蓝莓的种植与管理技术范文

导语：如何才能写好一篇蓝莓的种植与管理技术，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

【关键词】：蓝莓栽培管理；环境要求；园地选择；定植技术

【引言】：蓝莓作为一种植物，意为蓝色浆果，属于杜鹃花科，来源于北美地区。蓝莓植株是多年生灌木小浆果果树，与人工培育相比，自然的蓝莓植株比较矮小，颗粒不多，富含花青素。随着人们的生活水平的不断提升，人们对于水果蔬菜的需求量不断增加，蓝莓的需求量也不例外。在这种情况下，蓝莓的培育技术研究便越来越受到人们的关注，这是因为蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高，实用价值高。在国际粮农组织中，蓝莓被列为人类五大健康食品之一，发展前景非常广阔，投资回报率相对较大。

1蓝莓栽培的环境要求

在温度方面，多数蓝莓品种生长所需要的温度相对比较高，大约在30摄氏度到50摄氏度之间。若是温度过高，蓝莓植株的根系对水分的吸收能力相对比较弱，容易导致蓝莓的生长发育不良。在矮从蓝莓产区，矮丛蓝莓在30℃时比18℃时能产生更多的根状茎并且生长较快。当土壤温度由13℃增加到32℃时，高丛蓝莓的生长量成比例增加。弯度对蓝莓叶片的光合作用比较明显，随着温度的升高对二氧化碳的吸收增加。温度的高低对蓝莓的的果实和花芽的影响也比较明显[1]。矮丛蓝莓在25.6℃时形成的花芽数量远远大于在15.6条件下形成的花芽数量。在土壤方面，土壤的有机物质的含量应该在8%-12%之间，若是土壤有机物质地域5%是，应该进行相应的人工改造，在土壤中加入相应的有机物质，例如草炭、烂树皮、有机肥等，补充有机物质，促进蓝莓的生长。在水分方面，水分控制是蓝莓生长的关键所在，是影响蓝莓生产的重要因素。

2园地选择与准备

蓝莓生产园通常是指为栽培面积相对集中的蓝莓而形成的园田，种植面积一般在5公顷之上。园地的选取适合与否直接与蓝莓的生产有着密切关系。在蓝莓栽培中，园址的坡度不能过于陡峭，最好不要超过15度的倾角。若是选取的坡度太过高，容易造成养分流失。若是非要在坡度较高的园田进行种植，可以根据实际需求，整理成梯田，便于保肥保水，促进蓝莓的正常生长。在园地准备上面，种植人员应该根据实际情况，对土地进行相应的深翻熟化，在定植的一年之前应该结合“压绿肥”进行深翻，深翻的高低应该在20-25cm之间，其目的是增加土壤中的有机成分的含量。若是在种植的过程中，有较多的杂草应该及时处理，这是为了防止杂草摄入过得营养成分，影响蓝莓的生长。然后根据实际需求，结合土壤的特点，选取对适合种植品种，注重种植之间的间距。高丛蓝蜘蛛的植株之间应该在 （0. 6-1. 5m）×（2-3.0m），兔眼蓝莓植株之间在1. 5m ×（2-3m），矮丛草莓的植株之间（0. 5-1m）×1m。

3定植技术

在蓝莓种植的过程中，应该注重蓝莓品种之间的选取和大牌，同一块田中最好能够使得2种以上的品种加以种植，以保证通过异花授粉的形式，保证蓝莓果实的产量和质量。另外，在种植的过程中，针对成熟期比较接近的蓝莓品种应该集中种植，这样有利于进行集中采收。植坑的挖定应该充分考虑蓝莓的苗龄好根系大小，在坑中适当加入相应的有机肥、草炭等有机物质，并在定植坑中加入大约250g的磷肥，以促进蓝莓幼苗的生根。定植的时间一般是在春季或者秋季，要注重定制的深度，将相应的细弱枝干剪去，保留粗壮枝，注重土壤水分的充足。

4蓝莓整形修剪技术

蓝莓的树形有多种多样，既可以是自立形、圆形，也可以是开张形、层状形，蓝莓的树形成因与蓝莓的品种有着直接关系，这些树形是自然成长的体现，也可以根据实际需求适当加以修剪。成龄的蓝莓树在修建的过程中，应该注重保留5-8根主干。修剪的目的主要是调节蓝莓植株的营养成分，维持起营养平衡，保证蓝莓更好地生长和生殖[2]。修剪的方式主要有去花、去果、疏枝等方式，能够很好地改善植株之间的生存环境，解决植株支架的通风透光问题。在修剪的过程中，应该保持树姿，去弱留强，控制负载，扩大树冠，减少老枝，保证蓝莓植株正常生长生产。

5花果管理

在果园开花授粉的时候，可以适当加以放蜂，从而提升蓝莓的授粉概率。由于在同一果园下种植了两种以上的植株，通过这种蜜蜂授粉、异花授粉的方式，保证蓝莓果实的品质，提升座果率。根据实际需求，一般是3-4苗放置1箱蜂箱，有效地避免使用杀虫剂，确保昆虫授粉的质量和效率。

6土壤管理

在蓝莓种植过程中，深翻扩穴，熟化土壤，可以有效的提高树体和杂草之间的竞争。土壤管理工作一般在落叶之后进行，由于蓝莓的根系相对比较浅，所以深翻的位置应该在输盘之外，深度应该在5-10cm之间。在深翻的过程中，应该避免破坏土壤结构，避免在根系附近深翻，如此保证蓝莓根系的完整，维持蓝莓正常的生长[3]。在蓝莓的生长过程中，对土壤的PH、水分、有机含量等要求都比较高，所以保持土壤中的营养成分显得至关重要，可以适当以锯木、稻草等作为覆盖物，保证土壤中的有机物质的含量，改善土壤的结构，维持蓝莓的营养需求。深翻一年两次，春夏各一次，同时注重除草。

7施肥管理

蓝莓属于寡肥植物，施肥与否都会影响蓝莓的生长量和张亮，蓝莓植株对对铵态N容易吸收，而硝态N不易吸收。所以，施肥种类以有机肥为主，在蓝莓植株的根部15-20cm环状施入。在施肥的过程中，要注重水分的适当，要注重追肥的适当。

结语

随着人们生活水平的提升，人们对蓝莓的需求量也要有所增加。由于需求量的增加，致使蓝莓培育技术得到相应的发展和进步。蓝莓栽培管理的关键技术在于环境要求、园地选择、定植技术、整形修剪技术、花果管理、土壤管理、施肥管理等方面，如此才能有效地保证蓝莓的质量和产量。

【参考文献】：

[1]娄锋，宋开彬，刘兆锋. 蓝莓栽培管理技术[J]. 农业科技通讯，2012，08：272-275.

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试验探索，开辟中国农谷新领域2010年，一个偶然的机会，深圳中联国际投资有限公司董事长文长江与同是荆门籍的加拿大果蔬研究中心工程农业博士郑景明先生不期而遇。带着对农谷建设的热切期盼，俩人商议发展高效农业为家乡建设做出贡献。蓝莓被世界公认为“水果皇后”，属于营养价值极高的保健果品，了解到郑景明博士在加拿大拥有蓝莓优良品种和栽培技术，文长江决定联合开展蓝莓引种栽培试验，开辟农谷建设新领域。

在我国，蓝莓自然分布于北方地区，南方仅江浙一带零星种植。2010年6月，文长江聘请郑景明博士指导，投入50万元试验经费，在自家十二楼楼顶种植了4个品种共计217株蓝莓，通过滴灌、土壤改良、酸碱度调配等环节和当地高温种植试验，筛选出适合本地栽培的品种，2011年5月挂果成功且长势良好。

驱鸟、生态灭虫害试验成功蓝莓花、果易招引鸟类啄食，试验采用光反射旋转法有效保障了蓝莓开花结果期驱鸟又不伤鸟，取得较好效果。蓝莓花开、果熟期病虫害发生时，为确保蓝莓无公害有机环保种植，试验采用自制试剂、凹瓶诱杀除虫，不施农药，为生产有机蓝莓提供了品质保障。后来试验在掇刀区九堰林农业发展有限公司蓝莓种植基地，每100亩蓝莓建立一片生态防护林，这样达到了防风、防沙、防高温酷暑的作用。试验还在蓝莓花开、果熟期间，播放中国民乐古典音乐，让蓝莓在音乐的环境中成长，计果农在音乐的环境中工作，实践证明结出的蓝莓果粒圆正。联合国知识产权局干事RussellScheinberg（中文名：余泽杨）在品尝后认为试种蓝莓达到了世界一流蓝莓种植水平。

