冬瓜的栽培技术范文
时间：2023-09-25 18:16:48
导语：如何才能写好一篇冬瓜的栽培技术，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
篇1
1 中耕培土浇过定植水后。进行中耕。中耕深度以不松动幼苗根部为原则，近苗根部宜浅，划破表土即可；距苗根部远的地方宜深。可达5~10厘米。行间还可达到10厘米以上。中耕时适当在幼苗的基部培成半圆形土堆。以增强防倒苗、抗风折的能力。发挥保墒、升温、缓苗的作用。如果土壤墒情好，可进行2～3次中耕后再浇水。
2 盘条压蔓 当茎蔓伸长到60-70厘米长时。要进行有规则的盘条、压蔓。方法是：沿着每棵秧根部北侧开1条半圆形的浅沟。沟深6-7厘米。将蔓向北盘入沟内。同时埋上土并压实。压蔓时注意使茎先端的2～3片小叶露出地面。千万不要把生长点埋人土内。盘条的半圆形沟的大小。应根据植株茎的长度来确定，茎蔓长的，盘条沟的弧度可大些；茎蔓短的则可小些。
当茎蔓再向前伸长60～70厘米时。用同样的方法在南侧开浅沟。进行第二次盘条、压蔓。一般每棵植株每隔4-5叶节压蔓1次。在整个生长期可压3～4次。盘条压蔓。最好选在晴天的中午以后进行。因为上午特别是早晨。茎叶脆嫩，容易折断或碰伤。每次盘条压蔓时。都要注意将多余的侧蔓、卷须、雄花摘除干净。生长势旺的植株，压蔓可以深些。压蔓的间隔距离可近些。也可将茎拧劈后压入土中：长势弱的植株可以浅些。节位距离应远些。压蔓的位置。应与果实着生的位置间隔1-2个节位。不宜接近果实。更不宜将雌花的节位压人土中。对发出的侧枝，生产上采取有空间则保留、无空间则掐掉的原则。
3 选瓜定瓜冬瓜的产量高低与果实着生的节位有关。一般以第二至第五朵雌花坐的瓜为好。同时应选留品种特征好、形状正常、发育快、果型大、茸毛多的幼瓜。当幼瓜坐住后进入“弯脖”。单瓜重在0.3-0.5千克时。即可定瓜。选留1个或2个发育最快、个最大、最壮实的果实。其余果实全部摘除，以集中养分供给选留的果实，使其充分发育。
篇2
关键词：冬瓜；一代杂种；品种特性；栽培技术
冬瓜原产我国南部和印度一带，适应性强，栽培容易，高产稳产，耐贮运，供应期长。冬瓜嫩瓜和成熟瓜除可供鲜食外，还可腌渍成蜜饯，制成冬瓜片，糖果，或脱水制干等。另外，冬瓜种子和果皮可作药用，有消暑解热功能，特别是夏秋季节，食之能利尿止渴，为南方各城乡夏秋淡季蔬菜供应最多的瓜菜，年播种面积80万亩以上。当前，我省黑皮冬瓜的主栽品种仍以农家种为主，由于市场对产品品质的要求日趋提高，加之菜区病虫害发生严重，农家种已难以满足生产需要，迫切需要抗病、优质的品种更新换代。为此，广东省农科集团良种苗木中心根据我省生产与市场的需要，于2006年培育出了特黑杂交黑皮冬瓜新品种，为充分发挥其优良种性，现将其品种特性及其高产稳产栽培技术介绍如下。
1品种特性
特黑杂交黑皮冬瓜新品种是以选自东莞地方品种的自交系GD024与选自南海地方品种的自交系GN-157杂交而成的一代杂种。该品种经2年试验示范种植，表现为植株生长旺盛，整齐一致，坐果能力强，瓜形整齐，果实炮弹形，瓜长55~65cm，横径25cm，单瓜重15~20kg，皮墨绿色，光滑，肉厚5.5~6.5cm，肉质致密，可溶性固形物含量高，商品性高，品质优良，且丰产，每亩平均产量可超过7000kg，比农家种增产15％左右。春播生育期约100~120天，夏播生育期约90~100天，抗枯萎病、疫病，适应性强，广东、广西、海南等地区春秋均可种植。
2栽培技术
2.1适时播种
在广东地区，特黑杂交黑皮冬瓜春植适播期为1~3月，秋植播种宜在6月~小暑前。春植采用育苗移植方式，有利防寒，可提早种植；秋植用营养杯育苗移植或经浸种催芽后直接点播到大田。育苗移栽时，在3~5片真叶展开后选晴暖天气移至大田种植。
2.2选地定植
选择前茬为水稻或甜玉米的地块为宜，土壤宜选择向阳、排水良好、土层深厚、富含有机质的砂壤土。起宽畦，畦宽2~2.5m包沟，畦高0.5m左右，采用高畦阔坜水坑栽培。行距1.8m，春植株距0.8~1m，秋植株距0.5~0.7m，亩植500株左右。
2.3肥水管理
特黑杂交黑皮冬瓜吸肥能力强，整个生育期要求有充足的肥水条件。基肥以鸡牛粪等农家肥为主，要求亩施1000~1500kg农家肥。促苗肥以复合肥为主，花谢后及时追肥，以补充植株对养分的需要，一般每7~10天追1次肥，每次复合肥40~50kg，另外可追加适当的腐熟人畜粪尿。在追肥时，要注意“四不”：⑴不要在大雨前追肥；⑵不要在大雨后即施；⑶不要偏施氮肥，注意N、P、K结合；⑷不要每次追肥均淋于植株头部，以免导致根部吸肥力减弱，或浪费肥料及引发病害。在坐果前中期，可喷施1~2次叶面肥，补充营养，促进开花坐果。在植株生长期间，注意保持土壤水分，干旱时要淋足水或进行沟灌。采收前10~15天减少用水量，以提高冬瓜贮运性能。
2.4植株管理
特黑杂交黑皮冬瓜的植株生长旺盛，对植株的管理是能否取得高产稳产的关键之一。管理上要抓好如下几项工作：
2.4.1压蔓冬瓜容易产生不定根吸收养分，故应重视压蔓。压蔓时，将每株瓜滕在本植株周围畦面打个圈，每隔3~4天选晴天用泥块压住节间，只压3~4处，使节间增生不定根，待瓜滕在畦面压15个节后，才引蔓上棚。
2.4.2插竹引蔓用3~4支竹竿搭成鼓架，上面横架一条较粗的竹竿，连贯各鼓架作龙根，以求稳固。当瓜蔓长有16~18个节时便可引蔓上架，引蔓时根据畦的方向进行，围绕鼓架反时针打圈引蔓上棚，有计划地把瓜蔓引向西面，利用本身的蔓叶遮挡果实，以减少冬瓜日灼病。
2.4.3及时打岔及留瓜摘除全部侧蔓，定瓜位置控制在23~35节，28节最佳。坐定瓜后，留10~15片健全叶打顶。
2.4.4护瓜冬瓜个体大，重量大。为确保冬瓜免被风吹而落瓜，当果重有5kg左右时，便要用绳套住瓜柄，然后再缚在篱竹顶部龙根上。
2.5病虫害防治
2.5.1枯萎病以预防为主，选择水旱轮作地块种植，施用充分腐熟的农家肥，定植时灌800倍敌克松。发病前期可采用灌根防治，可选用枯萎立克600倍液、95％绿亨一号可湿性粉剂500倍液或特效枯萎净200倍等。
2.5.2疫病进行轮作换茬，苗床用25％甲霜灵粉剂（8g/m2）消毒。种植田块增施底肥，适当控制水。结瓜后，垫草或搭架吊瓜或垫高，雨季适当提前采收。药剂防治可使用安克1500倍液、77％可杀得粉剂400倍液、金雷多米尔1500倍液，喷洒和灌根同时进行效果更好。
2.5.3缺锌用安泰生可湿性粉剂600倍液进行叶面喷施，每个5~7天喷1次，连续喷施3~4次。
2.5.4蓟马使用高效大功臣1500倍液、海正灭虫灵1000倍液、好年冬600~800倍液、菜喜1000倍液、或杀灭威1000倍液喷雾。
2.5.5白粉虱选用10％扑虱灵乳油1000倍液，对粉虱特效；或喷施25％甲基克杀蜗1000倍液，对成虫、卵、若虫均有效。
2.6采收与贮藏
食用老熟冬瓜，不宜雨后马上采收，自采收至贮存过程中，须小心搬动；贮藏地方要阴凉，通风，干燥，贮藏期间应及时检查，挑出病、烂瓜，避免传染。
参考文献：
篇3
关键词：冬季育苗；早春番茄；夏季冬瓜；毛豆；秋季快菜；栽培模式
中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）22-0054-02
近年来，随着农业产业结构的调整，江西省各级政府和农业主管部门高度重视经济作物，尤其是蔬菜产业的发展。目前，蔬菜产业已成了种植业的第二大产业，仅次于水稻，是农民致富的重要支柱产业。蔬菜种植模式效益的最大化，是蔬菜科研单位和推广部门及菜农历来主要探讨的课题。吉安市农业科学研究所立足当地气候条件和蔬菜栽培特色及结合本所技术优势开展了蔬菜高效栽培模式的研究，其中大棚冬季茄果类育苗―早春番茄―夏季冬瓜、毛豆―秋季快菜“一年四茬”高效栽培模式，在吉州区、安福县、永新县、永丰县、青原区、吉安县及泰和县等地示范推广，取得了较高的经济效益。该模式每hm2生产辣椒苗180万株，产值27万元；番茄产量5.25万kg，产值8.4万元；冬瓜产量3.75kg，产值6万元，毛豆产量0.75万kg，产值1.5万元；大白菜快菜产量3万kg，产值6万元。全年总产值48.9万元。
1 茬口安排
茄果类育苗在11月下旬播种，3月上旬至4月下旬采苗出圃；番茄在12月下旬移栽在茄果类幼苗中，5月下旬上市，6月上旬结束；冬瓜5月下旬移栽在大棚内两侧，毛豆在6月中旬播种，冬瓜7月下旬至8月中旬采收，毛豆9月上旬收获鲜荚；大白菜快菜9月中旬播种，11月上旬收获。
2 栽培技术
2.1 大棚冬季茄果类育苗技术
2.1.1 品种选择 早春育苗一般选用本地栽培产量高、优质、商品性好、适应性广、抗病性强的辣椒品种春椒9号、川椒5号、农望16、农望27；番茄品种甘蓝红、福满堂、苏红2003、浙杂5031；茄子品种春茄2号、长野墨绿、苏崎1号、丰田1号。
2.1.2 种子处理 播种前裰1～2d，增强种子活力，提高其发芽率。为了杀灭附在种子表面和潜伏在种内部的病菌，用25～30℃温水浸泡2h，再放入50～55℃温水中浸泡10～15min或用1%的硫酸铜浸泡15min，然后将种子放入30～35℃温水中，再浸种5h。将处理好的种子沥干水分用湿布包好，放置在25℃左右条件下催芽，每天用清水冲洗种子1～2次，约有70%的种子露出芽根时即可播种。
