旅游管理的认识范文

导语：如何才能写好一篇旅游管理的认识，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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关键词：旅游产品质量；旅游者预期；旅游企业应对措施

一、对旅游产品质量的认识

对于旅游者来说，旅游产品是旅游者出游一次所获得的经历，在其旅游过程中所接触到的所有的事物及所接受到的所有服务都构成了旅游产品。

因此，旅游产品质量的好坏源于整个旅游过程，旅游过程中各个环节的质量都同等重要。而正是由于旅游产品的本质是一次经历，对于旅游产品的质量的评定并不完全取决于为旅游者提品及服务的旅游企业，最主要的在于旅游者根据自身感受来对其进行的评定。因此，旅游者的感受和评判标准非常重要，也就是说旅游企业要以满足旅游者的需求为第一要务。

虽然旅游过程的每个环节在整个旅游经历中所占的比重不同，但根据旅游质量蛛网理论，旅游产品的各个组成部分对旅游者来讲是同等重要的，也就是说，看似十分微小的细节，例如马桶是否漏水、服务员的微笑是否真诚还是有某种意味等，都会影响旅游者对整个旅游过程的看法。另外，由于是主观判断，旅游者的知识水平、文化背景以及出游动机等也会影响其判断。

中国消费者协会根据投诉情况总结了消费者对旅游业的十大不满意，主要分为四类：一是旅行社不遵守承诺，随意减少参观景点或旅游时间，或者是不完全履行合同，旅游时食、住、行的档次低于事先约定的标准，为节省费用擅自将旅游者转团、拼团；二是有关接待单位强制收费、变相收费，或以增加景点为由向消费者收费，如不交钱，就在服务方面大打折扣，刁难消费者；三是对景点或参观项目夸大宣传，误导消费者，或者以“免关税”、“拍照免门票”等形式诱导消费者，引诱购物；四是宾馆、饭店和景点的服务质量不高，服务不到位，一些饭店宾馆向不同阶层的消费者出示不同的价目表。此外，一些景点环境“脏、乱、差”；景区内的旅游车任意改变路线，强行兜售物品；还有一些星级饭店尽管在硬件设施方面档次较高，但是经常出现旅游者财物被盗等安全问题以及服务员在楼道内大声喧哗等不雅行为，损害酒店形象，影响旅游者的游历感受。

二、旅游产品质量的评价标准分析

一般来讲，旅游者对旅游产品的评判主要通过直观体验和接受服务后进行横向比较得出，根据差距分析理论，旅游者对服务的评价取决于对所接受服务的感受与事先期望之间的比较，也就是说，旅游者的满意度主要取决于实际体验的最终感觉与他对服务商的期望之比率，用公式来描述：客户满意度=客户实际感觉/期望值。

当旅游者对服务的感知等于或超过了对服务的预期时，就会感到满足；如果低于预期，就会认为是低质量的。旅游者的感知与其期望的比值越大，他的满意度越高。通常所说的“让顾客100%满意”，意思就是要让顾客的感知和期望完全相吻合；而“120%的满意”则是要让顾客的感知超过顾客的期望。

旅游者对旅游产品的感知与其对旅游产品的期望之间的差异就决定了旅游者对旅游产品质量的评价。导致这种差异的因素主要来源于以下三个方面：

（一）旅游者对服务的期望与企业对这些期望的诠释存在差异

旅游管理研究表明，旅游活动包含许多相互管理的行为，旅游营销中最重要的是让旅游者到来之后所感受到的比其预期的要好，这样不但使旅游者对消费感到满意，还会向家人及朋友推荐，从而扩大企业的良好口碑。在旅游接待过程中，企业应该找出人们最看重的那些东西并狠下功夫，使消费者期望得到很好的满足，从而使企业形象得到提升。

（二）企业提供的服务未能达到其制定的服务质量标准，与旅游者期望存在差距

一些企业虽然能够准确理解旅游者需求，并制定了相应的详细服务标准，但在服务过程中，由于企业能力所限或为降低成本，无法提供或不完全提供旅游者期望的内容。

（三）企业的对外宣传与实际内容不符

例如，一些新开发景区在宣传促销中经常夸大其词，声称是“绝品”、“极品”等等，但实际仅是一些具有地域特色的景点，旅游者来后大失所望；还有的景区号称“世外桃源”，但是景点内外环境较差，烟蒂、碎纸、饮料瓶等垃圾遍地，与景致形成极大反差。

三、提高旅游产品质量的具体措施

旅游企业运营的核心任务就是尽可能地缩小实际服务质量与旅游者预期之间的落差，可以从以下几个方面入手：

（一）旅游产品人性化

旅游产品人性化就是要求旅游企业提供以人为本的服务，在这里旅游产品已不仅仅局限于有形产品，还包括无形的服务、管理等。这就要求旅游企业在旅游硬件和软件是本着以人为本的理念。

1、硬件上，根据旅游者的不同需求提供相应的人性化的旅游设施。旅游硬件设施是人们用肉眼所能观看到的，而且也是人们在最短时间内能对它做出反应的，也就是人们的第一印象。第一印象对于旅游者是重要的，它能决定人们用怎样的心态完成这次旅游经历。舒适、醒目的设施会给旅游者留下深刻的印象，也就预示着潜在的、长远的效益；相反，则会是短期的效益。在这里，旅游者的满意度取决于旅游者对硬件设施的第一美好印象，因此对旅游硬件设施要做长远的规划。

2、软件上，根据旅游者的感受提供符合人性需求的无形的旅游产品（服务）。无形产品往往在提供服务的过程中易被忽视，但事实上，较之于有形产品，无形产品对旅游者更有深远的影响力，而旅游企业履行道德的行为是这些无形的旅游产品真正体现人性化的前提和必由之路。所谓道德的行为，在伦理学意义上，就是在一定道德意识支配下，表现为有利于他人和社会的道德行为。也就是说，旅游企业在经营过程中，必须履行其有利于旅游者和社会的道德行为。道德的行为和不道德的行为对旅游企业来说只是一念之差，但这一念之差完全可能导致企业不同的发展道路和发展状况。道德的行为可以使企业走向良性的循环，而不道德的行为会使企业走向恶性循环，也就是僵死的边缘。道德的行为具体表现为：对旅游者要诚实守信。诚信是中华民族的传统美德，孔子曾说过：人而无信，不知其可也。同样，对企业而言也是如此，企业的信誉是深入人心的广告，是不属广告的广告。企业信誉的建立和信誉度的不断增强靠的是产品质量，更要靠树立高质量产品的生产全过程的责任心，靠全方位的服务承诺的兑现。服务承诺是企业信誉的直接张扬，在激烈的国际经贸活动的竞争中，服务承诺是增强信誉度的重要举措。这里的产品即旅游产品，也就是旅游服务。因此，旅游企业要对旅游者坚决地履行其服务承诺，具体表现为旅游企业不降格服务，即不降低原来约定的等级标准；不擅自增减旅游项目；不延误游览日程和时间；不以次充好欺骗旅游者等等。对社会要有责任心。不要为了局部的利益而损坏社会整体的利益。比如说生态环境问题，旅游企业不应为了自己的利益需求而破坏自然资源。否则，是不道德的。

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内容摘要：人力资源是旅游业最关键的资源。为了促进我国旅游业健康、持续和快速的发展，必须不断优化与革新人力资源运行管理机制。为此，旅游企业树立人本主义的旅游人力资源管理理念，将人力资源视为组织的核心资源，构建以人为本的旅游企业文化；政府相关部门应做好旅游人力资源开发和管理的调研、规划和预测工作，深化旅游行业的劳动人事制度改革，搭建旅游人力资源管理的平台；旅游教育机构应积极参与旅游人力资源的培养与管理，发展校企合作模式。

关键词：旅游人力资源 管理机制 人本主义 平台 校企合作

旅游行业属于劳动密集型的服务性行业，人力资源在其所有资源中起着关键性的作用。而由于进入门槛较低，加之旅游业所需的人才大部分属于“青春型”，从而导致个人利益最大化倾向明显，对我国旅游业的形象和信誉造成了相当的负面效应。因此，为了促进我国旅游业健康、持续和快速的发展，必须不断改进和优化人力资源运行管理机制，通过合理及有效的制度设计和安排，提高旅游从业人员的整体素质，科学、高效配置旅游人力资源。本文对此问题进行了一些探讨，并提出具体建议。

旅游企业树立人本主义的人力资源管理理念

目前，我国许多旅游企业并没有设置专门的人力资源部门，仅由办公室代为处理人事事务。在许多旅游企业内部，人力资本运营的诸环节―求才、用才、育才、激才等都存在严重的缺陷，没有形成科学的业绩评价体系，或评估不规范、评估执行力不足、业绩结果不兑现，不能做到因事设人、用人所长。

众所周知，人是社会生产力中最活跃的因素，任何社会财富都是由人创造。人力资源管理也是随着人的存在而产生的。我国旅游业健康、持续和快速的发展，很大程度上取决于“人”这个关键因素。旅游企业应树立“以人为本”的人本主义的人力资源管理理念，把旅游人才看成旅游行业中最具有活力、能动性、创造性的要素，着眼于旅游从业人员的职业生涯发展，鼓励员工随着旅游企业的发展，自身价值不断得到提升。

