食品专业的前景范文

导语：如何才能写好一篇食品专业的前景，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

食品专业的前景

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陕西宝鸡职业技术学院中医药学系　陕西省宝鸡市　721013

【摘　要】高职中医中药专业学生培养，面对就业挑战，试图需找更好的就业契机。目前亚健康和老年病的的普遍，保健食品成为一种需求。可是，保健食品产业目前存在一系列问题，为了更好地解决这些问题，本文试从专业和产业对接，进行“订单”培养，提出几个方面的对接途径，力求达到“教”与“用”的无缝对接。

关键词高职；中医中药专业；保健食品产业

目前中医中药专业毕业生的岗位过于饱和，在人才的就业方面已面临着严峻的压力。为了给高职中医中药专业学生寻求更好的就业契机，本文旨在探索中医中药专业与中药保健食品产业对接途径，怎样才能更好的做到“教”与“用”的无缝对接。

1 目前我国应对老龄化社会的紧迫性

和人们对保健食品的需求根据2012 年3 月20 日《人民日报》的社论报道，随着我国第一代独生子女的成长，人口老龄化、高龄化、空巢化加速，老年人的慢性病引起了药医界的高度重视。据2012 年12 月27 日卫生部的《中国的医疗卫生事业》白皮书报道：伴随中国工业化、城镇化、老龄化进程的加快，居民慢性病患病、死亡呈现持续快速增长趋势。中国现有确诊慢性病患者2.6 亿人，慢性病导致的死亡占中国总死亡的85%，导致的疾病负担占总疾病负担的70%，“维系公众健康”的亚建康问题已成为全世界医药领域争相关注的问题之一。

据“21 世纪中国亚健康市场学术成果研讨会”报告，我国人群健康和非健康各占15%，其余70% 的人群处于亚健康状态[1]。

我国有着资源丰富、历史悠久地的药用植物和药用膳食的经验，行业内开发中药保健食品对慢性病和亚健康状态的防治起着积极的作用。中医食疗早在《黄帝内经》就有明确的记载，唐代就有食疗专著《食疗本草》刊行，明代《本草纲目》更是收录了食药并用之品超过了500 种，为中医食疗提供了丰富的资源品种。陕西省是我国中药材资源的大省，仅秦巴山区就有各类中草药资源3000 余种，其中《中国药典》所列的主要品种达580 余种[2]。这样得天独厚的天然资源为中药保健食品的研发提供了良好的物质基础。

2 国内中药保健食品产业的现状我国保健食品行业历经30 年的成长历程，已初具规模，但还尚属起步阶段。中投资顾问医药行业研究院郭凡礼指出[3]：2000 年我国保健品市场规模为500 亿，到了2009 年达到911 亿，截止2009 年，我国保健品市场份额在整个医疗保健体系里仅仅占5% 左右。到2015 年，我国保健品的销售额将达到4500 亿左右。面对保健品市场未来的潜力，我们怎样把它做大做强，需要正视目前面临的一些问题。

3 国内中高等院校中医中药专业人才培养的定位和专业课程设置现状分析我国的中药高等教育整体起步较晚，随着国家政府重视中药的教育工作，先后创办了中高等大学教育和研究生教育，以及各种形式的函大和夜大教育，中药教育体系基本形成，专业设置向多专业方向发展，基木涵盖了中药的主要学科。目前，社会对中药专业普通人才的需求将趋于饱和，而对中药专业的行业针对性人才培养却显得后劲不足，因此，进一步加强中药专业针对性人才行业成为中药专业教育的重要课题。

4 中医中药专业人才面向中药保健食品的研发生产与相关企业需求的对接

4.1 对接企业定课程

专业课程设置要围绕职业岗位的需求，从“须知”、“必会”两个层面，体现职业教育的针对性，企业用人的专业性。应让学生掌握职业岗位所需要的专业知识和职业能力。构建公共基础平台课程+ 基本技能平台课程，含订单培养+ 顶岗实习课程体系。公共基础课：遵照教育部颁布的大纲要求开设，要求“须知”；专业基础技能力求“必会”。第一学年：开设公共基础平台课+ 基本技能平台课；第二学年：工学结合+ 订单课程；第三学年：顶岗实习。

4.2 对接实训定师资

教师是教学活动的主体之一，高水平的教师才能培养出合格的专业型人才，加强师资力量的引进和培养，加强双师型教师队伍的建设，既是学校办学质量的保证，也是企业所需专业型人才的保证。通过校企合作，让企业参与学校教学内容的安排，教学形式的组织，教学计划的制定，教学质量的监控。聘请企业工厂的技师们做兼职教师，发挥企业在学校专业建设中的指导作用。学校在专任教师的岗位设置时，要做到知人善用，专任教师要能传职业之道，学生能学专业之业，企业能有可用之才。

4.3 对接岗位练技能

对接职业标准构建课程体系，学校安排教师参加企业生产，深入了解企业对学生知识和技能的要求，与行业企业一同构建满足订单培养的专业课程体系，加强职业技能的检测和监控，鼓励学生在取得学历证书的同时，获得劳动部门认可的职业资格证书。强化技能训练，鼓励学生参加各级中职生技能大赛，熟练专业技能，造就满足企业岗位技术要求的中等专业技术人才。

参考文献

[1] , 张聪恪, 王海玉. 中药类保健食品的发展和问题探讨[J]. 中医药管理杂志, 2012, 20(6): 508-509.

