旅游管理优势范文

导语：如何才能写好一篇旅游管理优势，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

【关键词】旅游管理；信息技术；教学创新

一、信息化教学概述

信息化教学即是指利用信息技术手段完成教学任务的过程，在现实操作中，有效提升了教学实效。相较于传统教学模式，信息化教学实现了整体流程体系的变革，以信息技术为支撑，在现代教育理论的指导下，建构了新型教学模式，突出了教学时代性、丰富性以及实效性。具体而言，信息技术在信息时效性的优势表现，加之其丰富的资源承载，为旅游管理教学开展提供了有利支持，克服了教材滞后性，并加强与了经济市场需求的关联性，所培育的人才更具就业竞争力。同时，在相对自由、开放的信息化教学生态环境下，学生主观能动性得到了有效释放，吸引了其教学主动参与，为自主学习活动开展打下了坚实的基础。时至今日，缘于信息化教学多重方面的优势表现，日渐成为现代高等教育发展的主流，并引领了新一轮的深化变革。

二、基于信息技术的旅游管理教学模式发展策略

基于信息技术的旅游管理教学模式发展作为一项系统化工程，因其本身专业的特殊性，对各个环节设计提出了要求。作者基于上述分析，结合实际情况，针对性地提出了以下几种基于信息技术的旅游管理教学模式发展策略，以供参考和借鉴。

1、加强支撑保障

正所谓，“巧妇难为无米之炊”。基于信息技术的旅游管理教学模式设计与重构，需要良好的软、硬件条件保障，提升师生参与体验，如此才能最大限度地发挥其应有效能。事实上，不少教师常常为自己比较满意的教学设计在实施中难以实现而苦恼，由于未有充分考虑实施环节相关影响因素，继而导致问题产生。对此，教师要做到有的放矢，在因材施教的原则导向下，结合校办即有条件，合理利用信息技术资源，从而确保旅游管理教学系列活动的顺利实施。同时，对于高校而言，应深刻认识到信息化教学的必然趋势，了解其核心要义，并结合自身实际情况，逐步加大该方面的建设投入，不断完善相关配套环境，积极导入先进科技及装备，以为基于信息技术的旅游管理教学模式创新提供物质保障。除此之外，教师作为教学主导，是基于信息技术旅游管理教学模式重构的关键，对其综合素质素养提出了更多要求。为此，高校应重点关注相应教师专业发展，组织多样化的培训教研活动，丰富他们的信息技术知识储备，共享有效实践经验，提高其综合服务能力，为基于于信息技术的旅游管理教学模式创新提供智力支持。

2、丰富课程资源

由于专业的特殊性，旅游管理专业教学所关涉到的知识内容极其丰富且复杂，包括历史、文化、哲学、艺术、管理以及服务等，尤其是随着旅游产业发展，更是对相关专业毕业生提出了更多、更高要求。为此，为了进一步拓展学生知识储备，高校旅游管理教学实践中，应充分利用信息技术优势，紧密关注行业发展动态，并丰富课程资源，提升学生的内涵素养，以此辅助其更好地适应未来职业挑战，增强他们的就业竞争力。同时，信息技术应用打破了传统互动格局，有效拉近了校企之间的空间距离，为两者的深度合作创造了利好条件，同时有助于高校对旅游管理市场的动态把控，从而优化相关专业课程设计。在具体实践过程中，基于信息技术建立校企良好的互动合作关系，引入行业岗位标准，共同完善校本课程开发，并建立任务库、项目库、影视动画素材库等教学资源，整合在公众服务管理平台上，以便于教师教学更好地应用，在此之余还可为学生自主学习提供支持。丰富的课程资源建设是一项循序渐进的实践工程，需要持久开展下去。

3、创新教学技法

信息化环境下，用户身份角色发生了急转变化，除了作为信息接收者，同时还是信息者、传播者，其主观能动性得到了最大限度地释放。在这样的生态格局下，加之素质教育改革理念牵引，高等教育必须要重视突出学生主体地位，强调教师引导职能，努力为学生创设自由、开放的成长环境。基于信息技术支持，旅游管理教学方式方法创新有了更好的基点。具体而言，教师首先要明确自身职能定位，注重人本关怀渗透，尊重学生主观个性差异，并组织多样化的教学活动，培养学生各方面能力素养，包括思维能力、创新能力以及合作能力等。如上所述，旅游管理教学所关涉到的内容极其繁多，教师基于深度的教材研析，找出其中重难点所在，充分利用信息技术优势，结合实际案例，通过影像、视频、动画等方式呈现出来，降低学生学习理解难度。同时，创设良好的问题情境，将学生置身于真实的语境当中，诱导学生利用即有学识进行探究，并通过小组合作的方式，找寻最佳解决方案，激发他们的求知欲望，并使之在轻松愉悦的环境氛围中快速成长。

4、强化实践训练

旅游管理本身具有很强的实践性，对学生各方面能力素质提出了要求。科学的实践教学环节设计，不仅可以有效调动学生学习积极性、主动性，还有利于扎实他们的理论知识基础，为未来成功就业乃至创业打下坚实的基础。尤其是面对激烈的市场竞争挑战，现代企业对人才的标准要求不断提高，优秀的旅游管理人才应熟悉旅游产业经营的工作流程及操作规范，并具备一定的管理素养，为此高校必须要有效解决实践训练问题。基于信息技术的旅游管理教学模式创新，应适度增加实践教学的设计比重，充分利用多媒体教师和联网机房，建立模拟实训室，并基于企业的有效互动参与，有机地将教学与旅游管理业务实践结合起来，创设虚拟真实的职业场景，引导学生广泛、积极参与，从中获得提升。在此过程中，可利用VR技术，增强学生感官体验。除此之外，教师要认真观察学生的行为动态表现，善于发现其中存在的问题，并做好相关记录工作，针对性地组织强化训练，并直观、形象地反馈给学生，为之自主学习指引方向。

三、结语

基于信息技术的旅游管理教学模式发展十分重要和必要，是进一步提升旅游管理教学实效的有效路径，其作为一项系统化工程，应基于完善的保障条件支持，不断丰富课程资源，加强与行业企业之间的互动联系，并组织开展多样化的实践活动，促进学生知识、能力素养双向提升。作者希望学术界大家持续关注此课题研究，结合实际情况，针对性地提出更多有效基于信息技术的旅游管理教学发展建议。

参考文献：

篇2

旅游管理作为一个专业出现，在我国的历史还不是很长。综观各高职院校的人才培养方案，均以培养旅行社、饭店、风景区等行业一线管理人才为目标。从突出职业教育特点、强调技能角度出发，各校普遍加大了实习学时在总学时中比重。在2，600左右的总学时中，实习学时一般在540～900之间。以对中部某省的调查为例，具体操作时主要是两种模式。约有60%的院校实行“2＋1”模式，即前两年在学校学习理论知识，第三年进入企业实习。另有40%的院校在第五学期的前2个月集中授课，然后安排学生离校实习直至毕业。实习形式化和走过场的倾向，实践和理论教学缺乏统筹等现象引起广大学生及家长的质疑。解决这些问题，应当对旅游管理专业的实习功能进行合理界定。

（一）实习功能的客观性。从学生认知规律上看，旅游管理专业的部分理论课程若缺少实践环节的支撑，则难以实现知识的内化。从就业需求看，缺乏实习这一载体，学生的职业精神与伦理、职业技能和素养难以形成。对学校而言，实习更是检验教学质量、获取反馈信息的重要途径。因此，尽管在现实中出现了种种问题，但这并不能成为完全取消实习环节的充分理由。实习功能的存在是不以人的意志为转移的。

（二）实习功能的有限性。实习的目标仅在于让学生获得最基本的、最通用的技能，初步适应企业文化，从而比较顺利地实现“学生到员工”角色的转化，完成学校和企业的对接。当前有很多人甚至包括一些专家都认为，实习阶段的训练就是让学生在毕业前成为一个熟练的员工，企业招之即可顺手使用。这种认识并不切合实际。从宏观看，高职教育是高等教育的组成部分，同样面临妥善处理通才教育和专才教育关系的问题。若以熟练员工作为实习的终极目标，实习时间必然要拉长，通才教育将受到影响，二者此长彼消的关系相当明显。当前，旅游高职教育正面临着“高等性”和“职业性”协调的突出矛盾，以“职业性”取向为特征、强调起航能力的实习环节若占用学时过多，则代表毕业生持久发展能力（或曰远航能力）的“高等性”往往无法通过充足的理论课学时落实。我们在对用人单位进行的毕业生质量调查结论证实了这点。诧异的是，多数用人单位的负责人抱怨的并非专业技能，而是感觉毕业生在发展后劲方面与中职生、高中毕业生相差无几。他们普遍希望学校在外语、计算机及人文素养方面的培养上加大力度。

（三）实习功能的指向性。从逻辑上讲，高职学生在三年学制期内均为学习者身份，通过校内课程来完成理论知识的学习，通过校外实习完成实践环节的学习。遗憾的是，我国旅游高职教育专业的实践表明，实多已异化为就业：譬如企业来学校大张旗鼓地举行招聘见面会，学生上岗后领取一份还算体面的工资，尽管我国的法律及司法解释还并不承认学生的劳动者身份。学生的“学习者”属性淡化的同时，“劳动者”属性日益彰显，学校与学生的联系松散，教育管理职责难以落实，最终“放羊式”实习盛行全国。其直接的后果是，社会各界开始质疑三年学制存在的合理性。学费按照三年来收取是否经得起正义尺子的检验？正如北大的朱苏力先生所言，在权利与义务不对等的情况下，非教学管理期间收取的学费变成了法律上的、实实在在的“不当得利”，学校的公益性形象大打折扣。总之，实习环节的教学本质属性意味着学生实习不应以获得报酬为前提，实习仅作为一种正式的职业探索，其主旨在于检验所学知识，积累必要的经验。实习环节的这一本质属性还意味着其时长的设置应以技能学习的必要性为限度。超出这一限度的实习将背离我国的教育目的，在《教育法》、《高等教育法》中亦难以找到法律依据。从内涵的归属指向性看，实习应界定为教学工作的自然延续。

二、高职旅游管理专业传统实习模式的反思

20世纪90年初起，我国开始由计划经济向市场经济体制转轨，一些过去乐意承担批量实习任务、对经营成本和收益不太敏感的旅游企业渐成为真正的自负盈亏、独立面对市场风险的主体。市场经济体制下的企业基于理性人自身利益最大化考虑，在接受实习生方面态度发生了变化。据权威媒体调查，70%以上的用人单位明确表示不愿意接收实习生。其主要原因有：担心影响正常工作；担心泄漏商业机密；担心增加额外负担；有可能为竞争对手做了嫁衣；担心安全事故；实习生不好管理等。同时，在教育内部领域也发生了重大变化。一是旅游管理学生数量开始大规模增加，据国家旅游局统计，至2013年底，全国开设旅游管理专业的高等院校已达959所，在校生49.44万人。旅游管理学生的外派实习（尤其是到大、中型旅游企业）面临僧多粥少的困境；二是学生的就业方面实现了由计划分配向完全自主择业的转变。这也意味着学校再无法通过行政命令为特定的旅游企业输送急需人才，学校与企业之间的互惠关系发生了变化；三是实施了学费改革。较之以往的无偿方式，学校与购买教育服务的学生之间的关系亦发生了变化。作为民事主体身份的学校的任何一举措，都必须首先考虑权利义务是否对等的问题；四是学生的就业领域呈现多元化状态。即在供需机制的制约下，不再强调专业的完全对口。但在上述客观条件发生重大变化时，高职旅游管理实习模式并未有相应的革新。

