风味小吃作文范文

导语：如何才能写好一篇风味小吃作文，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

白象香糕

白象香糕，原名白象公记牌香糕，是乐清市北白象镇公记南北货商号所创，迄今已有50多年历史。它以糯米粉为主料，芝麻、绵白糖、桂花作辅料，经蒸制而成，其特点是色白味甜、柔酥软。

小时侯，我就对它垂涎三尺。我总是扯着妈妈的衣角，让她带我去买香糕，那里的工人有时还会把香糕的整个加工过程介绍给我们听，我总是听得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不软不硬。然后在揉好的糯米粉里掺入芝麻，接着，把特制的平底大砂锅用水蘸均匀。不看不知道，里面竟布满了一个个“方窝”。最后，把糯米粉铺上锅，嵌上桂花，整个过程需要花上一个多小时，也可算是一项繁琐的工程了。

蒸好后，稍稍晾会儿，把砂锅倒扣在案板上，底上稍洒些水，一点点把砂锅拿起来。眼看大功告成，在香糕表面抹一层香油封住，这样，吃的时候里面还热乎乎。

白象香糕的味道是极香甜的，只觉得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之气沁人心脾！！

豆腐串

说起豆腐串。其实！豆腐串和茶叶蛋是放在一起的，也委屈了茶叶蛋成配角喽！也许你会问一个问题：茶叶蛋和豆腐串放一起煮起来成什么样子啊？不过，也就是两者独特的味道相结合，才称的上是美味啊！我敢打包票，吃了这里的豆腐串，保准把你搀得吃了还想吃。

小学时候，我有时会到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜欢看着他们煮豆腐串，弄懂他们是怎么把豆腐串煮得如此美味。首先，把满乘着水的大锅烧沸，等到水里吐出大气泡的时候，往里面灌入大量的辣油、味精，继续烧，使它们的味道充分与水混在一起。这时，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣汤里，过会儿，把茶叶蛋也放进去，两种味道就相融了。煮的时间越长，味道就越好（可以更加得入味）。客人一来，就用大汤勺舀起，给几根竹棒，想吃多少就吃多少。

可是妈妈总是说小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶尔去吃。豆腐串色、香、味样样俱全，香、麻、辣、鲜等味味独道。拿起一串来，又烫又辣，我总是舌头舔嘴唇，嘴唇砸舌头。

篇2

我家乡的风味小吃

谈起自己家乡的风味小吃，大家都会说不尽，道不绝，像北京的脆皮烤鸭，陕西的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，，山西的刀削面。。。闻名全国，数不胜数。我家乡的风味小吃虽然没这些小吃这么享有盛誉，但是我还是十分喜欢它的，它就是清汤粉。

可能大家听起来名字没有什么韵味，但是他中间的的内涵可深了，清汤粉的做发很简单，首先先抓一把洗净的米粉放入锅中，经过沸腾的开水一烫一会儿，基本就熟了，它的配法很多，有牛肉粉，咸肉粉，猪皮粉。。。再将豆芽从热水中一捞，放在碗面上最后要放入秘制葱花和精心配制的高汤，一碗色香味具全的美味小吃就完成了，根据个人喜好也可以放入一些辣椒酱，蒜茸等等反正一切都是现成的，看上去好像一幅色彩斑斓的艺术画，如果你喜欢品尝美味，就来我家乡一“吃”为快把。

Let'sgo

篇3

点评人：吴晓婷（小学高级教师）

你如果走遍石狮的大街小巷，（你）都会发现路边有许多卖石狮小吃的摊子，其中最好（吃）的就要数海蛎煎（了）。（开篇突出“海蛎煎”这个石狮小吃。但要注意语法的准确与表述的完整。）

海蛎煎是由半斤海蛎、淀粉水、香葱和鸡蛋做成的，（。）做海蛎煎开始（时），（要）先往锅（里）倒（些）花生油，（等油热了以后，）再放入半斤海蛎（慢慢地煎），这些海蛎肥大肥大，让人一看，就垂诞欲止。海蛎等到煎（待海蛎）半熟的时候，放入淀粉水与青葱未倒到锅里，约一分钟后，就可以将已经调了（好）味道的蛋液倒入锅里了，等（在）蛋液（、淀粉等配料与海蛎）凝固（成块）后，即后（再）翻个面继续煎香，（直到）煎得两面金黄的时候，就（便）可（起锅）以放入盘内开始食用。　 （叙述制作海蛎煎的过程，但表述不完整，口语较多且不规范，希望作者加强片段训练。）

