草莓的种植方法与技术范文

导语：如何才能写好一篇草莓的种植方法与技术，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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关键词 草莓；连作障碍；原因；克服技术

中图分类号 S668.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）23-0126-01

草莓色泽鲜艳，味美、清香扑鼻，含有多种维生素和17种氨基酸，以及钙、铁、磷、锌等矿物质，深受消费者喜欢。近年来，南京谷里现代农业示范区发展设施草莓种植233.3 hm2，年产量达到6 000 t，成为南京地区的草莓主产区。但由于连作障碍的影响，不仅使草莓栽植成活率下降，而且极大地降低了草莓的产量和品质，严重影响了种植户的收益。为此，农业服务中心组织相关专业技术人员对基地的草莓种植现状和连作障碍的原因进行了深入的调查和研究，并根据本地区实际情况提出了克服草莓种植连作障碍的主要技术，有效地克服了草莓种植连作障碍的问题。

1 草莓种植现状与连作障碍发生原因

南京谷里现代农业示范区的草莓全部采用钢架大棚反季节栽培的方式进行生产。这种方式是在不适合生产草莓的季节，人为创造适宜的环境条件，打破草莓休眠，使其鲜果上市的一种栽培方式。草莓是一种草本作物，生育期中易感病，感染的病害种类较多，长期在同一田土中种植，有害微生物及土传病菌逐渐积累，极易造成病虫害滋生和蔓延，对植株侵染危害越来越严重，使植株长势衰弱，逐渐萎缩矮化，最后整株死亡，导致严重减产甚至绝收。

调查表明，草莓连作障碍主要是由于土壤障碍的因素引起的，突出表现在土壤微量元素丰缺差距加大，有机质含量降低，土壤次生盐渍化、盐碱化，特别是土壤微生物生态结构不平衡，有益微生物菌群减少，细菌、真菌、放线菌三大菌类组成比例发生变化。同时由于长期使用同一草莓品系，导致抗病力下降，品种退化，病毒侵染严重，病害发病率增加[1]。

2 连作障碍克服技术

针对草莓生产中出现的新问题，南京谷里现代农业示范区进行了连作障碍解决方案的综合研究，面对不同障碍因子，通过调查、分析、试验、优化形成了5种解决障碍的技术措施，应用生产后取得了良好成效。

2.1 轮作换茬

草莓与不同种（或不同科）作物间进行轮作换茬是克服连作障碍的有效措施。草莓采收完毕后进行深耕，加深根系活动的有效土层，在深耕时注意施用有机肥或锯末，以改良土壤，增加种植畦的高度，以提高土壤透气性与保水性[2]。

示范区通过试验，将草莓和一些粮食作物如玉米、水稻轮作，对于解决连作障碍的效果十分显著。在草莓种植的后茬种植一些禾本科作物，如水稻、玉米等，然后割青将其秸秆压入土中。由于草莓后茬与草莓生长对肥水要求不同，2种作物的病虫害也不一致，因此土壤的理化状况发生了变化，既可克服病虫害滋生，又可培肥土壤，提高土壤有机质含量，改良土壤结构和质地。试验证明，利用夏季种植水稻的效果比旱地上种植玉米效果好，这是因为水旱轮作更有利于改变土壤微生物环境，有效抑制病虫害发生；水分还可以除去土中的单一盐分，消除盐浓度障碍。此外，在夏季休闲时可栽培田菁等绿肥作物，8月中旬翻入土中，对提高地力、改良土壤理化结构也非常有利。

从保持草莓产区的可持续性生产和发展的长远效益来看，要特别加强轮作换茬措施，尤其是与深根系粮食轮作、水旱轮作等[3]。

2.2 太阳能高温消毒

太阳能是近年来在设施栽培中应用较普遍的一种廉价、安全、简单、实用的土壤消毒方法。首先清理田块中的杂草杂物，翻耕后做畦，选择高温天气，在畦沟内灌水。灌水量以土壤处于饱和水分状态为宜，使土壤处于缺氧状态，有利于消灭土壤中的病原菌[4]。灌水后将大棚密闭，利用南京地区7—8月高温季节提高土壤温度，使土壤温度达40 ℃以上累积时间240～360 h，撤除覆盖物。

2.3 氰氨化钙高温漫灌闷棚消毒

针对有连作障碍发生、并有次生盐渍化的情况，示范区经过试验与推广，探索出氰氨化钙高温漫灌闷棚消毒方法[5]。该法将未腐熟有机肥（建议采用鸡粪）、氰氨化钙、中微量元素等一起施用，并漫灌大水覆膜后闷棚，利用太阳能辐射，通过物理、化学和微生物协同反应，一次实现提高土壤pH值、补充中微量元素、杀死病虫害原体、有机肥料腐熟、降低土壤盐分、改良土壤和氮肥缓释等功效。该法一举多得、省工节本、效果显著、无污染，可适用于不同土壤类型，是一项新的克服连作障碍的综合技术[6]。

需要特别指出的是，采用该方法大棚密闭后温度不宜超过55 ℃。试验证明当，土壤温度超过60 ℃，杀死土壤有害菌的同时，有益菌的生存也会受到影响。

2.4 补充中微量元素

针对连年草莓对某种元素的“嗜好”和土壤缺素情况，采取补充中微量元素的方法。示范区通过与南京市植保站、蔬菜站、种子站等有关专家合作，对连年种植草莓的地块进行了土壤养分分析，经过实地考察和采样检测，确定是缺钾和钙，经过追施钾肥与钙肥，连作障碍减轻许多，甚至达到消除水平[7]。一般于草莓现蕾期、结果前期、采收期视土壤养分与植株生长情况追肥3～5次，每次追施磷酸二氢钾与磷酸钙各75～150 kg/hm2。

2.5 补充生物制剂

示范区2010年以来，推广了生态有机肥，它是一种含有多种高效微生物、具有多种功能的微生物肥料[8]。含有草莓生长所必需的氮、磷、钾、中微量元素及有机质，还含有大量的有益菌、土壤改良剂、阿维菌素菌丝、枯草芽孢杆菌、氨基酸、蛋白质、豆粉原料、植物楝素、中草药、蓖麻粕等，对防治连作障碍有明显的作用。通过研究与分析，其中，富含很高的有机质可以起到培肥地力、增加土壤缓冲能力的作用；多种生物菌群可以修复土壤的微生物群体，增加土壤中微生物的多样化；土壤调理剂起到阻止病原菌的萌发，分解病原菌的毒素，形成沃土养根，降解土壤中重金属及农药残留物的作用；阿维菌素菌丝、豆粉原料起到驱虫的作用；楝素起到驱虫、抑制肥效损失的作用；中草药（大黄）起到杀菌的作用；蓖麻饼主要起到驱虫的作用。

3 参考文献

[1] 苗晓雨，刘海亮，王德亮.日光温室草莓栽培技术[J].内蒙古农业科技，2010（6）：129.

[2] 张世英.大果草莓栽培技术[J].河南农业科学，1997（3）：23-24.

[3] 赵月春.草莓日光温室高效栽培[J].内蒙古农业科技，2011（1）：114-115.

[4] 王萍.保护地草莓连作障碍发生机理及防治对策[J].中国园艺文摘，2012，28（7）：178-179.

[5] 李安利，周超，王雅娟.草莓连作障碍防治措施[J].西北园艺：蔬菜，2011（6）：50-51.

[6] 于立杰，梁春莉，于强波.草莓连作障碍发生机理及防治措施[J].安徽农业科学，2009（27）：13118-13119.

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关键词：节水灌溉；大棚草莓种植；应用

中图分类号： S668 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/ki.jlny.2015.12.037

草莓，是我国盛产的水果之一。由于草莓生长具有一定的特点，例如：草莓的根没有很深地扎在土里，叶子繁茂较多并且更新快，这一特点导致草莓既不耐涝，也不抗旱，因此，对草莓的灌溉要求较高。传统的草莓种植灌溉耗水量大，引进先进的节水灌溉技术有助于草莓的生产。所以，节水灌溉对草莓产量以及水分代谢有着重要的意义。不仅提高草莓的产量和质量，同时可以有效缓解我国现在的用水压力。

1 节水灌溉的基本含义

所谓的节水灌溉，就是在最大程度下以最低限度的用水量使农作物获得的产量或者收益最大化，简单的说，就是在最大限度灌溉水量上提高农作物产量和产值的有效措施。实施节水灌溉工程后，可以减少灌溉过程中劳动力的分配。灌溉这一工程，可以疏松土壤，使其通透性较为良好，植物生长调节剂等可以随水滴入，减少劳动力，节省人力物力。通过节水灌溉，农作物可以得到及时有效投入灌溉，促进农作物的增产增收，与此同时，节水灌溉又节约了水资源，从而达到双赢。

2 当前大棚草莓的灌溉方式

2.1 地面灌溉方式

地面灌溉方式适用于土地平整和土层较厚以及水源充足的地段。其主要优点就是实施方便，投资较小，适合种植大面积蔬菜以及其他农作物，但是也存在一些弊端，例如，浪费人力物力。其实，草莓的种植最适合沟灌。沟灌适合多种农作物，在进行沟灌过程时，粘性土壤的湿润范围相对于砂性土壤大，但由于土壤较浅，为了让灌溉水均匀，应该根据灌溉地段的土壤质地以及地面坡度等条件正确实施沟灌，我国有一部分种植草莓的农民采用这种沟灌的灌溉方式。

2.2 地下灌溉

地下灌溉是利用地下管道，将水引入农作物根系分布的土层。这种灌溉方法可以使土壤的湿润范围变得更加均匀，土壤结构不会受到破坏，地面蒸发少且灌溉效率较高，接近地面的空气湿度也较低。由于地下灌溉是一项巨大的工程，且投资较大，适合大面积种植，不适合农村小规模的种植模式。

