茶文化的普及范文

导语：如何才能写好一篇茶文化的普及，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

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一、文化产业普查的难点

1.涉及范围较广，开展清查难度大。《文化及相关产业分类（2012）》分为五个层次，其中第一层包含文化产品的生产和文化相关产品的生产两大部分，第二层根据管理需要和文化生产活动的自身特别分为10个行业大类，第三层依照文化生产活动的相近性分为50个行业中类，第四层是具体的活动类别，共计120个行业小类，第五层在23个带星号的行业小类（含有部分文化产业活动）中，又设置了29个延伸层。从产业划分角度看，文化产业涉及第二产业和第三产业，从调查对象性质上看，它涉及企业、行政事业和社团、产业活动单位和个体经营户。在经济普查中要把上述范围涉及到的单位一一查清，工作难度相当大。

2.涉及部门较多，工作协调难度大。文化产业普查不仅仅涉及统计系统内部各专业，还涉及地方政府的经济社会各部门。一方面，文化产业单位的行业代码、主要业务活动（或主要产品）的审核和认定需要工业、贸易、服务业、名录库等专业的密切配合；另一方面，文化产业单位的数量和数据质量需要文广局、经信局、商务局（旅游局）、工商局等部门的分工协作。从系统内部环境来说，目前市级文化产业统计工作由社科处负责，而县级没有设置相应科室，大部分地区由工业科、服务业科或综合科负责。从外部环境来说，各部门仍将文化产业统计视为统计局一家之事，对文化产业统计工作还不够重视，工作职责还不够明确，工作配合还不够顺畅。

3.业务基础较弱，单位认定难度大。浙江省开展文化产业专业统计仅仅两年左右的时间，统计人员与文化产业接触时间较短，对于什么是文化产业的认知不熟，对于怎样在众多的普查单位中将文化产业单位挑选出来、确定下来还不是十分的清楚明白，也没有标准的流程可循。大部分统计人员还需要随时对照着文化产业调查所独有的《文化活动关键字词表》和《国民经济行业划分代码》，以及对带星号的行业小类和延伸层的仔细甄别判断，才能进行挑选和区分，对单位准确定性的难度相当大。

4.统计力量较少，工作拓展难度大。“十二五”期间，文化产业统计工作任务重责任大。但从目前的统计现状来看，统计力量还比较不足。从宁波市区情况看，相关部门和街道统计人员多为1-2人，很大一部分是办公室财务人员或经济科人员兼任。这些统计人员平时承担了较多工作任务，遇到普查年份更是分身乏术。而文化产业统计的企业入库登记、核实、申报等各个环节都离不开部门街道的积极参与与配合。因此，形成一个业务精干、人员充足、职责明确的文化产业统计队伍，对加强文化产业统计监测将是一个重要条件。

二、文化产业普查五大环节的控制

1.单位核查环节。核查工作相当于文化产业单位清查，是确定调查范围和主要数据的基础。一要重视宣传动员。经普办负责牵头组织协调，工商、税务、质监等部门通力配合，文广部门要充分利用对行政管辖的文化产业情况熟悉的优势，与经普办积极对接联系。二要加强业务培训。在工业、贸易、服务业及名录库专业的培训中结合文化产业的相关内容，并详细说明文化产业与其他专业统计的关联和区别，指导普查员如何认定文化产业。三要规范单位信息填写。在核查过程中正确填写单位和个体户的主营业务活动和行业代码。凡属于文化产业的，若混业经营中主要经营文化用品的，均应正确填写或更正为文化产业的相关信息；主营业务活动填写较为笼统的，应进一步细化。四要完善证照办理。证照不齐的单位和个体户要督促尽快办齐相关手续，并督促相关单位尤其是新增单位，落实经营场所。各部门应对发现的有文化活动而没有到相关部门登记的市场主体指导办理流程，积极培育扶持。

2.入户登记环节。入户登记环节要填准填全主要业务活动。这一环节所登记单位的主要业务活动和行业代码是各级文化产业普查人员正式判断和确定一个单位文化产业属性的主要依据。在现场登记时，普查员手中除手持PDA外，最好要有简洁明了的文化产业行业分类、文化产业关键字词表和核查阶段取得的文化产业单位一览表，以便普查员能准确判断和登记。普查员既要以一览表为基础，又不能完全局限于一览表，当中没有的单位和没有确定为文化产业的单位，在现场登记时发现了，也可以在这一环节增加单位和重新认定。做好这一环节的重点还在于详细了解企业的主要业务活动，文化活动占主要比例的应将文化类业务填在第一位。

3.查遗补漏环节。在入户登记结束后，县级普查机构人员、名录库专业人员和文化产业统计专业人员应尽快进行单位比对。一要区别情况抓齐“四上”单位。年度退出“四上”联网直报的，应区分情况进行核实。如县区间转进转出的，说明来源和去向；如未达标准的，应确认是否纳入规限下统计；如关闭、停业、注销、合并的，应及时核对相关部门资料。另外，业务经营活动变化的不再属于文化产业统计范围的，应联系企业注明情况。二要集中力量补充规限下单位。从此次经济普查与基本单位名录库的比对数据中，我们发现规限下文化单位遗漏较多。县级普查机构应抓紧梳理比对清单，按照归属普查小区及时下发，由普查员重新上门登记。对实地登记有困难的单位，应集中进行电话联系，了解掌握新的经营地址。这项工作还需要各专业加强协作，在比对过程中对单位的行业划分进行专业判断。三要加强查补单位情况的督办。应抽调专人配合经普办，对文化产业单位的查补情况进行定期检查督导，并对各街道的新增情况和完成进度进行通报。

4.质量审核环节。这一环节应贯穿整个文化产业普查工作，从单位核查到汇总上报都要结合各个阶段的工作特点和要求，及时进行审核。一要加强对单张普查表的数据审核。首先审核行业代码和主营业务活动。行业代码涉及到行业增加值的测算、专业的确定。主营业务活动要求填写完整准确，与行业代码相对应。其次审核表内逻辑关系。特别是对一些经营活动数据异常单位的审核，如部分企业营业收入明显低于工资福利费总额或各项费用支出总额。再次审核人均指标。如人均资产、人均营业收入、人均劳动者报酬等。二要加强对整体数据的审核评估。要与2013年1-12月文化产业统计数据进行比较分析，核实单位数据有否异常；要与2013年文化产业增加值核算快报数据进行比较分析，找出总量与结构差异。

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【关键词】 茶文化；大学生综合素质；实践；思考

茶文化作为一种具有人文情怀的重要载体，博大精深、源远流长。弘扬校园茶文化对培养学生的学习兴趣、提升学生的人文素养、陶冶学生的道德情操、引导学生养成良好的生活习惯、增强学生的民族自豪感等方面都具有良好的促进作用。在高校普及茶知识，开展茶文化活动，弘扬茶文化，俨然成了校园文化活动中的一道亮丽的风景线，并为学生高品位的校园文化生活增添了特色，也是很多高校校园文化建设的一个有益补充。

小小的一片茶叶，富含多种对人体有益的成分，如氨基酸、茶多酚、矿物质和多种维生素等，它们是人体必需并具有一定营养及功能的物质。茶是一种健康的天然饮料，喝茶有益健康是很多人越来越认同的事情，随着茶文化知识的普及，许多同学越来越认识到喝茶的好处，认识到茶叶中的咖啡因可以振奋精神，兴奋中枢；强化思维，提高工作效率；强心活血，帮助消化等；茶多酚物质有较强的抗氧化作用，有解毒、抗辐射及防癌抗癌的作用；茶叶中含有多种维生素，绿茶中含有的维生素C，能有效提高人体的抵抗力和免疫力。现代医学已经证明，茶作为一种古老而传统的饮品，具有很好的保健和药用、养生价值，对人体的健康有着积极作用。[1]喝茶是一件优雅的事情，经常喝茶之人身上都有一种恬静泰然的气质。可见，茶人受到的传统文化思想的影响很大。另外，茶文化还涉及到一些戏曲、小说、诗词等等，其中可以学习的内容十分广泛，这极大的丰富了大学生知识面，同时也潜移默化提升了大学生的综合素质。

