插花培训课程范文

导语：如何才能写好一篇插花培训课程，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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关键词：插花艺术 教学实践 艺术专业 日语专业

中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2014）05（a）-0181-01

插花艺术是一门用植物材料进行装饰的造型艺术，也是一项融生活、艺术文化和技能为一体的创作活动。目前以农、林院校及高中职学校为主开设了插花艺术课程。但是插花作为一项艺术课程，它的实际作用远远不止仅仅为成为花店工作的插花员而开设的一门培训课程。笔者将结合自身在大连艺术学院的《日本插花艺术》课程的教学实践，从插花课程的定位、课程内容设置、教学方法与考核方法、教学成效及存在问题等方面进行探索。

1 课程定位

1.1 传授传统艺术文化，提高艺术专业学生的艺术鉴赏与审美情趣

插花艺术课程在我院主要以公共选修课的形式开设，对象为二、三年级的各专业大学生。适用于学院的酒店管理专业、景观设计专业、服装设计专业、雕塑专业等学生专业素养的提高，也适用于全院各专业学生艺术审美素养的提高。

对于日语专业的学生，“日本花道”是《日本文化》课程中必不可少的一个环节，通过学习花道这一传统的日本文化，可以从中了解日本人对自然和四季的热爱以及日本人的审美意识，进而在与日本人商务沟通过程中起到积极的作用。

1.2 培养学生创新意识，提高学生动手实践能力

插花艺术是一门实践性与技术性很强的课程，学生只有在动手实际的操作中才能感悟插花艺术的独特魅力，只有在反复操作中才能掌握插花技术的基本要领。同时，当掌握了一定的理论基础后，插花作为一门艺术，应不断激发学生的创新意识，启发设计思维，才能创造新的作品。

1.3 插花作为一门技术，将为学生拓宽就业渠道

作为一门能锻炼动手能力与提高技能的课程，插花课程将为部分学生拓宽就业渠道。课程结束后，学生可根据兴趣选择专门插花培训学校进修后考取相关职业资格证，成为专业插花员或花艺师，从事花艺设计工作；或者根据自己的实际情况，在摸索与实践中不断提高花艺水平，经营管理花店。

2 课程内容设置

《日本插花艺术》课程不但继承了日本插花的文化传统，而且注重结合现代人的美学观念。它更具有广泛性和传播性的特点，使不同地域与不同文化的人能够共享并发展。课程以科学的理论为指导，教师进行现场插花示范指导，学生在课堂进行实践操作。这样就能在体验插花艺术的同时，提高美的意识和创作感受的交流。课程期末以学生自主插花创作，展示学习成果。

课程内容共设置32学时，内容可分为插花基础理论和插花实践操作两大部分。插花基础理论主要介绍插花艺术的发展历史、现代插花艺术的主流、常见插花材料与花器及其他插花工具等。通过插花作品鉴赏，讲解中西方插花艺术的不同、日本花道的流派及特点、日式插花的基本花型等，使学生对课程有初步了解。插花实践操作部分通过教师讲述示范操作学生分组实操练习等方法掌握插花艺术的基本技能与手法，包括：基本立真型、倾真型、应用立真型、等基本花型，并在此基础上学习自由花型，培养学生的想象能力和创新能力。

在课程结束后，由课程指导教师组织策划并带领参加课程的全院各专业学生举办教学成果作品展，通过展览，总结并升华课程中学到的内容。

3 教学方法与考核方法

3.1 项目教学法、小组教学法的应用

插花课程采用项目教学法进行授课。项目教学法让学生带着特定目标自主探索问题、激发学习兴趣，并在完成项目过程中培养自学能力、教学资源信息处理能力、知识和技能点把握消化能力、理论联系实践能力，这是插花教学中行之有效的教学法。为了使课堂更有效和有组织的进行，要求学生进行分组操作，3人为一组，共同完成一个小项目。一方面可在有限的上课时间内更快更好地完成某些插花作品；另一方面有益于活跃课堂气氛和培养团队意识。

3.2 实行课程过程考核，重视全课程的积极参与性

课程的考核成绩分平时成绩和期末成绩。平时成绩占60分，主要取决于学生每节课即每个小项目的到课情况和对项目的积极参与度。期末成绩占40分，主要取决于教学成果作品展中学生对作品的完成度和对展览全过程的参与度。通过过程考核方法，一方面可促进学生的学习课程的积极性；另一方面突出课程培养学生实际动手能力的要求，符合本院学生的培养特点。

4 教学成效及存在问题

4.1 通过不断的努力，达到了预期的实践教学目标

通过两年来不断的对课程进行改革和探索，插花课程达到了教学培养目标，得到了参加课程学生的好评和学院领导的支持和认可。学生掌握了基本插花的花型并且能够在此基础之上做自由式插花，能够完成简单的艺术插花。大部分学生把课堂上的鲜花带回去装饰自己的宿舍，精心照顾花材，实现了课后自主学习的目标。在展览中，学生作品水平一次比一次有所提高，对插花艺术的认识和艺术欣赏水平也在不断提高。

4.2 存在的问题

（1）实践经费不足是实践课程的主要受限因素。课程通过师生的努力，达到了鲜花授课的高标准。但花材的费用是学生自费的，给学生的生活费方面带来了或多或少的负担。另外，目前课程中大部分插花花器由教师自费，所以花器的样式单一，影响学生的自由发挥创作水平。

（2）没有专门的插花操作教室可以储备插花工具等。专门教室的缺乏给实践课程带来了不便。为了准备一堂实践课，教师学生往往要提前半个小时甚至一个小时做课前的搬运和布置工作，课后的清扫和搬出工作也要花费很长时间。

（3）目前学院的插花教师在日本留学期间取得了草月会插花师范资格，虽然不断与中国插花艺术接轨，潜心研究花道，但毕竟力量单薄。希望其他有插花资历的教师能够一起磋商研讨，进而进一步提高插花课程的教学水平。

（4）授课过程中，有对艺术插花极其感兴趣的学生，通过本课程的学习有做花艺师或开花店的想法，但职业证书的取得却只能另外花费大量的培训费到相应的培训机构进修。希望能够出台相应的资格证书的能力等同认定方法或其他的对接性政策。

参考文献

[1] 林君.高职院校插花艺术课堂实训改革初探[J].中国职业技术教育，2010（23）：64-65.