（一）实习组织方式的反思。据我们的调查，在组织方式方面有分散的自主实习和学校指派的集中实习两种模式。前者由学生自己通过应聘、家庭关系介绍等方式与实习单位进行接洽，获得岗位。后者适合于大中型旅游企业的批量式实习，它由学校出面联系外派单位，就实习待遇代表学生进行谈判，并外派随行指导教师。这两种方式各有利弊。自主实习是学生个体与单位进行一对一博弈的结果，充分尊重了学生的个性，体现了双方的意愿。从经济学上看，自愿达成的交易一般属于典型的帕累托改进。故暂抛开学生的“学习者”身份，纯粹就资源配置角度看，这种实习组织方式无疑是值得大力提倡的。但其弊端在于：基于管理成本的考虑，学校的教师无法进行有效指导，学生在企业很难结合所学理论课程进行系统训练，从而形成岗位必备的核心能力。学校指派实习模式能使学生获得在当地一流旅游企业锻炼的机会，随行教师的指导工作成本较低。可是，由于学生本人不属于企业谈判的直接对象，因而这种实习安排难以满足学生的个性化发展需求。例如在某校的实践中，某国有大型旅游公司以整班建制形式一次性接收了实习生40人。然后，按照学生的外貌条件进行了岗位分工，一些面容和体态较好的学生被分配到工作相对轻松的前台接待、检票等岗位，另一些学生则被分配至餐饮等对体力要求较高的部门。未获得期望岗位的学生情绪低落，希望早日结束实习生涯。客观而言，站在企业角度，岗位的安排上让大多数人甚至让是,1/3的人满意，确非易事。学生情绪不稳定，企业要求学校出面维稳。为了省心，多数学校不再组织集中实习，于是自由式实习日渐成风。

（二）实习路径的反思。笔者在前文论述过，实习的本质是学习而非就业。按照教育心理学家们的定义，学习是指人在生活过程中，凭借经验而产生的行为或行为潜能的相对持久的变化。美国心理学家布鲁纳更进一步指出，学习的本质是把获得的知识和已有的认知结构联系起来，积极地建构知识体系。他在这里特别强调了已有生活经验的重要意义。学习迁移理论的研究也表明，已有经验的概括水平越高，迁移的效果越好，学习越成功。教育心理学家们要求我们在实习路径设计问题上遵循“理论-实践-理论-实践”的螺旋式交替进行的模式。我们研究了各校公布的旅游管理人才培养方案及实践，发现80%以上的学校实行一次性的连续式实习。即将实习时间集中在第三学年度，或第五学期的后半部分与第六学期。理论与实践“两张皮”的问题还比较突出。实际上，旅游管理专业的很多专业课程需要前置的实践，例如《旅行社运行与管理》、《餐饮服务与管理》、《前厅与客房管理》等。缺乏一定生活经验支撑的课程，学生感到枯燥难学。一种与理论课紧密配合、分段择时进行的实习所产生的良好效果已经被一些学校的成功实践所证实。

（三）实习时长的反思。以基本技能的学习为宗旨和存在理由的实习到底需要持续多长时间？笔者认为，第一要考虑支付教育成本的家长及学生的意愿。为此，我们进行了问卷调查。时长的设置有3个选项：1年、1个学期、3个月。三个选项的时长均包含在总学时以内。73%以上的家长和毕业生选择3个月。家长希望孩子坐在校园里面多学点知识，人的一生学习理论知识的时间相当有限，但实践锻炼在毕业后有的是机会，即长时间的实习要付出巨大的机会成本；第二要考虑专业技能形成的难度。旅游行业人士给出的答案是最好不要少于6个月；第三要考虑资源配置的优化问题。我们对旅游管理学生进行调查的结果显示，高达45%的人有意愿学好本专业知识，但却不要求毕业后能对口就业。对他们而言，专业知识与技能作为一种储备性的资源即可，并非一定要拿出来用。近年来，旅游专业毕业生就业去向的统计也显示，高达70%的人从事的工作与本专业无关。这是一个非常有用的信号，意味着不宜在特定的职业技能训练环节上消耗过长的时间，因为相当大的群体在支出这部分成本后无法获得期望的收益。从促进资源高效利用考虑，学校要认真严肃地考虑实习领域的边际收益递减的问题。在学生实习的边际收益为零，即学生在基本技能训练方面已处于无所收获的状态时，学校应果断终止实习。这是设置实习时长的重要节点。

（四）实习内容的反思。以《前厅与客房管理》的实习为例，本应包括客房预订、前台接待服务、前厅管理实务、客房卫生服务、客房安全管理、客房劳动管理等多个训练项目。但现实中常常是：甲实习生站了1个月的岗，乙铺了1个月的床……酒店的实习本应是培养学生职业荣耀感、使命感的第一站，事实上却成了学生与旅游职业分道扬镳的节点。他们在实习后对行业大失所望，开始后悔自己当初的专业选择。究其原因，一方面在于企业缺乏社会责任感，仅从自身利益出发，以磨炼意志、培养吃苦耐劳精神为由，无视学生通过轮岗提高综合技能的诉求，令其全程在单一操作岗位上工作；另一方面在学生抱怨被企业当苦力使时，学校考虑到企业支付了工资报酬，为维护校企合作关系，多数情况下只是派指导教师做一些象征性的心理疏导工作。

三、新形势下旅游管理专业实习模式的重构

基于上述分析，从提高人才培养质量出发，从平衡学校、学生与企业利益关系出发，旅游管理专业实习模式应在以下方面进行革新：

（一）在组织方式上，自主实习与集中实习并行。这两种实习方式都具有独特的优势，对学生能力的培养都是必不可少的。若学校完全排斥自主实习，意味着寻找实习单位的责任全落在学校身上，学生将很难获得足够的实习机会。若学校废止集中实习制，尽管仍然会有一部分学生会认真进行专业实习，但毕业生在技能方面的统一规格将不复存在。或者说，不符合最低质量标准的“产品”流向社会已在所难免。

（二）在实习路径上，实行螺旋式交替进行式。建议整个实习划分三个阶段，第一、二阶段为教师监督下的粗放式的认知实习，分别放在第二学期、第四学期结束后的暑假。总时长约3个月。认知实习不占用人才培养方案的基本学时，可由学生在家乡附近自行联系酒店、风景区或旅行社。学生可以自由选择实习单位，但学校应为实习接收单位设定一个最低的资质。在有资质单位完成的实践，方被认可为有效的实习。指导教师一般不需要临场实地指导，但要通过现代的技术性措施加强过程的监督，保证学生的出勤到位，学生实习结束后要提供详实的予以佐证的资料。第三个阶段为学校组织的集中实习，在有一定接待能力的大中型企业完成，为时3个月，可安排在第五学期末和第六学期初，或全部安排在第六学期。此阶段的实习应由教师全程带队指导，严格按照事先拟定的实习计划进行。这一阶段的实习主要让学生接受全面系统的训练，可选择在2～3家企业依次进行。

（三）在实习时长上，坚持适度原则，合理照顾各方主体的关切。建议总时长为6个月。为确保素质教育目标的实现和通才教育的实施，其中3个月利用暑期进行，不占用基本学时。

（四）在实习内容的安排上，力戒单调，尽量让学生轮岗体验。当然，学生在实习期间的岗位频繁变动，不太符合企业利益。这需要学校做好企业方面的沟通工作；另一方面，学校也要做好学生的思想工作，因为企业在实习生的管理成本加大的情况下，可能会下调实习补贴，甚至提出收取实习指导费的问题。其实，这都是正常的回归，这正好反映了实习生的“学习者”本质身份。

四、结语

篇3

第一条为加强旅游管理，保护和合理开发利用旅游资源，规范旅游市场秩序，维护旅游者和旅游经营者的合法权益，促进旅游业健康发展，根据国家有关法律、法规，结合我市实际，制定本条例。