一、茶文化在提升大学生综合素质中的内涵

茶道的文化功能体现在修身养性、陶冶情操、发扬传统美德等方面。茶道“五谛”的内涵：廉-清廉自律；美-崇尚美德；和-和睦相处；敬-敬人爱民；勤-勤劳朴实。[2]通过学习茶道文化，达到弘扬廉洁自律、勤劳朴实、孝敬父母、尊敬师长、和睦相处等传统美德。中国的茶道，为茶文化的发展奠定了基础。茶文化中蕴含的知识和精神，可以提高大学生的审美和品位，让大学生在茶文化的熏染下，感悟到茶的清静之美，理解了今后面对生活中的所有问题时都要泰然处之，才能正确的解决。同时通过学习茶文化，大学生会渐渐地提高自身的修养，自觉地远离低俗和暴力，综合素质会得到明显的提高。

茶的礼仪中，包含了儒家思想的“温、良、恭、俭、让、孝、悌”。[3]通过对茶礼仪的学习，可以规范大学生的行为礼仪，引导学生知礼、习礼、重礼，进而形成良好的社会公德。通过茶中蕴涵的丰富思想和道德观来辐射大学生的人生观和价值观。提倡“茶味人生”，茶味入口时先苦涩而后甘甜，启示人生像茶一样，不会一帆风顺，总会经历风雨，人生如茶，有甘甜亦有苦涩，茶味不管有过怎样的甘甜与苦涩，终将归于平淡，正如人生，无论有过怎样的辉煌，终不失质朴与平凡。

二、茶文化对提升大学生综合素质的作用

进一步探索和丰富校园文化内涵，能够帮助大学生完善品德，提高内心素养，学习茶道、茶艺，能够让大学生更为系统地领略到祖国茶文化的内涵。茶德所倡导的“廉、美、和、敬”精神，[4]倡导人与自然和谐发展，启示大学生要遵循自然规律，不要“急功近利”，才能形成良好的价值观。茶，犹如君子，君子性情高洁，重情重义。品茶，就像和君子对话，学习君子的性情。我国从古至今十分崇尚君子的风骨，因此茶文化也推崇君子的高尚品德。大学生在接受茶文化的教育时，自然就会领悟到茶文化中所蕴涵的高尚品德，所以说，茶文化在大学生的综合素质教育过程中，可以增进大学生的修养。

三、弘扬校园茶文化的实践与探索

茶文化内容丰富、形式多样，开展不同形式的“茶文化”活动，构建和谐健康的校园文化环境，可对大学生起着多方位的教育作用。一是开展形式多样的“茶与健康”宣传活动，可引导学生科学饮食，喝健康饮品，树立良好的饮食习惯；二是定期邀请茶学专家开展“茶科学、茶文化”的专题讲座，可使学生了解祖国的茶文化、茶历史，以及茶叶对人类的贡献等，从而增强学生的民族自豪感；三是开展系列的茶艺、茶道表演及“以茶会友”活动，帮助学生增进友谊，形成和谐的人际关系。山东药品食品职业学院以茶艺社为载体，通过举办讲座、开展丰富多彩的茶艺活动以及开展茶艺技能大赛等为大学生们提供了一个加强同学间交流、协作，自我教育、自我管理和展示自我的平台。茶文化作为一种传统文化与现代文明密切相连，通过茶文化的学习和茶事活动，大学生感到提升很大、受益匪浅，同时学校文化氛围也日益浓厚，育人环境也不断得到优化。

普及茶文化知识，增强大学生对茶的了解。茶文化包含的知识内容十分丰富，从古至今，随着时代的变迁，茶文化的内容也在不断添加，其中包含的内容，总是某个时代最推崇的、可以传承的文化。茶文化主要包含了佛道儒三家的思想精髓。尤其是儒家思想，所包含的传统美德，更是现代人应该学习的。茶在被赋予了这些文化知识以外，还保存着自身的文化，即茶本身的知识。比如茶的原产地，茶的种类，以及每种茶本身带有的故事等。因此，在提高大学生综合素质过程中，普及茶文化，开展茶文化课程，可以加强大学生对茶文化知识的了解，同时对提高他们的人格魅力和思想道德水平有着重要作用。

总之，文化素养对于学生来说是十分重要的素质体现。茶文化所包含的知识是十分丰富的，涉及到很多的领域。茶作为传播祖国文明的载体，在高校通过开展各种有益活动，可达到以茶敬客，以茶会友，以茶示礼，以茶联谊，增强同学之间友谊，增强团队和协作精神，建立和谐人际关系。通过茶文化可以培养学生正确处理人际关系，因此把茶文化渗入到大学生的综合素质构建中，对大学生的素质培养和提升具有重要的意义和作用。

【参考文献】

[1] 沈佐民，陈念，李年蛟.茶文化在构建大学生综合素质中的应用研究[J].中国茶叶加工，2012.

[2] 陈海菊.茶文化在构建大学生综合素质中的运用[J].福建茶叶，2016.

[3] 王化.中华茶文化在培养大学生综合素质中的应用[J].人力资源管理，2015.

[4] 张学连.浅谈茶文化在大学校园文化建设中的作用及其开展[J].科教文汇（下旬刊），2010.

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1、参展商吴宜璇向参加品嚐会的台办、台协人员介绍茶文化交流情况 。

2、东莞市台湾事务局副局长陈锡辉致辞。

3、东莞台协会会长叶春荣指出,相比於日本茶道注重形式化,中国的茶文化更生活化,更博大精深。

4、石碣京华酒店老板、东莞茶文化协会会长蔡金华。

5、铁映十八式紫砂。

6、前排左起:游匡正局长、甘兆胜前主任、叶春荣会长、徐沆副会长、蔡金华会长。

中国是茶的故乡,制茶、饮茶已有几千年历史,茶有健身、治疾之药物疗效,又富欣赏情趣,可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动,坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动,茶已成为人们交流的载体。

传承文化品味人生

2009年,首届莞台两地高端茶文化品鉴会晚在广东东莞市举行。此次莞台两地高端茶文化品鉴会由市台办、市台协和东莞茶文化促进会共同主办。品鉴会促进了莞台两地茶文化的交流和融合,为莞台两地茶界交流与沟通搭建平台。而来自东莞、台湾两地的二十余家茶商也相聚一堂,交流茶艺,推广两地的茶品牌。

东莞台商投资企业协会会长叶春荣表示,台湾茶文化虽然一直延续发展,但是毕竟只局限在台湾岛内,随着大陆茶文化恢复和发展,两岸合作起来,一定可以将中国茶文化推向世界。

叶春荣指出,相比於日本茶道注重形式化,中国的茶文化更生活化,更博大精深,但是由於大陆茶文化发展经历了断层,而台湾的茶文化虽然一直延续发展,却只能局限在岛内,所以中国茶文化在世界影响力远比不上日本茶道。随着这些年大陆对茶文化重视和恢复,如果两岸能够合作起来,一定能够推动中国茶文化发展。

中国是茶的故乡,茶文化在中国历经几千年的发展,已经成为中华民族国粹之一,也是受到两岸共同认同传统文化之一。近些年随着经济发展,茶文化在东莞掀起热潮,借由此次品鉴会的举办,希望能够让两岸人民的心贴的更近。

东莞市台湾事务局副局长陈锡辉在活动开幕致词时表示,目前,两岸茶文化交流有着浓郁氛围,希望借助这次茶文化品鉴会引导茶消费,更新饮食理念,展示中国的茶文化,促进莞台两地茶文化更紧密的交流。

参加此次品鉴活动的台湾茶商也表示,在台湾,人少地薄,虽然茶文化在台湾十分盛行,但是,市场还是有限。而大陆地大物博,东莞又是台商的聚集地之一,所以,他们十分看好东莞的茶叶市场,希望两岸加强交流合作,共同推动中国茶文化的发展。

叶春荣表示,东莞是大陆台商聚集最多城市,这些年台商在东莞发展,也带来了台湾的茶文化,东莞本身也有自己早茶文化,可以说东莞是两岸茶文化交流最早、最多的城市。两岸如果能够结合起来,10几亿人口只要1成来喝茶的话,这个市场不得了。又恢复了文化,又开辟了市场,多赢,何乐而不为呢?