2.1.3 播种育苗 11月中旬对大棚苗床深翻20～30cm，晒垡10d左右进行整地，整地时每hm2撒施生物有机肥
4 500kg、三元的高效复合肥375kg作基肥。按90～100cm宽做畦，沟宽40cm。播种前整平苗床，浇足底水，待水渗下后在苗床上分2～3次均匀撒播种子，1m2辣椒、茄子、番茄播种量分别为4g、3g和0.6g。播种后立即覆盖一层加糠灰的营养土，再补充喷洒小水1次，然后覆盖地膜保温保湿。
2.1.4 苗期管理 当50%种子顶土出苗时，及时揭去地膜，然后在畦上加盖小拱棚；种子出苗90%左右再开门通风降湿。12月下旬到第二年2月主要任务是调控温度为主，白天气温控制在20℃左右，夜间保持10℃以上，低温时要覆盖棚膜保温，高温要揭开棚膜放风排湿。苗期一般不需要追肥，2月下旬以后根据天气、土壤和苗势在晴天上午进行浇水。
2.2 早春番茄高效栽培技术
2.2.1 品种选择 选用产量高、品种佳、粉红、采摘期较长、抗枯萎病和晚疫病的无限生长型品种，如甘兰红、金冠66、苏红2003、浙杂5031等。
2.2.2 定植 2月上旬将番茄苗定植于11月中旬在小拱棚内播种的辣椒苗床中，株距40cm，每畦2行，每hm2栽3.6万株左右。定植时一定要带土坨或基质，定植后立即浇水，并扣棚提温，以利缓苗。
2.2.3 肥水管理 无限生长型番茄品种前期不宜追肥过多，以防徒长。在第一穗果蛋黄大小时，应及时浇催果水，并每hm2施180～225kg硫酸钾复合肥。第二、三花穗座果后各浇1次水，在第三穗果进入膨大期时，每hm2施三元硫酸钾复合肥600kg，特别在采收完第三批果后，植株大量开花，挂果数增多，此时用磷酸二氢钾500倍或喷施宝进行叶面喷施，每7～10d喷1次，连续喷3次。
2.2.4 立杆整枝、抹芽、摘心 采取单干整枝，只留主干，侧枝全部摘去，整株一般与立杆搭架绑蔓同时进行。摸芽主要是去掉无用的侧芽，摸芽的时间在每天露水干后进行。摘心对无限生长品种一般在结7～9台果后进行，摘心的主要是除顶芽控制生长，使养分集中向果实上供应。
2.2.5 疏花蔬果 中果型品种每穗留4～5个果，大果型品种每穗留3～4个果实，及时摘除发育不良的畸形和小果。
2.2.6 病虫害防治 早春大棚番茄一般病害较少，在低温阴雨季节，每隔7d用药1次防治疫病、灰霉病等病害。早春高温干旱年份，生长后期要注意防治蚜虫、白粉虱和病毒病。
2.2.7 适时采收 果实全部转色时采收。为了提前上市，在番茄果实由绿转白时，用2 000mL/kg乙烯利点果蒂催熟，这样不影响果实品质和商品性。
2.3 夏季冬瓜、毛豆栽培技术
2.3.1 品种选择 冬瓜选用个大、产量高、抗性强、商品性好的吉安粉皮冬瓜；毛豆选用粒大、口感糯甜、产量高、中早熟的夏用型品种衢鲜3号、绿宝珠。
2.3.2 适时播种，合理密植 冬瓜4月中旬用营养钵播种育苗，5月下旬揭去大棚膜后在棚两侧各开1行穴种植，穴距1m。种植前每穴施腐熟有机肥0.5kg和0.25kg三元复合肥，每hm2栽3 000株，定植后及时浇定根水。夏毛豆在6月中旬收获完西红柿后播种。播种前每hm2施三元高效复合肥150kg作底肥，并进行翻耕整地，做成畦宽1.2m，沟宽0.3m，随后按行距0.5m进行开行条播，播后立即喷施乙草胺。
2.3.3 田间管理 冬瓜定植缓苗后，每隔10d浇0.5%～1%的尿素水，浇2～3次，浓度先低后高。冬瓜对水分特别敏感，开花后天晴每隔2d需浇水1次。当冬瓜直径长到10～15cm时，每hm2用375kg三元复合肥追肥，结合中耕除草。冬瓜开始抽蔓到1.5m长时，在棚管上绕草绳，将瓜蔓从钢管引入到草绳上，同时进行整枝，整枝只留主蔓，当冬瓜有碗口大时及时打顶。毛豆出苗后及时进行间苗，间去弱小苗，对于缺苗的应该及时补苗，当毛豆长到2叶1心时按株距0.15m进行定苗。在苗高15～20cm每hm2在豆行间撒施三元复合肥375kg，同时结合中耕除草。鼓粒期用磷酸二氢钾1 500g对水750L进行根外追肥1次。田间湿度掌握“干花湿荚”的原则，开花时遇雨及时排水，结保荚期保持一定湿度，遇到干旱及时灌跑马水1次。及时防治病虫害，苗期到开花期用甲威盐或甲氰菊酯防治斜纹夜蛾和卷叶蛾，结荚鼓粒期用甲基托布津和毒死蜱分别防治灰斑病和豆荚螟。
2.3.4 及时采收 冬瓜嫩瓜和成熟瓜都可食用，一般采收成熟瓜产量高，品质佳，采收期一般在开花后45d左右。毛豆在豆荚鼓粒达80%，荚色翠绿时为采收期，即出苗后80d左右。
2.4 秋季快菜栽培技术
2.4.1 选用良种 选择生长速度快、叶色嫩绿、无刺毛、抗病、耐热、耐湿、风味品质优良、可作苗菜和小白菜栽培的早熟长江5号、早熟8号、快菜365、优早22等。
2.4.2 精细整地，及时播种 9月上旬当前茬毛豆收获结束后，深翻整地，整地时每hm2施人腐熟鸡粪2.25万kg。整地做到土块匀细、畦面平整。播种采取开浅行条播，行距0.25m，播后立即盖一层薄土和稻草，并浇透水。当种子发芽露黄时需揭去稻草，防治高脚苗。
篇4
1 播期安排
每年7～10月，全国大部分蔬菜生产区都进入茬替时期，加上高温干旱天气的限制，全国大范围出现蔬菜供应淡季。为此，可利用山区夏季气温低、昼夜温差大、雨水不均的气候特点，抓住高温季节蔬菜市场缺口的好时机，发展夏季山地小冬瓜，一般安排4月下旬5月上旬播种，7～10月即可采收上市。
2 品种选择
现在市场上销售的小冬瓜品种很多。在选择种植品种时，首先要考虑销售市场对小冬瓜蜡粉、瓜色、瓜形、风味、单瓜质量等特征的消费喜好。其次，重点选择那些早熟、雌花节率高、连续结瓜性好以及抗逆性强的品种。
3 田地准备
①准备工作 首先，利用冬春季节的土壤休闲期，深翻土壤，通过较长时间的雨水淋洗、低温冷冻、太阳暴晒等对土壤消毒、杀菌杀虫，同时改善土壤的透气性、黏性与酸碱度等；其次，定植前一个月，提前做好田地的除草、翻地、灌水、水渠修缮等工作，提前半个月做好施肥、起垄、覆膜等工作。
②施足基肥 优良小冬瓜品种普遍具有高产、生育期长、养分需求量大的特点，需要施足基肥。按每667 m2产量5 000 kg估算，每667 m2需用畜禽粪便类型的腐熟有机肥2 000～2 500 kg、三元复合肥（含N、P2O5、K2O各15%）50 kg、过磷酸钙50 kg、硼砂2～3 kg，约3/4基肥用于准备起垄的地块里，剩余1/4基肥施入垄沟。
③整地、作畦、盖膜 浙江省山区夏季雨水丰欠不均，整地时建议作高垄深沟，利于旱灌涝排，一般垄宽约80 cm，沟宽约60 cm，垄高约15 cm，要求垄面和沟底尽量平整，以备夏季暴雨时节及时排灌。另外，山地夏季杂草多，为降低除草成本，推荐小冬瓜田地铺盖不透明地膜、地布，预防杂草。
4 育苗
4.1 催芽
小冬瓜种壳角质层发达、厚而坚硬，且合闭，导致发芽不仅慢而且极为不整齐，还很容易发生“沤种”现象。
为提高小冬瓜种子发芽率，首先用50～55℃热水烫种15 min消毒，待水温自然降至室温；然后，换清水浸种4～6 h，捞出搓洗去掉种子表皮黏液后，用干毛巾吸掉种子表面水分，用拧干的湿毛巾包裹好种子，套塑料袋，置于30℃左右环境中催芽。建议采用变温方式催芽，即32℃约16 h、25℃约8 h，一般3～5天即可露白。
需要注意的是，包裹种子的毛巾不能太干或太湿，一般从水中捞出后拧到没有水滴为合适。为避免种子和毛巾发霉，每天用清水将种子和毛巾清洗干净，既保证了湿度，又改善了种子发芽环境的通气性，利于种子呼吸，能够显著提高种子发芽势。
4.2 育苗
种子露白后，即可播种育苗。小冬瓜属于喜温喜光型作物，育苗环境温度一般要求白天高于20℃、夜间高于10℃。温度低时，可搭建小拱棚，覆盖塑料布、草苫等进行保温。在满足最低温度条件下，白天尽可能去掉苗床上的覆盖物，增加光照与通风，避免弱光、高湿引发的徒长与病害。湿度过大容易引发徒长、根腐病、猝倒病等，育苗基质要求具有较好的保水性与通气性，基质湿度控制在65%左右，简单的判断方法是用手轻握基质，有1～2滴水滴出，松开手后基质还是保持松散状态。待苗出土后，基质湿度可稍微降低，约55%左右即可。
这里需要注意的是，补充水分时最好从苗床底部灌溉，且尽量选晴天上午进行。这样的水分补充方式，既可以促进根系发育与下扎，还能避免叶面浇水引起的土壤板结、植株徒长、倒伏甚至猝倒病。
5 定植
幼苗4叶1心时选择阴天上午或晴天下午定植。定植前1天，做好苗床的灌水工作，以便定植时幼苗根部基质易与育苗钵脱离。同时集中进行1次病虫害防治工作，尽可能减少幼苗的病虫携带量。定植株距需要根据栽培模式决定，推荐双行双蔓“人”字架栽培，株距50～60 cm，每667 m2种植
1 000～1 200株；也可行距3～5 m，株距50～60 cm，搭平架长季节栽培，同时对架下土壤进行翻耕、淋溶、休整，利于下茬蔬菜栽培。定植后立即浇灌含3‰尿素的定根水，促进缓苗与活棵。
6 整枝引蔓
