白菜的栽培管理技术范文

导语：如何才能写好一篇白菜的栽培管理技术，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

摘 要：上海市设施土壤栽培小白菜生产管理现状调查表明，本地区小白菜生产存在种子成本高、水肥管理粗放、生产效率低下等问题，建议继续加强小白菜高效安全生产模式建设，推广种子加工处理、水肥一体化、病虫害绿色防控关键生产环节机械化等技术的应用。

关键词：小白菜；生产现状；水肥一体化；机械化

中图分类号：S634.3 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2016）24-0034-07

小白菜（Brassica campestris ssp. chinensis L.）又名不结球白菜、青菜，属十字花科芸薹属，含丰富的维生素和矿物质，深受消费者喜爱。具有生长期短、适应性广、省工、易种、可周年生产等优点，在上海以小白菜为主的绿叶菜是市民不可或缺的蔬菜，日均供应量在4 000 t以上[1]。由于绿叶菜不耐储运，其供给主要靠本地生产。目前，上海绿叶菜自给率达到90%[2]。其中，在上海地产绿叶菜上市量的构成中，小白菜占比最大，约占地产绿叶菜上市总量的45%[1]。由此可见，小白菜的供给保障和安全生产密切关系着上海市民的日常生活。

在实际生产中，农户为提高小白菜产量而大量施用化肥、农药的现象越来越普遍，不仅造成了菜地土壤板结、保肥持水性降低、盐渍化加重等问题，还致使小白菜品质下降，如硝酸盐含量、农药残留超标等[3，4]。此外，蔬菜生产从业人员老龄化等问题，严重阻碍了上海地区小白菜的生产和供应[5]。因此，寻找小白菜安全、高效生产的解决方案是上海地区蔬菜生产的一个重要课题。

走访了上海地区不同生产模式和规模的蔬菜园艺场，以设施主栽蔬菜作物小白菜为主要对象，对其中 6 个典型园艺场小白菜生产现状进行实地调研，总结和分析了上海地区小白菜生产中存在的问题，提出了小白菜高效、安全生产的发展建议。

1 小白菜生产现状

1.1 生产模式

上海市小白菜以土壤栽培为主，兼有基质栽培。土壤栽培包括大棚土壤栽培和露地土壤栽培；大棚土壤栽培主要在钢管大棚中进行，配套设施相对简单，是目前最普遍的模式；露地土壤栽培由于受天气影响较大，不能持续生产，主要为个体农户小规模栽培。基质栽培主要为有机基质栽培，在钢管大棚或现代化智能大温室中进行，主要用于示范生产或科研。

上海市小白菜主要采取“一播多收”的生产模式，分为春、夏、秋、冬季栽培，具体播种时间、采收时间及采收形式见表1。也有专门的鸡毛菜生产和青菜生产，鸡毛菜生产采用直播，青菜生产采用育苗移栽。鸡毛菜生产：春冬播（11月上旬至翌年2月下旬）40～50 d采收，夏播（4～8月）20～25 d采收，秋播（9～11月）25～30 d采收。青菜生产：①春季栽培， 10月上旬至翌年1月下旬育苗，10月中旬至12月中旬或翌年1月下旬至3月下旬定植，2月下旬至5月中旬采收；②夏季栽培， 4月中旬至8月上旬播种，5月中旬至9月下旬采收；③秋季栽培， 8月下旬至9月下旬育苗，9月上旬至11月上旬定植，9月下旬至翌年1月上旬采收；④冬季栽培， 9月下旬至10月上旬育苗，11月上旬至12月中旬定植，翌年1月上旬至2月下旬采收。

1.2 品种选择

上海地区的小白菜，周年栽培，品种选择主要依据季节。春季栽培主要选择耐寒、冬性强、抽薹期迟的品种，常用品种有艳春、艳绿、四月慢、五月慢等。夏季栽培主要选用耐热、抗病性强、前期生长快的品种，常用品种有华王、新夏青5号、新夏青6号、华阳、绿山等。秋季栽培主要选用耐病的矮萁青菜品种，常用品种有新场青、矮抗青、苏州青等。冬季栽培主要选用耐寒性较强的品种，常见品种主要为上海青、新场青、矮萁苏州青等。

一般采用直播，兼有育苗移栽，以缩短种植时间，提高土地利用率。具体播种形式与生产模式密切相关，夏秋高温季节主要采取直播，以避免伤根，增强抗逆性。春冬季节多选择育苗移栽，一般待小白菜长至鸡毛菜大小（4叶1心）进行移栽。播种量也因生产模式不同而有所差异，6个园艺场的用种量如表2。春、秋两季播种量为300～500 g/667 m2，夏、冬两季由于出芽率低，播种量相对较大，一般为400～600 g/667 m2。若只收获鸡毛菜，播种量更大，为1 000～2 500 g/667 m2。

1.3 灌溉与施肥管理

①灌溉管理 上海市设施栽培的小白菜灌溉方式以喷淋和喷水带为主。灌溉水源为河水，未经处理直接灌溉。灌溉频次和灌溉量主要依据经验判断，没有形成系统的灌溉策略。不同园艺场在具体操作上差异较大，如表3所示。1号园艺场的灌溉方式为播种前及出苗前用喷水带浇水，出苗后采用喷淋，从顶部灌溉，约每10 d 浇水1 次，生育期耗水量为36 142 kg/667 m2；2号园艺场采用喷淋和喷水带，通过设定灌溉时间控制灌溉量，每7～10 d浇水1次，时间2 h， 生育期耗水量为30 720 kg/667 m2； 6号园艺场也采用喷淋，通过设定固定频次进行灌溉，小白菜出苗后春秋季约10 d浇1次，冬季约每15 d 浇1次，夏季约每7 d浇1次，生育期耗水量为26 880 kg/667 m2。其他园艺场灌溉频率和灌溉量主要通过人工观察确定，随机性较大。

②施肥管理 上海市设施小白菜土壤栽培中施肥以有机肥为主，辅以其他肥料，以施基肥为主，追肥为辅。6个园艺场小白菜栽培中施肥方式分为基肥和基肥+追肥2种，肥料种类和用量差异较大，如表4。1～4号园艺场小白菜栽培均只施有机肥，有机肥用量为每茬1 000～2 000 kg/667 m2；5号园艺场只施基肥，热天选择复合肥作基肥，冷天选择生鸡粪；6号园艺场小白菜栽培每年施鸡粪2次，其他时候追施尿素。将所施肥料折合成N素用量，6个园艺场小白菜栽培中N的投入量由大到小依次为：2号园艺场>4号园艺场>3号园艺场>1号园艺场>5号园艺场>6号园艺场。

1.4 病虫草害及其防治

①虫害及其防治 上海地区小白菜主要虫害有小菜蛾（Plutella xylostella Linnaeus）、菜青虫（Pieris rapae Linnaeus）、黄曲条跳甲（Phyllotreta striolata Fabricius）、蚜虫（Brevicoryne brassicae Linnaeus）、甜菜夜蛾（Spodoptera exigua Hübner）、大猿叶甲（Colaphellus bowringi Baly），为害部位均为叶片。为害症状均为蚕食叶片成孔洞或缺刻，但又有所区别。例如，菜青虫一般从叶边缘蚕食；小菜蛾幼虫仅取食叶肉，留下表皮，在菜叶上形成一个个透明的斑，严重时全叶被吃成网状；黄曲条跳甲一般在叶片中间留下孔洞。

上海市设施小白菜土壤栽培中虫害防治手段包括农业、物理和化学防治。走访的6个园艺场在小白菜虫害防治中均采取农业、物理和化学防治相结合的手段。农业防治手段如清除残叶、深耕晒土、通风等。物理防治为钢架大棚覆盖防虫网，棚内挂黄板，密度为52张/667 m2。化学防治则根据各园艺场经营模式的不同而有所差异，具体情况为：1号园艺场为有机经营模式，不使用化学防治；2号园艺场也为有机经营模式，化学防治选用生物农药，例如用1.5%除虫菊素水乳剂防治蚜虫，用量60～

80 mL/667 m2；用1.3%苦参碱水剂防治菜青虫，用量90～100 g/667 m2； 3～6号园艺场，均为无公害标准化蔬菜生产的经营模式，化学防治以政府重点推荐农药品种为主，如用32 000 IU/mg苏云金杆菌可湿性粉剂防治菜青虫，用5.7%甲维盐水分散粒剂防治小菜蛾，用40%啶虫脒水分散粒剂防治蚜虫和黄曲条跳甲，用10亿PIB/mL苜蓿银纹夜蛾核型多角体病毒悬浮剂防治甜菜夜蛾等。

②病害及其防治 上海地区小白菜主要病害有霜霉病（Peronospora parasitica Fries）和根肿病（Plasmodiophora brassicae）。霜霉病，通常在忽暖忽寒、多雨高湿的天气条件下易发生流行，病害症状为叶面出现不规则形块状黄褐色枯斑，相应的叶背出现稀疏白霉病征（孢囊梗与孢子囊），严重时病斑连合为大小不等的斑块，致叶片干枯。根肿病在冷凉而排水不良的酸性至中性土壤中发生严重，主要症状为根部肿大[6]。