科学规划，建设万亩蓝莓产业园引种试验的成功，坚定了董事长文长江大力发展蓝莓产业的信心。2011年，文长江组建科研团队，选择市郊掇刀区作为蓝莓种植基地主战场，着力开展蓝莓种苗培育及蓝莓生产销售策划、蓝莓种植技术及后续产业的研发。同时，提出了充分利用依山、依水、依势的自然风光，以高效、高产、生态、环保为纾营理念，进行大手笔规划，打造中国一流生态休闲综合园区和世界一流蓝莓种植园的战略构想。2012年3月，深圳中联国际投资有限公司通过九堰林农业发展公司股权转让，进驻掇刀区麻城镇官堰村投资种植蓝莓，成立荆门市枫华鑫鼎农业发展有限公司，注册资金5000万元，引进大、中、小不同规格蓝莓苗木，进行大面积种植。这里交通便捷、绿树成荫、空气清新、土沃水美，尽显乡村田园风光。为进一步做大做强蓝莓产业，2013年8月公司在流转周边土地5180亩基础上增加投资，注册资金8000万元，并更名成立湖北佳鼎农业股份有限公司，着力向万亩蓝莓产业园迈进。

中国农谷万亩蓝莓种植园按照“高起点规划、高标准建设、高科技支撑、高水平管理、高质量服务、高效率产出”的要求和“一年规划、三年建设、五年出成效”的建设目标，集高科技农业种植、养殖、休闲、观光、采摘、体验、示范、培训等项目功能于一体，规划投资6亿元，其中规划投资5亿元建10000亩蓝莓种植区，投资3000万元建600亩生态防护林区，投资2000万元建400亩花卉苗木区，投资3000万元建300亩休闲观光度假区，投资2000万元建700亩池塘水生蔬菜区。

两年来，公司依靠科技创新和技术进步，坚持以质量求生存，以创新求发展，不断开发新产品，在土壤改良、品种培育、科学管理等方面攻克技术难关，取得明显效果，产品质量和数量再上新台阶。目前园区总投资达1.21亿元，基地覆盖2镇6村，建成三大蓝莓种植片区，栽植蓝莓4500亩80万株，栽植金丝楠木、红豆杉等名贵树种700亩60万株，建设蓝莓组织培养基地2000平方米，建设日光大棚、温室大棚42个，新引进蓝莓新品种7个。2012年公司获认湖北省林业产业化省级重点龙头企业，蓝莓干果荣获中国（伊春）国际森林产品博览会金奖。

产业带动，加快推进城乡一体化掇刀区是全省6个城乡一体化试点单位之一。按照掇刀区城乡一体化建设总体部署，2013年10月佳鼎农业将蓝莓产业园建设赋予新内涵，继续加大投入，力争3～5年之后建成15000亩蓝莓种植区、5000亩生态防护林区、2000亩花卉苗木区、300亩休闲观光度假区和5000亩池塘水生蔬菜区。

结合迁村腾地建设新农村，公司将分散居住的村组村民集中居住，加大土地流转力度，整村整体流转土地，进行综合土地整理，将园区扩展到3万亩以上。同时加快推进园区路网、水网、电网和景观林等基础设施建设，促进蓝莓园区形象提档升级。计划用3年时间，将园区打造成全国蓝莓航母、世界一流的蓝莓产业园。

为带领农民走上共同致富道路，公司组建和推进合作社快速发展，以蓝莓基地建设为主，辅助发展绿色蔬菜，种植美国黑、红、黄、蓝等西红柿和荷兰小黄瓜等绿色蔬菜。合作社推行土地再承包，对于流转的土地，公司投资种植蓝莓后再承包给农民，农民纯收入每亩可达到2000元，带动周边农户720户，转移劳动力1000多人，带领农民率先实现收入翻一番的目标。

篇3

 

关键词：蓝莓;生物学特性;栽培技术

蓝莓果实营养丰富,且有预防血管老化、强心抗癌及明目等保健作用。基于蓝莓的独特保健功效及广阔的市场前景,世界各地兴起了蓝莓的栽培热潮。笔者根据近几年栽培实践,将蓝莓的生物学特性及栽培技术总结如下。

1蓝莓的生物学特性

1.1蓝莓的主要栽培种类

蓝莓为杜鹃花科越桔属植物,全世界约400个种,我国约91个种28个变种,主要分布于东北和西南地区。

目前,已栽培利用的主要有3个种类:高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓[1]。

高丛蓝莓主产于北美温带、亚热带,是目前全世界人工栽种面积最大的蓝莓种类。高丛蓝莓又分北方高丛、南方高丛和半高丛等。南方高丛蓝莓需要低温休眠的时间短,适合南方种植;半高丛蓝莓是高丛蓝莓与矮丛蓝莓的杂交种,树高一般为0.7～1.5m,适于休眠期较长、寒冷的北方种植;北方高丛蓝莓适宜于在休眠期稍长的北方种植,树高通常2～3m。

矮丛蓝莓主要分布于美国东北部和加拿大东部沿海地区,以野生资源为主,树高不足0.5m,适宜北方寒冷地区种植,它分布在高丛蓝莓的北界。

兔眼蓝莓原产北美洲亚热带地区,树高2～5m,树势旺盛,抗旱,耐热,长寿,丰产,对土壤酸度的要求幅度宽些,休眠期与需水期均较短,适合我国南方地区栽培。

所有蓝莓均喜光,在排水良好,并富含有机质的酸性土壤(pH值4.2～5.5)上生长良好。

1.2蓝莓的形态特征

蓝莓为灌木,树体大小及形态差异显着。树高0.3～5.0m,多年丛生,有常绿也有落叶,单叶互生,叶全缘或有锯齿。花冠常呈坛形或铃形。花瓣基部联合,外缘4裂或5裂,白色或粉红色,雄蕊8～10个,短于花柱,由昆虫或风媒授粉,花序多为总状花序。多数品种成熟时果实呈蓝黑色,有的品种为红色;果实有球形、椭圆形、扁圆形或梨形,平均单果重0.5～2.5g。果肉细软,多浆汁。种子细小,食用时可随果肉食下不影响口感,根系多而纤细,粗壮根少,分布浅,没有根毛[2]。

1.3蓝莓的生长、开花和结实习性

蓝莓在一个生长季节内可多次生长,以二次生长较为普遍。在我国南方,蓝莓1年有2次生长高峰,第1次是在5～6月,第2次是在7月中旬至8月中旬。幼苗栽植后第3年生长明显加快,新枝萌发多并生长旺盛,年生长量可达1m以上。

当年生枝顶端多形成花芽,花芽从顶端向下进行分化,每一枝条可分化的花芽数与品种和枝条粗度有关,高丛蓝莓一般4～7个,兔眼蓝莓3～6个;花芽在节上以单生为主。各种蓝莓的花芽分化期不同,矮丛蓝莓和高丛蓝莓在7～8月开始分化,兔眼蓝莓从6月中旬开始;9月底至10月初,蓝莓的花芽分化已经完成。从形态上看,蓝莓花芽肥大,呈椭圆形或近球形。花芽以下为一些窄尖的营养芽和休眠芽。

蓝莓的开花期因气候和品种有明显的差异,正常年景蓝莓在我国南方3月上、中旬开花,北方为4～5月;花期一般15～20d,最长达40d。花在一个伸长的轴上着生,构成总状花序。花开的同时营养芽开始发育成营养枝,营养枝生长到一定程度(长度不等)便停止生长,顶端最后一个细尖的幼叶变黑成黑尖,黑尖约2周左右脱落,至2～4周后,位于黑尖下的营养芽长出新枝,并具有顶端优势,即实现枝条的转轴生长,这种转轴生长在南方一年有3～5次。夏季最后1次新梢上紧挨黑尖的一个芽原始体逐渐增大发育成花芽,占据了顶端的位置。从枝顶花芽往下还能形成多个花芽,第2年春天开花并结果。其下的营养芽又发育成营养枝,而结过果实的短小枝秋后逐渐干枯、脱落。