茶成两岸交流载体

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在构建和谐社会，实现中华民族伟大复兴的过程中，需要大量的复合型人才，这些人才要具备扎实的理论知识、良好的道德品质和心理素质，还要有强烈的爱国主义思想以及主人公精神。在这样的背景下，体育作为素质教育的有机组成部分，在学生德育教育以及身心健康等的培养都发挥着不可取代的作用。另外，作为具有5000年文明史的历史古国，传统文化是必须一代一代传承下去，而现代教育工作者和各大高校必须承担起这份责任，体育学科作为德育、思政教育的平台，在传承传统文化的过程中，势必要发光发热，以校园体育为载体的茶文化应该受到学校领导以及教师的重视，本文就以此为主题，进行几方面分析。

关键词：

校园体育；茶文化；促进

校园体育是学校文化建设与学生思想、德育教育的良好平台，校园体育教育必须要承担起相应的责任，充分利用体育课堂，提升学生的思想道德素质，而茶文化作为中国传统文化的有机组成部分，其形式多样，内涵丰富，如果在体育课堂合理引入，必然会激发学生学习兴趣，陶冶学生情操，为学生营造一个文化底蕴深厚的教学环境，最终全面提升学生文化修养，为国家建设发展培养优秀人才。

1茶文化核心思想概述

中国古人对于茶以及茶文化的热爱。时至今日，饮茶依旧是中国人的普遍习惯，茶文化也成为了中国传统文化的代表。茶文化集中体现了中国传统文化的核心思想，最为突出的就是“廉、美、和、敬”。它融合了儒、法、佛三家思想精髓，对于中国教育理论的完善以及创新有着不可或缺的作用。茶文化能够陶冶人的情操，爱茶之人都比较自律，并且茶道文化中的“廉、美”侧重人的修为和自身修养，通过研究茶文化、学习茶文化，能够提升人的品味和道德品质；而“和、敬”则侧重于人和社会、自然以及人和人之间的关系，讲究协调、共融、秩序。在茶文化的熏陶下，人们的人际关系会更加和谐，矛盾冲突会越来越少，行为举止会更加文明。在当今社会下，竞争压力大，经济发展迅速，物欲膨胀，人心浮躁，在这样的情况下，校园风气会受到感染，学生思想也会受到影响，茶文化在体育教育中的应用，可以净化校园环境，促进素质教育有效发展。

2校园体育中茶文化的促进作用

首先，教育工作的重点是提升学生素质，要坚持以人为本，因材施教。学校体育教学作为素质教育的有机组成部分，由于教学环境与内容的特殊性，为中国传统文化传承提供了一个良好平台。茶文化作为中国传统文化的核心内容，在校园体育教学中的应用，必然丰富学生思想世界，提升学生个人修养。在当前竞争形势日渐严峻的环境下，学生难免会遭受一定的就业压力，一旦学生不具备一定的心理承受力，往往会产生负面情绪，甚至会出现一些悲剧。此时，强化学生心理健康教育是非常必要的，体育教师应该认识到自身承担的教育责任，在教学中通过多元化的茶文化形式，为学生营造轻松、自由、和谐的教学氛围，缓解学生因为课业压力以及就业压力所产生的负面情绪，使学生能够正面面对挑战。其次，茶文化可以丰富体育教育内涵。从体育课程的特点来看，学生在体育课堂上心情会比较放松、欢愉，在这样的环境中，学生更加容易接受各种知识。体育教师首先要意识到自身所承担的责任，然后有计划、有目的地丰富课堂内容，创新教学形式。而茶文化恰好为体育教学内容结构的完善提供了平台，茶文化包括茶艺、茶道、茶礼等等，体育教师通过茶道讲解、茶艺展现以及茶礼传授等方式，为体育课注入新鲜的元素，这样一来，传统死板、模式化的课堂被打破，学生在一个新鲜、轻松的环境学习，不管是身体素质还是文化修养都会得到提升。最后，当今体育教育中，融入茶文化，不仅能够拓展体育教育的外延，丰富教学形式，而企业还能够强化体育教育中的德育教育，通过茶道表演、茶舞操练等活动，激发学生们的传统文化学习热情，在愉悦，轻松的环境中促使心理素质以及道德水平得到提升，会更加适应社会发展以及未来职业需求。

3校园体育中茶文化的发展

3.1传承民族文化

教育教学的一个主要任务，就是传承和发扬民族文化，就是要提升全面素质，以此促进国家的建设发展。而茶文化在校园体育中的应用，其本质目的是一样的。首先要构建民族文化传承为目的的教学理念，要将其作为重点，传承它、保护它。体育教师在课堂上，要重视茶文化内涵以及茶文化思想的传授，以此丰富学生的头脑，进而热爱中国传统文化。比如：茶道、茶艺是现代茶文化的核心内容，教师在授课过程中，利用多媒体课件播放茶道表演的视频，或者是直接自己表演茶道，通过茶道的讲解，展现茶文化。茶道中有很多茶艺表演需要人们的肢体语言来展现，这正好丰富了体育运动的形式，教师在播放或者表演了茶道之后，传授学生基础的肢体动作，结合不同茶品的特点，讲解茶艺要点以及其中所展现出来的文化思想精髓，达到传播茶文化，丰富体育教学内容，传承中国传统文化思想的目的。

3.2凸显茶文化特色

目前我国很多高校已经建立独立的茶文化科系，这为茶文化在体育教育的普及和发展提供了良好的基础。校园体育教学中茶文化的发展，教育工作者要将挖掘茶文化资源以及传统体育课程资源结合在一起，做好教学调研，运用多元分析方法，逐步完善教学体系，要注重文化普及的规律以及事物发展的规律。现代体育教学还提倡发展传统体育项目，比如，中国武术以及舞蹈等等，在这些民族传统体育项目中有很多是与茶文化紧密联系的，比较具有代表性的就是太极拳，很多茶艺表演中都融入了太极拳的招式和理念。太极茶，它以太极拳为基础，结合长壶茶艺技法，形成了具有自身特色的一种茶文化表现形式。这种茶艺表演，结合了武术与茶文化的精髓，得到了业界学者的一致认同。太极茶以形为中心，以神为目的，通过肢体语言展现茶文化艺术，在构建茶文化特色的体育教学中，教师可以积极引入这类的表演形式，在观看表演的过程中，达到教育的目的，通过茶文化与体育项目的有机结合，寓教于乐，以无形的文化感染力，促进学生思想道德以及品味内涵的提升。这也是茶文化在校园体育中发展得的重要表现。

3.3丰富教学形式

在现代体育教学中融入茶文化，通过体育课程这个媒介，实现中国传统文化的传承与发展，是当今体育教育工作者义不容辞的责任，在这样的教育需求下，体育教学工作者就应该思考，如何能够运用更加快速、有效的方式，实现体育教学与茶文化的融合，并能够为学生所接受。目前信息技术的普及和发展，为体育教学提供了一个良好的平台，也就是说，教师可以通过网络媒体、多媒体课件等媒介，丰富教学形式，拓展体育教育的外延，教师可以将茶文化寓言、故事、茶艺表演以及茶文化历史，致学校官方论坛，学生通过点击论坛，了解中国茶文化，同时积极宣传茶文化与体育项目、赛事的结合，让学生了解到茶文化与体育之间存在不可分割的联系。近些年来，国家教育部门大力倡导茶文化运动，中国教育领域也掀起来一股茶文化复兴风潮，在这样的背景下，很多高校与当地体育部门取得了联系，并积极开展了很多展现茶文化魅力与体育精神的文化活动，以“第十届环青海湖国际公路自行车赛”为例，这一届自行车赛创造性的融入了以福建绿色生态为主题的茶文化因素，将绿藤生态名茶与环湖比较相结合，让世界各地的参赛选手在展现体育精神的同时，品尝到了中国的特色茶品，并了解到了博大的中国茶文化。这是非常具有特色、也非常具有代表性的体育与茶文化的融合，体现了茶文化在体育领域的发展与传承。校园体育教学中，教师可以将这样的案例展现给学生，同时也要多多借鉴这样的成功经验，在学校中开展以茶文化为主题的体育比赛项目，将茶文化与体育项目结合在一起，展现中国传统文化的精妙之处，比如上文所提到的太极茶道，教师在传授了太极茶道之后，可以举办一次小型的比赛，让学生通过网络媒体或者图书等工具，在课余时间搜集和联系这样的茶艺表演，然后选择一节课的时间让学生们展现自己的成果，表现突出的学生给予一定的奖励，这样不仅丰富了学生的课余生活，传播了茶文化，也锻炼了学生的自我学习能力、组织能力等等，是非常有效的教学形式。

结束语

体育教育是中国教育的一部分，也是素质教育背景下，提升学生身体素质、心理素质、文化素养的有效载体。在茶文化复兴的大浪潮中，体育教育有责任承担起推广茶文化，发扬中国传统文化精神的重担。体育学科与其他学科相比较，拥有较为自由、宽阔的教学环节，很多茶道表演以及体育项目，学生可以实地练习，在自然环境中，学生的思维放松，身心舒畅，是学习中国茶道、茶文化的最佳时机。本文从茶文化思想、校园体育中茶文化的作用、校园体育中茶文化的发展三个方面进行了分析，希望能够对中国传统文化的发展与传承略尽绵薄之力。

作者：汪珂永 单位：四川工商学院

参考文献

[1]孙庆彬,凌颖,周家金.民族传统体育校园化改编的方法探析———以民间采茶舞的体育教学改编为例[J].玉林师范学院学报,2014(5):78-82.