上海市设施小白菜土壤栽培中病害防治手段包括农业和化学防治，且以预防为主。农业防治手段如实行轮作、施用腐熟的有机肥、通风以降低湿度和清除残叶等。化学防治手段如施用687.5 g/L氟菌・霜霉威悬浮剂防治霜霉病。调研发现，1～4号园艺场小白菜生产均与不同科的蔬菜进行轮作，均施用腐熟的有机肥，并且播种前都采取清除残叶、深耕晒土、通风等农业防治手段预防病害发生。5号和6号园艺场小白菜生产仍以连作为主，且以生鸡粪作为基肥。

③除草技术 上海地区小白菜的除草主要分为3个时期：播后苗前喷洒金都尔（精异丙甲草胺）防草害；采收鸡毛菜和小青菜的同时拔除杂草；采收结束耕地前，用百草枯清理整个菜田。

1.5 生产成本

6个园艺场均未对小白菜生产成本进行详细记录与核算。因此，根据小白菜生产中的物料投入、土地和设备租赁费用及用工情况，并结合当地劳动力和其他物料价格估算出各项生产成本，如表5。其中， 2号和3号园艺场肥料为自制有机肥，其生产成本较高，属于个例；1、4、5、6号园艺场选用商品有机肥或化肥，代表了上海地区小白菜生产肥料施用现状，故成本分析只比较1、4、5、6号园艺场。小白菜生产的物料投入主要包括种子、肥料和农药+黄板，分别占成本投入的5.3%～9.1%， 12.7%～23.6% 和2.3%～5.9%；劳动力投入占42.0%～49.3%；土地及设备租赁投入占18.5%～33.6%。

不同园艺场生产小白菜的成本项目相同但费用比例和成本总额差异较大。1、4、5、6号园艺场生产成本以人工费为主，约占50%，其次为土地及设备租赁费或肥料，种子、农药所占份额较小。2号和3号园艺场生产成本以肥料投入为主，肥料投入分别占成本构成的42.0%和56.2%，劳动力投入次之，分别占29.6%和24.2%。6个园艺场生产成本总额由大到小依次为：3号园艺场2号园艺场1号园艺场>4号园艺场>5号园艺场>6号园艺场。

2 主要问题分析

2.1 种子成本高、用量大

目前上海小白菜栽培最多的品种是华王。华王引自日本，种子纯度>98%，发芽率>85%，价格为350元/kg。而国产种子的纯度和发芽率均不及华王，平均价格70 元/kg。进口种子的价格是国产种子的5倍，加大了成本投入。

此外，小白菜生产大多采用直播，种子用量约为450 g/667 m2；而育苗移栽，以1号园艺场为例，其移栽密度为20 000株/667 m2时，理论种子用量仅为103～118 g/667 m2，发芽率85%，成苗率80%。实际种子用量约为理论值的4倍，种子的损耗也加大了成本投入。

2.2 水肥决策凭经验

6个园艺场的小白菜水肥管理均凭经验。水分管理上，灌溉时间和灌溉量控制主要通过人工观察，无据可循。通常人工灌溉方式灌溉量偏大，过量的水分会使温室内湿度增大，容易引发病害[7]。而采用微灌方式虽然可以减少灌溉量，但由于缺乏可行性强的灌溉决策方案，农民普遍依据人工经验判断，随机性较大，不适宜大面积推广。

施肥管理上，普遍使用有机肥，但有机肥种类繁多，质量参差不齐，用量不等。主要靠经验，随机性较大，未形成相对科学、统一的施肥策略。对土壤中各营养元素的丰缺状况不了解，未掌握小白菜肥料需求规律，盲目施肥，降低了肥料利用率，也往往造成土壤盐渍化。1～4号园艺场小白菜生产有机肥投入量折合成N素用量23～60 kg/667 m2，5号和6号园艺场投入的复合肥和尿素，折合成N素用量仅3.8、4.7 kg/667 m2。可见，上海地区小白菜生产通过有机肥投入的N素比化肥投入的N素更多，这与已有的一些研究结果一致[8，9]。并且，小白菜生产以施基肥为主，与严瑾等[10]推荐的小白菜生产施肥策略不一致。由此可见，目前小白菜生产中施肥决策没有达到最佳状态。

2.3 产品质量安全无保证

小白菜生产中农药使用不规范的现象仍然存在。以5号园艺场为例，夏季小白菜生产，每3～4 d用药1次，杀菌剂、杀虫剂交叉使用，用药量大于推荐剂量的2倍。调研时也了解到，个体农户种植的小白菜，农药残留超标现象时有发生。

2.4 劳动生产效率

上海地区小白菜生产存在劳动力老龄化严重的问题。以1号园艺场为例，长期雇工38人，其中55～60岁，占比2.6%；60～70岁，占比39.5%；70岁以上，占比57.9%。

此外，小白菜生产过程中机械化程度不高。播种、移栽、灌溉、施肥和收获等各生产环节均靠人工，作业效率情况为：施肥整地，120 h/hm2；移栽，

1 200 h/hm2；收割，480 h/hm2。可见，上海地区小白菜劳动生产效率低下。

3 高效安全化生产建议

3.1 推广种子加工处理技术

小白菜种子应由种子公司和专业机构进行更严格的精选加工处理，以提高播种质量。种子加工处理，包括果穗进料、烘干、果穗脱粒预清、种子精选、包衣、包装等一系列工序。现实生产中，因种子种类繁多、形态各异，加工的要求各有差异，但大多数种子加工的工艺都包括初清、精选分级、拌药处理、称重、包装等。处理的目的包括防治病虫、刺激种子萌发、打破休眠、便于播种、提高活力等。目前常用的种子处理技术与设备有种子包衣与丸化、种子带、种子毯等。

我们应该借鉴国外种子加工及商品化生产的成功案例，大力推进我国小白菜种子加工处理技术。以德国KWS种子公司甜菜种子加工处理为例，其在南欧繁制甜菜种子，收获后运输到Einbeck德国总部进行加工丸化处理，丸化设备采用制药工业机器，将丸化后的种子损伤降到最低。丸化后甜菜种子按每10万粒为单位包装成1盒，正好是1 hm2的播种量。包装上具有欧盟种子认证（蓝）标签，内容分别为作物名称、品种名称、认证单位编号、生产批号、数量、是否包衣、种衣剂类型、丸粒化种子粒径、生产日期和条形码。为保证种子加工质量，在甜菜种子加工前，要对粗种子进行发芽和田间出苗试验；在种子加工过程中，还经过多次质量检验，以及最终田间出苗试验[11]。因此，我国小白菜种子加工行业还需要提高现有技术水平，完善现有工艺，注重小白菜种子加工处理技术的各个关键环节，以期提高种子质量、促进田间成苗及提高产量，满足农业数字化和智能化对高质量小白菜种子的需求。

3.2 发展水肥一体化管理技术

发展水肥一体化技术，实现精准灌溉和精准施肥。水肥一体化的核心思想是以作物需求为导向，根据作物的需水需肥规律，采用水肥精准化控制的办法，科学配比肥料，适时浇水，实现肥水耦合自动化，把水分和养分定量、定时，按比例直接提供给作物。相对于传统的施基肥、追肥等施肥技术以及沟灌、微喷等灌溉方式，水肥一体化管理模式实现了水肥同步管理。

水肥一体化技术综合了应用工程技术、信息技术和农业生物技术，采用机械化、自动化操作，不但可以减少灌溉施肥的劳动力成本，而且可以通过降低土壤水分和空气湿度来改善设施内微生态环境，抑制病虫害发生，减少农药投入和防治病虫草害的劳动力投入。虽然采用水肥一体化管理模式在灌溉设备的一次性投入以及水溶性肥料方面成本有所增加，但在劳动力、农药使用等方面的成本大大减少。同时，水肥一体化技术有利于小白菜标准化生产，提高小白菜品质和产量，从而促进农民增收。此外，随着政府对节水灌溉和水溶性肥料补贴比例的增加，小白菜种植效益将进一步增加[12]。

从调研的几个园艺场来看，上海地区小白菜生产在施肥、灌溉的关键技术决策上还没有形成相对科学的规程，对小白菜需肥需水规律还没有系统掌握，在小白菜产量和品质上仍有提升空间。由此来看，在上海市推广小白菜水肥一体化管理模式具有可行性。

3.3 实施病虫害绿色防控技术

伴随人口的增长和消费水平的提高，市场需要提供更多高品质的新鲜蔬菜来保障城市居民的基本生活。作为特大都市的上海，对高品质蔬菜的需求也不断增强。然而小白菜生产中滥用农药的现象仍然存在，个体农户种植的小白菜，农药残留超标时有发生。因此，在小白菜生产过程中应该积极实施病虫害绿色防控技术，提高产品质量安全。

在绿色防控实施过程中，不仅要对栽培过程中允许施用的农药进行严格监管，建立采后多级检验制度，还应该加强频振式杀虫灯、防虫网、烟雾机等性能安全的植保设备的应用[13]。也可以通过应用信息化管理系统，监控检测小白菜病虫草害发生、发展规律，建立小白菜生产绿色防控技术规范，达到预防为主，提前防治的效果，从而减少小白菜生产过程中的农药使用量，提高品质，保证小白菜的食用安全。

