啤酒厂实习报告范文

导语：如何才能写好一篇啤酒厂实习报告，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

10月23、24日，我们进行了为期两天的食品安全与卫生的参观实习，先后参观的工厂有乐天食品加工厂、北京燕京啤酒厂和北京鹏程制肉厂。

一. 乐天食品加工厂

乐天公司创建于1948年，从建立至今，始终以最高的技术、最好的原料、最先进的设备为出发点，向小学班主任年度总结第一的目标奋进。现在，乐天集团的事业已经扩展到全世界包括中国、日本在内的9个国家。

乐天(中国)食品有限公司主要从事糕点、糖果、儿童食品、饮料的开发、生产和销售。一期生产乐天"派"系列产品;二期推出了深受青少年喜爱的"小熊饼"系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列产品，XX年9月健康护齿产品：木糖醇无糖口香糖正式上市。

实习的第实习报告上午，在老师的带领下，我们来到了位于食品报告的亦庄高科技园区，高校教师入党申请书食品工厂就坐落于此，这里环境幽美，交通便利。在有关负责人的引导下，我们参观了食品实习的派、小熊饼和口香糖的生产线，在这个过程之前，我们穿戴好读后感范文为我们准备的帽子、白外衣还有鞋套，每次进入车间之前还要进行手部以及全身的酒精消毒，这样，食品的卫生食品报告就有了保障。

工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，巩固和理解专业课程。实习方式主要是参观一系列食品加工厂，请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容，下生产工厂实习参观，向企业的现场管理、技术生产工作人员学习请教相关知识。通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西，对食品生产有了进一步的认识。

二. 北京食品实习啤酒厂

北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业，食品工厂二级企业，1997年完成股份制改造，募集设立北京燕京工厂报告股份有限公司，给企业注入了活力。在发展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从食品工厂实习报告时投资640万元的小型啤酒企业，发展成为拥有总资产工商银行实习报告亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销能力超过200万吨的全国大型啤酒企业集团。目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司(厂)十八个，其中啤酒生产企业十二个，相关和大学生求职简历下载产品企业六家。产品有七大类50多个品种。工厂实习产品为啤酒，约占公司总收入的90%以上，主业非常突出。

燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味纯正、柔和爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大会堂国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在实习报告啤酒质量评比中获大奖，"燕京牌"啤酒注册商标是中国驰名商标。

篇2

（1）本科生入校第一学年后进行金工实习，这个实习在校内的工程训练中心就可以完成。本次实习是“生物工程”专业本科基础理论课《机械制造基础》的配套实践环节。整个实习过程，让学生初步了解“生物工程”与机械专业的密切联系，为后续课程及今后就业奠定感性认识基础；将所学理论知识与生产实际相结合，对书本理论知识进行实践检验，加深对理论知识的理解，巩固学习效果。

（2）大二理论课学习结束后，进行认识实习，其作用是加强学生对专业的感性认识；增加学生对后期专业课学习的兴趣；了解“生物工程”领域发展现状；为即将开设的专业基础课和专业课的学习奠定基础。我们选择与“生物工程”相关的、典型的企业、研究院所等作为实习企业，包括“中信国安葡萄酒业股份有限公司”；新疆阜丰生物科技有限公司及乌苏啤酒厂、新疆离子束生物工程中心有限公司、新疆七一酿造有限公司等。同时，为了提高实习效果，我们实习前对学生进行了实习动员，主要是让学生理解认识实习的目的、实习的企业及实习期间的要求和注意事项等，由于事先布置学生了解实习企业的相关信息，学生在实习过程中能够提出问题，避免了以往认识实习中存在的学生只是“参观”、听讲解而提不出问题的现象，并让学生提前查阅相关资料做到实习前就“心中有数”。这样大大提高了实习的效果。

