旅游管理人才培养方案范文
时间：2023-10-23 17:36:12
导语：如何才能写好一篇旅游管理人才培养方案，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
篇1
1.正确制定旅游管理专业人才培养方案有助于学生基本素养的培养
旅游行业对从业人员有着基本的素养要求，要求从业人员具有良好的品质，健康的身体，具有较强的敬业精神，能够任劳任怨，成功完成本职工作。并且相关企业在进行人才选用的时候，会对应聘者的实践经验有所要求，而有一定工作经验的学生，企业会比较青睐。不仅如此，相关旅游企业还要求所选用的人才具有谦虚的态度，能够礼貌待人，具有较强的语言表达能力，能够准确地进行工作内容任务的表达，具有较强的人际沟通能力。另外，还需要具有一定的语言文字的应用能力，具有一定的写作功底。正确的旅游管理专业人才培养方案会关注学生这些基本素养的培养，也只有在正确的人才培养方案的指导下开展旅游管理人才培养教育工作，学生的基本素养培养才能得到保障，学生在进入社会后，才能受到用人单位的欢迎，学生就业才有保障。
2.正确制定旅游管理专业人才培养方案有助于学生职业能力的培养
对于旅游管理专业学生而言，要成为优秀的旅游专业人才，必须要具备完善的专业知识技能，能够借助于专业知识技能开展工作。旅游管理专业毕业的学生主要的就业方向是餐饮、酒店、客房管理服务、导游服务等，相关职业都要求从业者具备较为完善的职业技能。旅游管理专业学生要实现成功就业，成功发展，不仅要具备一定的专业技术，还需要具有加强的知识理解应用能力，具备自主学习能力，能够基于旅游业的发展，不断地学习新知识，新技能，具有较强的职业应变能力，能够成功应付不同客户的不同要求，具有加强的合作精神，能够与同事合作开展好旅游服务工作。并且旅游管理专业人才的职业道德素养要高，在工作中能够坚持自己的道德底线，不做宰客行为。目前，很多的旅游企业对旅游管理人才的评价不再局限于学历高低，更多地看中的是人才所具备的职业能力情况。只有具备较高职业素养的旅游管理人才才能真正受到企业的欢迎。而目前，在学校旅游管理专业人才培养中，存在着人才培养职业能力不高的问题。学校把传授技能作为人才培养的重点，在职业能力培养方面是有缺陷的，在人才培养方案制定中是存在问题的。新形势下，旅游企业对人才需求标准不断提升，学校必须要能够制定正确的旅游管理人才培养方案，能够通过正确的人才培养方案促进学生职业能力实现不断发展，围绕人才培养方案不断完善教学结构，完善教学环节，这样，才能真正培养出高质量的旅游管理人才，所培养的人才质量才能得到不断的提升。
二、旅游管理专业人才培养方案优化对策
1.明确学生综合素养强的高技能人才培养目标
对于学校而言，要办一流的教育，培养优质的人才，需要有先进的教育理念作为指导，以先进的教育理念指导教育活动，并且要不断完善管理环节，做到管理先进，不断优化办学条件，能够为人才培养提供一流的教学服务。对于旅游管理专业教育而言，要保障人才培养的质量，教育的质量，必须要能够面向社会需要，对人才培养方案进行不断的优化创新。而现代社会需要的是综合素养高的旅游管理人才，因此，在人才培养方案制定中，就必须要能够明确学生综合素养培养的目标。要能够认真分析学生的就业市场情况，准确定位人才培养目标，能够不断优化人才培养方案，以优质的人才培养方案为引领，开展旅游管理专业教育实践活动，真正培养综合素养强的高技能人才。
2.优化专业课程体系
旅游管理专业在课程设置方面，必须要能够以社会需要为基础，进行课程设置的优化创新。要能够充分考虑学生未来的职业发展需要，积极把能够促进学生职业化发展的课程内容引入到课程体系中去，这样，才能为学生今后有效就业，有效创业提供保障。在专业课程体系设置中，要能够合理设置课堂教学与课下实践教学内容，能够实现课堂理论教育与课下实践教育的紧密结合，课程设置要根据行业情况进行设置，重点突出学生职业能力的培养。学校要做大量的社会调研工作，能够全面掌握社会的旅游管理人才需求情况，了解旅游管理专业岗位群情况，能够依托职业岗位群的工作流程和职业能力需求情况，对课程进行适当的调整，不断优化课程内容，要能够基于岗位技能情况，合理设置旅游管理模块化的教育内容，能够构建起以学生职业能力培养为基础的完善的课程结构体系，不断优化旅游管理专业课程体系，以优质的课程内容，保障人才培养的质量，提升旅游管理专业的教育质量。
3.创新教育内容
在旅游管理专业教育内容创新的过程中，要能够以职业性和实用性为原则进行内容的创新设置。学校要引导教师积极进行旅游管理专业教育改革，要求教师能够研究相关教学改革的理论方法，能够对旅游管理专业课程教育内容进行及时的更新，整理，结合人才培养的新需求不断地补充一些新的教育内容。要能够组织相关人员做好旅游管理专业教材的编写与选用工作。学校要能够认识到行业专家的重要性，能够组织一些行业专家和本校专业教师联合开展旅游管理专业教育内容的创新工作，能够编写出实用性强的，符合行业需要旅游管理专业教育教材体系，不断提升教材内容的实用性，职业性和针对性，保障旅游管理专业教材内容能够满足现代旅游管理人才培养的需要。另外，要认真分析社会对旅游管理专业技能人才的需求情况，能够在旅游管理专业课程内容建设中，积极增加实践教育内容，能够增加实践课程教学的学时，加强对学生的实践指导。在实践教学方面，学校要加大实践教育投入，能够不断完善校内实训室。另外，要加强与相关企业的结合，加大校外实践基地建设工作，为学生职业技能的有效培养提供支持。
4.丰富旅游管理专业课程考核评价方法
学校要能够针对旅游管理专业课程安排情况，针对不同课程内容设置情况，不断丰富考核评价方法。对于实践操作性强的旅游管理课程科目内容，要能够采用现场实践展示的方式对学生的实践素养进考察。对于理论性和实践性兼有的课程内容，可以采用笔试加现场考核的方式对学生的学习情况进行评价。通过笔试与现场考核结合的方式对学生的思维判断能力，应变能力和实践素养能力进行考核评价。要能够通过多样化的考核方式有效地考核学生多方面的能力素养，以多样化的考核方式促进学生综合能力能够实现不断的发展。另外，对于考证课程，可以采用专业技能竞赛的方式对学生进行考核评价，以这种考核方式有效提升学生的专业技能，调动学生的竞赛积极性。
5.加强校企合作力度
要培养高素养的应用性旅游管理人才，在旅游管理专业教育中，必须要走产学结合，校企合作培养人才的道路。校企合作人才培养模式的优势是显著的，这种人才培养模式能够整合学校和企业双方优质教育资源，能够有效提升人才培养的针对性和时效性，有效解决人才培养与行业需要相脱节的问题。通过校企合作进行人才培养，高素养旅游管理人才培养才有保障，同时这种人才培养也能够为企业解决人力资源不足的问题。旅游管理专业教育要坚持校企合作人才培养模式，能够不断加大校企合作的深度力度，能够通校企之间的合作，共同制定人才培养方案，保障所培养的旅游管理人才是行业急需的人才。要能够成立由行业技术专家构成的专业建设指导团队，指导旅游管理专业建设工作，充分发挥指导团队的作用，促进高素养旅游管理人才的有效培养。
【参考文献】
篇2
关键词：旅游管理；人才培养模式；一体化
旅游业在中国发展非常迅速，促使高素质的旅游管理人才紧缺。高校旅游管理专业教育在数量上和规模上快速增长，培养了众多的旅游专门人才。旅游管理专业人才培养模式是为了坚持以培养可持续发展的高素质、高技能应用性技术人才为宗旨，以职业能力培养为主线，注重与企业、行业合作，以旅游企业核心岗位的典型工作任务为载体，有针对性的为旅游企业培养应用型人才的重要举措，也是高校旅游管理专业谋求自身发展、实现与市场接轨、大力提高育人质量、进而提高办学能力的唯一出路。
一、旅游管理专业人才培养模式
人才培养模式是指学校为实现其培养目标而采取的培养过程的构造样式和运行方式，人才培养模式主要包括四个基本要素，培养目标、培养内容、培养制度及培养手段。高层次应用型旅游管理人才不仅要求学生掌握理论的基本知识，还要熟练掌握规范、技能以及灵活应变能力。要从课堂讲授为主转变为课堂讲授与课外实践相结合的教学模式。这就需要在制定人才培养模式上更注重与企业的联系，通过到相应的企业认真进行岗位能力的调研，认真分析调研数据明确岗位能力需求。通过能力本位的专业培养方案制定、实用化的课程设置、模块化的教学内容、多样化的教学方法、创新性的实践教学体系等有力措施，构建“理论―实习―实训―就业”一体化的旅游管理人才培养模式。
二、新乡学院旅游管理专业人才培养模式现状
1、旅游管理人才培养方案设置不够合理新乡学院旅游管理人才培养目标不够明确，没有体现出专业性、应用型和地方性的办学特色。（2）在课程设置不合理；第一、职业能力培养课程过于侧重理论传统培养模式中的大学课堂，一般都比较偏重于学科的理论性。目前课程设置中最大的问题就是理论课时偏多，而实践课时则相对较少。第二、课程的设置稍有重复，部分课程的设置上或者内容上出现有不同程度的重复现象。如《中国旅游地理》与《河南旅游》。
2、“双能型”教师缺少，队伍建设滞后实践能力较强老师较少，偏理论课程老师较多，存在着教多，做少情况。教学理论与实践不能很好结合。
3、校内实习实训设备不完善