[2]周家金,黄向平,孙庆彬.民族传统体育的“文化植入式”教学模式探析———以桂东南采茶舞引入高校体育课堂为例[J].梧州学院学报,2014(6):57-61.

[3]兰玉珊.赣南客家民俗体育项目采茶舞的形成、演进与发展研究[D].云南师范大学,2015(8)：23-25

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茶会，一种备有茶点的聚会。宋代朱《萍洲可谈》卷一曰：“太学生每路有茶会，轮日於讲堂集茶，无不毕至者，因以询问乡里消息。”巴金在《家》里写到：“这一次十几个青年的茶会，简直是一个友爱的家庭的聚会。”旧时工商业者以约定的茶楼作为行帮活动的场所，在茶座上互通行情，进行交易。这种聚会，通称“茶会”。

近期，贵州各地企业、茶馆等举行传统系列茶会，茶会中的茶具和泡茶方式皆不受拘束，旨在推广茶文化，让更多的人参与到重现茶文化的队伍中，通过茶会，聊聊琴棋书画，论论儒释道……

普及茶知识 体验茶文化

8月30日，由贵州省委办公厅、贵州省茶产业发展联席会议办公室共同举办的茶文化培训与推荐活动在贵阳市花溪迎宾馆举行，现场普及贵州茶产业的文化知识，让大家领略、体验贵州绿茶风采文化。百余名嘉宾现场向茶艺精英与专家取经，就日常冲泡茶叶过程中遇到的问题等进行交流。

贵州省农委常务副主任、省茶办常务副主任胡继承现场解读黔茶故事：

我们为什么要喝茶？茶为国饮，喝茶健康。1992年世界卫生组织的维多利亚宣言，美国时代周刊罗列的健康有机产品绿茶是第一，蓝莓是第二。专家讲茶与健康，茶字就是长寿的意思，喝茶的人都长寿。

为什么说贵州茶好？高山云雾出好茶，贵州是中国唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照生产绿茶的全境高原，生产出来的绿茶品质是一流的、业界公认的。2006年到2010年，贵州茶在全中国做万人品茗，喝过的人都说“好”，说贵州茶是生态茶、健康茶、安全茶、品质一流的茶。

为什么要推介茶？都知道都匀毛尖和绿宝石，中办、国办长期喝贵州雷山茶，我们在北京玉渊潭公园做了7年的品茗活动，那一带的人都知道贵州茶。在推介贵州茶上机关要带头、领导要带头，带头做到人人会喝茶、人人会泡茶、人人对贵州茶有自信，推荐、宣传贵州茶。

为什么要为贵州茶“站台、背书”？我们爱茶、喝茶、推介茶的背后，是贵州700万亩的茶园，这些茶山是贵州高原非常美丽的风景线，也是多彩贵州的重要旅游胜地。

茶文化培训与推荐活动现场，在每个茶席旁，都摆放了茶供品茗，每一桌都有一个茶艺师为大家泡茶，用不同方式为嘉宾讲解绿茶的冲泡、饮用方法。

本次普及系列活动是第一期，通过茶话会的形式，将群众与茶艺大师们聚集到一起，品茗贵州的“三绿一红”重点品牌及其它主要品牌的茶。贵州绿茶跃上新台阶，都匀毛尖茶在巴拿马万国博览会获奖是其重要标志。都匀毛尖之所以获得荣誉，完全是其优异的品质决定的。1915年在国际赛会上获奖后，即有人称贵州“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”。

胡继承认为，贵州是中国茶园面积第一省，要从面积、产量大省，做到产业强省，路子还很长。但只要坚持不懈、持之以恒，一定会推动贵州成为在面积上、产量上、品质上、品牌上（规模、品质）引领中国的茶产业强省。

申时七杯茶 健康你我他

凉爽的秋日，在美丽的茶乡贵定县云雾镇，聚福轩举行了一场亲近自然的心茶之旅――对话内心的申时茶会。在宁静的下午，听着微风、秋蝉、花开、水滴的声音，遇见那个久违的自己……

古人根据一日间太阳出没的自然规律、天色的变化以及自己日常的生产活动、生活习惯把一天划分为十二个时辰，每个时辰相当于现在的两小时。其中，申时（15：00-17：00）又称哺时、日铺、夕食等，此时饮茶补水是对肺经，膀胱经等人身命脉最好的保养，且此时与五行中阳金相应，身体需要充足的水分参与运化，如申时可以让身心停下来，安顿的把茶喝透彻，喝到身体微汗，可以清净身体、平静情绪，可谓是：“申时七杯茶，健康你我他”。

在忙碌的都市生活中你多久没有与大自然亲近？多久没有安静的坐下来喝一杯茶？多久没有与内心的那个自己对话了呢？请停下来，加入我们，一起在大自然中去品茗。

陶瓷与茶文化的碰撞

中国是茶的故乡，饮茶具有悠久的历史。早在三国时期，江南人已有了饮茶的习惯。到了魏晋南北朝，士大夫中已形成饮茶之风。唐代中期，一些较大城市开始出现专营茶水的茶肆。可见，茶是人们生活中不可缺少的，久而久之，对于茶的品类、烹茶之水、泡茶之法、饮茶之具、敬茶之礼，都有了许多讲究。于是，产生了丰富多彩的茶文化。

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关键词：闽台；茶文化；旅游；产业；开发

一、茶文化旅游产业概述

联合国教科文组织将文化产业定义为：“按照工业标准生产、再生产、储存以及分配文化产品和服务的一系列活动。”具体来讲，主要涉及报刊服务业、出版印刷发行业、广播影视业、演艺娱乐业、文化旅游业、文化创意业、动漫游戏业、文化会展业、广告业、工艺美术业等领域。中国文化旅游业主要包括民族文化旅游业、红色文化旅游业、影视旅游业、民俗文化旅游业、宗教文化旅游业、茶文化旅游业与非物质文化旅游业等。以此类推，茶文化产业的涵义是按照工业生产标准，将茶叶的生产、再生产、储存以及分配其产品和服务的一系列活动。广义的茶文化产业是以茶产业为基础的，包含茶叶及茶叶相关衍生产品的生产蒋生产、储存以及分配产品和有关服务的一系列活动，也是将茶文化进行产业化的过程。其外延是与茶产业和茶文化的基本重合的。狭义的茶文化产业不包含茶叶本身，仅仅是茶产业的衍生，是茶产业涉及文化方面的一个分支，同时也是文化产业的一个分支。因此，狭义的茶文化产业是：按照工业化标准，生产和提供与茶相关的文化产品与文化服务的经营性行业。狭义的茶文化产业主要包括三个层面：一是核心层，包括涉茶新闻、书报刊、音像制品、电子出版物，广播、电视、电影、文艺表演、文化演出场馆、及文化保护、博物馆、图书馆、文化研究、文化社团、其它文化等。二是层，包括涉茶：互联网、文化旅游、文化产品租赁、广告会展、休闲健身娱乐。三是延伸层，包括涉茶文具、照相器材、乐器、设备、工艺品生产等。因此，茶文化旅游产业是以茶文化为主要内容的文化旅游产业，将茶产业与休闲旅游有机结合起来。

