健康食品专业范文

导语：如何才能写好一篇健康食品专业，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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关键词 公共健康 TRIPS 药品专利 强制许可

中图分类号：D923.42；D920.4 文献标识码：C 文章编号：1006-1533(2012)17-0037-03

近年来，流行性疾病引发的全球性公共健康危机频发，从艾滋病到SARS，从禽流感到甲型H1N1流感，影响范围不断扩大，给人类健康和全球经济造成了严重威胁。如何应对这些突发的公共健康危机已成为世界各国必须携手解决的问题。通过国际协助来取得应对危机的有效药品技术，对于各国尤其是医药技术发展相对落后的发展中国家显得尤为重要。在这些危机中，人们不得不为药品的可及性而担忧，其中的关键原因之一就是药品专利保护造成的高药价，使患者无法获得有效而廉价的治疗药品。因此，如何平衡药品专利权人的个人利益与公众的健康利益就成为了人们热议的话题。药品专利的强制许可是解决这一冲突的有效途径。但是，强制许可不是知识产权制度适用的常态，在具体的适用中也衍生出了很多的问题。

1 药品专利权与公众健康权

专利权是一种私权，是国家为鼓励发明创造，推动经济社会发展而赋予专利权人的一种排他性权利。《与贸易有关的知识产权协议》（TRIPS协议）最早将药品及其生产过程纳入了专利保护体系。药品专利权人可通过实施或许可他人实施其发明创造，使公众能获得更先进的科技产品和服务；相应地，专利权人对其发明创造享有一定期限的垄断权，以此来收回其成本投入，并获得相当的经济回报。

健康权是一种基本的人权。1948年《世界人权宣言》宣布，“人人有权享受为维持他本人和家属的健康和福利所需的生活水准，包括食物、衣着、住房、医疗和必要的社会服务”。从人权文件的具体规定和联合国的实践来看，获得药品在性质上是健康权的一部分，药品专利的强制许可是国家履行人权义务的措施[1]。

药品专利权与公共健康权间的冲突由来已久并日渐凸显。一方面，药品专利制度设立的目的，就是通过赋予专利权人在一段时间内享有合法的垄断权利来换取技术向社会的公开，从而鼓励药品创新、促进社会发展。另一方面，药品专利制度造成了专利药品的高价格，影响了药品的可及性。发展中国家和最不发达国家往往因为高昂的专利药品价格而成为公共健康危机的“重灾区”。例如，2005年人感染禽流感疫情在全世界蔓延，瑞士罗氏公司为维持其垄断地位在药品“达菲”的专利许可实施上设置了诸多障碍，致使全球预防禽流感药品供应紧张。

我们必须明确的是：健康权作为一项基本人权，是人之生存与发展的基本条件，专利权作为一种商业利益不应凌驾于健康权之上。因此，在解决药品专利权与公共健康的冲突时，应坚持以人为本，保障人权。对药品专利权进行必要限制已成为各国知识产权保护的共识，对药品专利的强制许可也成为一些国家尤其是发展中国家在应对公共健康危机时采取的一项措施。

2 药品专利强制许可的法律依据

早在1883年，《巴黎公约》就提出了为防止专利权人滥用排他性权利，维持个人与公众之间的利益平衡，可授予强制许可。这在WTO的TRIPS框架下得到了进一步的明确。TRIPS协议及其后续的《多哈宣言》、《关于协议与公共健康第六段的执行决议》(以下简《决议》)构成了当代知识产权国际保护的总规则，被称为TRIPS框架。

TRIPS协议第8条、第31条等条款中认可了专利强制许可的合法性，同时也为强制许可设置了国家紧急状态、补救反竞争、供应本国市场和从属专利等诸多严格的限制条件。2001年，WTO 第 4 次部长级会议通过了《多哈宣言》，指出了知识产权保护对药品价格的影响，第一次在 WTO 体制内确认公共健康权优于私权，并且明确了各成员方可依据 TRIPS 协议中的弹性条款维护公共健康安全的权利，发达国家承诺不得以单边贸易制裁或法律诉讼相威胁。2003 年，WTO 总理事会通过了《关于实施多哈宣言第六条的理事会决议》，允许缺乏药品生产能力或药品生产能力不足的国家进口其他成员通过强制许可而生产的仿制药品。2005 年，WTO 总理事会通过了《修改〈与贸易有关的知识产权协定〉议定书》，正式修改了 TRIPS 协议第 31 条，使专利权人与公众的利益，发达国家、发展中国家和不发达国家的利益得到进一步的平衡，发展中国家及最不发达国家的公共健康问题得到了更多的关注[2]。

根据以上国际公约规定，WTO成员国尤其是广大发展中国家和最不发达国家在面临公共卫生问题与药品专利保护冲突时，只要其符合实施强制许可的相关限定条件，完全可以利用强制许可制度加以解决。通过实施强制许可，发展中国家和最不发达国家的制药商无需支付专利费用即可生产专利药品或其仿制品，而且对于医药生产能力不足的国家也可以从其他国家进口实施强制许可而生产的药品，从而药品的价格可大幅度下降，药品的可及性将大大提高，公共卫生危机得以缓解。各成员国也纷纷在其国内法中贯彻了国际公约的精神，如我国在2009年10月1日起正式实施的新《专利法》中规定，我国有权对解决公共健康问题的药品实施专利强制许可，明确了我国为公共利益采取强制许可的法定事由。

3 其他国家实施药品专利强制许可的情况

篇2

济南圣泉唐和唐生物科技有限公司(以下简称唐和唐)隶属于圣泉集团，是家致力于功能糖及其衍生物的研发、生产和销售的高新技术企业。服务领域涵盖食品、医药、保健品、香精香料和合成化工等行业，其功能糖项目被列为国家重点生物工程项目，受到了国内众多消费者的欢迎和追捧。在FIC2012即将召开之际，我们特别采访了济南圣泉唐和唐生物科技有限公司工业品销售部副经理白福来先生，请他来为我们详细讲述唐和唐功能性甜味剂的发展之路。

