寝室卫生标准及制度范文
时间：2023-09-28 17:38:17
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篇1
（征求意见稿）
学生寝室是学生生活、学习的主要场所，为培养学生爱护公物、讲究卫生、遵守纪律的良好习惯，净化、美化学生寝室环境, 营造良好的寝室学习、生活氛围，发挥环境育人功能，推动校园文明建设，结合我院实际情况，特制定本规定。
第一条 学生寝室卫生检查工作由校学生处、后勤管理处和桐乡校区后勤办牵头，各二级学院、学生公寓管理中心和学生公寓自律委员会具体组织实施。各相关部门和二级学院要高度重视学生寝室管理和卫生检查工作，建立长效机制督促学生提高寝室卫生意识，落实好寝室管理的各项工作。
第二条 寝室卫生实行值日生负责制，值日生每天负责寝室内公共空间的卫生清理工作。每个寝室必须推选或由班级指定一名寝室长，寝室长负责制订内务卫生值日生表并上墙，协调、督促落实值日生负责制。寝室卫生每天早上、下午各打扫一次，寝室长对本寝室卫生值日情况应按时向辅导员或班主任老师汇报。
第三条 “文明寝室”创建时期，学生寝室内务卫生检查实行“文明寝室”创建工作领导小组、二级学院、公寓管理中心、学生公寓自律委员会联合检查制度。具体方法：公寓管理中心每月组织各楼宿管员进行不少于两次寝室卫生普查，将检查结果录入卫生检查系统；校学生公寓自律委员会每月对全校寝室卫生进行不少于一次普查，将检查结果录入卫生检查系统；校“文明寝室”创建工作领导小组组织联合检查组每月进行一次学生公寓普查，将检查结果录入卫生检查系统。四次卫生检查成绩计算平均分作为当月月评成绩。校学生处次月初将学生寝室卫生月评成绩通报给各二级学院。
同时，各二级学院自行安排对本学院所属的学生寝室卫生检查，每月检查次数不得少于两次，并上报学工部备案，各二级学院要对本学院寝室卫生检查进行内部排名，并自行公示和通报检查结果。
第四条 学生寝室卫生的评定等级分为优秀、合格、不合格三个等级，其中，寝室卫生月评成绩达到90分及以上的为优秀，75分（及以上）至89分为合格，75分以下为不合格。学校将根据月评成绩将学生寝室按星级分类，一次月评成绩评分为优秀的寝室为“三星寝室”，连续两次月评
成绩为优秀的寝室为“四星寝室”，四星寝室即为“免检寝室”。已评为“三星寝室”的学生寝室，在之后检查中月评成绩不合格的，将撤销其“三星寝室”称号；已评为“四星寝室”的学生寝室，在之后的检查中连续两次未达到优秀标准，将其“四星寝室”称号降为“三星寝室”，若出现月评成绩不合格，将直接撤销其“四星寝室”称号。“四星寝室”且没有月评成绩不合格的可以参加当年度的“文明寝室”申报评选。
学校每月对寝室卫生检查月评成绩不合格的寝室发出《学生寝室卫生成绩不合格整改通知书》，责令其接到通知书后两天内整改完毕。对拒不接受《整改通知书》或未在规定时间内整改完成甚至不予理睬的，按照学校相关规定进行处理。
第五条 校学生处对各二级学院所属寝室每月的卫生检查成绩分优秀率、合格率和不合格率在校园网上进行排名通报，其中优秀率是指分数达到90分及以上的寝室占这个学院寝室个数的百分比，合格率是指分数达到75分及以上的寝室占这个学院寝室个数的百分比，不合格率是指分数达到75分以下的寝室占这个学院寝室个数的百分比，优秀率和不合格率两项指标作为年度二级学院学生工作考核内容之一。同时，所管辖学生的寝室卫生检查成绩的优秀率和不合格率作为辅导员和班主任的年度量化考核内容之一。
第六条 寝室卫生检查评定将作为学生日常基本行为列入学生德育考评内容，其检查评分成绩直接作为学生的综合素质测评、评奖评优、党员发展、学生干部认定等工作的重要指标。
月评成绩不合格的寝室，各学院要及时公示给予通报批评，一学年班级内出现五个（次）及以上卫生月评不合格寝室，取消当学年该班级的评奖评优资格。
一学期内月评成绩出现不合格的寝室，取消该寝室所有学生当学期的评奖评优资格，该寝室学生已列入党员发展计划名单的，在当学期暂缓发展。有预备党员的，在当学期暂缓转正。
学生干部、党员所在的寝室卫生月评成绩不合格的，各学院要对该学生干部、党员诫勉谈话，限期整改，累计两次月评成绩不合格的，学生干部免去其现任职务。
第七条 本规定试行一学年，时机成熟后，星级寝室评定将以各二级学院为主自行实施，学校将不定期组织抽查。
第八条 本规定自公布之日起执行，由校学生处负责解释。
篇2
1、成立专门机构，配齐兼职主管安全副校长，有专门工作人员，认真学习贯彻国务院、省、市、区、办事处关于安全工作的文件精神，强化本单位的安全责任，建立健全安全的有效机制。
2、学校建立安全防范体系，校园内安全稳定，不发生爆炸、火灾、建筑物倒塌、食物中毒、人员伤亡、流行性传染疾病等重大安全责任事故。
3、制定突发事故应急预案，预警措施有力，实行安全事故报告制度，并严格执行《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》。
4、学校要配足专职或兼职治安保卫人员实行重点部位重点看护，确保校园内不发生师生伤害事故和财物被盗事故。
5、安全教育、法制教育做到有计划、有课时安排、有教材、效果好，师生无违法犯罪事件发生。
6、消防安全设施到位，依据《中华人民共和国消防法》配齐配足消防设施设备，排除火灾隐患。
7、使用符合国家安全标准的锅炉，正确操作并定期对锅炉进行自检或接受有关职能部门的年检。
8、上下楼梯及路队接送有校领导及教师值班护岗，确保不发生踩踏、溺水、交通等安全事故。
9、学校教室、寝室、厨房、厕所以及其他的教学用房安全可靠，各处楼梯道、门窗、扶手、防护栏牢固，体育设施、实验器材符合安全要求。
10、学校食堂、小卖部等生产经营单位《卫生许可证》办证率、从业人员体检率、健康证持有率均达到100%，对食品生产经营人员培训上岗率达98%，自觉接受食品卫生质量、加工过程卫生防护、加工场所环境、餐饮用具消毒的监测与评价，所售食品必须符合国家卫生标准。
11、严格执行区委、区政府有关食品安全的工作任务和食品卫生监督的工作要求，全面建立食品原料采购索证锁票验收制度，禁止采购和使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐、非食品原料，确保食品卫生安全。
12、定期宣传食品卫生、营养知识、公布食品卫生检查与监督情况，积极开展“艾滋病、肺结核、血吸虫、乙肝”等传染性疾病的防控工作，并将疾病防控内容列入课程计划。
13、扎实开展矛盾纠纷的排查调处工作，不发生，不发生集体越级上访事件。
14、特别是幼儿园“娃娃车”，坚决不能出现超载，超速行驶，车辆手续齐全，车况良好，司乘人员证照合格。
15、本责任书一式二份，签订方各执一份。
学校名称：
学校负责人(签字)：
2012年 月 日
周陵街道办事处负责人：
篇3
一、单位爱国卫生工作共性标准
（一）各单位要建立爱国卫生运动委员会（领导小组），或配备专（兼）职爱国卫生工作人员，负责本单位的爱国卫生工作。
（二）各单位要有完善的卫生管理制度，定期开展健康教育和卫生检查评比活动。
（三）各单位要做到环境整洁，绿化美化，门前“三包”责任制落实；道路硬化，路面平整，下水道通畅；有密闭垃圾容器并清洁完好，垃圾袋装倾倒并日产日清；厕所为水冲式，无破损、无臭气，壁净地洁，无粪垢和满溢，粪便经无害化处理，定期消毒杀虫。
（四）各单位室内卫生做到地面清洁，天棚四壁无积尘蛛网，物品用具清洁整齐；楼道内整洁无乱堆、乱贴、乱画现象，门窗无破损。
（五）各单位会议室有禁烟标志，有公用茶具消毒设施（或一次性茶具）。
（六）各单位职工食堂有有效卫生许可证，厨房餐厅无污垢油腻和残渣剩饭，泔水桶加盖且每天清除；有“防蝇、防尘、防鼠”和餐具消毒设施，餐具容器做到热力消毒；加工和出售的食品符合卫生要求，制作冷菜有专用场所和工具、容器；仓库物品分类分架，存放整齐，离墙垫高，无霉变和过期食品；从业人员有有效健康证，工作衣帽整洁，个人卫生良好，操作期间不吸烟、不戴手饰，掌握一般卫生知识。
（七）各单位要积极开展除“四害”活动，并达到《*市单位除四害标准》规定的要求。
（八）各单位饮用水要符合卫生标准。
（九）各单位要认真落实相应的卫生法律、法规和规章的规定。
二、单位爱国卫生工作分类标准
（一）学校
1、大学、中学：教室采光、照明、通风情况良好；学校应向学生供应开水或直饮水；学生宿舍通风、清洁、整齐，无异味；学生不吸烟酗酒，个人卫生习惯良好；开设健康教育课，学生健康档案齐全。
2、小学、幼儿园（托儿所）：教室和幼儿寝室采光、照明、通风情况良好；学校和幼儿园（托儿所）应向学生和幼儿供应开水或直饮水；不得向学生和幼儿供应不符合健康要求的课间餐和点心；幼儿玩具、寝具定期消毒；幼儿茶具、毛巾专人专用，严格消毒；学生和幼儿健康档案及幼儿晨检档案齐全。
（二）医疗保健预防机构
门诊科室和病房（疗区）室内不吸烟，病人（休养员）物品勤洗勤换，严格消毒；一次性医疗用品使用后及时毁形，医疗废弃物专人收集，有密闭加锁的存放处和交由环保部门统一处置的记录。
有污水处理设施和消毒记录，并符合《国家医院污水排放标准》的要求。
（三）工矿企业
有废水、废气、废渣等处理设施，排放达到环保要求。生产原料、物品堆放整齐；废料定点存放、及时清运；生产场所清洁整齐。职业安全卫生防护措施符合卫生标准要求。
（四）食品加工行业
生产场所有空气消毒设施和符合要求的更衣室及洗手消毒水池；加工食品设备清洁完好，存放、装卸食品容器和车辆清洁并经常消毒；有“防蝇、防尘、防腐”设备及污水排放设施并使用良好。
