法全部安排学生到企业实训、顶岗实习，那么会计专业实践教学注定要走“以仿真教学为主，企业实训为辅”的路。而教师对企业会计实务工作了解的程度直接影响到仿真教学的“仿真”程度，也直接影响到专业教学与企业实际需求的贴合程度。所以，企业挂职锻炼应当是长期的，普及到大部分没有企业实践工作的教师。

3、以岗位本事为核心确定课程建设方法与资料

会计专业核心本事模块，具体可分解为会计实务处理模块和财务管理与审计实务操作本事模块。围绕这两大模块，经过对原先会计专业主干课程进行解构，以职业岗位核算本事和人才培养基本规格要求为依据，确定专业核心主干课程。

在进行课程设置时，应将核心本事模块进行本事细分，根据细分的各项本事，组合课程，才能课程中知识点相互之间内在的有机联系，避免简单重复或遗漏，有利于学生理解系统的专业训练，提高教学效果。

如：出纳业务处理本事应掌握核心课程为基础会计、出纳实务课程;会计业务处理本事应掌握会计实务和会计模拟实训(分岗位)课程;财务分析本事应掌握财务报表分析课程;职业素质本事应掌握财经法规、人际交际、会计职业道德、管理学、ERP沙盘模拟等课程。

根据上头两点对会计专业进行重新课程体系构建，构成有利于组织教学，贴合高职教育理念的新的课程体系，为企业、为社会培养生产、经营、管理、服务第一线的高技能应用型人才。

4、结合企业实际，确立科研方向

企业在经营与发展过程中也遇到许多财务处理、税收筹划、优化业务流程等问题、有些问题直接决定着企业的盈亏和生存发展问题，他们也十分期望能得到专业机构和专业人士的帮忙，这些企业需求为我们供给了科研方向。

这次很感激学院与系部领导，作为天职所与学院进行校企合作签约后首位派出的教师，让我有一个这么好的学习和提高的机会。在挂职期间，我严格遵守天职所的各项规章制度，尤其是考勤制度，进取独立完成管理咨询的工作，遇到不明白的地方，主动请教天职所的注册会计师。坚持撰写挂职学习日记，记录学习期间的点滴收获，虽然这几个月的挂职不能解决很多问题，但这是专业课教师很好的一种培训模式，是我今后继续加强实践锻炼的开端。也是增加我们教师“一桶水”的份量的一个很好的途径。

单位个人工作总结材料二

根据xx教育中心的工作安排，从11月6日至19日到xx小学参加挂职锻炼学习，在短短的十几天的时间里，我深受xx小学领导的悉心引领，深入到学校的各职能处室，零距离地感受学校管理、新课程改革等方方面面的成效与做法，经过学习和调研，使我在思想理念和工作本事等方面都有了必须程度的提高，同时也被xx小学那种团结协作、求真务实的工作作风和开拓进娶敬业奉献的说感受颇深，受益良多。

一、学校学校文化建设方面

xx小学做为南开区“示范校”。占地平方米.共有16教学班，50名教职工，416多名学生。跨入xx小学校门，只见地面干干净净，办公室和教室宽敞整洁，醒目的学习宣传标语，别具一格的黑板报，让人耳目一新，感到一种互动效应，一种内在和外在的和谐统一。近年来，xx小学不断设计、健全、规范学校文化，学校多处墙壁上，书写和裱贴了许多具有教育意义和鼓励意志的文字横幅，办公楼上也有一些关于廉政奉献类的标语，时刻告诫领导要克己奉公，不要闭塞视听等，所有这些具有哲理的语言，使学生感悟到学习的真谛，使领导不忘管理的内涵，时刻提醒着师生不要忘记自我的使命和所担负的职责，让师生随时以健康明朗的心态、进取进取的行为投入到教与学之中。xx小学的学校文化，充满了韵味，使受教育者产生一种内在的感化，在不知不觉中感染、陶冶师生.并内化成信念、觉悟、习惯，起到了滴水穿石的作用。

二、学校的办学特色理念及各职能部门如何贯彻

学校以建设"花园.学园.乐园"的三园文化为办学特色，本着"以爱育爱，先爱后教"的办学理念.铸就了xx小学高尚师德.

小学有校长1人。副校长3人，并设有德育处、后勤处、教导处等科室，底下又设立年级组长、教研组长和备课组长。xx小学校长王敏就是在教学管理中结合实际，规范制度，依据各科室职能作用，本着为学生服务，为教师服务的思想，以学生为主体，全心全意地关心学生，尊重学生的人格，维护学生的合法权益，进而实现人本化管理。该校经过实践探索，出台了一系列有利于促进学生发展和调动教师进取性、创造性和主人翁精神的措施和制度。在学习期间，我发现xx小学的制度很完善，并且这些制度，无论是针对领导和教师，还是针对学生，执行的都很到位。

首先在行政层面有(校长岗位职责)、(副校长岗位职责)、(教导主任岗位职责)、(德育处岗位职责)、(后勤处岗位职责)等职责;在教师层面，制订了(班主任工作职责)、(任科教师工作职责)等岗位职责，这些岗位职责制，使学校的工作沿着办学目标的轨道“令则行、禁则止”有条不紊的健康发展。在后勤管理上实行(环保卫生工作制度)，制定量化标准，从学校环境建设着眼，为学生及教师创造良好的工作环境、学习环境和舒心的人际环境，从物质、精神、情感、心理各方面激发广大师生的进取性和创造性。在学生管理上，始终坚持一切为了学生的发展，一切为了学生的成人成才这一主题，学校的一切制度都着眼于调动和依靠学生内在的进取性。