蓝莓多为异花授粉植物。高丛蓝莓自交可孕,但可孕程度在品种间有明显差异;而兔眼蓝莓和矮丛蓝莓一般自交不孕,因此在生产上须考虑多品种搭配建园,以提高产量。蓝莓的花受精后,子房迅速膨大,大约1个月后增大趋于停止,之后浆果保持绿色,体积仅稍有增长。当浆果进入变色期与着色期后,浆果增大迅速,可使果径增长50%。在着色以后,浆果还能再增长20%,且甜度和风味变得适中。同一果穗上的果实不同时成熟,果穗顶部、中部的果实先熟,成熟时间一般在6～8月。同一品种和同株树上的果实成熟期一般在30d左右;在贵州麻江和江苏南京,兔眼蓝莓早熟品种6月中旬开始成熟,晚熟品种7月上、中旬开始成熟[3]。

2栽培技术

2.1园地选择

根据蓝莓的生态适应性,先确定适栽区域,即气候条件适宜区,然后进行种植地块的选择。在选择种植地块时要首先了解或测定土壤pH;其次,要尽可能选择土壤疏松、富含有机质而且排灌条件良好的地方,若是山地要尽量选择阳坡中、下部,坡度不宜超过15°,大于15°时要修筑2m宽的梯田;立地类型以荒山地、低产松林改造地最佳,坡地退耕也可。但退耕地的栽植成活率不如松林改造地的成活率高,而且病虫害和杂草也比松林改造林地多,使生产管理成本增大。在南方丘陵山区,结合商品林基地建设,推广种植蓝莓,既能改善生态环境,又调整了林种结构,还可以增加山区群众的经济收入[4]。

2.2品种配置与定植时间

异花授粉是提高蓝莓产量和果实大小的重要因素之一,高丛蓝莓自花结实率高,而矮丛蓝莓和兔眼蓝莓多数品种自花结实率极低或不结实。异花授粉可使高丛蓝莓的坐果率从67%提高到82%,使兔眼蓝莓从18%提高47%。因此,在蓝莓的种植园内,至少需配置2个以上品种相互授粉,以提高产量和品质。授粉树配置比例一般为2～3∶1,即主栽品种2～3行,授粉品种1行。

在冬季不很干旱的南方,以秋季至早春萌动前定植最好。一年生苗的定植深度在15～20cm,而且要扶土踩紧压实,做到“三扶两踩一提苗”。在秋冬季干旱的地方以雨季到来时定植为宜;有灌溉条件的地方,一年四季均可定植。在贵州麻江夏季定植,也能达到95%以上的成活率。

2.3定植密度与整地

高丛蓝莓定植密度以1.0～1.5m×2.0～3.0m为宜;兔眼蓝莓常选择1.5m×2.0～2.5m;半高丛蓝莓选择0.6～1.2m×2.0m。在国外,实际栽培密度常根据机械化程度而定。我国南、北方,可以根据实际经营目标选择适宜的密度。

定植前挖定植穴称为整地,整地(定植穴)规格为1.0m×1.0m×0.5m(长×宽×深)。种植半高丛蓝莓和矮丛蓝莓可适当缩小整地规格,对兔眼蓝莓可适当增大整地规格。定植穴挖好后,将取出的泥土掺入磨碎的松树皮和泥炭或松林下的腐殖土等,混合均匀后回填入穴内,回填土要以高出地面20～30cm为宜,在土壤酸度不够的情况下可掺入适量硫磺粉。

3参考文献

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以蓝莓为产业发展重点

2012年9月，联想控股有限公司与青岛市政府签署战略合作协议，今后五年内，将投资20多亿元，在青岛市建设包括蓝莓新品种研发中心、种植及加工中心、运营中心、销售中心、物流中心等在内的现代农业项目的现代农业青岛总部。项目将按照做大、做优、做强和高端、高质、高效的要求，优化青岛及山东地区蓝莓产业在种植园规划、种植管理技术、品种专利引进、研究成果产业转化、品牌化运作等方面的全球资源配置。时隔一年多，该项目现已取得实质性进展。而面对联想的选择，很多人也在打着问号来看待联想的发展途径。

首先的问题就是，面对小小的蓝莓，很多人无法想象蓝莓的未来到底如何？

确实，在中国，接触过蓝莓这种水果的人依然稀少。普通人接触到的水果大多限于苹果、梨、香蕉、葡萄等。对于这种既遥远又陌生的水果，到底有什么特点让联想在农业的布局中占据了重要的地位？

据了解，蓝莓又被称为越橘果，是目前世界上最古老的水果之一，大概在13000年前地球上就已经有它的身影了。蓝莓具有很高的营养价值和保健功能，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。其营养价值远高于其他水果，堪称“世界浆果之王”。相关资料表明，蓝莓的果实中含有较多的维生素B5，它是B族维生素中最稳定的复合体，即使加热也不被破坏，被称为抗糙皮病因子，对人类糙皮病和犬类黑舌病有一定疗效。在欧洲，蓝莓被称为“口服的皮肤化妆品”；在美国，妇女常用蓝莓汁来调制鸡尾酒，以抵抗泌尿系统感染、心脏疾病和延缓衰老。美国和日本的研究资料表明，蓝莓中含有丰富的维生素，可促进创伤和骨折愈合，增加机体的抵抗力，促进造血，参与解毒等。蓝莓的提取液对视疲劳和弱视等都有辅助治疗作用，每天吃40～80克蓝莓，对眼睛有很好的保健作用。第二次世界大战期间蓝莓就被定为英国飞行员的食品，以帮助提高夜间投弹准确率。

以此来看，联想选择蓝莓为突破口，主要源于蓝莓作为一种健康的时代水果，其价值正在不断地被人们重视。据了解，蓝莓自20世纪初在美国开始栽培种植，经过各个国家、组织的努力，产业逐步发展壮大。中国从1981年开始引种试栽，20多年来在育种、栽培、加工等方面取得了丰硕的成果。随着蓝莓种类和产品结构的日益丰富，市场需求也逐步上升，联想就可以乘着蓝莓产业迅速发展态势，获得发展的良机。

此外，还有一点让联想颇为“窃喜”，那就是北美野生蓝莓协会已经为蓝莓在中国的宣传打下了基础。北美野生蓝莓协会一直在为国内厂商和北美野生蓝莓的生产商牵线搭桥，试图将北美野生蓝莓引入中国市场。自进入中国以来，北美野生蓝莓协会已经在中国打了 9 年的基础。然而，之前的所有工作都仅仅止步于宣传推广阶段，并没有真正将野生蓝莓批量带入中国。造成这种结果的原因一方面是国内蓝莓消费市场尚不成熟；二是掣肘于北美野生蓝莓的较低产量。正因为如此，嗅到了商机的联想开始借着别人铺好的道路进入蓝莓的发展市场。

眼下，随着佳沃集团等大个头企业的市场引导，国内蓝莓消费市场逐渐成熟。记者在联想控股官方网站看到，2012年 8 月，联想控股已在原农业投资事业部的基础上正式组建成立佳沃有限公司，独立运营现代农业投资领域。该公司开始进入水果行业，青岛市最大的蓝莓种植企业青岛沃林蓝莓果业有限公司已被称为佳沃有限公司的子公司，沃林公司的介绍也已出现在联想控股的网站上。

以青岛为产业发展基地

营养丰富的蓝莓，在中国市场并不多见。在中国大城市的货架上，记者了解到一斤蓝莓少则近百元，多则两三百元。由于蓝莓及其相关产品不仅具备一般水果的直接品质特征，而且有更为深层次的健康和经济价值，充分满足新时期消费者对于食品高层次要求，符合当前的消费形式，所以蓝莓也就成为佳沃集团高档水果的主要定位产品之一。

但蓝莓在我国却不是每个地区都适合种植的。我国野生蓝莓主要分布在东北大小兴安岭林区，而人工栽植区域则集中分布在东三省和山东、江苏、贵州和浙江等省。

近几年来，我国以丹东、大连、庄河为主的辽东半岛产区，由于有着天然的地利优势，交通便利，蓝莓生产优势明显。庄河是国内引种栽植蓝莓较早的区域，目前“以果兴农”的发展态势良好。那么，联想佳沃为何不选择辽东半岛而选择青岛作为产业发展基地呢？

记者了解到，其中的原因之一是我国山东青岛、威海、烟台以及附近的江苏连云港等地非常适合蓝莓生长。资料显示，这里气候温暖，湿度大，土壤呈酸性，能够有效防止植株越冬抽条现象，且果实成熟期较早，每年的5、6月份就能采收，相比辽东地区能早采收1-2个月。