[2] 中国医学科学院陕西分院中医研究所编. 陕西中草药志[M]. 西安: 陕西人民出版社, 1978.

[3] 郭凡礼. 2015 年我国保健品销售额将达4500 亿[J]. 中投顾问.2010-2015 年中国医药行业投资分析及前景预测报告,2010(06).

作者简介

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食品科学与工程专业主要课程大学化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品质量与安全、水产食品学、食品发酵学、食品分析与检验、食品营养与卫生、罐头食品加工与软饮料工艺学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品工艺原理、食品工厂设计基础、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂。

食品科学与工程专业就业前景

食品科学与工程专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。食品专业就业率是比较高的，这个也是一个很实际的问题，看你是什么学历，当然这个专业毕业后肯定能找到工作，社会上对于这类人才上的需求量还是非常高的。

我国食品工业急需大量专门人才，该专业毕业生就业去向比较广。食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、商务公司、海关、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门都是该专业毕业生就业去向单位。

拓展阅读：食品科学与工程专业就业方向本专业学生毕业后可在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。

从事行业：

毕业后主要在快速消费品、制药、农业等行业工作，大致如下：

1 快速消费品(食品、饮料、化妆品);

2 制药/生物工程;

3 农/林/牧/渔;

4 餐饮业;

5 新能源;

6 贸易/进出口;

7 互联网/电子商务;

8 其他行业。

从事岗位：

毕业后主要从事化验员、食品研发工程师、研发工程师等工作，大致如下：

1 化验员;

2 食品研发工程师;

3 研发工程师;

4 销售培训生;

5 业务员;

6 品控官;

7 研发经理;

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烹调工艺与营养专业培养要求

1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;

2.具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力;

3.具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力;

4.具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力;

5.掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

烹饪工艺与营养专业就业方向

1、各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。

2、大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

3、各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位，如快速食品加工企业、调味料企业等。

烹饪工艺与营养专业就业前景

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。

篇4

截止到目前，我国开设健康管理专业的院校甚少。2008年，浙江农林大学成为我国首所、也是唯一的经教育部批准设置健康管理专业的本科院校，学制4年，授予管理学学士学位；2009年，广州工商职业技术学院也设置了休闲与健康管理专业，开设课程27门，其中培养管理能力9门，服务能力7门，营销能力4门，拓展能力3门，通识基础理论4门，课程设置上更注重对学生休闲与健康产业的管理、服务与营销能力的培养；今年6月，广东食品药品职业学院国际交流学院健康管理专业建设指导委员会正式成立。承德护理职业学院、安徽省宿州卫生学校目前也都正在积极地进行课程的设计与研究探索。

2健康管理专业发展前景分析

2．1健康管理专业的发展前景随着人们对健康维护及改善需求的日益增长，传统的以疾病为中心的诊治模式已不能满足社会需求，以个体和群体健康为中心的管理模式的健康管理行业具有非常广阔地发展前景。提高人民群众的健康保健水平是建设全面小康社会的一项重要标志。建立一支健康管理专业队伍，对于改善和提高中国国民身体素质，全面建设小康社会也有着十分重要的意义。我国人口老龄化的进程正在加快，与慢性疾病相关的各种危险因素日益加重，患病率逐年升高，人们的健康状况受到严重威胁；医药费上涨，个人及社会都不堪重负等；市场对健康管理产业呈现迫切地需求。美国于1978年开始至1983年，通过实施健康管理计划，高胆固醇病人平均水平下降2％；高血压病人平均水平下降4％；冠心病的发病率甚至下降16％。同样，在我国关注公众的健康状况，及时实施健康管理计划，对预防和控制常见病及合理利用卫生资源、降低医疗费用都有着极其重要的意义。

2．2健康管理专业的人才培养2005年，原劳动和社会保障部将“健康管理师”正式列入职业目录，中华医学会先后共组织召开七届中国健康产业论坛与健康管理学术会议，并创刊《中华健康管理学杂志》。健康管理专业将有着广阔的发展前景，健康管理产业也将成为各地的支柱产业和新的经济增长点［14］。目前，制约健康管理产业发展的主要问题是专业人才匮乏。现有健康管理的从业人员多为经过短期培训后新转型的临床医护人员，缺乏正规的健康管理专业培养渠道。因此培养这方面的相关人才，将成为各类职业院校的职责和使命所在。

2．3健康管理专业的人员素质根据健康管理产业发展的需要，面向健康管理服务机构、保险机构、疗养院、养老服务机构、社区服务中心，培养德、智、体、能全面发展，具有扎实掌握临床医学、护理学、卫生保健学、医学信息管理及管理学等相关知识与技能，从事健康管理方面工作的高素质技能型专门人才。健康管理专业学生通过2年的基础知识、基本理论和基本技能的学习以及1年的毕业实习，能熟练运用所学知识开展健康管理相关资料的收集、健康风险评估与分析、健康指导及健康干预，并具有良好的客户服务意识，清晰的沟通表达能力，善于学习、吸收，性格开朗，形象气质佳。责任心强，良好的职业道德，严谨的工作态度。

