诗歌作品集范文

导语：如何才能写好一篇诗歌作品集，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

在侯采薇手里，陶瓷变成了一种媒介，借助陶瓷传达她的一种感受。采薇认为，颜色会对人产生强烈而直接的效果，柔和的颜色会让人感觉很放松，强烈的颜色会给人比较强烈的视觉冲击。所以在做毕业作品时，她做了不同的尝试。五套成品，每套选用的颜色自身是同一色系。比如用五种颜色画了五个圈的盘子，这五种颜色可能只是明度不一样，一个选的是深蓝色，另一个就是浅蓝色，再一个是加灰，通过不同的颜色搭配给观赏者不一样的心理效果。

然而对于这个主题的最终确定，侯采薇经历了漫长的探索过程。“一开始并没有想做我现在的这套作品。开始我是想用线条、颜色做一些花器，传达一些视觉效果。”大四上学期，作为交换生去美国学习交流的她，跟美国的老师做了一个关于釉的颜色对人心理影响的课题，所以那半年的时间，她几乎都花在配釉、试釉上。半年的研究经历让侯采薇最初想以此作为毕业作品主题。但是回国之后，当她把想法传达给工作室的老师时，才发现自己的理论过于浅显，根本支撑不住自己想要做的内容，更别提产生强大的视觉效果。于是在老师的建议下她选择修改方案。

“我中间也做过一些别的东西，当时一些模型也做出来了。”但是这些尝试总是不尽人意。今年三月份，侯采薇所在的工作室的同学在做毕设作品周期汇报时，基本上都已经有了自己成熟的草图和方案，但是直到那时，侯采薇还没有一个成熟的草图。“我应该是我们工作室最后一个定主题的人吧。”

四月份就要交作品，而三月初，侯采薇还没有具体方案，她的老师十分焦急：“你怎么还没定啊？实在不行你从下午茶入手开始做吧。如果换做是别人，我可能也不会让他尝试这样的东西，但是你可以冒险一点。”侯采薇所在的工作室的老师非常擅长抓住每个学生的个人特点，然后无限放大。“这点能从我们创作的毕业作品看出来，他们最后的作品就是他们本人，一看这个作品就知道是谁做的，个人特征非常鲜明。”

侯采薇说，老师频繁让她改方案的一个主要原因是觉得她的东西还没有突出的个人特点：“我一开始就是想表达女性、甜美可爱，小生活情趣。但是我在选择下午茶之前想要做的器型和主题却不太符合我给自己的毕业作品下的这个定义，这也是老师让我改主题的另一个原因。”

由于工作室已经有一个同学做下午茶主题，尽管采薇想表达的和那位同学完全不同，但是担心产生对比，她咨询了工作室同学们的意见。“由于我个人对欧洲，特别是英国感兴趣”所以大家都认为下午茶这个主题跟侯采薇的个人特征更加契合，她做起来也会更加得心应手。

带着老师和同学的建议，采薇在重新构思的时候先建立了她所要传达的思想和理论。“当我确定想传达的是一种慢节奏的生活，一种偏女性化、生活化及小女人情趣的东西的时候，我才在最后定出了我的器型和颜色是什么样的。”

但制作过程中出现的问题几乎让她崩溃。在这套作品中，采薇追求所有的颜色都偏白、偏灰，这在美术里称为“高级灰”。由于釉的配料呈现出的效果跟手绘或电脑上做图的颜色不一样，而且灰色在釉里很难实现，侯采薇经历了一次又一次的失败，“因为里边有不同的化学成分，但凡添加任何一些东西，它就会产生化学变化，颜色随即产生一些我们难以预料的反应。当时失败得特别严重，我心都慌了。”

等待的过程是一种煎熬。陶瓷制作是一个漫长的实验过程，单是一次烧窑就需要至少四五个小时。“但是很幸运的是我在最后终于配出了想要的釉。我在釉里面加的白色的克数，最后远远大于了我其他颜色的克数，最终才基本上达到了我想要的效果。”

由于烧瓷过程中需要的大部分工具和原材料学校里没有，采薇选择了在制造瓷器方面拥有天时地利人和的唐山和景德镇来回奔波。前期准备工作耗费了太多时间，收尾的时候就显得非常紧迫。

临回学校之前，烧窑是最紧张的，其中有一天不眠不休的烧窑经历让她至今难忘。“那天烧了三次窑，每次出来发现效果不行就放进去重新烧，每次一等就是五六个小时。当时我特别着急，到处打电话问该怎么办怎么办。”最后一次出来的效果让侯采薇松了一口气。

在制作这套作品时，侯采薇一直想要做出自己的风格特色，但是由于没有与英式下午茶生活在同样的文化背景中，她担心自己对下午茶的认识过于肤浅、表面。“即使我在网上查资料，了解它的文化、历史，看一些关于它的好的作品，但如何做出与他们不同，有创新、有突破、很大胆的作品，仍是非常难的。”为此，她在寝室闭关多日查询各种相关资料。

篇2

书法是有格调的。一幅书法的高低雅俗关键在于它的格调。格调其实包含两层含义：首先是格，其次是调。格是品位、境界，调是特点、特征。光有调没有格不行，作品立不起来；光有格没有调也不行，作品不生动，缺乏个性风格。因此，格调是我们进行书法审美的一个重要范畴，也是我们欣赏书法作品的一把钥匙。

史培刚书法格调是高远的。从他的作品中可以看出，他师法“二王”，以魏晋为宗。对兰亭、圣教、十七帖等“二王”经典，他都心摹手追，日夜临习。后又兼容颜真卿、孙过庭、坡、米南宫、董其昌等各家所长，融会贯通。古人云，取法乎上，得乎其中，因为培刚直溯魏晋，其作品自然彰显出端庄优雅的大家气象。魏晋风度就是培刚的格。有了这个格，即使作品不够成熟，稍有稚嫩，其格在上，其调也雅。

史培刚的书法格调又是清雅的。品读史培刚的书法犹如在品一杯清茶，一缕清香、清纯淡雅，沁人心脾、回味悠长。他的作品干净、清爽，不拖泥带水。作品中虽然有雄强奔放之势，但字里行间流淌出来的却是温润典雅之气，秀外而慧中。

史培刚的书法格调还是俊逸的。他把时代融入书法，借书法艺术抒发着他的艺术情怀。因而他的书法有很强的时代特征。他从一名战士成长为一名地方单位的负责人，今年又调到省书协，成为书法的专业工作者。不同的岗位，不断的转岗，时代锤炼着他的品格，他又用时代精神不断锤炼他的书法，因此，他的作品深深地打上了果敢、俊逸、清新的烙印。

史培刚书法品格的形成一是源于勤、二是源于正、三是源于思。天道酬勤。勤能补拙。从一个普通战士走到今天，没有勤是不可能的。勤铸就了他的辉煌，更铸就了他的品格。正确的世界观、人生观、价值观不仅是他事业成功的根基，也是他艺术成功的根基。他始终坚持堂堂正正做人，正正派派做事。思应当是他艺术进步的重要阶梯。他给自己的书房命名为“养浩斋”。实际上，养的过程就是思考的过程，也是自我提升、自我超越的过程。这本集子仅仅是培刚艺术生涯中的一个小小的驿站，一个新的起点。我们在分享培刚书法进步喜悦的同时，也在为他的书法格调所感染。他使我们真实地感受到，书法的格调是这样创造的。

篇3

在计划执行过程中，人们往往有一句老话：计划赶不上变化。其实这是因为很多人在做计划的时候往往高估了客观及自身情况，比如时间资源的有限性、执行人能力的问题。下面是小编整理的关于优秀员工个人工作计划实用版，欢迎阅读!

优秀员工个人工作计划实用版1一、做好班内卫生消毒工作，护理好班中幼儿

随着冬春的季节交替，也是幼儿传染病高发季节。作为保育员要严格遵守保健医制定的卫生消毒制度，对幼儿接触的物品及时消毒。天气转暖，增加通风次数及时间，加强户外阳光消毒。加大对工作的责任心。

二、主要工作

1、清洁卫生习惯

做好班内卫生消毒工作，护理好班中幼儿。

养成饭前便后及手脏是洗手的习惯，学习自己卷衣袖，在老师的指导下会用香皂，不咬手指，不把玩具放入口中，用毛巾洗脸，保持衣服整洁。

2、良好进餐习惯

要安静愉快进餐，坐姿自然，正确使用餐具，(左手扶碗，右手拿汤勺，喝汤时两手端碗)养成细嚼慢咽，不挑食，不浪费，不用手抓菜，不剩饭菜，不掉饭，不弄脏衣服等，克服幼儿的依赖性，培养幼儿的独立性。认真做好食谱介绍，以提高促进孩子食欲，培养良好饮食习惯和有规律进食。

3、有良好睡眠及穿脱能力

能安静就寝，睡姿正确，不蒙头睡，学习独立，有序的穿脱衣服，鞋袜及所放的固定位置。

4、良好学习环境

坚持每天的消毒工作，餐具、用具、玩具用84消毒液消毒，床上用品勤洗换，保证每月都晒足够阳光。使孩子在整洁舒适的环境中健康成长，为幼儿营造通风、干净、温馨的学习环境是我的责任和义务。