第二条在本市行政区域内开发利用旅游资源，进行旅游活动，从事旅游经营和管理，均应当遵守本条例。

第三条发展旅游业应当坚持社会效益、环境效益和经济效益相统一，突出地方特色，发挥本市旅游资源优势，营造文明、有序、整洁、优美的旅游环境。

第四条市、区、县（市）人民政府应当把旅游业的发展纳入国民经济和社会发展计划，加强旅游基础设施建设，改善旅游环境，鼓励和支持旅游业发展。

第五条市、区、县（市）人民政府应当加强旅游信息化建设，发展旅游电子商务，健全旅游统计体系和假日旅游预报制度，向社会提供旅游市场信息服务。

第六条市旅游行政主管部门负责组织实施本条例。

区、县（市）旅游行政主管部门负责本辖区旅游业管理工作。

市、区、县（市）有关行政管理部门，应当按照各自的职责权限和本条例的规定，配合旅游行政主管部门做好旅游业管理工作。

第二章旅游资源的开发与保护

第七条市、区、县（市）人民政府应当采取措施，保护和合理开发利用旅游资源，任何单位和个人不准破坏旅游资源。

第八条市、区、县（市）旅游行政主管部门，应当会同有关部门根据本地区的国民经济和社会发展规划，编制本地区旅游发展规划，报同级人民政府批准后实施。

旅游景区的管理单位或者其主管部门，应当根据本地区旅游发展规划编制旅游景区发展规划，经旅游行政主管部门同意后，报有关部门批准实施。

第九条鼓励和支持单位、个人及境外投资者依法开发利用本市旅游资源。对开发利用旅游资源成绩显著的，由市、区、县（市）人民政府或者旅游行政主管部门给予表彰和奖励。

第十条在旅游景区内进行工程建设，必须符合旅游发展规划要求，建设规模不准超过旅游景区的环境容量，不准破坏旅游资源和污染环境。

禁止兴建宣扬封建迷信和有害身心健康的旅游景区、景点。

第十一条禁止在旅游景区进行任何损害旅游资源和擅自改变旅游景区地形、地貌的活动。

未经批准，任何单位和个人不准在旅游景区内从事开山、采石、挖沙、采矿、建造墓地和采伐林木等活动。

第十二条旅游景区管理单位，应当根据旅游发展规划的要求，有计划地配套建设旅游基础设施和安全保护设施，保持设施完好。

第三章旅游经营管理

第十三条从事旅游经营活动，应当到工商行政管理部门登记注册，并到旅游行政主管部门备案。

第十四条旅游经营者应当依法经营，诚实守信，公平竞争。旅游经营者的合法权益受法律保护，任何单位和个人不得侵犯。

第十五条旅游经营者应当按照规定报送有关信息资料，接受旅游行政主管部门的监督和管理。

第十六条旅游经营者对从业人员应当进行职业道德教育，并按规定组织其参加专业技术培训，提高服务质量。

第十七条旅游经营者变更名称、经营场所、法定代表人或者停业、歇业的，应当在办理变更或者注销登记之日起30日内报旅游行政主管部门备案。

第十八条旅游经营者应当按照经营范围依法广告。

第十九条设立旅行社，应当具备下列条件：

（一）有固定的营业场所；

（二）有符合规定的注册资本；

（三）有必要的营业设施；

（四）有经培训并持有省级以上旅游行政主管部门颁发的资格证书的经营人员；

（五）按国家规定标准向旅游行政主管部门交纳旅行社质量保证金。

第二十条设立旅行社，应当向旅游行政主管部门提出申请，取得旅行社业务经营许可证，到工商行政管理部门登记注册后，方可从事旅游经营活动。

第二十一条旅行社设立分支机构，应当按规定程序办理审批手续后，方可从事旅游业务。

外地旅行社在本市设立分支机构，应当向旅游行政主管部门交纳旅行社质量保证金，并按规定程序办理审批手续后，方可从事旅游业务。

第二十二条旅行社质量保证金属交纳的旅行社所有，其使用和管理按国家规定执行。

财政、审计部门对旅行社质量保证金使用和管理进行监督检查。

第二十三条设立外商投资旅行社，按照《旅行社管理条例》的有关规定办理。

第二十四条外国旅行社经批准在本市设立的常驻机构，只能从事旅游咨询、联络、宣传活动，不准经营旅游业务。

第二十五条旅行社从事旅游经营活动，应当遵守下列规定：

（一）按照核定的经营范围开展经营活动；

（二）向旅游者提供真实的旅游服务信息；

（三）按旅游合同或者与旅游者的约定提供服务，因正当理由不能兑现合同或者约定服务的，提供相应的补偿服务或者减免、退还相应的服务费用；

（四）对旅游者提供的旅游服务项目，按照国家规定收费，并明码标价。

第二十六条旅行社不准有下列行为：

（一）假冒其他旅行社注册商标或者擅自使用其他旅行社名称从事旅游业务；

（二）诋毁其他旅行社名誉；

（三）委托非旅行社的单位和个人经营旅游业务；

（四）扰乱旅游市场秩序的其他行为。

第二十七条旅行社应当聘用取得国家导游资格证书的导游人员；聘用的旅游车辆驾驶员，应当符合有关规定。

第二十八条旅行社接待旅游团队的住宿、用餐、购物等，应当按照合同约定的标准安排。

旅行社接待散客时，应当尊重旅游者的意愿，按照合同约定提供服务。

第二十九条导游人员应当取得国家导游资格证书，与旅行社订立劳动合同或者在导游服务公司登记，申请领取导游证后，佩戴导游证上岗。

第三十条导游人员应当向旅游者提供规范化的服务，不准有下列行为：

（一）额外收费；

（二）收受回扣；

（三）超出合同约定强行安排有偿服务活动；

（四）擅自变更住宿、用餐、购物计划；

（五）其他损害旅游者利益的行为。

第三十一条导游人员应当自觉接受旅游行政主管部门的监督、检查。

第三十二条宾馆（饭店）申请评定星级，应当向所在地市、区、县（市）旅游行政主管部门申报，经逐级审查后，报省或者国家旅游行政主管部门批准。

第三十三条星级宾馆（饭店）不准有下列行为：

（一）超范围经营旅游业务；

（二）销售假冒伪劣旅游商品；

（三）用欺骗或者强迫手段兜售商品或者提供服务；

（四）擅自降低服务质量标准。

第三十四条旅游景区、景点管理单位应当设置中英文对照说明牌和指示牌，并使用国际通用的公共信息图形符号。

第四章旅游者权利和义务

第三十五条旅游者在旅游活动中依法享有下列权利：

（一）了解旅游商品及旅游服务质量的真实情况；

（二）自主选择旅游经营者及服务方式，决定接受或者不接受合同约定以外的服务；

（三）按照合同约定获得质价相称的旅游服务；

（四）人格尊严、民族风俗习惯和受到尊重；

（五）合法权益受到侵害时向有关部门投诉或者。

第三十六条旅游者进行旅游活动时，应当履行下列义务：

（一）尊重旅游地的民族风俗习惯和；

（二）自觉地保护旅游资源和环境，爱护旅游设施；

（三）遵守安全规定，维护旅游秩序；

（四）履行旅游合同或者约定。

第三十七条旅行社组织旅游，应当为旅游者办理旅游意外保险。

第三十八条旅游经营者应当配备相应的旅游安全设施和负责安全的人员，建立安全管理责任制，并接受旅游行政主管部门和公安机关的监督检查。

旅游经营者对旅游设施和游览地可能出现危险的情况，应当采取安全措施，设置警示标志，向旅游者宣传安全常识。

在发生突发事故危及旅游者安全时，旅游经营者应当立即采取紧急措施，保护旅游者人身、财产安全。

第三十九条市、区、县（市）旅游行政主管部门应当建立旅游投诉制度，并按国家有关规定办理旅行社质量保证金理赔和相应的旅游投诉处理工作。

旅游者合法权益受到侵害时，可以向旅游行政主管部门或者有关部门投诉。

市、区、县（市）旅游行政主管部门和有关部门应当依法保护旅游者的合法权益。

第四十条旅游行政主管部门接到投诉后，对符合受理条件的，应当及时调查处理；对不符合受理条件的，应当在7日内告知投诉人不予受理，并说明理由。

第五章法律责任

第四十一条对违反本条例规定有下列情形之一的，由市、区、县（市）旅游行政主管部门依据职责权限按下列规定处罚：

（一）未取得旅行社业务经营许可证从事旅行社业务或者外国旅游常驻机构经营旅游业务的，责令停止非法经营，没收违法所得，并处以10000元以上50000元以下罚款；

（二）旅行社未经批准设立分支机构的,责令改正，并处以3000元以上10000元以下罚款；

（三）旅行社未按核定的经营范围开展经营活动的，责令限期改正，没收违法所得；逾期不改正的，责令停业整顿15日至30日，可以并处5000元以上20000元以下罚款；情节严重的，吊销旅行社业务经营许可证，并通知企业登记部门；

（四）旅行社聘用未取得国家导游资格证书的导游人员或者不符合规定的驾驶人员上岗服务的，责令改正，并按每一人次200元以上500元以下处以罚款；

（五）旅行社接待旅游团队的住宿、用餐、购物等，未按照合同约定的标准安排的，责令改正，并处以1000元以上3000元以下罚款；

（六）星级宾馆（饭店）超范围经营旅游业务的，责令改正，并处以10000元以上20000元以下罚款；

（七）星级宾馆（饭店）用欺骗或者胁迫手段兜售商品或者提供服务的，处以5000元以上10000元以下罚款；

（八）星级宾馆（饭店）降低旅游服务质量标准的，处以3000元以上10000元以下罚款；

（九）导游人员未取得国家导游资格证书或者取得国家导游资格证书未经旅行社聘用从事导游业务的，没收违法所得，并处以2000元以上10000元以下罚款；

（十）导游人员向旅游者额外收费、收受回扣或者超出合同约定强行安排有偿服务活动的，没收其违法所得，并处以2000元以上10000元以下罚款；

（十一）导游人员擅自变更住宿、用餐、购物计划的，处以2000元以上10000元以下罚款；

（十二）旅游经营者变更名称、经营场所、法定代表人或者停业、歇业未报旅游行政主管部门备案的，责令限期改正，并处以1000元以上3000元以下罚款；

（十三）未按规定设置中英文对照说明牌、指示牌或者未使用国际通用的公共信息图形符号的，责令限期改正；逾期不改正的，强制改正，可以并处旅游景区、景点管理单位每块牌100元罚款。

第四十二条对违反本条例其他规定的，由规划、环保、物价、工商行政管理等部门按有关法律、法规的规定处罚。

第四十三条对违反本条例应当予以治安管理处罚的，由公安机关依据《中华人民共和国治安管理处罚条例》处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第四十四条行政处罚决定机关作出相应行政处罚决定之前，应当按照《中华人民共和国行政处罚法》和国家、省有关听证程序的规定，告知当事人有要求举行听证的权利；当事人要求听证的，行政处罚决定机关应当按照规定的程序组织听证。

第四十五条旅游行政主管部门的工作人员因、，使旅游者和旅游经营者的合法权益受到侵犯的，由其所在单位或者上级主管部门给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

篇4

除了探索实习改革、实习模式、教学设计等内容外，研究者开始对旅游管理专业实习的效果表示极大的兴趣，希望通过探索实习效果，从侧面反证专业实习的重要性和改革的必要性，并且找出实习改革的方向。如陈聪（2011）结合企业实践和教学进行本科实习生满意度调研，探究从企业和教学的角度对学生实习的实效性进行综合评估。专业实习效果的评估，大体可以从学生、高校、企业三方利益相关者的维度进行。其中，从学生角度进行专业实习效果评估的研究成果相对于其他两方而言，相对较多，并且大都集中在满意度的研究上，如徐昌贵、王丽丽（2012），蔡洁（2012）等。包富华（2012）则侧重于研究学生在酒店实习的消极心理，并提出退避抵触、抑郁气馁、焦虑不安、失衡困惑、行业偏见等五种常见心理，探究实习消极心理对学生实习满意度的影响关联度。此外，王忠军（2010）从高校教学的角度构建实习教学质量评价体系，而沈宏洁、严艳（2012）等尝试性地从企业的角度对旅游管理专业实习市场的满意度进行调研。

二、旅游管理专业实习中利益相关者分析

（一）学生

1.专业兴趣缺失，专业认知存在偏差受到传统观念影响，社会上对旅游管理专业就业普遍存在误解，人们认为酒店、旅行社等传统旅游行业大都提供的是“服务类”的岗位，尤其是对酒店、旅行社等基层工作存在较大的歧视心理，而学生往往就是在这些基层工作岗位上完成他们的实习教学安排。通过实习访谈得知，学生受到来自家长和社会的双重压力，对传统旅游行业的基层工作存在认知偏差，认为经受本科教育后不应当只从事“端盘子”等繁重的体力劳动，从而对传统旅游行业所提供的实习工作表现兴趣缺失，在实习过程中带有退避和抵触的心理。另外，学生普遍缺少兴趣意识培养，在学习的过程中秉承以往的填鸭式教学，往往缺少对自身的反思和总结。职业意识不强结合个性认知的不足，加上社会经验和阅历的缺失，学生缺少对相关行业或职位职业发展过程和阶段的认知，导致学生在实习前后会陷入迷茫期。

2.对实习的认知缺乏深度，重视度不足一部分学生推崇“60分万岁”的侥幸心理，以“通过”来衡量大学中学习的课程。而一部分学生则把实习等同于平时课堂的授课，认为实习也是一门课程，寄希望和以往的课程一样，“应付通过”即可。因此在短短的实习期中，有部分学生找各种借口拖延和逃避实习，从而导致实习效率低下，效果不佳。学生并未能认识到实习是连接学校和社会的桥梁，不管是从专业技能还是综合素质上都是为未来的就业打下扎实的基础。另外，进入旅游管理专业实习后，面对基层的工作环境差、实习单位规章制度严格、劳动强度和工作压力普遍增大的情况，一部分学生认为实习工作形式枯燥、内容单一，并未能完全展现自身的综合素质，高强度的劳动投入与低报酬产出的工作性质使得学生易出现“水土不服”的症状。并且对工作的抵触心理使得学生，特别是在实习的后期，容易出现“消极怠工”的现象，缺乏对实习工作的反思。