加工操作应严格做到食品生与熟、食品与药品、食品与天然冰、成品与半成品隔离，防止污染；不加工、出售不洁和腐败变质食品；产品有符合要求的标识（品名、厂名、厂址、生产日期、保存或保质期、原料、重量等）。
（五）餐饮行业
餐厅、厨房无积尘蛛网，地面清洁无油腻，泔水桶加盖且每天清除；有专职食具消毒人员和专用餐具洗涤水池，餐具容器热力消毒、密闭保洁；盘碗碟配备充足，保证周转需要。
食品新鲜洁净，食品生与熟、成品与半成品和原料不得混放；加工与盛放熟食的刀具、容器不得混用；出售熟食用夹具。
凉菜制作间配备专用冷藏和空调及消毒设施，有符合要求的更衣室；未经洗净消毒的水果、蔬菜不得带入凉菜间。
按有关职能部门规定做好餐厨垃圾的处置工作。
（六）商业流通行业
橱窗、柜台清洁整齐，商品陈列美观，店容店貌良好，场（店）内空气流通。不出售腐败变质食品，销售的定型包装食品标志符合要求，无过期食品。
（七）集贸（专业）市场
场地平整硬化无破损，无垃圾污物积水；摊位（店）垃圾入桶（筐）；场口和通道清洁有序，场容场貌良好。
场内摊位（店）商品划行归市、文明经商，不销售假冒伪劣商品；不出售有毒有害肉类、水产、粮食、果蔬等食品。
饮食食品、卤味摊（店）“三证”齐全，生产经营符合食品卫生要求（参照食品加工和餐饮行业）。
（八）旅馆、宾馆、招待所
有专用消毒间和清洗、消毒设施；旅客卧具一客一换，随脏随换；卫生设备天天消毒，供旅客使用的毛巾、茶具、拖鞋等件件消毒。客房内的空调器滤网和风扇清洁无尘。
无卫生间的旅馆、招待所为旅客配备的脸盆、脚盆有明显标记，做到一客一消毒。
（九）公共浴室、游泳池
设有禁止皮肤病和传染病病人进入和就浴的标志。游泳池有查验游泳者健康证制度，不得出租（借）泳装；游泳池池水符合卫生要求，及时换水消毒；更衣室、沐浴室清洁，有强制通过式浸脚消毒池。
公共浴室的浴巾、床单、枕巾、面巾、擦澡巾、茶具、拖鞋、修脚刀等做到一客一换一消毒；浴池及时换水洗刷消毒，盆池一客一消毒。
（十）美发美容业
有足够轮换使用的毛巾和专用消毒设备，有皮肤病病人的专用工具，单独存放并严格药物消毒。
毛巾、美容用盆一客一消毒；胡刷刀具消毒及时或使用一次性胡刷和刀片；围巾、项巾及时清洗，保持清洁，理发员给顾客洁面时应戴口罩。
（十一）机场、火（汽）车站、港口
候机（车、船）室等公共场所有明显的禁烟标志，并设立吸烟处，无烟草广告；候机（车、船）室有足够的果皮箱，并保持清洁，无满溢现象。有旅客饮水处并加盖加锁，公用茶具及时消毒或使用一次性茶具。
机场、火车站、港口上下水设施完好，上水胶管口有保洁设施；铁轨旁、码头边无废弃物。
（十二）风景旅游点
环境整洁无垃圾，草地平整无坑洼，池塘水面无漂浮杂物，假山角落无蚊蝇孳生地，绿化美化布局完好。
楼台亭阁无蛛网积尘、乱涂乱画；商店（摊点）、茶室桌椅整洁，配有果壳盘，茶（食）具清洁消毒，出售食品符合要求。
临时出摊供应的直接入口食品必须有防尘、防蝇设备。
（十三）社区
楼道（墙门、房顶、车棚）整洁，无丢弃垃圾和堆积杂物。
社区内无违章饲养家禽家畜和乱设摊点；社区饮食、服务商业网点的经营符合卫生要求。
（十四）行政村
篇4
--湖北省云梦县吴铺中学校园安全工作汇报
一直以来，我校按照云梦教育局“学校安全工作评价指标”要求，为营造一个安全、文明、健康的育人环境而常抓学校安全工作。通过安全教育，增强了学生的安全意识和自我防护能力；通过齐抓共管，营造了全校教职工关心和支持学校安全工作的局面，增强了师生安全意识，从而维护了学校正常的教育教学秩序。具体工作现汇报如下：
一、高度重视精心组织防患于未然
1.学校领导对安全工作高度重视，在学校每周的行政例会上，“安全工作”基本上已成为了一项永恒的主题。学校成立了程运元校长挂帅的“吴铺中学安全工作领导小组”，分管副校长董瑞具体抓，学校政教处、教导处、总务处和年级具体分工负责组织实施。
我们根据学校的实际特点，把全校安全管理主要划分为四大块，并明确了相应的责任部门：一是学生安全教育和安全隐患排查，由政教处负责。二是教室安全，由各年级主任负责。三是电器和各项安全防护设施建设、饮食安全、寝室安全学校总务处负责；四是教学过程安全（包括体育运动、学科实验室操作等）由教务处负责；对每一大块安全管理工作，又进行了纵向的层层分解，如教室安全由政教处负责，再由政教处到年级，年级分解到各班，各班再分解每个同学，层层明确责任，实行目标管理。从而使全校安全管理工作形成了横向到达、纵向到底的网络体系，实现了校园安全的全方位设防。
2.进一步完善学校安全预警机制，坚持每月召开安全专题会，定期分析校舍、交通、游泳、治安、饮食、课间活动、师生大型集体活动、冬春季传染病等可能出现的问题，根据安全工作动态，确定不同阶段、不同季节的安全工作重点，发现苗头性的问题，极早进行教育和防范，并结合学校实际，落实各类应急预案，建立应急工作机制和校园救助系统，定期开展安全演练，确保师生临危不乱。密切关注特殊群体学生的思想动态，扎实做好师生结对帮扶工作，并有针对性的落实有关措施。
二、校园安全工作基本举措
（1）加强对消防设施的检测与维护。学校不定期检查学校用电线路，防止线路不规范、不完整及老化，部分老化线路已经进行更新；对学校的消防设施灭火器进行检查，发现部分灭火器药物过期，已经更新；及时制订了预案，并进行了住宿生消防逃生演练。
（2）规范学生交通安全行为。学校每学期开学就给每位学生发放了《吴铺中学关于“禁止学生骑机动车、电动车上学”致家长一封信》，包括对部分学生家长骑摩托车接送孩子上学放学也提出安全要求。校门口道路为一条交通要道，除教育学生出入校门慢行，过马路，十字路口左右看外，学生上下学都有值日老师及门卫专人照看。
（3）健全校舍安全排查机制。学校每周进行安全隐患排查并及时整治，每次由政教处、总务处、教务处组织人员对学校各处进行安全大排查，摸清学校可能存在的安全隐患和潜在的矛盾，并做出相应的对策，真正做到防患于未然，把事故消灭在萌芽状态中。学校还加强维修人员岗位培训，全天候对校舍、校产及教学设施、仪器设备进行全面检查，发现问题及时处理，消除各种安全隐患，保证无事故发生。如经过排查，教学楼四楼和女生宿舍楼部分窗户有凸起现象，已更换；西院墙中段有倾斜，上报教育局已经整修等。楼梯间和楼道的安全。学生上下楼梯、课间活动都由每年级值日教师巡视（七年级一楼、八年级二三楼、九年级四楼）。各教室门窗、玻璃。各班教室安全实行班主任、科任教师负责制，负责检查各教室门窗是否有霉烂，玻璃是否有破损，做到及时拆除，杜绝了因门窗、玻璃的损坏而造成的安全事故。时时、事事、处处关注学生安全已成了我校每一位教师的习惯。学校的每一个细小的不安全隐患都逃不过我们老师的眼睛，我们都能及时地发现、及时地处理或向上级反映。正是有了我们的常抓不懈，正是有了我们的时时紧绷，正是有了我们的全员参与，才有了全校老师和孩子们安全、快乐的每一天。
（4）开展丰富多彩的安全教育活动。利用班会、团队活动、活动课、安全教育课、德育活动、学科渗透等途径，通过讲解、演示和训练，对学生开展安全预防教育，使学生接受比较系统的防溺水、防交通事故、防触电、防食物中毒、防病、防体育运动伤害、防火、防盗、防震、防骗、等安全知识和技能教育。还利用校园广播、黑板报、宣传栏、悬挂横幅、张贴标语等宣传工具及举行主题班会、讲座、安全征文与知识竞赛，组织学生观看《中学生安全教育专题影片》、组织学生学习《中小学生安全教育读本》、利用安全教育月学校全体师生做了“十个一”活动等形式开展丰富多彩的安全教育。学校积极推行开学初、放假前、节假日安全提醒，利用周一国旗下的讲话、周二德育训导日进行师生全面安全教育，周五安全教育日并要求班主任按照学校安全要求备课；还通过告家长安全通知书、向家长发放安全警示案例，增强家长的安全意识。我校一直本着坚持预防为主、防治结合、加强教育、群防群治的原则，通过齐抓共管，营造全校教职员工关心和支持学校安全工作的局面，从而切实保障师生安全和财产不受损失，维护学校正常的教育教学秩序。
（5）坚持24小时值班值勤制度。学校门卫人员坚持24小时在校园治安巡逻，规定校级干部当天值日必须在校值班，这一值班值勤制度在应对可能的突发事件、确保晚间校园平安上起到了十分重要的作用。并且对门卫强化管理，上课期间，要求严格出入管理，校外人员不得进入校园，到学校办事必须经允许后方可入内。教职工在上班时间内外出必须履行请销假手续，经批准后方可外出。特别是在学生晚就寝时段，我们更加注重校园的管理，提醒门卫及值班老师在校园内加强巡视，发现不安全因素要及时解除或报告，值班老师和寝室管理员工作职责明确，确保住宿生晚就寝的安全。
（6）切实抓好食堂食品卫生与防疫。按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，健全并落实关于食堂的各项规章制度，进一步加强对食堂卫生工作的领导、监督和检查。严把进货关、储存关、加工关和制作关，确保食堂及学生服务部饭菜、食品质量和卫生标准；进一步检查防“四害”设施，提高警惕，严防坏人投毒，确保饮食安全。同时加强厕所卫生管理，厕所卫生搞好了，蚊子、苍蝇就失去了繁衍的场所和生存环境，学校派专人清扫并消毒，防止传染病发生。
篇5
生物工程系在秋季学期的工作中心会放在素质提高上。在素质提高方面我们将由浅及深的逐一渗透。切实加强学生各个方面综合素质的提高。
一、规划发展