煎好的海蛎煎，色泽非常鲜艳：（，）煎好（熟）的海蛎（都）成了一个圆（状），外面（都被）金灿灿的鸡蛋把这些海蛎紧裹住（着），（如果在海蛎煎）上面再放上一些青瓜薄片和一小点香菜，让人一看，就会产生食欲（就会让人食欲大??）。 （对海蛎煎的外观颜色描写不够细腻、表述欠流畅，比如“色泽鲜艳”，是什么颜色应该具体写出来。）

海蛎的香味十分独特。它即（既）有郁金花的香味一样浓郁，也有风吹稻花的稻香的清香，南宋时期有位诗人林升的诗句写道：“暖风熏得游人醉，直把杭州汴州！”而这海蛎煎简直让人迷醉到把这海蛎煎看作“满汉全席”上最好吃的菜了！ （引用的诗句不正确！海蛎煎是石狮的特色小吃，与“满汉全席”无任何关联。作为说明类的作文，在内容上是不能有任何不符合事实的杜撰或牵强附会的！）

篇4

真好，一进门就看到了一个个栩栩如生的雕塑，看了它就不禁地会起了喜悦之情。

首先我们先看到的是兔爷，它微笑地坐睡在地面，背后四面发令旗，再加上身上朴素的衣裳，好似一位爱国的大将军。

再往前走，一个个稀奇古怪的石像就浮出于水面。首先我看到了两个类似于椭圆型的石雕，它的平面上凸凹工整。名字叫做“心灵相通”，看了看题目，再看了看雕像，眼卷沉思：凸凹部分正好可以重合，重合为一个长方型，其实再深一层的道理就是两个人合作，只有两人想的都是一样而没有任何杂念这才能心想事成。理解万我才醒悟过来，一个石雕就一个小道理，那这里这么多石雕岂不是很多道理，我不禁地对这一个个雕刻家肃然起敬。

我接着想起走去，前方的路上有很多雕像，但在这些雕像中我所能明白的却是寥寥无几，但我会去努力思索，思索亲终于蕴含的大道理。

告别了奇况百出的雕塑，我们来到了庙会，在人山人海中我们会隐隐约约地看到，那来自全国各地的风味小吃；一个个妙趣横生的小玩意；以及代表着新一年到来的年货。在这喧闹的庙会上，我吃到了酸甜可口的糖葫芦，坐过了轿子，玩过了套圈，看过了4D电影，才恋恋不舍地向公园出口走去。

在回去的路上，我再次看到了两个雕塑，情不自禁地跑了过去，一个是三只猫头鹰，名叫吉祥物，两只大猫头鹰和一只小的猫头鹰怎么组成吉祥物呢？不一会成功的喜悦冲刷了这个问题，吉祥物对我们并不是很重要，重要的是家庭美满幸福。另一个名和平使者，一个安详的老者在两个铁片之间，我马上就想出了它的寓意，中间的老者代表真理，而两个铁片就代表每一方，组合起来不就是真理是公平的，他不会去刻意的帮助你或另一方。

看完雕塑就该走了，可我并不远和他们告别，直到走出公园时我还与他们恋恋不舍地挥手告别。

篇5

一、有一点小生活

“小生活”就是要去写那些属于学生一族的原汁原味的生活，展现一个本色的“你”。

如以“信任”为话题的作文，有位考生的作文《后门有眼》就写了校园中的一段“小生活”。在高中入学的第一次班会上，老班就要求“上课不许讲话”；但正值青春年少的我们很快便将老班的“圣旨”抛置脑后，甚至在课堂上不时因某个问题与任课老师发生争论；事后老班对我们大发雷霆，竟还指名道姓强调“×××上课与同桌说话，×××上课与老师顶嘴”。后来，一位细心的同学发现教室的后门上有一个小洞；从此，上课时教室里鸦雀无声，但课堂气氛变得死气沉沉，班级成绩也直线下降；经其他老师提醒后，老班在班会上诚恳地向同学们征求了意见后，并用一块小木板将后门上的洞封了起来。从此，课堂气氛活跃，班级成绩骄人。这段“小生活”完全是学生版的、花季版的，抒发了学子们对“互信”式的新型师生关系的企盼，让人品味出一份久违的清荷滴露般的纯真。