3.学生认为实习单位类型和岗位单一，在工作中难以获得成就感目前旅游管理专业实习的单位和岗位都着眼于传统行业，涉及酒店、旅行社和景区，而新兴的旅游行业（如旅游电子商务等）则在其中占的比例不大。从以往的实习来看，几乎有98%以上的学生选择在酒店、旅行社和景区三大行业中实习，其中酒店和旅行社为重中之重。而其他实习的行业则分布在旅游局、旅游电子商务部门等，但比例极小。另外，从岗位选择来看，在酒店实习的学生普遍在前台、客房和餐饮三个酒店基层部门，在旅行社实习的学生则普遍分布在导游和计调两个岗位上，这些岗位通常是旅游企业劳动强度大且企业内经常性空缺的岗位。由于实习时间较短以及企业自身发展的需求所限，很多企业无法给学生提供轮岗的实习工作机会，学生通常会定岗实习坚持到结束。而这些单一重复的工作给学生带来的成就感也是极为薄弱的，不利于实习工作的开展。

（二）高校

1.实习时段和长度安排不科学据了解发现，高校旅游专业实习时间普遍安排在大三下学期和大四上学期，这样安排的结果使得处在自我能力再提升阶段的学生处于非常被动的地位。实习结束后学生马上面临着就业的竞争压力，此时留给学生总结提升自我的时间已经不多，不利于其调整职业规划和进行职业能力提升。且与此同时若其发现实习的企业类型不适合自身发展，让其积累经验的时间已经失去，对就业极为不利。同时实习时间不够充分，使学生对企业的了解只是蜻蜓点水，基本上只是针对一个岗位或部门有一定的了解，没能及时进行岗位轮换。

2.学校的实习基地建设尚不成熟一是实习基地不稳定。学校在实习基地建设上缺乏战略眼光和长效机制，未能与企业建立实质性、长期稳定的合作关系，不少实习基地只挂牌，不实习，造成专业实习“打游击”局面，“打一枪换个地方”。部分学生靠的是老师或者亲朋好友的人脉关系进入企业实习，分散的学生令学校难以对学生进行监督指导，造成学生实习效果的下降。二是实习基地选择不准确。有的学校在选择实习基地时，一味地考虑北京、上海、广州等经济发达地区，以及四星级、五星级等高星级酒店甚至国外高端品牌酒店，尽管相对而言这些高级酒店的制度比较健全，培训机制比较完善，但企业未能考虑专业实习的实效性。一般而言，经济发达地区的高校非常集中，流动人口多、人力资源充足，对外省的高校实习生需求并不大，因此，这些地区的旅游企业常常处于优势地位，对高校及实习学生提出苛刻的实习要求和不合理的实习待遇。

（三）企业

1.部分企业的社会责任感不强一些企业把高校实习学生当成“高质低价”的劳动力，着眼点不是放在如何培养实习生而是放在如何用好实习生上。这明显地表现在部分酒店借口实习期太短，不足以进行实习轮岗，而把实习学生安排在劳动强度较大、技术含量低的基层工作岗位上，只是让他们进行简单重复的工作，很难学到新知识。还有一些企业压低实习工资，降低实习待遇，变相榨取实习学生的劳动果实。比如，在南宁，大部分酒店的实习工资都在800-1000元，远远低于广西最低工资标准1200元。

2.企业管理实习生的制度存在缺陷由于人性化管理和培养晋升制度的严重缺失，实习生所处的特殊地位导致企业往往将其定义为临时工，得不到应有的重视与认可。企业只关心其创造效益的职能，缺少实践教学培训环节，学生在整个实习期一般都被企业安排在固定部门从事工作时间较长与劳动强度较大的一线服务工作,单调重复性的工作容易让学生产生厌倦心理,而基层管理人员又很少对其进行管理能力的培训与指导，学生感觉既学不到管理知识，又未能受到职业关怀。

三、高校改进旅游管理专业实习管理的对策

（一）高校在进行旅游管理专业实习管理时应当鼓励学生积极思考，转变心态在学生实习前，高校应当首先引导和鼓励学生正确面对实习，培养专业意识，鼓励学生在实习过程中积极思考，转变心态。实习对学生而言本来就是一个极好的适应社会、了解社会、思考社会的窗口，通过实习寻找自身的不足，提升自身综合素质是学生在实习中应当思索并收获的宝贵财富。高校应当鼓励学生积极思考，引导学生做好实习笔记，把在实习过程中针对性强特征明显的案例以及对实习单位的实习思考记录下来，鼓励学生通过自我总结以及与同学、老师进行交流沟通，培养发散性思维，把理论与实践工作相结合，从而提高自身的综合素质。

（二）高校应当加强实习指导，在旅游管理专业实习中开展职业教育和职业生涯规划引导学生参加实习一方面是希望借机磨砺自身，提升自身的职业修养和综合素质，另一方面也是希望能够对实习的行业和岗位有更直观的认知，以便将来进行职业选择时有较好的指导作用。因此高校在旅游管理专业实习中，应当鼓励学生把对职业和行业的认识由“书本”转向“现实”，结合专业实习本身，积极开展职业教育，让学生更清晰而准确地对旅游管理相关行业、职位有深入、透彻的了解。一方面可以减少由于社会偏见等带来的学生的职业认知误区，另一方面也能帮助学生正确评估自我，结合自身的价值观、兴趣、性格等方面，对自身的职业生涯规划进行有效的思索，制定出符合学生自身特点的职业生涯规划。

（三）高校应当根据人才培养规律，选择合适的实习时间实习时间的安排需谨慎，既能有助于学生检验和发现理论的不足，又能给学生缓冲的余地，达到实习的目的。笔者认为从教学培养的体系来看，旅游管理专业实习安排在大二下学期及大三上学期为宜，长度一般为4至6个月，实习时间太短，学生在岗位上所观、所感、所思略显不足，时间太长，会影响正常的教学计划。

（四）高校应当鼓励创新实习行业和岗位，以扩大学生的职业视界在社会日新月异发展的情况下，随着技术的发展和行业深度的挖掘，旅游管理专业从传统的旅行社、酒店、景区已经扩展了众多新兴行业，如会展、游轮、旅游电子商务等，新兴的行业需要大量的专业性人才，出现了一批新兴的职业，比如旅游体验师等。因此在旅游管理专业进行实习教学安排时，应当充分考虑行业特点和行业发展需要，鼓励学生选择旅游管理行业中除了传统行业以外的新兴行业进行实习，一来既能从一定程度上消除传统社会观念对专业本身的轻视，另一方面，也有助于学生对旅游管理行业有更深刻和直观的认识，扩大学生的职业视界，为学生在更宽行业内就业提供更多的认知机会，使得实习教学安排能够与时俱进。

（五）高校应当和实习企业建立长期有效的合作机制实习企业的选择是旅游管理专业实习至关重要的一步。从实习反馈来看，那些具有合作热情和愿望，对实习学生有自身的一套培训机制的旅游企业往往受到学生的青睐，能够给学生带来更多的完善的培训、职业生涯发展教育以及更多的机会，而学生对在这些企业实习工作的经历满意度是最高的，实习实效性也是最强的。高校应当有针对性地筛选实习企业，为学生提供较好的实习机会，并根据学生的实习反馈，选择适宜的实习企业建立长期、稳固、有效的合作机制，有助于实习教学安排的长久性和可持续性。

四、结语

篇5

[关键词]旅游管理 实践教学 校内实践 校外实践 管理制度

[作者简介]邓小娟（1980- ），女，重庆人，西双版纳职业技术学院旅游与财经系，讲师，研究方向为旅游管理。（云南 景洪 666100）

[中图分类号]G712 [文献标识码]A [文章编号]1004-3985（2014）35-0169-02

实践教学是通过有计划地组织，将学生置于实际的生产和生活环境之中，训练学生利用自己在课堂上所学的理论知识，解决真实环境中遇到的各种问题。实践教学就是培养学生将理论与实践相结合的能力。无论是高等教育还是中等职业教育，旅游管理专业的学习对于学生的实践动手能力有一定的要求，实践教学体系的形成对于学生更好地掌握这门课程，成长为专业旅游人才发挥着重要的作用。

一、旅游管理专业实践教学体系的内容及特征

（一）旅游管理专业实践教学体系的内容

旅游管理专业实践教学体系主要涵盖两方面内容。首先，旅游管理专业实践教学体系是一个系统而复杂的整体，它包含与其相关的各种因素，如实践教学体系中的教学目标、教学内容及各种教学方案和计划等。其次，旅游管理专业实践教学体系也可以仅指实践教学的内容，即通过了解企业人才需求状况之后，学校调整自己的教学内容和实践环节的具体事项，设置实践科目、课时、人才培养目标、实践教学评价体系等。实践教学体系也将这些内容和要求涵盖其中。

（二）旅游管理专业实践教学体系的特征

1.职业教育特征。旅游管理专业的教学活动具有鲜明的职业教育特征。因为其不仅是为了培养学生对旅游这门理论学科的理论修养，更为重要的是确保学生在毕业之后获得一定的就业优势，并在今后的工作岗位上具备一定的竞争优势。这些为了学生在今后职业生涯中获得优势的教育使得旅游管理专业具备明显的职业教育特征。因此，旅游管理专业的教学应当注重在实践教学中增强学生的动手操作能力。

2.现代化特征。现代社会各种信息技术、计算机技术及互联网技术的普及和升级，让我们的生活发生了翻天覆地的变化。与此同时，经济生产中的各个环节、各个岗位都随着生产技术和生产设备的升级换代而呈现出现代化的特征，这些岗位对员工的知识素质、操作技能、综合能力等方面的要求也在不断提升。员工在上岗之前必须具备一定的理论知识修养和丰富的操作实践经验，否则难以适应岗位的要求。因此，旅游管理专业必须及时关注经济社会发展对旅游人才的需求变化，以及旅游管理相关工作岗位对应聘人员能力要求的变化等，以此调整自己的实践教学计划和方案，帮助学生打下坚实的就业基础。

二、旅游管理专业实践教学体系的基本框架

（一）实践教学目标体系

明确的目标体系是建立和完善实践教学体系的重要基础。对于旅游管理专业而言，必须在目标明确的情况下，才能保证实践教学工作更加有秩序地发展起来。旅游管理专业是一门人文学科，学生在毕业后基本都会进入旅游业相关岗位，都要接触旅游资源管理，且旅游业作为一种以服务为主的第三产业，对从业人员的要求比较严格，要求从业人员必须具备较好的综合素质，如处理突发状况的能力、语言能力、知识背景、心理承受力、发现问题及解决问题的能力等。这些能力仅靠课堂上系统的理论讲授，是难以形成的，必须在实践教学体系中进行训练和提升，因此实践教学目标体系应该包含学生综合素质的培训。此外，目标体系中还应突出培养学生的创新能力、职业能力、交际能力等从事旅游管理必不可少的能力。

（二）实践教学内容体系

实践教学内容体系是实践教学体系中的又一重要组成部分，它是将目标体系具体化。如果说目标体系给实践教学提供了一个大致的方向，那么内容体系则是对这种方向的具体贯彻和丰富。例如，针对目标体系中设置的创新能力的培养，在教学内容中就应当体现出来。为此，教师在实践教学中可以鼓励和引导学生到社会、企业中去发现问题，总结问题，提出自己的想法。教学体系强调传授知识的过程是学习，实践的过程也是学习，而且是更重要的学习;学习的目的是为了应用，通过应用提升能力，把学习与应用结合起来，理论与实践结合起来。因此，一方面，实践教学内容体系应该从整体上科学地处理知识基础、技术基础、专业知识之间的相互关系，处理好理论教学体系和实践能力培养体系的相互关系，处理好课内教学与课外教育的相互关系，形成理想的教学体系;另一方面，实践教学内容体系应将教学目标中的内容体现为教学中的具体要求和措施，即旅游管理专业的实践教学目标应该在教学体系中有所凸显。

