旅游学与旅游管理范文
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篇1
1.教育部提高本科教学质量的内在要求教育部早期颁布的《关于加强高等学校本科教学工作，提高教学质量的若干意见》（教高[2001]4号）文件就将“开展双语教学，引用原版教材”作为重要内容，并切实要求“各高校积极推动使用英语等外语进行公共课和专业课的教学”。历时十多年之后，2013年《教育部旅游管理类专业教学指导委员会第二次全天会议》重申和细化了旅游管理专业“国际化”人才培养模式的重要定位和发展理念。可见，旅游管理专业双语教学是提高本科教学质量，提升本科学生综合素质的重要内容和要求。2.现代服务业发展的现实需求旅游业属于现代服务业的重要组成部分，具有高涉外性和高实践性的特征。随着旅游业快速发展和经营形式的多元化，旅游涉外服务与管理将成为企业重要的业务板块。企业是否具备涉外服务能力是企业跨越式发展的重要制约因素，也是其参与市场竞争的关键资本之一。这对于高等院校而言，行业需求和地方需求是其学科调整的风向标，也是体现专业活力和专业特色的根本所在。因此，面向现代服务业的现实需求，开展和完善双语教学，既是旅游管理专业建设和发展的必然趋势和要求，也是所培养的学生实现高起点就业和日后职业成长的重要生命线。
二、双语教学目标定位
双语的英文是“Bilingual”，即“在学生教育生涯的某一阶段，使用两种语言作为教学媒介语教授科目内容，而非单纯的语言课程学习”。旅游管理专业实施双语教学应明确：培养“国际化”人才，把学科专业知识内容放在首位，使学生通过直接学习国外原版知识来掌握专业知识和规律，同时把语言教学作为一种渗透，最终使学生不仅能够掌握旅游管理所涉及的专业知识和主要内容，而且初步具备涉外服务和管理的基本技能。其具体定位为：1.与国际院校接轨，改变旅游学科的弱势地位我国的旅游学科和旅游教育的发展始于20世纪80年代，目前学科理论体系和教育体系发展在一定程度上滞后于国外。双语教学可使其课程体系和教学内容逐步接近于国际院校，而部分课程的规范化又对其他课程起到良好的示范作用。一方面，通过实施双语教学，引入国际院校的知识内容和教学方法，这对于促进国际合作与交流具有良好的促进作用；另一方面，开设双语教学，有助于学生获取国际化的知识，培育国际化视野。国内早期开设旅游管理专业的中山大学、浙江大学、南开大学、东北财经大学等学校均已开始实施双语教学，并在课程设置、教材引进、教学模式等方面起到了较好的带动和示范作用。通过双语教学，有利于改变目前旅游管理本科专业多处于弱势地位，办学规模萎缩的被动局面，促进旅游学科的长足发展。2.注重学生“双基”培养，提升学生就业和成长砝码双语教学旨在培养学生应用英语工具学习原版的专业知识和理论观点的能力。通过原版教材和教材选编、正式的课堂教学活动创设和培养学生阅读和理解国际知识的良好习惯，并为理解相关外文资料搭建有效的通道。双语教学还可逐步改变学生惧怕英文信息资料的典型心理特征，培育学生外文专业知识的学习兴趣和学习信心。总体来说，在双语教学的情景中，培养学生良好的专业和语言“双基”，塑造学生在就业市场竞争的特色和优势，拓宽学生的择业机会和发展渠道。入职以后，学生凭借专业优势和语言优势，能够更直接、更迅捷地把握行业发展态势，适应行业发展需求，培育远期的职业成长能力。3.与行业需求对接，助推现代服务业发展从目前的人才供给状况来看，部分涉外服务区域外语人才短缺已成为亟待破解的难题。学生专业实习巡查发现，目前涉外服务员工的英语水平多处于简单问答水平，就连高校旅游专业毕业生也怯于进行涉外接待和服务工作。专业涉外服务与管理成为现代服务业的重要需求缺口。据国家旅游局预测，到2015年，中国旅游直接就业人数将达到1700万人，考虑乘数效应，就业总量将达到1亿人。“十二五”规划也明确提出扩大高层次旅游人才培养的规模。因而，培养熟悉国际惯例和信息的旅游高端管理人才、专业技术人才、服务人才，既是国内院校未来人才培养转型的重要任务和使命，也是助推现代服务业发展的重要保障。
三、双语教学的核心要求
1.师资遴选配备双语教师个人须具备复合学历背景和专业结构，如拥有“英语+旅游专业”、“英语+管理专业”、“英语+经济专业”、“旅游专业+国外学历教育”、“旅游专业+国外访学教育”等知识背景的教师以及具有丰富的涉外管理和服务经验的行业精英等人才等。能够中英文结合讲解原版专业知识，并能流畅地组织讲解、讨论、答疑等课堂教学活动，营造自然、轻松的课堂气氛。从而顺利地外文专业知识传授给学生，并逐步培养学生开展探究性学习的能力和英语学习的专业深度。2.学生素质基础对于进行双语授课的学生要求具备比较扎实的专业基础知识和比较广阔的文化视野。同时，还应具有较好的英语阅读、听说能力和专业词汇量基础。而且，学生还应当具有良好的专业自学能力和英文信息理解能力。在课前，能够初步预习和理解中文概念、术语和相关的基本知识。课后，能够自主完成教师指定的中英文参考资料。善于搜集和积累跨文化的专业信息，可以进行初步的独立分析和思考，最终形成自己独立的观点进行表达、交流、分享。3.原版教材选择如何选择合适的外文教材也是目前各高校在双语教学实践中遇到的共同问题。多数院校主要采用计划地引进和试用优秀的外语原版教材和经典教材的做法。原版教材涵盖了西方的科学范式和人文情怀，有助于学生构建完善的知识体系。但目前市场上销售的旅游专业原版教材价格多处于600-1200元/本。学生单独购买成本较高。因而，部分院校采用订购国内旅游专家选编的英文教材、自编教材和讲义的形式来解决。就近几年双语教学实践和院校情况来看，条件成熟的院校可直接引入原版教材，辅以中文参考书目，供学生自选阅读；而对于初次开课或尚处于试验阶段的学校可尝试原版教材选编讲义的方式。4.优化课程设置双语教学课程设置应当根据课程性质和师资条件进行遴选，并对课程设置门类、教学计划和学时安排进行充分的论证。通识教育课程一般不建议开设双语教学。对于学习难度系数较高的课程也应当采用传统的中文授课模式，如《旅游财务管理》、《旅游信息系统与技术》、《旅游项目管理》、《旅游统计学》等。而对于本身由西方发展起来的课程或具有国际化要求的课程，则应积极开设双语教学，构建和培养学生的国际化思维方式，如《接待业管理》、《酒店管理》、《餐饮管理》、《会展管理》、《旅游市场营销学》等课程。在教学计划安排上，前四个学期完成基础英语与专业英语教学，以语言教学和专业基础知识教学为主。第五、六学期开设双语教学课程。通过课程设置的优化和统筹，逐步实现从语言教学到双语教学的自然、平稳过渡。5.创新教学模式多年双语教学实践表明，教学模式的改革和创新是必然趋势。外文教材或选编、全英文多媒体课件、中英文结合讲授结合的方式收效较好。英文多媒体课件可以清晰而又明确将讲义的总体思路和关键内容显示出来，给学生创设直接接触、理解、思考原版专业知识的平台和条件。中英文结合讲解进一步提升学生理解的深度和广度。在此基础上，灵活使用案例教学、小组讨论式教学、自主阅读与材料分析、学生独立演讲（讲述）等多种教学模式，调动学生对双语课程内容学习的积极性和主动性，全面培养学生的语言表达能力、思维水平及知识掌握程度。学习效果评价可以运用多样化的考试形式，如闭卷、开卷、论文或报告等方式，平时成绩考核应综合学生自我讲述、资料收集、报告撰写的情况综合评分。从而构建一个开放性、多样化、科学性学习效果评价氛围。
四、开展双语教学的保障机制构建
篇2
关键词：旅游一线人员 旅游管理教学 参与
1.引言
近年来，中国旅游教育事业蓬勃发展。现阶段，我国现有旅游院校1336所，在校生56.65万人。其中，中等职业学校643所，在校生25.81万人；旅游高等院校693所，在校生30.85万人；硕士研究生培养单位75所，在校生1256人；博士研究生培养单位16所，在校生100余人。旅游高等教育用了近30余年的时间，构建了由专科、本科、硕士、博士完整的高等教育体系。
虽然中国旅游教育发展速度快，规模庞大，但是尚有许多问题需要研究解决。其中最突出的问题就是旅游理论教学与旅游实践相结合的问题。本论文就此问题分四步进行了研究，第一步对国内外同类工作现状进行调研，总结其经验和教训；第二步对旅游相关院系学生进行调研，调研同学们对教学现状的意见和建议，以及对聘请相关旅游一线从业人员进行授课（讲座）的建议；第三步综合第一步和第二步调研情况设置课程（授课、讲座题目内容，方式方法等），并聘请旅游相关政府及企业人员进校授课；第四步对旅游系学生进行调研，就相关人员授课效果等情况进行评估，根据评估效果构建旅游一线人员参与旅游管理教学的路径模式。wWw.lw881.com
2.国内外相关理论与实践
2.1国外研究情况
项目负责人查阅了欧美、日本的相关资料，欧美、日本旅游管理教育历史悠久，在旅游管理人才培养方面研究成果很多，其旅游管理人才培养能做到理论与实践紧密结合，培养的人才能适应旅游业的发展。在日本，日本大学在旅游管理教学中都能采取社会和企业合作教学的学生教育培养模式。著名的日本立教大学，旅游管理学生从本科到硕士、博士，培养门类齐全，发展很好，其各个层次的旅游管理专业毕业生都供不应求，最主要的原因就是因为其旅游管理教学采取了这种培养模式，培养的学生不但理论知识丰富，而且有着极强的社会适应能力。立教大学聘请了日本国土交通部（日本政府旅游主管部门）相关官员以及日本交通公社、日本近畿国际旅行社、日本旅行等多家日本大中型旅游相关企业的一线从业人员，上至领导，下至普通员工担任本科生的教学指导老师，还挑选了一些特别出色的一线人员组成专家组，建立专家库，担任研究生、博士生导师，参与旅游管理的理论教学及实习指导工作，这些一线人员处在旅游业一线，触摸着旅游业发展的脉搏，深知现时的旅游业发展状况，可以根据旅游业实际情况，很快更新旅游书本理论知识。另外他们在一线旅游管理教学过程中，可以发现旅游管理高端人才，录用人才，为自己所在的旅游企业发展储备足够的合格人才，使企业发展长久兴盛不衰。这些也极大的提高了高校旅游管理学生的就业率，为学校旅游管理专业的发展带来了机遇。欧美一些国家也采取这种教学培养模式，使旅游管理学校教学和社会实际紧密联结，取得了丰硕的成果。