首先，旅游企业管理者应高度重视人力资源开发、培养和使用的作用，将人力资源视为组织的核心资源，视作一项最重要的投资，不断激发员工的潜能，进而提高行业整体竞争力。旅游企业与其他行业员工相比，其工作具有自主性、流动性、难控制性等特点，与其他行业相比，其所具有的独特的行业特征与企业经营特点使业内就业缺乏稳定感与安全感。管理者应从员工的角度设身处地地为员工着想。人是有感情的动物，要求员工为企业同心同德、尽职尽责，首先要问一问企业是否根据过马斯洛需求理论给员工他们想要的，旅游企业应树立“为企业的发展提供动力，为人才的成长搭建舞台”的企业人力资源管理与开发新观念，建立全员、终身、灵活、个性化的学习型企业，建立完善的激励机制，提高员工的工作成就感和归宿感，满足员工被尊重和自我实现的需求，同时创造条件，使员工有机会参与企业管理，从而增加他们的荣誉感和集体归属感，使旅游企业员工及团队保持稳定并充满生机和活力。

其次，良好的企业文化是留住人才的关键，必须不断构建以人为本的旅游企业文化。所谓企业文化，是指企业的精神动力和文化资源，是其在长期的发展过程中形成的共同价值观念、思维方式和行为规范，是一种新的现代企业管理科学理论和管理方式。从旅游企业内部看，先进的旅游企业文化建设主要是实现思想观念和思维方式上的更新。现代旅游企业文化应该是中西文化的有机统一，应综合东西方管理理念的精华，既包括西方管理文化中的重理性、重个性、尊重独立人格、鼓励竞争的要素，又拥有中国传统管理文化中重友情、重团队精神、追求和谐的内容。因此，现代旅游企业文化精神的核心应该是追求卓越为目的，追求和谐为手段，是竞争理念和现代人文精神的和谐统一。

基于共同的认识、共同的目标、共同的价值观、群体规范等综合作用，企业文化能够强烈激励职工的主动性和创造性。良好的企业文化可以规范员工的思维方式和行为方式，不断地纠正企业员工的不良习惯。它所蕴含的深层内容既体现了企业的发展思路和目标，也对全体员工的素质提出了更高的要求。具体到旅游行业，应通过潜移默化的企业文化熏陶，培养员工的团队精神和忘我工作的作风、勇于奉献的工作态度，达到企业与员工交心，使员工有归属感，企业有凝聚力，充分发挥员工的积极性和创造性，保持旅游企业的发展后劲和可持续发展的动力。

政府相关部门搭建旅游人力资源管理的平台

政府相关管理机构应促进旅游从业人员劳动人事制度改革，建立能使优秀人才脱颖而出、人尽其才的有效机制，围绕人的积极性、主动性和创造性实行管理活动，以充分发挥旅游从业人员的个人能力，特别是创新能力；努力留住和用好现有旅游人才，盘活现有旅游人才存量，充分发挥其作用。同时，加强旅游行业从业人员的社会保障，做好职业指导、信息服务、职业介绍、创业服务等就业服务工作。搭建旅游要素流通平台，促进旅游要素的合理流动和优化配置。进一步消除城乡分割、区域分割和部门分割，发挥市场在劳动力资源配置过程中的基础性作用。

首先，政府相关部门应做好旅游人力资源开发和管理的调研、规划和预测工作，对整个旅游行业的人力资源制定近期和远期发展规划，应大力组织和监督有关部门和社会培训机构开展紧缺旅游人才的培养和培训工作。

令人感到欣喜的是，2008年8月，为贯彻落实《国务院关于做好促进就业工作的通知》（国发〔2008〕5号）精神，进一步发展旅游业促进就业，国家发展和改革委员会、国家旅游局、人力资源和社会保障部、商务部、财政部、中国人民银行共同制定了《关于大力发展旅游业促进就业的指导意见》。该意见提出：“在国家产业政策和就业政策指导下，到2015年，建立健全与就业形势相协调的旅游产业体系和政策支撑体系；建立和完善适应旅游业特点的劳动用工管理、公共就业服务、人力资源开发制度，形成就业与产业协调发展的机制；旅游就业规模不断扩大，从目前的6000万人增加到1亿人左右。”该意见还要求各地把发展旅游业促进就业纳入当地就业发展规划和旅游业发展总体规划，建立和完善旅游就业指标统计制度。

其次，不断深化旅游行业的劳动人事制度改革，建立严格的岗位认证制度，不断提高旅游从业人员的文化水平和职业素质。开展岗位资格考试和岗位等级考试，实行持证上岗，是提高旅游行业从业人员职业素质和专业技能的重要手段。今后应逐步提高旅游行业各类从业人员资格考试的学历要求和考试难度，并在现有的各种旅游行业岗位资格考试的基础上，实施一线服务人员的外语水平测试，全面提升旅游行业从业人员素质和等级结构，实现人力资源的规范化和科学化管理。

第三，建立旅游行业人力资源信息平台，提供各种影响旅游行业人力资源运行的相关信息，如对旅游人才需求总量的预测、对旅游行业特种技能人才的需求预测、旅游人才数据库等，以确保人力资源管理机制的有效运行，最终能够形成机制健全、信息灵敏、运行规范、服务周到的全国性旅游人力资源市场信息平台。

第四，政府相关部门还应积极鼓励各类人力资源中介组织架起穿越区域旅游人力资源市场壁垒的桥梁。中介组织可以为区域旅游市场中的各类企业提供旅游人力资源信息，招聘员工，可以帮助求职者学习各种旅游专业知识和技能，介绍当地历史、地理情况、社会人文风俗和生活习惯，还可以为异地用人单位和求职者提供直接见面和进行双向选择的场所，以促进旅游人力资源在区域旅游市场间实现有效的配置。

旅游教育机构的人才培训体系构建

随着中国旅游业持续快速发展，中国旅游教育不断发展壮大。据统计，目前招收旅游管理博士的院校有11所，招收旅游管理硕士的有90所，开设与旅游相关的专业（方向）近30个，逐步形成了涵盖博士、硕士、本科、专科（含高职）各层面的旅游教育体系。在院校教育快速发展的同时，旅游从业人员的岗位培训也得到了长足发展。2006年全行业旅游培训总量达286.52万人次，已初步建立国家、省区市、地市旅游部门和旅游企业的四级培训体系。

目前我国旅游从业人员虽然数量众多，但真正的高端人才比例少，而且比例与旅游业的发展速度极不协调。一方面，在管理层人员中旅游企业经济类、旅游专业类管理人员明显缺乏，高学历、高职称的人才和国际化、复合型人才缺乏，远不能满足旅游企业在国际化进程中对人才的渴望；另一方面，旅游行业内人员平均素质及学历偏低，已不能适应旅游者越来越个性化的需要，从业人员队伍素质成为制约旅游产业发展的薄弱环节。很显然，旅游专业人才的现状已经不适应快速发展的旅游业对复合型人才的需要。

旅游企业应意识到旅游教育机构是其可持续发展的依托，从而更加支持旅游教育机构，积极发展校企合作模式。旅游教育机构也应结合旅游企业的实际需要，培养实用型的旅游专业人才，坚持培养人才的目标与企业的需要保持一致。旅游教育的突出特点就是应用性和实践性很强，其培养目标应该是厚基础、宽口径、重实用、讲创新、求特色的高素质旅游专业人才。从知识结构上讲，学校需要给学生以通识为基础的宽厚的专业基础知识和专业知识，并要注重为学生搭建可塑性强的知识框架，为学生构建应用知识与理论进行创新和二次开发的能力。从非智力因素上讲，学生要具备勇于创新的激情和思维模式，具备合作与团队精神。从能力结构上讲，强调善于发现问题和应用各种技术解决实际问题的能力，以及处理多学科问题的意识和能力等。

此外，各地旅游院校在培养旅游专门人才时，应当立足本地优势旅游项目对旅游人才数量、素质和结构的需求，着眼于培育区域旅游人力资源的核心竞争力。为此，旅游院校应以推进区域旅游业务协作和增强区域旅游协作能力为落脚点，选设宽口径专业及综合性较强的课程。教材内容要覆盖有关各区域主要旅游企业和产品及其相互关系等方面的知识，补充一些新兴的旅游专业知识，如国际礼仪、休闲管理、旅游信息化等知识。

同时，旅游企业为旅游院校的学生直接参与生产实践提供广阔的舞台，坚持院校培养与岗前培养并重、坚持岗前培训与在岗培训并重、继续教育与终身学习相结合的原则，以适应现代旅游业发展对旅游人力资源的需要。旅游企业要鼓励员工在熟练掌握本岗位技能的同时，再掌握更多的技能，以提高员工的创新能力。旅游企业应坚持岗前培训、岗位培训和发展培训相结合，脱产培训和业余培训相结合。如此才能使从业人员坚持“终生学习”，不断适应社会和企业发展的需要，从根本上提升企业发展的潜力和后劲。

值得指出的是，当前为适应旅游业快速发展的形势，旅游企业和旅游教育机构应共同培养一大批既掌握现代科学技术，又善于经营管理的高素质复合型人才，如开发度假区、大型游乐园、主题公园、生态旅游、旅游电子商务、旅游规划等多方面的人才。特别是加紧对紧缺的高级职业经理人、市场促销、会展管理、旅游商品设计与开发等管理人才、专业技术人才的培训。