5、配合老师开展教学活动

做好课前准备，配合教师开展各项游戏，协助管理好班上的纪律，让老师更好的开展教学工作。协助组织户外活动，做好护理工作，(厕所、喝水、适当穿衣服等)。

6、做好家长工作

及时向家长汇报幼儿在园内的生活及身体情况，利用放学时间多与家长沟通，多征求听取家长意见，让家长配合老师开班上教学工作。必须尊重家长，热情服务。

7、团结协作

教师和保育两者配合，相互理解，相互支持，常常沟通，一同探讨保教工作方案，团结一致，共同努力，互相关心每一个幼儿，使孩子健康成长。在本学期的工作中，我要不断地超越自我，向着更高的目标前进。以一颗积极、进取、求知的心在工作的道路上展示自我。

优秀员工个人工作计划实用版2新学期开始，经过一学年的学习和努力，幼儿的各项能力有了提高，体质有所增强，大部分幼儿在老师的教育下能遵守班上各项常规，有较好的卫生生活习惯，有初步的生活自理能力。但还有小部分幼儿在洗手、漱口时玩水，特别是新插班的幼儿生活常规不太好，这样下去就要下些苦功来提高他们的生活常规，为此制定了如下的工作计划：

一、养成幼儿卫生习惯的要求。

1、清洁卫生习惯。

养成饭前便后及手脏时洗手的习惯，学会自己卷衣袖，在老师的指导下会用洗手液洗手，不咬指甲，不把玩具放入口中，用毛巾洗脸，保持衣服整洁。

2、良好的进餐习惯。

要安静愉快进餐，坐姿自然，正确使用餐具，左手扶碗，右手拿汤匙，喝汤时两手端碗，养成细嚼慢咽，不挑食、不说话、不浪费、不用手抓菜、不剩饭菜、不弄脏衣服，餐后要喝水、漱口和洗脸。克服幼儿的依赖性，培养幼儿独立性。

3、有良好睡眠及穿脱能力。

能安静就寝，睡姿正确，不蒙头睡觉，学习独立，有序地穿脱衣服，鞋袜，能将脱下的衣裤、鞋袜放在固定的地方，自己叠被子及整理床铺，让幼儿养成良好的习惯。

二、配合老师开展教学活动。

做好课前准备，配合老师开展各项游戏活动，协助管理好班上的纪律，让老师较好地开展教学活动。

三、做好家长工作。

及时向家长汇报幼儿在园内的生活及身体情况，利用放学时间多与家长沟通。多征求听取家长意见，让家长配合老师开展班上教学工作。

四、提高幼儿节约用水的意识。

我班有几位幼儿特别喜欢玩水，节约用水意识还需进一步加强。针对这些喜欢玩水的幼儿进行详细教育，或举出例子怎样去节约用水，怎样珍惜每一滴水。用这些方法去使这些幼儿慢慢懂得水是那么重要的。

我们三位老师要团结一致，共同努力，互相关心每一个幼儿，使调皮的幼儿娈成一个聪明伶俐的好孩子。

优秀员工个人工作计划实用版31、宣化街店装修改造期间，为了整体安全、方便、卫生方面考虑，经总办批准，计划将厨务部原有使用煤气罐改造成煤气管道，通过申报申请，得知由于是老城区气源不足，现已不增加新用户了，经与煤气公司有关部门多方协调，在工程人员赵师傅的协助下，克服了重重困难，费尽周折，最终圆满完成了安装任务，现经使用验证，效果良好。

2、宣化店正门牌匾由于宣化街整体外立面改造受影响，施工方与执法局联合下发拆除通知，我店接到通知后与总办汇报，决定尽量保住原有牌匾，经总办

杨总牵头，以行政部为主，多方协调和努力，最终使我店外立面牌匾得以大部分保留，使我公司在日后牌匾的使用中彰显出实力和社会效益。

3、大成店由于楼体外立面装修改造要求我店将排烟管道拆除重建，经过与杨总汇报，杨总指示尽量保住，在杨总的支持与协助下，多次与施工方负责人交涉，与楼上邻居协商，取得他们的宽容和理解，最终采取其它方式进行保温与修饰，给公司避免了经济损失。

4、完成了各店寝室续交房费的工作，还有两处条件不理想的寝室的更换工作。

5、各店办理员工暂住证与派出所外联工作。

6、宣化店、西大直街店、大成店办理牌匾执照外联工作已圆满完成。

经过这样紧张有序的一年，我感觉自己的工作技能上了一个新的台阶，做每项工作都有了明确的计划和步骤，行动也有了方向，工作也有了目标，真正做到了心中有底!基本做到了忙而不乱，紧而不散，条理清楚，事事分明，从根本上摆脱了刚参加工作时只顾埋头苦干，不知总结经验的现象。就这样，我从无限繁忙中走进这一年，又从无限轻松中走出这一年，还有，在工作的同时，我还明白了为人处事的道理，也明白了要有一个良好的心态，一份对工作的热诚及其责任心!才能踏踏实实的做好每一项工作。新的一年即将到来，面对餐饮业竞争越来越激烈的现实情况。以及面临设施设备老化问题。行政部工程全力结合酒店现有的情况做好下一年的工作计划，来弥补上一年工作的不足。

优秀员工个人工作计划实用版420x年对于我来说是极具挑战的一年，我从学校进入社会、从见习生成为人事专员，幸好现在已经融入公司这个大家庭。纵观全年有付出有收获，有失误有成果，有学习更有成长。在这一年反复的锤炼，使我的专业知识有了更进一步提升，工作方法和效率有了很大进步。我对20x年人事工作简要总结如下：

1、人才招聘-根据公司发展需要为公司配置人才。

根据20x年度随着公司的正式成立和永寿生态农庄的发展壮大，公司的人员也进行了相应调整，并在后续不断完善各岗位职责。由于公司包括七大版块，业务繁多，加之公司部断的发展壮大，人员的需求量也不断增加，这就导致招聘压力增大。

结合整年的招聘情况，在公司领导的帮助下基本完成公司人用人需求，但是在人才储备和对人才市场动态情况了解上还做的远远不够。现对20x年具体情况汇总如下：截止于20x年12月31日，公司总人数，总厂17人、返聘1人、内聘1人、外聘5人、总厂外派3人、餐厅39人、永寿27人，共计93人。20x年已至年底，再吸取20x年年度招聘经验教训的基础上，做好20x年招聘计划，为公司的经营发展做好人员储备。

2、培训工作。

根据20x年公司发展需要，先后进行了3次培训：

(1)、“合同管理培训”为了规范合同管理制度、全面掌握合同的制定;(2)、“办公室人员礼仪培训”通过培训改善团队精神面貌，强化礼仪知识，提高团队的整体形象，灌输团队人员行为规范。(3)、“拓展训练”本次培训是以提高团队的沟通能力、协作能力、突破自我、

增强团队凝聚力为目标，最终到责任和感恩,并把它带到工作和生活中。以培养团队协作精神与团队凝聚力为主旨的户外体验式培训。20x年培训工作在领导的帮助下、全体员工的积极配合下顺利完成。

3、人事关系的管理。

目前公司人员分为两种情况:其一是公司正式员工。跟总厂签《劳动合同》，公司只负责保管员工个人台账(养老金台账、住房公积金台账、职工个人收入台账)，总厂负责保管个人档案。其二是公司外聘员工。跟总厂无关，属于公司自己聘用的员工。在过去一年中，都能较好的按公司管理模式来执行此项工作，但仍存在问题：跟总厂人力资源部协商“代交外聘人员三金”问题，暂时没有结果。在20x年我会继续努力做好这方面工作。

4、人员转正、离职、考勤。

每月及时检查档案资料，做好考勤统计工作，对新近人员做到时时跟进，了解其状态，按转正考核流程做好员工转正工作。在20x年，公司离职人员2人，转正：1人。离职人员按公司离职流程正常办理，未给离职岗位造成影响。

5、薪酬管理工作。

由于公司成立需要有自己薪酬制度，在领导的带领下，在原有薪酬制度的基础上进行修改，重新建立属于公司自己的薪酬制度。主要分为两个部分，其一：基本工资，根据每个人的岗位不同，基本工资也有所变化。其二：绩效工资，每个人的绩效工资根据绩效考核分数的不同而有所变化。关于薪酬核算工资，我都能较好的完成，未出现拖欠，延迟发放的情况，薪酬审核工作更加细致及严格。

6、绩效考核管理。

绩效考核主要是通过主管领导打分完成的。

在20x年绩效考核方面基本能够顺利完成，但还需在考核之前跟各个主管领导做好沟通，在考核打分上需要更加注意。

7、建立完整的人事档案，做好数据统计工作。

档案管理是人事基础工作的基本，必须做到档案资料完成，更新及时，存放妥当，检索方便等原则。每月务必进行两次档案整理，及时更新及整理。以便档案检索的易捷。每月做好统计工作，力求做到准确性、时效性，为掌握公司人员情况做进一步的分析提供了有效的数据。

优秀员工个人工作计划实用版5幼儿园保育工作的好坏关系到千家万户，只有扎扎实实地做好保育工作，才能让幼儿健康活泼地成长，让家长们放心工作。上学期，在园领导的正确领导和我班教师的共同努力下，保育工作取得了一定的成绩。为了下学期的保育工作更加完善特制定以下工作计划：