二、有一点小感情

“小感情”是相对“假感情”“空感情”而言的。它抒发的是自然流露的感情，抒发的是切身的感受，而不是做作的煽情，不是大而化之的感情，不是口号式的感情。

如以“为了短暂的美丽”为话题的作文，有位考生的作文《军营花开》就写了一名在起床号吹响前为自己化妆的女兵。因为她是一个女孩，所以她爱美；因为她是一名战士，所以她只能偷偷地在自以为无人知晓的凌晨化妆。文章将“人性中对真、善、美的渴望”和“战争对人性的扼杀”有机地交融在一起，从而演绎出了一朵“军营之花”的“短暂的美丽”。这份情感，虽然违背军规，但它真实；虽然远在军营，但它亲切；虽然只在瞬间，但它给人以震撼。

三、有一点小发现

鉴于高中生的认知水平，他们对生活的思考和对事物的看法不大可能高屋建瓴，石破天惊，但如果能有一点与众不同的属于自己的小发现，同样可以让文章新颖。

如以“借”为话题的作文，许多考生都以“中国制造”为骄傲，但有一位考生提出了自己的一点“小发现”――“中国创造”。他在文中说：“技术是可以借到的，但思想却无法借得。一个国家只有拥有了自己的原发思想，才能真正强盛起来。否则，只能永远被别人牵着鼻子走。”的确，无论是“中国芯”，还是“神舟五号”“嫦娥一号”，靠的都是原发思想，靠的都是自主知识产权。中国真正强大的标志不是有多少“中国制造”，而是有多少“中国创造”。从“中国制造”到“中国创造”，虽是一字之变，但却显得别具慧眼。

四、有一点小哲理

“大道理”往往给人以空洞、乏味之感，而那些带着泥土气息、带着情感余温、带着生活感悟的“小哲理”，往往因为其真实、真挚、真切而让人“于我心有戚戚焉”。它不大，就是日常所见；它不远，就是日常所及；它不深，就是日常所感。因其贴近生活，故而能打动人心。

如以“感恩”为话题的作文，朱克波的《那枝康乃馨》就值得借鉴。母亲仅靠两亩薄田供儿子上学，可谓含辛茹苦。在母亲节这天，儿子省下一周的生活费，像城里的孩子一样买了一枝康乃馨送给母亲。而这位母亲见此却仅说了一句话：“孩子，只要你有出息，天天都是妈妈的节日。”母亲这句话虽然质朴，却蕴涵着“小哲理”――“孩子有出息”就是母亲的幸福。这句话中蕴涵的哲理虽然很小，却也足以使人怦然心动，回味无穷。

五、有一点小描写

记叙类文章要想打动阅卷老师，依靠的不是叙述，而是描写。因为“叙述”搭建的仅仅是骨架，而“描写”凝结的才是血肉。“小描写”并不要求成段成篇，只要求“时有”，往往是一段对话，一个动作，一丝心动，甚至是一景一物，便可以凸显出人物的神韵，传达出文章的旨趣。

如命题作文《我的歌》，有位考生写了一首“用父亲的血为词、我的泪为曲”谱写而成的歌。他在对“背尸匠”父亲这一形象的刻画上用足了“小描写”：

在我一而再、再而三的要求下，父亲才从老家来到我的新房。上楼时，父亲显得十分吃力，我伸出手准备拉他一把，谁知他倏地把手缩了回去，只是笑着说了句：“不必了。”到新房时，我高兴地打开门，对父亲说：“瞧！”并随手拿了一双拖鞋让父亲换上，父亲刚准备脱鞋，随即又停了下来，用袖子揉了揉眼说道：“我站在门口看看就心满意足了。”

“倏地把手缩了回去”是因为父亲怕把手上背尸体的“晦气”传给儿子。“准备脱鞋”是父亲下意识的行为，也是他欣喜之情的自然流露。“随即又停了下来”是因为父亲怕把自己身上的“晦气”带进儿子的新房里。“用袖子揉了揉眼”是因为父亲眼中有泪水溢出，这个“泪”是“欣慰”之泪，儿子终于有出息了；这个“泪”是“骄傲”之泪，自己一辈子被人瞧不起，儿子终于让自己在一村老小面前可以抬头做一回人了；这个“泪”也是“辛酸”之泪，为了这一天，自己背了一辈子的尸体，这一天等得太久了。“小描写”虽“小”，但它传情，传神，能让人物形象霎时丰满起来。