3 实施大棚草莓种植节水灌溉的必要性

目前，我国是个水资源紧缺的国家，环境恶化已经成为我国面临的重要问题，阻碍了我国社会可持续发展和经济增长。由于我国草莓产业在近几年逐渐壮大，因此如何利用有限的水资源，提高草莓的产量和质量问题迫在眉睫。由于草莓的根无法很深的扎在土里，叶子繁茂较多并且更新快，这一特点导致草莓既不耐涝，也不抗旱，因此，对草莓的灌溉要求较高。节水灌溉先进技术的实施，不仅使草莓增产，节约水资源，同时又改善草莓的质量。

4 大棚草莓种植节水灌溉技术方法的应用

4.1 利用雨水积蓄

在我国干旱地区使用雨水或者洪水进行集蓄。所谓雨水集蓄就是指在干旱或者缺水地区，将雨水进行收集并存储，以便作为种植草莓地区水源的有效利用。随着温室大棚成为我国种植草莓的主要趋势，大棚膜面形成的积水也逐渐得到了利用，充分利用降雨进行灌溉。

4.2 地上灌溉方式

地上灌溉方式主有由两种，分别为喷灌和滴灌。喷灌就是利用专门灌溉的设备产生压力让水流喷射到空中如同下雨一般散落在地面上，人们习惯称之为“人工降雨”。喷灌的灌溉方式被人们广泛应用。喷灌不仅节约水资源，还可以改善农作物种植空间的小气候，调节土壤水、肥、热和气状况，同时不破坏土壤结构，还能冲掉叶子上积累的尘土，对光能利用有着重要的影响，从而使农作物增产效果特别明显。与此同时，节省人力物力，灌水效率较高，唯一不足的是设备投资多。

4.3 大棚渗水灌溉技术

随着科学技术的不断发展，大棚渗水灌溉技术也得到有效开展，并且取得了显著的经济效益。大棚渗水灌溉技术可以使土壤中水分充足，空气湿度低，有利于植物根系的生长，杂草和病害逐渐减少。

5 结语

随着经济社会的飞速发展，人们的生活水平不断提高，草莓产业迅猛发展，草莓种植已经成为广大农村致富的重要产业，也是农民增收的有效途径。优质草莓产品的需求量逐年增加，高品质、无污染的需求空间也逐渐扩大。然而，灌溉方式对草莓的品质和产量都有着重要的影响。传统的大棚草莓种植灌溉消耗水量大，将现今的节水灌溉技术引入草莓种植中，不仅提高草莓的产量和品质，同时也缓解了用水压力。因此，节水灌溉有着不可忽视的影响，必须重视起来。

参考文献

[1] 郑和祥，李和平，郭克贞，等.基于信息熵和模糊物元模型的牧区节水灌溉项目后评价[J].水利学报，2013，44（z1）.

[2] 和玉璞，张展羽，徐俊增，等.控制地下水位减少节水灌溉稻田氮素淋失[J].农业工程学报，2014，（23）.

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目前，北京市草莓生产主要采取日光温室促成栽培方式，即8月20日～9月上旬定植，从11月底～翌年5月可陆续采收果实。由此，草莓成为元旦春节的主要采摘果品。但进入4月份后，随着气温的升高和昼夜温差的减小，草莓的结果量逐渐减少，果实变小，品质降低。因此，有些园区在4月份便将草莓拉秧，结束了该年度草莓的生产。

为了充分利用4月～6月这段草莓种植休闲期，提高设施的利用率，增加收入，从2006年开始，北京市昌平区兴寿草莓基地首先开展草莓与小西瓜、甜瓜、黄瓜、西葫芦、番茄等蔬菜的套种试验，并取得了成功，草莓套种小型西瓜667m2增收达1.05万元。2009年，草莓套种小型西瓜的高效种植模式被京郊各区县广泛采用。其中，北京龙乡杰合鹏草莓种植园采用草莓套种小型西瓜模式，667m2增收高达1.85万元。

北京龙乡杰合鹏草莓种植园简介

北京龙乡杰合鹏草莓种植园始建于2002年，地处北京市房山区周口店镇周口店村，京周路与房易路交汇处，交通方便。总占地面积3.3hm2，共有日光温室12栋，温室内长80m，跨度8m，面积640m2(除去北部步道，实际种植面积540m2)。2005年开始种植草莓，主栽品种为‘甜查理’、‘童子一号’和‘枥乙女’，销售方式以采摘和包装销售为主。

草莓种植情况介绍

土壤肥力

草莓套种小型西瓜生产模式选在该种植园6号温室内进行。温室土壤的基础肥力为：全氮(N)0.1443％，有机质3.422％，碱解氨98.2mg／kg，有效磷(P)154.34mg／kg，速效钾(K)260.05mg／kg，pH7.6。

草莓品种

6号温室内草莓的主要种植品种为‘甜查理’。‘甜查理’果实圆锥形，果形整齐，畸形果少，果面深红色，有光泽，口感好，果味香甜，品质优良。硬度高，耐贮运，抗病性强。并有少量的‘童子一号’作为授粉品种。

整地作畦

2008年8月30日整地，整个温室撒施农家肥8000kg、复合肥(N：P2O5：K2O=15：15：15)50kg作为底肥，深翻30cm后作小高畦。大小行，大行距75cm～80cm，小行距55cm～60cm，畦面宽均为30cm，畦高20cm，沟宽30cm，共作120畦。

草莓定植

2008年9月3日定植草莓，其中，‘甜查理’100畦，‘童子一号’20畦。定植前浇小水洇湿畦面。挑选三叶一心、根茎粗1.0cm的草莓种苗，每畦栽植2行，行距20cm，株距18cm，三角形定植，做到“深不埋心，浅不露根”。为使草莓在同一方向结果，便于管理和采收，定植时植株弓背朝向垄沟。共计定植9000株左右。

田间管理

肥水管理

定植时浇透水，之后一周内勤浇水。草莓缓苗后，铺设滴灌管，视植株长势和天气状况浇水，保持土壤湿润。浇水时，自上午7：00开始滴灌，11：00前结束。

全生育期共追施肥3次，第一次追肥是在2008年11月28日，草莓开花期；第二次在2009年1月20日，草莓结果盛期：第三次在2009年3月10日。肥料均为复合肥(N：P：K=15：15：15)，每次追肥的数量为10kg。

铺地膜、扣棚

2008年11月3日，气温达到5℃～8℃时，扣棚膜保温，棚膜采用无滴膜；2008年11月10日铺0.1mm黑色地膜，盖膜后，立即破膜提苗。盖膜后即安放草苫，夜间保温。

温湿度管理

扣棚后的温度管理是草莓种植的关键。扣棚保温初期，白天温度控制在25℃～28℃，夜温10℃～15℃；草莓开花结果期，白天温度控制在22℃～25℃，夜温8℃～10℃：果实膨大期，白天温度控制在20℃～25℃，夜温6℃～8℃。

扣棚后，视温室的温湿度情况，及时通风换气，使温室内尽量保持40％～50％的空气相对湿度。因为空气湿度对草莓开花授粉影响较大，空气湿度大，草莓花药开药率和发芽率低，不能进行正常授粉受精，果实畸形果率增加。

放蜂授粉

2008年11月中旬，20％草莓开花后，在温室内放置1个蜂箱，利用蜜蜂为草莓授粉。12月初，草莓100％开花后，增加1箱蜂，2箱蜂同时用于授粉。

加强病虫害防治

6号温室内草莓生产的主要病害为白粉病和根腐病。使用百菌清烟雾剂防治白粉病，每次50g，每隔7天～10天熏1次，注意每次用药前先将蜂箱移出温室；使用64％杀毒矾500倍液和72％农用链霉素4000倍液灌根，防治根腐病，交替使用，每隔15天灌根1次。

采收

自2008年12月28日起开始采收草莓果实，一直延续到2009年5月30日。采收期为150天，产量为1500kg，2009年6月1日拉秧。

小型西瓜的种植情况

西瓜品种

套种西瓜品种为‘红小帅’。‘红小帅’为极早熟小型西瓜，全生育期80天，成熟期26天，分枝力强，低温生长性好，适应春秋冬三季栽培，果实椭圆形，外观美丽有光泽，易坐果，果实整齐度好，单瓜质量1.5Kg～2.0kg，果肉红色，爽口，中心含糖量13％以上，风味极佳。可连续坐果，分期采收。

播种与育苗

‘红小帅’采用自根苗，未嫁接。种子采用55℃温水烫种，常温浸种6h～8h，28℃恒温催芽，营养育苗块育苗，苗龄30天，二叶一心时定植。

定植

2009年2月20日定植小型西瓜，单行定植在草莓畦的中央，株距50cm，每行种10株。定植后浇定根水。

田间管理

引蔓整枝

单蔓整枝，不留侧蔓，当瓜秧长至30cm时，用塑料绳吊蔓。

肥水管理

小型西瓜采用滴灌浇水，除定根水外，水分管理与草莓一致。2009年4月26日(小型西瓜膨瓜期)追肥，在靠近小型西瓜根部10cm的地方，每株穴施硫酸钾10g、复合肥(N：P：K=15：15：15)10g。

温度管理

前期，温度管理以满足草莓需要为主，白天控制在20℃～25℃，夜温6℃～8℃，西瓜生长较为缓慢。到2009年3月3日后，草莓第二 茬果实基本采收完毕，第三茬花序还未吐露，西瓜正值伸蔓期，为促进草莓第三茬花的尽快出现，同时促进西瓜的快速生长，提高温度到25℃～28℃，夜温保持在15℃以上。4月中旬后，草莓和西瓜进入果实膨大期，白天温度控制在30℃～32℃，夜温12℃～16℃，注意通风降温。