2.2国内研究情况
在旅游管理专业人才培养方面，旅游、教育等相关专家学者进行了很多的研究，在知网进行相关论文搜索，共有此类论文160余篇。这些研究成果偏重两个方面，一方面在旅游理论教育强化方面，一方面在强化旅游实习基地建设等实践教学方面。但在研究中把旅游一线从业人员引入旅游管理教学中并使之常态化的学者还很少，虽有十数篇此类研究论文，但其可操作性和实用性比较差，在实际应用中不能很好的指导旅游管理教学的实际工作。旅游管理专业培养通识教育与专业技能的矛盾、理论紧密联系实际的问题始终没有得到很好的解决，与宽口径、厚基础的高等旅游管理教育要求，与实践操作技能的行业需求差距等等问题也没有得到很好的解决，这些问题一直困扰着旅游管理专业的教育工作者。旅游教学工作中的这些不足之处导致许多科班旅游专业毕业生没有成为旅游行业的主流人才和管理精英，旅游行业的管理骨干仍然由其他途径进入或者替换，要解决好这个问题，聘请旅游一线人员参与旅游教学是一种很好的途径。
3.调研情况
本论文研究的基础数据，一是总结分析以往的教学实践数据，二是发放问卷，实地调查。通过广泛的同学、同行关系获得，通过各地协作人员、网络等手段调查获取。
3.1调研对象
本论文实际调查选取西安财经学院商学院旅游系、西安外国语大学旅游学院、西北大学经管学院旅游系、陕西师范大学旅游与环境学院等本地大专院校旅游相关院系的学生和老师进行调研，对日本立教大学、香港理工大学、南开大学、中山大学等旅游专业较强的国内大学进行电话访谈、网络交流等形式进行调研，另外对陕西省、西安市政府旅游管理部门管理人员、旅游相关企业一线从业人员、旅游相关专家学者等方面人士进行访谈，然后综合各个方面的考察调研结果得出科学实用的结论。以便使旅游专业学生的旅游理论教育能和社会实际紧密结合，能够培养出理论功底扎实、实际操作经验丰富的、能够充分就业的社会急需的旅游人才，提高旅游专业学生就业率。
3.2存在的问题
在国内外聘请旅游相关政府企业一线人员参与旅游管理教学的过程中，存在着一些问题，例如聘请的授课者没有经过正式的授课培训和学习，对学生的心理、知识的接受能力等方面不能很好的把握，另外由于身份和年龄等的差距，与学生之间有一些距离障碍，在课时、课程、模式、方式方法上存在较多问题，这些问题严重降低了教学效果，有时甚至会产生一些不良的影响。另外对于没有授课经验的一线人员来说，其备课和讲课也是一种新的尝试和挑战，学校如何协助他们克服这些困难，以取得效果最大化，也是一件非常重要的问题，须认真对待。
西安财经学院在以往的旅游管理教学工作中，在导游实务、餐饮管理、酒店管理、旅游资源开发等课程教学中，安排了多次实践课程，带领学生前往曲江宾馆、城堡大酒店、德发长饺子馆、汉阳陵等地参观实习，也安排学生听他们的讲座，另外还聘请曲江宾馆、城堡大酒店等酒店营销部、客服部总监来校做讲座，和同学们互动探讨一些问题，取得了一定的效果，但是还是存在着诸如面窄，内容不多、时间短、次数少等情况，需要研究解决。
在本论文研究中，为了检验学生对外聘旅游一线相关政府企业人员的讲课兴趣及其效果，在对学生进行先期调研的基础上，确定讲座课题和内容，在2010-2011学年第二学期进行一些旅游专题讲座，另外配合课表中已有的实习课程，带领学生到旅游相关政府企业参观学习，边参观边听讲解。讲座和实习课程结束后，笔者进行了认真研究，总结了经验教训，最后综合对比，得出一些结论。
在对西安5所相关大学本科旅游相关专业学生进行调研时发现：76%的学生认为，就当前旅游专业教育本身而言，应积极采取措施，改变旅游教育中理论与实践脱节的情况，要加强和旅游业内联系，充分了解旅游业最新信息和行业发展现状。在充分征求学生意见的基础上，在2010-2011学年第二学期，为旅游系学生聘请了旅游行政管理机关及酒店人力资源部、国际旅行社一线外联人员进行了五次讲座，题目分别为“陕西旅游业发展现状及趋势”、“酒店从业人员知识技能要求”、“旅游产品设计与营销”，学生外出赴西安君乐城堡酒店、德发长饺子馆聆听一线从业人员讲解酒店与餐饮管理知识。在校参加讲座学生没有限定在某一年级，三次听讲座人数较多，每次都在110人以上，讲座以后，对听讲座的学生进行口头访谈，对讲座的满意度达到了68%以上，出外现场观摩学习，学习效果满意度更高，达到了76%，两种教学模式都取得了良好的效果，但是学生也对五次讲座和现场观摩提出了意见和建议，特别是在聘请人员、讲座频率、讲座涵盖面、讲座时间等提出了较多建议。
4.建议与对策
4.1聘请参与教学一线人员的职业选择
通过调研得知，聘请一线人员参加理论与实践教学是非常必要的，但是在具体操作中应该认真思考，以取得事半功倍的效果。
从调研数据可以看出，学生期望聘请以下方面的人员：旅游行政管理人员；旅行社从业人员，应涵盖国际旅行社、国内旅行社、中外合资旅行社、外资独资旅行社从业人员；酒店从业人员，应涵盖不同星级宾馆酒店、国内外连锁宾馆酒店的从业人员；景区管理人员，应涵盖历史人文景区、自然风景名胜景区、人造景区等从业人员等。这里边没有学生提出来需要旅游业三大支柱产业的旅游交通从业人员来做讲座。
4.2聘请参与教学一线人员的学历与职称选择
在2010-2011学年第二学期学校进行的三次讲座实践中，所聘请的一线人员1人为硕士，2人为本科，2人为大专，从教学效果来看，在旅游局工作的本科人员效果最好，据分析，有两个原因，一是在旅游行政主管部门工作，手头有大量的一手资料聊，讲课的实质内容丰富，说服力很强，二是其具有良好的教育背景，讲课的语言逻辑性、组织性、生动性也很强，讲座的实际效果非常好。相对来说，大专毕业的从业人员，讲课的组织性和逻辑性就比较差一些。所以在聘请一线人员参与教学时，以本科以上学历为宜。
4.3聘请一线人员参加教学项目设计
从调研数据可以看出，学生对以下教学内容感兴趣：旅游业发展现状及趋势；旅游专业学生就业前景；酒店从业人员知识技能要求；旅游产品设计与营销；世界遗产深度之旅—从兵马俑谈起；导游服务中的常见问题及对策分析；论旅行社集团化经营管理；文化与旅游；生态旅游；试论旅游企业员工心理与领导策略；旅游企业员工流失现象剖析及对策研究；提高我国旅游从业人员心理素质的途径分析等等。参考学生意见，应进行所列举题目的相关讲座。
4.4聘请一线人员参加教学时间选择
从调研得知，聘请一线人员参与旅游专业教学，应从大一第一学期开始。旅游管理专业学生从接到大学录取通知书起就想迫切知道自己将要学习的知识以及将来努力发展的方向，所以从学生进入校门起就开始做一点旅游相关的专门讲座，有利于学生了解本专业的情况，有利于学生坚强学习信心，找准学习目标，提前考虑要优先掌握的知识，做好导游证等旅游从业人员应具备证件的考试工作，以便做好将来的职业规划，为将来就业打下坚实基础。
4.5聘请一线人员参加教学地点选择
聘请一线人员参与旅游管理专业教学，可选择地点有两处，一处是在学校教室进行，一处是在室外进行，室外的地点可选择旅行社、酒店、景区等地，边看边讲。选择教室做讲座，主要内容是关于理论方面的，比如旅游业发展现状及趋势、旅游政策法规例解等等，选择室外，主要是相关一些技能方面的，比如旅行社营销、导游接待、宾馆酒店工作流程、餐饮接待、景区规划等等，这方面如果能边看边听一线从业人员讲解，不但能改变理论与实际脱节的问题，而且能提高学生的学习兴趣，必将取得非常好的教学效果。西安财经学院旅游系有6个教学实习基地，学校和实习基地相处关系融洽，其工作人员可为我校旅游系开设系列讲座。
5.结语
本文就聘请旅游相关政府、企业人员参与旅游管理的教学，就其参与教学的身份、教学内容、教学课程课时设置、教学模式（方法方式）、教学地点、参与人员在行业内的分布状况等进行了研究。探索了旅游管理专业由单纯理论知识的掌握转向能力的培养，探索了培养学生各种能力的有效方法和途径，利于旅游创新性人才的培养，能普遍提高旅游系大学生的人文素质、科学素质、创新精神和实践能力，增强社会竞争力和提高就业率。有利于拓宽实践教学思路，提升实践教学水平。
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篇3
关键词:旅游管理;本科;管理学
一、“管理学”在旅游管理专业中的地位与要求
1.核心基础地位
我国1997年颁布的《授予博士、硕士学位和培养研究生的学科、专业目录》,是国务院学位委员会学科评议组审核授予学位的学科、专业范围划分的依据。同时,学位授予单位按本目录中各学科、专业所归属的学科门类,授予相应的学位。在目录中,旅游管理是属于管理学学科门类工商管理一级学科下的二级学科,因此,旅游管理专业的毕业生最后拿到的是管理学学位。