记者：唐和唐的产品类别涉及食品、药品、保健品等多个领域，请简单介绍目前唐和唐产品的市场情况和主要客户。

白福来：简单来说，我们唐和唐公司目前产品包括两大块：健康食品和健康食品添加剂。

第部分：健康食品，唐和唐公司自2009年以来先后与中科院，中国疾病预防控制中心、山东省糖科学院、山东大学等机构合作，开展健康食品配方的研制与开发。截至目前，我们共有6款健康食品，涉及领域包括：糖尿病、减肥、养肠、解酒护肝、降血脂等领域。

第二部分：健康食品添加剂，共有L-阿拉伯糖，D-木糖，木糖醇3大产品，主要客户群有保健食品企业、木糖醇生产企业。牛奶、饮料等企业。

其中，作为世界上最大的L-阿拉伯糖生产基地，唐和唐对于L-阿拉伯糖的生理功能、应用领域等研究直处国内领先水平。我们拥有世界流的生产、检测及研发设备和专业的技术人员，通过与中科院及中国多所顶尖院校的合作，唐和唐建立了糖化学及生物工程技术研发中心。我们的生物能源及生物化工项目是中国财政部经济建设司非粮引导资金重点支持的示范工程项目。

记者：在FIC2012展会上，唐和唐又将推出哪些甜味剂产品?其有何具体有何功效?

白福来：此次FIC，唐和唐将在会展上推出上述两大块的所有产品，其中甜味剂来说最主要的还是我们的L-阿拉伯糖。

L-阿拉伯糖是国家卫生部2008年批准的新资源食品，唐和唐公司作为全球第家工业化生产L-阿拉伯糖的公司，始终把L-阿拉伯糖的应用与开发作为主要工作来做。

介绍下我们的L-阿拉伯糖：首先，唐和唐公司是全球第家能工业化生产L-阿拉伯糖的企业：其次，唐和唐公司所生产L-阿拉伯糖含量在99.5％以上，纯度极高：第三，L-阿拉伯糖最主要的功效是能有效抑制蔗糖酶的活性：第四，L-阿拉伯糖能够修补骨骼肌，激活人体自身血糖调控系统：第五，L-阿拉伯糖可以提高人体体内的高密度脂蛋白；另外，L-阿拉伯糖还能直接进入人体大肠，在大肠内促进双歧杆菌等有益菌的增殖，是极好的益生元。并且__阿拉伯糖在减肥、解酒护肝等领域的新应用也得到了相关研究机构的实验证实。

记者：从市场上看，您认为目前我们国内甜味剂市场的发展趋势是什么?

白福来：在19世纪70年代，蔗糖是食品工业生产的主要糖源，随后出现了葡萄糖、木糖醇、高倍甜味剂等新兴糖源，但是就目前情况来看，随着人们精细化饮食的不断提高，对甜味剂的认可度也越来越高，像蔗糖、葡萄糖、木糖醇、高倍甜味剂等产品也出现了大量的弊端，导致现代食品工业中开始寻找新的天然糖源。虽然甜菊糖、三氯蔗糖等高倍甜味剂很受追捧，但是随着社会的不断进步，技术的不断创新，又会有新一代的健康糖源出现，而我们的L-阿拉伯糖就属于其中的种。

记者：您觉得唐和唐的产品能够深入人心，受到消费者青睐的原因是什么7唐和唐是如何发挥这个优势的?

白福来：质量是根本!我们唐和唐公司自2009年开始先后与中科院，中国疾病预防控制中心，山东省糖科学院，山东大学等机构展开L-阿拉伯糖的研究合作，在我们的产品系列中所添加配方绝对保证纯天然，对身体不会造成伤害。并且，对产品本身的疗效我们也不大肆吹捧，只用消费者的切身感受来检测。在2010年，唐和唐产品凭借过硬的实力成功进入上海世博会，被授予世博会联合国馆特许经营品牌、世博会山东馆参展展品：世博会鲁菜馆所用糖全部采用唐和唐健康白糖，并作为高端礼品赠送给各国元首。为了表彰济南圣泉唐和唐生物科技有限公司为上海世博会做出的积极贡献，唐和唐公司董事长唐林获得了由国务院副总理签名颁发的上海世博会荣誉纪念证书。世博会参展的山东企业有20余家，获此殊荣的仅有海尔和唐和唐两家。

记者：针对不同地区的不同情况的消费者，唐和唐又是如何为消费者做好服务的?

白福来：首先，我们建立了完善的网络体系，我们所销售的健康食品都是

对的终端服务，包括服用产品7天、10天、20天、一个月后的效果跟踪记录等。我们还组织自己的团队能深入到消费者家中去，为消费者测量血糖、血压等，并且在各地我们也会定期举办公益性的新老客户答谢会等方式。其中在上海、北京两个城市我们还成立了自己的销售团队，设立专卖店，切身为消费者服务。

记者：您也提到，产品质量才是根本，近年来食品安全问题成为人们日益关注的焦点，请问唐和唐是如何保证产品质量安全的?