其次，青岛作为山东、江苏北部的中心城市，该地区是中国交通较为发达的地区，已经形成以公路交通为主，航空、铁路、海运和内河水运交织的交通网络，对出口贸易和供应国内其他地区市场都是极为有利的条件。另外，山东有着丰富的水果、蔬菜种植经验，有较好的农业产业化推广理念和基础，对蓝莓的规模化种植有较强的接受能力和推动作用。

此外，胶东半岛产区有山东的青岛、威海等地，冷棚设施发展较好，且地区内有较好的农业产业化发展基础，便于蓝莓的规模化种植。当地通过发展冷棚蓝莓设施种植，具有土地利用率较高、成本低、结构简单、移动方便等优点，冷棚蓝莓盛产期是暖棚种植和露地种植产果的空档期，可以利用这一优势，保证鲜果供应的连续性，填补市场空缺。

另外，当地临近长江中下游地区，长江中下游地区经济发达，市场潜力巨大。青岛及附近地区的蓝莓果实成熟期早，可增加市场竞争力。自从2010年青岛及附近区域呈现蓝莓种植面积快速增长的势头，增长速度居国内各地区首位，蓝莓项目也得到各地政府的极大重视，优惠政策不断出台。

蓝莓是经济效益和生态效益均较明显的优良果树，因此蓝莓产品在国际市场上呈现供不应求的局面。综合来看，山东地区在土地资源、种质资源、劳动力资源、市场需求和经营模式上具有潜在优势，因此联想将青岛作为蓝莓产业发展基地，以期望获得广阔的发展前景。

以全球化布局为业务发展支撑

凭借在 IT 领域积累的技术和管理上的经验，联想控股的现代农业业务实现了快速推进，目前佳沃集团在国内蓝莓种植面积接近15000亩，同时在智利有接近5000亩的种植园。记者在联想的网站上看到，不仅仅在中国，联想已经在智利、澳大利亚等地投资并购了多个水果种植公司。其中佳沃在全球最优势的水果产区之一——智利的优质产区投资并购了Arandanos、Porvenir、Tres Vias、El Retorno、Nuts del Sur五个种植公司，并与智利领先的水果企业Subsole结成全面战略合作伙伴关系。相关网站对这些公司的说明如下：

Arandanos公司：处于智利南部晚熟蓝莓优势产区，种植多种优质晚熟蓝莓。

Porvenir公司：主营猕猴桃、提子种植。旗下拥有智利农业部特聘的顶尖猕猴桃种植专家团队。

Tres Vias公司：产区位于智利最适合种植高品质提子的产区，拥有多个提子专利品种。

El Retorno公司：处于智利传统优势提子产区，拥有Ralli等多个提子专利品种。

Nuts del Sur公司：主营优质核桃种植业务，拥有国际先进的现代农业管理技术与经验。

据了解，为支撑现代农业业务的发展，联想控股已为佳沃在水果领域投资10亿元。那么，联想为何要进行全球化蓝莓生产的布局？

经过咨询业内专家，记者了解到尽管中国蓝莓产业经过20多年的发展，已经形成了种植规模化、采收人工化、品种技术系统化，国内市场需求不断提升，起步较快。但是由于市场的持续需要，我国以及美国等北半球诸国在每年的9月到翌年的4月份没有蓝莓鲜果生产，如果这半年的空档期没有补上，市场将出现客户和经销商流失的现象，不利于市场的长期培育。而通过南北半球季节的互补，则可以为消费者提供全年无间断的新鲜高品质水果产品供应。

比如美国相关蓝莓经销商就从智利、澳大利亚和新西兰大量进口蓝莓鲜果，进口量每年达2万吨，仍然满足不了市场的需要，南美洲各国、澳大利亚和新西兰生产的蓝莓90%出口到北美地区。

相关资料显示，智利蓝莓栽培主要集中在南纬29度到43度，每年生产期为本年10月份至翌年4月份，恰为欧美及东亚市场果实供应断档期，智利生产目标是以鲜果出口为主，在栽培、品种选育、储运等方面都有其自身特征。近年来智利蓝莓生产增长迅速，凭借其针对北半球市场的反季果实出口，己成为世界主要新增产区，国际地位逐步上升。也正因为如此，联想才在蓝莓商业化栽培比较成熟的智利投资并购了蓝莓生产企业，以此来保证蓝莓的持续供应，保证蓝莓市场的规模效应和蓝莓消费的持续性。

不仅如此，资料显示，佳沃还与澳洲最大的果蔬公司之一Perfection Fresh结成了战略合作伙伴关系，为中国消费者供应来自澳洲达尔文地区、布里斯班地区、新南威尔士、维多利亚、塔斯马尼亚和南澳等产区口味优美、品质可靠的提子、车厘子、澳柑和澳芒等水果。

“二级火箭”计划如何实现

联想控股早就不是单一的IT企业。目前，联想控股业务布局已经包括核心资产运营、资产管理、“联想之星”孵化器投资三大板块，现代农业则属于核心资产运营中。这一切在柳传志为谋划上市制定的“二级火箭”计划中早有显示。柳传志表示，第一级火箭包括现代服务业、房地产等，希望在公司上市时为市值做支撑；第二级火箭包括现代农业、健康养老等，专门为上市以后利润增长做准备。柳传志说，食品安全已成了老百姓的重要话题，人们愿意为吃到安全食品付钱，这是一个很大的盈利空间。

但也应该看到，中国蓝莓产业虽然已经进入成长期，但快速增长的供需之下还蕴藏着诸多问题，如生产经营的技术更新，产业布局仍然不尽合理，企业行为有限，理性消费仍未形成，产业政策环境需要进一步调整等，这些都需要现代产业理论的指导。于此，佳沃集团总裁陈绍鹏也表示，农业的投资周期长，不是赚快钱的行业。“农业没有暴利，我们靠技术、管理和品牌赚钱”。

陈绍鹏说，现代农业很幸运的一点是跟IT高度关联，他尝试将IT领域的管理运用到现代农业。目前的“佳沃”蓝莓包装盒上都有一个二维码，消费者用手机软件扫描，可以了解自己所购买的蓝莓产自哪里，而且包括浇了几次水、施了什么肥、用何种方法除虫等信息都一目了然。

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市场缺口超50%，

未来10年市场向好

据央视公布的数据显示，目前中国蓝莓种植面积约20万亩，但是大部分是刚刚种植1—2年的树苗，尚未结果，总体产量约3000多吨。若扣除部分顶级蓝莓用于出口，国内市场供给量不足2500吨。而2011年仅各地大中型超市蓝莓总销售量约4000多吨，若算上其他销售渠道，2011年蓝莓总销售约5000—6000吨。市场缺口超过50%。时下市场中的缺口的补充来自进口渠道。

另据烟台农科院（蓝莓种植研究方面在全国处于领先位置）介绍，2012年前两个季度，国内蓝莓的市场消费量比2011年同期高出30%，预估全年总体消费量比2011年提升30%—40%。总体消费量增大，而市场供给量尚未出现大幅提升，商机投资价值凸显。

湖北省农科院果茶研究所专家表示，预计未来10年，国内蓝莓种植面积将会达到100万亩。虽然种植面积增加，但投资者收益不会受到太大影响，一是，目前蓝莓市场缺口较大；二是时下蓝莓处于较高价位，属于中高端水果，即使种植面积扩大，价格会出现下调，成为大众水果，但消费量更进一步增大，整体上对投资者收益影响不大；三是从过去十几年国际蓝莓市场走势看，蓝莓价格一直比较稳定，没有出现大幅波动，投资者的投资风险偏小。

同时据青岛苗木协会统计数据显示，往年青岛市各个苗木公司的蓝莓树苗产量约1500万—2000万株，销售地在全国范围内，而2012年所有的树苗仅在青岛、烟台两地就全部消化掉了，其他地区的订单已经不接了。这也从另外一个侧面反映，市场开始出现蓝莓种植热。

两种投资模式，

每亩可赚两三万元

烟台农科院介绍，目前蓝莓种植主要有两种方式，一是租地种植；二是在现有果园基础上改造种植。前者的投资费用偏高，最低投入约15万元（至少种植5亩，这是业内产生规模效益的临界点），主要投资包括，租地费用（每年费用约4000—6000元）、购买树苗费用（一亩约需300株，每株树苗购置费约20—30元）、肥料费、人工费、流动资金等；后者每亩改造费用约8000元，若算上购苗费用，每亩初始投入约1.3—1.5万元。