旅游管理在我国是一个年轻的学科,最早由上海旅游高等专科学校于1979年开设旅游专业,随后,南开大学、北京第二外国语学院等学校也相继开设相关专业。时至今日,几乎每个本科院校均开设了旅游学科的相关专业,旅游专业一度被看成热门专业。但是,直到上世纪的90年代初,旅游专业名称还不统一,全国各地出现了诸如:宾馆管理、风景旅游、森林旅游、旅游历史与文化等各种称谓,毕业生最后拿到的是经济学、文学、工学等学士学位,1998年以前毕业的旅游专业硕士拿到的是经济学学位。国务院学位委员会从1998年开始,把旅游学科统一划归到管理学门类,国内与旅游相关的专业开始重视“管理学”课程的开设,旅游管理专业硕士生与博士生入学考试几乎都把“管理学”列为考试课程,因此,“管理学”受到旅游专业师生广泛重视,而成为旅游学科的一门专业基础必修课。
此外,从旅游管理专业本科教学计划可以发现,四年制本科教育中开设的核心课程中属于管理类的还有:“饭店管理”、“旅行社管理”、“旅游景区管理”、“旅游市场营销”等,即管理类的课程占得比重很大,因此,“管理学”在旅游学科中处于非常重要的核心地位,学好“管理学”对旅游管理专业的学生显得尤为重要。
2.开设目的与要求
由于旅游管理专业多门核心专业课程都属于旅游企业管理类课程,因此,这些课程开设的前提是学生要有一定的管理学知识作为基础。旅游管理专业本科开设的“管理学”,又称为“管理学原理”,主要是一门系统地研究管理活动的普遍规律、基本原理和一般方法的科学。开设这门课程的主要目的在于帮助学生掌握管理方面的基本概念和原理以及应用这些原理分析问题、解决问题的基本方法,为将来进入社会、参加实际管理工作奠定初步基础。
管理工作是一项复杂的系统工程,涵盖多方面的内容,同时又处于不断发展与变化之中,因此,要求学生能比较系统地掌握管理学的基本概念和原理,建立管理学基本框架和知识体系,培养管理思维,锻炼其应用管理学解决具体问题的能力。
二、旅游管理本科生学习“管理学”现状分析
1.“管理学”的多科性特点与学生的学习阶段不匹配
“管理学”的内容包括经过高度概括和抽象出的对各类管理活动都具有普遍指导意义的管理思想、原理和方法。在方法上,“管理学”需要综合运用现代社会科学、自然科学和技术科学的最新研究成果。此外,从“管理学”与许多学科(经济学、数学、工程技术学、心理学、生理学、行为科学、运筹学等)的相互关系来看,它是一门交叉学科或边缘学科,需要综合利用上述多种学科的研究成果。因此,“管理学”具有多科性或综合性特点。
“管理学”作为旅游管理专业的一门基础必修课,是后续专业课的先导课程,因此,一般在第一学年的第二学期开设。这个学习阶段的大学生刚刚踏入大学校门一个学期,可能还沉浸于考上大学的沾沾自喜中,学习缺乏计划,自学能力不强,没有养成良好的大学学习习惯。然而,“管理学”涉及多种学科知识,刚上大学半年的大学生不可能掌握这些知识,因此,学生普遍反映其综合性强,不容易学。
2.“管理学”特点的一般性与学生的学习兴趣错位
“管理学”作为一般管理学,区别于“宏观管理学”和“微观管理学”,是研究所有管理活动中的共性原理的基础理论学科。因此,“管理学”是各门具体的管理学科的共同基础,具有一般性特点。由于“管理学”的内容以基础理论为主,案例分析为辅,因此,尽管学生们知道这门课程的重要性(注:老师一开始就告诉学生,“管理学”是旅游管理专业硕士生、博士生入学考试的必考课程),但是,由于基础理论部分占的比例较大,因此,不适合大量使用案例教学法。然而,传统的教学方式很难促使学生积极思考,保持浓厚的学习兴趣,因此,不少学生感觉管理学枯燥,难以理解。
3.“管理学”特点的实用性与学生管理实践不足的矛盾
“管理学”以基础理论知识为主,主要讲述管理过程的基本原理与一般方法,但是如果我们结合身边的客观现实去认真思考,则会发现我们每个人都处于某一个管理系统中,该管理系统是按照管理学的基本原理、规律和方法建立起来的,只是我们缺乏管理思维而不善于发现而已。因此,管理学具有很强的实用性,可以很好地指导我们的学习、工作和生活。但是,刚入大学半年的大学生不但缺少多种综合知识,而且缺少管理实践,所以,根本没有管理思维。此外,他们对自己所属的旅游管理专业仅接触了半年时间,专业方面的知识也非常有限,因此,“管理学”课程实践活动不宜在旅游企业中长期开展。但是,如果在其他的工商企业中开展实践活动,学生会说和旅游企业无关而没有兴趣。
三、教学改革思路
“管理学”是一门理论性与实践性均较强的课程,但是由于其开设的时间较早,学生缺少管理方面的感性认识和对旅游管理知识体系的整体理解,因此,一般在课程学习前期兴趣浓厚,后期则兴趣减弱,热情降低。作为任课教师,应在这门课程的整个教授过程都引导学生保持高涨的热情,比较深刻地理解管理学原理和规律,培养管理思维方式,避免出现不少旅管高年级学生后悔当初没有认真学,现在意识到重要想再跟着一年级学生重学一遍的情况。笔者结合自己10多年的“管理学”教学经验,从以下几方面探讨该课程的教学改革思路。
1.耐心细致,适当补充相关学科知识
由于学习这门课程的学生接受高等教育的时间较短,管理学又是一门交叉学科,涉及心理学、市场学、统计学、社会学等多种学科知识,这个阶段的大学生根本不具备这些知识。而且,他们对旅游管理专业方面的知识也掌握得非常少,可能还没有养成课后自学的学习习惯。因此,要求教师循循善诱,耐心传递包括学习方法、相关学科知识和专业知识等在内的各种知识,弥补因该课程开设时间早给学生造成的综合性强、难度大方面的不足。
2.理论讲授为主,案例教学为辅
鉴于该课程的理论性强,学习者是一年级学生,缺乏相关的各种知识与对管理活动的感性认识,因此,课堂教学应以理论讲授为主。在课程学习早期,教师应放慢速度,深入浅出,多用通俗语言和学生熟悉的身边例子来讲解,让学生感觉管理学不难理解,使其尽快熟悉相关的管理原则与理论,形成管理思维习惯。在课程中后期,可适当加快速度,精讲难点重点,增加课堂讨论的时间。例如,对于组织部门化基本形式之间的比较这个教学重点,教师仅对职能部门化、矩阵型结构等精讲,然后,设计问题,组织学生展开讨论:各种部门化的应用对象是什么?对应于现实社会哪些组织中的部门划分?一个组织能否独立使用某种形式进行部门划分?等等。这样,课堂教学就把单纯以教师为中心转变为以教师、学生为两个中心的教学模式,促使学生积极思考,提高其辩证思维能力。 在理论讲授的基础上,为了增加学生的学习兴趣,培养其分析问题和解决问题的能力,应理论联系实际,在课程中后期适当引入案例教学。具体可通过分析知名成功企业与旅游企业管理方面的例子,引导学生正确运用所学知识解决管理过程中的实际问题。
3.主次分明,增加学生的管理实践
“管理学”由于知识点较多,受学时所限,不可能一一深入学习,因此,作为任课教师,一定要深入分析教材,挖掘精髓,分清主次。例如:在管理理论的形成与发展这一节中,需要学生掌握古典管理理论的两个重要代表人物——泰罗、法约尔的管理理论。对于这两个学习重点,学生会感觉法约尔的14条管理原则难度较大,不易理解。因此,要求教师首先用贴近现实生活的最通俗的语言转换难点,使学生容易理解,如统一指挥原则,可用一个媳妇只能有一个婆婆,否则她将无所适从来打比方;然后,通过举例说明学生最熟悉的自己所在的班集体是通过设置班长、学习委员等管理角色正常运转的;最后,举旅游饭店中岗位设置的例子来说明在一个组织中要层层负责与汇报。这样,学生就会对这条管理原则有比较透彻的理解,能够联想到现实生活中一些现象,使管理学真正内化为自己的知识。对于学生容易理解的内容,可通过教师设置问题、学生自学、教师总结的方式来培养其自学能力。
为了防止抽象的纯理论倾向,解决“管理学”的实用性特点与学生管理实践不足的矛盾,应该增加学生的管理实践活动。具体可通过以下四种方式:(1)引导学生在课程学习前期与中期利用课余观察生活,理论联系实际,透彻理解管理理论。(2)在课程的中后期,教师设计管理活动,指导学生模拟扮演各种管理角色去解决管理问题。(3)通过组织学生去比较知名的大中型企业如新飞集团实地参观、聆听、感受,学习其管理理念、企业文化、管理流程。(4)在本校的旅游专业实习基地如旅游饭店、旅行社、景区开展短期实习,主要学习这些旅游企业各自的运作模式、部门划分、人力资源配置与激励、管理制度等。通过上述多种管理实践方式,使学生认识到管理理论源于实践又高于实践,通过实践反复检验理论、发展理论。
参考文献:
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篇4
关键词 旅游管理 双元制教学模式 师资队伍
在旅游业飞速发展的今天，旅游教育的规模也日渐扩大。不过我国目前的旅游教育水平较为滞后，高素质的创新型人才较为缺乏。怎样转变学校旅游教育专业的教学模式，提高旅游教育专业的教学质量，为社会培养出合格的优秀的旅游管理人才，是目前高校旅游教育不容回避的问题。
1 双元制教学模式的内涵及特征
“双元制”是德国以一百多年传统学徒制度为基础形成的重要教育模式，“双元”分别是指职业学校和企业，学校主要负责基础理论知识的传授，而企业则负责职业技能的传授，它们分工合作以达到提高学生技能的目的，缺一不可。
在“双元制”教学模式中，学校通过与企业的合作，真正做到了理论与实践相结合，学生在学校接受专业理论知识教育的同时，又接受职业技能的培训，专业理论知识得到了巩固，实操能力也得到了提高。因此这一教学模式培养出来的学生，不仅文化素质扎实，毕业后还可以马上上岗工作，能较快地适应工作。
与传统的教学模式相比，双元制教学模式有着鲜明的特征。首先，受训者在学校与企业两个场所分别接受专业教师与实训师傅的教育，有着学生和学徒的双重身份。其次，在教学内容上，学校教育以理论传授为主，而企业培训则以实操为主。最后，这一教学模式是以社会发展与市场需求作为导向，以培养职业能力为目的的。
2 双元制教学模式在我国旅游管理专业的应用现状