六、有一点小化用

“引用”可以增强文章的说服力，提升文章的理性层次，但有时也会有“掉书袋”之嫌，而那些已被人引用过千万遍的“名人名言”更让人大倒胃口。为此，你大可不必去“嚼别人嚼过的甘蔗”，你完全可以在这些“名人名言”里加入一点你自己的“情思”，而这些流淌着你的思想血液的“凡人名言”顷刻间就会变成一道“风味小吃”，让阅卷老师满口生津，这就是“小化用”的魅力所在。

如以“经典与时尚”为材料的作文，有位考生就在名言“所有的果都曾经是花，但并非所有的花都能成为果”中加入了自己的“情思”，使之由一道“大路菜”变成了一道“时鲜小吃”――“所有的经典都曾经是时尚，但并非所有的时尚都能成为经典”。虽是“小化用”，却将“经典与时尚”的辩证关系演绎得深入浅出。

七、有一点小技巧

在文章的主旨确定、写作的素材选定之后，如何使这些素材更好地表现主旨，有时需要使用一点“小技巧”。它可以是：行文上的小布局――让文章有点眉目；情节上的小调整――让文章有点波澜；论证上的小安排――让文章有点层次；表现上的小手法――让文章有点味道。

如命题作文《学会调整》，有位考生在行文上就进行了一点“小布局”，他根据“水”的固态、液态、气态的“三态”变化，为文章设计了三个小标题：“匍匐的冰”“流动的水”“升腾的气”，并在三个小标题下分别写了一个创业者夯实基础、兼容壮大、促成飞跃的创业历程。其实，很多考生在文章中都写了这个内容，但大都写得东拉西扯，而这位考生因为用了一点“小技巧”，就使得文章布局整齐匀称，眉目一清二楚，故事简洁紧凑，主旨明了。

八、有一点小才气

何谓“小才气”？就是在文章的字里行间加点儿小机智、小文气、小风格，它不一定很大，只要有那么一点表现，就会让阅卷老师颔首一笑。

篇6

我的妈妈40多岁，高高身材，不胖不瘦，额头上有几丝浅浅的皱纹，脸上常常挂着微笑。

妈妈为人善良，她从小就教导我做人要诚实，待人要宽厚，从小就来培养我好的品德。记得有件事我总是忘不了。那是一个炎热的下午，太阳像个大火球烤着大地。我做在房间里，不停地扇着扇子，但汗珠还是不停地滚落下来。我对妈妈说：“妈！天气太热了，热得要命！我想吃冰棍。”妈妈说：“走，我带你去买些冰棍。”说着便拿起钱包。到了买冰棍的地方，我挑选了冰棍，妈妈从钱包里拿出了一张50元的整票递给买冰棍的叔叔，叔叔找完钱，我和妈妈便匆匆回家去了。

回到家，妈妈把找回来数了数，自言自语地说：“咦？不对呀，一共是7元钱，怎么找回45元？”我一听，高兴地说：“太好了！买冰棍的人真糊涂了，找多了3元。妈妈，那2元给我行吗？”妈妈瞪了我一眼，生气地说：“多找了2元，我们应该送回去，不能贪图那些小便宜！再说，人家卖冰棍多不容易呀！”说完，妈妈冒着火辣辣的太阳，把3元钱给人家送去了。晚上睡觉的时候，我躺在床上睡不着，想起白天的事情，忽然明白了，做人要从一点一滴的事情做起，不能因为眼前的一点小便宜，做出一些对不起人的事。这件事对我有了很大的教育，我爱我的妈妈，我打心里佩她。我的妈妈今年三十四岁了，看起来还不老。瓜子脸上有一双水汪汪的大眼睛，高高的个子，身材不胖也不瘦。