3.4 开展全程质量监管与可追溯

在小白菜生产过程中还可以引入蔬菜质量管理（质量分析与关键点控制，QACCP）体系，即主要通过分析和确定小白菜生产中的关键环节，对生产过程中的所有关键环节进行全程跟踪并控制，以有效地保证小白菜产品质量安全和实现全程质量监管。还可以通过RFID 等条形码识别、无线通讯网络等信息技术，将QACCP 数据库中小白菜种植过程记录与某一特定的追溯码（可以是条形码）相关联，通过扫描或者输入条形码的方式，追溯小白菜的种子来源、采收地点、采收日期及包装日期，实现小白菜生产全过程质量管理的可追溯[14]。蔬菜商品质量安全管理系统的引进，能够建立小白菜生产全过程管理档案，实时记录生产信息，同时实现产品生产的历史记录信息追溯与产品实时状态查询功能，可以保障小白菜生产全过程QACCP 管理的标准化、数字化和信息化，满足信息可追溯、状态可查询、质量安全可管理可控制的要求。

3.5 推广小白菜机械化生产技术

大力推广小白菜机械化生产技术，以提高劳动生产效率。目前上海地区小白菜生产劳动力存在严重老龄化的问题，个别园艺场70岁以上从业者，占比高达57.9%，而且几乎没有机械化设备的应用。因此，为提高小白菜生产效率，保障小白菜供应，在小白菜生产中应用机械化生产技术显得十分必要。

小白菜的机械化生产要求耕地、整地、播种、移栽、收获等各作业环节均实现机械化。张兆辉等[15]报道的小白菜机械化生产的关键技术已基本实现，具体包括：①品种选择，在满足生育期、蔬菜质量的前提下，选育胚轴长、直立性好、适于机械化移栽和收割的品种，如耐热605、新夏青4号、新夏青5号、机收一号等；②机械化耕整地及作畦技术，该技术是以深翻为基础，分别完成旋耕、作畦、开沟、镇压等联合作业工序，使用可变式平整高作畦机（MSE18C）旋耕、作畦、整形、镇压等，每 1 h 约 66.7 m2，作畦后畦底宽 1.4～1.6 m、畦面宽 1.1～1.2 m、畦高 15.0 cm、沟宽 20～40 cm；③精量播种，播种前筛选种子，剔除秕粒及杂质，以保证播种均匀、出苗整齐、一致，从而有利于小白菜生长整齐、一致；④水肥一体化管理技术，采用肥水一体化技术实施浇水、施肥，每次喷水时间 10～15 min。因此，可通过这些小白菜生产机械化技术的引进，减轻人工作业强度，降低生产成本，提高生产效率。

参考文献

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[3] 李会合，王正银.施肥对叶类蔬菜硝酸盐含量的影响[J].磷肥与复肥，2001，16（3）：65-67.

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[12] 杨丹妮，常丽英，沈海斌，等.上海市设施番茄水肥管理现状与发展建议[J].中国蔬菜，2016（2）：11-16.

[13] 丁惠华.浦东地区蔬菜病虫害绿色防控技术应用初探[J].上海蔬菜，2011（4）：14-16.

篇2

关键词：韩国黄心大白菜;优质;高产;栽培技术

韩国黄心大白菜富含各种无机盐和维生素,口感好、味道鲜,非常适合蒙城县人们的消费习惯。根据该县的气候土壤特点,该品种一般8月上中旬播种,10月中下旬开始收获,产量在75t/hm2左右,高产田块可达120t/hm2,经济效益十分可观,现将其栽培技术总结如下。

1选地整地

选用土层深厚、疏松、肥沃、排灌方便,前茬为瓜类、豆类作物的砂壤土或轻黏壤土栽培,结合整地一般施腐熟有机肥60~75t/hm2,过磷酸钙450kg/hm2,硫酸钾225~300kg/hm2或40%(15-10-15)氮磷钾三元复合肥750~900kg/hm2和内含铁、硼、锌的多元微肥7.5~15.0kg/hm2。采用深沟高垄种植,以提高防涝、防旱及抗病能力,一般垄高15~20cm,面宽25~30cm,底宽为35~45cm。

2适期播种

依据历年生产情况及气候特点,韩国黄心大白菜的最佳播期为8月5~20日。根据前茬收获期的早迟,大白菜可采用直播和育苗2种方式,在前茬收获及时的情况下,以直播为宜,反之育苗移栽。种子发芽需要有充足的水分和空气,应在适播期内趁墒播种,土壤墒情不足时要先浇好水再播种。直播又分条播和穴播,条播就是在垄面中央按预定行距开1条0.6~1.0cm的浅沟将种子撒在沟内,覆土封沟[1]。穴播是按预定的株行距做穴,穴深0.6~1.0cm,每穴播3~5粒种子,播后及时覆盖1层疏松细土。条播用种900g/hm2,穴播450g/hm2,育苗移栽播种可比直播提早3~5d,大田需苗床300~525m2/hm2。合理密植,栽培密度一般肥水条件下为3.3万株/hm2左右,株行距为(45~50)cm×(60~70)cm。

3苗期管理

白菜播种后应立即用33%施田补1 500mL/hm2对水600kg于阴天或晴天17时后进行均匀喷雾,防止杂草的滋生和危害。发芽期保持垄面湿润,防土壤板结,使发芽出土整齐,同时严格防治黄条跳甲虫的危害。幼苗期早间苗,分次间苗,晚定苗,定壮苗。不论条播、穴播间苗一般分3次进行,第1次在心叶发生时(如不过分拥挤,可不间)进行,第2次在幼苗拉“十”字后即2~3片叶时进行,第3次在4~5片真叶时进行,7~8片叶时定苗[2]。齐苗后到团棵不宜多浇水,间苗、定苗后各浇1次水,浇水最好在傍晚或早晨进行。一般多在第2次间苗后在株旁附近趁墒撒肥,施碳酸氢铵150~225kg/hm2或尿素75~90kg/hm2。中耕除草有利增进土壤透气,促进扎根,并有利于肥料分解,防止草欺苗。一般中耕3~4次,深4~10cm,待外叶封垄时,停止中耕。

4莲座期管理

团棵时重施1次“发棵肥”,以速效肥为主,配合适量磷钾肥。一般施尿素120~150kg/hm2,氯化钾105~150kg/hm2。在距植株8~10cm处开沟施入,尽量少伤根,以免影响根系发育和病菌侵入,诱发软腐病。施入发棵肥后随即浇大水,以后掌握见干见湿的原则。如浇水过多,易引起植株徒长,推迟球叶分化或不包心,发生徒长时,要立即采取蹲苗措施。蹲苗结束后,大白菜开始包心,这时要浇1次较大的水,间隔2~3d连续浇第2次水,以免土壤发生裂缝而使侧根断裂、细根枯死(影响生长和诱发病害),以后5~7d浇1次水,始终保持土壤湿润,采收前7~10d停止浇水[3]。

5结球期管理

结球期吸肥量占总吸肥量的60%~70%,重点放在结球前期,结合浇水,施尿素150~225kg/hm2,氯化钾105~150kg/hm2,结球中期即施灌心肥,施尿素60~105kg/hm2。在莲座后期和结球前期,还应喷施0.5%~1.0%磷酸二氢钾和0.3%~0.5%硝酸钙混合溶液2~3次,在肥力差的田块除喷磷酸二氢钾外,还应喷施0.5%尿素溶液,以防止大白菜因缺钙引起干烧心和大白菜生长后期对磷钾的需求,并可增加产量和提高一级、二级菜的商品率。

6病虫害防治

大白菜的主要病害有软腐病、霜霉病和病毒病,除了结合栽培管理外,也要进行药剂防治[4]。软腐病主要在结球期严格治虫,防虫伤及机械损伤,也可用菜丰宁进行药剂拌种,以免病菌侵入伤口。发病初期连续喷150~200mg/kg农用链霉素或41%特效杀菌王1 000倍液,每隔6~7d喷1次。霜霉病在全生育期均可发病,常用40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液、75%百菌清600倍液、58%甲霜灵锰锌500倍液等防治。病毒病可结合防治蚜虫用20%病毒A、1.5%植病灵等进行及时防治。虫害主要有蚜虫、菜青虫、黄条跳甲、斜纹夜蛾等。应根据不同时期、不同害虫种类进行用药及时防治,常用药剂有蚜虱净2 000倍液、10%吡虫啉2 000倍液、20%杀灭菊酯3 000倍液、90%敌百虫1 000倍液、40%毒丝本等。

7参考文献

[1] 刁桂荣.大白菜高产栽培技术[J].现代农业,2009(6):15-16.

[2] 艾山江·赛衣丁,买尔普古丽·吐尔洪.大白菜优质高产栽培技术[J].农村科技,2009(2):56.