（三）实践教学管理体系

实践教学的正常开展必须以完善的实践教学管理体系为基础。实践教学在学校教育中是一项系统而复杂的工作，涉及各种不同的实施部门，如实验室、实训基地、校企合作、实习生管理等，因此，学校应该设立专门的管理机构。该管理机构主要负责学生实训基地的建设和日常运营，负责校企合作框架下与企业方的正常沟通交流，负责跟踪监测学生在外实习状况，处理各种学生反映的普遍性问题等，此外还负责进一步开发新的校企合作形式和内容。另外，还应建立完善的实践教学管理体系，旅游管理专业实践教学体系主要有两种管理方式：一是全校实践教学管理，这种管理方式将旅游专业的实践教学体系纳入全校实践教学进行管理;二是旅游院系组织专门人员进行专门管理。这两种管理办法都应当有旅游管理的专业教师参与。

三、构建旅游管理专业实践教学体系的主要措施

（一）结合校内实践与校外实践

校内实践与校外实践是实践教学体系中的两个重要组成部分。校内实践主要是学生在校内实训基地或者客房模拟实验室、导游模拟实训室、旅游规划设计室等学校自建的实践环境中进行的实践锻炼。这些校内实训室的质量和数量决定着旅游管理专业实践教学的效果。因此，高校应当加大投入力度，完善校内实验基地的设施条件、基础设施条件和教学条件，保证旅游管理专业实践教学目标的实现。此外，学校应加大校外实践基地的建设，其最主要的形式就是校企合作。通过校企合作，提升学生的实际操作能力。同时，鼓励学生参加社会实践锻炼，提高学生的社会活动质量和力度，提升学生的职业素养和职业能力。

（二）建立“双师型”师资队伍

旅游管理专业实践教学体系的构建在培养学生的职业能力方面起着主导性作用。因为职业能力主要是指从事某方面工作的实际工作能力，这种能力来源于对实际工作经验的积累。这对于即将毕业、面临找工作的学生来说是非常重要的，必须通过实践教学体系增强学生的实践经验，提高学生的职业能力。因而，在培养学生的职业能力和创新能力方面，“双师型”教师队伍起着非常重要的作用，“双师型”教师队伍是旅游管理专业实践教学体系质量水平的关键因素。旅游管理作为一门具有明显职业性特征的专业，要求任课教师不仅具备深厚的理论知识，更重要的是具备相当丰富的实践经验和实践动手能力。为了达到这一目标，一是可以对现有教师进行培训;二是引进企业中的专门技术人才或管理人才，扩充学校师资队伍。

（三）完善实践教学管理制度

完善的教学管理是旅游管理专业实践教学体系正常开展的必要基础，而教学管理工作的顺利进行离不开完善的管理制度。因此，在加强实践教学的同时，还必须加强教学管理体系的建设，可以组织专门的教学管理研究人员组成专门的实践教学统一指挥部门，制定专门的教学管理制度，在政策环境和组织保障都十分充分的条件下提升实践教学的水平及质量。

（四）探索产学研结合的培养模式

实践教学体系是保证和贯彻实践教学内容实施与发展的体系，产学研结合是其主要途径。产学研结合对企业和学校来说意义重大，一方面企业可以借助学校的科研资源优势，直接帮助企业找到生产方面问题的症结，从而提出解决的策略;另一方面学校可以直接根据企业的情况，提出在科研技术方面的创新课题，丰富学校的科研成果，提升学校的科研能力。但是，这些目标的实现必须以实践为基础，学校应该组织专门的人才到企业中实地调查，反复研究，了解企业需要什么样的技术及什么样的人才，据此提出适合企业的切实可行的发展策略。

[参考文献]

[1]林源源.高校本科旅游管理专业实践教学模式研究[J].市场周刊：理论研究，2011（2）.

[2]林淑飘.基于服务地方旅游经济的高校旅游管理专业实践教学研究――以咸宁学院旅游管理专业实践教学为例[J].咸宁学院学报，2011（1）.

篇6

【关键词】高职教育；旅游管理；专业群建设；构建路径；特色研究

推进高职教育改革的深入发展，着力从职业教育人才培养目标和专业建设水平上，努力寻找适合职业教育发展的空间和办学方向，而加强专业群建设，培养学科教育品牌，增强学生职业教育素能，优化职业教育专业结构是激发职业教育活力和潜力的有效手段。旅游业的发展在整个国民经济体系中占据重要地位，高职旅游管理专业通过深化专业群改革模式，在提升高职教育“内涵式发展”上，成为当前职业教育改革的新特色。

一、专业群建设概念及实施意义

从高职教育课程设置来看，随着职业化教育理念的转变，课程职业设置更具灵活性。专业群建设，主要以一个或多个重点专业为核心，通过相关专业的组织结构优化来实现整合，从而达到专业资源共享，发挥集群效应的目的。高职旅游管理在推进专业群建设实践中，重点从专业群建设背景、各专业资源优势上，通过明确人才培养目标、优化专业课程结构、完善教育保障体系、突显人才职业能力养成，为推进高职教育改革、增强办学特色做出有益尝试。旅游管理专业群建设，首先是顺应了当前旅游业人才的发展需求，特别是在强化高职专业特色上，注重各专业教育资源的内涵式建设，保障人才培养质量；同时，旅游管理专业群建设，从其建设思路、原则和总体目标上，都强化了学科专业间的协同，特别是在具体实施中，明确了具体实施路径和改革方向，确保了人才培养目标的实现。

二、旅游管理专业群建设思路及目标体系

1.建设原则

围绕国家提出的大力发展现代服务业号召，在深化高职教育改革实践中，充分发挥核心专业的示范、带动作用，强调教学资源共享与互动，突显人才能力本位、就业导向，从构建专业岗位群模式上来实现培养目标。旅游管理专业本身课程体系的综合性、系统化，使其与其他相关课程之间具有良好的衔接优势，因此，在构建旅游管理专业群建设中，要遵循四项原则，以拓宽专业群的实训范围、增强专业群建设水平。一是专业协同要满足适应性原则，紧扣旅游管理专业，立足技能型、高素质人才定位，从适应旅游业人才目标上，遵循市场发展规律和教育规律，满足社会人才需求；二是课程建设要满足科学性原则，从旅游管理专业群协同目标来看，要体现职业教育客观规律，注重人才培养差异化策略，增强专业竞争力，必然需要做好学科规划，规避盲目性；三是资源配置要满足开放性原则，结合现有教育资源，充分借鉴国外先进经验，拓宽校企合作深度，优化资源配置，如教学过程开放、师资队伍开放、实训实习基地开放等；四是在推进专业群整体合力中要遵循协调性原则，从投入、实训实习、师资配置、校内外资源协调上，强化共享与互动，实现整体一致提升。

2.总体目标及细化

旅游管理专业群建设工作的开展，要明确总体目标，并且需要从教学资源、毕业生竞争力、专业群核心专业、拓展专业等方面进行细化。总体目标是立足旅游管理专业，着力提升学生的职业素养，使其满足酒店、旅游景区、旅行社、会展服务等不同领域的岗位素能，具备人际交流能力、岗位实践能力、学习力、社会适应力、协作能力和创业能力。同时，深化目标建设，要从具体专业群目标细化中体现岗位特征。分解目标一：通过专业教育+酒店服务实践教学，使学生将专业知识与酒店服务岗位建立统合，能够胜任酒店管理服务型岗位需求；分解目标二：通过课程体系整合，强调专业教育过程系统化、过程化，在专业群课程与实践实训课程的融合中，强化教学内容与职业标准的衔接，使之符合国家职业资格要求，并在特色专业建设上，开发新课程，如渗透应用文写作、大学英语、形体训练等课程，增强学生职业竞争力；分解目标三：注重实训实践教学，凸显教育资源的共享。在校内实训室建设上，改建前厅、客房、餐厅等实训场地，新建会展实训室、康乐实训室，遵循星级标准，新建经营性旅行社、接待中心，并强化校外实训基地合作，提升校外顶岗实训利用率；分解目标四：注重师资队伍整合，引进各类专业带头人、骨干教师，特别是通过兼职模式，强化专兼职师资比例，优化师资来源，从学历结构、职称结构、实训师资建设上来实现高度共享；分解目标五：突显学生社会服务能力，导入职业资格教育，围绕专业群来拓宽资格培训和认证工作，深化校企间的合作，提升人才培养与行业对接水平，尤其是推进“双师型”“双证书”制度，增强社会服务能力。

三、构建旅游管理专业群建设的实施路径

1.从课程体系和教学内容上实现专业群整合

以旅游管理专业群建设为导向，需要从课程教学内容上进行整合，突显能力本位、工学结合特色，注重旅游管理专业与酒店服务岗位的深度融合。旅游管理专业群要融合旅行社管理、酒店管理、会展企业管理内容，强化职业能力素质提升。一是开展“双证书”模式教育，从职业技能训练和职业成长上，帮助学生获得专业资格和学历证书；二是开展订单式培养，突显专业群内人才订单班教育，如以某企业冠名，深化班级教学与企业资源的融合，特别是围绕企业人才需求，做到“企业全程介入、工学深度融合”，使毕业生能够适应行业人才发展特点，胜任岗位要求。如在前厅接待岗位能力培养上，围绕“旅游接待礼仪”“酒店英语”“前厅服务与管理”等课程，渗透典型工作任务，比如客房预定、电话转接、宾客接待、安排客房、行李提运、收银结账等内容，从人际沟通方式、熟悉酒店功能及特色等方面来加强岗位能力训练。同样，在课程群设置上，一方面要注重前厅业务课程的整合，在前厅工作岗位、岗位任务、职责要求等方面，利用模拟实训、工学结合来强化，特别是帮助学生分析问题、解决岗位难题；另一方面加强通识课程渗透，比如计算机基础、大学英语、体育与健身、法律基础等课程，帮助学生完善知识结构，满足其形体、态度、写作能力、职业安全等要求。同时，注重专业群核心课程建设，以“框架教学计划”来优化学习资源。再以“前厅服务与管理”为例，在课程组织上要与岗位职业标准相衔接，特别是与国家职业资格教育相一致，在教材开发及资源资源共享上，编写适合的讲义，充分利用校内酒店信息系统，通过实训室模拟训练、顶岗实训、深入企业专家授课等，来完善职业素质教育，确保学生职业能力养成。