虽然蓝莓第一次结果时的亩产量约200—220公斤，但是受品相、营养价值高等因素影响，售价偏高，企业平均收购价可达120元/公斤，扣除其他费用（约三千元），每亩的净利润约21000—23400元。

随后几年蓝莓进入高产期，亩产量约1500—2000公斤，但是品相、营养价值没有第一年好，企业收购价偏低，平均收购价约20元/公斤，扣除其他费用（约三千元），每亩的净利润约27000—37000元。

注：随着蓝莓进入旺产期，产量越大，市场售价越低。

购置树苗有讲究，

根据区域选择不同种类

烟台农科院介绍，蓝莓在当年种植不会结果，一般情况下要等到第二年才能结果，且量少，然后可连续多年结果（可连续结果48年）。对于小投资者而言，如果想缩短投资回报期，可购置3年生的蓝莓树苗，但是树苗价格也偏高，约100—150元/株，那么一亩蓝莓的树苗购置费用约25000—37500元，比传统方式贵出5—6倍。但当年每亩可获蓝莓两三百公斤（企业平均收购价约100元/公斤），扣除其他费用，可获净利润约1.7—2.1万元/亩。

湖北省农科院果茶研究所专家秦仲麒指出，前几年国内关于蓝莓人工技术不成熟，市场供给的蓝莓主要是野生蓝莓，而且对于种植区域有很大的局限性，如今国内人工种植蓝莓技术已经十分成熟，在全国大部分地区都适合种植蓝莓。

矮丛蓝莓，抗寒，适宜在东北高寒地区种植，平均亩产量约500公斤。

高丛蓝莓，包括南高丛蓝莓和北高丛蓝莓两大类，南高丛蓝莓喜湿润、温暖气候条件，适于我国黄河以南地区如华中、华南地区发展、北高丛蓝莓喜冷凉气候，抗寒力较强，有些品种可抵抗-30℃低温，适于我国北方沿海湿润地区及寒地发展。

兔眼蓝莓，寿命长，抗湿热，对土壤条件要求不严，且抗旱。适应于我国长江流域以南、华南等地区的丘陵地带栽培。

注

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关键词：蓝莓；栽培技术

1 蓝莓的形态特征

蓝莓为灌木，树体大小及形态差异显著。高丛类型树高一般1―3m，兔眼蓝莓树高可达l0m；半高丛类型树高0.5～1m；矮丛类型树高0.3m～0.5m。多年丛生，有常绿也有落叶，单叶互生，叶全缘或有锯齿。单花形状常呈坛形或铃形。花瓣基部联合，外缘4或5裂，白色或粉红色，雄蕊8～l0个，比花柱短，由昆虫或风媒授粉，花序多为总状花序。多数种成熟时果实呈蓝黑色，有的种为红色，果实有球形、椭圆、扁圆或梨形，果实直径在0.5～2.5厘m之间。果肉细软，多浆汁。种子细小，不影响口感，根系多而纤细，粗壮根少，分布浅，没有根毛。

2 蓝莓栽培技术要点

2.1 园地选择、土壤改良、定植 第一，园址坡度不宜超过1/10，山地坡度较陡的要改造成梯田后再种植蓝莓。坡度超过25度、水份条件差、土质瘠薄的山地不宜种植蓝莓。最适土壤pH值为4.3～4.8。土壤有机质含量8% ～12%，土壤疏松，通气良好，湿润但不积水。

第二，土壤改良。在适宜蓝莓的种植区域，大部分的土壤条件都达不到栽植蓝莓的理想条件，必须进行土壤改良。土壤pH值大于5.5时就需要施硫粉或硫酸铝调酸，在定植前一年进行。如果硫粉和草炭配合使用，效果更好。当土壤pH值低于4.5时，可施用石灰增加酸度。

第三蓝莓为须根系，若土壤有机质含量低于5%时，不利于根系发育，需增施有机质或河沙改善结构，定植时掺人土壤。

第四，定植苗龄最好是生根后培育2～3年生大苗；定植时期春秋两季均可，其中秋栽成活率高，春栽则宜早；株行距：高丛蓝莓lm×2m，或1.5m×2m；半高丛蓝莓lm×2m；矮丛0.5m×lm；兔眼蓝莓I.5m×2―3m。

第五，配置授粉树可提高果实品质和产量。配置方式采用主栽品种与授粉品种1：l或1：2比例栽植。矮丛蓝莓品种可以单品种建园，最好也进行搭配建园，如定植美登时搭配北村5：1或10：1。蓝莓进入花期养蜂可以明显提高产量和品质，一般5亩1箱。

2.2 土肥水管理技术

（1）土壤管理蓝莓根系分布较浅，而且纤细，没有根毛，因此要求疏松、通气良好的土壤条件。

（2）施肥蓝莓生产果园中主要以氮、磷、钾肥为主。施用完全肥料比单一肥料可提高产量40%。因此，蓝莓施肥中提倡氮磷钾配比使用。在有机质含量较高的土壤上氮肥用量应减少，肥料比例l：2：3或l：3：4，矿质土壤上，磷钾含量高，肥料比例以1；1：1为宜。

（3）水分管理

从萌芽至落叶，蓝莓所需的水分相当于每周降水量平均为25ram，从坐果到果实采收为40ram。常用的灌水方法有沟灌、喷灌、滴灌和依赖土壤水位保持土壤水分的下层土壤灌溉方式。灌水必须在植株出现萎蔫以前进行。

2.3 修剪技术

2.3.1 幼树修剪 幼树定植后第一年、第二年主要目的是促进根系发育、扩大树冠、增加枝条，以去花芽为主。定植后第二年、第三年春，疏除弱小枝条。第三年、第四年应以扩大树冠为主，但可适量结果，一般第三年株产果应控制在1kg以下，结果枝结果为主。

2.3.2 成年树修剪 进人成年以后，修剪主要是控制树高，改善光照条件，修剪以疏枝为主，疏除过密枝、细弱枝病虫枝，以及根系上产生的分蘖。生长势较开张树疏枝时去弱枝留强枝，直立品种去中心干、开天窗，并留中庸枝。大枝结果最佳的结果年龄为5～6年，超过时要回缩更新。弱小枝可采用抹花芽方法修剪，使其转壮。成年树花芽量大，常采用剪花芽的方法去掉一部分花芽，一般每个壮枝剪留2～3个花芽。定植约25年后，地上部衰老，此时则全树更新，即紧贴地面用圆盘锯将其全部锯掉，一般不留桩。全树更新后第三年产量可比未更新树提高5倍。

2.4 病虫害防治 蓝莓的病害主要有僵果病、茎溃疡病、枝条枯萎病、叶斑病、病毒病。害虫有蚜螨、象甲类、果蛆虫、叶蝉及介壳虫等。其防治方法，主要是在休眠期进行清园，清除园内的枯枝落叶，结合土壤深翻，把一些病叶及虫卵清除，减少病虫越冬基数。在生长期及时喷洒杀菌剂与杀虫剂，可有效防治和控制蓝莓的病虫害。

3 采收和贮藏加工技术

3.1 采收

3.1.1 矮丛蓝莓 矮丛蓝莓果实成熟期较长。但先成熟的果实也不易脱落，所以可待全部成熟时一起采收。

3.1.2 高丛蓝莓 由于果实成熟期不一致，一般采收需要持续

3―4周，通常每隔1周采1次。

3.2 贮藏

3.2.1 低温贮藏 要求温度低于10℃。降温时要慢、要有预冷过程。过快降温，容易导致烂果。

3.2.2 速冻贮藏

速冻贮藏是美国蓝莓最常用的方法。果实采收后，经分级、清选，在-18℃以下低温速冻。

3.3 果实加工 蓝莓果实加工品有果酒、果汁、饮料、果酱，以及冰淇淋等。加工品种，比较有前途的是纯果汁饮料。蓝莓果肉细腻，种子极小，适于加工成果肉型饮料。

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关键词：栽培 管理 丰产丰收 品种资源

一、蓝莓的主要品系

1、品种系

蓝莓主要分布在东北和西南地区。具有较高的栽培利用价值，有八个系列100多个品种，即兔眼越橘、南高丛越橘、北高丛越橘、狭叶越橘、戌叶越越橘，笃斯越橘、红豆越橘和蔓越橘。