因为旅游业是综合性、实践性、灵活性较大的产业，而一些实践性较强的课程，如《旅游地理》、《餐饮管理与服务》、《前厅与客房管理》和《电子商务》等课程，由于经费、场地、的原因，基本采用的多为理论教学为主。新乡学院也未能配备相应的实习实训实验室，造成了学生理论知识较多，动手能力、实践能力较差的状态。
4、校企合作机制不健全
我院与企业合作模式多为学生提供认知实习、专业实习、毕业实习等基本形式，但是在专业建设实践教学等方面合作没有全面展开。
三、新乡学院构建““理论―实习―实训―就业”旅游管理专业人才培养模式的具体措施
1、调整和优化人才培养方案
第一、根据新乡学院的办学定位，按照河南省旅游业发展特点，制定相对应的人才培养目标，体现专业性、应用性、地方性的优秀旅游管理人员。第二、优化课程设置（1）注重理论与实践紧密结合（2）课程设置与考取证书的时间相配合配合导游考试的时间，把《导游实务》，《旅游文学》都安排在第二学期，分别加强指导学生的专业基础知识和导游词写作能力，实现的教学效果应该会更好一些。英语课程的开设：从第二学期开始，开设两个学期的《旅游英语》课程，而第四、第五学期的时候，可以开设成实践类课程，如《情景对话模拟》，《酒店外宾服务》或者《外语导游讲解》等课程，多练习学生在外语方面开口说话的能力。
2、加强师资队伍建设，提升教师实践能力现有非双师型教师必须到企业顶岗锻炼，顶岗锻炼期间待遇不受影响，通过在职教师“兼职、挂职”锻炼，“实践进修”等方式，以丰富高校旅游管理专业教师的行业经验。努力建设“双师型”（理论与实践结合）、“三师型”师资队伍。安排教师参加大规模的学术会议、加强与地方企业事业单位联系，进行课题申报，项目结合提升教师的理论学术水平。
3、改革教学内容和考核方式 将教学方法、教学手段改革与课程体系改革有机结合起来。建立以培养学生职业能力为核心的教学体系，突出工作过程与学习过程相结合，在教学设计中将课堂与实习地点相统一，采用“教、学、做合一”的行动导向的教学方法。考试也摒弃原有的期末考试一考定成绩的传统评价方式，实行N+2的过程考核机制。在N+2考核模式中，2代表期末考试（占总成绩的40%）和课堂笔记（占总成绩的10%），N指的是一学期内除了2之外的考核次数。N的内容可以是单元测验、章节小结、课堂讨论、课外创新活动等。任课教师可以根据课程性质或专业特点，选择形式多样的考核内容。
4、加快实习实训实验室建设 一是通过加入行业协会，对接区域优势资源。为旅游管理管理专业的认知实习提供了一定条件。二是实行毕业实习、毕业论文100%“应用选题、真题真做”，即学生毕业设计、毕业论文必须明确为具体到企业解决具体问题，从而强化实习实践环节和提高学生分析问题解决问题的能力，并且可以间接提高毕业生的就业率。三是通过学校出场地、社会投资建设企业的方式，共同组建既面向社会经营的公司，又面向学生开放的实验室，使学生能够得到老师和企业技术人员的双重指导。
5、完善校企合作机制。通过主动对接优秀校友、地方企事业单位管理人员等多种形式，构建专业指导委员会，建立具有实质价值的实习实训基地。进一步加强与相关旅游公司等企业的联系，在旅游管理专业中探索股份制合作办学新机制，力求走出一条培养旅游管理人才的全新道路。探索学校出场地、社会投资共同经营的校企合作尝试，在学校支持下，挖掘校内资源，创建校内实体。通过这些实体，让学生得到真实环境的锻炼与发展，形成学生、教师、学校和社会四方共赢的局面。
通过构建“理论―实习―实训―就业”一体化的旅游管理人才培养模式，学生只有能够把所学到理论知识经过实践转变成技能，从而增强提高学生的职业能力，才能培养成为企业“用的上、留得住、受欢迎”的应用型人才。（作者单位：新乡学院商学院）
参考文献：
[1] 欧阳汉章.《中职旅游做学一体教学模式研究》课题申报书（国家教师科研基金“十二五”规划重点课题“中职教学模式研究”子课题）[D].增城市东方职业技术学校，2013.
[2] 秦兆祥.《导游业务》课程“模块-抛锚式”教学模式研究[J].内蒙古示范大学学报（教育科学版），2011（11）.
[3] 杨天怡.创新教育与实践教育创新[J].中国高等教育，2005（23）.
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从高校扩招以来，高校本科招生规模不断扩大，如何培养符合社会发展需要，满足现阶段旅游业人才需求的专业化人才，如何保证人才培养的质量就成为众多高校急需解决的重大问题。而作为新升本同时地处老少边山穷的本科学院，要想有自己的办学特色，培养出符合地区发展和行业需求的特色化旅游人才，首先要解决的也是这一问题。以广西民族师范学院为例，从2009年到2012年间，2009年招生人数为29人，2010年招生人数增长172.4%，2011年增长41.77%，2012年增长29.46%。作为一所新升本地方型高校，学生人数大规模增长，如何提高教学质量，改善教学条件，如何培养有特色、有明显竞争力的旅游管理人才，成为本专业急需解决的首要问题。传统教学模式制约着精品人才的培养，不能适应现代旅游业的发展。首先，人才培养模式过于传统化、标准化。国内大多数高校设置旅游管理专业的课程基本一致：公共基础理论课、专业基础理论课、专业技能课、专业模块选修课、专业任意选修课等等，已经成为旅游管理专业人才培养方案的定式，这使得各地区、各高校培养的专业人才趋于一致，无法形成自己的特色。其次，人才培养的“工厂式规模化产品生产”制约人才培养模式创新。由于学生人数的增加，教学资源分配不足，大班教学、合班教学现象大规模出现，实践课程受资源条件的限制，学生动手时间少，专业技术能力无法提高，人才培养的质量无法得到保障。再次，就业难，就业对口率低。旅游管理专业本科生就业问题，一直是大多数高校极为关心的问题，大多数企业认为，本科生在专业技能、实践能力上不如专科生，而在研究能力、分析能力、管理能力等方面又不如研究生，因此产生了旅游管理专业本科生在就业问题上的“高不成、低不就”的现象。同时，招生规模又在不断地扩大，学生就业就更是难上加难了。受中国旅游业发展的影响，旅游行业专业人才的需求还在不断地增加，多样化人才需求趋势越来越明显，旅游策划、旅游规划、旅游咨询、酒店客户关系管理等等专业分工越来越细致，对专业化、特色化旅游管理人才的需求尤为迫切。同时，旅游管理专业学生受高中文化基础知识影响，在大学学习期间专业能力表现存在明显的差异。因此，笔者提出应针对旅游业人力资源市场结构，实行差异化的卓越人才培养。
二、相关概念界定
（一）卓越人才ProminentHR（HumanResources）
卓越一词在《汉语词典》的意思是“非常优秀，超出一般”，与“出色”、“杰出”同义。“不断地为自己确定越来越高的目标，然后尽一切可能达到这些目标，你就会成为一个卓越的人”（博恩•催西），“不断力求做得最好，就能逐渐达到卓越”（帕特•莱利）[1]。卓越人才作为一种人才培养的理念，其本身包含的意思比较广泛，卓越人才培养模式是在教育水平不断提高，人们的素质普遍提高的前提下，超出现有水平，培养适应未来需求的人才培养模式。总的来看，卓越人才应当是具有较高职业道德素质，具备创新能力和团队合作能力，有较强的专业技术能力、较高的专业知识水平，具备管理能力和懂得思考的人。
（二）差异化Differentiation
差异化从企业管理的角度来看，是指行业内相关企业广泛重视的某些方面，而力求在本产业中独树一帜，形成特色。差异化人才培养，是指学校根据自身的特征和市场的需求分析，找出本校在人才培养上的特色，力求与其他学校在人才培养上有所区别[2]。而本文所提的差异化人才培养，是指根据学生自身的能力和爱好，选择不同的学生群体，有差别地分类教学，加强教学上的针对性。
三、旅游管理专业人才培养模式改革构想
基于卓越旅游人才培养的理念，笔者认为差异化旅游人才培养模式应当以学生能力培养为主要目的，充分激发学生的潜在能力，采用针对性更强的教育教学方法。通过突出知识（Knowledge）、实践（Practice）、能力（Capacity）、创新（Innovation）培养的PICK（挑选）模式教学过程，培养出符合现代旅游业发展需求的高级专业化人才。
（一）PICK模式的基本理念
PICK（挑选）人才培养模式，是专业课程分为四个层次，即知识（Knowledge）、实践（Practice）、能力（Capacity）、创新（Innovation）四层次，运用市场竞争理论，将其引入到教学过程中来，实行人才培养的“挑选”法。选取知识水平较高、能力较强的学生组成卓越旅游人才培养班，简称“卓旅班”，通过知识层次的学习，采用笔试成绩和面试考核相结合的方式遴选，进入实践层次学习和考核，运用分类教学的方法，让学生掌握基本的专业知识和专业技术。再根据卓越人才培养理念，对学生进行能力提升培训，最后利用“社会课堂”教学，培养学生的创新意识。在该模式下，引入优胜劣汰的考核考评方式，采用逐层次提升培养模式，对学生进行模块化考核，以保证人才培养的质量。
（二）PICK模式下人才培养的路径