“协调”是我们规划的总章，只有全力配合，全力协调。才能将工作真正的落向实处。以实际出发的我们，将更有活力和实力来将每一次工作完成的更加出色。在本学年的总体工作中，我们将全力规划协调和发挥每一个部门的主观能动性。将小事做成大事，而在大事面前要将它当成小事。各个部门会以院里为思想，以系里为指导，以主席团为中心，以秘书部为桥梁，完美协调每一个细节。做到以最快的速度谋求更大的利益。“人生如逆水行舟，不进则退”而一个组织也是一样，只有不断的发展才能永远立足在前列。而创新，就是一条发展的捷径。在创新中谋生存，在生存中谋发展。所以在我们系秋季学期中我们将继续创新，继续奋斗，成为一个会“作弊”的组织。
二、部门声音
（一）、秘书部他是一个走在风口浪尖的部门。他怀揣的不仅仅是一个梦想，更是一份责任。他有很多的权利，附带的还有太多的责任。所以细心是他们办事不变的准则。他们矜持的使用着自己的权利，但却豁达的对待自己的责任。他们像一个“修理工”，一直在疏通着各个部门间的关系。让每一条信息都会以最快的速度传输到它的终点。在新的学期，他又挑起了重重的担子。但是他们却似乎一点也没有对这些责任看在眼里，反之他们把这些压力化作了动力，给了自己的发展空间。他们在这新的学期里，要继续坚持每一个工作的细节担负起全系的学生工作文件的起草、誊印、传达、转发。他们也会更加专业和公正的考验每一个学生干部。让一股廉政之风从大学就开始翻天覆地。在今年他们预备吸纳两名新的同学。同时对礼貌等基本素质问题作为一个工作重点来传承下去。相信在新的学期秘书部将大展宏图，为系部的和谐稳定做出更大的贡献。
（二）、宣传部他是系部的口舌，他是宣传的阵地，他是精神的导师。“以一颗宽大的胸怀去为同学们服务”这句话一直萦绕在他们的心中。这已经成为他们工作的准则和做人的信念。他们尽职尽责，热情饱满始终以独到的眼光看到别人发现不到的细节。在这个学期他们会通过各种讲座的方式将一些大政、知识以及常识传达到每一个同学心中。为了丰富课余活动，他们想在条件允许的情况下开展一些书法、绘画等形式灵活的比赛活动。一方面可以丰富课余生活另一方面可以挖掘宣传艺术人才。所以在新的学期，宣传部已经朝着更广阔的海域起航。
（三）、公寓部他是一只蜜蜂。在所有人眼里他一直都有做不完的事，而且也经常人手不够。就是这样的勤劳，让每一位系里的同学都看到了他们的辛勤。他们学的东西很多，例如沟通。他们要沟通每一个住在公寓的同学，要一遍遍苦口婆心的告诉他们每一件小事。不是小事，在他们眼里没有小事，每一件都是大事。防范于未然，始终贯彻在他们工作的每一个足迹。在这个金秋他们依旧秉承自己一贯的作风，不厌其烦的巩固已经得到的文明寝室的成果。他们将例行日常检查而且继续将星级文明寝室的创建工作保持住。不要将示范寝室成为一阵风，而是一块石，拼命保住已经攻下的“阵地”。而且他们本学期也要将寝室文化作为工作的重点。让寝室不仅仅是房间更是一种文化。继续完善同学们的安全意识，同时也将意见收取放在工作的日程。听取每一个同学的意见和建议，使部门更加亲切的为同学们服务。所以在新的学期公寓部将为实现公寓管理的健康、科学、和谐发展不懈的努力着。
（四）、女工部
她是女权的维护者。她主持着全系入住普寝的女生的安全、思想、生活等各个方面的日常工作。她们也将通过平时的检查、管理、沟通来达到女生的安全与生活的舒适。她们将每个入住同学的人身财产安全进行督促。同时也将对同学们实际生活中遇到的问题进行最快速的解决和处理。所以在这个学期的工作中，女工部将本着奉献服务的精神做好各项本职工作，让每一位同学都能在生活中感受到安全和舒适。
（五）、保卫部
他是安全的卫士。他承载着全系同学安全的重任。在老生实训机会增多的情况下，他们依旧和以前一样严格的守卫着同学们的安全。另一方面在新生到来后他们也将和新生多多的互动建立和谐、友好互善的信任关系，让大家深刻感受到集体的温暖和力量，同时也要让所有的新生了解我们这个集体的规章制度。同时在本学期保卫部也将与公寓部和女工部更加深层次的合作，切实抓好系部的安全工作。建立完整的教育制度和紧急事情处理机制做到具体问题具体分析，以最好的方式来解决每一件发生的紧急的问题。
（六）、体育部
他是一个毅力的象征。在本学期的工作中，强化体育部成员意识，做好内部协调工作是他们的重中之重。积极配合院里和系里的工作，做好上传和下达的工作，为更好的建设系部体育工作。他们关注每一个同学的运动情况。同时他们也注重了女生的体育活动情况。积极服务同学，用一些小活动来调动女生的活动积极性。在新的学年里，体育部将面对所有的挑战，完美完成所有的工作任务。
（七）、劳动部
他的全称是劳动生活部。就如他的名字一样，他兢兢业业的管理着全系班级和男生普通寝室的卫生。始终如一的标准和不断攀升的业绩是给他们最好的嘉奖。在这个学期里他们继续一如既往的为全系卫生做贡献。在本学期他们仍然恪守着卫生标准细则，严格要求自己的同时也严格要求着系里的班级。在本学期他们不光要学会工作，更重要的是创新。他们会以一个全新的姿态来面对新学期的每一个挑战。
（八）、学习部
他是文化的底蕴。随着新的学年开始，学习部的工作也随即展开。在新的学年里学习部也会以新的面貌为同学们服务。学习部的主要工作就是督促各班学习委员激发本班同学的学习兴趣创造一个好的学习氛围，在院系部举行活动的时候，让同学们积极参加，以便更好的融入大学生活体验大学文化生活的多样性和锻炼自己的能力！本着这样的原则，本学期学习部准备在举行一些活动，如激发同学学习，创造学习氛围的成语大接龙活动和促进开发同学创造思维的艺术作品展。同时在工作之余学习部也会虚心的向兄弟姐妹部门学习工作经验，扬长避短以更好的发挥学习部的作用！
篇6
【关键词】高校 学生公寓 管理细节
市场经济要求提供等值服务，商品必须质价相符。高校后勤社会化改革以来，大学生公寓的管理服务引进市场竞争机制，原有的粗放式、经验型管理不再适应社会发展要求。讲究细节，提升质量， 增强学生满意成为公寓管理工作的基本理念，根据经验，笔者认为在公寓管理中应主要抓好以下几方面的细节。
一、思想上要重视细节
细节是一种创造，是一种功力；细节表现修养，细节隐藏机会，细节凝结效率，细节产生效益。细节不等同于小事，更不是可有可无的事情。细节是你无我有、你有我优的创造性理念，细节是你有需要没有说出或是自己也没有意识到但我已替你做到的惊喜，细节是我诚心诚意、全心全意地向你支付友谊和信任，细节是用自己的真诚、善良、勤劳、热爱来面对这个丰富多变的世界--所有人都不能轻视细节。
在公寓管理工作中，由于过去长期受计划经济思想的影响，观念上存在一些误区，认为高校学生公寓管理工作就是负责宿舍区安全、卫生，不出乱子。“等事办”的思想在一些老职工身上有明显体现，对学生重管理轻服务，很少考虑学生的感受和需要，对公寓管理工作中的细节问题没有引起足够重视，凡事满足于“差不多”、“基本完成或达到要求”，工作做得不深入不细致。正如汪中求先生在《细节决定成败》中所言：“中国人不缺勤劳不缺智慧，我们最缺的是做细节的精神”。
高校学生公寓管理工作，决不是简单的看门、扫地，有大量繁杂的思想教育、管理和服务育人、公寓文化建设等工作，要做好这项工作，管理者除了具备较高的文化知识和思想素质，还必须特别注重对工作细节的研究，别适时地把它落到实处。随着社会主义市场经济的发展，人民生活水平的不断提高，广大师生与家长对学生公寓管理工作的要求越来越高。高校后勤社会化的发展，要巩固和拓展高校后勤市场，我们必须提高水平、与时俱进，高度重视并切实把工作做细，力求完美。
二、人员配置要考虑细节
大多数高校学生公寓都是以楼幢为单位，在选择楼幢管理员、门卫值班人员与保洁员的时候，对一些细节的重视就非常必要。依赖父母、长辈是当代大学生较为普遍的一个特点，但青年人的好奇心理决定了他们在希望挣脱这种严实的保护去单独生活，可是当他们真正地远离父母独自面对生活的时候，却又感到畏惧与胆怯，存在情感缺失。对于这种情况，我们应为学生选择“家长”式的楼幢管理人员，除了具有相应的文化素质以外，还应该满足以下几个方面的要求：（1）年龄在3 5 - 4 5周岁之间，有子女，家庭关系良好；（2）有较为敏锐的观察力和宽容心；（3）有耐心、爱心和同情心；（4）有社会责任感和积极向上的心态；（5）有良好的人际关系。在选人上把这些细节考虑周全，严格聘用标准，通过这些条件选择出来的工作人员，一方面能为大学生提供亲情化服务，增强其安全感，另一方面也用他们在社会上多年的历练经验来指导同学们形成健全的人格，真正起到服务育人的作用。
三、服务过程中体现细节
在公寓管理工作中，评价服务质量的标准不外乎及时、高效、热忱、周到之类的词语，在实现这些标准的过程中，每一个细节都很重要，都值得我们重视。比如说维修这项服务，首先报修地点的选择就应该考虑方便学生，将其直接设在各值班室，肯定优于工程部或物业部办公室等地点。其次在接待报修的同学时，除了要请同学填写规范的报修记录外，还应该详细询问报修物品与设施的损坏情况，以及平时的使用情况，初步判定其损坏原因，对一些常见的维修项目，在维修人员到来之前，管理员可利用空隙，先给同学们讲解一些防止设施设备损坏的防范措施及维护方法。譬如：坐便器蓄不住水或是水龙头失灵，就要提醒同学先将进水阀门关掉，以免水的流失。维修所用的材料质地要优良，施工要精细，人走场清。施工人员不能随意翻动学生宿舍内的任何物品，更不能随意坐、踏学生床铺。工程结束后，应留条提示，请学生检查维修质量，并反馈意见。所有报修都应及时处理，当日结束。难以在规定时间内解决的，必须及时与有关寝室沟通，承诺完成期限。做好这些细节性的工作，取得学生的充分理解与信任，学生才能真心配合我们的公寓管理工作；再如公寓管理员在检查宿舍卫生时，发现了一些存在问题，为了能及时给同学指明，很多时候会选择留条提示，那么我们所使用的便条纸便是一个很好的载体。学生下课回到宿舍，发现一张有着象征图案、正规印刷的便条，且字迹工整，语气诚恳，肯定会对留条者增加几分尊敬，他们对便条的内容自然就会重视了，久而久之，公寓管理中心规范而细致入微的工作作风就会被他们所称道。