辅助授粉

2009年4月5日～15日人工授粉，一般早上8：00-10：00，雌花开放时进行，阴天在上午9：00～11：00进行。每天一次。授粉方法为 采摘当天开放的雄花去掉花瓣，在当天开放的结实花柱头上轻轻碰一碰，看柱头上有花粉即可。留果节位从主蔓第二朵雌花开始留瓜，一株留2个。

吊瓜

为防止西瓜坠落，当西瓜幼果长到0.5kg左右时，进行吊瓜。使用塑料网袋套住西瓜，用绳子固定在架上即可。

采收

根据小型西瓜的成熟程度，陆续采收。2009年5月20日开始，至6月30日拉秧清园，共计采瓜1500个。

经济效益

6号温室草莓产量为1500kg，平均销售价格为20元／Kg，收入3万元，折合667m2收入3.71万元。小型西瓜1500个，10元／个瓜，收入为1.5万元，折合667m2收入1.85万元。草莓套种西瓜的生产模式667m2共计可获得收益5.56万元。

讨论

5.1草莓颜色艳丽，食用与营养兼备：小型西瓜脆嫩爽口、外形小巧美观，二者均为观光采摘农业中的精品。草莓套种小型西瓜的高效生产模式有效地提高了日光温室的利用效率，丰富了采摘品种，基本上实现了周年生产，并使种植者获得了较高的经济效益，具有广阔的发展前景。

5 2北京龙乡杰合鹏草莓种植园凭借多年的种植经验，同时依靠技术推广部门的专业指导，取得了草莓套种小型西瓜1.85万元的增收效果，特别是在报纸和网络上开展了宣传，也发挥了重要的作用，不但增加了种植园的知名度，也拓宽了草莓等产品的销路。

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摘要：从品种选择、繁殖、整畦施肥与适时移栽、田间管理、病虫鼠害防治、适时采收等方面介绍草莓小拱棚栽培技术，从而为该技术的推广应用提供参考。

草莓是蔷薇科草莓属的多年生植物。草莓露地栽培易发病，不仅不利于无公害生产，且对产量、品质影响较大。为了提高产量和品质，滨海县蔡桥镇农技站多年来进行地膜覆盖栽培试验，产量可达39t/hm2，比普通栽培产量提高22%~28%。现将小拱棚栽培草莓技术介绍如下。

一、品种选择

选择具有丰产、抗病、质优、适合于本地区栽培的品种，主要有丰香、鬼怒甘、春香和女峰、鸡心、新明星、巨早、五月香、明宝等。选苗应选母本圃而不用生产圃的苗。

二、繁殖

采用匍匐茎繁殖，选用品种纯正、生长健壮、无病虫害的植株作为母株。4月中下旬摘除母株上的老叶、病叶和花茎，带土移植到土壤肥沃、没有种植过蔷薇科作物的地上，株行距80cm×100cm，约种1.5万株/hm2。

三、整畦施肥，适时移栽

选择排灌方便的壤土或砂壤土的地块，施厩肥75t/hm2或鸡粪肥30t/hm2、过磷酸钙1500kg/hm2、石灰1500kg/hm2作基肥。按畦宽50~60cm、畦高15~20cm、沟宽20cm整畦。草莓移栽前用70%甲基托布津1000倍液喷雾1次，带药移栽。整畦后，种植穴及周围土壤用70%甲基托布津1000倍液喷浇消毒。合理密植，株距为25cm、行距为25cm双行种植，种植6.75~7.50万株/hm2。单株有4~6片叶的分蘖苗在花芽分化的基础上尽快移植，定植时间一般在10月中旬至11月中旬。

四、田间管理

1适时覆膜保温

种植15d后，用幅宽1.2m的黑色地膜覆盖；初果时（约种植30d后），搭棚覆膜保温，冬季可通过掀开畦两头的塑料薄膜来控制棚内温度。

2肥水管理

草莓在整个生长过程中，要进行4次追肥，可确保收成4档果。第1次为催苗肥，在定植后2~3d施，以氮肥为主；第2次为催果肥，在开花前施用含硫的三元复合肥150~180kg/hm2；第3次在第1、第2档果采收后进行，施用复合肥150~180kg/hm2；第4次在第3档果采收后进行，施用复合肥120~150kg/hm2。在草莓定植后至现蕾前，可沟灌水，后掀膜通风；现蕾至开花前，一般不必灌水；开花期以后，土壤的含水量不能低于土壤最大持水量的70%；果实膨大期，土壤中的含水量不低于最大持水量的60%。春季多雨，应注意排水。

3植株整理

每株以保留2~3个花枝为宜，并保留12~15片健壮叶，及时摘除老叶和病叶，各档花保留9~13朵。各档花序在果实快采收时，应及时摘除，以刺激新花序抽生。

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草莓素有“水果皇后”的美称，深受人们喜爱。广西南宁市是南亚热带地区，冬季独特的气候条件非常适宜种植草莓，近年来当地休闲农业观光园中塑料大棚种植的草莓因果实靓丽、味道鲜美、卫生安全，受到游客青睐，使种植者获得良好的收益。根据近几年开展塑料大棚草莓种植的生产实践，在对当地部分草莓塑料大棚生产情况进行深入调查分析的基础上，总结出广西亚热带地区连栋塑料大棚草莓的高效优质栽培技术，供相同或相似气候条件地区的草莓种植户参考。

1 选择适宜品种

甜查理是近2年广西南亚热带地区种植草莓的首选品种，其早熟，在南宁生产园种植，单株产量、单果质量、果形、品质、抗病性等方面表现良好，较耐贮存。此外，适宜当地设施大棚种植生产的品种还有京藏香、斯坦勒、温塔娜、丰香等。

2 定植前土壤准备

2.1 灭杀土壤病虫

塑料大棚一般都是轮作番茄、甜瓜等旱地作物，土壤中害虫尤其是根结线虫较多，拟种植草莓的大棚需在7月下旬清理干净。能蓄水的大棚则引水漫灌至水面高出土面约5 cm， 10～12天后排干水。再用地膜铺盖地面，放下并压紧大棚侧面棚膜，闷棚25～30天，使棚内空气和地表处于高温闷热状态，灭杀部分病菌和害虫。闷棚结束后，人工耕翻或使用微型旋耕松土机旋耕松土，松土深度约20 cm，碎土耙平。9月中旬整地作畦，按2.0～2.5 kg/667 m2的用量在畦面上均匀撒施淡紫拟青霉或厚孢轮枝菌等低毒杀线虫剂，将药、肥、土混匀，防治根结线虫。

2.2 施足基肥，整地作畦

植苗前10天完成施基肥，每667 m2施入商品精制有机肥如虾肽精制有机肥500 kg、堆沤腐熟的花生麸饼肥100 kg、硫酸钾型复合肥30 kg、钙镁磷肥50 kg作基肥。基肥与土混匀后，整地作畦，打碎土块，整平畦面，畦上方宽50 cm、下方宽60 cm、畦高20～25 cm，畦沟底宽25～30 cm，每畦中间铺一条滴灌管道，将若干长度约25 cm 的10号铁丝弯成“∩”形固定钗，在畦面上每间隔1.2～1.5 m用1个“∩”形固定钗扎入土中固定滴灌管，防止滴管移动。

2.3 施用生物菌肥，改良土壤

在施足基肥的基础上，可施用挪威阿坤纳斯公司生产的沃益多等高效微生物菌肥以改善土壤环境。该微生物菌肥有营养转换吸收、抑菌防病、改良土壤、促根壮苗等功效，施入土壤前需用清水混配2种成分，即在清洁容器中按照沃益多A∶沃益多B∶水为1∶2∶100配制发酵，使用洁净的江河水或井水，忌用自来水，否则会抑制肥料中菌群增殖，配好后在20～35℃避光环境中放置3天增殖菌群后使用。该肥发酵过程容器口要通气；混配后肥液要在4～10天

内用完；将肥液在大容器稀释至少30倍后通过滴灌管道滴入畦面。沃益多在整个生产期使用3次，第1次每667 m2用A成分 300 mL、B成分 600 mL，第2、3次每次每667 m2 A成分150 mL、成分B 300 mL。 3 种植壮苗，合理栽种

3.1 选用北方地区生产的壮苗

草莓幼苗根叶健壮、根系发达且新鲜才易成活长壮，如甜查理优质的幼苗要求根茎粗1.0～1.2 cm、小根数量15～20根、有部分根系长度10 cm以上，已长4～5片正常新叶[1]。目前我国华南地区种植草莓最好选用京津地区或东北地区正规草莓育苗公司苗圃生产的幼苗，保证花芽分化良好。苗量5 500～

6 000株/667 m2，备用苗为10%，供死株补种使用。北方到南方的草莓苗须装箱空运，尚未定植的苗须整箱放在冷藏库约5℃的温度下贮存。

3.2 适期栽种，精细定植

南宁草莓定植的最佳时间是9月下旬10月上旬。每畦种植2行，行距30 cm，株距 18～20 cm，“品”字形定植，植苗前4～5天用滴灌灌透水，保证定植时畦面土壤疏松且湿度适宜，方便栽苗。定植前用25%嘧菌酯悬浮剂1 500倍液浸泡幼苗根系25～

30 min。定植时用草莓苗专用定植钗或移植手铲种苗，苗心要露出土面，苗颈周边土壤用手压实。植苗后淋足定根水，逐株检查是否有根系露出，若根系暴露则覆土。定植5～6天后若草莓苗萎蔫干缩则表明苗死，及时拔出，补种新苗。