妈妈很爱我更重视我的学习。前段时间盖伦英语老师告诉我们有一个全国英语比赛，希望我们能积极参加，展示一下自己。我报名参加了英语歌曲比赛。大那以后，妈妈开始上网找歌曲，锁定歌曲后妈妈先自己学唱，每天哼哼呀呀的，唱会了以后开始教我。妈妈给我选的歌曲是《挥着翅膀的女孩》的英文版。那时候又正处在期末复习阶段，马上要考试了，妈妈在不耽误我复习的情况下每天抽出一个小时的时间帮我练习唱歌，纠正我的发音。工夫不付有心人，我顺利地通过了体育场分校的初赛，锦州市的复赛，进入了辽中赛区的决赛，如果辽中赛区能够取上就能进入全国总决赛了，那是我盼望以久的。妈妈非常孝敬父母。有一次，奶奶生病了，轻微脑血栓住进了医院。这可把妈妈急坏了，她每天在医院护理奶奶，给她洗脸、帮助她练习走路，忙里忙外的。奶奶出院以后回到家，妈妈又承担起家务，洗衣服、做饭、拖地……每到年节的时候妈妈都不会忘记给爷爷奶奶买些礼物。我要以妈妈为榜样，也做个孝敬父母的好孩子。

每到夏天，妈妈总说自己很胖，每天只吃两顿饭，你知道她为什么这样做？因为她想减肥，穿时尚的衣服，让自己变得更漂亮。这就是我的妈妈，有的时候温柔，有的时候严厉，有的时候可爱，我爱我的漂亮妈妈！我的妈妈中等身材，皮肤白白的，不十分漂亮但端庄大方，她的穿衣打扮也跟人一样，不时髦但很高雅。妈妈的性格不好，常发脾气。优点很多，缺点也不少，你们想知道吗？ 妈妈是个心灵手巧的人，会做许多精巧的手工艺品。她做的风铃很好看，什么形状的都有，颜色各异，挂在我家窗前，非常漂亮，特别是风铃下的有些小装饰好看极了，每当有风吹起的时候，它们就会发出悦耳的铃声，那声音像是长了翅膀，能飞得很远很远。我喜欢妈妈写的字，工整而清晰；她最拿手的是在电脑上用五笔打字，只urr见十个手指在键盘上上下飞舞，看得你眼花缭乱，只啪啪几声，长长的一行字就浮现在电脑屏幕上了。妈妈喜欢唱歌而且歌唱的也好听，她会唱的歌，我也会哼哼，可是我既不喜欢听歌，也不愿意唱歌。妈妈在家庭生活上也很会调理，她蒸的馒头圆圆的，白白的，有一股特殊的香味儿，很好吃，我有一个健康的身体，离不开那些可口的馒头。妈妈做的菜更好吃，我最喜欢她做的风味小吃，比如炸白菜、羊肉串、布几馒头和蘑菇，比马路上卖的好吃多了，怎么吃也吃不够。 妈妈是个很认真、很仔细的人。当她对某件事认真起来的时候眼睛瞪得吓人，没有结果是不会罢休的。她用电脑打字的时候更是认真，不管电视上出现任何声音、节目多么精彩，她似乎都听不见，也从不去看。 妈妈的缺点也不少，我平时不敢说，今天写作文是个好机会。 妈妈的脾气有些不好，老是莫名其妙的生气，说话时经常嗓门一下提高了八度，吓我一大跳，接下来整个儿家里的空气好像也都变得冷冷的，我自然也没有好果子吃，我想如果她不发脾气，会更好一些，至少我就不会被当作出气筒了。 再就是，妈妈说话有时不算数。比如说，有一次说好了星期天下午带我去天齐庙玩，我非常高兴，早早的就作好了准备，可由于那天下午她睡午觉没有睡够，又不带我去了，真扫兴。 还有，妈妈总是拿我的缺点跟别人的优点做比较，我最最不喜欢这样了。 我真希望妈妈能把这些不好的习惯改过来，那样我们家就会永远充满欢乐。 这就是我的妈妈，一个可敬、可爱、有个性，但却让人摸不透脾气的妈妈!

篇7

弘扬、传播和交流中华民族灿烂文明、实现全球化大趋势下文化的互补与融合，中国文化的英语表达无疑是博大精深的中国文化在新时挥其应有作用的必经途径，因此在英语教学中应引入和加强中国传统文化教育是时代的需求。

关键词：小学英语；中国文化；渗透

一、在小学英语教学中渗透中国传统文化的重要性

多年来，我国的英语教学在教材内容选择上一度忽视对现代的实用性内容和中国传统文化的传递和渗透。这种外语教学中的“中国本土文化失语”现象已经引起英语教育专家和社会工作者的广泛关注和高度重视。因此，中国传统文化的英语表达的教学，应成为我国教育各阶段英语教学共同担负的重要任务，而基础教育小学阶段的英语教学无疑起着重要的奠基作用。笔者在小学三年级英语教学中，尝试进行了中国传统文化英语表达的教授，有机渗透本土传统文化，补充中国元素的教学。