2．4健康管理专业的就业前景健康管理是一个朝阳产业，与欧美等发达国家相比，我国在这方面的专业人才相当匮乏。随着健康保健相关制度的不断推广，健康管理师的也有着非常广阔就业前景：①各级各类健康管理机构从事健康体检、疾病筛查、健康风险评估、健康干预等工作。②各级各类保险机构从事健康风险评估、客户健康管理等工作。③各级各类疗养院从事健康信息收集、分析、健康风险评估、健康指导和干预等工作。④各级各类养老机构从事老年人常见病、多发病的管理工作，老年保健和服务工作。⑤社区服务中心从事健康相关的管理与服务工作。

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关键词：江浙；台湾；食品类专业；高职教育

中图分类号：G710 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2013）07-0019-04

食品工业是我国国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业，目前正处于结构调整的战略机遇期，充足高质的人力资源对确保食品的营养、健康与安全具有决定性意义，相关专门人才的培养与造就早已进入教育序列。

职业教育是我国教育体系的重要组成部分，担负着为社会提供技术型人才的任务。高职教育是职业教育的高等阶段，其好坏直接关系到社会人才素质的构成，并最终影响国民经济的发展。近年来，台湾不断调整其食品类专业的结构与布局以更好地适应需求，或许台湾的今天，就是江浙的明天，本文尝试分析了台湾食品相关技职科系所的设置与分布，以期为江浙相关高校此类专业的规划布局提供参照。

基本情况

（一）江浙

本文论及的江浙是指由上海、南京、杭州、宁波、苏州、无锡、常州、镇江、南通、泰州、扬州、嘉兴、湖州、舟山、绍兴等15市及其所管区县组成的长三角地区，常住人口10 166.32万（2010年第六次人口普查结果）。内地高职高专教育起步较晚，其通常举办的是以招收普通高中毕业生为主的2年或3年制高职，也招收职高、中专、技校的毕业生；1984年江苏在内地率先进行5年制高职教育，浙江和上海紧随其后，其招收对象为初中毕业生。目前，专科毕业后尚无高职层次本科供学生深造，只能入读普通高等教育、成人高等教育、高教自学考试、电大开放教育、远程网络教育等的本科，即所谓的“专转本”、“专升本”、“专接本”等，专科毕业满2年后也可以报考研究生。

（二）台湾

台湾地区人口约2 320.56万（2011年9月统计月报），技职教育较为成熟，有专科（五专、二专）、本科（四技、二技）、研究生等层次，专科招收初中、高级职校等的毕业生，专科毕业后可续读本科，接着还可报考研究生，各层次还能与普通高等教育相通，被郭福春评价为是一个渠道多样，体制完整，交叉互通，具有畅通升学进路的职业技术教育的一贯体系。

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中小苏打水企业在金融危机中的成功营销对策

可以说这次全球性的金融危机在食品行业里对中小食品企业影响最为严重。消费者购买力的下降直接导致一些中小食品企业产品销售的缩水，进一步引发这些中小食品企业在利润、资金、人才等方面一系列的危机。然而对于多数中小食品企业来说，金融危机会伴随着市场风险，但同时给中小食品企业带来更多的可能是危机两字中的机会。金融危机会淘汰那些没有品牌和市场策略指导，市场推广还主要停留在依靠主观判断的弱势中小食品企业。对于更多的中小食品企业来说是危机中和危机后蕴藏的市场机会。

北京精准企划作为中国最优秀的食品行业市场调研与整合营销策划公司，凭借23年专业的食品企业营销策划实战经验，我们认为在金融危机中的中小食品企业有以下十项营销对策，可使自己在在金融危机中处在有利的位置，并在金融危机中寻找到做大企业规模的发展机会。

营销对策一：重新做专业的市场调研

绝大多数中小食品企业在产品进入市场前和市场推广过程中，都没有做过专业的市场调研。很多企业都是仅仅通过老板或营销人员的市场走访来判断产品的消费需求。这种非科学的主观市场走访往往会是产品进入市场后，产品品牌和销售都难以得到较快的提升，经常出现产品滞销的不利局面。

中小食品企业在金融危机中应该回过头来做专业的消费者，销售渠道和竞争对手等方面的详细市场调研，真正了解产品的潜在消费需求，销售通路和竞争对手的营销策略，在市场调研的基础上重新规划自己的产品品牌策略和市场策略，使企业产品品牌和产品销售状况在金融危机的条件下得到稳步的提升。

营销对策二：品牌定位更精准

在与北京精准企划接触过的多数中小食品企业中，从他们产品的包装和宣传促销品上面根本找不到产品的品牌定位，也就是说这些企业的产品根本就没有品牌定位。也有一些中小食品企业的产品品牌有定位但远不够精准。比如我们最近接触到山东一家生产白酒的中小食品企业，有非常优越的地利优势，但产品没有清晰的品牌定位。如果该企业将产品品牌定位为：“中国儒酒第一品牌”，再从其他方面做一些改进，产品销量应该会有比较大的增长。中小食品企业没有精准的产品品牌，在目前激烈的市场竞争中想做成区域性强势品牌的可能性都不大。