公寓管理中的环卫宣传等用语，设计时不仅要注意到这些话语的语气及词语的感彩，在制作方法上也要用心去研究，是选择有机板、不锈钢、钛金、还是铝板或铜板，这要根据其所在位置来决定。我们认为最能体现细节的一点是：在这些宣传用语中，都应该标注作者姓名。在咱们这样一个公众意识并不是很强的社会里，有了署名才被认为是一种具体的要求，能在一定程度上增强人们遵守的自觉性。而在公寓生活中，这些署上名的标语会让同学自觉强化自己的行为规范意识。如果能直接从学生中征集这样的标语，署名就更易于同学们将其内容内化了。
公寓管理（服务）的质量不能仅仅局限于对现有工作的评价，而要特别注重服务项目的设置和对顾客潜在服务需求的满足，以及能否超越顾客的期望。这就更加强了对服务精细化的要求，我们在日常工作中，要根据每项工作的特点分析各个环节可能出现的问题，选择最优方案，并在实施过程中注意观察学生的反应，听取他们的意见或建议，以不断完善和改进自己的工作。
四、管理制度要反映细节
公寓管理制度主要包括两个方面：一是公寓管理中心的工作人员必须遵守的各项工作制度即内部管理制度；二是入住的学生必须遵守的基本管理规定。这些制度与规定的形成都必须充分体现管理与服务的主要细节，做到密而不死，疏而不漏。
内部管理制度是服务质量的有效保证，因此在制定的时候，既要考虑到各个环节，也要考虑它的可操作性。例如对保洁员的工作要求，其中一项就是规定其卫生工具的摆放一要统一、整齐，二要定期冲洗晾晒，保证工具洁净。这样的要求一方面是强化保洁人员的卫生习惯、提高其卫生标准，另一方面也是在向广大同学表明：我们的卫生工作在力求细致、彻底，且有着相应的卫生规范来保证；对门卫值 班室的卫生要求必须高于学生宿舍，因为值班室直接面对学生，通过这个窗口给学生一个良好的示范作用。当然，对这些工作人员的日常行为习惯的规范也同样重要，它对学生能起到榜样的作用。
学生公寓的管理规定在制定时应以规范和教育为原则，除了文字上讲究用词、语气外，还需要根据学生的生活特点来制定相应的补充措施、方案以及预案；在作息制度上，要考虑到节假日学生聚会或是集体活动的需要，将晚间的熄灯时间做出调整，推迟半个小时或是一小时；在放寒暑假时，由于学生所乘坐的车船班次、时间的不同，可以在最后一天或几天里，晚间不熄灯或延迟熄灯；为了避免损坏公物或是污损墙壁，不准同学在楼内踢球、玩球。如果单纯作这样一个规定，学生在心理上往往难以接受，因为好动逆反的青年人总会有意或无意地违反规定，但是，若公寓管理机构为有球的学生制作一个球架，为他们统一保管，那效果肯定是显而易见的；晚上迟归问题，学校规定不准迟归，也不能在宿舍内燃点蜡烛，那就应该为勤奋刻苦的同学提供学习场所，让他们在熄灯后仍然有地方学习。如此等等，凡是学生有合理需求，公寓管理机构就应该想方设法予以满足，只有这样才能更好地保证规定的有效性，同样也更完整地体现人性化服务的特点。
五、共建活动离不开细节
高校后勤社会化改革以来学生宿舍管理工作从主要对人的管理变为对物的管理、对人的服务，性质发生了变化。文明共建成为公寓管理工作的重点内容，目前已有不少高校在这方面进行诸多探索，并形成自己的特色。笔者认为：要让学生真正加入到文明共建的活动中，并让所有的学生都能从中有所收益，必须深入调查研究，分析学生的心理需求，了解他们的兴趣爱好，加强工作的针对性。首先，在文明共建活动的策划工作中，就要特别注意公寓区学生的组成结构以及他们的兴趣爱好、专业特长；同时在形式的选择上，要有利于同学思维创新、团结协作和各种能力的发展，这就要求每次的活动都要根据不同的组群进行策划、创意。特别应注意的是，由于市场经济中不良因素的影响，现在大学生群体中还有相当一些不协调的因素存在，比如说：家庭富裕的学生瞧不起比较贫困的同学，漠视甚至嘲笑遭受挫折的同学，竞争中使用不正当手段等，公寓管理中的文明共建活动就应该多关注这些因素，设计一些相关的活动，围绕它们来展开工作，以培养学生健康的心态，形成健全的人格。在共建活动主题与创意的选择上，需要做很多很细致的工作，比如为每位同学建立一份档案，关注到他们的家庭状况、入学以前的主要经历、人生观、世界观，并不断进行跟踪记录，以便从中发现问题，及时进行心理疏导；与各系部及学校的其他职能部门保持密切的联系，对每个同学的的思想动态及他们所面临的问题、所发生的状况及时了解，作相应的分析，做成案例加以收集，定期对其进行综合、分析，以便为共建活动的开展提供依据。以此促进不同系科不同班级之间的同学的交流与沟通，让他们有更多的交流机会，建立和加深同学之间的真诚友情，培养协作共事的能力和团结友爱的精神。总之，在共建活动的策划中应力求抓住每一个重要细节，除了设计热闹、活泼的形式、展示同学们的艺术素养、提高学生的欣赏水平、丰富他们的课余生活等各种文化活动以及社团活动外，还需要更多地去关注学生的思想状况、竞争压力、心理因素等方面的因素。
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面向全省招收优秀初一新生
二、 招生计划
2017年招收初一新生300人，开设6个班（其中2个明德班）
三、 招收条件
1、 认同我校办学理念并自愿要求到我校就读；
2、 爱好锻炼、身心健康，能适应寄宿制生活；
3、 遵规守则，有良好的行为习惯和学习习惯；
4、 有较好的学习基础和学习能力.
四、 自主招生方案
（一）、报名方式
网上报名：登陆学校官网csdczx.com，填写报名信息。
电话报名：0731-88212358 18817101182 18817101183
来校报名：周一至周日至长沙市明达中学招生办报名登记
(二)综合能力评定时间
周六周日上午8:30开始
（三）、综合能力评定程序
1、递交个人材料：手写申请书、平时成绩、学习经历、社会实践情况及各种活动证明、获奖情况等，由学生本人制作，用A4纸装订成册，可来校投递或快递给学校招生办，来校时请携带《学生成长手册》。
2、材料审核：由学校组织材料评审委员会对材料进行审核与评定，并确定面试名单。
3、面试：主要采用专家现场问答形式，关注学生的表达能力、自我认识、思维品质、学习能力、创新潜质以及对社会的责任当担等综合素质。
4、参加学校组织的开放活动：游戏活动、团队活动、体育活动等，由学校资深教师组成校专家委员会,对学生活动中的表现评定等级。
（四）录取
学校将根据综合能力测评情况和专家面试的表现等级，确定预录取名单，与家长签订预录协议发放预录通知书。
五、 优惠政策
1、 在某方面有特长潜质的学生优先录取；
2、 少数民族学生优先录取；
3、 2015、2016、2017年荣获省内各地市县、市级以上的“新概念三好学生”、“优秀干部”、“优秀少先队员”可优先录取；
4、参加省内各地市教育部门举办的学科竞赛活动获奖者，参加县、市级以上比 赛获奖的艺体特长生可优先录取；
5、教师子弟可优先录取，同时享受助学金1000元/期；
6、同胞子女同时就读我校优先录取，每人每期可享受助学金1000元；
7、品学兼优的家庭特困生，出示书面证明材料，可申请免费入学（名额有限）。
六、奖励政策
我校设立奖学金制度，奖励品学兼优的学生，每个学期评定一次。
特等奖：奖金10000元 一等奖：奖金5000元
二等奖：奖金3000元 三等奖：奖金1000元
七、 联系我们
1、咨询电话：0731-88212358
18817101182（何老师）、 18817101183（谢老师）
2、咨询地址：长沙市黄兴镇蓝田工业园明达中学招生办、
3、学校官网：csdczx.com
4、官方微信：
长沙市明达中学2017年初一招生问答
1、明达中学和明德中学是什么关系？
答：明达中学是由百年名校明德中学于2008年创办的国有民办完全中学，当时取名明德达材中学。2014年，我校由全体教职员工集资进行了股份制改造，现为明德中学托管、长沙市教育局直管、集初高中于一体的民办完全中学。
2、明达中学师资力量如何？
答：学校的管理团队和学科带头人等骨干教师均由明德中学派出，同时学校高薪引进大量优秀教师，现有专职教师212人，其级教师4人，高级教师46人 ,一级教师112人；学校组建了专家顾问团，定期进行教学诊断和教育督导；成立了特级教师指导团，全程进行教学指导把关。教师队伍实力雄厚，师德高尚，理念先进，经验丰富，勤奋敬业，极富爱心。
3、明达中学办学基本特色是什么？
答：我校传承明德中学教育教学管理理念和模式，配置明德中学的管理和核心教师团队，在多年的办学中形成了明达自己的办学特色：精品小班，精彩课堂，精细管理，精心服务；特色班级，特色课程，特色活动，特色辅导。
4、明达中学收费标准怎样？
答：我校严格按省、市物价部门审核收费标准、收费项目收费；初中每生每学期9880元（含学费、书籍课本费、住宿费、周六周日培训费）；坚持一费制，不擅自乱收费。对于成绩优异的学生我校由专门的优惠和奖励政策
5、学校是如何安排学生一日常规的？
答：早晨起床后学校统一组织进行晨训跑操，一节晨读，上午4节课（中间有课间操），中午午休，下午4节课（第八节课均为阳光体育课），晚上2节晚自习，每节自习都有老师在教室和办公室负责学生管理与辅导。
6、学校是否招收外地学生，平常周末怎么管理？