2.1 双元制教学模式下，旅游管理专业取得了飞跃的进步
不可否认，旅游管理专业应用双元制教学模式之后，取得了飞跃的进步。首先，高校与企业与社会之间的联系日渐密切。双元制教学模式不同于传统的教学模式，它把培养学生的责任分摊给高校与企业，所以学校在办学中与社会的交流与沟通较多，对企业的人才需求有着更为深入的了解，这会明确学校办学的方向性。其次，旅游管理专业的课堂教学模式找到了改革的突破口，学生的专业技能得到了有效的训练和提升。这一教学模式以培养学生的职业技能为目标，每个高校在教学实践中都以实践为主，让学生得以在学习之余得到社会实践的机会，与传统的教学模式相比，有着不可替代的优势。同时，在应用双元制教学模式之后，旅游管理专业的课程结构、课程内容也出现了变革，教学内容大大地丰富了，教学方法更为多样，这推进了整个专业教学模式的改变。另外，专业教师的理论水平切实得到了提高，在以往的教学模式中，专业教师以学科型为主，普遍说来看，实际操作能力薄弱，而双元制教学模式对师资素质的提高、师资队伍的建设起到了不可磨灭的作用。
2.2 初生事物不完美
首先，在双元制教学模式应用于旅游管理专业教学时间的过程中，常出现一些表面工程，双元制流于形式，并未得到真正的实施。一些旅游职业学院当前以双元制教学模式作为幌子，用以招揽生源，但实际情况是学院没有与企业签订固定的合同，没有稳定的合作关系，学生的实训基地得不到保障。这一方面与我国的法律保障体系不完善有关系，承担教育责任的纯粹是学校，企业没有一丝一毫的责任，在以利为先的市场经济之下，企业大都为了自身利益，不愿接收毫无经验的学生。另一方面，缺乏经费支撑是我国的双元制教学模式在旅游管理专业上流于形式的根本原因，单一的政府拨款难以支持庞大的教育队伍。
其次，企业参与旅游管理专业办学的积极性有限。对旅游管理行业来说，其需要的是实操能力强的员工，对还没走出校门的学生来说这是一个相对较高的要求，只有经过长时间的在岗培训，才能有真正的成长。然而，今天我国的旅游业飞速发展，旅游管理企业本着一切利益为先的原则，大都不愿意花费过多的时间与费用去培养人才。旅游企业的这种短视来自其对双元制教育模式的认识不足，对整个行业的未来发展认识不足，这直接导致学生没有稳定的实训基地，许多旅游企业都觉得给实习生安排工作不过是给企业增加麻烦，加重负担，所以为学生提高的实训条件非常恶劣。而在学校方面，学生实习时间的安排与企业需要不同步也是一大原因。
另外，实习岗位单一，实习时间过短使得双元制教学模式难以得到很好的贯彻，是学生实操能力没有得到充分培养的一大原因。当前我国的旅游管理专业的教学模式主要是“三段式”：公共课专业课专业学习，学校教育与企业职业培训泾渭分明，且时间过短。时间也没有得到有效保障，岗位也难以得到实施的调整，学生的能力没有得到全面的培养，实训的意义并没有真正达到。
3 旅游管理专业推广双元制教学模式的对策研究
当前，我国的旅游管理专业接急切需要进一步调整与提高，现行教育模式急需变革，但凡事皆有一个过程，一个学科的改革更是如此，但对旅游管理专业推广双元制教学模式的对策研究却是一刻也不能松懈。
3.1 充分调动旅游企业参与双元制教学模式的积极性
顾名思义，正所谓“双元”，即是企业与学校缺一不可。双元制教学模式的实施必须要有企业的积极参与。怎样充分调动旅游企业参与旅游管理专业教学，是推动旅游管理专业双元制教学首先要解决的问题。根据我国的实际情况，可以借鉴德国在推广双元制教学模式的互通式的教育经验。对学校来说，可安排毕业生到旅游企业实习，接受旅游专业专业对口的训练，并以职业资格证书证明其培训成果；而对旅游企业来说，可安排员工进入高校进修，不断充电，提高文化素质，这对学校与企业来说，都是有百益而无一害的，是实现学校与企业双赢的捷径，而且可以有效地使旅游企业参与旅游管理专业的双元制教学之中，有着长远的发展前景。
3.2 以职业分析为依据进行课程改革
双元制教学模式把培养学生的职业能力作为主要目的，同样地，在旅游管理专业中推行双元制教学模式，首先要培养学生扎实的专业基础知识，在课程的编排和选择上要以职业分析为根据，从对旅游就业岗位的分析入手，如对旅行社、饭店与景点分析，全面培养学生的综合能力，使其成为知识面广、分析问题与解决问题能力强的具有市场竞争力的职场能人。
3.3 培养双师型的师资队伍
旅游管理专业的教师应该是不仅有着专业学校教育背景的，更应是有着旅游管理企业工作经验的。把学院派的老师和旅游企业实践类老师汇合起来，让他们在学校过程中优势互补，取长补短。在实际工作中，学校旅游管理专业的老师可定期去旅游管理类企业接受培训，长时间的定期培训，可以让学校老师把理论知识与企业实际管理工作联系起来。旅游管理企业的师傅也可以定期参与高校培训班，为他们的日常实践工作找到理论支撑，进一步指导实践。
要深入推行双元制教学模式，教师必须有着娴熟先进的操作技能，一支有着优良素质、具备厚实的专业基础的师资队伍，是双元制教学模式真正得以贯彻的基础。走出高校，走向企业是培养专兼结合教师的重要途径，另外，走出国门，建立学科带头人、培养优秀青年教师，也是调动教师积极性的重要方式。
4 结语
由于双元制教学模式应用于旅游管理专业的时间还很短，其不可避免地存在一些问题，我们要在实际教学中逐步总结，不断完善，以经过时间检验的德国的管理经验为母版，充分结合我国实情，在实践中改进。
参考文献
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一、市场需求结构与旅游管理本科专业的教学定位
旅游管理人才的培养是由旅游业发展的需要所决定。根据旅游业发展的需要,旅游管理人才涉及政府与行业协会等主体的宏观管理(即旅游公共事业管理)和旅游企业的微观管理，旅游管理人才需求结构可以从服务管理、功能管理、战略管理、行业管理等四个层面来理解(见图1)。
公共事业管理范畴S行业管业管理人才r战略层面：
II务管理层而：基层管理人才
图1旅游管理人才的需求结构
旅游企业管理范畴中服务管理层面需要的是基层管理人才;功能管理层面，需要的是中级管理人才;战略管理层面需要的是企业高层管理人才;行业管理所需要的是各类行政事业管理人才。旅游业所需旅游管理的人才需求数量，在旅游管理的四个层面中呈三角形。对服务管理层面的管理人才需求最多，依次减少，最后行业管理人才需求最少。虽然服务管理层面人才最多，但该层面主要是中专和大专的培养定位。功能管理层面是旅游管理本科教学的重点层次。战略管理层次的人才需要实践和机遇，才能成就，但在教学中需要着重培养学生的宏观分析
能力和市场领悟能力。行业管理层面,也是旅游管理学教学体系不可或缺的组成部分，属于公共管理范畴D
但旅游业是服务性很强的产业，服务的不可感知性和差异性，决定了旅游管理人才需要从最基层服务工作做起，才能熟知业务，迈向管理层。旅游管理本科实际上只能为旅游行业培养具有从事旅游业经营管理潜质潜能的高素质应用型管理人才。因而，旅游管理本科教学体系中的知识结构应该是：旅游的服务管理是基本，功能管理是重点，战略管理是提升，行业管理是补充。
二、市场需求的综合素质与旅游管理本科教学
我国加入WTO后，旅游业的国际进程加快，国际性旅游管理人才需求也日益上升。同时，我国旅游业由过去粗放型向集约型发展，对旅游管理人才的综合素质也提出更高要求。一是需要掌握现代化的旅游管理理论和技术、方法。二是要求国际化的专业视野。这就要求新世纪的大学生通晓国内、国际“游戏”规则，了解中外旅游业发展趋势，并具有国际专业视野，只有这样才能在国内和国际上具有一定竞争力。三是需要较强的团队合作与沟通能力,灵活的适应能力与应变能力，较强的创新能力与实际运用能力。综合素质的要求需要构建知识、技能和素质的的教学体系(见表1)，并推动三者的有机结合。
三、我国高校旅游管理本科教学存在的问题
(一)教学定位不清晰
由于旅游业快速发展的时期，需要大量的初级技术职员和一般服务员以及旅游企业管理人员都必须从服务基层做起。许多高校为形成高就业率，保证学生毕业后的求职去向，在教学体系中大量设置职业教育内容，重操作技能培养,而对管理类课程重视不够，更不要说对管理课程进行层次侧重分明的教学。这使毕业生难以具备市场所需要的管理知识、技术和方法。
(二)课程设置难以适应社会需求
1.课程设置雷同。目前，旅游管理专业教育表现出偏语言(外语)教学和偏酒店管理教学，有人称旅游管理专业是外语基础上的酒店管理附加旅行社管理的专业。这使高校旅游管理专业人才培养的趋同性较强,毫无特色可言，造成人才市场上相互间竞争激烈。
2.课程较少关注行业人才新动态。随旅游产业的逐步成熟和发展，市场不仅需要酒店管理、旅行社管理等传统专业人才，更需要旅游策划、景区管理、会展管理等新型管理人才。
3.不注重国际管理理念。课程体系中注重外语技能，却很少注入国际旅游业新理念和国际惯例法规,使学生的视野狭窄，很难适应旅游业国际化的需要。
(三)学生的综合能力培养薄弱
综合能力需日积月累并在学习期间应有意识地进行培养，而大多数高校在综合能力的培养上很薄弱。
1.高校教师由于缺乏实践经验，常常闭门造车，较少运用案例教学、实地考察等方法，很难将专业知识的传授与能力的培养相结合。
2.实践教学只停留在技能操作层面，没有在实验、实习中深人地制定综合素质的培养计划,让学生能够较好地锻炼能力。
3.教学中重视理论的传授,忽略职业道德、职业习惯等职业素养的培养。
四、旅游管理本科专业教学改革措施
旅游管理专业必须根据市场需求，加快教学改革，大胆创新，培养高素质的旅游管理人才。
(一)树立现代教育新理念