2、生长范围

笃斯越橘俗称都柿、越橘，原产于我国东北地区的大小兴安岭、长白山、北美和欧洲，大部分生长在水湿沼泽地上，一般株高50cm左右，抗寒力、抗涝力极强。黑龙江省的大小兴安岭地区的加格达奇、爱辉、呼玛、牙克石、塔河、漠河、逊克、伊春林业局等都有大面积的集中野生分布群落。

二、蓝莓的营养价值

蓝莓果实多为蓝紫色，柔软。风味纯美，具有特殊的香气。一般单果重0.5-2.0g左右，果肉细腻，种子极小，酸甜适度。果实除含有常规的糖、酸、维生素C外，还富含维生素E、维生素A、维生素B、SOD、自由基、熊果甙、花青甙、蛋白质、脂肪等，并且含有多种微量元素，如：K、Fe、zn、Mn等。

三、黑龙江省发展蓝莓的优势

1、地域和气候条件

从地域条件看，黑龙江省正好处于世界浆果带上，同纬度范围内的俄罗斯、波兰、德国法国等都是世界浆果大国。从气候和资源条件看，黑龙江省有广阔而肥沃寒地黑色土壤，土壤肥沃，有机质含量高，气候冷凉，昼夜温差大，有利于蓝莓果实的营养积累，生产的蓝莓果实口感纯正，具有得天独厚的优势。

2、品种资源优势

适宜北方栽培的蓝莓品种有美登、北村、北蓝、北陆等，都适宜在黑龙江省各地区栽培。由于黑龙江省北部地区特定的地理环境和绿色环保，蓝莓在整个生育期内很少使用农药和化肥，避免了农残超标，冬季雪大湿润，有利于蓝莓果树的安全越冬，夏季温热，降雨量适中，适宜蓝莓果树的生长发育。通过对伊春、黑河地区、大兴安岭地区和绥化地区的全面考察和土样采集化验分析证明，黑龙江省90%的土地均可种植蓝莓，又因为没有工业污染，所生产的蓝莓果实100%符合绿色食品要求，在国际市场上有绝对的竞争力。

四、蓝莓丰产栽培技术要点

蓝莓具有较高的经济价值和广阔的发展前景。联合国粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。经现代医学研究和动物实验证明，蓝莓果实中高含量的抗氧化物质使其具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、预防视力疲劳及防癌抗癌等独特功效。因此我们要着力研究蓝莓的高产栽培技术，期待为人类提供个更好的服务。

4.1、园地选择

蓝莓适宜生长在土壤肥沃、透气性好、有机质含量高、pH值为4.0-5.5的酸性土壤中。尤其注意灌溉用水的运用，最好用水库及河流地表水灌溉。土壤的pH值过高及过低，都会影响蓝莓的生长发育。即在栽植前一年，通过撒施硫磺粉或硫酸铝粉来降低土壤的pH值。栽植时，把草炭土与土壤按1-1的比例混合，撒施在种植带上，宽度80cm，深度大约40-50cm。

4.2、苗木栽植

栽植苗木时，选择2-3年生的根系完好无损、枝干粗壮的大苗，可相应提高成活率。一般来讲，栽培高丛蓝莓需配置2-3个授粉品种。但在苗木缺乏时，也可以使用单个品种进行栽植。栽植时按1.5m×2m或1m×3m的株行距，挖40cm×40cm的坑穴，苗木栽植后浇水整理踏实。

4.3、土肥水管理

蓝莓的根系比较细，没有根毛，分布也很较浅，因此对土壤、肥料、灌溉水有着严格的要求。土壤疏松不干燥。另外，透气性好是蓝莓正常生长的必要条件。土壤含水量不足的情况下，就应及时进行灌溉。蓝莓的施肥要与一般的果树有区别，应每2—3年进行一次土壤及叶片分析，确定施肥。施肥方法不当的情况下，会对蓝莓的生长发育不利。简单的的说有以下几种情况

4.3.1蓝莓是典型的嫌钙植物，它对钙有迅速吸收和不断积累的能力。在钙质土壤栽培时，对钙的迅速吸收会直接影响到铁的吸收而使植株失绿。

4.3.2蓝莓是单一营养植物，树体对氮、磷、钾等元素需要量很低，切忌一次施入量过多。施入完全肥料比施单一肥料效果好，结合土壤及叶片分析，确定合理的施肥量。

4.4、整形修剪

蓝莓栽培种后，应进行适当的整理修剪，以平衡营养生长与生殖生长之间的的矛盾，从而达到通风透光、透气，丰产优质的目的。栽后第2年植株就有花芽形成，应当进行适当的疏花，不断促进根系发育、树冠也在扩大、。第3、4年仍以培养壮树、增加枝量为主，有的可以少量结果。进入成年丰产期后，对一些多年结果枝组及时进行回缩与更新。

4.5、病虫害防治

蓝莓的病虫害主要有僵果病、茎溃疡病、枝条枯萎病、叶斑病、象甲类、果蛆虫等。

4.5.1休眠期进行清园期间，务必清除园内的枯枝落叶。

4.5.2结合土壤深翻的原则，把一些病叶及虫卵清除，减少病虫越冬基数。

4.5.3生长期的过程中及时的喷洒杀菌剂与杀虫剂，可以十分有效防治和控制蓝莓的病虫害。

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近年来，随着大小兴安岭生态功能区建设的不断推进，逊克县积极适应林业政策变化，立足丰富的林业资源优势，采取政策扶持、基地建设、示范引导、引进壮大等措施，大力发展北药产业，初步构建了“近期得利、远期得林、远近结合、以短补长、协调推进”的发展格局，既提高了经济效益、社会效益和生态效益，又促进了林业可持续发展。目前，全县已累计投资2.4亿元，分别建成了五味子、林下参、蓝莓种植基地，共计面积6.15万亩，其中：大田五味子面积6200亩，林下五味子种植及野生抚育1.95万亩，林下参1.3万亩，园参6500亩，平贝、板兰根等道地药材1.58万亩，蓝莓500亩。年产值达1.1亿元，利润5500万元。我们的主要做法是：

一、依托资源优势，科学定位发展思路

在结合自身资源优势、学习借鉴外地成功经验、综合分析市场形势的基础上，确定了“以发展人参、五味子、蓝莓为主，以发展黄芪、防风、大力子等为辅”的林产经济发展思路。第一，发挥林地资源丰富的比较优势，搞好主栽品种基础性开发。逊克县的林业用地面积为24.9万公顷，其中有林地面积20.4万公顷，郁闭度0.6—0.8之间的林地面积8万公顷以上，林地面积广阔，生态环境良好，具备极佳的模拟野生环境栽培和人工栽培条件，为发展北药种植提供了无可比拟的资源优势。五味子、人参均为喜阴植物，适宜林下间作种植；富含有机质的强酸性土壤非常适宜大田蓝莓种植。因此，我们突出种植五味子、人参、蓝莓三大品种，现已达到了规模化、产业化发展态势。第二，紧抓北药市场前景广阔的有利时机，加快扩大种植规模。近年来，随着中药现代化建设，中医、中药广泛受到国际医药界的青睐，人参、五味子等药材供不应求，价格逐年攀升；蓝莓的保健功效也越来越得到消费者的认可。以小兴安岭为主产地的北药品质高、质量优，备受市场欢迎，价格相对较高，经济效益明显。同时，做为人参主产区的吉林长白山区，由于受环境影响，适宜的林地资源逐年递减，产量呈下降趋势，为逊克县发展北药提供了更为广阔的市场空间。第三，精心制定北药产业长远发展规划。计划于“十二五”期间完成北药开发“6431工程”，即完善6个基地建设，实施4个深加工生产项目，引进开发3项高新技术，打造1个北药品牌，做大做强北药产业，实现林产经济的可持续发展。6个基地为：五味子GAP种植基地、人参GAP种植基地、五味子和人参种苗繁育基地、蓝莓种苗繁育基地、蓝莓苗木种植基地、小兴安岭道地药材种植基地；4个深加工项目为：五味子深加工项目、人参皂苷及单体提取加工项目、人参功能含片和人参精粉加工项目、蓝莓深加工项目；3个高新技术为：人参、五味子、蓝莓营养保健品高新技术生产开发；1个品牌为：通过GAP、GMP标准认证，打造小兴安岭道地药材和系列营养保健品品牌。