篇3

一般180cm一带，种植6行小麦，1行西瓜，4行花生，2行甘蓝（或早熟大白菜）。

图、小麦/西瓜/花生//甘蓝（或早熟大白菜）一年四熟种植模式

表、小麦/西瓜/花生//甘蓝（或早熟大白菜）一年四熟茬口安排

二、主要栽培技术

1.小麦

选用高产优质品种，于上年10月份适期播种，行距20㎝，播量按常规播量的2/3，每亩约6kg。按照小麦高产技术管理，一般亩产小麦350kg。

2.西瓜

选用早中熟品种。3月底，选择冷尾暖头天气，浸种不催芽直播，株距43cm，每亩种植900株，按照朝阳洞地膜西瓜高产栽培技术管理，一般亩产2500kg。

3.花生

选用中早熟高产品种，于5月下旬套播在小麦行间，穴距17～18cm，每穴2粒，每亩密度8000穴，按照麦套夏花生栽培技术管理，亩产花生250kg。

4.甘蓝

选用夏甘蓝品种，5月下旬在育苗床上育苗。7月中上旬西瓜拉秧后，施肥整地种植，定植行株距为33×40cm，每亩1850株。定植最好在傍晚或阴天进行，须带土定植，利于缓苗。缓苗后及时加强肥水管理和防治害虫，浅中耕除草，9月上中旬及时收获，一般亩产甘蓝2500kg。

夏甘蓝于春季或初夏播种育苗，夏季或初秋收获，用以调节夏秋蔬菜供应，其生长的中后期正值高温多雨或高温干旱季节，不利于生长结球，叶球易裂开腐烂，且易遭病虫危害。生产上必须掌握以下几点措施：

4.1选用耐热、耐涝、早熟、丰产的优良品种

4.2培育优质壮苗

采用遮荫育苗，促使苗齐、苗壮，苗龄30～35天，幼苗达3～5片叶时定植。

4.3适期定植

定植最好选阴天或晴天下午进行，并及时浇缓苗水。

4.4巧用肥水，确保丰收

夏甘蓝生长期内不用蹲苗，肥水早促，以促到底。分别于缓苗后、莲座期、结球初期和中期进行3～4次追肥，以速效氮肥为主。经常保持地面湿润，并注意雨后及时排水，使植株健壮生长。同时注意软腐病 、黑腐病、菜青虫和蚜虫的及时防治。为防高温裂球腐烂，要及时采收。

5.早熟大白菜

选用耐热早熟抗病的优良品种。在7月下旬（立秋前后15天）西瓜拉秧后施肥整地、播种，行距为40×40cm，每亩1850株。定植后轻施1次提苗肥，包心前期和中期，各追肥1次，小水勤浇，一促到底，及时防治虫害，9月底至10月上旬正值蔬菜淡季，根据市场行情收获上市，可亩产大白菜2500kg。

早熟大白菜是在夏末播种，中秋收获的一茬大白菜。其特点是生育期短，包心早，上心快，填补淡季，经济效益高。但由于其生长前期处于高温高湿的夏末秋初的季节，病虫害较为严重，因此栽培要点是以促为主，防治病虫。

5.1选择抗病耐热早熟的品种

根据栽培季节和栽培目的，应选择抗热耐病生育期50～60天的大白菜品种。

5.2重施基肥，精耕细作

可亩施优质有机肥3000～4000㎏，起高垄栽培，一般垄高10～20cm，垄宽60～65cm。

5.3适期播种

适宜播期为7月中下旬。直播或育苗移栽。育苗移栽苗龄不超过20天，带土坨定植。

5.4科学管理

早熟大白菜生育期短，管理原则上以促为主。在定苗后轻施一次提苗肥，亩施尿素7～10kg，包心前期亩施1000～1500kg或尿素20～25kg，包心中期亩施硫酸铵25kg。不蹲苗，以促到底。出苗后小水勤浇，防止高温病害。莲座期加大浇水量，促进莲座叶的迅速形成，是获得高产的关键。

篇4

[关键词] 春白菜 栽培 问题与对策

[中图分类号] S634 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650（2013）03-0050-01

一、在春白菜生产过程中容易出现的问题

1.对春白菜品种选择上的失误而导致产量的减少

在一年四季中，白菜在春季的有利生长时间很少，所以在对于春白菜品种的选择上要注意品种的生长周期长短。在中国的大部分区域初春的气温一般都不高，气温的变化也比较激烈。在气温的回升的时候，寒流会不时的出现，温度的变化很快，没有一个稳定的气温环境，这样的天气条件会使在春白菜的播种阶段导致抽薹。而一些生产者对于春白菜品种选择时往往会只考虑春白菜的生长时间，从而忽略了春白菜的耐寒能力，大部分的早熟耐冬性品种，一旦气温在零下13摄氏度的状态下保持半个月左右，这些品种的春白菜就可能抽薹开花，所以在春季播种选择品种时不考虑这些因素很有可能会造成减产。

2.盲目追求上市时间过早播种

在我国的大部分地区的气候环境下，春季对于白菜的播种的时间很短，在利润的驱使下，菜农盲目的追求提前上市，在白菜的播种还没有达到科学合理的栽培条件时就过早的播种育苗。对于白菜这种春化型农作物，苗期的春化过程很短，一般在2～10摄氏度的环境下只要经过不到半个月的时间就可以完成，当气温上升到10～15摄氏度的时候是春化缓解阶段，气温只要在零下13摄氏度以下，即使是耐抽薹品种在经过25天以上也会出现抽薹的情况。

3.育苗期的大棚温度控制不科学

春白菜在出苗后，要确保大棚内的温度不能过高，一般的出苗后大棚室温不能超过30摄氏度，这是因为春白菜一般多是运用育苗移栽的技术进行栽培的。有些春白菜种植户担心白菜受寒，而使用一些保温措施，把大棚封闭，使棚内的温度上升，在高温环境下白菜的呼吸作用变强，从而导致白菜叶片变薄，蒸腾速度变快，这样容易造成叶片的萎蔫甚至死亡。在白菜定植的前一周，我们就要注意调节棚内的温度，尽量能够保证与定植时的生长环境相同，加大棚内的通风炼苗工作。

二、主要防治措施及方法

1.对春白菜品种的选择要慎重

在我国春季的气候环境变化很快，气候环境的稳定性差，适合春白菜生长的适宜环境很短，春白菜在不同的生长阶段对各种气温条件要求很高，在播种期，时间过早温度较低则会通过春化，后期温度较高日照时间长则会导致抽薹，形成不了叶球，在春白菜的生长后期，由于气温升高、雨水天气增多，在这一时期春白菜容易受到病虫害的危害，严重时甚至会导致春白菜的绝收。

2.栽培设施和栽培方法的选择

春白菜的栽培的设施选择上要遵循本地区的气候条件和当地人们的种植习惯进行确定。（1）大棚内种植方法。在使用大棚栽培的时候可以用单膜塑料大棚栽培技术进行大白菜的反季栽培，夏季是大白菜非常规的收获季节，利用大棚进行反季的种植，可以让大白菜在夏季成熟销售，这样的则可以提高白菜种植的经济效益。（2）利用小拱棚来育苗，在露地条件下进行栽培。一般的营养钵育苗方式，在籽种种植后利用塑料薄膜对加盖的棚架进行覆盖，在夜间温度较低的情况下再利用草帘覆盖来保证棚内的生长温度。（3）露地直接播种方式。该播种方式一般采用薄膜地地表进行覆盖，利用地膜覆盖可以很好的增加地表土壤的温度和适度，为白菜的增长提供一个合适的生长条件，这种方法在春季白菜的栽培上使用较多。

3.播种时期的选择

关于白菜播种期的选择各个地方也不尽相同，下面以春季大棚种植大白菜为例，东北地区温度较低一般应选择在3月中下旬时期进行播种；黄河中下游和西北地区的种植分别可以放在2月份的中旬和上旬；长江下游地区的可以把种植时间放在1月下旬到2月上旬之间的时间段进行；华南地区一般可以放在1月中上旬进行种植。在幼苗的保温工作上，一定要注意温度的变化情况，幼苗很容易完成春化，5摄氏度以下的温度条件保持四天左右就很有可能完成春化，15摄氏度以下20天左右也可能出现使幼苗完成春化，在炼苗时还要注意温度不可以在低温条件下进行。

4.对栽培管理上要加强

在育苗的过程当中，对大棚内的温度要求比较高，白天的温度一般应该维持在20到25摄氏度，不能偏低或过高。夜间的温度一般要保持在12摄氏度到20摄氏度之间，温度过低的时候容易在春化过程中产生早期的抽薹。春季大白菜定植温度不高，在缓苗期没有特别需要一般很少浇水，这时只需要利用地表的温度来促进缓苗即可。结束缓苗过程后，气温逐渐升高，这时植株对于水量和肥力的需要越发的增大，在这一时期一定要不断地为它们补充肥水，满足植株的快速生长需要。在白菜团棵时，要在补水的同时加入氮肥，并按照每亩地30到50斤尿素的标准进行施肥；施肥完成后每相隔5到7天要浇水一次。