旅游教育要紧跟世界旅游业的发展潮流，就必须树立现代教育新理念。
1.要树立素质教育观。教学中要以运用性为核心，以培养创造能力为目标，培养学生的综合素质。
2.要树立创新的教育观。创新是院校发展的动力。旅游管理专业要根据社会发展和旅游业发展对人才培养提出的新要求，不断在教育内容、教育方式、教育手段、教学组织和教学管理等方面创新，以创新推动教育质量的全面提高。
3.要树立国际化的教育观。与国际国内有关的旅游教育机构加强交流与合作，资源共享，共同促进旅游教育的发展。
(二)教学体系要适应市场需要56
我国旅游教育具有一定规模，但高校旅游管理人才培养还_走很长的探索之路。
1.应结合学校本身的学科优势和地方经济，创建自己的特色教育，使旅游管理人才能够更好满足市场需求，又能以特色取胜。如财会类的院校以培养旅游企业资本运作类旅游管理人才为主等。
2.关注国际惯例和法规知识的传授，以及比较各国旅游业发展特点，提升学生国际专业视野。
3.要积极吸纳旅游学科发展过程中的国际上的新理念、新知识、新技术，通过动态的整合与提升，努力促使旅游管理专业的教学体系与市场需_相适应。
(三)加强管理类课程教学
在课程体系中加强管理教学内容，主要有：
1.处理好服务技能与管P教学的关系。作为高校的应用型专业教学,在着眼于管理理论的基础上，兼.顾服务技能的学习。
2.根据市场需求结构，在教孪中处理好各层次的教学侧重点并安排好教学课时。
3.课程设置中加大管理类实践课的比例。只有这样，才能够帮助学生培养管理人才所需要的潜质，并在工作中更快地适应岗位，实现个人综合素质的充分展示，在短时期内实现从服务基层到管理层的跨越。
(四)强化综合能力培养
从国际旅游教育发展看，实用性强又是旅游学的一大特色，这就要求培养学生的综合能力。
1.开设“社交礼仪”等类似课程和模拟服务试验，建立礼仪队等，将职业素养、职业习惯贯穿于教学中。
2.提高专业教师理论联系实际的能力，将案例教学等方法更多地运用到教学中，拓展学生的思维广度和深度。
3.加强实习基地的建设。与地方的旅游机构和旅游企业紧密合作,并制定目标明确的实习方案。不仅让学生在基层进行服务技能实习，还要让学生适当接触管理层的业务，鼓励学生在实习中发现问题、讨论问题、解决问题。
4.鼓励学生在假期到企业工作，让知识和能力在工作中得到充分发挥，锻炼学生综合能力。
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关键词：体验学习;旅游管理;教学效果
随着我国经济建设的不断发展以及精神文明建设进程的不断推进，越来越多的人们加入到旅游的行列当中，这为旅游领域的发展奠定了坚实的基础。然而，在旅游业蓬勃发展的同时，对于旅游管理专业人才的要求也随之提高。而这对于相关高等院校而言，无疑是对其现阶段教学手段的一种检验，对其教学效果的一种判断。笔者认为，在高校旅游管理专业教学的过程中，合理的运用体验学习模式，能够有效的提升旅游管理的教学效果，提升学生的整体素质。
1、体验式学习模式
所谓的体验式教学，其实质是指在对相关专业的学生进行日常教学的过程中，通过使其对实际情形的体验，总结出具有自身特色的经验，拥有对相关领域的最初感受。之后通过联想、联系等手段，使得体验过程在脑海中形成清晰的思路，并同理论知识的学习充分结合，实现整体能力的提升，最终能够更好的适应现实的要求。在实际教学当中运用体验式学习的模式，其主要环节之一在于给予学生自身充分体验的过程，无论是在真实的环境中或者是在高度模拟的环境当中。通过体验，使其拥有对相关事物的最初理念，再结合后续的学习，达到能力的最终提升。而纵观整个教学过程，笔者认为其一般分为三个阶段：其一，体验阶段。通过该阶段，使得学生能够根据自身的情况，提出相关问题;其二，学习阶段。在问题提出之后，教师可与学生一起，通过对相关理论知识的学习或者通过讨论协作，使得问题能够得以圆满的解决;其三，运用阶段。在问题解决之后，学生可通过理论与实践相结合所产生的经验，充分的运用到实际生活当中，提升其整体素质。
2、旅游管理教育当中采用体验学习模式的方法
笔者认为，在旅游管理教学的过程中，采用体验学习的模式进行教学时，可主要分为教学活动开展之前与教学活动开展之时两个阶段，对其使用方法进行讨论。
2.1教学活动开展前的阶段
在教学活动开展之前，学校与教师应主要做到以下几点：
第一，树立正确的思想。与传统教学方法所不同，当运用体验学习的教学模式进行旅游管理教学时，要求教师打破传统教学当中课堂的限制，带着学生踏出校园，真正的到旅游企业当中学经验，到社会当中学知识。因此，教师应根据体验学习模式的精髓，结合旅游管理专业的教学实际，在完成理论部分的教学内容之后，给予学生充分的社会实践机会，使其能够对实际工作情况拥有较为清楚的了解，帮助其将理论知识同实践相结合的同时，提升其实际操作能力。此外，当教师对学生进行相关教育的过程中，不仅应将其基本素质的提升当作主要目标之一，更应将旅游管理当中的行业素质进行科学的讲述，帮助其形成合理的工作作风，养成良好的职业态度，为今后的工作学习奠定基础。
第二，加强市场的调研。在日常教学的过程中，学校由一名校领导带队，多名有着旅游管理实践经验的教师所组成的队伍进入到旅游市场当中进行实地调研。通过及时有效的调研，使得学校能够在第一时间掌握到旅游管理市场对人才的数量、专业技能以及专业素质等方面的要求。并能够通过与市场中部分企业的交流，掌握最新的旅游管理领域的相关信息，从而能够在对旅游管理专业的学生进行教学时指明方向。并通过体验式学习模式的实施，结合学校教学的实际情况形成具有自身特色的教学思路，以特有的渠道培养高素质旅游管理专业人才。
第三，制定科学的计划。在教师运用体验式学习模式开展教学时，可在教材当中相关理论知识的约束之下，通过对教学方法的创新、教学手段的创新、教学场所的创新、教学管理的创新等一系列的方法，使得各个教学环节能够得到真正的落实。同时，教师还应在课堂教学的前后，对成功的经验进行总结，对失败的经验进行汲取，并通过对教学大纲的深入研究，制定出符合教学实际的课堂安排，使得学生能够有层次、有条理的对知识进行学习，形成系统的知识体系，并借助于实际操作部分的帮助，使其综合技能得以飞跃。
第四，建立合理的基地。体验式学习模式要求学校对学生进行基础理论知识教育的同时，给予其合理的参加实践的机会。因此，对于学校而言，可根据自身的实际情况，建立长久的体验基地。在理论知识的阶段性学习完成之后，可由教师组织到达体验基地，就相关环境进行体验，对相关技能进行学习。同时，学校还可加强与市场中的旅游企业的合作，签订长期合作协议，给予学生到相关企业实际参与工作的机会。如此一来，便可使得学生真正的进入到今后的工作环境当中，为其后续的学习以及工作也将发挥出重要的积极作用。
2.2教学活动开展中的阶段
由于体验式学习模式与传统的教学模式有着很大的差异，因此在实际教学的过程中，教师应在对该类教学模式进行深入了解的基础之上，结合教学的实际，采用合理的方法提高教学效果。具体而言，其主要包括以下几种：
第一，专题式教学方法。所谓的专题式教学，即教师在对课堂教学内容进行准备的过程中，重点对某一个专题的教学内容进行讲解。而所应准备的教学内容应包括该类专题的相关概念、教学材料等。同时，教师还可根据自身的实践经验，结合教材中理论知识部分，就该类专题当中的相关内容进行讲解，从而帮助学生认识以及掌握某一特定问题的处理方法。需要注意的是，在该类教学方法使用的过程中，教师应充分认识到实践知识部分的讲解对学生积极性的调动所产生的作用，帮助学生掌握相关基础知识，丰富其专业理论知识的程度。
第二，情景式教学方法。当教师确认班级内的学生均对旅游管理的相关知识以及技能拥有一定程度的掌握时，可根据教学内容的安排，借助相关教学仪器的帮助，通过细致的策划，建立特定的教学情景。此时，教师可要求学生单独或者以小组的形式，根据所设定情景中所体现出的事件进行相应的分析，发现其中所包含的问题，通过讨论等形式对解决问题的方法进行最终确认，并合理的实施。这就能够极大程度的调动学生参与热情的同时，加强其沟通能力的培养，提升其团队合作意识。
第三，讨论式教学法。在对相关课堂教学内容进行准备的过程中，教师可通过对相关知识的深入分析，寻找出适宜的事件或者案例，要求学生通过小组的形式进行分析讨论。通过该类阶段之后，要求各个小组就该案例发表自己的意见。由于学生之间的个体差异相对较为明显，思维方式不尽相同，因此通过该类教学方法的使用，能够使得学生之间相互学习其思考问题的方法，达到共同进步的目的。
3、结语
总而言之，在旅游业高速发展的今天，旅游管理专业教学的改革已势在必行。因此，各个院校应认清现实，根据自身的情况采取合理的教学模式，其中包括体验学习模式。（作者单位：重庆电子工程职业技术学院）
参考文献：