由于旅游业涵盖的知识面非常广，受此影响，在学科知识的构建上，将学科知识分为不同层次的学科群。在此方面，众多的学者提出了关于旅游管理专业学科知识体系构建的方法。林刚从学科归属角度出发，提出了管理学共同基础课系列、旅游学基础课系列、旅游学专业课系列和现代管理人才素质教育系列四个层次的课程[3]；许春晓则根据专业课程内容和行业活动内容有机联系，将学科课程体系分为专业基础课程系列、专业理论课程系列、专业应用课程系列和专业活动课程系列[4]；田喜洲从素质教育和专业教育的角度出发，提出了专业学科应由素质教育课程群、专业基础教育课程群和专业发展教育课程群三大模块组成[5]。笔者认为，旅游管理本科教育学科知识体系，应适应现代教育发展的需求和行业需求变化，构建专业基础知识课程群、专业实践课程群、专业能力提升和创新意识培养课程群三大系列。
1.知识Knowledge。就旅游管理专业基础知识课程群而言，其主要是包含旅游学科基础知识、管理学科基础知识、人文基础知识、外语基础知识四大模块，将基础知识夯实对学生进行全面培养，并以此为基础，通过PICK模式对学生进行初次挑选。在此阶段，通过开始旅游学概论、高等数学、外语、管理学、经济学、中国社会史、中国旅游文化、旅游资源学、中国客源国概论等课程，夯实学生专业基础知识。通过该教学环节，让学生了解自己的特征和兴趣爱好，据此将学生分为不同的专业分类群体，初步体现差异化分类教学理念，为下一阶段差异化教学做好准备。该模块应当在坚持基础课程设置的同时，尽可能广泛地安排人文基础课程，以便了解和掌握学生的基本能力和特征。
2.实践Practice。旅游管理专业实践课程较为丰富，学生在短时间的大学生活中不可能将所有课程学完学精，因此在实践课程体系的设立中，应将不同类型的课程分类设置，如酒店管理、旅游策划与规划、旅行社管理等教学模块，实行差异化人才培养方式。在此阶段，通过开设酒店管理实践课程（含酒店管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理以及酒店餐饮、客房、前厅经营管理等课程）、旅游策划与规划实践课程（含旅游规划学、旅游策划学、旅游地图学、旅游景区管理、园林景观设计、旅游市场调查与分析等课程）、旅行社管理实践课程（含旅行社管理、旅游产品设计、导游实务、导游基础、模拟导游、会展旅游管理等课程），强化学生的实践能力，通过该阶段的培养，来实现形式上的差异化分类教学。该模块应根据学校办学特色和地区经济发展的需求来设置与选择，即以市场需求为基本点，以自身办学条件为保证，走特色化专业建设路径。
3.能力Capacity。能力的培养是旅游管理专业人才培养的主要目的，也是该模式下最重要的教学环节，学生在专业基础知识课程与专业实践课程的基础上，如何实现能力的提升，这是人才培养的重要课题。本科旅游管理专业能力培养应区别于专科专业实践操作能力，本科教育应当定位在培养具有一定的实践操作能力中高级管理人才。因此，我们在能力提升阶段，应当引入卓越人才培养理念，把卓越管理人才、卓越策划规划人才、卓越外语能力人才作为能力提升的培养目标。在此阶段，应当针对不同的人才培养方向，设置不同的能力提升课程，主要开设旅游接待业战略管理研究、酒店管理研究与案例分析、旅游规划原理与案例分析、项目团队建设与管理、区域旅游开发调研与分析等以能力培养为目标的特设课程。
4.创新Innovation。创新意味着改变，推陈出新；同时，创新意味着付出，传统模式受惯性的影响，要改变，必须有外力的作用，创新者就是外力；同样，创意会带来风险，创新过程是复杂的，付出不一定有收获。因此创新人才的培养也是一个复杂的过程。从创新人才的特征来看，首先要有自信，敢于创新。其次要有激情，乐于创新。再次要敢于面对风险，承担责任。在此阶段，应加强学生创新意识教育、自信心教育，鼓励学生创造性地工作，同时对学生进行挫折教育。在课程设置上应增设第二课堂，积极鼓励学生参与科研和教学改革活动，鼓励学生走出校园，接触社会，了解社会，积极投身社会实践。
四、PICK模式下广西民族师范学院旅游管理专业人才培养模式改革策略
广西民族师范学院旅游管理专业含两个专业方向：项目策划与景区管理、酒店管理。结合本地区特色，学院将卓越人才培养定位在酒店经理人、策划规划师、东盟旅游人才三个方向。
（一）完善课程设置
1.专业基础知识课程设置。根据旅游管理专业基础课程性质结合学院地域特色，旅游学科基础课开设了旅游学、旅游资源学、旅游心理学、旅游法学、旅游市场学、旅游经济学等课程；管理学科基础课开设了高等数学、经济学、管理学、会计学等课程；文化基础课开设了东盟旅游文化学、东盟客源国概述、中外民俗、中国社会史、民俗旅游等课程；外语基础课开设了旅游英语、越南语、泰语等课程。专业基础知识课程设置46学分，占总学分比例的26.28%。
2.专业实践课程设置。根据卓越人才培养方案，专业实践课程设置三个模块：即酒店经理人模块、策划规划师模块、东盟旅游人才模块。酒店经理人模块设置酒店管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店餐饮经营管理、酒店前厅客房服务管理、酒店综合技能训练等课程；策划规划师模块设置旅游规划学、旅游策划学、园林景观设计、旅游地图学、旅游景区管理、旅游规划与管理综合技能实训等课程；东盟旅游人才模块设置旅游越南语、旅游泰语、中越双语导游、中泰双语导游、旅行社经营管理、中国东盟会展旅游管理、旅游产品设计等课程。该模块设置28学分，占总学分比例的16%。
3.专业能力提升课程设置。在专业实践课程设置的基础上，根据三大模块设置能力提升课程。酒店经理人模块设置旅游接待业战略管理研究、酒店管理研究与案例分析；策划规划师模块设置旅游规划原理与案例分析、项目团队建设与管理；东盟旅游人才模块选择留学方式。该模块设置17学分，占总学分比例的9.71%。
4.专业创新能力培养课程设置。根据创新人才特征，设置学年论文、科研训练、必读书目、社会实践、专业实习等课程。该模块设置27学分，占总学分比例的15.42%。
（二）确认人才培养的保障措施
根据学生专业基础知识课程成绩，选择成绩达标者，再结合本科“导师制”通过面试方式择优选取，组成“卓旅班”，配备较好的教学资源和指导教师，实行模块化教学。每学期对“卓旅班”成员进行考评，实行优胜劣汰制度，保证教学质量。为达到卓越人才培养的目的，应采取下列措施。
1.加强师资队伍建设，为卓越人才培养提供资源保障。实行内配外引的方式，组织专业教师到企业学习和锻炼，培养理论与实践兼具的双师型教师，引进校外专家，聘请企业经理人，充实专业教学队伍。同时，对专任教师、“导师”进行考评，综合考评教师的教学技能水平，从德、能、勤、绩、效等方面综合考评“导师”水平。
2.改善教学资源条件，加强校内外实习实训基地建设。走“产学研”科学发展道路，建立校外实习实训基地，科研调查分析基地，使学生真正走出校园，到企业锻炼，到社会调研，实现“产学研”一体化。加快校内实训基地建设，努力构建“前店后校”的人才培养锻炼模式。
3.加强学校政策配套改革，为人才培养给予政策支持。人才培养模式的改革，涉及教师、学生的相关利益较多，学校应加快相关配套政策的改革，给予人才培养模式改革更多的支持。
篇4
一、背景介绍
（一）国家政策
《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020）》提出了“要调动行业企业积极性，建立健全政府主导、行业指导、企业参与的办学机制，制定促进校企合作办学法规，推进校企合作制度化”的发展目标。《国务院关于大力发展职业教育的决定》中明确提出，要建立“有中国特色的现代职业教育体系，大力推行工学结合、校企合作的培养模式。”可见校企合作是职业教育改革的重要方向，是大力发展职业教育的必然要求。
（二）学校概况
青岛恒星科技学院是一所经国家教育部批准的全日制普通本科高校。学校坚持 “以专业兴产业，以产业促专业，把专业做强、把产业做大”的发展策略，实行“行校对接、产教融合，工学交替、实岗实训”的人才培养模式；建立了行业、企业与学校共同培养人才的机制，得到社会各界的肯定，被誉为“就业率、就业质量双高院校”。
二、联合育人平台构建
为提高人才培养质量，培养适应社会发展的适销对路的高技术技能型人才，学校通过实施“五个一”工程，即开设一个专业，依托（举办）一个企业，对接一个行业，建设一批校企合作基地，参加（举办）一类技能竞赛，探索出了独特的育人平台，不断提高人才培养质量。
（一）产教融合的恒星育人模式
旅游管理专业是校级重点专业，通过实施“行校对接，产教融合，工学交替，实岗实训”的人才培养模式，主要培养旅行社方向和酒店方向的高级技术人才及初中级管理人才。
1、旅游管理专业产教融合的校内实践优势
自2003年设立旅游管理专业以来，学校先后建成语音室、餐饮实训室、客房实训室、调酒实训室、形体房、茶艺实训室、花艺实训室、咖啡实训室等校内实训室。为了培养高质量的旅游管理人才，恒星集团投资5000万元，成立了青岛恒星酒店投资管理有限公司、恒星国际旅行社，先后建成了恒星大酒店、恒星商务酒店、格林豪泰恒星分店、丽枫恒星分店，作为旅游管理专业教学实践基地，同一批次实岗实训岗位为100余人，充分为教学服务。
2、旅游管理专业工学交替的校内实岗实训
