旅游管理专业理论范文

导语：如何才能写好一篇旅游管理专业理论，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

（一）确立培养适用型人才的目标

各大院校应当根据本院校的性质与办学特色，确定人才培养目标。首先，合理确定旅游管理专业的建设规模，加大特色专业和品牌专业建设，避免盲目扩大旅游管理专业招生规模而增加毕业生就业压力。其次，认真分析市场对旅游管理专业人才的需求，着力培养厚基础、宽口径的适用型人才，使旅游管理专业设置与培养目标设置具有一定前瞻性和适用性。再次，旅游管理专业教育要重视旅游人才综合素质培养，使学生具备良好的职业意识、扎实的专业理论和丰富的实践经验，确保学生毕业后能够胜任旅游业的工作。

（二）优化课程结构

旅游管理专业要优化课程设置，使其满足人才培养目标的实现需要。首先，学校要开设适应旅游业发展的课程，及时删减过时的课程，确保课程内容具备超前性，使学生在毕业后也能够用到所学知识，保持旅游管理专业学生的优势。其次，适当增加选修课的比例，赋予学生更多的学习自，增强课程体系对旅游市场的适应性，重视发展学生的兴趣、个性和潜能。再次，增加非英语类的外语专业教学，使学生掌握外语技能，以满足国际旅游业发展对旅游人才的需求。

（三）加快实践教学改革

旅游管理专业要加大实践教学力度，积极推动实践教学改革，培养学生实践操作能力、解决问题能力和处理突发事件的能力。首先，建设实践基地。学校既可以开办自己的酒店和旅行社，为学生提供固定的实习基地，也可以与旅游管理专业对口的行业建立起长期合作关系，让学生能够在旅行社、酒店进行实习，为其毕业后胜任本职工作积累工作经验。其次，加强校企合作。学校应与企业联合起来，构建订单培养模式，为旅游企业输送人才。同时，学校还要及时从合作企业中了解旅游行业发展对人才的需求动态，并针对这一方面加强训练，使学生毕业后能够直接进入岗位，提高就业竞争力。

（四）构建复合型师资队伍

加强师资队伍建设是促进旅游管理专业教育发展的有力保障。旅游管理专业要鼓励教师不断提高学术水平和理论素养，为教师创造专业研究条件，使教师向旅游管理专业“名师”的方向发展。同时，旅游管理专业还要鼓励教师深入到企事业单位进行锻炼，积极参与社会服务和实践活动，积累丰富的实践经验，进一步调整和充实知识结构与能力结构，以便在专业教学中能够加强理论与实践的联系，始终保持教学内容的先进性，提高教学效果。

二、结论

篇2

1.旅游专业教育规模大幅增长。

据相关调查资料显示，我国高等院校旅游专业教育规模呈现快速扩大趋势，高等院校在旅游学院数量、专业学生数量等方面都在不断增加，而且教学实力也有所增强。但是随着这种外延式增长模式的扩大，一些地方高等学校会受到办学条件和师资力量因素的影响，使得旅游专业教学质量得不到有效提升，而且难以根据我国旅游市场的实际发展需要，培养出适合时展的旅游专业适用性人才。

2.旅游专业人才培养目标不够明确。

当前我国高等教育中，已经建立起了研究生、本科生、专科生以及各类中职生的教育体系，但是针对于旅游专业，本科教育培养人才的体系还不够完善，导致对该专业的人才培养目标没有准确定位。有些院校虽然把培养旅游专业适用性人才作为了人才培养的目标，但是对旅游专业自身固有的特点却缺乏深入了解，在人才培养中往往与社会实际需要相脱节，导致旅游专业学生的职业意识、实践能力及敬业精神相对缺乏。

3.旅游专业课程设置不够合理。

高校旅游教学，在学科设置上，普遍缺少科学性，没有建立起完整的知识体系，不利于学生全面发展。在专业课与选修课之间往往出现结构失衡现象。必修课的选课数量远远大于选修课，而且有些选修课内容安排不够合理，实用性不强，导致学生的选修课学习积极性不高，时常还会出现旷课现象。另外在授课过程中，很多教师受传统教学观念影响还很深，采用较为单一的教学方式，降低了学生的学习兴趣，致使课堂教学效率不高。

二、加强高校旅游管理专业本科教育的对策

在开展高校旅游管理本科教育工作时，需要依托高校人才培养目标，紧密结合本校教学水平与规模，对旅游专业课程进行详细分析，掌握学科特色，科学合理设置课程体系，创新教学方法与内容，有效控制旅游专业的教育规模与教学质量，促进旅游专业教学发展，培养新时期社会发展的旅游专业高素质人才。

1.控制教学规模，调整体系结构。

现阶段，我国高等教育中的旅游教育已具规模，针对当前旅游专业本科教育中存在的问题，如何对教育资源进行有效配置是当前亟需解决的问题。在旅游教学过程中，需要对教育体系进行合理布局，使其发挥出较大效益，因而当地教育部门的宏观调控显得尤为重要。首先，需要对教学规模进行控制。当前，从而我国各个省、市、自治区和直辖市的高等教育情况来看，旅游教学规模比较大，当地教育部门需要结合旅游市场的实际发展情况，对旅游行业的发展趋势做出合理预测，对旅游院校或专业的扩张速度和幅度进行合理控制，促使其与旅游业的实际发展情况相适应。同时要加大对各个院校的扶持力度，提高地方旅游专业的教学质量。另外，由于很多高等院校在本科旅游专业或学院设置中具有一定盲目性，因而相关部门需要对各个高校旅游专业的人才培养现状进行调查，对高等教育旅游专业的本科教育进行合理规划，把握好审批尺度，注重专业人才培养，对教育结构进行调整，使旅游专业教育体系呈现出金字塔形的人才培养结构。调整人才培养结构，不仅能够与旅游业发展建立起相互对应的人才培养关系，同时也有助于各个旅游院校结合本校人才培养目标,对专业课程进行合理设置。

2.明确人才培养目标，注重学科实践。

为了更好的开展高校旅游管理专业本科教育，需要明确人才培养目标。在教学过程中，要认识到实践的重要性，立足于本校教学实际，将培养出新时期社会发展需要的技能性、适用性的高素质专业人才作为教学培养目标，最大程度的适应当前社会发展需要。要建立起集教学实习、专业实习等为一体的实践教学组织体系，借鉴其他先进的旅游管理教学经验，例如可以适当的把大学学习中的三分之一或者更多的时间用于旅游管理实习，使教学与实践进行完美结合，让学生从实践中来，到实践中去，真正做到学以致用，切实提高学生的实践应用能力。同时，也可以与当地知名企业建立起信息文化交流与合作平台，为旅游专业学生的实习与继续深造提供合适场所，从而扎实基础，拓宽学生的知识储备面，为学生个性化和专业化发展提供广阔空间。

3.加强师资队伍建设，推动课程改革。

针对当前高校旅游专业本科教育中存在的学科设置不合理现象，首先需要推进高校旅游管理专业的课程改革与发展。注重教材设计，突出专业特色和优势，增强各个学科之间的支持力度，拓展专业口径，促进学科专业化建设。在这个过程中，需要加强师资专业化队伍建设，通过培养鼓励在职教师再学习的方式，使旅游课程教师在完成基础教学任务的同时,通过专业知识的研修逐步提高技术教育的适应能力。同时要根据旅游课程多元化化发展需要,加大复合型人才及高学历教师的聘用与引进力度,着眼于高校的发展未来，做好人才储备工作，注重双师发展战略,注重培养与选拔学科专业的带头人。此外，要在加强课程专业建设的同时，推进课程改革。根据教学实际，增强课程体系灵活性，并结合学生个性发展与职业的适应性，对课堂内容进行及时调整，构建出厚基础、高素质、强能力的教学课程体系。在教学过程中，要认真执行教学计划，结合高校旅游管理专业管理特色，重新制定出实践课程教学方案，力争在素质教育中取得新成果。

三、结语

篇3

 

教学策略是为实际的教学服务的，是为了达到一定的教学目标和教学效果。目标是教学整个过程的出发点。教学策略的选择行为不是主观随意的，而是指向一定的目标的。业已作出的选择行为在具体的情景中会遇到预测不到的偶然事件，为了达到特定的目标，教师个体需要对选择行为进行反省，继而作出再选择，直到达到目标[1]。

 

第一，任务重，时间紧。

 

对口单招旅游管理专业课程类型多、容量大、识记比例高。其高考科目分为基础文化课、专业理论课、专业技能课三个类型。基础文化课有语文、数学、英语3个科目共15册教材;专业理论课有《旅游概论》等6个科目共6册教材、专业技能课分为“导游”和“摆台”两项(任选一项)。学科知识点琐碎、庞杂，绝大部分都是识记内容。

 

按照我校和江宁中专校共同制定的对口单招模式特别培养计划，留给我校教师的实际教学时间只有不到1年约250课时，而理论课时需要468课时。

 

第二，教师知识储备差，转型困难。

 

我校教师没有一人有旅游管理专业理论课教学的学习和实际教学经验，知识储备一片空白，对教材、教学标准、高考大纲的学习与研究须从零开始，转型观念的形成有待时日。

 

第三，原有的普高教学策略不能简单应用到专业理论课教学。

 

普高教学策略主要解决学生对现有知识理解和运用能力的逐步提高，以达到知识有效迁移和解决实际问题，而对口单招教学更强调对现有知识识记能力的提高。教学策略更侧重于培养学生对现有知识的识记、归纳、整理，以达到识记的全面性、完整性的目的。

 

为此，必须从教学管理、校本研究和课堂教学三个维度进行对口单招旅游管理专业理论课教学策略的设定。

 

第一，根据教学策略结构性整合功能的特点，进行整体规划，确定相应的教学管理策略。

 

教学过程是一个彼此之间相互联系、相互作用的整体，其中的任何一个子过程都会牵涉到其他过程。因此，在选择和制订教学策略时，必须统观教学的全过程，综合考虑其中的各要素。

 

首先是对教学课时的设定。根据各学科教学要求和对口单招各专业整合现状，确定旅游管理专业理论课周课时共14节。根据教学策略的调控性和层次性特征，对6门课程进行全年规划，分阶段、有侧重地组织教学。

 

其次是组织有效的校本教研。组建旅游管理专业理论备课组，定期进行校本教研，相互协调，共同提高。

 

再次是实行“师徒结对导师制”，实行有效的课后教学管理。专业理论课知识点量大琐碎，单纯靠任课教师的课堂检测无法达到让学生长期、有效记忆的目的。“导师制”不仅可有效地解决督促学生课后有效学习的目的，更能扩大师生交流渠道，培养师生感情，全面提升学生认知能力，促进情商发展，达到全面提高的目的。

 

第二，精研教材、教学标准、考纲，做到“三合一”。

 

大胆摒弃非考点内容，重新整合教材，形成内容精练、考点准确、少时高效的“精准快”特点，以应对教学任务重、课时少的现状。为此，我们建立了“高二——高三”、“普高——职教”的联动机制，确立了“重点自学、定期研讨、资料互通、考情共享”的原则，为有效教学提供了基础和保障。

 

针对专业课教学的要求和特点，我们认为“替代式”教学策略最适合。比较几种教学策略，“替代式”教学策略更多地倾向于给学生提出教学目标，组织、提炼教学内容，安排教学顺序，指导学生学习，主要是替学生处理教学信息。它的优点一是“效率高”，它能使学生在短期内学习许多内容;二是“门槛低”，知识储备有限和学习策略不佳的学生可以获得成功的学习。其不足之处也很明显：①因为学生智力投入少，信息处理的深度不够，因此学习效果不如“产生式”策略好;②由于教学安排过于周密，学生在学习中被动学习多于主动学习，因而学生学习志趣难以调动，制约了学生的学习能力。针对这种情况，我们在不同课堂、课堂教学的不同时间段灵活运用“产生式”、“独立与小组学习”、“竞争与合作学习”等多种教学策略，充分利用其优点，如“产生式”教学策略强调教师指导学生自己安排和控制学习活动，在学习过程中主动处理教学信息，从而建构具有个人特有风格的学习。这样可以提高学习能力，激发学习积极性，培养学习兴趣。我们在每天的晚自习学习阶段的过程中用“学习整理”的规定和执行来体现“产生式”教学策略;如在课堂教学对当堂课知识点的整理上巧妙运用“独立与小组学习”教学策略，技能充分发挥学生个体的学习优势，又能充分分享团队成员的智慧结晶，从而对个体学习起到事半功倍的效果。

 

第三，帮助学生落实有效的学习策略，提高学习目标的达成度。

 

教学效率最终落实在学生的学习过程，因此，确立简单有效实用的学习策略非常必要。经过探究，我们提出了“思——构——默——练——变”的学习策略，并帮助学生有效落实。

 

“思”是指学生在听讲时能主动思考并理解知识点的含义;

 

“构”有两层含义，一是指学生在对学习内容进行总结归纳时理解知识点的内在联系，构建知识体系结构图;二是指在总结归纳时构想背诵记忆的方法;“默”也有两层含义，一是指学生在“构”完成后保持安静，高度集中自己的意念，依据知识体系结构图和记忆方法背诵所学知识;二是指教师组织学生对所学知识进行一定量的默写;

 

“练”是指教师组织学生以高考题型的方式进行一定量的练习;

 

“变”是指学生根据教师给出的练习题进行创造性的自主命题，从而巩固所学知识。

 

“思——构”主要发生在课堂，“练——变”主要发生在课后自主学习阶段，而“默”是连接课堂和课后的桥梁。

 

第四，灵活运用教学方法，重视对学生记忆方法的指导。

 

如地理教学善用归纳法，前厅和客房的教学善用问题情境法等等。

 

如地理教学中对峨眉山主要景点名称及位置的记忆就可以采用首字归纳联想情境法。

 

“万金洪洗万国”——“峨眉山巅召开万佛大会(万佛顶)，每个佛的头顶都放射出金光(金顶)，像洪水一样倾泻而下(洪椿坪、洗象池)，沐浴了万国众生(万年寺、报国寺)”。

篇4

关键词：旅游管理；教学；改革

中等职业教育作为基础教育的有益补充，目标是要培养数以亿计的生产、服务第一线的高素质劳动者和实用人才。因此，中等职业学校比基础教育更应该注重课堂教学的改革，加强职业能力教育，注重培养中职学生的专业技能、实践精神和创业能力。因此研究中等职业学校旅游专业教学改革，不仅可以丰富旅游教育的理论研究，架起创新教育思想与课堂教学实践的桥梁；还可以深化旅游专业教学改革，帮助教师更好地上好旅游管理专业课。

1.当前中职旅游管理专业教学存在的问题

1.1专业设置和课程设置不合理。

1.1.1专业设置方面：一是旅游管理专业在专业设置上缺乏地方特色，忽视对地方经济结构和办学条件的综合考虑，盲目模仿其它院校，与市场需求不相适应。二是不顾学校现有的办学条件，盲目追求学科体系的完整。

1.1.2课程设置方面：一是定位不当，一些中职院校没有形成适合自己要求的课程体系、教材体系和教学内容，教学计划存在太多不定性，专业知识结构不符合市场需求。二是学科理论的内容结构、逻辑顺序与岗位实践的渐进过程不一致。

1.2校企合作仍停留在表面层次。

校企合作在实际操作中形式单一，并没有实现深度的合作。目前的校企合作形式主要是学生到企业进行实习，而双方在专业设置、课程设置、课题研究、资源共享等方面的合作不多。同时，政府也缺乏有力的财政、政策支持以及对校企双方的规范、协调，没有使双方建立一个健全的合作机制。

1.3教师队伍建设力度不够

随着旅游业的发展，教师也应提高学历和学术水平，而他们肩负着繁重的教学工作，这是中职院校应该认真思考的重要问题之一。因为教师的素质决定着学生的培养质量，学生质量的高低则关系到整个学院的生存和发展。

2.旅游管理专业教学改革的目标

中等职业教育的内容是全面系统的职业知识学习和职业技能训练，目标是使学生成为“与社会主义现代化建设要求相适应，德智体美等全面发展，具有综合职业能力，在生产、服务、技术和惯例第一线工作的高素质劳动者和中初级专门人才”。

2.1使学生掌握旅游从业理论基础知识

旅游管理专业课堂教学应以学生为中心，学生是知识结构的主动建构者，教师是学生学习的指导者、帮助者、引导者。老师应提供相应的软件资源和支持，为学生营造主动学习的良好氛围，引发学生的学习动机，发展学生的思维能力，提高学生的学习水平，使学生能够掌握旅游从业理论基础知识。

2.2使学生具有从事旅游职业所需的实践操作能力

实践教学既是旅游管理知识更新和保证教学质量的需要，也是新时期培养高质量实用型旅游管理人才的前提。所以旅游管理专业应依据教育规律和实践教学内容安排实践教学，才能实现职业能力的目标性要求，培养学生的创新精神和实践能力、提高教学效率，起到事半功倍的效果。

3.旅游管理专业教学改革的建议

3.1以行业需求为导向

进行行业教育和培训需求的分析，这是中国职业教育与培训课程改革的一个必要的过程。让中职院校旅游教师在教学的同时针对旅游行业的需求现状进行数据收集，使得教师在职教课程改革中有主人翁的责任感并且致力于教学改革。经常关注市场动态，进行职业分析，更新课程与培训内容;注意培训与生产的有机结合，是旅游管理专业教学改革的必修课。

3.2课程内容要体现旅游业的地域性

旅游活动是在一个地区发生的行为，该地区的自然条件、历史文化演变具有各自特色，因此，旅游课程教学内容应十分重视地域性。

3.3加强实践操作

实践教学体系的健全上，应当根据旅游行业发展的需要，制定实训课教学大纲，完善实训报告和实习管理制度，加强实验室特别是实习基地建设，同时依托校内外实训基地，把教学现场从教室向实训现场，由校内向校外延伸。另外与旅游企业协作也是加强实践操作的重要举措。旅游专业对学生的实际操作能力要求较高，通过协作可弥补课堂教学中普遍存在的资金和设施设备投入的不足，提高学生的操作技能;同时为旅游企业提供了后备技术大军和管理顾问。

参考文献

[1]蔡靖方，马勇，等.新时期高校旅游管理专业培养目标、规格探讨[J].高等函授学报，2004，8

篇5

关键词：旅游；管理专业；现状；存在问题；实习模式；构建措施

中图分类号：G420 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2013）06（b）-0000-00

一、旅游管理专业实习的现状与存在的问题

1.1实习定位不准确，难以适应岗位需求

旅游管理专业是一门应用性较强的学科，需要具有一定的实践经验才能快速适应岗位需求。在教学的过程中要以就业为导向，以学生的实际状况为依据，制定科学合理的教学目标，努力为社会培养出更多综合实践能力较强的高素质人才。可是，目前我国部分高校对旅游专业的实习定位不够准确，有些学校都没有让学生真正的了解到企业基本管理，只是进行一些与企业管理脱节的操作性实习，这就导致他们在毕业之后难以适应岗位需求，甚至很难找到满意的工作。

1.2旅游专业实习生实习制度不够完善

旅游专业实习生实习制度不够完善，导致长期以来责权意识不明确，实习效果较差，具体表现在以下两方面：

一方面，由于学校对旅游专业实习基地的建设程度还有所欠缺，使得部分高校的旅游专业没有固定的场所来进行教学，有的高校虽然建立了实习基地，但不稳定而且流于形式，没有全面实施签订的实习协议，学生的权、责、利得不到应有的保障；另一方面，大部分高校的实习鉴定制度还不够完善，很多时候只是根据实习鉴定表来鉴定实习成绩，专业教师对学生实习的动员工作和指导工作也不够充分。同时，有的学校给学生们安排的实习时间长达1年之久，这无疑影响了学生的理论学习和知识储备，在实习时间设置这方面也需要改善。

1.3教学计划与专业实践教学之间存在的矛盾

与快速发展的旅游行业相比，高校的旅游专业教学计划有着明显的滞后性特点，很难跟上市场的变化和要求。需要较长周期才能调整的教学计划，反映不出当前行业运行的特点，也不能体现出理论与实践交融的特色。本科旅游专业大多采取半年制的实习模式，但短时间内，学生很难全面了解一个旅游企业。

1.4缺乏就业知识辅导，学生没能摆正就业心态

旅游管理专业的学生在毕业之后，一般都会走上基层服务岗位，可是学校却没有做好相应的心理辅导工作，多数学生的就业心态没有摆正，怕吃苦，不想从事基层工作。所以，他们在实习的过程中会产生巨大的心理落差，很难安于实习现状，对基础技能的学习应付了事。这就会严重影响他们的就业情况，如果一直存在这种眼高手低的现象，在毕业之后就很难找到满意的工作。

二、旅游管理专业实习模式的构建措施

2.1积极建设突出特色的实习基地

具有一定数量、一定规模的实习基地是构建旅游管理专业实习模式的基础。这其一是为了实习学生与实习岗位相匹配，不让因为人多而导致学生动手机会减少的情况出现；其二是由于校外实践有课程实习、综合实习和毕业实习等不同形式，为了配合不同的实习教学计划，有必要选择符合专业实习条件的、一定数量的企业作为实习基地。通过广泛选择和建立校企合作关系，充分利用企业在各自管理和技术方面的优势，并对这些资源进行整合，从而形成学校固定的专业实习基地。有选择地根据实习内容安排实习地点，可以使学生在进行职业能力训练的同时，接触到行业最新的知识和技术，适应社会发展的需要。规模宏大、实力雄厚的实习基地，适宜于各种内容的实习实训；普通规模的新兴企业，适宜于有针对性地进行某项课程的实习；中小企业，较适宜在不长的实习期间，使学生得到更多的岗位训练。

2.2不断提高旅游管理专业教师的综合素质

目前，多数高校的旅游管理专业教师由于受到传统教育理念的影响，过于注重理论教学，却忽视了实践教学的重要性。可是，旅游管理专业是一门对实践性要求较高的应用型学科，必须要积极促进实习模式的建立，提高学生的实践应用能力。而教师作为学生学习过程中的重要引导者，应该注重自身综合素质的提高。要想有效提高教师的综合素质，学校具有不可忽视的促进作用，不仅可以积极开展相关培训工作，还可以以相关企业合作，定期安排教师到实习基地进行深入学习。

2.3改革对于实习学生的考核方式，合理的建立实习奖惩制度

要建立一套科学有效的管理方法，才能使旅游专业培养方案达到所期望的效果。一是根据学校对实践环节的管理规定来制定《学生实践管理条例》。实行校企联合管理的方法，带队教师和企业技术指导人员定期交换意见，鉴定学生的实践情况。每次实践结束后，对表现突出的学生，由企业和学校共同进行表彰，颁发“优秀实习生证书”，并进行物质奖励；二是将整个实习划分为几个不同阶段，注重学生每一阶段的实践总结。建立专门的实践档案，使学生通过实践总结得到理论上的升华。通过实习报告和座谈会等形式进行总结，使学生完成“理论――实践――理论”的学、用结合过程。

2.4建立校企结合的培养体系，使学校和企业合作共赢

学校要想培养出符合社会发展需求的高素质人才，提高毕业生的就业率，就必须要与企业相结合，给学生们提供良好的实习环境。而企业为了能够找到更符合企业岗位需求的高素质人才，就要与学校进行良好的沟通。所以，建立校企结合的培养体系，不仅可以有效促进旅游管理专业实习模式的建立，还符合双方的利益需求，达到合作共赢的目的。按照“优势互补、互利互惠”的原则，学校与校外实习基地通过友好协商签订实习基地协议书，将企业与学校紧密联系起来。

三、结束语

综上所述，在构建旅游专业实习模式的过程中，一定要在结合社会发展需求的基础上，积极发挥到政府、企业以及学校的促进作用。第一、从政府的角度出发，要不断完善相关措施，给旅游专业实习模式的建立提供一个良好的社会环境；第二、从企业角度出发，要积极响应国家的政策，与学校建立合作良好的合作渠道，给学生提供一个良好的实习环境；第三、从学校角度出发，应该加大实习内容的宣传工作，设置有关实习咨询管理部门，提高学生们对实习重要性的认识。这样，不仅可以有效促进旅游管理专业实习模式的构建，还能为社会培养出更多综合素质较高的应用型人才。

参考文献

篇6

一、高职旅游管理专业实践性教学是实现专业培养目标的主要途径这一

高等职业教育是高等教育与职业教育的结合体，职业教育主要体现为技能教育，职业技能教育是高职教育中最有特色的内涵。正因为如此，近年来我国高等职业技术教育异军突起，成为高等教育中重要的组成部分。例如江苏省扬州商务高等职业学校是在江苏省扬州商校的基础上组建的，旅游管理专业是该校最能体现高职特色的专业之一。该专业目标是主要培养适应社会主义市场经济发展建设需要的，德、智、体全面发展的，掌握现代旅游管理基本理论知识和实际操作能力的、能从事旅游基层管理、独立进行旅游服务与管理、项目开发、市场推广的经营与管理工作的应用型专门人才。这种综合职业技能的培养需要通过实验、实习、专业实践等一系列有目的、有计划、有组织的实践性教学活动．是实现学生应用知识、掌握技能、熟悉未来职业及获得新知识等教育目标的主要教学形式这一，是提高学生职业技能的保证，是实现本专业培养目标的主要途径之一。

二、制定管理专业教学计划，以能力培养为核心，加大实践性教学的比例

旅游高职教育课程与教学体系包括基础课、专业课、实践环节三大板块组成。基础课以“必需、够用”为前提而设置，专业课强调职业基础素质及相关知识的教学，实践课以能力培养为中心。

实践性教学要改变过去过分依附理论教学的现状，建立相对独立的实践教学体系，实践性教学在教学计划中应占有较大比重。例如我校设立理论课时为42％，实训、专业岗位实习课时为58％，做到有目的、有计划地培养学生的专业技能，除单独制定总体的专业技能等级目标及实训课程的实训计划外，还在涉及实践环节较多的课程教学大纲中单独列出各门课程的课堂训练计划，在计划中明确指出某一课程及该课程涉及的有关实践教学环节的具体内容和要求。这样，不仅确定了学生毕业时应达到的专业技能标准，而且还有阶段性的实践教学安排，内容包括各个阶段的实训目标、训练内容、考核标准等，有利于保证实践教学效果。

三、加强实践性教学，将其体系分为四个层次，并采用多种教学方法

旅游管理专业实践教学体系的构建应尊重人的认识规律，坚持循序渐进的原则，从认识到实践，再从实践到认识，实现理论升华，形成一种理论和实践相辅相成的循环模式。整个实训体系可分为以下四个层次：

1、专业课堂内的实践性教学

大部分专业课有课堂实训教学内容，在教学过程中为了增强教学过程的生动性和形象化，可采取以下多种形式：

（1）案例分析法。案例教学的过程应可遵循以下步骤：分析问题，出现问题的原因，谁的责任，解决问题的办法，在此案例中我们应该吸取的教训。案例教学着重启发和挖掘学生的分析判断和决策能力。

（2）管理学习法。旅游管理类课程中的许多教学内容，都可以在限定条件下的模仿练习解决。教师可以先给出一些外部条件，然后把学生分成几个自愿的小组。每个小组根据自己的判断做出分析和决定，然后进行比较，在小组之间决出胜负。

（3）角色扮演法。教师可以把旅游企业事业中的某些工作岗位，尤其是管理工作岗位的要求搬到课堂上，让学生进行角色扮演，从而加深理解，改进和提高自己的职位表现。

2、实训课的技能训练

专业技能教学与普通文化课教学有着本质的不同，学生的操作训练是从模仿开始，由简单到复杂，由分解动作到连贯动作，由单一动作到复杂动作，在模拟实验室内教师的指导、示范下练习。如果教师指导、示范不准确，没有巡回个别辅导，将导致学生难以掌握好技能。

我校的实训训教学一般采取如下做法：

第一，老师先理论讲授操作的程序和要领或要求学生课前事先预习，老师以提问或抢答等方式让学生掌握操作的程序和要领。第二，操作示范。技能教学中，指导教师严格按程序和要求采取分步骤示范，使学生从这种规范和固定的模式中学好操作技能技巧。第三，通过多媒体的现代化教学手段，如景点的讲解，组织学生观看，对某些难解、精华部分可通过反复播放来加深学生的印象，然后再进行模仿操作，这样学生容易掌握，训练效果较好。第四，指导老师在学生操作过程中要及时进行点评。第五，规范技能考核。技能考核是技能教学中的最后一环，是检验学生技能是否达标的重要手段。为了鞭策、督促学生重视专业技能的训练，对旅游管理专业的学生实行“多证制”，即学生除需要有一张毕业证书之外，要求学生获还要有多张专业技能等级证书，如“导游员资格证书”、“调酒师证书”、“中级烹调师”、“营养师资格证”从而调动学生学习专业技能的积极性。

在技能训练过程中，要求学生主动、积极地按照实纲的要求，学习、观察、分析问题，虚心向老师和实习基地管理人员和服务人员请教，并整理在实习报告中。

3、认识实习，巩固基础知识。

认识实习是专业教学中理论与实际相结合的一个重要的实践性教学环节。作为旅游专业的学生，我校第一学年专业课的学习主要是专业基础课，如(旅游概论)、(旅游地理)、(旅游经济学)等课程，在此阶段，实践的重点是让学生对今后的工作产生感性认识，同时也对专业知识进行认知。在课程实习期间，一是专业任课老师安排一定量的参观实习外，如有目的地参观几个著名的旅游企业，了解旅游企业运转情况，开阔学生的眼界，二是在假期安排课外集中实习，引导学生为社会单位、社区服务，为他们进行旅游路线设计，导游讲解等，锻炼并提高学生的工作能力。

4、生产实习，培养高技术型应用人才。

生产实习主要是让学生接触实际，感受现实。其主要的实习方法主要是校外实习。我学校与一些大的旅行社、酒店建立良好的协作关系，建立校外实习基地，为学生和旅游企业架起了一座共同发展的桥梁。

高职旅游管理专业根据教学的需要，校外生产实习要求学生直接参与旅行社或酒店主要岗位的实习、管理实习，企业和学校共同评价、考核学生实习成绩。其重点应放在对具体岗位技能的掌握上，使学生在毕业实习结束时达到直接上岗的要求。达到规定的技能标准外，还需要在主要管理部门实习，掌握各部门的管理知识和技能，成为知识型、高技术型应用人才。

为了保证实习效果，我校建立、健全了一整套实习管理规章制度，使之规范化、制度化和经常化。确定实习人员、确定实习地点、委派实习带队指导教师、实习动员、发放实习指导书、与实习单位联合制定实习培训计划、实习带队指导教师现场讲解、中期总结考核、学校、学生及企业座谈、综合实习评估、实习论文总结与讲评、实结等环节进行全程、全面和全员的控制与管理，以保证取得最佳效果，使教学走上理论、实践、理论、实践的路子。

四、师资队伍、教材、实训基地建设是加强实践性教学的必要条件

1、师资队伍建设

高职人才培养的基本特征决定了从事高职教育的教师必须具备“双师”素质。“双师型”师队伍的建设是旅游专业实践教学成功的关键。我校将其提升高职院校核心能力的首要任务。

在“双师型”教师队伍的建设方面，各大院校仍存在不足，仍是制约教育改革、发展和提高的关键问题。具体表现为：目前大部分高职院校“双师型”教师队伍在数量达不到要求（教育部的规定，高职学院的“双师型”师资应占到专业课教师的80％以上）；在教师结构上存在着理论强、实践弱的现象；在管理上重数量和形式，而轻质量和实质；、在职称评

定上重论文和研究，而轻教学和应用；在培训上渠道不通畅，不利于教师个体“双师”素质的培养和提升。

为解决以上问题，师资队伍建设，应采取如下措施：

（1）积极引进，充实教师队伍。在师资引进中，要突出教师的“应用技能”这一重点，严把“能力”关。（2）积极从企事业单位和社会上聘任兼职教师，扩大双师素质教师队伍（3）加强对在职教师的培养和培训力度，这是高职院校“双师型”教师队伍建设的根本任务。（4）努力培育合作式的“双师型”教师集体——一个知识和能力结构合理、具有完整育人功能的师资集体。（5）利用假期让教师到企业挂职顶岗。（6）建立“双师型”教师科学的考评体系。

2、教材建设

作为高等院校基本建设之一的教材建设，却远远滞后于高等职业教育发展的步伐，以至于目前适合高职教育的教材很少。当前高职教材主要有以下几个问题：一是由于我国的高等职业教育起步较晚，教材的编写匆促；二是编写人员缺乏；三是高职教材大多数以本科或专科为依据，而这些教材往往与实际联系不够紧密，以致使学生实践能力不强，造成内容陈旧，缺乏科学性、先进性与针对性。

针对以上问题，应加大对高职教材建设的管理力度；聘请全国各地的专家学者及业界精英编写既重理论又讲实用的专业教材和高层教材；编写时注重素质教育；做好高职教材的研究与开发工作；专业或实践课教材，可以先由各校自编教材。

3、实训基地建设

实验实训条件同样是职业技能教育必不可少的硬性条件，它包括校内实验实训和校外实训基地两部分。

（1）校内实习基地建设

校内实习基地，可以使学生拥有自己的勇于探索、敢于实践的场所，在动手的过程中培养学生自己研究问题的能力和开拓创新的能力。校内实训基地，既减少了师生在学校与企业间的奔波，同时提高了实习效率，还省去了一定的实习费、讲课费、交通费、住宿费、伙食补助费等，使有限的教学经费真正用到了刀刃上。我校旅游管理专业建立校内实训基地有导游模拟实训室、旅游资源开发与管理实训室、旅游电子商务实验室、形体、古筝、茶艺、插花、美容化妆等几个实训室。

（2）校外实训基地建设

篇7

    [论文提要] 高职旅游管理专业校企合作办学的形式多种多样,但在办学过程中仍然存在一些问题,本文试从校企合作办学的形式进行归纳,并针对高职旅游管理专业校企合作办学存在的问题进行分析,并提出解决策略。 

    一、 高职旅游管理专业校企合作的主要形式

    高职旅游管理专业校企合作办学的形式多种多样,但依据学校和企业在合作办学的结合点的不同,归纳起来主要有以下几种形式:

    1. 订单式培养模式

    “订单式”人才培养模式是指人才需求方(通常是企、事业)与人才提供方(主要是学校)经过协商,由人才提供方根据人才需求方提出的所需人才的数量、知识水平以及职业技能等要求,在规定的时间内向人才需求方提供相应数量与质量人力资源的合约式人才培养模式。其内涵是:学校与用人单位根据培养对象今后确定的工作岗位需要,共同制定人才培养计划,签订用人订单,双方共同参与人才培养全过程的管理,学生毕业后直接到订单用人单位就业的一种产学研结合的人才培养模式。“订单式”人才培养模式的基本特征是文化理论学习与工作实践相结合。

    2. 校企股份制合作模式

    企业积极参与到学校的建设和学生的培养过程当中。企业不仅为学校提供实习场地,进行实习指导,还与学校进行教学领域的合作,如联合研究教学目标、共同制定教学计划、教学大纲、确立教学内容、确定师资标准、进行人员交流,企业对教学成果进行检测,企业向学校提供招生、毕业需求信息;联合进行社会培训,及时研究国内外旅游行业发展的新动态、新信息等。企业为学校适当提供资金上的帮助,比如对校外实习实训基地进行资金投入和建设,加强学生职业技能岗位培训等。

    3.校办企业

    一些有实力并且主要开设旅游管理专业的学校创办自己的实践基地来培训学生的模式称为校办企业。学校根据自己的专业特点、区域经济发展需要及当地文化特色建立旅行社、酒店等实训基地,为学生提供实习和毕业设计场所,同时也为进行相关的科学研究提供便利。学校教师积极投身到企业的管理中,不断提高自身的实践能力,掌握该行业发展的最新动态,保证了教学内容的丰富、生动。这样可以充分运用学校的人力、物力和信息资源,实现社会效益和经济效益双赢。

    4. 学校与职业培训公司合作

    这种模式的基本做法是,学历教育与职业教育联姻,由学校完成学历教育部分,职业培训公司完成就业前的实践技能培训。学校挑选有经验、有实力、信度好的职业培训公司(专业导游、职业经理人、调酒师等),将本校毕业班的学生送到公司去培训。学校参与培训内容的制订,培训合格后,由培训公司推荐介绍工作。校方的责任是保证选送的学生学历的真实性(因为被送出培训时未毕业),并保证学生简历中所述内容的真实性。与学生直接到培训公司接受培训相比,学生得到的好处是:培训费大幅度降低,高质量的就业机会。学生到培训公司后,由每个学生与培训公司签订就业协议,约定学生完成培训后,培训公司在推荐工作方面的责任。

    二、 高职旅游管理专业校企合作存在的问题

    1.政府主导地位缺失

    政府在社会和经济领域,占据着主导地位,其职能是任何组织和个人所无法替代的,在教育领域里,同样如此。从我国目前高职教育校企合作的现状分析,政府的主导地位缺失是校企合作没有深入进行的主要原因之一。在职业教育领域,如果没有政府的推动,仅仅依靠学校和企业是远远不行的,必须要有政府的扶持。要确立政府在高职教育校企合作过程中的主导地位,国家和地方政府应该发挥自身的主导作用,加大对高职教育的政策支持,加大对高职教育的宣传力度,加大对高职教育的资金投入,以推动高职教育校企合作的顺畅进行。

    2.合作机制尚不健全

    在我国还没有真正建立起一套明确界定校企合作方式以及校企双方义务、责任与权利的法律法规体系,还没有专门负责指导、管理、监督与考核的校企合作协调机构,没有较为权威和完整的校企合作准则与指导手册在内的合作机制与体系。这种情况导致校企双方的利益都很难得到应有的保障,从而限制了高职旅游教育校企合作培养模式的深入开展。由于缺乏校企合作的激励机制和约束机制,企业参与合作的意愿、数量和质量都亟待提高。大多数校企合作仍然停留在企业为学生提供实习岗位、实训基地和学校为企业提供培训等浅层次形式,校企双方在专业建设和课程开发、实践教学、师资队伍建设、科研合作等领域的全方位、多层面、深层次的合作还比较少。

    3.“双师型”教师质量不高

    高质量的师资队伍是高职旅游教育人才培养的重要保障,缺乏实践经验的教师,不可能培养出高技能的应用人才。目前,我国高职院校都非常重视“双师型”教师的队伍建设,鼓励教师考取职业资格证书,很多学校专任教师中“双师型”教师的比例都非常高。但是我们也不能忽视一个问题,那就是具有“双师型”身份的教师中,有多少人真正参与过旅游行业一线的实践,是名副其实的“双师”。很多人将具有双证的教师就定义为“双师”,这种理解是不确切的。事实是,高职院校的大部分“双师型”教师都是“有证无业”,只具有职业资格证书,却没有真正参与生产、管理一线的工作,没有从业的实践经验。因此,虽然高职院校“双师型”教师数量很多,但是质量却不高。

    4.高职教育课程体系亟待改进

    职业教育是我国教育事业重要组成部分,高职教育的健康发展能够促进经济发展、社会进步和劳动力就业。我国很多高职院校是由当初的专科转型过来或是由若干个中专联合组建而成,因此不免多多少少都留有以前办学的痕迹,学校以前的专业培养计划中大多沿用专科课程体系和课程模式,仍将传授理论知识作为课程的核心,在课程设置上,忽视就业岗位对学生能力的要求,教学过程缺乏实践性,能力本位的课程模式落实不到位。

    三、高职旅游管理专业校企合作的发展策略

    1.完善政府导向机制

    高职教育要想实现人才培养目标,实现人才培养与职业岗位需求零距离,就必须重视校企合作,这也是高职教育健康发展的需要。从国际经验来看,政策因素是影响高等职业教育发展的关键因素之一。政府支持是企业界参与校企合作的第一推动力。在中国这样一个以政府为改革和发展主导的国家,国家的法律、政策的支持将会成为推动我国企业界参与校企合作的强大动力,促进校企合作的发展。根据国际经验和我国高职教育的现状出发,要完善高职教育的政府导向机制,需要加大对高职教育的宣传和扶持力度、完善相关法律法规、要加大对高职教育的投入。

    2.建立校企双方利益驱动机制

    要想充分调动校企双方的积极性,取得合作的成功,就必须找到双方利益结合点,才能达成持久、稳固、有效的校企合作。首先,对参与校企合作的企业给予政策倾斜。通过制定相应的优惠政策,鼓励企业接收学生实习实训和教师实践,鼓励加大对高职教育的投入,建立健全政府主导、行业指导、企业参与的办学机制,使之能够自觉、自愿地参与到校企合作中来。其次,建立企业优先选才制度。企业都希望自己雇用的员工是非常优秀的。对于企业来讲,校企合作有利于企业获得优先录取优秀学生的权利。第三,建立校企人才共享制度。在校企合作的过程中,高职院校和企业双方都要充分发挥自身的人才资源优势,实现人才共享。高职院校可以聘请旅游业一线的优秀业界人士作为学校的兼职教师或客座教授,为学生提供来自旅游界的最新行业动态和管理思想,协助学校开展实践性教学活动,参与学校人才培养方案的修改和课程的设计等工作。同时,学校的教师也可以深入企业,协助企业组织讲座和培训等活动,帮助企业员工开拓视野,更新服务和管理观念,为员工提供岗位和攻读学历等培训,使其能够更加胜任自己岗位。

    3.加快“双师型”人才的引进和培养

    师资队伍是保证实践教学质量的重要条件。高等职业院校主要是培养技能型人才,所以教师除具备专业知识之外,还要具有一定的知识运用实践能力,是既能传授知识,又能指导实践的“双师型”教师。“双师型”教师可分为学校自己培养和到企业聘请技术技能型人才两种形式。一方面,学校要坚持与地方政府和企业全面合作,有计划地组织教师到厂矿企业开展科研合作,或者参与厂矿企业的生产设备管理与技术改造工作。在产学研结合的过程中,锻炼和造就一支既有理论知识又具有专业技术实践能力的“双师型”教师队伍。另一方面,学校定期聘请企业的技术顾问、专家、中高层管理人员到学校上课。

    4.构建以职业能力为本位高职课程体系

    课程体系的构建是实现高职人才培养目标的关键。构建高职课程体系是指:首先,根据人才市场需要,分析就业市场,确定人才培养目标;再根据目标确定人才所应具有的关键职业技能、职业规范和职业道德,推出所需设置的技术核心课程,最后,由技术核心课程推出所需的基础课程。构建高职课程体系,应始终坚持就业这一导向,牢牢把握人才市场的需求变化,把满足劳动力市场的需求作为发展的动力,把提高学生就业和创业能力作为改革的方向。“就以业为导向”的高职课程体系目标实质上是充分考虑了高职课程体系能力本位的基本理念,也充分考虑了人才市场对复合型人才的需求。通过高职的课程体系多元整合,形成以应用型、复合型为特色的高职课程内容体系,让学生能力得到充分发展。

    [参考文献]

篇8

市场化经济以及第三产业发展体系的不断完善，促使我国的旅游产业不断完善和发展，现如今，旅游业已经在国民经济增长中占据了重要的地位。随着行情的不断变化，旅游市场的竞争压力也在不断加大，近几年，经常会出现一些恶意降低价格的不良竞争等问题，对旅游产业的整体形象造成了恶劣的影响。想要实现旅游产业的良性、长远的发展，需要不断进行管理理念与管理方法的创新，归根结底，是需要培养更加专业的旅游管理人才。

一、新时期内旅游管理专业不断更新教学改革观念的重要意义

首先，从专业教学的角度进行分析，旅游管理专业是管理系重要的专业分支，其教学质量和人才培养成果在很大程度上反应出一个学校的教学质量和教学水平。随着素质教育、职业教育等理念在高校教育中的不断深入，旅游管理专业也亟需进行教学改革。在2014年，国务院印发的《关于加快发展现代职业教育的决定》中，就对开展职业教育的重要性进行了阐述，因此，开展旅游管理专业教学改革是提高教学质量，践行教学改革的必然要求和途径，有助于为我国的旅游产业培养和输送更加专业化、高素质的旅游管理人才。开展旅游管理专业教学创新工作，有助于培养具有本学校特色的旅游管理专业人才，更好的适应就业市场对人才的需求，

其次，从旅游产业发展的角度进行分析。市场化的发展强化了旅游市场之间的竞争，很多中小型的旅游企业面临着巨大的发展挑战，为了制定科学的发展策略，需要招聘专业性的人才，结合专业知识和理念，综合考虑当前旅游市场的发展形势，为企业合理定位旅游品牌形象并制定发展战略，促使学生将学校所学习到的理论知识更好的应用到实践。开展旅游管理专业教学创新，不仅能够为旅游企业的发展提供高素质管理人才，更有助于树立学校良好的教学品牌，提高本校本专业学生的就业竞争优势。

二、旅游管理专业当前教学工作中所面临的问题

其一，部分学校缺乏专业教学改革创新的这一理念，并不重视教学改革工作。旅游管理专业下设多个专业课程，不同课程之间存在着紧密的联系，但是在实际的教学情况中，大部分教师都是单独开展教学活动，与其他教师缺乏沟通，学生很难将不同科目的知识结合起来。也有很多教师并不重视教学改革工作，只是完成了一些“表面功夫”，并没有深入开展旅游管理专业教学创新。

其二，目前的专业教学内容相对比较陈旧，没有很好的与当前旅游市场进行对接。近年来，我国旅游市场的变化比较大，对外开放程度的不断加大以及现代化信息技术在旅游产业中的应用促使了我国旅游产业的不断进步和变革，只有具备专业素质，才能够为旅游企业做出更加实际的贡献，在自己的岗位上发挥出更大的作用。然而在实际情况中，旅游管理课程中缺乏对新近案例的分析和介绍，课本内容相对比较老旧，缺乏前瞻性，很多理论知识放在今天的旅游产业中已经不具有实践性和可行性。在这种状态下，学生所能学习和掌握的知识也是十分有限的，局限于书本中的内容，很多学生在就业时并不具备相应岗位所需要的能力，因此不具有竞争优势。

其三，通过分析不难发现，当前的旅游管理专业教学在理念和方法上都比较缺少针对性。一方面，教师在课堂中缺乏有力的管理，导致课堂效率比较低，很多学生无法在课堂中充分的吸收老师所教授的知识。另一方面，教师的教学方法比较落后，灌输式的教学难以激发学生的学习兴趣，导致很多学生对所学习的内容缺乏思考，学习质量难以提升。此外，旅游管理课程考核方法过于单一，也是导致学生职业素养不高的原因。大多数情况下，专业课程的考核主要以学生的期末考试成绩为主，对于平时学生的课堂表现以及实践经验都缺乏考核，在这种情况下，学生所学习的知识也是比较生硬的，难以灵活的应用到自己的工作和实践之中。