二、闽台茶文化旅游产业合作的条件优越

福建文化底蕴深厚、资源丰富，茶文化产业发展有着良好的基础和条件。台湾地区与大陆一衣带水、唇齿相依，在人缘、地理、经济、文化等方面有着天然的联系台湾地区的茶文化产业的发展也与大陆息息相关。近两百年来，由于闽台两地的这种文化地理与血缘关系，台湾早期茶叶，不论品种及技术，几乎都来自福建。闽台地理条件都适合茶叶生长。福建与台湾的名茶，都是以乌龙茶为特色的。闽台茶文化活动大同小异，茶文化是人们在茶叶生产、消费过程中约定俗成的行为模式：闽台两地冲泡乌龙茶的茶具、茶艺表演，基本上是相同的；闽台茶文化活动相似，两地都隆重地举行过茶王赛。茶王赛的源头，应该来自古时的斗茶或茗战；闽南茶乡和台湾的某些茶歌，词曲完全一样。

福建是大陆最早对外开放的省份之一，《福建省对台湾地区旅游外汇管理暂行办法》、《海峡旅游区域协作备忘录》、《共同打造“小三通”黄金旅游通道合作协议》、《闽台旅游品质保障合作协议》等开始实施，具有独特的政策优势。无论是地理区位还是文化传承、经济贸易联系，福建省都是祖国大陆与台湾联系最密切的省份，客观上促进了福建省对台文化旅游的发展。《福建省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》明确指出，未来5年要把旅游业培育成新兴的主导产业，涉台文化旅游是福建省发展文化旅游产业的重头戏，是相对于大陆其他省份的优势和亮点。

近年来，福建省加大政策扶持和资金投入力度，大力培育和发展茶文化产业。《福建省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》，明确指出了要重点发展十大文化产业，其中重点投资五大文化产业工程：文化产业精品、国产动漫产业、茶文化产业、影视基地建设和广告创意基地建设工程。茶文化产业是其中重要的内容之一。《福建省文化旅游产业2010－2012年规划》指出“充分挖掘闽南文化、客家文化、红色文化、畲族文化、朱予文化、闽茶文化、瓷艺文化等福建特色文化的内涵，围绕表现文化、延伸文化，积极整合、包装我省文化资源，努力打造富有特色的多元文化旅游产品，有效发挥文化资源的最大价值”、“深入挖掘闽南、闽北的茶文化内涵，将旅游与闽茶文化相结合，设计多样的茶文化专题旅游产品，打造一批以茶为主题的文化旅游景点，吸引游客参与采茶、制茶、泡茶、品茶等活动。加强保健茶、茶具、茶食、茶工艺品等开发，做大茶文化旅游业。”因此，闽台两地应注重茶文化旅游氛围的营造，培育更为广阔的客源市场。以茶文化为主题，深度开发茶文化旅游项目，开发多种形式的演艺活动，广泛进行中国茶文化的内涵、养生及休闲功能宣传，培育新的旅游经济增长点。

三、深化闽台茶文化旅游产业合作的建议

(一)注重茶文化旅游资源整体规划

要立足资源优势，整体规划，突出区域特色，以市场和竞争为导向，闽台整体旅游规划要、形成协调、完整的茶、文化旅游规划体系。按照《海峡旅游区域协作备忘录》，充分发挥区位优势和市场优势，设计、编排连接两地的适合旅游者需求的茶文化旅游线路。应尽快与国际接轨，开发个性化旅游产品。要重视旅游的深度开发，突出文化和生态主题，多开发观赏性、娱乐性、参与性兼备的旅游项目，开发适销对路的新型旅游产品，优化对台茶文化旅游产品结构。高标准规划和开发旅游产品，提升茶文化旅游产品包装、行业经营品质和服务水准，提高茶文化旅游经济的综合效益。加强景点景区、旅行社、饭店、旅游交通之间的协作，做大茶文化旅游产业集群；还要借助旅游业与其它行业的相互合作、渗透，延长产业链，使各种资源产生叠加效应。

(二)加快制定闽台文化旅游相关开放政策

发展闽台茶文化旅游产业首先重在体制机制创新。先行先试是福建海峡西岸经济区不同于大陆其他地区的主要特色。国务院支持海西的意见中提出“支持开拓对台旅游市场，适时扩大大陆居民从福建口岸赴台湾旅游。支持福建试行便利两岸人员往来的管理方法，包括为台湾本岛居民办理来往大陆通行证和大陆居民赴台旅游证件等”。福建应充分利用对台优势，积极争取中央支持尽早落实。

1、开放福建居民赴台旅游“自由行”。大陆居民赴台自由行于2011年6月28日正式启动，首批试点城市是北京、上海和厦门。两岸双方同意开放福建居民赴金门、马祖、澎湖地区个人旅游，具体实施时间及相关安排，两岸双方将再行商定。福建应主动与台湾当局协商，积极争取中央比照大陆居民赴香港自由行时广东省先行先试的做法，尽早进一步开放福建居民赴台旅游“自由行”。

2、进一步放宽福建与“金马澎”的旅游政策。争取扩大福建的旅行团组团去金马澎的权限，除了福建居民，还可以组织异地旅游团的外省市居民赴金马澎旅游。特别是针对参加在福建举办的全国性会议或展览的外省市代表，允许其在福建办理相关证件和手续赴金马澎旅游。

3、放宽闽台旅游投资限制。率先允许台商在福建投资旅行

社，经营中国内地居民出国旅游业务以及赴港澳台地区的旅游业务。允许台商在闽投资旅游项目，提升福建省旅游项目科技含量和服务品质。

(三)依托电子商务平台，发展茶文化旅游业

发展涉台旅游电子商务，构建旅游目的地营销系统(DMS)。建立对台文化旅游电子商务系统，通过国际互联网络，建立“涉台旅游资讯网”，可加快旅行社、景区、旅游客车公司和游客间的信息沟通，加快整个旅游行业的产品流通。减少旅客滞留。系统投入使用后，游客可在家里直接从旅游集散中心网站上预订旅游产品，支付费用。茶文化旅游项目可进入这一平台，充分依托该平台，降低成本，扩大影响力。

(四)打造精品茶文化旅游项目

要加强旅游市场研究，倡导、推动对台深度文化旅游产业发展，实现旅游市场向广度、深度发展。如结合地方土特产、工艺品、美食小吃、休闲购物等，开展专项营销，吸引更多游客参与体验。培育度假旅游、体验式旅游和各类主题旅游活动项目，增加旅游中的民俗文化吸引力。开发多元化的特色、专项文化旅游项目，如生态、文化、商务、会展旅游产品和主题公园(乐园)，美食、保健、修学、节庆、民间艺术、民俗风情等专题旅游，以适应出游能力强的新一代旅游者的需求。

1、合作推广观光生态茶园，将茶文化与名胜景点相结合，推出精品生态旅游线路。要积极推广生态茶园，实现茶业与观光旅游的有机结合。往往产名茶的地方就是风景名胜区，闽台两地旅游资源丰富，拥有世界“双遗”武夷山、安溪、福鼎太姥山、阿里山、玉山、日月潭等诸多名胜。闽台合作发展茶文化旅游’可以使传统的茶叶生产过程转变为人类观赏与体验茶事活动的全新过程，使茶业具有生产和观光的双重属性，同时将农事活动和旅游休闲融为一体，实现了第一产业与第三产业的跨越式对接和优势互补，对实现茶文化产业的可持续发展有积极的作用。近年来，安溪开发了茶叶大观园、茶叶公园、茶叶生态探幽等旅游精品，天福在漳浦建成了全球最大规模的茶博物院，中华武夷山茶博园等，把茶和旅游有机地结合了起来。福建省政府办公厅下发《福建省文化旅游业2010－2012年发展规划》，明确我省将构建文化旅游片区，而闽南文化旅游区将成为片区的重中之重。安溪县感德一品茶都人选省文化旅游精品线路重要项目。

2、结合历史文化，多层面开发茶文化旅游产品。茶文化是一种蕴含文化理念的审美活动，对有些文化内涵的理解，还需要旅游者掌握一定的历史文化知识。因此，对茶文化内涵进行发掘和外化并进行适度的推广和普及就成为必要。在茶文化旅游的宣传促销中应注意挖掘和介绍茶文化内涵，让潜在旅游者对福建茶文化的特色有一定了解，进而激发他们的旅游兴趣。闽台都处于以中国大陆为中心的亚洲茶文化圈内，在饮茶习俗、茶道、茶艺方面，都有相通之处。重点推出以“茶乡访古游”为中心的茶文化旅游线路和产品，必能收到良好的效果。