以往与校外旅游企业的合作，多因工作时间限制，工学交替中“工”与“学”失衡，实岗实训中的“实岗”较少，大多往往为满足企业的人力需求，学习氛围较差，企业也常常将工学交替的学生与其正式员工同等对待安排工作，学生在实践中只能长期从事一个岗位的实践操作，轮岗机会较少，削弱了学生以“学徒”身份学习的积极性。
校办旅游企业的创立与运营，作为学生的“真枪实战”的实训基地，为旅游管理专业的学生的实践教学提供了充分的条件。真正实现半天理论半天实践的“理实一体化”的教学模式，让学生在学习理论知识的同时强化实践，在实践训练的同时提升理论。同时，校办旅游企业可以月月轮岗，让学生一个月掌握一个岗位的实践操作，从“学会做――做得好――做得快……”，逐步提升其实践技能水平。一个岗位做好后，通过理论与实践考核合格颁发岗位合格证书后，即可进入下一个岗位实践，实现每个学生多岗位实岗实训。通过这种强化工学结合，将旅游管理专业与旅游企业职业岗位对接，教学过程与生产过程对接，最终培养学生的综合技能水平，把学生培养成符合产业标准的高级技术人才及初中级管理人才。
3、旅游管理专业校外实践补充
学校现有校外实习基地百余家，与校外知名旅行社、四星级以上酒店建立了长期合作关系，成为学生岗位实践及毕业实习的良好补充，很多学生一毕业即成为实习企业的技术骨干，部分在实习岗位就提拔为初中级的管理人才。
（二）行业协会落户恒星校园
为进一步深化产教融合，更密切地将专业与产业对接，学校与青岛市餐饮行业协会签约进行战略合作，学校作为人才培养基地，采取“行校对接、产教融合”的订单式培养方式为旅游企业提供高素质技术技能型人才；青岛市餐饮行业协会会员单位作为学校的实训实习基地，为旅游管理专业应用型人才培养提供工学交替、实岗实训的场所和高素质双师型教师，行业专家参与专业建设研讨会，不断优化旅游管理专业应用型人才培养方案。
（三）政府助力打造双师型教学团队
为打造优秀双师型旅游管理教学团队，在与校内外的旅游企业及行业协会合作基础上，加强了与青岛市旅游局、李沧区旅游局等政府部门的联系，邀请专家召开旅游管理专业建设专题研讨会，选派优秀旅游管理专业教师到旅游局挂职锻炼，承接市内旅游节庆的学生志愿导游及服务工作，为旅游管理专业建设发展创造了条件。
三、小结
篇5
[关键词]高职 旅游管理专业 实践教学
一、 旅游业人才需求和高职旅游教育现状
旅游业是21世纪的朝阳产业，也是劳动密集型产业，它带动系数大、就业机会多、综合效益高。改革开放以来，我国旅游业飞速发展，产业规模在不断扩大，据世界旅游协会预测，到2020年，我国将成为世界第一大旅游客源国与世界第四大旅游目的地国，我国的旅游就业总量到2015年也即将到达1亿人。如此庞大的旅游从业人员，其素质势必对我国旅游产业的可持续发展产生重要影响。要提高旅游从业人员的素质，关键是加强旅游教育事业的发展。
作为旅游教育事业中的主力军，我国的高职旅游院校近年来也蓬勃发展，在教学上也一致致力于教学改革，但总体来说，高职旅游教育还较多地延续了本科教学的课程模式，普遍存在着课程体系与具体岗位联系不强、高校培养人才与企业实际需求相脱节等问题。为了适应市场需求，高职旅游专业教学改革势在必行。
二、 高职旅游管理专业实践教学存在的问题
旅游管理专业是一门应用型学科，它不仅需要学生掌握一定的管理理论知识，同时还需要学生具有较强的实践能力与操作能力，因此，教师在教学过程中要通过实践教学的环节配合理论教学，培养学生分析问题和解决问题的能力，以适应旅游市场对旅游业人才的需求。学生讲所学知识运用于实践的能力离不开实践教学。在我校旅游管理专业实践教学的过程中，通过近年来的观察，旅游管理专业实践教学主要存在以下问题：
（一）课程设置与企业人才需求脱节
旅游学科是一门涉及范围比较广的学科，涉及的学科有经济学、管理学、心理学等多门学科。长期以来，高职旅游专业人才培养的目标定位是高水平的管理人才，大多数高职院校的课程设置包括以下公众课程、专业基础课、专业核心课、专业拓展课几个方面。以我院旅游管理专业2012级人才培养方案课程设置为例：
公民素养和科学文化素养教育课程，占总学分的28.4%，主要课程包括：思想道德修养与法律基础、思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、职业规划和发展指导、大学英语、计算机应用基础、体育、职业汉语、高等数学、人文素质公共选修课程（含大学生心理健康课）等。
职业核心课程，包括公共职业平台课程（管理学原理、经济学原理、统计学原理、市场营销、基础会计、公共关系）、专业职业基础课程（旅游学概论、中国旅游地理、导游基础、旅游政策与法规）、专业职业核心课程（主题公园管理、导游业务与实务、旅行社经营管理、饭店管理、旅游英语、会展活动策划）、专业特色选修课（现代社交礼仪、前厅客房经营管理、旅游心理学、主要客源国概况旅游人力资源管理、中外民俗、景区规划与管理等）等，占总学分的54.6%。
集中实践性教学环节课程，占总学分的21.3，主要包含课程：导游实训、主题公园实训、会展现场实训、企业顶岗实训、毕业综合实践等。
从上述培养计划的课程安排来看，保证了学生的专业理论知识，但对于职业院校的学生来说专业实践的环节重视度偏度。而且实践课程的内容安排过于笼统化，这样就导致了学生所学的技能与市场企业人才需求脱节的现场产生，从而导致学生就业对口率相对降低。
（二）实训基地相应缺乏，学生实践技能培养不足
高职旅游管理专业实践教学环节的完成必须依托一定的基础和条件，而从本校旅游管理专业的实践教学来看，校内实训设备相应缺乏，校外实训基地则多是流于形式。
校内实训设备可以把学生所学理论知识更快捷地应用到操作中，是培养学生动手能力、实践能力和应变能力的重要场所。近几年来，随着旅游业的发展，我校旅游管理专业也愈来受到学院的重视，对旅游专业的校内实训基地进行了建设和改善，实践教学条件有了显著提高。基本上达到了80%以上的多媒体教学，在实训室方面有旅游礼仪形体实训室、前厅客房实训室、餐饮实训室。但是随着学院的规划，部分校内实训室被取缔，这样，大部分课程中的实践课时实际上只能在教室进行，与在实训室进行的实践教学相比，效果就打了折扣。
在校外实训基地建设方面，我院与多家高星级酒店、国际旅行社、知名会展公司签署了校企合作协议，但这和众多高职院校一样，从本质上来讲，许多校外实践教学基地并没有发挥其应有的功能，多数都流于形式，缺乏深度合作，对于课程中的实践教学部分基本无法保证在校外实训基地完成。并且实践教学基地参差不齐，缺乏稳定性和可控性，这些都不利于实践教学。
由于校内校外实训基地的缺乏，对教学质量的提升产生了一定影响，同时对培养学生毕业后直接上岗就业的基本素质也存在着不利影响。如何解决旅游管理专业在实践教学中的现存问题，对实践教学设施设备进行合理规划，并认真加以落实是实践教学环节必须解决的首要问题。
（三）缺乏双师教师和专业带头人
由于校内校外实训基地的缺乏，对教学质量的提升产生了一定影响，同时对培养学生毕业后直接上岗就业的基本素质也存在着不利影响。如何解决旅游管理专业在实践教学中的现存问题，对实践教学设施设备进行合理规划，并认真加以落实是实践教学环节必须解决的首要问题。
由于近年来高职院校的扩招和旅游业的发展，致使高职旅游管理专业开设的课程在不断细化，导致了实践性教师资源和专业带头人的缺乏。例如在我校，从事旅游管理专业教学的师资中，从企业中出身的教师比例只占到25%，40岁以上的教师只有1人，缺乏高级职称的专业带头人的引领。另外，与其他许多高校旅游专业一样，我校近年来也致力于招聘刚从相关专业方向毕业的硕士、博士来充实师资队伍，但由于这些硕士博士毕业后直接从事高校教学工作，即便她们有着系统的旅游专业理论知识，却非常缺乏旅游企业经营管理的经历，缺乏旅游行业实践操作的基本经验，在日常教学中不能克服重理论轻实践的教学弊端，导致实践教学效果不佳。
三、 高职旅游管理专业实践教学改革策略
实践教学是人才培养不可缺少的重要环节，将理论知识融入到实践教学中穿行，使理论知识与技能、技术应用更加紧密地结合是培养应用型人才的关键环节。
（一）构建高校与行业互动人才培养模式
为了更好地培养切实符合企业需求的旅游管理专业人才，高职旅游院校应以社会需求为导向，以与旅游行业紧密合作为途径，根据社会和企业的要求确定培养目标和培养规格，制定培养方案，选择培养途径，以达到培养受企业欢迎的应用型旅游管理人才的培养目标。并且，根据社会反馈，修订人才培养方案，进行教学改革，再反馈到社会，接受社会评价，这样不断循环，不断优化和调整人才培养模式。高校与行业互动型旅游管理专业人才培养模式示意图（图1）。
图1：高校与行业互动型旅游管理专业人才培养模式示意图
（二）行业专家参与课程建设
为了更好地落实与行业互动的人才培养模式，高职院校可以聘请旅游行业专家或政府官员成立教学指导委员会共同参与课程内实践教学。同时，校内教师和行业教师加强沟通，教师、行业精英和学生共同探讨旅游行业出现的新情况、新问题，解决理论学习与实践脱节的问题。通过设置一些专业课程，邀请企业专业来讲授或参与部分讲授，增强学生把握理论与行业发展新进展的能力，达到理论联系实际的目的。
（三）课程内实训和课程外实习方案的创新
