电子化学品分析报告范文

导语：如何才能写好一篇电子化学品分析报告，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

关键词：生鲜乳；质量安全；现状；对策；湖北省

中图分类号：S879.1 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2014）07-0075-02

收稿日期：2014-06-23

作者简介：舒元俊（1972-），男，四川犍为人，主任科员，主要从事湖北省生鲜乳质量安全监管工作。

湖北省奶业发展起步晚，规模小，但近几年，湖北省奶牛养殖在伊利、蒙牛等大型乳品加工企业的带动下，发展势头强劲，有效推动了湖北省奶业生产方式快速转变，奶业总量得到大幅提升。截至2013年，湖北省荷斯坦奶牛存栏达到8.6万头（产奶牛5.3万头），主要分布在黄冈、武汉、宜昌、咸宁等9个市27个县（市、区），比2012年增加了1.4万头，同比增加19%；全省生鲜乳年总产量达到24.2万t，比2012年增加2.09万t，同比增长9%。存栏100头以上的规模场（户）60个，总存栏8.17万头，占总存栏量的95%。其中存栏10 000头以上的场1个；存栏5000头以上的场2个；1 000头以上的场13个。

全省生鲜乳收购站（点）50个，其中黄冈市28个、武汉市7个、宜昌市7个、咸宁和孝感各2个，天门、恩施、十堰和襄阳各1个。生鲜乳运输车58台，其中武汉23台、黄冈21台、宜昌8台、孝感2台，恩施、咸宁、襄阳、十堰各1台。

1 生鲜乳质量安全监管现状

三鹿奶粉和水解蛋白事件之后，各级畜牧（奶业）主管部门不断加强生鲜乳质量安全监管，扎实开展专项整治，督促奶畜养殖者、生鲜乳收购站开办者和运输车经营者落实首负责任，加强检查、检测和行政执法，指导监督收购站和运输车落实收购、销售、检测、不合格乳品处理等制度，经过连续6年的生鲜乳专项整治，湖北省三聚氰胺、水解蛋白已基本杜绝，农业部组织的异地抽检已连续6年合格率达100%。为了提高生鲜乳质量安全水平，全省各级主要做了以下工作。

1.1 开展监测

一是配合完成农业部监测工作。主要完成生鲜乳质量安全异地抽检、全国生鲜乳违禁物专项监测、生鲜乳国家标准指标监测、婴幼儿配方乳粉奶源基地质量安全监测等计划的实施。采取现场检查和抽样检测的方式，完成11项指标（三聚氰胺、革皮水解物、碱类物质、硫氰酸钠、β-内酰胺酶、冰点、黄曲霉毒素M1、铅、铬、汞、砷等）共计200个批次的监测任务，并上报检测结果分析报告。二是开展省级的监测工作。主要完成生鲜乳违禁物专项监测计划5个指标40个批次的抽样监测任务，对全省生鲜乳收购站和运输车进行清查，登记造册，建立健全管理制度，督促抓好《生鲜乳收购许可证》和《生鲜乳准运证》的管理。指导做好 “三表一单”使用和存档工作，落实产品质量可追溯制度。按农业部要求，每半年对照《生鲜乳收购站标准化管理现场检查内容》、《生鲜乳运输车现场检查内容》，对全省50个收购站和58台运输车全覆盖检查整改一遍。

1.2 开展专项整治

按照农业部生鲜乳专项整治工作方案要求，制定了湖北省专项整治工作实施方案，整治以奶牛主产市（州）和奶牛养殖集中区域为重点，严厉打击生鲜乳生产、收购和运输过程中各类违法添加行为，重点治理非法收购生鲜乳、倒买倒卖不合格生鲜乳、恶意争抢奶源的行为。重点在有毒化学品管理，生鲜乳检验检测、各项记录单据备案、制冷贮存设备和挤奶器械维护、生产技术操作规范等方面整改提高。强化许可管理，严把准入关，严打非法收购运输“黑窝点”，坚决取缔不合格收购站和运输车辆。严格落实监管责任，加强行政执法和刑事司法衔接，坚决查处各类违法违规行为。

1.3 开展日常监督检查

督促各养殖场建立健全管理制度，规范养殖档案管理，认真填写生产、投入品使用、疫病防治、收售奶、设备消毒等记录，将生鲜乳收购站监督管理工作纳入制度化、规范化的轨道。认真落实生鲜乳质量安全属地管理责任，实行 “三包一检”责任制，即：乡（镇）畜牧兽医责任人包生鲜乳收购站，至少每周进行一次现场检查；县级畜牧兽医责任人包乡（镇），至少每月进行一次现场检查；市级畜牧兽医责任人包县（市），至少每季度进行一次现场检查，做到每一个奶牛养殖场（户）、生鲜乳收购站、运输车都纳入监管范围之中。