二、有机渗透中国传统文化教育的尝试

（一）课前小点尽享。一节英语课仅有短短的40分钟。虽然日常的英语教学任务比较繁重，但教师应有效利用和紧紧抓住课堂的每一秒钟，特别是课前伊始的预备两分钟。往常的这段时间，按惯例是齐诵平日所学的儿歌。低年级儿歌较多，经常更新还能起到复习巩固的作用。但进入三年级以来，由于教材中儿歌数量明显减少，再加之孩子们年龄特征的变化，每天单调的儿歌诵读已经渐渐成为机械的重复，几乎没有达到应有的热身作用，反而浪费了宝贵的两分钟时间，起着反作用。经过一番思索，为更有效利用这段时间，我设计了如下教学内容，称之为“课前小点”，以激活学生的思维，使英语学习变得更加丰富多彩。 一是旅游景点开心数：假期前后，我总是由假期的旅游引入对中国著名名胜古迹和旅游景点的介绍。由于贴近自己的生活实践，学生总会很容易记住自己感兴趣的地址名称。如五一假期回来，一名孩子向大家汇报说，自己去了榜罗会议纪念馆，并和一位老外用英语进行会话。用英语来向游客介绍榜罗会议而感到很自豪。二是传统小吃香课堂：假期旅游时我们会品尝各地富有地方特色的风味小吃。即使是在平时的日常生活中，我们的中餐也是丰富多彩，颇有情趣。师生间的问答让我们的课堂芳香四溢，孩子们沉浸在这样一种充盈着中华食文化气息的氛围中，英语学习的欲望也被充分激发了起来。

（二）课中文化饱餐。一是立足教材，渗透熏染――课堂是教学的主阵地。渗透传统文化教育并非完全抛开儿童正在学习的英语知识体系，独立进行中国本土文化英语表述的教学，而是要仔细分析和研究现行的教材，结合教材的相关内容适当渗透中国的传统文化，让儿童在英语语言和英语文化习得的过程中，同时收获中国本土的传统文化知识，受到中国传统文化的熏陶。课堂中学生对此部分的补充内容很感兴趣，儿歌念得朗朗上口。在大声的朗读吟唱中，学生的内心由衷地感受到幸运和自豪。二是节日荟萃，传承民族精神――中华文明源远流长，我们的传统节日文化魅力独特。大致数来，一年中在中国人心目中占比较重要位置的节日有：春节、元宵节、清明节、端午节、七夕节、中秋节、重阳节、冬至节、腊八节等。特别是实行了新的休假制度，更体现出我们对传统文化的重视和亲近。上半年，我们经历的节日有元宵节、清明节、端午节。利用一两节英语课外阅读课，我带着孩子们重点了解了清明节和端午节。三是时政契机，渗透德育――2008年5・12四川省汶川县地震牵动着全国人民的心！这是一次很好的体现中国人民众志成城、全力赈灾的思想教育的机会。中午学校大队部在校园广播中向全体少先队员发出了捐款济灾的倡议。各个班级遂将“明天为地震灾区捐款”写进了回家作业。我于是马上制作了多媒体课件向小朋友们进行了一次灾情概况介绍，让孩子们铭记于心。

篇8

【关键词】电视综艺娱乐节目 快乐大本营 创新性

电视综艺娱乐节目以其娱乐性、商业性、大众性等特点成为当今电视屏幕上最活跃的节目形态之一，从中央电视台到各省市电视台都相继推出了自己的王牌综艺娱乐节目。但是随着我国经济水平的不断提高，人们的精神需求和审美需求也发生了巨大的变化，一些综艺娱乐节目相继被淘汰出局，然而湖南卫视在1997年创办的一档综艺娱乐节目《快乐大本营》却能一枝独秀、风行十余年。2005年《快乐大本营》被《新周刊》评为15年来最有影响力的电视节目之一，截至2007年12月13日，百度搜索“快乐大本营”的相关信息达2，270，000篇，相关新闻23，300篇，在百度电视节目排行榜中《快乐大本营》超越了包括央视在内的众多节目，位居榜首。①可以说，它不仅仅是湖南卫视打造娱乐频道品牌的基石，也是国内综艺娱乐节目的风向标，为探究我国电视综艺娱乐节目发展之道提供了宝贵的实践样本。

