小学生营养与健康范文

导语：如何才能写好一篇小学生营养与健康，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

资料与方法

采用随机整群抽样的方法，选取锦州市古塔区3所小学为干预学校，1所小学为对照学校，将选中学校1～4年级的所有学生(除外有智力问题不能理解和完成问卷问题者)作为研究对象。

方法：①问卷调查：采用“中国儿童营养健康教育计划”项目统一印制的小学生调查问卷，在干预前后各进行1次问卷调查。由统一培训的调查员在校医和班主任的配合下，以班级为单位指导学生完成调查问卷。问卷统一编码、发放和回收。问卷内容包括一般情况、营养相关知识(13道题)、营养态度(13道题)和膳食行为(6道题)4部分。②干预方法：干预期(1年)内，干预校开设营养健康教育课，采用由项目组统一提供的教材和宣传资料，每个月1节课，每节课不少于40分钟，共10节课；主题班会：“膳食与健康”、“身体活动与健康”各2次；营养健康知识板报：每月至少1次；校园营养健康知识广播：每周1次；在教室张贴营养健康知识贴画；在寒暑假开展营养知识征文、手抄报、绘画等活动。利用家长会的时间，对干预校的家长和教师开展“饮食行为与健康”讲座。对照校在此期间不进行任何干预。

统计学处理：应用EpiData 302录入数据，应用SAS913处理数据和统计分析。连续性变量比较采用t检验，分类变量比较采用X2检验(同组干预前后比较)和广义估计方程(两组比较)。检验水准为α=005。

结 果

一般情况：干预前，完成调查问卷2822份。调查对象的平均年龄88±12岁。干预后，完成调查问卷2277份，失访率193%。随访者中：干预组1604人(704%)，男825人(514%)，女779人(486%)，平均年龄88±12岁；对照组673人(296%)，男307人(456%)，女366人(544%)，平均年龄87±11岁。

营养知识水平的变化：干预组干预后的营养知识判断正确率高于干预前，全对率由干预前的383%上升到干预后的404%，而对照组则由干预前的484%下降到干预后的467%，两组间的差异有统计学意义(P＜001)。与干预前比较，干预组干预后的“平衡膳食宝塔”知晓率及全对率都显著增高，分别提高299%、267%，差异均有统计学意义(均P＜001)；对照组的两个率都明显降低，分别下降29%、44%，差异均无统计学意义(均P＞005)，但与干预组的差异均有统计学意义(P＜001)。

营养态度的变化：干预前后比较，干预组持正面态度者由干预前的920%增加到干预后的936%，而对照组则由干预前的955%减少到干预后的944%，两组间的差异有统计学意义(P＜001)，见表1。

饮食行为变化：早餐行为变化：与干预前比较，干预后干预组与对照组早餐吃4类食物的学生分别减少03%、07%，吃2～3类食物的学生分别增加30%、28%，吃1类食物的学生分别减少20%、12%，两组间的差异有统计学意义(P＜005)，见表2。

西式快餐行为变化：与干预前比较，干预后干预组与对照组几乎不吃西式快餐(0～1次/月)的比例变化较小，而每个月至少吃4次西式快餐的比例分别减少31%、14%，每个月吃2～3次西式快餐的比例分别增加32%、12%，两组间的差异有统计学意义(P＜001)，见表3。

饮奶行为变化：与干预前比较，干预后干预组与对照组每月至少饮1次牛奶或酸奶的小学生分别增加14%、19%，且同组干预前后的差异均有统计学意义(P＜005)，但两组间的差异无统计学意义(P＞005)。

讨 论

篇2

【中图分类号】 R 179 G 479 512.4+1 R 153.2

【文章编号】 1000-9817(2009)06-0555-02

【关键词】 营养状况;健康知识,态度,实践;饮食习惯;学生

小学生正处于生理和心理发育的重要阶段,而合理的营养、健康的膳食行为不仅影响儿童的体格、脑和智力发育,也是预防成年期疾病的重要手段。调查表明,上海市浦东新区小学生2004年营养不良率为15.38%,肥胖率为12.86%,表现为营养不良和营养过剩并存[1]。为改善这一状况,笔者根据“中国居民膳食指南”的内容制定营养知识、态度及行为(knowledge, attitude,practice, KAP)调查问卷,对小学生的营养知识、态度及行为基线状况进行调查,并分析小学生营养状况与饮食行为的关系,为今后有针对性地开展宣教活动,有效提高小学生的营养知识,改变其态度和行为提供依据。

1 对象与方法

1.1 对象 采用分层整群抽样方法,首先将浦东新区体格营养状况监测点学校按所在地域分为乡镇地区及城区,再在其中分别随机抽2所小学,在抽中的学校一～四年级各随机抽2个班的学生作为研究对象。共调查1 493人,其中男生710名,女生783名,年龄最小为6岁,最大为11岁,平均为8.7岁。城区男生289名,女生334名;乡镇地区男生421名,女生449名。

1.2 方法 进行营养状况调查和“膳食指南”营养KAP问卷调查。调查前对调查员统一培训,调查过程中质控员按4%～6%的比例抽查,核实调查结果是否可靠。

根据“中国居民膳食指南”的内容自行制定,按每题1分,根据被调查者的选择项累加计分。营养知识满分20分,营养态度满分5分,营养行为满分10分。

1.3 统计分析 用SPSS 10.0软件建立数据库,对指标变量进行频数描述、相关及多因素回归等统计分析。

2 结果

2.1 营养知识水平 见表1。 br>

表1显示,浦东新区无论城区还是乡镇地区,大多数被调查小学生对营养与健康的关系有较为清楚的认识,但对多吃肉类对健康无益、维生素A及铁的食物来源、三餐合理的能量分配却认识不足。城区小学生所有问题答对率都高于乡镇地区小学生,除多吃蔬菜水果有益于健康和多吃肉类对健康无益的答对率差异无统计学意义外,其余18题的答对率差异均有统计学意义。

2.2 营养态度 89%以上的小学生对营养知识感兴趣,愿意改变不良的饮食习惯,愿意通过改善营养提高健康状况。城区小学生多数问题愿意率都高于乡镇小学生,其中98.1%的城区小学生愿意改变不良饮食习惯,乡镇地区小学生为94.5%,差异有统计学意义(χ2=12.137,P

2.3 生活及饮食习惯 表2显示,浦东新区小学生每天吃早餐及每周进行体育锻炼的形成率较高,均达80%以上,常吃零食、西式快餐、以甜饮料解渴、口味偏咸及偏食等不良饮食习惯的形成率也较低,但以营养为依据购买零食的良好习惯的形成率较低。除以营养为依据购买零食人数的百分率城区低于乡镇地区小学生外,城区小学生良好习惯百分率均高于乡镇小学生,每天吃新鲜蔬菜、每天喝牛奶、每天吃早餐、常吃零食、以营养为依据购买零食、常吃西式快餐及每周进行体育锻炼等健康饮食行为形成率,城、乡小学生差异均有统计学意义。