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据国家旅游局预测，到2020年中国将成为世界上第四大国际旅游客源地和最大的国际旅游目的地。那时，中国的旅游产业规模将是现在的6倍，同时对旅游人才的需求更是呈几何级数地增加，特别是具有现代化经营管理水平和开拓能力的中、高级管理人才极其缺乏。但是，应该担负起培养旅游行业中、高级管理人才主力的旅游高校，却出现了“行业虽好，院校艰难”的现象，一个重要的表现就是旅游高校培养出来的学生，毕业后留在旅游企业的比例越来越少。据估计，毕业两年后还能留在旅游企业里的大专毕业生大约只有50%，本科生不到20%。旅游专业毕业生在本行业就业率不高的原因主要是旅游管理教学的职业特色不突出，教学与行业严重脱节，教学结构本身存在着弊端。主要表现在：（1）主体缺失。传统的教学过分强调教学的社会价值而忽视其促进个人发展的价值，学生没有真正被看作学习的主体。（2）重理论轻实践，知能脱节。传统教学一直比较强调学习者对课本知识的掌握水平，反映在学习方法上是重接受，轻探究；重用脑，轻动手；重记忆，轻应用，使得学生应试能力良好，而创造能力所必须的非智力因素的培养则不足，造成学习与实际脱节，缺乏应变能力和创新能力。（3）教师主宰，物式灌注。传统教学模式基本上是四个中心，即教学活动以教师为中心，教学过程以课堂为中心，课堂教学以讲解为中心，教师讲解以教材为中心。这种单向的知识传输关系，严重地制约了学生创新能力、自主能力的培养。（4）课时比例失调，缺乏科学性和系统性。表现在：第一，必修课与选修课不协调。必修课所占总课时的比重偏大，而选修课比重偏小。第二，课程体系缺乏整体优化，教学内容体系僵化，课程门数偏多，且叠加重复，导致总体失衡。第三，公共课程的比例偏大。（5）课程内容重复，难以激发学生兴趣。随着旅游管理学科内容的扩展，所授内容越来越多，教材越编越厚，造成学生负担过重。生动、活泼、主动地全面发展难于实现。
二、21世纪旅游高校建立新型教学结构模式应有的特点
创新教育与提高教学质量原则。教学结构改革是一个需要长期研究和实践的过程，不可能一蹴而就，新型教学结构的建立必须在继承的基础上求得发展，对传统的教学方法、教学模式不能一概否定，要在分析基础上取消那些内容陈旧，脱离实际的课程。西方经济学者早己把“创新精神”列为经济发展的要素之一。创新精神和创新能力的培养成为西方教育的重要目的。经济腾飞的国家都是因为培养了一批具有创新精神的人才，可见创新能力培养的重要性。旅游高校在进行教学结构的调整时，应从形式到内容都强调创新能力的培养。
1.加强教材建设。随着旅游经济的飞速发展，新的旅游管理理论和管理方法层出不穷，旅游管理学已经成为当今内容更新最快的学科之一。理论的快速发展在丰富教学内容的同时，也给教材的更新增添了压力。新的内容编入教科书之日竟是其理论部分或全部丧失解释能力之时，这种教学内容的滞后必将与实践严重脱节。当前我国旅游管理教育的内容更新的呼声日益高涨，并己成为制约我国旅游管理教育创新的一个“瓶颈”。因此必须加大教材的投入，加速教学内容的更新速度。
2.转变教学观念。这是培养创造性人才的关键。现行的教育常把传授知识视为“看得见的硬任务”，把培养能力看成是“摸不着的软任务”，而现在的考试制度也有意无意地提倡死记硬背，这样教育出来的学生，不可能具备抓住新问题、运用新方法、提出新见解的能力，也不可能具备良好的判断力、表现力和创造力，更不具备打破旧框框而独辟蹊径、标新立异的勇气。这与知识经济对人才的要求是不适应的，必须改变这种局面，不仅教会学生知识，更要教会学生怎样去思维，怎么去创新。（1）旅游管理教育应突出强调理论和实践相结合，教学与研究结合，强调可操作性和实践能力。（2）知识经济的到来，客观上要求管理者对信息有较强的敏感性，要善于从铺天盖地的信息中搜集和整理有用的信息。这需要具备多学科的知识背景，为此必须强调通才教育的重要性。（3）要不断拓展自主研究的新领域，倡导探究型教学。（4）要高度重视旅游管理学中的基础研究，要对旅游管理实践中一些重大的，带有共性的问题做出全面、深刻的回答。
3.推动教学手段现代化。运用多媒体等现代化教学手段具有生动、形象、概括、鲜明的特点，强化了对人的视觉和听觉的感官刺激，给人留下了强烈难忘的印象，把教育学中的“直观教学原则”运用到了极高的程度，大大增强了教学效果，这是传统教学手段所不能比拟的。但是使用多媒体等现代化教学手段必须实事求是，现代化教学手段的作用实践证明是显著的，它可以达到其它手段难以达到的效果，但它又是有局限的，不是一切课程一切教学内容都可以用之有效的手段，因此应从教材内容的实际出发，不要强行用之。因此，要运用好多媒体等现代化教学手段，必须首先在钻研教学大纲和教材上下功夫，准确地把握每堂课的教学目的和要求，课件材料的选取和编辑，必须紧扣教材的内容和教学的目的要求，只有做到这样，才能做到精选，选那些最能说明问题、能达到好的效果的声像资料。多媒体只是一种教学手段，教学手段必须为教学目的服务，生动、鲜明的形象是为阐明知识内涵服务的。只有教材钻透了，教学目的和要求把握准了，知识要点十分明确了，制作出来的课件才能正确显示知识内在的逻辑联系，通过生动的直观形象阐明知识内涵，帮助学生正确理解和掌握教材。
4.转变以传统专业为本位的狭隘教育观。长期以来，我国高等教育过分强调专业，使得专业越分越细，虽经多次调整，专业数己由最多时的1039种降到目前的249种，但远多于日本（70多种）和俄罗斯（80多种）。如果旅游管理专业仍囿于传统的“三层楼”结构（专业课、专业基础课、基础课）安排课程体系，专业需要什么就学什么，学生的知识面就会过窄，只适宜对口就业而不能广泛适应社会的需要。因此旅游管理专业教学改革必须淡化专业、淡化学科、强化人才培养的针对性和适应性，在专业培养目标确定上可实行“9+X”的主辅修、双专业模式，除9门主干课（旅游学概论、旅游规划与开发、旅游心理学、饭店管理、旅游经济学、旅游社经营管理、旅游市场营销学、导游业务、旅游法教程）为必修课之外，其余课均可自由选修。在教学体系安排上，应加强通识教育，强化基础教学。在课程设置上可采用模块组合，加大选修比例，培养具有综合素质的复合型人才。
5.转变远离社会、自我封闭的教学观。面对新世纪对开放人才的要求和高校旅游管理教育国际化的趋势，高校旅游管理教学必须扩大对外交流与合作：（1）敞开大学门户，积极争取和欢迎社会有实践经验的专家学者和海外学者讲学，积极与企业联姻，建立产、学、研相结合的新型人才培养体系；聘请有学术造诣和实践经验的专家到校任教，利用社会资源开展旅游实践活动。（2）建立教育国际化的培养目标。培养学生的国际理解、国际竞争和国际合作意识，使其具备参与国际竞争、适应职业变换、人才流动的知识结构和应变能力。（3）构建适应经济全球化的课程体系，学校要增加开设国际旅游教育、酒店管理教育等方面的课程，教师在学科专业教学中要注意介绍国外先进的旅游管理理论，在部分课程中逐步实行“双语”教学和采用国外原版教材。
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引言
随着旅游业的发展，酒店行业发展迅速。据相关统计，截至2016年11月，我国实际酒店数量已超过24万家，其中高端酒店达到11，971家。大批量的高星级酒店应运而生，带来大量的用工需求。目前酒店从业人员流失率大，不仅因为酒店起点薪酬低的问题，也因为院校培养的旅游专业人才与酒店期望值并不相符，导致学生在旅游就业市场中不占优势。每年虽总有一大批的旅游专业学生毕业进入社会工作，但酒店方仍然表示严重缺乏符合酒店需要的人才。基于此考虑，本文研究酒店对旅游专业学生的能力要求，有助于帮助旅游院校尤其是本科院校了解旅游市场所需人才类型，为高校教学提供帮助。
一、能力
能力，是人类最常见的个体心理素质，是完成一项目标或者任务所体现出来的素质。能力的强弱直接影响活动的效率。
1993年，斯宾塞在《职场中的能力》一书中提出了由20个指标组成的能力体系，将能力区分为“软”能力（主要涉及自我意识、价值观念等行为能力）、“硬”能力（包括知识、技能和态度）两类，在企业界造成了极大的影响。本文主要从这两个维度来了解酒店对学生能力的需求。
二、研究方法
（一）案例选取
海南岛一直以独特的热带海岛资源吸引着国内外的旅游者，自2010年1月4日，国务院《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》以来，海南省的酒店数量更是迅猛发展，各大知名酒店品牌纷纷落户海南，海南省的酒店数量和类型也是非常丰富，是一个很典型的案例地。
本文所提及的高星级酒店包括两种类型的酒店：一是指已经根据《中华人民共和国星级酒店评定标准》由旅游部门评定为四星级、五星级的酒店；二是按照四星级或五星级酒店标准建造并提供服务但未参与酒店星级评定的知名酒店。
（二）问卷设计与调查组织
本文的问卷分为三个部分，从能力的软能力和硬能力两个维度进行设计，从酒店人的角度来看，院校培养的旅游专业学生的素质是否符合酒店要求；以及当下酒店需要怎样类型的人才和他们给旅游专业学生的建议。
2016年1月28-2月11日，笔者在亚龙湾迎宾馆、三亚海棠湾喜来登酒店、三亚福朋喜来登酒店、海口万豪酒店、海口香格里拉酒店、三亚美高梅、三亚瑞吉酒店7家酒店发放调查问卷。问卷共发放187份，收回有效问卷178份，有效率95.2%。问卷是通过问卷星发放，由问卷星得出分析数据。问卷发放的同时，因为在酒店实习的便利，研究者还走访了三亚亚龙湾迎宾馆、三亚福朋喜来登酒店，对酒店的5位管理者进行访谈，其中包括餐厅经理、副经理、主管、总机主管。
（三）样本情况
本文主要是针对海南高星级酒店来展开调查，所以从图表中很容易看出，五星级酒店的被调查者就占到样本总人数的66.9%，四星级酒店占33.1%，无论是五星级酒店还是四星级酒店，都属于高星级酒店。本次调查涉及到酒店的所有大部门，因为问卷都是由笔者认识的同学或是学长学姐帮忙转发，都是针对性发放，前厅和餐饮的旅游专业人数一向都是比较多的，其次是客房部和财务部，而人力资源部是负责招聘的部门，所以这几个部门调查对象相对较多些，比例分别达到23.0%、38.8%、9.6%、6.7%、9.6%。因为是队海南高星级酒店对旅游专业学生能力要求的调查，所以调查对象都设定为领班及以上的管理者，其中副经理及以上的人数占到65.7%，主管占18.0%，领班占16.3%。