（3）本科生大三学年理论课程学习结束后，随后进行生产教学实习。校外实习基地为教学实习顺利完成提供保障，因此，为了更好的完成教学实习必须建立一批相对稳定的实践实习基地，通过加强学校与企事业单位的联系与合作，为学生实习创造良好条件，极大地锻炼和培养学生的实践能力。通过生产教学实习，我们通常采用学校与企业相互合作方式，利用企业现有的场地、设备及其他有力条件作为实习的保障，并且实践教学基地的管理由企业派专人负责管理。实习带队教师在组织实习前，根据实习基地的具体情况制定相应的实习计划、大纲。带队教师要担任培养和提高学生实践能力的任务，在生产现场，教师要及时了解学生的工作情况，熟悉生产工艺和设备，帮助学生解决实习中遇到的困难，引导学生按实习计划尽快进入角色，避免盲目性，增强主动性。学生在老师的指导下，能很快熟悉现场工艺和企业环境，进入角色。实习中，指导教师严格考勤，培养学生遵守纪律的自觉性和认真负责的好习惯。专业生产实习是教学工作的延续，不但可以培养学生的工程意识、动手能力、分析能力、综合能力和形象思维能力，而且也能培养学生的团队精神和创新意识。在学生实习过程中，最终要达到对企业发展现状的了解、熟悉实习单位的内部管理，掌握生产工艺路线及设备等，增强学生的适应能力，为今后就业奠定扎实的基础。

（4）大四第二学期，进行毕业论文（设计）的设计。毕业论文（设计）的设计是在金工实习、认识实习以及生产实习的基础上，由老师设计题目，学生进行选择，然后完成毕业论文这一重要的学习环节。毕业论文在培养大学生训练基本科研能力、提高综合实践能力与素质等方面，具有很重要的作用，是学生理论学习与实践相结合的重要体现，使学生的创新能力、分析与解决问题的能力得到培养。

二、建立科学的实践教学考核体系

以前实验或实践教学的考核方法主要依据学生的实验、实习报告来进行评定，有一定的片面性。为了全面公正地考核学生的实验或实践教学成绩，我们对过去的考核方法进行了改进，采用学生分组对实习的企业相关的工艺流程、实习收获等进行汇报，不同组学生可以相互提问回答，实习带队教师进行点评打分。采用这种综合的考核方法能够客观地评价每位学生的实习实际水平，同时有利于培养学生提出、分析与解决问题的综合能力。

三、结束语

篇3

（一）普及环境知识，提高环保意识

环境教育的根本目的，一是提高全民族环境意识，二是培养环保专业人才③。因此，生物科学专业的学生必须先接受环保基本知识及技能的学习，才能为将来从事各项与生物、环境科学相关的工作奠定基础。

（二）帮助学生树立强烈的社会责任感

学生具备“渴望学习的强烈求知欲和自主学习的能力，以及正确对待个人与他人、社会、民族、国家、人类和自然环境的态度和表达、交流的能力”④是高等教育的培养目标之一。环境科学概论虽然只是一门选修课，但这门课在学生的整个知识体系中却占有重要地位。因此，非环境专业的学生也应当通过学习树立对人类前途命运关心和对社会持续发展的高度责任感，不断关注我们的环保事业。

（三）引导学生树立科学的发展观

环境问题的产生，除了原生环境问题(自然演变)外,主要是次生环境问题(人类活动)所引起的。随着人类大规模地改造环境,也必将会出现新的环境问题。解决环境问题的根本途径是调节人类活动与环境的关系，用科学发展观来指导,走可持续发展之路,这样才能达到人与自然环境的和谐相处。人类的环境观念在一次次地提升，我们的学生也应该学会用一种发展的思维方式来分析解决今后经济和社会发展中遇到的各种问题。

二、课程设置应合理

环境科学概论作为生物科学专业（师范类）的选修课程，在大学四年级上学期开设。之前，学生大多对环境专业知识了解不多，也比较零散，大四开设这门课程可以让学生系统地学习相关理论，引起他们对于环境的关注。为此，课程在内容选择和组织等方面力求在阐明基本概念、原理和方法的同时，也能反映环境学科领域的最新研究成果，使学生比较全面地掌握环境专业的基本知识和技能。