一、做好幼儿一日生活常规的培养。为了贯彻《幼儿园教育指导纲要》，培养幼儿良好的行为习惯和合作、参与、探索意识，培养幼儿行为规范、自理生活能力、自我保护、生活卫生及养成良好的学习习惯。让幼儿在晨间锻炼、进餐、教学、睡眠、离园等一日各项活动中养成良好的行为习惯。

1、幼儿进餐时，教师要精力集中，察，精心照顾幼儿，轻声地、和蔼地指导和帮助幼儿掌握进餐的技能，培养文明行为习惯和吃完自己的一份饭菜。

根据幼儿的进餐情况向伙食委员会提出合理的意见和建议。提醒幼儿多喝开水，学会节约用水，让幼儿学会使用、收放自己的物品。

2、指导幼儿用正确的方法洗脸。

饭前、便后要将小手洗干净，不吃不干净的东西。

3、鼓励幼儿积极参加晨间锻炼活动，坚持穿园服入园。

培养幼儿的自我保护意识。学会将废旧物品分类回收，进一步培养幼儿的环保意识。

4、培养幼儿的自理能力：教幼儿学习穿脱衣服、鞋袜，整理自己的床上用品。

开展小、中、大班级“幼儿生活自理能力”比赛。学做一些力所能及的事，如给花浇水、擦桌椅等。

5、精心照顾好幼儿午睡，做到不离岗，及时帮幼儿盖被子等。

在各种活动中激发幼儿的活动兴趣，加强幼儿的自律性，培养幼儿良好的活动习惯。

二、在保教中要做到有机结合，纠正幼儿的一些不良习惯，如打架、争抢玩具等。培养幼儿互帮互助的良好品质。

三、幼儿的户外活动是增强幼儿身体素质，提高身体抗病能力的重要活动。要确保幼儿活动的时间，保证活动的质量，增强幼儿的体质。坚持在活动前给幼儿带好汗巾，活动中及时帮幼儿擦汗，根据气候的变化为幼儿增减衣服。

四、加强幼儿安全意识的培养，杜绝安全责任事故的发生。让幼儿了解生活中常见的一些安全标志，知道遇到困难时一些简单的自救方法。同时对幼儿进行随机教育，培养幼儿自我保护的意识和高度的应变能力。

五、认真学习“保育员工作职责”，明确保育工作目标。做到人到、心到、眼到、口到，随时注意观察幼儿的神态、情绪，发现异常及时询问。认真做好每周一次玩具的清洗消毒工作，活动室、午睡室紫外线消毒等。平时做到一日一小搞，一周一大搞，室内无纸屑、果壳，物品摆放整齐，窗明地净，走廊、楼梯地面整洁、无死角，厕所无污垢、无臭味，节约水电，勤俭持园。

篇4

【关键词】教学札记；创造性；教学不足；精彩片断；独到见解

新课标非常强调教师的教学（包括课后）反思。思之则活，思活则深，思深则透，思透则新，思新则进。反思自己的教学行为，总结教学的得失与成败，对整个教学过程进行回顾、分析和审视，才能形成自我反思的意识和自我监控的能力，才能不断丰富自我素养，提升自我发展能力，逐步完善教学艺术，以期实现教师的自我价值。

诸葛亮智谋过人，料事如神，未出茅庐便三分天下，他的形象在人们的心目中乃智慧的化身。教师在课前都能认真钻研教材，深入了解学生，精心设计教法，把每个环节都设计得尽量合理、完美。然而一般教师哪能象诸葛亮那样料事如神，没有一点疏漏和失误呢？每上完一节课，总有一些感受：或成功的喜悦，或失败的缺憾。这种情感有时瞬息即逝，有时经久不灭。古人云：“教，然后知困”。但是“困”在哪儿？如何从“困”中解脱出来，就要在课后静而思之，细细品味。每当这种情感产生之际，我即刻提笔把它如实记录下来。人们常说：“不记则不思”。教师应养成写课后札记的习惯，这就是说教师不但课前要做个“诸葛亮”，课后也要善于做“诸葛亮”。

我写教学札记，其中有对一节课的整体评价；有对一节课的成功之处与教学开展过程中的亮点记载；有失败的教训；有成功的经验之说；有某一环节的“得意之作”；有教学中的点滴体会和教改实验的效果；有记录教学中的疑窦所在；有记录学生的独创和缺陷……总之，有什么写什么，不做过多的雕饰，信手拈来，日积月累，我把它附在教案后面，以备日后参考。

为了把教学札记写真实、写细致，我还认真研究教育学、心理学、教材、教法。教学中，虽然难以做到每堂课的每个环节都构思精巧，无可挑剔，但通过精心设计后总有一些环节的教学会使自己“感觉良好”，这时，我迅速摄下这瞬间的“镜头”。俗话说：“好记性不如烂笔头”。日积月累，良好的教学方法自然形成。

我认为，教学札记要写得具体、细致，抓住某一点，不应泛泛而议。要做到这一点，首先要做到及时，即在离教后短时间内写出来。只有这样才能比较真实、准确地记录课堂上的情景及教学效果，才能捕捉到自己情感的一点一滴。其次，要做到课堂教学中注意搜集各种信息。通过一个时期的实践与探索，我认为课后反思可以写以下几个方面的内容：

（一）教材的创造性使用：教材，历来被作为课程之本。而在新的课程理念下，教材的首要功能只是作为教与学的一种重要资源，但不是唯一的资源，它不再是完成教学活动的纲领性权威文本，而是以一种参考提示的性质出现，给学生展示多样的学习和丰富多彩的学习参考资料；同时，教师不仅是教材的使用者，也是教材的建设者。因为本次课程改革中的一些改革理念仍具有实验性质，不是定论，不是新教条，不是不允许质疑的结论，还有待在实践中进一步检验、发展和完善。因此，我们在创造性使用教材的同时，可以在“课后反思”中作为专题内容加以记录，既积累经验又为教材的使用提供建设性的意见，使教师、教材和学生成为课程中和谐的统一体。

（二）教学的不足之处：侧重于自己课堂教学的不足之处，以及解决问题的办法、对策。如问题情境的创设有没有给学生思考的空间？学习活动的组织是否利于学生的自主学习？小组合作学习有没有流于形式？有没有关注学生情感、态度、价值观的发展？学生学习的兴趣是否浓厚等等。对它们进行回顾、梳理，并对其作深刻的反思、探究和剖析，使之成为以后再教时应吸取的教训。同时，针对以上几个问题，找到了哪些解决的办法和教学的新思路，写出改进的策略和教学的新方案，从而不断强化自己有效教学的意识，提高课堂教学效率。

（三）精彩的片段赏析：教学，不仅仅是一种告诉，更重要的是如何引导学生在情境中去经历、去体验、去感悟、去创造。教学过程中，学生常常会于不经意间产生出“奇思妙想”、生发出创新火花，教师不仅应在课堂上及时将这些细微之处流露出来的信息捕捉、加以重组整合，并借机引发学生开展讨论，给课堂带来一份精彩，给学生带来几分自信。随着教学内容的展开，师生的思维发展及情感交流的融洽，往往会因为一些偶发事件而产生瞬间灵感，这些“智慧的火花”常常是不由自主、突然而至的，若不及时利用课后反思去捕捉，便会因时过境迁而烟浓云散，令人遗憾不已。如：哪个教学程序安排的富有科学性？哪个问题的提出能促进学生自主学习？学生的创新意识、创造才能得以萌发？即出现了课堂教与学的。这时最好能详细记录下学生的学习活动、学生的精彩问答，作为教研的第一手素材，并以案例分析的方法，结合教育教学理论加以阐述。

（四）学生的独到见解：我们在平时的教学过程中都有这样的体会：下课后总乐于把这节课中学生的独特解法、精彩回答、创新思维等与老师们交流，让他们共同分享其中的喜悦。这种源于学生对文本的独特理解，源于学生精神世界的独特感受，是一种无比丰富的课程资源。教师应当充分肯定学生在课堂上提出一些独到见解，这样不仅使学生的好方法、好思路得以推广，而且对学生也是一种赞赏和鼓励。同时，这些难能可贵的见解也是对课堂教学的补充与完善，可拓宽教师的教学思路，提高教学水平。因此将其记录下来，可以作为以后教学的宝贵材料。

写课后札记要追求“短、平、快”。短：短小精悍；平：平中见奇；快：快捷及时。一有所得，及时记下，有话则长，无话则短，这样以记促思，以思促教，不断在反思中成长，在成长中反思，使自己真正成长为一名科研型、学者型的教师。

篇5

【关键词】保罗・兰德;平面设计;独特

前言:保罗・兰德是美国最先探索真正意义上的现代设计的先驱之一,他的作品独具特色,启发一代又一代的设计师,使之成为世界平面史上的一位大师。

20世纪30年代之前的美国,基本上不存在现代主义设计运动,在平面设计上远远落后于欧洲,正是由于第二次世界大战的爆发,基本摧毁了欧洲作为现代艺术和现代设计中心的地位,使得大量的杰出的艺术家、设计师逃亡到美国,同时也把欧洲的现代平面设计介绍到了美国,从而刺激了美国现代主义平面设计的发展。到了20世纪40年代,美国现代设计开始了最重要的转折:一方面,美国设计界开始全面接受欧洲各种现代设计风格;另一方面,他们开始对欧洲的现代主义设计进行改良,以适合美国大众的要求,从而形成了美国自己的现代主义设计风格,即“纽约平面设计派”。纽约平面设计派的出现,使美国平面设计真正形成自己系统的、独立的风格,同时又能够与在欧洲产生的现代主义,国际主义平面设计风格相呼应,相补充,共同形成20世纪50年代到60年代国际设计风格的设计运动。兰德正是纽约平面设计派的最重要的奠基人。因此,他不但在美国平面设计史上具有重要的作用,同时对于世界现代平面设计的影响也是不可忽视的。