定植后10～15天，小冬瓜开始抽蔓，植株生长速度包括侧枝分生能力都明显加快，茎基部很快出现3～5条侧蔓。因为小冬瓜侧蔓的雌花节率普遍高于主蔓，所以在主蔓长到5～7节时及早摘心，促侧蔓抽生，每株保留2条健壮侧蔓，采取双蔓整枝方式，待蔓长至50节左右时打顶。雌花出现以前，瓜蔓以植株为中心贴地转圈引蔓。待雌花出现后，用卷须、稻草秸秆或绳条逐步引蔓上架，每隔2～3天引蔓1次。1株小冬瓜一般会有50多张叶片，加上连续结瓜的承重力，因此选作支架和绑蔓的材料都需要具有良好的承重能力。
冬瓜藤蔓生长快速特别是其侧枝分生能力强，一般3～5天就需要整理1次藤蔓。而且随着小冬瓜的陆续采收，需要逐步对已摘除果实或没有挂果的老藤蔓进行落蔓整理。需要注意的是，叶片是制造植物生长所需有机养料的工厂，叶片的数量与质量是确保小冬瓜高产与优质的重要保障，所以，修剪侧蔓时，不要直接从根部修剪，最好每条侧蔓保留1～2片叶后打顶。
7 授粉采收
大多数小冬瓜品种都为雌雄同株异花，雌花一定要经过授粉才能结瓜。山区生态环境好，加上小冬瓜雄花比例高且花粉又多又甜又黏，因此夏季山区的昆虫活动量一般都能满足小冬瓜授粉。如果需要人工辅助授粉，在早晨太阳升起后，摘取当日新鲜开放的雄花，将其花粉轻轻涂抹在需要授粉的雌花柱头上即可。
小冬瓜果实老嫩、生熟皆可食用。花后10～20天的嫩瓜果皮脆嫩、薄，瓜瓤和瓜籽略带甜香味，可一并食用，不仅食用率高而且风味更佳、营养好。
1株一般可陆续采摘5～10个嫩瓜。采收以及储运的每个环节都要尽可能地避免挤压、摔打、淋雨、浸泡、暴晒等不利因素。
8 肥水补充
小冬瓜田的水分管理要宁干勿湿，土壤湿度保持稍微干燥为佳，约55%即可。避免土壤水分过多，特别是水淹引发的植株徒长或疫病等。施足基肥的情况下，一般第1档小冬瓜坐果后5天开始第1次追肥，之后每10天左右追肥1次。采收前期每次追肥时可在每株根部10 cm处开穴追施10～15 g的三元复合肥，或者用2%复合肥溶液灌根。每次的追肥量根据植株生长势而定。采收中后期，除了复合肥，还需根据植株长势增施少量尿素。
9 病虫害防治
与其他葫芦科作物相比，小冬瓜的病虫害要少很多，其苗期和定植后初期是病虫害高发期，需提前做好各项综合预防工作。首先3～5年内与非葫芦科作物进行轮作换茬；其次，加强肥水管理，包括做好排水、避免积水的工作，促使植株生长健壮；另外，生产过程中或本茬结束后，应及时清理病源和虫源，将摘除的发病或有害虫的果实、杂草、多余枝条、枯枝、残叶果等清理出田块，在远离田块的地方进行无害化处理。
在病虫害零星发生时早预防、勤预防。猝倒病、枯萎病、蔓枯病可用80%代森锰锌可湿性粉剂200～400倍液、36%甲基硫菌灵可湿性粉剂400～1 200倍液喷雾等进行早期防治。炭疽病、霜霉病可用
250 g/L嘧菌酯悬浮剂2 000倍液、40%三乙膦酸铝可湿性粉160倍液等药剂喷雾防治。蓟马、粉虱、守瓜等害虫可用乙基多杀菌素、呋虫胺、吡虫啉等
防治。
参考文献
[1] 陆发廷，孙元钧，刘兰明.山东地区春大棚小冬瓜嫁接栽培技术与病虫害防治[J].农业与技术，2013（10）：155.
[2] 何自福，蓝国兵，罗方芳，等.节瓜枯萎病防治药剂田间筛选试验[J].广东农业科学，2012（13）：105-106.
[3] 金会波，聂鑫.绿春小冬瓜配方施肥技术[J].现代化农业， 2010（4）：13.
篇5
关键词 冬瓜;播种育苗;整地定植;田间管理
中图分类号 S642.304+.8 文献标识码 B 文章编号 1007-5739(2009)13-0106-02
冬瓜(Benincasa hispida Cogn)又称枕瓜,属葫芦科。冬瓜营养较丰富,且有消暑解热的攻效,是盛夏季节的重要蔬菜之一,对缓和蔬菜秋淡有重要作用,是茂名市蔬菜主要品种之一。一般产量在68～75t/hm2,收益1.5～1.8万元/hm2,经济效益显著。冬瓜除作蔬菜用外,还可加工糖果或干制,种子和果皮可药用。冬瓜喜温耐热,生长适温在22～30℃,对光照要求不严,如幼苗期处在16℃左右的温度下,经11h日照则开花早,雌花节位低。冬瓜根系发达,吸收力强,较耐旱。目前茂名市种植较多的冬瓜品种为广东黑皮大冬瓜,该品种植株生长势强,果实长圆柱形,皮色墨绿,肉厚白色,单果重13～15kg,肉质致密,耐贮运,味清淡,品质优。1年可种植2造,春植在1～2月播种,秋植在7月上旬播种,春植全生育期为120d,秋植90d。现将冬瓜高产栽培技术介绍如下。
1 土壤选择
冬瓜的根系发达,对土壤的要求不太严格,但要夺取冬瓜的高产稳产,宜选择向阳、排水良好、土层深厚、富含有机质的砂壤土为好,畦的方向以南北走向为佳。
2 播种育苗
春植冬瓜,采用播种育苗,可有利于苗期防寒、保温。农膜育苗,幼苗抽出3～4片真叶,可揭膜炼苗,选晴暖天气移植。秋植冬瓜多采用浸种催芽后直播,于小暑前播种,以免生长后期被寒潮侵袭而受害。一般用阳畦育苗。采用优质腐熟的土杂肥与肥沃大田土以1∶2的比例配制营养土,混匀后过筛,装入10cm×10cm的营养钵。把营养钵整齐地排放在阳畦内,然后浇水,上覆1层地膜以提温保湿。选饱满的种子放在3倍于种子体积的70℃热水中烫种,边烫边搅拌,待水温降至30℃时静置浸种8h,搓掉种皮上的粘液,稍晾后用干净湿纱布包好,放在30℃处催芽。大部分种子露白后即可播种,每个营养钵内播种1粒,覆土1cm厚,播种后阳畦及时扣膜保湿。苗床温度控制在28～30℃,出苗后适当降温,白天阳畦保持25～28℃,夜间12～15℃。忌夜温过高,否则易引起瓜苗徒长。小冬瓜较耐旱,播种时浇足水后苗期一般不再浇水;若营养土过干,可于晴天上午浇水,浇后注意阳畦的保温和散湿。约35d,待苗长至3叶1心或4叶1心时即可定植。
3 整地定植
种植冬瓜的大田,要求排灌方便、土壤肥沃。冬瓜不宜连作,前作是水稻田最好。要求犁耙晒白,施足基肥,基肥可施腐熟的农家肥或猪、牛粪、土杂肥37.5～45.0t/hm2,基肥与表土层充分混合。整地细碎均匀。起高畦、大畦,要求畦宽1.5～2.0m(包坑),畦高0.5m以上,以利灌水栽培。种植时,在种植的小沟或穴内再施用经沤制的猪牛粪、复合肥、磷肥等的混合沤制肥,每穴施用0.5～1.0kg,盖上土层,不让幼苗根系直接接触肥料,以免灼伤幼根。春植当苗长出2～3片真叶、苗龄20～25d时即可进行移苗定植,规格为单行单株植,株距0.8～1.0m,植6 000株/hm2左右。秋植株距0.6～0.8m,植6 750株/hm2左右。
4 肥水管理
冬瓜生长需较充足的肥料,除施足基肥外,还要根据冬瓜不同时期的生长情况,适时、适量追肥。掌握“勤施、薄施,前轻后重、由淡到浓”的原则,重点应从引蔓上棚至结瓜后,瓜重达3kg左右时进行追肥,以氮、磷、钾相结合,不偏施氮肥。待苗长出5～6片真叶时施三元素(氮、磷、钾各15%)复合肥150～225kg/hm2,尿素120～150kg/hm2,促进伸蔓,增加植株营养积累。第1朵雌花开放后控肥控水,防止徒长,以利于保花坐果。当果实长至3～4kg时加强肥水管理,施三元素复合肥225～300kg/hm2,尿素150～180kg/hm2,氯化钾120～150kg/hm2。隔10～15d施1次,连续施4～5次。冬瓜对水分的要求严格。幼苗期遇晴暖天气,需早晚淋水1次,春植如气候寒冷,可减少水分。瓜蔓上棚后需要水分较多,除每天淋水外,晴天要保持10cm左右的畦坑水,以利根系吸水,长期保持湿润而不干旱,采收前10～15d要控制用水量,把沙坑的积水排干,以提高冬瓜的贮运性能。雨期注意排除积水。
5 植株管理
冬瓜茎蔓粗壮,结瓜期长,为减轻棚架的负担,防止台风吹刮倒棚,增加节间不定根吸收养分、水分需要,延长瓜蔓寿命,要进行压蔓。选择晴天,在主蔓3～4个节位处压上泥块,压2～3段,使节间增生不定根,加大吸收养分能力。当瓜蔓长至30cm左右时,可插竹竿搭架引蔓,搭架高度1.5m为宜,上加1条较粗的横梁连贯固定支架,引蔓时根据畦的方向,定向把蔓引向横梁,有利结瓜后瓜叶遮挡太阳斜照而防止灼伤瓜实。在正常情况下瓜蔓的生长由细到粗,而一般在主蔓上结瓜。因此,为集中养分,供应主蔓的营养生长,应及时摘除侧蔓,有利于通风透光、传播授粉。冬瓜生长培育部位要求选择在主蔓28节前后,并选择瓜形均匀、瓜蒂较短且无病虫危害的幼瓜,才能培植出硕大的瓜果。幼瓜选定后,应把再长出的雌花摘除。当幼瓜长至2～3kg时,可用麻绳结网将瓜吊于横梁上生长。留瓜后,蔓苗再伸长到10节后将顶部摘除,以集中养分供应瓜实。
6 病虫害防治
冬瓜主要病害有白粉病、炭疽病、疫病,其中以疫病危害最严重。应选择地势高、排灌方便、土壤疏松肥沃的地块种植,切忌连作。同时起高畦、开深沟,以遇旱能灌、遇雨能排;苗期和抽蔓期切忌重施偏施过量的氮肥。苗期猝倒病,用瓜克宁1 000倍液+云大120 1 500倍液喷施。注意在大雨或暴雨过后防治疫病,用博信1 000倍液+双星疫宝800倍液喷施,或灵品1 000倍液+克丹1 000倍液喷施,或双星霜霉威800倍液+双星1号800倍液喷施。枯萎病于发病初期用瓜克宁800倍液,或20%地菌灵600倍液,或贝尔生800倍液灌根。防治白粉病用奥尔或千生800倍液喷施。防治炭疽病用炭疽诺康800倍液喷施。防治病毒病用毒尽800倍液或病毒克绝800倍液+加索1 500倍液+云大120液1 500倍喷施。防治日灼病用瓜叶或其他材料覆盖冬瓜,减少阳光直射。冬瓜的主要虫害有瓜蓟马、瓜绢螟、椿象、瓜实蝇、跳甲等。防治上选用高效低毒农药轮换使用。瓜蓟马注意在坐瓜前防治,用加索1 500倍液或好年云大啶虫脒800倍液或蓟马亮剑1 000倍液喷杀。瓜绢螟用双星阿维菌素或闪打或虫索敌1 000倍液喷杀。椿象用90%敌百虫或双星阿维菌素1 000倍液喷杀。瓜实蝇、椿象用90%敌百虫600倍液或高效灭百可1 500倍液喷杀。跳甲、守瓜用福毒1 000倍液或锉虫朗600倍液或毒斯本800倍液喷杀。