二、采取多元模式，协调发展林产经济

坚持“可持续发展和循环发展”的原则，针对药材的不同生长习性和林山、荒山、荒坡的不同状况，因地制宜，活化模式，宜种则种，宜改则改，科学种植和合理开发野生药材资源，着力促进林产经济统筹协调发展。一是采取园参与商品林间作模式。结合无林地、火烧迹地、宜林荒地的丰山育林工作，在不改变林地用途的基础上，实行林药间作。种植园参的同时，在遮阳棚中间过道栽种红松、樟子松等经济树种，种植户对人参和树苗进行同步管理，既不影响人参生长，又提高了树苗成活率。目前，栽植的1515亩松树成活率达85%，最大树龄已到8年。二是采取露地全光种植五味子模式。利用速生丰产林整地和房前屋后的田园地块种植五味子。三是采取林下种植、抚育与管护相结合模式。在不破坏森林资源的基础上，于森林郁闭度达到0.6-0.8、坡度15度以上的阔叶林地种植林下参，在郁闭度0.5以下的混交林种植林下五味子，在野生五味子密集的地块进行人工抚育。同时与种植业户签订森林管护防火合同，既加强了森林管护工作，又提高了承包户经济收入。四是采取道地药材种植与野生药材改培相结合模式。在野生药材比较集中的地域，选择投资少、风险小、效益高的品种（苍术、串地龙、刺五加、防风、黄芪等），进行全面改培和抚育；在林缘边、林间沟系、退耕地、荒山、荒坡等地带，积极发展适宜的道地药材（水飞蓟、板蓝根、沙参等），努力促进生态效益、经济效益同步提升。五是采取蓝莓苗木繁育和大田种植相结合模式。通过积极招商，黑龙江中健蓝莓科技发展有限责任公司于2011年落户逊克，注册成立了逊克盛典蓝莓科技开发有限公司，通过两年多的发展建设，已成为我县蓝莓产业龙头企业。该项目分为蓝莓苗木繁育园区、蓝莓种植基地和产品精深加工区三大工程，现已建成组培苗木2400万株，育成栽培苗1000万株，集科研、繁育、推广为一体的大型高科技苗木繁育园区。该园区年繁育苗木能力可满足1.5万亩种植需要，不仅可满足该公司蓝莓种植用苗，还可供应全县的种植需要。该公司现已种植蓝莓2000亩，并计划于2015年启动产品精深加工区项目，力争2年内建成投产。

三、强化推进措施，加快产业发展进程

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1 品种选择

黑龙江蓝莓品种以选择兔眼品系中的园蓝（gardenb-lue）为佳。矮丛蓝莓，因其树体矮小，一般高30-50cm。抗旱能力较强，且具有很强的抗寒能力。在-40℃低温地区可以栽培，在北方寒冷山区，30cm积雪可将树体覆盖从而确保安全越冬。对栽培管进技术要求简单，极适宜于东北高寒山区大面积商业化栽培。半高丛蓝莓是由高丛蓝莓和矮丛蓝莓杂交获得的品种类型。果实大，品质好，树体相对较矮，抗寒力强的品种，适应北方寒冷地区栽培。此品种群树高一般50-100cm，果实比矮丛蓝莓大，但比高丛蓝莓小。抗寒力强，一般可抗-35℃低温

2 选地整地

2.1 栽培地选择

根据当地土地实际情况，选择地势较平坦、土壤疏松、pH值4.0～4.8、土壤有机质含量8%～12%、通气良好、排灌方便的缓坡地作为栽培地。

2.2 土壤改良

如果土壤类型不符合蓝莓的种植要求，在定植前应进行土壤改良。具体方法：当土壤pH值大于5.5时，可施用草炭和硫粉，以免土壤pH值过高导致植株缺铁失绿，生长不良，产量降低；当土壤pH值小于4时，可施用石灰，以免重金属元素过量而造成中毒，使蓝莓生长不良甚至死亡；当土壤有机质含量低于5%时，可增施锯末、草炭、烂树皮等有机肥改善土壤结构。

2.3 整地施肥

栽培地选好后，在定植前深翻，用畜犁或拖拉机翻地，深度以20～25cm为宜。如果杂草较多，可提前除草。将定植行做成畦宽120cm，沟宽30cm，畦高15～20cm，平地南北行向为主，坡地随等高线筑床。栽苗前在定植行中心挖深宽各30～40cm的坑穴，同时在坑底施入商品有机肥，用量7500kg/hm2。

3 定植

蓝莓春、秋2季都可以定植。秋季以10月定植为宜，春季以4月定植为宜。株距以1.2～1.5m为宜。定植时应将根系展开后定植，同时注意不能栽植过深，只要与苗床深度一致即可。

4 田间管理

4.1 水分管理

定植后要浇1次透水，并视天气干旱与否适时灌溉；有条件的地方可用稻草、树皮和木屑等覆盖地表，厚度应为5～10cm。蓝莓要求水分充足，一般有条件的地方可10～15d浇灌1次，尤以滴灌为佳。但定植地排水要好，做好开沟排水，避免水淹。

4.2 肥料管理

蓝莓属嫌钙喜铵态氮果树，且体内氮、磷、钾、钙、镁含量很低。因此，蓝莓施肥要特别防止过量，避免肥料伤害。种类应选择有机肥和硫酸型复合肥，忌施氯化钾复合肥。定植后第1年要施“勤”肥，一般每次株施商品有机肥500g或复合肥50g，距根20cm外环施或结合浇水施入；第2年要施“重”肥，一般每次株施商品有机肥1kg或复合肥100g，距根20cm外环施或结合浇水施入，每2～3个月距根20cm外环施；第3年要施“巧”肥，控制氮肥，偏施磷、钾肥。

4.3 除草

蓝莓根系比较浅，离地表较近，中耕除草会伤及根系，提倡除小，除草深度不宜超过3cm。地表覆盖可有效控制杂草生长。

5 病虫害防治

5.1 病害防治

蓝莓病害主要有褐斑病、枝条溃疡病和根腐病等。褐斑病：又称黑斑病，发病初期有红褐色小斑点生于叶片上，后逐渐扩大，病斑边缘呈深褐色，中央灰色，表面着生黑褐色点粒或霉丝，致使叶片枯黄脱落，甚至全枝；枝条溃疡病：植株染病后，树皮变为灰白色，后变褐腐烂，直至叶片萎蔫，全株死亡；根腐病：初期发生在须根上，后逐渐向上蔓延，直至病根变成黑褐色而死亡。防治病害的原则为预防为主，药物防治为辅，慈溪地区蓝莓病害较少，一般通过加强田间管理来达到防止病害发生的目的。

5.2 虫害防治

蓝莓的常见虫害主要有蚜虫、螨类、果蝇、天牛、枝梢食心虫等，为害叶、果、枝干。其中，对蚜虫、螨类等叶部虫害，用生物农药防治；对天牛、食心虫等枝干虫害，了解其生活史后，可用生物农药喷杀幼虫；对果蝇等果实害虫及部分天牛可在5—7月用糖醋液诱杀成虫，特别是5月上旬开始诱杀第1～2代成虫，是对6—7月果实成熟盛期减少危害非常关键的防治措施。

6 采收

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【关键词】生产过程　安全控制　基础资料

全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和VC外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、zn、ca等矿物质元素。据对14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高迭163mg，蛋白质400～700毫克、脂肪500～600毫克、碳水化合物12.3～15.3毫克，维生素A高达81～100国际单位、维生素E2.7～9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220～920微克，磷98～274微克，镁114～249微克，锌2.1～4.3微克，铁7.6～30，0微克，锗0.8～1.2微克，铜2.0 3.2微克。蓝莓，尤其是野生种，拥有抗氧化的功能，可以减低癌症发生的机会。在2004年国际长寿会议，一些研究者释放出一项研究的细节，显示蓝莓中一些特定化合物对于脑功能退化的抑制有强烈影响，相关疾病包括了阿兹海默症。美国罗格斯大学的研究者也展示了蓝莓可能可以防止泌尿道感染的研究成果。