3、联手开发多种形式的茶文化演艺活动，培育新的旅游经济增长点。一方面，进一步规范两地茶艺表演，普及传统茶文化演艺项目。闽台乌龙茶的泡饮技艺都别具特色，通过闽台两地茶艺的交流和茶艺小姐的联合培训，规范和创新茶艺，普及茶文化，在世界范围内掀起茶文化热潮。另一方面，联手茶文化文艺演出，打造精品茶文化演艺项目。2003年中央电视台《同一首歌》专题栏目走进安溪，推动了铁观音的宣传。由当红影星范冰冰主演的电视连续剧《婀娜公主》，剧中融入了厚重的闽南风土人情和茶文化，主人公吟诵茶诗信手拈来，乌龙茶的渊源娓娓道来，闽南生活风俗比比皆是，茶艺茶道成了该剧不可或缺的情节，通过艺术的表现形式演绎了丰富多彩的安溪茶文化。目前，武夷山《印象大红袍》是全世界唯一展示中国茶文化的大型山水实景演出，就是一个成功的范例。武夷山借助著名导演张艺谋等人的高水平创意策划，把悠远厚重的茶文化内涵用艺术形式予以再现，使之成为可触摸、可感受的茶文化旅游项目，和美丽的自然山水浓缩成以一场高水准的艺术盛宴，打破了传统旅游方式与审美方式，不仅首次展示了夜色中的“双世遗”武夷山之美，同时还创造了多个世界第一。今后闽台要联手推出更多高质量的茶文化文艺演出，适应旅游市场需求的大型文化旅游演艺活动，不断提升茶文化旅游产品的品位和档次，满足游客旅游文化活动的多样化需求。

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摘要：信阳在发展茶文化生态旅游过程中，由于对茶文化的挖掘利用深度不够、产品形式单一缺乏特色、基础设施落后、服务质量较低等原因，制约了茶文化生态旅游的可持续发展。对此，相关部门必须转变开发建设理念，利用信阳茶文化底蕴深厚、茶叶知名度高、茶产区分布广泛旅游资源丰富等优势，注重茶文化深度利用、开发多样性生态旅游产品、完善旅游设施、培养专业型人才，以增强信阳茶文化生态旅游的开发质量，实现其可持续发展。

关键词：信阳茶文化；生态旅游；发展研究

一、茶文化和茶文化旅游

（一）茶文化的含义

茶文化是人们在饮茶活动过程中，以茶为载体来传播各种艺术而形成的一种文化特征，是茶与文化的融合、茶艺与精神的结合，因此茶文化包含和体现了一定时期的物质文明和精神文明。中国是茶的故乡，也是茶文化发源地，发展至今茶文化内涵已经非常丰富，涵盖了文化艺术、保健养生、历史考古、经济贸易、餐饮旅游等多个方面。当代中国茶文化精神为“廉、美、和、敬”，即追求廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。

（二）茶文化旅游

茶文化旅游是以茶文化为旅游资源，以物质实体文化为载体，依托茶园景观，开展各种旅游活动，将茶产业与旅游业通过技术、产品、组织、市场等层面进行融合而形成的新型产业链条。信阳市作为全国绿茶茶叶种植第二大产区，种茶历史悠久，茶文化浓厚，茶产业已具规模；同时，信阳旅游资源丰富，是全国优秀旅游城市，发展茶文化生态旅游，推动茶产业和旅游业共同发展，为信阳经济发展添加助力。

二、信阳茶文化生态旅游开发与建设意义

（一）促进信阳茶产业与旅游业共同进步

信阳毛尖茶品牌驰名全国，随着产茶技术的提高，茶产量逐年增加，但信阳毛尖茶仍以内销为主的市场策略不足以应对茶产品对市场的需求。同时，信阳市旅游企业的市场竞争较为激烈，利用丰富的毛尖茶资源，通过推出茶文化旅游产品来提升经营效益已逐渐成为企业共识。将茶产业与旅游业进行融合发展，不仅能为茶产业开辟新的市场，充分满足茶农和茶企的利益需求，也能塑造具有信阳特色的茶文化生态旅游品牌，实现茶产业和旅游业的共同进步。

（二）促进信阳茶文化传播，满足游客文化需求

要打造优质茶文化生态旅游产品，必须以茶文化为核心，深度挖掘茶文化的历史和精神。茶文化生态旅游宣传和普及茶文化知识，旅游者在游览和参与采茶制茶品茶的过程中，能够深入了解茶史、茶俗、茶道、茶艺，得到良好的文化传播和身心体验，使茶文化生态旅游的观赏性、参与性、知识性大大加强。

（三）有利于培养出复合型人才

旅游者旅游目的不同，对茶文化的探索与体验需求也不同，了解内涵丰富的茶文化，感受茶艺精神，离不开专业人员的引导和讲解。此外，丰富和研发茶文化生态旅游产品也需要专业性人才的参与。因此，做好茶文化生态旅游，必然要培养一批专业和知识复合型人才。

三、信阳茶文化生态旅游开发与建设优势

（一）信阳种茶历史悠久，茶叶特色突出

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，兴起于宋，繁荣于清，品牌形成历史悠久。在气候上，信阳属于亚热带向暖温带过渡气候，四季温润，热量充足，降雨充沛，土壤肥沃呈酸性，加之没有工业污染，茶树生长缓慢，春季嫩芽较多，叶片肥厚茸毛多，茶中的氨基酸、茶多酚、咖啡酸、可溶性糖等化学成分含量相对较高，形成了毛尖茶色碧绿、鲜浓爽口的滋味特征，造就了信阳毛尖“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。

（二）信阳茶品牌形象好，知名度高

信阳毛尖茶不仅是信阳代表特产之一，更是信阳城市形象的重要名片。在唐代，茶圣陆羽就将信阳列为全国产茶区之一。宋代文豪坡赞誉信阳茶“淮南茶，信阳第一”，清代时信阳毛尖茶已为全国名茶之一。1915年信阳毛尖斩获巴拿马万国博览会金奖，此后在国际国内更是获奖无数，2010年，信阳研发出“信阳红”这一新品牌，改变了长江以北不产红茶的历史，信阳毛尖和信阳红成为世界认识信阳、了解信阳的标志。

（三）信阳茶区分布广泛，自然与人文资源丰富

信阳是全国第二大绿茶种植区域，全市共有128个产茶乡镇，茶区分布较为广泛，形成了五云、两潭、一山、一寨、一寺的信阳毛尖驰名产地。鸡公山、南湾湖、灵山寺等许多著名的旅游风景区也分布其中。此外，信阳大力发展乡村旅游，淳朴宁静的乡村已成为大众旅游消遣的热点，茶乡旅游颇受游客喜爱。信阳三季采茶期分别为谷雨前后、芒种前和立秋前后，都是旅游的旺季，市场需求旺盛，非常适合茶文化生态旅游开发与建设。

（四）信阳政府重视茶文化生态旅游开发建设

茶产业是信阳市重要产业之一，在茶文化生态旅游开发与建设工作中，政府除了提供政策支持，还加大了资金的投入，为提高信阳茶文化生态旅游的开发与建设保驾护航。连续25年举办的信阳文化节成为了拓宽贸易、招商引资、发展旅游、形象展示的优质平台。信阳市政府还出台相关优惠政策以鼓励茶企业创新品牌产品；举办关于茶文化旅游园项目的研讨会；开展信阳手工炒茶大赛并为毛尖炒制技艺成功申请河南省非物质文化遗产、国家级非物质文化遗产。近年来，在政府引导下，信阳多个茶产地采用“旅游+茶产业”模式进行精准扶贫，带动茶农开办采茶游、农家乐，吸引数万国内外游客观光旅游消费，有力推动乡村建设。