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一、品种特征特性
桂蔬一号黑皮冬瓜系广西农业科学院蔬菜研究所选育的中晚熟杂交一代品种，长江流域常规栽培生育期为120～140天。该品种植株生长旺盛，高抗枯萎病和炭疽病，耐热，较耐寒;瓜长圆筒形，长70～80厘米，横径20～25厘米，肉厚5～6厘米，单瓜重15～20千克，皮深绿色至墨绿色;一般露地爬地栽培亩产6000～7000千克，露地搭架栽培亩产8000～10000千克;肉质致密，煮熟后，口感嫩滑细腻，味清甜，品质优良，适宜炒食和炖汤。
二、大棚全程覆盖栽培技术
1. 播种育苗
①苗床准备。播种期一般在气温稳定回升后的2月下旬至3月初。播种前要准备好大棚育苗苗床，按两米的宽度包沟开畦，每亩栽培地需准备苗床畦面面积6～7米2，大棚四周要开好排水沟。播种前的2月上中旬准备好营养钵，每亩栽培地收集前茬未种过瓜类的肥沃菜园土0.5米3，每立方米土加入腐熟猪粪100千克、氮磷钾含量各15%的进口复合肥4千克、50%多菌灵100克拌匀配制成营养土，再用塑料薄膜覆盖密闭消毒5～7天，然后将营养土装入规格为10厘米×10厘米的营养钵中，并将营养钵摆于育苗畦面;每钵装土量为总容积的80%，多余的营养土留作播种后覆盖种子之用。
②浸种消毒。将桂蔬一号黑皮冬瓜种子用55～60℃的热水浸种消毒15分钟，接着用清水浸种20～24小时，再捞起种子洗净表面黏液，用湿毛巾包好放入恒温箱内催芽，箱内温度控制在28～32℃;如果没有恒温箱，可用电热毯或保温瓶代替，但温度也要尽量控制在28～32℃。催芽36～48小时，就有80%以上的种子萌动，此时即可播种。
③播种。播种前先将营养钵浇透水，每钵播1粒，用消过毒的干细营养土覆盖1～2厘米厚。播种时要注意将种子平放，芽尖朝下。播种完毕后用塑料薄膜覆盖苗床保湿，并盖好大棚，约90%的幼苗出土后就可揭去苗床的薄膜。
④苗期管理。苗期管理主要是通风透气，并特别注意防止倒春寒对冬瓜秧苗的危害，如遇5℃以下的低温天气，就应加盖塑料薄膜覆盖的拱棚保温。冬瓜苗期需水量不大，只要营养土不是过于干燥就不用浇水，确需浇水也只能用喷水壶轻浇，并在水中加入少许70%敌磺钠可湿性粉剂，防止苗期发生猝倒病和立枯病。
2. 整地施基肥 选择排灌方便、土层深厚、土质肥沃、地势较高、前两年未种过瓜类的大棚壤土或砂壤土耕地，定植前每亩均匀施入腐熟猪粪4000千克（或腐熟菜饼200千克，或腐熟豆饼100千克）加进口复合肥50千克作基肥，将耕地深耕细耙。然后按两米的宽度包沟开畦，畦面做成龟背形，即中间略高、两侧略低，并盖好地膜、大棚膜待栽。
3. 定植 定植时间一般在3月下旬至4月初，定植时瓜苗有2～3片真叶，苗龄30天左右。定植时，每畦栽1行，株距80～83厘米，每亩定植390～410株。定植前先用与营养钵大小相配套的打孔器在畦面中间按株距打好定植孔，再连苗带土将植株从营养钵中取出放入定植孔。定植完毕即用腐熟清粪水或0.08%～0.1%尿素溶液施1次提苗肥，为提前防止病害，可在肥液中加入少量70%甲基硫菌灵1000倍液，或20%施宝灵5000～6000倍液，或70%敌磺钠800倍液，或高锰酸钾1000倍液等。然后尽快用打孔器从定植孔掏出土封严地膜定植口，以防地膜内的热气对冬瓜苗造成热害。
4. 田间管理
①查缺补苗。定植后的20天内，要经常检查幼苗成活情况，没有成活的尽快补栽。冬瓜苗在生长过程中，经常会因遭受地下害虫的为害而死亡，要及时清除死亡植株，灭除土壤中的地下害虫，并进行补栽。
②温度调控。定植后每天要适时进行大棚通风透气，阴雨天和低温天通风透气时间适当缩短，晴好天气适当延长。4月下旬前后，当气温大幅度升高时，则敞开大棚两端全部塑料薄膜，以加大通风透气力度;白天、夜间要尽量使棚内温度分别保持在20～30℃、10～20℃。5月中旬拆除大棚两端全部塑料薄膜，大棚其他部分塑料薄膜则一直保留覆盖到冬瓜采收完毕，以防止强降雨和强光照对冬瓜生长发育造成影响，并减轻病虫害的侵袭。
③湿度调控。定植时结合施提苗肥浇水1次，以后每20天左右灌水1次。灌水的方法是将水灌入畦沟（不可浸过畦面），再让水渗入畦内土壤，但不要让栽培地长时间渍水，高温季节灌水要选在早晚凉爽时进行。如遇强降雨要及时清沟排渍，不可让水流入大棚内。
④除草。只要地膜的四周和定植口能及时用细土封盖严实，地膜的破损处也能尽早用细土封盖严实，那么畦面就基本不会长出杂草，即使长出少许杂草也会因难以承受地膜内的高温而死亡;畦沟的少许杂草可人工拔除或锄除。
⑤整蔓与引蔓。每株第一个瓜坐稳以前，只留1条主蔓和2条健壮侧蔓，其他侧蔓要尽早抹除，每株第一个瓜坐稳以后的侧蔓任其生长。在冬瓜植株封行以前要人工引蔓2～3次，使瓜蔓在地面均匀分布，避免交叉重叠，封行以后则任其生长。
⑥留果与疏果。露地爬地栽培的桂蔬一号黑皮冬瓜一般每株只选留1个瓜，而大棚全程覆盖爬地栽培的每株要选留2个瓜，少数植株还可结3个瓜。第一个瓜常在主蔓第二或第三雌花中选留，选留节位为20～30节，第二个瓜在主蔓、侧蔓中选留均可，但选留时间需比第一个瓜延后15～25天，少数植株的第三个瓜任其生长。选留果实一般在幼瓜生长至100～200克大小时进行，选留的瓜要求瓜柄粗、果形正， 其余幼瓜及时摘除。前两个瓜选留完毕后，以后的瓜则任其生长。
⑦追肥。除定植时追施1次提苗肥外，在果实生长期，每10～15天用0.2%～0.3%的磷酸二氢钾加0.4%～0.5%的尿素溶液进行叶面追肥1次，共进行3～4次。
5. 病害防治
①苗期猝倒病和立枯病。一是苗期结合浇水用70%敌磺钠1000倍液进行预防。二是发现病株应立即拔除，并用生石灰或硫磺粉进行消毒。三是发病初期可用70%敌磺钠1000倍液，或75%百菌清500倍液，或64%恶霜・锰锌（杀毒矾）500倍液，或77%氢氧化铜（可杀得）800倍液等喷雾防治，每隔5～7天喷1次，共进行2～3次。
②枯萎病。一是结合施提苗肥，在肥液中加入70%甲基硫菌灵1000倍液，或20%施宝灵6000倍液，或70%敌磺钠800倍液，或高锰酸钾1000倍液等进行预防。二是发病前或发病初期，用50%多菌灵500倍液，或70%甲基硫菌灵1000倍液，或75%百菌清600倍液，或30%DT杀菌剂350倍液等灌根，每株灌药液0.3～0.5千克，每隔10天防治1次，连续灌根2～3次。
③白粉病。发病初期用15%三唑酮（粉锈宁）2500倍液，或30%敌菌铜400倍液，或40%敌唑酮3500倍液等喷雾防治，每隔5～7天喷1次，共进行2～3次。
④病毒病。一是及时防除蚜虫、粉虱，前期和中期发现病株应及时将其拔除并晒干烧毁，以防止蚜虫、粉虱和农事操作时传毒。二是发病初期可喷基因活化剂，或病毒毙克750倍液，或病毒K 1000倍液，以抑制病毒蔓延。
⑤炭疽病。一是防病、灭虫、整蔓、采收等农事操作均应在露水干后进行，以减少病菌的人为传播。二是发病初期及时摘除病叶。三是发病初期用75%百菌清500倍液，或50%多菌灵500倍液，或70%甲基硫菌灵600倍液，或70%代森锰锌400倍液，或77%氢氧化铜（可杀得）600倍液等防治，每隔5～7天喷雾1次，共进行3～4次。
⑥疫病。一是发现疫病中心病株要及时拔除并晒干烧毁。二是发病初期立即用75%百菌清600倍液，或25%甲霜灵900倍液，或64%恶霜・锰锌（杀毒矾）500倍液，或58%甲霜灵锰锌500倍液，或50%敌菌灵400倍液等药液喷雾加灌根防治，每隔5～7天1次，连续防治3～4次。
6. 虫害防治 冬瓜的主要虫害有黄守瓜、蚜虫、斜纹夜蛾、蓟马、瓜绢螟、潜叶蝇等。防治方法：一是可用太阳能杀虫灯和黄板配合诱杀成虫。二是发现虫害要及早选用以下药剂中的一种喷雾：2.5%敌杀死1200倍液，50%辛硫磷1000倍液，20%吡虫啉3000倍液，50%抗蚜威1500倍液，80%敌百虫800倍液，10%噻嗪酮（扑虱灵）1000倍液，25%杀虫双300倍液，1.8%阿维菌素（爱福丁）3000倍液，5%氟啶脲（抑太保）2000倍液，20%丁硫克百威（好年冬）1000倍液等。不同药剂应交替使用，喷雾时可将2～3种农药混合使用，并向药液中加入少量中性洗衣粉，以提高药效。
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男，安徽庐江县人，南京农业大学经济管理学院教授、博士生导师，南京农业大学农业园区研究中心主任，中国农学会农业科技园区分会副会长，中国农业技术经济学会常务理事。长期以来研究农业技术经济问题及农业园区的发展、规划设计与经营问题。参加与主持过国家、部（省）级科研课题近20项，、专著、教材等100多篇（部）。近10年来，每年亲自为全国各地农业园区提供规划设计服务3～4项。在业界率先提出“因地制宜、因势利导、因人成事、因难见巧”的“四因”规划原则与设计理念。