三、针对旅游管理专业教学改革的建议

首先，旅游管理专业教学创新，一定要积极的结合当前国内外旅游市场的发展形势和特点，真正做到以市场发展和产业需求为导向，培养更加专业化的人才。旅游管理专业人才培养的创新需要坚持两个要点：其一，人才需要具备良好的市场敏锐度和竞争意识；其二，人才需要具备旅游产品创新和旅游产业品牌打造的能力。

以此为基础，旅游管理专业的教学改革，一定要注重强化对教学内容的完善与改革。一方面，需要充分的结合旅游市场发展的特点和形势，对教材内容进行完善，增加一些新的旅游企业发展案例，代替原有的一些陈旧、落后的内容，同时要注意保持以旅游管理为核心的教学体系，充分保证教学质量。另一方面，W校需要注重增添新的旅游管理专业课程内容。当前，信息技术在旅游产业中的应用越发普遍，比如途牛、去哪儿，都是依托网络技术的线上旅游品牌，为了更好的运作和发展，这部分新型企业需要具备专业旅游知识和专业信息能力的人才，因此，学校需要着重培养学生的信息技术能力，提高学生的专业素养和综合素质信息能力。

另外，教师需要不断完善自身的教学模式，开创多样化的旅游管理专业教学方法。传统的课程教学中过于重视理论教学，致使理论与实践相互分离。为了改变这种问题，教师自己首先要不断增加实践经验，掌握理论与实践相结合的经验，并将之传达给学生。在条件允许的情况下，有必要实施旅游管理专业的“双师制”，聘请旅游企业的管理人员担当专业教师，这样才能使教学内容更加真实、更加富有吸引力。同时，旅游管理专业对学生的实践能力具有极强的要求，需要学校积极与旅游企业展开合作，定期向企业输送实习生，这样可以让学生在实践的过程中得到锻炼，从而掌握更加专业的旅游管理能力。在理论教学的过程中，教师需要尝试应用新的模式和方法开展教学，比如应用现代化多媒体技术，组织学生开展情境模拟、小组合作等，让学生从主观层面上更加积极的接受和理解知识。

针对当前旅游管理专业的考核制度不完善的问题，教师可以尝试吸取其他专业考核模式的长处，改变传统考核模式中单一的，将理论考核成绩作为学生评价标准的模式，转为多样化的考核模式。比如注重考察平时的课堂表现和平时作业的完成情况，将学生的假期实践作为评价成绩的重要标准，鼓励学生积极的参加专业实践和学习，实现理论知识和实践行动的结合。

四、结语

篇9

（一）市场定位

现代化建设中，旅游业的不断发展对应用型本科旅游管理专业人才培养提出的要求在不断变化中，因此，其市场定位应为高级技术应用型旅游人才，以在促进地方经济不断发展的基础上，推动区域经济快速发展。根据应用型本科旅游管理专业人才培养方案的要求可知，高级技术应用型旅游人才的培养必须尽可能满足社会发展需求，与当地经济发展、产业结构等相适应，才能培养出当地旅游业发展所需的人才。在实践过程中，应用型本科旅游管理专业人才的培养模，需要在对人才需要、素质结构等进行全面分析后才能确定，以不断转变教学方法、丰富教学内容，从而促进教学体系、课程体系等不断完善。

（二）主要特征

与普通理论型本科相比，应用型本科院校在教育层次、教育特性等方面有着一定独特性，虽然都是本科性质，但应用型本科院校更注重学生实践能力的培养，以在掌握各种理论知识后将其运用到实践活动中，最终让学生积极参与到各种教学活动中，真正体现出学生的主体地位。通过不断学习和实践练习，学生可以更快的发现自己的不足之处，从而在不断练习的过程中增强学生的综合能力。一般情况下，用人单位更偏向于招聘拥有一定工作经验的新人，所以，应用型本科学院培养出来的学生，在应用、实践和技术等方面都要比普通本科学院培养出来学生有更大优势，是当前应用型本科旅游管理专业人才培养的重要特征。与此同时，与一般应用型专科学院的学生相比，应用型本科学院的学生拥有更全面的理论知识、更扎实的实践操作经验和更全面的拓展知识，在充分利用现代信息技术和设备的基础上，他们的创新意识、探索能力、处事能力等都更强，有着非常明显的竞争优势。由此可见，应用型本科旅游管理专业人才培养有着与旅游业实际发相适应的显著特征，需要学生掌握各种先进的技术、不断增强自我提升意识的自学能力，注重自身综合素质全面发展，才能更好的适应相关工作岗位的需求，从而在实践过程中不断提高各方面的能力。

二、应用型本科旅游管理专业人才的培养方案

随着素质教育的不断推进，应用型本科旅游管理专业人才培养方案的合理制定，必须高度重视实践教学，不断完善相关教学体系，注重教学模式的多样化和教学方法的多元化，才能真正转变应用型本科教育模式，从而提高学生各方面的能力，真正培养出社会发展所需的应用型本科旅游管理专业人才。在实践过程中，应用型本科旅游管理专业人才的培养方案主要包括如下几个方面：

（一）实践教学的相关形式

目前，实践教学的相关形式主要有如下几种：一是，小内实训。在不断进行理论知识的教学时，将其与校内实训结合在一起，如西餐实训室、酒水实训室、模拟导游实训室等，不仅可以使应用型本科学院的各种资源得到最有效利用，还能，还能有效增强学生的学习兴趣，从而积极参与到各种实训活动中。二是，实习教学。一般情况下，实习教学是拓展学生知识面、提高学生实践能力的重要手段，在应用型本科学院的教学中是非常重要的组成部分。目前，比较常见的实现教学模式是“3+1”，一般安排六个月到八个月的时间来让学生相关单位实习，并对他们进行统一考核、管理和评估等。三是，见习教学。在理论教学完成以后，教师会组织学生到校外进行参观，如旅游企业的运作模式、大型会场的接待等，有利于拓宽学生的视野，从而亲身体验和感受各种活动。四是，就业实习。在学生完成所有的学业后，可以自由的选择单位就业，并将前两个月到四个月的时间作为就是实习，以便学生能找到最合适的就业单位。

（二）实践教学的相关模式

目前，校企合作已经成为应用型本科旅游管理专业人才培养的重要途径，对于促进学生各方面能力不断提高有着重要影响。在实践教学过程中，其相关模式主要有如下几种：一是，单基合作。企业为学校提供各种教学基地，但不保证学生毕业以后可以继续上班，学生也可以自由选择是否继续留在该企业。采用这种教学模式，学生和企业都可以自由选择自己最满意的单位或者人才，从而减少学生和企业的矛盾。二是，双计合作。通过签订协议的方式，学生和企业双方将对方视作以后合作的伙伴，如酒店的工作时间一般是一年。因此，学校和企业可以根据自己的情况开办专业班、指定班等。三是，项目合作。学校可以和某个单位签订协议，将某个项目作为学生实践学习的固定内容，如论坛大会、会展服务、旅游规划等，以促进企业和学校的长期合作。

（三）实践教学的运行机制

根据学生的实际学习情况制定各种教学计划，选择最合适的合作企业和教学内容，不断转变教学模式和教学方法，以在对学生的心理需要、生活需求、学习需求等进行全面分析的情况下，将实践教学作为重点教学环节，从而真正与企业所需人才相配合，培养社会发展所需的应用型本科旅游管理专业人才。在实践教学过程中，注重校内各种实训活动的有效开展，帮助学生全面掌握与旅游管理相关的各种理论知识，并将理论和实践有机结合在一起，才能充分发挥实践教学的作用。与此同时，制定合适的考核制度和评价方式，对学生的理论知识学习成绩、实习成绩、实训成绩等进行全面考核，以在优化教学结构、提高教学师资力量和教学水平等基础上，有效提高学生的综合素质能力，最终企业发展中各种人才的需求。

