餐厅精细化管理方案范文
时间：2023-08-31 17:04:23
导语：如何才能写好一篇餐厅精细化管理方案，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
篇1
关键词：中小户型；精细化设计；探究
中图分类号：S611 文献标识码：A 文章编号：
中小户型住宅设计既简单又复杂。一方面，与复杂的公共建筑相比，它的功能简单、流线简单，是一种大众化的产品，被大家所熟悉、了解；另一方面，随着经济市场的发展，国家政策的变化，客户需求的多元化，对中小户型住宅设计也不断提出新的要求，要求中小户型住宅设计更加精细化、人性化、实用化、灵活化，而随着中小户型住宅产业化的不断推进，也要求设计逐渐走向标准化。所谓的中小户型住宅精细化设计，可以理解为在中小户型住宅建筑设计过程中，从人的生活方式与行为特征出发，做到中小户型住宅的每个空间布局合理、尺度宜人、功能完善、空间利用充分、管道布线美观、符合人体工程学、深度达到精装修的一种设计模式。
中小户型住宅精细化要具有可持续发展性
居住单元可灵活拼接从设计出发, 基本的功能需要应放在首位, 在有限空间内, 通过合理设计和可变家具实现各种基本功能, 按照重要程度和使用频率, 依次排序如下: 睡眠、收纳、卫浴、学习、就餐。在解决基本功能的基础上, 在局部设计一些个性化元素, 满足居住者精神层面的追求。为了取得空间最大化的效果, 最合理的方式是共享空间的打造，消除各种空间之间的实际隔断和心理界线, 形成整体空间的效果，例如, 在接待客人的时段, 整个房间就是一间客厅, 视线开阔，满足自由走动需求；在睡眠阶段, 整个房间就是一间卧室。
客厅
客厅是交流沟通的重要场所, 家人之间的交流以及朋友的聚会都会在客厅中完成。但是中小户型面积有限, 在保障卧室的功能需求的前提下, 客厅的使用频率相对较低。因此, 客厅可作为隐性空间, 与卧室、餐厅共用同一空间, 在必要的时候通过可变家具实现客厅、餐厅功能的转换在接纳朋友或者家庭活动时, 客厅能容纳5一6人同时就座聊天即可, 超过6个人的聚会更适合在公共场所进行。
卧室
卧室的基本功能是睡眠休息, 分户墙、 卧室之间的隔墙均采用混凝土墙, 卧室门采用有隔音芯板的夹板门, 避免噪音相互干扰, 床以及足够的收纳空间是必不可少的, 人们喜欢在床上使用笔记本电脑或者看书, 在床头附近、 需要设计插座以满足使用笔记本或者床头灯的需要； 床头设计有放书、手机、闹钟、中小台灯的空间。
书房
无论是儿童还是成年人, 学习都是生活的一部分, 书房这个功能空间是必不可少的, 这就要求书桌的长度满足学习需求的同时又有足够的收纳空间用于存放各种书刊, 包括课本、 报纸、 杂志等,书房可与次卧设计在同一空间之中, 抬升床的高度, 下部可放置书桌, 以增加使用功能；也可作为存储空间,餐厅和厨房。家庭生活中, 厨房和餐厅是必不可少的,厨房必须有自然采光、 通风, 必须设排烟道。由于面积、 空间有限, 可考虑与客厅结合。
二、中小户型设计和精细化
我们分别从平面和空间这两个方面进行设计,在保证结构没有大的变动的情况下, 合理利用有限空间, 让设计更加精细化，使利用率最大化。
l 平面精细化方案
在尽可能不改变外形尺寸-和结构的前提下, 在平面卜通过对家具的精细化设计,例如折叠床、组合儿童床、壁柜 橱柜等, 充分利用有限空间，扩大存储空间。单间户型, 适于1到2人居住, 属于过渡性户型, 也是最基本的户型, 其它户型皆由此演变而来, 户内有卧室兼客厅、 卫生间、 厨房兼餐厅和储藏空间等, 家电也一应俱全, 如冰箱、 洗衣机、 电话、 电视,与过去的单身宿舍相比, 空间利用率有极大的提高, 户内建筑面积为21.6平米( 含公摊)。如图下：
两房一中小厅户型, 户内由一间主卧兼客厅、 一间次卧兼书房、一个餐厅和厨房、 卫生间、 储藏空间等组成, 由两个l代居住单元拼合而成, 适合夫妻和老人或者夫妻和子女2代人共同居住, 户内建筑面积为30平米。如图下：
2 空间精细化方案
从结构上将睡眠空间抬高, 设计夹层摆放床铺, 夹层至天花板净高l.lm , 地面至夹层底部净高l.8 m ,这样就将睡眠空间全部抬升, 并可将卧室功能与客厅、 书房以及老人房等空间任意组合, 使变化更加灵活, 利用率也更高, 同时, 基本单元拼合后, 基本结构可以保证不变,它也能满足l代至3代人的共同居住,适于1到2人居住的户型,通过木质楼梯上至夹层休息空间, 同时楼梯兼有储藏功能, 下层空间作为客厅, 与餐厅厨房相连, 扩大功能空间, 使室内感觉温馨、 舒适,户内建筑面积21.6平米( 含公摊)。适合夫妻和老人或者夫妻和子女2代人共同居住的户型, 由于室内夹层的设计, 可实现主卧与客厅、 次卧与书房的组合, 既能达到共用空间的目的, 又能保证两种空间的相对独立, 扩大了中小户型的使用面积,户内建筑面积30平米(含公摊)。
3 细节设计
折叠床、 抽拉床：三折折叠床的设计, 每折面宽5OOmm ,为中小户型量身打造, 1人居住时, 主要使用两折, 面宽1m , 适合一人居住, 同时留有5OOmm 的突出木质底座, 可兼做沙发使用, 且木质底座可作为存储空间；2人居住时. 可将3折全部展开, 面宽变为1.5m ,这样的设计, 可使空间灵活丰富,实现多功能的融合, 适应不同人的需求。抽拉床的设计, 可利用床的土部空间安放其他功能, 如学习空间，当床推进的时候, 可作为起居空间 ；当床抽出时, 可作为睡眠空间。楼梯兼存储空间：通往夹层的木质楼梯, 其内部拥有非常大的空间, 可丰富储藏收纳, 并使室内整洁美观,实现杂物有秩序的存放,也使得生活更加便捷。
吧台式餐桌：餐桌设计中小巧精美, 位于客厅与厨房的连接处, 既起到分割两个功能空间的作用,又能将两个公共空间很好的联系起来, 扩大中小户型的使用空间的同时兼顾了其应具备的功能。
洗衣功能的解决：在厕所内设有洗衣龙头, 可以直接用盆或者水桶接水； 在厨房洗衣机位设有水龙头, 为洗衣机供水, 在2代以及3代居所中, 原户型单元的卫生间改做储藏室, 可用现有水管管线为洗衣机供水。
3 组合体设计：
组合体设计同样很重要, 它涉及到周围环境、中小区总平面的布局、中小区的建设密度、 容积率, 并影响户型设计中的使用系数( 使用率) 的高低, 现仅结合上述户型探索组合体的设计。
（1） 组合体的形状可有多种选择,但公租房的组合体设计,必须把适用和经济放在首位, 经各方面的综合比较, 首选“一”字型中走廊的板楼,可以减少公摊面积, 增加使用面积,同时, 中间走廊两端有窗可以采光通风；中廊的吊顶上部, 还可以安装水暖电管线； 其次有利于住户的交往和物业管理人员的安保、卫生工作。
（2）组合体宜采用东西朝向, 使两侧的住房都有阳光照射。
（3）户型设计还应明确适用层数是多层、中小高层还是高层, 因为层数决定采用的结构体系, 影响到平面的轴网和尺寸。
三、结语
目前，建筑行业在全球范围内普遍存在传统、粗放、不可持续的工作方式，要实现住宅设计的精细化，不仅要在设计理念上不断更新，还必须依靠技术手段的改进，在工程实践中逐步加强建筑信息模型（BIM）技术的应用，实现多专业的协同设计与管线综合，能够更精确、更经济、更快捷地提高设计效率和设计质量。本文提出对生态节能型中小户型精细化设计的一些思路，从而达到适应中小户型需求。并根据中中小户型面积紧凑与精细的要求，满足良好的舒适度和居住环境。我们仍然需要在这个领域继续研究，以便住房者能更好的居住。
参考文献：
[1]王宾.中国住房政策下背景下中小户型住宅适应性研究［D］.上海:同济大学，2008.