答：我校面向全省招收优秀的初一学生，实行月假制。周一至周六上文化课程，另周六特别安排时间进行各种兴趣爱好的培训，开展各种社团和社会实践活动；周日可以由家长接回家，也可以留在学校参加活动，有专人负责管理与督促；在学生完成周末学习任务的前提下，学校将组织学生观看电视电影、开展文体活动、到阅览室阅读课外书籍、到实验室做实验、到长沙有名景区进行考察等，让学生的周末生活丰富多彩；月假期间学生也可以留校，学校食堂照常开放，公寓有生活老师值班，学校有值班行政和老师值班。
7、学校住宿条件怎么样？安全保卫工作怎么样？
答：我校学生住宿为标准的学生公寓（8人间），学生公寓楼共四栋，设施完善，每个寝室都配有冷暖空调，双卫双浴，24小时热水供应系统，并有生活老师全天候服务。学校高度重视安全保卫工作，成立了由校长任组长的学校安全工作领导小组，组建了专业的安保队伍，保安24小时不间断巡逻值守。
8、学校食堂的条件如何？饭菜质量怎样？
答：我校食堂硬件条件好，共四层可供3000多人同时就餐。为确保学生能吃得卫生、营养、健康，学校食堂聘请了一批综合素质高的高、中级厨师、面点师，每天精心精细地烹制风味各异的美食供学生们自主选择，使学生们的饮食营养得到充分保障。学校实行教师和学生同食堂就餐，饭菜的品种和质量完全一样；学校还组建了由学生干部、教师代表和家长组成的食堂监管委员会，每周对食堂卫生、饭菜质量和服务态度进行督查；学校还从源头抓起，严把食品采购关，规范操作，坚决做到完全符合国家卫生标准,特别是对于初一学生，学校统一进行营养配餐。
9、学校对于学生的优势科目和薄弱科目是否重视？会不会进行相关的辅导？
答：学校非常注重学生的全面发展，特别是我校学生全部为寄宿生，所以学校非常重视学生优势学科培优，把提升学生的兴趣与爱好作为学校的一项特色来抓，同时对学生薄弱学科的辅导与提升作为学校重点来抓，目前初中部既有由学校统筹的弱科辅导班（一般为10人左右），又有由年级组组织落实的个别辅导（一对一、一对二等形式的辅导），确保学生在校学习弱势科目可以得到有效提升，减去了家长平常要送小孩进行各种培训班的烦恼。
10、学生在学校的活动多不多？有哪些社团？
答：我校学生活动丰富多彩。一年一度的社团节、科技节、体育节、艺术节、新生军营生活体验及各式各样的文体、学科竞赛，让学子们在活动和竞赛中亮出自我，发现自我，塑造自信、乐观、豁达、坚韧等诸多有益的人生品质。我校的社团有：九曲文学社、笃实历史研究社、英语社、地理社、 映像社、音乐社、信息社、书法社、 D.C舞社、动漫社、象棋社、滑板社、散打社、Dream剧社、研学旅行社、 羽毛球社、篮球社、足球社、乒乓球社、演讲与口才社、校园电视台等各种社团。
11、学校2017年初一年级招生规模怎样？是否招收艺体和科技类的特长生？
答：我校2017年初一年级将面向全省各地招收300人，6个教学班，其中有2个明德班。我校非常重视学生体育、艺术和科技特长的培养，2016年我校与湘涛俱乐部合作招收了一个班数量的足球特长生，2017年学校将继续招收足球特长生和其他艺体类、科技等方面的特长生。
12、你校的初中毕业生升学途径怎样？是否可以享受进长沙市明德中学的优惠政策？
答： 我校初中毕业学生升学途径多元，可以报考长沙市的所有高中学校，因我校是明德中学托管学校，对于成绩优秀的学生可以有一定数量的进入明德中学本部的指标。我校有自己的高中部，在学生成绩达到要求的情况下会优先录取我校自己的初中毕业学生。
13、对于品学兼优的学生是否有奖励？家庭困难的学生学校是否有帮扶政策？
答：学校设立了100万的“达材奖教奖学基金会”，针对品学兼优的学生设立了专门的奖学金制度，每个学期期末进行评定，特等奖奖金10000元； 一等奖奖金5000元；二等奖奖金3000元；三等奖奖金1000元。对于家庭困难的学生学校有专门的助学金制度，基金会将根据实际情况，给予1000-5000元的助学金。
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餐饮部年终工作总结范文1 作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：
一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20xx年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量
宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质
本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：
1、拓展管理思路，开阔行业视野
各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质
为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平
为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队
实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
5、结合工作实际，开发实用课程
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的问题和不足
本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：
1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱
在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。
2、培训互动环节不够
在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。
3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。
五、工作打算
20xx年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质
将对20xx年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况
20xx年将根据XXX质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。
4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量
出品是餐饮管理的核心，20xx年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。
6、调整培训方向，创建学习型团队
20xx年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。
7、优化培训课程，提升管理水平
20xx年的部门培训主要课程设置构想是：把20xx年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本修炼》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。
8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养
积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。
20xx年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！
餐饮部年终工作总结范文2 时间在悄然无声的逝去，转眼间XX年即将画上圆满的句号。XX年也正在向我们迈进，而每个人也都在憧憬着，在未来的一年里有着怎样的故事，有着怎样的收获。
回顾这一年里所发生的事，以及所改变的，对于它人来说也许这一年里它是平凡与平淡的。但对于‘新世纪国际大酒店餐饮部’来说它是具有着多么不平凡的意义所在，因为在这一年里‘餐饮部’又迈进了更高更稳的一个台阶。更加的规范了，并在酒店高管和部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同完成了部门领导下达的必保指标760万和力争指标960万。并且出色的完成了XXX与指定的指标超出了XXX是值得庆贺的，但同时也有不足之处需改变。现将XX年的工作情况汇报如下：
一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在酒店领导正确的指导思想下，将一楼宴会厅进行扩建升级打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待，在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年同期相比大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位管理层和员工做到让客人感受到“宾至如归、做到让宾客高兴而来满意而归”
二、在金秋的8月里酒店餐饮部举办的“徽府菜走进丹阳暨有机食品推荐会”的美食节活动，我们顺利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黄金周里迎来了“星级复查”，面对困难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，我们通过了星评。而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的规范，无论是管理、物品摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了。
三、针对一、二楼不同于包厢固定接待，属于多功能型的，岗点较多，在服务员岗位不固定的情况下，怎样合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要，所以每个月制定出员工的岗位调换工作及每日工作安排的工作计划进行合理分工，并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理及分析，并对每个管理层的工作进行督导和检查。
四、为了工作能够更加顺利并良好的完成和传达上级领导部署的工作任务，每日坚持不断的进行召开岗点总例会，传达会议精神并检查员工仪容仪表、礼貌礼节。
五、关注员工的思动态，稳定员工的思想，以保持良好的工作状态，定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖，并调节好员工的情绪，从而去为宾馆提供最优质的服务。
六、制定奖罚制度，并做到奖罚分明，从而调动员工的积极性和激发员工的潜力，提高员工的服务热情。
在酒店高管和部门领导的栽培、信任与期望下二楼共组交给我，我很高兴领导对我的信任，但同时我倍感压力，不过俗话说没有压力何来动力。在以后的工作中，我将会化压力为动力，带领着我的团队，认真、负责的完成每项工作。同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提高自身素质、提高业务知识和经验，现将XX年的工作计划如下：
一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会议、酒席、vip、自助餐、包厢、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。
四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的'改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。
五、针对于一、二楼餐具，流失量大，特别是玻璃器皿和不锈钢餐具的流失和损耗，制定一个合理的计划做到每天盘点不锈钢餐具，严格要求每位员工都‘爱店如爱家’，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本。
六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别是开口服务意识，对客沟通“沟通”是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟悉和了解，并与此同时了解客人的喜好。
七、加强前厅与后厨的协调性和与其它岗点的沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。
新的一年、新的气象，XX年在悄然登场，对于自身来说在即将过去的一年里，有许多方面需要改进和学习的，那么在新的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静，控制调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带领着我的团队，共同的为了新世纪和我们的明天更加美好，去努力、去奋斗。在此，向各位同事说声感谢，谢谢你们、幸苦了。
餐饮部年终工作总结范文3 就要走过的20xx年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下：
一、加强内部管理工作：
1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。
2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会（在武汉协助营销工作时中断），每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台；红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部；厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。
3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。
4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。
5、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显著的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人；安排专人分管部门内的男女寝室。
6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。
7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
二、加强员工福利方面的改善：
1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。
3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉OK，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。
2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。
3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。
4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。
5、添置布菲炉，增加饮食形式。
四、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部开展工作，安排经理协助开拓营销市场。
五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念。
餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。
虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题：
1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务。
2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。
3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。
4、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强。
5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置。
6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，很多客人有需求都不能满足。
7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施，桑拿等。
在明年的工作中，我们将要做好以下工作：
1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。
2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。
3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。
4、合理改造增加设施，增加包房。原计划增加几间KTV包房的，其实完全可以同时增加桌子，用餐完后可以唱歌休闲。同时将中厅稍作改造，增加成四到六人的方桌散台，有客用餐就可以是餐厅，有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语林，把竹楼稍做改造，使其具备用餐和饮茶的功能，餐是农家菜，茶是中国茶（或者其他饮料）。
5、增加土灶，形成真正的农家风味，运用山上众多的材木，从而节约燃油，降低成本。
6、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。
7、继续关心员工生活，改不定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举行，同时集中观看《情定大饭店》和《五星大饭店》两部电视剧，让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫服务意识。同时开展科普知识的影片或讲座，提高员工的养殖知识和法律意识，从而提高个人素质。多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导。
8、继续开展培训工作，依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作。
9、坚持做好安全生产管理，保障人员和财产安全。
餐饮部年终工作总结范文4 回顾一年的学习和工作，在王总的正确领导下，在各部门的密切配合和餐饮部全体员工的共同努力下，20xx年，餐饮部圆满完成了年初酒店下达的经营指标任务。作为XX一家星级酒店，餐饮部的经营与管理已趋成熟，市场知名度也较好，经过九年的管理经验沉积和提练，已形成了自己一定的管理风格，要在服务管理和培训上取得较大突破也有一定的难度。为了尽快提高服务水平，树立良好的行业形象，分管餐饮工作以来，主要从以下的几个方面开展工作，现将一年的工作情况总结如下：
一、重编操作流程，提升服务质量
在浙北大酒店指导老师的指导下，根据餐饮部的实际情况编写了宴会服务、零点服务、包厢服务、VIP接待服务流程，统一了各岗位的服务标准，落实了五常化管理，为部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据。规范了员工的服务操作。特别是VIP接待中迎宾接待、语言要求、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、能源节约等方面作了更明确详细的规定，促进了贵宾包厢整体接待水平。
二、建立餐厅案例收集制度，做好老客户客史档案，减少顾客投诉率
今年来，餐饮部在各班组实施餐饮案例收集制度，同时做好老客户客史档案，作为改善管理和评估各岗位管理人员管理水平的依据。并对收集的案例在部门例会上进行分析总结，针对问题拿出解决方案，同时使各班组资源共享，不再出现同样的问题，减少顾客的投诉率，再则利用客史档案有针对性的为老客户服务，真正体现人性化服务。
三、加强培训，强化星级酒店员工的服务意识
为了培养员工的服务意识，提高他们的业务操作技能，今年来餐饮部共参加培训19场，其中酒店组织的培训6场，部门组织的服务技能培训9场，新员工入职培训4场。内容包括《礼节礼貌》、《酒店概况》、《XX景点概况》、《消防安全知识》、《员工手册》、《四星级酒店业务基本知识》、《四星级酒店操作技能》等，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识、服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都明显增强。
四、开展青工技能比武活动，提高服务技能
今年来，酒店会同前厅、客房、餐饮等岗位开展了青工技能比武活动，内容包括餐饮中式摆台、走客房清扫、散客入住接待、散客退房接待等项目。比赛先由部门预赛推选出前六名再参加酒店的总决赛，一年来评出赵蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成为大家业务学习的榜样。
五、绩效挂钩，提高员工工作积极性
酒店20xx年制定了新的绩效考核办法，激励政策更趋市场化，把员工的收入与工作业绩、劳动贡献与业务技能挂钩，新的考核办法不仅使员工更关心本部门的经营指标、营业收入，同时更加努力工作，积极创收。另一方面，在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动所得与去年相比都有了一个大的提升。再则通过高级工、中级工的评比，拉开了老员工与新员工的工资差距，最大限度地调动了员工的工作主动性、积极性和创造性。
六、办公室工作如下：
1、努力做好行政管理工作，认真做好材料的撰写、打印、信息上报和档案管理等工作。
2、1—6月份每月按时统计上报酒店各部门工资报表。
3、全年完成了20xx年XX市“十大品牌旅游星级饭店”的申报、国家级酒店、中华餐饮名店、绿色饭店、食品卫生量化分级管理A级单位复评的所有资料的准备和申报工作。
4、协助工会做好工会新员工入会、召开职代会，组织员工献爱心活动、三八妇女节福利发放等各项工作。
5、20xx年优秀员工的考核、评比；高级工、中级工的评比。
6、四星级酒店评定过程中所有材料的准备，会议纪要的记录以及各项整改项目的整改计划的制定、上报工作。
七、存在的差距及努力方向。
虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作能力、管理水平与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，主要表现在：
1、知识结构不够全面，制约管理水平的提升。
2、制度执行不够坚决，管理工作有时被动。
3、行业信息掌握不及时，创新能力不足。
4、对员工业务抓的不够，整体服务水平不均衡。
八、努力方向：
1、要强化个人学习、注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和驾驭工作的能力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。
2、要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。
3、要通过多渠道了解XX酒店业的发展趋势，掌握周边同行的新动态，吸取人家的好经验好做法，结合本酒店的实际情况，推陈出新。
4、要把提高酒店员工业务水平当作主要工作去抓，突出质检、培训与考核、晋级、评比相结合；常规性培训与针对性培训相结合；集中培训与分手批轮训相结合；培训的内容形式与集体活动和员工爱好相结合。
九、工作具体设想：
1、要突出餐饮服务文化氛围。当今顾客的消费需求已经从过去的吃饱吃好转变到今天的吃特色、吃营养、吃文化，所以这些方面应该是明年餐饮部开展营销的新思路，结合我们现有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我们菜品的附加值，使我们的菜品更具有吸引力和竞争力。
2、要定期组织岗位大练兵、大比武。通过各种形式的专业技能竞赛，提高员工主动学习、主动进步的热情，从而不断提高部门整体服务水平。
3、要提倡部门全员参与管理。涉及到部门全面建设方面的问题，鼓励员工多提建议，提好建议，所以我们可以长期开展“金点子”活动，对于我们酒店提高经济效益、提高服务质量、提高社会知名度、提高安全防范、杜绝浪费等方面的建议，一经采纳并取得明显成效的，立即给予奖励。改变过去管理只是少数领导的事这种思想误区，用制度激励人，使部门每一名员工都参与到管理中去。
4、要强调管理的最终目的。管理不是把员工管怕、管跑，更不是简单的罚款，是把后进员工带成先进，把优秀员工稳步提升树立典型，最终目的是利润最大化。明年我们可以在公开栏、员工餐厅、休息区设立“光荣榜、曝光台”用相机和图片记录日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，从而更好地表杨先进、鞭策落后。
5、把酒店优质服务100条缩小成小页，以小册子的形式发给员工，便于大家学习和提高，更好地配合酒店《员工手册》、《酒店岗位职责》、《各岗位操作流程》的学习，不断提高员工的整体素质。
6、要经常走出去学习。固步自封、闭门造车，永远都会落到别人的后边，只有走出去与同行多交流、多观摩、多学习，才能不断提高自己。外出学习，管理者回来后也会有紧迫感、危机感，真正感受到与别人的差距。
最后把一句话送给自己也送给大家，在新一年工作中一定要“能迈大步的迈大步，能迈小步的迈小步，但决不允许原地踏步！”新年新希望，希望来年在工作中能得到领导和同事们更多的支持和帮助，把酒店管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学，我们全体员工的收入有更大的提高。总结过去，展望未来，在新年即将到来之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，和大家一起打造一支更优秀的酒店服务团队。
餐饮部年终工作总结范文5 目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下:
一、各项经济指标完成情况:
全年实现营业收入_____元，比去年的_____元，增长_____元，增长率__%，营业成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，综合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，营业费用为_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年实际完成任务_____元，超额完成_____元，(定额上交年任务为380万元)。
二、今年完成的主要工作:
(一)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。
今年，餐饮部定额上交酒店的任务为380万元，比去年的320万元，上升60万元，上升率为19%。为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增长率为__%。
(二)抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。
1.健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。
2.完善餐饮部的会议制度。会议包括工作总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。
3.建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。
4.加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5.提高综合接待能力。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚，接待婚筵共75席，创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流，使宾客高兴而耒，满意而归。
(三)开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。
今年在餐饮业不景气，生意难做的情况下，餐饮部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第一，全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店(筹备中)。
第二，开展联营活动，餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。
第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
第四，营业部与出品部，根据市场消费需要，每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款，扩大营业收入100多万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。
(四)全员公关，争取的回头客。
(五)增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。
餐饮部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依*制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣，发现浪费现象，及时制止。另外，餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟，自己烹制，近二个月耒，节省成本三万多元。
餐饮部年终工作总结范文6 20xx年不平凡的一年是**酒店成立的第四年，我们餐饮部全体员工围绕酒店持续发展的工作大局努力学习，积极工作全面履行职责。突出工作重点，同心协力完成上级交付的各项工作任务，现将一年的总结情况汇报如下：
一、当好助手，竭力协助酒店领导掌控工作全局。对酒店下达的文件，认真贯彻执行，使上级的指示精神落实到实处，利用优势提高工作效率。积极主动参与酒店管理，与职能部门处理好人际关系，树立餐饮部良好对外形象，为楼面工作奠定好良好的基础。
二、楼面的现场管理：
1、服务员的礼貌礼节，班前坚持检查，不合格者要求整理后再列岗，每天列会反复练习，楼面区域看台的服务人员做到一呼便应，要求礼貌礼节应用到工作中的每一个细节，员工之间互相学习，相互监督共同进步。员工养成一种良好习惯和态度，餐饮部的各级管理人员做好餐前的接待工作，以减少客人等候的时间，同时做好解释工作，注意包厢、桌位对号入座，确保无误认真做好解释工作，做到忙而不乱。
2、严抓定岗位和提高服务意识，提高服务效力，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理调配，以领班或部长为中心，随时支援忙档或缺档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作职责，进行合理分配提高效率服务。
3、餐饮部楼面的物品管理，从大件物品到小件物品每月月底定人进行盘点，不管是客人损坏或自然损坏都要求做到有章有循，有据可查，有人执行，有人监督，跟单到人。及时报损补仓申购。
4、对楼面的卫生管理，公共区域要求保洁人员看到有异物或脏物必须马上清洁，区域的地面无尘，无水渍。卫生用具摆放整齐，无倾斜，各包厢的卫生制度到人，每天进行卫生保洁，每周进行一次全面大扫，严格执行卫生监督要求，做好消毒登记，对大餐具执行一洗二漂三清的要求。对小餐具进行定期消毒漂白。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客的投诉频率，收集顾客对服务的质量方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要的依据，对收集的案例进行分析总结，使日常服务具有针对性减少顾客的投诉率。
6、员工日常管理，每一位的新员工入店成为餐饮部重要组成部分，能否从速融入团，调整好转型心态，根据新员工的特点及入职情况。开展专题培训，调整心态。认识行业的特点使新员工在心理上作好充分的思想准备。缓解角色的转变与适应，加快融入餐饮团队的步伐。
7、着重员工的培训工作，结合工作实际加强培训，目的是为提高工作效率，加强优质服务，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态在餐饮不忙的情况下，制定培训计划，组织员工培训，从礼貌礼仪工作流程，服务规范进行实际操作。对个别较差的员工进行一对一，手把手的指教，对楼面的各个部门：传菜部、迎宾部、清洁部定期培训和检查，了解他们近期的工作情况从中发现问题，解决问题。
在今年服务员严重缺少的情况下，我们楼面在副总办的直接领导下，完成了夏季状元宴的服务工作，调动各楼面的后备力量，支援楼面工作，为春节的到来打好了一场硬仗。
三、工作中存在的不足
1、在工作过程中不够细节化，有时出现一些不合理的安排，主次不分明，部门之间缺乏沟通，总是事情出了以后才发现问题的存在。
2、楼面的管理层部长、领班之间培训少，还是以前一些老管理模式，应组织学习一些现在的先进管理，星级酒店的管理课程，多走动参观了解外面星级酒店管理模式，能使本酒店的管理工作再上一个台阶。
四、酒店的现在状况，需面临解决的问题
1、在正常的接待工作中，都是一些零散的顾客，酒店的客户群没有合理的利用，应明确经营方针，调整经营策略，吸引一些外来的客户。
2、服务员的严重缺失，在大气候服务员严重缺少的情况下，应发挥本酒店的优势，工资高福利待遇好，亲情力和凝聚力强，使应聘人员感到**是一个标准化、规范化的星级酒店。
3、结合工作实际加强培训，提高工作效率、提高更好的服务质量，加强规范管理，使员工对日常服务有新的认识和理解。
一年来的各项工作虽然取得了一定成绩，但和酒店的要求还有一定的差距，存在一些不容忽视的问题，自身建立没有，待进一步加强。在服务意识上形成一致，为以后的工作打好了一个新的坚实的基础，使酒店更加兴旺和发达。
餐饮部年终工作总结范文7 在餐饮部的学习历程中可以说是分社一直伴着我走到今天，每个人都爱自己的家，在这里分社也是我的一个家。这个家不但给我温暖还在不断地教会我怎样去接触新的东西，怎样去处理生活中遇到的问题。
从部长到餐饮部主管，这看似平平淡淡的每一天，都见证着一个人从稚嫩到逐渐成熟的过程。我不去奉承这里，但是假如没有分社一直伴我走来，我想我的很多认识、看法都会产生很多改变，而我觉得我现在就是在做最好的自己。
一个人的素质是随着他的阅历和在生活中的锻炼逐渐积累的，在勤工助学的这一年多尤其是在我担任餐饮部主管以来，我收获了更多。
做了餐饮部的主管以后，我最大的一个感触就是角色的转变。现在我必须和我的部门紧紧地站在一起，和大家一起讨论部门里出现的问题，觉得把部门带好就是自己的天职。在这个岗位上，站在一个部门决策者的位置上，我感到是更大的责任，每一个部员的问题都是整个部门的问题，在部门内部没有小事。
我自己也在摸索一种更好的方法，如何去组织这个部门，如何调动大家的工作积极性，如何将一个部门带好。在这里我担任值班负责人，那时候对于部门的组织形式意识还十分淡薄，没能很好的发挥每个人的优势，在担任餐饮部主管后我尝试了新的方法，对负责人进行分工和部门内部的细化。虽然现在的制度仍有些不完善，但我也在进一步学习，希望找到一种更好的组织形式。
我一直在寻找一种方式，尽可能把部门建设成一个家庭，同时我也很欣慰的看到在这个七十余人的大部门里，大家其乐融融地工作，在会议上从原来的沉默到现在的自我展示，每个部员都越来越融入，年终工作总结《餐饮部年终工作总结》。我知道当所有人都能为一个集体努力奉献的时候，这个集体面前必定是无尽的光明。餐饮部有一个长久的弊病，每到年末就会有很多员工辞职。今年虽然也有员工辞职，但人数非常少，从最初96人工作，到年末结束的时候有89人坚持了下了。我想这半年的工作，在岗位上奋斗坚持的点点滴滴都会给他们带来长久的影响。
我希望通过在部门里，有欢笑有不快的一个学期，每个人都能收获更多无形的东西。我也一直在这样做，希望通过自己的一点见闻能够更好的感染大家，让大家在走出部门后依然能受益于在部门里学到的东西。等大家走上工作岗位后，会因为在这个部门里经历过而能比其他人能更好更快地适应工作。同时我也希望我们部门里走出去的人，都能成为优秀的人。
最后一次例会，我十分的开心，欢笑着主持完最后一次会议，我希望这个部门在最后的时候能给大家留下更多的欢乐记忆。会后有部员轻声地问我：“明年你还在不在咱部门干?”我能听出部员的感情，那一刻我感觉我所付出的得到了最好的回报。