通过与行业的紧密接触，深化实践教学，让学生提前深入了解就业岗位的部门情况、实习岗位的职责、工作流程和服务程序以及服务意识与职业道德、服务规范与服务技能等，并认真撰写实践收获，在服务和管理理念方面的启示等。在实践考核方法上也应多样化和具体化，必须有理论、有实务、有分析，这样才能让学生真正体会到实习的重要性。
（四）建设完善高职旅游管理专业实践教学团队
高职旅游管理专业实践教学要求本专业教师不仅要具备系统的深厚的专业理论知识，还必须具备一定的实践能力。因此，要加强高职旅游管理专业实践教学团队建设，不断提高教师的实践能力是高职旅游管理专业实践教学改革成功的关键。由于大部分教师实践经验相对缺乏，应通过各种途径完善实践教学团队，例如：第一，通过校企互动，聘请行业精英担任客座教授为学生和教师们进行专项讲座，或聘请部分企业人员担任专业授课;第二， 有计划地派遣专业教师外出进修，到全国知名酒店、旅行社或风景名胜区学习先进管理经验、服务规程和服务标准，实现融教师和技师为一体的“双师型”素质的目的;第三，积极鼓励教师指导学生参加各种行业专业竞赛，从而达到以赛促学、以赛促教的目的。
四、 结语
总之，旅游业的可持续发展离不开人才，高职旅游管理专业人才的培养，不仅需要基础理论知识，更需要专业实践的训练。作为以培养应用型综合型人才为目标的高职旅游管理院校，应顺应旅游业发展规律，把握旅游业对人才的需求状况，实时进行培养目标的修订、课题体系的建设、教学方法的创新和师资队伍的完善，在旅游行业的激烈竞争中，应更加积极主动滴与旅游行业企业等组织开展长期稳定的合作关系，充分调动校内外各种资源，为了才有管理专业的实践教学提供良好的基础，真正培养适应旅游业发展，具有理论素养和实践操作能力以及较高综合素养的旅游管理专业人才，这样才能保持旅游专业的健康发展，才能满足旅游业发展对人才的需求。
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早在19世纪末，旅游业就基本超越了石油及汽车等产业，一举边城全球第一大产业。而在中国，由于国内经济发展迅猛、居民可支配收入的持续提升以及游乐玩耍等休闲的观念的强化，旅游行业的规模以及所产出的价值步入一个新的台阶。旅游专业人才的教育和培养为中国旅游未来的发展输送了源动力和持续力，在旅游业的大发展时期，管理人才的培养处于十分重要的地位。本文以分析国内旅游管理人才培养所存留的弊端为基础，剖析了该领域的人才培养路径。
一、国内旅游管理人才培养的短板
（一）旅游管理人才培养体系不健全
如今的旅游业准入门槛不高，育人模式不成熟，导致了行业职员素质普遍较低。此外，专业定位不科学，培养目标不明确。我国的旅游从业人员同质化竞争，缺乏特色教育。一些地方院校在市场竞争中长期处于不利地位，培养出来的旅游人才与企业用人要求不符，人才市场供求不匹配。
（二）教学模式与实践脱轨
为了解决就业问题，国内很多高等院校或职业院校，纷纷采取高校间联合，高校与企业合作的培养模式。但是合作模式仅停留在建立实习基地等形式化事项上，并未落在实处。部分高校的课程体系、教学模式与行业实际情况相去甚远，导致了学生难以满足用人单位的岗位需求，或者是只有理论知识，缺少在实际操作的经验。
（三）缺乏优质的师资力量
高的师资水平是能培养出优秀人才的原因。由此可知，师资队伍质量的好坏直接影响着教育的效果。中国的旅游系统教育开展地有些迟，高校尚未落实一套科学完善的体系，教师队伍整体上表现出力量不足的问题。
一方面，目前国内有很多高校提倡“双师型”师资队伍建设，但是师资本身的职业化能力欠缺，无法适应社会要求。部分教师的实践经验不足，缺乏专业技能。另一方面，任职于企业的实践专家们，实践经验丰富，但缺乏完整的知识体系，理论水平不高。
（四）毕业生流失严重。
旅游业是劳动密集型行业，从业门槛低，不仅有本科毕业生，同时也有很多中专生或大专生。本科阶段的课程规划着重理论灌输和教育，忽视了实际操作能力养成，导致学生毕业后缺乏竞争优势。实际操作中熟练度不及中专生和大专生，无法符合企业的用工需求。同时，目前很多旅游企业处于店小利微的经营状况，无法支付较高的薪资水平，本科生薪酬要求高而且流动性大，相比之下，企业更偏向雇佣中专生或者大专生，进一步挤压了本科生的就业空间。
二、旅游管理人才发展举措
要在竞争中占有一席之地，培养优秀的旅游管理专业人才。在此，本文提出了如下几点举措
（一）专业结构优化，教学体系完善
旅游管理专业当前市场规模大、专业单一，未形成品牌化，给学生的就业埋下隐患。学校需要全面深入市场调查，进行分析，在预计好未来一段时间的趋势后，以专业的合并和细化，课程体系的完善，教学素材的补充等手段，培养得到一批具有核心技能，可以填补市场需求的人才。
结合人才市场的需求，有针对性地对教学内容和课程体系进行调整和完善，科学设计课程专业的教学内容和课程体系，根据这一学科的自身特点，特别是偏应用性，要着重培养学生的实操技能。
（二）规范教学过程职业化
当前新就业的学生中普遍存在实际操作能力差、职业意识薄弱的现象。构建实践教学模式综合系统、加强实践教学投入和动手能力养成，缩短学生入职适应期，快速适应工作岗位。在对学生的能力和素质的评价上，摒除单一的应试教育模式，转而采取多角度、多层次的考核，这方面要更加偏重素质化的教育模式。
（三）打造优质的师资队伍
1.提高对教师的要求。师资力量的培育应走在前面，对现有师资队伍的改造，要提升专业旅游教育人员在技能、学历等方面的要求。教师必须经由专业化培训，具备扎实的理论基础，丰富的实际操作经验，熟悉现代化的教学方式。
2.引入外援。聘请企业内的经验丰富人士兼职，深入一线的从业人员有着丰富的实践操作能力和经验，针对市场需求提高学生的实际操作技能。
3.教师培训。完善已有资源，提升现有旅游教育师资力量，对已有的教师需要经过理论知识考核，同时采取专业化的培训方案。
（四）建立校企合作模式
构建起学校与旅游行业的合作培养模式，高校与旅游企业达成合作，学校应把旅游企业看成自身的稳定实践基地，既能够让学生到企业去实习，亦能帮教师寻得实践机会。旅游企业往往缺乏合格的，接受过培训的教师，企业可以把学校作为企业内部员工的培训基地，让员工定期到合作高校接受必要的理论培训。学校方面也能够给学生和教师搭建起更广阔的实践平台，实现合作双方共赢。
三、结束语
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1背景
2015年10月教育部、国家发展改革委、财政部联合的《关于引导部分地方普通本科高校向应用型转变的指导意见》指出，“目前高等教育结构性矛盾更加突出，同质化倾向严重，毕业生就业难和就业质量低的问题仍未有效缓解，生产服务一线紧缺的应用型、复合型、创新型人才培养机制尚未完全建立，人才培养结构和质量尚不适应经济结构调整和产业升级的要求”。并提出了“推动转型发展高校把办学思路真正转到服务地方经济社会发展上来，转到产教融合校企合作上来，转到培养应用型技术技能型人才上来，转到增强学生就业创业能力上来”的指导思想。普通本科高校向应用型高校转型是必然趋势；在专业人才培养上，教学服务于产业需求、教育教学改革与产业转型升级衔接配套，明确产业人力需求、专业人才培养定位，走应用型发展之路势在必行。
2旅游产业发展与人才培养的要求
2014年8月国务院了《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》，2016年12月国务院又了《“十三五”旅游业发展规划》，提出的发展思路、目标、重点工作任务对旅游人才培养提出了新的要求。面对旅游业可喜的发展局面，我们还需要冷静地看待旅游专业教育与产业发展所面临的问题以及新要求。从旅游专业教育来看，旅游管理专业本科学生的一次性就业率较低，对口就业率就更低。在一项专题调研中显示，毕业生工作三年以上仍在旅游行业的稳定就业率低于30%，旅游管理专业毕业生普遍存在行业就业率低、流失率高的现象。根据国家旅游局统计数据，近年来全国开设旅游管理专业的高等院校数量和招生人数均没有多少增长。调研中还发现，一些院校的旅游管理专业被迫停招、停办，招生人数也普遍没有增长或逐年减少。产业发展和人才培养两者间的矛盾日趋凸显，目前旅游产业的发展步伐已经明显快于旅游人才培养发展的步伐，对复合型旅游管理人才的需求非常迫切。2018年国家旅游局了《“十三五”旅游人才发展规划纲要》，明确提出了对接产业、服务发展，以全域旅游开发管理人才、新业态人才和国际化人才等为重点，注重“旅游+”“互联网+旅游”人才的开发，优化专业结构、完善课程体系、建立教学标准、深化校企合作、创新实习实训模式、加强“双师型”教师培养，为旅游管理人才培养指明了方向。因此，在旅游管理专业本科人才培养中，一方面应紧密结合旅游产业的发展变化，适应产业变化而带来的对人才的新需求；另一方面应积极依托产业发展，突出应用型，着力提升学生的旅游业经营管理能力。
3应用型旅游管理本科人才培养模式改革路径
3.1内外部环境调研分析
在人才培养模式改革之前应先对本专业的内外部环境进行一系列的前期分析，如对国家政策的分析，对产业发展现状和趋势的分析，对同类院校的分析，专业的SWOT分析等。
3.2雇主需求调研分析