三、教材的选择与大纲的制订应符合实际情况

环境科学概论课程教材有较多的版本,不同的教材在内容的设计和编排上各有特色。对不同专业及层次的学生，进行环境教育的目的不同，所用教材也应有所区别。我系目前选用的教材是科学出版社最新出版的《环境科学概论》（仝川主编，2010年7月第一版）。这是一本针对师范类非环境专业而编写的精品教材，它着重体现环境科学的思想理念、基础理论和科学方法，内容简练，重点、难点突出，非常适合作为选修教材使用。教学大纲是课程建设的重要组成部分，体现着这门学科在课程结构中的性质、地位以及教学要求,也是施教的依据。因此编制大纲时要使其能够适应课程教学的需要，明确教学目的、教学方法、教材的选用、适用的教学对象、课程设置、参考书目等，并在教学实践中不断完善。选用的教材要与大纲相一致，内容不能过多，也不能过于简单，要符合教学对象的实际情况。

四、合理编制教学计划，精选教学内容

（一）合理编制教学计划

教学计划作为教学的重要组成部分，是一门课程的总体安排，也是安排教学任务、实施教学过程、实现教学目标的基本依据。该课程既然是概论性质的，在内容深度上与环境专业的学生要有所区别，在学时上亦不宜安排过多，从教学实践来看，36学时基本上能满足教学需要。

（二）精选教学内容,详略得当

环境课程内容涉及广泛，在选择授课内容时除了兼顾全面系统外，更要重点突出。针对生物科学专业的特点，教学内容多侧重于介绍生态环境影响与保护问题，重点在于培养学生可持续发展的战略思维。本教材内容包括绪论、大气环境污染与防治、水体污染与防治、土壤污染与防治、固体废物污染与处置、物理环境污染与防治、环境监测、环境评价、环境管理、全球环境问题和可持续发展等。笔者在实际教学中，针对一些具体内容进行了适当调整，以前六章的内容为主，并确定每章的教学重点和难点，其目的是促进学生牢固地掌握环境污染及治理的基本知识，对其他的内容则简要介绍，让学生对这些知识有所了解。

（三）注重充实新内容

由于环境学科发展非常迅速，新的研究方向和研究成果不断出现，所以要不断调整充实新的教学内容，以适应时展的需要。这就要求教师在备课过程中通过电视、互联网、报刊杂志等多种途径收集资料，努力把本学科的新理论、新成果和发展方向动态地融入到教学过程中。

五、采用多样化的课内外教学模式

笔者在教学实践中尝试采用多种教学形式相结合，以激发学生的学习兴趣。

（一）采用典型的实例教学

案例是为教学目标服务的，因此它应该具有典型性，且应该与所对应的理论知识有直接的联系。这就要求授课老师平时要注意素材的收集和筛选，把一些典型问题展示给学生。例如：讲解环境问题时，如果仅空洞地讲环境保护如何重要，学生不感兴趣，必然导致听课效率低下。笔者尝试先给学生展示一些环境污染事件的背景及资料，如著名的世界公害事件，再分析其原因及后果，让学生参与讨论，总结环境保护的重要性；在介绍生物多样性锐减时，把国内及世界上一些濒临灭绝的珍稀物种的生存现状，用图片展示给学生，使学生懂得保护生物多样性实际上就是保护人类自己的生存环境。在教学实践中，还适当采用生活中的环境实例教学，让学生深有体会。例如：空调排放的氟利昂对臭氧层的破坏；房屋装修后产生的苯、氡等多种有害物质会对人体健康造成伤害等。通过这些引导学生学会观察自己身边的环境问题，从而学以致用，提高环保意识，落实环保行动。

