讲师培训范文

导语：如何才能写好一篇讲师培训，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

三年以上工作经验 | 男| 25岁（1988年10月10日）

居住地：北京

电　话：139********（手机）

E-mail：

最近工作 [1年6个月]

公　司：XX电子有限公司

行　业：电子技术/半导体/集成电路

职　位：培训讲师

最高学历

学　历：本科

专　业：教育学

学　校：西北政法大学

自我评价

多年的培训讲师工作和社会实践，本人依然保持良好的工作状态，对本职工作认真负责、不辞劳苦。丰富的工作经验和社会经验的累积，从中养成了根据实际问题，深入分析、灵活设计解决方案的优秀能力和习惯。个性开朗，沟通能力强，善于与人交流。适应能力很强，可以快速融入组织里，有很强的责任心和团队意识。

求职意向

到岗时间：一周之内

工作性质：全职

希望行业：服装/纺织/皮革

目标地点：北京

期望月薪：面议/月

目标职能： 培训讲师

工作经验

2012 /9—至今：XX电子有限公司[ 1年6个月]

所属行业： 电子技术/半导体/集成电路

培训部 培训讲师

1、负责整个部门运营培训计划以及实施培训；

2、负责各岗位操作流程的翻译、更新及定期维护，并监督执行；

3、负责所有部门电子文档，操作流程，标准作业等文档的管理与更新维护；

4、负责部门网站的开发设计和建设维护；

5、负责各岗位及管理团队人员的职业发展培训规划和实施；

6、负责本部门的考勤管理，团队活动安排，以及其他所有行政事务；

7、负责协助部分工作岗位的招聘以及行政相关事宜。

2011 /8—2012 /8：XX运输有限公司[ 1年]

所属行业： 交通/运输/物流

培训部 培训讲师

1、负责课程需求调研和开发，包括课堂培训和在线学习，内容主要涉及产品知识等；

2、负责参与全国一线销售业务知识考试的出题、阅卷、面试和分析工作；

3、负责制定高级销售代表和亚太区年度杰出销售代表评选标准，并同各级部门沟通协调；

4、负责定期走访所辖地区，观察并向管理层反馈和沟通有关销售技巧、路区策略等情况；

5、负责参与分区销售岗位的招聘和面试，向用人部门提供参考意见。

2010 /7—2011 /7：XX纺织有限公司 [ 1年]

所属行业： 服装/纺织/皮革

培训部 培训讲师

1、负责培训课程的教学实施，与培训课程设计，并完成课程讲授；

2、负责协助完成培训体系建立、维护，对相关人员等进行相关课程培训；

3、负责调查培训需求，编制、调整、执行培训计划；

4、负责撰写培训报告，反馈、评估培训效果；

5、负责拓展培训渠道和资源，评估外部培训机构及师资；

6、负责建设、发展、宣传企业文化。

教育经历

2006 /9—2010/7 西北政法大学 教育学 本科

证 书

2008/12 大学英语六级

2007 /12 大学英语四级

篇2

两种培训方式：

对培训讲师的心态，我有一点点自己的感悟。一般来说，我把讲师授课的心态分为两种。一种心态是把学员看成学生，把课程看成讲师要求学员学习的材料。在这样心态指导下，一般采取讲座的方式，讲师和学员基本没有互动，而只是讲师在上面讲课，在灌输；还有一种心态是把学员看成朋友，课程是一起学习的提纲。在这样心态的指导下，一般采取互动方式，学员参与到学习过程中来，讲师引导学员一同学习。如果是第一种心态，就是以讲师为中心，那么授课方式就是讲述式；如果是第二种心态，就是以学员为中心，授课方式就是引导式。

具体用什么心态来对待学员和课程，到底讲述式和引导式哪种更好呢？我认为企业能投资给学员来听课，学员一定是公司比较优秀的员工，他们在工作中一般都是独挡一面的骨干。他们平常在工作中习惯做领导，今天坐下来接受培训，他们的第一个念头是什么？学员的第一件事，就是评价讲师是不是有资格给他上课。其实站在学员的角度上来看，他们的时间都是宝贵的，要让他最有效也是合理的，所以学员评价的心态是很正常的。况且成人的学习是在过程中学习，不是你告诉他一个结果，他就可以学到的，他要自己体验、自己说出来，才是他真正学到了。所以从这两个角度上来看，讲师如果高调，以自己为中心，来给学员讲述，将非常危险，因为学员已经有“逆反心理”出现了，讲师所讲述的，将成为学员挑毛病的材料，而不是作为学习的材料，场上的气氛将比较沉闷、难堪。毕竟培训目的是达成公司要求，并让大多数学员都满意，从而在工作中改变一些行为和心态。所以要改变学员的行为，就一定要考虑学员的感受，只有让学员接受的培训才是真正有价值的。学员的能力并不比讲师差，可能针对某些问题的经验还更多，只不过平常都忙于工作，没有很多时间总结而已，培训就是帮助他们总结的一个过程。

而以学员为中心，将让平常就“飞扬跋扈”的学员感受到尊重，让他得到一点机会宣扬自己，当他宣扬自己了以后，可能发现讲师的分析，确实会对他有帮助，从而真正参与到课程中来。就成人来看，光靠给他讲述是没有什么用处的，只有他自己体会到的东西，才真正是学到了的。在宣扬自己的观点以后，也才能学习到其他学员的观点。所以总的来看以学员为中心，比较有利于学习。先用引导的方式，然后还可以变成以讲师为中心来讲述，而以讲师为中心将很难转变为引导式，因为学员可能已经在抵触了，这将影响到整个培训的质量。

如果采用讲述的方式，就不能在课堂上很敏锐地把握住学员的需求，讲师就是在无的放失。而讲师讲述的一些东西，只能是僵死的教条和抽象的理论，因此讲述的方式一定会让学员感到枯燥和乏味，从而影响吸收的效果。这些东西学员在工作之余，其实都可以看到，没有必要在课堂上学习。如果学员连在课堂下面学习这些理论的热情和能力都没有，那么这样的学员学习心态就不好，没有培养的价值。

其实引导的授课方式也要和讲述的方式结合起来，才能顺利完成培训。一般来说对于知识类的内容，如果学员没有接触过，不大可能通过引导的方式，让学员得出结论，用讲述的方式比较好；如果是心态和技能方面的内容，引导的方式可以让学员有更多的体会，而引发思考。

有人说引导方式是在混时间，呵呵。站在企业的角度上，这么说也可以理解，毕竟企业花很多钱组织培训，企业都希望在很短的时间内，你能给他最多的东西，而不管这些东西，学员有没有学到。碰上这样的客户，也只好讲述了，没有办法。我认为如果引导到最后，讲师没有自己的观点，只是一味地用所谓的“授课技巧”来对付学员，那就是在混时间，我建议学员问他一下，“老师我们想听一下，你对这个事情的观点”，混时间的讲师一定会露马脚。而讲师有自己的观点，我就把他定义为好的培训讲师。一般来说讲师的观点是在学员观点的基础上，深刻一点；或者区别于学员的观点，给一些新的角度，另类思维；实在没有新想法，也要有趣一点。