篇2
全国清洁卫生安全评估体系是由中国烹饪协会积极倡导，美国希悦尔公司提供全面解决方案并由业内餐饮企业自主发起的工程。旨在提升餐饮业清洁卫生意识，减少食品物品浪费的同时，尽最大努力达到国家清洁卫生安全的基础要求。
“白百合”工程最早于2004年在土耳其实施，由美国希悦尔公司和土耳其政府及企业合力打造，助力土耳其餐饮清洁卫生品质飞速提升。希悦尔公司是世界领先的清洁安全整体解决方案提供商，为世界众多餐饮领先企业提供清洁安全解决方案。白百合餐饮清洁卫生安全评估体系主要分四步骤：评估、培训、执行解决方案和审核。消费者会在通过评选的餐厅内看到“白百合”证书和标示。
本次新闻会由中国烹饪协会副会长边疆主持，副会长汤庆顺首先对全国餐饮业清洁卫生安全示范工程进行介绍，会长苏秋成鼓励更多的餐饮企业参与构建食品安全社会共治格局，不断加强自律，提升卫生安全水平。
中国烹饪协会于2012年9月与全球最大的清洁安全服务商、美国500强的美国希悦尔公司签署了战略合作协议，引进国际化的餐饮清洁卫生安全系统，确定了“全国餐饮业清洁卫生安全示范工程”的实施方案和实施标准。并选择河南阿五美食有限公司、北京大董烤鸭店等五个不同业态的餐饮品牌企业进行试点实施，收到了预期满意效果，成为中国首批餐饮清洁卫生“白百合”示范店。
篇3
这次的“征求意见的户型方案”是由全国26家优秀设计单位和大、专院校的技术骨干共同研究、历经专家组多轮审查、修改和优选形成，我们在研究中发现，户型1、2符合基本居住需求，功能齐全且居住空间完整，但依然存在着以下不足——面积上的浪费，应该可以在满足生活需求的前提下缩小面积，以利于资源的充分利用；空间利用率不高；没有足够的储藏空间；设计的不够精致、精细；未考虑小户型的可持续发展等，可以说，在户型设计及精细化处理上，小户型的空间利用仍有很大的发展空间。
我们对极小户型进行了深入的研究，探讨并着力解决现有设计中存在的不足；汲取了国内外已有的成功经验，以可持续发展为原则，力求实现小户型的可延续性。在房屋结构不变的情况下，通过户型单元的组合，为1代至3代人共同居住的公租房提供解决方案。
一、小户型要具有可持续发展性&居住单元可灵活拼接
从设计出发，基本的功能需要应放在首位，在有限空间内，通过合理设计和可变家具实现各种基本功能，按照重要程度和使用频率，依次排序如下：睡眠、收纳、卫浴、学习、就餐。在解决基本功能的基础上，在局部设计一些个性化元素，满足居住者精神层面的追求。
为了取得空间最大化的效果，最合理的方式是共享空间的打造。消除各种空间之间的实际隔断和心理界线，形成整体空间的效果。例如，在接待客人的时段，整个房间就是一间客厅，视线开阔、满足自由走动需求；在睡眠阶段，整个房间就是一间卧室。
客厅
客厅是交流沟通的重要场所，家人之间的交流以及朋友的聚会都会在客厅中完成。但是小户型面积有限，在保障卧室的功能需求的前提下，客厅的使用频率相对较低。因此，客厅可作为隐性空间，与卧室、餐厅共用同一空间，在必要的时候通过可变家具实现客厅、餐厅功能的转换。在接纳朋友或者家庭活动时，客厅能容纳5-6人同时就座聊天即可，超过6个人的聚会更适合在公共场所进行。
卧室
卧室的基本功能是睡眠休息，分户墙、卧室之间的隔墙均采用混凝土墙，卧室门采用有隔音芯板的夹板门，避免噪音相互干扰。床以及足够的收纳空间是必不可少的。人们喜欢在床上使用笔记本电脑或者看书，在床头附近、需要设计插座以满足使用笔记本或者床头灯的需要；床头设计有放书、手机、闹钟、小台灯的空间。
书房
无论是儿童还是成年人，学习都是生活的一部分。书房这个功能空间是必不可少的，这就要求书桌的长度满足学习需求的同时又有足够的收纳空间用于存放各种书刊，包括课本、报纸、杂志等。书房可与次卧设计在同一空间之中，抬升床的高度，下部可放置书桌，以增加使用功能；也可作为存储空间。
餐厅和厨房
家庭生活中，厨房和餐厅是必不可少的。厨房必须有自然采光、通风，必须设排烟道。由于面积、空间有限，可考虑与客厅结合。
卫生间
卫生间应提供如厕、淋浴、洗漱等必不可少的基本功能。卫生间可没有自然通风，但必须设排气道，并装小型离心式风机，防止污染室内环境。
储藏空间
参考人们的日常生活状态，列出典型居住者收纳物品类别。实际上，依据各人生活习惯的差距，需要收纳的物品各有不同。只能采取通用的设计方法，适应各种不同的情况。
二、设计产品
经过对结构以及空间的反复研究、论证，我们分别从平面和空间这两个方面进行设计。在保证结构没有大的变动的情况下，合理利用有限空间，使利用率最大化。按照1代至3代人居住的不同需求，进行优化设计。
1、平面优化方案
在尽可能不改变外形尺寸和结构的前提下，在平面上通过对家具的精细化设计，例如折叠床、组合儿童床、壁柜、橱柜等，充分利用有限空间，扩大存储空间。
1代
单间户型，适于1到2人居住，属于过渡性户型，也是最基本的户型，其它户型皆由此演变而来。户内有卧室兼客厅、卫生间、厨房兼餐厅和储藏空间等。家电也一应俱全，如冰箱、洗衣机、电话、电视。与过去的单身宿舍相比，空间利用率有极大的提高，户内建筑面积为21.6m2（含公摊）。
2代
两房两小厅户型，户内由一间主卧兼客厅、一间次卧兼书房、一个前厅、一个餐厅和厨房、卫生间、储藏空间等组成。由两个1代居住单元拼合而成。适合夫妻和老人或者夫妻和子女2代人共同居住。户内建筑面积为43.2m2（含公摊），共设计有两套的方案。方案1与方案2主要在次卧的布置上有所区别。方案1，床的形式采用抽拉式，其上部空间作为书房空间。方案2，床为普通样式，房间按常规布置。
3代
由一间主卧兼客厅、一间次卧兼儿卧、一个前厅、一个餐厅和厨房、卫生间、储藏空间等组成。适合老、中、少三代四人共同居住。左侧一间为次卧兼儿童房，运用多功能书架及舒适的寝具实现老人及小孩共同居住的诉求，而右侧一间则为主卧兼客厅，以多功能三折床实现坐卧的灵活转变。户内建筑面积为432m2（含公摊）。
2、空间优化方案
从结构上将睡眠空间抬高，设计夹层摆放床铺，夹层至天花板净高1.1m，地面至夹层底部净高1.8m。这样就将睡眠空间全部抬升，并可将卧室功能与客厅、书房以及老人房等空间任意组合，使变化更加灵活，利用率也更高。同时，基本单元拼合后，基本结构可以保证不变。它也能满足1代至3代人的共同居住。
1代
适于1到2人居住。通过木质楼梯上至夹层休息空间，同时楼梯兼有储藏功能。下层空间作为客厅，与餐厅厨房相连，扩大功能空间，使室内感觉温馨、舒适。户内建筑面积21.6m2（含公摊）。
2代
适合夫妻和老人或者夫妻和子女2代人共同居住。由于室内夹层的设计，可实现主卧与客厅、次卧与书房的组合，既能达到共用空间的目的，又能保证两种空间的相对独立，扩大了小户型的使用面积。户内建筑面积43.2m2（含公摊）。
3代
适合老、中、少三代四人共同居住。同2代一样，夹层的设计实现了多种空间的共同存在，主卧与客厅、儿卧与老人卧相结合，使功能得到最大化利用。户内建筑面积43.2m2（含公摊）。与2代不同的是，儿童房兼老人房，采用了推拉床，为老人的居住提供更人性化的考量。
三、细节设计
折叠床、抽拉床
三折折叠床的设计，每折面宽500mm，为小户型量身打造。1人居住时，主要使用两折，面宽1m，适合一人居住，同时留有500mm的突出木质底座，可兼做沙发使用，且木质底座可作为存储空间；2人居住时，可将3折全部展开，面宽变为1.5m。这样的设计，可使空间灵活丰富，实现多功能的融合，适应不同人的需求。
抽拉床的设计，可利用床的上部空间安放其他功能，如学习空间。当床推进的时候，可作为起居空间；当床抽出时，可作为睡眠空间。
楼梯兼存储空间