（二）增加师生之间的沟通和交流

课堂是知识传播和思想交流的最重要的场所。上课过程中，教师要特别关注学生的听课反应，应不时地走下讲台通过口头语言、提问、肢体语言（如关注的目光、适当的手势）等方式与学生进行互动。如果出现学生听课热情不高或对知识不理解的情况，要耐心听取他们的声音，适当修正教学过程中的不足之处。通过师生互动交流，学生的语言表达、逻辑思维、解决问题的能力均得到了锻炼和提高。笔者在每学期都会抽出几个学时，让学生自己备课、讲课。具体方法是：把教学内容分成几大专题，如环境污染与防治(包括水、气、土、物理污染章节)、环境技术与方法(包括环境监测、环境评价等章节)、和谐环境(包括可持续发展等章节)等专题，提前分组，让学生看书、收集资料，每堂课抽两个小组上讲台由学生讲述，然后请学生讨论和辩论，对于学生的讨论结果，及时给予总结和评价。通过这种上课方式，既培养了学生自学能力，又锻炼其表达能力，课堂气氛十分活跃，学生反应良好。但这种模式一学期只用1-2次即可，不宜过多使用。互动式教学把教育行为从单纯的知识学习转变为参与和实践相结合①。通过营造宽松民主的教学环境，在教学双方平等交流探讨的过程中，达到不同观点碰撞交融，实现了以教师为主导的注入式教育到师生互动的探究式教育的转变，进而激发教学双方的主动性和探索性，实现学生素质的全面提高。

（三）多媒体教学与传统教学取长补短

多媒体教学具有强烈的视听冲击力和感染力，能激发学生学习兴趣，增强学生理解力和记忆力，备受教师的青睐和学生的欢迎②。采用多媒体教学主要有以下优点：（1）能充分调动学生多种感官来接受课堂信息，方便教学设计，更易突出重难点，学生接受知识也更快。如介绍环境问题的产生和危害时，用风景秀丽的大自然图片与浊水黑烟、垃圾成堆等生态环境遭破坏的图片作对比，展示给学生，引起了学生内心的强烈震撼。在准备课件时，可以标好所讲内容的轻重点，学生一目了然，就能有针对性地进行学习。（2）大大减少黑板板书的时间，增加教学的信息量。有些复杂的数学模型和图形，靠粉笔来写画，会浪费大量时间。采用多媒体课件，教师可以用图像演示，直观性较强。而且能在有限的课时里，传授给学生更多的信息。（3）增强上课内容的条理性。可将教学要点宏观上列于某一张幻灯片中，然后以“超链接”的方式进入各专题进行深入介绍。这样脉络清晰，便于学生记住，也便于教师做课前复习和课后小结。（4）最大限度实现教学的生动性、丰富性、直观性。利用多媒体技术将一些抽象的工作原理、复杂的运行过程转换为形象直观、图文并茂的动画，使得问题更加容易理解。如讲述水的自然循环时，采用FLASH动画清晰地显示水的蒸发、降雨、渗透、径流等一系列循环过程，加深学生的认识。（5）便于更新和补充教学内容。由于教材部分内容无法跟时代同步，利用课件，可将最新资料展示给学生，让学生在“最新鲜的空气中成长”。

总之，多媒体教学作为课堂教学的主要手段，正日益成为一种趋势。多媒体教学有诸多优势，但也存在一些弊端，是不能完全代替传统教学的，这主要体现在以下几方面：（1）人格教育和师生情感交流的缺失。在多媒体的单一教学中，教师忙着操作多媒体，很多时候就无暇顾及到与学生交流，更不会由学生表情去洞察学生的内心世界。一味地传授海量信息忽略品德修养塑造，这对于培养学生的良好人格是很不利的。而在传统教学中，教师往往都会注重和学生交流，并在恰当的时候进行人格教育。（2）教师的惰性思想得不到抑制。采用多媒体教学时，教师主要精力都花在了做课件上，很少有时间钻研课本，编写教案。有的教师干脆直接用网上下载来的课件。这样一来，很难有自己的创新思维和教学观点，一旦多媒体出了故障的话，上课的程序就乱了，教学的效果肯定不会好，而传统教学则不会出现此类问题。（3）上课节奏难于把握。如果讲课过快，学生跟不上教师讲课速度，易导致学生对授课内容不理解、疑问增多；反之，讲课过慢，就会造成学生注意力不集中，不认真听课的现象。因此，教师需要灵活掌控好上课节奏和课堂教学进度。