关于备课：

态度上要以学员为中心，备课也是这样。任何培训中，讲师备课都非常关键，好的准备是成功的一大半。不用说，企业请你上课，一定把你设定成了课程方面的专家，同时也是培训讲师，也就是讲师要扮演双重角色。那种认为自己只是培训引导者，不要非是某个行业或专业的专家，这个想法是站不住脚的，客户会认为培训引导者，谁都会，我请你来讲课，就是要你帮助我们解决，工作中的实际问题，如果你只是引导，没有解决办法的话，我们请你做什么？问题本身我们公司的内部会议上都可以发现，请你是不是太贵了？站在客户的角度上来说，客户永远是对的，客户这样想是可以理解的，所以单纯的引导是站不住脚的。讲师在授课以前要对课程内容进行充分的准备，做好自己的功课，成为课程的专家，“上知天文，下知地理，中通人事”，否则比较难。准备不充分的讲师，下场是悲惨的，很可能被学员问倒，即使用再好的授课技巧，学员也会聪明地知道，你没有回答他的问题，达不到好的授课效果。所以讲师在给学员一碗水时，自己要一桶水，不是一桶泡末，才可以满足学员的需求，自己才游刃有余。

具体应用：

总结起来培训讲师的心态和技巧，就是低调做人，高调备课。所谓低调做人就是在培训现场，千万别把自己当成培训讲师，不要认为：

“你们是学生，我是专业培训讲师，我到这里是来教你们来了，大家都要跟我好好学，只有好好学才可以进步，你们公司也是这样要求你们的。”

如果是这样的心态，在上课的时，就不自觉地会使用一些，比较硬的话语，例如：

“我告诉各位*****”

“我知道，这对你们的工作很重要*****”

甚至有的讲师不会激发学员主动参与，而是用花名册点名提问，把培训气氛搞得非常紧张。这样的一些话说出来，很危险，如果学员对讲师没有非常认可和信任，有的学员可能就会想：

“为什么我要和你学？为什么要你告诉我？”

“不见得吧****”

甚至有一些学员会挑战老师，而其他学员在帮忙，如果老师功力不够，就很容易出“状况”，达不成培训的目的，阻碍了学员的学习过程。

那么用什么心态来做培训呢？我建议讲师在上台以前要告诉自己：“下面都是非常优秀的骨干，我是培训引导者，我今天来的目的是帮助他们学习，而不是具体要教他们什么。我是他们的朋友，好朋友，而不是他们的老师。”在提问或给出观点时要说：

“我的个人观点是***供各位参考。”

“是不是这样也是一种思考方式呢？***”

篇3

颁奖典礼上，共有157名高校大学生IT讲师、村长和学校分别荣膺主办方颁发的“lT知识普及英雄”、“IT知识普及先锋”、“优秀IT讲师”、“英雄村长”和“最佳活动组织奖”。来自青岛农业大学的大四学生曲明杰作为获奖学生代表道出了自己参加活动的心路历程：“你这是真的假的?”“你干嘛免费培训电脑知识，人家××的儿子也是大学生，放假回来也办电脑辅导班，收一个人60元，都招了20多个人了!”满怀激情的曲明杰刚一开展普及工作就颇有压力，不过，来自四方的质疑反而激起了小伙子的斗志。他自己跑到镇上的印刷厂印了1000份宣传单，到处张贴；在村里大喇叭上大做宣传；三顾茅庐找村里的负责人才把办培训班的场地给定下来。经历了重重困难的曲明杰最终得到了乡亲们的认可，他说：“从刚开始我去央求别人听我讲，到现在乡亲们一声声曲老师地叫我，争着让我去他家给讲讲电脑咋用，这样的改变让我心中充满了莫大的欣慰!”

正是被这种“为家乡做贡献”的真实情怀感动，主办方授予了曲明杰“IT知识普及英雄”一等奖的荣誉。茌接受媒体采访时，他说：“参加这次活动―方面可以用所学的知识回报家乡，带动家乡的发展，还对自己的能力有很大的提升作用。通过这次活动，我感触最深刻的就是：一个人的力量太小，应该联合更多的人去做普及，而在这之前，我们应该锻炼好自己的组织能力和团队精神。”本次活动改变的不仅有曲明杰，来自沈阳工业大学的程冉也表示，寒假将会联合一部分同是参加本次活动的学生，编写一本真正适合农村实际情况的电脑教程。

此次活动历时5个月、覆盖全国14个地区的1000多个村庄。来自全国各地900所高校的1451名大学生“讲师”经过主办方组织的集中培训，返回家乡在父老乡亲中开办了2500余场电脑讲座，进行电脑知识普及培训，直接听众达50000人。他们为家乡带去了电脑知识，带去了科技致富的新理念。“2009IT讲师培训计划”活动不仅丰富了科技知识在农村地区的普及形式，也使得众多的大学生参与到这个活动中来，为科普工作注入了新的力量，影响深远。

篇4

一、科学设置培训课程

培训课程是培训活动的主体内容，是实现培训目标的基本保证，是培训活动开展的纽带。培训课程的科学性决定了培训活动的质量高低，是培训活动的生命所在。一般而言，培训课程要遵循以下程序来进行开发和设置：需求调查与分析—明确课程目标—选择课程内容—确定培训方式—组织课程执行者—落实培训时长—制定课程评价。家庭教育讲师培训课程设置同样遵循这样的科学流程，经过长期的探索和实践检验，笔者研究出科学的家庭教育讲师培训课程体系（见表1）。家庭教育讲师培训体系包括三大模块、主题、24个培训内容。理论基础模块包括家庭教育基础理论、儿童教育学基础和儿童心理学基础三大主题；技能训练模块包括讲师基本职责、讲师备课技能、讲师演说技能和讲师咨询技能四大主题；实践操练模块包括现场实践和现场观摩两个主题；每个主题又包含若干培训专题。例如，家庭教育基础理论是从家庭教育学这个视角来组织培训内容，包括家庭教育中父母角色与职责、家庭教育需要理性的爱等5个专题。家庭教育学内容丰富，为什么只选择这5个专题呢？这主要基于两个方面：第一，依据家庭教育的现实问题。目前家庭教育中普遍存在着以下问题：把孩子教育问题推给学校和教师，不明确家庭教育的职责；父亲在家庭教育中缺位；父母对孩子或者过于溺爱或者管教过严；父母与孩子关系不良等问题。这些问题的解决需要从理论上明确家庭教育的职责、地位和方法。第二，依据家庭教育讲师的职责。家庭教育讲师最基本的职责就是向广大家长传播科学的家庭教育知识和方法，指导广大家长做好家庭教育，如果家庭教育讲师都不懂家庭教育学的基础理论，就会“误人子弟”。因此，这样的培训课程是严谨的、科学的。而且课程的设置体现了“理论+技能+实操”的思想，用理论指导实践，在实践中升华理论。