（四）实践教学的师资力量

在应用型本科旅游管理专业人才培养方案合理制定的过程中，实践教学师资力量的不断提高，是影响应用型本科旅游管理专业人才培养的重要因素，因此，必须对旅游管理专业教师招聘、队伍建设、组成结构等给以高度重视，才能真正促进教师队伍不断优化和来源多样化发展。根据应用型本科旅游管理专业的实际教学情况来看，想要促进教学体系不断完善就必须注重人才招聘机制和平台的有效构建，充分利用各种现代信息技术和设备，制定合适的薪酬激励机制，才能真正吸收和引入到各种高素质、高水平、高技能的人才。与此同时，不设定招聘要求和条件，对留学、旅游专业、旅游企业等多个方面的教师招聘给以高度重视，加强与旅游企业、旅游企业管理人员的联系，才能真正满足应用型本科旅游管理专业人才培养的各种需求，最终推动应用型本科旅游管理专业教学不断创新。

篇10

旅游管理专业人才培养现状对策一、引言

我国经济的快速发展推动了旅游业规模的不断扩张，时展迫切需要我们培养出一支高素质的旅游人才队伍。中职旅游学校是旅游专业人才培养的重要基地之一，在培养旅游人才方面具有独特的资源优势。中职学校要抓住发展机遇，不断加强理论研究，深入分析旅游管理专业人才培养的现状，探索有效的人才培养模式，在满足社会需求的同时获得自身的发展，全面提升我国旅游教育教学质量。

二、旅游管理专业人才培养的现状

1.培养规模与素质提升不成正比。经过一段时期的发展，我国中职旅游教育获得了长足发展，培养出一批旅游专业人才。然而，“在大力发展中等职业教育的过程中，出现了盲目扩大规模、盲目设置专业、盲目重复投入、盲目兼并重组等一系列问题。”而且旅游市场对旅游人才素质要求越来越高，粗犷型人才培养已经满足不了社会的需求，一味地依赖盲目扩大规模来获得自身发展的路径越来越窄。中职旅游学校“乏内涵”发展，导致培养出的旅游人才技能素质不高，不能与中职旅游学校发展规模成正比。素质提升的滞后反过来又影响着旅游学校的办学规模，影响着学校的形象，甚至影响着部分旅游学校的生存与发展。加之高等教育的不断扩招，中职旅游学校陷入发展困境，人才素质总体上呈下降趋势，办学规模受到严重制约。

2.旅游人才供需矛盾突出。中职旅游人才培养应当立足于社会对旅游人才的需求，但目前中职旅游人才的培养不能很好地满足市场需求，甚至与社会需求脱节，人才供应远远滞后于旅游行业发展。从供给层面分析，很多中职学生毕业后就业率低，不少学生难以就业，或者就业不对口，转向其他行业，造成教育资源浪费，出现“学生就业难”与“人才需求短缺”的怪象。这一怪象折射出中职旅游管理专业人才培养出现了问题：首先，教育不能体现市场的需求。中职旅游学校到底要培养出什么样的旅游人才？教育的目标是什么？答案是应该以岗位为导向，满足旅游行业的需要，围绕岗位与就业设置课程、配备师资，确定教学内容，选择教学方式，构建旅游管理专业人才培养模式。其次，中职旅游专业实践教学缺乏实效。

3.课程设置偏离人才培养目标。人才培养目标是方向，任何一种旅游管理专业人才培养模式都不能背离目标。目前不少中职学校迫于生存压力，盲目追求“高大全”式人才培养，可谓病急乱投医，从“偏”的一个极端向“全”的极端转变，不注重学校内涵发展。“全”的追求落实在具体实践中变成了多个课程的简单叠加，多个培养任务的简单叠加，课程设计缺乏有效整合，缺乏针对性，层次性不强，培养出的人才不但没能实现“一专多能”，浮于表层，而且专业化程度也大打折扣。一味追求全课程设置的教学显然存在很大的盲目性，不能针对旅游业对紧缺性专业人才需求现状，学生难以在知能结构上胜任未来岗位要求。

4.师资专业化程度与教学需求矛盾突出。不少中职学校开设了较全的课程，专业课程的实施需要一大批专业化程度较高的教师资源，大多中职学校难以配齐课程需要的师资力量，很多课程的教师专业化程度不高，教师兼代、半路改行现象严重。他们对课程理念缺乏系统把握，对教学理论、教学方法的把握缺乏灵活性，缺乏实践经验，难以将理论进行深入，难以将理论与实践有机的融合起来，师资专业化程度难以满足实际教学需求，教学效率低效。

三、旅游管理专业人才培养对策

1.科学定位办学目标，满足旅游市场需求。中职教育的发展不在于一味的追求规模的盲目扩大，而在于定位好办学目标，培养出高素质的旅游人才。我们要立足于长远，高瞻远瞩，围绕旅游管理专业培养目标进行教学活动，才能使中职学校步入持续、良性发展轨道。“根据市场需求，因地制宜的培养旅游人才，改革专业教育，全面适应市场需求，才是旅游业发展的根本途径。”办学目标的定位要紧紧围绕学生未来岗位需要，深入旅游市场，收集第一手资料，通过深入调查与研究，把握旅游市场需求与动态，明确学校办学目标，打造学校特色专业，依据学校已有教学资源，整合区域环境资源，集中优势资源打造特色专业、品牌专业；我们还要做好学生毕业后期的跟进工作，了解学生在岗情况，了解企业对学生的评价，从而检视我们的人才培养模式，检视办学目标定位的科学性，及时调整与完善培养目标，使培养目标与人才培养模式更科学更合理。

2.科学构建课程体系，突出就业导向性。“如今的高等教育改革主要包括三大方面，第一是在教育中培养模式的改革，第二方面是教育方式的改革，而第三个方面就是对于教学内容的改革。而课程内容的优化与课程体系的设置不仅是整个教育专业改革的重点，同时也是两个基本方面。”同样，中职旅游管理专业课程体系构建关系到人才培养的实效性。旅游管理专业课程体系构建既要重视专业知识，帮助学生打下坚实的理论基础，更要重视培养学生的专业实践技能，将理论与实践有机融合起来。在具体操作中，要深入市场调研。我们可以请教旅游行业专家，倾听他们对旅游市场的独特见解，加强课程设置的理论深度；与旅游企业第一线负责人交流，向他们请教具体的实践经验，使课程体系构建源自实践；增进与往届毕业生的联系，倾听他们日常工作体会，便于我们准确把握旅游行业需求与动态，更科学的设置课程。一切市场调研要围绕旅游市场需求展开，突出就业导向性，要具有高度的洞察力，立足于旅游市场当前需求，放眼于市场未来需求，使学校培养的人才能够很好地满足岗位需求，避免资源浪费，使学校获得持久发展。

3.加强教师专业化发展，提高课程教学效率。“中国课程改革把教师专业化推向前台，成为教师教育面临的重要时代课题，对教师提出了巨大挑战。”可见，专业化教师队伍建设对学生专业素质提升意义重大。教师专业化素质直接影响着旅游管理专业人才培养模式的实效性。我们要根据课程设置培养一大批专业化素质较高的师资队伍，做到课程设置专业化教师队伍建设先行。一方面，我们可以从高等学校引进专业化人才，充实到教师队伍；我们也可以在现有教师队伍基础上，鼓励教师参加专业化学习，通过到名校进修，促进教师专业化成长，提升他们的专业理论水平与能力；另一方面，可以聘请专家或者一线旅游企业家担任教师，深入课堂教学，开展专题报告等。

四、结语

旅游行业面临着空前发展机遇，中职学校要客观认识旅游管理专业人才培养现状，准确把握旅游行业对旅游人才的市场需求，审时度势，高瞻远瞩，不断加强对旅游人才培养的思考与探索，寻找有效对策，使中职旅游管理专业人才培养走出困境，为社会输送高素质人才。

参考文献：

＼[1＼]储志军.中职学校内涵式发展路径探析＼[J＼]，江苏教育，2012，（09）：32-34.

＼[2＼]韩雷.旅游市场需求与旅游人才培养的探讨＼[J＼].企业导报，2013，（15）：174-175.