对雇主需求的调研分析可以分为三个阶段。第一阶段通过对招聘信息和企业管理层访谈和问卷调研，确定学生未来的目标岗位群和初步岗位群胜任力通用和专业模型。第二阶段，通过对雇主的第二轮问卷调研，确定岗位群胜任力及其权重，确定出目标岗位群胜任力模型。第三阶段，根据OBE教育理念，确定出学生的学习成果（毕业应达到的要求）。
3.3调整人才培养方案
根据前述调研结果，对人才培养方案进行修编，调整人才培养定位和课程体系，构建既面向产业，又符合自身条件，还具有特色的培养模式。
3.4实施配套工程
为了落实人才培养方案，需要搭建校企合作平台，完善校内实训条件，建设应用型的师资队伍，完善教师职称评定及考核机制等一系列配套工程。
3.5持续开展教师、学生和雇主满意度调研
为了持续改进人才培养模式，需要持续开展教学结果评价调研，如教师工作满意度调研，在校生对教学满意度调研，毕业生对就业满意度调研，雇主对学生培养质量的满意度调研。最后形成调研报告，根据调研结果对人才培养工作进行进一步提升和改进。
4西安欧亚学院旅游管理专业人才培养模式实践
4.1明确专业发展战略
在经过对国家政策、产业发展现状和趋势，同类院校、专业自身SWOT分析以及雇主需求分析之后，旅游管理专业确定了自身的发展愿景——每一家休闲旅游产业著名企业，都有我们的毕业生；使命——为休闲旅游产业培养管理者；目标——2022年，50%毕业生休闲旅游产业著名企业就业。在这个发展战略的统领下，开展所有人才培养工作。
4.2根据产业发展和雇主需求调整专业方向
旅游管理专业以产业发展和雇主需求为导向，针对酒店业对人才需求旺盛的现状，多年来一直保留开设“酒店管理”方向；近年来，随着互联网在旅游业中的应用越来越多，增加了“智慧旅游”方向。未来将继续根据产业发展和雇主需求调整专业方向，在专业数量受学校控制的情况下，打造“旅游+N”的专业方向开设模式。
4.3调整人才培养目标
根据前期调研，尤其是雇主调研，调整了人才培养目标。酒店管理方向旨在培养适应旅游产业发展需求，掌握现代管理理论和旅游管理专业知识，熟悉酒店企业运营管理，具有良好的职业素养和能力，能够胜任国际知名连锁酒店企业、旅游度假地、商业综合体等相关企业的日常业务管理、宾客关系处理、运营管理等工作的管理者。智慧旅游方向旨在培养能够胜任旅游行政管理部门、旅游咨询公司、旅游规划策划公司等相关旅游企业的产品设计、旅游项目策划、网络营销与推广等工作的管理者。
4.4调整专业课程体系
根据前期调研，尤其是雇主调研，并参照教育部专业国家标准，调整了专业课程体系。专业核心课程包为国家标准4+3模式，新增产业方向课程包（酒店运营+旅游企业运营+信息化+实习），调整专业选修课程包（多元化选修课程）。这样就做到了通用胜任能力和专业岗位胜任能力的结合，学生可以在旅游管理专业的基础上根据自身条件和兴趣，多样化的发展。同时也在课程体系上为今后“旅游+N”专业方向开设模式留下了空间。教师也在课程建设方面实行“核心+产业+选修”模式，为教师的发展也留下了空间。
4.5深化课程教学改革
专业教学中本着以学生发展为中心的理念，根据产业发展和雇主需求，对课程教学内容进行了整合，避免重复内容；并依据布鲁姆教育目标分类法对课程目标进行分解，并据此设计由低到高的学习任务，明确学习成果，大大提升了学生的能力，而不是强调知识和理论的灌输。课程考核也加大了平时学习任务的考核比例，将期末考试成绩占比降至40-60%之间。课堂教学也改变了传统模式，将教师、教学场地两者协同改革，创设了“1+1”模式（校内教师+旅游企业经理人，教室+旅游企业），并安排校内教师进企业挂职锻炼。
4.6实施“3+X”的学制模式
将课程排在大一至大三3个学年中，大四第一学期排课较少，且为专业选修课程和毕业论文写作。学生可以根据自己的发展，选择出国深造、企业管培生项目、海外实习等形式替换学分，让学生有更多发展的空间。
4.7开展“渐进式”实践教学模式
通过在不同学习阶段安排不同的学习任务，促使学生全方位多维度认识旅游行业，帮助学生从行业“小白”成长为“准职业经理人”。如入学之初便开展认知型实践，三年级结束前开展与课程结合的专业学习型实践，三年级结束时开展企业顶岗实践，四年级开展就业型实践。
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论文摘要：随着中国旅游业的发展，市场对旅游管理人才的需求在逐渐扩大，这对于中职学校旅游管理专业是一次巨大的挑战。虽然近几年旅游管理专业有了长足的发展，但是传统的课堂教学方式单一，难以调动学生的积极性，因此无法培养出高素质的应用型人才。为了能够为市场输送更多的创新型人才，我们必须突破传统的教学方法，根据市场需求改革教学。针对我国中职院校旅游教育存在的问题，提出了一些教学改革的思考，如有不足之处请给予斧正。
1新背景下课题的提出
随着中国旅游业的迅猛发展，对旅游管理人才的需求在逐渐加大，中等职业学校为旅游行业培养输送了大量人才，为旅游业提供了足够的人力资源保障。据有关部门统计，到2009年，中国共有旅游院校2045所，其中高等院校666所，中等职业院校1379所，其中高等院校在校生人数297931人，中等职业学校在校生359573人。随着旅游业的不断发展，总体人数呈现上升的趋势，尤其作为中职学校来说，更是培养旅游管理人才的摇篮。虽然这几年旅游管理专业得到了各个学校的重视，但是自身在发展中也呈现出了一些问题，比如课程与实际联系不紧密，教学方式单一等，教师所传授的理论与学生的兴趣相矛盾。面对当前教学状况，我们必须要针对应用型人才的培养目标来进行教学改革，通过转变教学方式，使学生能在思想上把握旅游管理的思想与方法，进而投入到未来的事业当中。
2当前旅游管理专业教学现状
首先，实践教学与市场需求相脱节。中职院校旅游管理专业在教学中与市场需求存在着较大差距，部分教师依然按照原有的教材进行知识灌输，却无法与实际市场相联系，进行实践活动，导致学生专业技能较差，毕业之后无法直接投入到工作岗位中。
其次，教学方式单一。旅游管理专业是一门应用性较强的专业，但是部分中职院校教学方式依然采用传统的应试教育的方式，以“填鸭式”教学为主。学生在课堂中一直处于被动听讲的状态，参与到教学中的学生少之又少。整个课堂气氛死气沉沉，学生的技能得不到锻炼，因此对专业的兴趣也越来越缺乏。
3提升中职院校旅游管理专业教学有效性的几点思考
首先，构建科学合理的旅游实践教学体系。传统的教学体系与现代旅游人才的培养目标相悖，因此中职院校应当转变人才的培养目标，根据实际教学需求与当地旅游特色来建立独立的实践教学体系。在原有理论教学内容基础上，重新制定相关的各实践环节的内容与方法，比如以1∶1的课程比例带领学生到当地旅游景点进行实践，再回到课堂中由教师补充学生的不足，通过开放性、科学性、多元化的教育方式来培养旅游人才，除了保证他们的理论知识素养，也要兼备专业技能，成为全能的应用型人才。
其次，合理运用多媒体设备教学。旅游业是综合性产业，我们在教学中需要运用多种教学方式来让学生对课程有着多角度的了解。由于一些理论性知识较为枯燥，内容相对概念化，许多学生感到十分吃力。因此我们可以利用多媒体，合理辅助我们的教学，不但弥补了传统板书的效率低的问题，也能够调动起学生的积极性。我们可以多在课堂中放一些旅游方面的视频，让学生能够对专业知识了解，并且通过视听合一、图文并茂的方式让学生更容易去认识与解决问题。
第三，通过多种渠道开展就业指导活动。职业学校作为一个教育机构，需要根据市场来对人才进行培养。学校应将就业引导融入到教学中，将不断变化的行业需求对学生进行普及，学校可以请一些在职的专业人员来开展讲座，并与学生进行互动，让学生能够及时解开困惑。在另一方面，我们需要注重学生个性化的培养，旅游管理需要不同风格的人才，而在平时的教学中往往都是理论灌输，忽视学生的个性化培养。我们在教学改革中，首先我们可以针对每个学生的特点来制定不同的发展方案，通过了解每个学生的个性来挖掘他们不同的特色，然后与他们进行不同的互动，再加上多方面的引导，进而让学生能够对自身有着良好的认知，找准自己的工作方向。
4结语
中职学校旅游管理专业培养了大量的应用型旅游管理人才，但是传统的教育方式已经与市场对人才的需求相悖，这种以理论知识为主导的教学方式在当今部分教育工作者的思想中根深蒂固，因此我们应当改革旅游管理教学，形成以培养学生实践能力为目标的“实践引导型”教学模式。在实际教学中，以贴近实际工作为导向，坚持以学生为本，让学生在活动中培养学习能力，进而为我国旅游业输送大量优质的旅游管理人才。
参考文献
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[关键词]“一带一路”倡议；旅游管理专业；创新创业教育
一、“一带一路”倡议对我国旅游人才培养的新要求
“一带一路”倡议将旅游先行作为突破口，在推动沿线国家旅游业发展和旅游合作深化的同时，对国际化、高素质、实践能力强的旅游人才需求迫切。深化旅游高等教育改革，提高旅游管理专业学生的实践能力，培养国际化、高素质的创新型人才，助推“一带一路”旅游业发展，将创新创业教育融入旅游管理专业教育是必然的选择。高等院校作为我国旅游人才培养的主渠道，首先要明确“一带一路”背景下需要什么样的旅游人才，对旅游人才素质和能力的要求是什么。“一带一路”沿线涉及国家众多，经济、文化、语言、民俗及旅游业发展的环境各异，因此需要具备国际化视野、熟知国际规则、跨文化交际能力强、旅游专业素质高、具备一定外语能力和信息技术能力的旅游管理人才。高等院校在实施旅游人才培养计划时，要不断改革和创新人才培养模式，实现旅游人才培养目标[1]。