通往夹层的木质楼梯，其内部拥有非常大的空间，可丰富储藏收纳，并使室内整洁美观。实现杂物有秩序的存放，也使得生活更加便捷。
吧台式餐桌
餐桌设计小巧精美，位于客厅与厨房的连接处，既起到分割两个功能空间的作用，又能将两个公共空间很好的联系起来，扩大小户型的使用空间的同时兼顾了其应具备的功能。
台面设计
对于单身的人来说，电脑的意义甚至超过了电视。设计中更应重视这些细节，为其留有足够的使用空间。因此，在设计桌面时，主要考虑到笔记本电脑，兼顾台式机的使用。
1、笔记本对桌面的要求：在桌面以上设置插座，便于笔记本使用外接电源；桌面最小进深400mm，可以放置一台15寸的笔记本电脑。
2、台式机对桌面的要求：液晶显示器放在桌面，主机箱放在台面下，会有一组线（显示器电源线、鼠标线、键盘线、显示器数据线、音箱线、移动硬盘）需要从台面下穿上来，因此，需要在桌面设置一个开孔；桌面的最小进深450mm，以便放置液晶显示器和键盘。
穿衣镜设计
穿衣镜对于家庭来说是必不可少的。穿衣镜的宽度不小于身体的宽度，最小宽度为30mm，长度不小于120mm；镜子与地面的距离不超过65mm；另外，在穿衣镜的对面，应该设计一面小镜子，用于背对着穿衣镜看自己的身影。
水盆设计
卫生间以及厨房中各设置一个水盆，做到日常洗漱与烹饪清洗相分离，保障居住者的日常生活需求。如果一个人洗脸刷牙，300×300mm的净尺寸是比较舒适的；洗碗筷和盘子，较大的盘子和碗的直径一般不超过300mm；为了避免清洗碗筷时，污水溅出，水盆深度至少要大于200mm。
洗衣功能的解决
在厕所内设有洗衣龙头，可以直接用盆或者水桶接水；在厨房洗衣机位设有水龙头，为洗衣机供水。在2代以及3代居所中，原户型单元的卫生间改做储藏室，可用现有水管管线为洗衣机供水。
书的存放
对任何家庭来说，都有很多书籍需要收纳，主要有课本、杂志以及自己购买的各种课外读物。经过调查，书刊的大小，基本是以16开和大16开为主。大16开的尺寸为210×285mm，16开的尺寸为260×184mm。比较大的可能还有些8开本，尺寸为285×420mm。基于以上数据，书架的进深设计以300mm为主，用于竖向排列大部分标准尺寸的书刊和横向堆放少部分8开本的书籍。
四、情景感的营造：
极小户型从本质上说，是一个整体的空间。即客厅、卧室、书房、餐厅、厨房等各种本应独立的空间叠加在一起。但在不同的时段，通过不同的家居组合和使用状态，改变空间属性，可以营造出不同的情景感。在不同使用模式下，通过不同的灯光组合模式，营造出各种不同的场景氛围。同时结合家居，摆放一些小道具，唤起使用者的共鸣，营造出各种真实动人的场景。
五、组合体设计
组合体设计同样很重要，它涉及到周围环境、小区总平面的布局、小区的建设密度、容积率，并影响户型设计中的使用系数（使用率）的高低。现仅结合上述户型探索组合体的设计。
1、组合体的形状可有多种选择，例如塔式、板式、三叉式、“L”形、“U”、“ ”形等。但公租房的组合体设计，必须把适用和经济放在首位。经各方面的综合比较，首选“一”字型中走廊的板楼。可以减少公摊面积，增加使用面积。同时，中间走廊两端有窗可以采光通风；中廊的吊顶上部，还可以安装水暖电管线；其次有利于住户的交往和物业管理人员的安保、卫生工作。
2、组合体宜采用东西朝向，使两侧的住房都有阳光照射。
3、户型设计还应明确适用层数是多层、小高层还是高层，因为层数决定采用的结构体系，影响到平面的轴网和尺寸。
篇4
关键词：智慧餐厅；智能应用；传感；FRID技术
Abstract：As the technology continues to improve and mature， RFID industry will become an emerging high-tech industry， the emergence of RFID technology has changed the traditional pattern of canteen， canteen service to realize intelligent on real significance， promoting humanization canteen service. This paper combines the canteen information according to the characteristics of FRID technology， innovative proposed intelligent management mode， if the environmental monitoring， intelligent settlement. At the same time， the integrated application of FRID technology in the areas of the property， not only let the user experience to the construction of intellectual economy achievements， will bring new opportunities for social and enterprise development.
Key words：Wisdom canteen；Intelligent Applications；Sensor；FRID Technology
1 RFID技术发展现状及趋势
RFID是一种非接触射频自动识别技术，通过射频信号获取相关数据信息，最早运用于军事领域，近年来，随着智慧城市和物联网的发展，RFID技术得到了很大程度的发展和应用。作为物联网感知层的传感技术，FRID可以服务于信息服务业，大幅度的提高管理和运作效率，降低人工成本，主要应用于高速公路自动收费、公交电子月票系统、人员识别与物资跟踪、生产线自动化控制、仓储管理、汽车防盗系统、铁路车辆和货运集装箱的识别等。RFID技术成为智慧经济重要的智能化基础设施和国民经济新的增长点，智慧经济带来各个行业的信息化和智能化，越来多的领域引用FRID技术，特别是人流量的行业；在物业领域，目前物联网应用比较少，也说明技术研发前景、市场潜力巨大。
2 RFID技术给餐厅智慧化带来契机
后勤餐厅供应几千甚至上万职工的饮食，其服务能力建设一直是电信、电力等大中型企业后勤餐厅管理的关键所在。随着企业信息化建设要求的不断提高，签到和报表统计餐厅财务的单一方式已经不能满足企业发展和后勤管理的需求，利用信息系统管理企业餐厅财务管理工作，完成各种营业信息的收集、查询、统计及报表功能，实现企业餐厅财务信息、考勤系统的统一管理，可以使企业餐厅财务管理更加系统化、规范化和精细化。同时在应用方面导入管理信息系统、开发新型售饭设备，用信息化（售饭系统、LED大屏幕、网上订餐、物联网收银、餐厅管理ERP系统集成解决方案）助力餐厅提高其采购、仓库、财务、厨房等职能部门之间的协同效率，驱动餐厅服务能力迅速提升，优化餐厅售饭方式，改善就餐环境，提升饮食质量、提高送餐速度和准确程度，科学控制成本，落实动态核算、精细化收支管理要求，方便业务追溯和监管，实现企业内部数据共享，用及时充分的数据辅助决策，指引日常调度和指挥。
单位后勤餐厅多属于福利性质，餐厅信息化管理的主要解决对餐厅成本的有效监管、经营情况向职工公开、堵塞管理漏洞、降低餐厅工作人员和上级管理部门的管理工作量以及对后勤餐厅监管和成本核算业务总结等。而FRID技术特点恰恰适合这些方面智慧化的需要，给传统餐厅的智慧化带来契机。
3 RFID技术应用于智慧餐厅的新模式