《快乐大本营》之所以能够成为中国电视界综艺娱乐节目的领头羊，是因为《快乐大本营》有着自己的发展之道。

一、节目定位需找准

所谓节目定位，就是说节目制作人员对播出节目的思想内容、目标受众、节目样式、制作风格等划定，对节目设置目的和宗旨所作的事先规划。节目定位在电视实践中成为制约和规范节目内容、风格、特色等的重要“风标”,定位的成功与否直接体现了电视节目的舆论导向和宣传艺术的水准，也体现了电视节目的质量。②2006年《快乐大本营》全新改版，倡导以“全民娱乐”为宗旨，致力于大众文化市场的培育。③《快乐大本营》的节目定位是面向所有不同年龄层的受众，根据不同受众的审美需求和心理需求来策划节目内容，只有这样节目才能牢牢地抓住观众的心。

二、突出主题很重要

一个节目要想在固定的时间段里最大限度地满足受众的需要，就需要在有限的时间里向观众传达节目的思想内容，那么节目的主题就显得尤为重要。《快乐大本营》每期节目都会有一个鲜明的主题，围绕预定的主题进行每一板块的节目策划，使各板块之间不脱离主题，并且每个板块之间有恰到好处的过渡，使观众不会产生不适应的感觉，节目递进式地突出主题，使整期节目看下来显得流畅有起伏，符合人们的欣赏习惯和审美需求。比如2009年3月28日《快乐大本营》的主题是“我爱看电影”,节目的每一版块都围绕着电影这个主题进行，先是请来香港著名的喜剧配角演员苑琼丹来展现她深厚的喜剧表演功力，再加上主持人和现场观众的表演互动，使我们在欢笑中体会“我爱看电影”这个主题。与众不同的是，他们请来了与电影息息相关的著名拟音大师程小龙，程老师通过一些简单的工具比如：报纸、芹菜、大米、椰子壳等我们生活中常见的物品就能模拟出拔剑声音、火声、马蹄声等真实的声音。节目从这个角度设置就很有创意，不仅满足了观众好奇的心理需求，同时也突出了节目的主题。

三、群众参与要广泛

综艺节目也好，娱乐性游戏节目也好，共同的规律是互动。我们的综艺娱乐节目可以将当地的典型人物，民间艺人，劳动模范、社会的先进人物代表等等请到节目现场中来，也可以是不同年龄层的人们来参与互动。不一定非要请明星做节目，平民化更有利于增强亲和力，有利于避免嘉宾的雷同，给观众以新鲜感和亲切感，同时也有利于节约开支，降低成本，增加经济效益。节目现场的观众参与和场外观众以各种方式的参与都会让节目具有生命力和受关注度。

四、立足本土谋发展

一个电视栏目要想生存，必须找准自己的独特位置。《快乐大本营》就是发挥了本地的人文优势，内容加入本地的特色，参与者也多用本地人物，为了拉近与观众的距离，节目不时会出现湖南方言和地方民俗文化，这样做不仅符合本地观众的欣赏习惯和心理需求，还容易创造出别具地方风味的“文化大餐”和“风味小吃”。④

五、细节力求生活化

真正的快乐来自心灵，来自真实的社会生活。因此，娱乐节目可以引入生活中的烦恼、困惑、滑稽、巧遇、尴尬等真实的人生境况，经过艺术提炼转化为笑声。《快乐大本营》在“越来越爱”这期节目中请来了5・12汶川大地震中13岁的抗震小英雄张帅，不仅给他带来了很多的惊喜，还实现了他的愿望，当观众看到“快乐家族”的主持人来到小张帅的学校，主持人何炅在小张帅的作文本上写下鼓励的批语时；当何老师亲自下厨为小张帅做他喜欢吃的菜时；当何老师在小张帅的枕头上绣下“帅帅加油”四个字时，我们都为这发自内心的真情所感动，一时间观众沉浸在爱的氛围里感受着它的温暖和力量。让我们更深刻的体会到这档栏目的魅力所在――快乐来自生活，快乐来自真情。