四、信阳茶文化生态旅游开发建设存在的问题

（一）茶文化挖掘深度不够

信阳对茶文化的挖掘深度不够，导致对茶文化价值内涵利用不足。以信阳市每年举办的茶文化节为例，活动主要为经贸活动和文娱活动两部分，涉及订货会、洽谈会、文艺演出、焰火晚会、电影展映、歌咏比赛、书画根雕盆景精品拍卖等等。活动内容偏重经济价值，活动形式创意不足，对茶文化交流与传播着墨较轻，导致部分群众对茶叶节的认知仅局限于订货会和歌舞表演。这种重经济而轻文化的思维模式极不利于茶文化旅游的可持续发展。此外，信阳缺乏茶文化的专门研究机构，缺少生态旅游开发建设的数据支持。

（二）信阳茶文化生态旅游产品特色不鲜明

茶文化生态旅游是近几年兴起的旅游形式，茶旅产品从最初的茶叶生态观光旅游，发展到现在的茶文化旅游、茶教育旅游、茶商务旅游、茶会展旅游等多样产品。目前信阳所开发建设的茶文化生态旅游产品中，游客依然是赏茶园、品茶汤、买新茶，项目单一，缺乏特色，文化与参与体验不强，这种流于表面的开发形式难以让顾客印象深刻，不易产生回头客，更不利于茶文化生态旅游长远发展。

（三）旅游设施不完善，服务水平较低

信阳主要的茶产区和茶园大都分布在乡镇和农村，虽然景色宜人，但配套设施相对薄弱。通往各茶乡的公共交通不健全，缺少关于茶乡的指引和介绍；乡镇住宿接待设施数量较少，设施落后，难以留宿客人、延长游客的游览时间；缺少特色购物商品，除了买茶，顾客对当地土特产缺乏了解，无法促进消费；缺少专业的旅游服务人员，服务质量不高，降低了旅游者的游览体验和文化感受。

五、信阳茶文化生态旅游开发与建设措施

（一）深度开发利用茶文化，全面塑造茶都形象

开发茶文化生态旅游，首先要做到深度挖掘和利用茶文化历史和价值内涵。在节庆活动的举办中，做到经济与文化并重，将茶业的经济贸易和茶道、茶艺相结合；可建设茶文化公园，微观展示采茶制茶全过程，设置茶文化历史演进长廊，让全面系统的茶文化走近大众的生活；推进茶文化教育进课堂，开办茶艺兴趣班，普及茶文化知识，注重茶文化传承的教育工作。总之，在茶文化的开发利用过程中，做好活动与茶文化的链接，以期实现信阳市全民知茶懂茶，真正打造“茶都”城市形象。

（二）打造特色茶文化生态旅游产品要想可持续发展

信阳茶文化生态旅游，丰富开发特色鲜明的茶文化旅游产品是关键。加强茶产业与其他旅游资源联合，利用鸡公山、南湾湖及附近产区开展山水茶、利用灵山寺、净居寺等宗教圣地开展禅茶文化游；在旅游活动中，开展游客参与式项目，例如体验茶风俗、欣赏茶艺歌舞、现场学茶艺、猜茶谜、听茶戏、吃茶宴等；针对不同年龄及消费能力的旅游者设计针对性的茶旅产品，例如针对青少年和大学生推出茶园观光生态游、针对中老年人群推出茶品保健游、针对爱美女性推出休闲塑身茶旅等。另外，要延长茶旅产业链条，丰富茶产品结构。改变信阳茶只有毛尖和信阳红这种单一的产品结构，开发茶的保健功能，将茶和食品、中药结合，生产以茶为原料的小吃、具有保健功能的固态及液态茶饮，设计茶艺术品装饰品等，迎合旅游者的购物需求。以丰富的茶文化生态旅游产品，为游客提供良好的服务。

（三）完善旅游服务设施，培养专业人才

利用现有的公共交通平台做好茶文化生态旅游的宣传推广；利用通讯设备发送官方茶旅广告信息；增设直通茶园的公交车；打造高质量的“农家乐”和“民宿”，提高茶区接待能力；利用互联网建立快速便捷的客我交流平台，以信息化、网络化提高游客满意度。另外，相关部门要重视生态旅游专业人才的培养，定期开展茶文化生态旅游人才茶文化知识和服务技能培训，进行校企合作，打好将要从事生态茶旅工作人才的基础，引进生态茶旅方面的专家等。

参考文献：

[1]刘爽.茶文化基于RMP模式的信阳茶文化旅游开发研究[J].哈尔滨职业技术学院学报，2016(2):123-125.

[2]罗伟，刘保丽，程丛喜.信阳市茶文化旅游可持续发展研究[J].农村经济与科技，2013(7):133-135.

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广西茶文化旅游的意义

一、茶文化与旅游的相互关系

1.现代旅游的特点

旅游是人类文明的体现,现代旅游更多的是一种文化消费,因此是广义的文化活动。现代旅游的六要素,即食住行游购娱,都与文化水**融,密不可分。现代社会,人们之所以愿意花费较多的财力、物力、体力和心力去参加旅游活动,就是因为他们在付出的同时,满足了探奇求知的需求,探奇求知的核心是体验异地异族的文化。因此可以说,旅游是满足游客日益增长的文化需求的一种文化活动。

人们在参加旅游的过程中,不仅要求能看到一些过去没有看到过的东西,而且要求了解这些文化现象的来龙去脉和有关知识。有些可参与性的项目,游客总想自己动手动口去尝试一下。有些具有可取意义的东西,游客总想带点回去与亲友共享、慢慢回味。因此现代旅游项目,通常必需具备观赏性、知识性、参与性、获得性等多种属性。使游客通过了一次旅游活动能获得更多的文化知识,满足其某一方面的文化需求。

2.茶文化的靓丽之处

旅游文化包括山水文化、聚落(城镇)文化、园林文化、建筑文化、宗教文化、民族文化、民俗文化、烹饪文化、酒文化、茶文化、诗词文赋文化、书画雕塑文化、戏曲歌舞文化、工艺美术文化、花鸟虫鱼文化等。可以看出,茶文化是旅游文化的重要组成部分。不仅如此,茶与山水、宗教、民族、民俗、烹饪、诗书画、歌舞戏曲、工艺美术又有密切关系。丰富多彩的茶类,具有千姿百态的茶叶外形和色香味各异品质特点的名优茶对游客就具有很大的吸引力;加上茶区的山水风光、名寺名泉、各民族的茶俗风情、泡茶饮茶艺术、茶书茶画茶诗词、茶歌茶舞、工艺精湛的各种茶具,以及茶马司、葛玄茗圃、贡茶焙、御茶园、皇茶院等茶文化遗迹等,都是茶文化的靓丽之处。因此茶文化在旅游文化中具有重要地位。

3.茶文化与旅游相结合的好处

茶文化是中国传统文化的重要组成部分,通常人们在旅游活动中对传统文化都有浓厚的兴趣。因此无论是茶文化的专项旅游,或是在一次旅游活动中,恰如其分地安排一些茶文化的内容,如观赏茶艺表演、品名茶、观看茶歌茶舞、观赏选购茶具、品尝茶餐茶菜、自己动手学制茶学泡茶、参观和考察茶文化遗迹等等,都会给游客带来新鲜感、愉悦感,既增长了知识,又愉悦了心情,达到了探奇求知的目的。

在旅游活动中充分利用当地的茶文化资源,把茶文化的知识性、观赏性、可参与性很好地与旅游结合起来,既可丰富旅游活动的内容和文化内涵,同时也宣传和普及了茶文化知识,弘扬了茶文化,促进经济的繁荣与发展。

茶文化旅游的含义

茶文化是一定时期内物质文明和精神文明的综合体现。它以茶这种实物为载体来传播与茶有关的各种文化，因此茶文化有着非常广阔的内容，它涵盖了多个学科与行业，如文化艺术、医学保健、科技教育、经济贸易、历史考古、餐饮旅游和新闻出版等。具体内容包括:茶与诗词、茶与歌舞、茶与禅教、茶艺表演、茶与婚礼、茶事掌故、茶与楹联、茶与谚语、茶叶专著、茶叶期刊、茶与小说、茶与美术、茶与祭祀、饮茶习俗、陶瓷茶具、茶馆茶楼、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等方面。茶与各种形式的文化有机融合在一起，形成了今天内涵丰富的中国茶文化，当代茶文化精神讲求人与自然的亲和、追求真善美的完美统一。旅游即旅行游览活动，泛指为旅客提供休闲设施与服务的产业，涉及到政经史地法等各个社会领域。一般而言，旅游具有观光和游历两个不同的层次，前者历时短，体验较浅;后者历时长，注重精神层面的人生体验;旅游既能锻炼人的身体，又能陶冶情操，丰富知识，开阔眼界，体味生活的本来面目，平时不易得到的快乐通过旅游得到充分的释怀，并成为一生永久而美好难忘的记忆。休闲生态旅游成了当今人们外出旅游的趋势与方向。现代的旅游方式已不同于古代文人的游山玩水或徐霞客式的旅行和科学考察，“求新、求知、求乐”是旅游者普遍的心理需求，它已经成为人类社会中一种不断发展的生活方式。省“经济发展十佳县”。