二、创新灵活多样的培训方式

从上表中可以看出，培训方式包括专题讲座、案例研讨、专题论坛、现场模拟体验、说课、试讲和现场教学指导等9种，灵活多样。对于理论学习，其主要目的是增长知识和开阔视野，要选择专题讲座这种高效率高容量的方式；对于如何科学选题，要充分调动参训者的积极性，发挥参训者的聪明才智，这时就要选择互动交流这种容易碰撞出思维“火花”的方式；对于倾听与表达技巧、诊断与指导技巧这些技巧性强的内容，要选择现场模拟体验这种在参与中体验、在体验中感悟、在感悟中提炼的方式。总之，培训方式的选择是依据培训内容和培训目标以及培训对象需求而定的，灵活多样的方式保障培训更有针对性和实效性。本培训不仅有灵活多样的培训方式，而且还把中小学教研活动中经常使用的“磨课”创新性地拿来使用，构建起新的培训模式。“磨课”培训模式有四个环节：①确定选题：每一个参训者根据理论基础中所学的知识和自己对家庭教育的理解和经验，确定讲座主题，主题切口要小，不能假大空，做到以小见大、一课一得，避免空谈。主题确定后要提交给培训导师审核，审核通过后才能开始备课，否则重新选题。②备课：参训者根据主题，借助现代教育技术，把自己的所看所思制作成课件，准备进入说课环节。在备课中一定要避免只从网络上下载相关知识，然后东拼西凑形成讲座内容的做法；讲座一定要有自己的内容体系，每一部分内容必须有内在的逻辑关联，而且所选择的“案例”应该是家长身边的经常发生的典型事例，这样才能“接地气”，才能启发家长去解决自身的问题。因此，要求参训者必须“沉下心”来观察和思考家庭教育问题，在此基础上进行理论分析才能备好课。③说课：参训学员每12人分成一组，在导师指导下，每位参训者说课10分钟，同组学员和导师一起对说课内容进行论证，考核通过者进入试讲环节。否则修改后再次说课。说课环节考查的是家庭教育讲座内容的科学性，所以，每一个内容和观点都要认真斟酌，比如“好孩子是夸出来的”“教育就是培养良好习惯”等观点其实是片面的，并不严谨，甚至会“误人子弟”。为此，要求参训者说课时必须解决三个问题：第一，本讲座要解决家庭教育中什么普遍性问题？第二，本讲座主要观点及相关知识体系是什么？第三，本讲座选取的“案例”是什么？能否支持讲座主要观点？④试讲：参训学员每12人分成一组，在导师指导下，每位参训者把同组学员当作“家长”，现场模拟家庭教育讲座，从头至尾讲完一个讲座，时间为40分钟。试讲环节考查的是家庭教育讲座演说的艺术性，强调“动心”“入心”“上心”，做到“使人知、令人信、促人行”。试讲合格后即可正式走上家庭教育讲座的讲台，成为正式的家庭教育讲师。“磨课”培训模式既是创新的培训方式，又是保障本培训项目能有效实施的根本保证。这种“磨课”培训模式是三个循环组成的螺旋上升的结构，包括选题循环、说课循环和试讲循环。这样的结构又由两部分构成的，一部分是强调内容的科学性，由选题、备课和说课组成。另一部分强调演讲的艺术性，突出的是“讲”的技能技巧，通过试讲来保障。只有通过“磨”，才能构建一堂既科学又有吸引力的家庭教育讲座，才能培养出真正合格的家庭教育讲师。这样也能保证每位通过的“讲师”都是真正能走上家庭教育讲台的“行家里手”。

三、凸显有特色的培训

从上表中可以看出，家庭教育讲师培训课程体系注重理论与实践相结合、专题学习与自主学习相结合、技能训练与方法讨论相结合、学术沙龙与案例研讨相结合，强调培训内容的针对性、培训主体的自主性、培训方法的互动性和培训效果的即时性，具有鲜明的特色，比较突出的有以下三点：（一）系统性。一个合格的家庭教育讲师既要有深厚的知识功底，又要有高超的演说技艺。一个成功的家庭教育讲座既能让家长在现场被感动，更能让家长在感动中反思自己的教育行为，收获先进的教育理念和科学的知识与方法。因此，本培训非常注重系统性，不仅从家庭教育学、教育学和心理学上夯实理论基础，而且从成人教育基本规律上掌握家庭教育讲座的演说特点。更重要的是，通过备课、说课、试讲这些“磨课”方式进行“一对一”指导，使参训者既知其然又知其所以然，凸显理论与实践相结合的系统性。本培训面授学习共有84课时，还不包括说课、试讲和现场讲座指导。假如一个家庭教育讲师培训班以50人计，每一位参训者都能一次性地通过培训考核，那么，说课这一环节就需要17个小时，试讲这个环节就需要50小时，“磨课”总耗时67小时，以每天工作8小时算，至少需要9天。所以，家庭教育讲师培训并不是“速成”的，从时间上就能体现培训的系统性，更保障了培训的整体性和实效性。（二）实效性。家庭教育讲师培训最重要的目标就是培养合格的家庭教育讲师。所谓合格是指参训者不仅要顺利结业，还能正式走上家庭教育讲座的讲台。而且，要求家长听后还乐意再来学习，否则为不合格。在实践中，许多中小学校、幼儿园不能把家庭教育讲座常规化，就是因为担心家庭教育讲师讲不好，家长有意见。为此，我们采取了“磨课”的培训模式，为每位参训者精心打磨一节家庭教育讲座，从选题、备课、观点呈现、案例选择、素材整理、课件制作、演讲技巧、有效控场等方面打磨与评析，保障每一节家庭教育课都是精品课、让家长喜欢的课。家庭教育讲师培训不是学历培训，也不是业务培训，而是资格培训、“准入”培训，培训合格后即可成为讲师。所以，培训必须全面、系统和严格要求，必须以为参训者负责、为广大家长负责、为家庭教育事业负责的态度来认真组织实施，不能马虎对待、走过场，更不能不顾质量地“速成”，否则就会误人子弟。（三）选择性。讲师，顾名思义，“讲”就是其最重要也是最主要的职能，就是要向广大家长传播科学的家庭教育知识和方法，进而转变他们的家庭教育观念，提高家庭教育质量和水平。而事实上，参加培训的学员既有一线的校长和老师，也有普通家长，还有各行各业对家庭教育非常重视的人员，参训人员很复杂，他们中可能是因为语言表达问题、形象问题或性格问题而不能“讲”，因此，并不是每一个人都适合于“讲”的。选择性就成为本培训区别于其他培训的显著特点。本培训采用“结业证书+聘书”的方式来体现选择性，参训人员学完所有课程，经考核合格后，颁发结业证书。通过说课和试讲的“磨课”考核才能正式聘为“讲师”，成为合格的家庭教育讲师；只通过说课考核，不能通过试讲考核，不能聘为“讲师”，可以聘为“家庭教育指导咨询师”，可以为家长提供一对一的咨询指导服务；说课与试讲考核都不通过，只能担任家庭教育指导志愿者，协助“讲师”和“家庭教育指导咨询师”开展家庭教育指导工作。此外，家庭教育讲师培训要得到当地教育行政部门、妇联和关工委的支持才能保障有效实施。因为家庭教育指导工作主要是由当地教育行政部门、妇联和关工委负责组织实施的，经过培训考核的“讲师”要得到这些部门的认可才能正式走上家庭教育讲座的讲台，也才能真正体现本培训的效果。因此，本培训必须得到这些相关部门的支持与认可才能成功开展。

作者:张润林 单位:东莞市教师进修学校

参考文献

[1]赵忠心.家庭教育学[M].北京：人民教育出版社，2001.