4 定植后的管理

4.1 棚内环境条件的管理

①定植初期管理 大棚顶膜如果灰尘等脏物太多，则需在植苗前将其擦洗干净，确保棚膜透光良好。南亚热带地区10月上中旬，中午和下午气温超过30℃的天数较多，阳光强烈，棚顶无遮阳网的设施大棚棚内气温通常会超过35℃，因此，定植后7～8天大棚棚顶要拉遮阳网降温减光。如棚顶无遮阳网的，则在棚内距地面约2.0 m的高度临时拉遮光率为60%～70%的遮阳网。将大棚四侧的棚膜卷起，通风降温，每天17：00左右对幼苗叶面喷雾清水1次，大棚如果设有微喷雾系统则全棚喷雾8～

10 min，无微喷雾装备的大棚则可用打药机械给草莓苗喷雾清水。

②定植成活后管理 草莓苗定植后第7天起逐渐收起遮阳网，避免光照不足导致植株徒长。草莓果实膨大期当环境温度≥25℃时，果实成熟快但果小；在 20℃左右单果较大，单株产量也较高[2]。每个棚中间挂1～2个温湿度计，便于即时观察棚内气温和空气湿度。白天棚内温度≥30℃时，揭开侧膜透风降温降湿，夜间和气温低于20℃的，白天放下大棚侧膜保温。大棚种植的草莓苗成活后棚内空气相对湿度在50%～65%为宜[3]，湿度高于65%揭膜通风降湿，防止灰霉病和白粉病等病害的发生或加重。

4.2 促进幼苗生根长壮

草莓定植第3～4天时畦面滴灌清水1次，滴水量约2.5 m3/667 m2，定植后第8～9天和第15～16天667 m2分别滴灌1次虾肽根苗壮（含腐殖酸水溶肥）5 kg和虾肽酸性土壤调理剂混合液600～800 g，滴水量为2.5～3.0 m3/667 m2，促进幼苗多长根，生长健壮。

4.3 畦面覆盖地膜

植苗后15～20天时畦面用幅宽1.2 m银灰色地膜或黑地膜覆盖，畦下边膜交汇铺满畦沟地面，减少棚内地面土壤水分蒸发量、降低棚内空气湿度。覆盖的地膜须绷紧拉平，膜边用小竹片或土块压实。盖膜后马上破膜抠苗，出苗洞口要尽量小，大小以能拿出草莓苗的叶片即可。

4.4 水肥一体化追肥

种植草莓利用滴灌系统实施水肥一体化管理，节水省力，肥效高，整个生产期每5～6天滴灌追肥1次。选用格林凯尔牌等优质全水溶性化肥和富含氨基酸或腐殖酸水溶肥配制混合肥液进行滴灌。滴灌的混合肥液浓度0.3%～0.5%，每 667～900 m2大棚每次滴灌肥水量2.5～3.0 m3。防治病虫害时均在药液中加入磷酸二氢钾和氨基酸类叶面肥。花果期叶面喷雾硼砂、硫酸锌、硫酸镁、芸薹素内酯混合液2～3次。叶面追肥肥液浓度为0.2%～0.3%，其中芸薹素内酯0.01%乳油或0.007 5%水剂和肥液中的水分比例为1∶2 000。

4.5 叶花果管理

草莓进入花期后每15～20天摘除老叶和匍匐茎1次，每株保留6～7叶，使株间通风透光，果实展露在畦面，利于着色。同一批幼果每株只选留体积大、果形正、无病虫害的果实2～4个，过多的则摘除。花果期每667～900 m2设施大棚放养1箱熊蜂或蜜蜂传粉，提高授粉受精的质量，减少畸形果[4]。 4.6 病虫害防治

大棚草莓主要害虫有蓟马、蚜虫、粉虱、红蜘蛛、黄蜘蛛，主要病害有芽枯病、白粉病、灰霉病等。整地作畦后，地面用45%石硫合剂150倍液喷洒清园1～2次，杀菌杀螨。10月上中旬定植幼苗成活至11月上中旬，每间隔10～12天喷1次，共喷2～3次。蓟马、蚜虫、粉虱用噻虫嗪或高效氯氟氰菊酯防治；红蜘蛛和黄蜘蛛选用印楝素、苦参・印楝等防治；芽枯病选用井冈霉素、多抗霉素、福美双或代森锰锌等防治；白粉病选用嘧菌酯、三唑酮、烯肟菌胺、噻菌灵防治；灰霉病选用福美双、异菌脲、腐霉利、噻菌灵防治。花果期每批果成熟采收后的当天或次日使用安全间隔期少于10天的农药喷雾预防病虫害，间隔10天喷药1次。喷药后仍处于间隔期内的草莓区域要挂警示牌，禁止采摘食用。每次喷药混用2种杀虫剂和2种杀菌剂，同种农药不连续使用，每种农药在生产期最多使用3次。大棚种植草莓最好每667 m2挂黄色粘虫板18～20张，每个大棚悬挂诱虫灯1盏，诱杀粉虱和夜蛾类等害虫。 5 规范采收

成熟的草莓采果使用的容器要浅、平，内壁光滑，内垫有软物更好，忌用塑料袋。果实表面着色达到70%以上可采收。采果时用拇指和食指掐断果柄，不损伤花萼，小心放入容器内。管理人员在游客进入设施自采草莓前，要向游客讲述采摘草莓的正确方法和注意事项，避免因采摘不当损害植株和果实，造成损失和减产。

参考文献

[1] 张运涛，王桂霞，董静，等.草莓优良品种甜查理及其栽培技术[J].中国果树，2006（1）：22-23.

[2] 赵辉，易亮，黄克磊.豫南大棚草莓优质高产栽培气象条件调控技术[C]//中国气象学会2007年年会生态气象业

务建设与农业气象灾害预警分会场论文集，2007：498-501.

篇6

关键词 草莓；大棚；水肥一体化；栽培技术

中图分类号 S668.404+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）03-0074-02

草莓是一种多年生草本植物，属于蔷薇科草莓属，其果实口感佳、营养丰富，富含多种人体必需的微量元素，且具有止痛、消炎、清热、驱毒等医疗和保健作用，是优良的鲜食和加工兼用果品[1-3]。利用大棚种植草莓，结合水肥一体化技术，使得草莓的成熟期相比于露地种植提早5～6个月，且产量更高、品质更优，具有更加突出的经济效益[4-5]。笔者对大棚草莓水肥一体化综合栽培技术进行归纳总结，以期为广大农民发展大棚草莓种植提供参考。

1 种苗培育

1.1 品种选择

大棚栽培的草莓，应选择具有品质优、休眠浅、花芽形成早、生长势强，对低温要求不严格，成熟期早，抗病及市场价值高，连续结果能力强，产量高等特点的品种，如红颊、章姬、丰香等。

1.2 繁殖幼苗

最常用的繁殖方法是匍匐茎繁殖法[6]。选择背风向阳、疏松肥沃、排灌水方便的地块作为繁殖地，每3行疏除2行只留1行，选取健壮无毒植株并剥掉下部老叶和枯叶，加大株行距繁苗。同时进行除草、整地与松土，对于新长出的匍匐茎，应当及时进行整理，确保其基部埋在土中，待幼苗长出3～4片叶时便可进行移植。

1.3 育苗管理

及时摘除早春母株抽生的全部花序，有利于节省养分，促进匍匐茎的发生和幼苗生长。

母株抽生匍匐茎时要及时把茎蔓理顺，均匀分布，及时压土。为了促进生根，待抽生幼叶时可通过细土压蔓的方式将前端压向地面，使得生长点尽量外露，以实现生根目的。匍匐茎苗布满床面时要去掉多余的匍匐茎，一般每株母株保留60～70个匍匐茎苗。草莓是浅根系作物，注意灌排水，保持土壤湿润；并适时进行追肥，以确保供应草莓生长所需必要的养分，具体视生长情况追施0.2%尿素或适量复合肥2～3次。此外，应加强对病虫草害的防治。

2 大棚准备

2.1 棚地选择与整理

在棚地选择方面，建议优选土壤肥沃、地势平坦、背风向阳、通透性好、排灌便利且交通便利的地块。为了避免出现重茬障碍，在选择草莓的前茬作物时，应当优选玉米、小麦、豆类以及瓜类，不宜种植马铃薯、番茄以及茄子等。将腐熟的农家肥及适量化肥作底肥，施农家肥75 t/hm2、氮磷钾三元复合肥750 kg/hm2，施肥后深翻耕、耙平，整畦做垄，垄高25 cm，垄面宽50 cm，垄沟宽30 cm。垄面平整，埂要直，可适当镇压，灌1次小水，以避免栽苗后植株下陷，影响苗木成活。

2.2 水肥一体化技术

水肥一体化技术是一种将灌溉与施肥高效结合起来的专业技术，具体指将肥料溶解到水中，并借助灌溉系统实F灌溉与施肥同步进行的方法。

对于大棚草莓栽植的水肥一体化技术来说，需在定植前进行滴灌设备的安装[7]。水肥种类以及功率的选择，应当视灌溉面积及水源状况而定。过滤器通常选择叠片式过滤器，且以0.125 mm以上精度的为宜；施肥器用于灌水时向草莓随水追肥，安装在水源与主管间，其又细分为比例式施肥器、文丘里施肥器、压差式施肥罐以及其他泵吸收施肥器；输配水管由支管、干管以及滴灌带构成；为了对系统各项指标参数进行实时控制，在系统中安装流量表、压力与流量调节器、压力表、安全阀以及进排气阀等。

3 定植

定植时间一般在8月中旬至9月中旬，最晚不超过9月下旬，尽量选择阴雨天或傍晚进行移栽，避开炎热晴天中午，以防止灼苗，也可在栽植前摘除部分叶片，以减少叶面蒸发。一般采用一垄双行定植，株距12～16 cm，种植密度以15.0万～18.0万株/hm2为宜。苗尽量带土，定向栽植，确保苗根部舒展，根系稍向内侧、弓背向垄边，以促进果实能均匀着生在垄的两坡，也利于果实着色与采收。栽植应当遵循“深不埋心、浅不露根”的基本原则，基本保持垄面与苗心基部平齐为宜，定植后应当覆土压实并浇透水。定植后在垄中间铺直径3 cm的滴灌软管带，滴头间距一般以20 cm为宜，为保持土壤湿润和促进幼苗成活生长，要注意适时浇水。