[2] 郭克婷，黄志宏，王玉珍.插花艺术实验教学的探索与实践[J].安徽农业科学，2007，35（32）：10492，10494.

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（一）课堂性与开放性相结合社区教育不同于学校教育，要充分发挥社区居民在美术教学中的主体作用，实现课堂性与开放性的统一。社区教育由于针对群体年龄、程度不一，因此在课堂上传授美术基础知识是必要的，课堂学习也是社区教育管理的体现，统一制定的培训课程和固定的时间地点，便于社区居民自发地参与学习，自觉地遵守美术培训的制度要求。艺术源于生活，陶行知的“生活即教育”观念，强调教育离不开生活，美术教育更是和生活息息相关。尤其是社区居民有着更为丰富的生活经验和阅历，他们对审美的认知和美术修养更能激发其对美术的热爱和切实的感受。因此，社区美术教育还要走出课堂，到生活中、自然里去感受艺术文化。如带领社区居民外出学习、写生等活动有利于居民锻炼身心，以达到社区教育的本质目的。

（二）适合社区居民美术认知程度参加社区美术培训班的大部分是老年人，其不同年龄、不同文化背景，接受能力也不尽相同。因此，在设计培训课程时要遵守因人施教的原则，为社区居民设置适合其认知和接受程度的美术课程。一开始可以通过生动的美术作品、结合生活的美术历史和案例来启发社区居民对艺术的向往，以探视居民对中国现代美术文化的理解和接受程度，从而更多地了解居民心理需求。社区居民中，有些人对民俗文化很了解，甚至是民族美术文化一脉相传的继承人，可以请他们担任教师，既实现了资源的充分利用，也达到了教学相长的目的。另外，在教学内容上也要进行艺术种类和内容上的甄别。现在美术文化发展空前繁荣，一些前卫、鲜活的艺术文化充斥着人的眼睛。由于接受人群的限制，社区教育需在美术专类和表现内容中选取适合社区居民文化和经历的内容进行教学。比如，需要过强体力活动及刺激的内容不适合老年人学习，应尽量挑选表现美好自然、和谐生活的主题，有利于美化生活的美术活动，回避沉闷的色彩和忧郁的艺术题材。

（三）寓教于乐寓教于乐的“乐”有愉悦身心的含义，在教学训练过程中更多注重的是“乐”，重视快乐的活动高于单纯教育意义。社区教育既要满足社区成员教育的要求，又要满足其“乐生”的需求。美术活动有利于锻炼身心，使人心旷神怡，很适合在社区教育中开展。在教学中应侧重兴趣培养，注重动手活动，让社区居民在美术培训中体会到美术本身的魅力和带给人精神上愉悦的享受。

二、开展社区美术教育的对策

（一）加大宣传力度，提高美术吸引力社区美术教育可以提高人的审美能力和生活质量，陶冶情操。为此，应通过展会、美术馆以及网络等多种渠道大力宣传艺术文化，普及美术知识，努力营造社区美术教育的良好氛围。

（二）加强政府的统筹协调社区教育是涉及教育和经济社会方方面面的一项系统工程，尤其需要政府加强统筹领导和综合协调，把社区美术教育变成对外开放的平台，推进精神文明建设的载体，以及发挥社区公民个人和社会团体自治积极性、有效地组织开展社会生活的重要途径。要从经济、社会与人相互协调的角度出发，把发展社区美术教育作为优化社区环境的重要举措，形成各部门领导配合，社会各界共同参与的局面。政府部门应采取切实措施，认真组织社区开展各种各样的美术活动，加强对社区美术教育工作的领导和指导。

（三）建立有效的社区美术教育管理体制建立有效的管理体制和运行机制是推动社区美术教育发展的必要前提。第一，明确社区美术教育管理制度。要制定社区美术教育各项管理规章和工作制度，将社区美术教育发展纳入制度化、规范化运行的轨道，明确美术教育组织和居民个人在社区美术教育中应承担的责任和义务，规范其行为。第二，形成社区教育实体为主、社区自主活动、群众广泛参与的社区美术教育运行机制。社区要利用各种题材和形式的美术教育、文化资源，联合各种社会力量，举办社区美术培训机构，并发挥其组织、协调等作用。

（四）整合社区美术教育资源促进学校与社区的双向开放和互相衔接，社区内的图书馆、美术馆、文化站等设施设备，要向社区居民有序开放，同时结合各社区的实际情况，建设一些美术培训和艺术文化欣赏等学习基地。定期组织居民收集有关家乡的风光民俗图片、故事等，通过整理筛选制作多媒体投影或是短片，将家乡发展的标志性街道、建筑等的一些图片打印出来用于课堂教学，让他们在观看中意识到自己家乡的美丽以及翻天覆地的变化，从而深化审美情感，激发爱国爱乡热情。

（五）壮大社区美术教育的师资力量社区美术教育与院校美术教育存在很大差别，主要原因是受教育者在年龄、文化程度和理解程度等方面存在差异。这要求社区美术教师要有耐心和爱心，并对社区文化有一定了解，在美术培训和组织活动时能够从社区居民的心理出发，由浅及深。可以从本社区中从事美术教育的工作者或从美术院校退休的美术教师等中挑选熟知社区居民学习特点又具有奉献精神的美术教育工作者。