营销对策三：对准单一人目标群说话

我们看过数不清的中小食品企业的产品，多数情况都是看不出该产品是卖给谁的。也就是说该产品是大众化的中性产品，从年轻人人到老年人都可以吃，其结果是从年轻人到老年人大家都不认为该产品是适合自己需求的产品。

中小食品企业做产品之前一定要对市场进行细分，一种产品或一类产品只能对准单一的目标消费群体说话，从各方面告诉他们这是最适合你的产品，这是专门为你量身定做的产品。只有这类产品才可能被同一类别的消费者接受，成为这个单一目标市场的强势品牌。中小食品企业可以看看自己企业的一类产品是不是只对准单一人目标群说话，如果不是这样需要赶快改变这样的营销方式。

营销对策四：让消费者记住你的广告口号

我们看到很多中小食品企业产品的广告口号，这些广告口号不仅不能让消费者记住，不仅没有反映产品的核心利益点，而且显得太不专业。这样的产品广告口号不仅不能促进产品的销售，反而会影响产品品牌的建立和提升。好的广告口号其实就是产品核心卖点的生动化。中小食品企业只有先找出产品的核心利益点和核心传播概念，在这个基础上才能提炼出能让消费者记住你的广告口号。

营销对策五：做最好的产品包装

我们都知道包装是产品的脸面。好的包装才会有足够的视觉冲击力，才能激发消费者的购买欲望。经常会听到中小食品企业的老板说，我们的产品只卖2块钱一袋，包装差不多就行了，可以节省一些成本；我们的白酒才卖30多块钱一瓶，包装多一块钱利润就少一块钱等等。当我们问到这些产品的销售状况时，答案几乎都是卖的不太好。

北京精准企划认为中小食品企业不管你的产品卖多少钱一袋或多少钱一瓶，如果你的产品包装从设计到材质都能达到同类产品的最好，你的产品单品利润是低了一点，但量做大了产品总体利润也不会减少。而且你能省下很多的产品宣传费用，结果会是食品企业与消费者的双赢。当然我们说的最好的包装要做到什么程度需要根据不同的产品来界定。如果你的产品是一款30多块钱一瓶的白酒，产品的包装完全可以照着130块钱一瓶酒的包装设计和60元一瓶白酒的材质制作，结果会是产品包装的成本增加的并不多，但产品的档次和销量会增加不少。

营销对策六：价格区间覆盖所有消费需求

价格区间覆盖所有消费需求指的是中小食品企业同类产品不要只推出1-2款产品，应该使用不同容量包装的产品分别针对不同价格需求的消费群体，同时满足该类产品同一细分市场不同消费者的需求。这样做的目的可以使同一类产品能够在这个细分市场占据更大的市场份额。

如果你的产品线太单一，不妨按照这种方式适当做一些产品线的延伸，应该会取得更好的销售业绩。

营销对策七：跳出现有的销售区域

北京精准企划经常会接触到这样的中小食品企业，打电话给我们说产品都做了5年多了，年销量才1000多万，希望精准企划能帮忙做一下专业的营销策划。当我们问到该企业产品销售的区域时，客户的回答是一直在周边的几个市、县销售。对于这类中小食品企业除了重新进行品牌和市场规划外，还可以考虑通过等方式跳出现有的产品销售区域，同时运做周边和其他区域的市场，销售状况一定会有明显提高。但如何成功运做其他区域市场同样需要相应的营销策略指导。

营销对策八：制作有感召力的产品招商书

多数中小食品企业都没有制作有感召力的产品招商书。在这种全球性金融危机的大环境下，中小食品企业的市场推广需要做的更专业一些。制作有感召力的产品招商书是产品向全国其他市场推广的重要条件。好的产品招商书主要包括市场调研数据、产品品牌的定位、目标消费人群、产品的核心卖点、广告口号、产品市场规模和前景、该产品的条件、企业的市场支持以及对商的管理等内容。制作有感召力的产品招商书才能通过专业媒体取得好的招商效果。

营销对策九：花很少的钱在销售终端做有效的传播

对于多数中小食品企业都没有足够的费用做电视广告和运做众多大型的商超销售终端。但如果仅仅是通过商和零售商简单的卖货很难取得好的销售业绩，也很难做强品牌。这时中小食品企业最理想的方式是花很少的钱在中、小型销售终端（如小型的连锁超市、社区小卖店、学校周边的小食品店以及其他产品销售终端）做有效的传播。比如宣传海报、宣传单页、宣传小册子、小展牌、POP等等，如果再与产品不间断的促销活动结合起来，不仅能快速提升品牌的知名度，产品的销量也会大幅增长。先做中小型销售终端的强势品牌，根据消费者的需求再逐步向大型商超渗透。

营销对策十：总靠自己摸索很难取得根本的进步

中小食品企业在营销方面基本都是弱项，现状往往是企业的老板或营销人员感觉产品的包装不行就简单地修改产品包装，感觉口味不好就马上调整产品的口味，觉得广告口号不合适马上又换一句广告语等等，结果把消费者搞糊涂了，产品销量还是上不去。