随着我国旅游业的快速发展，国内旅游行业人力资源队伍不断发展壮大，据统计，到2008年末，全国共有星级饭店1.4万家，旅行社达1.6万家，各类景区（点）达2万多家，旅游行业直接从业人员达1000万人以上，如果加上间接从业人员，旅游行业就业总人数超过4800万人，大约占全国就业总数的5.2%，达到历史上的最大规模。在这种情况下，改进和优化旅游人力资源运行管理机制显得尤为紧迫和重要。由于笔者理论水平与实践经验的缺乏，本文的探讨只能是抛砖引玉，希望能看到学术界更多更好的相关研究成果。

参考文献：

1.罗松.基于和谐理论的旅游人力资源开发研究[J].北方经济，2009(6)

2.刘宏盈，张娟.旅游管理专业人才培养模式的现状、问题及对策[J].江西农业学报，2009(10)

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一、理论与实践相结合，形成“前店后校”培养模式

我院在调查研究基础上，通过与重庆中国旅行社集团合作建立了中国旅行社门市部，依托校内建立了酒店实习实训基地，依托重庆旅游商会、希尔顿大酒店等平台，建立了校外实习基地和野外实习基地，分别对应我院旅游管理专业三个专业方向；最终形成“厚基础、宽口径、强能力、高素质、应用型”和“一二年级打基础，三年级分方向，四年级综合提高”的人才培养整体格局，建立了“知识+能力+素质三位一体的 ‘前店后校’”旅游管理人才创新培养模式。

通过‘前店后校’的创新培养途径，并不断优化培养方案和课程体系，深度改革和创新课程教学内容，加大力度改革和创新教学方法和手段，突破常规改革与创新实践教学体系，进一步加强师资、实践基地、教材、教学文件等教学基本建设，不断提高办学实力，使学生在具备扎实基础和综合素质的前提下“学专、学精、学实”，实现“知识+能力+素质三位一体”的人才规格要求，把学生培养成为社会适应性强，知识面宽广、能力强、素质高，具有创新创业精神和实践能力、深受旅游业欢迎的应用型高级专门人才。

二、“前店后校”模式下，辅导员在学生实习管理中的作用

1、传统旅游管理实习管理中的一些弊端和误区

长期以来，由于旅游管理专业学科建设时间短，缺乏系统规划，课程设置不科学，不能适应旅游企事业对人才的需求。在传统实习模式下，旅游企业、高校与学生对实习各有所求，实习目标不一致，缺乏共同利益面或者在认知上存在着偏差，使得实习工作开展不尽如人意，甚至出现了三者之间不断的博弈。

由于学生长期生活在象牙塔里面，对外界不了解，比较理想化，学生想在轻松、“体面”的岗位实习，对现实中的工作认识不足，学生想多学点管理知识，获得更多经验和技能，在多个岗位熟悉工作，适应不同企业环境，在实习中学生还想获得相应的劳动报酬。然而部分企业接收实习生之后，则更多的是把学生看成是“新兵蛋子”、廉价劳动力，将之派往比较辛苦的部门或岗位，要求学生来了，“一个萝卜一个坑”，不能轻易离开；企业一般都希望实习生尽快成为一个做实务的“熟练工”；企业从经营的角度还想降低酬劳，有的企业不发实习补助，更有甚者，一些企业还要实习者缴纳相应实习费用。在实习的过程中，学生希望学校能提供更多实习指导，为他们吸引高层次的实习单位或较好的实习岗位，但学校由于人力、财力限制，无力完全满足学生的这些需求，在实习指导上力不从心。而高校扩招、师资紧张、实习单位分散，使得实习管理形同虚设。实习单位希望学校提供德才兼备、理论与操作功底扎实的实习生，并提供相应的实习经费，但许多高校尚不能满足这些需求。因此，理清三者之间的关系，协调好各自的利益对于旅游管理实习工作的开展至关重要。

2、“前店后校”新模式下，辅导员在学生实习管理中的作用

在“前店后校”新模式下，不同的年级和阶段，均有相应的实习安排，提高层次阶段采用了三天校内课堂理论学习和两天实习基地实习的“3+2实践教学模式”，在发展层次采用了“60天集中实习模式”和“旅游企业经营管理综合实习模式”。高校辅导员作为学生高校中对学生最熟悉和了解的人，在实习这一重要环节和阶段中，充分发挥他们的沟通和调节作用，使之成为学校与实习点的桥梁，这对实习工作的开展应该是大有裨益。

（1）辅导员帮助学生予以职业规划，端正其就业观和择业观

辅导员作为学生进入大学的第一个教师，对学生大学期间的学习、生活、人生发展等负有指导职责。同时，作为学校与学生的桥梁和纽带，辅导员在对大学生进行职业规划指导中，能最大限度地使学生尽早地树立竞争意识、危机意识，鼓励和引导他们科学定位自己的职业发展方向。在“前店后校”模式下，学生能尽早的了解行业的状况，针对不同的学生帮助学生形成正确的职业观，对于实习工作的开展也是意义重大的。

（2）辅导员不同阶段对于学生予以心理疏导

很多高校应该从学生的入校阶段就在进行相关的专业教育和认知介绍，但是学生所了解到的和实战当中还是有很大的差别，尤其是心理层面上的。高校辅导员对于学生的心理调节有着是实习管理方和专任教师所部具备的得天独厚的优势。在“前店后校”培养模式的实习不同阶段，给予学生进行心理调节，作用是非常的明显。实习前，学生往往对实习的工作是非常的向往，比较理想化、浪漫化，对远离家人、初入社会，可能遇到的种种困难、问题与不适应缺乏心理准备，以至在实习工作中偶有小挫折，稍遇不适应，就灰心丧气，停滞不前，有的甚至严重影响了正常的实习工作。因此，辅导员要特别注意做好实习前的心理辅导工作，使学生有相应的心理预期。实习过程中，意味着学生身份就发生变化，所面临的环境与学校有很大的区别，同事关系、上下级关系与同学关系、师生关系有很大的不同，要引导学生做好学会处理社会人际关系的心理准备。随着学生自身角色向宾馆饭店员工、旅行社导游或者是其他的管理人员转换，要求严格的管理人员代替了亲切的老师，陌生的同事关系代替了熟悉、亲密的同学关系，辅导员也要帮助学生做好角色转换的心理准备工作，培养他们有足够的心理承受能力，勇敢地面对现实。

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旅游行业对旅游人才培养的定位需求主要表现在三个方面：第一，旅行社要求旅游管理人员不仅要具备较强的外部联系、计算调节以及营销策划的能力，还应该掌握时展所要求的电子商务、虚拟导游以及旅游咨询等业务能力；第二，景区需要大量的经过中高等级专业培训和学习的导游员、解说员和旅游策划人员；第三，与传统的旅游酒店服务人员相比，社会对旅游酒店的管理人才的要求向综合化转型，他们必须具备服务、管理、外语、人际交往等综合服务能力。传统的旅游管理专业人才培养模式所存在的弊端制约着旅游管理专业高素质人才的培养，推进校企合作，加强职业院校旅游管理人才培养模式的改革和创新是满足旅游行业适应社会经济发展对旅游专业人才要求的关键。

2职业院校旅游管理专业人才培养模式改革的有效策略

2.1专业对接产业，突出专业特色加强旅游行业岗位人才需求预测，切实做好旅游管理专业的市场调研，深入行业、企业，掌握行业、产业的发展动态以及旅游服务和管理岗位对旅游专业技术技能人才的需求，实现旅游管理专业建设与旅游产业结构调整的对接。旅游行业人才的培养与行业发展之间关系紧密，旅游管理专业的办学理念强调专业教育以促进学生就业为指导，教学工作以行业的需求为出发点，培养学生的职业能力，满足旅游业的迅速发展对高素质技术技能人才的需求。职业院校不仅要注重学生专业能力的培养，还应该提升学生的综合素质，教学模式的改革要突显职业院校旅游管理专业教育理念的特色，课程安排要与职业岗位要求紧密相连，旅游人才的培养应该坚持“特色”、“精致”、“精品”的原则，突出旅游专业特色。

2.2课程内容与职业标准对接，制订严格课程标准职业院校旅游管理专业要认真分析技术技能型人才成长规律及旅游行业用人岗位能力的构成，按“实际、实用、实践、实效”的原则，制订严格课程标准，实现课程内容与职业标准的对接，优化调整课程结构，重构课程内容。课程标准以旅游职业标准为基础，以市场对旅游人才的需求方向为准，开发具有旅游专业特色的专业课程；通过职业标准和课程标准的融合，根据旅游职业资格的鉴定标准，针对旅游行业发展的个性需求，开发出符合旅游企业发展的企业文化、职业素养、企业岗位培训等课程；根据旅游行业的职业岗位群的实际，以空间教学常态化为推手，深化课程体系改革，构建以能力为本位、与旅游行业发展和用人需求相适应的职业教育课程体系。

2.3深化校企合作，实行订单培养实行校企深度融合，充分发挥校企双主体育人的作用，是改革职业院校旅游管理专业人才培养模式的重大举措。旅游企业将自己所需人才的培养触角延伸到职业院校，而职业院校旅游管理专业以企业的生产实际来引领教学，明确人才培养目标与规格；校企双方在合作过程中通过共同制订和实施人才培养方案、共同开发教材、共同考核和评价人才培养质量、不断深化订单培养的内涵、共同加强实践教学环节的管理与创新等实现双方“共赢”；职业院校安排学生到企业进行专业实习，利用假期安排教师下企业进行专业实践，聘请旅游行业的资深管理人员进行来校专题讲座，或参与教学工作，不仅可以优化旅游管理专业的教师团队，还可以加强实践教学，提高教学质量，提升旅游专业人才培养质量。