2.4 KAP综合评价 城区和乡镇地区小学生营养知识、态度、行为分值比较差异有统计学意义。城区52.6%的小学生对营养知识的了解属于中和差的水平,乡镇为79.7%,差异有统计学意义;城区84.4%的小学生态度积极,乡镇则仅有77.6%,差异有统计学意义;营养行为方面,城区小学生处于好和中的比例高于乡镇,城乡行为好、中、差的比例差异均有统计学意义。见表3。

2.5 知识、态度及行为的关系 经两因素相关分析,知识与态度呈正相关,相关系数为0.277(P

2.6 获取营养知识的途径 城区小学生获取营养知识的主要途径为父母(63.1%)、广播电视(55.4%)、报刊(52.3%)和医生或营养师(50.4%),而乡镇小学生获取营养知识的主要途径为父母(62.8%)、医生或营养师(46.9%)、教师(46.6%)、广播电视(41.3%),城乡地区小学生通过教师(χ2=9.925,P=0.002)、广播电视(χ2=20.017,P=0.000)和报刊(χ2=57.503,P=0.000)获取营养知识比例的差异均有统计学意义。

2.7 希望获取营养知识的途径 城区小学生希望获取营养知识的前3位途径依次为医生或营养师(58.7%)、父母(47.0%)、报刊(45.6%);乡镇小学生希望获取营养知识前3位途径依次为父母(51.5%)、医生或营养师(50.0%)、教师(45.1%);希望通过同学或朋友所占比例较低(城区为21.2%,乡镇为22.0%)。其中,希望通过医生或营养师(χ2=11.172,P=0.001)、教师(χ2=8.022,P=0.005)、报刊(χ2=71.082,P=0.000)获取营养知识比例城乡间的差异均有统计学意义。

3 讨论

研究显示,家长及学生对合理营养知晓程度较低,相关的行为不能满足合理营养的要求,是造成学生营养不良与肥胖的原因[3]。近年来国内开展了大量的KAP研究,以了解学生营养知识、态度及行为的状况,并用于营养教育效果的分析[4-6]。实践证明,KAP研究用于了解和提高学生对营养知识的认识水平,增加营养教育的针对性和实用性方面是很有效的[6-8]。

3.1 营养知识 多数浦东新区小学生对《膳食指南》中营养与健康的关系有较为清楚的认识,具备一定的营养知识,但对多吃肉类对健康无益、三餐合理的能量分配认识不足;对维生素A及铁的食物来源的答对率虽高于四川、山东、黑龙江和广东省小学生[4],但仍处于较低水平。而缺铁性贫血和维生素A 缺乏对处于生长发育阶段的小学生的危害极大,正确了解其来源才能积极预防。

3.2 营养态度 与温州市及四川、山东、黑龙江和广东4省小学生营养态度调查所显示的80%以上小学生表示愿意改变饮食行为,希望获得更多营养知识的结果[4,9]一致,89%以上的浦东新区小学生对营养知识感兴趣,关注自身健康状况。城区小学生营养态度好于乡镇小学生。所以要加强对乡镇地区小学生的营养宣教活动,提高营养知识水平,建立良好的营养态度。

3.3 生活及饮食习惯 饮食行为综合评分上,浦东新区多数小学生处于“中等”和“差”水平。然而在体育锻炼、以营养为依据购买食品等良好习惯的形成率则较低。

3.4 营养教育的有效途径 城乡小学生通过社区获取营养知识所占比例较低,这可能和小学生专注于学业,参加社区活动较少,以社区为基础开展的营养宣教对小学生影响不大有关。

综上所述,为提高浦东新区小学生营养状况,可采取以学校为基础的综合干预模式,普及营养知识,改善饮食行为,提高学生营养状况。而城区小学生营养知-信-行优于乡镇地区,故营养宣教的重点为乡镇地区。

4 参考文献

[1] 杜尉英,郑晶泉,胡佳,等.上海市浦东新区中小学生2001-2004年营养状况.中国学校卫生,2006,27(3):227-228.

[2] 中国肥胖问题工作组.中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查体重指数值分类标准.中华流行病学杂志,2004,25(2):97-102.

[3] 周爱萍,袁妍,张婷.昆山市小学生营养状况监测分析.中国学校卫生,2004,25(6):690-691.

[4] 李滢,翟凤英,常素英,等.中小学生营养知识、态度、行为调查与分析.卫生研究,2002,31(6):454-456.

[5] 汤雪琴,王国平.中小学学生家长营养知识、态度、行为调查分析.实用临床医学,2005, 6(1):110-112.

[6] 彭云,程茂金,王红,等.开展“健康促进学校”项目对小学生营养KAP 的影响效果评价.医学与社会,2004,17(3):16-18.

[7] 苏宜香,王玲,陈超刚,等.营养教育对广州市小学生营养知识态度行为的影响.中国学校卫生,2004,25(6):647-648.

[8] 王少康,池红,胡永桢,等.南京市中小学生营养知识健康教育水平评价.中国学校卫生,2008,29(7):588-589.

篇3

【关键词】中小学生；生长发育；营养不良；超重、肥胖

【中图分类号】R15 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484（2013）03-0747-01

中小学生的生长发育和营养情况一直是社会所关注的话题[1]，为了保证让孩子能够健康成长，我们必须进行相关调查并以此为基础探讨学生的营养健康保障，制定相关的对策，因此我们对2012年余庆县中小学生的健康状况进行了调查，并做出了相关分析，现报道如下。

1 对象与方法

1.1 调查对象 选取2012年10月～11月参加健康检查的余庆县初中、小学学生作为对象，共27996人，包括男生15029例和女生12967例。

1.2 检查方法 按照《中小学生健康体检管理办法》[2]中的规定对学生进行身高、体重的测量，并将所有数据录入长发育监测信息管理与评价系统进行处理和评价。

2 结果

共检测余庆县中小学生27996人，年龄在5～18岁之间，其中包括男生15029例和女生12967例，合计营养不良人数3336人，营养不良率为11.92%；超重人数2612人，超重率为9.33%；肥胖人数为1955人，肥胖率为6.98%。具体数据统计见表1。

3 讨论

从本次调查结果我们可以看出，余庆县中小学生营养不良状况总体检出率为11.92%，这个数据低于全国城镇学生的平均水平（16.31%），但仍是不能忽视的一个问题。而从超重率和肥胖率来看，分别为9.33%和6.98%，均低于全国调查结果的12.41%和9.62%。总体营养状况良好。

有文献指出[3]营养不良情况一般而言具有中学学生高于小学学生、存在男生高于女生的特点，而从本文数据我们可以看出，中学学生营养不良状况高于小学学生的情况是切实存在的，而男生高于女生的特点则仍需进一步调查验证。考虑原因可能是由于中学生正处于生长发育的突增阶段，学生的新陈代谢旺盛，学业繁重和体育活动等负担也会加剧能量的消耗，而这一点在男生身上的体现尤为明显，所以此阶段的学生应当考虑增强营养摄入，有条件的学校可以考虑课间加餐等方式来改善学生的营养补充；营养过剩率则是小学生高于中学生，这一点原因与上文分析有相同之处，而有文献指出[4]女生营养过剩显著高于男生，考虑原因是由于女生喜欢零食、甜食等，加上家长宠爱养成挑食等不良习惯导致膳食结构不平衡所致。因此建议在日常学习中普及平衡膳食和合理饮食的相关知识，改善学生们的营养结构。

综上所述，针对余庆县当前学生的营养现状，首先应当加强营养膳食相关知识的宣传，和教育部门做好沟通交流，重视学生的营养平衡，其次有针对性的对营养不良或营养过剩的学生进行干预，及时治疗消化道疾病和加强体育锻炼，保持营养摄入，确保孩子们能够在良好的环境中健康的成长。

参考文献：

[1] 李放.2006～2008年沈阳市沈河区中小学生健康体检监测结果分析[J].中医临床研究，2009，2（3）：73～76.