二、旅游管理专业人才培养模式现状
（一）同质化严重，缺少国际化视野
“一带一路”倡议下我国旅游业的快速发展推动国内高校积极探索国际化旅游人才培养的路径，部分高校在旅游人才培养中增加涉外语言类课程，加大涉外语言能力培养的力度；有的高校通过“请进来，走出去”的方式互换留学生，开展联合办学。同时，我国政府在资金、政策和合作项目上大力支持高校旅游管理专业国际化人才的培养。但现有高校旅游管理专业采取的模式几乎相同，同质化较为严重。各地旅游业发展现状、经济发展基础和社会文化环境各不相同，各高校旅游管理专业也各具办学的基础和特色，用同一模式去培养全能型人才，不仅忽略了各自办学的区域特色，还失去了旅游人才培养的灵性和差异性。同时，我国高校旅游管理专业与“一带一路”沿线国家开展国际合作较少，留学生和交换生比例较低，协作育人项目推进迟缓，培养的旅游人才缺少国际化视野。
（二）片面追求模式，忽视内容建设
从整理的现有文献中可以看出我国高校旅游管理专业在人才培养中更多地注重培养模式的研究和探索，试图寻找一种万能的人才培养模式，用人才培养模式解决旅游管理人才培养中存在的诸多问题，期望提高人才培养的质量。培养高质量的旅游管理人才很难，找到万能的人才培养模式更难[2]。旅游人才培养的关键在内容，质量高低取决于课程设置、师资队伍建设、教学条件等教育教学的方方面面。只有完善的教学条件、高水平的师资队伍、合理的课程体系才能培养出适合旅游行业发展需求的人才。
（三）强化理论知识，忽略人文素养的培养和能力的提升
“一带一路”沿线国家众多，旅游资源丰富，旅游业发展迅速，旅游合作不断深化，要求旅游从业人员要熟悉沿线国家的文化、风俗习惯、语言等，对从业人员的人文素养和能力提出了更高的要求。然而，我国旅游高等教育长期以来重视理论知识的培养，忽略人文素养的培养和能力的提升。这既是培养高质量旅游人才的阻碍，也反映了我国旅游高等教育课程设置中人文素养培养与能力提升类课程设置的不足，现有旅游人才的人文素养与能力水平跟不上“一带一路”背景下旅游行业发展的速度，无法满足旅游业发展对人才的需求。
（四）“双师型”师资队伍匮乏
服务于“一带一路”的国际化、高素质的创新型旅游人才培养需要“双师双能型”教师，既具有国际化视野和理念，又有丰富的理论知识储备；既有较高的专业教学能力，又有较强的实践能力和创新创业能力。但当前旅游高校的教师多数是国内高校毕业的，且从校门到校门，缺少旅游发展的国际化视野与理念，又欠缺旅游行业企业实践锻炼的经验和创新创业能力，不能充分满足旅游管理人才跨文化交际能力及信息计算机技术能力培养的需要。
三、旅游管理专业教育融入创新创业教育的必要性
（一）有利于深化高校旅游管理专业教育教学改革
2018年教育部颁布的《普通高校本科专业类教学质量国家标准》中明确要求：旅游管理专业学生要掌握创新创业基本知识，熟悉创新创业机遇与挑战，通过创新创业类课程学习和实践锻炼具备创新创业素质与能力，为创新创业奠定坚实的基础。在旅游管理专业教育中融入创新创业教育，建立旅游管理创新创业人才培养模式、课程体系、师资队伍，有利于解决旅游管理专业人才培养存在的不足，有利于深化我国高校旅游管理专业教育教学改革。
（二）有利于拓宽高校旅游管理专业学生的就业空间
行业就业困难和行业就业对口率低是我国旅游业发展中长期存在的人才供需矛盾，在“大众创新、万众创业”的背景下，推进高校旅游管理专业教育与创新创业教育的优化融合，培养具有创新创业素质与能力的旅游管理专业人才，有利于解决人才供需矛盾，增加旅游人才市场的供给[3]。创新意识和创业能力是推动我国旅游业发展和旅游新产品研发的重要支撑，具有创新创业素质与能力的旅游管理专业毕业生更具备在旅游行业发展的潜力。创新意识和创业能力的培养能拓宽就业的渠道，也可以成为旅游行业就业的创造者。
（三）有利于“一带一路”背景下旅游人才的培养和旅游业的转型
“一带一路”倡议促使我国旅游人才培养要提质增效，要深化教育教学改革。高校旅游管理专业应在专业教育中深化创新创业教育，以创新创业教育作为改革的切入点[4]。“一带一路”倡议、旅游业供给侧结构性改革和文旅融合等有利于我国成为旅游强国目标的早日实现。在新产业、新业态、新背景模式下，我国旅游业发展迫切需要创新创业型高素质、国际化旅游管理专业人才，促进旅游业转型升级，提升旅游软文化实力。
四、“一带一路”背景下旅游管理专业教育与创新创业教育融合的路径
（一）构建“三全”育人模式下的旅游管理专业创新创业教育体系
“三全”是指全员、全方位和全过程将创新创业教育融入旅游管理专业教育中。首先，全体教师要参与并落实旅游管理专业创新创业教育人才培养的全过程，尤其是专业课教师，鼓励专业教师在专业课程中探寻、融入和制定创新创业教育教学内容，实现课课有创新创业、师师讲创新创业。其次，要将创新创业思想与立德树人相统一，不断提高旅游管理专业学生的创新创业意识，自觉形成创新创业精神。最后，要将创新创业教育贯穿旅游管理专业学生学习、生活、社会实践的全过程，实现时时有创新创业、处处体现创新创业，提升创新创业能力和水平。
（二）完善旅游管理专业创新创业教育课程体系
课程体系是实现人才培养目标的路径依赖和手段。在旅游管理专业课中融入以提高学生创新创业能力为目标的课程，构建完善的旅游管理创新创业教育课程体系，有利于培养学生的创新创业素质与能力，实现“专业知识、技能+岗位技能+创新创业能力”的双能型旅游管理人才培养目标。在专业课程体系中，设置创新创业类的必修课和选修课，同时还要融入旅游行业发展的最新动态和热点，使学生对旅游行业发展有深入的了解和认知，开阔学生创新创业的眼界。创新创业课程体系的构建依赖于实践，积极组织学生参加旅游社会实践、旅游行业调研、服务旅游行业等，在旅游行业实践中将专业知识与行业发展需求对接，确定未来职业发展方向，着重提升行业发展需要的创新创业能力。专业还可以依托学校现有的创新创业平台、基地，教师可以通过申请协同育人项目等打造联合培养课堂，为学生创业夯实基础。
（三）完善融合创新创业教育的旅游管理专业教学内容
修订、完善旅游管理专业理论课与实践课教学大纲和教学计划，融入创新创业元素、前沿理念，引入创新创业教育典型案例和优秀成果，更新旅游管理专业教学内容，体现旅游业发展对创新创业人才的需求。在修订教学大纲与教学计划的基础上，还要规范各类专业教学文件，严抓执行与落实，真正做到创新创业教育与旅游管理专业教育教学内容的融合，而不仅仅停留在纸面上。
（四）推动创新创业教育融入旅游管理专业实践教学
创新创业教育强调学生知识运用能力、解决行业发展实际问题能力、团队协作能力和实践创新创业能力的培养，因此在旅游管理专业课程教学中应增加与创新创业有关的实践教学内容，进而推动课程教学方法和考核方法的改革。首先，在与创业联系较为紧密的专业课程中增加创新创业相关的实践环节，以创新创业面临的实际问题为导向，引导学生积极思考、行业调研，最终提出解决的方案。其次，在认知实习、课程实践和专业实习中增加创新创业内容，教师可采用问题导向、案例分析、小组协作、社会调查、角色扮演等教学方法，引导学生乐于实践，提高学生的动手能力、协作能力和创新创业能力。例如，笔者在承担的旅游市场营销学课程中以“在校大学生‘穷游’旅游消费需求调研”和“在校大学生乡村旅游需求调研”为题，让学生以小组为单位开展问卷设计、发放、回收、分析、形成调研报告；在餐饮管理课程中，让学生以毕业后开办餐饮企业为题进行餐厅的选址调研、餐饮产品创新设计及营销，最终形成完整的创业计划书。由于两门课程增加了与创新创业相关的实训环节，因此，在最终的成绩考核中加大了平时考核（课后作业、实验表现和成果等）占总评成绩的比重。这不仅激发了学生学习的兴趣，还推动了专业课程的教学改革和考核方式改革，有效地培养了学生的创新创业能力。最后，在专业实习实践中，推动“双导师”机制，加强校内校外的结合，在实习实践中增设创新创业环节。
（五）创新创业教育与旅游管理专业师资的融合
积极搭建由旅游管理专业教师+创新创业教师+旅游行业教师组成的师资队伍，提升师资队伍水平，这是实现旅游管理专业教育与创新创业教育融合的根本与保障。其中，专业教师应积极走进企业，学习企业先进与丰富的创新创业经验，组织学生参加各类实践活动，在发挥专业优势的同时，提升自身的行业实践能力；创新创业教师和旅游行业教师要积极走进学校和学生，指导学生参加各类旅游社团活动和创新创业大赛，使学生能身临其境地进入旅游行业创新创业场景中，提升学生的创新创业能力。总之，创新创业教育与旅游管理专业教育融合兼具可行性与必要性，既是“一带一路”背景下我国旅游业发展对旅游人才需求的必然选择，又是深化我国旅游高等教育教学改革的必由之路。两者的有效融合，必将推动我国旅游高等教育教学改革的深化、教学模式的优化、教学方法的改革，也将全面激发旅游高等院校教师和学生的创新创业意识和热情。
[参考文献]
[1]杨丽婷.基于校企联盟的高校旅游管理专业创新创业人才培养模式研究[D].沈阳：沈阳师范大学，2018.