2.4推进“工学结合、顶岗实习”的教学模式职业院校旅游管理专业人才培养模式改革要推进“工学结合、顶岗实习”的教学模式，将理论教学和实践教学相结合。教师在进行理论教学时，进行职业性情景教学，实现“教、学、做”合一，学生将在旅游企业顶岗实习过程中遇到的困难带回学校请求教师的帮助；在实际的岗位操作中，教师引导学生将理论知识与岗位操作相结合，促进学生专业动手能力的全面提高。

2.5完善人才培养质量的考核评价机制职业院校旅游管理专业人才培养模式改革的效果最终体现于旅游专业的人才培养质量，职业院校要建立相应考核评价机制来加以保障。要组织旅游行业专家与院校合作开发完善旅游管理专业技能抽查标准，强化抽查结果的运用，切实提高学生技能水平和职业能力；要依托旅游管理部门、企业开展学生职业技能大赛；完善自我监控机制，建立旅游专业人才培养质量年度报告制度；要认真按照国家教育部相关文件精神完善人才培养工作评估制度，创新人才培养模式，提升人才培养质量。

3结束语

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［关键词］高职旅游管理专业任务教学设计策略

［作者简介］军（1978-）男，陕西渭南人，重庆教育学院旅游系，副教授，主要从事旅游文化教学与研究工作。（重庆400067）

［课题项目］本文系2010年重庆教育学院教育改革课题项目“高职旅游管理专业行业基本素质课程实施任务教学的研究与实践”的阶段性研究成果。（课题编号：JG201010）

［中图分类号］G712［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2012）11-0154-02

任务教学法是从20世纪80年代逐渐发展起来的一种新型教学方法，已在教育领域得到重视和运用。它能使教学过程任务化，以参与、体验、互动交流、合作的学习方式，发挥学习者的认知能力，调动他们已获得的知识和资源，在实践中感知、认识，应用中学，是一种先进的教学理念，确立了学习者的主体地位。这种教学方法与教学大纲、教材紧密联系，把有助于达到学习整体目标的所有课堂活动都看成是任务。

一、旅游管理传统教学方法的主要弊端

1.注重专业基础理论的讲解，缺乏实践性和操作性内容。只关注理论知识的传授，忽视了学生实践技能的培养，使应用性学科变得有名无实。在讲授过程中，注重课本知识的讲解和知识的灌输，学生成了学习过程的被动者，造成“上课记笔记，下课背笔记，考试考笔记”的局面，无法调动学生学习的积极性。学生缺乏参与性，不利于思维的拓展。

2.采取以教师为主的“填鸭式”一言堂授课方式，学生参与度不高。我国旅游教育起步晚，真正意义上科班出身的专业教师相对较少，大部分教师是从其他专业转行过来的，对旅游专业的知识了解不深入，缺乏实践经验，导致教学过程中一言堂，以知识讲授为主，学生被动接受，不利于培养学生的语言表达能力和组织能力，竞争意识、公关意识和实践操作能力也得不到锻炼和提高。

3.单一的授课模式，不利于学生应变能力的培养。旅游管理专业的学生未来多数去饭店、旅行社等旅游企事业单位就业，在为客人服务时要有良好的应变能力、组织协调能力，这是学生适应行业发展需要的必备素质。而单一的授课模式会使学生的心理素质、组织能力无法在课堂中得到锻炼。

任务教学具有目的性和开放性。旅游管理专业应用性和操作性较为突出，与行业联系紧密，属于应用性学科。在课程教学中，运用任务教学将有利于培养学生的专业意识和专业能力。

二、任务教学的设计原则

1.理论框架任务教学模式以“学”为中心。包括教学目标、输入材料、活动形式、教师与学生角色和环境五个部分。著名教学理论家Willis将任务教学分为三个环节：任务前阶段、任务环阶段和任务后阶段。任务是核心，是某一章节的主要理论或实际操作中的具体要求。任务前阶段，使学生了解任务的目的、完成任务的方式，意识到亲身体验的价值，激发学生的学习动机和积极性。它是整个课堂教学过程的关键步骤，关系到课堂教学的效果，教学目标和任务是否明确，都要认真考虑。教师要结合教材和实际工作需要设置好任务。任务环阶段，学生以小组形式积极参与、发现问题、解决问题、论证观点。教师扮演指导者、组织者和管理者的角色，引导学生完成学习任务。任务后阶段，进一步分析归纳、总结完成任务，反思任务完成情况，检查任务的实施效果，学生吸取别人的经验，完善实践过程。通过三个任务阶段，学生学习目的明确，学习积极性和主动性增强。教师可以根据教学实际情况，分配教学任务，细化教学目标，有效完成教学任务。

2.实施任务教学的关键是设计任务。任务设计依据的原则是开展任务教学的前提和指导。一是真实性原则。任务设计中使用的输入材料要来源于实际工作，学生接触的任务要来源于实际工作，使学生在真实或模拟真实的情况中体验，在课堂尽可能多地接触和加工真实的信息，在课堂上使用的技能和方法在实际工作中同样能得到有效的应用。二是连贯性原则。要使设计的任务在实施过程中达到教学和逻辑上的连贯。在实施任务教学过程中，一节课的若干任务应该是相互关联、具有统一的教学目的，在内容上相互衔接，每一个任务都以前面的任务为基础和出发点，任务之间相互衔接，逐步达到预期的教学目的。三是实用性原则。任务的实际不仅要考虑形式还要考虑效果，课堂教学形式必须服务于教学目的，在教学任务的设计中要避免为任务而设计任务，要考虑学生的实际，利用有限的课堂时间，最大限度地为学生提供互动和交流的机会，达到预期的教学目的。四是可操作性原则。在课堂教学的任务设计中，要考虑教学环境的可操作问题。除此之外，在设计任务时还要考虑趣味性原则。

三、高职旅游管理专业实施任务教学策略

1.高职旅游管理专业课程的特点。高职旅游管理专业是培养具有旅游专业知识，能在旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。要求学生掌握旅游管理方面的基本理论知识，具有较强的实践能力、应变能力和分析解决问题的基本能力。掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法，了解旅游业的发展动态，适应地方旅游业发展，具有现代旅游理念和素质，熟悉现代旅游经营管理和手段。

旅游行业基本素质课程多。一是具有明显的学科交叉性，如旅游法规与案例分析涉及旅游学和法律学两门学科，旅游心理与案例分析涉及旅游学和心理学两门学科。二是具有较强的综合性，如旅游法规与案例分析的基本理论和研究方法由法律学提供，涉及民法、刑法、行政诉讼法等，具有较强的综合性。同时，旅游法规与案例分析的研究对象不能脱离以人为主体的旅游活动而独立存在，除了法律学、旅游学等基础学科外，还需要其他社会学、人类学、文化学等学科提供更为丰富的理论和方法的支撑，是与众多相关学科相联系的产物。三是具有很强的实用性和操作性，与市场和社会发展联系紧密，如旅游法律法规是适应旅游业发展的需要而产生的，是法律学在旅游活动中的具体运用，是实用性很强的学科，是运用法律知识解决旅游活动中的实际问题。旅游心理学是利用心理学的理论和方法解决旅游活动的实际问题而诞生的学科。

2.任务的设置。在建构主义学习理论的指导下，以任务为基础来开展学习和教学过程已成为一种基本的思路。它基于任务学习理论，是目前被广泛运用的一种教学模式，强调把教学内容看成一个任务，把学习目标设置到真实的任务环境中，通过学习者自主学习来解决问题，形成解决问题的技能和自主学习的能力，强化学生独立自主的意识。对旅游管理专业行业基本素质课程而言，可以依据课程和行业中的实际问题，设置任务，这有助于解决当前教学中面临的一些问题，学生在教师的指导下，通过参与、体验、交流、合作等方式实现任务目标，有利于培养合作精神与参与意识，使学生在完成任务中体验成功并实现自我价值，加强师生之间、学生之间的互动协作，调动学生学习的积极性和主动性，发挥学生在教学中的主体地位，提高学生在实际中运用各种理论和解决实际问题的能力。

3.实施的方法。为实施任务教学，教师根据教学目标和任务对教材进行选择和取舍，指导学生开展任务学习的相关准备。以行业基本素质课程旅游法规与案例分析中的一节内容――导游人员的权利和义务为例，说明实施任务教学的设计和实施。

任务前阶段：要求学生上网查询导游不规范行为的相关案例，造成的结果和形成原因，以及对其的处罚措施。任务环阶段：任务，学生分小组讨论导游服务中不规范的原因、结果和解决的措施；计划，结合小组讨论内容，各小组在旅行社、导游服务公司、游客中调查、访问；结果，各小组代表汇报本组讨论和调查结果，以及任务完成的方法。任务后阶段：分析，小组自评和学生互评后教师做总结；任务实际演练，学生到旅行社、游客中实际调查导游带团过程中的不规范行为。在任务前阶段，教师要说明具体任务，要求学生搜集有关导游不规范行为的相关案例。在任务环阶段，要根据课时要求和教学任务要求，将学生分成几个小组在课堂上讨论；在任务后阶段，学生通过对旅行社和游客的调查验证自己的结果；在小组讨论后进行互评，教师对学生任务的完成情况进行总结补充和归纳，为进一步深入理解，可安排学生实地感受导游在带团过程中的规范行为。