篇5

“学习没有终点，每一天都是新的启程”是我对自己要不断学习充电的执着要求，在近几年的工作中，我多次承担了全县教育课题、教师业务等方面的培训任务，每一次培训都是一次检验自己成长以及培训能力的机会，虽然我全力以赴做好充分准备，但是在培训开始以及结束后总是感觉有很多遗憾，总是觉得自己没有把培训主题讲明确，没有提高受训教师的听讲兴趣，苦恼的同时也在不断地寻求突破瓶颈的方法，在没有参加此次培训前，感觉作为讲师只要口头表达清楚，不要怯场，其他要求并不多，但经过五天的培训，我才真正意识到“台上一分钟，台下十年功”的含义，任何一名专家授课时的滔滔不绝，绘声绘色，都是在幕后做了大量的准备工作，也是博览群书，增强内涵，积累经验的结果。

2019年6月13日至18日，我有幸参加了市教育局组织的市级培训讲师研修班。这次培训虽然只有短短的五天时间，但是课程安排的非常紧，内容非常充实。我想我们参加培训的每一位学员体会都会有不同，也都会有很大的收获。就我而言，我认为这次培训举办的非常有意义，因为这次培训不紧让我充实了更多的理论知识，更让我开阔了视野，无论是江苏省师范大学高伟院长在开学典礼的指示，还是吴晓红老师的博文广识生动的讲解。再有市教体局高超杰副局长睿智幽默的讲话无不在我的脑海中留下了深刻的印象，下面我想从以下几个方面，总结一下这次培训的心得体会和自己的收获。

首先，我谈谈我们每天的课前分享环节，此前我曾经参加过多次不同层次、类型的培训，在大部分培训中，作为学员只需要带着耳朵、眼睛、脑子和手就行了，培训开始后，耳朵听、脑子思、右手写、眼睛看，嘴巴基本靠边站，这样的培训重复着，逐渐变成了我们自己最不喜欢的课堂模式：“满堂灌、一言堂”。往往就是专家自说自话，获得几声礼貌上的掌声，学员一脸茫然，留下一本束之高阁的笔记，一场培训完美谢幕，培训结束后我心依旧。而这次培训的课前分享让我感受到此次培训组织的用心良苦，让每位参训学员都有机会发声，来自各个不同一线岗位的学员带着思考、经历、困惑与专家分享交流，让此次培训更加有的放矢，教有所指。

在魏本亚教授的讲座里一语惊醒梦中人，提出的几个问题震耳发聩，作为培训讲师不知道要讲啥。培训题目怎么拟定？如何才能有好的培训效果？如何才能准确表达？能不能做到与专业有机结合？培训是干什么用的？

为什么我们有的培训不能引人入胜，真的要反思我们的培训在哪里出了问题？在很多时候我们都仅仅是各种观点的搬运工。把各种前沿的观点进行整合堆积就变成了自己的培训方案和培训讲义，这样的培训能不能产生有效的价值呢？不言自明，所以我们作为培训者必须改变想法。要真正发自本心地帮助老师解决问题。

要非常明确受训老师的问题在哪里？我们在培训的时候很少问一问受训老师需要什么，而是凭感觉凭经验，感觉老师们需要什么。这样的培训往往是南辕北辙、自问自答，受训老师和我们培训者往往也是貌合神离。所以我们作为培训师，每次接到培训时首先要做的就是调查，调查培训对象的诉求和问题所在，这样我们才能够根据培训主题和教师需求进行有机结合，做到有的放矢，实现有效价值。

吴晓红教授讲授的《培训方案的设计与实施》一课，给了我们更加明晰的培训思路。让我们每一个学员清晰地认识到设计培训方案需要考虑哪些要素？

首先要考虑的就是受训对象的需求、培训的内容、时间的合理性、培训目标、培训内容、培训对象、培训人数、培训形式、培训前问卷调查、培训后跟踪评估。其次就是培训前的调研流程：根据培训需求制定目标——方案设计过程——方案实施过程——方案评价（总结反馈过程、培训效果、追踪推广等）。再次就是培训内容千万不要丢了自己的专业特点，尽量不涉足陌生领域，要扬长避短。最后就是在设计方案的时候，要体现出先进性和引领性。培训受众的耳朵和脑子都在不断地与时俱进，如果我们的培训内容还是几十年如一日一成不变，那这样的培训注定是失败的。

其实说到底，无论是在三尺讲台面对莘莘学子，还是在专题讲座面对受训教师，实质是一样的，都要深入分析、调研学情，坚决杜绝授课教师单方面想当然地认为学生或学员应该学什么，必须根据他们的需求来制定学习目标，同时结合有效的学习方法指导，辅助必要的生动的教学情境设置，以期达到教学或培训的有效价值。

作为一个培训讲师或者要加入培训讲师队伍的人来说，学习与持续学习是最重要的。因为在培训过程中，学员是主体，培训讲师是起到一种引导的作用，培训讲师在整个过程中让学员有效的接受到知识，为学员提供条件信息，帮助学员达到适应岗位提高能力自我发展的目标。而让学员做到这一点，做为一个培训讲师就必须拥有更多更高层次的知识。

还有一点就是要真正做到终生学习，简单讲就是要谦虚，向学员学习，我们可以通过互动来和学员进行探讨，让学员能更展示自己，在展示自我的同时你何常不是学习?向身边的每个人学习，学习无处不在，看如何如何去学，做为一个学习型的培训讲师，一定要懂得任何一个人身上都有值得自己学习的东西，孔子曰“三人行必有我师”及学海无涯的道理，并告诫我们说不打无准备之仗，准备永远比资历更重要。俗话说台上一分钟台下十年功，关于这一点，我们可以找到无数成功者的事例来证明，我们不仅是看到的是他们在讲台上精彩的演讲和高超的指导技巧，而且我们完全可以从他们的精彩展示中看到他们勤奋刻苦的磨练，正所谓宝剑锋自磨砺出，梅花香自苦寒来。

同时作为培训讲师必须做到做事先做人。子曰“己所不欲，勿施于人”，做为一培训讲师，既然是在培训到引导作用，那么他就是培训中就必须做到典范，仪礼相当，措词得当。懂得自尊与尊重他人。比如在每次上课时提前到达，对于互动的学员要肯定，同时培训者都在自己的行举止中给予了充分的诠释。培训讲师是引导者，就必须身存锐气、朝气、正气，就必须提出做事先做人的要求，恐怕比其他任何一个职业更有现实意义。我们是培训讲师，所谓师者是“传道、授业、解惑也”，自己真正懂得做人的道理才可以为人解惑，才可以引导于人，否则再精彩的演讲再高超的技巧，只是博学员一笑的闹场，应付培训的时间消耗，无职业道德可言。时光荏苒，时间一点一点的便稍纵即逝，在这短短的五天里，在这个大家庭中看不到懒散、消极，到处都充满了积极上进、执着坚持的学习氛围，我真心的为自己能成为此次市级培训讲师研修班的学员而自豪，为有这样的老师和同学而骄傲。

篇6

大家上午好，一个悠闲自在、漫长和有意义的暑假已经过去了，今年我们又将重回到工作岗位上来，开始新的一学年的准备工作，祝大家在新学年里学习工作愉快！万事顺心！心想事成！

在新学年伊始之际，在此我向大家汇报一下暑期学校开展的工作，对暑期培训班和今后的学习工作谈谈想法，对近期工作进行安排。

一暑期学校工作汇报；

2009年暑假是学校基建工作比较繁忙的一个假期。今年暑期向中心学校申请校舍维修改造专项资金71000元，其中学前班改造5000元，永丰师生公寓16000元，本校东北角教师宿舍屋面改造50000元，目前三项工程都已完工，除学前班属于上学期改造外，其它两项工程所用资金都控制在专项资金范围之内，此两项工程验收专款可以到位。目前还在进行的是学校食堂排水改道工程，工程完工后对校园内池塘的净化和美化、改善水质能起到根本性的作用，属于学校的美化项目，食堂的柴棚计划新做两间简易石棉瓦棚，两项投资需得9000余元。暑期基建任务大，部分分管同志多次牺牲休息时间购物和监督质量，像叶全国、谢照瞒、杨永国、余功友、胡世涛、王斌鹏、苏紫家等同志。