我们可以想象这样的画面：员工通过手机或者电脑，登录到“智慧餐厅”界面，通过视频非常直观地了解餐厅当天的菜式、价格，同时掌握餐厅就餐的人流情况，从而选择自己喜欢的菜肴与合适的就餐时间。还可以通过“智慧餐厅”，根据自身身体情况还能轻松通过智能营养师咨询，对菜品的卡路里和蛋白质含量进行查询；就餐时，可以直接端取自己终端里选择好菜品，收银时端盘在智能托盘上放一下，自动计算用餐价格，把自己携带RFID就餐卡往感应器上一放，就可以自动在进行扣款。
这些构想大部分可以通过FRID技术来实现，在未来完成可以打造出智慧化、无人化、全自动化的智慧餐厅，将餐厅服务人员从传统操作业务解放出来，开展科学贴心的咨询服务，在各种利用FRDI技术的服务中探索如何使员工获取更好的智慧体验。这样，智慧餐厅的出现将使餐厅的服务模式发生巨大的变化，这样才能充分发挥FRID技术的作用，获取其最佳的应用效果。
浙江省通信产业服务有限公司FRID研究者已经对一些创造应用进行构思与设计。
该系统以智慧餐厅管理平台为中心，统筹管理智能结算系统、智能视频分析系统、餐厅门户系统、环境监测系统及物业管理系统，实现互联互通、数据共享和联动管理，打造智慧餐厅在快速结算、智能分析、个性化服务、物流追踪，信息交互等几大特色功能。如图1所示基于FRID技术智慧餐厅网络拓扑结构。
该系统给出的智慧餐厅信息化解决架构如图2所示，从下到上主要由基础部件、基础网络、公共云服务平台、餐厅应用、餐厅门户几个层次组成，并要求支持网络设备及资源可共享、复杂多网络可融合与优化、餐厅平台能力可扩展、餐厅应用可扩展，实现基于绿色通信网络的智慧餐厅。
基础部件：即视频探头、RFID、GPS、各种传感器等感知设备；
基础网络：可采用任意类型网络，如光纤、PSTN、有线电视网以及3G/4G、WIFI等无线网络；
餐厅公共云服务平台：主要是提供餐厅管理、餐厅服务、物业管理等公共云服务平台，为智慧餐厅的各种应用提供支持；云服务平台实现异地餐厅间可以联网消费。
餐厅应用：主要包括面向就餐人员、物业、商家等的各种应用；
餐厅门户：通过相关应用系统、数据资源和互联网资源的集成，主要提供餐厅门户、商家门户、物业门户、手机门户，为客户提供更方便快捷的信息服务。
4 FRID在智慧餐厅关键技术的应用
FRID在智慧餐厅关键技术的应用有三个大的方面：物联网智能计算系统开发、餐厅环境监测系统开发和智慧餐厅管理系统开发。
在物联网智能计算系统开发主要解决每个员工通过在点餐时系统自动通过RFID物联网计费。同时在餐厅建立以物联网为基础的结算系统，每个餐盘都具有物联智能功能，在收银时端盘在智能托盘上放一下，后端物联系统能自动计算用餐价格，通过一卡通接口进行扣款，实现收银自动化。
在餐厅环境监测系统开发主要是在餐厅、餐厅、灶台间、仓库、储藏间等场所加装温度、湿度、烟雾FRID传感器，通过FRID传感模块开发，实现网上餐厅、智能手机实时展现餐厅的温度、湿度情况等；监测系统与智慧餐厅云平网，形成为一个整体。
在智慧餐厅管理系统开发分成两个部分，第一个部分是供应链管理，从原材料采购到食品加工的所有环节，每份食物成品的原材料都具有可追溯性，每个成品都有相应的FRID传感进行跟踪和收集。每种、每天的成品食物的加工人员都要记录并公示。对每种市场上的蔬菜类别进行分类，在系统中记录，该工作须在系统上线时完成输入，后续应用时及时补充、修改。同时记录蔬菜、米面、油、鱼肉、海鲜等各种原材料的供货商FRID的管理，包括供货商的基本信息、卫生许可条件、营业信息等。同时对餐厅每个流程每天消耗的材料管理，每种材料消耗的批次、数量等。当原材料库存低于设定阈值时，系统以短信等方式通知餐厅管理人员。第二个部分是对餐厅与人员管理，管理整个后勤系统的关联人员，包括厨师、卫生、采购、餐厅等人员，每个人员都有相应的FRID感应卡，满足日常后勤管理信息传递与管理的需要，物业公司领导能够通过在线视频检查餐厅的卫生与人员工作情况。提供日常物业公司需要的办公功能，如通讯簿、信息收发等。对餐厅从业人员进行管理，包括个人基本信息、从业资格、身体状况等。
5 FRID技术在智慧餐厅应用的优势
⑴采用快速RFID识别和安全技术应用，将这种技术与后勤领域相结合，比传统的餐厅显示明显的优势：1）速度快。系统核算菜价，1秒核算，1秒刷卡，整个过程仅需2秒。2）核算准。每秒10次的高速重读对比，差错率为0，且稳定可靠。3）无人值守。实现收银自动化等。⑵采用软件物联协同的方法。通过用软件管好物流采供和收发存、成本核算等重要事务，业务单据通过信息化平台在部门之间快速传递，事务快速协同，数据实时共享。⑶采用独立自主的编制RFID技术完全标准。导入产品标准化，标准化成本和生产的管理理念。从源头上制定标准化的菜品、成本和生产规范，梳理实施细则，实施标准化管理
6 结束语
从目前趋势看来，人类社会将进入智能科技社会，智慧科技将影响我们生活的方方面面，融合RFID物联技术的智慧餐厅的建设还是初步阶段，要实现真正意义上的“智慧”，还是需要更大的创新和想象力，随着社会的发展，科技的进步，通过技术与应用的多方合作的新应用模式，共同努力，合理规划，逐步实施，通力合作，使FRID技术在智慧经济应用更加完善，突显城市信息化的魅力和高科技给人们带来的乐趣。
[参考文献]
[1]宁焕生.RFID与物联网[M].电子工业出版社，2008：04.
篇5
宽窄巷子生存法则：人无我有 人有我精
“没到过宽窄巷子，就别说你到过成都”，足以说明宽窄巷子在成都的地位。密集的店面，局促的营业空间，人均500元的高消费，成王败寇的生存压力，一墙之隔的激烈拼杀，让巷内的餐饮人绞尽了脑汁。再访“宽3”，除了瓦砾堆里捡来的黑石板，总厨刘全刚又淘到了不少新鲜玩意儿：整只葫芦一分为二，盛装干炸或爆炒类菜肴；鹿角用作盘饰，如假包换；地摊上淘来的小蜻蜓，装盘时有妙用……只因为，来这里的食客要美食，也要美器。
似曾相识，又从未吃过，是“上席”餐厅的菜品特色。以这家店的川菜为例，“回锅肉”用澳洲鲜鲍肉代替猪五花；“椒麻鸡”看似普通，技法却相当特别：清远鸡用鲜花椒腌10小时，蒸到八成熟，然后撕成条装盘，浇上用花椒油调的热浓汤，再放葱段、淋热花椒油，此时，滋味、香气、成熟度，一切恰恰好，整个过程不出现一点传统椒麻料。
资深时尚餐厅的“低姿态”：味型亲切 好看好吃
宽窄巷子异军突起，蓉锦1号、宽庭、食画等资深时尚餐厅的菜品风格，也变得“亲民”起来。相比以前菜品的个性张扬、创意惊艳，几家店的新菜“更像是点来吃的，而不是点来欣赏的”，更多的传统味型重新端回餐桌。但这种“回归”仍然带有鲜明的个性，例如食画餐厅推出的椒麻味“碧绿鲜鲍”，传统椒麻味型多见于兔片、鸡片，用到鲜鲍这种食材上，漂亮、新颖又好吃。该店还将当红原料黄秋葵做创意凉菜，调以“凉鸡汤+辣鲜露+小米辣”组合，鲜辣、滋润，不同凡响。又如“蓉锦1号”当红的“苦荞面炒鸡蛋”，这种苦荞面本是家常餐馆用的，朋友刚送来时，总厨杨海潮很纠结：如果用来做面点，毫无特色可言，如果直接用来炒菜，肯定会成面糊，后来他联想到苦荞麦有粘性，就将其先打湿再蒸熟，然后碾碎成粒，与鸡蛋同炒，添一点味道柔和的家乐鸡粉，用模具立体装盘，卖相极佳，毛利超高――其实就一道“鸡蛋炒面”。
用“文化”增大附加值
以文化为主题设计菜品也是新派川菜的一大特色。“醉竹苑”以竹文化为主题，几乎所有菜品都与“竹”有关；宽庭的茶宴文化，今年已是“第三季”，仍时有神来之笔，如“川红罐烧肉”、“茶香岩豆”……在新兴餐饮势力中，德阳的“今日东坡”是将文化与菜品完美结合的成功范本。一顿饭下来，客人都有同感：不但东西好吃，还受了不少熏陶，这顿饭很超值!