第一个任务完成后，学生提交小组分析统计调查结果。随后，教师可以根据第一个任务结果设计新的教学方法或运用讨论法进行理论的传授或引导，根据学生掌握的知识水平进行有的放矢地导学。教师要充分肯定学生的积极性和创造力，对表现好的学生予以表扬。同时，评判任务完成过程中出现的问题，商讨解决问题的途径和方法，为学生提供方向性指导，帮助其完成一个个教学任务。

在期末考核方式中，教师可以根据学生完成任务的情况，在平时成绩中适当增加任务完成情况的单独成绩，如设立20%作为任务教学成绩并计入期末考核中，而期末的终结性评价可适当降低到50%。

4.任务教学的成效。传统教育的教学目的是传授知识，运用理解记忆的教学方法，侧重讲授是什么，以理论事，教学主体是教师。而任务教学的教学目的是解决问题，采取思考讨论的教学方法，强调为什么，以事论事，教学主体是学生。

就学生角度而言，任务教学可以激发学生的学习主动性，增加学生间的信息传递量。旅游管理专业与社会、行业发展联系紧密，实用性强，任务活动贴近社会和行业实际，有利于营造轻松和谐的课堂氛围，激发学生的学习兴趣。在任务教学中，教师从学的角度设计教学典型任务，具有明确的目标指向和操作要求，给予学生参与的机会，让学生积极运用所学知识大胆地进行发散创造，最大限度地调动学生的主观能动性，亲身实践，提高学生分析、解决问题的能力，促进学生综合能力的提高，学习过程的自主化。另外，学生在学习过程中要不断收集信息，获得大量信息，实现学生之间的信息交流，在整个任务完成的过程中，教师和学生构成了一个大的信息交换网。

就教师而言，教师从传授知识变成了教学活动的设计者、指导者、评价者，在教学过程中，通过分析归纳学生的情况，不断发现问题，及时调整教学方式和教学设计，这有利于提高教师教学水平和教学质量，达到教学相长的目的。任务教学强调实践教学内容，并与后续的课程内容相连续，循序渐进。在课堂教学中，强调在真实场景和工作任务中进行信息交流，学生通过任务与行业紧密联系。同时，师生之间的交流机会多，能在很大程度上弥补课堂上师生交流不足的问题。教师也要在课后总结经验教训，加强师生互动，更好地开展任务教学。

就教学效果而言，可以实现教学方式的转变，任务教学强调以学生为主体，课堂教学从学习兴趣、行业需要出发，倡导体验、参与、合作与交流的学习方式，使学习过程成为学生发现问题、大胆实践、自主学习的过程，任务完成的过程也是学生主体性得到提高、综合能力得到发展的过程，实现了教学过程的多赢。

5.实施中应注意的问题。任务的设计要遵循先输入再输出的原则，教学任务设计的广度、深度要符合学生能适应的程度。一门课程是由众多子任务构成的任务链，因此，教学过程中任务的设计要由易到难，前后相连，层层深入。

任务教学是目前普遍采用的一种教学方法，在使用中要根据教学目标和要求，灵活设置任务的数量。在设计任务时，教师可以把教学目标穿插在“任务环”的各环节中，组织学生完成任务。在具体运用任务的过程中，教学任务的设计要根据教学目标和培养学生的实践能力而定，课程中所设计的任务的难易程度及相关联的内容的多少，完全在于教师对教学内容的设计。此外，在任务教学中，教师应设计具体的评价方法，采取定性和定量评价相结合的方式，全面评价包括学生完成任务过程中的表现、学生的报告、学生参与活动等内容。同时，教师应从教学和学生的实际出发，对任务环节的具体情况做灵活安排，重视学生的沟通与合作；学生应把学习的重点放在如何完成任务上；对任务进行评估的标准是任务是否完成的重要评价尺度。

现代旅游业的发展需要知识面广、实践能力强、高素质的应用型人才，因此，旅游教育要面向实际，改革教学模式。任务教学在一定程度上具有明显的优势，可以激发学生的求知欲，让学生融入学习的乐趣中，获得真实社会的交际能力，体现以教师为中心向以学生为中心的转变，让学生学有所用，学有所长。

［参考文献］

［1］黄晶伟.任务型教学法探究［J］.黑龙江教育学院学报，2010（1）.

［2］祈颖.对旅游管理专业教学方法改革的思考［J］.长春师范学院学报（人文社科版），2005（4）.

［3］郑大渊.高职旅游管理专业人才培养目标规格与定位研究［J］.黑龙江高教研究，2008（4）.

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一、旅游管理专业应用型人才培养意义

(一)满足旅游产业国际化对人才的需求

在旅游产业国际化进程中,对旅游管理专业人才培养提出了新的要求与任务。高校在培养旅游管理专业人才时,在追求量的基础上,还要保证人才的能力与素质要与国际竞争需求相符。高校要主动探索新的人才培养模式,及时改善教学方法,有目的性的培养能力、素质、知识都能满足国际经济竞争的复合型人才,尤其是要重视培养具备较强国际意识、国际交往能力的旅游管理专业应用型人才。

(二)为社会经济结构调整提供人才保障

在培养旅游管理专业的人才过程中,必须为我国社会经济结构的调整提供人才保障,促进经济的发展。要结合社会经济的发展合理制定培养的规格与结构,在课程设置、专业设置以及技能培训等方面,要及时进行改革与调整,为社会经济各阶段的发展提供相应的复合型人才。

(三)是旅游管理专业学生个人就业要求

在我国社会经济结构调整与改革深化过程中,市场对旅游管理专业人才有了翻天覆地的变化。并且各旅游企业、乡镇旅游企业、私营旅游企业、跨国旅游企业集团以及各类旅游市场提高了对旅游管理专业人才的需求量,培养旅游管理专业应用型人才就显得格外重要。

二、构建旅游管理专业应用型人才培养模式

(一)以旅游市场为导向,深化课程体系改革

旅游管理专业学生在校学习期间,必须要掌握牢固的专业基础知识,比如市场营销学、酒店管理概率、管理学概率以及旅游学概论等。并且在重视培养学生专业基础理论知识与实践能力的基础上,还要对人才培养的方向进行细化,设置饮食保健、景区规划与开发、旅行社经营管理、旅游规划与开发、会展管理、餐饮管理以及酒店管理等不同方向的课程,让学生能够从自身兴趣爱好、成长环境出发进行选择,指导学生明确择业方向,做出职业生涯规划,让学生主动思考与学习能力、自主构建知识框架的能力得到培养。

(二)加强校企合作,加快产、学、研一体化进程

高校具备丰富的人才资源,在整合现有的办学设施的同时,要加强与当地企业的合作,实现校企合作的办学模式,让信息与资源得到共享。在合作关系中校方具备办学资源与人才,能够为企业提供员工培训、管理诊断以及产品开发等服务,这样在提升校方教学能力与应用型人才培养质量的同时,也让学术更具实用性,这是其转换成生产力的关键内容。而企业能够为校方提供实习场所、实习物资以及动态的市场信息,并获得员工培训、企业诊断与产品开发等服务,具体有以下三点:

1. 企业参与人才培养的设计与执行,让人才更具实用性。企业参与教学计划与人才培养方案的设计与执行,能够保证高校人才培养与旅游行业需求步调一致,提高课堂教学的应用型与实用性。可以成立由旅游行业专家、校内专业学者与企业管理者共同构成的专家委员会,对企业岗位人才在技能水平、专业知识与职业素养的要求进行分析,找出传统旅游管理专业人才培养模式中的缺陷,并在原有的基础上进行补充与完善,培养新型旅游管理专业人才,满足旅游业快速发展的需求。

2. 企业参与学生定岗实习的指导,提高学生的应用能力。旅游管理专业有着较强的实用性,对专业理论知识与实践操作能力提出了很高的要求,因此在设计旅游管理专业人才培养方案的同时,必须对实践课程予以重视,相比于其他很多理论性较强的专业,更要重视对学生实践应用能力的培养,将学生定岗实习作为旅游管理专业应用型人才培养的关键部分。企业参与学生定岗实习的指导,要定期邀请旅游行业相关专家为定岗实习的学生做专家报告,让学生定岗实习的技术含量得到提升,这样对提高学生职业素养与专业技能极为有利。

3. 企业参与实验基地的指导与建设,提高学生的实践能力。在校企合作培养应用型人才的过程中,建设实验基地是其中的重要内容。通过建设实验基地,能够让旅游管理专业学生掌握应用理论知识的方法,有利于学生形成良好的职业习惯,让学生学习企业软件使用技巧、导游讲解技巧、旅行社经营管理技巧、酒店服务管理技巧等有了基本的活动空间与设施,能让学生心理承受能力、协调沟通能力、团队合作能力得到锻炼,为学生快速适用岗位工作打下了牢固的基础。

(三)加强职业道德教育,提高学生职业素养

由于旅游业对从业人员的要求比较特殊,必须具备高尚的职业道德、扎实的理论基础及其应用能力、多学科为基础的多层次、宽范围的知识结构体系。同时学生还要具备较强交流沟通能力、良好

文化修养、较强应变能力与职业技能,以及较强的亲和力与较好的服务态度。这里面职业道德尤为重要,是学生为人处事的基础准则,并且也是企业员工应该遵守的基本原则。 (四)做好职业生涯规划指导,端正学生择业价值观

当然,很多旅游管理专业学生很难找到对口的管理岗位,存在这个问题的主要原因是很多学生不愿从事企业基层工作,并认为基层工作与自己所学专业关系不大,导致在工作中很难提起热情。因此,高校要重视引导学生找到自我价值认识与定位,了解自身劣势与优势,端正学生从基层做起的心态,让学生明白只有在基层岗位锻炼与学习之后,才能掌握企业的运用与操作的方法,这是做好企业管理工作的基础。