4 定植后管理

4.1 查苗与补苗

定植后及时对缺苗处进行补苗。并适时摘除病叶、老叶，通常以每株保留5～6片新叶为宜，以确保植株处于良好的生长状态。

4.2 地膜覆盖

铺设黑色地膜不仅可以抑制棚内杂草滋生，还有利于对棚内水分的保持，更有利于对棚内温度的控制。此外，地膜还能够将草莓果实与土壤隔绝，大大降低病虫害发生概率，也有助于提升草莓果实的品质。具体铺设时期通常选在现蕾期，将地膜覆盖在植株上，在苗株处撕开小孔并将叶片小心掏出，此操作务必确保中心叶片露出地膜，以便植株后续正常生长。

4.3 温湿度管理

20～28 ℃是草莓生长的最佳温度范围，且当温度低于5 ℃或高于36 ℃时，将严重影响草莓的生长。当外界白天气温低于15 ℃时应及时扣棚，通常情况下，白天温度保持在25～29 ℃之间较为合适，晚上温度则以8～12 ℃为宜。此外，可通过覆盖草苫方式进行冬季保暖，且尽量早揭晚盖，以提升棚内温度。在湿度控制方面，在开花前湿度应当控制在80%以下，待其进入果实膨大期后则以60%较为合适。应适时进行通风换气，以免由于温度、湿度过高造成病害发生。待翌年气温明显回升后，即在4月左右拆除大棚两侧的围膜，以实现降温降湿的效果。

4.4 水肥管理

在水肥管理方面，应当视具体品种的生长特性以及其生长环境来决定养分配比、施肥量以及追肥种类等[6]。在铺设网管前施用氮肥总量的20%～30%、磷肥总量的80%左右以及钾肥总量的30%～40%，在薹肥方面通常选用有机肥和各种难溶性肥料，追肥则以速效肥为主，且以少施频施为主，常见的速效肥有尿素、硫酸铵、磷酸二氢钾、硫酸钾、硝酸钾、滴灌专用肥等。根据墒情及时浇水灌溉，确保草莓生长所需的水分。在草莓全生长周期内，有几个关键期的水肥管理尤为关键。首先，开花期前，在基肥不是很充足的情况下，可以追施尿素135～150 kg/hm2、硫酸钾60～90 kg/hm2以促进开花；其次，在草莓大量结果后，为及时补充生长所需养分，应当及时追肥，以促进新叶新根的生长，可采用高浓度复合肥及尿素150 kg/hm2分别交替施用（间隔时间一般为10～15 d）。

4.5 植株管理及授粉

首先，进行整形去叶。待草莓生长加速后，及时将分蘖、匍匐茎以及老叶、衰叶、病叶摘除，每株保留1～2个较健壮的分蘖便可。其次，进行昆虫传粉辅助。虽然草莓属于自花授粉植物，但由于棚内空间较为封闭，缺乏昆虫传粉，有时将出现授粉不充分导致的畸形果。为此，可通过放养蜜蜂的方式进行授粉辅助，以提高授粉率，进而提高草莓的产量与质量。放蜂最好选择在初花期进行，为避免影响授粉，建议花期不喷洒药剂。此外，也可以通过人工点授方式进行辅助授粉，具体方法为用毛笔蘸上授粉品种的花粉进行点授。但要注意不要操作过重碰伤柱头。此外，要适当疏花、疏蕾，做到去高留低、去弱留强[7]。

5 病虫害防治

叶斑病、白粉病、灰霉病是危害草莓的主要病害，蚜虫则是危害草莓最主要的虫害。具体可采用化学防治、物理防治以及生物防治相结合的综合手段进行有效防治，摒弃使用高毒高残留的农药，优选高效低毒低残留的农药。可用25%三唑酮可湿性粉剂3 000倍液防治白粉病；用25%抑菌灵可湿性粉剂600倍液或等量式波尔多液200倍液于现蕾至开花期喷雾防治灰霉病；感染叶斑病可在发病初期用70%百菌清可湿性粉剂500～700倍液进行喷雾防治；用25%吡蚜酮可湿性粉剂1 000～1 500倍液或1%苦参碱可溶性液剂1 000倍液喷施防治叶斑病。

草莓采收后的土壤消毒方法包括2N，一是利用太阳曝晒进行高温消毒。土壤耕翻后，起垄覆盖薄膜，经太阳辐射3～4周达到高温消毒的目的。二是采用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液进行药剂消毒。

6 采收

草莓果实表面着色在70%以上便可进行采收，保证果实新鲜尤为关键。初熟时可2 d采收1次，盛熟期应每天采收1次。建议在清晨或傍晚进行采收。为了避免腐烂变质，不摘露水果和晒热果。采收时要轻拿、轻摘、轻放，连同果柄一同采下，用指甲掐断果柄即可。不要带梗采收。采收后及时分级盛放并包装。

7 参考文献

[1] 张耀钢.蔬菜设施栽培实用新技术[M].南京：江苏科学技术出版社，1998.

[2] 刘爽，李好琢.草莓地摸覆盖安全丰产栽培技术[J].园艺与种苗，2012（6）：96-98.

[3] 于平，宋伟哲，周君强，等.大棚无公害草莓栽培技术[J].园艺技术，2013（6）：76.

[4] 王晓健.大棚草莓栽培技术[J].农技服务，2013，30（4）：340-341.

[5] 王壮伟，赵密珍，吴伟民，等.疏花对设施栽培草莓宁玉品质与产量的影响[J].园艺与种苗，2013（1）：51-53.

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关键词 秸秆生物反应堆技术；植物疫苗技术；草莓生产

中图分类号 S627 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）06-0195-01

近年来，皖北地区使用秸秆生物反应堆和植物疫苗技术生产草莓取得了很好的成效，具有病虫害少、抗重茬、上市早、个头大、甜度高、香味浓、高产优质、无公害等特点。这种生产模式提升了草莓本身的品质，增加了草莓种植的效益，深受种植户和消费者的欢迎。现就草莓生产过程中使用秸秆生物反应堆和植物疫苗的方法介绍如下，以供广大草莓种植户参考。

1 内置式秸秆生物反应堆配用植物疫苗操作方法

1.1 菌种、疫苗用量

按照棚长10 m用1袋菌种（1 kg/袋）计算，需用菌种120袋/hm2；疫苗按每20 m棚长用1袋（1 kg/袋）计算，需用疫苗60袋/hm2。

1.2 秸秆、饼肥、中间料用量

秸秆45 t/hm2，饼肥6 t/hm2，中间料麦麸2 400 kg/hm2。生产中若没有饼肥也可以用蓖麻饼代替。

1.3 菌种、疫苗用前处理

菌种或疫苗、麦麸、饼肥或蓖麻饼、水，四者按照1∶20∶50∶100的比例掺拌均匀，然后堆积、打孔、盖膜、发酵。注意发酵温度不能超过55 ℃，同时还要保持一定的湿度。一般是头一天拌，第2天用，当天用不完，第3天摊薄降温继续使用。

1.4 行下内置与接种疫苗

1.4.1 开沟铺秸秆。草莓垄距90 cm，在起垄前开沟，沟宽40 cm、深20 cm，长与垄长相等，将开沟土分放两边，开完沟铺放秸秆，秸秆铺放厚度一般为20～30 cm。垄沟两头各露出10 cm长秸秆以便氧气进入，然后踩实找平。

1.4.2 接种覆土。按每沟菌种用量均匀撒施秸秆上，用锨拍振1遍后进行第1次覆土，覆土厚度10 cm，接着在垄面上按每沟疫苗用量撒一层，再进行第2次覆土，覆土厚度为10 cm，2次覆土不超过20 cm。

1.4.3 浇水、整垄、打孔。大水浇后整平垄面，及时用12号钢筋粗细的锥子，按20 cm见方打4个孔，孔深以穿透秸秆层为宜。反应堆转化过程中还需要补水，一般建堆后草莓定植前，每隔10 d浇1次水，连续进行2～3次，打孔2～3次，以促进秸秆转化。

1.5 行间内置与接种疫苗

从一头的草莓垄沟中挖土20 cm，铺放秸秆，撒菌种，用锨拍1遍后，再挖第2沟的土放入第1沟的反应堆的秸秆上，依次进行即可。

1.6 定植与打孔

定植、浇水，时隔3～4 d，在草莓行内和两行之间各打3行孔，孔距20 cm，以提高疫苗活性和菌种活性。

1.7 应用内置式注意事项

“三足”：秸秆、菌种量要足；中间料（麦麸、饼肥）要足；浇水要足。“一禁”：禁用化肥、鸡粪等非草食性动物粪便。“一露”：沟两头留出10 cm秸秆。“四不宜”：开沟不宜过深，以15～20 cm为宜；覆土不宜过厚，以20 cm为宜；打孔不宜过晚，做完堆和定植完及时打孔；孔数量不宜过稀，20 cm见方4个孔。

2 单一使用植物疫苗操作方法

草莓是一种病虫害发生较多的经济作物，用植物疫苗解决病虫害可显著地增产增收，在秸秆量不足或缺少秸秆的前提下，一定要使用疫苗技术。

2.1 植物疫苗用量及用料配比

植物疫苗用量45～60袋/hm2（1 kg/袋）。秸秆粉、饼肥和中间料用量是1 kg疫苗掺15 kg麦麸、70 kg蓖麻饼、100 kg秸秆粉（或食用菌下脚料）、270 kg水，即比例为1∶15∶70∶100∶270。