[2] 李福镇.曲靖市麒麟区2009年中小学学生营养现状分析[J].云南预防医学杂志，2010，15（2）：9～11.

篇4

【关键词】 农村 ;小学生;健康状况;分析

为进一步做好农村小学生保健工作提供科学依据，于2009年9月-12月对12所小学9241名在校学生进行了健康检查，并对检查结果进行统计分析。

1资料与方法

1.1一般资料:

惠农区所属12所小学的9241名在校学生，其中男生5168名，女生4073名。

1.2方法:

检查方法和诊断标准按《中国学校卫生情况年报表填报说明及技术规范》要求进行。所用仪器均经校对，由专业人员进行体检，所获数据经审核后输入微机，用SAS.6.12软件包进行统计处理，并与2005年惠农区农村小学生体检资料进行比较。

2结果

常见疾病控制检出情况见表1-3。表1惠农区农村小学男女生常见病情况表2惠农区农村小学生各年级学生常见病检出情况表32005、2009年惠农区农村小学生常见病情况比较

2.1学生营养状况:

男女营养不良状况有统计学意义(χ2=24.04，P0.05)。不同年龄段学生肥胖率有统计学意义(χ2=27.87，P0.05)。6个年级间营养不良发生率无统计学意义(χ2=2.39，P>0.05)。

2.2视力不良:

女生视力不良率明显高于男生(χ2=34.71，P

2.3龋齿:

男女龋齿率差异无统计学意义(χ2=0.940，P>0.05);而各年级男生龋患率有统计学意义(χ2=1387.40，P

2.4沙眼:

女生沙眼患病率明显高于男生(χ2=9.750，P0.05)。

2.52009年与2005年农村小学生常见病情况比较：

营养不良率与2005年相比，明显下降(χ2=677.21，P

3讨论

3.1体检结果：

农村小学生营养不良率和肥胖率与2005年相比，营养状况大为改善，说明随农村经济逐步好转，农村小学生的营养状况也逐渐改善。而2009年度体检男女营养不良状况的差异可能与男女性别的生理发育不同有关及女生挑食、偏食较男生重。肥胖的逐年增多提醒家长们，在改善营养的同时也要提倡科学的饮食和健康的行为习惯。

3.2龋齿患病率：

龋齿患病率比2005年明显降低，有随年龄增长而呈逐年递减的趋势(逐年递减)，反映了惠农区农村小学对防龋齿的健康教育和防治措施得当。

3.3沙眼患病率：

沙眼患病率比2005年明显下降，提示随农村生活水平、卫生条件提高，个人卫生和防病意识也在不断加强。但与城镇及发达地区相比沙眼患病率仍较高，与家庭社会生活环境有关[1]，说明农村小学生的沙眼防治工作还任重道远。视力不良率比2005年检测结果上升，其原因可能与近年来电视、电脑、游戏机等的普及和小学生用眼卫生意识不足有关。2009年度体检视力不良率随学龄的升高而增长[2]，说明学生由于升学压力影响，学习时间长，负担重致视力不良学生增加，所以提醒教师和家长应积极采取预防措施。

参考文献

篇5

【文章编号】2095-6851（2014）05-0359-02

营养状况是评价儿童青少年生长发育和健康状况的重要标志之一。营养不良和营养过剩不但影响学生的正常生长发育，还影响其身体的其他功能，并降低学习效率[1]。为全面了解吴江区小学生营养状况和发展趋势，以便为指导小学生合理营养、平衡膳食等干预措施提供科学依据，吴江区疾病预防控制中心于2012年9-11月对辖区各小学校学生的营养状况进行监测评价，现将结果报道如下。

1对象与方法

11对象 2012年吴江区辖区各小学校为监测学校，以全部在校学生为监测对象，共监测学生52944名，其中男生28771名，女生24173名。

12方法采用全国体质健康状况调查研究规定的测量方法和测量器具对学生的身高、体重进行测量。参与测量的人员为具有资质的医务人员，测量前进行培训，统一测量标准和方法。采用2007年《国家学生体质监测标准》规定的“身高标准体重”评价方法评价学生的营养状况。

13数据处理采用EXCEL2007进行资料录入，采用SPSS190进行数据分析。

2结果

21总体营养状况 52944名小学生中，营养不良有2324名，营养不良率439%，较低体重有16409名，较低体重率3099%；超重有3901名，超重率737%；肥胖有8775名，肥胖率1657%。见表122性别比较由表1可知，2012年吴江区小学生男女生营养不良率分别为380%和509%女生高于男生，差异有统计学意义（P

23年龄比较由表2可知，不同年龄段学生营养状况差异有统计学意义（P

注：（）内的数字为检出率/%。24城乡比较由表3可知，吴江区城乡小学生营养不良率分别为421%和452%，差异无统计学意义（P>005）；低体重率分别为3002%和3289%，农村均高于城市，差异有统计学意义（P

注：（）内的数字为检出率/%。3讨论吴江区2012年小学生营养缺乏达3538%（营养不良率439%、较低体重率3099%），营养过剩2394%（超重率737%、肥胖率1657%），均高于2010年全国调查水平（营养缺乏2049%、营养过剩1884%）[2]。提示我区小学生营养存在许多问题，营养缺乏和营养过剩并存，双峰现象明显，并且有性别、年龄和城乡差异。社会、学校和家长以及相关部门对小学生营养状况应予以重视。营养不良率随年龄呈先上升后下降趋势，可能这一时期小学生身高增长速度超过体重增长速度有关；超重率和肥胖率均随年龄呈上升局势，这可能与小学生饮食不均衡，大量食入高热量的食品，同时缺乏体育锻炼活动有关；营养不良率女生高于男生，超重率和肥胖率男生高于女生，这可能主要是由于男女生生长发育的生理特点所致，同时女生比较关注形体，对饮食过分限制，而男生不在意形体，饮食量大而出现超重和肥胖。营养不良率城乡无明显差异，说明随着经济水平的提高，农村居民饮食状况有了很大改善，营养不良不再是由于缺乏饮食造成。超重率和肥胖率城市高于农村，可能是由于城市学生高能量食品进食多，同时缺少体育锻炼，而农村学生体育锻炼较多所致。儿童肥胖率高，已成为目前较突出的问题。有研究表明，肥胖儿童发展为成人肥胖的危险性是非肥胖儿童的2～6倍[3]。吴江区地处于长江三角洲，属于经济较发达地区，生活水平明显提高而学生健康问题有增无减，双峰现场明显，显然这不是由于经济困难，物资短缺所致，属于生活方式病[4]。因此，社会、学校、家长学生以及相关部门应积极采取综合性措施，如加强健康监测、强化健康教育、增强体育锻炼、普及合理膳食知识等，改善小学生营养状况。