二关于暑期培训班；

暑期培训班是每年必办的一个项目，今年将学习班定在开学前这一周内，是一件很人性化的安排，这是开学的预热期、准备期、过渡期，经过了比较漫长的暑假，进行新学年工作需要一个适应的过程。

办培训班的目的：学习理念，更新观念，交流思想，调整状态，进入角色。

学习的形式和内容。根据今年的培训日程安排，集中的时间很紧凑，主要是以大家交流为主，主要目的是通过交流学习后的体会来向大家传达学习的精神理念，也通过汇报来检验大家学习后的收获，检阅大家学习的效果。对于法律规范、业务知识以自学和平时的集中研讨为主，这些在短短的几天里收不到很好的效果，同时我们也没有请专门的讲师和专家，讲座的开展很有限。下面重点围绕学习交流谈点想法：

汇报交流是将暑假学习收获展示给大家，是大家学习效果的一次展示，也是送给自己和别人的一件最好的礼物。 李希贵在《36天，我的美国教育之旅》中谈到，“培训究竟应该给教师留下什么？它不应是一个简单的结论，也不应是一种具体的方法，而应是一种思维方式，一种学习的习惯和态度，一种独立思考的精神。”我们今年的交流目的就是促使我们大家互动、分享。

可以说每一次的培训，那怕是大家觉得并不出色的培训讲座，哪也凝聚着许多同仁的心血，何况今年参加省里和市里的培训都是挑选在这方面学有专长的一些学者、专家、还有一线的老师、管理者作为主讲教师，大家参与每一次培训，只要是投入进行了，肯定会有收获的。在暑期的主管部门办的培训班上，我们有幸聆听了一些专家学者的报告、讲座，有的学识渊博，很有见地；有的语言幽默，很吸引人；也有的偏颇激昂，很会煸情。也许好多优秀的讲座，让我当时听的时候热血沸腾，激情澎湃，经过一段时间的淘洗、冷却，让我们记忆犹新或许还有几个笑话、几个故事、几句经典的话，今天的培训班就是想提供一个舞台，让大家将学到的、听到的、见到的、想到的将它整理一下，提炼一下，将别人的思想，加上自己的理解，有机的进行揉合或者是批判，用自己的语言展示给大家，让好的思想能在我们今后的工作中影响我们自己，让我们自己在日常的教育教学工作中发展它。今年的培训班重点突出外出学习汇报交流就是这个目的。

作为教育主管部门组织的培训，在准备上都很到位，无论培训的内容和形式、质量也在逐步提升完善，但有一个最大的缺憾你学了多少，很少去评估，去跟踪，同时对于我们大家来说，压力也不是很大，学好学坏没有人去管你，所以学到东西多少全凭自己的热情和素养，也许好多是会场上的头脑发热，心潮澎湃，也许我们好多时候还以培训现场上的笑声和掌声来作为培训效果的标志，也不排除主讲者引用的例子和笑话的肤浅空洞，甚至有的是文不对题。今天的汇报交流就是一次展示，展示大家的能力，也展示培训主办者的效果。参加青岛金笔作文培训让我认识到了公办与民办的培训的最大的不同之处是管理严格，注重效果。我只经历了三天，让我感受很多，下面我简要的汇报一下学习的点滴收获。

正确地给自己定位。青岛励志金笔作文董事长程民先生进行企业文化教育时，他先讲了企业的发展史，由过去从济南改到青岛，由过去的英语培训为主转到以金笔作文为主，进行拓展，告诉我们一个道理，要找准自己的定位，正确认识自己的优势。在讲到这里他很谦逊，谈到公办学校与培训学校的师资谁的水平更高时，好多培训学校的老师都说是培训学校的，他否决了，他说：公办学校是政府办的，在任何时期，最优秀的人才还是集中在政府手中，这一点很有见地。他的年纪刚四十，阅历丰富，看问题很透彻。在谈到培训学校的定位时，他谈到培训学校要做的工作是公办学校没有想到的，没有做到，或者是还没有做的，不能做的事情，培训学校就拿来做，是公办学校教育的有益补充，只有这样，才有生路。我们的定位是什么呢？就是你想成为一个什么样的自己，特别是对于青年教师来说“为四十岁作准备”，洞明世事，找准自己喜欢做的事情，并做好自己喜欢做的事情。

只要付出和努力，就会战胜自我。时刻记住自己是谁？是干什么的？为了记住讲课稿，要求学员记几十遍到上百遍，甚至逼着你晚上不睡，做梦还要想记稿子，最终终于挑战自我，实现了讲课稿的横流倒背，滚瓜烂熟，讲课时做到吞吐自若，流畅自信。让我们能够记住，能够行在当下，努力做好手头的事情，就能将手头的工作做好。在学习期间，学员每天都有超极限的任务，每天都有视听课，每天都有比照和竞争，对于存在的问题毫不留情，绝不手软，你会感觉到像进了魔鬼营，但让你最后收获到有一种脱胎换骨的感觉，让你最后能为了取得了或者是没取得一个民办单位的合格证会激动的流下高兴和伤心的泪水。

要想实现的好的教学效果，教师必须征服学生，征服学生需要魅力。讲师讲课是一半天不看讲稿，烂熟于胸、滔滔不绝、行云流水、灿如莲花，再加声音响亮，抑扬顿挫，语言洗练，例子鲜活，故事哲理性强，观念新颖，让学员入迷，一半天教室里没有一点杂音，并且都是正襟危坐。在指导学员讲课时教师评价到位、具体、一针见血，没有简单的“好”“不好”之评价。尽管他们对学员要求严格的近乎苛刻，但大家都服这些讲师，学习的纪律很好，效果也就得到了保障。

三对今后学习的建议；

认真写出高质量的培训体会。培训体会是对自己获得的信息一次再融合、提炼、审视的过程，只有坐下来静心来将听到的、看到的、想到的整理出来，这样学习才会在你的大脑里扎下根来，加深对学习内容的领悟，结合自己的经验和知识来思考当前获取的信息，这样也能做到有针对性、批判地吸取精华内容，在写的过程中同时也能激发自己的工作热情。

篇7

今天，我市女干部培训班正式开班了。这期培训班是市委组织部、市委党校和市妇联按照市委干部培训计划和女干部教育培训计划的要求而举办的，并且是在全市深入学习贯彻党的十七大精神、开展新一轮思想大解放活动、进一步提升执行力的关键时期针对妇女干部实际举办的一期培训班，意义重大。在此，我代表市委、市政府对全市女干部培训班的开班表示热烈的祝贺！

下面，我谈三点意见。

一、正视现状，认清当前女干部培养工作取得的成绩和存在的不足

近年来，市委、市政府高度重视女干部的选拔配备工作，从落实科学人才观的战略高度加强对女干部的培养，明确目标，多措并举，取得了较好的成效。一是强化了女干部培养工作。强化对女领导干部、年轻后备女干部的教育培训，坚持把素质好的女干部纳入培训计划，优先选送35岁以下的女领导干部到各级党校、高等院校进修、培训，优先安排年轻后备女干部下基层到农村驻点挂职锻炼，在公选科级干部时专设女干部职位，优先提拔使用优秀女干部充实到各级领导班子。二是实现了女干部选拔配备工作的四个百分之百。近年来，我市积极推动女干部培养选拔工作。全市女干部总数达4900人，其中副科级以上的女干部有102人，市四套班子100%配有女干部，16个镇（街道）党政班子100%配有女干部，村级班子100%配有女干部，镇妇联主席100%进入党委班子。三是强化了女干部的管理工作。一方面，加强对女干部的静态管理。市委组织部、市妇联等部门建立了副科以上女干部、副股以上女干部、35岁以下优秀女干部、有技术职称女干部等13类妇女人才档案。另一方面，加强对女干部的动态管理。注重把优秀的妇联干部输送到党政部门工作，并吸收年青的优秀女干部到各级妇联工作，使妇联干部队伍有进有出，形成良性循环。全市广大妇女干部不负组织的培养和重托，内强素质，外树形象，在各自的岗位上做出了突出的成绩，成为我市社会主义现代化建设的一支生力军。

但是，在肯定成绩的同时，我们也要清醒地看到我市女干部培养方面存在的不足，主要表现在三个方面：一是基层组织建设情况与担负女干部培训的任务还有不相适应之处；二是女干部培养使用情况与干部工作的要求还有不相适应之处；三是女干部培训工作与女干部队伍自身建设的要求有不相适应之处。这些问题和不足，需要我们在今后的工作中加以重视和改进。

二、提高认识，明确提高女干部自身素质的重要性和努力方向

（一）充分认识提高女干部素质的重要性。广大女干部要明确学习培训的目的，充分认识提高自身建设的重要性。第一，提高女干部素质是适应时展的迫切要求。随着改革开放的不断深入和社会主义市场经济的发展，给我们的工作带来了一系列新情况和新问题，这要求包括女干部在内的广大干部必须及时调整自己，在理论素质和知识水平、思想境界和精神状态、工作作风和工作方法等方面与之相适应。因此，我们女干部要树立终身学习的观念，坚持理论联系实际，结合工作现状进行学习，善于把学习的成果运用到工作中去，正确解决工作中的各种困难和问题，为社会各项事业的发展贡献力量和智慧。第二，提高女干部素质是推动社会发展的迫切需要。妇女能够撑起社会主义事业的“半边天”，是推动经济社会发展的重要力量。市委在党代会上提出了加快发展、科学发展、和谐发展、把*建设成为文明富裕、风景优美、社会和谐的优秀旅游城的奋斗目标。这一目标的实现，离不开有着撑起“半边天”作用的广大妇女同志特别是全体女干部的积极参与和共同努力。因此，我们女干部更加要带头解放思想、振奋精神，做“政治上靠得住、发展上有本事、人民群众信得过”的好干部，为实现*经济社会又好又快发展建功立业。第三，提高女干部素质是加强队伍建设的重要任务。不可否认，我市女干部队伍的整体文化水平不高，领导群众发展经济的本领还不是很强，与全面建设小康社会的要求相比还不完全适应。因此，各级党委、政府要把建设一支政治上靠得住、工作上有本事、作风上过得硬的女干部队伍作为全市干部队伍建设的一项重要任务。我十分希望通过这次培训学习，进一步提高我市女干部的综合素质，使全市女干部队伍建设步伐快速向前迈进。第四，提高女干部素质是妇女自身发展的重要内容。实践证明,有作为才会有地位,而只有具备较高的能力素质,才有可能有所作为。近年来,我市一些较为优秀的女干部先后被提拔到重要岗位,她们之所以能被提拔重用，是因为她们都能自觉地把服务群众与自身发展结合起来，能自尊、自信、自立、自强，以饱满的热情投身全市经济社会建设，以自己的聪明才智展示出了当代妇女的崭新风貌。可以说,正是因为她们自强素质，成为巾帼英雄、女中豪杰，所以为广大妇女们赢得了地位和荣誉的同时，也为她们本人创造了晋升机会和拓展了发展的空间。

（二）准确把握女干部自强素质的努力方向。女干部要针对自身存在的问题，从三个方面努力，自强素质。一是振奋精神树形象。女干部要勇于进取，敢于拼搏，超越自我，以更加昂扬向上的精神风貌开展工作；要胸怀全局，心系群众，坚持原则，明辨是非，自端品行，不断规范道德行为；要大力弘扬“四有”、“四自”精神，立足本职，积极投身到我市经济社会建设的伟大事业中，为夺取全面建设小康社会新胜利作出更大的贡献。二是强化学习长才干。要坚持学习专业知识、科学技术知识等方面的知识，不断提高科技文化水平；要学习政治理论知识，不断提高思想政策水平；要善于向群众学习，不断丰富群众工作经验。三是求真务实创业绩。要树立“有为才有位，有位才有为”的观念，多想实招新招，坚持因地制宜、突出重点、抓出特色的实事求是的工作方法，一切从实际出发，少说多干，在促进经济社会又好又快发展中努力创造新业绩。

三、潜心学习，确保在这次培训学习中学有所得和学以致用

这次开班，我们对课程内容作了精心安排，还专门邀请了外地的教授来为大家授课，大家一定要珍惜这次学习机会，认真听课，潜心学习，确保学有所得、学以致用。一要端正学习态度，做到学有所成。许多女同志都承担着工作和家庭的双重压力，工作和家务都比较繁忙。希望大家以学习为重，妥善处理好工学矛盾，排除各种干扰和影响，真正静下心来，坐得住、学得进、多思考，认真学习一些知识、思考一些问题、研讨一些工作，确保学有所得、学有所感、学有所悟。二要加强自我管理，做到从严治学。这期培训班学员层次比较高，大部分为副科级以上女干部。因此，你们要以“高素质”的干部品行来约束、规范自己，努力做到严格进行自我管理，自觉遵守各项规章制度，尊重老师，虚心向学，从严治学，圆满完成培训任务。三要坚持联系实际，做到学以致用。学习中，要紧密联系本系统、本单位的工作实际，紧密联系自身实际，带着问题学，在学习中找出解决问题的办法。要注重把学习上的收获转化为推进工作的实际行动，用学到的理论指导工作实践，到实践中去检验学习效果，在实践中提升素质和本领。此外，市委组织部、市妇联和党校要加强对培训班的管理，坚持从严治学，确保培训学习任务的圆满完成。

篇8

食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

食物中毒有以下特点：1、潜伏期短，来势急剧，一般在较短的时间内可能有许多人同时发病；2、所有病人都有类似的临床症状，特别是细菌性食物中毒，一般都有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状；3、发病与食物有关。患者在近期内都食用过同样的食物，未吃者不发病；4、人与人之间一般不直接传染。。

食物中毒的分类。根据病原物不同可分四类：细菌性食物中毒、有毒动植物中毒、化学性食物中毒、真菌毒素和霉变食品中毒。而平常以细菌性食物中毒最常见。引起中毒食品以动物性食品（如“熟食”、“海鲜”）为主，中毒原因大多因为食物被病菌污染，在较高气温下放了比较长时间，食用前没有加热或加热不彻底而造成。特别是在夏秋季节，由于气温高，食物容易变质，微生物容易繁殖，而人体抵抗力有所降低，易感性增高等，成了食物中毒的高发季节。

二、农村厨师有哪些卫生要求？

1、健康许可制度。农村厨师必须进行健康检查和食品卫生知识培训，取得健康证明和卫生知识培训合格证明后，方可从事家庭聚餐加工。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得成为农村厨师。因此，一周内患腹痛、腹泻等症状的肠道疾病和发热、咳嗽、重感冒等上呼吸道感染、化脓性或者渗出性皮肤病、手割破等其他有碍食品卫生的疾病的人员，不得承担庭聚餐加工业务。

2、个人卫生要求。1）加工食品时穿戴清洁的工作衣帽；接触直接入口食品要戴口罩；2）要养成勤洗手的习惯，时刻保持手的清洁卫生，工作前、上厕所后、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；3）坚持个人操作卫生。必须做到：①不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指；②加工食品期间不得吃东西、抽烟，也不应挖鼻孔、掏耳朵、剔牙；③不得面对食品打喷嚏、咳嗽；④不准用勺子直接品尝。

三、农村家庭聚餐饮食加工制作卫生要求有哪些？

1、加工环境的卫生要求。1）加工场所二十米内无露天粪坑、垃圾堆放处、牲畜棚等污染源，举办家庭聚餐前应对加工场所周围环境进行彻底清扫，并采取有效措施，消除苍蝇、老鼠、蟑螂及其孳生条件；2）加工场所应有相应的防尘、防蝇、防腐、洗涤、消毒及存放垃圾和废弃物等设施；3）饮用水和洗涤用水必须清洁、无污染，使用达不到卫生要求的生活饮用水的举办者必须对饮用水和洗涤用水进行消毒。

2、食品采购的卫生要求。1）严格把好原料采购关，进货渠道正规，必须向有固定经营场所并持有卫生许可证的食品供应单位采购；2）定型包装食品的标签标识应符合卫生要求，食品标签上应标明：品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或者使用方法等。食品包装标识必须清楚，容易辨识。在国内市场销售的食品，必须有中文标识；3）禁止采购下列食品：①有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品；②无检验合格证明的肉类食品；③超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；④无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品；⑤病死、毒死或者死因不明的鸡、鸭、猪等肉类食品及死的甲鱼、毛蟹、黄鳝等。

3、食品加工过程的卫生要求。1）各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜、肉类、水产品应分池（盆）清洗，鸡蛋、鸭蛋等使用前必须对外壳进行清洗；2）加工、盛放生食物与熟食物的用于的刀、板、桶、盆、筐、抹布等工具、容器必须分开使用，以避免交叉污染；3）为防止农药残留，蔬菜应充分浸泡清洗干净，叶类蔬菜浸泡时间要求不少于20分钟；4）烹调食品应当烧熟煮透，防止里生外熟，尤其应注意易引起食物中毒的海水产品、四季豆、大块禽肉食品等；5）凉菜（冷菜）的卫生要求：①购买当日制售的卤味熟食；②卤味熟食应放凉后再入清洁、卫生的包装材料中运输；③卤味熟食不宜在常温下存放2小时以上，故应及时存放在冰箱内，且生熟食品应分开存放，防止交叉污染；④切配凉菜用的刀、墩板和盛放容器必须专用，用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁；⑤外购卤味熟食或隔餐或隔夜的卤味熟食在制作冷盘前必须回锅充分加热后再供可食用；⑥凉菜应当由专人加工制作，进行操作时，必须穿戴洁净的工作衣帽、口罩，并将手洗净、消毒。最好戴一次性卫生手套制作冷菜。

4、餐饮具的卫生。1）餐饮具洗刷必须有专用水池或盆、桶，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用；2）餐具使用前必须洗净、消毒，消毒方法可用煮沸或用漂白粉药物，未经消毒的餐饮具不得使用；3）消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用。

三、食物中毒如何预防？

1、细菌性食物中毒预防。预防措施主要是把好三个环节：①防止污染：食品从原料采购到加工成为食品的全过程，都要符合有关卫生要求，防止污染。例如采购食物要新鲜，符合卫生要求，不采购、不加工、不食用腐败变质的肉、禽、鱼及病死牲畜肉，加工冷盘、熟食要注意生熟分开等；②控制繁殖。食品在生产加工过程中，可能存在一定数量的致病性微生物，在适宜的温度、湿度以及营养等条件下，随着时间增长，微生物可迅速繁殖。因此一定要做好食品的保藏工作，减弱微生物生长、繁殖能力。食品保藏方法中，常用低温保藏。因为大部分致病菌、腐败菌最适宜生长繁殖温度为20℃—40℃，在10℃以下生长繁殖能力将大为减弱。③杀灭病菌。最常用的杀菌方法是加热。要求加工烹调的食品一定要烧熟煮透，尤其整只鸡、鸭、大块肉类，这些食品的中心温度需达到80℃以上才能烧熟，否则易发生里生外熟。另外隔餐或隔夜的剩余食品即使存放冰箱里，再次食用前也必须要彻底再加热。

篇9

尊敬的老师们，同学们，大家好！

我先给同学们讲几个平时常用的食品安全相关名词，让大家了解一下有关食品安全的一些术语和概念。

1、三无食品，是指无生产商、无产地、无生产日期的食品。

2、QS是"质量安全"的英文缩写，它是我国新近实施的食品质量安全标志。国家强制性规定，所有的食品生产企业必须经过检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（qs标志）后才能出厂销售。从去年10月1日起，新的食品生产经营许可管理办法实施后，QS已经被SC取代了。

3、过期食品，就是已超过保存期的食品。

4、霉变食品，就是从外观来看巳变质或变颜色等，

5、保质期，所谓保质期（最佳食用期、最短适用日期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在短时间内依然可以食用。

6、保质期（推荐最后食用日期）是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食 用日期，超过此期限，产品不宜再食用。

通过这些概念的熟悉，想必大家已经对食品安全知识有了初步的了解。下面，就同学们购买食品应注意的问题做一讲解。

1、购买食物时，到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的"三无"食品等，要仔细查看食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无qs标识，要仔细查看产品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品和三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

6、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

7、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）。

接下来，教大家几个选购冷饮食品的方法，因为在夏天，这是许多同学的经常吃的食品。

1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。

2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。

3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。

4、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的疼痛现象，

除此之外，还有我们常食用的奶类食品如何鉴别呢？

鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。

酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。

再来说说饮料的正确选购方法吧！

首先，要看清标签标注、qs标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。

其次，要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。

第三，选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。

油炸食品有些同学喜欢吃，但它的害处你们知道吗？

1、卫生条件恶劣。油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点有装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。

2、导致肥胖。油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。而且肥胖也会带来更多健康问题。

3、产生有毒有害物质。油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物--二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。

4、营养素严重。破坏食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素a、胡萝卜素和维生素e,妨碍人体对它们的吸收和利用。

5、铝含量严重超标。不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂-明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育，而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素b1都损失掉。

6、诱发疾病。油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。

总之，长期食用油炸食物对同学们身体伤害非常大。

下面，我给同学们预防食源性疾病的提10点建议。

1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；

2、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；

3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

4、不食用在室温条件下放置超过小时的熟食和剩余食品；

5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

9、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少"病从口入"的可能。

10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

此外，同学们应在生活中养成良好的饮食卫生习惯，具体可从以下几方面做起：

1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；

2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；

3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；

4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；

5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；

6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生肉；

7、不吃无卫生保障的街头食品；

篇10

关键词：乡村旅游；职业培训；淮安

淮安生态环境优越，农业资源丰富，农耕文化底蕴深厚，发展乡村旅游具有良好的资源条件和广阔的市场前景。然而随着乡村旅游经济的快速发展，许多问题逐渐暴露出来，诸如生态环境问题、以旅助农机制问题，特别是乡村旅游从业人员素质低下问题。由于旅游从业人员的技术水平和服务态度是旅游业的窗口，旅游景区的形象、文化等都是通过旅游从业人员向外传播的。所以，要提高乡村旅游的形象、加快乡村旅游经济的发展，就必须加强对乡村旅游从业人员的教育培训。