5.加强病虫害的防治工作

春季的大白菜种植一定要加强对蚜虫及小菜蛾和软腐病的一些防治工作，尤其是在植株封垄之前要把蚜虫完全清除，栽培和药剂的防治工作要相互配合，对植株栽培管理工作要加大强度。对于小菜蛾的清除工作可以使用五百到一千倍的稀释乳剂进行喷射防治，也可以使用百分之二十四的万灵水剂稀释喷射使用；在对菜青虫的防治时棵使用可选用2.5%菜喜悬浮剂1 000～1 500倍液、或者40%新农宝乳油1 000倍液进行喷射处理。在白菜软腐病的防治工作中，可用72%农用链霉素1000倍液喷雾，重点喷施腐株及周围叶柄，尽量使花液流入菜心，一般7～10天喷施一次，连喷2～3次。

参考文献

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论文摘要介绍了大白菜春季栽培技术，主要包括品种选择、适期播种、育苗与苗期管理、整地施肥、定植、大田管理、病虫害防治、及时采收等内容，以供种植户参考。

枞阳县地处长江北岸、安庆东边，西北有大别山阻挡，境内有大别山余脉东西盘桓，独特的地理位置，使我县冬季端低温远高于省内其他地市，早春终霜期也大大提前，为冬春季露地蔬菜生产提供了优越的气候条件。2005年开始推广大白菜早春栽培技术，现已发展到66.67hm2。现将大白菜早春栽培技术介绍如下。

1品种选择

早春大白菜栽培品种选择非常重要，一定要选冬性强、耐抽薹、耐寒、生长快、品质好的早中熟品种、如菊绵、盛春及近年新推出的品种春珍白6号、高春黄、改良京春绿、津白56等。收获期如果在5月下旬至6月中下旬的春大白菜等，一定要选择耐抽薹、耐热性强、品质好的的早中熟品种，如科润公司的津夏3号、小杂56、小杂60以及郑州蔬菜研究所的优选早熟五号等。

2适期播种

大白菜属易春化型作物，低温时间过长或苗过大，都易发生抽薹现象，影响产量和品质。因此，选择适宜的播种期，保证苗期温度高于10℃是避免春化抽薹、获得早熟高产的关键。我县简易大棚加小拱棚育苗的播种期一般不早于1月15日。每隔15d播种一批，以利于均衡上市。

3育苗与苗期管理

3.1育苗

早春大白菜栽培一定要大营养钵育苗；延长苗期在大棚内的生长时间，以利于苗期保温，减少春化抽薹。

（1）营养土配制。配方为：火烧土1m3＋腐熟浓人畜粪100kg＋优质三元复合肥1.0kg。配制方法：复合肥加适量水溶解后，对人畜粪与火烧土，拌匀，调配水分含量后，堆成堆。堆外用透明农膜盖严，堆制2个月左右，让有机肥充分腐熟。

（2）制钵播种。苗床耕翻整平，调节好水分；将已经熟化的营养土在苗床上铺10cm左右，调节好水分，用6~8cm棉花制钵器制营养钵，将营养钵排列整齐，浇足底水，每钵播1~2粒种子，盖细土、覆膜。

3.2苗期管理

（1）温度管理。子叶出土前保持一定的高温，最好达到25~28℃，子叶出土展平后，将棚温控制在15~20℃即可。整个育苗期内，防止棚内出现接近10℃的低温。育苗后期15~20d，提高棚温促进苗的生长；移栽前5~7d，逐渐降温，加大通风、炼苗。但要注意棚外温度不要低于15℃。

（2）水分管理。子叶出土后，少浇或不浇水，控制水分和生长速度，中后期4~5片真叶展开后，适当浇水，配合棚升温，促苗生长。苗龄30~35d、有6~8片真叶时，3月上中旬选择冷尾暖头移栽。

4整地施肥

春大白菜对土壤的适应性强，我县砂土和黏性较强的土壤，均有种植。但春季生育期短，根系分布浅，需肥多，且春季土壤温度低；硝化反应慢，对整地施肥要求高。

4.1整地晒垡

提前2~3个月将土地耕翻晒垡。选择墒情好时，平整耙碎、做畦。畦包沟宽100cm，沟宽40cm，沟深30cm，畦面宽60cm左右。

4.2施基肥

畦中开沟，按优质三元复合肥600kg/hm2，菜籽饼1500kg/hm2，持力硼15.0~22.5kg/hm2，撒施沟中拌匀、覆沟，平整畦面，畦面均匀撒施尿素150kg/hm2。

4.3盖地膜

施好基肥的畦面，用平锹拍平，喷洒禾耐斯除草剂；有条件的畦面中央铺一根微喷塑料软管，以备定植后追肥、浇水用。最后，覆盖高透明地膜，四周盖严，以利土壤增温。经过1~2个月地膜增温，化肥溶解、硝化。春大白菜定植后，则水肥充足、生长迅速，能获高产。

5定植

早春大白菜一般为早、中熟品种，定植密度稍大，包沟宽100cm的畦，每畦栽2行，株距30~40cm，定植5.25~6.00万株/hm2。3月上中旬，根据天气趋势，选择冷尾暖头定植。定植时，用原制钵器在地膜上打孔；定植后，浇足定根水，用细土将定植孔封严实。

6大田管理

春大白菜定植后，大田管理以促为主，早追肥，重追速效肥。定植8~10d，可用尿素150kg/hm2，加氯化钾或硫酸钾150kg/hm2溶于水后，用软管膜下喷溉。莲座期用三元复合肥225kg/hm2，于植株插穴施入。包心初中期用尿素150kg/hm2＋硫酸钾225kg/hm2，溶于水，用软管膜下灌溉。至此，大白菜总施肥量约为氮素273.0kg/hm2、五氧化二磷115.5kg/hm2、氧化钾367.5kg/hm2，比例较合理。进入包心中期特别注意加强水分灌溉，这时大白菜生产迅速，耕水量大，而且气温上升速度快，容易出现水分供应不足。要勤灌水，最好是膜下灌溉，既防止土壤板结，又可充足供水。在莲座中期至包心中期，可喷多元素微肥2~3次，同时用0.5%~0.7%硝酸钙加萘乙酸50mg/L，喷2~3次，以防止干浇心。

7病虫害防治

春大白菜病虫害较多，常见的病害有病毒病、霜霉病和软腐病，虫害有蛴螬、地老虎、菜青虫、小菜蛾和蚜虫。苗期在大棚内，温湿度较高，主要防治蚜虫和病毒病。用吡虫啉防治蚜虫，用病毒A＋微肥防治病毒病1~2次，软腐病用新植霉素、氯霉素防治，霜霉病用瑞毒霉素、百菌清防治，蛴螬、地老虎用敌百虫制成毒土均匀撒在畦面、畦沟防治。

篇6

关键词：小白菜；基质深度；生长；品质

小白菜（Brassica chinensis L.）是原产于中国的重要蔬菜作物，也是国内外栽培的主要速生菜，露地和设施内的栽培面积都很大，在解决蔬菜淡季和周年供应中起着重要作用[1]。近年来，在东南亚、日、美及欧洲一些国家广泛引种栽培，已逐渐成为一种世界性的蔬菜[2]。

当前，农业环境污染和生态恶化已成为阻碍农业持续发展和影响人体健康的重要因素，发展无污染、安全、优质、营养的绿色蔬菜生产是社会和经济发展的需要，也是维护人类健康、保护环境、发展农业的当务之急。无土栽培是世界设施农业中广泛采用的先进技术，其肥料利用率高，省水，省工，可有效克服蔬菜土传病害及连作障碍，产量高，品质好，利于机械化、自动化、工厂化生产，减少环境污染，已成为发展绿色无公害蔬菜生产的可靠途径。目前世界上有90%的无土栽培采用基质栽培，基质栽培作为无土栽培的一种方式在工厂化农业生产中发挥着重要作用[3]。作为供给作物根系水分和养分的基质一直是无土栽培研究的热点，也是近期无土栽培发展的主要方向，但以往有关基质栽培的研究方向主要集中于基质的选择及配方[4]，而有关栽培基质深度对作物的影响研究未见相关报道。因此，为降低生产成本，提高无土栽培的效能，本研究在前人工作基础上，研究了基质深度对小白菜生长和品质的影响，以期为小白菜工厂化栽培提供参考。

1 材料与方法

1.1 试材与处理

试验于2011年4～6月在浙江农林大学农学院官塘玻璃温室进行。以小白菜品种上海青为材料，种子播于盛有蛭石的72孔穴盘中育苗，每孔1粒，14 d后选择整齐一致、长势良好、无病虫害的幼苗移栽至自制的不同深度泡沫箱中，栽培基质为蛭石。试验共设4个处理，基质深度分别为2 cm，4 cm，8 cm和16 cm。采用Hoagland营养液配方进行浇灌，常规管理，20 d 后取样测定各项生长和生理指标。

1.2 测定指标及其方法

1.3 数据分析

所有数据用SAS软件进行单因素方差分析，并对平均数用Duncan's新复极差法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 基质深度对小白菜生长的影响