三、课堂教学的方面

在教育教学活动中，xx有自我的模式和特色：课堂上每一个教师的思想、观点和智慧，由执笔教师制作成课件，由学科组补充、修改，真正把团体备课的精华全部展示给学生，真正的做到把个人的资源变成公共资源。让学生先自学，再在课上合作探究，展示自我的教案和解题思路，然后分组讨论补充，锻炼学生的表达本事、思维发散本事等，最终在教师指导下进行自我测试，互助评价改正。在教学模式上充分发挥学生的能动性，调动学生的进取性，激发每一名学生的自主学习本事。我在xx总共听了22节课，经过听课，我发现xx的教师对教材都很熟悉，课程标准理解都很透彻，课堂教学水平都很高，教师语言风趣幽默，时刻注意尊重学生人格，与学生平等交流，所以上课气氛活跃，学生进取性、主动性都很好。

四、校本教验的方面

xx小学不忽视校本教研的重要作用，做为教育实践和发展的重要指南和促进教师专业成长的必由之路，xx的校本教验工作有以下特点：一是学校重视，把校本教研工作作为一项常规工作抓紧、抓实;二是具有连续性，经过上研讨课——评课——发现问题——团体备课——再上研讨课——评课——解决旧问题，发现新问题——再团体备课等一系列连续性的活动，实现教学上的不断自我提高和完善。

单位个人工作总结材料三

根据学校推荐和教育局安排，我于20xx年8月30日来到中学进行为期一年的青年后备干部挂职锻炼，挂任中学德育处副主任一职。现已时过近半，特总结如下。

鉴于学校的实际状况，苏苑中学没有给我安排具体工作，主要是在完成必须教学任务的基础上协助开展学校各类德育活动，一个学期以来，我自觉服从安排，用心争取主动，不断总结别人好的经验，学习好的做法，理解新的观念，较好地完成了挂职锻炼任务。主要做了以下几个方面的工作：

一是虚心学习。

除自觉参加有关会议，还用心主动学习苑中好的经验，好的做法，学到手、学进脑，在学习的同时，经常和苑中的领导干部、同事们一齐交朋友、话家常。并把我们中人的热情好客，追求提高，团结稳定介绍给苑中的各位朋友，并始终当好友谊的桥梁，连接两校的友谊，把真诚、团结、互爱的心相互传递，以期对两校的共同发展起推动作用。

二是深入思考。

无论是学习阅读苑中的各类文件，还是参加学校的各个会议，随时注意用自我的思维反思自我以往的工作思路和工作方法，坚持取人所长，弥补以往工作过失。始终不忘对照自我工作的实际，做深度思考，从中探索别人好的经验，透过学习从中使自我的思想进一步解放，思路进一步开阔，脑筋进一步灵活，进一步增强职责感和精神动力，为今后工作奠定基础。

三是加强沟通。

加强和苑中干部交流并融洽感情，上班瞅机会，下班抓机会，虚心做他们的学生，诚心和他们交朋友，并相互建立了深厚的感情和友谊。努力融汇到苑中的各项活动中去，深入到苑中的教师干部中去，加强了沟通，结交了朋友。

四是严格要求。

挂职一个学期以来，我能克服路途较远的实际困难，严格按照苑中作息时间上下班，不迟到早退，有事请假打招呼。上班时认真学习，认真完成教学及管理任务，并在不干扰、不添乱的前提下，随时注意与苑中领导和有关科室沟通交流。坚持多听、多看、多学，做到边学习，边交流，边思考。尊重领导，团结周围同志。一切行动服从组织安排，严格按照既定日程及资料开展工作，从未提出不合理的要求。

一个学期来，透过交流、学习，对苏苑中学在努力打造“活力苑中”的建设有了更进一步的了解，获得了许多新信息、新思想、新观念，学到了很多新方法、新知识、新经验，尤其是在我所挂职的德育工作中受到很多启发。

启示一：转变教育理念是关键。我们的学校为什么总是把学生仅仅当作是教育的对象来看待呢而没有注意到学生才是德育工作中最活跃，最能动的因素，看来落实“以生为本”的教育理念要有实践才行，单单培训了教师的理论知识，离这个理念还有很远的距离。学校应建立和完善德育机构，开展和加强德育观念理论的研究工作，尽快改变德育工作滞后于社会现实生活、滞后于学生思想变化的现状，实行知行统一的科学化原则和重学生品德素质的构成性和发展性评价原则进行育人。学校德育要与学生的学习、生活实际相联系，要与学生的生理、心理成长规律相联系，要与学校工作实际相联系。

启示二：更新教育方法是正路。我们的教育方法大多停留在教师对学生的检查批评整改的形式上，教育方法简单，教育手段单一，教育效果低下。为什么我们不能够改变一下管理者的主体呢为什么我们不能够改变一下学生干部的作用呢为什么我们不能够取得家长的支持呢抓好青少年的德育教育，是全社会共同的职责。要建立和完善中学生德育管理机构，吸收学校、家长和社会代表参加，定期研究学生思想现状和对策。学校、家庭、社会三方要实行统一的德育资料、统一步调、统一方法和措施，实现齐抓共管的局面。这样既可避免存在于少数学生中的不健康东西在社会上找到“避风港”，又可使青少年的德育工作得到系统全面的管理。三者相互配合、相互补充，共同营造一个良好的有利于青少年健康成长的环境，增加德育的整体效益。

启示三：积淀优良传统是起点。没有文化积淀的学校不能算名校，同样，没有优良传统的学校不能算好校。有优良传统的学校，学生会以学校的传统为荣，新生一到学校就被这些传统所感染，他们对学校的认同感就油然而生了。

启示四：结合本校实际是活路。把先进学校的先进经验和本校实际结合起来，对借鉴就不会生吞活剥了。就如苑中的德育工作方法，虽然有许多值得我们学习的，但也不是全部都适应我们学校的。