2.2 疫苗处理

将疫苗、麦麸、秸秆粉、饼肥和水按比例掺拌均匀后，堆积成40～50 cm高的梯形堆，然后用锨把打孔，40 cm见方打4个孔，盖膜发酵，待温度升至55 ℃，翻堆再升温至55 ℃，即可开堆摊薄8 cm降温使用。

2.3 接种、起垄

结合第1道起垄后，按草莓行距将处理好的疫苗，按每垄用量均匀撒入垄面上，再覆第2次土，2次覆土垄高20 cm左右，接着浇水等待定植。

2.4 定植、打孔

草莓定植后浇完大水，每棵草莓周围，按十字交叉用筷子打4个孔，以提高疫苗活性，增加接种成功率，按此法每月打孔1次。

3 单用外置式秸秆生物反应堆的操作方法

3.1 建造方法

草莓是一种对CO2需求量较高的作物，当供应足够的CO2时，有无限的增产潜力。单一内置虽能显著增产，但还不能完全满足需要，有电力条件的地方还要建造外置式秸秆生物反应堆。

一般在大棚进口的山墙内侧60 cm处，自北向南挖1个储气池，沟宽、深分别为1.0、0.8 m，长度略短于大棚宽度。从沟中间位置开挖1个向棚内延伸60 cm的通气道（宽50 cm），通气道底部比储气沟低10 cm，接着通气道做1个高出地面20 cm的圆形交换底座，下口径、上口内径分别为50、40 cm。整个沟体可用单砖砌垒，水泥抹面，打底（也可以简单地用厚农膜覆盖底和四壁）。然后在贮气池上每隔50 cm横放1根小水泥杆或木棍作棚材，再纵向从两端拉4道固定铁丝，即可铺放秸秆，每放40 cm厚接1层菌种，连续铺放3层，淋水浇湿秸秆，淋水量以下部贮气池中有1/2积水为宜，最后用农膜覆盖保湿，覆膜时以下部有10 cm秸秆露出为宜。一般50 m的标准大棚，外置反应堆需用菌种6 kg、秸秆3 t，均分3次使用[1-4]。

3.2 外置式秸秆生物反应堆使用与管理

“三补”：一是补气：储气池两端留气孔；反应堆上打孔；为了方便通气，反应堆盖膜时，四周要留出10 cm高的空间。反应堆建好当天开机抽气，即使阴雨天也应通气5 h/d以上。二是补水：反应堆建好后，10 d内可用贮气（液）池中的水循环3次，以后可用井水补充。秋末冬初和早春每7～8 d补1次水；严冬季节每10～12 d补1次水。补水以湿透秸秆为宜。结合补水，在反应堆上用直径10 cm的尖头木棍自上向下按40 cm见方打孔通气，孔深以穿透秸秆层为宜。三是补料：一般外置反应堆使用50～60 d可消耗秸秆60%以上，此时应分别补充秸秆、菌种1t /次、2 kg/次。12月草莓价格上升，可分别补充秸秆、菌种2 t/次、4 kg/次，浇水湿透，用直径10 cm的尖头木棍打孔通气，然后盖膜[1-4]。

“三用”：一是用渣：将外置反应堆清理出的陈渣收集起来用作追肥，也可在下茬草莓定植时拌疫苗在穴内使用，具有防病增产的效果。二是用液：1份浸出液对2～3份水，喷施叶片和植株，每月3～4次；也可以结合每次浇水冲施，每沟15～25 kg。三是用气（CO2气体）：坚持开机抽气，苗期、开花期、结果期不论阴天、晴天每天分别开5～6、7～8、>10 h。开机时间为7：00至盖草帘为止[1-4]。

4 草莓管理

4.1 浇水

草莓应用反应堆技术科学用水是第一关键，其用水原则：扣棚前与常规法相同，扣棚后严格控制浇水次数，一般常规法浇2～3次水，反应堆才浇1次水，进入12月至翌年2月不浇水，3月中旬后开始浇水，但次数也要比常规少1/3，4月中旬后与常规相同。

4.2 打孔

应用内置式反应堆，只有通过打孔，使地下的CO2冒出来被叶片吸收，才能表现增产。打孔也是初用者最不习惯的，却是最主要的增产措施。其打孔原则应该掌握每次浇水后及时进行打孔，每次打孔的位置要错位，孔距由稀到密；在草莓生长势减弱时要及时进行打孔，一般打孔后5～7 d生长明显健旺。

5 参考文献

[1] 张世明.外置式秸秆生物反应堆技术[J].农业知识，2006（5）：52-53.

[2] 张世明，孟宪周.大棚果树应用秸秆生物反应堆和植物疫苗技术[J].农业知识，2004（12）：58-59.

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关键词红颊草莓；品种特性；栽培技术

红颊是以章姬和幸香杂交育成，系日本最新育成的优质大果型草莓品种，具有章姬品种长势旺、产量高、口味佳、商品性好等优点[1]。其克服了章姬果实软、易感染炭疽病的弱点，熟性较丰香略迟，为鲜食、加工兼用品种，适于大棚促成栽培。红颊草莓价格高，春节前上市售价达到50元/kg，产值可达30万～45万元/hm2。该品种育苗困难，夏季高温多雨天气容易引发炭疽病。2001年由宁波市引入试种，2002年引入慈溪市进行栽培。

1品种特性

红颊草莓株型大，植株较丰香、章姬高大，株高约28.7cm，株幅25cm左右，株型清秀。花茎粗壮直立但花茎数少，花量也较少。休眠程度较浅，花芽分化与丰香相近略偏迟；花穗大，花轴长而粗壮。果形大，平均单果重30g左右（1代顶果特大，平均重50g左右，大果重达75g以上）；果实长圆锥形（1代的顶果呈短圆锥形），果实表面和内部色泽均呈鲜红色，着色一致，外形美观，富有光泽，畸形果少。品种连续结果性强，丰产性好，大棚促成栽培平均单株产量在300g以上，平均产量在27t/hm2以上。红颊草莓酸甜适口，可溶性固形物平均含量为11.8％（1代果达到14％以上），前期果与中后期果的可溶性固形物含量变化相对较小；果实硬度适中，不同采摘期和不同栽培方式的平均硬度为0.21kg/cm2，耐贮运性明显优于章姬和丰香；香味浓，口感好，品质极佳。

2栽培技术

2.1育苗

苗圃应选择富含有机质、未种过草莓和茄果类的壤土，育苗前先进行土壤消毒[2]。母株宜选择脱毒苗或生长势强、无病虫害、品种纯的优良植株。2月中下旬，将母株苗定植在育苗地，株距80～100cm，定植5250～6750株/hm2。种时须浅栽，并注意浇透定根水。红颊草莓喜欢冷凉环境，高温、高湿条件下极易诱发炭疽病。遇高温干旱天气，重点要做好搭棚遮荫和灌水降地温工作，以沟灌为宜[3]。将遮阳网日盖夜揭，降低温度，最好覆盖天膜避雨，以降低湿度。另外，由于红颊发根弱，在6月底前把所有子苗人工种入土壤，帮助扎根，留苗量以60万株/hm2为宜。苗期要注重草莓炭疽病的防治，特别是雨前和雨后宜用咪鲜胺类农药喷雾防治。育苗地选择低洼但不积水的夜潮地，有利于根系下扎及维持较低地温，育苗地要轮流选择，以减轻病害的发生。

2.2定植

定植前，施入有机肥30t/hm2，以腐熟的鸡粪、兔粪、羊粪为好。由于草莓所产干物质较少，有机肥料不宜过多，否则容易出现旺长，推迟开花、减少挂果量。有机肥在翻耕时施入，同时撒入硫酸钾复合肥300kg/hm2。种前开沟起垄，一般8m棚作畦7行（因地制宜），垄高35cm。结合慈溪市的气候特点，一般定植时间在9月中下旬，定植越早成活率越低，但上市早，结果期拉长，可提高春节前的产量。因此，要尽可能抢低温阴天提早种植[4]。定植时不再施基肥，一般种植密度为7.5万～9.0万株/hm2，具体应根据苗体大小、土壤肥力而定。采用双行三角形种植法，窄行距在30cm左右，株距为18～25cm。带土移栽，浅栽，弓背必须朝沟，便于果实沿畦边下坠，边种边用稀薄人粪尿浇透定根水，使根与泥土紧密结合，睛天移栽要及时用喷滴管浇透水，喷水时尽量不要喷到叶片上。移栽时要用遮阳网覆盖几天，以利成活。

2.3上膜

地膜覆盖时间一般是在顶花芽现蕾时进行，尽可能在大棚上膜之前完成。地膜以黑膜为好，能降低地温，抑制杂草生长。日气温降至17℃、夜间气温降至10℃左右时上大棚膜，慈溪地区一般以11月上旬为好。当大棚内夜间最低温度在5℃以下时上内棚膜，一般在12月中下旬进行。转贴于中国论文下载中心

2.4施肥

红颊草莓促成栽培中，生长期长，产量高，连续结果消耗养分较多。为此，必须在施足基肥的基础上，勤施、薄施追肥[5]。苗期在追肥前先用滴管浇水，过几天再用滴管追肥，以防产生肥害。结果后每月追肥1次，以高质量的挪威产复合肥为好，用滴管施入，施量在150kg/hm2左右，从而避免盐害，提高品质。

2.5放蜂授粉

草莓常因低温、昆虫活动少、棚内湿度大等原因，使花粉不易散发，从而影响授粉，产生畸形果，造成坐果率低。当草莓开花时，每棚放1箱蜜蜂，每箱蜂只放2片蜂格。棚两端通风处要围防虫网，防止蜜蜂外逃，蜂箱内要定期喂饲白糖水及花粉，白糠∶水比例为1∶1，隔5d喂1次，并请专业养蜂人员进行定期杀螨。放蜂时间从开花起至采摘结束。

2.6管理

移栽成活后，及时松土除草，遇到干旱时要沟灌河水。草莓易受盐害、肥害、药害，对除草剂反应敏感，应严禁使用除草剂。在整个生长过程中，应及时摘除葡匐茎和黄叶、枯叶、病叶、过密叶[6]。及早疏花疏果，每一花穗以结果2～3个为宜，单果重可达35～50g，且商品性好、价值高。红颊草莓顶果优势明显，疏果有利于顶果膨大，考虑到春节前草莓价格高，疏果以轻疏为主，确保节前有2茬以上果可供采摘。

2.7病虫害防治

主要病虫害有炭疽病、灰霉病、白粉病、蛴螬、蝼蛄、小地老虎、蚜虫、红蜘蛛、蜗牛等。防治方法：①选择排水好的中性土壤田块建园，园内开好围、直、腰沟，及时清沟排水，做到雨过田干；忌盐渍化严重地块种植，大棚地要及时揭膜洗盐；采用深沟高畦的种植方式；合理密植，防止植株徒长。②及时摘除老叶、病果等。③应做好通风换气，降低棚内湿度。④根据气候及时喷药，做到预防为主。在高温暴雨季节，每次暴雨前后及时施药，以控制炭疽病发生。可选喷25%凯润1500倍液、43%好力克5000倍液、75%拿敌稳3000倍液、60%百泰800倍液、25%施保克乳油1000倍液、25%咪鲜胺乳油1000倍液等预防，每隔7d喷1次，连续进行防治。各种药剂宜交替使用，以免使植株产生抗药性。

2.8适时采摘

红颊草莓成熟时果实深红，硬度较好，低温阶段的草莓应在完全成熟时采摘。春季气温较高时，草莓成熟较快。成熟时的果实较软，不易装箱运输，应在8～9成着色时及时采摘，切忌过熟变软时采摘。

3参考文献

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篇9

关键词 草莓；根结线虫病；枯萎病；白粉病；线灭；生旺；田间防效

中图分类号 S436.99 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）24-0133-02

东海县黄川镇有着“中国草莓第一镇”的美称，是苏北鲁南地区最大的草莓交易市场，拥有温室2万栋，草莓种植面积达到0.2万hm2，占耕地面积的45%，年产草莓5万余t，实现产值4亿元，年纯收入超过15万元/hm2，是江苏省种植规模最大的草莓基地。近年来，由于多年重复种植草莓导致草莓根结线虫病、枯萎病等土传病虫害和白粉病、叶霉病等气传病害逐年加重，特别是设施草莓栽培中由于温湿度条件有利于该类型病虫害的滋生和蔓延，使该类型病虫害危害程度逐年加重，严重影响了该地区生产的草莓的产量和品质[1-2]。为了有效控制草莓病害对草莓产量和品质的影响，同时综合考虑减少药剂对草莓品质和生态环境的影响，并延缓病原菌抗药性的产生，笔者引进了江苏新沂中凯农用化工有限公司生产的微生物农药线灭（蜡质芽孢杆菌）和生旺（枯草芽孢杆菌），于2012年8月至2013年5月在江苏省东海县黄川镇新沭村草莓温室大棚进行田间药剂防效示范试验，为草莓病虫害田间防治寻找新的无公害生物农药提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验作物为大棚栽培的草莓，草莓品种为明宝。试验药剂为58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂，市售；80亿cfu/mL生旺（枯草芽孢杆菌）悬浮剂和10亿cfu/mL线灭（蜡质芽孢杆菌）悬浮剂，2种微生物农药均由江苏新沂中凯农用化工有限公司提供。防治对象为草莓根结线虫病、枯萎病、白粉病。

1.2 试验设计

试验示范地点设在江苏省东海县黄川镇新沭村的大棚草莓园内。试验共设5个处理，处理1：移栽后用10亿cfu/mL线灭（蜡质芽孢杆菌）悬浮剂45 kg/hm2对水750 kg/hm2穴浇灌根，白粉病发病初期开始用80亿cfu/mL生旺（枯草芽孢杆菌）悬浮剂100倍液喷雾防治；处理2：移栽前整地时，用10亿cfu/mL线灭（蜡质芽孢杆菌）悬浮剂30 kg/hm2对水750 kg/hm2喷施于腐熟有机肥上，并将腐熟有机肥翻耕到土壤下5 d后移栽，白粉病发病初期开始用80亿cfu/mL生旺（枯草芽孢杆菌）悬浮剂200倍液喷雾防治；处理3：苗期用10亿cfu/mL线灭（蜡质芽孢杆菌）悬浮剂60 kg/hm2随水漫灌，白粉病发病初期开始用80亿cfu/mL生旺（枯草芽孢杆菌）悬浮剂300倍液喷雾防治；处理4：苗期用58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂30 kg/hm2对水750 kg/hm2喷雾，白粉病发病初期开始用80亿cfu/mL生旺（枯草芽孢杆菌）悬浮剂200倍液喷雾防治；以清水作空白对照（CK）。3次重复，小区面积40 m2。2012年8月25日对种苗进行移栽（假植苗），每畦（畦宽60 cm）草莓种植双行，按三角形方法种植，株距为20～22 cm，栽植10.5万株/hm2左右，种植后按照常规管理。喷雾采用手动喷雾器。80亿cfu/mL生旺（枯草芽孢杆菌）悬浮剂分别于2013年3月3日、3月10日、3月17日和4月10日连续喷雾4次，喷液量为750 kg/hm2 。

1.3 试验调查

每次用药前调查病情指数，药后7～14 d调查防效，最后1次调查时间为2013年4月26日。

1.3.1 草莓白粉病调查。调查方法采用5点随机取样，每点选5株草莓，调查果实发病情况，以果实为单位进行分级调查，按照草莓白粉病田间试验分级标准，果实调查分级：0级：无病；1级：病斑面积占整个果面积的5%以下；3级：病斑面积占整个果面积的6%～15%；5级：病斑面积占整个果面积的16%～25%；7级：病斑面积占整个果面积的26%～50%；9级：病斑面积占整个果面积的51%以上[3-4]。

1.3.2 草莓根结线虫病、枯萎病调查。调查方法采用5点随机取样，每点选20株草莓，调查无病株和各级发病叶片情况，以叶为单位进行分级调查，草莓根结线虫病、枯萎病的病情严重度分级标准，0级：无病；1级：病株叶片有25%以下发病；3级：病株叶片有25%～50%发病；5级：病株叶片有50%～90%发病；7级：病株叶片几乎全部显症状[5-6]。

1.3.3 调查计算方法。病情指数及防效计算公式如下[7-10]：

病情指数=■×100

防效（%）=（1-■）×100

式中，CK0为空白对照区药前病情指数，CK1为空白对照区药后病情指数，PT0为药剂处理区药前病情指数，PT1为药剂处理区药后病情指数。

2 结果与分析

2.1 对草莓根结线虫病的防治效果

从表1可以看出，10亿cfu/mL线灭（蜡质芽孢杆菌）悬浮剂不同处理对草莓根结线虫病都有一定防效，处理1的平均防效为78.6%，处理2的平均防效为75.9%，处理3的平均防效为76.8%；处理4的平均防效为0，可见58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂对草莓根结线虫病没有防效。

2.2 对草莓枯萎病的防治效果

从表1可以看出，10亿cfu/mL线灭（蜡质芽孢杆菌）悬浮剂不同处理对草莓枯萎病的防效都很理想，处理1的平均防效为87.8%，处理2的平均防效为84.3%，处理3的平均防效为82.5%，58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂也有一定防效，但不太理想，平均防效仅为46.8%。

2.3 对草莓白粉病的防治效果

从表1可以看出，80亿cfu/mL生旺（枯草芽孢杆菌）悬浮剂能有效防治草莓白粉病，各处理防效在65%以上，以80亿cfu/mL生旺（枯草芽孢杆菌）悬浮剂100倍液喷雾防效最高，为78.6%。

2.4 对草莓平均产量的影响

从表1可以看出，各处理的平均产量均有显著增加，产量最高的是处理1，为97.5 t/hm2，较CK增产58.5 t/hm2，增幅150%；其次是处理3，产量为91.5 t/hm2，较CK增产52.5 t/hm2，增幅135%。

3 结论与讨论

在温室大棚正常栽培情况下，移栽后，分别用10亿cfu/mL线灭（蜡质芽孢杆菌）悬浮剂45 kg/hm2对水750 kg/hm2进行逐穴浇灌；或移栽前整地时，对腐熟有机肥用10亿cfu/mL线灭（蜡质芽孢杆菌）悬浮剂30 kg/hm2对水750 kg/hm2喷雾，并将腐熟有机肥翻耕到土壤下5 d后移栽；或苗期将10亿cfu/mL线灭（蜡质芽孢杆菌）悬浮剂60 kg/hm2随水漫灌，这3种使用方式对草莓根结线虫病和枯萎病都有显著防治效果，对根结线虫病防效达75%以上，对枯萎病防效达80%以上。而苗期用58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂30 kg/hm2对水750 kg/hm2喷雾对枯萎病防效仅为46.8%，对根结线虫病防效为0，故在生产上宜使用10亿cfu/mL线灭（蜡质芽孢杆菌）悬浮剂防治草莓根结线虫病和枯萎病。在草莓温室大棚内草莓移栽后白粉病发生初期，喷施80亿cfu/mL生旺（枯草芽孢杆菌）悬浮剂100倍液处理对白粉病防效可达78.6%，有显著防治效果。

从试验各处理最后草莓平均鲜果单产看，使用10亿cfu/mL线灭（蜡质芽孢杆菌）悬浮剂的3个处理都有增产作用，但以草莓移栽后施用10亿cfu/mL线灭（蜡质芽孢杆菌）悬浮剂45 kg/hm2对水750 kg/hm2穴浇灌根处理增产最高，草莓植株生长健壮、叶色浓绿，鲜果果型大、品质好。