2.从实践教学上完善实训环境的共享共建

旅游管理专业群建设同样需要强化实践教学，而实训工作需要从校内外实训基地、实训资源的整合、共享上来完成。围绕课程教学体系，从职业技能、职业素质培训上，强调专业实训条件的共享性，提升实训室的利用率。根据校内条件建立前厅实训室，其目标应该满足前厅场地培训、能够模拟星级酒店开展前厅正常运作，满足各类前厅服务及前厅管理课程的实践教学；客房实训室在建设上要满足客房服务及客房管理的课程实训，如能够从客房服务流程、客房岗位技能训练上开展实践教学；餐厅实训室要涵盖中餐、西餐要求，能够从餐厅服务、管理上开展职业岗位技能、餐厅服务流程实践教学要求；校内旅行社要满足对真实情境的模拟，从旅行社日常经营管理、旅行社课程实践教学等方面来提升实践能力。如开展营销会客谈判，旅游团队操作、接待、组团等实训服务；会展实训室建设，要具备完善的会展功能，能够满足会展服务商管理、会展客户模拟服务、会展接待、会展工作管理等实践教学。在校外实训及校外顶岗实习基地建设上，通过与星级酒店、旅行社的对接，从课程教学、岗位实践、专家授课等方面来构建实习、就业平台。

3.从师资队伍上实现实训人才资源的开放与共享

高职旅游管理专业群建设的实施，师资队伍建设尤为关键，实施中围绕“派出去、请进来”方针，拓宽校内外职业师资渠道，完善学科群教学、产学研体系。如在专职教师实践能力培养、师资共享性上，引入企业经验丰富的专业人才来强化实践教学。细化来讲，对于学科专业带头人，一方面从本校选拔人才培养，另一方面开展外聘，特别是通过对本校旅游管理人才进行外派学习培训，更新教育理念、提升专业技术服务能力；加强与行业、企业人才的交流，鼓励本校师资开展产学研工作，并在专项资金投入、科研设施配套上，推进专业群课题的交流与实施；拓宽外聘师资范围，结合酒店、旅行社、会展服务等企业特色，着力从相关行业外聘业务骨干来提升校内实践教学水平，增强学生岗位实践能力和管理能力；强化旅游管理专业群师资整合，拓宽专业群建设深度和广度，围绕重点学科建设，有计划、分批次地开展实训课程兼职师资的授课模式。

4.注重社会服务和专业拓展建设

高职教育要满足四项基本职能：人才培养、科学研究、知识传播、服务社会。我们要加强对高职教育社会服务能力的提升，围绕旅游管理专业群建设工作，在提升专业群建设办学实力上，极力拓宽服务社会的范围。如加强校际合作，优化专业群建设合作模式，在职业能力培训、技术咨询、对口支援等方面拓深社会服务；围绕政府搭建的服务社会平台，充分发挥地区资源优势，加强旅游管理类专业培训，深入到本地旅游产业项目实践中，发挥高职院校教育资源，开展短期性职业化教育。同时，依托专业群建设，进一步拓宽旅游业服务层次，如与航空服务、高铁服务等专业相结合，促进旅游管理专业群建设在其他专业领域的融合。

参考文献：

[1]丁宗胜.高职院校专业群构建的逻辑研究———以旅游管理专业群为例[J].职业技术教育,2014,35(2):9-12.

[2]李芸,董广智,刘小中.高职院校旅游管理及在线运营服务专业群建设研究[J].中国职业技术教育,2014,(14):24-28.

篇7

关键词：旅游管理；实践课程设置；本科

1.前言

旅游管理属于应用型学科, 旅游管理专业的教育为社会培养理论研究型人才, 同时也要培养实用型人才以适应社会发展需求。旅游管理专业教育的培养目标应以社会发展需要的实际情况为依据, 突出对实践能力的培养, 增强学科的实际应用性。目前高等院校旅游管理专业本科的实践课程设置及其教学均普遍存在一些缺陷。由于目前我国高等院校实践教学环节比较薄弱,因此必须采取有效措施, 对实践课程的设置进行优化改革,提升实践教学质量,培养学生的实践能力。

2.实践课程设置的内容结构

教学内容丰富、教学的形式多样是实践教学课程的主要特点, 按照实践教学的场所来进行分类，一般分为课堂实践教学、校内实践教学以及学生校外实习三个部分。其中课堂实践环节是培养学生能力的重要一环。经过不同形式的课堂训练, 学生的知识应用能力将得到明显提高。课堂实践教学内容包括实例教学、模拟培训以及辩论会等。充分利用校内的教学场所对学生进行校内实践教学，主要内容包括对学生实际操作能力的培养、创新能力培养等。根据旅游管理专业的实践课程要求，在校内实践教学基地开设不同的实践教学室。例如有形体实践室、语音实践室等这一类公共实践室；也包括专业实践室比如模拟模拟酒吧、模拟酒店餐厅等。小型灵活方便、仿真训练是校内实践教学基地的特点, 为提高导游业务等专业课程质量提供帮助, 从而提高学生对知识的理解和运用能力, 积累实践经验。而学校为学生提供校外实习的机会则主要是帮助学生提高实际操作能力，接受锻炼挑战,使学生毕业以后能够尽快适应社会。校外实习通常以顶岗实习、毕业实习与社会实践及社会调研等形式为主。实践教学环节当中通过校外的实习, 可以让学生对各旅游企业有所了解以及了解企业各部门的组织结构、运作管理方式与企业文化等,能从实习中学习到最前沿的经营管理理念与方式。

3.实践课程设置存在的问题

目前我国高等院校的旅游管理专业实践课程设置普遍存在着整体欠优化的问题。

3.1教师队伍与实践教学要求不符

良好的师资是旅游管理专业高水平教育的重要保障, 师资队伍质量的高低对实践教学的效果产生直接影响。由于旅游管理专业具有很强的实践性, 对理论与实际的联系要求较高，注重实际操作能力, 因此要求教师具有深厚的文化积淀以及扎实的专业理论知识,同时也需要有基本的实践能力。目前, 各高校旅游管理专业的教师大部分是本科或者研究生毕业以后就直接进入院校的旅游管理专业任教, 相关的行业工作经验不足、缺少业务背景,虽然理论水平相对较高,但实际操作和实践能力则显得比较低, 因此在对学生进行实践操作的指导方面存在较大问题。除此之外,由于教师常年处在学校这样一个工作环境,有一定的局限性。因此对旅游行业的变化、规则等的了解渠道有限, 从而导致教学内容与行业实际情况不符, 学生毕业以后与业内的要求相差甚远，难以适应社会。

3.2院校实践教学基地欠佳

目前各高院大多均有自己的实践教学基地，配有相应的实践室, 但并不能全部满足实践教学的需要。部分学校的模拟实践室布设置不合理、局不规范,设备陈旧不齐全, 致使部分实践教学项目无法进行,无法发到满意的实训效果。另外，各高校对旅游管理专业招生人数逐年递增, 加之高校旅游管理专业实践室面积小且数量少, 学生很少有较好实践机会。

3.3学生校外实习存在问题

学生校外实习也存在各种问题, 导致实习效果欠佳, 学生的实践技能没有得到真正提高。一方面是很多高校的校外实搞形式主义，毕业实习也是学生自行联系单位，没有统一规范的指导；另一方面，学生人数多,提供的实习岗位有限, 导致许多学生没有很好的实践机会。第三是由于实习地点不固定。由于各种原因, 实习基地欠规范且学校与实习基地间的合作欠稳定, 给予学生实习所需的指导和场所难以保证。

4.改进措施

4.1提高教师队伍水平

教学质量的高低与师资水平密切相关, 对教师队伍的培养则是旅游管理专业实践教学的基础要求。因此各高等院校应重视教师队伍建设培养, 采取多种措施、通过不同渠道, 建设一支专业性强、理论与实践结合、结构优良多元化、高素质的教师队伍。首先高等院校在招聘旅游管理专业教师时, 在关注应聘者学历的同时, 还应注重对其实践能力与工作经验的考察。不但要招聘各大高校的应届毕业生, 还应从酒店、旅行社等旅游相关行业招聘引进一批具有丰富工作经验和从业背景的企业人员。其次是加强对教师的培训。要为专业教师积极创造条件机会，让他们到相关旅游行业交流学习。高校教师可以在组织学生实习的时候了解熟悉企业的运作, 或者到企业兼职, 深入了解企业相关部门的组织结构、企业文化等并且参与管理, 提高实践能力。最后，对外聘教师队伍进行优化。学校可以聘请酒店、旅行社以及旅游行政管理部门的高层管理人员作为实践教学的教师，发挥他们的经验优势， 也可以邀请相关旅游企业的高层管理者及旅游专业的专家学者到学校开讲座。

4.2完善教学实践基地建设及配套设施

旅游管理专业不同于其他专业，对实际操作能力要求较高，同时要求学生基础牢固。各本科院校均应在校内建立不同现代化的专业实践室，对校内教学实践基地设备设施不断完善。经过实践室的培训, 可以帮助学生了解基本的现代设施设备、技术等, 通过模拟实验等方法把理论与实际相结合， 让学生掌握基本的操作规程及操作技能。关于校内教学实践基地的建设标准，应当以旅游行业的先进水平作为参考。同时引进现代化的教学实验设备、先进科学的教学软件及技术手段。对已有的实践室, 应对设备进行维护维修，同时还要注意对陈旧老化设施设备给予及时更新换代, 使实践室有较高的仿真性，从而为学生提供良好的教学实践环境。

5.结束语

根据多年全国旅游高等院校的招生情况来看，从盲目扩招到现在报考招生人数的锐减，甚至部分本科院校的旅游管理专业的招生已十分困难。需要明确的是，旅游管理专业毕业的学生在就业方面不具有优势，另一方面旅游行业却缺乏大量的专业人才，由此可见原因是我们的旅游专业高等教育未能培养出适应旅游业发展的高素质专业人才。探究其根本原因发现问题出在我们的课程内容设置、课程结构的设置、以及办学模式等。回顾过去几十年我国旅游高等教育的发展过程，其结果表明我国旅游高等教育现状与不断发展繁荣的旅游业相背离。如何让旅游高等教育适应旅游产业发展已成为目前亟待解决问题。

参考文献：

[1] 杨音南.袁尧清.地方本科院校旅游管理专业实践教学问题探讨[J].商业经济.2009(05).

[2] 林源源.高校本科旅游管理专业实践教学模式研究[J].市场周刊(理论研究).2011(02).

[3] 张金霞.应用型本科旅游管理专业立体化实践教学体系的改革探讨[J].中国校外教育(理论).2008(04).