1.淮安市乡村旅游现状分析

1.1乡村旅游迅猛发展

在淮安市旅游业蓬勃发展的大背景下，乡村旅游发展迅猛，不少景点已较为成熟，全市乡村旅游的综合效益显著。 特别是淮扬菜美食文化节、盱眙龙虾节、金湖荷花节、涟水白鹭节、洪泽湖水上运动会等节庆的成功举办，以及对旅游市场高起点的规划和培育，让淮安乡村旅游的知名度不断攀升，各方面都取得了长足发展。

（1）乡村旅游游客接待量增长迅猛。淮安市充分利用自身资源优势，通过规划、培育和宣传，乡村旅游已蓬勃发展起来。铁山寺的“农家乐”、白马湖的“渔家乐”、洪泽的“水上人家”等诸多乡村旅游项目每年都吸引了众多来自上海、山东、安徽等周边省、市的游客。淮安市乡村旅游的游客接待人数占全市旅游接待总人数的1/4，已发展成为全市旅游业的重要组成部分

（2）乡村旅游基础设施逐步完善。淮安在加大乡村旅游对外宣传的同时，不断推进旅游服务基础设施建设。经过近年的发展，全市乡村旅游区（点）接待服务设施具备了一定规模，均已具备旅游交通指示牌、停车场、旅游厕所、游客中心、标志牌等硬件设施。许多乡村旅游点建起了乡村度假别墅、农家饭庄、售货点等旅游服务设施，如老子山温泉山庄、白马湖渔家乐接待中心，还有集餐饮、住宿于一体的渔家乐餐饮船、渔家乐别墅等。

1.2淮安市乡村旅游发展存在的问题

（1）管理分散，市场辐射力较弱。淮安市乡村旅游大都是经营者自行开展的，是在学习、模仿的基础上建立起来的，市场规模较小，且大多依靠农户自行招商、自我管理。从业人员没有经营理念，没有认识到发展乡村旅游的价值，并对乡村旅游资源的开发、利用和保护等方面的知识和认识不足。部分乡村旅游经营者的市场促销意识不强，缺乏主动宣传和参加集体促销的积极性，更缺少对项目的精心包装、策划与推介，市场辐射能力较弱，知名度、吸引力和影响力有限，市场占有率低。

（2）规模小，组织化程度低，产业带动作用有待提升。大多数企业不存在规模经济，产品开发和经营方式简单粗放，生态意识不强，成本居高不下，布局不合理，特色不鲜明。同时，由于当前乡村旅游经营者文化水平较低，缺乏长远目光，对于高新技术引用存在障碍，因此，产品的深加工，产业链的延伸，配套服务和标准化（规范管理）方面需进一步提升。

（3）经营项目单一，产品同质化严重。随着休闲农业与乡村旅游的深入发展，游客已不再满足于“吃农家饭、住农家屋、购农家物”的低端单一型农家乐，而是转变为以参与、体验为核心的高端休闲度假新需求。但淮安市部分地区休闲农业和乡村旅游同质化现象突出，产品缺乏特色。

2.淮安市乡村旅游从业人员现状分析

2.1乡村旅游从业人员结构配置不合理

近年，由于农村老龄化速度加快，城镇化率不断提高，农村较高文化素质的中青年人大量流向城市，农村大学生返农比例过低，致使乡村从业人员结构配置呈现以下特点：女劳力多，年龄偏大者多，文化程度偏低者多，无技能者多。这在一定程度上阻碍了乡村旅游的发展。

2.2乡村旅游从业人员素质偏低，管理不规范，培训不到位

许多经营者存在小农思想，注重短期效益，缺乏系统的专业培训和教育，服务意识和服务技能欠缺。乡村旅游从业人员文化水平和受教育程度普遍偏低，加之管理不规范、培训不到位，很难让游客满意和满足市场需求。

2.3乡村休闲旅游发展的人才缺乏

旅游业的发展离不开旅游人才的培养，在景点景区的规划宣传中，旅游规划相关人员和导游作用不容忽视。淮安市从事乡村旅游经济发展的人当中，懂旅游的人不多，在全市乡村旅游从业人员队伍中，专业层次较低，专业结构单一，对乡村旅游发展的理论和实践研究不深、不透，指导力不强。因此，要实施人才兴旅的战略，加强对乡村休闲旅游从业人员的培训，提高从业人员的经营和服务能力，提升乡村休闲载体的接待档次，增加对游客的吸引力。

3.乡村旅游从业人员培训的相关措施

3.1政府重视，精心谋划，健全机构，强化培训

一是组建机构。为确保乡村旅游从业人员职业技能培训工作的有效进行，淮安市应当成立专门的旅游行业技能培训领导机构，形成部门齐抓共管、全力推进的工作机制；二是落实资金。为抓好培训工作，应当加大投入力度，多渠道筹措资金，安排专项资金用于开展旅游行业服务技能和管理水平培训。三是聘请师资。为确保培训质量，可以聘请市域内有培训资质且师资力量雄厚的高职院校专业教师给学员授课，提高培训质量；四是建立基地。采用理论与实践相结合、注重实效的培训方法，可以和市域内多家酒店、旅行社、职业院校合作，建立培训基地，构筑培训实习平台，确保培训质量；五是抓好宣传。为扩大培训工作影响面，积极深入各个乡镇，开展培训宣传，动员、组织全市有志从事乡村旅游的从业人员参加培训。

3.2加强指导，统筹协调，贴近实际，提高培训质量

（1）加强调研，分类指导，确保质量。在开展培训工作前，应当根据群众的需要和产业区域布局，充分做好调查研究工作，按照“群众需要什么就培训什么”、“群众想学什么我们就教什么”的原则，收集群众所急所盼的信息，按照培训部门、参训人员、区域条件进行整理归类，有针对性地进行现场解答和集中培训，增强培训的互动性、针对性和实效性。

（2）贴近实际，创新形式，注重实效。由于乡村从业人员思想观念落后，缺乏相关知识和技能，所以应对从业人员进行服务意识、业务技能、安全管理、旅游知识等方面的培训，提高从业人员服务水平，增强公众的环境保护意识。在培训方式上，力求创新，重点以定点培训机构为主阵地，以示范实习基地和“农家课堂”为载体，结合旅游产业做文章，不断把培训工作引向深入。

3.3创新模式，因材施教，增强培训效果

（1）鼓励和指引返乡农民工参加旅游培训，强化在旅游服务行业中实现创业。在培训工作中，我们把返乡农民工培训和旅游服务行业培训结合起来，鼓励和支持返乡农民工参加培训并在旅游服务行业中实现创业。

（2）集中授课和实地教学相结合。高层次的管理人员、企业经营者及公共课师资实行集中封闭式培训，农民培训则组织讲师团深入到乡、镇、村进行实地培训，将职业培训课堂搬到农家门口，使从业人员更新服务理念，掌握服务技能，提高乡村旅游的服务质量。

旅游从业人员培训质量的高低直接影响到旅游从业人员素质、职业技能，进一步影响当地旅游形象建设及旅游经济快速稳定的发展。淮安市应进一步加大乡村旅游从业人员培训工作力度，创新培训方式，丰富内容，不断提升旅游服务质量，推动该市乡村旅游持续、快速、健康发展。

参考文献：

[1]丁鸿，吉根宝.江苏乡村旅游连锁经营研究[J].区域经济，2009（11）