导读：本文以近年来专业期刊推荐的栽培技术为依据，设计了8个蔬菜家庭农场模型，并从土地产出率、劳动生产率、资源利用率3个视角对蔬菜家庭农场进行评价，认为以先进栽培技术为依托的蔬菜家庭农场，具有较高的经济效益、社会效益和生态效益，其主要技术经济指标不亚于制造业。
1 蔬菜家庭农场的意义
所谓家庭农场，是指以农户家庭为经营单位，以家庭成员为主要劳动力的农业微观生产经营组织。蔬菜家庭农场是指以蔬菜生产为主业的家庭农场，它是现代蔬菜产业园区或蔬菜产业化基地的基本单元，其发展的科学性和稳定性，不仅关系到蔬菜产业是否能够健康发展，而且关系到新型农业经营主体的培育。
2 技术来源与设计依据
本文设计的蔬菜家庭农场，其生产模式与技术规程，主要来自《长江蔬菜》（2013）、《农机服务》（2010）、《上海农业科技》（2009）等期刊中相关文献的推荐。
设计依据与假设条件。
一是在经营目标上，每个家庭农场的年净收入在20万元以上，这样可以保证家庭农场的业主能够过上与城市白领阶层同质的生活。
二是劳动力组织方面，农场用工总量要符合以家庭劳动力为主的原则，允许使用季节性临时工，假定需要的临时工可以从劳务合作社取得。
三是在土地的取得方面，以土地流转政策为依据，除了农户自身承包地以外，假定可以就近流转，以达到设计规模。
四是在成本测算方面，以资源的机会成本计价，即无论是业主自己的承包地，还是从邻居家流转来的土地，一律以流转价格计算土地成本（按每年1 000元/667 m2）。雇工成本按每天每工100元计算，而家庭成员的劳动性质更具有综合性，所以尽管参加田间劳动，但不计入用工成本。
3 模型设计与指标估算
3.1 姜蒜农场
以白姜、青蒜种植为主营方向。白姜4月上中旬播种，9月下旬至10月初收获，设计每667 m2产量1 800 kg；大蒜10月中旬播种，翌年1月上中旬至2月中下旬收获青蒜，设计667 m2产量1 200 kg。相关技术参见姚继贵等[1]的方法。假定蔬菜产业园区的种苗中心为家庭农场提供育苗服务，农场主从种苗中心取苗移栽；农场主与园区销售部签订协议，按照产品出厂价把生产的产品全部转让给园区销售部。园区销售部对产品统一包装、挂商标后销售给客户。
经测算，此种模式每667 m2每年雇工30个工日，物质投入3 565元，每个家庭农场设计占地
2 hm2，年净收入可达24.9万元。
3.2 番茄莴苣农场
以番茄、莴苣为主营方向。番茄11月中旬播种育苗，翌年2月中旬移栽定植，5月上旬至6月下旬收获，设计667 m2产量4 500 kg；莴苣9月上旬播种育苗，10月上旬定植，12月收获，设计667 m2产量2 500 kg。相关技术参见徐爱仙等[2]的方法。生产运营模式的假设条件同姜蒜农场。
经测算，此种模式每667 m2每年雇工31个工日，物质投入4 758元。每个家庭农场设计占地1.3 hm2，年净收入可达24.2万元。
3.3 藕芹农场
以荷藕、水芹为主营方向。荷藕4月定植，8月上旬收获，设计667 m2产1 000 kg；水芹8月中旬定植，11月中旬至翌年3月收获，设计667 m2产量5 000 kg。相关技术参见韩学宽等[3]的方法。生产运营模式的假设条件同姜蒜农场。
经测算，此种模式每667 m2每年雇工28个工日，物质投入3 800元，每个家庭农场设计占地2 hm2，年净收入可达28.1万元。
3.4 西瓜莴苣农场
以西瓜、莴苣为主营方向。西瓜3月上旬播种育苗，3月下旬移栽定植，7月中旬至9月下旬收获，设计667 m2产量3 700 kg；莴苣9月上旬播种育苗，10月上中旬定植，12月收获，设计667 m2产量1 800 kg。相关技术参见陈惠萍等[4]的方法。生产运营模式的假设条件同姜蒜农场。
经测算，此种模式每667 m2每年雇工25个工日，物质投入3 430元，每个家庭农场设计占地
2 hm2，年净收入可达22.1万元。
3.5 茄瓜菜三熟农场
以樱桃番茄、小冬瓜、松花菜为主营方向。樱桃番茄10月下旬播种育苗，翌年1月下旬至2月移栽定植，4月中旬至6月底收获，设计667 m2产量2 000 kg；小冬瓜5月下旬播种育苗，6月下旬至7月上旬定植，7月下旬至9月上中旬收获，设计667 m2产量4 000 kg。松花菜7月中下旬至8月上旬播种育苗，9月下旬至10月初定植，11月下旬至12月底收获，设计产量1 000 kg/667 m2。相关技术参见聂向博等[5]的方法。生产运营模式的假设条件同姜蒜农场。
经测算，此种模式每667 m2每年雇工32个工日，物质投入5 238元，每个家庭农场设计占地
1.3 hm2，年净收入可达34.5万元。
3.6 早椒佛手瓜农场
以早熟辣椒、佛手瓜为主营方向。辣椒于12月下旬至翌年1月上旬播种育苗，2月中下旬移栽定植，3月下旬至6月上中旬收获，设计667 m2产量4 000 kg；佛手瓜2月下旬至3月上旬播种育苗，3月下旬至4月上旬定植（在辣椒行间套种），7月下旬至9月下旬收获，设计单产3 500 kg/667 m2。相关技术参见潘玖琴[6]的方法。生产运营模式的假设条件同姜蒜农场。
经测算，此种模式每667 m2每年雇工23个工日，物质投入4 485元，每个家庭农场设计占地
2 hm2，年净收入可达27.9万元。
3.7 白菜茄菠农场
以小白菜、茄子、菠菜为主营方向，一年三熟。小白菜12月上旬播种育苗，翌年2月上旬移栽定植，3月下旬收获，设计单产4 000 kg/667 m2；茄子2月上旬播种育苗，4月上旬移栽定植，6月上旬至10月下旬收获，设计单产5 000 kg/667 m2；菠菜11月上旬播种，翌年1月下旬收获，设计667 m2产量1 500 kg。相关技术参见张连平[7]的方法。生产运营模式的假设条件同姜蒜农场。
经测算，此种模式每667 m2每年雇工38个工日，物质投入5 716元，每个家庭农场设计占地
1.3 hm2，年净收入可达26万元。
3.8 菜瓜苣农场
以早春松花菜、夏季西瓜、秋冬莴苣为主营方向，一年三熟。松花菜11月下旬至12月上旬播种育苗，翌年2月上旬移栽定植，4月下旬收获，设计667 m2产量2 000 kg；西瓜5月上旬播种育苗，5月下旬移栽定植，6月下旬至7月中旬收获，设计667 m2产量3 000 kg；莴苣9月1～5日播种育苗，9月下旬移栽定植，12月下旬至翌年1月上旬收获，设计产量4 000 kg/667 m2。相关技术参见杨文龙[8]的方法。生产运营模式的假设条件同姜蒜农场。
经测算，此种模式每667 m2每年雇工31个工日，物质投入5 687元，每个家庭农场设计占地
2 hm2，年净收入可达28.6万元。
4 农场的技术经济评价
4.1 评价指标体系
本文采用土地产出率、劳动生产率、资源耗用系数这三大指标来评价家庭农场。由于蔬菜农场的产品种类繁多，为便于不同种类蔬菜农场的技术经济效果，用农场的总产值作为农场产出物的综合度量指标，因此土地产出率就是每667 m2产值，即
土地产出率=农场总产值÷农场占地面积。
农业劳动生产率指平均每个农业劳动力所能创造的总价值。在本文模型中，农场用工量的估计以农事作业需求为依据，给出的需求量以工日为单位。根据未来农业劳动力享有工业劳动力同等权益的理念，每个农业劳动力全年实际工作日为255个，所以每个农场的劳动生产率（即人均产值），即劳动生产率=农场总产值÷[（农场全年雇工数/255）+ 家庭劳动成员数]。
家庭农场的资源耗用系数，是指家庭农场获得单位生产成果所耗费的各种物质资源的数量（如种子、材料、能源、水、肥料等）。如果各种资源的权重用其价格来表达，农场对各种资源的耗用水平就会综合反映在其生产成本上（不含地租和工资）。因此，农场的资源耗用系数可以用以下公式来测算。资源耗用系数=（农场总成本-农场用工成本-地租）÷农场总产值。
一个农场的土地产出率越高，表明其土地集约化水平越高；劳动生产率越高，表明其人均创造的价值越大；资源耗用系数越低，表明其单位生产量对环境的索取量越小，即农场的环境友好性越高，资源利用结构越合理。
上述3个指标，构成家庭农场效益评价体系，可用来综合评价一个家庭农场经济效益。
4.2 评价结果
应用上述指标体系，对本文收集与设计的8个蔬菜家庭农场模型进行测评，结果如表1所示。
表1表明，在《长江蔬菜》（2013）、《农机服务》（2010）、《上海农业科技》（2009）等期刊提供的先进生产技术的基础上构思的蔬菜家庭农场模型，平均占地规模应在1.3～2 hm2（即2 hm2以下）。无论从土地产出率、劳动生产率还是从资源利用效率的角度，模型5都排名第一；模型7的土地产出率排名第二，模型6的劳动生产率排名第二，模型2的资源利用效率排名第二。从8个蔬菜家庭农场的平均数来看，土地产出率（按总产值口径）可以达到1.79万元/667 m2，可达到高效农业的集约化要求；劳动生产率（按总产值口径）可以达到10.04万元/人，不次于一般制造业；而在总产值中，物质资源的耗费水平占21.72%；反映其环境友好性高于一般制造业。
参考资料
[1] 姚继贵，杨自保，花桂玲，等.铜陵白姜―青蒜周年高效栽培模式[J].长江蔬菜，2013（15）：26-27.