参考文献

[1]曹俐2007-2009年徐州市城区中学生营养状况监测[J]江苏卫生保健，2010，12（2）：7-8

篇6

【关键词】教育；营养；素质；引导

少年志，则中国志；少年强，则中国强。如果中小学生在学生时期只是成绩优异者，而忽视了对其身心健康的培育，那么在未来激烈的竞争压力下，他们会没有足够好的身体去应对压力，更不易胜出。中小学生不愿出门运动时，作为父母应充分发挥启蒙老师的作用积极引导孩子去参与到运动之中。作为父母，他们一直认为孩子没有生病，体质健康状况就没有问题。其实不少孩子处于亚健康的状态，父母却对此不予关注，他们更多关注的是孩子的学习成绩。父母应该意识到，中小学阶段孩子的身体素质和机能的降低很有可能会危害他们一生的健康，甚至诱发孩子心理的“亚健康”。

一、中小学生体质健康状况与增强体质的途径

在2010年全国学生营养日举办期间，设立了一个主题，即食品安全营养，孩子健康成长——远离肥胖与慢性病。中国学生营养与健康促进会的一个关于我国中小学生营养与健康的报告，报告显示，高达60%以上的中小学生体育锻炼严重不足，我国中小学生体育锻炼不足的现象非常普遍，参与体育运动的比例不到37%，6到12岁的小学生经常参与体育锻炼的比例低于8%，13到17岁的中学生经常参与体育运动的也不到10%。

对于中小学生而言，增强体质的方法有两种：营养，还有运动。这说起来是很简单，但具体实施的起来就是另一回事了，特别是让二者达到平衡状态就更不容易了。现在中小学生就面临此类问题，营养和运动严重失衡。一说到体质差，父母的想法就是增加营养，认为吃的好、吃得多，就能提高孩子的体质。当然结果并非如此，营养充足了，而孩子体质没有提升上去。形成这样结果的原因就是营养过剩而运动不足。营养需要补，但是前提是与运动平衡发展，这样才能真正增强中小学生的体质健康状况。

二、父母有责任牺牲自己的时间和精力培养孩子的运动习惯

在孩子幼儿时期，父母对孩子的运动给予最亲密的指导和关注，使他们学会了坐、爬、立、站、跑。这是中心小学生参与运动的最为基本的运动方式。那时，父母期望孩子多爬、多跑，以此增强抵抗力。当孩子成了小学生、中学生，父母的愿望有了倾斜，他们把上个好学校最重要的目标，而更多的忽视了中小学生体质状况。

对于中小学生而言，已经有了一些运动的基础，父母可以给予一些规则性和指标性的要求。例如，在玩耍或娱乐中增加一些竞技性的运动，做一些提高他们运动技能和运动成绩的活动。比如，每天坚持上下台阶，可以设定一定的目标，做好记录，循序渐进，逐步提高。很多父母认为，中小学生参与运动是学校和老师的事情，其实，中小学学校里面虽有课间操和体育课，但受学生人数、场地、器材等条件的限制，活动时间和运动负荷都不能完全达到要求。所以中小学生能否积极参与体育运动，父母也有一定的责任。如果中小学生能从小坚持各种样式的体育锻炼，他们的体质状况也不会像现在这样差了。国外设有诸多进行心理矫正的机构，然而他们对心理有障碍的孩子的处理方法你可能想不到，方法很简单，由父母亲自带着孩子一起在足球场上疯跑。好多原本心理压抑、抑郁的孩子，在足球场上跑跑跳跳的过程中，他们的心理产生了很大变化，原本的不良情绪得到了很好的宣泄。

生命在于运动，运动贯穿于人生的始终。尤其是幼儿期和儿童期，体育运动的重要性更为突出，体育运动能促进中小学生的全面发展，包括骨骼、神经系统、肌肉、脏器等的生长发育；不仅能为他们大脑所需的氧气与养料提供更为充足的保障，使大脑处于更为兴奋的状态，更好地发挥积极作用。运动能够增强中小学生的免疫力和抵抗力，经医学研究证明，体育运动作为防病治病的手段，不是任何一种或几种药物可以替代的。

父母在繁忙的工作之余，跟孩子一起打打球、跑跑步、骑骑车、游游泳，跟孩子一起参与运动，不但能够强健身心、还能够增长知识和培养品格，而且这也是一种最为美好的亲子沟通途径。

三、运动是父母跟孩子进行沟通交流的最佳途径

从幼儿园毕业进入小学阶段，孩子的生活会发生很大的变化。作为父母，对他们的生活习惯作出相应调整以适应目前生活，孩子做完作业之后，父母可以带他出去做运动。在运动过程中，父母跟孩子进行慢慢地交流，告诉他这两种生活有何不同。相对于直白的直接的交流来说，后者的教育方式更加比较活泼、自然，而且孩子也能够很自然的了解并接受。

如果每天能够抽出一个小时进行运动，长期坚持的话，父母会发现孩子性格变得更加积极、乐观、开朗，他们也能以运动为中间媒介与同龄人进行自如的交流和交往。假如他们在生活中遇到了一些小烦恼，那么一起运动就会使烦恼解决。在运动过程中，父母与孩子一起体验、一起参与，父母也会感觉到自己融入了孩子的生活，融入了孩子的快乐之中。

四、孩子心目中的榜样往往就是家长

在运动过程中，如果父母只是通过言语去告诉孩子这项运动的趣味性，远不如通过亲自展示更具有说服力，所以父母带着的孩子一起去运动，例如，骑车、游泳、远足、溜冰，或者只是跟和他们一起跳跳绳、打打篮球，都能够享受到别样的美好时光。我们所说父母是孩子的第一任老师，指的不仅是在文化知识方面，同时也包括体育运动。孩子拥有良好的运动习惯需要父母从孩子小时候开始抓起，甚至从孩子开始学爬、学走路的时候就已经开始了。因此，作为父母，在中小学生参与体育运动方面所起的作用要远大于学校老师。因为中小学生的言行很大程度上是在模仿父母，当然也包括是否参与运动。父母为孩子做一个很好的榜样，对于这个家庭来说，运动为家庭成员的团聚，分享美好时光提供一个良好的机会。

五、结论

青少年的身体素质不光是一个家庭的事，也是标志国家未来的发展问题。中小学生的健康问题是父母最为关心的问题，如何才能拥有好的体魄，我们除了要注意饮食，还要注重孩子的身体锻炼，父母对于孩子是否能够积极地参与到体育锻炼中去，起到一个非常重要的作用。父母应该积极发挥启蒙老师的作用，转变态度、以身作则，积极引导，使孩子从小爱上运动，通过运动来增强身体素质。

参考文献：

[1]杜峰引.对农村中学生休育价值观的调查研究[J].教学广场，2005（10）.