(五)实行专业课课堂双语教学,培养学生听说读写能力

对旅游管理专业学生而言,外语沟通能力是其最基本的职业技能素养要求。对于国际化人才市场的需求,高校要支持双语教学,增设外语选修课,培养学生听说读写能力,这样才能跟得上旅游业国际化的步伐,实现学生就业竞争力的增强[4]。另外,对于专业课程设置而言,不仅要开设普通高等教育必修的大学英语课程,还要根据旅游管理专业各就业方向的需求,有针对性的开设英语课程,比如商务英语、旅游酒店英语等。

(六)加快“双师型”队伍建设,提高实践教学师资力量

只有加快“双师型”队伍建设,提高实践教学师资力量,才能更好的培养旅游管理专业应用型人才。在高校整体教学水平的评估中,师资力量是其重要的标准之一,在培养旅游管理专业应用型人才的过程中,对教学有着较为严格的要求,要求教师不仅应具备扎实的理论基础与丰富的教学经验,还要具备一定的实践操作能力,即成为“双师型”教师。所以高校在培养教师的过程中,必须对教师的实践经验与挂职经历加以重视,或者是从旅游行政管理部门或旅游企业中聘请专业基础好、实践经验丰富的人才为学生进行授课。

篇7

各省、自治区、直辖市、计划单列市财政厅（局）、地方税务局，新疆生产建设兵团财务局：

近来，部分地区财税部门来函反映，一些企业和单位通过组织境内外免费培训班、研讨会、工作考察等形式奖励营销业绩突出人员的现象比较普遍，要求国家对此类奖励如何征收个人所得税政策问题予以进一步明确。经研究，现就企业和单位以免费培训班、研讨会、工作考察等形式提供个人营销业绩奖励有关个人所得税政策明确如下：

按照我国现行个人所得税法律法规有关规定，对商品营销活动中，企业和单位对营销业绩突出人员以培训班、研讨会、工作考察等名义组织旅游活动，通过免收差旅费、旅游费对个人实行的营销业绩奖励（包括实物、有价证券等），应根据所发生费用全额计入营销人员应税所得，依法征收个人所得税，并由提供上述费用的企业和单位代扣代缴。其中，对企业雇员享受的此类奖励，应与当期的工资薪金合并，按照“工资、薪金所得”项目征收个人所得税；对其他人员享受的此类奖励，应作为当期的劳务收入，按照“劳务报酬所得”项目征收个人所得税。

上述规定自文发之日起执行。

 

篇8

关键词：旅游管理专业 应用性 人才自2006年至今，经过七年的教学改革探索与实践，黑龙江东方学院旅游管理专业以市场需求为导向，以“将学生培养成为理论够用、外语过硬、专业技能扎实、综合素质较高、极具竞争力的复合型、技能型人才”为人才培养目标；明确了“专业+外语”的学科建设理念；创新性地构建起能力培养体系；优化课程设置；强化实践环节；探索国际化办学思路，目前已经初步构建起“应用性、职业型、开放式”的人才培养模式。

首先，通过充分开展调查研究，确定了人才培养目标。

通过对国内知名旅游院校及旅游企业用人单位的实地走访和广泛调研，我们了解到旅游企业对于高校旅游人才培养的需求和期望，可以概括为以下六个英文单词，即

Attitude（态度）

Communication Skills（沟通能力）

Computer Skills（计算机应用能力）

English（英语交流能力）

Politeness（职业礼仪）

Techniques（专业技能）

旅游企业的共识是，如果高校能够培养出态度好、人际沟通能力强、英语交流顺畅、计算机应用能力过硬，具有规范职业礼仪和扎实专业技能的旅游专门人才，We will ACCEPT them for sure.（我们求之不得。）

因此，以市场需求为导向，结合黑龙江东方学院应用性、职业型、开放式的办学定位，我们确定了旅游管理专业的人才培养目标，即将学生培养为理论够用、外语过硬、专业技能扎实、综合素质较高、极具竞争力的复合型、技能型人才。

第二，通过开展ESP（专业用途英语）教学模式研究，明确了“专业+外语”的学科建设理念。

旅游业对于旅游从业人员的英语综合能力有着非常高的要求，因此，旅游管理专业明确了“专业+外语”的学科建设理念，并创新性开展ESP（专业用途英语）教学模式研究，将英语分为基础英语和专业英语两大部分，提出“基础英语为专业英语服务，专业英语为就业服务”的课程指导宗旨，将英语课贯穿人才培养的始终，英语课学时占到总学时的三分之一。

基础英语分为阅读、视听说、口语和影音欣赏四种课型，旨在提高学生的英语综合能力和四、六级通过率，为学生学习专业英语打好基础。公共外语教研部还选派四名优秀教师专门成立了“旅游管理专业基础英语教学小组”，她们在课堂中率先引入过程教学管理的理念，采用情感教学、参与式教学等方法，取得了显著的成绩。2008级旅游管理专业59名英语生中，有24人通过四级，通过率达40.7%，7人通过六级，通过率达11.9%；2009级旅游管理专业85名英语生中，已有47人通过四级，通过率达55.3%，7人通过六级，通过率达8.2%。旅游专业的英语四六级通过率在全院各专业中遥遥领先。

专业英语分为饭店英语、旅行社及导游英语和旅游英语应用文写作三种课型，旨在强化学生的专业英语应用能力。专业英语以情境英语为主要学习形式，为学生营造真实的工作场景和服务氛围。以学生自编、自演对话作为过程考核的内容，激发了学生学习热情，提高了学生专业英语沟通能力。旅游专业学生在结束了毕业实习之后，有很大一部分学生由于出色的英语能力被实习单位委以重任，并获得了实习单位的赞誉。

第三，通过构建能力培养体系及能力培养的落实方案，设计了人才培养模式的实现途径。

旅游管理专业在全院开创式构建了能力培养体系，明确了旅游专业学生需要具备的三大能力，即饭店服务技能、旅行社管理及导游服务技能和综合素质能力。

饭店服务技能通过《饭店服务学》的实践课程环节在旅游模拟实训室中，对学生进行强化训练，并将实际操作作为考核的方式和标准。

旅行社管理技能通过使用“金棕榈”旅行社管理软件，配合《旅行社经营管理》课程，对学生进行实操训练。

导游服务技能通过《现场导游》课程，对学生进行现场导游的模拟及训练，还原真实的导游场景，使学生能够熟练并有个人风格地讲解哈市的各主要景点，了解实际带团过程中的各个环节。

学生的综合素质能力包括稳定的专业思想、养成教育、职业礼仪、个人修养等多个方面。通过入学教育、“着装月”、优秀毕业生与在校生座谈、企业家讲坛、导游之星大赛、读书计划等一系列活动，以及开设礼仪培训、旅游美学、演讲与口才、摄影、音乐赏析等一系列课程，以提高学生的综合素质和个人修养。旅游专业学生的气质、修养及职业礼仪已大大提升，成为校园内一道亮丽的风景。

第四，通过加强理论课程的内涵建设，优化了理论课程设置。

突破知识本位，本着“基础理论够用，专业基础理论适用、专业理论管用”的原则，重新整合了理论课程体系。最有成效的改革举措是将导游资格考试的四门课程纳入到教学计划当中，从而显著提高了导游证的通过率。2008级旅游管理专业的65名同学中已有48人考取导游证，通过率高达73.8%， 2009级旅游管理专业有53人报考导游证，49人通过，一次通过率高达92.5%，远远高于全省平均30%的通过率。

第五，通过校内、外实习基地的建设，强化了实践教学环节。

将校内实训和校外实习相结合。一方面，积极建设校内实训基地，打破传统专业理论课的课程体系，边理论边实践；另一方面，紧密联系校外实习基地，并将实习分为认知实习、生产实习和毕业实习三个环节，将实践教学贯穿始终。

目前，旅游管理专业已与10几家知名旅游企业和多家国际知名品牌酒店签署了实习协议，作为我们稳定的实习基地。2008级实习结束后，用人单位对我专业学生给予了高度的肯定和评价，有相当一部分学生已经留任并获得了升职的机会。

第六，通过开展国际合作办学和海外实习项目，开拓学生国际化视野。

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关键词：旅游管理；人才培养质量；工学结合；差异化

一、 我国旅游人才需求现状

据国家旅游局2012年中国旅游业统计公报的数据显示：“2012年， 我国旅游业总体保持平稳较快发展。国内旅游市场继续较快发展，入境旅游市场基本持平，出境旅游市场继续快速增长。全国国内旅游人数29.57亿人次，收入22706.22亿元人民币，分别比上年增长12.0%和17.6%；接待入境旅游1.32亿人次，实现国际旅游（外汇）收入500.28亿美元，分别比上年下降2.2%和增长3.2%；中国公民出境人数达到8318.27万人次，比上年增长18.4%；全年实现旅游业总收入2.59万亿元人民币，比上年增长了15.2%。”

中国旅游业的发展呼唤越来越多的旅游从业者。我国年均旅游人次高达26亿，全国旅游行业每年新增就业人数60万，而2208所大中专院校旅游专业毕业生每年仅30万人，愿意和实际从事旅游工作的还不足15%，旅游人才缺失已成为制约我国旅游产业大发展的一大瓶颈。

在旅游人才大量缺失的同时，我国旅游从业人员素质也普遍偏低，主要体现在学历偏低，初、中、高级人才比例失衡，中高级人才明显偏少。据统计，目前全国旅游行业直接就业人员1350万，间接从业人员6350万，其中大专以上学历人才仅占20%。在全国90万导游中，中专以上学历只占一半。

二、 高职院校旅游管理专业人才培养存在的问题

（一）高职旅游专业人才培养不能满足市场对旅游人才的需求

大多数高职院校旅游专业人才培养目标不明确，有些学校甚至直接套用本科院校旅游专业的人才培养模式和课程体系，或者照搬国外的旅游人才培养模式，这种模式培养出来的人才到了旅游企业难以胜任实际工作的需求，旅行社在招聘时更愿意招有两到三年实际工作经验的社会人员，另一方面有部分学生通过自己的努力到了旅游企业工作后发现实际工作与在学校学到的知识差距过大，对工作失去了兴趣，很快就转行到其他企业去了，这也是旅游企业人才流失的一个重要原因。

（二）课程设置缺乏针对性，实践环节薄弱

很多高职旅游院校为了提高学生的就业率，在设置课程体系时“面面俱到”，课程开设详尽，但缺乏层次，本想将学生打造成一个“全才”，却实际导致学生“样样皆通，样样稀松”，因学而不专，难以胜任旅游行业的工作。

其次，实践学时所占比例偏低。学生单科实训的单项技能过于单一，缺乏系统性与连贯性，学生的实际专业能力没有得到真正的提高。

再次，在校外企业实习环节中，企业为保障自身利益，会长期把实习学生固定在某个岗位，这样的实习也影响到学生毕业后的就业选择。

（三）师资不能满足专业教学的要求

因旅游专业作为一门学科，起步较晚，师资缺乏。据了解，目前各高职院校旅游管理专业的老师除近些年新进老师为旅游管理专业外，其中有一部分是由其他专业，如中文、历史、地理等相近学科转过来的，这部分老师，虽有的后期有过相关专业的培训，但是对旅游学科缺乏系统的了解，因而难以从宏观上去把握专业教学。

同时，近年来新进的年轻老师，普遍都是从学校毕业后直接进入学校任教，大多缺乏企业工作经历，而旅游行业的特殊性就在于它是一门跟实践结合非常紧密的学科，需要任教老师有一定的相关企业工作经历。

三、高职旅游专业人才培养模式改革的思路

（一）立足于本地经济发展实际，专业培养目标应为当地旅游业发展服务

高职旅游管理专业只有结合地方旅游业发展实际，为地方旅游业服务，才能办出自己的特色。

以武汉船舶职业技术学院为例，武汉船舶职业技术学院地处华中腹地，旅游管理专业于1999年开始招生，至今已有13届毕业生，其以前的人才培养目标是： “面向长三角、珠三角地区，服务于旅游行业，培养拥护党的基本路线，德智体美全面发展，具有良好思想道德和敬业精神，具备旅行社运行操作能力和旅行社基层管理能力，主要从事客户接待、旅行社计调、导游服务、票务服务、营销服务、会议服务、旅游景区（点）服务等岗位工作的高素质技能型专门人才。”但从对毕业生的跟踪调查发现：大部分毕业生的就业还是集中在湖北省。而且因之前的人才培养目标针对的范围较大，难以体现自己的特色。因此我们经过长期的专业调研之后，把人才培养方案的目标调整为：“服务武汉，辐射湖北省旅游业发达地区，以地方旅游业发展为契机，培养服务于湖北旅游行业的人才。”并增加了《武汉地接》、《湖北导游基础知识》等服务于地方旅游业的课程。

（二）以工学交替模式为基础，进行差异化的人才培养模式

“校企合作，工学交替”的人才培养模式在很多高职院校的旅游管理专业正在如火如荼的开展，因旅游行业实践性强、经验性强的特点，工学交替的培养模式已成为旅游专业深化学生的技能和岗位实践的重要途径。

旅游管理专业的工学交替人才培养模式，应该突出差异化的特点，具体体现在以下两个方面。

1、设置差异化的专业方向

随着旅游产业的进一步发展，新职业不断涌现，将旅游管理专业进行不同方向的划分，如可以分为导游方向、会展方向、旅游电子商务方向、涉外导游方向等。在此基础上，开发模块化的课程体系，为学生量身打造不同的专业发展方向，从而培养既有宽口径的知识基础，又具有专业技能的人才。

2、组织差异化的工学交替

基于旅游管理专业的不同方向和岗位群，根据企业的具体需求，通过工学交替，将每个专业方向与不同业态的旅游企业合作，具体划分为差异化的订单培养班，如扬子江国旅班――导游班、会展班；旅游电子商务班等。按照企业对人才的实际需求，设计工学交替的具体内容和课程体系，为企业定制人才，实现学生从学校到企业的零距离对接。

另一方面，在教学组织上，根据旅游淡旺季的特点，采取“旺出淡归”式的工学交替模式。例如，我院旅游管理专业的学生在经过一学年的专业训练后，在大二上学期前半学期，即春季学期的2月份――4月中旬，为旅游淡季，在学校进行理论知识的学习；而从4月中旬――10月底，旅游旺季，则到旅游企业进行顶岗实习。

（三）引入行业标准，构建以工作内容为导向的课程体系

1、引入旅游职业的行业标准，从学生工作的实际需求出发设计课程体系。

在参阅旅游职业行业标准的基础上，制定旅游专业主干课程的课程标准，通过职业标准与课程标准的对接，以职业的标准发展专业，以职业的标准指导课程建设，以职业的标准培养人才。

把导游资格证考试融入课程教学，按照导游资格证的要求设置相应的课程体系模块，结合导游资格证的考试标准，改革课程考核方式和标准，将导游资格证的考证成绩作为课程考核成绩，实现证书考核与课程考核的一体化。

2、从企业的实际需求出发，与企业合作开发课程。

结合差异化订单人才培养，按照企业标准共同研发课程标准，开发符合企业个性需求与特色的企业文化、职业素质、企业岗位（技能）培训等课程；同时将企业对新员工的培训环节引入课程，缩短学生顶岗实习的培训期和适应期，使学生基本实现从课堂到岗位的零距离融通。

另外与企业合作开发岗位实践课程，并与工学交替顶岗实习教学环节融通对接，由学校、企业根据学生在顶岗实习过程中的综合表现，颁发岗位实践证书。岗位实践证书是对学生在工学交替顶岗实习过程的考核评价，也是学生参与行业工作的支撑和证明，实现学生到员工的角色转换，提高学生的创业就业能力。

3、根据旅游企业真实工作岗位的具体流程，设计课程模块

通过专业调研、对毕业生跟踪调查、用人单位信息反馈分析以及对学生首次就业岗位和发展岗位工作任务分析引入旅游企业真实工作过程，与行业企业合作，进行工作过程系统化课程改革，共同构建以工作任务为中心的工作过程系统化课程。

4、将实操性较强的课程放到企业，开展现场教学

现场教学比单纯的课堂理论教学更能给学生留下深刻的印象，同时也有利于对学生实操和动手能力的培养，目前，我校旅游管理专业已将一部分实操性较强的课程放到了真实的场景。如在黄鹤楼、归元寺、省博、东湖等景点中，组织《模拟导游》课程的现场教学，效果显著，学生积极性也明显提高。另一方面，结合学生在企业的顶岗实习，将实训类课程延伸进企业，由专任教师和企业专家共同在企业真实的生产环境中组织实景化教学，学生边实习边学习，在工作中学习，在学习中实践，情境结合，训教一体。

（四）与校企合作单位联合培养“双师型”教学团队

一方面，建立教师到旅游企业挂职锻炼的管理制度，学校定期安排教师到企业实践，将教师实践与学生的顶岗实习结合，学生顶岗实习企业与教师挂职企业统一，学生实习时间与教师挂职时间统一，既能提高专任教师自身的技能水平和处理问题的能力，促进专任教师向企业家的转变；同时也方便了对顶岗实习学生的管理。

另一方面，聘请旅行社经验丰富的一线员工参与一些实践性课程的教学，同时聘请旅游企业经理到学校开设专题讲座，加强学生对旅游行业的认知，做好自己的职业规划。通过对这部分企业兼职教师的教学培训，帮助企业专家向教学专家转变，促进教学质量的提高。

参考文献：

[1]陈畅.提高农林院校旅游管理专业人才培养质量的思考.《西南农业大学学报（社会科学版）》，2011， （2）

[2]唐永泽.以工学结合为主线构建高职人才培养模式[J].中国高等教育，2009，（1）

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关键词：中高职衔接；旅游管理专业；人才培养

2011年8月，教育部下发了《关于推进中等和高等职业教育协调发展的指导意见》[教职成（2011）9号]。中等和高等职业教育的衔接，是中国职业教育体系朝向终身教育体系的完善与发展，也是职业教育体系对社会经济发展所做出的积极回应。构建中高职衔接的职教体系已成为我国职教发展的目标之一。旅游管理专业中高职的衔接，有利于培养一大批素质高、能力强、视野开阔的创新型和应用型人才，以适应目前我国旅游业飞速发展的要求。

一、旅游管理专业中高职衔接的模式

近年来，我国职教改革方向之一是铺设中高职教育“立交桥”，使中职毕业生除了就业之外还可以升学。为了使“立交桥”更通畅，各地都在积极探索不同中、高职学制结构及其衔接模式，大致可分三大类：