融合川菜：做川味粤菜、西北菜……
川菜的“个性”太强，其他菜系要想在四川立足，只有做成四川人爱吃的粤菜、湘菜、淮扬菜……开业不久的“首席内阁”，总厨是资深粤菜师傅丁远辉，他设计了几道川粤结合的新菜来迎合食客，其中销量最突出是“内阁金沙大盘乌鸡”和“铁板海味陈村粉”，前者的主要调料是“金沙+花椒+辣椒”，兼有川粤特色，后者是将广式小吃“陈村粉”用香辣汁略烧，盛入铁板上桌，是粤菜原料的香辣版本。阳光酒店的总厨魏小涛是甘肃人，菜谱上有一半的西北牛羊肉菜，其中最受欢迎的也是“川味西北菜”，如“鲜椒焖羊排”，将嫩羊排压至八成熟后再用鲜椒汁略煨，卖相很“川菜”，口感是典型的鲜辣味。
清爽新川菜：少油少盐+原生态食材
目前食客普遍偏爱少油少盐、原生态的健康食品，这也是新派川菜的一个整体趋势。成部的食客嘴巴很“刁”，既要营养健康，又要有滋有味。他们希望保留鲜、香、麻、辣，在此基础上演变出更柔和、新鲜、刺激的口味，将“百菜百味”的精髓发挥到极致。例如“宽庭”的“绿茶黄金瓜”，将日本小金瓜切成条烤熟，配以“绿茶烧椒汁”蘸食。调汁时，先将青辣椒烧好剁碎，放入绿茶水中，再调人家乐辣鲜露10克、鸡粉少许，烧开即成。今日东坡酒楼的“热拌夫妻肺片”也是个老菜的新版本，将传统的“油多、麻辣”改为“清爽、鲜辣”，用卤牛肉的原汤代替辣油，用鲜小米辣、青花椒代替干辣椒、干花椒，点蜡烛上桌，从味型到卖相都让人耳目一新。又如川国味的“葱香原味牛肝菌”，只放极少的油炒制，葱蓉既调味又调色，还能突出牛肝菌的香气。
联合利华饮食策划，为提升川菜提供灵感与平台
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关键词：精装修；项目管理；过程管理
中图分类号：C93文献标识码： A
一、引言
从项目管理角度来看，精装修项目是房地产项目的最终产品，是一个以最终使用客户需求为导向，将装修质量和客户需求始终贯穿于整个项目管理过程中，从而形成完整的产品管理过程。在精装修项目管理过程中，相关单位应以实施项目为主线，分为策划、设计、招标、采购、施工以及竣工交付等阶段，严格把控各个阶段的重点和难点，完善相关管理制度，提高精装修项目过程管理水平，从而为业主营造一个安全、舒适、健康的生活工作环境，更加突出空间利用和居住人性化，促进我国建筑精装修项目建设和发展。
二、项目管理和过程管理及管理关键的概念
项目管理是在项目经理和组织的努力下，采用相关的管理理论和方法对项目进行计划、协调、控制等，其目的是形成科学合理的特定目标管理方法体系。精装修项目管理作为工程项目管理重要组成部分，管理人员运用系统工程的观点和理论，对精装修项目施工进行全过程的管理，从而不断优化生产因素在项目中的配置，为业主提供优质的产品和服务。按管理者不同，可以将精装房项目管理人员分为设计单位、监理单位、施工单位、物业公司以及业主单位等。过程管理是运用合理的技术、方法以及设备等对项目管理过程进行策划和控制，确保过程管理的效果和效率。过程管理包括四个部分，即过程策划、过程实施、过程监测以及过程改进等，这也是通常说的PDCA循环四阶段。对项目管理起着决定性的因素被称为精装修项目过程管理的关键，根据企业经营目标，分析业务过程中组合和联结的方式，不断优化设计业务的过程，制定出资源配置和组织设计方案，充分利用先进的计算机相关技术，快速、准确地解决过程管理问题，从而提高管理水平和质量。
三、精装修项目管理的特点
（1）项目策划定位必须准确
在精装修项目设计过程中，不仅需要考虑到个性化与共性的统一，还需要考虑整个产品所面对的消费者需求。所以精装修项目策划定位必须准确，策划设计单位在前期项目策划阶段，应制定出详细的市场考察报告，完善相关的设计方案，实现设计和项目、工程以及销售的高度统一。
（2）集合了更多的利益相关方
与毛坯房相比，精装修房屋涉及到的参建单位较多，比如软硬装设计单位、地板地砖材料供应单位、装修安装单位等，每个单位都有各自的参与项目利益，都有自身行业独立的运作流程。近年来，我国精装修项目越来越多，所带来的工程管理协调难度日益增大，如何有效的管理流程，避免不必要的内部损耗，就必须加强项目过程管理。
（3）实施控制难度大
精装房是一种集合性较强的建筑商品，涉及到的参建单位多、产业面积广、项目控制难度大。在当今房地产市场模式下，所有的参建单位基本上都是阶段性参与，只有房地产企业才真正肩负起了项目全过程管理重任。当然政府部门也严格要求，在工程施工建设中，建设单位负领导责任。因此在施工中，建设单位项目管理和控制必须综合考虑各单位的衔接、设计与工程质量的检验和控制等，这就使得精装修项目实际控制难度非常大。
四、精装修项目管理过程分析
建筑精装修项目管理过程是以项目实施为导向，一共包括六个阶段，即策划、设计、招标、采购、施工以及竣工交付等，管理范围和特点与毛坯房有很大的差别，其管理过程如图1所示。
图1精装修项目管理过程流程图
（1）策划阶段
与毛坯房相比，精装修房多出了精装部分，减少了业主二次设计以及个性发挥的空间，业主在选择时，往往会综合考虑项项目所处地段、项目质量、装修设计风格、精装施工等，对项目产品的要求明显高于毛坯房。在策划阶段，房地产公司应重点解决产品设计施工标准、产品定价以及产品销售对象等问题，策划成功与否，直接关系着项目目标实施的效果，一旦后期发生大量的工程变更，施工质量、进度以及成本控制难度大，给公司带来较大的经济压力。
（2）在设计阶段，不仅要考虑到装修设计和建筑设计，还应该控制项目施工成本、质量以及使用功能等，比如在使用功能上，明确户内基本功能，餐厅、家电位置、交通组织等。同时在施工质量和成本控制方面，应尽可能选择工厂成品，选用适宜批量化生产和采购的材料等。
（3）招标阶段
招标阶段作为项目管理重要的环节，招标的成果是项目建设执行阶段管理控制的基础。在招标过程中，精装修项目必须选择信誉素质良好的合作方，在有限的项目建设期内，形成完善的内部管理体系是十分重要的。因此招标质量需要科学合理的招标工作流程和制度来保障，但就实际情况来看，国家统一的制度和流程并不适合于不同的企业和项目，导致制度和流程难以落实和控制。
（4）采购阶段
由于精装修材料、器具种类繁多、价值高、市场变化明显，在确保工程质量的前提下，应选择信誉好的供应商，并达成长期的合作关系，确保所采购物资的性价比。同时对材料进场、保存进行严格的管理，完善相关的材料进场制度和存储制度，对采购进场的材料进行统一的发放和保管，从根本上保证工程施工质量和安全。
（5）施工阶段
施工阶段是一个时间最长、投资量最大的环节，施工阶段管理的重要性主要来源于工程的不确定性，并且施工管理阶段出现偏差是必然的。因此为降低施工阶段出现偏差的频率，就必须从管理学的角度出发，优化组织设计，制定工程计划和目标，注重信息资料的采集工作，做好分项工程试验检验工作，减少工程变更，从而确保施工活动顺利进行。
（6）竣工阶段
竣工交付是整个项目检查的重要部分，是考核建设成果、检验项目、设计施工、管理水平的重要环节。精装修项目是建筑的最终成品，在竣工交付时，应重点注意检查建筑产品的完善性，并做好建筑资料、产品使用手册的整理和移交工作，为后期精装修项目施工管理提供可靠的参考依据。
五、总结
近年来，我国建筑行业飞速发展，在土地价值快速增长的背景下，精装修房屋数量急剧上升，给我国建筑项目施工及管理提出了更高的要求。在精装修项目管理过程中，各参建单位应把握施工中的重点和难点，运用科学合理的管理理念和方法，从精装修项目策划、设计、招标、采购、施工以及竣工交付等环节，全面推进住房制度改革，提高人们的生活水平，为业主营造一个安全、舒适、健康的生活工作环境。
参考文献：
[1]李颂华. 精装修工程项目管理研究[D].华南理工大学,2013.