一、保罗・兰德简介

保罗・兰德1914年生于纽约的布鲁克林,1929-1932年就学于纽约Parsons设计学院。年仅23岁 便成为

Esquire Coronet广告公司的艺术指导,在随

后的三十多年里他一直担任纽约广告公司的创意指,也曾受聘为许多美国著名大公司的设计师或设计顾问,其中包括美国广播公司、IBM公司、西屋电器公司、NEXT电脑公司、UPS快递公司、耶鲁大学等艺术顾问。他为这些公司和机构所设计的企业标志 ,已成了家喻户晓的经典之作。

二、作品风格分析

保罗・兰德既是一位理想主义者,又是一位现实主义

者,他以功能性和实用性为设计的出发点,凭借自由驰骋的想象力及无穷无尽的才思,运用诗人兼商人的语言,融合着商业与艺术,使得他的作品独具特色。

2.1理性与幽默的完美结合

法国史学家兼批评家丹纳曾经在定义艺术的时候做过这样的描述:要了解一件艺术品,一个艺术家,一群艺术家,必须正确的设想他们所属的时代精神和风俗概况,这是艺术最后的解释,也是决定一切的基本原因。兰德也是如此,也许正是他的时代精神和风俗概况决定了其作品中理性与幽默的完美结合。

欧洲现代主义平面设计充满了理性化的传达功能,取消大部分的装饰,采用对称,方格网格等手法使设计具有高度次序和规律,虽然这种设计适合现代的节奏和传达需要,但都产生单一刻板的设计面貌,因为采用一个系统的设计方法和思路,使得作品产生相对机械的雷同感,而这种情况是与美国人天生乐观的秉性所不吻合的。美国是一个由多民族国家的移民组成的新国家,没有欧洲国家那种所谓悠久的民族传统,民主与自由的思想深深根植于美国人民心中,他们有着务实的态度和价值观,他们重视设计的良好功能和设计的经济效应,因而很容易接受包豪斯的功能主义和实用主义的观点,但同时也希望设计能够使他们感到开心。正是这样特殊的背景决定了兰德的设计不会完全模仿欧洲的现代主义平面设计的完全理性,刻板的设计风格。正如他所认为:平面设计是针对各种各样的观众的,而不是单纯针对具有教育背景的知识分子,因此,设计虽然应该遵循功能主义、理性主义的高度次序性,版面结构应当有条不紊和具有逻辑性,但是平面设计的效果也应该是有趣的,生动的,活泼的,引人注目的,使人喜欢的。

如图,是1981年兰德为IBM设计的招贴,“I”设计成眼睛,代表的是对人的关爱;“B”设计成蜜蜂,代表的是辛勤劳动;“M”信息与科技,是对技术的不断创新。这些符号元素很好的体现了IBM一直在锐意创新、辛勤劳动并积极进取的精神。一只眼睛,一只蜜蜂加上 LOGO“M”构成了招贴的全部内容,虽然整个版面仍然是采用理性而直观的中间对称结构,但这样轻松诙谐的设计语言的确消除了国际机器商业公司这样机械化的形象在人们心中生硬呆板的感觉,给人亲切幽默的生活。

2.2简约精致的图形语言

简约精致的图形语言,形神兼备地传达出形象或意念的构思方式是兰德的众多设计作品中的又一个重要特征,在其作品中,形象虽然简化至极,但却是精致不显僵硬。由于深受包豪斯建筑美学和欧洲字体艺术的影响,兰德的设计显示出建筑般的机能性和新字体艺术的易读性。这一点充分体现在标志设计上,正如兰德所说:一个标志要想长期保持在市场上的生命力,必须选用通用的,能获得广泛认同的,具有长期生存空间的基本形式。

二十世纪中期美国的“国际商业机器公司”是一个以生产打字机、电脑和计时器

为主要业务的企业,1956年,保罗・兰德把难以记住的“国际商业机器公司”(International Business Machines)名称缩写为IBM,便于传播和记忆,并采用一种30年代的被称为城市媒介“City Medium”的字体,这是一种以几何基本形构成,装饰线工整典雅大方的字体。标志醒目、简洁、贴切,透过这个崭新的外形传达出IBM最基本的营业内容, 1976年,保罗?兰德又为IBM公司设计了八条横纹的变体标志,意味着速度和活力,体现出IBM的高科技形象和电脑时代的临近。对比曾经的华丽的洛可可字体制作的CRT标志和时髦的sans-serif字体的“Business Machines”标志,兰德所设计的IBM标志更是再简单不过了,也许正是这样简约精致的语言,起到了很好的传达的效果,使得公司新的形象获得了人们的青睐,最终成为公众信任的计算机界的“蓝色巨人”。

2.3强烈的视觉冲击力

兰德平时很注重对欧洲艺术家创作方法的研究,特别受到欧洲立体主义的影响,在作品中常常采用几何图形的组合,互补色的对比,对于“图”和“形”的处理大胆创新,更是将立体主义绘画中拼贴,综合材料等运用与设计之中,充满强烈的视觉冲击力。

如图“desi8n 63”纽约艺术指导俱乐部海报与《真实、艺术、表达》,都是兰德以拼贴手法实现的最佳诠释。在这些作品中兰德把照片拼贴的图形、绘画插图或简单明确的文字标题,活跃而井然有序地排列于版面之间,代表着当时美国同类设计的最高水平。兰德的设计中充满着一般设计家不敢采用的补色对比的混合使用、简单的几何图形和复杂的有机图形的混合使用、照片的拼贴和大色域的结合使用。在节奏的把握、画面的排列、设计概念等方面,都充分显示了保罗?兰德对设计的深刻认识及对视觉心理的控制能力。通过对拼贴艺术手法的运用,兰德创造出一个以集结视觉引力、多重内涵与视觉趣味的视觉世界,搭建起自己的感官世界与受众间的桥梁。

三、结论

保罗・兰德的设计实践领域极其广泛,但其作品设计风貌却不拘一格,富于变化,且具有强烈的现代感。在设计的创作过程中,兰德将出发点和归宿点都以人性的角度加以思考,坚持简洁洗练、自由和隽永的艺术表现之路。色彩运用鲜明且强烈,作品独具清新诙谐的幽默感,使得兰德的作品思想蕴意丰富且韵味无穷。兰德在设计领域的突破,给消费者开拓了新的设计文化风貌。

兰德的设计以其严谨的构图、线面简洁的几何图形,拒绝了无谓的形式而独求平面艺术的真谛,承接由包豪斯倡导的现代派设计理念和和美学原则。为了将20世纪上半叶包豪斯倡导的设计哲学和理性之美,切实应用到商业美术中来,他付出了毕生的精力。在设计艺术发历史上兰德的贡献不单是创作了一幅幅具有强烈现代感的平面作品,而是把一个新的设计文化提高到了理论上的高度,他在视觉设计方面的建树和前卫精神对整个平面设计领域而言,影响巨大而深远。

【参考文献】

[1] 王受之.《世界平面设计史》[J].北京.中国青年出版社.2002年9月版

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从05年开始，以伊利、蒙牛为代表的许多企业纷纷加大了在二、三级市场的投入力度，使得二、三级市场的市场竞争空前激烈，销售价格迅速走低，市场费用节节攀升，原本看上去很美的二、三级市场转眼间又变成了食之无味，弃之可惜的“鸡肋”。

二、三级市场与一线市场相比市场环境较好，竞争仍然较为缓和，而且这些市场庞大的牛奶消费市场潜力会随着社会经济的发展而迅速放大，越早进入就越容易获得竞争优势。因此，只要找到合乎二、三级市场发展需要的市场策略，是能够取得良好的市场汇报的。

有关二、三级市场发展策略的文章见诸于各种媒体的已经不少了，在此不再赘述，本文将从市场实际操作的角度出发，简单谈一下在执行这类二、三级市场发展策略时，经常出现的三个误区。

一、市场布局、开发“贪大、求全”

很多乳品企业在开发二、三级市场时，往往会认为，虽然自身实力有限，不足以在一线市场全面开发，大手笔运作；但在二、三线市场还是有足够的资源来满足市场发展的需要的。这种想法在市场运作中表现为：大市场布局，市场区域扩大至某二、三线市场的所有区域，同时启动城区、县城甚至乡镇市场；多渠道进入，同时在现代零售渠道（商超）、传统零售渠道（C/D类店）、送奶上户渠道甚至包括餐饮渠道中全线进入。但经过一段时间后，才发现实际取得的经营成果却不尽如人意。虽然市场摊子铺的很大，但没有一个区域是强势市场，每每被竞争对手的市场反击搞得焦头烂额，自己却拿不出足够的市场费用应对，只能眼睁睁地看着竞争对手蚕食自己的市场；各个渠道的发展速度缓慢，还没等达到盈亏平衡点就因为投入产出不成比例、入不敷出而黯然退出。