白福来：唐和唐是有着雄厚实力背景的公司，拥有世界流的生产、检测及研发设备和专业的研发技术人员。为在稀有功能糖领域达到国际水平，唐和唐与中科院合作成立了糖化学及生物工程技术研发中心，自主投资1700多万元建立了全国规模最大、级别最高的稀有功能糖应用实验室，并构建了以国内外数10名专家为核心的技术研发团队。产品的品质是企业生存的根本，也是被大众认可的关键所在。本着为大众健康负责的态度，唐和唐尽最大努力保证产品的品质，以制药的态度做食品，建立了10万级洁净区，生产总经理及核心人员全部有制药背景，远高于国家对食品生产企业的要求。

此外，我们的健康食品的原料选择，都选择与行业内知名、有影响力的企业合作，产品原料的添加绝不超过国家、行业标准规定的添加量。并且在2009年我们的生产车间获得了GMP认证，产品的检测也通过了国家实验室认证(CNAS)。

记者：我们还了解到，唐和唐在取得如此迅速的发展的同时，还积极参加各种社会公益活动，在自身发展的同时不忘回馈社会，请问唐和唐参加了哪些社会活动，对于未来的发展又有哪些期望?

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食品安全年，健康、爱心进校园

二、活动目的

1通过此次活动，评选出大学生信赖的十佳放心食品

2为哈市优秀食品企业提供一个直接面对20万消费群体的展示平台，借此宣传食品企业的名优产品，同时提高了大学生消费群对产品的认知度。

3此次活动通过展销的形式，拓宽了产品的销售渠道，同时为大学生购买健康食品提供方便及保障。

4省内多家媒体将对此次活动进行全程跟踪报导，对塑造企业在消费者心目中的完美形象、提升品牌的社会影响力有着重大的推动作用。

5让健康食品走进大学，让大学生吃到安全、营养、放心的食品。

6通过助学基金捐赠活动可以提升参展企业的在大学校园的影响力以及社会美誉度，同时，在经济上给贫困大学生提供帮助。

7现场招聘为应届毕业生提供就业空间，同时，为在校生创造实习机会，并为企业定向培养储备干部及专业人才

三、活动时间

1． 企业报名时间：

2． 展销时间：

3． 投票评选时间：

4． 颁奖时间：

四、活动流程

1）活动周期：

注：南岗展区：**大学、**理工大学、**学院

新香坊展区：东北林业大学、东北农业大学

松北展区：**师范大学、**商业大学、**科技学院、**工业大学华德学院

2）日程安排：

1）产品展销会（5天/展区）（9：00-17：00/天）

第一天 :启动仪式（9：00-9：30）-由主办方和校方宣布活动开始。

第二天：（15：00-16：30）在礼堂进行优秀企业家成功之路分享（与大学生互动）

第四天：企业进行现场招聘及储备干部选拔活动

2） 12月8日 ，召开新闻会，组委会宣布评选结果，由主办单位领导为企业颁发“大学生信赖的十佳放心食品”牌匾（13：30-15：00）

五、宣传形式

1． 活动期间，**电视台、**市电视台、**日报、新晚报、**晨报等媒体将对本次活动进行全程跟踪报导，并定期在主要板块中作详细报导。

3． 此次活动将以短信群发及校园广播的形式，告之活动内容及地点。

4． 此次活动将以哈市各大高校作为宣传平台。

5． **质量网将对此次活动作专题报道，并推荐到**电视台相应栏目。

六、投票形式

1． **质量网设立抽奖选区，参与者可直接登入**质量网（h315.cn）进行投票。

2． 参与者可拨打**质量网的热线电话进行投票。

3． 此次活动设立短信平台，参与者可编辑短信“**质量网”到“958811”进行短信投票（移动、联通、小灵通均可）。

4． 此次活动在各展区设立投票箱，参与者可直接进行投票。

5． 此次活动将采用有奖投票的形式，共设奖项六档，预设2000名参与者中奖。

七、报名范围及要求

1 生产及销售型食品企业

2提供工商营业执照复印件、卫生许可证、食品生产许可证。

3提品近期合格检验报告。

4企业相关资料（文字、图片等）

八、组委会名单

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诚信更值得信赖

宝健自1996年在中国市场营运以来，16年励精图治，以专业打造健康品牌为目标，研发3大系列，近百个产品，为保障消费者的合法权益，公司内部建立了一套系统的规章制度，消费者在享有“7天已开封产品无因退货”，“60天无因退货”，“保质期内产品质量换货”优惠的同时，还享有“800免费咨询热线”，让消费者放心地享受健康产品和优质服务。

今年，宝健荣登“3·15诚信企业”，与往年不同的是，经过调查消费者，以及记者暗访后，根据市场反馈信息而确认的评定结果。从中让我们得到启示：特别是在食品安全问题频发的今天，无论对宝健的经销商，还是对消费者而言，“诚信品牌”都更加值得信赖。这为宝健的健康产品走进千家万户，实现产品生活化，奠定了良好的基础。

未来，特别是低能量食品时代的到来，宝健将始终如一，以产品为基础，以科学为依据，提供适合国人体质需求的健康食品。

让世界认识中国慈善

据国家统计局的一组数字，中国有99%的企业没有慈善捐助机构，比尔·盖茨这样评价中国：“中国的富豪不差钱，差的是对慈善的理解和社会责任的担当。”

而让我们值得欣慰的是，宝健人从登陆中国那天起，慈善之举从来都没有停止。截止目前，捐建希望小学近70所，涵养了全国所有省市自治区。就在世界金融风暴袭来之际，宝健逆向投资10亿元，同时捐助了200万元的希望基金。李道说：“越是困难的时候，越是要做公益。”

在中国慈善史上，李道书写了三个1%的创举：将企业纳税额的1%，工作人员收入的1%，商收入的1%全部用于公益事业。并且，将希望工程纳入宝健公司的股东，也就是说，消费者每消费一款产品，都会有1元钱汇到希望工程的账上。自创立宝健自主基金以来，有上亿元用于支持中国公益事业，带给10万名孩子受教育的机会，未来，宝健的爱心志愿者，一定会将这分爱持续传承。