[2]杨闯建.河南省城市中学生体育价值观现状及培养问题的研究[D].河南大学，2003.

篇7

【中图分类号】 R 179 G 478.4

【文章编号】 1000-9817(2010)07-0876-02

【关键词】 视力,低;沙眼;贫血;龋齿;营养不良;肥胖症;学生

视力不良、沙眼、龋齿、营养不良、肥胖、贫血等危害小学生健康成长的常见疾病,不仅妨碍儿童青少年身体素质的正常发展,同时也会对学习和生活造成不利影响。为了解厦门市小学生常见病患病情况,探讨其影响因素,为有针对性地开展学校健康教育和进一步做好学生常见病防治工作提供科学依据,笔者对厦门市2008年小学生常见病的体检数据进行了汇总分析。

1 资料来源与方法

1.1 资料来源 本组资料来源于厦门市体质健康监测学校2008-200年度在校生的健康查体数据。经整理,7～13岁学生59 874名,其中资料完整的有54 973名(男生30 539名,女生24 434名)。

1.2 方法 按《中国学生体质健康状况监测手册》的要求进行,营养状况评价采用“2000年中国儿童青少年身高标准体重筛查标准”,以低于80%标准体重为营养不良。用Excel 2003进行数据录入与整理,用SPSS 13.0软件进行统计分析。

2 结果

2.1 视力不良 小学生视力不良检出率为61.17%,其中男生为58.52%,女生为64.49%,女生高于男生,差异有统计学意义(χ2=203.42,P

2.2 沙眼 小学生沙眼检出率为1.34%,其中男生为1.12%,女生为1.62%,女生高于男生,差异有统计学意义(χ2=26.47,P

2.3 贫血 小学生贫血检出率为0.63%,其中男生为0.67%,女生为0.58%,差异无统计学意义(χ2=1.88,P>0.05),男生贫血检出率随年龄的增加而上升(χ2趋=74.75,P0.05)。见表1。

2.4 龋齿 小学生龋患率、龋均、龋牙填补率分别为63.74%,2.17,11.03%,其中男生龋患率、龋均、龋牙填补率分别为63.54%,2.19,10.07%,女生龋患率、龋均、龋牙填补率分别为63.98%,2.14,12.26%。男、女生龋患率差异无统计学意义(χ2=1.15,P>0.05),龋患率均随年龄的增加而下降(χ2趋=1 811.89,1 375.91,P值均

2.5 营养状况 小学生超重、肥胖、营养不良检出率分别为6.30%,13.14%,6.64%,其中男生超重、肥胖、营养不良检出率分别为7.01%,16.68%,5.53%,女生分别为5.42%,8.72%,8.03%。超重、肥胖检出率男生均高于女生,营养不良检出率女生高于男生,差异均有统计学意义(χ2=58.03,753.73,136.32,P值均

3 讨论

3.1 视力不良 视力不良给生活和学习带来诸多不便,使青少年无法正常发挥自己的体能和运动潜力[1]。2008年厦门市小学生视力不良检出率高于有关文献报道[2],且男、女生视力不良率均随年龄的增加而上升,女生高于男生。这种现象除与学生课业负担过重、缺乏体育锻炼和户外活动,而玩游戏机、上网、看电视时间相对较长密切相关外,也与教室及家庭学习环境和照明条件、学生不良读写姿势和用眼习惯有关;女生视力不良检出率高于男生,可能与女生学习更为刻苦、不喜欢参加体育锻炼和课外活动有关。

3.2 沙眼 近年来,随着人们生活水平的提高、环境卫生条件的改善、良好个人卫生习惯的形成以及多形式综合防治措施的开展,学生沙眼患病率显著下降。目前厦门市小学生沙眼检出率已处于较低水平。

3.3 龋齿 调查结果显示,龋齿是厦门市小学生患病率最高的常见病,远高于国内其他地区的报道[3]。7～9岁年龄组学生龋患率较高而充填率较低,此年龄段刚好处于换牙期,说明乳牙的患龋率直接影响着该年龄段学生总龋患率的高低[4];龋患率随年龄增加而下降,主要与乳龋齿脱落、恒牙萌出、学生口腔保健知识增加有关[5]。

3.4 营养状况 营养不良和肥胖是威胁学生健康常见的营养问题[6]。厦门市小学生营养不良检出率女生高于男生,肥胖检出率男生高于女生,与有关报道[7]一致。可能与女生多挑食、偏食、喜吃零食,导致正餐食欲较差,饮食不规律,以及为追求苗条身材而刻意控制饮食等因素有关[8]。

3.5 贫血 厦门市小学生贫血检出率与2000年相比明显下降[9],低于有关文献报道[10]。说明贫血防治工作取得了一定的成绩。

目前,厦门市小学生视力不良率仍居高不下,防龋工作与发达国家间仍有较大差距,儿童青少年肥胖与营养不良并存。笔者认为,学生常见病防治工作仍需加强,卫生、教育部门应密切配合,促进社会各届共同参与,采取综合防治措施,做到防治结合,宣传教育与培养学生良好卫生习惯结合,从而提高学生健康水平。

4 参考文献

[1] UCAKHAN OO, SOKOL J, BRODIE SE, et al. Characteristics of the myopic patient population applying for refractive surgery. Clao J, 2000,26(2):102-105.

[2] 高仙,马宏彬.北京市西城区2006年中小学生常见病现况调查.中国学校卫生,2008,29(9):858-859.

[3] 郭占景,颜瑞香,陈凤格,等.石家庄2007年城市小学生常见病患病状况调查.中国学校卫生,2008,29(9):859-860.

[4] 陈丽萍,林章恩,苏玲,等.福建省学生常见病的调查.海峡预防医学杂志,1998,4(1):20-21.

[5] 贾伟华.漯河市部分中小学生常见病调查分析.职业与健康,2005,21(3):421-422.

[6] FERNANDO SD, PARANAVITANE SR, RAJAKARUNA J, et al. The health and nutritional status of school children in two rural communities in Sri Lanka. Trop Med Int Health, 2000,5(6):450-452.

[7] 付志勇.长沙市中小学生2002-2005年营养状况分析. 医学临床研究,2006,23(4):546-548.

[8] 曹俐.徐州市区中小学生营养状况. 中国学校卫生,2003,24(6):603.

[9] 余建梅,刘毅丹,张联合,等.厦门市中小学生常见病分布动态.职业与健康,2003,19(1):98-99.