仔细探究其中失败的原因，我们不难发现，正是由于这些乳企对二、三级市场的市场环境估计乐观和对自身实力过高的认识，导致了一个个“兵败××市场”的失败案例不断重演。

二、三级市场绝非净土一块，其竞争的激烈程度直逼一线市场，乳业巨头近两年在二、三线市场的投入不断加大，其强大的广告投放力度，良好的品牌联想对本身获取信息就不充分，有着更多的广告消费盲目性的二、三级市场的消费者产生了巨大的影响力，其他乳企与之相比明显存在着先天不足；而且与乳业巨头相比，大多数的乳企在销售渠道管理、市场推广手段和人力资源素质等经营要素上也有着较大的差距，面对面的在整个市场区域内的与强势竞争对手直接较量，胜算极小。

多渠道进入也同样面临着巨大的竞争压力。一般情况下，在某一市场的不同渠道中都会有一个或几个强势品牌的存在，例如在商超渠道是甲品牌和乙品牌强势，在传统渠道是乙品牌和丙品牌强势，在送奶上户渠道是甲品牌和丁品牌强势。同时进入这些渠道就意味着需要在市场竞争中面对甲、乙、丙、丁四个品牌的市场压力。企业有限的市场资源就在疲于奔命地应付竞争对手的反击中消弭于无形，根本谈不上发展壮大。

因此，客观地分析市场态势，并结合企业市场资源投入的实际情况，在二、三线市场的某些局部市场，部分销售渠道作重点投入、积极运作，就成为现实的必然选择。笔者所在的上海铭泰·铭观乳业营销咨询机构就曾经辅导A乳品公司成功地开发了某局部重点市场，现将有关情况作简要介绍，以飨读者。

B市是A乳品公司周边最大的区域市场，在B市也有一家颇具实力的C乳品公司，C公司对当地终端控制力度非常强，再加上伊利、蒙牛等外来品牌对终端售点的买断陈列等铺货管理手段，给A公司进入终端售点带来巨大难度。A公司也曾经数次打入B市，但由于市场竞争激烈，自身实力的局限和市场运作经验的欠缺，每次都没有成功，不得不悄然退出。B市的市场开拓一直成为A公司对外扩张发展的巨大障碍。

2004年3月A公司与铭泰·铭观合作，交给铭泰·铭观的第一项工作就是为再度进军B市市场提供全程营销咨询服务。

分析回顾A公司以往数次开拓B市市场的过程和失败原因，我们发现，过去A公司市场拓展区域布局过大，面对市场上强有力的竞争对手的打压，营销费用节节攀高，到最后公司难以维继，只得黯然收兵。因此，我们建议再一次进军B市市场，一定要彻底推翻原有的市场开拓模式，走集约化、稳健、高效的发展道路。

在市场竞争激烈和公司投入有限的情况下，分散公司财务资源、人力资源到B市整个市场区域中根本无法撼动竞争对手的根基，而如果将现有资源集中到某一片区的话，将会在该片区取得强力挑战者的地位，并对周围片区产生深远影响。因此决定将B市整个市场区域划分为七个片区，逐一滚动对这七大片区进行集中精细化操作。在渠道选择上，根据B市场乳品销售的竞争态势和A公司的资源优势，选择在传统零售渠道进行突破。

从04年4月至04年10月，每个月启动一个片区的市场开发工作，到04年11月份全面完成B市整个区域的有效启动。在精细操作第一片区之时，集中所有人力资源进行开发、管理、陈列和促销推广。当一个片区启动成功后，留下一名业务代表进行维护，剩余业务代表将集中到第二片区，以次类推。开发成功一个片区再转向第二个片区，绝不同时对两个或两个以上的片区重点投入。

在这样的开发模式下，A公司有限的市场资源集中使用，保证了市场开发的效果，同时又避免了竞争对手的激烈反击，而且下一个片区的开发可以吸取上一片区开发的经验和教训，大大提高了开发效率。经过半年多的滚动开发，A公司在B市场牢牢站稳了脚跟，得到了良好的市场回报。

二、片面追求高铺货率

我们发现，许多乳企在开发二、三级市场时，无论是公司做直营还是借助经销商运作，都毫无例外地片面追求短时间内的在目标市场区域的高渗透率。例如要求“一个月时间内在××市场的C/D类店的终端渗透率达到75％”。但往往渗透率越高，就越容易失败。

大家都知道液态奶制品在国内的市场需求还远达不到已经成为生活必需品的水平。消费者的购买行为有着显著的特点：消费习惯相对固定，讲求计划性和便利性消费。消费者往往习惯于在大致固定的时间、地点选购一定数量的产品。这就说明销售表现良好的终端一般是周边人口分布密集、贴近消费者家庭，而且交通便利。不是所有类型的终端都适合液态奶制品的销售。一个在商业区内的售点可能是饮料、方便食品销量很大的终端，但往往不是良好的牛奶销售网点。

仅仅强调终端的数学渗透率（已进入的终端数量/区域内所有终端数量），而忽视对终端周边消费环境的分析，通常会导致有效售点数量不足，终端整体质量不高。在当前牛奶售点开发成本越来越高的今天，大量低效率终端无谓地消耗企业的市场资源，会造成企业人、财、物的巨大浪费。

比较科学的做法是根据液态奶消费的特点，制定出优质终端的遴选条件，在终端开发时打分排序，排列出开发的先后次序，以单店质量的提升来保证整个终端体系的健康发展。20/80法则在这里同样适用。

通过这样的方式进行终端开发，数学渗透率肯定不会很高，但较好的终端质量能够提高企业市场资源的使用效率，从而保证开发的成功率。

三、过分强调渠道促销

很多乳品企业在进行二、三线市场运作时，由于品牌影响力有限及自身市场推广手段单一（有时甚至是为了图省事），经常会对渠道进行大力度的进货返利和销售返利等渠道促销策略，例如“一次性进货××产品5箱，可获进货奖励同类产品1箱”，“当月销售额满2000元，销售返利5％”等等。以为通过对销售渠道的经济刺激会促进渠道吸纳更多的产品，会促进产品向销售终端的流动，会提高渠道对消费者的产品推介积极性，以便于在市场上站稳脚跟。

消费者是否接受某企业的产品，从广义上讲是要看这个企业的产品能否比其他企业的产品更好的满足消费者需求，从狭义的角度看，是这个企业的对消费者的消费引导工作做的怎样，具体的说就是市场拉动工作。渠道促销的获益者是渠道各环节，而不是消费者，消费者并没有从渠道促销中得到好处和实惠。渠道促销会提高渠道对消费者的产品推介的积极性，这仅仅是为市场拉动锦上添花，绝不是促使消费者购买的主要动因。

对销售渠道各环节的渠道促销、激励绝对是必要的，尤其是在市场启动期。但将渠道促销作为主要手段，频繁、大力度的使用，则很有可能给市场带来毁灭性的打击。

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【关键词】高职　酒品饮料制作课程　改革　工作过程

【中图分类号】G　【文献标识码】A

【文章编号】0450－9889(2012)01C－0029－04

酒品饮料制作是高职酒店管理专业、餐饮管理与服务专业的一门核心课程。其课程目标是使学生能熟练掌握酒水服务、酒品饮料制作、创新与装饰技巧等，具备酒吧岗位(群)基本素质能力、岗位操作能力、岗位管理能力、职业社会能力等基本职业能力。本文基于桂林旅游高等专科学校酒店管理系与企业合作进行基于工作过程的酒品饮料制作课程改革与实践，对该课程的教学改革进行探讨。

一、课程设计思路：校企双赢合作化

在人才培养过程中，校企共建是职业教育课程改革的前提条件。首先，校企共同开展以专业及课程建设为龙头的各项教学基本建设，共享教育教学资源，共同推进全面素质教育，共同推进高职教育教学改革，共同建设工学结合的新型优质课程，共同组织师生参加生产实践，共同促进毕业生就业，实现校企全程合作、互惠双赢。其次，行业、企业专家和技术人员共同参与课程建设的全过程才能确保课程内容的职业性，尤其是在工作岗位或岗位群的确定与典型工作任务的分析、行动领域导出、课程内容设置等方面，必须要征求企业专家意见并进行论证，才能确保课程体系及课程内容的针对性与适用性。

二、课程开发设计：学习过程工作化

成立基于工作过程酒品饮料制作课程开发小组，由校内专任教师、酒吧经理、调酒高级技师、市劳动局职业技能鉴定专家等组成。依据工作过程导向的职业教育理论确定开发流程。酒品饮料制作课程设计坚持“学习的内容是工作，通过工作完成学习内容”的原则，将调酒师酒品饮料出品的整个工作过程作为主要内容，以典型工作任务为载体，设计学习情境，反映出工作对象及工具、工作方法、劳动组织方式和工作要求等。

三、课程内容选取：典型任务项目化

酒品饮料制作课程以酒吧客人酒品饮料消费过程为主线，面向酒吧职业岗位群，基于星级酒店酒吧调酒师真实的酒品饮料制作过程(接受工作任务―酒品饮料制作―酒水装饰一对客酒水服务)进行课程开发与改革，序化串行最典型的工作任务安排学习项目――酒水服务、酒品饮料制作、酒品饮料装饰3大实训项目及11个典型实训任务，如表1所示。学习项目的设计尽可能考虑到典型的酒水服务与调制工作，根据本地区常见的酒吧类型，即选取典型的、包含不同调制方法和不同酒水原料的产品，设计典型工作任务作为学习载体。依据酒水调制基本方法和常见酒水品种的调制设计学习任务，覆盖面较广。每个学习项目下设2―5个学习任务，完成每个学习任务都需要掌握不同类型酒水的相关知识和某种调制方法，完成整个学习项目都会掌握酒吧岗位(群)所需的基本知识和技能。