中小食品企业总靠自己摸索在营销方面很难取得根本的进步。北京精准企划建议不妨引进外脑，找一家可以信赖的专业食品营销策划公司进行长远的战略合作，效果可能完全不一样。最后的结果应该是你把利润增长的一小部分给营销策划公司，中小食品企业不仅在经济效益上是最大的赢家，而且产品品牌价值也会得到长足发展。请专业的人做专业的事是中小食品企业在金融危机中借外脑成就品牌和销售的捷径，这种合作模式会成为中小食品企业和专业策划公司的双赢。

结束语：我们对精准企划的理解

精准企划就是通过对食品消费需求的整体把握，采用精准的市场细分策略，精准的品牌策略，精准的产品策略，精准的价格策略，精准的渠道策略，精准的广告投放策略，精准的促销策略等，集中企业资源对细分市场和目标消费群体进行精准的传播，有效减少食品企业资源和成本的浪费，快速提升品牌和产品销量的整合营销策划模式。

经过二十三年营销实战的检验，我们已经在中国食品营销领域开创一个全新的精准企划时代。我们能做到稳定地为食品企业赢利，并且对营销策划的结果负责，真正实现了为食品企业低成本，无风险营销策划的公司理念。北京精准联合企划有限公司郑重承诺：1、为食品企业提供中国一流水准的营销策划服务；2、让食品企业所做的营销策划项目在同类竞争产品中做到最好；3、给食品企业创造相当于营销策划费用50-200倍的经济效益。北京精准企划——中国食品行业营销策划第一品牌。食品企业营销问题或难题全面解决方案请进入北京精准联合企划有限公司网站查阅。

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中小龟苓膏企业在金融危机中的成功营销对策

营销对策一：重新做专业的市场调研

营销对策二：品牌定位更精准

营销对策三：对准单一人目标群说话

营销对策四：让消费者记住你的广告口号

营销对策五：做最好的产品包装

营销对策六：价格区间覆盖所有消费需求

如果你的产品线太单一，不妨按照这种方式适当做一些产品线的延伸，应该会取得更好的销售业绩。

营销对策七：跳出现有的销售区域

营销对策八：制作有感召力的产品招商书

营销对策九：花很少的钱在销售终端做有效的传播

营销对策十：总靠自己摸索很难取得根本的进步

结束语：我们对精准企划的理解

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互联网作为创业渠道，具有门槛低、成本少、风险小等特点。

据统计，全国有超过3000万的网络购物人群。网上开店是最便捷、最实惠的创业模式。只要按照要求申请注册，足不出户就可获得一间网上店铺。网上店铺不需要装修、水电、工资、税收等投资，销售不受时间、空间、地域限制，消费者只要点击上网，就能看到商家出售的商品。越是大型的交易网站，人流量越大，成交概率也就越高，“网络商人”的利润也就水涨船高。

虽然网上开店几乎不需要成本，但诚信是不可或缺的。网络世界中诚信这一虚拟资本往往能带来高的收益。

休闲食品老少皆宜关键词：健康

休闲食品俗称零食，现在零食不再是小朋友们的专利了，成年“零食族”队伍不断地扩大。据调查，休闲食品如今也开始自建终端，开设连锁门店，创业者可以关注这一行业。

休闲食品最需要重视两点，一是健康，二是口感。创业者在选择加盟连锁店的时候不仅要考察休闲食品的种类、产地、质量、工艺，还要懂得一些饮食搭配和食疗方面的知识，使人们在休闲的同时获得健康。

家居家电亟须维护关键词：服务品质

随着人们的居住层次逐渐提高，在家居家电维护方面的要求也不断提高。

作为现代服务业的重要领域，上层次、上规模的家居家电维护已越来越受到重视。拥有一技之长的创业者可以从提升服务品质出发，将传统的维修、清洁工作发展为新的高档服务项目。建立一支标准化管理、统一服务理念、系统化操作的队伍，改变家电行业职业形象，将现代服务业的理念贯彻到每一项业务中去。

汽车美容方兴未艾关键词：专业

目前中国国内汽车保有量已超过4000万辆，人们都想让自己的私家车更显个性、更加时尚。因此，这几年汽车美容业上升势头迅猛，市场需求巨大。

车主一般都会对汽车进行一些装饰，包括贴膜、换内饰、换音响等，按一辆车最低消费1000元计算，中国汽车美容行业就有400亿元的市场容量，前景十分广阔。

创业者除了具备一定的资金实力外，还要有一支专业的服务队伍。对于没有行业经验的创业者，可以先选择有规模、品牌好的连锁企业加盟。

社区创业氛围渐浓关键词：特色

社区创业的氛围已日益浓厚，对专业服务的需求给社区创业者提供了机遇。

社区创业项目一般分为经营类：如花店、日杂店等；服务类：如家电维修、房屋中介等；劳务类：如家庭保洁、婴幼儿护理等。从整体来看，特色劳务类社区创业会有很大的市场需求。如社区老人越来越多，急需创业者能够提供老人日常生活照顾与料理的服务、看病住院陪护服务，甚至心理陪伴等较专业的服务。另外，专门为产妇、新生儿服务的专业“月嫂”也很受欢迎。