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篇8
关键词无公害果菜;高效;栽培技术;宁夏海原
三河镇为海原县主要的无公害果菜生产基地，全镇年种植面积达1 333.33 hm2，主要有黄瓜、辣椒、番茄、茄子、冬瓜、西瓜等，但是经常因品种选择不对路和耕作技术落后导致减产。现将其无公害果菜高效栽培中技术介绍如下。
1选用优质高产抗病虫品种
果菜病虫害的危害极大，一方面造成产量和品质的降低，另一方面由于使用化学农药防治，不仅增加成本，污染环境，还会通过食物链使产品中残留的农药进入人体而产生药害，危及人们身体健康。因此，选用抗病虫害的品种是无公害果菜生产中一个首要措施。宁南海原黄瓜要选择耐寒性强、密刺、抗病性强、优质丰产的品种，如山东密刺、冬冠3号、津绿3号、津春3号等。番茄选择耐寒性强、耐弱光、坐果率高、抗病性强、优质丰产的品种，如以色列189、R144、荷兰斯特普、玛瓦、73—40、国产毛粉802、佳粉10号、中杂九号等无限生长型杂交种。芹菜选择抗病高产、品质好的美国文图拉和台湾农友公司培育的千芳等品种。辣椒应选用具有果形好、高产、耐低温弱光、耐贮运、抗逆性强、抗病性强的品种，如特大牛角椒巨丰1号、亨椒一号、长剑、皮尔卡等。
2种子处理
从无病株留种，从轻病地留种、调种。对种子进行消毒，如用温汤浸种。秋冬茬番茄种子清洗干净后倒入55 ℃温水中不断搅拌10~15 min，水温自然冷却到30 ℃，再浸泡5~6 h。取出种子沥干后用10%磷酸三钠浸泡20~30 min，或用20%氢氧化钠水溶液浸泡20 min，可预防病毒病;预防早疫病、晚疫病可用10%福尔马林溶液浸泡15~20 min。将处理过的种子用清水洗净后，包在湿布里面放在25~30 ℃条件下催芽，每天用水淘洗1~2次，一般用种量为600~750 g/hm2，2~3 d后60%种子露白后播种。茄果类、瓜类种子可用52~55 ℃温水浸种10~15 min，茄子、冬瓜、西瓜等种皮厚的种子可用70~85 ℃的热水烫种，到55 ℃再温汤浸种。豆类、甘蓝种子用50 ℃温水浸种20 min。菜花不宜用温汤浸种。另外，也可用杀菌剂拌种、用EM液浸种等。
3适期播种
调整播期，避开病虫可能为害的时期，可以大大减轻病虫的为害。如秋冬茬的西葫芦播种过早时，病毒病发生普遍而且相当严重，如果适当调整播期，就可以大大减轻病毒病的危害。秋冬茬番茄栽培一般应在7月下旬至8月下旬播种，8月下旬至9月下旬定植，11月上旬至12月中旬采收。
4培育壮苗
对育苗床土进行高温发酵消毒，以防止土壤传播病害。配好的床土应具有以下特性:一是疏松、通气、保水、透水、保温，具有良好的物理性;二是营养成分均衡，富含可供态养分且不过剩，酸碱度适宜，具有良好的化学性;三是生态性良好，无病菌虫卵及杂草种子。育苗期内要控制好温湿度，精心管理，使秧苗达到壮苗标准。移栽前7 d进行低温或变温锻炼，以加强秧苗的抗性，利于其适应外界环境条件。定植前再对秧苗进行严格的筛选，以大大减轻或推迟病害发生[1]。
5合理轮作与安排茬口
尽量采用轮作，减少连作。轮种作物应选择不同类型、非同科同属的作物，避免有相同的病虫害。如甘蓝类、白菜类、薯芋类、葱蒜类蔬菜宜间隔2~3年栽培，茄果类、瓜果类(西瓜除外)、豆类蔬菜需间隔3~4年，西瓜种植的间隔年限多在6~7年以上。在无公害果菜生产过程中，提倡插入一茬葱蒜类或豆科作物。葱蒜类作物在土壤中残留的大蒜素，对一些土传病害可以起到抑制或杀灭的作用。豆科作物根瘤菌的固氮作用可以培肥土壤，从而减少肥料的施用。山西省推广的茄科—十字花科—葫芦科蔬菜3年轮作，对控制瓜类枯萎病和早疫病的危害具有一定效果[2]。合理安排茬口，栽培模式可为冬茬油白菜—春茬黄瓜、葫芦、番茄。10月下旬种油白菜，11月至翌年2月收获上市(可收2茬)，12月育黄瓜、葫芦、番茄苗，2月定植，3月上市，可延续采收至6—7月，然后翻地晒棚。
6深翻，施足有机肥
深翻可促使病株残体在地下腐烂，同时也可把地下病菌、害虫翻到地表，结合晒地进行杀灭。深翻还可以使土层疏松，有利于根系发育。腐熟有机肥可改善土壤结构，避免沤根，增强根际有益微生物的活动，减少枯萎病发生。番茄、辣椒全生育期较长，采果期可达8个月，因此一生中需肥量很大。施腐熟有机肥75 t/hm2左右、硫酸钾三元复合肥450~600 kg/hm2、磷酸二铵750 kg/hm2、发酵好的饼肥15 t/hm2。结合深翻地先铺施60%的有机肥，再按1.5 m畦间开宽50 cm、深20 cm沟，施入其余有机肥与复合肥，并与土混匀，在其上做畦。
7改善日光温室光照条件
改善日光温室的光照条件，是日光温室防病的一项重要措施。一是选择防雾防尘保温膜。利用多功能复合薄膜覆盖日光温室效果很好，在使用期间，其透光率可比普通膜提高10%~20%，平均温度提高2~3 ℃，这对改善温室温光环境、减少蔬菜体内的硝酸盐含量十分重要。温室使用普通棚膜覆盖时，要经常翻晒棚膜，清洁膜面，提高其透光率。尽可能早揭晚盖草苫，延长光照时间。二是合理配置行株距。科学地配置行株距，改善行间和株间、特别是植株下部的光照条件，可提高冬季地温，提高植株抗性，消除发病的局部小气候条件。番茄做成垄面上口宽80 cm、下底宽120 cm，垄高30~35 cm，沟上口宽70 cm、下底宽30 cm的畦，小行距45 cm，株距50 cm。双行三角形定植。国内常规品种定植4.5万~6.0万株/hm2，如斯特普等品种宽行90 cm、窄行60 cm，株距45 cm，定植2.7万~3.0万株/hm2。三是张挂反光幕和地面覆盖地膜。在育苗畦和生产温室的北侧张挂反光幕，栽培地段覆盖地膜，对改善温室后部和近地表部位的光照有较好的作用。冬春季阴雨(雪、雾)天气多，持续低温寡照频繁发生，采用张挂反光幕的方法可显著改善棚内光照状况。即在后屋面墙上拉1道铁丝，把宽1 m的聚酯铝膜挂在上面。反光幕距后墙与地面越近则增光越明显，且冬季效果好于春季，阴天好于晴天。反光幕应在夜间、中午收起，早晚和阴天光弱时张挂，使白天后墙充分吸热，在夜间散热。
8科学管理温室温湿度
日光温室秋冬茬栽培的一些蔬菜，往往需要在高温多雨的炎夏开始育苗，强光和高温加上虫害猖獗，常常使病毒病等严重发生。利用遮阳网等遮光设备，可以降低光照强度和温度。日光温室冬春茬作物转入露地越夏连秋栽培时，利用灰色遮阳网覆盖可降低室温2~3 ℃，降低地表温度4~5 ℃，并可驱避蚜虫，减少日灼病发生。日光温室冬春茬进入后期生产时，往往因夜温过高造成植株生长势变衰而发生病害。通常对黄瓜等采取傍晚浇水的方法，以有效降低夜温。湿度大是日光温室环境的又一个显著特点，高湿是日光温室多种病害发生的一个重要条件。因此，应把温室的浇水和湿度管理作为防病的重要手段。高畦栽培结合地膜覆盖，进行膜下沟灌，可降低空气湿度，提高土壤湿度，增强植株抗逆性，显著减轻黄瓜霜霉病、疫病、枯萎病和番茄早疫病、灰霉病等危害。有条件的要大力推行膜下微滴灌技术。改变怕发病不敢浇水的错误做法，在首先满足作物需水的前提下，进行科学浇水。冬季和早春浇水要选晴天的上午进行，阴天和傍晚浇水，浇水后及时放风排湿。科学利用温室的高湿条件抑制某些病害。例如，利用高湿可以相应提高温度的特点，采取高温管理可以较好地控制黄瓜霜霉病;在严格控水造成黄瓜白粉病暴发且较难控制的温室里，增大空气湿度加简单的药物治疗，就会收到显著效果[3-4]。
9嫁接与清园防病虫
嫁接可有效抑制土传病害，增强植株抗性，增产效果比较显著。黄瓜可用黑籽南瓜、南砧1号等作砧木，西瓜用瓠砧1号、菜葫芦、圣砧2号、圣奥力克等作砧木，甜瓜用圣砧1号作砧木，采用靠接、插接等方法嫁接。茄子可用crp(第2代砧木)、托鲁巴姆(又名茄砧1号，为第3代砧木)以及托托斯加作砧木，采用劈接法和斜面接法嫁接。摘除卵块及初孵幼虫集中的叶片，可消灭大量卵及幼虫。及时摘除病叶病果，并移出田间销毁，可以减少再侵染源。温室白粉虱、美洲斑潜蝇在北方不能露地越冬，可在日光温室秋延生产结束后，于冬季夜晚突然大放风，把害虫冻死。一季生产结束后，焚烧或深埋病残株并翻地晒地，可以减少病原菌在土壤中的积累。
10利用昆虫授粉
在黄瓜、番茄温室里放蜂授粉。番茄为自花授粉作物，花粉成熟后，需要干燥的气候和一定的振动才能脱落授粉。不授粉的花朵不但不能结果，而且因果柄处产生离层而全部脱落。在日光温室生产中，目前普遍使用番茄灵或2，4-D等人工合成生长素涂抹或蘸花。黄瓜虽有单性结实的特性，但是连阴天或因温度、光照、水肥等管理不当时，往往产生化瓜，影响产量。为解决这一问题，可在温室内放蜂授粉，防止落花落果及化瓜，提高蔬菜商品卫生品质。
11采用高新技术
利用生物工程脱除大蒜、马铃薯、草莓的病毒病;应用嫁接技术可减轻许多蔬菜病害;开发化学农药残留降解菌剂，为无公害蔬菜生产提供良好的条件;发展基因工程技术，有效促进无公害蔬菜生产;推广无土栽培，因地制宜发展基质、营养液膜技术。
12参考文献
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篇9
关键词：珍奇瓜果园；建设；周年种植
1 珍奇瓜果园的建设
利用现代化温控玻璃温室，经过温室室外造型与室内的艺术性造景，品种布置、多种栽培方法相协调配合，充分体现珍奇瓜果的丰富多彩，使园内周年瓜果满棚，同时融趣味性、观赏性、教育性和室外推广为一体的旅游区，以此吸引人们来观赏、参观国内外各种瓜果品种，并学习先进的栽培管理理念，了解新品种瓜果的种植和栽培技术，同时享受舒适的生态环境，并带动农业产业的观光旅游发展。
1.1 珍奇瓜果园与配套温室的建造
珍奇瓜果的主体结构建议由玻璃组成，顶部可由钢材结构和阳关板结合建造，这样可形成明亮、大方且稳固富有现代气息的整体，温室的顶部安装能够活动的50%防晒进口黑纱网，两侧安装水帘和抽风机，可调节室内湿度和温度，让参观的游客感觉舒适，冬暖夏凉。
1.2 园内艺术布局
在园内建设喷泉、凉亭、假山、小桥流水以及金鱼池等等，体现山水的自然协调性，带给游客一种回归自然的感觉。搭建多种不同类型的竹架，布局应灵活、复杂多样，使每个竹架就像一件大自然的艺术品，同时应适宜植物的生长需要，果园内道路回环相通，移步景异，让游客犹如进入大自然中，增加其观赏兴趣，。
1.3 栽培的形式多样化先进化
可采用无土栽培方式栽培植物，目前国内主要的栽培方式有华南地区常用的沙培、深水培和无机机质，北方地区常用的有机质无土栽培，配合立体栽培方式，运用现代化设备和栽培技术，供肥供水运用喷灌、滴灌和电力输送方式，给植物的生长提供最佳的条件与适宜的肥力，让植物良好的生长，将科技资源转化成旅游资源。
1.4 栽培植物品种应具有奇异化和观赏性
周年种植国内外出名、优良、奇特、稀有的各瓜菜品种。棚架主要种植可供观赏的瓜类品种，结合气候变化与季节种植的品种不同，让瓜棚一年四季都处于瓜果满棚的状态。例如周年种植大头瓜、凸肚刺瓜以及玩具南瓜。地面种植供观赏的花卉和蔬菜类，可将鲜花与蔬菜相间种植，或是种植在盆栽或是槽内，或者是悬挂在瓜架下，艺术化的组合摆放，使瓜果菜相应成趣，从不同角度能得到不同的观赏效果。
1.5 周年可观赏性
为了满足在不同时期的游客进园参观，珍奇瓜果园应具有周年可客观赏性，这样就给园内的植物的管理栽培带来较大困难，多数的瓜菜品种都具有不同的生长规律，想要使一株瓜苗长盛不衰是不现实的。经过科技人员的精心培育，运用不同瓜架错开播种期、高苗定植和盆栽等多种方法，较好解决了衔接的问题，使游客不管在何时入园观赏，都能够见到奇异的瓜果世界。
2 珍奇瓜果园的周年种植技术
采用现代化的农业科技技术开展栽培管理，其中包括无土栽培、滴灌技术等。在管理上做好植物基质消毒、水肥管理，各植物修剪整枝与病虫害防治，将趣味性、观赏性和科教性溶于一体。
2.1 观赏植物品种的选择
2.1.1 观果类。对这种蔬果的观赏主要是观赏其果实为主，果实千姿百态而且果形奇特，果色较为鲜明，其观赏性较强，招人喜爱，例如观赏玩具南瓜类的白蛋、瓜皮、玉女、佛手、龙凤瓢、金童等，表皮存在凹凸小瘤状南瓜、白皮南瓜、巨人南瓜、元阳南瓜、东升南瓜、永乐、青葫芦、金丝瓜、蛟龙、樱桃番茄、黄皮灯笼椒、红鹰五彩椒、阳光五彩椒、红皮灯笼椒、象牙椒、黄蜡天椒、五指茄、非洲红茄等，这类蔬菜不仅形状奇特、而且株型美观、五颜六色，具有较高的观赏价值。
2.1.2 观叶类。对这类蔬果的观赏主要是观赏其菜叶为主，菜叶的颜色鲜艳多彩、五彩缤纷或是叶形奇特，具有很强的观赏性，例如甘蓝类的桃鹰、白鹰、红鹰、白孔雀、红孔雀、白露、白鸥、球茎甘蓝、羽衣甘蓝等，七彩菠菜、紫叶生菜、观音菜、土人参、冬寒菜、红叶生菜、细菊生菜，清香菜、薄荷叶、玉丝菜、新西兰菠菜等，这类蔬菜的茎叶有金色、深红、紫色、黄色、绿色、桃红、白色等7种颜色。
2.1.3 观花类。对这类蔬菜的观赏主要是观赏其花为主，例如黄秋葵、夜香花、荷花等
2.1.4 花卉类。根据不同的季节，摆设和种植各类不同的花卉。除了种植生长周期较长的杜鹃、玫瑰、海棠等，还应种植以一些名贵和观赏性较强的花卉。例如春季可种植文兴兰、红掌、蝴蝶兰、等品种，夏季可种植鹤望兰、虞美人、荷花等，这些品种都具有较高的观赏价值。
2.2 果园种植季节安排
在春、秋、冬季在果园内植物品种的种植安排相对容易，但在夏季，珍奇果园内的种植品种最难安排，因为在夏季，温度较高，需要安排能够耐热的植物品种，例如紫贝菜、老鼠瓜、苦瓜、本地南瓜、广东黑皮冬瓜、盆栽观赏辣椒及红豆角、刀豆等瓜菜，花卉类的植物可选择盆栽的虞美人、杜鹃、鹤望兰等。
参考文献
篇10
春冬瓜―早秋莴苣―秋莴苣―越冬春莴苣是武汉市新洲区三店街菜农成功摸索的一种蔬菜高效栽培模式。武汉市新洲区龙丘春天蔬菜专业合作社连续多年推广应用该茬口模式，常年种植面积233.3 hm2以上，效益可观且稳定。一般情况下，春冬瓜667 m2产量 7 500～11 000 kg，收购价格0.8～2.0元/kg，收入6 000元以上；早秋莴苣667 m2产量2 750 kg，收购价格1.4～1.6元/kg，收入3 850元以上；秋莴苣667 m2产量4 000 kg，收购价格0.8元/kg，收入3 200元；越冬春莴苣667 m2产量3 500 kg，收购价格1.0～2.6元/kg，收入3 500元以上。全年四茬合计667 m2产量17 750 kg以上，667 m2收入16 550元以上，扣除成本，667 m2利润10 000元以上。
1 茬口安排
春冬瓜2月中旬至3月播种，3月下旬4月上旬定植，6月中旬开始采收上市，8月上旬收完。早秋莴苣7月中旬至8月上旬播种，苗龄22天，8月中旬定植，定植后35天采收，于9月中旬至10月初采收。秋莴苣8月下旬9月上旬播种，苗龄25天，9月中旬至10月定植，定植后45天采收，于11月上中旬至12月上中旬采收。越冬春莴苣10月中旬至11月上旬播种，苗龄40天，11月下旬至12月中旬定植，定植后100天以上采收，于翌年3～4月采收。
2 栽培技术要点
2.1 春冬瓜
①品种选择 春冬瓜应选用适应性广、抗病性强、丰产性好的品种，可选用的品种有广东特选黑皮冬瓜、墨宝、黑先锋、金钢、广东炮弹头等。
②播种育苗 春冬瓜3月播种。先进行浸种催芽，用55℃温水浸种，搅拌至冷却后浸泡1天，然后置于30℃左右温度下催芽36～48 h至露根。采用营养钵育苗，营养土按1/3农家肥+1/3塘泥+1/3园土配制，再每1 m3加磷肥5 kg，提前1个月配成堆置，播前装钵，浇透水。营养钵宜采用上口直径8～10 cm、无污染、不带病虫菌源的黑色硬塑营养钵，每营养钵播种1粒。
采取大中棚套小拱棚育苗。冬瓜育苗和定植前期，特别是3～4月遇低温多雨寡照天气，采取小拱棚保护非常必要，注意保温保湿、防寒防冻。播种至幼苗出土前温度宜为30～35℃；幼苗出土后适当降温通风，昼温宜为22～28℃，夜温宜为15～20℃。适量浇水，保持苗床湿润，并注意保持土壤疏松。湿度大时宜撒干草木灰吸湿，干旱时适量浇水。