四、课程教学模式：教学任务情境化；“教、学、做”一体化

为了实现学习过程工作化，教学任务设计必须情境化。教师首先明确各个任务的工作流程、工作对象、工作方法、使用工具、劳动组织方式、与其他任务的关系以及完成这些工作任务所需必备的职业能力即基本素质能力、岗位操作能力、岗位管理能力和职业社会能力，为实现工作任务向行动领域转换、行动领域向学习领域转换以及学习情境的设计奠定生产实际的基础。其次针对每个学习任务，教师提出任务目标，指导学生进行知识准备、物品准备，引导学生主动搜集资料、观察、思考、找寻答案，协助学生做出完成任务的工作计划并实施，任务完成后进行评估和检查。表2以红酒醒酒服务实训任务设计为例，说明学习情境设计的具体内容。

“教、学、做”一体化教学，是重视学生在校学习与实际工作的一致性，有针对性地采取工学交替、任务驱动、项目导向、课堂与工作(实训)地点一体化等行动导向的教学模式，“行动即学习”，突出了学生职业能力的培养和职业素养的养成。这一教学模式打破对单纯以“重复、刚性”的动手操作技能为主要内容的“实训教学”的理解，更加注重职业情景中的实践技能的培养，开发学生工作的能力，而不仅仅是传统意义上的“动手能力”的培养。即酒品饮料调制工作中要求员工做什么，怎样做，教学过程中就教给学生怎样做；使学生能够在“学中做”、“做中学”。

五、课程实践模式：酒吧顶岗实习化

专业学生除了校外实习之外，还利用课余时间分组轮流安排校内生产性实训基地顶岗实习，增强学生就业竞争力。顶岗实习是高职餐饮管理与服务专业重要的校内综合实践课程。通过顶岗实习，学生亲身了解酒吧业的管理制度、酒吧部门的岗位设置、工作安排和酒品饮料制作及服务的流程和酒吧文化，获取对工作的感性认识，掌握部门服务的基本技能、方法和职业基本能力。加强对顶岗实习的有效管理，保证实习质量。第一，制定酒吧顶岗实习规章制度和具体要求，做好实习动员工作，召开实习动员大会，明确实习任务；第二，完善各种教学资料，确保完成学习目标；第三，由酒吧兼职指导教师和校内指导教师共同进行实习指导，在上岗前由酒吧相关人员进行岗前培训，保证学生顶岗实习质量；第四，加强学生顶岗实习期间日常管理工作力度，保证学生生命和财产安全；第五，实习评价主体多元化，由企业兼职指导教师和校内指导教师进行实习评价，企业兼职指导教师对学生顶岗实习情况更加了解，他们根据学生实习情况写出实习鉴定，使评价结果更加客观、公正。

六、课程评价方案：职业能力标准化

本课程评价方案一改传统的教师单方评价体系，取而代之的是“态度”、“知识”、“能力”三个部分组成，由学生和教师共同完成整个评价。态度的设计是从调酒师行业职业道德及合作精神要求出发的；知识是从学生的角度出发，目的是使学生在学习过程中能及时地检测对所学知识的掌握水平，学生自测评价体系主要借助于酒品饮料制作网络自治区精品课程学习平成；能力则是对酒吧所涵盖的职业岗位的工作过程和工作任务进行分析，紧密结合中、高级调酒师职业资格考证的技能与素质要求组织。如在酒品饮料创新考核中，小组成员都亲自调制和展示自己创新的鸡尾酒，学生代表还就小组的创新原理、配方设计思路、实施创新过程等作简明扼要的汇报。课程评价由教师与学生共同完成，兼顾学生的学习态度、知识掌握情况以及能力培养三个方面，三者所占比例分别为30％、20％、50％，充分体现重视学生学习态度，强化能力训练与培养，弱化纯理论知识考核的思想。考核方案采用定性和定量标准，并尽可能将定性指标定量化，具体见表3所示。

七、课程团队建设：教师队伍“双师”化

基于工作过程的教学改革对教师要求提高，教师必须具备完成酒品饮料制作所涉及的所有专业理论知识和专业技能，能够选取最典型工作任务。教师课前必须做大量的备课工作，以

应对各种未知问题，更重要的是必须具备引导学生在完成工作任务中学习专业能力和学会工作的能力。因此，教师必须要不断到行业上岗学习、交流，提高自身综合素质。

八、课程校内生产性实训基地：企业经营产业化

以“基地建设企业化、实践教学产业化”为重要特征的校内生产性实训基地为基于工作过程人才培养模式改革创建了良好的平台，并将促进教师授课模式和学生学习方式的根本改变。高职院校充分利用自身的优势，独自或与政府、行业及企业联合，在校内建设具有生产功能的实训基地，通过生产产品、研发技术、服务社会等生产性过程，实现经济效益，并在生产过程中培养学生的实践技能，提高学生的综合职业能力的一种实践性教学模式。校内生产性实训不但为师生创造了真实的职业环境，还可以利用其创造的经济效益购置设施设备、改善教学条件、加强技术研发等，这样就变消耗性实验实习为创造效益的生产经营活动，为实训基地的可持续发展奠定了坚实的基础。

九、课程网络平台：辅教助学自主化

课程教学团队还建设区级精品课程网站来辅助教学，艺术性、应用性兼备，互动I生强。教学录像、网络课件、实训指导、虚拟实训、酒品饮料制作实例视频、酒水服务视频、鸡尾酒调制方法视频、鸡尾酒配方图册、洋酒识别图册、器具识别图册、杯具识别图册、BBS论坛、在线测试网上教学资源丰富.构建辅教助学功能强大的网络自主性学习平台。

十、课程质量保障：管理督导制度化

“保驾护航”：由系书记、主任牵头，教学秘书、学生管理部门、班主任等参加的保障组，以教育科研立项的方式构建了教改课程实施保障体系，着重解决学生学风、教师教风、教学情境建设以及教师工作和生活中困难等。

“督查指导”：成立由优秀教改课程实施者为主的“教学设计指导小组”，分课程类别开展辅导，保证教学设计的科学性、’合理性和适用性。

“在线跟进”：由学校督导组成员为主的团队，分专业，以跟踪某一个教学单元全过程为一个单位，了解实施过程中的问题，及时反馈到“保障组”和“指导组”，填写《课程单元教学设计和教学实施评价表》，收取并分析学生评价意见，并提出改进意见。

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关键词:食品理化检验技术;“教、学、做一体化”;教学改革

食品理化检验在企业实际生产中具有十分重要的作用,它贯穿于食品产品研发、原料供应、生产和销售的全过程,是食品质量管理的一个重要环节,也是质量监督和科学研究不可缺少的手段。理化检验是企业检验岗位的主要工作内容,也是职业技能鉴定的核心部分。如何提高教学质量,让学生掌握高水平的食品理化检验技能,以适应行业岗位发展的需求,一直是我们面临的问题。近几年,笔者在《食品理化检验技术》课程的教学过程中,在教学内容和教学形式改革等方面进行了一些探索和实践,构建了“教、学、做一体化”的教学模式,取得了一定成效,也积累了一些经验。

一、课程教学设计的理念

食品理化检验技术是食品营养与检测专业的一门工学结合专业核心课程。在学生完成化学基础、分析化学、食品生物化学等课程的基础上,本课程向学生介绍食品理化检验的任务与要求、基本程序、主要方法及相关标准,培养学生掌握现代食品理化检验技术,熟悉食品相关标准,具有高水平的食品检验技能和良好的职业素养,是一门以技能培养为主,技术性、应用性、实践性很强的课程。

本课程组按照现代高等职业教育发展的要求,以职业能力培养为重点,与食品企业合作进行课程的开发,遵循如下思路进行课程的设计:

1.以食品理化检验岗位工作过程分析为基础,根据食品企业的发展和实际工作岗位的需求开发课程,以岗位技能性知识为主,适度够用的原理与概念为辅,主要解决学生专业技能的掌握问题。

2.我国食品检验的方法、使用的仪器、结果评价已经标准化,并成为职业技能等级鉴定的考核标准,所以,国家食品检验工的考试大纲应成为选取课程内容的参照,并将食品检验技能鉴定纳入课程考核。

3.食品理化检验过程中,不同样品的相同项目检验技术具有的相同性,应成为课程教学设计的依据。

4.企业产品的简单性和食品种类繁杂,是课程教学内容设计全面系统和高度真实所要针对解决的问题。

5.将专业综合能力和技术创新能力,以及组织协调、语言表达等职业素质的培养纳入课程教学内容。

6.根据课程技能性强的特点,采用全开放的方式进行教学。既要安排有教、学、做一体的单元项目教学训练,也要有以产品典型检验项目为主的技能综合训练,还要通过食品检验技术综合训练和顶岗实习等后续课程,集成学生的专业综合能力。

二、“教、学、做一体化”的工学结合教学模式的构建

1.以技能培养为核心,发挥实践活动在课程教学中的主导作用。本课程教学目标决定了本课程技术性、应用性和实践性强的特点,食品及农产品加工企业的检验岗位工作要求决定了学生通过学习必须熟练掌握食品理化检验的技能,从而决定了本课程的教学必须要以技能培养为核心,理论与实践互相交融,互相交叉,充分发挥技能训练为主体的实践教学的主导作用。