六、主持风格个性化

要着力培养有个性特色的综艺娱乐节目主持人。娱乐性节目互动式的特点，要求主持人必须有亲和力，有较高的知识层次和良好的心态，还要有较强的语言表达能力和随机应变能力，他们要易于与观众交流，善于同嘉宾互动，能够从不同角度，不同层面理解、感知所传播的内容和补充有关背景知识，寻找能够触动观众审美兴趣的细节，选择来源于观众生活或心理的话语，引出节目，贯穿上下，体现个性特色。⑤《快乐大本营》的核心主持人何炅就是一个全能的很有个性的主持人，他博学多才、风趣幽默、妙语连珠。而“快乐家族”的其它四位主持人也是很有个性的，他们五个人的配合非常默契协调，他们对节目主持的投入状态感染着每一个观众，每期节目他们都会穿统一色调的服装，有种一家人的感觉，给观众留下深刻的印象又区别于其他综艺娱乐节目的主持特点。与很多节目的主持人形象美化包装不同，《快乐大本营》主持人走的是本色路线，努力将主持人最本色的一面呈现给观众，对每位主持人的缺点不加掩饰。也正因为这样，在观众心目当中，“快乐家族”的成员仿佛是我们自己身边的朋友，可触可感，真实亲切。主持人在节目中的地位和参与上升到了前所未有的高度，他们不再只是“绿叶”，而是发挥各自不同的特长去吸引观众的眼球使节目更有亮点。

纵观中国电视综艺娱乐节目十几年的发展，我们看到这种电视节目形式已经深入人心，并给人们带来了许多轻松和快乐的生活享受，在当前竞争激烈的电视媒体大潮中，电视综艺娱乐节目已经占有了一席之地，以它独特的魅力影响着现代人快节奏的生活和跟随时展潮流的审美需求。当前电视综艺娱乐节目质量出现参差不齐的局面，大多数节目都身处在热衷模仿克隆，缺乏创新意识；文化品位低下，缺少精神内涵；强调功利诉求，淡化功能作用等困境中。电视台应该及时正视这些困境，不断创新节目形式和内容，提升节目的精神内涵和文化品位、并在原有的节目基础上培养品牌意识，维护品牌的生命力从而突破重围，获得新生。在中国电视综艺娱乐节目中异军突起经久不衰的《快乐大本营》以其清新、青春、快乐、贴近生活且富有创新精神等特点，在中国电视综艺娱乐节目的版图上占有相当大的份额和空间，他们注重节目定位，节目的思想内容，突出主题抓细节，节目生活化、平民化，主持人能力全面有个性，这些都是它成功的重要表现。

随着节目的不断改版，其自身也有不足之处。“快乐家族”的主持风格和角色定位的全面转变给栏目再创高收视率的同时也带来了几方面的隐忧。

一是过度展现和随性表演在一定程度上抢占了嘉宾风头，会给观众带来审美疲劳。在《快乐大本营》的舞台上“快乐家族”的表演无处不在，甚至盖过了嘉宾。很多观众以为这种表演率真、自然是节目的一大亮点。但从长远来看，主持人在节目中的过度展现会让观众产生审美疲劳,新鲜感也势必受到影响。

二是“快乐家族”推崇简单快乐,但简单不等同于低俗,节目的内涵仍有待提升。在节目中,几乎所有的话题都可以成为笑的理由,甚至于主持人的缺陷摇身一变也成了挖苦类的笑话。作为一档在全国知名的综艺娱乐节目，《快乐大本营》对广大的电视观众，尤其是青少年起着不可小视的引导作用。栏目组导演应更好地挖掘主持人的自身价值，在提升节目内涵上多下功夫。

三是新生力量的加入给节目带来了青春气息，但对节目的融入有待加强。杜海涛、吴昕加盟《快乐大本营》已经好几年了,但经常看节目的观众都有这样一种感觉:“大本营”还是何炅、谢娜、维嘉三个人的舞台,两位新人完全成了陪衬。

随着全球一体化的发展，未来中国电视综艺娱乐节目将会面临更大的机遇和挑战。在机遇和挑战面前，我们应该与时俱进，在符合我国国情发展的前提下，不断开拓创新节目形式和内容，做到贴近实际、贴近生活、贴近受众，立足本地放眼世界，只有这样节目才能长盛不衰、永葆活力。

参考文献

①③唐志平，《快乐大本营》品牌意识及生存策略分析[J]，《当代电视》，2005

②陆晔，赵民：《当代广播电视概论》[M].上海:复旦大学出版社，2006

④⑤姚战，《浅析电视娱乐节目的趋势》[J]，《当代电视》，2005，（6）