人生最重要的不是得到了什么，而是给予了什么。让我们跟随宝健把三个1%进行到底。宝健人的诺言是：有宝健的地方就有希望！

中国红成就了宝健绿

金融危机、欧债危机等国际外部环境，使中国本就严峻的就业形势进一步加剧，而宝健（中国）作为国内第一家直销公司，16年来，为中国提供就业及创业机会达10万以上，帮助 10万名伙伴走出国门，享受幸福而有尊严的人生旅程，为社会创造更大的价值。未来，宝健希望小学那些品学兼优的学生，将有机会得到进一步支助，并且能够在宝健获得就业的优先机会。

北京市的领导说：“感谢宝健（中国）对北京的经济发展、社会进步、慈善事业做出的重要贡献，宝健是北京的标杆企业，十几年来，起到了引领同行业的作用。祝愿更多的企业，向宝健（中国）学习。”

宝健为奥运健儿护航

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世界领先的酿造技术——

优和品牌的科技之基

酱油起源于中国，但目前世界最先进的酱油酿造技术却在日本。2006年，长春万惠公司依托母公司——中国调味品出口十强企业内蒙古万佳集团的国际化优势，引进日式酱油工艺技术，计划总投资3.5亿元建成中国最大最先进的酱油生产基地。在国际领先的日式酱油生产工艺基础上，公司通过创新，研制出世界先进的酱油生产核心设备——圆盘制曲机，这一技术使中国酱油生产技术达到世界先进水平。与传统的“敞开池子酿，工人铁锹翻，小车来回推，盐水浇淋油”工艺技术相比，优和采用现代工艺技术，控温密闭发酵180天，全自动化生产，实现人、机、料分离的现代化清洁作业。两种截然不同的工艺，生产出的产品品质也很不相同。传统工艺技术，由于受发酵温度较高且控制不够精确、生产环境状况复杂等因素影响，存在酱油颜色发黑，每批产品品质都不完全相同，风味常常变化甚至发苦等问题。而优和现代技术通过180天低温发酵酿造出来的酱油，营养物质丰富，氨基酸含量高。颜色红如琥珀，风味醇厚，有200多种香气，品质稳定如一。日本味之素公司酱油专家访问万惠公司时，曾赞叹地说：优和酿出了世界最好的酱油！

2008年以来，国内几家知名食品企业先后被曝出非法添加剂事件。面对消费者对食品安全的恐慌，对健康食品的迫切渴望，优和研发团队历时一年多上百次试验，研发出了通过酿造过程中产生3%左右的酒精从而实现自然防腐的产品。2010年，国内第一种不添加防腐剂和香料的“优和原香酱油”研制成功，并通过国家质检部门检验和认可。万惠公司实现了不含防腐剂酱油的规模化生产。先进的酿造技术，优秀的产品品质，使不添加防腐和香料的“优和原香酱油”产品一上市就获得消费者的喜爱，创造了在长春沃尔玛系统、欧亚系统连续数月单品销量排名第一的业绩。

爱心与责任——优和品牌的价值之魂

拥有高技术含量、高品质的产品，如何让消费者认同呢？公司决策层确定了实施品牌战略、走品牌发展之路的方针。公司总经理、长春市宽城区人大代表孙仁忠与他带领的团队共同创造了“优和”这个品牌名字。孙仁忠解释说，在传统文化里，“优”字代表了个人生存的最佳状态即优秀； “和”是中国文化里群体生活的至上法则和最高境界。“优秀”、“和谐”的价值观念融入品牌中，赋予品牌“优在自然，和生健康”的文化价值。就是希望通过优和产品的销售与服务的同时，把优和的文化带给大家，让人们能健康、快乐地生活在一个和谐、美满的社会大家庭里，拥有幸福感、人情味与生命的尊严。

正所谓“爱施者,仁之端也”。优和人把“爱心与责任”真正融入企业行为之中，坚定地踏出优和品牌前行的每一步。2010年11月，优和产品上市之初，举办了轰动全省的“优和健康家庭评选活动”。为保证活动的文化水准，公司邀请吉林省社科院、吉林省家庭教育协会作为专业支持。全省1万5千个家庭参与，共同评选出21世纪吉林省健康家庭十条标准，赢得了社会各界赞赏，带动优和系列产品销售节节上升。2011-2012年，优和连续两年与吉林省妇联牵手开展“优和?百千万巾帼志愿者服务行动”，深入全省1300多个社区开展健康服务活动，向10万多个家庭介绍健康知识和优和产品。优和志愿者不辞辛苦，早出晚归。优和志愿者深入到小区居民中间，细致讲解健康食品知识，如何选到好酱油。他们常常是早晨四点多出门，直到晚上九、十点钟才回家休息。优和人真诚的付出得到了消费者的信赖。2011年下半年，优和产品月销售额实现了40%以上的增长。2012年，优和支持了“吉林省十大杰出母亲、十佳敬老好儿女”评选活动，又引起了社会各界对优和的关注。

专业化管理——优和品牌的企业管理之形

篇6

话说到韩国，“泡菜”应该是点击率最高的字眼了吧!无论是韩剧抑或旅游宣传，只要提及韩式美食，泡菜的身影总会如影随形地出现。这个世界上，只要有韩国人的地方，就会有泡菜——这么说，丝毫不夸张。韩国人对泡菜情有独钟，每家都有专门保管泡菜的泡菜冰箱。对于韩国人来说，泡菜辛辣，调味料味道香浓，非常爽口，而没有泡菜的饭桌简直令人难以想象。除了直接食用外，韩国人用泡菜还可以做出泡菜汤、泡菜煎饼以及泡菜炒饭等多种料理。近年来新出现的泡菜比萨饼、泡菜汉堡包也受到人们的喜爱。

对于吃货的我，更关心的是离开了韩国后，我是否还能继续吃到好吃的泡菜呢?所谓“授人以鱼不如授人以渔”，如果能够学会如何腌制好吃的泡菜，那不是最佳选择吗?可是，如此得韩国人欢心的泡菜究竟是怎么炮制出来的?光是看资料看图片甚至看旅游节目，总是差那么一点亲临其境的踏实感。如我们这般的外地游客可有机会参观泡菜的制作过程，甚至自己动手腌制一罐带回家呢?