本课程已开发出与教学内容相适应的、以培养学生专业技能为主的训练项目近50项,技能训练的时间已占课程教学时间的60%以上,加上理化检验技能综合训练,本课程的总实践教学时间安排已超过70%。

2.真实检验任务驱动,工学一致。结合广东省食品和农产品加工行业的实际情况,参考职业技能鉴定的要求,精心选择代表目前食品常规检验技术,又将当前食品检测新技术、新方法的真实检测任务引入课程教学,使课程教学内容及教学过程与实际工作相同,学生学习如在岗位工作、课程考核与职业技能鉴定直通,工学高度一致。

3.以学生为中心,教、学、做一体化。以学生为中心,将教学的重心从教师移向学生,着重于学生如何“学得到,学得好”,将学生从单一的听课中释放出来,变“要我学”为“我要学”。“教、学、做”一体改变传统理论教学与技能训练分离、将实践作为理论教学延伸的观念,突出理论与实践的互相交融,将教师的角色从“指挥”转变为“指导”,使学生的学习从被动接受转为主动探讨实践,教与学双向交流,提高学生学习的兴趣。

三、“教、学、做一体化”的具体实施

本课程教学任务全部实施了“教、学、做一体”和课室、实训室一体的教学形式。在教学过程中,教师将检验任务带到多功能实训室,边讲解边操作演示,并引导学生去发现问题、分析问题、解决问题,然后让学生重复进行操作训练。面向学生开放实训室,并让学生参与教师科研或企业员工培训,增加学生的动手机会,从而提高操作的规范性和检验结果的准确性。

1.“教、学、做一体化”课程内容的选取与组织。根据人才培养目标、岗位工作任务和以培养实践能力为主导的人才培养模式,结合食品企业专家意见和企业发展需要,我们对食品检验岗位所需要的知识、能力、素质要求进行了分析,选择有实用性、普遍性、代表性的食品检验任务作为教学内容,以糕点面包、乳及乳制品、调味品、啤酒及软饮料、罐头食品、粮油及其制品等典型食品为载体,以国家标准中常规的理化检验技术为重点,充分体现“学习”和“工作”的一体化。由于食品与农产品行业的快速发展促使食品理化检验的应用技术、方法、标准更新快,周期短,为了让学生了解最新的发展动态,掌握最新的操作技能,以适应科学技术日新月异的发展态势,提高创新意识和增强竞争能力,我们在教学过程中,密切注视学科前沿的发展,及时地将新技术、新方法、新标准引入教学。教学过程中,精心设计每次课的“教、学、做一体化”方案,合理安排时间,融知识传授、能力培养、素质教育于一体统筹安排教学。

2.教学组织与方法的灵活多样。灵活多样的教学组织与方法有助于提高“教、学、做一体化”的教学效果和教学效率。如:

(1)“课堂、实训室一体”的现场教学法。我们采用了操作示范与理论知识相结合的现场教学,实行“教即做,学亦做”的教学方式,具有教学直观、师生互动性强、学生学习自主的特点,激发了学生学习的兴趣,规范了学生的操作,提高了动手能力。

(2)项目导入、启发引导教学法。根据食品样品种类繁多,要求的检验项目各不相同,相同的检验项目有不同的检验方法,不同的样品也具有很多相同的检验项目等特点,本课程在单元操作部分主要采用“项目导入、启发引导”的方式组织教学。如干燥法测定水分含量的讲解、演示和操作,在学生掌握了该操作技能之后,我们再启发学生去思考半固态食品、液态食品、含脂肪和糖类高的食品、香精、香料等食品中水分含量的测定,按“教师下达检验任务(项目及样品)学生制定检验方案讨论确定方案,教师总结(理论)检验准备检验操作数据处理检验报告检验总结(问题及分析)反复训练、熟练操作”的方式进行,从而引导学生掌握减压干燥法、蒸馏法、卡尔费休法等水分测定方法的操作技能和适用范围。通过这种教学方法,不仅使学生掌握了相同检验项目不同的检验方法,而且还学会了根据不同的样品选择合适的检验方法进行检验。采取启发式的方式进行教学,拓展了学生的思维能力和实际工作的适应能力,而不是停留在“在学校做过什么,工作中就只会做什么”。

(3)师生互动教学法。在教学过程中,为了便于引起学生对检验过程中易出现问题的注意和重视,用问题讨论式的师生互动教学方法代替传统的教师主讲。例如,在进行某个检验项目的教学时,教师不做任何讲解和演示,而是由学生分组对该项目的检测方法展开讨论,找出该方法操作过程中的注意事项,总结影响方法准确度和精密度的因素,并提出解决方案,最后由教师根据长期在食品检测部门工作中积累的经验,对学生提出的解决方案进行总结并归纳,并指导学生完成检验项目的操作。这种教学方法不仅充分调动了学生学习的积极性和参与性,激发了学生的潜能,而且使学生在讨论中获得了知识,更为重要的是加深了学生对要注意问题的印象,实际操作时就会有的放矢。

(4)情景教学法。在教学过程中营造职业情景,将课程内容置于食品企业检验岗位的真实情境中,训练全过程严格按企业检检流程进行,学生接到检验任务(待检样品)后,严格按要求进行成分分析,认真填写《食品检验原始记录表》并进行数据处理,且根据相关标准作出产品质量合格或不合格的判定,最后形成完整的《产品检验报告》。通过这种教学方法实施教学,教学过程和内容与实际工作相吻合,使学生了解了企业检验的流程和要求,掌握了对样品和相关文件信息资料的管理方法。

(5)任务驱动教学法。实训教学过程中主要采用任务驱动教学法,教师下达检验任务,学生分组进行训练。由组长负责采集样品,每个同学独立完成从成分分析检验到报告的撰写,教师主要起指导和纠偏的作用。通过这种方法教学,培养学生的团队协作精神、责任心、独立工作的能力。

(6)仿真教学法。对一些直观性差的检验项目或操作要求较高的仪器设备的使用,采用虚拟实验或仿真软件进行教学,化抽象为形象,使教学内容更加直观、生动,便于学生理解和掌握。

3.教学资源的丰富和完善

(1)“教、学、做一体化”强调教师教学是以“做”为中心,这就要求教师应具有深厚的专业理论知识和丰富的实践经验,本课程组通过引进企业高水平、高技能人才,建立了一支精通食品检验技术与食品安全质量控制技术的“双师”教学团队。本课程组现有教师11人,100%的专任教师具有“双师”素质,其中精通食品检验技术与食品安全质量控制技术的教师8人,具有企业工作经历的教师5人。

(2)“教、学、做一体化”的实施需要有完善的实训场所作依托。我校正在建设以实践教学为主、集科技、服务于一身的校内生产型实训中心,配置了满足教学需要的检测仪器,并安装了多媒体等教学设施,安排了足够工位,完成建设后可同时容纳2个教学班级的学生进行岗位操作。该中心将按企业模式进行管理及运作,提供完全真实的食品检测环境,完全满足本课程教学的要求。另外,本课程所在的食品营养与检测专业迄今已经建立了稳定、运行良好、有保障机制的校外实习基地30多个,其中包括了食品检测权威机构、科研单位、知名企业等,为本课程的教学和学生综合能力的集成提供了良好的外部环境。运行良好的校内外实训基地为本课程实施“教、学、做一体化”教学提供了便利的条件。

(3)“教、学、做一体化”即在“做上教、做上学”,突出了教、学、做的同步性,学生的课前预习和课后巩固尤为重要。本课程的网络教学平台为学生提供了丰富的教学资源并定期更新,包括电子教材、电子课件、电子教案、实训指导书和任务书、单元练习题、综合测试题等内容,为学生完成课前预习、课后练习和师生互动交流提供了方便。

四、考核形式的选择与改革

考核评价是衡量教学效果和教学质量的有效手段,我们根据课程特点,将“教、学、做、考”四者有机结合,以考促学,改变了以往单一的理论闭卷考试形式,将技能考核纳入课程考核,选择过程性考核和终结性考核相结合考核形式,建立了符合课程特点的考核评价体系,以促进学生技能水平的提升。具体考核评价体系见表1。

五、取得的成效

“教、学、做一体化”的教学模式体现了现代职业教育的办学宗旨,突出了职业技术教育的特点,使教学目标更具体化、清晰化,充分调动了学生学习的积极性和参与性,深受学生欢迎。通过本课程的学习,学生打下了扎实的食品理化检验理论基础,具有了较强的动手能力,与微生物检验技术、仪器分析技术的学习融会贯通,毕业时100%获得中级以上食品检验技能等级证书,形成了较强的专业竞争力,而且适应能力强,可以在各种食品与农产品加工企业从事检验岗位的工作。实践证明,“教、学、做一体化”教学模式有助于提高教学质量和教学效果。

“教、学、做一体化”的教学模式要取得良好的教学效果,在实施过程中要求教师及时了解行业发展新动态,及时掌握新方法和新技术,不断提高自身的操作技能水平;实训场地需要配套完善,能满足教学要求;学生应该做到课前预习和课后巩固。

参考文献:

[1] 王燕.食品检验技术(理化部分)[M].北京:中国轻工业

出版社,2008.