2.2 基质深度对小白菜叶绿素含量的影响

2.3 基质深度对小白菜维生素C和可溶性蛋白含量的影响

3 小结与讨论

作物产量的形成是养分供应水平与根际环境条件共同作用的结果，根系的代谢状况直接影响到地上部的生长及品质[7]。在无土栽培中，以人工创造的根系环境取代了通常的土壤根系环境。大量的研究证明，无土栽培中选用适宜的栽培基质有利于蔬菜品质和产量的提高，原因在于适宜的栽培基质可为植株的生长提供有利的根系生长环境，如孔隙度、pH值、容重、水肥条件等。基质是无土栽培的基础与核心，但基质深度在多大程度上影响植株的生长尚缺乏相关资料。本研究结果表明，栽培基质深度对小白菜的生长有显著的影响。首先从小白菜的形态指标来看，在2 cm、4 cm、8 cm、16 cm 4个处理中，8 cm基质栽培小白菜的叶长、叶宽、叶片数、根长均高于其他处理；从生物量和品质来看，在4个处理中，8 cm基质栽培小白菜地上部与地下部干鲜质量、维生素C、可溶性蛋白含量同样高于其他处理，各处理叶绿素含量变化与植株生长有相同的变化趋势。较高的叶绿素含量特别是叶绿素a含量有利于提高植株的光合作用，这是8 cm基质深度栽培生物量高于其他处理的重要原因之一，而较高的维生素C和可溶性蛋白含量与良好的根系环境有利于养分在植物体内的转化和利用有关。由此我们可以得出，栽培基质过浅或过深均不利于小白菜的生长发育，栽培基质太浅（≤4 cm），虽在一定程度上可减少基质的使用量，降低生产成本，但小白菜产量低，品质差，其原因与较浅的基质层导致根际周围环境变化剧烈、不利于根系的生理活动有关。而栽培基质过深（≥16 cm）也不利于小白菜的生长发育，其原因可能与小白菜本身属浅根性植物，须根发达，在栽培过程中我们所施用的水肥经过一段时间后主要集中于位置较深的栽培容器底部，不利于植株吸收。另一方面，采用过深的基质栽培，不仅基质成本增加，水肥用量也大，因而也不宜采用。

综上所述，本试验结果表明，采用基质深度为

8 cm的处理小白菜可取得较好的栽培效果，可在生产中推广使用。

参考文献

[1] 章镇.园艺学各论[M].北京：中国农业出版社，2004.

[2] 蒋芳玲，徐磊，王克磊，等.光照与基质含水量对不结球白菜光合特性的影响[J].南京农业大学学报，2011，34（6）：25-30.

[3] 安文杰.无土栽培不同基质对小白菜生长发育的影响[J].现代农业科学，2009，16（11）：45-46.

[4] 刘婧.无土栽培技术的应用与发展[J].北方园艺，2012（6）：204-206.

[5] 於丙军，李锁娜，刘友良.大豆苗期盐害离子效应的研究[J].南京农业大学学报，2002，25（1）：5-9.

篇7

关键词：黑龙江 露地 复套种

明水县地处黑龙江省西南部，松嫩平原的西北部，位于东经125°15′-126°30′，北纬47°-47°20′之间。年有效积温在2300-2500℃之间，为一年一熟制。而采用复套种的栽培方式，能达到一年两熟或者三熟，显著地提高了土地利用率，增加了单位面积的产量，是我县发展质量效益型农业的一条重要途径。

复种就是在同一块土地上，前茬作物收获后种植下茬作物;套种是前茬作物生长后期，在垄间或株间种植下茬作物。通过多年的生产实践，我县重点推广了麦菜复种、瓜菜套种等8种复套种栽培技术，均取得了较好的效果。

1 复套种的主要栽培模式

1.1 复种的主要模式有以下四种

1.1.1 麦菜复种：选择早熟优质小麦龙辐麦一号，清明前播完小麦，7月10日左右收获，7月15-17日播种白菜。如果遇雨季，小麦收获延迟，要提前育白菜苗，或是种植其它生育期较短的秋菜。

1.1.2 瓜菜复种：采用小拱棚、微棚或地膜覆盖栽培，于5月初定植早熟西瓜和甜瓜，待5月20日终霜过后撤掉小拱棚或将微棚落地成地膜覆盖栽培，前茬瓜类收获后种植一茬秋菜。秋菜可以整地后直播或移栽，也可以原垄种植，原垄种时要将农肥和化肥混合后作口肥施用。

1.1.3 菜菜复种：4月份种植一茬生育期短的蔬菜，主要包括越冬菠菜、发叶葱、白露葱以及春季种植的速生叶菜、早甘兰等。在春菜收获后复种一茬果菜或秋菜。

1.1.4 薯菜复种：选择早大白、尤金885等早熟品种，于4月初进行困种催芽，5月初播大芽，采用地膜覆盖栽培等促早熟栽培措施，于7月上旬开始收获。马铃薯收获后于7月15―17日播种秋白菜，如果马铃薯收获较晚，要采用育苗移栽的方法种植秋白菜，或种植生育期较短的叶菜。

1.2 套种的主要模式有以下几种

1.2.1 瓜菜套种：6月末在西瓜或甜瓜株间种植晚茄子、晚尖椒等直立生长的果菜。或是5月初在西瓜空垄上种植一茬速生叶菜或在西瓜拉秧前，空垄上种一茬秋菜。

1.2.2 大蒜套种秋白菜：4月初栽蒜，7月上旬在大蒜垄沟培白菜埯，7月中旬播种白菜，也可以种植萝卜、芥菜等秋菜。

1.2.3 甘蓝套种玉米：甘蓝选择早熟品种，如钢头45、中甘11、北农早生;粘玉米选择垦粘一号，普通玉米选择熟期适宜的品种。4月末定植甘蓝，5月初育玉米苗，苗龄20天，5月下旬，玉米定植在甘蓝株间。生育前期的田间管理以甘蓝为主，甘蓝收获后玉米进入拔节期，此后玉米进行正常管理。

1.2.4 菜菜套种：菜菜套种的形式有多种，栽培面积较大的有以下几种。

1.2.4.1 甘蓝-番茄-甘蓝：5月末在早甘蓝的株间定植番茄，番茄留2穗果掐尖，7月末在番茄株间定植晚甘蓝。

1.2.4.2 黄瓜套种豆角：5月初扣小拱棚定植黄瓜，6月中旬在黄瓜株间播种豆角，进入7月中旬后，黄瓜进入收获末期，开始逐渐拉秧，豆角利用黄瓜架条攀援生长。

2 复套种的主要技术环节

农作物套、复种是一项综合性的栽培技术，成功与否在于以下各个技术环节的密切配合。

2.1 选择早熟品种。品种选择是农作物套、复种成败的关键，种植的每茬作物都要选择熟期适当的品种，以保证在有限的时间内收获最多的产品。

2.2 采用适当的复套种方式。要根据所要种植的作物选择适当的复套种方式，如高棵作物和矮棵作物进行套种;耐寒蔬菜和喜温蔬菜进行复套种等。不能把生育期相近，生长习性相似，同科的作物种植在一起。

2.3 育苗移栽。有些作物生育期较长或需要抢早上市，都需要育苗，如早甘兰、早番茄、早熟西甜瓜、粘玉米、晚甘兰、菜花、茄子、辣椒、黄瓜、油菜等。有的前茬作物生育期较长，不能及时倒地，后茬作物也要育苗。

2.4 采取多层覆盖，提早上市。对前茬作物采取地膜覆盖、扣小拱棚、微棚等措施尽量提早定植，能增加早期产量，提高经济效益，并能提早倒地，减少对后茬作物的影响。

2.5 保证水份供给。蔬菜的需水量较大，充足的水分是保证作物正常生长的必要条件之一，进行套种、复种的地块必须有良好的灌溉条件，以保证水份供给。

2.6 施足底肥，按需追肥。复套种的地块一年收获两茬以上，需肥量大。为了保证复套种地块的作物正常生长，亩施农肥都要达到3-5立方米。同时在生长期间，要根据不同作物做到按时追肥，按需追肥，保证全生育期不脱肥，也不造成肥料的污染和浪费。

2.7 加强田间管理，接好茬。在套种的后茬作物定植时，将前茬作物的病叶和下部老叶摘除，运出田间集中处理，给后茬作物的生长发育创造良好的生长环境。进行复种的地块，前茬作物收获后，将田间清理干净，有条件的进行翻耕、施肥;对于原垄种植的，在播种或定植时下口肥。