篇8

【中图分类号】 R 179 R 153.2

【文章编号】 1000-9817(2008)01-0037-02

【关键词】 营养调查；营养不良；肥胖症；学生

中小学生正处于生长发育的重要阶段，营养状况对学生的生长发育和健康状况影响极大。营养不良可导致发育迟缓、贫血；肥胖可导致学生心理压力增大、学习成绩下降和性早熟，且肥胖与高血脂、高血压、糖尿病等疾病的发生密切相关。为了解铜川市中小学生营养状况及变化趋势，以便为制定健康干预措施提供科学依据，笔者于2002-2005年对铜川市7所中小学校学生营养状况进行了调查，报道如下。

1 资料来源与方法

1.1 资料来源 2002-2005年铜川市7所监测点校学生健康体检资料，中学5所，小学2所。共调查学生37 616名，其中小学生6 719名，初中生17 543名，高中生13 354名；男生18 278名，女生19 338名。

1.2 方法 按照卫生部下发的《学校卫生情况年报表填报说明及技术规范》的方法和要求测量身高、体重。采用“1995年全国学生7～22岁身高标准体重值”［1］评定营养状况，体重在标准体重的90%～110%为正常，低于90%为营养不良，高于110%为超重，超过120%为肥胖。

2 结果

2.1 总体情况 4 a监测结果显示：学生营养正常23 414人，占62.24%；营养不良10 049人，占26.71%，以轻度为主，其中轻、中、重度营养不良率分别为23.44%，3.21%和0.07% 。超重2 432人，占6.47%；肥胖1 721人，占4.58%。学生营养不良率呈逐年下降趋势，各年度差异有统计学意义（χ2=30.38,P＜0.01）；超重、肥胖各年度差异均无统计学意义（χ2=3.74,0.66，P值均＞0.05）。见表1。

2.2 中小学生营养状况变化趋势 小学生2002-2005年营养不良检出率呈下降趋势，差异有统计学意义（χ2=22.99，P＜0.01）；肥胖和超重检出率差异均无统计学意义（χ2=1.06，6.12,P值均＞0.05），其中肥胖检出率2002年与2005年比较，差异有统计学意义（χ2=6.09, P＜0.05）。初中生2002-2005年营养不良、超重、肥胖检出率差异均无统计学意义（χ2=6.91,3.19，3.40，P值均＞0.05）；高中生2002-2005年营养不良检出率差异均有统计学意义（χ2=36.32,P＜0.01）,超重和肥胖检出率差异无统计学意义（χ2=6.36，1.93, P值均＞0.05）。

2.3 不同学段学生营养状况比较 见表2。

小学、初中、高中学生营养不良率分别为17.93%，26.06%和32.00%，随学段的升高而升高，各学段差异有统计学意义（χ2=458.87,P＜0.01）；超重检出率分别为7.86%，7.37%和4.58%，随学段的升高而降低，各学段差异有统计学意义（χ2=124.20，P＜0.01）；肥胖检出率分别为6.25%，5.62%和2.36%，随学段的升高而降低，各学段差异有统计学意义（χ2=237.37,P＜0.01）。

2.4 不同性别学生营养状况比较 男、女生营养不良检出率分别为25.87%和27.51%，女生高于男生，差异有统计学意义（χ2=12.88, P＜0.01）；男、女生超重检出率分别为6.22%和6.70%，差异无统计学意义（χ2=3.68, P＞0.05）；男、女生肥胖检出率分别为5.81%和3.41%，男生高于女生，差异有统计学意义（χ2=124.23, P＜0.01）。见表3。

3 讨论

铜川市2002-2005年中小学生营养状况分析结果显示，学生营养不良和肥胖并存，均低于1995年全国中小学生的平均水平（32.6%，7.75%）［2］。但由于铜川市属于西北地区较为贫困的小城市，学生营养不良率明显高于沈阳（9.72%）［3］及上海浦东新区（19.09%）［4］等发达城市，肥胖率则明显低于经济发达城市［3-4］，说明学生营养状况可能与地区经济条件及生活水平有关。

随着生活水平的逐渐提高，学生营养不良检出率逐年下降，以小学和高中最为明显。营养不良检出率随学段的升高而上升，超重和肥胖检出率则随学段的升高而下降，提示营养不良预防的重点人群是中学生，肥胖预防的重点人群是小学生。由于中学生正处于生长发育高峰期，生长发育迅速，新陈代谢旺盛，机体对各种营养物质需求增高，饮食补充应及时、充分。小学生多喜欢吃高糖及高脂食物，饮食不节制，运动量小，从而导致肥胖。

不同性别学生营养不良和肥胖的检出率不同，女生营养不良率高于男生，男生肥胖率高于女生，可能与女生喜欢挑食、偏食、吃零食，导致正餐食欲较差，饮食不规律，以及为追求苗条身材而过分控制饮食等因素有关［5］。

针对铜川市中小学生目前的营养状况，应以学校和社区为重点，结合创建省级卫生城市工作，大力加强营养与健康知识的普及，使家长和学生认识到营养不良及肥胖对生长发育和健康的影响。同时使人们普遍掌握平衡膳食和合理营养知识，改变不良生活习惯。学校和家长应共同参与，减轻学生学习负担，劳逸结合，给学生创造条件；教育学生重视户外活动，坚持经常、持久、足够运动量的体育锻炼；教育学生吃好早餐，少吃零食，纠正偏食、挑食、盲目节食等不良饮食习惯。家长应注意给青春发育期的孩子及时补充优质足量的蛋白质和能量。通过采取以上综合措施，以达到预防和降低营养不良及肥胖的目的。

4 参考文献

［1］ 白呼群，主编.学校卫生情况年报表填报说明及技术规范.北京：北京医科大学中国协和医科大学联合出版社，1992：30-32.

［2］ 中国学生体质与健康研究组.中国学生体质与健康调研报告（1995）.长春：吉林科学技术出版社，1996：9.

［3］ 连志勇.沈阳市中小学生1996-2003年营养状况变化趋势分析.中国学校卫生，2005，26（4）：301.

［4］ 杜尉英，郑晶泉，胡佳，等.上海市浦东新区中小学生2001-2004年营养状况.中国学校卫生，2006，27（3）：227.

篇9

【中图分类号】 R 179 G 478.2

【文章编号】 1000-9817(2008)09-0858-02

【关键词】 营养不良；肥胖症；沙眼；贫血；学生

《北京市学校卫生防病规划（2006-2010）》对北京市学生常见病防治工作提出了具体的目标和防治方案。为了解2006年北京市西城区中小学生常见病的发病情况,探讨其影响因素，为今后相关工作提供科学依据，现将西城区2006年学生常见病检出情况分析如下。

1 对象与方法

1.1 对象 以2006年北京市西城区9所监测学校所有在校学生共8 215名为调查对象。实际监测学生7 861名，健康检查率为95.7%。其中男生3 933名，占50.03%；女生3 928名，占49.97%。小学生2 575名(男生1 313名，女生1 262名)，初中生1 347名(男生747名，女生600名)，高中生3 939名(男生1 873名，女生2 066名)。

1.2 方法 所有检查、诊断、判定、质量控制以及标准均按照《北京市学校卫生防病工作技术规范》要求执行。参加调查者全部为专业技术人员，并经过北京市疾病预防控制中心学校卫生所统一培训。