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一、明确校长主要职责，自责履行领导职责：
作为学校的领导，首要的任务是明确自身职责，明白教育的目的和意义，瞄准教育的方向，提升教育的质量，不断地向教育的目标迈进。从今年春季开学，作为分管教学的副校长，我把主要的精力放在初三年级的管理和督促上，努力做到精细化，科学化，适时适量适度，从课堂落实到课外把握、从模拟竞赛再到教师的考核管理，努力将失误失败降低到最低限度。
2012年，是《吕梁市基础教育课程改革专题项目工作三年行动计划》的开局年，更是我校以“用文化的方式发展生命化教育”为主题的启动年。从就任校长以来，我始终把全面贯彻落实党的十七大精神，坚持科学发展观，全面推进素质教育，把办人民满意教育作为学校发展的总目标。认真学习吕梁市教育局《关于深化拓展课程改革成果进一步推进基础课程改革的指导意见》、方山县教育体育科技局《关于深化课堂改革实施方案》。联系我校实际情况制定了《方山二中教学目标构想》，确立了我们们近期目标和长远发展规划。瞄准“课堂改革”和“学校安全管理”两块阵地，不断向纵深方向发展。
（一）、校园环境建设方面。
暑假里，我们本质安全、经济、实用的原则，加固了学生宿舍高低床、沿河围墙进行了加固维修，对学生餐厅、教学楼道、楼梯、和教室进行了全面油漆和粉刷。添置了学生餐桌和部分教师办公桌，增加了富有人文色彩的宣传标语，使得校园校舍粉饰一新，并翻修加固了五楼会议室楼顶、平整校园操场并硬化了两块篮球场。为了安全起见，在校园关键部位安装自动控制路灯数盏，总投入达三十万多万元。为师生营造了比较和谐的工作生活环境。
（二）、教育教学和课堂改革
1、抓好校本培训，提升教师整体素质
我们建立“以校为本”的教研科研机制，引导教师在学习中实践，在实践中反思，在反思中提高。
一是提供学习交流的平台，确立“终身学习”的意识
在今年刚开学，我们为每个教师办公室添置电脑，开通校园网络，帮助老师学会上网、学会使用网络资源整合课堂教学，我们开通用于教师管理考核邮箱，并建立“北川教学家园”，以博客的形式初步形成师生、家长互动交流的平台。与此同时，我们继续坚持每周业务学习，每周教研活动，做好每学期一万字的学习笔记，至少两篇有价值的教学心得论文。
二是努力培养青年教师和骨干教师实践和教育水平。
目前，由于一部分老教师病退和内退，加之近年来教师流动较大的现象，因此，我们把引导和培养教师作为一项长期的工程去抓。我们先后派出包括体育在内的各科老师到省城学习培训，组织所有语文教师赴太原聆听全国著名教育改革家魏书生、冯恩鸿老师的专场报告、组织所有初三教师和领导赴江阴、上海等地进行学习考察，组织初一初二教师到灵石四中进行学习观摩。目的就在于要开阔他们的视野，增长见识，彻底改革落后教育教学观念，学人之长，补己之短。感受全国教育改革的汹涌浪潮，捕捉课堂教学先进理念。为我们课堂教学的根本转变做准备。
2、下大力气，排除万难、大胆改革。
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时尚平民化
在欧洲，ZARA走红的不二法门便是“一流的设计、二流的面料、三流的价格”，瞄准的是那些买不起顶级品牌却又喜欢时尚设计的年轻人的消费需求。ZARA深受全球时尚青年的喜爱，设计师品牌的优异设计，价格却只有设计师品牌的1／4～1／6甚至更为廉价。
诠释而不是原创流行
ZARA的开发模式基本是模仿，而不-是一般服装企业所强调的原创性设计或开发。通过直接整合市场上已有的众多资源，实现更准确地搜集时尚信息、更快速地开发出相应产品、节省产品导入时间、形成更多产品组合、大大降低开发风险。这一点是否值得借鉴，在此我们不予评论，但值得我们学习的是：ZARA的设计师随时与遍布全球的商店负责人保持联系，以便及时获悉新的流行资讯。此外他们还经常出差，到各地倾听顾客的声音。大量翻阅时尚杂志，参加时装展示会和交易会，出入咖啡馆、餐厅和酒吧，甚至从音乐中捕捉时尚灵感。
快速打造时尚，超前预测顾客需求
新产品的设计灵感来源于其灵活高效的信息收集和快速的销售情况反馈。收集到的信息被详细分析处理，并几乎在同一时间被转化为新的产品系列。采用快速、敏捷、多品类、小规模、大终端的竞争策略，通过这样的策略部署，全球任何一个地方最时尚的时装款式一出来，ZARA都可以在5天内生产出产品并推向市场。
“三位一体”的产品开发管理
ZARA拥有400多人的专业设计团队，该团队从米兰、巴黎等地收集时尚资讯，汲取灵感，每年设计将近4万款新产品，约1.2～2万款投放市场。ZARA设计师的人员流动对公司的影响不大，得益于ZARA有序开展的产品开发模式。
ZARA的设计方式是设计师、市场人员和采购人员“三位一体”，三者一起来确定设计款式。第一步是由买手和设计师收集时尚信息，由设计师和市场人员及采购人员组成设计团队对这些收集到的信息进行分析、整理和归纳，然后由设计师手绘出设计草图；第二步是设计团队_起就草图进行讨论，让所有产品都能在总体上保持ZARA风格，同时对设计方案进行修改、完善和细化；第三步是设计团队根据数据库中的信息共同确定什么时候投入生产，使用什么面料、什么颜色、生产数量、成本与售价等具体的商品需求，并将这些要求交付给生产部门。这种运作方式保证了从设计到生产的快速、标准化操作。
ZARA的这种“三位一体”的产品开发模式，实际上很好地体现了服装商品企划的主要执行流程，可以说ZARA的每一单的新品开发都是一次精细化的商品企划过程。而且ZAKA通过“三位一体”省掉了部门间的衔接沟通以及不必要的步骤环节。以达到快速的目的。ZARA的设计师实际上是担任了商品企划师和设计师的双重职能。
“三位一体”的开发流程
始终把握潮流、从顾客需求出发，是ZARA进行产品开发的核心。那么，服装是如何从时尚潮流变成设计理念，又变成标准化的生产理念而投入生产的呢?ZARA通过“三位一体”的开发流程有效地解决了这一问题。
从一开始，ZARA就密切关注潮流和消费者的购买行为，收集顾客需求的信息并汇总，关于时尚潮流趋势的各种信息每天源源不断地从各个ZAKA专卖店进入到总部信息库，为设计师设计新款式提供依据，以快速响应市场需求。设计人员一边核对当天的发货数量和每天的销售数量，一边探讨将来可能流行的服装款式、花色、面料等，讨论大致的成本和售价等问题，并讯速达成共识。然后由设计师快速手绘出款式廓型，并进一步讨论修改。再次讨论后，设计师将对修改在CAD止进行细化和完善，保证款式、面料、颜色等更好地搭配，并给出详细的尺寸和相应的工艺要求。
接下来，整个设计团队进一步讨论，估计该款式的生产成本与销售价格，尽量避免可能的损失。这时技术制版人员会手工试制一件样衣进行现场展示。在这个过程中，任何人如果有一些建议或疑问都可以直接与设计师进行讨论。因为整个设计团队都在同一个办公大厅办公，讨论、审核、批准很快。通过讨论解决了设计和生产之间的传统矛盾，如设计说明过于复杂或者商品生产成本不经济等问题。
设计最终定下来之后，生产计划和采购人员开始订单流程管理，制定原材料采购计划和生产计划、监视库存、分配生产任务和对外采购、跟踪货源情况、防止生产不足和生产过剩等等。
“三位一体”的信息收集
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一、坚持科学发展观的思想，激发全体后勤人员创新工作的热情
今年初，我局对全年工作提出“三个一”活动。即：一个要求：完善、周到、细致。具体内容是：完善，一是要按照科学发展的目标要求进一步完善各项后勤管理制度；二是继续完善各项后勤工作的布置、检查、考核措施；三是全面完善各项设施设备等的规范管理。周到，一是后勤工作服务大局意识要周到；二是为各单位提供各类后勤保障要周到；三是为四套班子提供后勤服务要周到；细致，一是牢固树立“小事做起、把小事做好”的理念；二是抓好细节，精益求精的理念；三是把每一个细节做好，量变就会引起质变的理念。围绕“三个一”活动，我们教育和激励全体后勤工作人员要与时俱进，规范和创新后勤管理工作理念。
在扎实深入开展学习实践科学发展观活动中，全体工作人员都以支部为单位进行了深入的思想剖析，找差距、摆问题、定措施，通过开展解放思想大讨论，牢固树立后勤服务工作的新标准。在每周一次的职工学习日和每月一次的党员学习活动中，通过不断加强学习，加强职工的思想政治工作，不但鼓舞了士气，激发了工作人员的创新意识，还有效地抑制了歪风邪气的滋生，提高了后勤管理本领和业务技能。
二、规范管理程序，创新服务特色，全面落实各项后勤保障工作
机关后勤工作不同于其他职能部门，后勤工作>文秘站:
（一）机关各科室工作
1、办公室
作为沟通上下，协调左右的职能科室，办公室紧紧围绕服务局领导、服务各科室各基层单位、服务每位职工群众这一核心工作目标，认真细致做好份内工作，积极发挥桥梁纽带作用，做好与各部门之间信息及时的上传下达，保证工作信息流转畅通；认真做好全局性文件、文书起草整理及会议组织等大量工作；与此同时，认真完成领导交办的其他工作任务。通过办公室的细致工作，努力为全局工作顺利开展起到助推作用。