三、海南高星级酒店旅游专业员工能力需求
通过对数量的统计分析，发现以下几种能力酒店管理者较为重视（见表2）。
结合以上图表和问卷调查结果可以发现，人际交往能力、环境适应能力、外语能力、团队协作能力、语言表达能力、实践动手能力是酒店管理者比较关注的，所占比例较高。有91.67%的被调查者认为外语水平，包括各类小语种，对进入酒店行业的学生们相当重要；有91.67%的被调查者认为学生们在学校时考取四、六级证书也很重要，其次是计算机相关证书；当然除了这些硬件，学生们的软件酒店管理者也十分看重，比如学习态度，也是有91.67%的被调查者认为学习态度会影响学生工作能力的养成，其次是性格，占到50%的比例。
另据调查，有75%的被调查者认为在招聘时会看重应聘者的学历，有66.67%的被调查者认为，学生们在学校所获得的荣誉对他们的工作影响不大，只是在招聘时作为一个参考标准来区分其他条件相差不大的应聘者。
总体来说，海南高星级酒店对学生各项能力的重视程度由高到低依次为：人际交往能力、环境适应能力、外语能力、团队协作能力、语言表达能力、实践动手能力、学习领悟能力、组织管理能力、积极竞争能力、独立创新能力。整体来说，旅游市场对学生的“软实力”要求较高，但同时对“硬实力”也没有忽视。
四、提高旅游专业学生能力策略
（一）关注学生全面发展，拓宽学生视野
通过对数据分析，旅游专业相关学生的综合能力是旅游市鼋衔看重的一个方面。院校在设置培养计划的时候应该明确培养目标，让学生“德智体美”全面发展。在课程设置的时候不仅要关注传统的理论知识学习，还应该安排各项社会活动让学生见识到不同类型的人，提高人际交往能力。
（二）课程设置与时俱进
90后是一个张扬个性的群体，院校在设置培养计划时也应该积极的关注创新这个理念，开设一些思维训练性的课程。多举办一些竞技类的比赛，让学生们以团队的形式，把自己的想法做成方案，目的就在于挖掘他们的创新，把学生们培养成创新型人才。
（三）明晰市场需求，提升学生的专业实践能力
院校改变教育模式，将理论课程和实践课程合理安排，在使学生们掌握理论知识的前提下，为学生们创造条件，将理论用到实践中来。院校可通过与酒店建立合作关系，每学期合理的划分出一定的时间让学生们走进酒店体验“实践活动课”，聘请酒店管理者作为学生的实践老师，给学生们更多上岗的机会。
（四）关注学生的“说”能力
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本文通过对玉溪师范学院旅游管理人才培养途径中存在的的问题进行分析,得出作为一所地方院校,要完成应用型旅游管理人才的培养目标,重点在课程设置和人才培养的理念、流程、模式、教学方法等方面不断寻求创新,保障人才质量的有效提升。
关键词:地方院校 应用型旅游管理人才 创新
0 引言
随着1995年我国高等院校的扩招,截止2008年全国各类高等教育总规模达到2907万人,高等教育毛入学率达到23.3%,已跃居世界第一。这些数据表明我国的高等教育的“量”确实得到了发展,但是却缺乏“质”的提高。高等教育“量”“质”处于不均衡的发展氛围当中,则会引起高校特别是地方高校出现进校容易,出校难、高学历低能力、毕业学生就业率低甚至“被就业”等怪现象。因此本人认为,创新人才能力塑造途径不失为一个对策。本文试着结合玉溪师范学院的现实条件以及笔者的求学经历,对玉溪师范学院旅游专业人才能力塑造途径进行创新研究,以期为我校及同类院校的人才能力塑造提供参考。
1 应用型旅游管理人才能力培养体系的内涵
1.1 应用型旅游管理人才培养目标定位
笔者认为旅游人才培养模式应根据旅游业发展需要,体现本校办学特色,为培养适应社会发展需要和职业特点需要的学生而努力。wwW.133229.COm因此,我校旅游本科专业的人才培养目标定位就是为地方旅游行业培养侧重于实践操作的应用型旅游管理人才。
1.2 应用型旅游管理人才应具备的能力
高校应用性旅游管理专业人才培养的目标要求人才在管理学科知识平台上实现思想道德素质、专业知识素质和综合能力素质的复合(见表1)。
表1 应用型旅游管理人才的能力要求
表格要素来源于:李因,汪艳丽等人撰写的《旅游院校人才培养模式的调查研究》
1.3 应用型旅游管理人才能力培养模式下的课程设置
21世纪世界旅游业及入世后中国旅游业的发展对旅游管理人才提出了许多新的要求,即必须具有大旅游的发展观念,具有很强的竞争意识、创新能力和管理能力,掌握未来旅游业发展所需的国际语言、网络语言和专业语言。针对上述要求,旅游管理专业课程体系应是一个以旅游活动为研究对象,由管理、经济、地理、历史、法律、计算机、心理、社会等学科相关课程组成的有机联系整体,体系内的课程给予学生分析和解决旅游管理中的各种问题的能力。
2 玉溪师院旅游管理专业现有人才能力塑造途径存在的问题
2.1 人才培养观念有待创新
目前我校在人才培养上依然因循着传统高等教育模式,这种“传统性”主要表现在一直以来都是以学科为基础、以知识为本位,实行基础课、专业基础课和专业课循序渐进的“三段式教学”,这种观念显得僵化封闭,很难适应现代高等教育,特别是旅游高等教育的需要。
2.2 人才培养定位模糊
一般说来,高校可分为研究型、研究教学型、教学研究型和教学型四种类型,前两种侧重研究,人才培养注重学生科研创新能力的提升;后两者侧重教学,着力于培养有一定理论基础的应用技能型人才。
综观我校的教学现状,不难发现我校与其他重点院校之间的人才培养定位差别并不大,结果导致培养出的学生处于一种在理论高度上赶不上重点院校的学生,在实际操作水平上又不及职专学生的尴尬局面。
2.3 专业方向拓展不够
旅游业关联度高、涉及面广,客观上要尽量细分或拓展出多元化的专业方向供学生选择,以避免“千校一面”,重复建设。而我校在旅游管理专业在完成公共课、专业基础课的学习后学生无法根据自己的个性和爱好自由选择专业方向,培养专业特长,这也就使得学生毕业后就业渠道狭窄,竞争加剧。
2.4 教学师资力量有待提高
这个是中国旅游教育界的通病,由于我国旅游教育起步较晚,不少教师属于“转行”或“跨行”,知识来源于书本,缺乏对旅游学科的系统掌握和必要的实践经验,理论和实践相结合的能力较差,照本宣科的现象普遍。而我校属于处于二线城市的地方高校,在教学力量的充实上往往显得力不从心。
2.5 办学条件有待完善
毋庸置疑,旅游专业是一门实践性很强的应用型专业,办学条件的好坏是影响该专业建设与发展的重要因素。而我校作为一所地方旅游院校,受人力、物力、财力的限制,在这方面的硬件设施建设上就不是非常的完善。
3 玉溪师院旅游管理专业人才能力塑造途径的创新探索
为了适应我国旅游产业的快速发展,在面对现实存在问题的基础上,地方旅游院校在人才培养模式上应该与时俱进、大胆改革、锐意创新。具体说来,要在课程设置和人才培养的理念、流程、模式、教学方法等方面不断寻求创新,从而保障人才质量的有效提升。
3.1 理念创新
3.1.1 创新人才培养理念,符合旅游教育的性质
我校旅游管理人才的培养应该具有明确的职业定向和实用型、操作型人才培养的特征,课程设置、教学内容和教学方法要充分体现旅游专业的应用性特点,注重理论教学与实践教学的结合。
3.1.2 创新人才培养理念,调动学生的积极性
学校可以考虑如加大选修课的比重让学生根据个体兴趣和需要自由选择,又如加设创新学分激励学生充分发挥个人潜能和刻苦钻研精神等。
3.1.3 创新人才培养理念,突出实践性教学环节与模式的设计
我校应该明确定位为教学型院校,因此利用学校和企业不同的教育资源和教育环境,以培养适合管理、服务第一线的应用型人才为主要目的的教育模型。
3.2 模式创新
培养模式的选择是直接关系到高校旅游管理专业人才培养成败的重要问题。笔者认为武汉工业学院的“四轮驱动型”旅游人才培养模式可以作为我校完善应用性旅游管理人才培养模式的借鉴与参考。该模式充分运用了系统科学理论的重要原理,如整体原理、有序原理和反馈原理等,从而突出了整体绩效的优点。实践证明,“四轮驱动型”旅游人才培养模式对于人才质量的提升效果显著,具有较强的应用与推广价值。
3.3 流程创新
高校旅游管理专业人才培养流程创新主要表现在理论教学流程的创新和实践教学流程的创新。
3.3.1 理论教学流程是实践教学流程的基础,它的创新应该表现在课程之间实现较强的理论支撑和程序性,努力为学生建立一个系统性强、架构清晰、与国际接轨、能反映旅游业规律的旅游管理知识体系。(见图1)
3.3.2 实践教学流程不仅是理论教学流程的升华,同时还是整个课程体系的核心和灵魂。其主要包括模拟操作实习、现场操作实习、考察性实习等。
3.4 方法创新
除了传统的课堂授课教学方法之外,笔者认为旅游管理专业的学生应该是“务实的学习者”,在教学上应以学生为中心进行教育,旨在培养学生的思辨技巧和理论联系实际的能力,笔者认为我校在教学方法创新方面可以包括以下几个方面的做法:情景体验法、操作示范法、电化视听法、软件管理法、案例分析法。
参考文献:
[1]周欣,罗朝霞.地方旅游人才培养模式若干问题之探究[j].南京广播电视大学学报,2006.
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[4]何建伟.旅游产业化国际化背景下高素质人才培养创新探索[j].社会科学家,2006,(1).
[5]周霄,马勇.高校旅游管理专业人才培养目标定位与质量提升研究[j].科技信息,2007,(12).