1.3 统计方法 采用EXCEL，SPSS 11.5软件进行数据整理与分析。运用描述性统计分析方法对学生常见病的检出率进行统计。百分率的比较采用χ2检验。

2 结果

2.1 营养状况

2.1.1 营养不良 从表1可以看出，各个学习阶段学生营养不良检出率均为女生高于男生（χ2值分别为12.65，16.82，67.14，P值均＜0.01），且学生的营养不良检出率随着学习阶段的提高而增加（χ2趋=55.79，P＜0.05）。

2.1.2 超重与肥胖 从表1可知，学生超重检出率为12.11%，肥胖检出率为20.05%。高中学生超重检出率男生高于女生（χ2=6.79，P＜0.01）。各小学、初中、高中学生肥胖检出率均为男生高于女生（χ2值分别为24.52，42.87，142.56，P值均＜0.01）。

2.2 视力不良 2006年西城区学生视力不良检出率为70.45％，小学为45.86%，初中为77.06%，高中为84.26%。随着学习阶段的提高，学生视力不良检出率快速提高(χ2=1 136.78,P＜0.05)。

2.3 沙眼 由表1可知，2006年西城区小学生沙眼检出率最高（χ2=26.11，P＜0.01），小学、初中、高中男女生沙眼检出率差异无统计学意义(χ2值分别为1.10，1.12,1.79,P值均＞0.05)。

2.4 贫血 由表1可知，2006年西城区学生贫血检出率女生高于男生（χ2=47.21,P＜0.05），且随年级的增加，贫血检出率也逐渐提高（χ2趋=13.40,P＜0.05）。

2.5 龋齿 学生龋齿检出率为37.23%，小学生为28.62%，初中生为29.32％，高中生为45.57％，随着年级的增加，学生龋齿检出率逐渐升高（χ2趋=107.88,P＜0.05）。

3 讨论

3.1 营养不良和贫血 2006年北京市西城区学生营养不良和贫血检出率女生高于男生，原因可能为：(1)女生追求体态苗条，经常节食,或者常有偏食、挑食的习惯, 造成营养素摄入不足；(2)女生青春期月经失血,营养素部分丢失。营养不良检出率和贫血检出率高年级学生高于低年级，其原因可能是：(1)中学阶段的学生正处于青春发育期,需要的营养和能量增加，如果饮食习惯不良，容易造成膳食不平衡；(2)低年级学生的饮食由家长监督较多，随着年龄增大，家长对学生饮食的注意力减少，而学生缺乏营养知识，导致营养不良率随年级而升高［1］；(3)高年级学生学习负担加重,消耗较大；(4)高年级学生体育锻炼及活动时间少, 安排的体育活动落实不够。

3.2 超重和肥胖 肥胖不但影响学生的正常生长发育和学业，而且是一些成年期疾病的重要隐患［2］。现在许多学生饮食习惯不好，经常摄入油炸、膨化等高能量、高脂肪的食物，造成营养不均衡；目前学生课业负担很重，且大量电子产品不断涌入家庭，许多学生沉迷于网络游戏和虚拟空间，减少了参加户外体育锻炼的机会与时间，造成静坐时间较长，缺乏运动，多余能量蓄积在体内，致使超重和肥胖。许多证据表明，儿童少年的超重与肥胖的疾病危险和健康后果以及对心理和精神的影响是不容忽视的，尤其是儿童时期的肥胖延续到成年之后可能导致的健康危害和经济损失，因此必须采取必要的防控措施。

3.3 视力不良 学生视力不良检出率与2004年和2005年西城区学生健康体检资料比较，不同学习阶段学生视力不良检出率呈现逐年上升的趋势，并且随年级的增加，学生视力不良检出率也随之上升，与文献报道一致［3］。说明学生视力不良的情况不容乐观，应引起学校和家长的高度重视。

3.4 沙眼 西城区男、女生沙眼检出率差异无统计学意义，与黄文群［4］的报道一致。小学生沙眼检出率最高，这与小学生尚未养成良好的个人卫生习惯是密不可分的，所以应该重点加强对小学生的健康教育，提高其对用眼卫生的重视程度，促进他们养成健康的生活习惯。有报道显示，空气污染严重也可使沙眼的患病率增高［5］。

3.5 龋齿 2006年西城区学生龋齿检出率高于有关文献报道［6］。调查结果还显示，随着年级的增加，学生龋齿检出率逐渐升高，与有关报道［7］不一致。其原因可能是：(1)西城区从2005年开始，为小学一至三年级儿童免费实施窝沟封闭预防龋齿，增强了牙齿抗龋能力，同时使早期龋损停止发展；(2)龋齿发病的内因主要与体内缺钙、氟、维生素等营养素以及全身疾病有关［8］。高年级学生生长发育较快，对钙、氟等需求量增大，如果营养不平衡，易导致缺钙、氟等。对小学生进行龋病健康教育可有效地降低龋患率［9］，所以小学生仍要作为重点防治人群。

4 参考文献

［1］ 唐国成，诸笔科，朱志良，等.1998-2005年深圳市松岗街道学生常见病动态分析.实用预防医学，2006，13（6）：1 513-1 515.

［2］ 叶广俊.儿童少年卫生学.4版.北京：人民卫生出版社，2001：75-76,88-91.

［3］ 胡小炜.杭州市西湖区2003年中小学生视力低下监测结果.中国学校卫生，2004,25(6)：5.

［4］ 黄文群. 2004年炎陵县中小学生常见病患病状况调查. 实用预防医学，2005，12（3）：616-617.

［5］ 张厚兰，李刚，周庆珍，等. 大气污染与中小学生沙眼患病率的关系. 中国学校卫生，1995，16（1）：39.

［6］ 杨延清.宁夏回汉族儿童少年龋齿调查分析.中国学校卫生，1998，19（6）：47-49.

［7］ 李金德，郑文柱，崔爱环. 2004年济宁市中小学生常见病与营养状况调查.预防医学论坛，2006，12（3）：298-299.

［8］ 朱刚，赵久霞，陈思玉. 640名儿童龋病调查分析.遵义医学院学报，2003，26（2）：191.