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关键词娃娃菜；秋季；露地；高产；栽培技术

中图分类号S634.1文献标识码B文章编号 1007-5739（2013）12-0076-01

娃娃菜又称微型大白菜，一般生育期为45～55 d，商品球高20 cm，直径8～9 cm，净菜重150～200 g。是从日本引进的一款新型蔬菜品种，近几年开始在国内受到青睐[1]。外形与大白菜一致，但大小仅相当于大白菜的1/5~1/4，类似大白菜的“仿真微缩版”，可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜喜冷凉气候，较耐寒。种子发芽的最适宜温度为25 ℃，幼苗能耐一定的高温，叶片及叶球生长的最适宜温度为15～23 ℃，10 ℃以下及25 ℃以上生长较慢。播种及定植时温度需高于13 ℃，否则，植株易抽薹。娃娃菜喜光，为长日照作物。短时间的低温便可春化，在高温、长日照条件下易抽薹开花。娃娃菜营养生长期间喜湿润。由于其根系较浅，若水分不足，容易生长不良，发生组织硬化且纤维增多。若水分供给过多，根从土壤中吸收营养成分的能力会减弱，造成植株的营养不良。娃娃菜根系较浅，根的吸收能力较弱，因此种植时应选择土壤肥沃、排灌方便的砂质壤土至黏质壤土为宜。娃娃菜整个生长期需肥量较大，前期以氮肥为主，后期以氮、钾肥为主。从种类上看，娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，与白菜均属于十字花科蔬菜。从营养成分上来看，娃娃菜营养成分与大白菜所含的营养成分相似，不仅富含胡萝卜素、B族维生素、VC、锌、钙、磷、铁等，还富含微量元素硒且叶绿素和纤维素含量较高[2-3]。中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效，还可有效预防结肠癌。从其口味上来讲，娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美。从其经济效益上来讲，投资少，见效快，价值高，其经济效益是同等蔬菜的20倍，被誉为“致富菜”[4]。现将娃娃菜秋季露地高产栽培技术总结如下。

1品种选择

娃娃菜心叶颜色大致分为白心和黄心2类，可根据市场需求选定对路品种颜色。一般带颜色品种的娃娃菜干物质含量比较高[5]。秋种娃娃菜对品种要求不严格，目前市场上以韩国的高丽贝贝、高丽金娃娃、金童娃娃销售量最大。国产品种主要有京春娃娃、京夏娃娃、沧洲的黄金宝等。

2整地做畦

清理地面，施入腐熟的有机肥45 t/hm2、三元复合肥150～225 kg/hm2作底肥，深翻20～25 cm，耙细，整平，做成1.2 m宽的平畦。

3播种

8月中下旬开始播种，就廊坊地区而言，要求8月12日以前完成播种，用种量1 500～2 250 g/hm2。采用干籽直播方式播种。播种前，按沟宽10 cm左右、沟距30 cm浅划沟，沟深2～3 cm。播种时，将种子与2～3倍沙子（或过筛炉灰）混匀后，均匀撒在播种沟内，覆盖开沟时耧起的细土，厚度达1 cm左右；播后，镇压，耙平，浇透水。

4田间管理

4.1间苗和定苗

2～3片叶时，开始间苗，株距5 cm左右。当植株长到7～8片叶时，及时定苗，苗距20 cm，保苗15万～18万株/hm2。间苗、定苗不宜过早，晚定苗，由于植株叶的覆盖，不仅可降低地温，减轻病害的发生，而且间出的苗还可作为商品出售。当发现田间缺苗时，选大苗及时补苗，补后浇水。

4.2中耕除草

结合间苗，进行中耕除草；定苗时，结合中耕进行定苗，同时拔除田间杂草。

4.3追肥

幼苗期：定苗后施入少量速效氮肥作为提苗肥。可穴施或沟施尿素75～150 kg/hm2，施入后及时浇水。施肥7 d后，用0.2%尿素进行叶面喷肥。莲座期：追施三元复合肥450 kg/hm2，将肥撒于靠近植株的地面，然后浇水。5 d后用0.2%尿素+0.5%磷酸二氢钾进行叶面喷肥。结球期：追施三元复合肥450 kg/hm2或尿素225～300 kg/hm2、钾肥150 kg/hm2，随水冲入。

4.4浇水

幼苗出土前及苗期要轻浇勤浇保持土壤湿润；莲座期结合追肥浇透水，防止干旱；结球期是需水量最多的时期，多浇勤浇，浇水时应避开中午，缓慢灌入。做到畦面无积水[6]。从莲座期至结球中期，保持土壤湿润是获取娃娃菜丰产的关键，采收前5～7 d不浇水。

4.5病虫害防治

娃娃菜叶面虫害主要有蚜虫、菜青虫、菜螟和叶蛾，地下害虫主要是跳甲。娃娃菜叶面上一旦发生了菜青虫、菜螟和叶蛾等虫害，可用阿维菌素2 000倍液，于10：00或17：00左右进行喷施，注意喷头要伸到叶子背面，将叶面喷严。1周后再选用阿维菌素1 500倍液进行喷施。若叶面上发现菜青虫可用蚜虱净每隔3 d喷1次，连喷2次即可。若发现地面有跳甲则选用敌百虫拌入炒香的麦麸中，于雨后傍晚或晴天浇水后的傍晚撒入地面进行诱杀[7]。危害娃娃菜的病害主要是霜霉病，一旦发现，可用疫霜灵、呃霉灵等进行防治。

5适时收获

娃娃菜从播种到收获大约需要60 d。采收过早，产量低，包心不紧实。采收过晚，包心过于紧实，叶球较大，其商品价（下转第83页）

（上接第76页）

值较低。采收时，去除的5～6片叶，用菜刀将菜砍下，或用手直接将菜握住顺时针将菜拧下。

6参考文献

[1] 李冬，张国顺，张晓琴，等.宁夏南部冷凉区高山娃娃菜高产栽培技术[J].长江蔬菜，2012（23）：13-14.

[2] 孙毓民，许维诚，周文娟.高寒地娃娃菜高产栽培技术[J].西北园艺：蔬菜，2013（1）：23.

[3] 蒋明库.无公害娃娃菜高产栽培技术[J].现代农业科技，2009（13）：114，119.

[4] 罗铭莲.青海省高海拔地区保护地娃娃菜高产栽培技术[J].北方园艺，2010（7）：66.

[5] 陈志明，李朝晖，袁霖.娃娃菜高产栽培技术[J].上海蔬菜，2011（3）：22-23.