黑龙江省大兴安岭野生蓝莓蕴藏量大，具有不可替代的资源优势，蓝莓产业发展势头强劲，效益显著。2009年8月8日，在大兴安岭地区首府加格达奇，旨在推进蓝莓精深加工和合作交流的中国大兴安岭首届国际蓝莓节隆重开幕。老挝、波兰、瑞典驻华使馆官员，俄罗斯、美国等国家和地区的官员和企业界代表、我国20多个省区市代表等1800名多中外来宾出席会议，至今已举办了3届。以此为契机，大兴安岭地区将进一步积极推进蓝莓产品的生产标准化、技术现代化、经营产业化、营销品牌化、产出高效化。大兴安岭地区2011蓝莓成品36万吨，增长16.7％，根据《大兴安岭蓝莓果产业化发展规划》设计，“中国北极蓝莓”近期种植6万亩，每年种植7800亩，建设期为2009～2015年，达产后年产蓝莓果3万吨。远期种植目标为20万亩，达产后年产蓝莓果10万吨。蓝莓产业已从蓝莓原果及果汁生产，发展到自主开发生产以蓝莓果酒、果汁饮料、罐头、果酱、果糖、干果、烘焙食品为代表的五大类、30多个品种蓝莓系列产品，此外，蓝莓泡腾片、蓝莓冲饮、花青素软胶囊等蓝莓保健食品也已推向市场。目前，该地区生产的蓝莓产品不仅畅销北京、上海、沈阳、大连、长沙、广州等国内大中城市，还远销美国、捷克、日本、韩国等国。而“中国北极蓝莓”作为大兴安岭地区地理标志产品。已于2010年通过认证，在今后，大兴安岭地区的蓝莓食品生产将有更大的规模，所以建立和应用科学的、系统的、全过程安全卫生监管模式追在眉睫。

2011年对大兴安岭地区17家蓝莓产品精深加工民营企业的蓝莓产品生产、加工和销售情况进行了调查研究。比较分析研究蓝莓及相关标准、食用目的、内容物形状、包装类型、规格、味型、生产工艺等。根据国家相关检验检测监管和产品标准要求、主要进口国家安全要求，《联合国国际贸易标准分类目录》(SITE)和《协调商品和编码制度》以及国际贸易可运输的商品分类体系等。

一、蓝莓数据及特征

蓝莓类产品统计为蓝莓、蓝莓饮品和软包装蓝莓食品三种。依协调商品和编码制度(H.S)列为第四类食品等制品。

蓝莓食用目的及加工工艺有两类，包括直接食用和再加工食用。一类是即食蓝莓。经过巴氏杀菌工艺，包括硬和软包装，占年销量的35％，主要特征是低糖。另一类原料用。销售到目的地还要再加工，分装或者加配料，主要特征是高糖。一般不经加热处理。占年销售口量的75％。其中又分两类，一类是经过杀菌工艺处理，另一类未经过杀菌工艺处理，蓝莓经修整，以硬塑料桶装销售。出口量在大兴安岭地区蓝莓出口量中占较大比重。

二、蓝莓产品包装类型

内包装有，镀铝袋、铝薄袋、塑料袋(盒)，玻璃瓶等2类5种类型。纸箱外包装里有5种内包装；即食蓝莓果脯等的内包装有镀铝袋、铝薄袋、塑料盒三种，原料出口的内包装以塑料袋为主，塑料袋的外包装有纸箱、塑料桶、木箱3种。出口蓝莓的外包装：有纸箱、塑料桶、木箱3种类型。

三、蓝莓出口国家及地区

17个国家及地区，主要有日本、韩国、老挝、波兰、瑞典、俄罗斯、美国、香港、台湾9个国家及地区，其中日本的出口量占一半左右；第二是韩国，分别是其次是香港、美国、俄罗斯、台湾，再其次是老挝、波兰、瑞典等国家。

四、蓝莓分类体系框架构建分类基本原则

基于SITE和国际贸易可运输商品分类体系，依据不同的食用要求，一定的标准，产品属性和要素密集性进行蓝莓分类。

科学的食品分类是安全控制的重要基础和方便国际贸易。蓝莓这一传统加工产品，分类较为不统一，混乱。出口蓝莓命名，更未反映客观实际。尽管各国食品分类体系不尽一致，但食品及农产品分类多数有食品、植物性食品(园艺产品)、加工食品等。SITE和H.S编码制度以及国际贸易可运输的商品分类体系是农产品分类的基础。SITC分类注重加工程度，属于生产口径。H.S以商品原材料为主线，其次考虑用途和功能，广泛用于检验检疫等领域。国内商务部中国农产品进出口月度统计报告将农产品分为27大类，与H，s前24章对农产品划分标准相似。农业部贸易统计工作将农产品分类15类，前14类属生产型，后一类为加工型农产品，如食品。WTO世界贸易发展报告划分的13类农产品，WTO主要成员国采用12类农产品分类法。以产品特性为依据分21大类。由产品大类、小类和代码范围三个层面组成。也有按加工程度分为种用品、原产品、初级加工品、中等加工品、制成品和非基本生活必需品等5类。上述分类方法属大类分类，不适用于具体某一产品的分类。蓝莓在其分类地位至少包括水果制品、植物性食品(园艺产品)和加工食品中的水果制品等。将基于蓝莓原料属性、相关标准、食用目的、加工工艺、规格与形状、包装、添加物质与组份等为基本内容，提出的蓝莓分类体系，建立三级分类体系，确定蓝莓为加工食品类。国际上通行将罐头食品加工过程不添加任何防腐剂。中度加工与深度加工以添加防腐剂与否，热力杀菌与否为分类基础，再辅以包装、其他添加物、组份和规格等确定具体蓝莓食品种。对添加防腐剂，施以适当热力杀菌。又不严格按罐头杀菌工艺操作的。包括高中低不同加工程度的蓝莓食品，不宜列为深度加工罐头类食品管理，宜列为轻度或中度加工产

品管理。根据上述信息，可以建立出蓝莓食品三级树状分类体系。单一的分析，蓝莓属水果类制品，便据加工程度又可列为加工食品，再分也可列为罐头食品类等。新建立出口蓝莓树状分类体系，即蓝莓类下，根据加工程度分为未加工，初级加工，中度加工和深加工4亚类；二级分类根据主要加工工艺分别分为6组，即原产品组2种。初级加工分传统蓝莓1种。中度加工以未经热处理和适当热处理，据包装、规格、味型、糖度等组合为若干种。深度加工依罐头加工工艺为依据，分硬和软罐头2组。三级分类，在组分类下的加工组中，根据包装、味型、规格、内容物形状等的不同，组合成系列的，不同的蓝莓食品。

不同的蓝莓食品分类。其安全项目要求不同，限量差异较大，如Pb0.2、1.0mg／kg不等，如添加甜味剂、辅料等加TT艺的不同，对于结果评判会造成明显不同。出口蓝莓需要满足进口国家要求，如日本需检测540种农药，实施≤0.01mg／kg残留控制。同时，要对甲醛、S02、硼酸、丙酸等非传统安全项目检测，加上添加剂使用，重金属残留等，项目800余项。4种类型(陶瓷、塑料、铁听和玻瓶等)的蓝莓包装安全项目的检测，与蓝莓本身的检测，构成检测项目及限量的多样性，对于成品合格评定造成困难。日本食品安全制度下的对蔬果的分类，不同于cAc和中国标准，进而造成13种农产品及相关农药不采用CAC所制定的较松的限量规定，我国一般通过产品分类的细化。实现一律标准，以便满足进口国的需求。而大兴安岭地区现阶段蓝莓食品原材料多为野生蓝莓，无农药残留情况发生，所以出口中在农药检验监管中处于有利地位。

现行的蓝莓分类体系不完整，不便于监管和检测检验。随着现代食品加工技术与传统蓝莓加工的深度融合，加上包装技术的改进，蓝莓食品种类显得更加复杂。其成品的标准中传统安全卫生，非传统安全项目增加又与相关产品标准不一致，造成检测方法和判定困惑。如罐头食品按国际标准，微生物检验依罐头食品商业无菌的检验标准施行，听装、瓶装方便蓝莓应符合GBll671果蔬罐头卫生标准。其中在对包括高分子材料包装蓝莓成品的界定方面较为模糊，而随着科技进步发展和产品用户多元化的发展趋势，必将有更多高分子材料出现在蓝莓食品生产包装应用中。所以。为有效科学监管，评价蓝莓食品成品安全卫生质量，根据蓝莓加工程度、工艺及组份和包装、食用目的等为基本内容的分类体系值得研究。