10亿cfu/mL线灭（蜡质芽孢杆菌）悬浮剂和80亿cfu/mL生旺（枯草芽孢杆菌）悬浮剂可以在温室大棚草莓生产上示范推广应用。防治草莓根结线虫病和枯萎病：移栽后用10亿cfu/mL线灭（蜡质芽孢杆菌）悬浮剂45 kg/hm2对水750 kg/hm2灌根、用10亿cfu/mL线灭（蜡质芽孢杆菌）悬浮剂30 kg/hm2对水750 kg/hm2均匀喷洒到有机肥上并翻耕到土壤下5 d后移栽、苗期用10亿cfu/mL线灭（蜡质芽孢杆菌）悬浮剂60 kg/hm2随水漫灌；防治草莓白粉病：可在草莓移栽后白粉病发生初期用80亿cfu/mL生旺（枯草芽孢杆菌）悬浮剂100倍液喷雾750 kg/hm2，连续喷雾3次，间隔期5～7 d。

4 参考文献

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篇10

关键词：草莓；壳聚糖；保鲜

中图分类号：S668.4

文献标识码：A 文章编号：16749944（2016）11005004

1 引言

草莓是蔷薇科草莓属多年生的草本植物，因富含维生素、叶酸、酚类等生物活性成分，享有“水果皇后”之称[1]。但草莓是一种采后寿命非常短暂的非呼吸跃变型果实，一般情况下，草莓采收后放置1～2 d即失去了商品价值[2]。草莓是冬季调剂水果淡季的主打水果之一，世界各国均有大规模的种植，而我国种植面积和产量居世界前列。世界各国草莓进出口量也占水果进出口量前列，因此如何延长草莓货架期也成为提高草莓经济价值的关键所在。由于草莓贮运流通等环节的保鲜技术发展有限，因而草莓果实大多限制在本地区销售；且其成熟期较集中，致使大量果实来不及采收或者采收后来不及售出而腐烂，造成严重的资源浪费和种植户的经济损失，极大地限制了草莓产业的发展和产品附加值的提高[3]。因此，选择科学方法进行采收和延长草莓果实贮藏保鲜期成为草莓产业发展亟待解决的问题。

目前，常用的保鲜技术主要有：物理处理方法：低温贮藏、气调贮藏、采后热处理、辐照保鲜贮藏等。化学处理方法：保鲜剂保鲜、涂膜保鲜、植物精油处理等[4]。本研究是以红颜草莓为实验材料，研究其在货架期过程中果实的品质变化，从而筛选出最佳的保鲜剂浓度，为花溪地区草莓适时应市提供参考。

2 材料与方法

供试材料采自花溪农科院大棚草莓，使用1-MCP（0.3 μL/L、0.6 μL/L、0.95 μL/L）熏蒸处理18 h；壳聚糖（0.8%、1.25%、1.7%）涂膜处理3 min；SNP（2 μmol/L、5 μmol/L、8 μmol/L）溶液浸泡2 h。药剂处理后常温放置，分别在0 d、2 d、4 d、6 d、8 d、测定草莓保鲜过程中失重率、VC含量、POD、可溶性固形物、有机酸、SOD、丙二醛的变化情况[5～8]。

失重率测定采用称量法，可溶性固形物含量测定采用手持式折光仪法，有机酸含量测定采用氢氧化钠滴定法，VC含量测定采用2，6-二氯酚靛酚滴定法，丙二醛（MDA）含量测定使用硫代巴比妥酸（TBA）反应法，超氧化物歧化酶（SOD）活性测定采用氮蓝四唑法，过氧化物酶（POD）活性测定采用愈创木酚法。具体参照曹健康等人编著的《果蔬采后生理生化实验指导》一书[9]。本实验所有的数据均利用EXCEL的相关功能进行处理与分析。

3 结果与分析

3.1 失重率动态变化

果实的含水量直接影响着果实的新鲜度，对果实本身的理化性质、风味、质地等起着很重要的作用[10]，而且失水较多还会引起病虫害。从图1中可以看出，从贮藏之后失重率都是呈逐渐上升的趋势，但是可以明显的看到对照组的失重率是高于实验组的。1.25%壳聚糖保鲜效果优于其它两组壳聚糖；5 μmol/L的SNP在第8 d时红颜草莓失重率为33.0%，这个浓度的处理失重率是明显的低于其他两组浓度的处理；1-MCP处理中浓度为0.6 μL/L的1-MCP处理的失重率也是明显低于其他两组浓度。从失重率结果初步判定1.25%壳聚糖、5 μmol/L的SNP、0.6 μL/L的1-MCP保鲜效果较好。

3.2 可溶性固形物含量的动态变化

果蔬样品中的可溶性物质（主要是可溶性糖）含量能直接反应果蔬的成熟程度和品质状况[11]，一般在衰老过程中却可能出现下降的趋势，因此可溶性固形物含量的高低是判断果蔬适时采收和可贮藏性的重要指标之一[12]。从图2可以看出，草莓中的可溶性固形物的含

量都是先上升后下降的变化趋势，在第4 d达到了最大值。综合结果显示SNP处理和1-MCP处理效果要优于壳聚糖涂膜处理。

3.3 有机酸含量的动态变化

果实在采收以后的贮藏中，组织内的有机酸有一部分被用作呼吸底物消耗掉，而另外的一部分则是在体内转化为糖分，因此果实贮藏过程中有机酸随着贮藏时间的延长而呈现降低趋势[13]。图3结果显示，经过保鲜剂处理以后有机酸含量下降幅度明显低于对照组，表明保鲜剂处理可以有效的减缓有机酸的消耗和转化过程，而有利于草莓果实内有机酸的保持。实验处理中1.25%壳聚糖、5 μmol/L SNP、0.6 μL/L1-MCP处理的小组有机酸含量变化最小。

3.4 VC含量的动态变化

维生素C广泛存在于植物组织中，VC的含量变化是果实营养品质和贮藏效果的一个重要指标[12，13]。图4结果显示，草莓在贮藏过程中VC的含量呈先上升后下降的变化趋势。其中红颜草莓实验处理中VC含量最低时是浓度为2 μmol/L SNP的处理，为61.75 mg/100g，但都还是高于对照组。红颜草莓到第6 d时浓度为0.6 μL/L1-MCP处理VC含量都高达85 mg/100g以上，随后呈现下降趋势。

3.5 丙二醛含量的动态变化

丙二醛（MDA）含量是果实被氧化以及过氧化的程度的重要指标，MDA含量越高说明果实损伤越严重[14]。从图5中可知，随着贮藏时间的增加MDA的含量也随之上升，对照组MDA含量上升最快。在红颜草莓处理中壳聚糖涂膜的三个浓度处理MDA的含量都低于其他的两个保鲜剂。

3.6 POD活性动态变化

在植物的生长发育过程中，过氧化物酶在植物幼嫩的部位的活性较弱，在衰老的组织里面的活性较高[15，16]。图6结果显示红颜草莓POD活性变化趋势都是先上升后下降，对照组下降趋势明显，除了2 μmol/L SNP和8 μmol/L SNP高峰值出现在第6 d外，其他处理的高峰值都在第4 d出现，其中5 μmol/L SNP处理POD活性最大。对照组和0.8%壳聚糖涂膜处理在第4 d以后呈直线下降趋势，第8 d达到最低值，1.25%壳聚糖、5 μmol/L SNP、0.6μL/L 1-MCP下降趋势较缓慢，虽然2 μmol/L SNP和8 μmol/L SNP高峰值在第6 d才出现，但是到第8 d时急速下降，变化幅度较大。保鲜剂处理中1.25%壳聚糖、5 μmol/L SNP、0.6 μL/L 1-MCP处理对抑制POD活性下降有明显效果。

3.7 SOD活性动态变化

SOD能够清除超氧自由基，它与CTA、POD等酶协同作用来防御活性氧或其它氧化物自由基对细胞膜系统的伤害，减少自由基对有机体的毒害，从而延缓果实的衰老[17]。图7结果显示，红颜草莓SOD活性变化趋势均是先上升后下降，第4 d SOD活性达到最大，第4 d后都出现不同程度的下降，其中下降幅度最大的都是对照其次到1.70%壳聚糖涂膜处理。从三种不同保鲜剂的处理情况来看，1.25%壳聚糖、5 μmol/L SNP、0.6 μL/L 1-MCP处理的SOD活性变化幅度较小，明显的低于对照组，这三个浓度的处理对于抑制红颜草莓的SOD活性下降有较显著的效果。

3.8 红颜草莓品种相关指标相关性分析

草莓在贮藏过程中各个指标之间都发生着不同的变化，为探究各个指标的变化是否存在相关性，我们做了红颜草莓各个指标的相关性分析。从表1可以看出，可溶性固形物与VC、POD、SOD之间存在显著正相关性；丙二醛与有机酸呈负相关性；SOD与VC存在显著正相关性，其他指标之间关系不显著。

4 结论与讨论

在贮藏期间，草莓果实品质不断下降，不同保鲜剂的处理对草莓果实的贮藏特性有一定的影响。草莓是非呼吸跃变型果实，在常温条件下，果肉的可溶性固形物含量、VC含量、POD及SOD酶活性在采后贮藏前期快速增加，中期趋于平稳，后期下降。而失重率及丙二醛含量在整个贮藏期间都呈上升趋势，与之相反的有机酸含量则是一直在下降。后熟期与刚采收时相比，可溶性固形物、VC含量上升，有机酸含量下降，此时果实口感较好，在第4 d到第6 d时，草莓各方面品质最佳，适宜上市销售。综合结果显示1.25%壳聚糖、5 μmol/L SNP、0.6μL/L 1-MCP处理为红颜草莓最佳保鲜处理。

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