篇10

【关键词】 营养科学；健康教育；干预性研究；学生；贫困

【中图分类号】 R 179 G 479 R 153.2 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2009)02-0122-03

目前，针对改善学龄儿童营养健康状况而进行的营养调查和干预的对象偏重于城市中小学生，针对农村地区的营养研究则多见于学龄前儿童［1-6］。本研究旨在调查贫困农村学龄儿童的营养知识、态度、行为状况（KAP），通过参与性营养教育，探讨提高贫困农村学龄儿童营养知识水平的营养教育干预模式，为改善其营养健康水平提供理论依据。

1 对象与方法

1.1 对象 采用随机整群抽样方法，选择云南省祥云县云南驿镇马街片区8所农村小学四～六年级32个班的学生为目标人群。每所小学选3～6个班的所有学生作为基线调查对象，共调查1 124人，其中男生571名（50.8%），女生553名（49.2%）。终期评估对象为上述8所干预小学四～六年级的学生，共调查1 076人。

1.2 方法

1.2.1 基线调查 调查人员经过专门培训，调查问卷由课题组参考4省市“中国居民膳食指南”营养教育推广应用项目调查问卷自行设计，并进行预调查。

1.2.2 干预措施［7-11］ 在目标人群中开展多种形式的参与性健康教育，时间1个月。参与性健康教育主要强调以小学生为中心的主动学习和参与，充分发挥小学生的主动性与参与意识。包括培训骨干（对教师和四～六年级高年级小学生进行中国居民膳食指南、基础营养知识和食品卫生知识等内容培训）；制作营养科普宣传手册（制作适合小学生学习的科普宣传小画册，内容包括营养素及其作用、中国居民膳食宝塔、膳食指南、常见食物的营养价值、营养与疾病、早餐的重要性、食品卫生知识等）；同伴教育（在对四～六年级高年级小学生进行营养健康教育基础上，由高年级小学生与低年级小学生一一结对，高年级小学生向低年级小学生讲解、宣传所学的营养科普知识）；小宣传员作用（充分发挥小宣传员的作用，在学校小学生自己设计黑板报内容，在家中由小学生向父母、朋友、亲戚宣传营养健康知识）；多部门参与（县教育局、妇幼保健院、卫生局、乡政府等多部门参与该项目，把营养宣教纳入到相关工作中）。

1.2.3 终期评估 在相同的目标人群中选择代表性人群进行问卷调查，以获得营养教育后的评估资料。所有问卷由学生匿名自填。

1.3 资料统计 调查表经复核后采用EpiData 3.1录入，用SPSS 11.0统计软件进行统计分析。

2 结果

2.1 营养与健康知识

2.1.1 《中国居民膳食指南》和《中国居民平衡膳食宝塔》相关知识 基线调查结果显示，仅有11.2%的人听说过或看见过《中国居民膳食指南》(以下简称《指南》)和《中国居民平衡膳食宝塔》(以下简称《宝塔》)，主要途径是电视、广播，少数学生通过教师、家长和报刊杂志。干预后有76.9%的调查对象听说过或看见过《指南》和《宝塔》，差异有统计学意义（χ2=938.96，P＜0.01）。对《指南》和《宝塔》食物分类的知识点，干预前仅有30.6%的人能够正确回答，干预后回答正确率达87.8%，差异有统计学意义（χ2=223.25，P＜0.01）。

2.1.2 对食物的认识 干预后调查对象对新鲜水果或蔬菜、黄豆、胡萝卜营养价值知识点的回答正确率分别提高了6.3，6.5和24.1个百分点（P＜0.01）。见表1。

2.1.3 对食物与营养素关系的认知 干预后调查对象对谷类食物、牛奶及奶制品主要提供的营养素的回答正确率分别提高了21.1和6.2个百分点（P＜0.01），而对动物性食物主要提供营养素的知识点教育效果不明显。见表1。

2.1.4 对营养与相关疾病的认知 干预前仅有37.6%，47.3%，24.8%的人能够正确回答预防骨质疏松、贫血原因、预防缺铁性贫血知识点，干预后回答正确率分别提高了10.7，0.6，33.4个百分点（P＜0.01）。见表1。

2.1.5 对饮食与健康关系的认知 调查对象对饮食与健康的认知分别有不同程度的提高（P值均＜0.01）。见表1。

2.2 营养态度 干预前有90.1%的调查对象平时对自己的健康状况关心，89.2%的人想知道自己的饮食是否符合营养要求，88.6%的人愿意主动获得更多的营养知识，83.5%的人愿意将所了解的营养知识用于日常饮食安排中。

2.3 饮食行为 愿意把学校学到的知识告诉家长的儿童比例由干预前的81.7%提高到 87.6%，提高了5.9个百分点（χ2=15.02，P＜0.01）。希望获得营养知识的主要途径是电视、广播、教师和家长。

干预前有22.4%的学生每天吃早餐，不吃早餐的学生占10.4%，偶尔吃的占47.9%，经常吃（每周多于3次）的占19.3%。不吃早餐的主要原因是不饿或不想吃，其次是没人准备。早餐的主要来源是家庭、街头小贩和学校。早餐的主要食物是面包、面食和米饭。干预后有32.4%的学生每天吃早餐，较干预前提高了10.0个百分点（χ2=209.85，P＜0.01）。

零食的种类主要是水果、方便面、火腿肠、糕点、冰淇淋等。有49．2%的调查对象有偏食和挑食习惯。爱吃的食物前3位依次是蔬菜、水果和肉类，不爱吃的食物主要是奶类。

3 讨论

3.1 贫困农村学龄儿童的营养KAP现状 中国营养学会颁布《中国居民膳食指南》和《中国居民平衡膳食宝塔》已经10 a，而在本次基线调查中发现，88.8%的调查对象没见过或没听说过，营养知识水平普遍偏低，对食物营养价值、营养素、营养与疾病关系等知识了解较少。调查对象对饮食与健康的认知情况较差，仅有31.0%的人认为米、面应当磨得粗些好；26.9%的人认为早餐不重要或不知道早餐的重要性。仅有22.0%的学生每天吃早餐,早餐主要来源是家庭自制、街头小贩、在学校吃。平常吃的零食种类主要是水果和方便面；有49.2%的调查对象有偏食和挑食习惯。提示，在农村特别是贫困农村开展营养健康教育已迫在眉睫。要加强食物营养价值、营养与疾病关系的宣传教育，使营养教育具有针对性和实用性。

3.2 营养教育的有效途径 健康教育的目的在于影响人们的知、信、行，实现由知识到行为的转变［12-14］。要实现这个转变，首先要有一定的知识和良好的接受教育的态度。本次调查的对象有良好的营养态度,调查对象愿意获得营养知识的主要途径是通过电视、广播、教师和家长。

本次营养干预的主要方法是参与性营养教育。通过参与性营养教育干预，有76.9%的儿童了解《指南》的基本内容和有关的营养基础知识；他们能自觉应用《指南》指导日常生活，建立良好的饮食习惯和生活方式，提高生活质量。营养健康教育取得了积极的效果，干预学校小学生的营养知识、态度和行为都有了一定程度的改善。

本次营养健康教育为今后更大范围地在云南省农村少数民族地区开展营养教育提供了一定的理论和实践依据，提示参与性营养教育方法是一种行之有效的方法。

4 参考文献

［1］ 赵春,徐芳,张雪辉,等.傈僳族学龄儿童营养健康教育前后知识态度行为调查.中国校医,2006,20(1):56-58.

［2］ 唐咏梅,关维俊,宁鸿珍,等.学龄儿童家长营养知识-态度-行为及其相关因素分析.中国预防医学杂志,2002,3(4):275-277.

［3］ 《中国居民营养与健康现状》在京公布.营养学报,2004,26(6):417-419.

［4］ 赵丽云,翟凤英,李丹,等.中学生的营养知识、态度和行为在营养教育前后的变化.中国学校卫生,2002, 23(2):147-148.

［5］ 葛可佑,翟凤英,阎怀成,等.九十年代中国人群的膳食与营养状况.营养学报,1995,17(2):131.