篇8

关键词：高职；旅游管理专业；实践教学

中图分类号：F590 文献标识码：A 文章编号：1671-1580（2017）01-004-03

一、引言

实践教学已经成为高职教育很重要的组成部分，实践教学的主要目的在于让学生在正式步入社会之前对与本专业相关的职业岗位有一个全面的认识和理解，实现所学专业知识与实践的相互结合，M而实现专业教学的升华，不断提升学生的专业素质。尤其对于旅游管理专业而言，与专业相关的工作岗位具有较强的实践性，所以，开展相应的实践教学活动，则显得意义重大。

二、对旅游管理专业高职教育现有实践教学模式的反思

（一）从属地位模式

受我国传统教育模式以及其它方面因素的影响，我国很多高职院校旅游管理专业实践教学属于从属地位，在这一模式下，对于旅游管理专业教育而言，实践教学始终被认为是辅的课程，即使是为学生安排实践教学活动，但是教学活动的内容仍然倾向于教学理论知识的传授。对于旅游管理专业而言，很多高职院校名义上为学生安排了酒店服务实践课、餐饮服务实践课以及导游实践课，但事实上，实践课的课时数量非常少，在课程开展过程中，本专业学生的实践能力无法得到真正意义上的提升，无法为其将来走向工作岗位奠定良好的基础。

（二）集中实践模式

集中实践模式可以说是对上述实践教学的改进和完善，由于我国传统高职学校旅游管理教育中的实践教学课时较少，学生无法将学到的理论知识充分运用到实践操作中去，所以很多高职旅游管理专业采取了“3+1”式的教学模式，即让学生在校内接受3年理论教育，剩下一年进入到旅游企业中参加岗位实习。这一模式的建立，极大的延长了学生参与实践教学的时间，也可以使学生在工作岗位上真正得到锻炼，对于其将来真正走向社会有着较大的促进作用。但是，这种实践教学模式也逐渐暴露出一些弊端，如，很多高职院校旅游管理专业无法实现理论教育与实践教学的有效衔接，而且学生在最后一年参加岗位实习之后，其毕业论文完成以及答辩都会受到一定的影响，从而使旅游管理专业实践教学出现矛盾。

（三）自主实践模式

自主实践教学模式与集中实践教学模式存在一定的相似性，也是在前三学年完成学生的理论知识教育，最后一学年让学生参与社会实践，只不过针对学生的社会实践，学校不作统一安排，让学生自主安排，学生可以根据自己的意愿选择与自己专业相关的工作岗位，并在实践学习结束之际提交相应的实践报告。在这一模式下，唯一能够评价学生实践学习效果的依据就是实践报告，但是事实表明，实践报告的真实性和客观性很难辨别，所以，很难对学生的实践学习效果进行科学评价，所以学生的实践教学质量无法得到有效保障，仍然需要进一步改革完善。

三、旅游管理专业实践教学培养目标

（一）满足旅游产业发展需求

高职旅游管理教育可以说是我国旅游产业发展的产物，对于高职院校而言，其教育活动的主要目标在于提升学生的就业能力，而实践教学是学生教育的重要内容之一，所以，旅游管理专业实践教学的主要目标之一就是满足旅游产业的发展需求。在我国，旅游产业的发展主要体现在旅游企业的发展中，主要包括酒店、旅行社等，而高职旅游管理专业实践教学过程中，很多情况下是将学生安排到具体的旅游企业中，让学生提前熟悉旅游企业的岗位工作，使其提前熟悉本专业的工作环境，学生在工作岗位的工作表现，已成为企业整体业绩的一部分。由此可见，旅游管理实践教学的培养目标之一就是满足旅游产业发展需求。

（二）提升学生就业能力

在学校教育中，旅游管理专业所开设的课程主要是对学生进行学术教育，其重点教育培养目标是提升学生的理论知识水平，而我国社会发展更多的是需要应用型的人才。所以，对于高职院校而言，通过开展实践教学活动，可以使学生将所学理论知识与实践相结合，不断提升其实际应用能力，而且通过实践教学活动的开展，可以使学生提前适应工作岗位，了解工作环境，使其在真正走向工作岗位后能够更好的适应岗位工作，在毕业就业过程中，凭借其较强的就业能力，使其能够具备更大的竞争优势。所以，旅游管理专业实践教学的主要目标之一就是提升学生的就业能力。

（三）培养学生的创新思维

创新型人才已成为推动我国社会发展进步的重要力量，而且，创新型人才对于企业竞争力的提升也有着极大的促进作用。对于旅游管理的学生而言，在具备一定的理论知识之后，当其真正参与到工作实践之后，会以更加专业的眼光看待企业的日常运行，如，酒店的实习生能够以更加专业的角度看待顾客的实际需求，并且在其所学理论知识的指导下，为顾客提供更加专业而全面的服务，从而实现工作的创新。由此可见，旅游管理专业实践教学的主要目标之一就是培养学生的创新思维。

四、旅游管理专业实践教学存在的问题

（一）专业教学有待改进

就目前的情况来看，很多高职院校旅游管理专业在教学过程中仍然存在不完善的地方。这一问题主要表现在理论教学过程中很少融合实践教学的内容，因为旅游管理专业教育的主要目的之一就是培养学生的实践能力，以培养应用型人才为主。但是很多学校对理论教育阶段的教学工作有所曲解，认为学生在后期会被送入企业参与实践活动，所以理论教育阶段的所有课程都是进行理论灌输，在参与岗位实习之前，很多学生对岗位工作非常陌生，即使参与了岗位实习活动，也很难适应工作环境，无法满足岗位需求，进而对其实践教学活动产生较大的负面影响。另外，在专业教学过程中，很多教师都忽略了学生英语能力的培养，对于旅游管理专业学生而言，不论今后进入酒店或者旅行社工作，特别是在发达城市，所服务的消费者中，外国人的比例在不断增加，所以，学生英语能力的培养十分必要。

（二）校企合作模式尚未成熟

调查发现，由于高职院校与企业之间没有建立起密切的合作关系，旅游管理专业学生在开始实习阶段，学校无法将所有学生合理安排到各个企业之中，很多学生迫不得已进行自主实习，但是在这种实践教学模式下，很难收到实践效果。所以，实践教学中的校企合作模式仍然需要进一步完善。另外，虽然很多高职院校针对学生实习工作的开展已经与企业建立了相应的合作关系，但是，仍然缺乏对细问题的关注，突出表现为学生在企业实习期间，其生活环境得不到保障。很多企业为了降低运营成本，往往会忽略员工生活环境的建设，尤其是实习生的生活保障，很多学生进入企业后，才发现企业所提供的食宿环境严重不符合标准，与学校的食宿环境有着较大的差别，但是，学校已经和企业签订了相应的协议，所以学生只能被迫接受，这种情况会对学生的实践教学产生较大的负面影响。

（三）实践教学考核机制不完善

就目前的情况来看，我国大多数高职院校主要通过学生提交的实践报告来评定学生的实习效果，而且这种做法基本流于形式，无法实现对学生真正考核的目的。在学生实习期间，一些学校虽然会安排教师对学生的实习情况进行考察，但很多教师只是去实习单位简单看一下，无法收到实质性的考察效果。

五、进一步推动旅游管理专业实践教学策略

（一）加强专业教学

为了进一步完善旅游管理专业教学，为了不断提升实践教学效果，高职院校旅游管理专业在理论教学阶段应该为学生安排相应的实践课，如每周安排1个或2个课时，在实践中，主要任务是让学生熟悉本专业的岗位工作内容，如酒店工作中的餐桌摆放实践教学、导游实务教学等，通过这种方式，使学生在岗位实习中能够更快的适应工作环境，并且通过真正的岗位工作，不断提升业务技能水平，从而为其毕业真正步入社会奠定良好的基础。另一方面，在专业教学过程中，要加强学生英语教学，对于旅游管理专业学生而言，英语能力的培养有着重要的意义。

（二）进一步完善校企合作机制

高职院校应该和酒店、旅行社等建立起密切的合作关系，通过签订相应的合同，确保每年有一定数量的学生能够确实参与到企业的实习工作中。学校必须通过和企业管理者的沟通，让其明白校企合作是一件互惠互利的事情，既满足了企业的人员招聘要求，也实现了学校实践教学的目标，而且在具体合作过程中，可以根据学生的数量及意愿情况和企业进行协商和调整，从而确保实践教学效果。另一方面，为了使学生的权益能够得到充分保障，在校企合作过程中，学校应该安排专门教师对企业环境进行考察，并且要与学生进行必要的沟通，了解其对企业环境的要求，之后再和企业签订相应的合同，从而使学生在实习期间获得良好的环境保障。

（三）完善实践教学考核机制

为了进一步提升考核效果，针对每一批参与岗位实习的学生，学校应该为其安排特定的指导教师，实习教师和学生共同进入企业，而指导教师的主要工作之一就是对学生在岗位实习过程中的日常表现进行考察，并且根据学生的整体表现为其打分，以此作为最后考核的主要依据之一。另外，学生的实习报告需要首先通过指导教师的审核，如果发现学生的实习报告文不符实，则需要重新写，指导教师审核之后，再统一上交作最后审核，以此来提高实践教学考核效果。在实习过程中，考核教师要和企业管理人员相互配合，共同对学生的实习工作进行认真监督，而且要各自对学生的实习工作做出评定，这样的考核评价才会更加全面，考核结果也会更准确。

篇9

校企合作模式是学校与企业双方以生存和发展的共同愿望为基础，以人才、技术、效应为结合点，利用学校和企业两种不同的教育环境与资源优势，采取课堂教学与学生参加实训工作有机结合的方式，培养理论与实践、专业知识与职业技能并重的企业一线所需人才的教育模式.校企合作的基本内涵是产学合作，双向参与；实施途径和方法是产学结合，定岗实践；实现目标是加强企业与学校科研、教学的联系，增强学校办学活力，提升学生综合素质，以培养适应市场经济需要的应用型专门技术人才.

可见，校企合作模式以科技开发、人才培养、资源互补以及生产经营互动为结合点，通过互享资源发挥学校与企业两大参与者的优势和潜能，既可以使企业把行业最新要求和信息反馈到学校，学校有针对性地设置课程体系，为企业培养所需人才，又能使学生深入酒店、旅行社、旅游景区等企业一线顶岗训练以提升理论知识与实践能力，有助于学生获得旅游管理行业实际经验，有效提高实务操作能力和环境适应能力，实现学生的就业和旅游企业用工的顺利对接，是一种互惠双赢的合作模式，值得推广.

2.旅游管理专科专业校企合作面临的困境

2.1学校层面机构设置中，缺少独立的校企合作管理机构

设置专门机构对于高校旅游管理专科专业开展校企合作是非常有必要的，负责校企合作事项的机构要想在合作过程中发挥积极作用，首先要有明确的目标；其次要积极地实践，学校领导必须带头参加，以身作则；第三要优化组织要素和结构，根据工作发展需要设立专门机构，构建校企合作的组织网络，配备专职人员，形成校企合作工作的基本队伍，保证校企合作有人、有权、有责[3].但目前多数旅游院校尚未组建学校层面的校企合作专门联络与管理机构及安排相关人员管理校企合作，校企合作领导机构往往设在某一个二级机构下面，或是临时成立一个小组主持工作，没有专人专职，导致旅游管理专科专业校企合作以系部、专业教研室主任和专任教师负责对外联络，寻找合作企业和合作项目，校级领导参与相对较少，校企合作成效不佳.

2.2教师实践能力缺乏，服务企业的能力不强

旅游管理专科专业应用性很强.专业教师应既要具备丰富的旅游学科理论知识，又要具备丰富的工作实践技能.目前多数院校旅游管理专业高职称教师是从地理、历史等专业分离和调转而来，教学过程中不可避免带有原专业痕迹，理论过多而缺乏实用性.科班出身的教师大多是刚刚引进的高学历硕士、博士研究生，理论知识较为扎实，但由于毕业后直接进入学校工作，没有在旅游企业工作的实际经验，导致对旅游企业具体的经营与管理环节只是肤浅的感性认识，实践能力相对薄弱，造成课堂教学只能照本宣科，理论脱离实际.另外，青年教师要承担繁重的教学工作量，没有时间去企业进行顶岗锻炼和从事产学研相结合的课题研究，在行业和社会影响力不强，服务企业的能力和指导实习能力比较弱，能为企业提供的服务和技术支持有限，缺乏吸引力.另外，旅行社、酒店、旅游景区等部门具有丰富实践经验的人员因为不具备高校人才引进高学历的要求，只能以兼职身份通过专题讲座、指导实训等方式参与实践教学，效果就大打折扣了.