农村创业范围颇广关键词：填补空白

农村市场过去几乎是创业空白。随着新农村、新郊区建设的日益红火，农民需求和农村市场的兴旺，大量创业机会如雨后春笋般催生出来。

农村的劳动力充足，自然资源丰富，创业成本低；市场广阔，逐渐富裕起来的农民，对物质文化生活需求的层次在提高，绿色农产品又是最受城市人欢迎的；各地政府相继出台创业扶持政策，使农村创业更显优势。

创业者在农村可以利用科技知识搞规模农业，也可从事“精耕细作”的特色农业。另外，为农业发展的相关配套行业也值得关注，如乡村网吧、科技书店等。

特色餐饮有钱可赚关键词：一招鲜

餐饮行业竞争激烈，要想在众多竞争者中脱颖而出，关键在于特色。

特色餐饮包括几个方面：选料有特色，如选取原产地的食材或者采取独特的搭配方法；制作工艺有特色，如有的店家以蒸菜见长，有的店家以烧烤为主；通过器具和装修体现出文化氛围特色。

创业者在初期可以选择一家有特点、口碑好、盈利多的连锁企业加盟，这样既能避免创业风险，又能学习管理经验。

节日工艺礼品看好关键词：新颖

佳节相互馈赠礼品成为时尚。新颖的工艺礼品往往受到广泛的欢迎，销路非常好。

以前最受欢迎的礼品一般为室内摆设、音乐CD、贺卡、精致美食、具民族特色的礼品等。有关专家分析，未来礼品市场的畅销产品或流行趋势趋向于家庭装饰产品，流行花卉、庭园用品、药草等主题，如灵芝盆景类系列手工艺礼品，将礼品市场带入多元化的新领域。创业者不妨在这一领域多动脑筋。

“粉丝”也有专人运作关键词：名气

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【关键词】水产养殖学;建设;发展

“水产养殖学”是湖州师范学院于2012年新开设的专业，作为农业专业的一部分深受传统“轻农、歧农”思想观念的束缚，在该专业发展过程中面临很多困难：首先，水产类专业的社会认可度不高，多数学生认为读此专业低人一等;其次，考生和家长对水产养殖学专业的就业状况过度担忧，由于对该专业的就业状况不清楚，导致片面地认为水产类专业不好就业，工作环境差和劳动报酬低等，因此大多数学生不愿意报考本专业。近两年来，我校水产养殖学专业生源第一志愿填报录取入校的较少，许多是调整志愿无奈进来读的，这些学生的专业思想不稳定，很多家长对水产养殖专业也不认同，担心孩子读完大学仍旧无法“跳出农门”。这些可能会造成部分同学有转专业，甚至退学的念头。

然而水产养殖业在我国大农业中占有突出的地位。水产养殖业是节粮节地型产业，它既不与粮食争耕地，又不与畜牧争草原，可缓解粮食生产的压力。水产品是一种高蛋白质、高营养的优质食物，被誉为“健康食品”[1]。目前，我国的水产养殖规模世界第一，2012年我国水产品总产量为5907.68万吨，其中养殖产量为4288.36万吨，均占到世界产量的70%以上[2]，水产养殖业已成为我国出口创汇的支柱产业之一。美国著名生态经济学家莱斯特・布朗认为中国对世界的两个重大贡献之一就是“水产养殖”。另外，湖州师范学院背靠南太湖，历来是水产养殖业发达的鱼米之乡，具有得天独厚的办学地理位置，水生生物学与水环境学科是我校重中之重的建设学科，拥有水生生物学浙江省重点学科、浙江省淡水养殖重点科技创新团队、浙江省水生生物资源养护与开发技术研究重点实验室、浙江省院士专家工作站。水产养殖学专业是我校要重点打造的品牌专业，也是申报硕士点，建设湖州大学的重要支撑之一，拥有较好的科研实验条件和师资队伍，这些为水产养殖学专业的建设与发展打下了坚实的基础。

针对我校新办水产养殖学专业建设面临的困难和挑战，笔者认为可以充分发挥我校水生生物学的优质办学条件和学科优势，通过加强水产养殖学的专业宣传，强化专业思想教育，创立具有特色的水产养殖学专业人才培养模式，培养基础扎实，适应面广，富有创新能力的水产生物技术复合型人才，拓宽就业渠道，引导大学生创业，以适应经济社会发展的需要。具体措施如下：

1 提高水产养殖学专业的生源质量

优秀生源是专业发展的重要基础，通过加强招生宣传，吸引优秀学生从事水产养殖学专业。主要采取以下措施：其一，建设湖州师范学院水产养殖专业网站，通过视频、图片和文字等形式对本专业进行全面详细介绍。通过招生宣传，使考生和家长在填报高考志愿时对本专业有一个全新的认识和全面了解，包括水产养殖学专业的内涵、社会需求和发展前景等。同时依托本专业的养殖基地和养殖实验室，普及水生生物学知识，宣传渔业生产的重要意义，激发学生对水产行业的兴趣;其二，挖掘专业发展的优秀人物及其成功事例，组织编撰宣传材料，提高专业的知名度和社会认可度。

2 加强专业思想教育

可采取灵活多样的教育方式，例如在新生刚入学时就向他们系统地介绍水产业的历史、现状和发展前景，使学生了解本专业、熟悉本专业、进而热爱本专业。除了会议上、课堂上宣讲之外，更重要的是通过请进来，走出去的方式，创立“名家论坛”，请本专业相关的专家学者、企业家等到校讲学，介绍他们创业的经验，同时组织学生到水产养殖及饲料和食品的龙头企业、相关科研事业单位等参观学习，使学生真正看到水产业的希望，增强学生立志投身水产养殖业的信心。