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关键词：双联 精准扶贫 农业经济

中图分类号：F3233文献标识码：A文章编号：1009-5349（2016）09-0021-01

一、张掖市贫困人口基本情况

近年来，张掖市在市委市政府的领导下，大力推进“双联”和精准扶贫、专项扶贫等工作，使贫困发生率下降到了2%以内，在脱贫致富上取得了显著成绩。但由于大部分贫困人口集中在自然条件差，基础设施不完善的落后地区或山区，这就给扶贫工作带来了许多困难。在张掖市贫困人口中大部分又是农民，由于自身经济条件差，进而影响到了农业生产，农业生产没有好的收入又导致他们的经济来源更加薄弱，最终形成了恶性循环。

二、开展“双联”和精准扶贫对当地农业经济发展的重要性

在我国许多贫困地区，大量农户由于资金缺乏而无法开展农业种植和生产。如果地方政府能出台好的政策和措施，给予这些贫困农户一定的帮扶，在使他们脱贫的同时，使他们更有能力开展相关农业生产，带动当地农业经济的整体发展。开展“双联”和精准扶贫就是对这一部分贫困农户的有效帮助，不管是从资金上，知识技术支持上，还是开展相关培训上等，都能有效地帮助贫困农户早日脱贫致富，推动当地农业发展。

三、张掖市“双联”行动和精准扶贫中存在的主要困难

近年来，张掖市通过实施精准扶贫工作，先后实现了甘州、肃南、山丹、民乐、高台五个插花型贫困县整体脱贫。但在整个扶贫工作中仍然存在一些困难和问题，导致扶贫工作不能达到预期效果。

首先，许多贫困地区自然条件恶劣，群众自我发展能力不强，农业收入不稳定，影响了扶贫工作的效果。由于许多贫困农户本身文化知识水平偏低，掌握的实用技术较少，因此，他们无法掌握和使用现代化农业的新知识和技术。再加上这些地方由于基础设施、交通和地理位置的原因，跟外界交流较少，更进一步限制了他们的自我发展能力，这些都加大了扶贫工作的难度。其次，如何有效解决贫困农户资金短缺的问题。由于资金短缺，无法将足够的资金投放到农业上。长期以来，农村普遍存在“银行不敢贷、农民贷不起”的“钱难”问题，严重制约农民增收、农村发展和脱贫致富的步伐。如何在扶贫过程中帮助农户解决资金问题，成为扶贫过程中的重点也是难点。最后，扶贫的效果如何监管，也是考察扶贫工作的重要环节。如果监管力度不够，不但扶贫工作流于形式，而且还会滋生许多腐败贪污现象。如何建立有效的监测机制，强化监管考核也成为扶贫工作中的一个难点。

四、解决贫困农户现状发展农业经济的对策

自从张掖市的“双联”和精准扶贫工作开展以来，加快了贫困地区脱贫的步伐。实施到村到户的个性化帮扶措施，不断推进了双联行动与精准扶贫精准脱贫行动的深度融合。但就在帮扶贫困农户的工作中，仍然存在一些问题，在工作方法和政策上还缺少一些创新，为了更好地帮助贫困农户脱贫，还应该不断提出和设计出更多具有地方性、针对性和创新性的对策。

（一）发展农村金融服务，强化金融支持

我国的商业银行网点和非银行金融机构大多集中在发达地区或是中小城市，在农村或偏远地区设立的营业网点相对较少，考虑到风险因素，这些机构能提供的业务也比较单一，最终导致了农村普遍存在的“银行不敢贷、农民贷不起”的“钱难”问题。当地政府应该出台优惠政策，激励各个金融机构多推出一些能够帮助农户解决资金融通的业务，为他们今后的农业发展提供资金支持，同时也拓展了这些金融机构本身的业务量和客户群体。

（二）利用电子商务拓展农产品销路

由于各个地方农产品标准化程度低、地域性强、季节性强等特点，有时会限制农产品的销售，特别是在一些经济本身就欠发达地区，农产品销售的情况对农民收入至关重要。电子商务就是解决这一问题的有效方法。各地方政府应该将电子商务和农业有效融合的模式介绍给农民，教授他们如何用农业电子商务的概念来发展农业。

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关键词：压花艺术；设计；应用；发展前景

1研究的内容

主要研究压花艺术的应用形式，同时还进行了部分压花产品的设计。随着人们生活水平的提高，人们更加渴望大自然，从而扩大了压花的应用范围。在此基础上，分析压花艺术新的契机，从而发展新的领域。通过理论基础，创造与实践相结合的方法将压花作品完美展示。

1.1试验工具的选择

所需要的实验工具主要有塑料袋、手套、花材、熨斗、镊子、剪刀、废报纸、乳白胶、卡纸、几本厚书、过塑机、化学药品等。

1.2采集地点

植物园、生态园等。

1.3花材的准备

1.3.1压花材料的采集。压花当中花材的采集是一项重要的基础工作。压花作品应用中最要的材料是叶和花。几乎每种植物都可以进行压制，但是为了保证作品的美观，要求压花材料必须在干燥后仍然保持美感，具有观赏性。压花试验中选用薄的草本植物，革质的叶子通常不被选用。而且选择叶子标准不只是薄厚和质地，还要注意叶片外缘轮廓线条是否优美，是否具有应用价值。压花的花材应该选用新鲜、容易保色、颜色较深、含水量少、单瓣较为薄比较适合。采集的季节不受季节限制，任何时候，只要见到合适的植物均可采摘。采集时间早上植物有露水，压制时水分太多；中午植物不舒展，压制的效果会受影响；晚上植物失水，花叶需要休息，压制效果也不好。在晴天无风的上午8：30~11：30，此时的花朵开放的状态最佳。否则天气条件不适容易导致花材变质。将花材的枝条剪下立即装入塑料袋中，避免不必要的伤害。1.3.2花材的分解与整理。将花材采摘回来之后，应当在第一时间将花材脱水，进行分解处理。花材包括花瓣、花蕊、花萼（花托）、花梗（茎）、叶、果实等[6]。不同的花材种类所用的分解方式不一样。若花材较小则不需要分解，可以直接压制；大花需要分解之后进行压制。1.3.3花材的保色。有些花材的颜色较浅或不易保色，需要在干燥之前进行有效的处理，使得花材具有观赏性。简单的方法保色如下：柠檬酸+水溶解调配成5%比例+洗洁精，浸泡5~15min即可，擦干可用。1.3.4花材的染色。若摘到颜色较浅的花材，则需要进行染色。摘取完整的花朵，将花材受到损害的的花瓣去除，先在水中浸泡，主要的目的是去除杂质；准备工作之后，将花材浸泡在食用色素中，药剂的浓度是依据花材所需颜色深浅而制定，浸泡时间根据不同花材各异，等颜色充分均匀地吸入后，取出擦干水分再作压花。1.3.5植物材料进行压制干燥。根据材料的不同年份，压制的方式各异。压花花材干燥的目的是使材料的水分蒸发，防止霉变或褐变。压花干燥的方法多样，本试验采用的是自然重压法和微波炉干燥法。将植物放在吸水纸中，用木夹固定，这种方法简单快速，大约需要2min。

2压花用品制作

2.1压花作品创作的主要步骤

2.1.1衬纸的背景处理。背景处理可以达到增强立体感、协调色彩的目的。但不是每一幅作品都需要背景处理的。2.1.2作品图案设计。构图时遵循的原则是压花作品的焦点不能太多，通常只有一个[7]；压花作品的构图需要有一定的比例（画面留白、花材距离），在一幅作品中花材︰画面留白比例=黄金比例，此时作品的构图比例是最美的；压花作品在构图时注意花材数量应该适中；对于装饰性的小型用品，构图画面需要紧凑色彩鲜艳。可以设计对角式、插画式、下垂式等不同的类型。2.1.3花材的拼合、粘贴。按着设计方案依次进行粘贴，粘贴是遵照先下后上、先里后外的原则。根据个人喜好采取不同的粘贴方法。对于大朵重瓣花材在压制时需要各部分拆开后再组合。2.1.4用品的保护处理。压花作品的干燥花材与空气接触很快会变褐，失去应用价值[8]。要想长期保存，就应该对作品加以保护。试验作品采用塑封覆膜法进行保护，此方法简单、有效。

2.2压花书签的制作

2.2.1材料及用具的准备。准备好需要压制书签的材料。将卡纸剪成12cm×5cm，根据个人喜好将卡纸进行简单装饰，增加美观性。2.2.2设计图案、简单构图。在书签上进行整体规划。此书签图案设计的类型是平面插画图案。用铅笔先将初步的图案简单地画出来，将花材摆在对应的位置，若有不合适的地方，可以及时纠正，用平面花材表现出插画艺术，创作一幅插画作品图案，确定后进行固定。2.2.3粘贴花材。用压花专用胶，进行粘贴。先用镊子将叶子固定在卡纸上，进行粘贴，一般都是花压叶子，而叶子不压花。在压花制作过程中，不同类型的压花作品的步骤也有差异。按着插花艺术创作的一些技巧设计的插画式构图。直立式插花的制作过程是第1主枝基本呈直立状，花卉均是自然向上[9]。因容器是高身的，为了保持重心，所以主枝的花材需要长些。第1、第2主枝夹角呈30°，而第3主枝与第1主枝呈45°夹角，3个主枝相呼应。焦点花材由2朵花组成，大一点的花在前，小一点的花在后。最后用小花进行装饰，作为填充花材。2.2.4整体塑封。要想长久的保存，就必须将设计好的作品整体进行塑封保存，以免遭到破坏。书签采用的是带有黏胶的塑胶膜放在作品上，然后是用塑封膜加热加压，使塑胶膜紧紧地压在纸片上。

3压花的实际应用

3.1压花艺术在生活中的应用

在生活中，将压花和生活用品结合起来，可以给生活带来乐趣，还可以呈现出非常优雅的效果。压花作品可以变为商品，尤其在偏远的山区野生植物的种类多，可以利用当地的有效资源，创造出利润。如：花卡、挂历、花框内的压花、瓶子里的压花、钥匙圈等。将自己喜欢的植物，DIY制作成请柬卡、书签、贺卡、圣诞卡、祝福卡、名片等。花卡上的植物更具有真实感和层次感的原因是植物的花和叶子凸出纸面。DIY制作的花卡虽简略，但是更显品位与匠心。压花在日用品中的应用广泛，具有实用性和观赏性，压花的载体不仅仅是纸张，还可以用其他物品做载体。如桌布上的压花、透明玻璃上的压花等，使生活更加可爱动人、充满诗情画意。这些压花类生活日用品可进一步划分为压花布艺、压花器具、压花首饰和压花封面等几类[10]。目前压花艺术虽在生活中应用较多，但还存在一些待解决的问题，主要有：因压花是手工制作，还不能做到工业化生产，所以耗费时间，成本高，但利润相对较低；压花作品在保存过程中存在一系列只可进行擦拭、不可洗涤的问题；压花布制存放的时间相对较短。

3.2压花艺术在教育领域中的应用

由于我国现在推行素质教育，所以在有些地区的大中院校及一二线大中城市中小学已经陆续地开展了有关压花艺术的课程。压花风格多样，所以各种的压花作品均有。其中，以国画写意式构图的写生压花最具有特色，最能显示中国文化的品位，如陈国菊教授的牛郎织女是典型融入中华绘画文化、具中式风情的压花。压花课程进入学校，受到了大中小学生的一致喜爱。同学们在压花过程中，不仅学习到了压花知识，而且能够认识大自然，回归大自然。通过实践体验活动促进学生创造能力及动手能力，可以参加各种压花比赛，在比赛中可以学到更多的知识。当今许多面临毕业的大学生已经发现压花艺术发展潜力巨大，压花艺术为创业提供一条新路子。但是，目前压花教育对于偏远地区的中小学生还未普及，推广力度不够，需要政府加大投入，助力更多学生综合发展。

3.3压花俱乐部、协会

在日本、台湾压花俱乐部和压花协会比较常见,主要进行各种有关压花比赛。由于形式过于单一，导致顾客过少，收入单薄。俱乐部可以转变为在郊区中进行，不仅可以亲近大自然，而且还可以在花园中约朋友进行喝茶、聊天、压花DIY制作、采摘等农事活动的相关体验。可以了解农艺师的日常生活，享受大自然，沐浴阳光，还可以休息度假,享受生活。

3.4压花艺术室内软装中的应用

根据不同的室内设计的风格采用不同的压花作品，可以采用”一对一”的服务，实现私人订制。并且压花产物很适合室内软装，中国现今已经有几家压花软装的公司，如亿宝莱公司缔造了一站式团体办事，具体包含：家具、灯饰、饰品、挂画、窗帘和花艺等。压花可以给人们带来绝无仅有的视觉冲击力。但是也存在许多问题有待解决：许多作品存在严重的褪色问题、压花家居的保养方式不合理、作品类型多样化、压花产品开发的力度较小跟不上市场的需求等。

3.5压花艺术培训中的应用

压花艺术在我国已经经历了30多年的艰辛历程，据调查了解，目前中国从事压花艺术相关的培训机构和工作室已经达到数十家，压花培训机构和工作室主要开展基础班的课程教育（认识制作压花所需的原材料、花材的干燥处理和相关工具等一系列的理论知识）及实践操作，使各地的压花爱好者在这里学习技艺，陶冶性情，还对美的认识得以升华。压花培训机构最主要分布在广州、北京、天津等地。现今，压花培训形式比较单一，涉及的范围比较窄。而且，压花工作室分布不均衡（大多数分布在一线的大城市）、压花艺术研究的内容比较分散、压花培训机构的老师的水平不一都是进一步需要解决的问题，从而确保培训课程的质量，保证每个人都学有所成，使我国的压花艺术产业快速稳定的前进。

4我国压花产业的发展趋势

中国的压花产业要想得到长远发展，就必须与其他产业相结合，学习国外的压花技术，取长补短。蓬勃发展的压花产业深受广大人士的喜爱，只要细心、耐心，每一个人都可以创作出自己的压花作品。而且，我国需要进一步完善压花产品类型，与其他产业共同发展。

4.1在自然教育中结合压花艺术

美国文学家爱默生说“培养好人的秘诀就是让他在大自然中生活”[11]。以自然环境为背景，使儿童融入大自然，实现儿童了解自然、热爱自然，从而形成有效逻辑思维的过程就是自然教育。自然界千姿百态的众多植物中，给想象力供给了无穷联想的空间。所以将压花艺术与自然教育相结合，可以让孩子发现植物的美好，留下大自然的彩色时光，可以开发学生的想象力，发展事物的多样性，从而使我国传统文化发扬光大。

4.2在素质教育中结合压花艺术

艺术教育在素质教育中的比例逐年加大，而压花艺术是学生素质教育的好教材，具有很高的趣味性、艺术性和实践性，应该大力推广压花艺术相关的素质教育。压花课程可以提高学生的艺术修养、创作能力，还可以设置压花亲子活动教程，在学习过程中，有利于增进亲子间的情感交流、有利于孩子身心健康的发展、激发潜能。

4.3在心理教育中结合压花艺术

在当代快节奏的大城市生活中，大多数人们的思想和精神都得不到很好的放松。而压花是一个富有诗情画意的艺术，可以使高度紧张的年轻人得到休息和放松，是缓解压力的一种快速有效的方式。还可以将压花艺术与医学辅助治疗相结合，治疗效果应该比较好。学者可以通过参与压花的一系列活动，按着自己的心里要求进行采花、压制和创作等过程，从而锻炼自己的能力，促使身心健康的发展。

4.4在生态旅游中结合压花艺术

生态旅游是依托良好的自然生态环境和开展生态体验、生态教育、生态认知并获得心身愉悦的旅游方式[12]。中国已经进入大众旅游时代，休闲度假成为旅游消费的主流[13]。但是目前，生态旅游的模式太单一，应当充分利用本地的特色（如：特有的民族特色、区域内特有的植物、特有的民俗文化等）与压花艺术相结合。可以将压花作品制成非常具有民族特色的产品，弘扬民族精神，可以使压花行业和旅游观光协同发展，互利共赢。

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近年来，中阿能源贸易、制成品贸易快速发展，但是，清真食品贸易并没有随着双方总体易发展趋势同步跟进，中国清真食品对阿拉伯国家出口徘徊不前。这主要与是否符合清真食品认证标准有极大的关系。

一、 国际贸易中清真食品的范围界定与认证标准

国际上清真食品是指穆斯林可食用的食品。美国华盛顿州参议院6771号法案第二款规定：“HALAL”指严格按照穆斯林宗教法律规定和风俗准备、加工、制造、保存及销售的食物；伊利诺斯州SB750号法案(关于公共卫生的法案)第5款规定：“HALAL”指严格按照权威可靠的伊斯兰机构和学者表述的伊斯兰宗教法律和习俗规定标准准备和保存的，包括但不仅限于按照相应的伊斯兰程序屠宰的法律和习俗。中国目前对于清真食品的定义还没有统一的看法，总体说来有三种观点：风俗说、宗教说、风俗宗教结合说。本文认同宗教说，认为清真食品是被伊斯兰法律许可并且不含有或没有不符合伊斯兰法律规定的物质组成，包括要符合伊斯兰法律规定的用具或设施屠宰、加工、制作、运输、存储和销售，并在屠宰、加工、制作、运输、存储和销售当中，没有接触过不满足以上条件的食品。只要符合伊斯兰教规的食品标准即为清真食品，不管其经营者是否是穆斯林或信仰伊斯兰教。

目前，国际贸易学术界对清真食品统计口径没有统一规范。本文采用HS（2002）分类对清真食品范围进行界定。依据日本“肯定列表制度”中的食品分类及中国食品论坛上的清真食品介绍，结合HS分类方法，本文将国际贸易中的清真食品界定为：HS编码中除了第5章中的不能为人所食用的毛发、羽毛产品、第6章（活植物；茎、根；插花、簇叶）、第12章中的饲料产品、第14章（编结用植物材料；其他植物产品）、第22章中的酒类产品、第23章中的非食用产品及伊斯兰教明令禁止食用的产品以外的1-24章、35章的产品，再加上250100盐类产品。

在需求一定的前提下，一国在进口国的市场份额取决于产品的竞争力，它是技术、资源禀赋、管理水平等的综合反映。但是，作为民族文化色彩浓厚的清真食品，其竞争力包含有非常特殊的一面，那就是清真食品认证，达到清真食品认证标准是进入阿拉伯国家市场的通行证。但是，中国的认证标准并没有得到阿拉伯国家普遍的认可，这成为中国清真食品进入阿拉伯国家市场最大的制约之一。近年来阿拉伯国家食品进口需求不断增长，为中国加强与阿拉伯国家食品进出口贸易带来机遇。由于阿拉伯国家绝大部分人信奉伊斯兰教，对饮食方面要求必须符合伊斯兰教法规，即必须是清真食品，因而符合清真食品认证（进入阿拉伯国家市场的通行证）标准显得越来越重要。清真食品认证是由国家认可的伊斯兰组织或个人对符合伊斯兰饮食教规的食品及用品的合格评定活动，它不仅仅是对产品本身的认证，还包括对产品的原料种植或饲养、采摘或屠宰、加工、制作、包装、运输、存储、销售等过程的认证，即从产品的源头到餐桌整个过程的认证均要达到符合教规的标准，这必然会直接影响到我国清真食品出口的竞争力。为了提高升我国对阿拉伯国家清真食品市场出口竞争力，通过清真食品认证（HALAL认证）标准势必成为首先要解决的问题。

二、影响中国清真食品竞争力的HALAL认证制度问题探析

目前中国清真食品认证制度存在一些问题，这些问题间接地影响到产品的竞争力及对阿拉伯国家清真食品的出口。

（一）中国HALAL认证制度建设缺乏国际战略意识

目前，许多国家对于未来清真食品市场尤其是阿拉伯国家市场所蕴藏的巨大商机都已经具有深刻认识，并已经展开布局。众所周知的是，马来西亚政府近年来一直有意将马来西亚打造成为世界清真食品中心并设立清真产业发展公司专门负责协调和领导清真行业全方位的发展。新加坡拟成为清真食品国际采购中心，印度尼西亚和泰国等也跃跃欲试。而欧洲国家也非常重视清真食品产业及贸易发展，荷兰鹿特丹港目前正在兴建一个清真园区，英国准备建立一个超级清真产业园。新西兰政府要求食品安全局、农业和林业部为进口国、对于本国认证部门提供必要信息，开始了出口认证程序标准化。中国清真食品产业更多的还是局限于国内发展，对于抓住巨大的国际市场机遇扩大出口尚未形成明晰的国家战略。近年来的思路是要将宁夏打造为中国重要的清真食品和穆斯林用品产业集聚区，但很明显，仅凭宁夏一个小省能否承担起中国抓住国际清真食品贸易机遇并在阿拉伯这个国际市场上占据一定地位的历史重担值得商榷。由于产业国际发展战略缺失，中国HALAL认证制度建设也显得缺乏目标和系统性，各方面对于HALAL认证对清真产品在国际市场上竞争的重要性也就难以认识到位，对于认证制度建设的目标认识不清，定位不高，也因此对于如何进行制度建设使之促进清真食品出口阿拉伯国家缺乏系统规划。

（二）缺乏具有国际影响力的权威认证机构和认可度高的认证品牌

制约中国清真产品出口竞争力的一个重要因素是中国尚未建立国家级的专门认证机构。目前我国认证机构主要是中国伊斯兰教协会（CIA）和宁夏回族自治区清真食品国际认证中心（NHFICC）。中国清真食品出口除了第三方机构的认证主要是通过CIA来进行的。但是清真食品认证只是CIA次要业务，它并不是一个专门的认证机构。NHFICC于2008年1月在宁夏银川成立，是专门的清真食品认证机构，但目前，其认证标准仅是地方认证标准，没有上升到国家标准，不是国家级的认证机构。由于缺乏权威的、专业的行业领导者和管理者，中国HALAL认证管理表现出缺乏对清真食品产业发展、贸易和认证的系统的规划，管理组织建设较薄弱等问题，这在一定程度上影响到出口清真食品生产管理和国际认证标准的对接。尤其是目前清真食品国际认证本身就缺乏一个统一的标准，没有专门的、权威的国家级的认证机构，极大地制约了中国和各国及相关国际组织的交流和就权威标准的形成达成一致。此外，不管是CIA还是NHFICC的认证，在国际市场上尚未形成品牌效应，权威性不够。虽然中国伊斯兰教协会和山东省伊斯兰教协会于2008年被马来西亚伊斯兰教发展署(JAKIM)认可，河南省伊斯兰教协会于2013年被JAKIM认可，宁夏与马来西亚、新西兰、泰国等的清真食品认证机构签署了《清真产业标准互认合作协议》，但中国的清真食品认证在国际市场上、在阿拉伯国家并没有得到广泛的认可，这是目前中国清真食品出口一个大的“拦路虎”。

在这方面，中国与外国的差距较大。如美国的AHF（美国清真基金会）和美国伊斯兰食品和营养协会（IFANCA）都属于国家级别的权威认证机构。在国际市场上，大家普遍接受作为独立的第三方AHF和IFANCA认证的产品。马来西亚一直努力争取做清真食品认证管理标准的制定者，而且在清真产业局（HDC）领导下其认证业务已从国内走向国际市场，在国际上已经具有较高的权威性和知名度，这也意味着其产品更容易获得出口机会。

（三）认证机构实力较弱

中国伊斯兰协会清真认证业务发展迟缓，捕捉清真市场信息的反应能力较弱，认证团队、程序等建设和相关技术条件及设备与美国、马来西亚相比存在较大的差距。宁夏清真食品国际认证中心目前只有一个办公室，组织机构和人员配备上均不符合国家认证认可条例相关规定的要求。认证实力较弱，直接的后果是使得本国出口产品“清真”声誉不易被接受，间接的阻碍了产品的出口。

美国清真基金会有自己的一套认证程序，此程序与HACCP及其他质量安全标准相一致，贯穿整个生产加工过程，确保整个生产和管理过程的一致性和连续性。

马来西亚清真产业局拥有自己独立的认证团队、培训和咨询团队及配套的产品检测设备、清真研发技术中心，与马来西亚多所大学、研究中心合作。认证、咨询和培训团队都是当地和国际专业领域的专家，具有丰富的实践经验。其认证体系和培训程序已经非常完善，与GMP、HACCP、ISO9001、ISO22000及其他管理系统相辅相成。特别是清真产业方面的培训课程，内容丰富，信息与时俱进，设备齐全，与多所大学、研究机构合作，在其网站上可以看到培训日程安排和课程内容。

（四）认证业务量有限并且认证范围狭窄

IFANCA被JAKIM、印度尼西亚稳麦理事会（MUI）、新加坡伊斯兰宗教委员会（MUIS）、泰国伊斯兰委员会办公室、沙特阿拉伯世界穆斯林联盟、菲律宾清真协会、美国农业部国际项目等机构认可，在加拿大、中国、马来西亚、印度、巴基斯坦、新加坡及欧洲等地都设有办事处，其认证的产品销往全球，认证的证书被非洲、欧洲、亚洲等地50多个国家所认可，认证的产品除食品外，还包括疫苗、药品、化妆品、包装材料和卫生化工品，认证的产品多达3680种。马来西亚的清真认证已被46个国家的74个认证机构所认可，认证的产品包括加工食品、原材料、药品、个人护理品及化妆品。

不论是中国伊斯兰协会还是宁夏清真食品国际认证中心，由于对于“清真产业”的概念界定尚未达成一致，认证主要局限于清真牛羊肉等食品，相关产品如何进行认证等还没有一个统一的意见。宁夏清真食品认证中心目前仅对食品做认证，认证的范围仅限于帮助企业获得HALAL证书，在企业清真食品管理方面非常欠缺。中国出口认证业务量相对来看比较少，无法与国外同行相比。宁夏清真食品国际认证中心刚刚开始认证业务，据了解，目前注册的清真食品生产企业有家有几十家，但只有不到3家有出口实绩。

（五）认证服务开放性不足，服务意识较弱

IFANCA面向全球提供清真咨询和认证服务，清真信息容易储存和获取，其宗旨就是向全世界人民宣传清真知识，并向各国政府、企业提供综合服务，如清真热线服务电话、清真指南和清真新闻，而且不受时空限制。HDC已被46个国家的74个认证机构所认可，并且在多国设有办事处，面向全球提供咨询和认证服务。HDC出版穆斯林刊物和书籍，印发宣传资料，组织清真食品企业参加各种清真交易会并自2006年以来每年都举办《世界清真论坛》。这种开放型的高质量的服务有助于提高该国产品声誉，有利于提高该国产品的竞争力。

CIA和NHFICC提供的服务项目有限，目前仅对中国境内出口企业提供认证服务项目，并且CIA的认证费用高于世界平均水平。CIA仅有中文网站，NHFICC还未建立自己的网站。中国一直是强政府、弱组织的权力格局，组织与政府联系紧密，但与企业、消费者关系疏远，因此中国清真认证机构大多注重政府及伊斯兰教的政务活动，经营意识较弱。

三、提升中国清真食品认证标准的主要途径

（一）以清真食品产业国际发展战略推进认证制度的国际化发展

首先，要重视以扩大国际市场为目标的清真食品国际化发展路径，要认识到阿拉伯国家清真食品市场的巨大潜力及其对于中国清真食品产业发展的重大意义，要认识到扩大清真食品的出口对于中国农业产业发展和提升国际竞争力的潜在影响。在此基础上要制定清真食品产业国际发展战略，形成完善的应对国际竞争的政策体系，并对HALAL认证制度以应对国际竞争为目标进行高起点的设计和建设。从认证机构的认定、管理到认证程序及实施都需要根据清真食品国际认证的规范尤其是阿拉伯国家的需求来进行完善和提高，要不断提高国内认证机构的业务水平，从各个方面与国际认证进行接轨，以国际化发展的视野来提高认证的国际竞争力。

（二）建立国家级别专业认证机构提升认证权威性和知名度

鉴于中国伊斯兰协会的性质，其不可能成为国家级别的、专门的清真食品认证机构，这将影响到国际交流的专业性，对其他认证机构进行管理也缺乏依据。建议将宁夏清真食品国际认证中心升级为国家级别的认证中心，并从体制上赋予其在各地设立分支机构并对其他认证机构进行管理的权力。这将保证在国际清真食品认证各方面的磋商协调中中国用一个“声音”说话，有利于更好地同国际接轨。宁夏清真食品认证已经在规范清真食品定义，制定标准化清真食品认证体系等方面取得了一定的成效，认证中心努力与国际接轨，与马来西亚等重要国家已经达成了互认协议。在此基础上，如果能够作为国家级的认证中心，有利于它继续加强与国际清真认证机构的交流，签订互认协议。凭借这些条件以及宁夏的回族文化优势，国家应该推动宁夏与世界清真委员会的交流并力争成为该组织的委员。国家将宁夏定位为中国清真产业重要聚集地，通过将其打造为国家级别的专业的认证中心，不断扩大同阿拉伯国家的清真食品贸易，取得阿拉伯国家认证认可，有利于确立中国清真食品认证权威性和提高知名度。

（三）组建专业、稳定、高素质的HALAL认证团队提升认证实力

HALAL认证涉及很多环节和方面，因此对认证人员的知识和素质要求非常高，不仅要懂得宗教学，还要懂得食品加工、食品化工、食品安全、食品营养、药理学、食品检测、包装运输及国际经贸法律等学科的知识，因此HALAL认证工作需要专业的认证人员及团队来共同完成。由于目前中国HALAL认证工作的局限性，中国HALAL认证机构可以通过模仿学习国外知名认证机构的管理经验和组织构架，并结合中国实际情况来逐步完善中国的认证机构，包括认证机构的组织架构、认证人员、实验室和检测中心等，并积极与各大高校及研究中心合作，做好培训、考核工作，提供全套HALAL认证服务项目。目前NHFICC已经聘请了10余名清真食品认证审核员，分别由宁夏回族自治区有关厅局、伊协、宁夏大学以及相关科研院所的清真食品方面的管理人员和专家学者组成，承担一系列相关认证工作。同时宁夏回族自治区政府也给予相应的人力、物力、资金支持。

（四）以认证范围的不断拓展来提高市场竞争力

鉴于国际上主要认证机构都以满足用户需求为主导不断扩大认证范围的现实，中国的认证机构应逐步放开认证内容，先是仅对清真食品成品认证，然后逐步扩大到对食品原料、配料、食品添加剂、营养品、化妆品及包装材料、化学品、医药品进行认证。扩大认证机构的工作范围，不仅限于帮助企业获得HALAL认证，还包括食品研发、食品咨询、食品清洁服务、认证培训、HALAL认证咨询及对生产企业的清真食品管理等事宜。虽然NHFICC目前仅对食品做认证，但认证的产品范围在扩大，已涉及乳制品、粮油、脱水蔬菜、枸杞干果、蜂蜜制品、方便食品、回族传统面食及食品添加剂等[6]。通过中阿经贸论坛，宁夏与沙特、埃及、卡塔尔、约旦签署了清真产业标准互认协议，加上NHFICC认证产品范围的扩大，极大地促进了宁夏对阿拉伯国家清真食品的出口。2007年宁夏对阿拉伯国家出口的清真食品为47.7万美元，2008年NHFICC成立后宁夏对阿拉伯国家清真食品出口额达到66.9万美元，2011年达到99.7万美元。

（五）认证“走出去”并以高质量的服务立足于市场

中国清真认证市场是一个开放的市场，但是本国的认证机构却仅限于对国内企业的服务，缺乏“走出去”的意识。认证机构需要面向世界推出自己的清真认证业务，健全服务网站建设，并提供多国语言文字；要以服务于企业和消费者为宗旨，提高服务质量，要不断提高认证在国外市场的认可程度，逐渐提高竞争力。目前HALAL认证不再是价格竞争，而是非价格竞争，我们只能依靠提高服务质量，依靠加强基础设施建设和提高认证团队素质，才能具有竞争优势。2010年NHFICC举办了宁夏首届清真食品认证培训班，有45家清真食品企业共计110人参加了此次培训，同时还通过中阿经贸论坛和国外推介会积极宣传清真知识和认证工作。目前宁夏与甘肃、青海、陕西、云南达成了清真食品地方联盟标准，并与2013年3月开始实施5省、自治区共同制定的《清真食品认证通则》。截止2012年底已正式受理了国内80家企业的认证申请，共有67家企业的产品通过认证并取得证书，但未有国外企业来中国询问清真食品认证事宜。中国HALAL认证工作正在由地方转向全国，未来目标是走出国门与国际接轨。

参考文献：

[1]Mohiuddin Syed. Attitudes to New Zealand sheep meat and beef consumption amongst Muslim consumers in New Zealand: Implications for halal exports to south-east Asia [D]. P13-14.

[2]资料来源于中国伊斯兰教协会(CIA)网站:chinaislam.net.cn/.

[3]宁夏区政府对外开放课题报告.

[4]资料来源于美国伊斯兰食品和营养协会(IFANCA)网站:ifanca.org.

[5]资料来源于马来西亚清真产业发展局(HDC)网站:hdcglobal.com.