2、公房管理
及时解决各单位提出的维修问题，保证了各局、委、办的正常工作。为保证新成立的市社会经济发展研究中心顺利办公，在规定的时间内按研究中心的要求完成了办公室的改造。为改善原社保局办公室工作环境，特申请专项费用，为原社保局办公楼安装了空调。
按自治区要求完成了至的市公共机构能源、资源统计及上报工作，并于3月26日组织召开了“市公共机构节能工作会议”。与总务科共同大力推广节能宣传，为切实贯彻落实国家的节能号召，针对世纪广场及世纪大厦能耗较大问题，公房科与总务科共同制定了部分节能措施。
顺利完成了市档案馆自动消防系统及监控系统维修，并根据《消防法》要求，专门为市档案局自动消防系统配备专业值班人员，为市档案馆的安全管理提供了保障。
3、财务科
积极落实今年财政工作会议精神，努力实现“两保一压”工作目标，严格执行五项费用互不占用的规定，保证我局行政经费的有效使用。认真开展治理小金库工作，通过自纠自查，对所属单位自查出的问题进行了纠正，并将自查自纠情况上报了市专项治理领导小组。开展非税缴库业务，确保各类收入及时足额入账。
今年将原生活中心的财务账户进行了最后的清理和注销，使生活中心移交工作圆满结束。在完成大量财务工作之外，积极协助其他科室工作，积极准备做好市空港公司的财务移交工作。
4、机场资产管理办公室
做好了安全整改和设备购置的后续款项结账，协助公房科做好特种车库和机场大门竣工交付工作，抓好后续安全审计整改项目:机场跑道标示牌、跑道边灯和机场跑道裂缝的修补工作。
5、行政总务科
总务科是面向各单位提供直接后勤服务的重要部门，工作职责中有 物业服务监督管理、办公家具等资产的配置发放、绿化美化管理、造林减排项目林地的管护及后勤服务等多项内容，工作内容很多，事务繁杂，在所在科室领导及工作人员耐心细致的工作下，各项服务不断完善，服务水平日渐提高。今年以来，为进一步改进并完善办公场所，陆续完成大厦会议室吊杆安装、门牌更换、净化水装置配备、广场花箱配备、爱国卫生灭蟑灭鼠工作、义务劳动组织等大量工作，努力为机关创造了一个安静、清洁、卫生的办公环境。
6、安全保卫科
安全保卫科本着“以人为本、安全第一、预防为主、综合治理”的方针，认真落实市政府“安全生产年”的总体工作要求，认真抓好“隐患排查治理工作”，积极组织开展各项安全宣传、教育、隐患排查、督查治理等安全工作，按照三个到位（学习宣传到位、教育监督到位、治理整改到位）的目标，努力做好机关办公场所的安全与稳定，半年来，在各方的共同努力下，没有发生任何安全责任事故。
7、采购中心
采购中心把提高采购质量、采购效率、完善内部监督管理、加强和改善社会监督四个方面作为工作重点，努力将我市采购工作打造成“阳光工程”。半年来，完成采购3869万元，节约财政资金516万元，节约率达到13.2％。在中心全体的共同努力下，多年来，《政府采购法》在我市得到较好的贯彻执行，在市人大组织的专项检查中对采购中心的工作给予一致好评。
（二）基层事业单位工作情况
1、迎宾馆
宾馆领导班子带领员工团队，紧紧围绕“安全、接待、服务、经营”四大主题，求真务实，开拓进取，以软硬件建设为基础，以精细化服务为手段，科学管理，激励广大员工以饱满的工作热情投入到工作中，高标准、高质量地完成了各项接待任务，创造了较为理想的经济和社会效益。
在世界性金融危机和市委提出“两保一压”工作目标等双重压力下，宾馆不等不靠，依靠自身，强化管理，挖潜增效，稳抓外部市场，强本固基，化危机为机遇，努力加快发展，上半年共接待中外宾客7000余人，大小会议30多次，客房实现营业收入92万元，餐饮营业收入289万元，取得与去年同期相比有所增长的好成绩。
精细化管理方面：有针对性的完善、修改、量化工作指标，细化岗位职责，突出例会的指导性及质量检查的严肃性。在另一方面也推动和鼓舞了广大员工遵章守纪，加强自身学习，提高业务技能，在工作中实现自身价值的主动性和自觉性，逐步形成了“计划、组织、落实、检查”四位一体的工作局面。
硬件提高方面：准备宾馆大门、南大门和部分餐厅雅座进行更新和装修。对员工餐厅、后堂下水管道和客房一楼卫生间等进行了改造，对部分客房进行了维护，餐厅闭路电视重新进行了安装调试，解决了刮风影响收视信号的问题，极大提升了宾馆接待的硬件水平。
软件提高方面：抓好员工的技能培训和微笑服务工作，制定并实施了餐饮部培训系列方案，专门聘请了卫生防疫部门的同志给员工讲授食品卫生的相关知识，为宾客提供一个安全舒适的住宿和就餐环境做好了保障工作。倡导管理人性化、温情化，培养忠诚员工，防止骨干流失，创造团结、信任、融洽的工作氛围，培养集体荣誉感。在员工培训中制定了详尽的培训计划，采取了操作演示、针对辅导等方式，员工提高明显。
以人为本，做好服务人员的生活保障工作。为进一步改善员工的生活条件，今年加大投入，5月份，对员工餐厅及地下室进行了全面装修，并购置了新的就餐桌椅，大大改善了就餐环境。在员工更衣室进行了装修并安装了燃气热水器，改善员工洗浴环境，方便了员工下班的淋浴。年初将员工宿舍进行了全面的粉刷并更换了防盗门，还为每间宿舍购置了新床、发放了机顶盒、配置了日常活动用品，丰富了员工的生活。为保安宿舍及三中员工宿舍安装了空调，使员工能得到较好的休息，保证以最好的精神状态投入工作。
2、机关车队
半年来，车队车辆行驶累计221万公里（短途车每天按120公里计算）其中：长途车行驶62万公里，短途值班车行驶159万公里。修理车间在保证了车辆的正常修理后，对所有车辆进行了二级保养，半年来共修保车辆173台次，其中：大修1台次，小修46台次，二级维护126台次，保证了车辆的正常运行。
在繁杂的日常工作中，车队始终抓住三个工作重点不放松，以确保为机关提供优质高效的公务用车。一是抓安全不放松，车队有140余辆车，每出动一辆车，就存在安全隐患问题，所以安全始终是车队的首要任务，其一是抓驾驶员的安全教育，全队现有职工130余名，抓好人员管理，就必须坚持用制度管理，严格按章驾驶落实安全措施。半年来召开了各类安全会议16次，以此加强职工安全教育水平，提高员工的安全意识，增强安全责任感，将安全思想责任意识深植入每位同志心中；其二是抓车队硬件安全，在车队去年大修改造的基础上，今年继续加大改造力度，用50天时间，将车队院落地坪进行彻底翻新建设；进一步加强车辆的自我保养维修能力，全年修保车辆173台次；对车间、车库、库房等做到每月检查一次消防安全，并按照要求进行了隐患排查。这些都大大提高了车队的硬件安全水平。二是抓优质服务不放松。近年，逐步试点轮岗值班制度，一改过去一位司机长期在一个单位值班的作法，这样极大地调动职工的工作积极性，将服务对象与车队司机放在双向选择的位置，较好地推动车辆服务工作上水平。三是抓内部管理不放松，目前车队试行单车成本核算办法，在收入压缩而各项费用不断上升的情况下，如何保证收支平衡成为摆在车队领导面前的重要课题，为此，车队领导想方设法，通过加强内部管理，增收节支，积极向各用车部门收取各种合理的费用等方式，以使收支保持平衡。
通过狠抓三个方面的工作落实，车队上半年工作整体上了一个新的水平。
3、机关锅炉房
由于今年开春，接近停炉的时期，突降寒流，致使今年的供暖工作延长了3天时间，截止时间延长到了4月18日，为七个小区及各局委办的用户、办公住所等40余万平方米提供了供暖服务保障工作，为我市的稳定工作做出了应有的贡献，在居民中获得了好评。为了保证锅炉设备正常运转，自停炉以后，对锅炉设备进行检查、维修、保养；对外部管网的管线、阀门进行维护、保养，为下一个保温期做好准备。
收费难一直是困绕锅炉房的一个重要问题，为了保证锅炉房收支正常，停炉后，在工作紧、任务重、人员有限的情况下，抽调专人收费，对不交费的用户采取法律诉讼的方式进行追缴，截止目前收费工作进展顺利。
4、永安建筑安装总公司
半年来，永安建筑安装总公司抓住市场机遇，加大投标力度，到目前共投标29项，中标9项，中标率31%。现在承揽的 建设工程有51项（其中15项为跨年度工程），为实现全年生产目标奠定了较好的基础。
继取得iso9001质量认证后，上半年，公司进行了iso质量标准体系认证，公司各部门及各项目部根据程序文件和质量手册进行了详细的自检自查，对存在的问题加以整改、完善，顺利通过了外部专家的验收审核。
在施工组织管理中，永安公司始终坚持“安全第一”的工作方针，将各项安全措施落在实处。开工前，集中对员工作进行安全教育，培训人数31人、施工队管理人员培训8人，对150名农民工进行了建设工程法律法规的培训。对施工现场的工人均进行了三级安全教育，受教育人达到840余人，并从施工机械、临时用电、脚手架搭设、“三宝”“四口”、文明施工等方面逐项加强检查，做到有落实、有检查、有整改。在文明施工方面，按照jgj59-99规范要求对施工现场的材料堆放、职工宿舍、现场环境卫生等方面进行全面周密的检查，确保为工人施工提供一个良好的工作环境和居住条件。这些细致入微的工作，确保了施工过程中不出现安全责任事故。