为了满足这些吃货游客的需求，在首尔，就有这么一处集合了泡菜的文化输出、制作体验课程与产品销售于一体的机构——“泡菜世界”。“泡菜世界”每天仅安排上下午两堂泡菜制作的体验课程，分别有韩文、中文和日文三种语言可选，课程价格实惠，于是成功吸引了诸多游客慕名而至。而我等一行人得知此消息，自然是不愿错过。特别叮嘱导游一定要安排这么一次泡菜制作的体验课程。

泡菜之营养

泡菜辛辣，调味料味道香浓，非常爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆。吃油腻的东西时来点泡菜，可以爽口；跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清新。

自然发酵而成的韩国泡菜具有无与伦比的浓厚美味。同时，泡菜还具有药用功能。在发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，还具有极高的抗癌作用。泡菜惊人的效果广为人知后，一跃成为了世人公认的健康食品。泡菜蕴含着韩民族的灵魂，是韩国的又一个代名词。

美国的专业保健月刊《健康》杂志将泡菜评为世界五大健康食品之一，并称泡菜“含有丰富的维生素A、B、C等人体所需重要元素以及酸奶等发酵食品中合有的乳酸菌”，不仅“有助于消化，更有研究表明，发酵白菜还具有抑制癌细胞生长的效果”。此外，《健康》杂志还强调泡菜富含纤维质，是理想的低脂肪减肥食品。

泡菜之做法(卷泡菜)

将白菜对切为两半是腌制泡菜的第一步

立放白菜，下刀至白菜上部的1／2处，用手将白菜往两侧轻轻一掰，白菜便分为两半，且不会有碎叶。

在分成两半的白菜叶间均匀地撒上粗盐

放置10分钟左右，再放入事先稀释好的盐水里浸泡。此时，需要将白菜前后翻转10次左右，浸泡大约6个小时。

将泡软的白菜用水清洗2次后，放在筛子上风干2—3小时，充分去除菜叶内的水分。

需要注意的是，不要将白菜腌到完全萎缩，以菜叶仍保留脆嫩感的程度为佳。要是腌过头，调料味反而不容易留在菜叶上。

准备调料

准备好辣椒粉、小葱、萝卜干、水芹菜、梨、糖、蒜、生姜、芝麻、糯米粉、红枣、生板栗、松仁等调料。将所需材料切细剁碎，姜和

蒜捣成茸，梨榨汁，混和在一起，并加入辣椒粉、糯米粉和糖，搅拌均匀，注意咸淡要适度。

将程序4中拌好的调料涂抹在每一棵腌泡过的泡菜内

注意，每片白菜叶都要仔细地涂抹均匀，然后再将菜叶尽量紧实地包好，以让泡菜发酵程度更好。若在菜叶上撒些芝麻，泡菜的味道会

篇7

令人意想不到的是，这样一片现代生态农业示范地，在1997年以前，还是一片荒草丛生的杂乱地。生态园的缔造者，无锡唯农生态农业集团董事长陈达伟先生，作为留日农业方面的专业人才，当年正是看到我国农业发展的滞后，才抱着改变农业发展模式的远大理想，回国创业。

规模不是越大越好

在唯琼生态农业园，记者采访到了陈达伟先生。虽然采访时间很短，一向务实的他又不善于刻意表现自己，但是，从短短10几分钟的采访中，记者还是感受到了陈达伟的先进农业种植理念，领略了其独特的经营模式。

在日本留学期间，由于所学专业原因，陈达伟就一直很关注我国农业的发展。后来。为了响应政府发展现代农业的号召，陈达伟毅然决定放弃国外安逸的生活，回国创业。先进的农业经营理念和当地农业发展的需求，让陈达伟很快找到用武之地，一家集科研、生产、示范，产、供、销一体化的省级科技型农业龙头企业迅速在无锡市滨湖区这片大地上诞生。从无到有，从小到大，唯琼集团已发展成为下辖唯琼光学有限公司、唯琼生物科技有限公司、唯琼都市生态农庄观光服务有限公司、唯琼贸易有限公司等多家子公司的集团公司。

“公司规模不是越大越好，发展农业关键是技术和健全的基础设施。”陈达伟说，“走生产、加工、销售一条龙，产、供、销一体化的路子”是唯琼集团始终不移的企业发展策略。目前，唯琼集团直接经营高科技优质无公害果蔬园2000余亩，辅射区基地6000余亩，形成了公司加基地带农户的发展格局。同时，该集团始终瞄准农业高科技，确立了高效农业、科技农业和生态农业的发展战略。从日本等国引进优质果蔬新品种立足于“新、优、加”三位一体。九年来已先后从日本菜地引进五大类，50多个优质果蔬品种，并从中筛选出“高尾”紫提，“莱福郎”梨，“夏丰”水蜜桃，和“墨绿海”蔬菜，作为“唯琼”园艺的优势农产品。其中“高尾”紫提：无核，甜淳，糖度高达18－24度。且色紫耐贮，可深加工；“莱福郎”梨香甜可口，既可生食，又可加工，在日本享有“梨中之王”的美称，目前在日本及东南亚各国都十分畅销；野生蔬菜“墨绿海”，不但营养丰富，而且富含人们十分必须的钙、铁等微量元素和膳食纤维，特别是含有10.8％的可溶性膳食纤维，是深加工开发健康食品的原材料。唯琼集团生产的“莱福郎”梨、“高尾”紫提、“墨绿海”产品2003年已由农牧渔业部认定为国家级无公害产品。