[2]赵乐乐.安徽省旅游人才结构优化与素质提高研究[D].合肥：安徽大学，2011.
[3]顾岱泉，宫文迪，王萍.创新驱动战略背景下高校创新创业教育路径的研究[J].改革与开放，2018，（13）：126-128.
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但不可否认，我国旅游管理本科教育正面临着许多困境。困境一：旅游教育与人才市场需求脱节，行业内低就业率、高流失率。一方面，市场上存在很多空缺职位，特别是中高管理层人才奇缺，另一方面，本科生找不到理想的岗位，大量的本科生从事最基层的操作型工种最终导致流失。困境二：不少企业认为本科生缺乏职业意识，职业能力不够，知识结构不合理。困境三：旅游人才缺乏核心竞争能力。在日趋激烈的竞争中，其他专业的学生在旅游行业各部门可以替代旅游专业本科毕业生，而旅游本科毕业生缺乏替代其他专业类学生的能力[2]。要改变目前的困境，我以为应从旅游管理本科教学计划、教学大纲、考核方法入手，进行大胆改革以顺应旅游业发展的需要。
1 旅游管理教学计划的改革
1.1 人才培养目标的合理再定位。国家教育部1998 年颁布的普通高等学校本科专业目录中旅游管理专业的培养目标是：培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才和具备进一步从事旅游教学、科研潜力的研究型人才[3]。这个目标实际上提出了旅游本科人才既是应用型人才又是研究型人才，这样的定位相对于当前的本科生来说，显然要求偏高。在应用型与研究型不能兼顾的情况下，各本科院校往往首选高校的长项――理论教学，过于重视理论教学，轻视旅游管理专业应用型的特点，直接造成教学与用人单位的需求脱节。
1.2 主要课程要围绕培养目标设置。目前各校的教学计划中很多的课程是由国家教育部硬性规定的，如八十年代要求各校的工商管理学科必须开设九门主干课程，加之政治、体育、英语、计算机、高数等必修课，能留给学校自主开设的课程就很少了，这样如何体现各校的培养方向和特色就成了问题。就是教育部规定的主干课程今天看来也存在一个与时俱进的问题。另外，管理人才需要的职业精神、社会道德在什么课程中得到培养，主干课程经济学是开设宏观经济学、微观经济学还是开设旅游经济学，这些问题值得从事旅游管理教育者深入研究探讨。
1.3 课时分配的改革。目前的旅游管理本科段教学计划中，课时分配不合理，理论课特别是基础理论课时量偏大，实践课特别是专业实践课总量严重不足。在总课时中，基础课程如政治、外语、计算机、体育等约占十分之二，专业课程约占十分之五，实践课程包括军训、社会调查等等在内约占十分之二，其他如拓展课程占十分之一。当然，不同本科院校学分不完全一样，所占比重也略有差别，但总体上来看，对于这样一个强调应用型的学科，实验学分显然远远不能满足专业的需要。由于是很多院校都将实践学分安排在大四的最后一个学期，学生因忙于找工作及写毕业论文，就连规定的学分也不能保证。而著名的康奈尔对4年制的旅游本科大学生，要求在4年内必须有800学时的实习[4]，这相当于我国旅游本科生实习时数的一倍。
2 教学大纲的改革
2.1 现有教学大纲存在的问题。纵观目前旅游管理本科教学大纲，往往都十分注重理论传授，忽视知识的应用，教学大纲体现不了知识的有效性和可操作性，教学大纲的课程性质、教学目的表达不准确，理论要求过高，应用要求过低，甚至没有应用要求。学生学完“饭店管理”并不知道如何去管理，学了“导游业务”就是考了一百分仍然不能去带团。知识的传授方法单一，往往就是课堂讲授，在本科段的教学大纲中少见实践环节制定。这样的计划实施起来，难免照本宣科，再加之旅游管理的教材建设滞后，教材编者、讲者普遍缺乏行业实战经历，讲理论深度不够，讲实践可操作性差，理论脱离实践的情况严重，教育出来的学生不能被行业内认可就在所难免了。
2.2 解决措施。针对这种情况我以为在本科段的教学大纲中应考虑将管理课程和旅游专业课程分为两大块来计划，一块是应知部分；一块为应会部分。应知为理论基础知识，主要沿用传统的课堂讲授的方式，结合新的教学手段如多媒体教学、案例教学使得学生深刻理解管理理论，为将来的职业打好坚实的理论基础。应会部分主要是操作、实践。规定各门课程应掌握的实践知识，一是给执教者一个明确的目标，二是给学生一个方向，三是保证学生各项技能体系的完整性。这样既增加了计划的可操作性，也解决了本科生重理论轻实践的问题，也为将来本科生缩短一线工作时间作好了准备。
3 旅游管理专业本科段管理能力培养方案的制定
3.1 能力培养方案制定的必要性。旅游管理人才说到底是管理人才，管理人才的管理能力的培养，其重要程度不亚于专业知识传授。如何在大学四年间系统地培养学生的管理能力，也是众多管理类学院面临的一个严峻课题。很多学管理的学生毕业后不能找到相应的工作，导致社会对管理专业的设置产生的怀疑，甚至在2006年的上海大学校长论坛上有校长建议本科段取消工商管理专业。其理由就是年龄小，没有相应的知识背景和必要的阅历。我认为中国的本科生学管理之所以没有相应的知识和阅历，就是因为在大学教育期间封闭式教学，学生没有机会理论联系实际，学校过于强调理论教学，对能力培养重视不够。
3.2 管理能力培养方案的制定。首先，确定十个管理能力要素。如：表达能力、应变能力、创新能力、执行能力、处理信息的能力、创业的能力、组织能力、拓展交际、沟通能力、团队协作能力和决策能力[5]。这十项能力的培养，要求四年持之以恒的训练，形成一个四年一贯制的完整体系。
3.2.1 培养目标：写出漂亮的商业书面材料，能将自己的实践经验和决策思想，运用文字表达方式，将其系统化、科学化、条理化。培养干练高效的演讲风格；具备对不同对象的说服能力，以及面对复杂情况应付各种“对手”的答辩能力。
3.2.2 培养措施(以口头表达能力培养为例)：①班级演讲；②分组讨论③师生对话；④商家节假日推销员；⑤志愿者行动――宣传员；⑥义务导游员；⑦大学生辩论会；⑧人才市场自我推荐
时间安排：要求每学期不少于两项活动，注意全员的参与性。
考核办法：学生自评、同学测评、教师测评、接受单位测评相结合。按项目积分。总后总评分，计入学分总数。
4 考核方法的改革
4.1 现有考核方法的弊端。科学的考核是保证教学质量达到教学目的的重要手段，在学生综合能力培养过程中起着的具体导向作用。目前，旅游管理本科院校普通存在考核项目不全面、考核标准不具体、考核方法不科学，无法客观准确、公正评价学生的各项能力。书面考核方式对考核理论知识的掌握有一定的效果，而对于旅游管理的很多应用型课程来说，却不一定适用。因为实践能力卷面很难体现出来，由于考试的导向作用，学生平时对实践的掌握及能力的锻炼不够重视，即便参与了某些活动也因为考核的软约束而应付了事。学生成绩记录单中不能体现学生的实践能力及其他能力的高低，这种单一的考核导向容易造就高分低能的学生，因此对旅游管理教学考核制度的改革迫在眉睫。
4.2 改进方法。一是打破现有的考核体系，改变单一的考核形式，对不同的知识点、能力要求规定不同的考试形式，甚至在重点课程中，同一门课程用不同的考试方法进行综合考核。二是认真研究与制定考核标准。考核标准要紧扣教学目的和意义，重视知识运用能力的考核，要能考核出学生的理解能力、分析问题解决问题的能力。对实践及能力的考核标准要细化，除了分值要求，还要具体到评分标准。
当然，旅游管理本科教育是一个系统工程，从培养方案的制定到课堂理论教学、实践教学、能力的培养都对培养目标的实现都有所影响。培养方案只是为旅游管理人才的培养指明了一个目标，提供一个培养路径，要真正达到培养目标还需要多管齐下。
参考文献
[1] 马勇.全国重点骨干院校旅游管理专业学科建设与发展研讨会十大共识[J] 经营参考 2007，4.
[2] 林梅英.旅游管理专业本科教育的现状分析与思考[J ] 河南教育学院学报(哲学社会科学版)2005，2.
[3] 中华人民共和国教育部高教司 普通高等学校本科专业目录和专业介绍[Z](1998 年颁布)北京：高等教育出版社 1999
[4] 陈奕伊.与世界顶级酒店管理学校学生的差距[EB ] http：//txs.省略/article_page.php?articleid=14922005-9-10