2.3学生对校企合作的认同度低，实习过程管理缺少保障

旅游企业工作制度、人力资源制度等对学生参与校企合作教育影响很大.大学生“天子骄子”的看法使学生在旅游企业实习过程中，热衷于管理岗位，不愿从基层干起，但由于缺乏实习经验，只能从最底层的服务岗位做起，从事如接待等简单的体力劳动，岗位较为单一，很少实行轮岗制，薪水较低，学生感觉就是充当企业的廉价劳动力，学生对实习抵触情绪较大，中途退岗，甚至有的学生在实习结束后不仅没有继续学习的动力，反而对专业打起了“退堂鼓”[4].同时，顶岗实习作为实践教学的重要组成部分，学校应该全程参与管理，但由于实习学生人数多、实习地点分散，学校如果要分派教师驻扎到学生工作的每个企业，就必然有很高的成本支出.无论从数量还是质量上，现有师资都难以满足实习过程对学生管理的需求.由于缺少师资，学校针对学生的顶岗实习管理更多出于游离状态.“不出事”成为实习学生管理的最高标准，而更为重要的学生思想教育、心理教育却没有给予必要重视.加之学生实习增大了企业安全生产的风险，更使得企业对校企合作热情不高.

2.4企业参与校企合作的积极性不高

企业参与的热情与积极性是校企合作成功与否的关键要素之一，但目前多数旅游企业还没有形成主动与高校合作的意识.究其原因，一方面，企业以盈利为目的，往往追求短期经济效益，认为与学校合作不能给企业带来多少效益，企业付出多、收益少.目前我国高校旅游管理专科人才培养普遍重理论、轻实践，校内实训设施简陋，实训师资缺乏，导致学生在校期间旅游技能性知识掌握有限，学生所具备的条件与企业真实生产所要求的条件有很大差距，导致学生到旅游企业后并不能立即上岗，而需要经过较长时间培训才能符合岗位人员标准，这需要企业投入较多人力、物力、财力对学生进行培训，加大了企业的经营成本.因此，出于低成本考虑，旅游企业往往会更倾向于选择人才市场上一些学历不高但有工作经验的社会人员.另一方面，对于校企合作，目前国内缺乏明确界定校企合作双方权利、义务的法律法规体系，缺乏专门负责规划、管理、激励、监督的校企合作协调机构，以及较为权威和完整的校企合作准则与指导手册在内的合作机制与合作体系[5].企业对自身在校企合作中应该承担的社会责任并不清晰，国家对企业是否负有人才培养的责任和义务并没有明确规定，对于不参与校企合作的企业也没有法律上的责任认定和相应惩罚措施，对于积极参与校企合作的企业在校企合作中的付出也没有法律上的政策支持和经济补偿.这样，企业在校企合作中的利益很难得到应有的保障,很大程度上制约了旅游管理专科专业校企合作的深入开展.

3.旅游管理专科专业校企合作模式构建的策略

3.1发挥政府主导作用，培育专门管理机构，为校企合作提供组织保障

全国教育“十二五”规划指出，要建立以政府为主导、行业指导、企业参与的校企合作体制，明确了政府在校企合作中的主导地位.校企合作中，作为管理部门，政府应该通过法律法规明确引导、支持、激励旅游院校与旅游企业开展校企合作.要在经费上给予支持，可通过设立“校企合作办学专项基金”等方式，引导和鼓励学校、企业参与合作，调动合作双方的积极性与主动性.在法律上进一步明确旅游企业参与校企合作的义务，打破长期以来旅游院校与企业的自我联姻、自主结合，依靠感情或人脉关系维系的不稳定格局，推动校企合作从感情机制转向利益机制和组织机制，使学校与旅游企业的关系由“熟人关系”“校友关系”转变为新型互惠互利战略合作关系.此外，政府还要培育专门机构，为校企合作提供组织保障.如可以由政府牵头成立校企合作指导委员会，由政府人员、行业专家、企业领导、学校领导、专业教师组成，政府部门主管教育的副市长任委员长，校方、企方、行业协会主要领导任常务委员，宏观调控校企合作办学的发展.主要职责是制定有关法规、政策，统一协调解决校企合作办学过程中遇到的问题，规范校企双方合作行为，保障双方权益，评价监督合作效果，并通过宣传赢得社会认同与支持.校企合作指导委员会下设办公室，是一个实质性的专职常设机构，由政府、企业、学校具有沟通能力的专门人才组成，负责为高校寻找对路的企业作为实践基地，落实具体合作计划，处理具体合作事务

3.2健全教师评估体系，充分调动教师参与校企合作的积极性

要培养应用型旅游管理高职高专人才，专业教师不仅要有扎实的理论知识，更要具备强实践能力与素质.要加大经费投入，切实贯彻执行高校对中青年教师企业顶岗锻炼的要求，有计划地轮流安排专业教师进公司、下企业，学习掌握现代旅游管理的一线操作，获取感性认识和实践经验，及时将企业实际需求带入课堂，提高职业素养.同时，建立校企人才共享制度，校企双方充分发挥自身人才资源优势，实现人才资源互享.一方面，鼓励青

年教师积极考取导游证等专业资格证书，鼓励教师在星级酒店、旅行社、旅游景区兼职管理咨询顾问，协助企业组织讲座和培训等活动，掌握最新旅游管理理论知识，提升岗位职业能力.特别要将教师对企业、地方的咨询服务以及为校企、地方合作等做的工作纳入教师评估体系，使这些服务工作成为教师职称评聘、津贴档次划定、年度工作考核、科研成果奖励的重要考核标准，从而提高教师参与校企合作的主动性.另一方面，邀请旅游业一线优秀业界人士作为学校兼职教师或客座教授，通过参与人才培养方案设计、实践教学指导、专题讲座、教学考核评估等方式为学生提供来自业界最新行业动态和管理思想，提高实践教学的质量，有的放矢地培养适应地区经济发展的应用型旅游管理专业人才.

3.3 针对旅游企业需求，设置实践课程体系，提升学生实践能力

打破传统按学科体系设置课程的模式，以企业需求为导向，邀请业界精英参与，根据“知识+能力+职业素养”应用型旅游管理专科人才培养目标，以岗位能力培养为核心，从企业岗位工作任务分析入手，根据岗位工作的知识要求、能力要求和素质要求配置课程，将课程体系完全与企业经营管理环节结合起来，并通过案例教学等方法，调动学生对知识的运用，以达到对这一问题的深入理解.同时，对职业岗位群应具备的基本素质与应用能力分解，引入劳动就业准入制度和职业资格证书制度，实施“五步技能培训法”，第一步，认知实习，提高学生对产业地位、行业性质、旅游业务和职业观念的认识，树立专业认同感与自豪感；第二步，校内实训室岗位能力课程仿真实训，让学生掌握旅游管理专业基本技能；第三步，将学生送到校外实习基地，培养职业素养和掌握职业岗位的实际专业技能；第四步，技能强化培训一职业技能鉴定一获取国家职业资格证书；第五步，在毕业前进行为期6个月的顶岗实习，进一步强化学生旅游企业的体验，实现学生毕业实习与就业的自然对接.

3.4 建立利益驱动机制，提高旅游企业参与校企合作的积极性

篇10

1.1实验教学体系不合理

实验教学与理论教学不能合理穿插，实验项目简单孤立，实验教学内容并不是从简单到复杂、从单一到综合的逐步递进，而是在一定时期统一进行，显得过于集中和呆板，缺乏综合性和层次性。实验教学体系急需划分实验层次，优选实验项目，使课程体系优化整合，循序渐进地培养学生的综合能力。

1.2实验教学定位不准

旅游管理专业本科实验教学目标主要是培养旅游企业管理类人才和研究型科研人才，与社会和旅游企业对旅游管理复合型人才的需求不符。教学方式仍以理论知识为主，实验教学附属于理论教学。此外，旅游实验教学内容重验证轻探索，实验方式大多是老师主讲学生模仿，这种实验教学难以使学生知识、素质、能力协调发展，实践能力、创新、创业能力无法逐步提高。

1.3实验教育方法和手段滞后

受经费制约，许多高校旅游实验室建设经费不足，设备陈旧，旅游实验管理软件滞后，先进的旅游分析管理软件无法投入旅游实验教学。此外，旅游实验教学方法和手段过于单一，多为演示性教学、主题性讨论，学生自主创新实验较少，多媒体辅助教学等多种现代教育手段应用不多，旅游实验教学考核方式不尽如人意，实验成绩的评定只重视实验结果，难以对学生整体表现进行科学考核。

1.4实验师资结构急需优化

旅游管理实验课程要求教师除了具备专业教师的知识和素质外，还应该具有旅游专业实际工作经验和管理工作经验，即做“双师型”教师。当前，我国高校旅游管理教师或从外专业（如中文）转行，或毕业即从事旅游教学工作，大多缺乏实践经验。实验师资结构的不合理使很多实验教学无法开展，严重影响实验教学的实施。

1.5实验教学环境有待改善

因旅游管理专业实验教学涉及面较广，所需实验室种类繁多，受经费制约，很多高校都无法建立完整的旅游实验室体系。而校外旅游企业大多追求经济利益，或把实训学生当旅游旺季的廉价劳动力，或拒绝实训期短的实验教学安排，导致很多高校尚未建立起长期的、相对固定的、适合旅游实验教学的校外实训基地。

2.构建与改善旅游管理专业实验教学体系

构建科学合理的旅游管理专业实验教学体系是提升实验教学水平，培养本学科高素质复合型人才的关键手段。旅游管理专业现有实验教学体系急需改善，校内外实验实训基地作为实验教学体系中极重要的一环急需拓展。

2.1改善旅游管理专业现有实验教学体系

2.1.1改进实验教学方式

目前，旅游管理专业实验的教学方式普遍采用教师讲、学生听的教学模式，不仅让学生感到学习枯燥无味，教师也感到疲惫不堪。如果在实践教学环节，多采用多媒体技术、虚拟现实技术、专题管理分析工具等现代信息技术作为模拟旅游路线设计、旅游服务流程优化、统计分析旅游经济问题等实验项目的手段，有助于充实教学内容，提高学生的思考和动手能力，增强学生的实践经验，可显著提高实验教学效率，增强实验教学效果。

2.1.2加强“双师型”师资队伍建设

在旅游专业实验教学中，要做到理论与实践相结合，就必须提高从教人员的资格标准，不仅注重学历层次和职称结构，而且要着力于具有行业实践经验和“双师型”教师的引进和培养。主要措施有：①完善引进教师标准，多注重教师的行业实践能力；②对现有教师进行定期的行业能力培训；③加强教师科研的地方应用性，提高教师服务地方社会经济的能力。

2.1.3完善实验教学考核评估机制

建立实验教学的考核评估机制是做好实践教学的重要手段，可以作为指导现有实验教学水平提升的风向标。现行评估机制主要针对理论教学而设，评价的主观随意性强，教学考核机制急需完善。要运用学生互评、指导教师评价、实习单位评价等方法，对学生课堂实验、教学实习、操作实习及毕业实习等进行全方位考核评估。通过学生实习报告的评价、实践能力的考核、不定期的调查、实践专项答辩等方法对学生实习工作态度、实践效果、操作水平等一系列表现进行横向考核与纵向评价，使学生真正掌握实践技能，充分体现旅游管理专业实践性强的教学特色。

2.2扩展完善旅游管理专业校内外实验、实训基地