实际教学中，笔者对一些重难点内容，采用以下方法：如讲解目前备受关注的PM2.5时，先板书PM2.5的基本概念和来源，再用多媒体展示PM2.5质量标准出台的背景知识，接着通过提问、讨论的方式，对它的危害及治理策略进行思考和总结，并留一定的时间让学生进行理解和记笔记。这样，学生对知识点的掌握就比较牢固。总之，应根据学生的认知规律和特点，将多媒体教学与传统教学相互结合，扬长避短，才能获得更佳的教学效果。

（四）到实习基地参观学习

组织学生到离市区较近的淮南化肥厂、淮南啤酒厂、安徽益益乳业、洛河电厂、大通垃圾填埋场、八公山森林公园、焦岗湖风景区等实地参观学习。去之前，先把相关的环境知识点如废气、废水、粉尘的处理及工艺，环境规划及生物多样性等布置给学生，让学生提前准备好平时不太理解的问题和不懂的难题。在参观的过程中，学生与现场的工作人员或技术人员进行互动交流，把书本与实践之间不懂的地方一一询问。回来后，师生一块进行讨论和总结，使学生从具体形象的感性认识上升为正确的理性认识。这类活动充分体现了环境理论与实践相结合的教学理念，同学们纷纷表示获益良多，不仅大大拓宽了他们的眼界，更加深了对知识的理解。

（五）指导学生撰写环境小论文或调查报告

老师根据教学内容精心设计若干课题，并布置给学生，让学生根据兴趣自选并成立课题小组。相关文献的查询、资料的收集、数据的采集，论文和报告的撰写均在课余时间完成，最后以课题小组的名义上交研究或调查成果。在课堂上采用先演讲、后讨论的方式，让学生相互交流自己写论文或报告的过程和体会，取长补短，相互学习。撰写论文或调查报告的过程可以初步培养学生基本的科学研究能力，为他们将来毕业论文的写作或学业的进一步深造打下良好的基础。

（六）丰富课外教学形式

（1）组织学生参加环境保护知识讲座或学术报告会。利用我系每年举办的学术活动周的有利条件，邀请在环保工作中有丰富经验的知名专家作学术报告或专题讲座，拓展学生的思维和视野，增进学生对环境理论知识的深入理解，熟悉环境研究领域的发展趋势和前沿动态，学生纷纷表示自己非常愿意参加这样的活动，收获很多。（2）鼓励学生参与形式多样的环保活动。可利用环保纪念日（如每年6月5日世界环境日、4月22日地球日等）组织学生在校内外进行环保宣传；主动参与全国高校学生社团开展的校园节能减排公益项目和“节能减排大学生在行动”主题学生活动；积极响应政府有关部门开展的“绿色出行”环保公益行动，加强公众对绿色出行的认知和理解，促进公众出行方式的转变；鼓励学生创作环保约章，探索推动环保的新方法、新理念等。通过直接参与活动的全过程，既开阔了眼界，专业知识也得到了丰富和巩固，学生环保的使命感将得到很大的增强①。

六、考核环节注重综合考量

为了合理地给出学生学习这门课程的学期总评价，采用将平时表现、考试成绩、实习情况及其他方面相结合的方式进行综合评定，分别按照30%、10%、50%、10%的比例计算总成绩。平时成绩主要与考勤、作业、听课、提问、参与课堂教学的热情等相挂钩。考试试题尽量做到题型多样化、合理分配主客观题的分值、设置选做题、增加实际应用题目和综合题目（论述题、案例分析等）。在考题的设计上努力做到试题更具开放性和灵活性，有利于考生充分发挥自己的能力和水平。考试结束后，及时对考试情况进行综合分析总结，以便适当调整下年的教学内容和试题难度，使考试能够真实地反映课程教学质量和学生的学习效果。实习主要考察学生实习前准备、实习过程中的积极主动性、实习报告的完成情况等。其他方面还包括撰写论文或调查报告的质量，参与课外实践活动的情况等。

七、结语