3 创立具有特色的水产养殖学专业人才培养模式

水产养殖学专业是一门实践性很强的应用性专业，水产养殖企事业单位需要高素质的人才。一方面，要求有较强的实践动手能力，要来之能用，能够立即担当起技术指导工作;另一方面，要求学生有较强的创新精神，能够将所学的知识逐渐转化到生产中，做出其他非专业学生难以做到的创新性贡献。这就要求在水产养殖学专业的教学中，创新人才培养模式，开展导师制，强化实践教学[3-5]，充分利用校内外科研、实训平台指导培养水产养殖学专业学生，以适应新形势发展的需要。

3.1 实行导师制。让学生一进大学就由本专业的骨干教师担任导师，全方位引导和关心学生的成长。从大一第二学期起，指导教师要为学生设立科研创新专项，引导学生培养专业兴趣和科研技能;进入大二以后，要组织学生申报各类课题，参加各级学科竞赛，指导学生、申请专利、服务地方等;进入大三以后，指导学生确定就业和考研方向;进入大四以后，指导学生生产实践、毕业论文、考研或就业等。让导师成为学生四年本科生活的“守护神”，从而增强师生感情，巩固专业在学生心中的地位。

3.2 充分利用水产养殖学专业依托的“浙江省水生生物资源养护与开发技术研究重点实验室”和校内外的实践实训基地等有利条件，设立大学生科研创新项目，引导学生培养专业兴趣。

3.3 强化实践教学，增强学生的适应能力。“重理论，轻实践”的现象在高等师范院校人才培养中普遍存在，从课程体系设置到学时安排，都比较注重理论教学，而对实践教学环节往往不够重视。然而水产养殖学是一门实践性、应用性很强的专业，要求学生有较强的实践动手能力和创新精神，因此在本专业课程体系建设中，需要强化实践教学环节，加强实验室和实习实训基地建设，为实践教学创造良好的条件[6]。

3.4 利用生物科学学科优势，培养“厚基础、宽口径、强能力、高素质”的水产生物技术复合型人才。强调水产养殖专业本科教育的基础性原则，夯实学科基础，发挥本专业依托生命科学学院所具备的生物科学学科优势，加强通识性课程的开设力度。

3.5 严格教风，提高教学质量。不断探索完善教学管理制度，要求专业教师教书育人，坚守“以学生为本”的理念，注重因材施教，不断革新教学方法，普及高效教学模式，提高学生的学习兴趣和效率。

4 改革教师培养和使用机制，加强师资队伍建设

注重青年教师的岗前培训，强化中青年教师在教学、科研和实践中的基本功训练。建立校内专任教师到相关产业和领域一线学习交流、水产业精英人士或专家到学校兼职授课的机制，形成一支了解社会需求、教学经验丰富、热爱教学工作的高水平专兼职结合的师资队伍。以政策规定和鼓励相结合的方法，发动现有教师积极申报、参与各级别课题项目，发表教学及学术论文，编写教材、教学参考书和实验指导书，不断提高学校的知名度，为本专业的进一步发展奠定基础。（下转第20页）

（上接第57页）5 拓宽就业渠道，引导大学生创业

良好的就业和发展前景是水产养殖学专业吸引优质生源和稳定学生专业思想的重要因素。因此，要想方设法拓宽毕业生的就业渠道，可采取以下措施：其一，引导学生考研继续深造。近年来，本专业所在的生命科学学院学生的考研人数和上线率均在我校首屈一指，这对本专业学生的考研有示范带动作用;另外借助生物学科的优势，拓宽学生考研视野，即本专业的毕业生既可以报考水产养殖相关专业，也可以报考生物学、医药学等相关专业。其二，充分利用师范院校注重师范技能培训的特点，鼓励学生加强基本技能培训。如参加普通话、化学分析工、教师证、会计证等的考证培训，为从事相关教育或其他工作奠定基础。其三，改变学生的就业观念，引导学生创业。鼓励学生“先就业，后择业”。以水产业界成功人士的经历，引导学生去基层，去渔区，去生物技术类企业创业，在创业过程中给予及时的帮助和指导。

总之，在我校水产养殖学专业的建设与发展中，应充分利用生命科学学院的学科优势，创立具有水产养殖学专业特色的人才培养模式，培养“厚基础、宽口径、强能力、高素质”的水产生物技术复合型人才，拓宽就业渠道，引导大学生自主创业，以确保新建水产养殖学专业的持续、稳定、快速发展。

【参考文献】

[1]麦康森.中国水产养殖与水产饲料工业的成就与展望[J].科学养鱼，2010（11）：1-2.

[2]农业部渔业局.2013中国渔业统计年鉴[M].北京：中国农业出版社，2013：23.

[3]石耀华，顾志峰，王永强，等.水产养殖学专业实践教学与应用型人才培养初探[J].湖南科技学院学报，2009，30（8）：77-79.

[4]郑礼平.论科研导师制在高校人才培养中的作用[J].黑龙江高教研究，2005（6）：156-157.