苗3～4叶、苗龄35天左右即可定植，定植前炼苗7～10天，喷1次防病药，并混入0.2%磷酸二氢钾+0.1%尿素液补肥。
③定植 4月上旬，套种在前作莴苣地上，隔厢定植，连厢带沟宽3.0～3.3 m，667 m2栽100～120株。
④大田管理 a.冬瓜整枝压蔓、授粉。爬地栽培，每株留一个主蔓和1～2条强侧蔓。
花期遇连续阴雨天辅以人工辅助授粉，宜于晴天6：00～8：00摘取当天早晨开放的雄花，将花粉涂在当天开放的雌花柱头上。
b.追肥。定植成活后，每667 m2宜施硝酸钙10～15 kg；6片真叶时追施尿素5 kg；瓜膨大时，追施尿素15 kg、磷酸二铵5 kg、硫酸钾5 kg。开沟条施或穴施。
c.排灌。大田定植后，注意防渍防旱，宜结合追肥进行灌水保湿，若叶萎蔫要及时浇灌，采用膜下沟灌和滴灌方式，小水勤浇，大水漫灌，不能阴天傍晚灌水。当冬瓜10 kg时停止灌水。雨水过大，致田间积水时，应及时排干明水。
d.冬瓜盖草防日灼。瓜坐稳后盖草，防烂防灼。
⑤病虫害防治 猝倒病、立枯病可用64%霉灵500倍液或72.2%霜霉威水剂 800倍液喷雾2～3次，每7天1次。枯萎病可用20%强效抗枯灵可湿性粉剂600倍液或96%霉灵可湿性粉剂3 000倍液灌根2～3次，每7天1次，每株用量200 mL。白粉病667 m2可用25%粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂50 g喷雾2～3次，7天1次。细菌性角斑病可用77%可杀得（氢氧化铜）500～700倍液、72%农用链霉素4 000倍液或72%新植霉素 4 000倍液喷雾2～3次，7天1次。病毒病须防治蚜虫，并于发病初期用5%菌毒清250倍液或20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾2～3次，7天1次。
蚜虫宜用黄板诱杀。用100 cm×20 cm的黄色条板，每667 m2于行间或株间挂30～40块，高出植株顶部；发生初期用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾1次。地老虎、蓟马、瓜野螟、黄守瓜等可用1.8%阿维菌素1 500～2 000倍液、2%甲维盐1 500～2 000倍液、48%毒死蜱1 000～1 500倍液或5%锐劲特（氟虫腈）悬浮剂2 000倍液喷雾防治，交替使用。
⑥采收 一般花后35天，根据市场行情分批采收上市，头瓜可早摘，即5～8 kg时就采摘上市。6月中旬开始采收， 8月中旬采收完。果面茸毛消失，果皮暗绿时即可采收。早、中熟品种从开花至收获需30～40天，晚熟品种40～50天。收瓜最好是在连续数日晴天后的上午采收。采收时用剪刀剪瓜把，留把2 cm，轻拿轻放，不要碰伤。
2.2 早秋莴苣
①品种选择 早秋栽培品种选取耐热性好、不易抽薹、耐高温、抗病性强的品种，如夏王、太空三斤棒、青翠优迪、金箭、夏娃、尖叶先锋、夏抗38、夏胖青等。尖叶品种大多耐热性强，不易抽薹。
②播种育苗 早秋莴苣适宜播种期为7月中旬至8月上旬，选择避西晒、水源方便、排水良好、通风的肥沃砂壤土作为苗床。翻耕后烤晒过白，增施有机肥，播前再次翻耕，整成1.3 m左右宽的高畦，将畦面整平整细，667 m2大田用种20 g。正值高温季节，播前要进行浸种低温催芽处理，浸泡4～5 h，用清水洗净，然后用湿毛巾包裹，外套扎孔的夹毡袋保湿15℃催芽，经过2～3天催芽即可播种，用水把厢面浇透后均匀播种，再盖一薄层细土，搭小拱棚，上面加盖遮阳网。床面现干则需浇清水促早发，一般每天早、晚各1次。发芽后及时间苗，子叶展开时间苗1次，苗距1.5 cm；2片真叶后再间苗1次，苗距4 cm，间苗后施稀粪肥1次，苗期水肥不宜过多，以防徒长。苗龄22天定植，定植前1周进行炼苗，减少浇水量和除去遮阳网。
③施肥、整地、定植 667 m2施猪粪、牛粪、鸡粪等腐熟有机肥3 000～4 000 kg、复合肥20～30 kg作基肥。可采用宽厢多行栽培和窄厢双行栽培，整地作厢，宽厢厢宽150 cm，沟宽40～50 cm；窄厢厢宽80 cm，沟宽30 cm。
8月中旬，选择晴天下午或阴天定植。定植前1天将苗床浇足水，喷施一遍杀菌、杀虫剂，以利起苗和做到不带病虫出圃。早秋莴苣株距25 cm，行距30 cm，667 m2定植6 000株左右。秧苗带土移栽，不宜栽得太深，栽好后浇足定根水。
④田间管理 定植后头3天每天浇缓苗水。田间定植成活后用10%～20%腐熟稀粪水加适量尿素浇施，莴苣膨大期追施复合肥20 kg/667 m2，中期中耕除草。由于气温仍偏高，为预防疯长，在莴笋30～40 cm时，看植株的长势和天气情况，喷500 mg/L的矮壮素溶液，7～10天1次，2次即可，使其矮化，抑制抽薹。茎膨大期打掉下部病老叶加强通风，减少病虫害，促进莴苣茎部快速膨大。采用矮壮素或黑杀喷可适当抑制顶部生长，促进茎粗大，可适当延迟莴苣先期抽薹，提高产量。
⑤病虫害防治 生长期间易发生的真菌性病害主要是霜霉病、灰霉病和菌核病等，细菌性病害为软腐病等，生理性病害为裂口、空洞、先期抽薹等。
霜霉病可用25%瑞毒霉800倍液、64%杀毒矾（霜・锰锌）可湿性粉剂500倍液、58%甲霜・锰锌可湿性粉剂600倍液或25%烯酰吗啉微乳剂2 000倍液等防治。灰霉病用50%速克灵2 000倍液、80%腐霉利可湿性粉剂1 500倍液或40%嘧霉胺悬浮剂1 000倍液等喷雾，隔7～10天1次，连续防治2～3次。菌核病发病初期可用40%菌核净可湿性粉剂1 000～1 500倍液或50%甲基硫菌灵悬浮液500～800倍液喷雾防治。软腐病可用72%农用链霉素 3 000倍液或77%可杀得2000（氢氧化铜）可湿性粉剂500倍液，7～10天打药1次，连续2～3次。莴苣裂口和空洞影响商品外观和品质，采取加强栽培管理、增施有机肥、平衡施用氮磷钾肥、均匀灌溉等措施防治。补充硼肥，硼肥作基肥时，可与磷肥、有机肥等混合施用，用量以1.5 kg/667 m2为宜；作叶面肥时，一般用0.4%硼砂溶液在叶片正反两面均匀喷雾，隔7～10天1次。
蚜虫宜用黄板诱杀。用100 cm×20 cm的黄色条板，每667 m2于行间或株间挂30～40块，高出植株顶部；发生初期用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或0.36%苦参碱喷雾1次。
⑥适时采收 定植后35天采收，于9月中旬至10月初采收，莴苣平口时为采收适期。去掉中下部老叶，扎捆销售。收获太晚，花茎伸长，纤维增多，肉质茎变硬甚至中空，品质易变劣。
2.3 秋莴苣
①品种选择 秋莴苣选取高产、质优的品种，如太空三斤棒、金箭、雪里松等。
②播种、育苗 秋莴苣适宜的播种期为8月下旬9月上旬，苗龄25天。
③整地、施肥、定植 秋莴苣整地方式同早秋莴苣，定植时期为9月中旬至10月，株行距33 cm×30 cm较为适宜，667 m2栽植5 000株，定植后浇定根水。
④田间管理 加强水肥管理，田间定植成活后用10%～20%腐熟稀粪水加适量尿素浇施，莴苣膨大期追施复合肥20 kg/667 m2，中期中耕除草。茎膨大期打掉下部病叶、老叶，加强通风，减少病虫害发生，促进莴苣茎部快速膨大，注意病虫害防治。
⑤采收 定植后45天采收，于11月上中旬至12月上中旬莴苣平口时采收。
2.4 越冬春莴苣
①品种选择 选取高产、质优、耐寒性好的品种，如种都三号、种都四号、雪里松、嫩香四季王、太空三斤棒等。
②播种、育苗 越冬春莴苣适宜播种期为10月中旬至11月上旬，可不进行催芽处理，采用小拱棚加盖薄膜保温措施，苗龄40天定植。
③整地、施肥、定植 整地后铺地膜，11月下旬至12月中旬定植，适宜株行距33 cm×30 cm，每667 m2定植5 000株左右，秧苗带土移栽，不宜栽得太深，栽好后浇足定根水。
④田间管理 同秋莴苣田间管理，并注意防止莴苣冻害，于12月下旬加盖小拱棚膜保温。
⑤适时采收 定植后100天以上，于翌年3～4月莴苣成熟时及时采收。