[2] 范俐.谈“教学做合一”的情境教学――高职食品微生物检

验实训教学的改革[J].福建陶研,2008,(2):23-26.

[3] 陈会琼.职业教育一体化模块式教学改革探索[J].化工职

业技术教育,2006,(4).

篇9

千万富翁之痛:早恋的儿子离家出走了

2007年9月的一天,黄金埠中学校长戴峰接待了一位特殊来客——当地名人李金木。45岁的老李告诉戴校长,他想来这所学校读初一!戴峰听了十分诧异,心里嘀咕道:“这么个大老板,而且一把年纪了,能耐着性子当初中生?他不会是想炒作吧!”于是便正色对李金木说:“你要慎重考虑,这可是教书育人的地方,容不得半点玩笑。”

李金木是个货真价实的千万富翁,其创业经历也令当地人钦佩不已。李金木出生在黄金埠一个农民家庭,因家贫,小学毕业后就辍学了。为了谋生,他砍过柴,种过田,跑过运输,办过香槟酒厂。1992年,李金木孤身到上海闯荡。因没有文化和一技之长,起初他处处碰壁,最困难时睡过桥洞。后来他在郊区承包土地种葡萄,养鸡,渐渐在上海立稳了脚。此后通过开发房地产,李金木的生意越做越大,到2007时,他已经拥资千万。

尽管戴校长无法理解,李老板为什么要放下日进斗金的生意来读初中,但考虑到他在家乡一直是个口碑很好的诚信守法之人,他还是收下了这名特殊学生。

李金木为何要重返校园念初一呢?这还得从他儿子说起。由于长年忙于赚钱,他忽略了对儿女们的照顾和教育。大女儿李萍,儿子李波,二女儿李丹,小女儿李丽,从出生到上中学,一直扔给老家的妻子和保姆管。大女儿考入大学后,李金木对聪明伶俐的儿子更是寄予厚望。他自己在社会上打拼了30年,可以说历尽磨难才创下这份家业。所以不想让儿子步自己后尘,希望他能考上一所好大学。可事与愿违。李波不仅没能如父亲所愿进入名校,甚至连普通专科都没有考上。曾经学习优异的儿子,高考成绩怎么会如此不堪呢?身在上海的李金木百思不解。他让妻子去学校多方打听后才明白,李波落榜的原因是早恋!

原来早在读初三时,李波就与同桌黄真产生了感情。后来两个人没能考进同一所高中,情窦初开的他们忍不住相思之苦,于是就频繁约会,最终导致双双高考落榜令李金木感到痛心和自责的是,不仅儿子没考上大学,女儿李丹、李丽的成绩也不理想。

以李波的成绩,除了复读无路可走。李金木再也坐不住了,专程从上海回家劝儿子复读。但父子俩没聊几句就吵了起来,叛逆的李波不但不愿意复读,最后还离家出走了!在向黄真打听儿子的行踪时,任李金木如何哀求,女孩只是埋头哭泣。这位曾经全年级第一名的女生,也同样被早恋给害了啊!李金木知道,现在儿子和黄真的心情都很难受,如果强行“捧打鸳鸯”,对两个孩子来说无疑是双重的伤害。

想到此,李金木和蔼地对黄真说:“丫头,我知道你们俩是真心相爱,我不会拆散你们的。如果你愿意,我想送你们俩一起到鹰潭一中去复读,并且承担你将来读书的所有费用”黄真抬起泪眼惊讶地问:“真的吗?”李金木认真地说:“如果你相信我,我可以先认你为干女儿,等你们考上大学了,再承认你俩的恋爱关系。”推心置腹的话打开了小黄的心扉,她终于把李波在南昌的消息告诉了李金木。

为唤浪子回头,年过不惑再当初中生

从南昌找回儿子后,又做通黄真父母的工作,李金木送这对小恋人一起复读。第二年,黄真顺利考上了大学,但李波再次名落孙山。这次儿子死活不肯再复读了,对爸爸说:“你小学毕业,不照样能当大老板吗?干脆让我到你的公司帮忙吧。”两个妹妹也在一旁附和哥哥。李金木当然不同意,他知道李波就是两个妹妹的标杆,这个头万不能开。

气呼呼地回到上海后,李金木又打电话劝儿子:“爸爸再求你一次,你再复读一年好不好?”李波一口回绝说:“不!复读的滋味太苦、太乏味,我真的受不了了!”李金木气愤地说:“苦?如果能让我坐在教室里安心念书,简直是一种享受!要不是小时候家里穷”不料儿子却讥讽说:“念书是享受?那你回来念书好了,你敢念我就敢复读!”儿子的一句气话,却让李金木看到了希望,他严肃地问:“此话当真?”“当真!你读多久我就读多久!”李波掷地有声地回答。

李金木想,如果能让儿子回校复读一年,考上大学,自己“陪读”一年也值了!一番权衡之后,他请副总打理上海的生意,家乡的房产公司也交给手下管理,自己真的到黄金埠中学上起了初一。这在当地制造了一场不小的轰动。

以正式初中生的身份交费入学后,第一天走进教室,迎接李金木的是一双双稚嫩而好奇的眼睛,那些比他的儿女年龄还小的同学们,像发现了外星人一样目不转睛地盯着他看。李金木的脸“腾”地一下窘红了,他低着头迅速走到班级后排自己的座位上,却有一种如坐针毡的感觉。“同学们!这是我们班的新同学李金木,大家欢迎他!”说着,老师带头鼓起了掌。同学们边鼓掌边议论纷纷,有的甚至哈哈大笑着说:“天啊,年纪快有我爷爷大了,还读初一?!”

在商场历练多年的李金木一向穿着整洁、体面,每当一身西装革履的他走进校园,都会引起师生们的瞩目,这令他颇觉尴尬。刚入学的那几天,他总是“来也匆匆,去也匆匆”:快步走进教室就埋头苦读,下课时也不好意思出来活动;放学时间一到,他总是第一个“逃”回家,以避免走在那些十多岁的孩子中间显得“鹤立鸡群”。

篇10

十三四岁的初中生，当世界正以前所未有的广度和深度在他们面前敞开一个个洞天时，他们在生理和心理的急剧冲荡中由人生的懵懂一步步迈向成熟。作文教学的任务也并非是培养每个学生都能成为作家，但学会写作尤其是个性化写作却是每个学生不可或缺的语文素养之一。如果我们语文教师能注意培养学生一颗善感的心，引导学生及时记录自己生活中的点滴见闻和感悟，使之学会创建个性化的写作题材库，学会在作文中进行个性化的表达，当不失为一种突破学生写作瓶颈的有效途径。

一.素材库源头之一――真实

这里所说的“真实”是指学生真实的生活场景。真实的生活场景是学生生活的第一现场，又恰恰是最容易被学生忽视甚至漠视的存在。这个存在也许很简单，每天的生活中来来去去就是这些人，反反复复还是这些事，这个存在或者还发现不了它的美，一句话、一个眼神、一个动作、一颗石子、一株小草、一粒微尘……而语文教师应该引领学生学会观赏这个场景，记录这个场景，而不是对它熟视无睹。

我要求学生准备一本专门的素材本，以速写的方式及时记录生活中撞击他们心灵的人、事、景、物，最好能附加自己的感想。不限字数，但要求每周不少于三次。每周利用作文课的时间对所记录的素材进行小组交流，挖掘展示这些看似不起眼的素材的潜在价值，并要求精心选择和加工后写进自己的作文。

二.素材库源头之二――作品

别人的生活场景即作品是学生感知生活的第二现场，它让学生跨越时空的种种局限与古今中外优秀作品中的人物进行灵魂的对接，并在他们的启发下碰撞出思维的火花，最后完成自己生命的表达。

不可否认，初中生自身年龄和阅历的限制往往使他们的作文缺少一种高度，有时甚至显得幼稚、肤浅。所以语文教师还应该重视名家名作对学生的濡染作用。语文教师应定期推荐一些优秀作品，如古诗词、散文、现代诗歌等等。七年级上学期伊始，我们向学生推荐阅读的作品有：丁立梅作品集《每一棵草都会开花》《爱，永远不会消失》，毕淑敏作品集《大雁落脚的地方》、席慕容作品集、曹文轩散文集、刘心武文集、冰心散文诗歌合集、赵丽宏散文诗集、林清玄作品集、张晓风文集、《校园文学佳作选刊》《读者》、泰戈尔《新月集》《飞鸟集》、唐诗宋词选等。要求学生选读其中的作品并作精彩语句的摘抄、仿写、赏析，从而创建又一个类型的写作素材库。经过一段时间的积累，我们欣喜地发现，很多同学开始有意识地运用这些素材，引用或仿用，为自己的作文增色不少。

确实，重视学生的课外阅读库的积累能为我们的写作教学插上一对有力的翅膀，带领学生在写作的天地里自由翔舞。

三.素材库源头之三――想象

清代的沈复因为有了丰富的想象才有了他《幼时记趣》中观蚊如鹤的奇观，郭沫若因为有了热烈的幻想才成就了《凤凰涅》耀眼的浪漫，《西游记》因为吴承恩的奇妙的构想才成就了它不朽的传奇。想象源自作者的创造性思维。而我们的初中生也正处于想象力的鼎盛时期，如果我们在平时调动他们想象的积极性，让他们把生活中视觉的、听觉的、嗅觉的、味觉的用想象的手法加工创造并及时记录下来，不失为一种优质的写作素材。