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论文关键词：旅游管理本科生；综合考察实习；科研素质培养
一、问题的提出
科研素质是旅游管理专业本科生综合素质中最基本、最重要的素质。旅游管理专业作为一门实践性很强的应用型学科，需要学生具备很强的解决实际问题、处理突发事件的能力。虽然我们在教学中有意识地加强了实践教学的力度，但我们培养的大学生还是偏向于知识积累型，创新能力与解决实际问题的能力仍不能适应当今飞速发展的旅游事业的需要。特别是旅游管理专业本科学生的科研素质的培养一直处于边缘化状态，没有引起足够的重视，这不利于学生的创新能力和综合素质的培养。
旅游管理专业的综合考察实习是教学计划中一个不可缺少的重要实践环节，其本身是非常好的教学资源,学生通过综合考察实习能够获得大量有助于后期学习的知识和经验,能够激发学生思考的东西也非常丰富,学得的东西既真实又具体,是把教材理论知识与行业实际结合的很好机会。但是，目前我国高校旅游野外实习存在的一系列问题，已经引起了旅游教育界同仁的重视。马骏（2005）认为考察实习教学方法传统化，缺乏灵活性和启发性。董志文等（2005）以中国海洋大学旅游管理专业为例指出：以认知性为主,缺少求知性内容，实训基地建设滞后，实践教学内容较缺少细化目标，并提出了野外实习成绩综合考核指标体系。WWw.133229.coM王昕（2007）结合自己长期指导旅游野外实习的经验指出目前旅游野外实习存在着：目标简单化，任务缺乏针对性和思考性；实习主体游客化，实习过程中缺乏主动性；目的地单一化与高档化,缺乏正确行业引导性；教师保姆化,学生缺乏行业社会体验性等问题。为了充分利用综合考察实习的宝贵教学资源，使综合考察实习价值最大化，克服综合考察实习存在的问题，培养学生分析问题与解决问题的能力，就必须认识到综合考察实习中学生科研素质的培养不仅是提高“野外实习”质量的切入口，更是检验“野外实习”效果的重要标准。
素质是以人的先天禀赋为基础，经过后天训练和环境的影响在人身上形成的稳定的心理品质。科研素质是素质结构中较高层面的综合性素质，它是建筑在思想品德素质、身心素质、人文素质、专业素质、审美素质基础之上的高层素质。培养科研素质是高校素质教育的重要内容和主要目标。具备一定的科研素养,是一位合格的本科毕业生必须具备的素质。
关于怎样培养旅游管理专业本科生的科研素质一直是旅游教育界关注的问题。但从公开发表的文献来看，就这一问题进行系统探讨的并不多见。谷冠鹏等从科学研究过程的角度出发，对旅游管理专业本科生科研能力的结构问题作了探讨。本文从旅游管理专业本科生综合考察实习的环节出发，就旅游专业本科学生科研素质的培养的相关问题进行探讨。
二、旅游管理专业本科生综合考察实习过程中科研素质培养的基本内容
旅游专业综合考察实习，是培养学生科研素质的最有价值的教学环节，在这一教学活动中，对旅游管理专业本科生的科研素质培养的主要内容包括：
（一）科研意识的培养
从心理学角度讲，意识是一种人脑机能，是高级神经系统高度发展的表现，是人的心理对现实生活的自觉反映。科研意识通常是指人在科研活动中的心理过程，它能将科学感知、思维等心理活动提高到“自觉”的程度。对于旅游管理专业的本科生来说，科研意识就是对旅游管理活动的规律有意识的追求和探索，是运用旅游管理的科学理论指导旅游活动的自觉，是对本科学生未来所从事的旅游管理活动的一种清晰而完整的认识。它既表现为旅游管理本科学生对旅游管理环境的主动适应，也表现为旅游管理本科学生对其未来工作环境的积极影响。在本科生中培养科研意识和初步的科研能力是我们国家人才培养的主要目标之一。这既有助于巩固和补充课内基础知识，深化专业知识；又将为本科生日后的学习和工作提供有力的支持和帮助，大大缩短了学生适应社会的探索期。
在专业考察实习过程中我们发现：学生最缺乏的是科研意识，学生在考察实习过程中若不具有一定的科研意识，则会缺乏发现，只能是一个单纯的、普通的“旅游者”。因此，在专业考察实习过程中即需要学生具有一定的科研意识，又是培养学生科研意识的最佳教学时机。科研意识的培养是学生专业考察实习过程中科研素质培养的最基础的组成部分。
（二）科研态度的培养
一个有成就的科研工作者，其成功的要素是正确的科研态度。对于本科学生而言，树立正确的科研态度，既是其人生阶段的好时机，也将会对其未来人生产生重要的影响。旅游管理专业本科学生的专业考察实习，一般设置在大学二年级的第三学期，是其大学阶段第一次大型的综合野外考察实习，是学生第一次体验离开教室到旅游目的地学习旅游管理专业知识的学习方式，他们处于兴奋与高度好奇的心里状态，这正是培养学生正确的科研态度的不可多得的良机。
就旅游管理专业本科学生综合野外考察实习而言，培养其科研态度的基本内容是：“实事求是，乐于探索，敢于否定，崇尚质疑，严肃认真，谦虚踏实”
（三）科研知识的培养
旅游管理专业本科学生学习、掌握旅游管理科研基础知识，是保证学生在今后的旅游管理活动中，进行规范、有效、科学的管理的前提和基础，同时，旅游管理科研作为具体的科学实践，有其特定的研究规范和要求。因此，旅游管理专业的本科学生必须掌握旅游管理科研基础理论和知识。但是，不可否认的是，对旅游管理专业本科学生掌握科研知识方面，既有教育者意识淡漠，也有困于教学环境的影响的问题。综合野外考察实习自然就成为学生四年难得的获取旅游管理科研知识的机会。
（四）科研基本方法的掌握
旅游管理专业本科学生要掌握旅游管理科研方法论，运用经验总结、调查分析、实验研究、个案分析、行动研究等方法，去思考、解决问题，发现、总结规律。就旅游管理专业本科学生综合考察实习过程而言，学生起码应该掌握调查法、观察法、实验法和行动研究法等基本的旅游科学研究方法。长期的考察实习证明，这些旅游科研方法，在考察实习过程中，简便易行，信息量大，真实性强，最有使用价值，深受学生欢迎。
（五）科研能力的培养
科研能力，即开展科学研究活动时，在运用科学方法探求事物的本质和规律的过程中表现出来本领。具体地说，科研能力包括学习、搜集文献资料、获取信息；发现问题，运用已知理论知识思考、解决实际问题；综合分析、推导、设计方案，并动手得出结论等能力。旅游管理专业本科学生综合考察实习科研能力的培养，除了在发现问题、调查研究、信息处理、文字表达能力培养外，还必须注重以下科研能力的培养：
1、选题论证能力
旅游管理专业本科学生综合考察实习时间长，景点类型多样，实习内容复杂。论文选题是每个学生考察实习前准备的重要内容之一，为了在实习过程中发现问题，选取有实际意义的课题开展研究，学生必须在老师特别是实习指导老师的指导下做好选题工作。在具体的实习中可以进一步确认或修正自己的选题。
2、方案设计能力
培养学生在科研研究方案中阐明课题研究的范围、对象、课题的假设，研究方法的选择，方案的设计等内容。这是课题研究的总体谋划，必须精心设计，以保证课题研究的落实。
3、研究操作能力
学生在实习前必须对自己的选题进行文献查阅，对选题目前研究状况有一个清楚的认识，在实习过程中，学生在老师的指导下，运用科学研究的方法，获得研究对象的第一手材料，并对资料进行整理，并做好研究前的准备工作和研究时的管理工作，从而确保选题研究的质量。
4、资料的整理分析和撰写报告能力
对于在研究过程中收集到的各种资料、数据，学生要勤于分类整理，善于分析，不断思考，从而使研究结论真正符合客观实际，并根据研究结论，完成科研报告。
三、旅游管理专业本科生考察实习过程中科研素质培养的具体措施
（一）管理者必须强化综合野外考察实习中培养学生科研素质的意识
“教学是主体，科研是龙头”更多地是基于学校与教师层面，几乎没有从学生的角度思考这个问题，这不利于提升院校的整体水平，不利于培养较高水平的旅游管理人才。当前我国旅游业发展迅猛，竞争激励，旅游市场和旅游企业对旅游人才需求呈现多元化，对学生的能力素质提出了新的要求。旅游院校培养高素质人才，必须深化教学改革，转变思想观念，认清本科生科研素质培养的重要意义，加大科研教学内容和时间，强化通过野外实习等实践活动培养学生的科研意识,科研兴趣，激发科研潜能，提升人才培养质量和办学水平。院校管理者要积极为综合野外考察实习的学生开展科研活动创造有利条件,使学生通过综合野外考察实习参与学术科研活动，学到在书本和课堂上学不到的知识,增强创新意识，开阔知识视野，强化能力素质。
（二）建立针对学生综合野外考察实习的科研管理机构
在学生综合野外考察实习科研机构建立上，应根据院校实际情况，成立学生综合野外考察实习的科研活动领导小组，使综合野外考察实习科研活动有序化、规范化、制度化。领导小组可由主管教学和科研的副校（院）长任组长，相关部门领导任组员，科研部门具体负责管理工作；院（系）成立科研活动指导小组，由科研经验丰富的老师对学生参加综合野外考察实习科研活动进行全方位的跟踪服务,提供指导、咨询和帮助。在综合野外考察实习科研活动管理上，应结合院校实际情况，制定学生综合野外考察实习课题申报、组织管理、指导检查和实施奖励等制度，指导和激励学生开展综合野外考察实习科研活动，对学生综合野外考察实习科研活动和课题研究情况进行检查，通过正规化、规范化、科学化管理，促使学生严格按照计划认真开展综合野外考察实习科学研究，确保综合野外考察实习科研活动有序健康开展。在科研基金设立上，应拨专项经费用作学生综合野外考察实习科研专项基金，鼓励学生通过规定的程序申报科研课题并申请基金资助。改变过去综合野外考察实习成果展仅仅是旅游相片、旅游纪念品等现象，要把学生基于综合野外考察实习而完成的高质量的学术论文作为实习的重要成果进行展示。
（三）完善学生综合野外考察实习的科研培养机制
在综合野外考察实习科研目标约束机制上,应构建综合野外考察实习科研创新评价体系，作为旅游管理专业学生素质教育的组成部分。把学生根据综合野外考察实习所撰写的学术论文以较大权重作为学生的科研学分、并将综合野外考察实习科研活动的情况及成绩作为评选优秀学生、评定奖学金、入党、推荐免试研究生和推荐就业的重要内容之一。在科研指导机制上，不仅要加强领导和机关的指导力度，而且要充分发挥教师对科研活动的指导作用，帮助学生按照旅游科研特点开展科研工作，传授自己的研究经验，使学生树立信心，少走弯路、尽快上路，并将指导科研活动折算为教学量，记入教师工作量，对成绩突出的给予奖励。