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关键词：会展经济商务人才。

一、成都会展业现状及前景。

1.现状：

成都是全国影响力最大的五个国际会展城市之一（其他四个分别是北京、上海、广州、大连），是中西部地区重要的中心城市，西南地区科技中心、商贸中心、金融中心和交通通信枢。已举办的展会节庆主要有：中国-欧盟投资贸易合作洽谈会、亚欧救灾能力建设研讨会、世界电子竞技大赛总决赛、春季全国糖酒商品交易会、中国西部国际博览会、中国医疗器械博览会、成都国际汽车展览会、成都国际家具工业展览会、全国图书博览会、中国体育用品博览会、中国国际软件合作洽谈会、全国药品交易会和中国国际会展文化节等。

展会的专业化、规范化和产业化水平日益提高，内容日趋完善，已涉及到机械、电子、建筑、花卉、食品、医疗器械、体育用品等行业。尤其是从2006开始成都举行每年一次的中国·欧盟投资贸易合作洽谈会，极大地提升了成都市会展业的规格和档次。同时，本土展会发展态势喜人，在国内取得了一定的知名度。成都会展业现已初步形成了专业展览会、会议和节庆活动齐头并进的发展态势。

为了适应发展的需要，新建了世纪城？新国际会展中心，它西临人民南路延天府大道，北靠外环线，东面有蜿蜒而来的锦江河水，北侧紧邻世纪公园，东部及西部为河滨绿地；此外，规划建设中地铁也将直达此地，交通条件十分优越。

世纪城是成都市政府启动城南新区建设的三大动力点（市政府行政办公区、世纪城·新国际会展中心、总部商务区）之一。作为成都地标式建筑群、市政府南迁地的政治核心区和泛城南经济圈核心地带，世纪城的人流、物流、信息流、资金流都将高度集中。世纪城分为国际会议区、展馆区、酒店及文化设施区、商务办公区、商业住宅区五大部分，总建筑面积约1 80万平方米，其建设规模、配套设施都处于国际一流水平。

2.前景：

总体说来，中国经济快速增长，市场经济日趋成熟，第三产业迅速崛起，对外开放不断加强，西部大开发战略的有效实施，尤其是与东盟国家建立了密切的经济合作关系，西部大开发战略的有效贯彻实施，这些都为西部会展经济发展带来更多的市场和需求。而成都作为西部的重要城市和经济交流中心，必将在会展业大有作为。另外，会展经济的发展已经越来越多地引起政府和相关部门的高度重视，相关政策和措施陆续出台。政府的扶持和引导，有利于会展经济市场秩序的规范，为未来会展经济的发展打下坚实基础，会展业是今后10年最具发展潜力的行业之一。

二、对商务人才的需求及其素质要求。

会展业作为一个朝阳产业，将极大地拉动其他产业的发展，同时也给市场人才需求结构带来巨大变化。然而，熟悉会展的商务人才的缺乏从一定程度上制约了会展业的发展。

1.会展业专业人才的需求。

会展业对会展人才的专业知识和素质都有很高的要求，需要有一定的策划、组织管理、沟通协调、宣传推介等能力、外语水平较高的复合人才。缺乏专业的会展人才，已经成为成都市会展业发展的瓶颈。成都会展业现有的从业人员较少受过专门培训，缺乏系统的会展知识和相应的组织、策划、管理与服务等实践能力，并缺乏相应的人才培养体制。这造成了从业人员的素质、能力达不到应有的水准，不利于展会品牌的建立。

培育一支熟悉会展业务，富有管理经验的专业队伍，建立多层次的人才培养体系，奠定成都会展业向规范化、专业化、品牌化发展的人才基础。应学习其他会展业发达城市在人才培养上的经验，制订高标准的会展专业人员资格评定体系，在四川主要高校设立会展业相关的专业，进行本土培养，充分发挥高校和行业资源整合的双重优势，强调理论与实践结合，注意提高学员理论素养，突出实务培训，为会展业的长远发展提供人才储备以增强会展业发展后劲。

2.对复合型外语人才的需求。

由于成都国际化程度的进一步提高，许多国际大型会展如西部博览会、中国-欧盟投资贸易合作洽谈会在成都举办，需要大量陪同口译、同声传译等人才。由于展销的产品种类繁多，有很强的专业性，因此，不仅要具备良好的语言能力，还要有相关的专业背景知识。如2010年11月在成都举办的中国-欧盟投资贸易合作洽谈会，与会的有来自欧洲各个国家的领事和商务代表，说的语言有英语、法语、德语。各个推介会现场要求有能够胜任的相应语种的同声传译人才。由于该洽谈会推销的产品以欧洲的高科技前沿产品为主，如能源电力、机器设备销售、金融等行业；不仅要求翻译人员有良好的外语表达能力，还要有相关领域的专业知识，不是一般外语专业的毕业生所能胜任的，对外语专业的学生是一个极大的挑战。

三、结语。

成都会展业发展前景广阔，给商务、会展、贸易相关专业的学生提供了更多的就业机会，但同时也要求商务人员提高自身的从业素质和专业素养。

参考文献

［1］孙明贵。会展经济学。机械工业出版社，2006.

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