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5号的品种特点及主要栽培技术，为其在杭州地区

的推广提供依据。

关键词：早熟长江5号；栽培

早熟长江5号是山东省德高蔬菜种苗研究所育

成的极早熟大白菜一代杂种，既适合作苗菜、小白

菜栽培，亦适合作大白菜种植。

1品种特征特性

早熟长江5号株型紧凑，整齐一致，生长速度

快。叶片厚，叶色嫩绿，叶面较平展，无刺毛。叶

柄洁白、宽而平。抗病能力强，耐热、耐湿。收获

时柔性好，风味品质优良。作苗菜和小白菜栽培，适

宜温度下播种后20d即可采收，亦可延迟50d收获，

故春季一般作小白菜栽培。早熟长江5号以其大白

菜、小白菜兼用的特性在生产和消费上占有了独特

的位置，并表现出抗病性强的特点，适宜于春季时

节栽培，一般667 m2产量为1 500kg左右，经济效

益可观。萧山区临浦镇常年有种植叶菜的传统习惯，

年栽培面积较大，尤其是早春种植面积最大。2011

年春季，临浦镇苎萝村一农户试种早熟长江5号新

品种，获得了高产高效，具有推广价值。

2栽培技术要点

2.1田块准备

应选择土壤疏松肥沃、排灌方便、上茬未种过叶

菜类蔬菜的黏壤土种植。播种前每667m2施入45％芬

兰复合肥75kg，再加腐熟的人畜粪尿25担作基肥，深

耕翻地后整平地块。做到地块上松下实，土地细小

均匀，有利于作物生长。

2.2适期播种

春季栽培早熟长江5号，特别是露地栽培，其

适应性强，故播种期弹性大。作小白菜栽培，一般露

地在4―10月上旬均可以播种，4月中旬以露地栽培

为宜。小白菜栽培播种多采用撒播方式，667m2播种

量为0.5kg左右，4月20日开始播种。

2.3肥水管理

春季4月中旬萧山地区气温逐步回升，对露地

栽培早熟长江5号比较适宜。早熟长江5号的生育

期短，因此需及时供给肥水。在施足基肥的基础上，

看早熟长江5号长势，用尿素追肥，先淡后浓。浇

水常与施肥结合进行，并视天气情况浇水，保持苗

床土湿润。如遇干旱，除加大追肥时用水量外，还

要早晚两次浇水，始终保持地面湿润，充分满足早

熟长江5号生长过程中对水分的需求。若遇暴雨，要

及时排水，降低田间水位。

肥料使用情况：4月15日撒施45％芬兰复合肥，每

667m2施用75kg。泼浇人粪，每667m2用25担。5

月18日用宁波镇海产尿素，每667m2用30kg，进

行泼浇。5月7日每667m2用磷酸二氢钾根外追肥

1次。

2.4病虫害防治

早熟长江5号春季生长过程中，由于大地气温

回暖，大部分病害较轻，虫害重于病害，主要虫害

有：菜青虫、黄曲条跳甲等。使用情况：可每667 mz

用啶虫脒40g对水40kg防治黄曲条跳甲，每667m2

用阿维菌素20 g对水40kg防治菜青虫。

5月7日每667m2用磷酸二氢钾根外追肥1次。

2.5及时采收

为提高经济效益，可结合间苗，陆续采收上市，

4月20日播种后到5月26日为始收期，共37d即可

采收上市，到6月2日采收完毕共8d。

3生育动态调查及经济性状和经济效益考查

为了摸索早熟长江5号高产效益，试种中对从

播种到收获结束的整个生长过程中的各个生育动态

进行详细调查及记录：生育动态调查为4月20日播

种，4月3日出苗，4月28日子叶展开，5月26日

始收，叶龄6.5张，株高19.5cm，6月2日终收，叶

龄7张，株高21.5cm。

收获前5d，每个点选择有代表性取样10株，

取3个样点计30株。进行商品经济性状考查：平

均单株质量51.5g，株高20.5cm，叶数7叶，叶

长12 cm，叶色深蓝，实际产量每667 m2高达

1553.3kg。

结合本地实际情况，5月下旬为叶菜类等蔬菜淡

季，因此市场行情看好，根据2011年市场行情，按

出售时平均价格5元／kg(自销另售价)，每667 m2平

均产出1 553.3kg，667m2产值可达7766.7元。但成

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贵州威宁县是全国153个夏秋反季节蔬菜生产基地县之一。2012年全县蔬菜播种面积4.7万hm2，产量265.62万t，其中夏秋反季节大白菜播种面积1.9万hm2，占蔬菜总播种面积的40.67%，产量172.27万t，占蔬菜总产量的64.86%。夏秋反季节大白菜是威宁县蔬菜生产中播种面积最大、产量最高的主栽种类，尤其是每年7～10月上市的反季节大白菜，产品品质较好，深受广大消费者欢迎，在西南地区市场占有率较高。

但随着全县蔬菜复种指数的提高和播种面积的增大，农家肥在蔬菜生产中的施用量越来越少，部分菜农在6～9月播种大白菜时少用或不用农家肥，导致产量和品质都有不同程度的降低。随着威宁沼气产业的不断发展，沼渣、沼液废弃物大量出现，如何合理利用沼渣沼液已成为农技人员探索和研究的主要课题。为此，我们于2010-2012年分别在草海镇鸭子塘村、黑石头镇黑石村和秀水乡秀水村针对沼肥在夏秋大白菜生产中的应用进行研究，并开展生产示范，获得了显著的经济效益，取得了很好的示范效果，现将相关的技术要点总结如下，以供广大菜农参考。

1 沼肥的营养成分及增产效果

沼肥包括沼液和沼渣，是通过农村家用沼气池将人畜粪便、作物秸秆、杂草等经厌氧发酵后形成的产物。据有关资料报道，沼肥中含有丰富的氮、磷、钾、有机质、腐殖酸、微量元素、17种氨基酸以及多种有益微生物和酶类。由于沼肥是在厌氧条件下产生的，营养成分散失少，比普通堆沤肥营养成分高。经多家研究部门化验分析，沼肥中的全氮、全磷、全钾含量比普通堆沤肥分别高40%～60%、40%～50%、80%～90%，作物利用率比普通堆沤肥高15%～20%。此外，沼肥中的有益微生物和酶类，在大白菜生育期有明显预防各种侵染性病害和减轻虫害的作用。因此，气温较高的夏秋季节，在大白菜生产上施用沼肥，可实现优质、高产、低耗和高效的栽培目的。生产实践表明，施用沼肥的夏秋大白菜一般可增产25%以上，产值可提高40%左右。

2 沼肥施用的主要方法

沼渣属于半腐熟的农家肥，施用前应将其从沼气池中取出，进行堆沤以再次发酵。堆沤时拌入钙镁磷肥（按沼渣∶磷肥=10∶1）效果更好。堆沤时间以充分腐熟为度，夏秋季节一般为30～40天。堆沤腐熟的沼渣，可以直接代替农家肥作底肥用。

沼液只能作追肥施用，追施时需对水使用，比例应以降雨量和菜苗的大小而定，一般为沼液∶清水=1∶（1～5）。降雨量大的阴雨天和菜苗较大时，浓度稍大为好；在蔬菜生长中后期，可按沼液∶清水=1∶（1～2）的比例施用；降雨量小的晴朗天和菜苗较小时，沼液浓度宜小。

3 夏秋大白菜栽培要点

3.1 品种选择

目前生产上推广栽培的夏秋大白菜品种特别多，在选用时应根据威宁夏秋季节气候冷凉、降雨集中、昼夜温差大等特点，因地制宜地选择适应性强、丰产性好、品质优良且不易抽薹的品种。品比试验结果表明，适宜威宁高海拔地区（2 100～2 700 m），春夏之交栽培的优良品种有福禧春皇、日本春皇白、小杂55及小杂56等；盛夏栽培的有福禧2号、福禧3号、福禧5号、兴滇2号、兴滇10号、兴滇14号、高抗王AC-2、秋喜13号、贵农8号、新秀、九华18号、帝王999、极品春秋王、锦绿78、新改良3号等，这些品种的播种季节可以延续到立秋（8月7～9日）前后；中秋节前后迟白2号和迟白3号可作为秋延晚品种栽培，其抗寒性相对较强，一般年份发生早霜及早雪时，植株已快进入成熟期，不会受冻。

3.2 精细整地

播种前应选择晴天深翻土壤，细碎土块，平整土地，保持土壤疏松透气，有利于提高土壤微生物活性，增强蓄肥蓄水能力，有利于夏秋大白菜的生长发育。整地时必须清除杂草、残膜、石块等杂物，保证出苗整齐。低洼易积水的地块，应结合整地开挖排水沟渠，以预防阴雨天气过长或雨量过大而造成涝灾。

3.3 田间管理

①挖窝、施基肥 威宁夏秋季节栽培的大白菜多是炮弹型的包头白，开展度较大，单株产量高，挖窝时要注意把握适宜密度。生产实践表明，威宁夏秋大白菜可不开厢、不作畦，按株行距40 cm×40 cm开挖播种窝即可，即667 m2栽种 4 100株左右。

挖好点播窝之后，将腐熟的沼渣作为基肥施入窝底，每窝用量在200～300 g（包括水分）。如果有腐熟的优质农家肥（牛、羊、猪、家禽等禽畜粪便），将适量的农家肥拌入沼渣中施用效果更好。

②播种 由于威宁夏秋季节晴天较多，日照充足，降雨又分布不均，空气湿度相对较小，夏秋大白菜育苗移栽常发生死苗、缓苗期长及生长缓慢等现象，最后导致产量低、品质差，因此，广大菜农在生产上多采用直播。选择晴朗天气一次性播完，有利于苗齐苗壮，便于管理。最好在播种前将播种窝用清水浇透，再将处理好的大白菜种子按每窝3～5粒播种，播后随即覆盖0.5～1 cm厚细土。由于沼肥还原性较强，播种时应将种子与沼渣适当隔离，以免烧坏发芽的种子，方法是先在沼渣上覆盖0.5 cm厚左右细土，然后再播种。

③补种、间苗、定苗 夏秋季节栽培大白菜，播种后一般4～6天即可出苗。出苗期应及时检查出苗情况，对缺窝的应尽早补播，以免影响今后的整齐度。苗期要及时间苗，将小苗、 弱苗除去，每窝留苗3株即可。进入团棵期，应结合中耕除草及时定苗，每窝只留1株，其余全部拔除。

④沼液施用 苗期按沼液∶清水=1∶（4～5）的比例浇施1～2次，每次用沼液500 kg/667 m2左右较为适合；团棵期应结合定苗及中耕除草，按沼液∶清水=1∶（3～4）的比例浇施1次，沼液用量为600 kg/667 m2左右；莲座期的需肥量较大，应加大使用浓度和增加施用次数，应根据土壤墒情，结合浇水按沼液∶清水=1∶（2～3）的比例施用；结球期可按沼液∶清水=1∶（1～2）的比例或用原液浇施1次，但要浇在植株基部或老化的脚叶上，切忌浇施在幼嫩的心叶上。

3.4 病虫害防治

苗期一般有跳甲等害虫咬食幼苗茎秆或子叶，病害主要有白斑病、猝倒病和立枯病，可按沼液∶清水=1∶（1～2）的浓度进行喷雾预防；团棵期、莲座期及结球期易发生菜螟、蚜虫、菜青虫、蛞蝓等虫害和黑斑病、软腐病、霜霉病等病害，可用纯沼液进行喷雾，每隔10天喷1次，即可有效预防。用于喷雾的沼液必须取于正常产气3个月以上的沼气池，先澄清，后用纱布过滤方可使用。喷施时需均匀喷于叶面和叶背，喷施后20 h左右再喷1遍清水。使用沼液喷洒大白菜植株，可起到杀虫抑菌的作用，减少农药使用量，降低农药残留，使大白菜长势更健壮、色泽更鲜艳、品质更优良，是目前生产无公害大白菜和有机大白菜的最佳措施。

3.5 适时收获

夏秋大白菜的成熟期处于高温高湿季节，成熟后的占地时间不可过长，应即熟即收，可避免产量下降和品质降低。同时，及时采收可为下一季作物的播种或移栽争取季节，可以有效地增加土地复种指数，最终增加单位面积产量和效益。

参考文献

[1] 李锦康，董恩省，陈世雄，等.威宁县大白菜品种应用现状及潜力品种推荐[J].长江蔬菜，2012（19）：14-15.