 

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黄集斌先生，协和茶行（香港）有限公司负责人。与茶打交道二十多年，他对茶文化有着执著的热爱和研究。从喜爱到沉醉，他肩负使命感，参与到许多推广茶文化的活动之中，致力於将茶文化继续发扬光大。

与茶结一段缘，在茶香飘满诗意中惬意地生活。他知茶，爱茶，更将茶融为了生命的一部分，不可或缺。他就是黄集斌先生，和其父亲黄锦枝先生一样，对茶文化有着如痴如醉的执著与研究。二十多年的茶行经验，他将自己修炼成了一部“茶文化的百科全书”，K热衷於茶文化的传承和推广事业。

茶与事业结一段不解之缘

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。黄集斌先生祖籍福建泉州，福建自古产茶，正山小种、安溪铁观音、武夷岩茶等等享誉国际，茶文化悠久深厚。或许与茶结缘有着得天独厚的优势。他与茶结缘很大程度上还是受茶商父亲的影响。他的父亲黄锦枝先生――上世纪八十年代最早把武夷岩茶引进香港的人之一。自茶行成立起，他就到公司帮父亲的忙，父亲如何经营，及对茶文化的执著与研究，让他在移默化之中受到熏陶K习得几分。

“如果说父亲当时做茶是为了生活的话，我加入茶行更多的是自己爱好，对茶、对茶文化的兴趣。”1992年，黄集斌先生开始拜师学茶，如今已有二十多年。他学茶颇有天赋，再加上那个年代学茶有许多现在无法比拟的优势，因而进步迅速，且知道各种茶的正统标是如何。“其一，当时学茶比较便宜且便利，以普洱为例，师傅们日常喝的就是红印，让我们有机会接触到很多好茶，这很难得。其二，父亲的茶行跟出口公司有贸易往来，我们可以拿到很多标的样品，有了这个参照便可知喝的茶是否标。”本身家里的茶文化氛围就是得天独厚的条件，黄集斌先生说自己是幸运的，也很珍惜这些条件。

黄锦枝先生当年以经营铁观音和武夷岩茶为主，黄集斌先生进来後又接触普洱茶。每年出茶的时节，黄集斌先生都要到云南、福建等原产地收新茶。“产量和价格固然是考虑因素，但收茶最重要还是要品质，即使有的年份产量少，若是品质不高我们也不会多收。”这是从父亲那传承下来的经营之道。

公司有许多稳定客户，他对於他们的口味和喜好都了如指掌，而他对茶叶的了解已到了炉火纯青的程度，有着“十年後的眼光”。“普洱茶一般卖的都是十年以上的，口味和方向皆已定型，就像一个孩子长大了，定性了，才能放心离开家。”黄集斌先生形象地比喻说。新普洱茶饼，他只要看看成色，闻闻味道，储存十年後大概是怎样心中便有了一二。这就是功夫所在，若非长年累月的锤炼，怎会有如此本领。

茶与生活道不尽的茶文化

茶是中华民族的举国之饮，发於神农，闻於鲁周公，始於唐朝，兴於宋代，中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！茶中有乾坤，这是一个博大精深的浩瀚世界。

“我所理解的茶文化，其实就是生活的文化。”黄集斌先生解释说，“开门七件事――柴米油盐酱醋茶，由此也可见，中国人将茶当作是生活的一部分，与前六项必需品相比，茶是人们对生活的更高追求。而也正是因为介入到生活，茶文化才能传承几千年保存下来。”

茶按季节分有春茶、夏茶、秋茶；按类别分有绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶、黄茶；而若按发酵程度又有不发酵、半发酵、全发酵之分；茶叶产地众多，品种不胜枚举。一方水土养一方人，自古以来人们就善於接受着大自然的馈赠。中国幅员辽阔，东西南北不同的饮茶习惯则是受地域的影响。

茶文化根植於生活，茶道在不同历史阶段呈现不同的特点。“唐朝人煮茶，宋朝以点茶为主，到了明清之後则以冲泡散茶的形式传承了几百年至今。u茶工艺的不断改进，推动了饮茶方式的改变。”茶，在中国人的生活中还扮演着桥抛饔茫以茶为媒，以茶会友。一杯茶承载的是礼节，承载的是情谊，承载的是文化。

因为喜爱，所以了解，黄集斌先生将自己修炼成了一部茶文化的“百科全书”：“茶叶是浓缩物，每一片茶叶都不尽相同，同样的品种生长在不同的地区味道不同，即使是同一个地区生长的茶叶，雨水、土壤、裾、u作等任何差，味道也会不同。”

茶叶有千差万别，而如何泡一杯茶也有很多讲究：“泡茶的讲究之一在於水，不同的水泡不同的茶，味道有差别；讲究之二在於茶具，不同材质、不同高度、不同形状的杯子对茶的香气和口感影响很大；讲究之三在於水温，不同的温度对茶叶的溶解能力不同。”

泡上一壶普洱，茶香氤氲，一边细细品抿，一边听黄集斌先生将茶的点点滴滴是一件极其享受的事情。“第一泡叫做温润泡，目的是为了让茶叶充分受水，味道还没出来，一般倒掉。”穹弥际，他边泡茶边介绍，K示范，或许是常年累月跟茶打交道，他举手投足之间透着儒雅与淡然，“喝茶也是有讲究的，等茶汤凉一点了喝一口到口腔，再咽下去，合口，闭眼，吸气，再吐气，从舌面、舌尖、到喉咙再到鼻腔，一点一点去感受茶的味道和香气。”

其父亲黄锦枝先生就总结出了八个字的品茶口诀――形美、汤清、气足、味醇，任何茶都可以按这个方法品出来。

茶与责任愿做文化的传承使者

黄集斌先生爱茶，如痴如醉。茶於他而言是生活必需品，他笑着说家里人一天的生活都是从一杯茶开始的。茶於他而言是生活的夥伴，他最喜欢做的事就是以茶会友，广交各界朋友，从茶客们身上可以博裰诔ぁC褡逦幕是一个民族的根基与灵魂。他做茶，起初是源於兴趣，久而久之，演变成传承茶文化的责任。

中国茶叶向海外传播的历史已很久远，可以说，茶叶之路就是中国文化的传播之路。茶文化向外传播的主要路线有两条：陆路传播和海路传播，即丝绸之路传到东欧国家，及海上丝绸之路传西欧和中东。“一带一路”发展战略的提出，让人不禁联想到茶文化。以茶为媒介推广交流，让茶文化走出去，黄集斌先生经常参加一些活动，或者参与筹办茶会。重走海上丝绸之路，2015年6月，他在斯里兰卡参与筹办了一场别开生面的茶会，通过中斯茶文化交流和茶艺表演，以推动经贸文化往来。这样的活动他还参加了许多。

2008年，他开始做斯里兰卡茶叶进口，对当地的茶道深有了解，这个国家做茶的历史源於中国，甚至现在还保留着我们百多年前的u茶工艺，让黄集斌先生感到诧的是，这样一个小国在世界红茶出口量s名列前茅，甚至超过产茶大国中国，不禁让他深思。

篇10

1、泡茶的方法：首先温杯，将茶杯洗净，用开水稍微烫过；醒茶，将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用开水冲泡，等茶叶舒展片刻，将水倒掉。然后冲泡，可适当提高水壶的位置，由上而下，赏茶，刚刚泡好的茶温度过高，此时不宜牛饮，先仔细欣赏一番。最后饮茶，待茶汤凉至适口，且慢慢品尝。

2、泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装（礼服）等等。在泡茶之前，人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼。在泡茶之后，茶饮才真正实现了普及，成为中国人和世界各地茶人的至爱。茶相关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”

（来源：文章屋网 ）