1.4 开展培训

在全省范围内开展法规学习月活动，主要抓好《食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》以及国务院关于加强乳品质量安全、婴幼儿配方乳粉质量安全、奶源监管等法律法规及相关文件标准的学习、宣传和贯彻。根据监测任务，开展抽样、检测和监测系统使用等技术交流和培训工作。提高监管部门、监管责任人和相关人员依法监管的能力和水平。

2 存在的问题与对策

国人不愿喝国产奶，更不愿消费国产婴幼儿配方奶粉已成为不争的事实，虽然通过整治生鲜乳质量安全水平有所提高，但是，湖北省生鲜乳质量安全还存在着较多的薄弱环节和隐患。目前，农业部重点监控的指标有20多项，主要有革皮水解物、硫氰酸钠、β-内酰胺酶和黄曲霉毒素M1等，任何一项超标都有可能对人体造成危害，严重的可导致神经系统抑制，产生耐药性或致癌， 另外，“两病”（结核病和布氏杆菌病）对生鲜乳质量安全是重大隐患，更为突出的问题是，基层执法监管能力严重不足，监测缺经费无设备，执法队伍无保障、低素质，对存在的问题难以做到及时发现，快速处理。重树消费者信心，保障生鲜乳质量安全已成为质量安全工作的重要任务，当前和今后一段时间应重点做好以下工作。

2.1 着力推进规模化、标准化养殖水平，确保生鲜乳源头质量安全

规模化、标准化养殖，是生鲜乳质量安全工作的重要保障。目前，湖北省奶牛养殖100头以上规模养殖虽已达到95%，但仍有5%的散养户，且100头以上规模养殖标准化程度、科学养殖技术水平参差不齐，除通山现代牧业、伊利乳业等少数几个大型养殖企业标准较高外，大部分养殖企业标准化程度不高，重生产轻质量，基本未开展生乳自测，同时挤奶工素质不高，卫生条件差，存在较大质量安全隐患。应着力推进标准化奶牛养殖场示范创建活动，进一步提高全省奶牛标准化养殖水平。组织相关专家到生产现场，指导奶农做好栏舍建设、种草、饲养技术等工作，进一步规范示范场的建设管理，真正发挥示范带动作用。通过争取农机补贴、奶牛良种冻精补贴等项目，扶持奶牛标准化养殖场建设，促进奶牛规模化养殖，提高奶牛生产管理水平，提高生鲜乳质量，从源头上保证生鲜乳质量安全。

2.2 着力推进生鲜乳信息化管理水平，确保质量安全全过程监控

建立生鲜乳监管信息管理系统，是保证生鲜乳质量安全的有效手段。湖北省此项工作相对滞后，目前只有伊利等少数大型企业对其使用的运输车辆安装了GPS定位系统，实现了运输车辆的实时监控，下步应积极鼓励乳品加工企业加大投入，对生鲜乳收购、运输环节实行实时监控的同时，还可以结合“国家物联网应用工程”，申报《湖北省生鲜乳质量安全监管综合信息及可追溯平台》项目建设，推进生鲜乳网络化视频监管。通过收购站、乳企POS机作为操作工具和信息传输载体，来实现奶帐统计电子化，从而精准掌握生鲜乳数量及质量；通过定位、运输车罐口电子抓拍和无线上传图片的方式，管控运输车的营运过程；通过在收购站关键点安装摄像头和传输现场实时画面的方式，管控收购站的收奶行为。确保湖北省生鲜乳在生产、加工、运输过程中的安全性，实现真正意义上的全过程监控，提升生鲜乳的质量安全监管水平。

2.3 着力加大生鲜乳质量安全监测力度，确保监测范围全覆盖

抽样检测和现场检查是生鲜乳产品质量安全监管的重要手段，也是发现问题的重要途径。目前各市均未开展生鲜乳检测工作，对辖区内的质量安全监管缺乏有效手段，应进一步加大生鲜乳质量安全监测力度，重点加大对奶牛养殖环节、生鲜乳生产、运输环节的抽检力度和抽检频次及监测范围，并增加现场快速检测的手段，在完成农业部生鲜乳质量安全抽样监测任务的同时，市（县）每月应对生鲜乳收购站开展一次生鲜乳质量安全抽样检测工作，基本做到省级每半年、市级每季度、县级每月对生鲜乳收购站定期巡查，巡查覆盖面要达到100%。积极推进生鲜乳第三方检测，建立生鲜乳质量安全监督管理长效机制。各地畜牧主管部门为第三方检测工作的具体责任单位，负责本辖区第三方检测工作的组织实施和日常管理。一是使乳品企业严格按照收奶合同规范收奶，促进公平交易，杜绝压级压价现象，保护奶农利益；二是促使奶牛养殖户诚信经营，杜绝掺杂使假的现象，规范收购市场秩序；三是通过日常检测，确保质量安全透明，缓解畜牧主管部门的监管压力，提高生鲜乳质量安全水平。