（一）一贯制模式

中职与高职统筹安排和整体设计所形成的一种学制结构及衔接模式该模式有四年、五年和六年三种。“四年制”是指在中职课程学习一年，高职学习三年。 “五年制”可分为“3+2”和“2+3”两种形式。即学生在中等职业教育（3年或2年）的基础上再接受高职教育（2年或3年），毕业后发给相应的中职和高职文凭。“六年制”是指中职3年，高职3年。

（二）“3+2”套办模式

这种模式由高职院校直接招收初中毕业生入学。前二年按中专教学计划实施教育，然后按这两年的学业成绩和综合表现择优选拔部分学生升入专科，再学习三年，完成高职大专学业。经考试合格者，颁发大专毕业文凭；未升入专科的学生，继续按中专教学计划再学习一年或二年，毕业时发给中专文凭。

（三）普通模式

中、高职学校既无合作关系，也无业务往来。中职与高职各自根据自己的学制年限进行教育。中职毕业生通过升学考试，进入高职院校继续接受职业教育的模式。中职毕业生自由选择报考高职院校，而高职院校同时面向中职和普通高招生。

二、旅游管理专业中高职衔接中存在的问题

（一）招生衔接问题

职业教育的招生录取考试的理想模式应该是“文化课+专业技能”的综合考评。例如，针对旅游管理专业的学生，可在《导游业务》、《全国导游基础知识》、《旅游政策与法规》和《旅游时事热点》等课程中有选择地进行考核，并在条件许可的情况下，加试导游模拟现场口试的内容，全方位考核学生的专业素质和专业技能。最后，将文化课识考试、专业理论考试、专业技能测试的成绩按照一定比例计入总成绩，并进行录取时。而目前的高职招生考试几乎等同于普通大学的入学考试，没有突出职业教育中的“职业”二字。

（二）培养目标的衔接问题

中职学校旅游管理专业的培养目标是为旅游行业培养服务型初中级人才。因此，中职学校注重对学生导游、餐厅服务、客房服务等技能的传授，整个教学围绕学生就业而进行，不同程度存在着轻基础、重专业，轻理论、重实践，轻理解、重操作的倾向，有时候只是培养某一具体职业岗位的就业技能或单项服务能力；而高职院校旅游管理专业人才培养定位是培养高素质高级技能型等专门人才，专业设置更多的是针对岗位群，人才培养的面相对较宽，因专业培养目标的差异，导致了课程等支撑体系的不衔接。而且我国的高职教育起步较晚，一直没有从根本上摆脱普通高等教育的影响，很多院校仍是理论教学重于实践教学。这两者的不匹配对职业人才的培养影响很大。

（三）教学过程和课程的衔接问题

课程是人才培养的最重要载体，但目前从国家到地方均未对如何构建中高职贯通的专业课程体系提出明确的要求。而且在实践中也未解决好中高职课程衔接的问题。问题主要表现在: 第一，专业课内容重复。国家和地方都没有具体制定统一的课程标准，缺乏中高职贯通的材，特别是专业课教材。中职学校和高职院校各自确定自己的课程体系和教学内容，造成一些专业课程中高职阶段内容重复的现象。第二，公共基础课脱节。中职学生升入高职院校后，对文化课的学习普遍感到比较困难，尤其是数学、计算机、英语等课程，这显然与目前很多中职学校存在“重技能轻文化，重操作轻理论”的倾向有关，这实际上反映出中高职在课程结构设计指导思想上的差异。

（四）实训室建设和实训教学的衔接问题

在实习训练与专业技能培养方面，高职与中职理应体现出层次上和内涵上的差异，然而事实情况却并非如此。许多中职学校的旅游管理专业拥有具备一定水准模拟导游实验室、模拟餐厅、模拟客房、形体训练室等实训场所，注重学生专业技能的培养。而不少高职院校由于成立时间较少，缺乏积淀，无论教学设备上还是在“双师型”师资队伍的建设上，都存在明显的不足，有的甚至还不如中职学校，造成中高职实训教学的“倒挂”现象。

三、旅游管理专业中高职衔接的对策研究

（一）人才培养目标方面

实现中高职教育顺利衔接，首先需要进行培养目标的定位。中职和高职的培养目标在基本技能、基本专业知识及素质方面相近，但高职比中职在管理知识与能力、综合知识、创新能力、整体素质等方面要求更高。高职实质上是中职知识结构上的扩展、职业能力上的提高及专业技术上的提升。针对旅游管理专业具有很强的综合性和实践性的特点，中等职业教育应树立以全面素质为基础，以能力为本位的新观念，培养学生具有基本的科学文化素养，掌握必需的文化基础知识、专业知识和比较熟练的职业技能。而高职院校的旅游管理专业应着力拓宽学生的知识面，培养学生的创新意识，加强交流沟通能力，提高包括道德、文化、心理、身体等在内的综合素质，具有继续学习的能力和适应职业变化的能力。

（二）课程体系与课程设置方面

中高等职业教育之间的课程既要具有连续性，又要体现发展性。高职院校必须研究中职学校的课程设置，研究实现专业培养目标应有的课程支撑体系，以使中高职课程更好地衔接。具体来讲，主要体系在2个方面：

1.课程设置的系统化。应将中高职的课程视为一个整体，在这个系统中的各组成部分，都应服从课程设置所要实现的总体培养目标。要认真界定每一门课程在教学计划中的地位，合理安排教学实施方案，删除重复陈旧的课程内容。

2.课程设置的市场化。旅游管理专业的课程设置必须以市场需求为先导，引导学生进行合理的知识储备和职业能力的培养。教学中应加强旅游策划、旅游营销和旅游电子商务等等相关课程以及会展旅游、高尔夫旅游、热带雨林旅游等旅游新业态，拓宽学生知识面和就业渠道，注重培养学生的创新能力。

（三）课程改革方面

无论是中职，还是高职阶段，建议所有旅游管理专业课程都应该围绕职业技术、职业技能和职业能力三条主线进行归口分类。每一条主线都应将归口课程进行重新组合，形成一个独立的“模块课程”。以供不同背景的学生根据个人的知识和能力结构，组合适合自己的课程体系．选择适宜的学习内容。以便使学习内容在课程编排上沿主线分层推进。明确其前导和后继的关系。使知识的掌握、能力的培养、意识的形成和素质的提高都能随着课程的教学进程，沿主线一环套一环地向上拓展和升华、过渡和接轨。

（四）教学管理方面

高职教育需兼顾不同生源的素质差异，以有效解决中高职教育的衔接问题。建议改变传统的学年学分制，实行完全学分制。学校根据生源知识结构特点，对于专业课、文化课、技能课的学分要求要体现一定的差异。普高生源专业基础知识薄弱而文化基础较扎实，而中职生源文化基础相对薄弱．专业基础较好。因此，普高生源的专业课程的学分要高于中职生源，文化课的学分要低于中职生源。这样，可以使普高生源的专业课程学习得到加强，文化基础在原有基础上进一步提高，中职生源文化基础得到强化，专业课程在原有基础上得到提升。这样便使不同起点的学生，都能够达到最终目标。

（五）学生管理方面

从中职已经升入高职的学生来看， 相当一部分学生反映出学习积极性不高， 学习能力差，综合素质低等问题。这些问题主要是由于中职学校对学生要求不严、疏于管理造成的。究其原因， 中职从领导到教师大多认为：中职生只要学会一技之长，将来找个就业门路。学校没有必要严格管理， 狠抓教学质量，有些中职学校还认为自己只是“3+2”的中转站， 最终学生质量与自己关系不大。要解决此问题， 关键是中职学校要转变观念， 充分认识到在中职形成的不良习惯， 会直接影响高职阶段的学习，影响学生就业， 反过来影响中职的招生。中职要全面推进素质教育，在坚持职业定向、能力本位的同时， 要重视人的全面发展， 加强文化基础教学， 提升人文精神。

四、结语

构建完整的中高职沟通职教体系要贯彻和遵循“中职为基础。高职为主导”的原则。中职教育的基本任务是为经济建设和社会发展培养和输送合格的初、中级专业劳动人才，一部分中职毕业生要通过就业，走向生产、经营和服务第一线，另一部分要升入高职院校继续深造学习。为此，中职要把为社会培养实用型初、中级技术人才和为高职输送合格生源作为中职的两大培养任务，提高教育教学质量。高职要以中职为基础，深刻了解并牢牢把握中职的培养目标及其实现途径。在不干扰和影响中职教育以职业素质为基础、职业能力为核心、以赢得就业优势为重要目标的办学原则和方向的前提下实现合理的衔接，才能使高职教育在中职教育的基础上，有效地拓展和提高学生的知识、能力和综合素质，才能真正构建完整的职教体系，做到中高职相互衔接协调发展。

参考文献：

[1]颜敏,孙斐.旅游管理专业中高职教育衔接的问题与策略[J], 江苏教育学院学报(自然科学),2007,(27)3。

[2]付传思.中、高职衔接与中等职业教育改革[J],职业技术教育,2001年第4期。

[3]方艳.中、高等职业教育衔接的内客与途径分析，河南职技师院学报（职业教育版），2001（3）。

[4]苏志刚,陈蓉,任君庆.中高职衔接的理论思考[J].宁波高等专科学校学报, 2001，(3)。

本文是“国家骨干高职院校建设项目”支持的“中等和高等职业教育对接的旅游管理专业人才培养模式研究”（编号：Hnjm201119）课题的阶段性成果。