三、按时序推进，全面完成年度各项后勤服务工作
半年来，我局按照市委市政府下达的工作目标，按时序、创特色完成了目标工作任务，经过对上半年工作的小结，对照市委市政府的要求，提出我局下半年需要做好的工作主要有：
（一）全面加强职工的政治思想教育工作，激发全体后勤人员的岗位意识、责任意识、创新意识，继续以“两提高一降低”效能建设年的工作任务为目标，完成下半年的各项后勤保障工作。
（二）注重学习教育，提升后勤队伍综合素质。要持之以恒的抓好后勤人员的学习活动，创新学习形式和内容，增强学习的娱乐性、趣味性，构建多层次、多方位、多形式的主体学习培训体系，以提高后勤队伍整体综合素质。
（三）加强物业管理与服务，改进管理方式，完善服务机制，进一步为机关服务好，全年优质服务满意率达到95%，为构建和谐机关事务局、和谐机关做进一步努力。
（四）协同政府采购办加强政府采购法的宣传与推广，拓展政府采购范围，总结工作经验，提升规模采购，提高政府采购效益。完善采购事前事中事后管理制约机制，实施采购全程跟踪管理与服务，建立完善评标工作体系，提高评标独立性与科学性。
（五）加强政府公共房屋资产等基础改造建设的监管，规范操作，科学高效施工，控制投资，保证工程质量，保证公房按时交付使用，如：公共房屋临时维修、无障碍通道改建、机场道缝修补等工程的组织实施与监督管理。
（六）进一步做好为各级领导的服务工作，做到服务人性化，增强服务意识的超前性、主动性和服务创新能力，提高全局综合服务能力。
（七）加强并改进公共资产管理，提高管理创新能力，优化经营管理，提高管理效益，如：廉租房及机场资产的管理等。
篇10
关键词：园林专业；毕业设计；真实性
毕业设计是本科生在四年大学生涯中最重要、也是最后一个实践教学环节，是对所学主要专业课程的一次全面、彻底的总结、提炼与升华，同时，也是培养学生结合工程实际，提高分析问题、解决问题的能力，为走上工作岗位打下良好基础的实践平台，是通过实践培养学生创新能力和团队精神的重要过程。毕业设计质量高低直接影响学生毕业后在工作岗位上能力的发挥，也是一所高校教育质量的直接反映[1]。工科类专业毕业设计管理一直存在诸多不足，加上园林专业作为边缘学科的自身专业特点，在毕业设计管理上要求更加精细化，本文提出几点建议，供同行参考。
1毕业设计选题环节的管理
在毕业设计中，科学选题是关键，题目决定了毕业设计的内容，是顺利完成毕业设计工作、达到上述毕业设计教学要求的先决条件。但是，在实践中反映出选题环节存在如下问题：①部分选题过于陈旧。有些教师的选题重复自己的科研或设计，有的向多届学生连续提供同一题目，导致学生抄袭甚至直接拷盘；②题型不够丰富。有些院系的设计题目主要集中于居住小区环境绿化设计，而实际上此类题目由于主干道路、建筑等均已经由其他设计单位定稿，留给学生发挥的空间不多，不能真实反映学生的设计水平和能力；③设计真题比例偏少，有实际工程背景的设计真题能提供详尽的植被、水文、地质及现状地形图等资料，实战气氛浓厚，学生参与毕业设计的兴趣较高，而虚拟的设计学生兴趣不高，完成的质量也不尽人意；④选题与社会需求脱节。目前，园林施工、施工组织设计、养护管理、预决算等是园林工程实践的重要组成部分，但是有关的设计题目基本不见踪影，绝大多数的选题依然注重规划设计；⑤其他问题。如有的题目难度和广度超出学生能力，有的题目工作量不足，未能和创新创业训练挂钩，缺乏学生自选自拟题目的机制，选题环节的资料未及时存档等等。
2开题报告与文献综述的有关问题
众所周知，学生要写论文，先要撰写文献综述和开题报告。通过本人的调查，发现很多园林专业的毕业设计也是采用这一套路。文献综述是对某一领域，某一专业或某一方面的课题、问题或研究专题搜集大量相关资料，通过分析、阅读、整理、提炼当前课题、问题或研究专题的最新进展、学术见解或建议，做出综合性介绍和阐述的一种学术论文。文献综述不太适用于设计类课题，工科设计类毕业设计题目一般只需要撰写开题报告就可以了，但可在开题报告中加入国内外现状、发展趋势与研究的主攻方向等内容。
3毕业设计的真实性管理
随着网络和信息技术的发展，园林专业毕业设计的作弊手段已不再局限于请人代做、抄袭设计文本，增加了拷盘、手机拍摄、扫描仪扫描、网上下载等多种方式。现在有很多网站如筑龙网、园林人资料、天工网、土木工程网、百度图库、建库网等均提供免费或付费的整套园林设计图纸，很容易被学生偷梁换柱，变更为自己的毕业设计图纸。再就是有很多学生毕业设计开题之后去单位实习，将实习单位图纸带回来作为自己的毕业设计，至于是否为其本人完成则不得而知。针对设计图纸作弊的问题，本人建议在答辩环节引入“设计进程图”。即学生在用CAD做毕业设计时，图纸完成75%左右的进度时，将dwg格式的文件虚拟打印为jpg格式的文件，在毕业设计答辩时，将此jpg格式文件与最终设计图纸一并展示，作为本人亲自完成的证据。对于手绘图纸，可以在完成75%左右时，拍摄一张照片作为进程图。采用进程图比较实用的原因在于，网上无法下载到仅完成75%左右的图纸，而将全部完成的图纸逆向操作减少为75%左右的进度，植物配置会露出马脚。也建议引入毕业设计的真实性签名制度，学生的一份毕业设计完成，需要本人在图纸背面作真实性声明和签名，其指导教师和辅导教师也要签名证明其真实性，同时要求至少1/4以上的同班同学签名证明其真实性。
4毕业设计成果的规范化管理
很多学校对于毕业论文都提出了规范化要求，但是对于工科类毕业设计图件，却很少有规范化要求，园林专业也是如此。在现阶段，园林专业毕业设计图件，至少应当在以下几方面进行规范：①工作量的规范化要求。例如公园设计或居住小区环境设计等，其设计面积应提供一个范围，防止出现面积不足，或工作量超出学生精力和能力范围；②设计深度的规范化要求。园林设计的深度分方案设计、初步设计或扩大初步设计、施工图设计3种。对于面积较大的公园，应侧重于方案设计，面积较小的场地设计，应侧重于施工图设计，其余则应侧重于初步设计或扩大初步设计。提出设计深度要求，可以丰富设计题型，弥补单纯以面积来衡量工作量的不足。③应提交图纸名称及数量的规范化要求。绝大多数高校的园林专业均没有提出毕业设计应提交图纸名称及数量的规范化要求，因此有的学生答辩时提交3～5张图纸，有的则经验交流提交上10份图纸，这本身是一个不正常的现象。④图纸本身的规范化要求。园林专业毕业设计图纸，无论是手绘图纸，还是电脑辅助设计图纸，对于图纸的图幅、字体、字号、颜色、图签栏、线条粗细、图例等，均应提出规范化要求，避免学生提交的图纸五花八门，良莠不齐。⑤设计意象图的规范化要求。设计意象图是指用来表达设计构思的相似图片。由于园林专业自身的特点，很多局部设计需要用效果图来图示，这就造成了意象图的滥用和泛化，喷泉、亭、廊、花架、花池、游船码头、茶室、餐厅、大门、雕塑等很多本来可以亲自设计的项目，被大量使用从网上下载的意象图代替，使毕业设计训练学生的效果大打折扣[2]。在毕业设计文本的规范化方面，存在的一个通行问题是，很多高校园林专业学生的毕业答辩文本在后面著录了参考文献，这就和毕业论文没有区别，也没有反映园林专业的特点。和园林工程设计实务一样，园林专业设计的文本也是不需要著录参考文献的，有些学校还提出文后参考文献的数量要求，无异于逼着学生作假。试问一下，学生要在某场地设计一处亭廊组合体，或群植一丛灌木，还要引用参考文献吗？
5答辩环节的管理
①资格审查。很多学校没有毕业设计答辩的资格审查制度，或者资格审查仅仅审查学生是否缴清学费。从专业的角度，资格审查的重点是检查文本、图纸是否合乎规范；是否为学生亲自完成；是否削减工作量；是否变更题目或设计基址。②举报制度。检验毕业论文的真实性，可以通过论文软件来实现，但这一手段并不适用于检验毕业设计的真实性。检查毕业设计的真实性，除了前述的展示进程图、真实性签名，终极手段就是毕业设计作假的举报制度。③改进末位淘汰制度。目前，很多学校的末位淘汰制度流于形式，即学生毕业设计答辩第一轮未通过，大约过一个星期之后，参加第二轮答辩，第二轮答辩则大幅放水，全部通过。这就使末位淘汰制度不严肃，本人建议可对末位淘汰制度加以改进，对于第一轮答辩结果，可控制在每班2～3人不能通过，第二轮答辩淘汰最后一名，让其继续改进，在规定的时间期限内（比如3个月或半年）达到要求后，再颁发学位证。④改进评分制度。很多学校在园林专业毕业设计答辩环节采用评委教师评分，指导教师回避的制度，确定学生的毕业设计分数，并据此确定进入争优答辩和争议答辩的学生名单。但是这一制度的缺点是，指导教师对自己的学生及其毕业设计作品比较了解，同班或同寝室同生也对同学及其毕业设计作品比较了解，但是二者都没有发言权。因此，建议评分制和推荐制并行，让进入争优答辩和争议答辩的学生名单更具公正合理性。
作者:朱元恩 单位:长江大学园艺园林学院
参考文献:
