插花的方法与技巧范文
时间：2023-10-17 17:35:43
导语：如何才能写好一篇插花的方法与技巧，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
篇1
第一大模块插花基础理论，以理论教学为主。通过对插花艺术基本概念、发展历史、插花的基本技法、插花的艺术表现、插花的色彩运用、插花花材处理等教学内容的系统阐述，要求学生掌握插花的基础理论知识和基本技能，如各类花材（特别是鲜花花材）的的保养与处理技巧、插花创作步骤以及插花作品鉴赏等。课时量占12个学时。第二大模块插花技艺，是插花课程的核心，以实训教学为主。插花艺术是一门实践性与技术性很强的课程，学生在掌握了一定的理论基础后，才能在动手实操中感悟插花艺术的独特魅力。这部分内容主要进行东西方基本插花造型的操作技能训练、现代自由式插花的引导训练与自由创造操作。课时量占38个学时。要求学生熟练掌握东方式插花的四个基本造型（倾斜式、直立式、水平式、下垂式等）；西方式插花的基本造型（如半球型、椭圆型、弯月型、S型、扇型、水平型、对称三角型、不对称三角型、倒T型、L型等的制作技巧。重点掌握礼仪插花如婚庆插花、家居环境中的插花、商业场所的插花以及在办公场所中的插花等实用性插花造型的操作手法与操作步骤。培养培养学生的想象能力和创新能力，能够根据环境、用途、材料等设计制作、欣赏评价插花作品。第三大模块盆景技艺，以现场观摩教学为主。重点介绍盆景的起源与发展，盆景的主要流派。由于盆景制作所需材料较多，制作时间漫长，本部分以观摩教学为主，在重点介绍的基础上，带领学生去花卉市场观摩教学，请商户介绍盆景制作与养护的技术要点，使学生了解盆景技艺，提高对盆景的艺术欣赏力。课时量占10个学时。
二、插花艺术的教学方法
1理论教学
笔者根据目前学生图片识别力强、画面记忆好、空间思维强等性格特点，在实际教学过程中大量应用多媒体教学手段，形象生动，可以弥补传统教学的不足。通过补充相关文学知识，图片资料讲解插花基础理论，将插花分类，东西方插花的艺术特点、艺术表现力，礼仪插花如情人节、母亲节、护士节、教师节、圣诞节、生日庆典等各种节庆所使用的花材、花型都以图片形式加以演示，同时引导学生思考讨论，提高了理论教学实效。
2实操教学
实操教学以项目教学为主。根据教材的教学内容将整个上课内容分成独立的子项目。实操课上通过分析子项目、设定项目完成预期目标、项目实施过程（教师示范、学生操作）、成果反馈与更正、总结等，达到实训目的，切实提高学生的实际动手操作能力。让学生由模仿开始，在掌握了基本技能后，不断激发学生的创新意识，培养学生创造能力，启发设计思维，通过绘制插花造型草图、基本插花造型变化引导、自由创作等方法创造新的作品。
小组教学法。在项目教学法的过程中，为使课程更有效率和有组织的进行，将学生进行分组，以6人为一组，每组选出组长，共同完成教学项目。一方面可在有限的上课时间内更快更好地完成某些插花作品；另一方面有益于学生团队意识的培养。作品完成后，学生先自我介绍创作思路，立意和所表达的含义，其他同学互评，教师根据自评和互评情况作总结。每完成一件插花作品，要求学生根据制作过程撰写实训报告，总结制作要点和感受，逐步积累创作经验，提高理论水平，促进实操能力的提高。
技能竞赛教学法。以参加省（自治区）、国家职业院校技能大赛，切实提高技能为目的，按照省、自治区、国家职业院校技能大赛的竞赛规则开展模拟技能大赛。每个同学必须参加并且独立完成整个竞赛过程，这样就可以弥补在小组教学中有兴趣的、动手能力强的、胆子大的学生练的多，不喜欢动手的、没有兴趣的学生练的少的不足。技能竞赛教学分基础理论和实际操作两部分。基础理论以国家职业技能资格考核的要求为主，将四级插花员应知应会内容编成试题，要求学生在通读教材和参考书的基础上，利用网络查阅相关资料，在答题过程中强化对基础理论的记忆、理解和应用，强调理论在实操过程中的指导作用。实操部分以技能训练为主，以竞赛激发学习兴趣，发挥创新能力。严格根据竞赛规则要求，反复练习，设计创作立意符合规则要求的插花作品，要求每个学生都能用基础理论评价自己和别人作品，并说明原因。使同学们在参加竞赛的过程中取长补短，相互借鉴，相互欣赏，共同提高。
观摩学习法。组织学生观摩本地区开展的重要花事活动，到社会实践中检验和提高。如每年园林部门举办的展、花卉协会举办的插花比赛、园艺博览会、花卉企业盆花组花比赛等带领学生全过程参加参观，使学生在参观活动的过程中加深对书本和课堂内容的理解，提高他们的学习积极性和审美能力。
动手制作法。为了解决插花材料缺乏、没有经费大量购买鲜切花进行练习的问题，我们动员学生就地取材、变废为宝，收集材料：在校园绿化树目修剪时组织学生收集各种树木的枝条经过做型、剥皮制作成为线状干枝；在平时生活中随时收集各种好看的饮料瓶、酒瓶做为花器；利用废旧报纸编织花器；自己动手制作丝网花等，既收集补充了插花材料，丰富了实验室，又培养了学生的环保意识，还使学生养成了不浪费、节约的习惯，培养了学生自己动手解决工作生活学习过程中遇到困难的能力。
三、教学评价
以职业岗位能力为核心目标，实行教学过程考核。将课程的考核内容分为理论考核与实践技能考核两部分，理论考核占30分，包括平时作业、课堂讨论、回答问题、考勤等综合评价。教师结合项目化教学的教学要求，将理论知识穿插到每个项目中的教学中去。实践技能考核占70分，其中平时实践技能占30分(小组得分)，期末个人实践技能考核（技能竞赛得分）占40分。通过过程考核方法，一方面可促进学生的学习课程的积极性，另一方面突出课程培养学生实际动手能力的要求，符合高职学生的培养特点。
四、结语
篇2
关键词：插花历史插花种类 艺术特点 表现手法制作和护理
中图分类号：TU986文献标识码： A
插花作为一门造型艺术，就是根据一定的构思来选材，遵循一定的创作手法，以剪切下来的植物的根、茎、叶、花、果作为素材，以一定的技法为基础，经过艺术构思和适当的整形修剪，按照艺术构图原则，并进行色彩搭配设计后插在瓶、盘、盆等容器或能保水的基质上，形成一个既具一定思想内涵，又能再现大自然美和人工美的花卉艺术品。插花是一门技术，更是一门艺术，是一种高雅的审美艺术，它与建筑、雕塑、盆景、及造园等艺术形式相似，是最优美的造型空间艺术之一，因此常称为插花艺术。
1. 插花的历史
插花艺术的起源应归于人们对花卉的热爱,通过花卉的适当组合,表达一种意境来体验生命的真实与灿烂。人们爱花，以插花自娱，继而用作佛教供花，后来才逐渐扩展到装饰领域，由此而发展成一门艺术。它与哲学、文学、绘画艺术有着密切的联系，因而具有浓郁的民族特色。
1.1 中国插花历史
中国插花历史悠久，源远流长。早在3000多年前已有了原始的插花意念和雏形。插花到了唐朝时已盛行起来，并在宫廷中流行，在寺庙中则作为祭坛中的佛前供花。宋朝时期插花艺术已在民间得到普及，并且受到文人的喜爱，各朝关于插花欣赏的诗词很多。至明朝，我国插花艺术不仅广泛普及，并有插花专著问世，如张谦德著有《瓶花谱》，袁宏道著《瓶史》等。中国插花艺术发展到明朝，已达鼎盛时期，在技艺上、理论上都相当成熟和完善，在风格上，强调自然的抒情，优美朴实的表现，淡雅明秀的色彩，简洁的造型。清代以后为我国插花艺术的停滞衰退阶段，由于战祸连年，许多宝贵的插花图片和资料散失殆尽，各地不同风格流派的切磋交流受到影响，又因国民经济的持续衰落，必然影响到属于文化范畴的插花艺术，使之走向停滞和低潮。这种局面延续近百年，直到近十几年来才得以复苏。由于历史上出现的断层，使中国插花艺术停滞、衰落100余年。改革开放以来，人民物质、精神文化生活水平大大提高，使这门古老的艺术又得以复苏，目前正处在恢复发展阶段。
2.2 西方插花历史
西方插花艺术起源于埃及。埃及是世界文明古国之一，早在公元前4000多年就建起了完善的奴隶制国家，在文字、历法、艺术、科学知识等方面，对西亚和欧洲都曾有相当影响，乃至对整个人类的文明都做出了贡献。特别是对希腊半岛的文化艺术产生的影响更为深远。希腊、罗马的文化艺术及用花的习俗缘由都与古埃及相似，插花艺术自然也不例外，很快由古埃及传至希腊、罗马，主要用来敬神、崇拜英雄、美化环境。在地中海沿岸的意大利、荷兰、英国和法国，插花也得以发展，并逐渐形成了一门完整的西方插花艺术。文艺复兴后，插花艺术摆脱了宗教的束缚，得到了快速的发展，出现了瓶花、篮花、束花等多种形式，成为室内陈设和社交活动常用的装饰品和礼品。16至17世纪，西方插花形成了传统的几何形、图案式风格，而在欧洲流行，18至19世纪，欧洲资本主义强盛，西方插花艺术呈现出五彩缤纷的局面。
有此可见，插花艺术是一门古老的艺术，由于历史和文化的原因，在世界上形成了东方式和西方式两种不同的插花艺术。但随着东、西方文化的交流和渗透，插花艺术的两种风格也在相互融汇和贯通。
2. 插花的种类
插花的种类很多，现从不同角度归纳分类如下：
(1). 按所用花材性质不同，有鲜花插花、干花插花、以及人造插花（绢花、涤纶花、棉纸花等）。
(2). 按所用容器样式不同，有瓶花、盘花、蓝花（用各种花篮的插花）、钵花、壁花（贴墙的吊挂插花）等。
(3). 按使用的目的不同，有礼仪插花、艺术插花和生活插花。
(4). 按艺术风格不同，有东方式插花、西方式插花以及现代自由式插花。
(5). 按艺术表现手法不同，有写景式插花（盆景式）、写意式插花与装饰性（抽象式）插花。
3. 插花的艺术特点
3.1 东方式插花的艺术特点
(1).重视意境和思想内涵的表达,体现东方“意在笔先,画尽意在”的构思特点,使得插花作品不仅仅具有装饰的效果,而且达到“形神兼备”的艺术境界。
(2).以线条造型为主,追求线条美，充分利用植物材料的自然姿态,抒感,表达意境。
(3).在构图上崇尚自然,采用不对称式构图法则,讲究画意,布局上要求主次分明,虚实相同,俯仰相应,顾盼相互。
(4).注重花材的人格化意义,赋予作品以深刻的思想内涵,用自然的材料来表达作者的精神境界,非常重视花的文化因素。
(5).色彩以清淡,素雅,单纯为主,提倡轻描淡写。
(6).表现手法上多以三个主枝作为骨架,高,低,俯,仰构成各种形式,如直立,倾斜,下垂等。
随着时代的发展、科技的进步以及人们生活情趣的变化，东方式现代插花对花材、容器的选用更丰富，构图更自由多变，意境表现更时尚更多样化。
3.2 西方式插花的艺术特点
(1).插花作品讲究装饰效果以及作品的造型美观,不过分的讲究思想内涵。
(2).以几何图案造型为主,追求群体的表现力,与西式建筑艺术有相似之处。
(3).构图上多采用均衡,对称的手法, 形体大而端正，色彩鲜艳丰富，追求块面效果，表现出热情奔放、雍容华贵、富丽堂皇的风格。
(4).表现手法上注重花材和花器的协调,插花作品同环境场合的协调，作品显得更加活泼、流畅和优美。
3.3 现代自由式插花的艺术特点
现代自由式插花是一种抽象、写意、非常个性化的插花形式。随着东、西方文化的不断交流，插花交流也日趋增多，现代自由式插花是在东、西方插花的基础上发展起来的，兼容了东西方插花的特点。在花器花材的选择、构思造型的确定、花叶色彩的处理等方面更趋自由、随意。常用非植物材料如金属、玻璃、塑料、棉织品等陪衬和点缀，表现的主题往往使人较难理解，作品完全溶入了个人的性格、爱好和气质，给人以耳目一新之感。
4. 插花艺术的表现手法
插花艺术的表现手法多种多样，大致分为写实插花、写意插花与抽象插花三大类。各类插花风格不同，所选用的手法也大不相同。但同时也有多种手法相互融合相互补充的情况，这就考验了插花创作者本身的功底与实力。
（1）.写实插花多表现具体的植物形态、以现实存在的自然景致为原型，或以动物、植物的特征为原型进行艺术创作，体现了景观、物象的复原。多用于自然式插花、象形式插花等插花作品。
（2）.写意插花多利用花卉本身的属性，通过花卉的意义、形态、谐音，以及所体现出的品格来表达作者想要表达的意念、趣味与哲理。东方式插花多使用写意插花的手法来进行艺术创作。
（3）.抽象插花是将花卉作为造型要素中的点、线、面和色彩因素来进行造型。不去考虑植物的形态和自然生长规律。多用于西方式插花与现代自由式插花等。
5.插花的制作
5.1. 插花使用的材料
按花材性质的不同可分为鲜花插花、干花插花、人造花插花（包括绢花、涤纶花、塑料花等）和水晶花插花（水晶花材由高级树脂组成）等。
（1）.鲜花卉， 新鲜的花卉是有生命的，代表着一种自然美，是幸福美好的象征。鲜花卉的观赏部位，可分为观花、观叶、观枝、观景、观芽等。鲜花是一种时令性很强的东西，人们能够通过插花赏花，领略大自然的时序变化。
（2）.干燥花，所谓干燥花，就是指将具有艺术形态的植物体，通过特殊处理而使之干燥，经过漂白、染色和组装等工艺过程所制成的产品。制作干花的材料来源十分丰富，主要是草花和野生资源丰富的植物。这些材料成本低廉，适合于批量生产，而且造型也很美观，如狗尾草、地肤等植物。另外，根据插花者的特殊需要，制作特殊干花材料，如成球状的瓜子黄杨树、柳枝、桑树枝等。干花取之于自然，具有天然的美态，同时，又经过人为的加工，极具装饰效果。这对插花者来说．有更大的色彩选择余地，可以根据需要进行重新染色加工。
（3）.人造花，目前市场上的人造花，主要有塑料制品、丝绸制品、涤伦制品等。在某些时间和场合，人造花占据了一定的地位。例如，在鲜花淡季，人造花则是很好的补充材料，同时人造花还可与真的花叶同插，给人创造一种真假难分的效果，在橱窗内布置的插花，用人造花就不用担心花谢花落。
（4）.非植物装饰材料，在艺术插花作品中，适当运用少量非植物装饰材料，可丰富作品的内容。常用的非植物装饰材料有金属棒、玻璃管、有机玻璃几何图形、吹塑纸、雕塑、电线、纤维丝、纱巾、装饰纸、彩带等等。
5.2 插花使用的容器
瓶花，是以高型的花瓶为容器创作的插花；筒花，是以高型的筒状容器创作的插花；盆花，是用浅身阔口的盆作为花器的插花；篮花，是用篮作为花器的插花；钵花，是用花钵、针盘作为花器的插花；缸花，用缸作为花器的插花。另外还有异形容器作为花器的插花，如碗花、吊挂花、敷花。在制作插花前，要做好花材的选购、容器的准备等前期工作，同时还需了解和掌握造型的原则，花材的寓意、插花的步骤和技巧等，在此基础上，才可以开始制作插花。
5.3 插花的构思
5.3.1.构思立意：即明确目的，确定主题。插花是为了节日喜庆用，还是装饰环境用；是送礼还是自用；是展览还是学术交流用。主题有多种多样，有轻松的，如亲情、友情、恋情、爱情；有严肃的，如战争、和平、环保等；也有中性的，如时令季节类，即春、夏、秋、冬；还有表现风光类和休闲类的主题等等。
5.3.2.材料选择：包括选择花材和花器。鲜花花材选择一要突出“鲜”字，即要新鲜。二要根据用途。用途不同，品种花色也不同，如节日喜庆插花，花色要鲜艳浓烈，如会议插花、花色要素雅、清淡。 就花材的种类而言，本木求其深重有力，草本求其鲜明可人。自然式花艺以丽不乱性，艳不眩目的色彩为主，纵使无花，亦可用苍松翠柏作主角。而图案式花艺则以色彩浓厚，火爆热烈，亦可将反差强烈的颜色集于同一作品之中。花器选择一般选用无图案深色或浅色花器，轻松环境如娱乐场所等宜用异形花器，庄严的环境用端庄稳重的花器。
5.3.3.掌握比例：在制作前，依据环境条件，决定插花作品的体量大小，插入花瓶内的花高度应是瓶高加瓶口直径之和的2倍左右，插入花盆的花高度应是花盆高度加花盆直径之和的1.5倍左右。作品的长、宽度以不超过瓶高度或盆直径的1倍为宜，总之要做到比例协调、和谐美观。
5.3.4.构图造型：任何艺术创作都没有统一的规范和模式，插花也是如此。只要遵循必要的艺术原理和法则，任何人都可以进行构思、造型。所以，插花的构图形式多种多样，造型式样千变万化。归纳起来可分为以下几类：
(一)按照作品外形轮廓分类
（1）.对称式构图：作品外形整齐而对称，呈各种规则的几何图形，如球形、半球形、塔形、柱形、扇面形、椭圆形、倒梯形、等腰三角形等。 对称式构图要求花材多、花形整齐、结构紧凑而丰满。花材常被组合成一定的色带、色块或图案，以表现群体的色彩美或图形美。适宜表现热烈奔放的风格和喜悦欢庆的气氛。
（2）.不对称式构图：作品外形不规整，不拘于一定的形式。常见的有L形、S形、月牙形、弧线形、各种曲线形和各种不等边三角形等等。 不对称式构图用花量相对少，但种类广泛，花形不求整齐，但不宜过粗过大，以精致为美；构图讲究高低错落、疏密有致，以表现植物自身的形态美。具有典雅别致、生动活泼的风格。
(二)按照作品主枝在容器中的位置和姿态分类
（1）.直立式构图：主要花枝直立向上插于容器中，表现出挺拔向上的阳刚之美或亭亭玉立的典雅之美，具有端庄稳重、奋发向上的气质。多选用线状直立形花材，如唐菖蒲、水葱、蛇鞭菊，或具长花梗的鹤望兰、马蹄莲等。
（2）.倾斜式构图：主要花枝向外倾斜插于容器中，表现一种动态的美感，具有活泼生动的风格。多选用具有自然弯曲、倾斜生长的枝条，如杜鹃、山茶、梅花等木本花枝。
（3）.水平式构图：主要花枝在容器中向两侧横向平伸或横向微倾插入。两侧之枝可等长对称，也可不等长对称。主要表现一种静态美，给人平稳、宁静、祥和的感觉。宜选用具直立线形花材或径、梗直立的块状花材。
（4）.下垂式构图：主要花枝向下悬垂插于容器中，如同悬崖瀑布一泻千里，又或者飘柔摇曳，具有强烈的动态美。多选用蔓性、半蔓性或具柔细枝条的花材，如垂柳、迎春、南蛇藤等；宜用高瓶容器，作品宜放在高处。
5.3.5.注意事项
插花是一种艺术创作，因此在制作插花的过程中一定要注意以下几点，才能创作出令人赏心悦目的作品。
（1）.高低错落：指花枝的安排要有长有短，有前有后，有高有低，水平面和垂直面要相互错落，显得自然生动，这样作品才有活泼感。
（2）.疏密有致：指花材间的距离要有大有小，大则疏，小则密，切忌等距离插入，这样作品才有层次感。
（3）.虚实结合：指花和叶的结合，花为实，叶为虚，有花无叶欠陪衬，有叶无花缺实体，花叶相互融汇一体，这样作品才有自然感。
（4）.仰俯呼应：指上下左右的花朵或花枝的动势要集中，彼此相互关联，围绕中心顾盼呼应，这样作品才有动态感。
（5）.上轻下重：指在插花过程中，一般大花在下，小花在上；盛花在下，花蕾在上；浅色花在上，深色花在下；团状块花在下，穗状花在上。这样作品才有稳定均衡感。
（6）.上散下聚：指插花作品在花朵枝叶基部聚拢在一起，似同出一根，簇生在一起；上部自然舒展，多姿多态。
（7）.色彩搭配：花材的色彩要符合主题表现，与环境色彩相协调。欢庆场合用艳丽的暖色；厅堂可用淡雅冷色；明亮的空间用色彩浓烈的花朵；阴暗转角处用淡亮的花朵。
5.4 插花的步骤
（1）修剪：首先要去掉花卉的残枝败叶，根据不同式样，进行长短剪裁，根据构图的需要进行弯曲处理。根据花材不同，选用的剪法也不同，如木质部的花材，应采用十字剪枝法，花茎比较粗大的可选用平剪法，一般常用的剪法为斜剪茎法。
（2）固定：为了让花卉姿态按照你的设想进行，一般在花器的瓶口处，按照瓶口直径长度，取两段较粗枝干，十字交叉于瓶口处进行固定。专业插花，还要彩花插、花泥、铝丝等工具进行固定。
（3）插序：一般容易先插花后插叶，这样容易在插叶的时候将花的高度降低。正确的插序应该是选材、选插衬景叶、插摆花。
5.5 作品命名：
东方式插花和现代自由式插花都有命名，西方式插花则命名较少。命名有规定命题（依据规定的题名进行创作）和自由命题（依据自己的构思进行创作）两种，命名方法有以时令季节命名、以自然风光命名、以山水地域命名、以个人情感命名、以造型的形象命名、以艺术的象征意义命名、以诗句命名等七种。
6.插花的护理
插花的合理护理对延长花期有重要作用，而对鲜花的护理和对干花的护理又各有不同。
6.1鲜花的护理：① 清洁水质，保持适当水位；② 保持适宜的空气湿度；③ 温度和光照的调控要适宜；④ 使用保鲜剂；⑤ 远离水果存放处。
6.2干花的护理：① 保持环境干燥、通风；② 保持环境清洁，定期除尘；③ 一定时期，干花作品的色彩要还原；④ 一定时期，干花作品要整形复原。
篇3
关键词：插花艺术；教学内容；花艺设计；区别
中图分类号：S688 文献标识码：A
插花艺术指将剪切下来的植物的枝、叶、花、果作为素材，经过一定的技术和艺术加工，重新配置成一件精制完美、富有诗情画意，能再现大自然美和生活美的花卉艺术品。纵观历史，插花艺术在我国的唐宋朝代就有所发展。随着我国园林教育事业的不断发展，在我国高职园林专业与旅游及酒店管理专业中，插花艺术早已入课堂，作为一门专业技能课程。
1 插花艺术课程教学中存在的问题
1.1 教学模式单一化
在园林专业中，插花艺术大多数都是作为一门选修课程。因此这门课程的课时安排较少，学生在较短的时间内不能既熟练地掌握了插花艺术的理论知识，又能很好地应用到实践中，具备成熟的插花技巧，因此学生在这门课的学习中仍存在客观障碍。教学模式仍然是按照教材内容，按部就班地向学生传授插花技术，但是这门课程的实践性比较强，需要学生具有一定的创新思维以及动手能力，因此在传统的教学模式中，教学内容比较枯燥，学生感到难度较大，实践起来有一定困难，最终难以实现插花艺术的教学目标。
1.2 理论与实践结合较差
插花艺术是经过一定的技术，例如修剪、整枝、弯曲等，并进行艺术加工，在构思上展现新颖性，造型上具有高度的欣赏性，配色上讲究色彩的和谐，配置成一件精制完美、富有诗情画意，能再现大自然美和生活美的花卉艺术品，通过对花卉的定格，表达一种意境。因此插花艺术讲究的是实践，而不是理论。现在大多数学校的教学中，给学生动手的机会较少，学生难以将理论与实践结合起来，哪怕是具备了系统了理论知识，到真正实践的时候也无从下手。由于学校的客观条件有限，学生很少有机会能亲自进行鲜花的插花实践，以及一些比赛类的活动，进而导致学生的动手那能力较差，教学效果不佳。
2 插花艺术与花艺设计内容的主要区别
2.1 创作条件和过程
插花艺术是指将剪切下来的植物的花果枝叶作为素材，经过技术加工和艺术修饰，重新配置成一件精制完美、富有诗情画意，能再现大自然美和生活美的花卉艺术品。插花艺术的起源应归于人们对花卉的热爱，通过对花卉的定格，表达一种意境来体验生命的真实与灿烂。插花艺术对中国人而言，插花作品被视为一个天人合一的宇宙生命之融合。以“花”作为主要素材，花器内造化天地无穷奥妙的一种盆景类的花卉艺术，其表现方式颇为雅致。
2.2 审美情感的表达
审美情感的表达是插花艺术与花艺设计的最本质区别。插花艺术中，作者表达的情感是作者对于现实生活以及自然界的景象产生情感的共鸣，基于对于事物的联想进行创作，是在生活的基础上，个人审美情感的集中表达。插花艺术作品的特点是不受客观因素影响，作品主要关注内在感情的抒发，增添作品的艺术性与思想性。
花艺设计作品中，创作者的情感表达不仅仅是个人的情绪，更多的是一部分人的情感集中。所以，花艺设计若要吸引数量较多的人，在审美情感上要引起共鸣。因此要应用不同类型的材料，根据环境的需要进行创作，具有高度的审美性。
3 优化插花艺术教学模式的途径
3.1 创新教学模式
3.1.1 利用多媒体
随着科技的不断进步，现代技术不断应用到课堂中，尤其是多媒体教学方式，教师在授课的过程中可以展示图片以及视频，结合教材进行讲解。教师还可以展示一些优秀的插花艺术作品，播放一些插花比赛的影像资料等。丰富课堂的内容，活跃课堂的气氛，调动学生的学习积极性。
3.1.2 增加案例
教师要建立自己的教学体系，充分利用教材，设计案例。教师要做好示范，通过经典的例子，培养学生对于插花艺术的创造性思维，鼓励学生在案例的基础上不断创新，提高自身的专业水平。
3.2 增强课程的实践性
3.2.1 科学制定教学计划
教师在插花艺术教学中，要合理制定教学计划，合理安排课时，增加实践的内容。注重将理论与实际相结合，根据课标要求，在帮助学生掌握理论知识的同时，强调内容的实践性。在教学计划中，可以安排学生进行动手实践以及参加一些插花艺术活动、比赛等。
3.2.2 优化实践教学的环节
由于插花艺术课程本身具有的实践性，教师要帮助学生在一定的时间内实现最优的学习效果。因此教师在实践教学课程的每个环节都要精心设计，以实现教学目标。在创作理念方面，教师要帮助学生打开思路，通过正确的示范，引导学生自己进行创作，同时要保证每个学生都有机会进行实践。学生可以独自完成，也可以自由组队完成作品。教师对于学生的作品要进行充分的评价，要总结学生在插花实践中遇到的困难，及时补充知识点的漏洞。教师可以通过多种形式，让学生充分发挥自己的想象力，并且予以恰当的指导，对于学生作品中存在的问题进行分析。对于学生的优秀作品，可以作为优秀范例，在班级内进行鉴赏，让学生之间优势互补，共同提高。
3.2.3 创新实践手段
教师要根据学生的基本情况，从实际出发，适当地利用创新的教学方式帮助学生完成学习。教师在完成一些插花基础内容的同时，要适当地扩展内容，增添一些综合性内容，让学生更全方位地掌握插花的技巧。在教学过程中，要逐步打破传统的教学模式，充分发挥学生的主观能动性，培养学生的创新精神。
4 结语
插花艺术的教学过程中，要通过与花艺设计作对比，凸显特性，并不断优化教学模式，改革教学手段，增加课程的实践性，培养学生的动手能力与实操能力，教师通过正确的启发和引导，帮助学生熟练掌握插花艺术技能。
参考文献
[1] 谢利娟.融工作、学习于一体的“插花与花艺设计”实境式教学模式初探[J].中国林业教育，2010（03）.
篇4
一、在阳光下拥抱生活，“我”学水果拼盘之浪花
本次活动从学生的兴趣入手，先向学生展示一些水果拼盘的图片，让学生的思维很快走进水果拼盘这个主题；然后结合生活实际引导学生积极踊跃地展开交流讨论，教师只起引导作用，把大量时间留给学生，让学生充分表现。
1.以信息技术为手段，学生自主学习，获取水果拼盘制作方法
水果拼盘的制作说起来简单，但真正要想做一盘精美的水果拼盘，就必须遵循一定的制作方法，不是想怎么做就怎么做，胡乱拼成，而是要确定主题，进行选材，做到有法可循。针对学生对水果拼盘不甚了解的实际，可让其充分利用信息技术，以研究性学习为主：①播放水果切成各种形状的视频，让学生感知；②教师在实物投影仪上演示平时很少切割的形状，如连接切、十字切等；③学生上台练习演示平时生活中常见的水果切割形状，如条形、片形、块形、丁形；④分小组讨论设计水果拼盘的主题；⑤学生动手制作水果拼盘。总之，学生在讨论、交流时，老师要随时加以点拨，让学生自己感悟到，设计一份水果拼盘要根据水果的特点，要有主题，要有美感。学生们在轻松愉悦的环境中主动地探究和学习了有关水果拼盘方面的知识，培养了研究兴趣和参与热情，提高了鉴赏美、表现美、创造美的能力，培养了热爱生活的情怀。
2.以展示、交流、评价为平台，突出学科整合，培养学生的审美能力和想象能力
通过课前大量的资料收集，学生了解到了许多水果拼盘的技能技巧，所以介绍时便能从色彩搭配、营养均衡、造型别致等方面对自己小组的水果拼盘作品进行综合评价。这种评价是对实践的一种反思，有利于学生养成严谨的态度，使学生的综合素养得到进一步提高。学生介绍作品时，教师提醒学生要从拼盘的命名、含义、用了哪些水果这几个方面进行介绍。举例说明：“我代表我们组来介绍我们的作品，我们作品的名字是‘步步高升’，意思是希望我们小组的同学在学习上天天进步，不断提升，用到的水果有苹果、橙子、草莓、火龙果、荔枝。”学生评价作品时，可以从造型、颜色搭配、刀工或者创意方面出发，抓住其中的一个方面就行。本次活动评选出以下奖项：最佳创意奖――构思新颖；最佳合作奖――团结协作；最佳制作奖――作品精美；最佳刀工奖――心灵手巧。学生参与评价的过程是一个学习的过程，评价是对活动过程而非纯粹活动结果的评价，这样，既提高了学生的语言表达能力，同时也提高了学生的欣赏与评价能力，是语文、美术、思想品德等学科的整合。
3.赏生存教育之美文，感受学生动手创造与欣赏评价之浪花
（1）节选五（6）班学生杨X的生活日记《最动听的乐曲》：“细细感受这一过程，同学们爽朗的笑声，思考的‘寂静’声，优美的评价语和一盘盘精致、美味的水果拼盘，不正组成了一部铿锵有力、美妙的乐谱吗？”
（2）节选五（5）班学生向XX的生活日记《我有一双小巧的手》：“回味自己的体验，成功也好，失败也罢，快乐也好，烦恼也罢，让我们一起来分享这其中的快乐吧……活动中，我体会到：我们都有一双灵巧的手，并不是只有所谓的聪明人才能做得好，即使愚笨的人通过努力也一样能做得好。”
二、在阳光下拥抱生活，“我”学插花艺术之浪花
插花艺术既能让学生们在动手创造中充分开启智慧，又能在与花为伴中感受大自然的美，这种人与自然融合的美育，带给学生们的将是心灵的净化、情操的陶冶，将是喜悦的欢乐，将会使学生更加热爱生活。
1.学生在花的海洋里徜徉，使探究与审美完美结合
学生们通过自主探究、上网查阅、翻阅书籍等方式了解到什么是插花、怎么样插花。活动那天学生带来许许多多的花，有幽雅的郁金香、华贵的牡丹、清丽的百合、清雅的水仙、栩栩如生的蝴蝶兰、倾国倾城的月季、独占魁首的、千姿百态的兰花……学生在花的海洋里尽情地欣赏、愉快地交流着。有的学生说：插花时，其构图布局要高低错落，俯仰呼应，疏密聚散有致；有的学生说：把一枝花放在最适当的地方，需要宁静的心……多美的话语呀！多有创意的构思呀！学生在学习插花的过程中，通过合理的构思，进行作品造型的总设计，使作品有着深刻的寓意。教师在引导学生不断探究时，要让学生感受生活的缤纷多彩，发现美、创造美，丰富学生的劳动体验，使之初步形成技术创新意识和积极向上的生活态度，使探究与审美完美结合。
2.学生在合作创新的空间里思索，使过程与体验合二为一
在教师的指导下，各小组确定设计与制作作品的主题。有的组构思，将玉兰、海棠、牡丹相配置插作，来表达“玉堂富贵”；有的组商量，将牡丹和竹子相配置插作，来表示“富贵平安”；还有的组决定，用一浅盆制成一件船形的插花造型，表达“同舟共济”这一主题。在活动中，学生们集体讨论，思维碰撞，充分发挥小组合作优势。教师及时对大胆、富有个性的学生作品给予充分的肯定，对遇到困难的小组给予鼓励与指导，及时解决出现的问题。通过合作学习，自主设计创新，学生合作创新制作的插花造型作品千姿百态、栩栩如生。本次活动培养了学生的创新精神和实践能力，使过程与体验合二为一。
3.赏生存教育之美文，感受学生探究体验审美之浪花
（1）节选四（2）班学生王XX的生活日记《有意义的插花》：“黄色康乃馨被无数洁白的满天星点缀着。呀！黄色康乃馨像美丽的朝阳，满天星则像一串串随风摇曳的小铃铛，而罗同学插的粉色玫瑰更像是美丽朝阳下姑娘羞红的脸庞……我兴奋起来，立即写了一张卡片――作品名称：星花满园。设计理念：美丽的花园里，因为有辛勤的园丁，所以鲜花盛开。这插花献给辛勤培育我们的园丁――我们敬爱的李老师！”
（2）节选六（4）班学生张XX的生活日记《我学会了插花》：“当我走进教室时，一股清香的花味儿扑鼻而来，我四下张望，只见同学们带来的各种鲜花和绿叶摆满了课桌，教室成了花的海洋。红色的玫瑰、雪白的康乃馨、乳白色的百合应有尽有。一切准备就绪，开始插花了。我们根据邓老师的指导，把花泥轻轻压进盘中。邓老师微笑着对我们说：‘插花要有亮点，也就是主花，你们看，这么多花中有哪枝能当主花呢？’于是，我把两枝火红娇艳的玫瑰插在百合的附近衬托主花，又拿起四枝粉红的康乃馨对称插在四周，其他几枝非洲菊、雏菊按同样的方法插好，这样，整体呈现出一个圆球形，层次清楚，主题分明。花都插好了，下面开始做装饰。我们像老师那样，拿几片长长的鱼尾叶插在最下面，就像给舞台做了背景。然后在花的缝隙之间插上蓬莱松，既盖住了花泥，又使整盆花饱满了。最后再把雪白的满天星均匀分散花间，一盆赏心悦目的插花就大功告成了。”
篇5
心理学家皮亚杰认为：“智慧的鲜花是开放在手指尖上的。”动手实践是劳技教学的立足点，它是以学生的亲手操作、亲历情境、亲身体验为基础的。要求每个学习者通过观察、调查、设计、制作、实践等活动获得丰富的操作体验，进而获得情感、态度和价值观，以及技术能力的协调发展和技术素养的提升。这就要求教师丰富学生的学习经历，为学生提供实践的机会和条件，发挥学生的潜能，享受技术的乐趣，感受技术的魅力。
一、巧设探究问题，引导学生积极思考，参与探究实践
教师在教学中要联系实际生活设计探究问题，激发学生的兴趣，使学生能够参与其中。在教学《花卉的上盆与换盆》时，我从现实生活中选取题材，创设情境，引导学生主动思考，培养学生实践探究的能力。
探究一：你有一株吊兰，会如何挑选合适的花盆？由此引出如何挑选花盆的问题。学生从排水、通气性、价格、经济等方面分析各种花盆（瓦盆、瓷盆、紫砂盆、塑料盆等）的优缺点，得出结论：透气性好，适合花卉生长，价格又便宜的，最常用的是泥瓦盆。
探究二：开始上盆了，我请一个学生上台演示，让其他学生注意他的上盆过程，为后面的探究埋下伏笔。这个学生随手便直接把土放到花盆中，我便问大家：“发现了什么问题？”同时把花盆拿起来，泥土便从花盆的孔洞缓缓漏出，学生们纷纷回答：“没垫片。”引出：“为什么花盆底部留有孔洞？”答：“排水透气，让多余的水分流出。”我问：“怎么垫片？”我摆出三种不同的垫片方法：①垫片太稀；②垫片过密；③正确方法。学生理解了垫片也是有学问的，要做到“盖而不堵，挡而不死”。“如果找不到瓦片时，可用什么代替垫片？”学生回答小石头、贝壳等。
探究三：请学生上台操作上盆过程，探究根应放在哪一层？为什么不能与基肥直接接触？为什么底层和表层要放粗培养土？
探究四：学生四人一组完成上盆过程。别看小小的上盆步骤，还真有许多技巧和讲究。通过对几个上盆问题的实践探究，学生领悟了上盆技术的理论，享受了实践的乐趣，掌握了正确上盆的技能技巧。在做中学，在学中做，把所学的知识运用于实践中，在实践中实现教学内容的有效落实。
二、以现实生活为核心，引导学生积极参与，提升技术能力
劳技课应从学生接触的生活世界出发，从学生熟悉和关注的社会生活中选取实践主题，把所学的学科知识与生活联系起来，从生活经验中获取知识并运用于实践，提升技术能力。
在教学《水培花卉》时，我利用多媒体展现了水培花卉的风采，让学生感受到高雅、美观、卫生、节水，具有艺术生命力的新型种植方式――水培花卉。这种栽培方式逐渐走进家庭，其栽培简便，形式自由，类型多样，环境适应性强，具有独特的观赏和环保价值，适合居家栽培，令人赏心悦目。学生由此对水培花卉产生了浓厚的兴趣，跃跃欲试。课后我布置了实践作业，要求每个学生养护一盆水培花卉。学生运用花卉繁殖知识，水培了吊兰、虎尾兰、万年青、绿萝等植物，有的还将矿泉水瓶等改造成自制容器，有的在容器中用五彩石、弹珠、水晶泥等装饰，有的融入了插花理念，水培出独具匠心的“插花作品”、“花卉组合”，他们大胆设计，非常有创意。在水培养护中，学生懂得了水分蒸发时要及时补水；水质混浊时，要及时更换清洁水；要调整根系入水1/3～2/3；要放在光线适宜的地方；平时可轻轻摇荡瓶身，使水与空气多接触。通过实践，学生学会了如何繁殖养护花卉，增加了责任感，增添了生活情趣，感受到成功的喜悦和身心的愉悦，更加珍爱花卉，热爱生活。
《水仙花雕刻与养护》是《园艺》教材的一项专题内容。水仙花姿态优雅，是中国传统十大名花之一，具有独特的艺术魅力。我在课堂上运用多媒体展现水仙花的无限风姿，展示自己雕刻的各种造型的水仙花，让学生对充满诗情画意的造型水仙产生浓厚的兴趣。
首先让学生观察鳞茎球，从看形、观色、估重、按压等方面学习怎样挑选水仙花，如何根据造型挑选鳞茎球。为了让学生更好地理解雕刻造型的原理，我出示已雕刻生长了一段时间的水仙花，让学生从叶、花梗的不同卷曲程度对比探究雕刻部位方法的不同：叶缘削得越多，卷曲度越大；在不同的部位削叶缘，叶子的生长趋势就不同；花梗削得长，起蕾就矮，反之就高，达到抑制花枝向上生长、矮化花枝的目的。利用多媒体展示及教师示范，让水仙花的细微雕刻技术清晰地展现在学生面前。
在学习中，学生经历了怎样挑选水仙花鳞茎球――雕刻水养理论知识学习――雕刻及养护的实践过程。在雕刻实践的过程中，学生总担心不停地问：“老师，会不会把花刻坏？这样刻好了吗？”我适时、有效地耐心指导，鼓励学生大胆、细心、耐心雕刻，学生饶有兴致，沉浸在雕刻中。三分刻七分养，在养护过程中需要对水仙花进行细心观察，在不断发现中解决问题，修剪形成造型，需要付出辛勤的劳动，才能获得美的收获与愉悦。学生通过实践，在雕刻养护中理解了水仙花雕刻造型的原理，学会了水仙花雕刻技能，不断提升雕刻技术。以后每年春节，他们都可以雕刻美丽的水仙花装扮温馨的家，这门技能也将伴随他们今后成长的日子。
掌握一项技能，提升技术能力，教学内容与学生的生活相结合，让学生感受到劳技课与生活的密切联系，感受到技术带来的快乐，感受到生活的丰富多彩，激发学生学习的热情和积极性。
三、放手实践创新，有效合作，展示个性
新课程改革纲要指出，课改的具体目标是要“倡导学生主动参与，乐于探究、合作学习”，“教师在教学过程中应与学生积极互动，共同发展。要处理好传授知识与培养能力的关系，注重培养学生的独立性和自主性，引导学生质疑、调查、探究，在实践中学习，促进学生在教师指导下主动地、富有个性地学习”。学生在实践中创新能力的形成，不仅仅是教师教出来的，而是通过学生的亲身体验，积极思考，不断实践得来的。让学生懂得只有敢于想象，才能创造出更多更有意义的好作品，在实践中强调学生之间的合作与交流。
校园科学艺术节插花艺术的实践活动，为学生提供了合作学习、创作交流的平台。学生自由组合，推选出组长，设计插花作品。他们利用放学及周末时间，上网查询资料，到花店调查，商量选用的花材、容器等，小组成员有效沟通，学会了倾听、质疑、交流，学会了相互帮助，学会了评价，共同合作完成任务。实践过程也是提高插花技艺和提升能力的重要过程，原本零散的花材，经过学生的巧妙构思，有机组合，运用各种技巧，创作出表达心境的作品，展示了自己对美的理解与追求，并与大家分享。亲历实践，学生才知找资料的艰辛、创作的真实，培养了自己的能力，提升了花材的价值，收获了美，提高了创造能力和陶冶了追求和谐美的情操。
篇6
【关键词】教法研究 兴趣教学 劳动与技术 中学教育
【中图分类号】G633 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2013）01-0031-02
兴趣是人积极认识、探究某种事物的心理倾向，它是学习活动的源动力。只有喜欢学，才能积极地投入到学习活动中去。综合实践活动课程是新课程中的一门必修课，劳动与技术教育作为其中的一个领域，对于深入推进学生的创新和实践能力为重点的素质教育具有重要意义。而在教学中，学生的兴趣如何，直接影响着他们学习、掌握知识和技能，影响着课堂教学的有效性。因此，劳动与技术教学中如何激发学生的学习兴趣，促使学生好学乐学，喜欢上劳技课，这是值得探索的一个问题。本人结合近年来的教学实践经验谈谈自己的认识和做法。
一、现代教育新理念——民主与宽松的课堂
现代教育主张民主教学。在课堂教学中，教师要注意构建宽松、民主的课堂教学氛围，教师要善于鼓励学生敢于提问，充分尊重学生的主体地位，要给予学生发表意见的机会，增进学生的学习兴趣。在上课时，我尽量用和蔼可亲的态度、生动的语言与学生交流，这会给学生愉快的暗示，他们会从中受到感染，有利于学生敞开心扉。
多关心鼓励学生，树立他们的信心。劳动与技术课堂中，有较多的时间是由学生动手实践操作，如每年12月份是雕刻水仙花的季节，我教学生学习《蟹爪水仙的雕刻》，有的学生很害怕，由于胆小、害羞而不敢动手，我给予充分的谅解和适度的宽容，引导他们、鼓励他们。同时及时制止其他学生的嘲笑，保护学生的自尊心，保护他们学习技能的积极性。同时在学生操作时，我适当地放一些轻音乐，随着音乐的流淌，整个教室始终充满着和谐、积极、向上的气息，学生学习得非常愉快。大家保持着浓厚的兴趣，形成了良好的学习气氛。
二、创设兴趣情境，激发学生积极性
导入是一节课的开始，是课堂教学的引子，一个恰当精彩的导入可以刺激学生心灵中蕴藏的求知欲望，促使学生主动愉快地去学习，使其在最佳的精神状态下迅速地投入到对新知识的学习之中，积极思考，乐于实践。
展示教具直观导入，展示精美的劳技作品的实物或图片。先把要学做的作品成果展示给学生，以激励他们要“做”的欲望。如在学习《嫁接》一节时，我先展示一些图片（通过嫁接形成的植株），一棵杜鹃树上开满了各种颜色的花、树状月季、龙凤牡丹、“锦上添花”等等，把学生带入一个崭新的境界，激发他们的学习兴趣和动手实践的欲望。让学生在欣赏的同时，对嫁接繁殖产生浓厚的兴趣。
也可创设问题情境，点燃学生的思维火花，使学生带着着问题很快地进入最佳学习状态。如在教学水仙雕刻造型中，我给学生看两组图片，一组是“直仙”——自然生长的水仙作品，另一组是经过雕刻造型优美的水仙作品，继而提问，为什么经过雕刻的水仙会有各种造型出现？怎么雕刻？又如：介绍养花的土壤时，从“中国土地资源利用类型图”中先了解到中国的土地资源丰富，是个农业大国。随后提出问题：土壤在植物栽培中有什么作用呢？我们知道土壤的种类很多，那么它最有代表性的分类是怎么分的呢？什么样的土壤是一般花卉栽培的理想用土？由此将学生带入问题的情境，犹如注入一支思维兴奋剂，刺激学生带着问题自发地进行积极思考和探索。
显然，教学中教师若能根据学生特点和教材的要求，精心设计每节课的导入，创设情境，无疑会使学生进入受激发的最佳状态，积极、主动地参与学习。
三、巧用现代教学手段——电教多媒体
初中生的形象思维丰富，他们对具体、生动、形象、鲜明的事物最感兴趣。巧用多媒体可调动学生的视觉、听觉，引导学生动手操作。在技能教学中，离开了各种直观手段，只用贫乏的讲解，往往比较抽象，学生会感到枯燥乏味，使学生学习兴趣下降。
鼓励学生自主学习的同时，示范演示也是必要的。有些动作技巧，这就要求教师在教学过程中尽量使学习材料直观化，变枯燥为有趣，吸引学生的注意力，引起学生学习的兴趣，使他们由被动地接受知识向主动思考、探索转化。如：《插花艺术》的“插花技法”中，为了造型的需要，学习人工弯枝的方法时，为使学生正确掌握动作要领，我把文字直观化，使弯枝的动作要领展示在屏幕上。我利用三角梅的枝条，边利用图片讲解边通过实物展示仪用实物进行示范，既形象又明了，起到了事半功倍的效果。
用录像设备将学生的实践操作过程、片段摄录下来，然后再现给学生，让学生在教师的指导下观察自己的操作，让学生自己找出其中错误的地方，及时纠正。通过这种方法，学生能及时地获得直观、形象的自我反馈，能及时地反思，再加上被摄者是自己熟识的同学，所以课堂教学时学生兴趣特别高，气氛特别浓，教学效果也特别好。
此外，各种花卉、作品图片、视频资料等都可以用来优化和丰富教学。如在合适的时候介绍现代科技成果。学生对周围世界特别是最新发生的事情，不但好奇，而且还怀有积极探索的欲望。在园艺课上，例如讲花卉无性繁殖时，可给他们看视频花卉组织培养等相关知识；讲种子繁殖时，可提供太空育种视频，我国八号育种卫星搭载着如花卉、蔬菜等各种种子上了太空利用太空诱变等选出新品种。在上土壤这部分知识中，介绍精准技术、无土栽培。这些不但开阔了学生的视野，而且视觉也受到了冲击。让学生体会到了知识的广泛应用，也调动了学生的热情。
四、亲历实践、亲身体验，感受成功的快乐
劳动与技术教育是以学生获得积极劳动体验、形成良好技术素养为主的多方面发展为目标，且以操作性学习为特征的学习领域。它的第一特征就是实践性。在实践中要想使学生获得持久的兴趣，就是让学生亲身体验，感受到操作的乐趣，体验成功的快乐。成功总是会给人一种积极向上的情绪，每个学生总是希望自己能够成功，能得到同学的羡慕和老师的表扬肯定。那么我们的教学应尽力满足学生的成就需要，帮助学生树立自信心，依靠自己的努力达到成功的满足，激发学生内在的学习需求，以使学生在教学过程中总能保持浓厚的学习兴趣。
在学生的手工制作课——笔筒的制作，我让学生自由组合，利用周围的材料，运用简单工具和方法来加工，构思、设计、制作出一个美观、实用和新颖的笔筒。学生们合作分工后，每个同学都深入其中，在实践中，不断地反思修改，战胜了实践过程中的种种困难。看看他们的作品，有的是多功能可拆卸的笔筒、有的做成了房屋造型、有的做成圆筒冰淇淋样子、有的是奥林匹克五环的造型……各式各样，他们在快乐地实践、思考，在快乐中激发创新的火花。在一次次的体验中，学生们获得了一次次的成功，而他们都会在成功的喜悦中感受到实践的意义。学生只有不断体验到成功，才有继续学习的信心，才能获得持久的兴趣，才能发掘出他们的潜力。
总之让不同层次的学生都有事可做，亲自动手去做，做则都有所收获，获得成功的体验。学生有了成绩，得到了老师和同学们的肯定，乐此不疲，动手实践自然成为孩子们乐意做的事，觉得是一种享受。
五、科学评比、激发动力、活化教学
中学生一般都有争强好胜的特点，具有很强的表现欲和求胜心理，他们对参与竞赛的热情很高。用竞赛的方法特别能调动学生学习的积极性和主动性。所以适当地安排组织学生参加各种竞赛评比活动，可大大地激发他们的学习兴趣，增强他们学习的主动性和积极性。例如学习花卉的上盆，要求学生会正确的上盆步骤，教师可组织学生分小组进行上盆比赛，看哪一组同学完成得最好。从垫片上看是否做到盖而不堵，挡而不死；栽苗位置准确，深浅合适度；盆沿干净，土表平整；工具整齐，场地干净；认真操作，不怕脏累等方面进行自评互评。同时继续以小组为单位进行这盆花的日常栽培管理，每隔一段时间交流栽培心得并开展评比活动。还有开展比如插花比赛、水仙花雕刻比赛、开展知识抢答竞赛等等，上述竞赛活动的开展，不仅促进了学生技术的学习和动手能力的提高，而且活化了教学过程，使课堂教学自始至终充满着乐趣。
在劳技教学中，要激发学生的学习兴趣，教师应努力学习先进的教育理念，提高自身素质，研究教材，了解学生。采用各种教学方法和形式多样的教学手段，激发学生兴趣，让学生在学习、实践中感受乐趣，将兴趣转化为动力，这样才能有效地掌握知识和技能，使学生的创新和实践能力真正地得到提高。
参考文献：
篇7
关键词：创新能力；宴会设计与餐饮服务管理；课程体系
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2014）03-0-01
创新意识和创新能力培养是大学生素质教育的核心，也是我国21世纪教育所要解决的重要问题。课程是创新能力培养的载体，实施创新教育必须重视课程的改革和创新
《宴会设计与餐饮服务管理》是我校酒店管理专业核心课程，其实践性和综合性较强，在酒店管理专业人才培养方案中占有重要地位。餐饮管理课程更多强调加强实践，提高技能水平和服务意识，而忽略了对学生创新能力的培养。
一、餐饮管理课程教学中存在的问题
（一）教学内容。餐饮管理是一门综合性、实践性课程，设计的知识面广，领域宽，教师很难把握住广度和深度，加上酒店挂职锻炼机会较少，缺少体现酒店最新发展趋势的资料，选用教材内容和信息相对滞后，无法体现行业发展动态。
（二）教学方法。目前，餐饮管理多采用讲授加多媒体教学来传授知识，学生被动接受知识，不善于独立学习和思考，谈不上创新思维。在教学过程中，受实训条件限制，实践教学方法受限。
（三）教学评价。餐饮管理课程考核多采用平时成绩和期末卷面成绩结合的方法，理论考核占很大比例，尽管我们在平时尽可能采用实训项目考核方式，但由于课时有限，考核深度不够，不利于学生理解和掌握知识，更谈不上创新能力的培养。
二、构建基于创新能力培养的课程体系
（一）教学内容
1.内容选取模块化。课程内容模块化，根据餐饮课程的特点，将课程内容分为多个模块，将创新意识和创新理论贯穿到每个模块，然后以理论指导创新实践的开展。
2.内容组织项目化。将模块化教学内容以一个或多个工程项目为载体，在项目的选取上，要注重选择有利于培养创新意识、启发创新思维、提高创新能力的项目。比如菜单设计、餐巾折花、主题宴会设计、餐饮营销策划，餐饮服务与经营创新等等。
3.内容设置配套化。酒店管理专业对学生综合素质要求较高，还需设置相关辅修课程，比如酒水（鸡尾酒调制）服务、茶艺表演、插花艺术、化妆技巧、旅游美学等等。在吸引学生兴趣的情况下，增强学生创新思维和创新能力。
（二）教学方法
1.案例教学法。列举大量酒店餐饮管理案例，帮助学生理解餐饮服务管理知识和技巧，明确职业发展方向。案例可由教师提供，也可指导学生通过报刊、杂志、互联网等多种渠道收集。
2.情景模拟法。餐饮模拟训练给学生以实战训练的感觉。通过情景模拟，调动学生积极性，有利于知识的理解和掌握，也可以让学生身临其境，积极思维，迸发新思想，激发学生解决问题的能力。
3.启发教学法。采用启发诱导办法传授知识、培养能力，使学生积极主动地学习。例如：在餐巾折花中，教师教10个不同的花型，要求每个学生自创2-3个不同的品种，取出花名，写出寓意，并在班上讲解花的寓意，然后在全班推广。通过这种方法，激发学生学习兴趣，提高学习的积极性，培养了学生的创新能力。
4.seminar教学法。Seminar研讨教学法是欧美大学课堂中流行的一种教学或学术交流方式，能有效地激发学生的求知欲望和激发学生的创造动机和创造性思维，学生能够在交流当中进行思维发散，使学生内在认知结构充分激活、展现，实现从知识再现型向知识创造型的飞跃。
（三）教学评价
餐饮管理应采用多元化考核方法，可用闭卷考试和综合素质能力相结合的方法，包括平时作业、试卷成绩、课堂表现、技能考核、职业资格、专业竞赛等方式。餐饮管理课程考核必须与职业资格证书接轨，即通过中级餐厅服务员等级证书作为该课程期末考试成绩。我们应建立餐厅服务员职业技能鉴定试题库，试题库中试题至少5份，由抽签方式决定考题， 试题分为理论知识考试和操作技能考核两部分，采用百分制，两项成绩均达60分及以上者为合格。
三、建议与思考
（一）改革创新人才培养方案。创新思维和创新能力并不是凭空产生的，也不是完全独立发展的，它们与人才的其他素质有着密切的联系。重视学生的全面发展和科学素养的提升，创新思维和创新能力的培养才能水到渠成。这需要高职教育改变以往的人才培养方案，以培养高素质的酒店管理技能型人才为目标，设计培养学生知识、能力、素质的人才培养方案，围绕突出培养创新能力构建人才培养模式。
（二）培养师资队伍创新能力。为培养学生的创新能力，对教师提出了更高的要求，要求教师既有扎实的理论基础、又有较强的实践和创新能力。这样，教师在课程的教学设计、教学实施过程中方能针对课程目标制定有效的教学策略，有意识地培养学生的创新能力。
（三）优化校内外的教学环境。基于创新能力课程实施的成效很大程度上依赖于教室、教材、实习基地等校内外资源的建设。建设多功能的理实一体化教室便于教、学、做的交替实施。拓展优质实习基地，立足国内高星级品牌酒店、积极拓展海外酒店实习基地，体现人才培养的国际化，在国际化的过程中不断学习先进的教育教学理念及方法，开拓学生的视野，激发创新思维。
（四）充分利用各种优质资源。实际教学过程中，教学内容的组织安排和教学方法的实施等都需要教师具有最新酒店资料，这一方面需要教师密切联系酒店获取，主要还要靠教师挂职锻炼去收集和整理。教师还要注重整编创新教材资源，将原来比较枯燥的书本变成一本创新的活教材。学校也要购买各种优质的网上课程资源。
参考文献：
[1]乔生红.基于创新能力培养的一体化课程构建[J].高等职业教育—天津职业大学学报，2011-2，20（1）：60-62.
[2]于生生，王斌.适应创新能力人才培养的财务管理教学改革[J].中国校外教育下旬刊.
[3]路璐.美国大学生创新能力培养的思考及启示——以哈佛大学为例[J].中国电力教育，2013（35）：18-19.
篇8
在区域活动中最重要的是预备工作，由于它起着决定性作用，关系着区域活动是否正常开展。它包括区域环境的创设和区域材料的预备，在区域活动中活动和材料是活动成功的关键，只有在环境和材料的相互中孩子才会获得经验和知识。
（一）创设有效利用的区域环境
区域的设置并不是越高档、越豪华、越漂亮越好。《纲要》中指出“环境是重要的教育资源，应通过环境的创设与利用，有效的促进幼儿的发展。”区域设置的规划和环境创设要根据教育目标和教育内容的具体要求，以及符合幼儿的年龄特点、认知水平来规划，要但它是不是便于孩子活动，利于孩子发展，符合孩子的需要。环境的创设既要考虑到幼儿之间相互交流、共同合作，又要留意彼此之间互不干扰，从而使幼儿能专心地投进活动，布满信心地探索题目，这才识创设区域环境应该重视的题目，也是它的价值所在。
我们的区域设置是由教师与幼儿共同约定布置的，主要采用固定与灵活相结合的方式，让幼儿具有固定的区域位置，又可根据教学的需要和幼儿的爱好灵活设置、调整区域的场所，满足不同的幼儿需要，也让幼儿自主选择自由活动，达到探索的目的。
在区域设置时，还应留意消息分区，如把图书角、计算角、角色区安排在靠室内的地方，把科学区、表演区、动手区、音乐区安排在靠室外的地方。
（二）投放可操纵性的材料。
皮亚杰提出：“儿童的聪明源于材料。”在区域活动中，材料的投放是一项既重要又复杂的工作。重要性体现在材料提供少了，区域活动就无法正常开展；材料的复杂性体现在要保证幼儿有爱好探究，又要保证幼儿取得与教育目标相一致的探究结果。因而，材料的投放关系到活动是否成败的关键因素。那么，如何投放区域活动中的相关材料以满足不同层次幼儿的需求呢？
首先，材料要具有探究性。材料的探究性是指材料必须能够引导幼儿动手、动脑的活动。我们之所以提出材料必须有探究性，是由于只有具有探究性的材料，才能引发幼儿动手、动脑，支持幼儿的游戏和各种探索活动，才有利于引发、支持与四周环境的积极互动。更重要的是儿童在动脑思考的基础上动手操纵，是儿童是动脑思考和动手操纵交织进行的活动，不能让幼儿开动脑筋思考的动手操纵不能看作是探究活动。例如，我们在上《船》的主题活动时，假如交给幼儿几艘船的模型，让幼儿找找船的外型特征有哪些不同，或是船有几层楼，这些都不算是探究活动。假如是交给幼儿各种材料，如纸板、泡沫、胶水、小刀、蜡光纸等，让幼儿利用这些材料自己制作出简单的船，这就是一种探究活动。因此，我们在材料的提供上，还应密切留意材料的探究性。
其次，材料的多层次性和多样性。材料的多层次性是指材料的投放必须根据幼儿的爱好需要和不同发展水平，促进幼儿在原有水平上不同层次的进步。在开展主题活动为《美丽的花》中，在美工区，我有意提供两种不同的范例让幼儿选择，一种是画好的花的轮廓让幼儿图色，一种是画不同的花让幼儿自己画出花的茎和叶子，也可进行添画。不同层次的幼儿就能根据自己的能力和需要进行选择。材料的多样性是指材料围绕教育目标具有可操纵性、趣味性、可变性。在同为《美丽的花》的主题活动中，“熟悉花”这一活动就可以提供彩色笔、蜡笔、印模、剪刀、纸、胶水、颜料等，让幼儿进行画花、印花、剪花、折花、染花、插花，满足幼儿的不同需要，激发幼儿的爱好，吸引幼儿主动参与。这也是区域活动深受幼儿喜爱的主要原因。所以，这就要求材料的提供给留意多层次性和多样性，充分发挥活动材料的上风。
二、专心组织与指导
区域活动中，教师的组织与指导是主要环节，也是主体部分，主要包括幼儿的主动参与和教师的协助参与。教师在这个环节处于主导作用，应放手让幼儿创造性地、主动性地活动，推动和激励幼儿在活动中发现题目和解决题目。那么，教师该如何组织与指导，才能更有效地发挥指导作用呢？
（一）教师与幼儿共同参与制定规则。
区域活动既是幼儿的一种学习活动形式，同时也是教师所组织的一种教育活动形式。因而，区域活动规则的制定应该是由教师和幼儿来共同完成的。
首先，在活动前明确规定。有些活动规则是具有一定的强制性，是要求幼儿在活动前就必须要遵守的。这类规则一般在活动前就必须提出来，如玩沙是幼儿最喜爱的区域之一。假如活动前没有明确规则，那么有可能孩子到处扬沙，固然孩子尽兴了，可是眼睛、嘴巴就受伤了。这就要求我们在活动前就说明要求：不准对着别人扬沙，更不准把沙子扬到区域外面往。
其次，在活动中逐步形成。有时幼儿碰到有关规则的题目，教师可以不急于告诉幼儿该怎么做，而是让幼儿在谈论与反思中逐渐建立起相应的规则。讨论往往是围绕在区域活动中所碰到的带有普遍性的题目而展开的。而这种题目幼儿又无法自行解决，谈论的目的就是要建立起相应的规则，来解决当前所面临的题目。在活动中争抢玩具、争抢角色这类情况，教师便可以组织幼儿就发生的题目展开讨论。有一次，在表演区，我投放了一套新服装，结果全班孩子围者争抢服装，令活动无法正常开展。大家用求救的目光看着我，于是，我把孩子们召集在一起讨论如何处理这件事。孩子们七嘴八舌地议论开了，“不能抢！”“大家一起玩。”“轮流玩！”这是，我趁热打铁地说：“大家真懂事，我们轮流玩！没有轮到的小朋友在旁边当观众，不能上来；轮到的小朋友不能玩太久，也让更多的小朋友来玩。”就这样，我和孩子们把规则定下来了。小朋友们又开开心心地玩起来了。采用这种方法制定活动规则，幼儿轻易接受，并能在活动中自觉地遵守。
（二）教师的参与指导。
《纲要》指出：“教师应该成为幼儿学习活动的参与者、引导者和合作者。”在活动中教师是催化剂，其工作是协助幼儿沿着爱好的方向发展，应善于捕捉幼儿在活动中出现的新爱好，导向新的游戏。在活动中，教师不能把角色停留在提供活动材料、安排幼儿进进区角、主持幼儿的分工与合作、解决孩子间的纠纷，使幼儿处于高控制之下。而是要善于观察，还要适时、适当的引导、启发、激励，让幼儿积极主动地活动，让幼儿有更多机会地表现自己、总结自己，促进幼儿自主性的进步。要不断地往返在各个区域间观察和参与游戏，要留意每个孩子的操纵能力、交往能力，及时给予鼓励、表扬，争对出现的题目选择适当的时机参与到孩子的活动中往。与孩子一起讨论、探索解决题目，真正体现幼儿为主体、教师为主导的地位，而不是把自己的想法强加给幼儿，逼迫幼儿接受，按照教师的思路进行活动，使幼儿很快出现厌倦情绪，大大减少幼儿的积极性。
三、耐心的总结评价
总结评价是任何一个活动的重要环节，不可缺少。在过往我们总是在活动后草草收场没有评价，它的目的在于引导幼儿自发、自愿的进行交流、讨论、积极表达情感，共享快乐，共解困难，提升经验，提供充分表现交流学习的机会，同时激发再次活动的愿看。评价的结果也往往影响到幼儿以后的活动情况，评价对幼儿的发展也有一定的导向作用，所以，评价也要有一定的技巧，评价的方式有很多种，无论采用何种评价方式，都不能只注重结果，更要注重过程的评价。
（一）幼儿主动评价。区域活动的评价是为了总结活动中表现，为下次活动出谋献策，鼓励幼儿自己提出更高的要求，鼓励幼儿协作创新。激发幼儿再学习的欲看，在评价时，教师应该鼓励幼儿大胆地把自己的所见所闻、感受、体验表达出来，为幼儿搭建一个交流的平台，把自己在活动中所见所闻、感受、体验表达出来。这不仅能增强幼儿的爱好，让幼儿间有更多的交流机会，不仅进步语言表达能力也让幼儿学会观察别人总结自己，在幼儿自主评价时，教师少采用鼓励性语言来引导幼儿，如：你的小手真棒，你搭建的是什么呀？怎么建的？你得什么最有趣？为什么呢？通过幼儿间互相评价、自由交流、幼儿也从中看到自己的不足和学习别人的优点，促进幼儿共同进步，进步合作交往意识。
（二）教师整体评价。
教师的评价应该是全面的，具体的根据幼儿的活动情况、捉住幼儿的闪光点加以鼓励、提出更高的要求，针对幼儿出现的题目提出不足，鼓励幼儿大胆发表自己的意见，根据自己的意见加以总结，教师的评价也可以从多方面进行。
首先，从幼儿形为习惯评价，“今天哪组小朋友主动收拾玩具，哪组小朋友活动时声音较小，XX小朋友主动把玩具让给别人等，XX小朋友没有遵守规则，随便到别的区捣乱等。
其次，从幼儿把握的知识技能上评价，今天玩了什么？学到了什么本领？在玩动手区时你发现了什么，你觉得用什么方法来解决这个题目最好呢等？
篇9
有一些温度早已成为常识，比如人体正常的体温，水沸腾的温度，冰冻的温度；但说到对适合睡眠的温度，或是电动卷发棒的烫发温度，恐怕许多人都会语塞。
温度无处不在，并且时时刻刻影响着我们的生活。温度关乎着我们生活的品质，而品质，正是在细节之处见分晓。
当然，所谓细节，并不是要求你随时都拿着一支温度计，量这量那。我们还会告诉你各种掌握温度的小技巧吧，简简单单，便可“心中无度仿有度”。
品葡萄酒
白葡萄酒 7℃～10℃
红葡萄酒 16℃～20℃
温度几乎掌控了葡萄酒的生命，无论是储藏还是品尝，温度都对葡萄酒有着重要的作用。冰镇后红葡萄酒味道较涩，传统上饮用红葡萄酒的温度是清凉室温，介于16～20℃之间，在这温度下，各年份红葡萄酒都在最佳状态。若酒温太暖，香味变得平平淡淡，酒精味太浓。一般而言，带果香的酒适合稍高一点的温度，香味才可以发挥。
若说到储存，葡萄酒可是怕热、怕光的脆弱生命，最佳的储存温度是在13℃左右。但对红酒最致命的伤害不是过高或过低的温度，它最怕的是温差变化大、受震动以及受光，这些都会破坏酒的品质。
温控Tips：
事先将白葡萄酒放入冰箱冷藏，饮酒前取出，在室温下放置20分钟左右，即可达到适合饮用的温度。红葡萄酒则可在饮酒前先放入冰箱冷藏，一般而言，一瓶葡萄酒在冰箱里每经过1小时，酒温便下降10℃，假设室温为20℃，那么只要冰个20分钟即可。
不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同（以下温度仅供参考）
起泡葡萄酒(即香摈) 10℃以下
干白葡萄酒 8-10℃
半干白葡萄酒 8-12℃
半甜/甜型葡萄酒 10-12℃
干红葡萄酒 16-20℃
半干红葡萄酒 16-18℃
半甜/甜型葡萄酒 14-16℃
白兰地酒 15℃以下
瓶插鲜花的水温
32℃～37℃
对于大多数植物的花茎而言，32℃～37℃这样温热的水，是一个比凉水好得多的选择。温水能帮助花茎更好地吸收水分，以便进行水合，并使得花朵开放得更美，看起来更新鲜。
而室内的温度和湿度是否合适，也是影响插花观赏期的主要因素，若提高湿度、降低温度，则观赏期可以延长，反之就会缩短，如温度降到10℃以下，保持较高的湿度，连最易萎蔫的以竹为主的瓶插鲜花，也可观赏15天以上。
温控Tips：
花瓶里的水温与洗澡水的温度相当就可以了。
但要注意，凡事都有例外。春季球茎植物，诸如郁金香、水仙花、风信子等，更喜好浸润在比较凉快的水环境中，差不多像是游泳池的水温。
高效工作
22℃～25℃
知道为什么很多公司的空调温度总是设定在22℃～25℃的范围内吗？
据相关调查研究表明，当室温低于22℃时，大脑的活跃性明显降低，人也比较不容易提起精神，活动活动身体的愿望越发变弱；而当室温高于25℃的时候，人又会变得想睡觉了。所以，最适合工作学习的温度介于22℃～25℃之间。
温控Tips：
这点上空调确实帮了我们一个大忙，让我们的办公室得以冬暖夏凉。
但在大冬天，如果你实在还是觉得冷而无法正常工作，又没办法把空调温度再往上调高了，那一定要记得带上一条毯子到办公室，把它垫在椅座上，这会有效提升你的体感温度。（在没有毯子的情况下，围巾或披肩也可以代替哦。）
室内刷漆
25℃
最适合刷油漆的室温是25℃，因为在这个温度下，大多数的乳胶漆只需2个小时就可完全干燥，你马上就可以着手进行下一步工作了。
如果是在冬季粉刷油漆，要特别注意温度。虽然冬季天气比较干燥，可以帮助油漆干得快一些，有效地避免其对空气中尘土微粒的吸附。但专家认为，涂料涂刷的环境温度最低不宜低于5℃，清漆施涂时的环境温度则不得低于8℃，乳胶涂料应按产品说明要求的温度施工。
温控Tips：
冬季粉刷的时候要注意控制室温，保证室内气温至少不低于5℃，充分干燥后再敞开门窗通风，如果达不到温度要求，则需要配备电暖气等提升室温的设备。一定要遵照不同乳胶漆产品的说明温度来粉刷，否则可能有许多后遗症。
电动卷发棒
150℃～180℃
电卷棒应该是大家最熟悉的发型DIY工具之一了，也是最为大众化的。
市面上有许多可调温的电卷棒。初学者要用低温来练习，卷发棒的温度尽量控制在120℃以下，这样才不会特别伤害头发。同时在上卷发棒之前可以使用一些护发产品，如：免洗造型液、营养护理液来减少高温对头发的伤害。
熟练后一定要用高温成卷，150～180℃最佳，每5～10秒一卷，就能定型，卷发速度快；若温度不够高，拖30至40秒可能还不卷，就要重复地卷，反而更伤发质。
温控Tips：
如果电卷棒没有确切的温度控制，而是分为弱、中、强三档，那么对于发质比较柔软的人来说，中档热度已经绰绰有余；对于发质较硬或头发经历过多折腾的人来说，强档热度可能更为合适。
泡澡
36℃～40℃
有的人觉得泡澡是越烫越舒服，其实，泡澡水的温度并不是越高越好，水温只需比体温略高即可。太高的温度会破坏皮肤的自然保护油脂，不仅使得皮肤过于干燥，加速肌肤老化，也让皮肤对于外界细菌病毒的抵抗力急剧下降。
取决于人体生理状况，40ºC是泡澡水的一个重要界限。36～39ºC左右的水温对于身体的刺激较少，此时副交感神经会发挥使身心放松的作用。如果水温超过40ºC，温度对身体的刺激加强，交感神经便会发挥作用，它的作用是使得身心进入兴奋状态。
沐浴时间的长短要根据温度而定。一般来说，夏天泡澡的水温宜在36～38ºC左右，在这样的水温中，每天泡上20到30分钟，能稳定情绪和放松身体，泡澡后良好的睡眠有助于恢复体力和保持美丽的容颜。冬天略高，水温在39～40ºC左右，可以泡上10分钟左右。
温控Tips：
如果家庭浴缸没有水温显示计，可以用体温计测量后再沐浴。
当然，还有更简单的方法――将手伸进水里，试试温度是否合适。如果觉得烫手，那一定是过热了。虽然我们的身体会在3分钟左右的时间里逐渐适应过烫的水温，但要记住，你的皮肤将仍然是可怜的“高温受害者”。
冰箱冷藏室
1℃～8℃
冰箱保存食物的常用冷藏温度是1～8℃。要注意冰箱冷藏室的温度分布是不均匀的，冷藏室内的温度自上而下呈一温度阶梯，上层温度最低，而下层端果蔬盒处温度最高，约为6～10℃。
在这种温度环境下，绝大多数细菌的生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在低温下反而能迅速增长繁殖。因此冷藏室温度也不宜过低，不能低于0℃。
至于冰箱的冷冻室，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，因此，这里面存放食品具有更好的保鲜作用，但食物味道就会因低温而大打折扣了。
温控Tips：
正常情况下，家里的冰箱在出厂的时候就应该已经被设定在了正确的制冷温度上。所以，不要光凭自己感觉，擅自调整冰箱里的温控转盘。
如果冰箱的制冷温度确实有问题，那么你需要做的是――给冰箱厂商的售后服务部打电话。
保存面包
18℃～25℃
最适合面包的保存温度，其实是18℃～25℃。
有很多人会把面包保存在冰箱里，其实，冰箱冷藏室的低温会加速面包的老化。新鲜的面包放在冰箱冷藏保存后，反而很容易变“老”，等你再拿出来吃的时候，会发现它又干又硬，还容易掉渣儿。这是因为，低温使面粉中的淀粉发生了老化。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；反之，超过30℃，则会影响面包的颜色、营养及口感。
但需要注意，添加了大量糖和油脂的奶油、带馅面包，最好放在冰箱里保存，否则容易变质。
温控Tips：
通常来说，把面包放在室温下保存就可以了。
热带鱼鱼缸
25℃
热带鱼存活的最适宜水温为25℃，但是不同种类热带鱼的温度要求还是有差别的，但是全体平均起来，25℃是普遍可接受的。
通常情况下，热带鱼生活的水温应保持在20～30℃之间，低档热带鱼在22～25℃生长良好。
无论是对淡水鱼或海水鱼来说，保持鱼缸恒定的温度是很重要的，突如其来的气温骤降或上升都会鱼儿是很不好的事情，而且也会很容易造成鱼群死亡。
尤其要注意换水时的水温控制，新水和原缸内的水，水温不要相差正负1℃最宜。
温控Tips：
市面上有种比较便宜的加热棒，大约在10元左右，功率很低，还带温度计。把它放在水缸里，只需一会儿，水就温热起来了。同大型水族设备相比，绝对属于经济型的选择。
冲泡绿茶
76℃～90℃
一般来说，泡绿茶的水温在76～90℃为宜。因为绿茶类采摘嫩叶或茶芽多，所以并不适合用滚烫的水来冲泡，否则味道只会更苦涩。
绿茶是中国产茶区域最广泛的茶类，属于不发酵茶。泡绿茶水温是十分讲究的，概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
绿茶具体的用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以76～80℃左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用90℃左右的开水冲泡，如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。
提及品茶嘛，在放置一段时间之后，茶汤凉至适口即可。茶汤饮用和闻香的温度均为45～55℃。若高于60℃，则既烫嘴也烫鼻；而低于40℃时，茶香变得太低沉，味道也比较涩。
温控Tips：
如果使用的是处理过的无菌生水，可以用敞口或透明的小水壶烧水。一般来说，当水中开始冒出第一个泡的时候，即可关火。这时候水壶里的水，温度基本上就处于80～90℃左右。
煎蛋皮
85℃左右
适合煎蛋皮的油锅温度以85℃左右最为恰当，也就是一般所说的三、四成热。
要使蛋皮煎得漂亮，可以往煎锅里均匀地涂上一层油，油擦匀后煎出来的蛋皮，表面就会比较美观，色泽也更鲜嫩。另外还要注意，如果锅里的油抹得太多，会使蛋皮表面变得凹凸不平，反而影响美观。
温控Tips：
如果第一次做没什么经验的话，可以先用一个鸡蛋试一下，实践出真知嘛。注意火一定要小，温度不要太高，只用炉子内圈最小的火即可。
还可以利用筷子沾点蛋液试一下煎锅，如果有轻微的“嘁嘁”声反应，那应该表示温度差不多可以了。但如果出现了油烟，那一定表明油锅的温度过高，超过了200℃，在这种温度下，不仅做出来的蛋皮会比较老，颜色也变为焦黑状，弄不好还会彻底糊掉，而且油中的脂溶性维生素也会破坏殆尽。
睡眠室温
20℃
天气过冷或过热都妨碍人入睡，适当的室温是睡眠的必要条件。研究发现，室温超过23℃就会感到热，要掀被子了，同时睡眠也变浅，睡眠中的身体动作和醒转次数增多。卧室的温度在20℃以下人就会因冷而蜷曲身躯并裹紧被子，在18℃以下会容易醒转，不容易进入深度睡眠。因此睡眠专家建议，室温一般以20℃左右为佳，湿度以60%左右为宜。
此外，很多人盖被子都有误区。比如冬天如果室内温度过低，即使盖着被子也会感到露在外面的肢体和脸非常冷，不知不觉就会形成蒙头大睡的姿势，对呼吸新鲜空气非常不利。
能否迅速入睡与被窝温度也有非常密切的关系。据研究，被窝温度在32℃至34℃时人最容易入睡。被窝温度低，需要长时间用体温焐热，不仅耗费人体的热能，而且人的体表经受一段时间的寒冷刺激后，会使大脑皮层兴奋，从而推迟入睡时间，或是造成睡眠不深。