焦虑和辛苦始终相伴

发展现代生态农业，虽是一件好事情，却不是一件容易的事情。特别是要改变农民传统的农业种植观念，更是难上加难。

陈达伟举例说，原先一亩地可能产葡萄6000－7000斤，而引进先进的技术后，产量可能只有2000斤，这时农民就不认可了。他没有看到原来虽然产的多，可由于技术落后，只能卖1元一斤，而现在采用先进的技术和优良的品种，能够卖到15块钱一斤，算起来，肯定比以前收入高的多。可是，农民对高产量要求惯了，对新品种就不认可。这就要求和农民沟通，让农民了解改变种植模式后，利益更大，才蒯顿利发展起来。陈达伟说，他们采用的模式是风险企业承担，保证农民不亏本，通过典型带动，慢慢调动农民的积极性。

“发展现代农业，延长产业链，必须吸引农民加入。没有农民的加入，企业根本做不大。”陈达伟说，他不怕工作辛苦，最怕的是自己理念不能得到认可。有时候，一些领导也不能认可自己的意见，这个时候就只有等，在汇报和交流的基础上，慢慢化解大家的疑虑。

自2003年唯琼农业园区被列入无锡市现代农业科技示范园项目建设以来，唯琼园区的发展步入了快车道。目前总投资1.69亿人民币的“唯琼生态休闲农庄”已建设成。该农庄位于胡埭镇富安村和阖闯村刘闾路东倒，以唯琼优质果蔬观光园为特色，龙山余脉邵巷湾自然风光为背景，规划建设观光果园区，高科技生态农业示范区，山坡自然风光休闲区，生态农业体验自助区，山林珍禽放养区，现代农居区，科研培训综合服务区，农产品包装、冷藏、加工配套区8大功能区。2005年10月19日已开园迎客。唯琼四季阳光生态园的建成增加了农产品的展示窗口，带动自身和周围农民的农产品销售，同时增加就业岗位100多个。

生态建设是主题

陈达伟说，发展现代农业，开拓市场，关键是要打造企业品牌。唯琼生态农业集团一直以来，都很重视旗下产品，始终坚持“科技为引擎，生态建设为主题”的发展原则，培育了良好的客户群。

唯琼集团生物科技有限公司率先提出了“创造健康”的全新理念，确定了“自然・人・健康”的企业宗旨，立志于通过提供“健康食品”为广大消费者奉献“健康饮食”提案。公司所生产的墨绿海“清肠排毒胶囊”膳食纤维高达36％以上，其中水溶性食物纤维达10％以上，并含有丰富的钙、铁、铝、锰等金属元素和β－胡萝卜素及VA、VB、VC、VE等多种维生素。目前该产品已完成了省级试验和鉴定，正在申报国家新资源健康食品。

2008年唯琼生态农业集团和江苏省农科院合作成功完成太湖蓝藻无害化处理和资源化利用项目――太湖蓝藻沼气发电制肥示范工程建设。该项目的建设，把太湖蓝藻无害化处理的同时生产沼气并发电制肥，最终生产沼渣沼液有机肥料，实现了蓝藻及时、有效地处理，避免蓝藻搁置所产生的二次污染，使蓝藻与能源―沼气、蓝藻与肥料―沼液、作物与肥料在微生物作用下，形成协调、转化、增殖的良性循环，从而建立起以沼气、沼肥为纽带的良性生态循环，在加快唯琼有机生态循环农业的发展步伐同时，对太湖水环境的修复起到重要作用。

篇8

食品营养强化剂按性质可分3类。第一类是各种维生素，种类很多，按溶解性有脂溶性维生素和水溶性维生素之分。脂溶性维生素有维生素A、D、E、K等4种。人类容易缺乏并需要强化的有维生素A和D。水溶性维生素包括B族维生素，维生素c等，需要强化的主要是维生素B1、B2、烟酸(或烟酰胺)和维生素c等。第二类是氨基酸，目前主要有赖氦酸，蛋氨酸和牛磺酸等。第三类是矿物质和微量元素，包括钙，磷，铁、锌，镁，锰、铜、碘等几十种营养强化剂。

人体所需的矿物质种类很多，日常饮食一般均能满足机体需要，仅有少数几种如钙，铁、锌和碘等由于饮食偏好、生活习惯等不同而缺乏，特别是对处于生长发育期的婴幼儿和青少年，孕妇和乳母、中老年等特定人群，钙，铁，锌的缺乏较为常见。碘的缺乏依生活环境条件而异。

在使用”营养强化剂“时，必须遵循以下原则：首先，必须严格遵从国家的有关法律、法规和相关的食品安全国家标准。其次，强化的营养素应是大多数人膳食中含量低于需要量的营养素；强化的食品应是人们大量消费或消费量较大的食品。第三，加工工艺合理，在食品加工，保存等过程中不易分解、破坏，或转变成其他物质，不影响其他营养成分和食品的色、香、昧等感官性状。第四，易被机体吸收利用。

北京维尔健康食品有限公司是国内一家专业生产复合营养强化剂的公司，于1998年成立。公司董事长闻芝梅教授自大学毕业后一直从事营养学研究已近50年，曾经与葛可佑、陈君石等我国著名营养学家共同领导了我国东北地区克山病的调研及防治工作，并发表许多有关营养学方面的论文及专著，译著，其中许多著作已经成为从事营养工作人员的必备工具书，如《现代营养学》，《中国食物成分表》等。

安全的生产条件

公司建有400平米符合GMP标准的净化车间，并采用国际先进的臭氧灭菌方式进行灭菌、消毒，与化学熏蒸、紫外照射等灭菌方式相比，具有全面、广谱、高效，无残留等特点，空气能够到达的地方都可以进行灭菌，没有死角，保证了车间的卫生要求。此外，公司分别配备有多台不同级别、符合制药企业GMP规范的混合设备，通过严格的分级混合，保证产品的质量。同时，也能够满足中小客户及企业小试，中试需要，并能提供小单生产

严格的产品质量保证

第一，公司建立的30万级净化车间和臭氧灭菌，生产工人严格的更衣及个人卫生管理，保证了产品在生产过程中不会出现二次污染，从而保证了产品的卫生指标。

第二，公司通过了HACPP认证及GMP认证，并在生产过程中严格执行有关管理规定，从而保证了产品的安全性。

第三，公司在选择原料时，均选择国内外优质产品，如VA、VD3，VE、β-胡萝卜素等维生素原料均采用帝斯曼(原瑞士罗氏公司，国际上最大的维生素生产企业)公司生产的微胶囊产品，维生素c采用国内质量最好的企业生产的产品，烟酰胺采用瑞士龙沙公司在广州成立的合资公司的产品(主要用于出口外销)，其它维生素均采用国内通过GMP认证的大型制药企业生产的产品，Ca, Fe, Zn, Mg, Mn. Cu等矿物质均采用公司定点生产的优质产品。

第四，公司在生产过程中采用了严格的生产管理。生产配方由具有10多年复合营养素生产经验的高级工程师计算，关键岗位的生产工人都具有多年的生产经验。生产过程的每一个环节都有相应的监督管理和责任人签字，保证生产过程和使用原料的可追溯性。

第五，虽然常说产品的质量不是检测出来的，但必要的检测是质量保证过程中必不可少的。公司建有比较完善的实验室，也为产品的质量提供了保证。

强大的研发能力

公司具有各相关学科及专业的技术人员，在闻芝梅教授的指导和带领下，具有非常强的研发能力，并且专门成立并登记注册了独立的研发中心，以方便协助和指导客户研发各类新型营养强化食品，并提供营养强化配方设计建议及营养强化剂使用过程注意事项，以及各种与营养有关的技术咨询及技术服务，而所有这些服务都是义务进行的。

先进的检测能力

在实验室方面，公司实验室占地面积200平方米，包括天平室，化学处理室、卫生学检验室，仪器一室，仪器二室、办公室、留样室等。在仪器设备配置方面，公司的天平室配有万分之一分析天平、千分之分析天平等，化学处理室配有通风柜、烘干箱、高温电阻炉、冰箱、恒温水浴、电炉，电磁炉、酸度计。玻璃器皿、高纯水处理装置、电导仪、旋转蒸发器等，卫生学检验室配有超净工作台，细菌培养箱。霉菌培养箱，压力灭菌锅等，仪器室配有紫外可见光分光光度计，原子吸收光谱仪、高效液相色谱仪等先进仪器。公司的检测包括：卫生学中菌落总数，大肠菌群、霉菌、酵母菌的检测，理化指标中铅，砷，水份，灰分，汞、镉的检测，营养成分中VA、VB1，VB2、VB12、VC、烟酸，叶酸，钙，磷、铁、锌、铜、锰、碘，镁，铬，硒的检测等等。

信誉及服务水平才是企业发展的动力

篇9

牛奶对生长发育中的孩子很重要，它不仅含有丰富的蛋白质，为孩子的生长发育提供所有的必需氨基酸与谷氨酸。牛奶中还含有大量人体必须的微量元素，这些微量元素对人的身体健康有着重大的作用。牛奶中钙的含量非常高，是较好的补钙食品。儿童正处于人一生中最重要的成长期，儿童喝的牛奶，应该适合儿童的体质特征，这样，牛奶中的营养才能被全面吸收，所以，要给孩子要选择专业的儿童牛奶。

饮食营养均衡

宝贝才会健康成长

只有保证了营养均衡，孩子才会健康成长。伊利QQ星儿童成长牛奶——营养均衡型，是中国首款专门为成长期偏食、挑食的儿童补足均衡营养而研发的儿童配方牛奶。根据《中国居民膳食指南》提倡的儿童平衡膳食、均衡营养出发，特别添加50种蔬菜、水果、谷物、坚果、鱼蛋等天然食物的营养精华，涵盖儿童成长每日必须六大类营养物质（蛋白质、维生素、碳水化合物、脂肪、矿物质、膳食纤维）。运用国际领先技术，经过科学配比研发的“三重保护系统”成长配方全新升级，为成长期孩子提供科学专业营养，全面助力孩子身体、智力加倍健康成长！

正确引导宝贝进食

多给宝贝一些鼓励

目前偏食挑食的儿童十分普遍，造成一些孩子营养不良，而另一些则营养过剩。妈妈爱宝贝，但是不能所有的事情都随着孩子的要求，尤其是在饮食上。丰盛的餐桌上，孩子自然会多吃一些自己喜欢的食物，不喜欢吃的就不吃，这个时候，妈妈的正确引导很重要。给孩子营养配餐，尤其是对于孩子克服偏食的每一点进步，妈妈们都应该充分的给孩子鼓励，孩子会愿意保持自己的进步。牛奶是一种很好的健康食品，帮孩子养成和牛奶奶的好习惯，每天给孩子喝一杯儿童成长专属牛奶，补充孩子成长所需的必要营养元素，让偏食孩子营养不缺失，全面助力孩子健康成长。

伊利QQ星儿童成长牛奶全新升级“三重保护系统”

伊利QQ星儿童成长牛奶，针对孩子成长期特殊营养需求，精选优质奶源，全新升级“三重保护系统”成长配方，特含维生素D、益生元、DHA +ARA益智组合，全面助力儿童身体、智力加倍成长！

第一重：维生素D促进钙的吸收，牙齿、骨骼更强健，成长动力足 。

篇10

成立合作社，带动农民致富

华光集团的前身是山东省金乡县鸡黍镇西李村一个小规模的毛刷厂，年销售利润仅二三十万元。1991年建起金乡县第一家民营加油站，2001年组建了华光食品进出口公司，从单一的毛刷生产加工扩大到农产品加工、速冻、出口。

在华光集团的带动下，西李村先后建立了盛达经贸、新世纪棉业、丁基橡胶等多个产业，均取得了良好的经济效益，有力地促进了当地经济的发展，富裕了当地百姓。面对成功，华光集团没有满足现状，而是积极探寻更加广阔的发展道路。

为适应国际农产品发展需求，华光集团超前谋划，在农产品加工的基础上，向种植基地延伸，转型发展有机大蒜及有机蔬菜产业。2011年3月，集团和所在村农民签订了十年期限的土地区域化合作种植合同，合同规定保障农民每亩每年3000元的基本收入，同时按土地净收入让农民享受50%的分红，另外集团再聘请村民为员工。

企业生产需要原料供应，农民种植担心卖不出去。对此，华光集团就和农户结成风险共担、利益共享的利益共同体。华光集团与2000户农民签订了合作种植保护价格收购协议，与1万户农民签订了提前、产中、产后技术服务的协议，真正实现了“公司+基地+标准化”的农业合作社经营管理模式。

近两年蒜价大起大落，如何保证农户的利益呢？张坤告诉记者，公司收购大蒜的价格会有一个统一收购标准，大蒜价格高时，公司收购价格会相应提高，当大蒜价格猛跌时，公司还是会采用统一的标准来收购，这样，可以维护农户的利益。

标准化生产，保证农产品质量

合作社的成立，让当地农民吃了定心丸。对于企业而言，也提供了很好的产业化发展机会。

2010年，公司技术中心被农业部批准为国家农产品加工技术研发专业分中心，被国家发改委批准为农产品加工安全检测中心，被国家标准委批准为国家级有机大蒜栽培标准化示范区。并先后通过了国际国内各项认证。

2011年，公司以大蒜产业精深加工为指导，以特色食品产业链为目标，在济宁市食品工业园区率先建设了华光集团下属的一家以大蒜精深加工出口为主的食品加工企业——山东宏大食品有限公司。公司引进韩国大蒜精深加工技术，真正实现了大蒜由初加工到深加工质的转变，公司的大蒜均要达到“网袋包装、没有梗，外表光滑”的质量标准，彻底改变了农副产品初级加工出口模式。

在华光集团，标准化生产有很多规定：严格禁止在有机蔬菜生产加工过程中使用化肥、化学农药和添加剂，构筑“源头备案、过程监督、抽查验证”三道防线，对基地生产和产品质量安全实施全程监控，特别是将有机蔬菜种植管理的各个环节向社会公开，接受业内专家、新闻媒体、营销企业等社会各界的广泛监督，企业出口产品的合格率达100%。

发展深加工，走可持续发展之路

在做好标准化生产的同时，华光集团高瞻远瞩，不断投入资金和人力进行创新研发，推出新产品，发展深加工产品，逐渐做强做大，扩宽市场，尤其是出口。2011年出口大蒜7.5万吨，创汇金额达1.36亿美元，实现销售收入10.04亿元，其中大蒜单品种出口数量和金额，连续五年蝉联全国同行业第一名，农副产品出口总量和金额连续五年在济宁市排名第一位。张坤告诉记者：“华光集团大蒜的出口量占全国出口量的60%。”

2010年，华光集团进入济宁食品工业园区，新建办公楼、宿舍楼、研发检测中心。厂房计88660平方米、总投资2.8亿元的大蒜深加工项目正在建设当中，并将于2013年正式投产。大蒜深加工方面，公司主要从事黑蒜、风味蒜、糖醋蒜、蒜香酱油、蒜香米醋等食品的加工生产。目前，检测中心、风味泡蒜车间、黄桃罐头加工车间等共计72600平方米的建设已经完成并投入使用，大蒜饮料、大蒜全营养制剂等二期工程预计2012年年底开工。公司计划用两年时间，研发生产新产品达到100个品种，销售收入达到30亿元。

华光集团创新研发出威哥风味蒜。威哥风味蒜选用优质新鲜的金乡有机大蒜，配以十六种天然调料，采用科学的腌制方法和独家的生产工艺，在香港私家腌制大蒜的基础上，精心研制而成，产品爽脆可口，营养丰富，不含任何添加剂，是消费者公认的健康食品。

时下，绿色健康食品，深得消费者喜爱。公司又研制生产出了宏大黑蒜，以100%金乡有机大蒜为原料，采用国家领先的特殊生物发酵工艺，经过长期自然发酵，口感软滑、酸甜适口，在欧美、日韩受到很大欢迎，目前，黑蒜这一健康休闲食品正推向国内市场。

与此同时，华光集团研发出了蒜香辣椒酱。蒜香辣椒酱坚持“天然保健，增鲜加味”调味理念，采用纯天然有机大蒜，优质辣椒，食用花生油，精盐，味精等配料，以科学的黄金配比，经高温加工提炼而成。蒜香浓郁，辣味醇厚，香辣绵延，是现代人追求方便速食、消费时尚的佳品。产品可直接食用，适用于蘸食、烧菜、拌面、拌饭，同时也适用于火锅调料、烧烤调配。